Si të lyeni pulën për pjekje. Pule në furrë - receta se si të piqni pulën në furrë

Si të piqni pulën në furrë në mënyrë që mishi të mos dalë i thatë dhe i fortë? Ndiqni recetat tona dhe do të keni një pjatë delikate, të shijshme dhe aromatike.

Ushqim i shijshëm me një kore të artë të freskët brenda salcë pikante do të bëhet figura qendrore e çdo tryeze festive.

Përbërësit:

kufoma e pulës - 1.5 kg;
vaj ulliri - 35 ml;
katër thelpinj hudhër;
borzilok i tharë - 8 gr;
piper i zi - 5 gr;
kripë - 20 gr.

Gatim hap pas hapi:

Pula duhet të përpunohet duke e larë nën ujë të rrjedhshëm dhe duke e tharë me peceta.
Kombinoje hudhrën e shtrydhur në një filxhan të zakonshëm me piper, kripë dhe borzilok. Shtoni vaj ulliri në përzierje.
Disa nga marinada e gatuar do të futen brenda kufomës së pulës.
Vendoseni mishin në një fletë pjekje dhe lyejeni nga të dyja anët me salcën e mbetur.
Mos harroni të lyeni enën e pjekjes me vaj.
Largohu gjellë e papërpunuar në këtë formë për 60 minuta, në mënyrë që të marinohet.
Ngroheni furrën në 180 gradë.
Gatuani për 1.2 orë. Ju do ta dini se gjellë është gati për një kore të artë të freskët.

Me limon dhe hudhër

Limoni do ta mbajë mishin brenda pulës të thatë dhe më lëng. Dhe hudhra do të shtojë erëz në shije.

Do t'ju duhet:

një limon;
vaj ulliri - 85 ml;
një pulë e tërë;
piper i bluar - 6 gr;
dhjetë thelpinj hudhre;
pesë degë rozmarinë;
kripë për shije.

Si të gatuajmë:

Pritini hudhrat e qëruara në një llaç.
Pritini rozmarinën shumë imët.
Vendosni të dy produktet së bashku.
Ndani lëkurën nga limoni, grijeni dhe shtoni në përzierjen e hudhrës.
Shtrydh atje lëng limoni, shtoni vaj dhe shtoni kripë dhe piper.
Lyejeni mishin nga të gjitha anët me salcën që rezulton, mos harroni të lyeni edhe brenda.
Spërkateni vajin e mbetur në një enë pjekje dhe shtoni trupin e pajetë.
Rekomandohet të gatuani pjatën për rreth një orë. Furra duhet të ketë një temperaturë prej 180 gradë.
Pasi të jetë gatuar pula, lëreni të ziejë edhe 15 minuta të tjera dhe shërbejeni.

Me patate

Opsioni më i lehtë dhe më i shijshëm.

Lista e ushqimeve:

tre thelpinj hudhër;
katër këmbë pule;
patate - 1 kg;
kripë dhe piper për shije;
majonezë me yndyrë të ulët - 60 gr.

Ne pjekim pulën në furrë me patate:

Cilado pjesë e zogut që merrni, ndani atë në pjesë.
Pritini çdo karafil të qëruar në tre feta.
Vendosni copa hudhër në tul.
Fërkoni kripën dhe piperin e bluar në pulën e mbushur. Nuk na mungon asnjë pjesë.
Ne pjekim trupin e pajetë në një fletë pjekje në një furrë të ngrohur në 180 gradë për gjysmë ore.
Hiqni lëvozhgën nga patatet dhe pritini në feta.
Ne heqim pjatën nga furra, vendosim patatet rreth tij. Mundohuni ta përzieni me yndyrën që është formuar në fletën e pjekjes dhe kripën.
Ne vazhdojmë të pjekim edhe 40 minuta të tjera. Ju bëftë mirë!

Pule e pjekur me mëngë

Një mënyrë tjetër për ta bërë mishin të butë, të butë dhe me lëng.

Produktet bazë:

pulë - 1.5 kg;
dy speca zile;
kripë - 15 g;
salcë kosi - 400 gr;
erëza për shije;
pesë patate;
hudhër.

Metoda e gatimit.

Pritini hudhrën e copëtuar në një tas me salcë kosi.
Qëroni dhe copëtoni të gjitha perimet në feta të holla.
Kombinoni 200 gram marinadë me perime të copëtuara.
Përhapeni gjysmën e mbetur të salcës mbi copat e shpendëve.
Vendoseni pulën në një qese pjekje. Skajet e saj duhet të jenë të mbyllura fort.
Vendoseni pjatën në një enë pjekje, mbulojeni me perime.
Koha e pjekjes - 60 minuta. Temperatura furrë- 200 gradë.
Në mes të gatimit, shponi qesen në disa vende për të parandaluar shpërthimin e saj.

Recetë për kore të skuqur

Për të marrë një pulë të shijshme me lëkurë të artë të freskët dhe mish të butë që shkrihet në gojën tuaj, ndiqni të gjitha rregullat e recetës sonë.

Lista e përbërësve:

një pulë;
piper i zi i bluar - 20 gr;
kripë për shije.

Sekretet e gatimit:

Hapni kufomën e shpezëve të larë me thikë saktësisht në mes.
Spërkateni pjesën e jashtme të pulës bujarisht me piper.
Hidhni kripë në fund të fletës së pjekjes në një shtresë të trashë.
Vendoseni zogun e përgatitur mbi të.
Piqeni në furrë të parangrohur për rreth një orë.
Shtoni erëzat dhe perimet tuaja të preferuara në mish për të diversifikuar recetën.

Me majonezë

Do t'ju duhet:

kufoma e shpendëve;
kripë - 10 gr;
majonezë - 60 gr;
një majë piper i bluar;
vaj perimesh - 17 ml;
erëza të tjera për shije.

Si të gatuajmë:

Para së gjithash, kufoma e shpendëve të larë duhet të pritet në pjesë dhe të vendoset në një tas.
Shtoni piper, kripë dhe erëza të tjera tek ata.
Derdhni majonezë dhe përzieni.
Vendoseni mishin në majonezë në një enë pjekje.
Gatuani në 190 gradë për 35 minuta.
Pasi mishi të jetë pjekur, vendoseni pjatën në tryezë dhe copëtoni barishtet sipër.

Në frëngjisht me djathë

Një pjatë shumë e butë, e shijshme dhe e butë me një aromë të mahnitshme.

Do t'ju duhet:

katër domate;
një pulë;
dy harqe;
djathë i fortë - 150 gr;
kripë dhe erëza për shije;
majonezë - 40 gr.

Udhëzim hap pas hapi:

Rrihni pjesë të pulës me një çekiç druri.
Zhytini ato në kripë dhe erëza.
Qëroni qepën dhe priteni në rrathë.
Pritini kapelet nga domatja dhe copëtoni vetë perimet në qarqe.
Grini djathin.
Lyeni një tepsi me vaj.
Vendosni kubet e shpendëve në pjesën e poshtme dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e mykut.
Vendoseni në krye unazat e qepëve dhe i derdhni me majonezë.
Shtresa e tretë janë domate të spërkatura me djathë.
Tani mund të filloni të gatuani në një temperaturë furre prej 180 gradë. Koha e pjekjes është 45 minuta.

Ne pjekim në fletë metalike

Një metodë tjetër gatimi gjellë delikate v lëng vet.

Përbërësit:

kufoma e pulës;
hudhër e grimcuar;
piper i zi për shije;
salcë kosi - 210 gr;
paprika e bluar;
erëza kerri për shije;
kripë - 10 gr.

