Recetë e Charlotte me pluhur pjekje hap pas hapi. Si të gatuajmë karlotën me mollë të ajrosur në furrë - receta hap pas hapi me foto

Charlotte konsiderohet me të drejtë një ëmbëlsirë e preferuar si për ata që duan të hanë shijshëm ashtu edhe për ata që duan të qëndrojnë pranë sobës gjatë gjithë ditës. E para i pëlqen sepse ka një shije dhe aromë të shkëlqyeshme, dhe e dyta - për lehtësinë e përgatitjes. Dhe me të vërtetë, edhe amvise më e paaftë nuk mund ta prishë këtë pjatë, kështu që pak përbërës përfshihen në përbërjen e saj. Interesante. Edhe pse të bësh charlotte është aq e lehtë sa të granatosh dardha, në fakt, kjo byrek ka një të gjatë dhe shumë histori interesante... Detyra jonë, natyrisht, është t'ju njohim me recetat për përgatitjen e tij, jo origjinën. Sidoqoftë, para se të tregoj se si të piqni charlotte, do të doja të them disa fjalë se çfarë është kjo ëmbëlsirë e shijshme me mollë.

Kush e shpiku?

Nuk do të jetë e mundur t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje pa mëdyshje. Mosha e Charlotte daton në shekuj, por në çdo kohë ishte një byrek me mollë i thjeshtë, por jashtëzakonisht i shijshëm. Fillimisht ishte përgatitur nga feta bukë, jo vetëm të bardha, por edhe të zeza. Çfarë gatuante atje! Copat u lagën në një shurup të gatuar nga mollë, dardha ose manaferrat dhe u vendosën në shtresa, duke lënë për ca kohë të njomen. Dhe ata nuk e quanin gjë tjetër veçse puding. Në përgjithësi, emri "charlotte" iu dha pjatës në emër të gruas së mbretit George III. Dhe disa burime pohojnë se torta në përgjithësi u shpik nga një kuzhinier i panjohur dhe i pashpresë në dashuri nga Anglia dhe e quajti atë pas një dashnori të paarritshëm. Ekziston edhe një version i tillë: emri i pjatës u shpik në përgjithësi nga rusët, përsëri në shekullin e nëntëmbëdhjetë. Në ato ditë, shumë gjermanë jetonin në Shën Petersburg, gratë e të cilëve banorët e qytetit i quanin Charlottes. Frau ishin jashtëzakonisht ekonomikë, kështu që ata bënin byrekë nga buka për burrat e tyre. Dhe amerikanët në përgjithësi (nga zakoni, me siguri) njoftuan se ata kishin shpikur sharlotën. Dhe për çfarë arsye u emërua torta, ata as nuk u shqetësuan të shpjegojnë. Nga rruga, ky Stalin ishte shumë i dhënë pas byrekut. Deri në atë masë saqë, në mënyrë që ai të mos shpallej adhurues i kuzhinës së huaj, ai urdhëroi që byrekun - as më shumë e as më pak - ta thërrisnin gjyshe në rusisht. Sidoqoftë, cili është ndryshimi se kush, si dhe kur e quajti këtë të butë dhe ëmbëlsirë e shijshme... Gjëja kryesore është që bashkatdhetarëve tanë u pëlqen shumë, hosteset e gatuajnë me kënaqësi, duke modifikuar secilën në mënyrën e vet, dhe ngrënësit mirënjohës e admirojnë atë. Sidoqoftë, para se të flas për mënyrën e pjekjes së sharlotës menyra te ndryshme, megjithatë, disa fjalë për versionin klasik. Po sikur dikush të vijë në ndihmë?

Recetë klasike

E cila, nga rruga, pavarësisht nga të gjitha kthesat dhe kthesat me emrin, ende konsiderohet anglisht. Pra, sharlota është klasike. Copat e bukës (mundësisht të bardha) duhet të ngjyhen në gjalpë (gjalpë, të nxehtë dhe të përzier me sheqer), pastaj të vendosen në fund të një ene pjekje, sipër me mollë të pjekura, të skuqura ose të ziera. Pastaj ka përsëri një shtresë bukë. Dhe kështu, duke alternuar një rrotull me mollë, plotësoni formularin deri në krye. Shtresa e fundit është bukë. Piqeni në furrë derisa maja e byrekut të marrë ngjyrë kafe të artë. Ju mund të dekoroni një karlotë të tillë me gjithçka - akullore, krem whipped, manaferrat.

Mënyra më e lehtë

Charlotte përgatitet sipas kësaj recete po aq të lehtë sa të granatosh dardha. Depozitimi:

Si të gatuajmë

Rrihni vezët me shumë kujdes me sheqer, shtoni miell në to dhe pastaj rrihni përsëri. Qërimi i mollëve është opsional. Ne i presim ato në mënyrë arbitrare - në kube, feta, etj. Marrim një enë pjekje, e lyejmë me vaj, vendosim mollë atje, mbushim gjithçka me brumin që rezulton. Meqenëse një karlotë e tillë me mollë është pjekur në furrë, ne e dërgojmë atje për 30 ose 40 minuta (derisa të shfaqet një kore e artë në majë të byrekut). Furra duhet të nxehet paraprakisht. Këtu është një recetë kaq e thjeshtë për Charlotte.

Zbulimi i sekreteve

Siç e dini, sharlota me mollë përgatitet tradicionalisht. Por ... Për ta bërë vërtet të shijshme, mollët duhet të jenë të tharta. Ato kombinohen më së miri me shije të ëmbël. biskotë e tenderit... Dhe për këtë arsye, nëse për ndonjë arsye nuk ka Antonovka ose një varietet tjetër të ngjashëm në dorë, atëherë mund të holloni mollë të ëmbla me manaferrat ose kumbullat e tharta.

Për ta bërë brumin të mirë, këshillohet të ndani të bardhët nga të verdhat. Dhe së pari, rrihni të parën me sheqer dhe miell. Dhe pastaj, në fund të procesit, shtoni të verdhat në brumë. Një biskotë e përgatitur në këtë mënyrë nuk do të vendoset kurrë, dhe torta vetë do të dalë e butë dhe me gëzof.

Si të piqni sharlotën në mënyrë korrekte? Shumë amvise bëjnë një gabim në këtë fazë. Mbani mend! Imshtë e domosdoshme që të ngrohni me kujdes furrën për të paktën pesëmbëdhjetë minuta. Dhe vetëm atëherë dërgoni byrekun në të. Temperatura optimale për gatim konsiderohet të jetë njëqind e tetëdhjetë gradë. Koha e pjekjes është nga tridhjetë në dyzet minuta. Por! Në asnjë rast nuk duhet të hapni furrën ndërsa charlotte po përgatitet atje! Përndryshe, do të merrni një masë ngjitëse dhe vështirë të ngrënshme në dalje.

Për të parandaluar që charlotte të digjet në furrë, mund të përdorni një truk. Nën një fletë pjekje me një byrek, vendoseni saktësisht të njëjtën gjë, por me kripë. Falë këtij truku, sharlota do të piqet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjet kurrë.

Dhe gjëja e fundit. Klasikët, natyrisht, janë të shenjtë. Por nuk ka nevojë të kesh frikë dhe të shtosh diçka tënden në secilën recetë. Sa i përket charlotte, në këtë pjatë, shije të ndryshme si vanilina, kanella, etj. Janë mjaft të përshtatshme, të cilat do të diversifikojnë dhe do ta bëjnë shijen tashmë të njohur të kësaj byrek të mahnitshëm.

