Si të shtroni pulën për pjekje. Si të gatuajmë pulë të shijshme me një kore të artë në furrë

Gjëja më e lehtë dhe, çuditërisht, më e shpejtë është të piqni një pulë të tërë në furrë. Sepse ka më pak bujë me përpunimin e mishit, prerjen dhe kombinimet me perimet. Mora një kufomë të tërë, e fërkoja me erëza dhe kripë, e futa në furrë dhe pas një ose dy ore e nxora. vakt i gatshëm. Për më tepër, është aq e shijshme sa që një radhë e atyre që dëshirojnë të ulen në tryezën e ngrënies do të rreshtohen menjëherë.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e pulës së pjekur në furrë janë:

Për të përgatitur një pulë të tillë, ka një shpërndarje të tërë recetash. Ata përdorin produkte të ndryshme, erëza, marinada, salca, mbushje - nuk dua të zgjedh. Edhe nëse e kufizoni kërkimin tuaj në përbërës të caktuar, edhe atëherë recetat e pulës në furrë mblidhen në një sasi mbresëlënëse. Nga rruga, në faqen tonë mund të bëhet pa probleme - kufizoni kërkimin recetat e duhura në përbërësit e tij, dhe jo vetëm në kohën ose mënyrën e gatimit.

E dyta që kërkon më pak kohë është fileto pule në furrë, e pjekur menyra te ndryshme, me ose pa garniturë, salcë. Për këtë janë ideale gjokset, të cilët në disa raste nuk kanë nevojë as të priten në copa. Ato dalin shumë të shijshme kore djathi ose në salcë krem. Dy gjoksa përshtaten bukur në një enë pjekjeje standarde katrore, metal, qeramikë, qelq. Mund ta servirni pjatën në të dhe vetëm më pas ta shpërndani në pjata.

Pesë nga recetat e pulës me më pak kalori në furrë:

Pula piqet shumë shpejt, pritet në copa ose zbërthehet në pjesë më të vogla: shkopinjtë, krahët, këmbët, kofshët. Mund të përzihet me perime të ndryshme: patate, karrota, qepë, speca, patëllxhanë, kunguj të njomë, domate. Edhe pa asnjë salcë, një pjatë e tillë e gatshme duket bukur, veçanërisht nëse produktet kanë një kore të artë.

Këshillë: në mënyrë që pula në furrë të mos digjet dhe të thahet, mbulojeni me një fletë petë 10-20 minuta para përfundimit të gatimit.

Si të piqni pulën në furrë në mënyrë që mishi të mos dalë i thatë dhe i fortë? Ndiqni recetat tona dhe do të merrni një pjatë të butë, të shijshme dhe aromatike.

Pjatë e shijshme me kore krokante të artë salcë pikante do të bëhet pjesa qendrore e çdo tryeze festive.

Përbërësit:

trupi i pulës - 1,5 kg;
vaj ulliri - 35 ml;
katër thelpinj hudhër;
borzilok i tharë - 8 gr;
piper i zi - 5 gr;
kripë - 20 gr.

Përgatitja hap pas hapi:

Pula duhet të përpunohet duke e larë nën ujë të rrjedhshëm dhe duke e tharë me pecetë.
Kombinoni hudhrën e shtypur në një tas me piper, kripë dhe borzilok. Shtoni vaj ulliri në përzierje.
Një pjesë e marinadës së gatuar do të futet brenda kufomës së pulës.
Vendoseni mishin në një tepsi dhe lyeni të dyja anët me salcën e mbetur.
Mos harroni të lyeni me vaj enën e pjekjes.
Largohu gjellë e papërpunuar në këtë formë për 60 minuta në mënyrë që të marinohet.
Ngroheni furrën në 180 gradë.
Gatuani 1.2 orë. Do të kuptoni që pjata është gati për një kore të artë krokante.

Me limon dhe hudhër

Limoni nuk do të lejojë që mishi brenda pulës të jetë i thatë dhe do të shtojë lëng. Hudhra do t'i shtojë erëza shijes.

Do t'ju duhet:

një limon;
vaj ulliri - 85 ml;
një pulë e plotë;
piper i bluar - 6 gr;
dhjetë thelpinj hudhër;
pesë degë rozmarinë;
kripë për shije.

Si të gatuaj:

Grini hudhrën e qëruar në një llaç.
Rozmarinën e grijmë shumë imët.
Vendosini këto dy produkte së bashku.
Hiqni lëkurën e limonit, grijeni në rende dhe shtoni në masën e hudhrës.
Shtrydheni atje lëng limoni, shtoni vaj dhe rregulloni me kripë dhe piper.
Lyejeni mishin me salcën që rezulton nga të gjitha anët, mos harroni të lyeni edhe nga brenda.
Spërkateni enën e pjekjes me vajin e mbetur dhe vendoseni kufomën lart.
Rekomandohet të gatuani gjellën për rreth një orë. Furra duhet të jetë 180 gradë.
Pasi mishi i pulës të jetë zier, lëreni të ziejë edhe për 15 minuta dhe shërbejeni.

me patate

Opsioni më i lehtë dhe më i shijshëm.

Lista e ushqimeve:

tre thelpinj hudhër;
katër këmbë pule;
patate - 1 kg;
kripë dhe piper për shije;
majonezë me pak yndyrë - 60 gr.

Piqni pulën në furrë me patate:

Çfarëdo pjese të zogut që merrni, ndajeni në pjesë.
Pritini çdo karafil të qëruar në tre feta.
Futni thelpinjtë e hudhrës në tul.
Lyejeni pulën e mbushur me kripë dhe piper të bluar. Nuk na mungon asnjë pjesë.
E pjekim kufomën në një fletë pjekjeje në një furrë të ngrohur në 180 gradë për gjysmë ore.
Hiqni lëkurën nga patatet dhe pritini në feta.
E heqim enën nga furra, shtrojmë rreth saj patatet. Mundohuni ta përzieni me yndyrën që është formuar në tepsi dhe kripën.
Vazhdojmë të pjekim edhe 40 minuta të tjera. Ju bëftë mirë!

Pulë e pjekur me mëngë

Një mënyrë tjetër për ta bërë mishin të butë, të butë dhe të lëngshëm.