Si dhe sa të piqni pulë:

Ne e përpunojmë pulën sipas procedurës standarde.
Fërkoni kufomën brenda dhe jashtë me një përzierje kripe dhe piper.
Kombinoni paprika, salcë kosi, hudhër dhe kerri në një tas të veçantë.
Ju gjithashtu mund të merrni thelpinj hudhre dhe t'i vendosni në prerjet në mish.
Lyejeni të gjithë trupin e pajetë me marinadë të gatuar.
Hidh salcën e mbetur brenda zogut.
E mbështjellim me petë dhe e mbyllim fort.
Ne e ngrohim furrën në 200 gradë Celsius dhe e vendosim trupin e pajetë në një fletë pjekje në raftin e mesëm.
Piqeni për dy orë.
Hiqeni zogun nga furra, hiqeni petë dhe futeni nëpër mish me thikë ose kruese dhëmbësh. Nëse lëngu lëshohet në të njëjtën kohë, atëherë ushqimi është gati.

Në soje - marinadë me mjaltë

Kjo salcë i jep mishit një aromë dhe shije unike.

Lista e ushqimeve:

gjalpë - 100 gr;
kufoma e shpendëve;
tre thelpinj hudhre;
salce soje- 50 ml;
kripë për shije;
xhenxhefil - 10 gr;
mjaltë - 60 gr;
vaj perimesh - 18 ml;
erëza të thata.

Gatim hap pas hapi:

Zhyt pulën në një përzierje kripe dhe piper.
Drejtojeni rrënjën e xhenxhefilit përmes një rendeje.
Përpunoni thelpinjtë e qëruar të hudhrës nën një shtyp.
Derdhni salcën e sojës në një filxhan të veçantë.
Transferoni mjaltë, xhenxhefil, vaj, hudhër dhe erëza të tjera të lirshme në të.
Përzieni dhe përpunoni zogun me këtë masë.
Vendoseni pjatën në frigorifer për 60 minuta.
Filloni të piqni në furrë për një orë.
Lini një sasi të vogël të salcës paraprakisht dhe derdhni mbi ushqimin e pjekur disa herë ndërsa gatuani.

Si të bëni pulë të pjekur në skarë në furrë?

Disa modele të furrës nuk kanë një funksion të grilës. Por ju mund të bëni pa të dhe të gatuani pulë të shijshme, me lëng.

Lista e ushqimeve:

vaj ulliri - 45 ml;
piper i bluar - 6 gr;
paprika - 5 gr;
pulë e tërë;
rigon - 4 gr;
kripë - 8 gr.

Metoda e gatimit.

Grini trupin e pajetë të larë dhe të tharë me piper dhe kripë në mënyrë që të mos mbetet asnjë vend i pastër.
Rekomandohet ta bëni këtë duke e vendosur tashmë zogun në enën e pjekjes.
Kombinoni vajin dhe të gjitha erëzat e mësipërme.
Hidheni këtë salcë mbi trupin e pajetë.
Ngroheni furrën në 230 gradë.
Piqeni në këtë temperaturë për saktësisht 20 minuta.
Pastaj ftojeni sobën në 200 gradë.
Gatuani për rreth 40 minuta.
Pasi pjata të jetë pjekur, lëreni të qëndrojë për 15 minuta të tjera.

Në tenxhere

Pjata në tenxhere, sipas recetave të vjetra, rezulton të jetë aq e shijshme sa nuk mund të gatuhet në furrë në një fletë pjekje.

Përbërësit:

krahët e pulës - 0.2 kg;
salcë kosi me yndyrë të ulët - 30 gr;
dy thelpinj hudhër;
kripë, piper dhe erëza të tjera për shije;
katër patate;
majonezë - 20 gr;
zarzavate;
një karotë

Udhëzim hap pas hapi:

Pritini krahët në copa më të vogla.
Pritini patatet e qëruara në feta.
Kaloni karotat dhe hudhrat përmes një rende.
Ne përziejmë erëza, majonezë dhe salcë kosi.
Përziejini ndërsa shtoni kripë.
Kombinoni salcën e salcë kosi me perime të grira.
Ndani kubet e zogjve në dy gjysma.
Gjysma e parë shkon në fund të tenxhereve, pastaj vendosim patatet, dhe pastaj përsëri pulën.
Duhet të ketë salcë midis shtresave.
Spërkateni këtë shkëlqim me barishte dhe derdhni pak ujë.
Gatuani në furrë në 220 gradë për një orë.

Pule e pjekur me perime

Lista e ushqimeve:

kufoma e shpendëve;
tre patëllxhanë;
majonezë - 60 gr;
pesë patate;
pesë domate;
dy qepë;
tre speca zile;
kripë, erëza pule dhe piper për shije;
vaj perimesh - 40 ml;
zarzavate

Si të përgatitni pjatën:

Pritini pulën në kube.
Të gjitha perimet pastrohen dhe lahen.
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Patëllxhanët priten në katrorë.
Pjesa tjetër e perimeve janë në feta të vogla.
Vendosni copat e shpendëve në një tas të thellë, spërkatini me erëza dhe kripë dhe lyeni me salcë majonezë.
Kombinoni perimet në një tas tjetër me vaj dhe piper.
Vendosni të gjithë përbërësit në një fletë pjekje të thellë.
Gatuani për një orë.
Llokoçisni përmbajtjen e enës së pjekjes herë pas here për të parandaluar që diçka të digjet.
Së fundi, mund të spërkasni majdanoz të freskët në gjellë. Ju bëftë mirë!

Pula e pjekur në furrë është një pjatë shumë e thjeshtë për t’u përgatitur dhe njëkohësisht e shëndetshme dhe e shijshme. Mishi i pulës përmban proteina shtazore që absorbohen mirë në trup, si dhe shumë substanca të tjera të dobishme. Për këtë arsye, nutricionistët rekomandojnë të hani pulë të pjekur në furrë për një dietë të shëndetshme dhe të shëndetshme.

Një mish i tillë është i përsosur për njerëzit që janë në dietë. Enët me pulë janë shumë të njohura dhe janë të përshtatshme për ushqimet e përditshme, si dhe për tryezën e festave.

Si të zgjidhni veglat e duhura për gatimin e pulës në furrë

Për të pjekur shijshëm mishin e pulës, përdorni enët për pjekje, fletë alumini, një mëngë pjekje dhe pergamenë.

Pajisjet e tilla të pjekjes janë shumë të përshtatshme, pasi mishi mund të gatuhet pa shtuar vaj, mishi do të piqet në lëngun e tij. Një plus tjetër është se pjata ose fleta e pjekjes mbetet plotësisht e pastër dhe nuk ka nevojë të lahet. Ata luajnë rolin e vetëm një qëndrimi për mishin.

Një mëngë pjekje është një copë mbështjellës plastike ose najloni që është e siguruar me kapëse rezistente ndaj nxehtësisë në skajet e mëngës. Kur mishi piqet në një mëngë të tillë, avullohet me ajër të nxehtë, i cili krijohet brenda mëngës dhe prandaj rezulton të jetë shumë i butë dhe me lëng. Ky mëngë mund të vendoset në një furrë konvencionale dhe mikrovalë.

Petë është gjithashtu shumë e lehtë për t'u përdorur. Mishi është i mbështjellë me të ose fundi i një fletë pjekje është rreshtuar. Gjithashtu, mbulojeni pulën me petë dhe më pas maja e saj nuk do të digjet.

Tava e pjekjes duhet të jetë prej gize ose qeramike. Pastaj myku do të nxehet gradualisht dhe nxehtësia do të përhapet në të gjithë enët e gatimit.

Bettershtë më mirë të piqni pulë të tërë ose pjesë të mëdha të saj në mëngë. Pjesët e vogla të tilla si krahët, shkopinjtë dhe kofshët piqen në fletë metalike. Copa shumë të vogla të mishit, të tilla si për gulash, duhet të gatuhen në një tenxhere qeramike.