Charlotte në kefir

Mos harroni, ne kohët e fundit kemi thënë se nëse nuk ka mollë të tharta, mund të shtoni manaferra ose kumbulla në byrek? Por ka disa njerëz që preferojnë versionin klasik të biskotës - vetëm me mollë. Çfarë duhet bërë në këtë rast? Si një rrugëdalje, ne ofrojmë mundësinë për të bërë një ëmbëlsirë në brumë kefir. Thisshtë ky produkt i fermentuar i qumështit që ka për qëllim të hollojë ëmbëlsinë e mollëve. Për të bërë një tortë të tillë, na duhen:

Përgatitja

Gjalpi duhet të zbutet, pastaj rrihni me kujdes me sheqer, duke shtuar gradualisht një vezë në masë. Shtoni kefir, pastaj miell (këshillohet ta shoshitni), pluhur pjekje. Kripë. Përzieni brumin që rezulton me mollë të copëtuara, derdhni të gjithë masën në një yndyrë dhe të spërkatur me thërrime buke. Pjekja është tradicionale - në furrë, në njëqind e tetëdhjetë gradë, por pak më gjatë - dyzet e pesë minuta.

Variacione në një temë ...

Nëse dëshironi, mund të zëvendësoni kefirin me salcë kosi. Një tortë e tillë quhet edhe Tsvetaevsky. Duke u bazuar në faktin se Marina Tsvetaeva gjoja ishte shumë e dhënë pas gatimit të saj. Dhe trajtojini mysafirët tuaj me një karlotë të tillë. Vërtetë, ky version vështirë se mund të quhet i besueshëm, sepse, sipas bashkëkohësve, poetesha nuk tërhiqej veçanërisht drejt gatimit. Por emri doli të ishte i bukur, dhe për këtë arsye ai mbërtheu. Dhe shumë popullor. Pra, ne mendojmë, është e nevojshme të themi të paktën disa fjalë se si të gatuajmë karlotën në stilin Tsvetaevo. Për atë që rezervojmë:

miell (keni nevojë për një gotë e gjysmë);
salcë kosi (gjithashtu një lugë e gjysmë.);
gjalpë;
sode e shuar;
sheqer (dyqind gram);
një vezë;
kilogram Antonovka (ose mollë të tjera, por sigurisht të tharta).

Procesi i gatimit

Nga mielli, gjysmë gotë salcë kosi dhe gjalpë, duke mos harruar të shtoni sode të shuar, duhet të gatuani me kujdes brumin. Pastaj dërgojeni në frigorifer për tridhjetë minuta. Pastaj merrni mykun, lyejeni me vaj dhe më pas "ngjiteni" me brumë, duke lënë "shtesa" në skajet. Në këtë rast, këshillohet që të qëroni mollët, pastaj t’i prisni në feta të holla, t’i vendosni në brumë. Gota e mbetur e salcë kosi, përzieni vezën dhe sheqerin, derdhni mbi mollët. Formoni anët e bukura nga "lejimet", pas së cilës mund ta dërgoni tortën në një furrë tashmë të ngrohur, ku piqet për rreth një orë dhe në njëqind e tetëdhjetë gradë. Kjo karlotë shërbehet e ftohtë. Ata thonë se ka shije më të mirë në këtë mënyrë.

Në parim, ka shumë receta për të bërë byrek me mollë. Dhe jo vetëm mollë. Charlotte (fotografia e saj është paraqitur në artikull) rezulton të jetë jo më pak e shijshme me manaferrat, kajsitë, dhe madje edhe me lakër ose pulë. Përveç kësaj, mund ta gatuani jo vetëm në furrë, por edhe në mikrovalë, dhe në ëndrrën e të gjitha amvisave aktuale - një tenxhere të ngadaltë. Këtu kemi të bëjmë me metodën e fundit - më poshtë.

Charlotte në një tenxhere të ngadaltë

Duhet të them që në një tigan të mrekullueshëm, charlotte rezulton të jetë thjesht e mahnitshme. Dhe të gjitha për shkak të veçorive të multicooker. Falë shumëllojshmërisë së mënyrave, torta është pjekur në mënyrë perfekte, dhe veshja jo-ngjitëse e tasit nuk e lejon atë të digjet. Ju mund të gatuani charlotte në këtë njësi sipas recetave të përshkruara më lart, dhe të tjera. Ne do të diskutojmë njërën prej tyre tani.

Charlotte e karamelizuar

Emri është disi i pasaktë, sepse vetëm maja do të karamelizohet, megjithatë, siç e dini, nuk mund të fshini fjalët nga kënga.

Përbërësit:

vezë (tre ose katër copë);
sheqer (një gotë plus dy lugë e gjysmë);
miell (gjithashtu një gotë);
gjalpë (pesëdhjetë gram);
mollë (rreth pesë ose gjashtë);
kripë;
kardamom, kanellë ose vanilje - sipas preferencës.

Gatim

Ne vendosim mënyrën "Pjekje", vendosim gjalpë në tas. Pasi të shkrihet, duhet të merrni një furçë dhe ta përhapni përgjatë mureve. Pastaj biem në gjumë dy nga dyshemeja. lugë sheqer (shumë mirë nëse është kafe). Shpërndani atë, duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull. Mollët duhet të priten në feta, të spërkaten me ndonjë aromë të zgjedhur (vanilje ose diçka tjetër për shije), të përzihen, dhe pastaj të vendosen në një shtresë të hollë në pjesën e poshtme. Pastaj derdhni një shtresë brumi. Për të përgatitur këtë të fundit, duhet të rrihni vezët me sheqer, duke shtuar gradualisht miell në masë. Pastaj përsëri një shtresë mollësh, pastaj një shtresë brumi. Dhe kështu me radhë në krye të tasit. Mbyllni multicooker, gatuaj në të njëjtën mënyrë Pjekje. Koha e gatimit varet nga fuqia e njësisë. Kjo është zakonisht dyzet deri në gjashtëdhjetë minuta. Pasi sinjali të bjerë, duke njoftuar për përfundimin e procesit, duhet të prisni edhe dhjetë minuta të tjera, pastaj hapni multicooker dhe, duke e kthyer tasin mbi pjatën, merrni byrekun.

Si të shërbeni

Në parim, charlotte është një pjatë e tillë që është aq e shijshme në vetvete sa nuk kërkon ndonjë përbërës shtesë... Mjafton t’i ofroni një filxhan çaj ose kafe tortës. Sidoqoftë, ju gjithashtu mund të diversifikoni ëmbëlsirën. Kjo tortë aromatike shkon mirë me, të themi, akullore. Ose me salcë kosi, e cila mund të përgatitet mjaft shpejt. Pse duhet të rrahni një gotë salcë kosi me yndyrë me një mikser, pasi të shtoni disa lugë sheqer pluhur dhe një qese vanilinë në të. Nga rruga, përveç Tsvetaevskaya, llojet e tjera të karlotës shërbehen të nxehta - vetëm dhjetë minuta pas përfundimit të gatimit.

Ndoshta këtu mund të përfundojmë. Sidoqoftë, në fund, do të doja të propozoja një recetë për, të them kështu, një karlotë alternative. Jo me mollët e zakonshme, por me një mbushje më substanciale.

Charlotte e përzemërt

Për të përgatitur këtë tortë disi të pazakontë, ne rezervojmë:

vezë të papërpunuara dhe të ziera (dy secila);
majonezë (tre lugë);
miell (100 g);
gjalpë (40 g);
sheqer (një lugë);
lakër (400 g);
qepë (1 copë); kripë.

Si të gatuajmë

Ne do ta bëjmë tortën në një tenxhere të ngadaltë. E vendosim në modalitetin "Pjekje", vendosim gjalpë në tas, sapo të shkrijë, shtojmë qepë të grirë hollë. Ziejini, duke i trazuar herë pas here, derisa të jenë të buta. Pastaj shtoni lakër të grirë hollë dhe vezë të grira në një rende të trashë. Pastaj mbushni masën me brumë të bërë nga vezët e rrahura me sheqer, majonezë dhe miell. Ne përziejmë gjithçka, lëmë të gatuajmë në të njëjtën mënyrë për një orë ose pak më shumë. Nëse dëshironi, mund të merrni jo lakër të bardhë, por lakër Pekini. Ose, të themi, me ngjyrë. Dhe në vend të majonezës, vendosni salcë kosi.

