Si të gatuaj waffles vjeneze në një recetë hekuri waffle. Si të përgatisni waffle vjeneze të buta dhe me gëzof

Por së pari, dua të devijoj pak. Unë nuk kam vërtet një hekur waffle, kam një pajisje shumëfunksionale, mund (gjëja e parë që provuam t'i gatuajmë), si dhe të bëjmë sanduiçe dhe mish të pjekur në skarë.

Recetë vjeneze për vafle e përshtatshme për hekurin e vafles elektrike

Nga produktet që ju nevojiten: qumësht 250 ml., 2 vezë, miell 300 gr., sheqer 125 gr., gjalpë 60 gr, pak kripë, gjysmë luge çaji sodë, pak lëng limoni, vanilinë.

Brumi përgatitet shumë lehtë.

Fillimisht duhet të ngrohni qumështin dhe vezët, nëse nuk i keni nxjerrë paraprakisht nga frigoriferi dhe i keni ngrohur në këtë mënyrë. Qumështi në mikrovalë, vezët në ujë i nxehtë. Shkrijmë edhe gjalpin pak, këtë e bëj në mikrovalë.

Më pas me mikser rrihni vezët me kripë dhe sheqer. Më pas, zvogëloni shpejtësinë e mikserit në minimum (në mënyrë që të ndërhyjë vetëm) dhe filloni të derdhni / derdhni në përzierjen e sheqerit me vezë sipas rendit: qumësht, gjalpë të shkrirë, vanilinë, sode, të shuar. lëng limoni, dhe në fund - miell. Brumi që rezulton nuk ka nevojë të gatuhet menjëherë - lëreni të qëndrojë për pak, rreth 20 minuta.

Si të piqni në një hekur waffle elektrike

Ndizni pajisjen dhe prisni derisa të ngrohet. Lyejeni sipërfaqen e punës me gjalpë (sapo ngroheni para se të shtroni brumin, përndryshe mund të digjet dhe vaflet tuaja nuk do të jenë aq të bukura). Më pas drejt me lugë shtrijmë brumin me kujdes dhe e shpërndajmë në formë. Është pak i rrjedhshëm, por kështu duhet të jetë.

M'u deshën 4 minuta për secilën grup (vetëm 2 vafla për tufë). Prandaj, nuk është e vështirë të merret me mend se do të piqni për një kohë mjaft të gjatë. Kjo nuk është për ta hedhur në furrë dhe për ta harruar. Por rezultati do t'ju kënaqë.

Meqë ra fjala, brumit mund t'i shtoni fruta të thata ose fruta të grira hollë, si mollë, por më pas mbani parasysh se koha e gatimit mund të rritet.

Kemi ngrënë vafla vjeneze me qumësht të kondensuar dhe reçel. Më kujtohet një herë në një kafene i kemi servirur me akullore. Unë mendoj se mjalti dhe frutat (luleshtrydhet, për shembull) gjithashtu do të vijnë me to. Në përgjithësi, me çfarë të hani - tashmë varet vetëm nga imagjinata juaj. Ju bëftë mirë!

Tepër të shijshme, vaflet e buta vjeneze të preferuara të të gjithëve mund të gatuhen në një hekur elektrik vafle në shtëpi, receta dhe foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë!

Waffles janë jorealisht të shijshme, të harlisura dhe të gjata. Kjo është një recetë për të bërë vafle vjeneze, brumi për të cilin gatuhet me kefir. Vaferat e shijshme mund të shërbehen me reçel, shurup, qumësht të kondensuar, akullore ose manaferrat e freskëta.

400 ml kefir;
50 g gjalpë;
2 vezë;
4 lugë gjelle. l. Sahara;
2 lugë pluhur pjekje;
1 lugë sodë;
një majë kripë;
300 g miell gruri.

Për dorëzim:

çdo shurup;
manaferrat e freskëta.

Receta 2: Waffles krokante vjeneze në një hekur waffle elektrike

Gjalpë - 150 gr,
Vezë - 3 copë,
Sheqeri - 1 filxhan
vanilinë - 1 pako,
salcë kosi - 4 lugë. lugë,
Kripë - një majë
Sode - në majë të një luge çaji,
Miell gruri - 2,5 gota

Shkrini gjalpin në mikrovalë ose në një banjë me ujë. Lëreni të ftohet.

Rrihni tre vezë në një tas të veçantë.

Hidhni sheqer në to.

Shtoni vanilinë ( sheqer vanilje) dhe pak kripë.

Përziejini të gjithë përbërësit vienez të vaflës.

Shtoni gjalpin e ftohur.

Përziejeni përsëri masën.

Shtoni salcë kosi. Përziejini përsëri me një kamxhik.

Shtoni sode. Në vend të sodës së bukës mund të përdorni pluhur për pjekje.

Shosh miellin e grurit përmes një sitë në tasin me përzierjen vieneze të vafleve.

Përzieni brumin tërësisht. Brumi për waffles vjeneze duhet të jetë më i trashë se për petullat, por në të njëjtën kohë jo aq i ngushtë sa ai klasik. brumë buke. Fotografia tregon qartë se si duhet të dalë.

Lyejeni hekurin e vafles me pak vaj vegjetal ne menyre qe te mos ngjiten vaflet. E vendosim në sobë dhe e ngrohim mirë. Hidhni brumin me lugë në hekurin e vafleve. Më duheshin 2 lugë gjelle për një vaffle. lugët.

Palosni hekurin e vafles. Duke mbajtur dorezën e hekurit të vaflës me duar, mbajeni në sobë nga njëra anë për rreth 2 minuta, më pas kthejeni nga ana tjetër dhe skuqni vaflat nga ana tjetër. Shtrydhni fort dorezat e hekurit të vaflës. Gjatë pjekjes do të dalë avulli, ndaj bëni kujdes që të mos digjeni.

Wafflet vjeneze të bëra në shtëpi shërbehen të ftohta me fruta të freskëta, reçel, konserva, qumësht të kondensuar, çaj, qumësht ose kafe. Mund t'i servirni në mënyrë origjinale duke i hedhur çokollatë të shkrirë dhe arra të grira ose thjesht i spërkatni me sheqer pluhur. Të bëftë mirë.