Shumë njerëz piqen pulën e tyre në një fletë pjekje me shtimin e gjalpit. Kjo nuk do të prishë shijen e mishit, por fleta e pjekjes dhe muret e brendshme të furrës do të ndoten.

Si të përgatisni ushqimin në mënyrë korrekte

Për të pjekur pulën në furrë, përdorni të dy pjesët e saj të prera individuale dhe të tëra. Nëse pula është pjekur e tërë, atëherë ajo duhet të jetë e tretur mirë, e shpëlarë, e tharë me një peshqir letre dhe e kripur brenda dhe jashtë. Për ta bërë pulën aromatik, ajo është turshi ose fërkohet me erëza para pjekjes.

Përbërësit

Pule e tërë - 1.5 kg
Majonezë - 100 ml
Hudhër - gjysmë koka
Mustardë - 1 lugë gjelle
Kripë për shije

Metoda e gatimit

Shpëlajeni pulën me ujë dhe thajeni me një peshqir letre. Qëroni hudhrën, fërkojeni në një rende të imët dhe përzieni me kripë dhe piper të zi. Ne fshijmë pulën me përzierjen që rezulton nga brenda dhe nga jashtë.
Në një tas të veçantë, përzieni mustardën dhe majonezën.
Lyejeni pulën me marinadë nga të gjitha anët dhe brenda dhe marinojeni për 3 orë në një vend të freskët.
Tjetra, ngrohni furrën në 200 gradë. Lyejmë fletën e pjekjes vaj perimesh, përhapeni pulën e marinuar dhe mbulojeni me petë.
Ju duhet të piqni pulën për 40 minuta.
Pas kësaj, ju duhet të hiqni petë dhe të piqni për 10 minuta të tjera, për t'u formuar e kaftë e Artë.

Përbërësit

Pule e vogël - 1 copë
Patate - 1 kg
Adjika - 100 ml
Mustardë - 1 lugë gjelle
Curry - 1 lugë çaji
Kopër e thatë - 1 lugë gjelle
Piper i zi i bluar - për shije

Metoda e gatimit

E lajmë dhe e thajmë pulën. Pastaj pula mbi të gjithë sipërfaqen, si dhe nga brenda, duhet të lyhet me kripë, piper të zi, kerri, barishte italiane, adjika dhe mustardë. Marinoni pulën në frigorifer për 3 orë.
Qëroni patatet, shpëlajini dhe pritini në shirita. Pastaj patatet duhet të kriposen, piperizohen dhe përzihen. Ngroheni furrën në 180 gradë.
Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe shtroni pulën e marinuar.
Vendosni patatet e copëtuara rreth pulës dhe spërkatini me kopër të tharë.
Piqim pulën dhe patatet për 20 minuta, pastaj i trazojmë patatet dhe i pjekim të njëjtën sasi.
Vendoseni pulën e përfunduar në një pjatë së bashku me patatet dhe shërbejeni.

Pulë e pjekur në furrë në fletë metalike me brokoli dhe lulelakër

Përbërësit

Mish pule - 500 gram
Champignons - 100 gram
Brokoli - 200 gram
Karrota - 200 gram
Hudhër - gjysmë koka
Lulelakër - 200 gram
Vaj perimesh - 2 lugë
Niseshte - 1 lugë gjelle
Sheqeri - 1 lugë çaji
Salcë soje - 3 lugë
Zarzavate majdanoz - 1 bandë
Bimët provansale - 1 lugë gjelle
Kripë për shije

Metoda e gatimit

Qëroni dhe shpëlajeni karotat, hudhrat dhe kërpudhat. Grini karotat, pritini kërpudhat dhe hudhrat në kube të vogla.
Lajmë lulelakrën dhe brokolin, thahen dhe çmontohen në tufë lulesh të vogla.
Pritini mishin e pulës në copa të vogla.
E vendosim në një pjatë të bollshme lulelakër, brokoli, mishi, hudhra, karotat, kërpudhat, shtoni salcë soje, sheqer, niseshte, përzieni mirë dhe marinojeni në frigorifer për një orë.
Përhapeni petë në një fletë pjekje dhe shtroni pulën dhe perimet. Ne e mbështjellim petë dhe e vendosim në furrën e parangrohur.
Ne pjekim mishin me perime për 40 minuta.

Pule e pjekur në furrë në një mëngë në salcë kosi

Përbërësit

Pule e tërë - 1.5 kg
Krem kosi - 50 ml
Majonezë - 50 ml
Hudhër - 1 kokë
Barëra italiane - 1 lugë gjelle
Piper i zi i bluar - gjysmë lugë çaji
Kripë për shije

Metoda e gatimit

Shpëlajeni pulën mirë dhe thajeni me një peshqir letre.
Qëroni dhe grini hudhrat.
Gatimi i salcës. Për ta bërë këtë, vendosni majonezë, salcë kosi, hudhër në një pjatë të bollshme, sezoni me piper të zi, barishte italiane, kripë dhe përzieni mirë.
Pula duhet të lyhet me yndyrë salcë kosi në të gjithë sipërfaqen, brenda dhe jashtë.
Tjetra, ju duhet ta vendosni pulën në mëngën e pjekjes dhe të siguroni skajet. Ngroheni furrën në 180 gradë.
Vendoseni pulën në mëngë në një fletë pjekje dhe piqeni në furrë për 40 minuta.
Pastaj ju duhet të hapni mëngën dhe të piqni pulën për 10 minuta të tjera në mënyrë që të formohet një kore e artë.

Përbërësit

Pule e tërë - 1.2 kg
Patate - 700 gram
Qepë - 200 gram
Limon i vogël - 1 copë
Piper bullgar - 300 gram
Hudhër - 1 kokë
Qepë të kuqe - 2 copë
Vaj perimesh - 3 lugë
Fletë gjiri - 5 copë
Rozmarinë e freskët - 2 degë
Piper i zi i bluar - gjysmë lugë çaji
Kripë për shije

Metoda e gatimit

Shpëlajeni pulën dhe thajeni me një peshqir letre. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe prerë në 4 pjesë. Lani limonin dhe gjithashtu prerë në disa pjesë. Pula duhet të lyhet me vaj vegjetal, kripë dhe piper të zi nga brenda dhe jashtë në të gjithë sipërfaqen. Ju duhet të vendosni në barkun e pulës Gjethe dafine, qepë dhe limon.
Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh, vendosni degëza rozmarine, gjethe dafine dhe pulë sipër.
Patate, qepë të kuqe dhe piper zile duhet pastruar dhe shpëlarë me ujë. Pastaj patatet duhet të priten në unaza të trasha, piperi në shirita, qepa pritet në gjysmë unaza të hollë.
Qëroni dhe copëtoni hudhrat.
Të gjitha perimet e copëtuara duhet të vendosen në një fletë pjekje, të përhapur rreth pulës, kripë dhe piper.
Ngroheni furrën në 180 gradë.
Ju duhet të piqni pulën me perime për një orë e 30 minuta.

Për ta bërë mishin e pulës të pjekur me lëng dhe aromë, është mirë të blini pulë të ftohur, jo të ngrirë.
Shpëlajeni dhe thajeni pulën me një peshqir letre për të marrë një kore të freskët pas pjekjes.
Nëse pula është pjekur në fletë metalike, është e rëndësishme që ajo të jetë hermetike, pasi nëse lëngu i formuar gjatë procesit të pjekjes derdhet në fletën e pjekjes, atëherë mishi do të jetë shumë i tharë.
Nëse pula është pjekur në mëngë, atëherë duhet të bëhen vrima të vogla mbi të duke përdorur një kruese dhëmbësh. Në këtë mënyrë, mëngë nuk do të dëmtohet ose fryhet gjatë pjekjes.
Para se të piqni pulën, duhet të ngrohni furrën në 180 ose 200 gradë. Kështu, do të jetë e mundur të mbash gjurmët e kohës së treguar të pjekjes, e cila është regjistruar në recetë. Nëse kjo kohë nuk është e specifikuar, atëherë duke ndjekur përvojën e ekspertëve të kuzhinës, mund të themi se do të duhen 40 minuta për të pjekur 1 kilogram mish pule.
Për të testuar gatishmërinë e pulës, duhet të shponi gjoksin me një kruese dhëmbësh. Kur mishi të jetë bërë, ai duhet të lëshojë një lëng të qartë pa gjak. Veryshtë shumë e rëndësishme të mos e piqni pulën, përndryshe mishi do të bëhet i thatë dhe pa shije.
Shërbejeni pulën e pjekur në furrë si pjatë kryesore. Mund të shërbeni si pjatë anësore patate të ziera, oriz, perime ose sallatë nga perime të freskëta.