Në parim, charlotte është një pjatë e tillë me të cilën mund të eksperimentoni pafund. Zonjët tanë kanë dalë me një larmi të madhe ndryshimesh mbi këtë temë. Prandaj mos hezitoni, bashkohuni me radhët e novatorëve dhe bëhuni krijues! Kush e di, çfarë nëse ju vjen me një lloj të kësaj torte, e cila - dhe pse jo - gustatorët mirënjohës do të thërrasin emrin tuaj.

Sokolova Svetlana

Koha e leximit: 2 minuta

A A

Charlotte është ëmbëlsira më e njohur në botë. Një byrek i lehtë për t’u përgatitur shfaqet rregullisht në tryezë në pothuajse çdo familje. Nuk është për t'u habitur, sepse edhe një specialist i kuzhinës rishtar, pasi ka mësuar se si të gatuajë karlotën me mollë në furrë, do të pjekë një ëmbëlsirë të shijshme.

Gatimi nuk kërkon shumë kohë, ky është sekreti i popullaritetit të tortës, e cila ka fituar zemrat e shumë gustatorëve, si.

Çdo amvise ka sekretet e saj të pjekjes, të cilat kontribuan në shfaqjen e një numri të madh të recetave për delikatesat. Byreku me mollë kombinohet me një larmi mbushjesh, disa madje përmbajnë mbushje me bazë kakao.

Përmbajtja kalorike e Charlotte

Çështja e përmbajtjes së kalorive nuk mund të quhet aksidentale, sepse shumë njerëz e duan byrekun. Më së shumti përmbajtje të ulët kalori sharlota klasike ka 200 kcal për 100 gram. Me kusht që përbërja të përmbajë vetëm mollë, vezë, miell, sheqer dhe pa margarinë. Për krahasim, një ëmbëlsirë me salcë kosi ka një tregues vlera e energjisë rritet në 220 kcal për 100 gram.

Si të gatuani brumin në mënyrë korrekte

Charlotte është një trajtim i zakonshëm, shija e së cilës varet jo vetëm nga mbushja, por edhe nga brumi, i cili gatuhet nga përbërësit më të thjeshtë, por jo çdo kuzhinier rezulton të jetë i lehtë dhe i ajrosur.

Përbërësit:

Sheqeri - 1 gotë.
Miell - 1 gotë.
Vezë - 3 copë.
Uthull, sode.

Përgatitja:

Në një tas të thellë, bashkoni të verdhat me sheqerin dhe bluajini derisa të bëhen të bardha.
Rrihni të bardhat mirë derisa të shfaqet një shkumë e trashë. Masat përzihen butësisht, shtohen vanilinë, sode dhe uthull, miell të shoshitur. Rezultati i saktë- një përzierje viskoze.
Për të parandaluar që ëmbëlsira të digjet, pergamena e zakonshme vendoset në fund të enës për pjekje.
Për hir të ruajtjes së shkëlqimit, ato dërgohen në një furrë të parangrohur dhe nuk e hapin derën derisa të gatuhen.

Disa amvise e bëjnë brumin pak më ndryshe. Kur gatuhen, ato nuk i ndajnë vezët dhe e rrahin masën me një mikser. Të tjerët zgjidhin problemin e gëzofit me pluhurin për pjekje. Gjëja kryesore është që brumi të ngrihet lart. ajo sekreti kryesor torte e shijshme.

Charlotte me mollë - një recetë klasike

Konsideroni një recetë klasike që shërben si bazë për opsionet e tjera. Pasi të keni zotëruar këtë teknikë të thjeshtë, mësoni se si të bëni kryevepra të kuzhinës duke përdorur tipe te ndryshme mbushjet.

Përbërësit

Shërbimet: 6

Miell 250 g
sheqer 250 g
vezë pule 4 gjera
Mollë 4 gjera
vanilinë ½ lugë
pluhur pjekje 1 lugë
vaj perimesh 20 ml

Për shërbim

Kalorive: 209 kcal

Proteinat: 4,5 g

Yndyrna: 2.6 g

Karbohidratet: 41.5 g

45 minuta Recetë Video Recetë Shtyp

Hiqni vezët nga frigoriferi, thyejeni në një tas të thellë, rrihni me një mikser derisa të shfaqet shkuma. Sigurohuni që të përdorni vezë të ftohta, shkëlqimi i brumit varet nga ai.

Shtoni sheqer dhe vanilinë, përzieni. Gradualisht shtoni miell në pjesë të vogla. Derdhni pluhurin për pjekje, përzieni.

Pritini frutat në feta, kube ose feta të mesme. Spërkateni mbushjen me vaj perimesh dhe spërkateni me sheqer për të mbajtur formën e tij kur piqet. Transferoni frutat e përgatitura në një bazë mielli.

Përgatitni formularin. Nëse është e ndarë, vendosni një copë letër pergamene në pjesën e poshtme dhe lyeni me vaj nga të gjitha anët. Kur përdorni enë silikoni, një lubrifikim është i mjaftueshëm.

Derdhni brumin në një myk, nivelojeni, dërgojeni në një furrë të nxehur në 180 gradë për gjysmë ore. Një kruese dhëmbësh do të ndihmojë në përcaktimin e gatishmërisë. Nëse pas një birë nuk ka mbetur brumë mbi të, ëmbëlsira është gati.

Hiqeni tortën e përfunduar nga furra dhe, pasi të ftohet, transferojeni në një pjatë të madhe të sheshtë. Spërkateni me pluhur kakao ose sheqer pluhur.

Pavarësisht nga thjeshtësia, versioni klasik do t'ju ndihmojë të përgatitni një trajtim tepër të shijshëm që do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çajin ose.

Receta më e lehtë dhe më e shijshme

Unë do të ndaj një të thjeshtë dhe recetë e shpejtë... Ai gjithmonë më ndihmon kur shfaqen mysafirë të papritur në pragun e derës, sepse pjekja zgjat jo më shumë se 20 minuta.

Përbërësit:

Miell - 1 gotë.
Sheqeri - 1 gotë.
Vezë - 3 copë.
Mollë - 6 copë.
Kanellë.

Si të gatuajmë:

Shpëlajini frutat e qëruara me ujë, të prera në kubikë të vegjël, spërkatini me kanellë.
Kombinoni sheqerin dhe vezët në një tas të thellë, rrihni me një mikser derisa të shfaqet shkuma. Shtoni miell, përzieni.
Vendosni disa nga mollët në fund të një ene pjekje të lyer me yndyrë. Hidhni gjysmën e brumit sipër. Përzieni pjesën tjetër të frutave me pjesën e dytë të brumit dhe dërgojeni mbi shtresën e parë. Kjo metodë e shpërndarjes siguron rezultatin më të mirë.
Dërgojeni në një furrë të nxehur në 180 gradë për një të tretën e një ore, pastaj kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Nëse pas kohës që brumi është i papërpunuar, mbulojeni me fletë metalike dhe mbajeni në furrë për 10 minuta të tjera.

Sipas kësaj recete, karlota e mollës gatuhet Disa minuta... Dhe ndërsa mysafirët po ndajnë lajmet dhe përshtypjet e ngjarjeve të kaluara, përgatitni një pjatë anësore aromatike dhe të shijshme për të.

Si të bëni një karlotë të harlisur

Përkundër thjeshtësisë së përbërësve, Charlotte nuk konsiderohet më kot një delikatesë e jashtëzakonshme që kombinon shpejtësinë e lartë të gatimit, gëzofin, aromën dhe shijen e jashtëzakonshme. Edhe pse një kryevepër përgatitet gjithmonë në të njëjtën mënyrë, rezultati është i paparashikueshëm.

Përbërësit:

Miell - 2 gota.
Sheqeri - 1 gotë.
Vezë - 4 copë.
Mollë - 6 copë.
Gjalpë - lugë.
Vanilinë - 0.5 lugë çaji.
Kanellë - 0.5 lugë çaji

Përgatitja:

Qëroni frutat, pritini në feta të vogla, spërkatini me kanellë. Përziejini mirë që kanella të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
Rrihni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqer, miell, vanilinë. Rrihni përzierjen me një mikser derisa të jetë e qetë.
Vendoseni mbushjen në një formë të lyer me gjalpë, derdhni brumin sipër.
Piqeni në 180 gradë për të paktën 40 minuta.