Receta 3: Waffles vjeneze në shtëpi (me foto)

Waffle vjeneze janë më push, në një hekur waffle ato dalin të buta brenda dhe krokante jashtë. E vërtetë, vetëm e freskët. Është e freskët që rekomandohet të hahet. Pasi shtrihen, vaflet humbasin krokantinë e tyre.

miell - 1,5 gota;
kripë - një majë;
sheqer vanilje - 1 qese;
vaj vegjetal - për lubrifikim;
vezë pule - 2 copë;
gjalpë - 30 g;
sheqer (për brumë) - 3-4 lugë. lugë;
sode buke - 1 lugë çaji

Brumi për waffles vjeneze në një hekur vafle elektrike nuk është i vështirë për t'u përgatitur. Vezët duhet të bluhen me sheqer, shtoni margarinën e shkrirë dhe më pas të gjithë përbërësit e tjerë.

E ngrohim hekurin e vafles me panelet e nevojshme, yndyrat. Vendosni 2 lugë brumë në secilën anë.

Mbulojeni me kapak, rregulloni dhe skuqeni për 6-8 minuta. Mund ta hapni kapakun dhe të shihni se çfarë kemi me vaflet.

Ky është rezultati që na duhet. Megjithatë, dikush mund të preferojë një version më të thekur. Nxjerrim pjesën e parë të waffles dhe përgatisim atë të radhës.

Wafflet vjeneze të përfunduara mund të lustrohen. Mund ta lyeni me qumësht të kondensuar të zier dhe të lidhni dy vafla së bashku.

Receta 4: Waffle të thjeshta vjeneze në një hekur elektrik vafle

gjalpë - 200 gram;
sheqer - 100 gram;
vezë- 3 copë;
qumësht - 200 ml;
miell - 300 gram;
pluhur për pjekje - 2 lugë

Për të përgatitur brumin për vaflet vjeneze, do t'ju nevojiten 200 gramë gjalpë të butë, i cili duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi dhe rreth 100 gramë sheqer. Merrni një tas të thellë ose tas sallate dhe fërkoni gjalpin dhe sheqerin në të.

Thyeni tre vezë pule të papërpunuara atje dhe derdhni 200 gram qumësht (qumështi nuk duhet të jetë i ftohtë, është më mirë nëse është pak i ngrohtë). Përziejini të gjithë përbërësit dhe rrihni me një rrahëse ose mikser me shpejtësi të ulët derisa të bëhet një masë homogjene.

Në masën që rezulton shtoni 300 gram miell dhe 2 lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë.

E trazojmë brumin tërësisht derisa të jetë i qetë me dorë me lugë ose me mikser.

Përgatitni një hekur elektrik për vafle. Hidhni 2 lugë brumë në çdo kallëp, lëmoni në formë dhe mbyllni pajisjen. Meqenëse të gjithë hekurat e vaflës janë të ndryshëm, shikoni përsëri rekomandimet për përdorimin e tij, ndoshta kjo sasi brumi nuk do t'ju përshtatet.

Piqni vaflat në një hekur elektrik për waffle sipas recetës për rreth tre deri në pesë minuta.

Në pjatën e përgatitur vendosini vaflet e gatshme. Kur shërbeni, mund të hidhni mbi ndonjë reçel, shurup të ëmbël ose qumësht të kondensuar.

Receta 5, hap pas hapi: Waffles vjeneze në një hekur waffle

Sot do t'ju tregojmë recetën tonë për waffle vjeneze për një hekur elektrik për waffle me të cilën mund të përgatisni lehtësisht waffle të shijshme për të gjithë familjen. Receta jonë e vaflës vjeneze do t'i bëjë vaflet tuaja krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda, ashtu siç duhet të jenë!

3 copë. Vezë
1/3 st. Sheqeri
1 lugë Vanilinë
2 lugë gjelle. Qumështi
40 gr. Gjalpë
3 art. Miell
½ lugë Sode buke
½ lugë Kripë

Për të përgatitur brumin për waffles vjeneze, duhet të përzieni 3 të verdhat e vezëve me ¼ filxhani sheqer, duke përdorur një mikser. Sapo masa të bëhet homogjene, shtoni 1 lugë çaji vanilje dhe rrihni gjithçka përsëri me mikser.

Shkrijmë gjalpin dhe e shtojmë në bazën për vaflet vjeneze, këtu shtojmë 2 gota qumësht.

Përzieni miellin, sodën dhe kripën në një enë të veçantë dhe derdhni në bazën që përgatitëm në hapin e mëparshëm. Përziejini të gjithë përbërësit me një mikser.

Siç mund ta keni vënë re, ne kemi ende të bardha veze, por ato do të përdoren gjithashtu në recetën tonë të vaflës vjeneze. Për ta bërë këtë, ju duhet të mundni të bardhat e vezëve me mikser derisa të kthehen në një masë të ajrosur që i ngjan vezëve.

Në fazën e fundit, mbetet vetëm të përzihet baza e vafleve vjeneze me kremin e ajrit. Është e rëndësishme t'i përzieni të dy përbërësit me dorë, duke e bërë këtë me shumë kujdes në mënyrë që vaflet vjeneze të dalin të ajrosura dhe të buta. Mos e përdorni mikserin në këtë fazë!

Mbetet vetëm të ngrohni hekurin elektrik të waffles, ta lyeni me vaj dhe të filloni të piqni vaflat e shijshme vjeneze për 2-3 minuta.

Vaflet tona vjeneze janë gati dhe ju mjafton t'i shërbeni në tavolinë, duke i dekoruar gjithashtu me reçel frutash, manaferra ose mjaltë! Waffles vjeneze veçanërisht e shijshme me shurup panje, e cila nuk është e vështirë të gjendet në një dyqan modern. Ju bëftë mirë!

Receta 6: Waffles vjeneze me pika çokollate

Receta është shumë teknologji e thjeshtë gatim në një hekur waffle elektrike në vetëm 5 minuta.

Wafflet vjeneze janë të buta, të ajrosura dhe voluminoze. Si rregull, ato shërbehen për mëngjes, të derdhura me shurup panje, qumësht të kondensuar, mjaltë ose reçel. Përndryshe, mund t'i spërkatni edhe me sheqer pluhur.

Do të gatuajmë vafla vjeneze me pika çokollate.

