Pashkët në furrë (pjekje). Piqni një tortë të shijshme të Pashkëve në furrë Pashkët e shijshme në furrë

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Ne kemi shumë tradita pozitive, të mira dhe të ngrohta në familjen tonë. Një prej tyre është pjekja e përbashkët e ëmbëlsirave të Pashkëve në prag të festës ortodokse të Pashkëve. Ne kemi një familje të madhe, kështu që bëjmë të paktën një duzinë bletore. Pas një abstenimi të gjatë nga mishi, produktet e qumështit, kiflet, ëmbëlsirat e zakonshme, ne po përgatisim këtë produkt të ëmbël kulinar me një entuziazëm të veçantë. Shpesh, ne përdornim recetën për pjekjen e ëmbëlsirave të Pashkëve nga e vjetra libër familjar. Atë vit u vendos që të provohej një brumë krejtësisht i ri dhe i pazakontë për këto produktet e kuzhinës- maja në ujë. Shija e mrekullueshme e bletëve i tejkaloi pritjet e mia! Tani ua rekomandoj të gjithëve: bëni ëmbëlsira të Pashkëve sipas kësaj recete hap pas hapi, atëherë kryevepra juaj e ëmbël do të bëhet qendra e tryezës festive të Pashkëve. e thjeshtë dhe recetë e shijshme Pashkët në furrë, sigurohuni që ta ruani në derrkucin tuaj të kuzhinës. Shihni edhe të tjerët.

Përbërësit:

- 1 vezë pule,
- ½ filxhan ujë të ngrohtë të zier (jo më shumë se 40 gradë),
- 30 gram sheqer të grimcuar,
- 225 gram miell gruri,
- 25 mililitra vaj vegjetal të rafinuar,
- ½ lugë çaji maja e thatë
- gjysmë luge kripë gjelle.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Para së gjithash, filloni përgatitjen e brumit: derdhni ujë të ngrohtë në çdo enë të përshtatshme, shtoni maja të thatë, sheqer dhe kripë, lëreni brumin për 25-30 minuta në mënyrë që majaja të "luajë".

Në një enë tjetër rrihni vezën me pirun dhe ia shtoni majasë kur të fillojë të flluskojë.

Më pas shtoni vaj perimesh dhe miellin e situr (nëse nuk e shoshitni, atëherë asnjë pastë nuk do të dalë e ajrosur), gatuajeni brumin dhe lëreni të fryhet. Lëreni brumin të rritet në një vend pa dridhje dhe gjithmonë të ngrohtë.

Në kallëpe të posaçme për pjekjen e pasokëve (letër ose metal, këto të fundit duhet të lyhen me vaj), brumin e përfunduar e shtrijmë në 1/3. Pasi brumi në kallëpe të ngrihet dhe t'i mbushë ato tashmë me 2/3, dërgoni paskën në furrë të ngrohur në mënyrë të barabartë në 190 gradë, piqni derisa të jetë gati. Kjo është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirave të Pashkëve me një hell druri, duke shpuar butësisht brumin me të: nëse merrni një hell të thatë, atëherë konsideroni që pasta është gati. Hiq paska nga furrë, ftohen dhe mbulohen me krem të bardhë. Bërja e kremës është shumë e lehtë. Për ta bërë këtë, rrihni me një mikser sheqerin pluhur me proteina nga një vezë pule deri në një konsistencë të ajrosur homogjene. Spërkateni kremin mbi ëmbëlsirat e Pashkëve me rruaza ari jo-pareil ose të ngrënshëm, ose dekorojeni me lule mastikë.