Përgatitja e videos

Sigurohuni që të spërkatni me sheqer pluhur para se ta shërbeni. Nëse një sharlotë nuk është e mjaftueshme për një festë të plotë çaji, bëni një suxhuk nga biskota dhe kakao.

Byrek me mollë në kefir

Charlotte Apple në kefir - një opsion tjetër pasta te shijshme... Receta ka disa veçori - përdorimi i kefirit të ngrohtë dhe frutave të ëmbla. Faktori i parë kontribuon në reagimin e shpejtë me pluhurin për pjekje dhe ka një efekt pozitiv në shkëlqimin, dhe i dyti kompenson shijen e thartë produkteve të qumështit... Në vend të kefirit, mund të merrni kos, rezultati do të jetë po aq i shijshëm dhe me gëzof.

Përbërësit:

Kefir - 1 gotë.
Miell - 2 gota.
Vezë - 3 copë.
Mollë të ëmbla - 5 copë.
Sheqeri - 1 gotë.
Sode - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

Shpëlajini mollët me ujë, qërojeni, bërthamën, prerë në feta të holla.
Përzieni sheqerin me vezët, rrihni, shtoni sode. Futni kefir në përzierjen që rezulton.
Shtoni miellin e shoshitur në brumë, përzieni butësisht. Mos e trazoni për një kohë të gjatë dhe mos bëni lëvizje intensive, përndryshe shumë ajër do të dalë jashtë.
Derdhni gjysmën e brumit në një enë pjekje të lyer me yndyrë dhe vendoseni mbushjen sipër. Spërkateni me kanellë dhe sheqer nëse dëshironi. Hedhim mbi brumin e mbetur.
Dërgojeni kefirin bosh për të pjekur për 45 minuta në 180 gradë. Nëse po ju mbaron koha, përdorni formën e rrumbullakët. Do të shkurtojë kohën e pjekjes.

Për përdorim dekorimi Krem ëmbëlsirash, thekon kokosi, manaferrat e freskëta, spërkatje pastiçerie, ose ajkë të rrahur.

Versioni origjinal në salcë kosi

Versioni klasik i charlotte është një tortë sfungjeri e ajrosur e bërë nga vezët, qumështi dhe frutat. Disavantazhi i ëmbëlsirës origjinale është se është mirë vetëm i nxehtë. Më vonë, ajo bie dhe humbet shijen e saj. Versioni modern është pa të meta dhe përmban salcë kosi.

Përbërësit:

Krem kosi - 200 ml.
Mollë të tharta - 5 copë.
Miell - 1 gotë.
Vezë - 1 copë.
Sode - 0.5 lugë çaji.

Përgatitja:

Lani frutat, qëroni, bërthamën, pritini në feta. Nëse ato janë shumë të tharta, shtoni pak sheqer.
Kombinoni salcë kosi me sode. Në një tas të veçantë, rrihni sheqerin dhe vezën. Përzieni.
Në përzierjen që rezulton, shtoni miell të situr, përzieni mirë. Ju duhet të merrni një brumë pa gunga ,.
Vendosni gjysmën e mollëve në fund të formës së lyer me yndyrë, derdhni një pjesë të brumit sipër. Përsëriteni procesin. Më e mira do të dalë tortë me shtresa me mollë.
Piqeni në 180 gradë për 40 minuta. Një kruese dhëmbësh do të ndihmojë të siguroheni që është gati.

Recetë video

E zbukurojmë me sheqer pluhur dhe e shtypim arra... Ju lutemi vini re se salcë kosi pa yndyrë ose shumë yndyrore nuk është e përshtatshme. Në rastin e parë, merret një produkt i thartë, dhe në të dytën, qull. Unë konsideroj 10-20% salcë kosi opsioni më i mirë.

Byrek me gjizë

Nëse ka disa mollë dhe gjizë të freskët në frigorifer, pse të mos bëni një ëmbëlsirë të mrekullueshme? Të rriturit dhe gustatorët e vegjël do të pëlqejnë byrekun me mollë me gjizë.

Përbërësit:

Gjizë - 250 g.
Mollë - 3 copë.
Vezë - 4 copë.
Miell - 3 lugë.
Gjalpë - 150 g.
Sheqeri - 300 g.
Sode - 0.5 lugë çaji.

Përgatitja:

Pritini gjalpin në copa të vogla, shtoni 100 gram sheqer. Përzieni përzierjen derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni gjizën dhe 100 gramë të tjerë sheqer në masën e gjalpit, përzieni.
Rrihni proteinat e ftohura me 50 gram sheqer me një kamxhik ose mikser. Grini të verdhat me pluhurin e ëmbël të mbetur. V masë gjizë shtoni të verdhat, të bardhat e rrahura, përzieni. Shtoni miell, sode të shuar, përzieni.
Qëroni frutat, prerë në kube, dërgoni në brumë, përzieni. Vendoseni masën që rezulton në një myk me një fund të mbuluar me pergamenë.
Piqeni për 30 minuta në 180 gradë. Spërkateni sharlotën e përfunduar me sheqer pluhur.

Ashtu si opsionet e mëparshme, karlota e gjizës përgatitet në shtëpi shpejt dhe pa mundim. Për ata që nuk mund të imagjinojnë një dietë pa enët e gjizës, unë rekomandoj të provoni.

Charlotte e shpejtë në qumësht

Unë shpesh përdor një recetë qumështi. Simpleshtë e thjeshtë, e shpejtë dhe nuk ka përbërës të mrekullueshëm. Shija dhe mbushja e jashtëzakonshme delikate e Charlotte sjellin shumë gëzim dhe ju gëzojnë.

Përbërësit:

Vezë - 1 copë.
Qumësht - 1 gotë.
Sheqeri - 1 gotë.
Mollë - 3 copë.
Miell - 3 gota.
Sode - 1 lugë çaji.
Vaj perimesh - 3 lugë.

Përgatitja:

Ziejeni brumin. Rrihni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqer, rrihni mirë. Shtoni sode të shuar, derdhni qumësht, përzieni, gradualisht shtoni miell dhe përzieni përsëri.
Qëroni frutat e lara, hiqni thelbin, prerë në copa të mesme.
Vendoseni mbushjen në fund të mykut të lyer me vaj, derdhni sipër brumë... Lëreni pjesën e punës për 10 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni në furrë. Në 180 gradë, piqni për 40 minuta.

Nëse fruti ka lëkurë të butë, ju këshilloj të mos e hiqni. Ai përmban shumë substanca që janë të dobishme për trupin dhe imunitetin. Përdorni atë që ju pëlqen për të dekoruar. Sheqeri pluhur, kremi ose spërkatjet e tjera do të bëjnë.

Dietë charlotte pa vezë

Nëse jeni duke ndjekur figurën tuaj dhe kontrolloni rreptësisht sasinë e kalorive të konsumuara në ditë, kushtojini vëmendje opsionit dietik. Edhe pse përbërja nuk përfshin vezë, miell, për sa i përket shijes, nuk është inferiore ndaj homologëve më shumë kalori.

Përbërësit:

Bollgur - 1 gotë.
Kefir - 2 gota.
Sheqeri - 1.5 gota.
Vaj perimesh - 4 lugë.
Mollë - 3 copë.
Vanilinë, sode, pluhur pjekje.

Përgatitja:

Derdhni bollgur në një tas të thellë, shtoni kefir, përzieni. Në përzierjen që rezulton, shtoni sheqer, sode, vanilinë, vaj vegjetal. Përziejini dhe lërini mënjanë për 20 minuta.
Lani frutat, qëroni, copëtojini në copa të vogla. Pas 20 minutash, përzieni mbushjen me brumin.
Masën që rezulton e derdhni në një formë të lyer me yndyrë dhe piqeni në 180 gradë derisa kore e artë.

Edhe një fillestar mund të përballojë një sharlotë. Por ka disa hollësi dhe sekrete që e bëjnë gatimin më të këndshëm, dhe rezultati - i harlisur dhe aromatik.