200 gram gjalpë
1 filxhan Sheqer
1 filxhan miell gruri
4 gjera. Vezë
50 g pika çokollatë

Vetëm 4 përbërës bazë për të bërë vafla vjeneze në shtëpi + pika çokollate dhe një hekur për waffle.

Rrihni vezët me sheqerin me shpejtësi maksimale të mikserit për 5 minuta.

Ulni shpejtësinë dhe shtoni gjalpin e shkrirë.

Vazhdoni të rrihni me shpejtësi të ulët duke shtuar miellin. Përziejini derisa të jetë e qetë, shtoni pika çokollatë dhe përzieni me një shpatull.

Ne pjekim waffles duke përdorur një hekur elektrik për waffle. Ne e pjekim çdo faqerojtës për pesë minuta.

Nxjerrim nga hekuri i vafles vaflet e gatshme vjeneze dhe i sperkasim me sheqer pluhur ose i derdhim me cokollate te shkrire.

Receta 7, e thjeshtë: waffles vjeneze - të shpejta dhe të shijshme

Vezë - 5 copë.
Gjalpë - 200 g
Sheqeri - 1 filxhan
Miell - 1 filxhan
Vanilinë

Wafflet vjeneze mund të quhen një nga ëmbëlsirat më të njohura në mesin e ëmbëlsirave të ëmbla. Ata kanë shumë fansa.

Të bësh waffle të bëra vetë nuk është aspak e vështirë, e vetmja gjë e rëndësishme është që të kesh një hekur waffle në dorë. Sigurisht, sekreti i vaffles perfekte për të gjithë familjen nuk do të jetë vetëm në këtë pajisje.

Është shumë e rëndësishme që ju të keni recetë e mirë, kishte një dëshirë për të gatuar një ëmbëlsirë dhe një humor të madh.

Në rastin e një kombinimi të tillë, do t'ju presë një rezultat i mrekullueshëm.

Pak histori

Ka shumë të dhëna se kur u shfaqën për herë të parë vaflet vjeneze. Në përgjithësi, historia shtrihet në qindra vjet.

Por në fakt, vaflet u shfaqën në ditët e Greqisë së Lashtë. Në atë kohë njerëzit i gatuanin me shtimin e djathit dhe erëzave të ndryshme.

Është për këtë arsye që është mjaft e vështirë t'i quash ato vafle të ëmbla dhe të ngjashme me ato moderne. Recetat kanë ndryshuar me kalimin e kohës, ata u përpoqën t'i ndërlikonin ato.

Si rezultat, u shfaqën ëmbëlsira të ëmbla, të cilat u bënë të parat në të gjithë Evropën.

Në radhë të parë do të jetë Franca mesjetare. Atëherë të gjithë ëndërronin për ëmbëlsirën, por vetëm mbretërit dhe njerëzit në oborr mund ta shijonin atë. Delikatesa ishte për njerëzit më të rafinuar dhe më të privilegjuar.

Sot mund të blini një ëmbëlsirë të tillë pothuajse kudo. Waffle vjeneze u bë e njohur në vitin 1898 kur pastiçieri austriak Josef Manner e prezantoi atë si një ëmbëlsirë napolitane. Në recetën e autorit është përdorur një mbushje me lajthi dhe për këtë arsye ato mund të bliheshin vetëm në rrethin e Napolit.

Ky emër është marrë jo rastësisht. Por tipari kryesor i vaferave është se ato ndryshojnë nga vaferat krokante, sepse ngjajnë më shumë me biskotat me biskota. Trajtimi ishte shumë i famshëm.

Kështu Josef vendosi të patentojë recetën, duke hapur markën e tij Manner. Pas ca kohësh, u vendos që të krijoheshin mbushje të reja. Edhe arrat u zbehën në sfond dhe vendin e tyre e zunë reçelra të ndryshëm, mjaltë, krem, manaferra, mish e madje edhe djathë të përpunuar.

Ndër mbushjet më të famshme janë reçeli i manaferrave dhe reçeli i frutave. Rezulton vërtet shumë e shijshme.

Sot, shumëllojshmëria e recetave të delikatesës është e madhe. Edhe gustatori më i zellshëm do të gjejë trajtimin që do t'i pëlqejë.

Në këtë artikull, vendosa të bëj së bashku një koleksion të recetave më të mira vieneze të vafleve që mund të piqni në shtëpi, duke pasur parasysh praninë e një hekuri vaffle.

Waffles të buta

Komponentët:

3 art. Miell; 6 copë. pula. vezë; 1 st. Sahara; 2 lugë gjelle. qumësht; 1 pako sl. vajra; pluhur pjekje; furgon. sheqer.

Wafflet do të dalin shumë të shijshme, do të shkrihen gjatë konsumimit. Por gjëja më e mahnitshme është të gatuash ëmbëlsi e shijshme me një shije magjike nuk është aspak një detyrë e vështirë.

Algoritmi i gatimit:

Sl. Përziej gjalpin me sheqerin, shtoj pulat. vezë, qumësht. Qumështi duhet të jetë i ngrohtë.
E rrah masën, fut miellin. Duhet të përzieni aq mirë sa të mos ketë kristale sheqeri.
Pluhur për pjekje dhe furgon. Përzierjes i shtoj sheqer. Mbjell miell në mënyrë që të mbushet me oksigjen, pastaj brumi i vaflës do të jetë i ajrosur, që do të thotë se pasta është e butë.
E derdh grumbullin homogjen të brumit në një hekur për vaffle. E vendosa me lugë. Sasia e brumit do të varet nga vëllimi i hekurit të vaflës që keni zgjedhur. Kini parasysh që brumi do të bëhet pak më i madh gjatë pjekjes dhe për këtë arsye nuk duhet ta hidhni mbi buzë.
Unë piq waffles për rreth 5 minuta, ju duhet të jenë të mbuluara e kaftë e Artë. Aromë e këndshme do të sigurohen vafla.

Waffles krokante mbi kefir në një hekur elektrik vafle

Shumë njerëz do ta pëlqejnë recetën, sepse ju lejon me nxitim piqni një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të shijshme. Koha e gatimit do të reduktohet ndjeshëm, sepse nuk duhet të prisni derisa majaja të fillojë të punojë ose duhet të rrihni pulat. vezët.