Ëmbëlsira e Pashkëve marrin një vend nderi në tryezën e Pashkëve. Në këtë ditë, nuk është zakon të shërbehen ëmbëlsira të tjera. Një tortë e vërtetë duhet të jetë e lehtë dhe poroze. Brumi aromatizohet bujarisht me rrush të thatë. Një vakt fillon me një tortë të shenjtëruar të Pashkëve, shija e saj duhet të mbetet në kujtesë deri në vitin e ardhshëm. Ne ju ofrojmë të përgatisni një Pashkë të shijshme. Kjo recetë përmban teknologjisë klasike prodhimit Testi i Pashkëve, miqtë dhe të afërmit patjetër do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja.

KOHA: 3 orë 30 minuta

Mesatare

Serbimet: 8-10

Përbërësit

miell - 2 kg,
maja - 100 gr,
gjalpë - 300 gr,
sheqer - 600 gram,
qumësht - 500 ml,
vezë - 10 copë,
sheqer vanilje - 1 lugë,
rrush të thatë - 150 gram.

Gatim

Qumështi nxehet, në të treten dy lugë sheqer dhe gjashtë lugë miell. Shtoni majanë e grimcuar. Pjekja do të dalë e butë dhe poroze nëse majaja është e freskët. Shiriti i majave duhet të thyhet lehtë. Një shenjë e "pleqërisë" së produktit është majaja që "shtrihet" në pushim.

Maja përzihet, megjithëse nuk është e nevojshme të arrihet shpërbërja e plotë. Pas një kohe, ata do të "shpërndahen" vetë. Ena është e mbuluar me një peshqir.

Pas 15 minutash, brumi do të rritet disa herë në madhësi. Prisni edhe 5-10 minuta të tjera. Sapo brumi të "rritet" deri në skajet e tasit, qëlloj derdhni në një tenxhere të madhe. Shikoni foton, kështu duhet të duket brumi për Pashkë.

Gjalpë shkrihet, por mos e ziejë. Gjalpi i shkrirë i ftohur hidhet në brumë.

Vezët shtohen në tasin me sheqer. Shtatë copa hidhen të tëra dhe nga tre vezët ndahen vetëm të verdhat. Tre proteina hidhen në një tas të pastër dhe futen në frigorifer, janë të dobishme për krem pashke. Rrihni vezët me sheqerin për 2-3 minuta, më pas derdhni lëngun në brumë.
Shosh miellin, e përziejmë gradualisht në brumë, duke shtuar një gotë në të njëjtën kohë. Procesi i zierjes zgjat rreth 15 minuta, duart mund të lyhen me vaj luledielli, pastaj brumi nuk do të ngjitet në pëllëmbë. Brumë i gatshëm nuk duhet të jetë i ngushtë.

Për ëmbëlsirat e Pashkëve, vezët e tregut zakonisht merren për të marrë një ngjyrë të ndritshme të ngrohtë të brumit. Mbulojeni fort me një peshqir dhe lëreni për një orë. Brumi i ëmbël futet në heshtje absolute. Edhe zhurma e pjatave dhe përplasja e derës mund ta "frikësojë" brumin dhe ai do të qetësohet.
Një orë më vonë, brumi shtypet me grusht. Rrushi i larë dhe i tharë spërkatet me një grusht miell në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në brumë. Rrushi i thatë vendoset në brumë, i trazuar. Tava mbulohet përsëri me një peshqir, lihet një orë e gjysmë.

Hapi tjetër është të lyeni enët e pjekjes me vaj luledielli, t'i mbushni me brumë me një të tretën. Format janë të mbuluara me një peshqir. I fusim në furrë kur brumi të ketë ardhur dhe të mbushë dy të tretat e formës. Kjo zakonisht ndodh brenda gjysmë ore.

Furra nxehet ne 180 grade. Pashkët po vendosen. Koha e pjekjes - 40 minuta.
Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, ju mund të bëni kremin. Rrihni proteinat e ftohura duke shtuar gradualisht një gotë e gjysmë sheqer ose sheqer pluhur.
Pashkët e lyer krem sheqeri, te sperkatura me dekor me ngjyra.