Mollët e zakonshme të tharta janë ideale për Charlotte dhe Antonovka është jashtë konkurrencës. Një aromë e ndritshme, e plotësuar me "thartirë", krijon një bazë mielli të ëmbël. Nëse nuk ka fruta të tharta, shtoni disa manaferra.
Sekreti i gëzofit është rrahja e saktë e vezëve. Përdorni vetëm proteina të ftohta. Shtoni një majë kripe për ta bërë shkumën të harlisur, të fortë dhe jo të ngurtësuar.
Nëse vendosni një karlotë me mollë pa ngrohje, thelbi nuk do të piqet, por pjesa e sipërme do të digjet. Për të shmangur rrënimin e ëmbëlsirës, mos e hapni derën derisa gatimi të ketë përfunduar.
Pjekja inkurajon eksperimentimin me erëza dhe barëra. Përveç vanilinës dhe kanellës, rekomandohet të vendosni arrëmyshk ose kardamom. Piperi i bluar dhe xhenxhefili ndihmojnë për të shtuar shënime pikante. Gjëja kryesore është një ndjenjë proporcioni.

Përdorni recetat e përshkruara, bëni një tortë të harlisur dhe aromatike, kënaqeni familjen tuaj dhe notoni në një det mirënjohjeje. Fat i mirë në kuzhinë!

Ekzistojnë dy receta të Charlotte me mollë që janë "grindur" mes tyre për titullin e klasikes prej disa vitesh. Njëra është bërë nga feta ose thërrime bukë të bardhë, të ngjashme në teknologji me pudingun e bukës. Dhe e dyta - ajo karlotën, të cilën tani ju sugjeroj ta piqni - me gëzof, të butë dhe të butë, si një biskotë; me copa molle, aromë kanelle dhe një top dëbore të lehtë sheqeri pluhur në një kore të hollë dhe të freskët!

Kjo karlotë quhet edhe "byrek me pesë minuta me mollë", megjithëse piqet jo 5, por të gjitha 25 minuta - por përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Kjo është arsyeja pse charlotte biskotë me mollë është torta më e preferuar gjatë periudhës së pirjes së çajit të vjeshtës. Çfarë të piqni shpejt dhe me një minimum produktesh për një familje për mëngjes, fëmijë për një rostiçeri pasdite; për ardhjen e mysafirëve të papritur? Sigurisht, Charlotte! Ndërsa bisedoni në tryezë, vetëm karlota do të piqet.

Ju sugjeroj recetë bazë charlotte, dhe ju mund ta ndryshoni atë herë të panumërta!

Së pari, brumi i sharlotës mund të përgatitet jo vetëm nga miell gruri, por edhe me shtimin e misrit, bollgur, hikërror, arrë (gjysma me grurë). Çdo herë, Charlotte do të dalë me një shije të re!

Së dyti, përveç llojeve të ndryshme të miellit, mund të shtoni erëza të ndryshme në brumë: kanellë ose vanilinë; shafran i Indisë, xhenxhefil! Ju madje mund të derdhni kakao, do të ketë një karlotë çokollate - por versioni klasik, sipas mendimit tim, është më i mirë. Por nëse derdhni disa lugë fara lulekuqe ose arra të copëtuara në brumë, rezulton shumë e shijshme!

Pastaj, mund të shtoni jo vetëm mollë, por edhe çdo fruta-manaferra sezonale në tortë. Provova sharlotën me dardha dhe kumbulla; me qershi dhe kajsi, mjedra, luleshtrydhe! Dhe secila mundësi është e shijshme në mënyrën e vet. Por le të fillojmë me Charlotte të mollës.

Përbërësit për sharlotën e mollës në një myk 20-24 cm

3 vezë të mëdha;
150-180 g sheqer (qelqi e paplotë 200 gram);
130 g miell (1 gotë pa majë);
1 lugë pluhur pjekje (ose 1 lugë çaji sodë buke, shuhet me uthull 9% në miell);
1 / 4-1 / 2 lugë kanellë;
2-3 rr. l sheqer pluhur për dekorim;
5-7 mollë të mesme.

Metoda e përgatitjes së sharlotës me mollë

Charlotte shijon më së miri me fruta të ëmbla dhe të tharta të varieteteve të gjelbra dhe të verdha: Antonovka, Granny Smith, Simirenko, Golden. Mollët e lirshme nuk janë shumë të përshtatshme për këtë tortë: ato do të "shkrihen" në brumë, dhe shija nuk do të jetë e njëjtë.

Meqenëse brumi për charlotte është biskotë, duhet ta piqni menjëherë pas gatimit në mënyrë që masa e harlisur të mos vendoset. Prandaj, është më mirë të përgatitni mollët dhe formën paraprakisht. Ne gjithashtu i marrim vezët nga frigoriferi paraprakisht: kur ato janë në temperaturën e dhomës, ato fshihen në një masë më me gëzof.

Lani mollët, qëroni ato. Nëse jeni me nxitim dhe lëvozhga e mollës nuk është shumë e fortë, nuk keni nevojë ta qëroni. Por akoma, unë ju këshilloj të merrni pak më shumë kohë dhe të zhvisheni nga lëvozhga, atëherë karlota do të dalë shumë më e butë!

Pritini mollët e qëruara në kube ose feta të vogla, sipas dëshirës tuaj. Për të parandaluar që mollët të errësohen gjatë përgatitjes së brumit, mund t'i spërkatni me lëng limoni.

Convenientshtë i përshtatshëm për të pjekur charlotte në një formë të ndashme: pastaj e harlisur, tortë e butë lehtë për tu nxjerrë dhe vënë në një pjatë. Unë e shtrëngoj pjesën e poshtme të formularit me pergamenë ëmbëlsirash, si kanavacë për qëndisje që vihet në kunj: e mbuloj letrën mbi pjesën e poshtme të formularit, pastaj i vendos anët në majë dhe mbyll, dhe e pres letrën e tepërt. Pastaj lyej lehtë pergamenën dhe muret e mykut. vaj luledielli pa erë në mënyrë që sharlota të mos ngjitet. Në mungesë të pergamenës, lyeni mykun me gjalpë dhe spërkateni me miell ose thërrime buke.

Nëse nuk keni një formë të ndashme, sharlota mund të piqet në një formë të fortë metalike ose edhe në një tigan prej gize, vetëm atëherë do të jetë pak më e vështirë për ta marrë atë. Por është mjaft e mundur të pritet sharlota në formë dhe të hahet pikërisht nga atje. Nëse piqni në silikon, mund ta nxirrni sharlatën vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht, përndryshe një pjesë e brumit do të mbetet e mbërthyer në myk.

Myku dhe mollët janë përgatitur, është koha për të ndezur furrën për t'u ngrohur deri në 180-200 ° C.

Le të përgatisim brumin për sharlotën. Filloni të rrihni vezët me sheqer, së pari me shpejtësinë minimale të mikserit; pas 30-45 sekondash, kaloni në mesatare dhe më pas në maksimum. Në total, rrihni për 2-3 minuta, derisa masa të bëhet e lehtë dhe me gëzof (dy deri në tre herë më shumë se vëllimi origjinal).

Shosh miellin e përzier me pluhurin për pjekje në vezët e rrahura dhe përzieni butësisht nga poshtë lart, me lëvizje rrethore. Kanella mund të shtohet në miell ose të spërkatet me mollë.

Mollët mund të derdhen në një myk dhe të derdhen mbi to - ose të vendosen direkt në brumë dhe të trazohen butësisht.

Në rastin e parë, ju merrni një shtresë delikate të mollës në fund të karlotës, në të dytën, frutat shpërndahen në mënyrë të barabartë. Ekziston edhe një opsion i tretë - derdhni gjysmën e brumit, pastaj derdhni mollët dhe derdhni mbi to me gjysmën e dytë të brumit.

A përhapet brumi në një fjongo të trashë dhe të gjerë? Ju bëtë gjithçka siç duhet!