Produktet bazë:

pulë - 1,5 kg;
dy speca zile;
kripë - 15 gr;
salcë kosi - 400 gr;
erëza për shije;
pesë patate;
hudhra.

Mënyra e gatimit.

Prisni hudhrën e copëtuar në një tas me salcë kosi.
Pastroni të gjitha perimet dhe prisni në feta të holla.
Kombinoni 200 gram marinadë me perime të copëtuara.
Përhapeni gjysmën e mbetur të salcës mbi copat e pulës.
Vendoseni pulën në një qese për pjekje. Skajet e saj duhet të jenë të mbyllura fort.
Vendoseni enën në një enë pjekjeje, mbulojeni me perime.
Koha e pjekjes - 60 minuta. Temperatura furrë- 200 gradë.
Në mes të gatimit shpojeni qesen në disa vende që të mos shpërthejë.

Receta e kores së skuqur

Për të marrë një pulë të shijshme me një lëkurë të artë krokante dhe mish të butë e të shkrirë në gojë, ndiqni të gjitha rregullat e recetës sonë.

Lista e përbërësve:

një pulë;
piper i zi i bluar - 20 gr;
kripë për shije.

Sekretet e gatimit:

Hapni trupin e larë të shpendëve me një thikë pikërisht në mes.
Spërkateni pjesën e jashtme të pulës me piper.
Spërkatni një shtresë të trashë kripë në fund të tiganit.
Vendoseni mbi të zogun e përgatitur.
Piqeni në furrë të parangrohur për rreth një orë.
Për të diversifikuar recetën, shtoni erëzat dhe perimet tuaja të preferuara në mish.

nën majonezë

Do t'ju duhet:

trup i pajetë i shpendëve;
kripë - 10 gr;
majonezë - 60 gr;
një majë piper i bluar;
vaj vegjetal - 17 ml;
erëza të tjera për shije.

Si të gatuaj:

Kufoma e larë e shpendëve duhet së pari të pritet në feta të ndara dhe të vendoset në një tas.
Atyre shtoni piper, kripë dhe çdo erëz tjetër.
Hidhni majonezë dhe përzieni.
Vendoseni mishin në majonezë në një enë pjekjeje.
Gatuani në 190 gradë për 35 minuta.
Sapo mishi të jetë pjekur, vendoseni pjatën në tavolinë dhe sipër thërrmoni zarzavate.

Stili francez me djathë

Pjatë shumë e butë, e shijshme dhe e butë me aromë të mahnitshme.

Do t'ju duhet:

katër domate;
një pulë;
dy harqe;
djathë i fortë - 150 gr;
kripë dhe erëza për shije;
majonezë - 40 gr.

Udhëzim hap pas hapi:

Pritini copat e pulës me një çekiç druri.
I rrotullojmë në kripë dhe erëza.
Hiqni lëkurën nga qepa dhe priteni në unaza.
Prisni kapakët nga domatja dhe copëtoni vetë perimet në rrathë.
Grini djathin në një rende.
Lyejmë një tepsi me vaj.
Vendosni kubet e shpendëve në fund dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e mykut.
Shtrojini sipër rrathë qepë dhe i derdhni me majonezë.
Shtresa e tretë do të jenë domate të spërkatura me djathë.
Tani mund të filloni gatimin në temperaturën e furrës 180 gradë. Koha e pjekjes - 45 minuta.

Piqni në petë

Një mënyrë tjetër gatimi gjellë e butë në lëngun e vet.

Përbërësit:

karkasë pule;
hudhra e grimcuar;
piper i zi për shije;
salcë kosi - 210 gr;
paprika e bluar;
erëza kerri për shije;
kripë - 10 gr.

Si dhe sa të piqni pulën:

E përpunojmë pulën sipas procedurës standarde.
Fërkojeni trupin e pajetë brenda dhe jashtë me një përzierje kripe dhe piper.
Kombinoni paprikën, kosin, hudhrën dhe kerin në një tas të veçantë.
Ju gjithashtu mund të merrni thelpinj hudhër dhe t'i vendosni ato në prerjet e mishit.
Lyejeni të gjithë karkasën me marinadën e përgatitur.
Hidhni pjesën tjetër të salcës brenda zogut.
E mbështjellim me fletë metalike dhe e mbyllim fort.
Ngrohim furrën në 200 gradë Celsius dhe e vendosim karkasën në tepsi në raftin e mesëm.
Piqeni për dy orë.
Hiqeni zogun nga furra, hiqni letrën dhe shpojeni mishin me thikë ose kruese dhëmbësh. Nëse lëngu bie në sy në të njëjtën kohë, atëherë pjata është gati.

Në marinadë soje-mjaltë

Kjo salcë i jep mishit një aromë dhe shije unike.

Lista e ushqimeve:

gjalpë - 100 gr;
trup i pajetë i shpendëve;
tre thelpinj hudhër;
salce soje- 50 ml;
kripë për shije;
xhenxhefil - 10 gr;
mjaltë - 60 gr;
vaj vegjetal - 18 ml;
erëza të thata.

Përgatitja hap pas hapi:

Rrotulloni pulën në një përzierje kripe dhe piper.
Kaloni rrënjën e xhenxhefilit në rende.
Përpunoni thelpinj hudhër të qëruar nën presion.
Hidhni salcën e sojës në një tas të veçantë.
Transferoni mjaltë, xhenxhefil, vaj, hudhër dhe erëza të tjera të lirshme në të.
Përzieni dhe trajtoni zogun me këtë masë.
E vendosim enën në frigorifer për 60 minuta.
Filloni të piqni në furrë për një orë.
Lëreni paraprakisht një sasi të vogël salce dhe e derdhni mbi enën e pjekur disa herë gjatë gatimit.

Si të gatuaj pulën e pjekur në furrë?

Disa modele furrash nuk kanë funksion grill. Por ju mund të bëni pa të dhe të gatuani pulë të shijshme, me lëng.

Lista e ushqimeve:

vaj ulliri - 45 ml;
piper i bluar - 6 gr;
paprika - 5 gr;
pulë e plotë;
rigon - 4 gr;
kripë - 8 gr.

Mënyra e gatimit.