Të gjithë ortodoksët festojnë festën e madhe të Pashkëve. Por jo të gjithë e dinë se si ta pjekin tortën e Pashkëve në furrë receta e duhur, Unë do të demonstroj këtë klasë master me foto hap pas hapi dhe përshkrimi. Çdo gjë e vogël do të përshkruhet dhe të gjithë përbërësit në recetë do të merren parasysh. Më e rëndësishmja, ne do të bëjmë për 1 litër qumësht.

Receta e tortës së Pashkëve

Produktet e nevojshme:

- 3 kilogramë miell;
- 1 litër qumësht;
- 15 vezë;
- 500 gram gjalpë;
- Vaj luledielli;
- 500 gram salcë kosi;
- 1 - 1,5 kilogram sheqer;
- 100 gram maja;
- 2 - 4 thasë vanilje dhe sheqer vanilje;
- 300 - 500 gram rrush të thatë;
- Lustër;
- Spërkatni për dekorim;
- Tenxhere, filxhanë, tasa dhe kallëpe për tortën e Pashkëve;
- Përgatitni tenxheren më të madhe që është në dispozicion.

Nëse diçka harrohet, atëherë gjatë artikullit patjetër do të mësoni për të. Le të fillojmë prodhimin hap pas hapi të tortës së Pashkëve sipas një recete shumë të thjeshtë.

Ne bëjmë avull. Hidhni qumështin në një filxhan litri dhe vendoseni në sobë me gaz që të ngrohet pak.

Majanë e vendos në një enë.

E trazojmë qumështin që të mos digjet dhe të mos vlojë.

E largojmë qumështin nga zjarri dhe e hedhim në tigan gjithë litër.

Përdorni një lugë për të shtypur majanë për ta tretur atë.

Hidhni në një filxhan sheqer.

I hedhim miell syve. Brumi duhet të jetë si petullat.

Kështu duket brumi.

Përziejini gjithçka tërësisht, mundeni me dorë.

Kështu duket brumi i brumit.

E mbulojmë me kapak.

E vendosim tavën në një bateri të ngrohtë ose në një vend të ngrohtë dhe e mbështjellim me një batanije.

Batanija duhet të jetë e ngrohtë. Opara vendoset për 1 orë.

E ndezim kazanin elektrik me ujë për ta ngrohur.

Marrim një tas mesatar, i hedhim vajin dhe e vendosim në zjarr shumë të qetë. Ju duhet të shkrini plotësisht gjalpin.

Hidh gjysmë litër filxhan rrush të thatë.

Dhe mbusheni plotësisht me ujë të valë. Kështu, ajo do të dalë me avull dhe do të bëhet e butë.

Ndërkohë, mos harroni të përzieni vajin në sobë.

Pa humbur kohë, thyeni një tas të thellë me 15 vezë.

Në foto, ky proces doli të ishte veçanërisht i bukur.

Merrni një rrahëse dhe filloni të rrihni vezët derisa të jenë të lëmuara.

Ja çfarë ndodhi.

Ndërkohë gjalpi është shkrirë plotësisht në sobë. Mos harroni ta trazoni, nuk duhet të digjet.

Hidhni sheqer vanilje në brumin që doli brenda një ore.

Hidhni vaniljen.

Nja dy gota sheqer.

Plotësisht e gjithë kavanoza me salcë kosi që u përgatit.

Më pas vezët e rrahura.

Gjalp i shkrirë.

Hedhim miell.

Dhe përzieni plotësisht me duart tuaja.

Kulloni ujin nga rrushi i thatë, ata janë të butë.

Hidhni edhe rrushin e thatë.

Vazhdoni të përzieni në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.

Ne nuk ndalemi.

Shtoni pak vaj luledielli. Kjo është e nevojshme për ta bërë brumin jo aq viskoz.

Nëse është e nevojshme, shtoni pak miell.