Është shumë e lezetshme për të gatuar një trajtim të tillë për mëngjes, derdhni waffles me mjaltë ose reçel, do të jetë shumë e shijshme. Receta në një hekur waffle elektrike mund të quhet universale, për faktin se produkte të ndryshme të qumështit të fermentuar mund të përdoren për brumin.

Komponentët:

2 lugë gjelle. Miell; 1 st. kefir pa yndyrë; gjysmë pako margarinë ose sl. vajra; sheqer; furgon. sheqer; pluhur pjekje; gjysmë lugë sodë; kripë.

Algoritmi i gatimit:

I përziej të gjithë përbërësit e thatë. I përziej në një tas të madh. Do të jetë miell, kripë dhe sode.
Në një enë tjetër kam rrahur pulat. vezë, kefir dhe sheqer. I perziej 2 perzierje dhe shtoj sl te shkrire me pare. gjalpë.
Zierja duhet të jetë viskoze dhe e butë.
I pjekim waffles krokante për 5 minuta në një hekur waffle elektrike. Shërbejeni në tryezë, duke shtuar mbushje. Zgjidhni mbushjen sipas shijes tuaj personale, atëherë ëmbëlsira do të jetë vetëm lëpirja e gishtave!

Waffles me dardhe dhe arra

Nëse do të kënaqni familjen me diçka të shijshme, duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj recete. Vaflet me arra mund te kombinohen me akullore.

Bën një ëmbëlsirë shumë të shijshme. Një ëmbëlsirë në një hekur waffle elektrike do t'ju japë energji dhe do t'ju gëzojë për tërë ditën. Hani shëndetshëm dhe kënaquni!

Komponentët për testin:

150 gr. niseshte; 1 pako sl. vajra; 2 pako. furgon. Sahara; 3 copë. pula. vezë; 120 gr. Sahara; 1 st. Miell; 5 gr. arra; pluhur pjekje; paketë dyshemeje çokollata; rast. gjalpë.

Përbërësit e dekorimit të ëmbëlsirës:

50 gr. sl. vajra; sheqer pluhur; 2 copë. dardha; mjaltë; 100 gr. akullore.

Algoritmi i gatimit:

Unë bëj vafla krokante nga brumi. Në një enë hedh 2 lloje sheqeri, vendos sl-në e shkrirë. vaj dhe fërkojeni ushqimin me një pirun. Unë sjell pula të rrahura. vezë; miell dhe niseshte. Sigurohuni që të mbillni miellin përpara se ta shtoni në grumbull.
Marr arrat, i mbështjell me një peshqir dhe i bluaj me llaç. Arrat mund të skuqen paraprakisht në një tigan. I shtoj perberesit ne brum, i rrahim me mikser dhe piqem nje embelsire.
Sigurohuni që të lyeni muret e pajisjes rast. vaj, pasi ka shumë mundësi që ëmbëlsira të digjet dhe pamjen do të korruptohet.
Wafflet do të bëhen më të mëdha në vëllim për shkak të faktit se atyre u është shtuar pluhur pjekjeje dhe niseshte. Nuk duhet të derdhni shumë brumë, rreth 2 lugë gjelle. do te behet mire.
I pjekim waffles për rreth 7 minuta. E lë të ftohet. Marr fruta dhe i nxjerr kockat nga dardha. I pres në feta dhe i skuq në sl. vaj. Unë sjell pak mjaltë. Vendos 1 waffle nga një hekur elektrik për waffle në një pjatë, 2 copa fruta dhe dekoroj ëmbëlsirën me akullore. E spërkas sah me bollëk. pluhur. Do të dalë shumë efektive dhe e shijshme.

Në fakt, jo më kot thonë se buka krokante vjeneze është krijuar për kënaqësi. Një ëmbëlsirë në një hekur elektrik për waffle ka shumë përparësi, por më e rëndësishmja është se mund të përgatitet thjesht dhe shpejt.

Ëmbëlsira do të jetë gati për 30 minuta. Ju madje mund ta arrini atë mëngjes familjar ose kur vijnë të ftuarit. Jini të sigurt se të gjithë do të jenë të kënaqur me këtë ëmbëlsirë për çaj.

Ëmbëlsira vieneze të bëra vetë

Pa shumë vështirësi, të gjithë ata që duan të befasojnë të dashurit e tyre me pasta të shijshme do të mund të gatuajnë këtë ëmbëlsirë. Bërja e tij nuk është aspak e vështirë nëse keni grupin e duhur të produkteve dhe një hekur waffle pranë. Ju gjithashtu duhet të keni pak kohë të lirë, humor të mirë dhe dëshira për të pjekur trajton.

Dallimi midis ëmbëlsirave me gjizë dhe vafleve të thjeshta nga një hekur elektrik për gjizë qëndron në shijen unike dhe strukturën e butë të pjatës.

Brumi me bazë gjizë rezulton i butë dhe i butë, ai kujton fëmijërinë, eksperimentet e kuzhinës me gjizë që përgatiteshin nga nënat dhe gjyshet tona.

Kur u vendos që të gatuhen waffles vjeneze në sasi të mëdha, këta përbërës duhet të rriten në përmasa.

Komponentët:

sheqer; 100 gr. sl. vajra; 2 pako. gjizë (merrni një përbërje pa yndyrë); sheqer; furgon. sheqer; 3 copë. pula. vezë; 100 gr. Miell; kripë.

Algoritmi i gatimit:

Sl. I perziej gjalpin dhe sheqerin bashke, i hedh pak kripe. Në sl. I ther pulat. vezët dhe unë prezantoj gjizën. Në rast se është me kokrra të mëdha, ia vlen të presim gjizën me një pirun të thjeshtë.
E rrahim brumin me mikser ose blender. Gradualisht fut miellin, ndryshoj masën. Brumi do të jetë i trashë, si salcë kosi. Duhet të jetë i lëngshëm. Më pas nuk do të jetë e vështirë ta shpërndani sipas formave në hekurin e vafles. Dije vetëm se të gjitha format duhet të lyhen me rast. vaj.
Ngroh pajisjen dhe vendos brumin. I pjekim waffles për 5 minuta. Por mbani mend se hekurat e vaflës kanë mënyrat e tyre, dhe për këtë arsye udhëhiqeni në secilin rast nga gatishmëria e ëmbëlsirës veç e veç.
Shërbej në tavolinë vafla të gatshme, i derdh me çokollatë të nxehtë ose shurup, dekoroj me akullore ose St. frutat. Ju do të merrni një ëmbëlsirë të përzemërt nga një hekur vafle elektrike, të gjithë ëmbëlsirat do të jenë shumë të kënaqur.