Fërkojeni trupin e larë dhe të tharë me piper dhe kripë, në mënyrë që të mos mbetet asnjë vend i pastër.
Rekomandohet ta bëni këtë duke e vendosur tashmë zogun në një enë pjekjeje.
Kombinoni vajin dhe të gjitha erëzat e mësipërme.
Hidhni kufomën me këtë salcë.
Ngroheni furrën në 230 gradë.
Piqeni në këtë temperaturë për saktësisht 20 minuta.
Më pas ftohni sobën në 200 gradë.
Gatuani për rreth 40 minuta.
Pasi gjella të jetë pjekur, lëreni edhe 15 minuta të tjera.

në tenxhere

Një pjatë në tenxhere sipas recetave të vjetra rezulton të jetë aq e shijshme sa nuk mund të gatuhet në furrë në një fletë pjekjeje.

Përbërësit:

krahe pule- 0,2 kg;
salcë kosi me pak yndyrë - 30 gr;
dy thelpinj hudhër;
kripë, piper dhe erëza të tjera për shije;
katër patate;
majonezë - 20 gr;
gjelbërim;
një karotë.

Udhëzim hap pas hapi:

Pritini krahët në copa më të vogla.
Pritini në feta patatet e qëruara.
Kaloni karotat dhe hudhrat në një rende.
Përzieni erëzat, majonezën dhe salcën e thartë.
Përziejini duke shtuar kripë.
Duke u lidhur salcë kosi me perime të grira.
Kubet e shpendëve i ndajmë në dy gjysma.
Gjysma e parë shkon në fund të tenxhereve, më pas shtrojmë patatet dhe më pas përsëri pulën.
Duhet të ketë salcë midis shtresave.
Spërkateni këtë shkëlqim me barishte dhe derdhni pak ujë.
Piqeni në furrë në 220 gradë për një orë.

Pulë e pjekur me perime

Lista e ushqimeve:

trup i pajetë i shpendëve;
tre patëllxhanë;
majonezë - 60 gr;
pesë patate;
pesë domate;
dy llamba;
tre speca zile;
kripë, erëza për pulë dhe piper për shije;
vaj vegjetal - 40 ml;
gjelbërim.

Si të gatuaj ushqim:

I presim pulat në kubikë.
Të gjitha perimet qërohen dhe lahen.
E presim qepën në gjysmë unaza.
Patëllxhanët priten në katrorë.
Pjesa tjetër e perimeve - në feta të vogla.
Vendosni copat e shpendëve në një tas të thellë, spërkatni me erëza dhe kripë dhe lyejini me salcën e majonezës.
Kombinoni perimet në një enë tjetër së bashku me vajin dhe piperin.
Vendosni të gjithë përbërësit në një fletë pjekjeje të thellë.
Gatuani brenda një ore.
Për të parandaluar djegien, përzieni herë pas here përmbajtjen e enës së pjekjes.
Në fund gjellën mund ta spërkatni me majdanoz të freskët. Ju bëftë mirë!

Në mënyrë që pula në furrë të dalë saktësisht ashtu siç e imagjinoni, së pari duhet të zgjidhni zogun e duhur. Në fund të fundit, marrja e një kore krokante në mish nuk është e vështirë, por çfarë kuptimi ka nëse vetë mishi është pa shije? Është më mirë të blini një kufomë pule të ftohtë sesa një të ngrirë, pasi pas shkrirjes mishi mund të dalë i thatë dhe i fortë. Mosha e zogut nuk duhet të kalojë 1 vit - për këtë, përqendrohuni në peshën e kufomës jo më shumë se 1,5-1,7 kg. Ngjyra e lëkurës duhet të jetë e bardhë, me zverdhje të lehtë të lejuar. Yndyra në shpendët cilësor është gjithashtu e bardhë, dhe fijet e mishit janë një ngjyrë rozë uniforme.

Jo rolin e fundit e luajnë enët në të cilat do të gatuani pulën. Për pjekjen e shpendëve e kaftë e Artë rekomandohet të merren forma prej gize ose qeramike - ato do të sigurojnë pjekje uniforme të mishit gjatë pjekjes së të gjithë kufomës dhe do ta mbrojnë atë nga djegia. Nëse jeni duke gatuar pulën në një enë metalike ose qelqi, është më mirë ta ktheni atë gjatë gatimit në mënyrë që mishi të gatuhet në mënyrë të barabartë. Në këtë rast, opsioni më i favorshëm është të piqni pulën në një raft teli, nën të cilin vendoset një fletë pjekjeje për të kulluar lëngun dhe yndyrën e sekretuar. Në këtë rast, korja e zogut do të skuqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët, pasi pula nuk do të bjerë në kontakt me asgjë.

Një nuancë tjetër e rëndësishme është temperatura. Pulë në furrë me një kore krokante zakonisht merret në një temperaturë gatimi 180-200 gradë. Mos u përpiqni të rrisni temperaturën e pjekjes me shpresën për të shkurtuar kohën e gatimit dhe për të përshpejtuar procesin e formimit të kores - ka shumë të ngjarë, kjo do të përfundojë me plasaritjen ose djegien e lëkurës së pulës dhe të duket shumë e pakëndshme. Mos harroni ta vendosni pulën në furrën e parangrohur dhe mos harroni se çdo kilogram mish do të duhen rreth 40 minuta për t'u pjekur. A ka furra juaj funksion grill? Mirë! Detyra është thjeshtuar shumë - thjesht ndizni 10-15 minuta para përfundimit të pjekjes së zogut.

Për sa i përket përbërësve specifikë që do t'ju ndihmojnë ta bëni koren të kuqërremtë dhe krokante, këtu mjalti, mustarda dhe salca e sojës do t'ju vijnë në ndihmë - ato lyejnë trupin e pulës përpara se ta vendosin në furrë. Është më mirë nëse pula marinohet nga këta përbërës për ca kohë - të paktën 3-4 orë. Erëzat si paprika dhe shafrani i Indisë mund të ndihmojnë gjithashtu për të marrë koren e dëshiruar, por është më mirë të refuzoni majonezën, e cila është e njohur në mesin e amvisave, pasi mund ta bëjë mishin të ashpër. Lëngjet që dalin nga pula mund të përdoren gjithashtu për ta bërë koren krokante - thjesht derdhni atë mbi zogun periodikisht gjatë pjekjes. 5 minuta para gatimit, sipërfaqja e pulës mund të lyhet edhe me një sasi të vogël gjalpë- korja do të dalë edhe më e shijshme. Disa kuzhinierë përdorin gjithashtu një sekret të tillë - ata e përvëlojnë zogun e përgatitur me ujë të valë disa herë, gjë që ju lejon të mbyllni poret në lëkurë dhe më pas ta bëni koren krokante.