Mos kini frikë të pisni duart, nëse e bëni tortën e Pashkëve me duar, rezulton shumë më e shijshme.

Mos harroni të ngjyrosni vezët në të njëjtën mënyrë, kjo është një e mirë dhe traditë e bukur, me to do te dekoroni tavolinen.

Kur brumi të jetë gatuar, duhet të duket kështu.

Përsëri, vendoseni tiganin në një vend të ngrohtë dhe mbulojeni me një batanije. Harrojeni brumin për 1.5 (një e gjysmë) orë.

Pas një ore e gjysmë, hiqni batanijen dhe hapni kapakun. Nëse brumi del nga tigani, atëherë keni bërë gjithçka siç duhet.

Mirë u afrua dhe torta do të jetë e mrekullueshme.

Hidhni pak vaj luledielli në kallëpe për lyerje.

Lyejeni butësisht në mure.

Tani marrim pak brumë dhe e rrotullojmë me duar.

Duart gjithashtu duhet të lyhen me vaj, kështu që puna është më e lehtë.

Vendoseni me kujdes në kallëp.

Brumi në kallëp duhet të jetë një e treta.

Kështu duhet të dalë.

Në kallëpe madhësi të ndryshme vendosni brumin. Por në mënyrë që të gjithë të futen në furrë menjëherë.

Domosdoshmërisht! Format me brumin duhet të qëndrojnë patjetër derisa brumi të ngrihet sërish. I vendosim pranë një sobë të parangrohur.

Kur brumi të ketë ardhur, tortën e vendosim në furrë të piqet.

Për më pak përvojë, unë sugjeroj që herë pas here të nxjerrin një ose dy kallëpe nga furra dhe të kontrollojnë gatishmërinë e tyre.

Për ta bërë këtë, na duhet një shkop druri ose një kruese dhëmbësh.

Vendosni një shkop në tortë dhe nëse brumi nuk është pjekur, atëherë do të mbetet mbi të. Nëse gjithçka është në rregull, atëherë do të hyjë dhe do të dalë lehtësisht.

Një shembull kur torta e Pashkëve nuk është pjekur ende.

Në fund, kur torta të jetë gati, i nxjerrim të gjitha format nga furra.

Për besueshmëri, ne i kontrollojmë ato për gatishmëri.

Mos harroni të bëni kremin derisa krijimi ynë ftohet.

Ka dy opsione:

1. Një proteinë dhe lustër e blerë në një qese. E rrahim gjithçka me mikser.
2. Një proteinë dhe sheqer pluhur. Rrihni me mikser.

Unë e kam këtë acar. Edhe pse është më mirë të bësh opsionin e dytë.

Hidheni kremin në një tas me proteina.

Rrihni me mikser.

Masa duhet të jetë e trashë.

Gjithashtu, mos harroni për dekorimet me të cilat ëmbëlsirat e Pashkëve spërkaten sipër kremit.

Kur brumi i pjekur të jetë ftohur, i nxjerrim ëmbëlsirat nga kallëpet.

I lyejmë majat me glazurë.

Le të fillojmë të dekorojmë.

Mos u vjen keq për topat shumëngjyrëshe, ata japin një shije të patejkalueshme.

Biskotat e Pashkëve janë gati! Me një bukuri të tillë dhe humor të gëzueshëm, ju duhet të festoni festën.

Sot dua t'ju tregoj se si të piqni tortën e Pashkëve në shtëpi në furrë, receta është e përballueshme dhe mjaft e thjeshtë. Unë mendoj se çdo zonjë do të ishte e kënaqur t'i trajtonte mysafirët e saj me tortën e Pashkëve të pjekur në shtëpi.

Fatkeqësisht, shumë receta përfshijnë përdorimin e një sasie të madhe vezësh dhe gjalpë në përgatitjen e brumit. Për më tepër, shpesh pritjet nuk japin rezultatin e dëshiruar: butësinë e brumit të pjekur dhe shijen delikate.

te Torta e Pashkëve doli e butë, e shijshme dhe e bukur, nuk keni nevojë të përdorni shumë produkte në përgatitjen e saj.