Receta klasike e waffles në një hekur waffle elektrike përfshin 3 elementë thelbësorë. Kjo është pulë. vezët, miellin dhe sheqerin. Dëshironi të merrni shije origjinale, mos ngurroni të shtoni arra ose lëkurë limoni në grupin e brumit. Mund të shtoni vanilje, pluhur kakao, nuk përjashtoj mundësinë e futjes së aditivëve natyralë në brumë, të cilat do të përditësojnë shijen e njohur të vaferave vjeneze të bëra në shtëpi.
Një ëmbëlsirë krokante do të dalë nëse ka miell dhe niseshte në brumë në të njëjtën kohë.
Komponentët për provën duhet të merren në të njëjtën temperaturë. Mund të jetë temperatura e dhomës. Para gatimit ju këshilloj të merrni qumësht paraprakisht, kl. gjalpë dhe pulë. vezët.
Ngrohni hekurin e vaflës përpara se të piqni ose lyeni me yndyrë format. vaji është shumë i rëndësishëm. Kjo do të lejojë që waffles të gatuhen në mënyrë të barabartë. Korja e ëmbëlsirës në hekurin e vafles elektrike do të marrë ngjyrë të artë, do të kërcejë në dhëmbë.

Ju këshilloj të mos hezitoni dhe të filloni gatimin ëmbëlsirë e shijshme në kohën e lirë. Surprizoni familjen me aftësitë tuaja të kuzhinës. Ju uroj një festë të mrekullueshme çaji, të cilën vaflet vjeneze me siguri do ta kthejnë në një argëtim magjik.

Lexoni receta të tjera, dhe jo vetëm për hekurin e vaflës në faqen time, por do të vazhdoj t'ju kënaqem me informacione të dobishme!

Receta ime e videos

Receta për waffles të buta ka qenë e njohur në botë për të paktën disa qindra vjet. Kujt t'i jepet pëllëmba në shpikjen e kësaj ëmbëlsirë krokante, historianët e kuzhinës kanë debatuar për një kohë shumë të gjatë. Shumica janë të prirur të besojnë se njerëzimi është i detyruar të falënderojë mbretërit gustator francezë për pastat delikate. Dyshohet se kanë qenë kuzhinierët e tyre që kanë ardhur me idenë për të bashkuar dy tava prej gize dhe për të pjekur një kifle të veçantë për tryezën mbretërore. Ka edhe mbështetës të versionit anglisht, sipas të cilit nuk ka asgjë aristokratike në origjinën e waffles, dhe furrtarët e zakonshëm të Foggy Albion dolën me këtë recetë si një "ushqim i shpejtë" i përshtatshëm për shitësit ambulantë.

Wafflet janë të ndryshme. Vaflet klasike përgatiten në një përzierje të niseshtës së patates ose misrit dhe miell gruri, me shtimin e një numër i madh yndyrë (gjalpë, margarinë), proteina dhe sheqer. Nga një brumë i tillë përftohen pasta krokante shumë të holla, të cilat shkojnë shumë kremrat e ajrit. Ka edhe produkte shumë të holla e të ligët, të cilat zakonisht bashkohen në disa pjesë, të shtruara me një mbushje të trashë.

Waffles të buta, të cilat do të diskutohen në këtë artikull, janë pjekur nga brumi i përbërjeve të ndryshme. Ato mund të jenë thjesht të holla dhe të buta, ose mund të jenë po aq të shkëlqyera sa një e mirë. simite e ëmbël. Plotësoni këtë ëmbëlsirë reçel i trashë ose reçel, gjizë, salcë kosi ose krem gjalpi, akullore, çokollatë dhe krem me bazë të saj, manaferra dhe fruta të freskëta.

Për të përgatitur waffles, nevojiten pajisje speciale. Në kohët e vjetra, këto ishin dy të thjeshta tava prej gize të grumbulluara së bashku. AT koha sovjetike- hekura vafle me figura të veçanta me doreza të gjata, në të cilat mund të bëheshin trekëndësha, petulla të mëdha për tubulat, guaska për arra me qumësht të kondensuar të zier. Ishte mjaft e vështirë për të gatuar në pjata të tilla, pasi kërkohej një zjarr i madh dhe kontroll i vazhdueshëm për të marrë pjekje uniforme, dhe një hekur waffle me peshë të fortë duhej të kthehej shpesh.

Tani gjithçka është shumë më e lehtë. Në çdo dyqan të pajisjeve shtëpiake, për një sasi modeste, mund të blini një hekur kompakt elektrik për vaffle, i cili do t'ju shpëtojë menjëherë nga të gjitha shqetësimet dhe dështimet e mundshme gjatë skuqjes së vaflave. Në to, produktet nuk digjen dhe fitojnë një nuancë të përsosur të artë. Vaflet e buta do të jenë veçanërisht të suksesshme në një hekur waffle elektrike. Më poshtë keni disa receta për këtë ëmbëlsirë të shijshme.

Këshilla! Për të marrë produkte të ajrosura dhe delikate, soda e bukës më së shpeshti shtohet në brumin e vaflës dhe rritet në vëllim kur skuqet. Prandaj, qelizat e hekurit të vaflës duhet të mbushen me brumë rreth gjysmën. Përndryshe, do t'ju duhet të kapni brumin e tepërt që gumëzhin dhe bie nga skajet.

Waffle të lehta të buta

Më e thjeshta dhe recetë e lirë duke bërë waffle të buta.

Kosi me yndyrë - 300 g.

Gjalpë ose margarinë kremoze - 250 g (paketë).

Vezë pule - 3 copë.

Sheqeri - 200 g.

Niseshte patate - 2 lugë gjelle. l. me një kodër.

Miell gruri - 1 lugë gjelle. l. me një kodër.

Kripë.

Sode - 0,5 lugë

Vanilinë (e pastër ose me sheqer) - opsionale.