Kur pula juaj krokante të jetë gati, nxirreni menjëherë dhe lëreni të ftohet. Asnjëherë mos e lini pulën në furrë të fikur, as mos e mbuloni me fletë metalike në përpjekje për ta mbajtur pjatën të ngrohtë - e gjithë kjo do të zbusë koren.

Një nga më opsione të thjeshta gatimi i pulës me një kore krokante është pjekja e tij në një jastëk me kripë në furrë. Në këtë rast, mishi është tepër i lëngshëm dhe i butë, dhe korja është e artë dhe e shijshme. Nuk kërkohen përbërës të tjerë përveç kripës. Nuk besoni se gjithçka është kaq e thjeshtë? Pastaj përdorni recetën tonë, me të cilën do të fillojmë përzgjedhjen tonë të kuzhinës.

Pulë e kripur krokante

Përbërësit:
1 pulë (me peshë deri në 1,5 kg),
1 kg kripë e trashë.

Gatim:
Hidhni kripën në një tepsi dhe lëmoni atë për të bërë një shtresë prej rreth 2 cm. Vendoseni përsëri pulën e përgatitur në jastëk me kripë. Nuk keni nevojë ta kriposni - gjatë procesit të gatimit, vetë pula do të thithë aq kripë sa i nevojitet. Vendosim një tepsi me pulë në furrë të nxehur më parë në 200 gradë dhe piqni nga 45 minuta deri në 1 orë, në varësi të madhësisë së pulës. Për të kontrolluar nëse zogu është gati, shponi kofshën me një thikë të mprehtë - nëse lëngu që del është i pastër, pula është gati. Shkundni çdo kripë që është ngjitur në pjesën e pasme të pulës, vendoseni në një enë, dekorojini sipas dëshirës dhe shërbejeni.

Pulë e pjekur me limon

Përbërësit:
1 pulë
1 limon

3 lugë çaji mustardë,
3 lugë çaji adjika,
1 lugë çaji sheqer

Gatim:
Përzieni mustardën, adjika, vajin vegjetal, kripën dhe lëngun e gjysmë limoni në një tas. Pritini limonin e mbetur në feta. Kriposeni dhe piperoni pulën brenda dhe jashtë, më pas lyejeni me marinadën e përgatitur. Vendosni feta limoni brenda. Mbështillini majat e krahëve dhe këmbëve me fletë metalike që të mos digjen dhe lidhni këmbët së bashku. E dërgojmë pulën në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 1 orë - 1 orë 20 minuta. Pas gjysmë ore, hidheni mbi pulën me lëngun e sekretuar dhe më pas përsëriteni këtë procedurë edhe dy deri në tre herë.

Pulë e pjekur në glazurë mjalti

Përbërësit:
1 pulë (me peshë rreth 1.5 kg),
1 lugë mustardë
1 lugë gjelle vaj vegjetal
1-2 lugë mjaltë
kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Gatim:

Përzieni mustardën dhe vajin vegjetal, shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes. Lyejeni pulën brenda dhe jashtë me masën që rezulton dhe lëreni të marinohet për disa orë. Vendoseni pulën në raftin e telit, vendosni një fletë pjekjeje poshtë telit dhe piqeni në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 50 minuta. Pas kësaj, nxirreni pulën, lyeni me mjaltë me furçë (nëse mjalti është i trashë, fillimisht duhet të shkrihet) dhe dërgojeni në furrë për 10-15 minuta të tjera derisa të shfaqet një kore e artë.

Krahë pule pikante të marinuara në salcë soje

Përbërësit:
1 kg krahë pule,
3 lugë salcë soje
2 lugë vaj vegjetal,
2 lugë mjaltë
1/2 lugë çaji kripë
piper i zi i bluar dhe xhenxhefil i bluar sipas shijes.

Gatim:
Përgatitni marinadën duke përzier mirë të gjithë përbërësit. Krahët e pulës i vendosim në një tas të thellë, i derdhim marinadën dhe i përziejmë mirë në mënyrë që të gjithë krahët të jenë të mbuluara në mënyrë të barabartë me masën. Lëreni të marinohet për disa orë, më pas piqeni në furrë në 200 gradë për rreth 40 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Pulë në glazurë portokalli me një kore krokante

Përbërësit:
1 pulë me peshë 1 kg,
1 portokall i madh
3 lugë sheqer
1 lugë gjelle barishte të Provence
vaj perimesh,
kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Gatim:
Fërkojeni pulën me kripë, piper të zi dhe barishte provansale. Hiqni lëkurën nga portokalli me një rende të imët, priteni tulin në gjysmë. Prisni një pjesë të portokallit në feta, shtrydhni lëngun nga tjetra për të bërë rreth 100 ml lëng. Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyejmë me vaj fundin e një ene për pjekje dhe shtrojmë fetat e portokallit. Sipër vendoseni pulën dhe spërkatni lehtë me vaj. Piqni pulën për rreth 1 orë derisa lëngjet nga zogu të jenë të pastër.
Ndërsa pula është duke u pjekur, gatuajeni lustër portokalli. Për ta bërë këtë, përzieni lëng portokalli, lëvozhgë portokalli dhe sheqerin në një tenxhere të vogël. Ngroheni masën në zjarr mesatar dhe duke e trazuar e zvogëloni derisa glazura të bëhet e trashë. 10 minuta para se mishi i pulës të jetë gati, ia hedhim glazurën dhe e vendosim sërish në furrë.

Pulë e pjekur në marinadë me hudhër limoni

Përbërësit:
1 pulë
1 limon
5-6 thelpinj hudhër,
6 lugë vaj vegjetal,
2 lugë çaji hops-suneli ose shafran i Indisë,
kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Gatim:
Prisni imët lëkurën e limonit dhe shtrydhni lëngun në një tas. Përzieni lëngun dhe lëkurën me hudhrën, kripën dhe erëzat e kaluara në një shtypje. Shtoni 5 lugë vaj vegjetal dhe përzieni mirë. Grini pulën brenda dhe jashtë me marinadën që rezulton, vendoseni zogun nën shtypje dhe vendoseni në frigorifer që të marinohet gjatë natës. Para gatimit, pastroni mbetjet e marinadës nga pula, lyeni me 1 lugë gjelle vaj vegjetal dhe piqni në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 1 orë.