Përbërësit

vezë - 2 copë + 1 vezë për të ndarë proteinat prej saj;
sheqer - 150 gram (dhe 1 gotë sheqer për të bërë krem për dekorimin e ëmbëlsirave të Pashkëve);
qumësht - 0,5 litra;
maja e thatë - 2 lugë;
miell gruri premium - 800 g (dhe 50 g të tjera për spërkatjen e një dërrase prerëse);
kripë - 1/2 lugë;
gjalpë ose margarinë - 60 g;
vaj luledielli i rafinuar - 30 g (për lyerjen e enëve të pjekjes);
spërkatje me ngjyra për pjekje (për ëmbëlsira të Pashkëve) - 1 pako (mund të zëvendësohet me thekon kokosi me ngjyrë).
rreth 1 filxhan rrush të thatë

Rendimenti i ëmbëlsirave të gatshme: 1250 g.

Receta hap pas hapi për tortën e bërë në shtëpi

Thyejmë vezët në një tas, shtojmë në to të verdhën e verdhë që ka mbetur pas ndarjes së proteinave nga njëra vezë, shtojmë gjithashtu sheqerin dhe i fërkojmë me një kamxhik derisa masa të zbardhet (zbardhet ndjeshëm).
Ngroheni qumështin në një temperaturë prej 40-45 gradë. Kombinoni qumështin me përzierjen e vezëve.
Hidhni majanë e thatë në qumësht. Duke i trazuar, i shpërndani në përzierjen qumësht-vezë.
Përzierjes që rezulton shtoni 300 g miell gruri dhe gjysmë lugë çaji kripë.
I trazojmë derisa të përftohet një masë homogjene.
Masa duhet të jetë në një enë të thellë, sepse masa do të rritet disa herë gjatë fermentimit, vendoseni në një vend të ngrohtë për fermentim, të mbuluar me një peshqir të pastër. Pas 2 orësh, masa do të kthehet në një brumë për brumin e Pashkëve.
Pas 2 orësh para brumit, shtoni edhe 500 gr miell gruri dhe margarinë të nxehur në gjendje të butë. Margarina nuk duhet të jetë e nxehtë, por mund ta përdorni pak mbi temperaturën e dhomës - do të shpërndahet në mënyrë të barabartë gjatë zierjes. Gatuani një brumë të butë, pak ngjitës.
Sipas dëshirës, brumit gjatë zierjes mund t'i shtoni rrush të thatë të njomur në ujë të ngrohtë, të fryrë mirë dhe të kulluar.
Lëreni brumin në një enë mikseje në një vend të ngrohtë derisa të fryhet 2-3 herë. Kur brumi të ngrihet për herë të parë, duhet të gatuhet pak në mënyrë që të ulet dhe të rritet për herë të dytë. Bëni të njëjtën gjë me provën edhe një herë.
Brumi i përfunduar, i cili ka ardhur për të tretën herë, gatuhet në fund. (Nuk duhet të ngjitet më në duart tuaja.) Prisni brumin me thikë në copa të prera, në bazë të madhësisë së formës në të cilën do të piqen ëmbëlsirat e Pashkëve. Madhësia e porcionit duhet të jetë 1/3 e kallëpit.
Lyejeni enën e pjekjes bujarisht nga të gjitha anët me vaj luledielli të rafinuar në mënyrë që një shtresë vaji prej dy milimetrash të jetë e dukshme në fund të formës. Mund të përdorni forma letre (atëherë ju duhet vetëm të lyeni pjesën e poshtme).
Ngroheni furrën në 30-50 gradë dhe më pas fikeni.
Shtypni çdo pjesë të brumit në dërrasë, duke e spërkatur me një shtresë të hollë mielli. Formoni topa. (Një copë brumi është një top). Vendosni topat në enë për pjekje. Vendosini format në një furrë të ngrohtë për 10-15 minuta për t'u pastruar. Lëreni brumin të ngrihet mirë.
Ndezim furrën, e vendosim temperaturën në 160-180 gradë dhe e pjekim për 40-60 minuta.
Ndërsa ëmbëlsirat e bëra në shtëpi të Pashkëve janë duke u pjekur, ju duhet të gatuani për to. glazurë proteinike sipas recetës më poshtë. Gatishmëria e ëmbëlsirave të Pashkëve përcaktohet nga ngjyra e tyre e kuqe e ndritshme.