E vendosim mykun në furrë të parangrohur dhe pjekim karlotën në 180 ° C për rreth 25-35 minuta. Pas 10 minutash, mund të shikoni me kujdes në furrë. Nëse karlota nuk po nxiton të ngrihet dhe të kthehet e kuqe, shtoni pak nxehtësi (deri në 190-200 ° C); nëse, përkundrazi, korja e sipërme tashmë është skuqur, dhe mesi është ende i lëngshëm, ne pakësojmë pak temperaturën, në 170 ° С.

Ju mund ta mbuloni pjatën e sharlotës me petë në mënyrë që pjesa e sipërme të mos digjet ndërsa mesi është pjekur. Regjimi i saktë i temperaturës do të jetë i ndryshëm për secilën furrë, prandaj udhëhiquni nga lloji i tortës: kur kore të marrë ngjyrë kafe të artë dhe skarë druri del nga brumi i thatë, karlota është gati.

Lëreni charlotte të ftohet në furrë për 5-10 minuta: nëse e nxirrni menjëherë, biskota mund të qetësohet pak nga ndryshimi i temperaturës. Pastaj lëreni të qëndrojë në formë për 10 minuta të tjera: është më e lehtë të hiqni pergamenën nga torta e ftohur sesa nga ajo e ngrohtë.

Duke hapur formularin, zhvendoseni charlotte në pjatë. E rrokullis mbi kapakun e tiganit, heq pergamenë, e mbuloj tortën me pjatën dhe e kthej përsëri.

Spërkateni karlotën përmes një sitë të vogël me sheqer pluhur - do të bëhet më elegante dhe më e shijshme. Pastaj prerë në pjesë me një thikë të mprehtë.

Dhe ne ftojmë familjen tuaj që të kënaqeni me çaj me një karlotë aromatike të mollës!

⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte me mollë - një recetë për një charlotte të shijshme dhe të thjeshtë në furrë dhe tenxhere të ngadaltë. Në mënyrë që një karlotë e harlisur me mollë nga një recetë e thjeshtë të dalë e shijshme dhe aromatike, është mirë të përdorni varietetet e mollës së thartë. Dhe vetëm në shtëpi ju merrni sharlotën më të shijshme të mollës. A është e mundur të gjesh në vendin tonë një familje në të cilën ata nuk gatuajnë bujarisht në vjeshtë karlota e mollës? Pavarësisht nga shumëllojshmëria e opsioneve për ekzekutimin e tij, klasikja është akoma biskoten me te thjeshte të cilit i shtohen mollët.

E shijshme dhe receta te thjeshta charlottes me mollë

Sa i përket emrit të Charlotte, ekziston një histori romantike për një kuzhinier të dashuruar pa dashje i cili kuptoi se si të gatuante Charlotte me mollë dhe ia kushtoi këtë recetë zonjës së zemrës së saj Charlotte. Kështu u shfaq byreku i sharlotës. Charlotte përgatitet duke përdorur më së shumti mbushje të ndryshme, ndër të cilat mund të ketë manaferrat e zakonshme për Rusinë, dhe Fruta ekzotike, por versioni klasik akoma ka një sharlotë me mollë. Një recetë e thjeshtë charlotte do të përshkruhet më poshtë.

Shija e byrekut varet shumë nga lloji i mollës së përdorur. Veryshtë shumë e rëndësishme që ato të jenë natyrale, jo të bukura, mbushëse kimike. Për të dalluar mollë të mira jo e veshtire:

Së pari, ato nuk do të jenë plotësisht të lëngshme dhe me shkëlqim, gjithmonë gjendet një lloj defekti (një vrimë e vogël krimbi, një kore në vende të ndryshme, etj., Tregojnë se insektet gjithashtu do ta donin shumë këtë frut);
Së dyti, më së shumti mollë të freskëta shfaqen në rajone të ndryshme të vendit kryesisht në fund të verës - në fillim të vjeshtës, kur arrin një kulture e re.

Ka shumë të receta të ndryshme duke pjekur karlota, por shumë nuk u pëlqen të gatuajnë pjata që zgjasin shumë ose kanë një recetë komplekse. Shumë autorë propozojnë ndarjen e të bardhëve nga të verdhat, por kjo procedurë kërkon një aftësi të caktuar në mënyrë që asnjë pikë e verdhë veze të mos futet në proteinë.

Dikush rekomandon yndyrosjen e enëve në të cilat vezët do të rrihen. Ne nuk do të bëjmë asgjë nga kjo, sepse në këtë artikull ju sugjerojmë të piqni atë më të thjeshtë në furrë. charlotte e shijshme me mollë, e cila gjithmonë rezulton. Duke vepruar kështu, ne do të përdorim një minimum përbërësish që janë gjithmonë pranë.

Recetë klasike Charlotte me mollë

Recetë klasike e Charlotte me mollë

Përbërësit:

1 filxhan sheqer të grimcuar;
Mollë të tharta;
3 vezë pule(ftohur në frigorifer);
Sode (në majë të një lugë çaji) të shuar me uthull;
1 filxhan miell i situr

Metoda e gatimit:

Thyejeni vezët në një tas në të cilin do t’i rrihni. Vendoseni mikserin me shpejtësi mesatare dhe rrihni vezët derisa të shkumëzohen. Nëse nuk ka mikser ose kombinim, mund ta bëni këtë me një kamxhik ose edhe me një pirun, por atëherë koha për fshikullimin e përzierjes do të rritet në përputhje me rrethanat;
Gradualisht shtoni sheqer në këtë masë, pastaj sode, të shuar me uthull. Përziejeni mirë përzierjen. Shtoni miellin e situr, duke vazhduar rrahjen për rreth 1-2 minuta. Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi e trashë;
Mbuloni formën në të cilën do të piqni karotën e mollës me letër pergamene për pjekje. Nëse dëshironi, mund ta lyeni me gjalpë, por unë jo (pse do të më duheshin telashe shtesë!). Nëse jeni duke përdorur një myk silikoni, nuk ju nevojitet letër;
Në përbërësit e charlotte, ne nuk treguam numrin e mollëve. Kjo ndodh sepse mollët janë të ndryshme në madhësi dhe gjithashtu sepse shumë njerëzve u pëlqen kur ka shumë mollë. Por atëherë byreku ynë me mollë brenda rezulton të jetë i lagësht. Nëse dëshironi që karlota juaj të jetë e thatë brenda, merrni mollë më të vogla, përkatësisht 2 mollë të mesme ose 4 të vogla. Nëse dëshironi, mund ta prisni lëkurën nga mollët, por, në parim, nuk mund ta bëni këtë. Ne i presim frutat në copa arbitrare dhe i vendosim në mënyrë të barabartë në formë;
Derdhni brumin sipër, duke u përpjekur të mbuloni të gjitha mollët. Ne e rrafshojmë me një lugë;
Ngrohni furrën në 180 gradë dhe vendosni byrekun me mollë në të për 30-40 minuta. Këshillohet që të mos e hapni furrën për 20 minutat e para në mënyrë që karlota të mos qetësohet. Ne kontrollojmë gatishmërinë e tortës me një ndeshje ose një kruese dhëmbësh. Nëse shkopi është i thatë dhe kore është skuqur - karlota e mollës është gati! Lëreni byrekun të ftohet në furrë edhe për 15 minuta të tjera dhe shërbejeni. Mund ta ktheni dhe të hiqni letrën. Ose nuk keni pse ta ktheni atë si të doni. Nga rruga, ju mund të spërkatni sipër me sheqer pluhur ose copa çokollate për bukuri.

Charlotte me gjizë dhe mollë

Charlotte e pazakontë me gjizë dhe mollë tërheq me butësinë dhe butësinë e saj. Nga rruga, në këtë byrek, mielli i zakonshëm zëvendësohet me bollgur, për shkak të të cilit sharlota fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.

Përbërësit:

1 filxhan sheqer;
100 g gjalpë;
250 g gjizë;
1 vezë;
6 mollë të mesme;
1 gotë bollgur të papërpunuar;
Pak lëng limoni të freskët;
1 lugë pluhur pjekje.