Mishi i shpendëve është më i shijshmi dhe më i shëndetshmi. Çdo amvise di të pjekë një pulë në mënyrë që ajo të jetë e kuqe, kore aromatike dhe lëng, qendra e tenderit. Ne ju ofrojmë disa receta të shijshme dhe interesante që do të bëhen pikat kryesore të çdo feste.

Sekretet e gatimit të pulës së shijshme

Në mënyrë që mishi i shpendëve të dalë i butë dhe me lëng, duhet të dini në çfarë temperature të piqni pulën në furrë. Po aq e rëndësishme është pesha dhe freskia e mishit. Rezultati përfundimtar varet nga këta tregues.

Vetëm zogjtë e vegjël duhet të përdoren për gatim. Duhet të jetë me madhësi të mesme dhe pa defekte, dhe lëkura duhet të jetë e njëtrajtshme dhe e lëmuar. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje erës së kufomës. Nëse ka një aromë të ëmbël, atëherë pula është e përshtatshme për pjekje.

Shpendët duhet të gatuhen në një temperaturë prej 180 0 C. Nëse ky tregues është më i ulët, atëherë një kore nuk do të shfaqet në mish. Në këtë rast, ekziston rreziku i një mesi të papjekur, dhe kjo është shumë e rrezikshme për shëndetin, pasi mishi i papërpunuar mund të përmbajë baktere të dëmshme. Numrat që tejkalojnë vlerat optimale do të rezultojnë në djegien e kufomës.

Pula do të jetë edhe më lëng nëse mishi lyhet me një sasi të vogël vaj luledielli ose ulliri nën lëkurë.

Ekziston një mënyrë tjetër gatimi. Do të ndryshojë në atë që zogu ka qenë në furrë për ca kohë në një temperaturë maksimale, e cila gradualisht ulet gjatë një ore.

Koha e gatimit varet nga pesha e pulës. Një kilogram duhet të piqet për 40 minuta, dhe një kilogram e gjysmë kufomë - 60 minuta. Në mënyrë që mishi të piqet mirë, duhet të vendoset në një furrë të nxehur deri në 220 0 С - 250 0 С.

Para se të filloni të përgatitni këtë pjatë të mrekullueshme, duhet të dini se jo çdo pjatë do të jetë e përshtatshme. Një enë prej qeramike ose gize është më e mira. Veçantia e tij është se nxehet në mënyrë të barabartë dhe lëshon nxehtësi mirë. Mishi i gatuar në mëngë rezulton të jetë më lëng. Ju gjithashtu mund të përdorni enë qelqi. Por në këtë rast, do t'ju duhet të monitoroni temperaturën e gatimit dhe ta rregulloni vazhdimisht atë. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë gjellë thjesht do të digjet.

Një procedurë e ngjashme kryhet me një zog që është gatuar në një sipërfaqe metalike. Kontejnerë të tillë janë mjaft të hollë dhe nuk janë në gjendje të nxehen në mënyrë të barabartë. Nëse, përveç një fletë pjekje metalike, nuk ka askush në shtëpi, atëherë rekomandohet të vendosni pulën në mëngën e kuzhinës.

Pjata që fitoi zemrat e shumë njerëzve

Pula sipas kësaj recete është kafe e artë me një kore të freskët. Edhe gustatorët shumë të rreptë do ta vlerësojnë atë.

Për të pjekur një pulë të tërë në furrë, do t'ju duhet:

trup i mesëm pule (afërsisht 1.5 kg);
vaj luledielli i rafinuar - 50 gram;
hudhër, piper i kuq;
0.5 lugë;
kripë - 1.5 lugë.

Shumë njerëz mendojnë se nëse shtoni mjaltë kur gatuani mish, atëherë pjata do të dalë jo e shijshme, e ëmbël. Por ky nuk është rasti. Shija e mjaltit në gjellë nuk do të ndihet fare. Kjo produkt i ëmbël thjesht shtoni një prekje pikante.

Procesi i gatimit:

Në fund të kësaj kohe, hiqeni mishin nga furra dhe lëreni të ftohet. Garnizoni me gjethe majdanozi dhe qepë para se ta shërbeni. Nëse jeni duke kërkuar mënyrën e pjekjes së shijshme të pulës në furrë, sigurohuni që të shikoni këtë recetë. E gjithë familja juaj do ta pëlqejë këtë pjatë.

Gjoks pule me lëng

Sekreti i kësaj pjate qëndron në limon. Heshtë ai që do t'i japë gjoksit të pulës, të pjekur në furrë, pikantë jashtëzakonisht lëng dhe unik.

Përbërësit:

gjoks pule - 2 copë;
i vogël;
100 ml vaj luledielli të rafinuar;
5 thelpinj hudhër;
piper i bluar;
arrëmyshk (i bluar);
kripë deti (për shije).

E pjekur fileto pule merr një shije të pazakontë nëse fërkohet me një sasi të vogël shtesë të limonit.

Procesi i gatimit:

Pula konsiderohet e gatshme nëse lëngu rozë ka pushuar të dalë jashtë tij.

Para se të shërbeni, rekomandohet prerja e mishit në pjesë. Në mënyrë që pjata të fitojë një pamje të shijshme dhe tërheqëse, ajo duhet të zbukurohet me domate dhe barishte të copëtuara.

Recetë e shijshme për pulën e pjekur me patate

Një pjatë e ngjashme - menyra me e mire ushqeni të gjithë familjen me ushqim të shëndetshëm. Fatkeqësisht, jo të gjithë e dinë se si të piqen pulë dhe patate në furrë në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të butë dhe të butë. Ju mund ta zgjidhni problemin duke përgatitur këtë recetë.

Për të pjekur pulën ju nevojiten:

0.5 kilogramë pulë (këmbët mund të përdoren);
pesë copë patate të mëdha;
një qepë e mesme;
gjysmë kokë hudhër;
4 lugë të rrumbullakosura majonezë;
piper dhe kripe.

Butësia e mishit varet nga sa pule është pjekur në furrë.

Ju duhet të filloni gatimin me përgatitjen e pulës. Shpëlajini këmbët në ujë të ftohtë dhe vendosini në një enë të thellë.

Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza të hollë dhe dërgojeni në mish. Bëni të njëjtën procedurë me hudhrën.

Hiqeni lëkurën nga patatet dhe pritini në copa të mesme. Përzieni mishin, perimet dhe majonezën. Pastaj kripë dhe piper përzierje. Për të pjekur këmbët e pulës të pjekura mirë, duhet t’i gatuani në një enë prej gize.

Ju duhet të piqni një pjatë të tillë për 40-50 minuta. Temperatura e ajrit në furrë gjatë gjithë periudhës së gatimit duhet të jetë në rajonin prej 180 0 C.

Shërbejeni të ngrohtë. Ju mund të spërkatni djathë të grirë sipër secilës racion.