Pula në furrë me një kore krokante është një opsion i favorshëm si për dietën e përditshme ashtu edhe për menu pushimi. Njohja e disa nuancave, temperaturës optimale dhe përbërësve të caktuar do t'ju ndihmojë të merrni një kore të artë që ju ngacmon oreksin. Sigurohuni që të ruani opsionet e gatimit të pulës që kemi propozuar në kutinë tuaj të recetës dhe në arsenalin tuaj do të ketë gjithmonë një pjatë që do të kënaqë familjet dhe mysafirët. Ju bëftë mirë!

Kjo është një pjatë e gjithanshme që është e përshtatshme si për një darkë të zakonshme ashtu edhe për një festë familjare. Përveç kësaj, do të marrë një minimum kostosh. Sot do t'ju tregojmë se si ta gatuani siç duhet dhe shijshëm pulën në furrë.

Përbërësit:

pulë - 1 copë;
gjalpë (mund të zëvendësohet me salcë kosi) - 0,05 kg;
kripë dhe erëza për mish - për shije.

Gatim:

Shpëlajeni pulën tërësisht. Më pas fshijeni lagështinë e tepërt me peshqir letre. Kjo është një domosdoshmëri nëse doni të merrni një kore krokante.
Prisni një copë të vogël gjalpë (rreth 50 g). Nxehni një tigan të thatë në gaz dhe më pas hidhni vaj.
Në zjarr mesatar, gjalpi do të shkrihet shpejt. E kullojmë në një tas të thellë.
Tani shtoni kripë dhe erëza të veçanta në vaj. Përziejini gjithçka.
Vendoseni pulën në një pjatë të madhe ose dërrasë prerëse.
Lubrifikoni zogun me vaj. Për lehtësi, mund të përdorni një furçë silikoni.
Vendoseni pulën në frigorifer për disa orë. Ajo duhet të marinohet mirë.
Kur mishi të jetë marinuar, ndezim furrën në 180 gradë që të nxehet.
Nxirreni zogun nga frigoriferi. Merrni fije të forta dhe lidhni këmbët. Lidhni krahët në trup. Kjo është për ta bërë pulën të duket më e paraqitshme.
Vendoseni zogun në mëngë dhe lidhni skajet.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike në mënyrë që lëngu i mishit të mos futet në vetë mykun. Përndryshe, do të fillojë të digjet dhe do të ketë një erë të pakëndshme në shtëpi.
Vendoseni pulën në fletë metalike.
Dërgoni fletën e pjekjes në një furrë të ngrohur mirë. Koha e gatimit për shpendët është rreth 40-60 minuta. Kjo varet nga madhësia e pulës dhe fuqia e furrës.
Pas kohës së caktuar, hiqni zogun. Kontrolloni gatishmërinë e tij: merrni një pirun dhe shpojeni gjoksin në vendin më të trashë - midis qafës dhe krahut. Nëse del lëng i pastër, atëherë mishi është gati.
Tani prisni mëngën në mes dhe kthejeni pulën në furrë për 10-15 minuta në mënyrë që të skuqet dhe të ketë një kore të shijshme.
Pas kohës së caktuar, nxirreni zogun nga furra. E gjithë pula është gati në furrë! Shërbejeni të ngrohtë me pjatën tuaj të preferuar.

Pulë në petë në furrë

Falë kësaj recete, pulën mund ta piqni në furrë edhe pa i shtuar kripë. Meqenëse salca e sojës është e kripur, edhe erëzat e tjera janë të kripura.

Përbërësit:

lëng soje - 3 lugë gjelle. lugë;
borzilok - në majë të një thike;
pulë - 1 copë;
hops suneli - 1 majë;
hudhër - 3 karafil;
erëza "për mish" - 1 lugë çaji;
rigon - 1 majë.

Gatim:

Shpëlajeni dhe thani zogun.
Qëroni hudhrën nga lëvozhga. E grijmë imët me thikë ose e grijmë në rende të imët.
Merrni një enë të vogël dhe derdhni salcë soje në të. Shtoni hudhër, hop suneli dhe erëza të tjera në të. Përzieni tërësisht marinadën që rezulton.
Fërkojeni pulën me përzierjen. Është e nevojshme të lubrifikoni jo vetëm pjesën e jashtme, por edhe atë të brendshme në mënyrë që mishi të marinohet në mënyrë të barabartë.
Transferoni pulën në një tenxhere të madhe dhe mbulojeni me kapak.
Dërgoni zogun të marinohet për 3-5 orë, mundeni gjithë natën.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike.
Mbështilleni pulën në letër dhe transferojeni në një enë.
Dërgoni një fletë pjekjeje me mish në një furrë të parangrohur në 190-200 gradë.
Pas 40 minutash, hiqni zogun dhe prisni ose hiqni petë në mënyrë që pula të marrë një nuancë të artë.
Dërgojeni zogun në furrë për 10 minuta të tjera. Zog i gatshëm mund ta servirni menjëherë në tavolinë, së bashku me salcën tuaj të preferuar.

duhan pule

Përbërësit:

majdanoz - disa degë;
hudhër - 2 karafil;
trupi i pulës - 1 copë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
kripë - për shije.

Gatim:

Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës ose grijeni në rende të imët.
Majdanozin e grijmë shumë imët me thikë.
Në një tas të vogël përzieni kripën, majdanozin, vajin dhe hudhrën. Marinata e pulës është gati.
Shpëlajeni dhe thani zogun.
Tani prisni pulën përgjatë gjoksit.
Transferoni mishin në një dërrasë prerëse dhe mbulojeni me film ushqimor. Merrni një çekiç dhe rrihni pulën. Pas rrahjes duhet të bëhet një shtresë e vetme.
Lyejeni zogun me erëza. Duhet të marinohet për 30-50 minuta. Vetëm gjatë kësaj kohe, furra do të ketë kohë të nxehet deri në 200 gradë.
Tani lyejeni raftin e pjekjes vaj perimesh dhe vendos mbi të zogun turshi (krahët lart). E dërgojmë në furrën e parangrohur.
Merrni një fletë të madhe pjekjeje dhe derdhni 2 gota në të. ujë të ftohtë. E vendosim nën hekura që aty të rrjedhin lëngjet e mishit.
Pas 40 minutash, pula e duhanit duhet të jetë gati.