Rrihni vezët e pulës në një shkumë të harlisur së bashku me sheqerin e grimcuar derisa të treten plotësisht, pa mbetje kristalesh.
Palosni butësisht salcë kosi dhe gjalpë të zbutur.
Shpërndani dy lugë gjelle niseshte patate dhe një lugë miell gruri në masën homogjene që rezulton.
Ziejeni brumin pa gunga, të lëngshëm, si salcë kosi 15-18% yndyrë.
Hidheni në një hekur elektrik të lyer me vaj dhe piqni derisa të jetë gati.
Nëse përdorni një hekur waffle të zakonshëm prej gize, atëherë duhet të nxehet mirë paraprakisht, dhe kur skuqeni, kthejeni nga njëra anë në tjetrën. Kur avulli ndalon të dalë nga lidhësi, vaflet janë gati.

Waffle të buta me pije alkoolike

Kjo recetë mund të përdoret për të bërë vafla të holla, të buta me një amëz të lehtë. alkool i mirë. Dallimi në gatim me recetën e mëparshme është relativisht i vogël, por rezultati do të jetë krejtësisht i ndryshëm. Pasta të tilla janë perfekte për ëmbëlsirat e lehta të destinuara darkë romantike. E vetmja paralajmërim është se në këtë pjatë përdoret vetëm gjalpi, margarina është e padëshirueshme.

Krem yndyror - 150 ml.
Vezë pule - 3 copë.
Sheqer pluhur - 150 g.
pije alkoolike - 30 ml.
Kripë.
Sode - 0,5 lugë
Miell gruri premium - 1 lugë gjelle. l. të domosdoshmërisë.
Gjalpë - 80 g.

Ftoheni paraprakisht kremin e trashë dhe rrihni në një masë të dendur me gëzof. Nuk është e nevojshme t'i sillni plotësisht ato në gjendjen e kremit të panarit klasik. Mjafton që ato të rriten pak në vëllim.
Rrahim vezët e pulës së bashku me sheqerin pluhur derisa të zbardhen.
Transferoni masën e vezëve në një tas me gjalpë të butë dhe shtoni kremin e rrahur lehtë.
Duke i përzier me kujdes të gjithë përbërësit, gradualisht, me lëvizje shpërndarëse, hidhni niseshtenë e patates në tas. Pasi të përzieni niseshtenë, hidhni në të pijen e ëmbël.

Nëse masa rezulton shumë e ajrosur ose e ujshme, atëherë shtoni një lugë tjetër miell.

Lyejeni sipërfaqen e hekurit të vaflës, derdhni brumin dhe piqni vafla me formë arbitrare. Nëse piqen waffles - petulla, atëherë ato mund të priten ose rrotullohen menjëherë në një bri për një ëmbëlsirë të ardhshme.

Shërbejeni konfiture frutash ose reçel, salcë kosi, qumësht të kondensuar, çokollatë, fruta të freskëta për pasta të gatshme.

Waffle vjeneze me gëzof

Waffles me ajër me teksturën më delikate. Një fillim i mrekullueshëm për një ditë të mërzitshme jave kur dëshironi diçka të pasur dhe shumë të shijshme.

Vezë pule - 3 copë.
Sheqer pluhur - 150 g.
Qumësht - 400 ml.
Gjalpë - 50 g.
Miell gruri - 200 g.
Sheqer vanilje.
Kripë.
Sode - 0,5 lugë

bluaj sheqer pluhur me tre të verdha. Hidhni sheqer vanilje dhe arrini tretjen e plotë të kristaleve. Ftoheni proteinat e mbetura në frigorifer.
Kombinoni gjalpin e butë me përzierje vezësh. Përziejini mirë dhe shtoni gradualisht qumështin, kripën, miellin e grurit dhe sodën e bukës.
Rrihni veçmas të bardhat e vezëve të ftohura më parë.
Duke përdorur një shpatull të rregullt, përzieni masën e proteinave dhe bazën e tekstit të vaflës. Nuk mund t'i përzieni me mikser, përndryshe i gjithë ajrosja do të largohet.
Marrë kore e trashë Hidheni në hekurin e nxehtë të waffles dhe piqni derisa të jenë gati. Kjo zakonisht zgjat rreth 3 minuta.
Vendosim vaflet e pjekura pecetë letre dhe sipas dëshirës mbulojeni me një peshqir pambuku në mënyrë që pastat e nxehta të mos thahen.

Waffles të buta të bëra nga brumi i majave

Shumica dërrmuese e recetave të brumit të vaflës përmbajnë sodë buke, si garantuesi kryesor i shkëlqimit, butësisë dhe ajrosjes së produkteve. Maja gjatë pjekjes së waffles përdoret shumë më rrallë. Do të duhet të shpenzoni dy herë më shumë kohë në një pjatë të tillë, pasi majaja duhet të qëndrojë e ngrohtë për të paktën 20 minuta.

Vezë pule - 3 copë.
Qumësht - 650 ml.
Maja e thatë - 1,5 lugë.
Gjalpë - 180 g.
Miell gruri - 0,5 kg.
Sheqer pluhur ose sheqer - 100 g.
Vanilinë - 1 f.
kripë - 0,25 lugë.

Ngrohni gjysmë gote qumësht në një gjendje të ngrohtë (jo më të lartë se 38-40 gradë, përndryshe mikroorganizmat do të vdesin) dhe shpërndani pluhurin e majave në të.
Gjalpi i zbutur, gjysmë gote qumësht dhe tre të verdhat i trazojmë në një masë homogjene.
Sapo qumështi me maja të fillojë të shkumëzojë, e hidhni në bazën e brumit. Hidhni miellin e grurit.
Ftoheni të bardhat e mbetura dhe rrihni në një shkumë të lehtë. Kombinoje me përbërës të tjerë pa përdorur mikser.
Mbulojeni enën me brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të qetë të ngrohtë pa dridhje për 1.5 orë.
Thyejeni pak brumin e rritur dhe hidheni në një hekur vafle të lyer me sallo ose vaj vegjetal.
Piqni derisa të gatuhet, shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë, me lëng mishi të ëmbël për shije.