Dekorimi i tortës së Pashkëve

Hapi 1: Rrihni të bardhën e një veze me mikser ose rrihni nga një gotë sheqer derisa të bëhet një masë e bardhë e trashë e shkumëzuar. Nëse është e nevojshme, gjatë përvëlimit, shtoni pak sheqer për të trashur shkumën e proteinave. Mund të lyhet me ushqim ose ngjyrë natyrale.

Hapi 2: Nxirrini biskotat e pjekura nga furra. I heqim nga kallëpet sa janë të nxehta dhe i lyejmë me furçë me glazurën e bardhë të vezëve, i spërkasim menjëherë me spërkatje me ngjyrë (ose përdorni një dekor tjetër) derisa glazura të qëndrojë. Në ëmbëlsira të nxehta të Pashkëve, kremi thahet shpejt dhe pluhuri ndalon të ngjitet në të.

Nëse kremi nuk është tharë mjaftueshëm, atëherë ëmbëlsirat e Pashkëve duhet të vendosen për disa minuta në një furrë të nxehur në 100 gradë për t'u tharë. Në këtë rast, duhet të siguroheni që glazura të mos bëhet e verdhë ose kafe, të mos digjet.

Ëmbëlsira të gatshme duhet të ftohen plotësisht përpara se t'i shërbejnë. Siç mund ta shihni, pjekja e tortës së Pashkëve në shtëpi në furrë nuk është aspak aq e vështirë sa mund të duket, dhe receta është mjaft e përballueshme.

Gëzuar festën!

Video recetë për gatimin e ëmbëlsirave me krafin

Në pritje Gezuar Pashket Aromat aromatike, marramendëse të ëmbëlsirave të sapopjekura të Pashkëve qëndrojnë pezull. Është e rrallë që një zonjë të mos tregojë kryeveprat e saj të kuzhinës! Është torta e Pashkëve që bëhet mysafiri më i rëndësishëm tryezë festive, dhe vakti fillon me të. E rëndësishmja, Pashkët duhet të shenjtërohen nga prifti në kishë herët në mëngjes. Në fakt, pjekja e tortës së Pashkëve në furrë është shumë më e lehtë nga sa duket. Për ta bërë këtë, ju nevojitet vetë furra. Nëse keni në dispozicion makinën më të thjeshtë të bukës, pjekja e ëmbëlsirave të Pashkëve do të jetë po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave, sepse i gjithë procesi i brumosjes mund t'i “besohet”.

Pra, një proces mjaft i mundimshëm, nga i cili varet suksesi i të gjithë ngjarjes, do të zbehet në sfond. Dhe në total, do t'ju marrë jo më shumë se 4 orë kohë.

Një tjetër truk i vogël. Nëse dëshironi të merrni pasta të shijshme ngjyrë të verdhë pastaj përdorni të bërë në shtëpi vezët e pulës– e verdha e tyre është shumë më e ndritshme.

Torta e Pashkëve në furrë

Nga grupi i produkteve të listuara në recetë, do të merrni një tortë të madhe të Pashkëve në një formë letre me peshë 0,5 kg ose dy të vogla 0,25 kg secila.