Këmbët e pulës me perime

Pjata përgatitet shumë shpejt. Ky është një vakt i plotë që do t’ju bëjë të ndiheni të ngopur gjatë gjithë ditës. Nëse gjithçka bëhet sipas recetës, atëherë pula e pjekur me perime në furrë do të dalë me lëng, por në të njëjtën kohë do të ketë një aromë, kore e artë... Të gjithë përbërësit e përdorur janë praktikisht të avulluar. Kjo është për shkak të faktit se ka një sasi minimale të lëngshme në enë.

Për të përgatitur një pjatë, duhet të blini:

6 këmbë;
5 patate;
3 të vogla;
7 domate me lëng;
një qepë e madhe;
një gotë ujë të ftohtë;
vaj perimesh;
kripë dhe erëza për shije.

Para se të piqni këmbët e pulës në furrë, duhet t'i pastroni dhe t'i lani mirë. Bettershtë më mirë ta bëni këtë nën ujë të rrjedhshëm. Kjo e bën shumë më të lehtë heqjen e të gjithë plehrave.
Pastaj thajeni mishin me një peshqir letre. Në këtë rast, një pecetë waffle është gjithashtu e përshtatshme. Gjithashtu thith lagështinë mirë. Hiqni kërcin dhe pjesët shtesë të lëkurës.

Në mënyrë që të gjitha këmbët të gatuhen në mënyrë të barabartë, prerë këmbët e mëdha me një thikë të mprehtë.

Palosni këmbët në një enë të thellë. I rregullojmë me piper dhe i spërkasim me erëza. Ju gjithashtu mund të përdorni erëza speciale të shpendëve. Kripa duhet të bëhet me kujdes, pasi formulime të tilla tashmë përmbajnë kripë. Shtoni një lugë vaj vegjetal në mish dhe përzieni gjithçka mirë.

Derdhni vaj luledielli në një tigan të thellë dhe vendoseni në zjarr. Ngrohni lëngun në atë masë sa të fillojë të vlojë. Vendosni këmbët e pulës në një tigan dhe skuqini nga të gjitha anët deri në ngjyrë kafe të artë.

Më pas qëroni dhe pritni qepën në gjysmë unaza.

Lani specat dhe hiqni farat. Pritini në 4 pjesë. Pritini edhe domatet.

Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një enë, kripë dhe piper.

Merrni një enë pjekje të thellë. Lyejeni pjesën e poshtme me pak vaj luledielli. Vendoseni mishin dhe të gjitha perimet e përgatitura në një fletë pjekje. Hidh 200 ml ujë.

Piqeni pjatën në një furrë të parangrohur në 180 - 200 0 С për 30-40 minuta. Koha e gatimit mund të ndryshojë pak në varësi të llojit të patates. Nëse copat e perimeve shpojnë mirë me një pirun, mund ta fikni furrën.

Ndani pjatën në pjesë para se ta shërbeni. Spërkateni me barishte sipër.

Nëse nuk e dini sa e shijshme është të piqni pulë, atëherë ndiqni sekuencën e veprimeve dhe gjithçka do të funksionojë në mënyrë perfekte.

Gjoks pule në fletë metalike

Fileto e shpendëve është produkti më delikat dietik. Ka shumë receta për përgatitjen e tij, por jo secila i përshtatet shijes tuaj. Ne ju ofrojmë një pjatë që të gjithë do ta pëlqejnë patjetër. Gjoks pule e pjekur në fletë metalike në këtë mënyrë ka një shije të jashtëzakonshme.

Për të kësaj recete do t'ju duhet:

800 gram fileto (dy copë);
një;
një karotë (madhësi mesatare 0;
dy vezë pule;
dy thelpinj hudhër;
gjysmë lugë mustardë (është më mirë të blini frëngjisht);
170 gram asparagus;
100 gram vaj luledielli të rafinuar.

Shumë njerëz pyesin veten se në çfarë temperature të piqni pulën në mënyrë që ajo të mos jetë e thatë. E gjitha varet nga madhësia e kufomës. Për gjinjtë e mbështjellë me petë, koha optimale është 45 minuta.

Lani mishin, qepët dhe karotat. Qëroni perimet dhe pritini në rrathë të vegjël me të njëjtën madhësi.

Përgatitja e salcës duhet të fillojë duke rrahur një vezë. Kjo duhet të bëhet me një kamxhik. Vendosni gjalpë dhe mustardë në të. Gjithashtu shtoni hudhër dhe erëza të kaluara përmes një shtypi në salcë.

Kjo pjatë mund të piqet si në pjesë ashtu edhe në një enë. Nëse gatuani në pjesë, atëherë rekomandohet që fillimisht ta ndani petë në drejtkëndësha. Ato duhet të jenë të një madhësie të mirë. Kjo do t'ju lejojë të mbështillni më mirë mishin në to.

Pritini fileton e pulës në copa dhe vendoseni në fletë metalike. Vendosni asparagusin në mes. Pastaj vendosni karotat dhe qepët. Sipër me salcë. Rrokullisni boshllëqet dhe vendosni në një fletë pjekje.

Gatuani pjatën në 180 0 С për 40 minuta. Për pjesë, koha mund të zvogëlohet me 10 minuta.

Pule e shpejtë dhe e shijshme në mëngë

Kjo pjatë është për ata që duan të kursejnë kohën e tyre dhe në të njëjtën kohë të ushqejnë familjen e tyre në mënyrë të shijshme dhe të kënaqshme. Falë mëngës, ju mund të ndiqni të gjithë procesin e gatimit dhe në të njëjtën kohë, brenda kabinetit do të jetë gjithmonë e pastër.

Para se të piqni pulën në mëngë në furrë, duhet të përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

gjashtë copë këmbë pule me madhësi të mesme;
katër qepë të vogla;
6 hudhra;
3-4 karota të vogla;
1/2 lugë rigon të thatë
farat e shafranit dhe fenugreek 0.5 lugë secila.

Ndani këmbët e pulës në pjesë të pjesëve të së njëjtës madhësi. Kjo do të lejojë që ushqimi të gatuhet shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Lani mishin e copëtuar dhe thajeni me një peshqir.

Qëroni dhe copëtoni gjysmën e qepës dhe hudhrës me një blender. Grini mishin me këtë përzierje. Këshillohet që ta bëni këtë edhe nën lëkurë.

Pastaj spërkatni këmbët me erëza dhe dy lugë kripë të imët. Përziejini mirë dhe lërini mënjanë në një vend të ftohtë për 7 orë.

Në mënyrë që mëngë pule e pjekur të mos digjet, mishi duhet të vihet në një jastëk perimesh.

Për të përgatitur një jastëk perimesh, duhet të copëtoni sasinë e mbetur të qepës. Pritini karotat në feta të trasha.

Lyejeni mishin turshi me luledielli ose vaj ulliri... Përziejini tërësisht me duart tuaja. Pastaj prerë mëngën. Gjatësia optimale është 60 centimetra. Gjëja e parë që duhet shtruar është qepa dhe karota.
Vendoseni mishin sipër. Lidheni mëngën fort nga të dy anët. Për këtë, ju mund të përdorni copa filmi të prera nga mëngë.

Mëngë nuk duhet të lidhet afër mishit, por në një distancë prej 5 centimetra.

Vendoseni mishin me perime në një fletë pjekje dhe dërgojeni në furrë të nxehur në 220 0 С. Rekomandohet ta mbani enën në raftin e mesëm. Piqeni për 45 minuta. Në fund të kësaj kohe, hiqeni pjatën nga dollapi dhe lëreni në këtë gjendje për 15 minuta. Pastaj mund të hapni paketën.

Shërbejeni pulën të ngrohtë. Spërkateni pjatën me lëng limoni të shtrydhur fllad para se ta shërbeni.