Si të gatuajmë pulën në një kavanoz me ujë?

Falë kësaj metode, zogu do të skuqet në mënyrë të barabartë dhe do të ketë shije të mrekullueshme.

Përbërësit:

ketchup - 2-3 lugë gjelle. lugë;
pulë (e madhe) - 1 copë;
hudhër - 2 karafil;
kripë dhe erëza për pulën - për shije;
vaj vegjetal - 1-2 lugë gjelle. lugët.

Gatim:

Shpëlajeni pulën, fshijeni lagështinë e tepërt me një peshqir.
Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
Merrni një tas të vogël dhe përzieni në të ketchup, kripë, vaj vegjetal, hudhër dhe erëza.
Lyejeni pulën nga të gjitha anët me erëza. Dërgojeni të marinohet për disa orë, ose më mirë - gjatë gjithë natës. Sa më gjatë të marinohet zogu, aq më i butë do të jetë mishi i tij.
Ndezim furrën në 180 gradë.
Merrni një kavanoz gjysmë litri dhe derdhni ujë në të. Duhet të jetë më shumë se gjysma.
Tani përgatisni një fletë të madhe pjekjeje dhe derdhni 2 gota ujë në të.
Vendosni një kavanoz me ujë në një fletë pjekjeje.
Nxirreni pulën nga frigoriferi. Mbërtheni krahët në trup me kruese dhëmbësh prej druri.
Vendos zogun në kavanoz. Nëse nuk del e presim pak anash.
Sigurojeni pulën në kavanoz në mënyrë që të mos bjerë gjatë procesit të pjekjes.
Vendoseni fletën e pjekjes me trupin e pajetë në furrën e parangrohur. Koha e gatimit është rreth 70-80 minuta.
Vendoseni zogun e përfunduar në një pjatë të madhe. Shërbejeni me sallatë me perime të freskëta.

Me perime në furrë

Për faktin se pula piqet në furrë me patate, gjella është shumë e ushqyeshme. Përveç kësaj, nuk keni pse të bëni veçmas një pjatë anësore. Ky opsion do të plotësojë vetëm pushimet tuaja.

Përbërësit:

pulë - 1 copë;
fletë dafine - 4 copë;
patate - 1,5 kg;
limon - 1 i vogël;
vaj i rafinuar - 3 lugë gjelle. lugë;
Piper zile- 2 copë;
hudhër - 5 karafil;
qepë - 3 copë;
kripë, rozmarinë dhe piper i bluar - për shije;
karota - 1 copë.

Gatim:

Shpëlajeni dhe thani zogun.
Në një tas të vogël përziejmë vajin, kripën dhe piperin. Fërkojeni pulën me këtë përzierje.
Pritini limonin në 2 pjesë dhe vendoseni brenda.
Qëroni një qepë dhe priteni në 4 pjesë.
Vendosni një qepë tjetër dhe 2 gjethe dafine brenda zogut. Dërgojeni atë të marinohet.
Kur mishi të jetë marinuar, mund të vazhdoni gatimin. Ndezim furrën në 180 gradë.
Merrni speca të ëmbël shumëngjyrëshe në mënyrë që gjella të jetë e ndritshme. Për shembull, e kuqe dhe e verdhë.
I heqim farat nga piperi, e presim në kubikë të mëdhenj.
Lani patatet dhe hiqni lëkurën prej saj. Pritini patatet në shirita të gjatë.
Qëroni qepën, prerë në unaza të mesme.
Qëroni karotat dhe pritini në feta.
Pritini imët hudhrën me thikë.
Lyejeni një fletë pjekjeje me një shtresë të hollë vaji vegjetal.
Vendosni karotat, patatet, specat zile dhe qepët në një tas. Spërkatni gjithçka me hudhër.
Lyejini perimet me vaj dhe spërkatini me rozmarinë.
Në mes të pjatës vendosim pulën direkt mbi perime.
Vendosni disa degë rozmarine mbi zogun.
E dërgojmë pulën në furrë për 70-85 minuta.
Pas 20 minutash (nga momenti i fillimit të gatimit), hiqeni pulën nga furra. Hidheni mbi të me yndyrën e rrjedhur në mënyrë që të mos thahet.
Pas 30 minutash, përsëritni këto hapa dhe lëreni zogun të piqet derisa të zbutet.
Pula në furrë me perime është gati. Mund të shërbeni në tryezë!

Pulë e pjekur në skarë

Përbërësit:

trupi i pulës - 1 copë;
hops-suneli dhe kerri - 1 majë secila;
kefir - 0,1 l;
kripë dhe piper - për shije;
salcë kosi - 0,1 kg;
salcë soje - 0,05 l.

Gatim:

Derdhni kefirin në një enë të thellë.
Shtoni salcë kosi dhe pak salcë soje në të. Përziejini gjithçka tërësisht.
Hidhni disa erëza dhe kripë, përzieni gjithçka. Marinata e pulës është gati.
Shpëlajeni dhe thani zogun.
Fërkoni marinadën mbi pulën dhe transferojeni në një tas të madh, mbulojeni me film ushqimor sipër. Dërgojeni zogun në frigorifer, lëreni të marinohet për të paktën tre orë.
Pas kohës së caktuar, ndizni furrën në 190 gradë.
Hiqeni pulën dhe lidhni këmbët e saj në mënyrë që të varet mirë në hell.
Tani merrni një hell dhe vendosni një zog mbi të.
Kur furra të jetë mjaftueshëm e nxehtë, vendosni hellin në të. Mos harroni të vendosni një fletë pjekjeje poshtë në mënyrë që yndyra të kullojë në të. Pulës do të duhen rreth 80-90 minuta për të gatuar.
Pas kohës së caktuar, zogu duhet të jetë gati. Shërbejeni të ngrohtë me perime të freskëta.

Fileto e pjekur në furrë

Përbërësit:

fileto pule - 2 copë;
vaj vegjetal - për tiganisje;
kampionë - 0,3 kg;
djathë i fortë - 0,1 kg;
qepë - 1 copë;
majdanoz - disa degëza, për zbukurim;
kripë dhe barishte Provence - për shije.