Waffles të kripura me proshutë

Një opsion alternativ waffle për të dashuruarit ekzotikë. Dallimi kryesor nga të gjitha recetat e mëparshme është mungesa e plotë e sheqerit në recetë. Kripa i shtohet brumit sipas shijes tuaj. Nëse dëshironi, produktet e gatshme mund të spërkaten me kripë të trashë ose një erëza komplekse si Rollton. Konsumoni si rostiçeri e lehtë ose si meze për birrë.

Niseshte patate - 3 lugë gjelle. l.
Kosi me yndyrë - 200 g.
Miell gruri - 1 lugë gjelle. l.
Gjalpë - 150 g.
Sode - 0,5 lugë
Kopër e thatë - 0,5 lugë.
Vezë pule - 3 copë.
Kripë e zier - për shije.
Qimnon i plotë - 0,5 lugë.
Piper i zi.
Kripë me kokërr të trashë - për dekorim.
proshutë - 8 shirita.
Susam - 1 lugë gjelle. l.
Hudhra - 3 karafil.
Vaj vegjetal për tiganisje.

Përzieni vezët e pulës me salcë kosi yndyrore, gjalpë të butë. Shpërndani gradualisht niseshtenë e patates dhe miellin e grurit në masën që rezulton.
Shtoni sodën e bukës, farat e qimnonit, piperin e zi, koprën e tharë dhe kripën. Bëni një brumë homogjen, pak më të trashë se për wafflet e ëmbla.
Hidhni vetëm disa pika vaj vegjetal në tigan. Pas një minutë, shtypni tre thelpinj hudhër në të. Pasi të ketë aromë, shtoni shirita proshutë dhe skuqini derisa të bëhen pak krokante. Kripë dhe piper sipas dëshirës.
Piqni vafla të buta nga brumi që rezulton, të cilat, kur shërbehen, zbukurohen me proshutë të copëtuar në copa, farat e susamit të papjekur, kripë ose erëza komplekse.

Wafflet vjeneze janë pasta që jo vetëm mund t'i blini, por edhe t'i piqni vetë. Në të njëjtën kohë, vaflet mund të piqen në furrë.

Por vaflet vjeneze në një hekur waffle elektrike janë veçanërisht të shijshme. Kjo është pasta të shijshme, i cili mund të shërbehet me reçel dhe mjaltë, me qumësht të kondensuar.

Këshilla nga Ivan: në mënyrë që produktet shtëpiake të dalin të shijshme, sigurohuni që të përdorni vetëm produkte të freskëta.

Përveç kësaj, duhet të mësoni se si ta përgatisni siç duhet brumin dhe më pas ta piqni në mënyrë që vaflet të mos dalin krokante.

Receta për waffles vjeneze në një hekur waffle duhet të zgjidhet me kujdes. Nëse zgjidhni recetën e duhur, atëherë pastat tuaja vjeneze do të dalin të shkëlqyera.

Sveta nga Ivan: pasi të keni përgatitur ëmbëlsirat vjeneze në një pajisje të veçantë, mund t'i lidhni të dy gjysmat me çdo mbushje. Mund të jetë reçel i ëmbël djathë i kripur, sallam i tymosur. E gjitha varet nga shija juaj dhe shija e të dashurve tuaj.

Ëmbëlsirat vjeneze dhe duke përdorur një recetë elektrike për vafle me foto hap pas hapi

Për gatim do t'ju duhet produktet e mëposhtme: miell gruri - një gotë e gjysmë, sheqer i grimcuar pak më shumë se gjysmë gote, qumësht - 200 gram, gjalpë - 1 pako, vezë pule 3 copë dhe pluhur për pjekje - dy lugë çaji.

Për të ruajtur përmasat e recetës, mund të përdorni një filxhan matës ose një enë të rregullt 200 gram.

Përgatitja e recetës:

Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet. Nuk duhet të jetë i lëngshëm, vetëm vaji do të jetë i butë;
sheqeri shtohet në gjalpë dhe përzihet mirë. Është më mirë të përdorni një përzierje në mënyrë që të mos mbeten kokrra sheqeri;
Shtoni qumështin dhe vezët në përzierjen që rezulton. I përziejmë. Përsëri, përdorni një blender për të marrë një masë me një konsistencë homogjene;
hapi i fundit është shtimi i miellit dhe pluhurit për pjekje në brumë. Përziejini në mënyrë të tillë që të gjitha kokrrat nga mielli të thyhen;
Wafflet vjeneze në një hekur elektrik për waffle do të rezultojnë të jenë të madhësisë së kërkuar, nëse vendosni 2 lugë brumë në formë. Më pas rrafshoni dhe mbylleni.

Koha e gatimit varet nga hekuri juaj i vafles. Përafërsisht 3 deri në 5 minuta.

Një recetë e thjeshtë dhe sekrete gatimi

Për gatim, përdorni vetëm produkte të freskëta. Përveç faktit që wafflet e shijshme merren nga produkte të freskëta, ato gjithashtu rezultojnë të jenë më madhështore;
Kur derdhni brumin në hekurin elektrik të waffles, duhet të siguroheni që të gjitha qelizat të mbushen në mënyrë që t'i bëjnë ato të bukura;
Ëmbëlsirat vjeneze piqen në një hekur vaffle elektrike për 4 minuta;
Gjatë përgatitjes së brumit, të gjitha produktet duhet të jenë të ngrohta (temperatura e dhomës). Prandaj, paraprakisht hiqni gjalpin, vezët, miellin dhe qumështin nga frigoriferi.
receta për waffles vjeneze përfshin përdorimin e miellit të grurit të situr mirë;
Gjalpi është më mirë të merret i freskët. Nëse është bërë më shumë se 10 ditë më parë, atëherë është më mirë ta shtyni;
nëse dëshironi që vaflet e buta vjeneze të dalin me mbushje karamel, mund të përdorni qumësht të pjekur për të bërë brumin;
mund të zëvendësoni vezët e pulës me thëllëza, atëherë brumi do të dalë më i mrekullueshëm.

Receta për një hekur elektrik për waffle, si të gatuaj

Fotot ndihmojnë shumë amvise në procesin e gatimit, por në fakt kjo nuk është plotësisht e rëndësishme, pasi nuk kërkohet punë gjatë përgatitjes së vafleve.