Pule e shijshme në një tenxhere të ngadaltë

Përdorimi i sobave me gaz për gatim zbehet në sfond çdo vit. Por, pavarësisht popullaritetit të pajisjeve elektronike, jo të gjithë e dinë se si të pjekin pulë. Me këtë recetë, ju do të jeni në gjendje të gatuani mish të shijshëm të shpendëve në një kohë çuditërisht të shkurtër.

Përbërësit e kërkuar:

pulë - 1.5 kilogram;
5 thelpinj hudhër;
70 gram majonezë;
gjethe dafine;
piper alpini, kerri dhe kripë për shije.

Lani trupin e pajetë mirë nën ujë të rrjedhshëm. Pula duhet të pastrohet si brenda ashtu edhe jashtë. Për të qelqur lëngun e tepërt, rekomandohet të vendosni mishin në një tas dhe të lini për një kohë. Në temperaturën e dhomës.

Hapi tjetër është përgatitja e një përzierje për lyerjen e kufomës. Përzieni piper, pluhur kerri, kripë. Shtoni majonezë dhe hudhër të copëtuar atyre. Me këtë përbërje, grijeni me kujdes pulën nga të gjitha anët. Fërkoni kripën, piperin dhe kerrin në mënyrë të barabartë.

Në mes, mund të vendosni disa gjethe dafine, nëse dëshironi, natyrisht, dhe rreth pesë bizele të tëra piper. Në mënyrë që ata të japin aromën e tyre sa më mirë, ato duhet të thahen në furrë dhe të thyhen para përdorimit.

Vendoseni trupin e pajetë të përgatitur në tasin me shumë gatime. Mënyra se si vendoset nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është që të përshtatet mirë në mes. Nuk ka nevojë të shtoni ujë. Gjatë procesit të gatimit, mishi do të japë një sasi të caktuar lëngu, i cili do të jetë i mjaftueshëm në mënyrë që pula të mos digjet.
Pastaj mbuloni pajisjen me një kapak dhe vendosni modalitetin "Pjekje". Pula do të jetë gati për 30-40 minuta. E gjitha varet nga sa i ri është mishi. Pas 20 minutash, kthejeni zogun në anën tjetër. Kjo është një pikë e rëndësishme.

Nëse dëshironi që kufoma të dalë me një kore të shijshme ngjyrë kafe të artë, atëherë kthejeni atë tre deri në katër herë gjatë gjithë periudhës së gatimit.

Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e pulës në multicooker duke përdorur një hell të drurit ose një thikë. Një lëng i qartë duhet të lëshohet në vendin e shpimit. Heshtë ai që dëshmon se pjata është gati.

Mund ta shërbeni me çdo gjë. Kjo pjatë është më e përshtatshme për sallatat me perime të freskëta. Gjithashtu, zogu shkon mirë me të oriz i zier, hikërror ose patate.

Një pulë e gatuar siç duhet është humor i mirë të gjithë mysafirët. Në mënyrë që zogu të bëhet pikat kryesore të tryezës festive, mjafton të ndiqni rregulla të caktuara. Por, natyrisht, vetëm një pjatë e përgatitur me dashuri mund të jetë më e shijshme. Prandaj, kur gatuani pulë, sigurohuni që të mendoni për njerëzit që doni, dhe atëherë gjithçka do të funksionojë.

Recetë video për një pulë të shijshme në furrë

Për të ushqyer një kompani prej 3-5 personash, një kufomë një kilogram e gjysmë është e mjaftueshme. Sigurisht, zgjidhni një të ftohtë. Nga rruga, ajo duhet të jetë gjithmonë në frigorifer në rezervë. Mund ta vendosni pulën në furrë pikërisht në fletën e pjekjes, por mbani në mend se do të piqet shumë më mirë në një gize ose myk qeramik, dhe do të merrni saktësisht shpendë të freskët. Enët prej qelqi ose metali kanë më shumë gjasa të digjen dhe kore do të dalë e zezë dhe jo e artë.

Temperatura e pjekjes është standarde - 180 gradë. Një orë është e mjaftueshme: gjatë kësaj kohe, ju do t'i tregoni njëri -tjetrit për artikujt e rinj në dyqanet e kozmetikës, shfaqni çantën tuaj të re nga shitja dhe ngacmoni mysafirët me një aromë të shijshme nga kuzhina.

Si të bëni pulë të freskët

Ka disa receta, por shpejtësia dhe një rezultat i saktë janë të rëndësishëm për ju: mysafirët e dashuruar me aftësitë tuaja të kuzhinës (dhe, ndoshta, një vjehrër e ardhshme). Gjëja më e thjeshtë është prerja e kufomës përgjysmë përgjatë sternumit dhe fërkimi bujarisht brenda dhe jashtë me piper të zi. Vendosni kripë në fund të enës për pjekje - kripë e zakonshme ose e detit, dhe në mënyrë që të merrni një shtresë të trashë, të barabartë. Falë kripës, mishi do të gatuhet në mënyrë perfekte, dhe ju do të merrni atë që dëshironi - shkëlqim të artë me shkëlqim dhe shije të mahnitshme! Pastaj vendosni kufomën e grirë përsëri në shtresën e kripës. Pula është gati për një orë! Nëse keni një funksion vuaj, atëherë ndizeni atë 10 minuta para gatimit: kjo do ta bëjë kore të përsosur.

Recetë pule e skuqur në skarë

Ekziston një sekret që kore të jetë vërtet krokante: pula nuk duhet të vijë në kontakt me yndyrën që del prej saj. Kjo shmanget më së miri duke e vendosur në skarë në furrë. Fshijeni lehtë kufomën e larë me një peshqir letre, gjithashtu prerë atë në gjysmë përgjatë gjirit dhe lyejeni atë me kripë dhe piper nga jashtë dhe brenda. Tani lyeni pjesën e sipërme me vaj perimesh dhe - në raftin e telit në një dollap të nxehur!

Lëreni zogun të djersitet atje në një temperaturë prej 240 gradë për 20 minuta, dhe pastaj zvogëloni nxehtësinë në 180 gradë dhe lëreni për një orë tjetër.

Përbërësit sekret për marinadën

Për t'i dhënë pulës një shije të veçantë, mund ta grini me salcë kosi ose mjaltë. Këto janë më të thjeshtat dhe mënyra të shpejta... Por nëse keni kohë, mund të bëni një marinadë të plotë krokante të pulës. Shkrini 30 g gjalpë në zjarr, përzieni atë me gjysmë lugë kripë, piper të kuq dhe të zi për shije, shtypni dy thelpinj hudhër në të. Përhapeni trupin e pajetë me këtë përzierje dhe dërgojeni në furrë për gjysmë ore, duke e kthyer levën 170 gradë. Pastaj hiqeni pulën dhe lyejeni me një përzierje të mjaltit të shkrirë (mjaftojnë 4 lugë) me lëng limoni (2 lugë), dhe lëreni të gatuhet për 45 minuta të tjera. Mund ta ujisni me këtë përzierje disa herë gjatë pjekjes. Gjithmonë provoni gatishmërinë duke shpuar anën e zogut me një pirun. Nëse shfaqet lëngu, atëherë duhet të prisni edhe 10 minuta, dhe atëherë patjetër që do të merrni një pulë të freskët! Ndërkohë, ajo po piqet, kujdesuni për pjatën anësore: zierje perimesh ose sallatë me vitamina- vetë gjëja!

Pula në furrë është gatuar sipas receta të ndryshme dhe shumë opsione nga produktet në dispozicion, domethënë, të gjithë përbërësit mund të blihen lehtësisht në pothuajse çdo dyqan ushqimor. Ju mund të gatuani pulë të pjekur në skarë elektrike, në mikrovalë, mund të piqni pulë në furrë në një fletë pjekje dhe në një mëngë të veçantë, me perime dhe fruta - gjithçka është e shijshme, e kënaqshme dhe gjithmonë duket e shijshme.