Gatim:

Shpëlani filetot dhe thajini me peshqir letre.
Pritini çdo fileto në 2 pjesë.
E mbulojmë pjesën e pulës me film ushqimor dhe e rrahim duke pasur kujdes që të mos e grish mishin. Bëni të njëjtën gjë me tre pjesët e tjera.
Spërkatni bërxollat e pulës me kripë dhe barishte të Provence dhe rrihni pak mishin për të intensifikuar shijen.
Mbulojeni fileton me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Lëreni zogun të marinohet për rreth 30-40 minuta.
Lani kërpudhat tërësisht.
Prisni pjesën e poshtme të kërcellit dhe çdo njollë të errët nga kërpudhat. Nëse kërpudhat janë shtrirë për disa ditë, atëherë është më mirë të hiqni plotësisht lëkurën prej tyre.
Pritini kërpudhat në feta të holla.
Lyejmë një tigan me vaj vegjetal dhe e ngrohim mirë.
Vendosni kërpudhat në një tigan të nxehtë. I lëmë të skuqen në zjarr mesatar, me kapak të mbyllur.
Pas 5 minutash, kërpudhat do të lëshojnë lëng. I kriposim dhe i shtojmë pak zjarr. Nëse kërpudhat nuk mbulohen tani, lagështia do të avullojë më shpejt.
Hiqni lëkurën nga qepa. Pritini në gjysmë unaza.
Kur i gjithë uji të ketë avulluar nga kërpudhat, shtoni qepët në to dhe përzieni gjithçka. Uleni pak zjarrin dhe mbulojeni me kapak.
Skuqini kërpudhat deri në kafe të artë.
Ndezim furrën në 200 gradë.
Grini djathin e fortë në një rende të trashë.
Hiqni fileton e copëtuar dhe vendoseni në një dërrasë prerëse.
Vendosni një grusht në mes të copa kërpudha të skuqura. I spërkasim me djathë sipër.
Tani formoni fileto pule në qese. Për ta bërë këtë, mblidhni skajet e prerjes dhe rregulloni ato me kruese dhëmbësh. Ato duhet të jenë prej druri, sepse plastika mund të shkrihet.
Shtroni petë në një tepsi dhe vendosni fileton me mbushjen mbi të.
E dërgojmë formularin në furrën e parangrohur për 20 minuta.
Pas kohës së caktuar, hiqni fileton nga furra. Ju mund të merrni kruese dhëmbësh, sepse mishi do të mbajë formën e tij gjithsesi.
Shërbejeni fileton me pjatën tuaj të preferuar. Kur e shërbeni, dekorojeni pjatën me barishte. Ju bëftë mirë!

Tani ju mund të gatuani patjetër pulë në furrë, duke përdorur një shumëllojshmëri të receta interesante. Ju lutemi të dashurit, mos kini frikë të eksperimentoni me pjatat anësore. Gatuaj me dashuri!

Pula e skuqur është kthyer në një pjatë darke të preferuar në të gjithë botën, sepse mishi i gatuar mirë mund ta kthejë tryezën më të zakonshme në një tryezë festive.

Për të përsosur pulën tuaj të njohur, sigurohuni që të mos bëni gabimet më të zakonshme të përdorimit të metodës së gabuar të gatimit, thyerjes së rutinës së gatimit ose thjesht zgjedhjes së erëzave të gabuara.

Në rishikimin e sotëm, ne kemi mbledhur 6 këshilla kryesore për t'ju ndihmuar të përfitoni sa më shumë nga ushqimi.

Blini vetëm zogun më të mirë

Mos kini frikë të përdorni erëzat me bujari

Duke e fërkuar mirë pulën me kripë dhe piper para pjekjes, jo vetëm përmirësojmë shijen e mishit, por garantojmë edhe një lëkurë të kuqe të artë. Shtesa të tjera - të tilla si erëzat e bluara ose barishtet e grira hollë - janë lënë në diskrecionin tonë. Por pikët bonus për shijen e mishit mund të merren lehtësisht duke qenë krijues dhe duke e mbushur zogun me fruta agrume, degëza të plota trumze dhe rozmarine, hudhër të grirë dhe unaza qepë - një mbushje e tillë do ta thithë pulën nga brenda.

Asnjëherë mos piqni pulë të ftohtë ose të lagësht

Përpara se ta vendosni pulën në furrë, lëreni kohë të "vjen" në temperaturën e dhomës, mjaftojnë 35-40 minuta. Përndryshe, zogu do të gatuajë më gjatë, duke u pjekur në mënyrë të pabarabartë. Një gabim tjetër i zakonshëm është të piqni një pulë të lagur. Kjo do të rezultojë në mish me një lëkurë të ngadaltë dhe elastike. Nëse keni nevojë të shpëlani trupin e pajetë, thjesht lyejeni tërësisht me një peshqir letre dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Zgjidhni një metodë pjekjeje

Pra, ju keni dy mundësi: Pjekim pulën më gjatë në një temperaturë më të ulët, ose më shpejt në një temperaturë më të lartë. Për të marrë vendimin e duhur, së pari duhet të përcaktoni se me çfarë lloj mishi dëshironi të përfundoni. Për një lëkurë “ngjitëse” me mish që shkëputet lehtësisht, mishi i pulës duhet të zihet në furrë në temperaturë të ulët për disa orë. Nëse dëshironi një kore krokante dhe mish më të fortë, atëherë zogu duhet të gatuhet në temperaturë të lartë.

Mos harroni ta lini pulën të pushojë

Jemi dakord që kur aroma e shpendëve të sapo gatuar mbush të gjithë kuzhinën, kërkesa për të pritur 15-30 minuta mund të ndihet si torturë. Megjithatë, më besoni, rezultati i pritjes suaj nuk do t'ju mbajë në pritje. Fakti është se lëngjet kanë nevojë për kohë për të ngopur të gjithë trupin e pajetë, kështu që pasi të keni nxjerrë pulën nga myku, thjesht vendoseni në një dërrasë prerëse dhe lëreni të piqet për pak kohë. Në këtë kohë, do të jetë ftohur mjaftueshëm dhe do të jetë e mundur që mishi të pritet në tryezë.