Kur piqni produkte shtëpiake, do t'ju duhet: gjalpë - 200 gram ose një pako, vezë pule - 3 copë (mund të zëvendësohet me 6 vezët e thëllëzës), sheqer i grimcuar - gjysmë gote, qumësht pak më shumë se një gotë, miell gruri një gotë e gjysmë, pluhur për pjekje gjysmë lugë çaji, lëng limoni një lugë gjelle, vaj luledielli gjysmë gote.

Waffle të ëmbla vjeneze si të gatuajmë:

zbutni gjalpin në një tas të thellë, shtoni sheqer në të. Për të përzier plotësisht përzierjen me një mikser ose blender;
Përzierjes që rezulton i shtohen veza, qumështi, lëngu i limonit. Për t'i trazuar plotësisht.
shtoni miell gruri dhe pluhur pjekje. Përziejini në mënyrë të tillë që të mos mbeten gunga.
hekuri elektrik i vafles lyhet me gjalpë dhe mbi të shtrihet brumi.

Koha e pjekjes 5 minuta. Nëse piqni produktet në një hekur elektrik të vjetër vaffle, atëherë koha e gatimit rritet. Përveç vaflave të zakonshme vjeneze jo krokante, mund të bëni edhe pasta krokante.

Si të bëni ëmbëlsira krokante vjeneze

Receta: dy vezë pule, ¾ filxhan sheqer të grimcuar, një filxhan e gjysmë miell gruri, një gotë krem, lëvozhgë limoni - 10 gramë, gjysmë lugë çaji të zhytur në uthull, niseshte një lugë gjelle, salcë kosi 30 gram, vanilinë 1 lugë çaji.

Në mënyrë që produktet në hekurin e waffle të dalin me një shije më pikante, mund të shtoni mjaltë, kanellë, banane të copëtuar ose mollë në brumë.

Receta për waffles vjeneze në një hekur waffle elektrike me një kore krokante:

shënim - duke përdorur këtë recetë qumështi nuk ngrohet. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ato të dalin më krokante;
rrihni vezën me sheqerin, shtoni gjalpin. Rrihni gjithçka derisa të përftohet një masë homogjene;
shtoni krem;
fikeni sodën në uthull dhe derdhni në brumë;
shtoni miellin, niseshtenë dhe lëkurën e limonit.

Hidheni brumin në hekurin e waffle dhe piqni për 4 minuta.

Këshilla nga Ivan: mund të piqni jo në një pajisje speciale, por në furrë. Kjo do të kërkojë kallëpe silikoni. Ata nuk kanë nevojë të lubrifikohen dhe produktet e gatshme të bëra në shtëpi do të jenë shumë të shijshme.

Mund të blini forma speciale që do t'i ngjajnë të mirave vjeneze.

Kur piqet në myk silikoni, ndryshojnë produktet për gatim, ose më saktë, proporcioni i tyre ndryshon.

Receta vjeneze për vafle me foto në kallëpe silikoni

Na duhen: tre vezë pule, qumësht pak më pak se gjysmë litër, miell gruri e gjysmë filxhanë, maja e thatë 20 gramë (një lugë gjelle), kripë, gjysmë luge çaji, gjysmë pako gjalpë, dy lugë sheqer.

shkrini gjalpin. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje, nuk duhet të ziejë;
rrihni vezët dhe qumështin dhe shtoni në gjalpë;
përzieni miellin, majanë, sheqerin e grirë, kripën dhe shtoni në masën e lëngshme që rezulton.

Hidheni brumin e vaffles në një myk dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur. Pasi të jetë skuqur njëra anë, duhet ta ktheni në anën tjetër për të arritur të njëjtën kore.

Receta për waffles "Sugar Pearl"

Kjo pastë e ka marrë emrin për faktin se kur e hani, ndjehet sheqeri i patretur.

Ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme: gjysmë filxhani miell gruri, një gotë e gjysmë sheqer të grimcuar, një paketë gjalpë, 2 vezë pule, një qese maja e thatë, një lugë çaji vanilinë, një lugë çaji kanellë.

Si të gatuaj:

shosh miellin, i shtojmë majanë;
pasi gjithçka është përzier plotësisht, futim vezët. Shtoni kripë, sheqer dhe qumësht;
pas 30 minutash, shtoni sheqerin dhe gjalpin e mbetur, të cilët fillimisht duhet të shkrihen.
Brumi gatuhet dhe tashmë 15 minuta më vonë mund ta dërgoni në pajisje.

Pjata juaj është gati, shërbejeni në tryezë.

Këshilla nga Ivan: në mënyrë që të dashurit tuaj të pëlqejnë Sugar Pearl, ajo duhet të shërbehet tashmë e ftohur.

Shumë amvise do të thonë se, sigurisht, pastat janë të shijshme, por jo shumë të dobishme për figurën.

Dhe kjo është arsyeja pse sot ne do të përgatisim waffe diete që mund t'i hani, edhe nëse ndiqni figurën tuaj.

Ëmbëlsirat me meshë në kefir

Duke përgatitur ëmbëlsira të tilla, do të merrni jo vetëm gjellë diete, por edhe vafla të mrekullueshme që do të jenë të ajrosura. Është e shijshme kur pasta të tilla shërbehen me manaferra.

Marrim produktet e mëposhtme: ¾ filxhan miell gruri, 50 gram gjalpë, një lugë gjelle pluhur pjekjeje brumi, gjysmë luge çaji kripë, një vezë pule dhe një gotë kefir.

sheqeri rrihet me kefir dhe një vezë;
produktet me shumicë - kripa, pluhuri për pjekje dhe mielli përzihen veçmas.
të dyja masat përzihen dhe shtohet gjalpi i shkrirë paraprakisht.

Pjekja bëhet në një hekur elektrik për vafle. Koha e përafërt e pjekjes është 2 minuta për secilën.

Nëse jeni agjërues dhe nuk hani ushqime të yndyrshme, mund të bëni vafla në shtëpi pa shtuar vezë. Në vend të sheqerit, mund të shtoni stevia në pjekje. Do të shtojë ëmbëlsi dhe pasta të tilla mund të konsumohen nga diabetikët.

Të gjitha recetat që kemi shqyrtuar janë të lehta për t'u përgatitur. Kështu që ju mund të provoni çfarë të doni.

Gatuani për veten tuaj dhe për gëzimin e të dashurve tuaj.