Metoda e gatimit:

Lani mollët, hiqni qendrën me fara dhe prerë në feta të barabarta;
Spërkateni me lëng limoni dhe spërkateni me sheqer pak;
Hedh sheqer me vezë të papërpunuara, shtoni gjalpë të shkrirë, pluhur pjekje në përzierje dhe përzieni fuqishëm me një lugë;
Fërkoni gjizën përmes një sitë dhe shtojeni në brumë, pastaj shtoni bollgur;
Lëreni të qëndrojë për rreth 10-15 minuta. Vendosni feta molle në pjesën e poshtme të formës së lyer me vaj, derdhni brumin sipër;
Vendoseni pjatën në një furrë të nxehur në 220 ° C, pas pesë minutash, zvogëloni temperaturën në 180 ° C dhe piqni për 40-45 minuta të tjera.

Historikisht, sharlota ishte bërë nga bukë e bardhë, krem kosi, mollë dhe pije alkoolike. Teorikisht, mund të bëhet me çdo frut dhe kokrra të kuqe. Dhe praktikisht - më e shijshmja merret akoma nga mollët e thjeshta të tharta - për shembull, Antonovka ose Simirenka - dhe vezët e rrahura me kujdes me sheqer. Në versionin më të thjeshtë, mollët duhet të priten në feta të holla dhe të shpërndahen në pjesën e poshtme të një ene pjekje, dhe sipër me një brumë prej katër vezësh, një gotë sheqer dhe një gotë miell. Dhe piqni në 200 gradë për vetëm 30-35 minuta.

Recetë tradicionale charlottes

Përbërësit:

Vezë pule - 4 copë ;;
Kripë - në majë të një thike;
Sheqer - 1 gotë;
Mollë - 1 kg .;
Sode - 1/2 lugë;
Miell gruri - 1 filxhan

Metoda e gatimit:

Rrihni të bardhët me gjysmë gotë sheqer;
Rrihni të verdhat me sheqerin e mbetur;
Kombinoni gjithçka dhe gradualisht shtoni miell;
Shtoni kripë dhe sode;
Shtoni mollë të prera në kubikë;
Lyejeni një enë për pjekje dhe spërkateni me bollgur;
Vendoseni masën në një myk dhe vendoseni në furrë, të parangrohur në 180 gradë;
Piqeni për 30-40 minuta.

Charlotte harlisur me mollë në furrë

Një recetë e thjeshtë për një karlotë të harlisur me mollë është e detyruar të vendoset në fletoren e kuzhinës edhe të zonjës më të re. Kjo ëmbëlsirë përgatitet në mënyrë elementare, por gjithmonë del çuditërisht e shijshme, e butë dhe "e ajrosur". Charlotte e harlisur klasike me mollë nuk humbet shijen e saj të nesërmen, duke zgjidhur çështjen e një rostiçeri pasdite dhe një rostiçeri të ëmbël.

Përbërësit:

Sheqer - 1 gotë;
Mollë jeshile - 3-4 copë ;;
Lëng limoni - 3-4 pika;
Vezë - 4 copë ;;
Miell - 1 gotë.

Metoda e gatimit:

Duke i ndarë të verdhat nga proteinat, rrihni me një mikser, duke shtuar menjëherë të gjithë normën e sheqerit. Ne arrijmë shpërbërjen e plotë të kokrrave të sheqerit, si dhe një rritje të konsiderueshme të vëllimit të masës;
Tani le të fillojmë të punojmë me proteina. Për ta bërë masën më të mirë të rrahur, shtoni 3-4 pika lëng limoni Gjithashtu do të ndihmojë për të hequr qafe erën e mundshme të vezëve gjatë gatimit të biskotës. Ne punojmë me një mikser derisa të merret një masë e bardhë e harlisur;
Transferoni të bardhat e rrahura tek të verdhat. Përziejini butësisht për të arritur njëtrajtshmërinë. Nëse dëshironi të bëni charlotte sa më shpejt dhe thjesht, ju mund të rrihni vezët me sheqer në një enë menjëherë, pa e ndarë atë në të bardha dhe të verdha. Por në këtë rast, torta do të dalë më pak "e ajrosur".
Pastaj, në pjesë të vogla, shoshitni miellin në masën e vezëve, duke e trazuar çdo herë me lëvizje nga poshtë lart. Si rezultat, brumi duhet të jetë i lëmuar dhe i njëtrajtshëm, pa gunga mielli;
Ne lyejmë një enë pjekje të shkëputshme me një diametër 22 cm nga brenda me një copë gjalpë, para -mbulojmë pjesën e poshtme me pergamenë (mund të përdorni një enë të një madhësie më të madhe - në këtë rast, torta do të dalë të jetë jo aq e lartë, por jo më pak e shijshme). Për charlotte, ne zgjedhim mollë jeshile të forta të varieteteve të tharta. Pas pastrimit dhe heqjes së bërthamës, prerë atë në pllaka të holla dhe vendoseni në fund të një ene rezistente ndaj nxehtësisë;
Mbushni mollët me brumin e përgatitur dhe hiqeni mykun në një furrë të nxehtë për 30-35 minuta (derisa të shfaqet një kore e artë). Ne e mbajmë temperaturën në rreth 180 gradë. Gjatë procesit të pjekjes, përpiqemi të mos e hapim furrën edhe një herë në mënyrë që biskota me gëzof të mos fundoset.
Mund të siguroheni që jeni gati mënyra tradicionale- zhyt një shkrepëse në brumë. Nëse mbetet e thatë, karlota e mollës është gati! Pasi të keni ftohur pak pjekjen, hiqeni tabelën e ndarë. Kthejeni tortën, hiqni pergamenë dhe shërbejeni;
Charlotte e harlisur klasike me mollë është plotësisht gati! Shijoni çajin tuaj!

Karlota e shpejtë Apple

Karlota e mollës Ushqim i Shpejtë

Përbërësit:

Vezë pule - 3 copë ;;
Akullorja e shkrirë ose Çokollatë e bardhë- 150-200 g ose për shije;
Miell gruri - 1 gotë;
Mollë të mëdha - 2 copë ;;
Gjalpë - për lubrifikimin e mykut;
Sheqer i grimcuar i bardhë - 1 gotë.

Metoda e gatimit:

Qëroni dhe mollët e lara në thelb, pritini ato në mënyrë të trashë;
Mbytim çokollatën e bardhë për një çift. Nëse dëshironi të shtoni akullore në tortë, atëherë nxirreni nga frigoriferi herët dhe lëreni në temperaturën e dhomës për një kohë në mënyrë që të ketë kohë të shkrihet;
Vendosni vezët në një tas, përzieni ato me sheqer;
Rrihni masën e vezës-sheqerit me një mikser për të paktën 5 minuta;
Derdhni miellin në përzierje në pjesë të vogla, ndërsa rrihni brumin me një mikser. Duhet të kemi një konsistencë jo të trashë, por jo salcë kosi të lëngshme;
Derdhur në brumë gati akullore ose çokollatë, përzieni butësisht masën;
Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë (mund ta zëvendësoni me vaj perimesh), vendosni mollët e shtypura në të;
Mbushni frutat me brumë të ëmbël, i cili duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë formën;
Ngroheni furrën në 180 ° C. Ju duhet vetëm të piqni një karlotë të shpejtë në një furrë të nxehtë në mënyrë që të piqet plotësisht;
Ne pjekim ëmbëlsirën për 25 minuta në një temperaturë prej 180 °;
Pas gatimit, ftohni pak produktet e pjekura, pastaj prerë në pjesë dhe shërbejeni të ngrohtë me çaj në tryezë.