Përdorni gjithmonë yndyrën e pulës

Një pulë e mirë do të lëshojë gjithmonë shumë yndyrë, e cila do të grumbullohet në fund dhe në anët e tiganit gjatë procesit të gatimit. Kuzhinierë me përvojë Ata e quajnë këtë yndyrë "ari i lëngshëm" dhe e përdorin për të skuqur perimet. Thjesht qëroni dhe copëtoni patatet, qepët, karotat dhe koprën dhe skuqini në një tigan me yndyrë pule për një pjatë anësore të shijshme, të lëngshme, me ngjyrë të artë. Ju gjithashtu mund të lagni fetat e bukës me yndyrë nga fundi i mykut dhe të bëni bukë të shijshme krokante.

Pulë në salcë mjalti

Pulë e butë në lustër me mjaltë të ëmbël. Shërbejeni me patate ose perime të reja. Gjatë gatimit, mund të shtoni mustardë në marinadë.

Përbërësit:

Pulë (këmbë, krahë, gjoks) 500 g
Mjaltë 8 lugë gjelle. l.
Hudhra 1-2 thelpinj
lëng portokalli 200 ml
Salcë soje 4 lugë gjelle. l.
Xhenxhefil (i grirë) 30 g
Kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një pjatë dhe përzieni të gjithë përbërësit përveç pulës. Përziejini mirë.
2. Shtoni pulën dhe përzieni plotësisht. Mbulojeni me film ushqimor ose kapak dhe vendoseni në frigorifer për 1-1,5 orë për t'u marinuar.
3. Kur ta nxirrni pulën nga frigoriferi, përzieni sërish mirë.
4. Vendosim në një tepsi (të lyer me vaj) dhe e pjekim në furrë në temperaturën 180 gradë për 20-25 minuta, derisa të piqet. Shërbejeni.

Pule "Tanduri"

Pula pikante është një nga pjatat e njohura kuzhinë indiane. Diversifikoni dietën tuaj dhe sigurohuni që të gatuani këtë pjatë të pazakontë dhe shumë të shijshme.

Përbërësit:

Pulë 1.3 kg
djegës i thatë 3 copë.
Hudhra 4-5 thelpinj
Rrënja e xhenxhefilit 2.5 cm
Lëng limoni 2 lugë gjelle. l.
farat e koriandrit 1 st. l.
Zira 1 lugë gjelle. l.
Erëza Garam masala (opsionale) shije
kos natyral 125 ml
Kripë për shije
Vaj perimesh shije

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim mirë pulën nga të dyja anët.
2. Skuqeni farat e korianderit dhe qimnon në një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare. Bluajeni në një llaç.
3. Shtoni hudhrën, kripën dhe grijeni sërish.
4. Shtoni rrënjën e xhenxhefilit të grirë imët, specat djegës, erëzat Garam masala. Fërkim.
5. Shtoni lëng limoni, përzieni.
6. Shtoni kosin, përzieni.
7. Lyejeni pulën me marinadë nga të dyja anët. Transferoni në një tas, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.
8.Pulën e grijmë në skarë ose e pjekim në furrë në 190 gradë derisa të jetë gati.

Pulë në salcë vere

Përbërësit:

Vaj ulliri 1 lugë gjelle. l.
Pulë 1.2 kg
Gjalpë 1 lugë gjelle. l.
Hudhra 3 thelpinj
Qepë 1 pc.
Proshutë 150 gr
Verë e bardhë e thatë 2 gota
Lëngu i pulës 1 filxhan
Trumzë 2 lugë
Kosi 185 ml
majdanoz i grirë për depozitim

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë.
2. E rregullojmë pulën me kripë dhe piper.
3. Ngrohni vajin në një tigan kundër furrës në zjarr të fortë.
4. Shtoni lëkurën e pulës poshtë dhe gatuajeni deri në kafe të artë. Kthejeni dhe ziejini edhe për 1 minutë. Hiqeni pulën nga tigani. Kullojeni yndyrën e tepërt nga tigani.
5. Ulni nxehtësinë në mesatare. Shkrini gjalpin. Shtoni hudhrën e grirë dhe qepën e grirë hollë. Gatuani 3 minuta.
6. Më pas shtoni proshutën. Skuqini deri në kafe të artë.
7. Hidhni verën. Lëreni të ziejë. Gatuani 2 minuta.
8. Hidhni lëngun. Shtoni trumzën dhe kthejeni pulën përsëri në tigan, me lëkurën poshtë. Mbulojeni enën me kapak ose petë.
9. E dërgojmë tavën në furrë për 60 minuta.
10. Më pas hiqni kapakun dhe piqni edhe për 15 minuta të tjera.
11. Kripë dhe piper. Shtoni salcë kosi. Përziejini.
12. E zbukurojmë me majdanoz dhe e shërbejmë me pjatën e preferuar.

Pulë me tarragon dhe limon

Pulë aromatik me limon do të jetë një dekorim i vërtetë i tryezës. Për të diversifikuar shijen e tij, shtoni tarragon dhe limon.

Përbërësit:

Pulë 2 kg
Vaj ulliri 1 lugë gjelle. l.
Kripë, piper për shije
Tarragon 10 degëza
Lëkura e limonit 1 lugë. l.
Hudhra 3 thelpinj
Kopër 2 copë.
Verë e bardhë e thatë 1/2 filxhan
Lëngu i pulës 1/2 filxhan
Feta limoni për zbukurim

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni furrën në 200 gradë.
2. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje.
3. Fileto pule thajeni me peshqir letre. Kriposeni dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
4. Ndani brokolin në lule dhe përzieni me 1,5 lugë vaj ulliri dhe kripë. Përziejeni dhe vendoseni në një tepsi pranë pulës.
5. piper zile prerë në feta të holla. Përzieni me pjesën tjetër vaj ulliri dhe gjithashtu vendosni në një fletë pjekjeje.
6. E pjekim enën në furrë për 15-25 minuta.
7. Përgatitni salcën. përzierje gjalp kikiriku, salcë soje, uthull orizi, mjaltë, lëng lime dhe ujë. Ngroheni salcën në zjarr të ulët për disa minuta, nëse dëshironi.
8. Spërkateni me farat e susamit dhe qepët e njoma përpara se ta shërbeni.