Torta e Pashkëve në furrë

Përbërësit:

3 vezë të mëdha;
60-70 g qumësht të ngrohur;
5 st. l. Sahara;
0,5 lugë kripë tryezë;
1 qese e thatë maja e shpejtë(10-11 g);
50-60 g gjalpë;
350-370 g miell gruri;
shije;
100 g rrush të thatë;
1 proteinë pule;
180-200 g sheqer pluhur.

Procesi i gatimit:

Para së gjithash, duhet të ngrohni pak qumështin dhe ta derdhni në tasin e makinës së bukës. Thyejeni vezët në një tas të veçantë për t'u siguruar që ato janë gati për t'u përdorur. Paraprakisht, është më mirë të mbani vezët në tryezë në mënyrë që të arrijnë temperaturën e dhomës - majaja do të ndërveprojë shpejt me pjesën tjetër të përbërësve. Hidhni vezët nga tasi në tasin e prodhuesit të bukës.

Tani duhet të shtoni sheqer në tas dhe kripë tryezë. Shtoni gjithashtu sheqer vanilje, shije (agrume në vaj ose vanilinë). Gjalpi është më mirë të largoheni nga i ftohti paraprakisht dhe ta lini të shkrihet. Transferoni vajin në një tas.

Filloni të derdhni ngadalë të siturit miell gruri së bashku me majanë e thatë. Rendi i ngarkimit të përbërësve varet nga modeli i makinës së bukës, ndonjëherë ju duhet të derdhni përbërës të lëngshëm së pari, dhe nganjëherë anasjelltas - filloni me ato të thata. Për të gatuar brumin, vendosni programin "Brumë" për 60 minuta, mos harroni të mbyllni kapakun. Brumi do të dalë jo vetëm i butë, më i lëngshëm.

Transferoni brumin për ëmbëlsirat e Pashkëve në një tas të thellë të përshtatshëm, shtoni rrush të thatë. Ekziston edhe një mashtrim i vogël këtu: në mënyrë që frutat e thata të mos vendosen në fund të tortës, ato duhet të shtohen ose të thata ose të avulluara, por tashmë të mbështjellë në miell. E trazojmë brumin me një lugë.

Për pjekjen e ëmbëlsirave të Pashkëve, do t'ju duhet yndyrë e veçantë kallëpe letre. I mbushim me brumë, por jo më shumë se 1/3. Tani brumi duhet të distancohet - për ta bërë këtë, mbulojini ato me mbështjellës plastik ose një peshqir të pastër, vendosini në një vend të ngrohtë për të paktën gjysmë ore. Në mënyrë ideale, brumi duhet të dyfishohet në madhësi. Ju nuk mund të piqni ëmbëlsira menjëherë në furrë, brumë tharmi duhet kohë për t'u ngritur.

Kur të shihni që brumi është rritur mjaftueshëm (dy herë), format në tepsi i dërgoni në furrë për 30-40 minuta duke vendosur temperaturën në 160 gradë. Ndiqni procesin e pjekjes. Për të vlerësuar nëse torta është pjekur nga brenda apo jo, duhet ta shponi deri në fund me një hell druri. Nëse pjesa e sipërme e tortës është tashmë e kuqërremtë, por pjesa e brendshme është e thatë, mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike. Dhe në mënyrë që ëmbëlsirat e përfunduara të Pashkëve të mos bien, pasi t'i hiqni nga furra, vendosini anash. spërkat sheqer pluhur ose bëni krem.

Për të përgatitur glazurën rrihni proteinën me sheqer pluhur me mikser për 5-7 minuta. Kur ëmbëlsirat e Pashkëve të jenë ftohur plotësisht, i lyejmë me krem dhe i spërkasim me spërkatje shumëngjyrëshe.

Ëmbëlsira të shijshme shtëpiake janë gati! Gezuar Pashket!

Faleminderit Alenës për recetën dhe foton e ëmbëlsirave të Pashkëve në furrë.