Gama gatimet e kuzhinës pula është mjaft e gjerë, por pula e pjekur në furrë është gjellë pushimi me një theks familjar, në të cilin shihet një tryezë e shtruar me bollëk dhe një familje miqësore me të afërmit. Tema jonë sot janë receta të thjeshta si te pjekim pulen ne furre.

Për të gatuar pulë në furrë sipas recetave tona dhe me një grup të tërë pajisjesh të ndryshme është brenda mundësive të një amvise fillestare, për të mos përmendur kuzhinierët me përvojë në shtëpi.

Për këtë punë, forma të veçanta për pjekjen e kufomave të pulës, fletë alumini dhe pergamenë janë të përshtatshme, të cilat mund të përdoren për të mbuluar një fletë pjekje ose mbështjellje për pjekje; një mëngë e bërë nga filmi polimer, duke ju lejuar të piqni si një trup të tërë pule, dhe në pjesë pa shtuar yndyrë - në lëngun e vet, duke ruajtur aromën e të gjithë përbërësve.

Cila është mënyra më e mirë për të pjekur pulën në furrë?

Veçanërisht interesante është mënga e pjekjes, e cila është një copë najloni ose polietileni me kapëse rezistente ndaj nxehtësisë. Kalon një kufomë pule e mbushur në një mëngë të tillë trajtimit të ngrohjes ajri i nxehtë, duke mbajtur lëngshmërinë ndërsa mishi bëhet i butë dhe i pasur me një erë të shijshme. Në mëngë mund të piqet në një furrë konvencionale ose mikrovalë... Dashuruar pulë e kuqe lirojeni atë nga pajisja mbështjellëse dhe piqeni në furrë në ngjyrën e dëshiruar.

Në mëngën e pjekjes, është më mirë të gatuani pulën me një trup të pajetë; krahë dhe këmbë - në fletë metalike, dhe copa pule - në një tenxhere qeramike ose formë tjetër, në mënyrë që të gatuhen në salcë ose supë derisa të jenë plotësisht të buta dhe me lëng.

Nëse preferoni gatuaj pulë në furrë në një formë metalike ose në qeramikë, atëherë enët me mure të trasha duhet të zgjidhen për një uniformitet të plotë të ekspozimit ndaj nxehtësisë, në mënyrë që të mos ketë ngjitje as në anën as në fund. Kur pula të piqet në furrë të hapur, do të duhet të kaloni kohë shtesë duke pastruar furrën dhe fletën e pjekjes vetë, kështu që është më fitimprurëse të piqni në mëngë sipas kritereve të tilla.

Produkte për gatimin e pulës të pjekur në furrë

Pula në furrë mund të piqet me një trup të pajetë ose të ndahet në pjesë të mëdha. Nëse sapo keni vrarë një pulë, atëherë, natyrisht, ju duhet ta përvëloni me ujë të valë, të këpusni një pendë, të katranit mbi një zjarr të hapur, ta grini, ta shpëlani, ta thani me një peshqir letre. Më pas grijeni sipër dhe brenda me një përzierje kripe dhe erëzash. Nëse preferoni mbushjen, atëherë bëjeni këtë duke siguruar barkun me kruese dhëmbësh, duke qepur me një fije të trashë ose duke u fiksuar me kapëse rrobash të veçanta rezistente ndaj nxehtësisë. Amviset moderne preferojnë kufomat e pulës tashmë të përpunuara, të cilat shiten gjerësisht në dyqanet ushqimore.

Një recetë e thjeshtë e pulës së pjekur në furrë

Difficultshtë e vështirë të prishësh një pjatë pule në furrë, por një pulë e tërë e pjekur në furrë nuk është vetëm ushqim për veten - është një ngjarje kulinare që krijon komoditetin e një vakti në shtëpi.

Përbërësit:

trupi i plotë i pulës - 1 copë me madhësi të mesme;
çdo majonezë - 3 lugë;
hudhër të freskët - 3-4 karafil;
piper i zi i bluar dhe kripë për shije.

Nga recetë e thjeshtë gatuaj pulën e pjekur në furrë si kjo:

Kufoma e përpunuar, larë dhe tharë me peshqir letre pulë e tërë grijeni brenda dhe jashtë me një përzierje kripe, piper të bluar dhe hudhër të copëtuar.
Përgatitni një përzierje marinimi nga majoneza, mustarda e përgatitur dhe një sasi e vogël kripe.
Lyeni të gjithë trupin e pulës me marinadë mustardë-majonezë të përgatitur brenda dhe jashtë, vendoseni në një vend të freskët dhe lëreni të qëndrojë atje për 1 orë.
Pas 1 ore, merrni të gjithë trupin e pulës nën marinadë nga frigoriferi, mbështilleni në fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer me yndyrë për ta vendosur në një furrë të paravendosur në 180 gradë C për 40-45 minuta. Një pulë e madhe, e tërë duhet të piqet për 10 minuta më gjatë.
Deri në fund të pjekjes në fletë metalike, hiqni të gjithë trupin e pulës nga furra, hiqeni me kujdes petë dhe kthejeni pulën në furrën e parangrohur të skuqet për 10 minuta.

Recetë e bërë në shtëpi "pulë në furrë në fletë metalike"

Kufomë e tërë pulë në fletë metalike e pjekur në furrë, është e shijshme dhe madje edhe nga jashtë shumë pjatë e shijshme... Pula e prerë në copa, me perime turshi, ka disa përparësi: nuk keni nevojë të prisni - copat tashmë janë prerë, mish i tillë me perime në marinadë e butë Dashamirët e pjatave jo shumë pikante të mishit patjetër do ta vlerësojnë atë.

Përbërësit:

mish pule - 500 gram;
karrota të freskëta - 2 copë;
kërpudha të freskëta - 50 gram;
hudhër të freskët - 2 karafil;
salcë soje - 4 lugë;
tufë lulesh me lulelakër të freskët - 3 lugë;
brokoli - 3 lugë;
niseshte - 1 lugë gjelle;
sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
piper i zi i bluar - sipas preferencës;
kripë tryeze - për shije;
vaj perimesh;

Nga recetë në shtëpi Ne gatuajmë "pulë në furrë në petë" si më poshtë:

Grini karotat e lara dhe të qëruara, copëtoni imët kërpudhat, copëtoni hudhrën me thikë.
Rrokulliset niseshte, e prerë në copa, e larë dhe e tharë me një peshqir letre, përzieni deri në këtë kohë me perimet e copëtuara të treguara në recetë në një enë të përshtatshme, spërkateni me sheqer dhe lëreni të marinohet në frigorifer për 1 orë.
Pas kohës së caktuar për marinim, përgatitni një fletë pjekje, lyejeni atë me vaj perimesh, mbulojeni me fletë metalike, mbi të cilën vendosni së pari perimet turshi nga receta. Vendosni copa mishi pule mbi to dhe mbështilleni që lëngu të mos rrjedhë gjatë pjekjes.
Tabaka për pjekje me perime të mbështjella në fletë metalike mish pule vendoseni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë C për 30 minuta.

Bëni gati mishin e pulës me perime petë dhe vendosni një pjatë të bukur për të ushqyer familjet ose mysafirët tuaj të dashur me dashuri.

Receta e pulës së pjekur në furrë me patate

E tillë recete interesante thjesht nuk mund të mos kënaq kënaqësit e pulës, me butësinë dhe mish me lëng nën një marinadë të lehtë dhe madje edhe me patate të pjekura me të në një fletë pjekje. Shtë e rëndësishme të theksohet se menjëherë në dalje ju merrni një pulë të pjekur në furrë dhe një pjatë anësore në formën e shkopinjve të patates së pjekur.

Përbërësit:

pulë - 500-600 gram;
patate të freskëta - 7 copë;
mustardë e gatshme - 1 lugë gjelle;
erëza kerri ose adjika - preferenca;
Barishte provansale për shije;
kripë tryeze - për shije;
vaj perimesh.

Sipas recetës: pula e pjekur në furrë me patate përgatitet kështu:

Pula e përpunuar siç duhet, e larë dhe e tharë me një peshqir letre, duhet të fërkohet në zgavrën e barkut me një përzierje mustardë, kripe, piper të zi dhe erëza të thata. Lëreni të qëndrojë për pak gjatë marinimit.
Ndërsa pula po infuzon, qëroni patatet, shpëlajini, pritini në kube dhe thajini me një peshqir letre, më pas shtoni pak kripë dhe trazojini.
Në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh, vendoseni pulën e përgatitur me shpinë poshtë, spërkateni me barishte të thara dhe vendosni një shtresë patate të copëtuara në mënyrë të barabartë rreth saj.
Për 20 minuta, vendosni një fletë pjekje me pulë dhe patate në një furrë të nxehur në 180 gradë C, pas së cilës fleta e pjekjes duhet të hiqet për të trazuar shtresën e patateve në mënyrë që të piqet në mënyrë të barabartë.
Kthejeni fletën e pjekjes në furrë dhe vazhdoni të piqni pulën dhe patatet deri në ngjyrë kafe të artë, brenda 20 minutave.

Vendoseni pulën e përfunduar në një pjatë dhe vendosni patatet e pjekura përreth në shkopinj.

Nëse provoni gatuaj pulë në furrë në një mënyrë të tillë që ndoshta është e re për ju, atëherë, së pari, merrni një praktikë pozitive; së dyti, përkëdhelni familjen tuaj me një pjatë të re; së treti, do të kurseni kohë në gatimin e pjatave anësore dhe pastrimin e furrës.

Përbërësit:

kufoma e pulës - 1 copë;
majonezë ose salcë kosi - 3 lugë;
vaj perimesh;
piper i zi i bluar - sipas dëshirës;
kripë tryeze - për shije.

Sipas recetës, ne gatuajmë pulë në një mëngë pjekje si më poshtë:

Përhapeni të gjithë kufomën e pulës, e cila është larë dhe tharë me një peshqir letre, brenda dhe jashtë me një përzierje majoneze ose salcë kosi me kripë dhe piper të zi të freskët të bluar. Përndryshe, mund të shtoni patate të copëtuara, tufë lulelakër dhe karota të grira në mëngën e pulës, të cilat do të shkojnë për një pjatë anësore.
Paketoni kufomën e pulës së përgatitur në një mëngë pjekje, vendoseni në një fletë pjekje, e cila vendoset në një furrë të nxehur në 180 gradë C për 40-45 minuta për pjekje.
Pasi të ketë kaluar koha e mësipërme, hiqni fletën e pjekjes, hiqeni pulën nga mëngë dhe kthejeni atë në një fletë pjekje të lyer me vaj vegjetal në furrë për skuqje për 10 minuta.

Receta origjinale për pulën në furrë me perime

Kjo pjatë është tërheqëse për shkak të bollëkut të përbërësve të perimeve, të cilët në tufën e tyre krijojnë vetëm një shije të pasur dhe aromë origjinale të mishit të pulës të pjekur në furrë. Ju do të merrni një drekë të plotë nga kategoria e një diete të shëndetshme.

Përbërësit:

kufoma e pulës - 1 copë;
qepë - 1 copë;
qepë e kuqe - 2 copë;
patate të freskëta - 5-7 patate;
limon i freskët - 1/2 pjesë;
piper i freskët i ëmbël - 2 copë (e kuqe dhe jeshile);
hudhër e freskët - 1 kokë;
gjethe dafine - 6 copë;
piper i zi i bluar, rozmarinë e thatë dhe e freskët - sipas preferencës;
vaj perimesh;
kripë tryeze - për shije.

Nga recetë origjinale gatuaj pulën në furrë me perime si kjo:

Lyejeni trupin e papërpunuar të tërë të pulës me një përzierje prej 1 lugë gjelle vaj vegjetal me piper të zi të bluar dhe kripë tryeze brenda dhe jashte. Vendosni në zgavrën e tij një llambë qepë të qëruar, të prerë në 4 pjesë, gjysmë limoni dhe 2 gjethe dafine.
Vendoseni pulën e përgatitur në një enë pjekje të lyer me yndyrë, e cila është e mbuluar me degëza rozmarinë të freskët dhe 2 gjethe dafine sipër. Lëreni të qëndrojë për pak kohë derisa perimet janë duke u gatuar.
Qëroni specat e ëmbël, patatet, qepët e kuqe, hudhrat, të prera në 4 pjesë. Pritini të gjitha perimet e listuara në copa të mëdha.
Përzieni të gjitha perimet e copëtuara, kripën, spërkatni me vaj perimesh dhe vendosni në një enë pjekje me trupin e pulës. Spërkatini ato me rozmarinë të thatë sipër dhe vendosni gjethet e dafinës të mbetura sipër.
Vendoseni formën me pulë dhe perime në një furrë të nxehur në 180-200 gradë C për rreth një orë e gjysmë, deri në fund të së cilës pula duhet të skuqet dhe perimet duhet të piqen plotësisht.

Pula e gatuar duhet të shtrihet në një pjatë, të mbulohet me një pjatë me perime të pjekur me të dhe të shërbyer e nxehtë.

Në mënyrë që mishi i pulës së pjekur në furrë të jetë lëng dhe aromatik në dalje, kur zgjidhni një trup të pajetë, preferenca duhet të jepet, nëse jo një zog i çiftuar, atëherë të paktën i ftohur, por jo i ngrirë.

Nuk është aspak e tepërt të thani trupin e pulës për pjekje në furrë me një peshqir letre, pasi varet nëse kore do të jetë e freskët.

Ngushtësia e mbështjelljes së saktë të kufomës së pulës në fletë metalike para se ta vendosni në furrë varet drejtpërdrejt nga fakti nëse e gjithë shija dhe aroma e lëngut që shoqëron pjekjen do të mbetet, me të cilën do të rrjedhë shumë, gjë që e bën kufomën e pulës në dalje aq i pasur me shije dhe aromë. Për të parandaluar që të ndodhë edhe një birë aksidentale, duhet të zgjidhet petë më e trashë.

Pjekja e pulës në mëngë kërkon disa aftësi. Për të parandaluar dëmtimin e ngushtësisë për shkak të inflacionit gjatë formimit të avullit brenda mëngës, është më mirë që menjëherë të bëni disa shpime në pjesën e sipërme të mëngës me një kruese dhëmbësh, të cilat do të lëshojnë avull shtesë dhe do ta mbajnë pulën me lëng.

Bettershtë më mirë të vendosni kufomën e pulës të përgatitur për pjekje në një furrë të nxehur në temperaturën e dëshiruar, gjë që do ta bëjë këtë proces të saktë në kohë, i cili do të marrë rreth 40 minuta për të pjekur 1 kilogram karkasë pule ose copa pule.

Për të përcaktuar që pula është gati në furrë, mund të shponi kufomën në zonën e gjirit me një kruese dhëmbësh, ose të përdorni termometra specialë të kuzhinës. Nëse lëngu është transparent pa ndonjë përzierje gjaku, atëherë gjella është gati. Importantshtë e rëndësishme ta bëni këtë në mënyrë që të mos thaheni shumë shpendët e pjekur në rast të ekspozimit të tepërt në mënyrën e pjekjes.

Në tryezë, pula e pjekur në furrë shërbehet më mirë e nxehtë me një pjatë anësore dhe sallatë sipas dëshirës tuaj. tryeze festive dhe e përditshme - varet nga disponimi juaj dhe qëllimi i vaktit.