Charlotte në një tenxhere të ngadaltë: një recetë e thjeshtë

Përbërësit:

Vezë - 4 copë ;;
Kripë - 0,5 lugë;
Sheqer - 1 gotë;
Mollë - 500 g .;
Kanellë - 0,5 lugë;
Miell gruri - 1 gotë;
Pluhur pjekje - 1 lugë

Metoda e gatimit:

Lani vezët me sodë buke dhe thyejeni në një tas, shtoni sheqer;
Rrihni vezët me sheqer - së pari me shpejtësi të ngadaltë, pastaj me shpejtësi të shpejtë derisa të bëhen me gëzof;
Sa më me gëzof të përziehet përzierja, aq më mirë do të dalë karlota me mollë;
Shtoni miell, pluhur pjekje dhe kanellë dhe gatuajeni brumin në një konsistencë si salcë kosi e trashë;
Pritini mollët në kube dhe shtojini në brumë. Zakonisht, kur gatuani charlotte, kjo nuk bëhet. Por me mollët, charlotte rezulton të jetë shumë më lëng dhe më e butë. Këtu për shije dhe dëshirë;
Lyejeni tasin me shumë gjalpë me gjalpë, spërkateni me sheqer pak, vetëm pak;
Pritini mollën në feta dhe hiqni farat. Së pari, vendosni feta të holla mollë në një tenxhere me shumë gatime. Sheqeri është i nevojshëm në mënyrë që mollët të karamelizohen gjatë pjekjes së tortës;
Butësisht transferojeni brumin në një multicooker dhe përhapeni mbi sipërfaqe;
Gatim charlotte e harlisur në një multicooker në modalitetin "Pjekje" për 60 minuta. Zakonisht, torta piqet gjatë kësaj kohe. Në çdo rast, kontrolloni periodikisht byrekun për gatishmëri;
Lëreni charlotte të qëndrojë për 5 minuta me kapakun e multicooker të hapur dhe hiqeni. Për ta bërë këtë, futni raftin me avull dhe kthejeni tasin. Ju bëftë mirë!

Charlotte me mollë dhe banane

Charlotte me banane dhe mollë

Një tjetër opsion interesant për të bërë një karlotë të shpejtë është një recetë me banane dhe kanellë në furrë. Dhe megjithëse teknologjia e pjekjes është e thjeshtë, një recetë hap pas hapi me një foto nuk do të jetë e tepërt.

Byreku piqet shpejt dhe në mënyrë të shijshme në furrë, i jep produktet e pjekura një skuqje të bukur, një kore të lehtë dhe pak përtypje, gjë që e bën Charlotte edhe më të shijshme. Pak banane dhe kanellë vetëm do ta "zbukurojnë" ëmbëlsirën, prandaj sigurohuni që t’i shtoni në karlotë nëse dëshironi që të rrjedhë aromë e këndshme dhe kishte një shije tërheqëse të paharrueshme.

Përbërësit:

Miell - 1 gotë;
Sheqer - 1 gotë;
Uthull - 1 lugë gjelle;
Mollë - 6-10 copë .;
Banane - 1-2 copë ;;
Kanellë - për shije;
Vezë - 3 copë ;;
Sode - 1 lugë

Metoda e gatimit:

Para së gjithash, ne fillojmë të përgatisim mollë dhe banane: i qërojmë, i heqim thelbin nga mollët;
Pritini frutat në copa: copëtoni bananet në unaza të holla, mollët në feta. Nëse gatuani frutat pasi të keni gatuar brumin, atëherë do të ketë kohë të "vendoset", gjë që nuk është shumë e mirë për të pjekur një tortë të harlisur;
Rrihni vezët me sheqer (duke përdorur një mikser) për 1-1,5 minuta për të marrë një masë të trashë, me flluska dhe më e rëndësishmja - një masë me gëzof;
Shtoni miell të shoshitur, sode të njomur me uthull, pastaj përziejeni butësisht masën në mënyrë që shkuma që na nevojitet të mos zhduket;
Forma ose tigan prej gize(kujt, në atë që është më e përshtatshme për të gatuar) lyejeni me bollëk vaj, spërkatni muret dhe pjesën e poshtme me bollgur ose therrime buke, përhapni (në mënyrë të barabartë) mollët e prera në të. Nëse dëshironi, spërkateni me kanellë për shije;
Mbushni mollët me një pjesë të brumit, vendosni unazat e bananeve në krye, mbushni përsëri frutat me brumë;
E vendosim tiganin / tiganin me karlotën në furrë të nxehur më parë, e pjekim byrekun për 20-25 minuta në zjarr, pak mbi mesataren. Herë pas here, ëmbëlsira duhet të kontrollohet me një kruese dhëmbësh për gatishmëri.

Pas përgatitjes përfundimtare, nxjerrim sharlatën e shpejtë së bashku me formën nga furra. Ne i japim byrekut pak kohë të ftohet, pas së cilës nxjerrim ëmbëlsirën, e presim në copa dhe më pas e mbajmë, të bukur dhe aromatik, për ta ngrënë nga familja jonë.

Krahasuar me teknologjinë standarde të pjekjes, ku torta piqet për më shumë se një orë, charlotte e shpejte me mollë bëhet në vetëm gjysmë ore. Toshtë e lehtë për t'u përgatitur, por ka një shumë të sofistikuar shije origjinale, për të cilën është e pamundur të mos duash. Gatuani ëmbëlsirën tuaj të preferuar shpejt dhe të shijshme, dhe përpjekjet tuaja mund të mos ju zhgënjejnë. Ju bëftë mirë!

CHARLOTTE e pakrahasueshme | Receta më e shijshme

Nëse ju pëlqeu artikulli " Charlotte me mollë klasike: receta me foto"ndani mendimin tuaj në komente. Klikoni në cilindo nga butonat e mëposhtëm për të ruajtur dhe shpërndarë në mediat sociale. Ky do të jetë" faleminderit "tuaj më i mirë për materialin.

Sharlota klasike u shpik në Gjermani, dhe atje, për përgatitjen e saj, ata përdorën përbërës jo mjaft të njohur, të cilët tani janë të vështirë për t'u gjetur në recetat e propozuara. Përdoret për prodhim bukë e bardhë, krem trupi, fruta dhe pije të ndryshme. Rezultati është diçka që duket si një kek i vockël.

Në Angli, një pjatë e ngjashme ka një emër - puding, të cilit i shtohen mollë. Por receta e zakonshme, sot, nga frutat e pjekura me brumë, u shfaq në gjysmën e dytë të shekullit XX në Bashkimin Sovjetik.

Charlotte me mollë ra në dashuri me shumë zonjë jo vetëm për shijen e saj të mahnitshme, por edhe për mënyrë e shpejtë gatim.Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetat më të njohura për këtë ëmbëlsirë.

Receta të thjeshta për të bërë karlotën e mollës në furrë

Charlotte është e shijshme dhe byrek i thjeshtë... Mund të blini mollë në dyqane gjatë gjithë vitit, që do të thotë se nuk kushton asgjë për të kënaqur veten me ushqim të shijshëm në çdo kohë.

Përveç kësaj, përgatitja e charlotte nuk kërkon shumë kohë. Dhe nëse shtojmë kanellë, manaferrat, salcë kosi, arra, rrush të thatë në përbërësit kryesorë, atëherë si rezultat marrim ëmbëlsirë origjinale me shije aromatike dhe pikante.

Charlotte me mollë, të gatuara nga recetë klasike- kjo është ëmbëlsira më e shijshme dhe e thjeshtë për çaj. Isshtë bërë me përbërës të gatshëm dhe është receta më e popullarizuar në shumë familje.

Para gatimit, sigurohuni që të keni ushqimet e mëposhtme:

miell gruri - 150 gram (një gotë me fytyrë);
sheqer i grimcuar - 200 gram (një gotë e fytyrës);
vezë - 3 copë;
mollë - 3-4 copë;
kanellë ose vanilinë për shije.

Për të gatuar i harlisur dhe brumë i ajrosur, rekomandohet përmbushja e kërkesave të thjeshta. Sheqeri i grimcuar duhet të jetë i thatë. Dhe mielli duhet të merret i klasës më të lartë dhe të shoshitet së pari.

Për pjekje, të dyja një formë silikoni dhe një tigan të thellë janë të përshtatshme. Enë e fundit duhet të përgatitet. Pjesa e poshtme është e veshur me letër pergamene, ose e lyer me vaj origjinë bimore dhe spërkatet me miell.

Ju nuk duhet të merrni tiganin më të madh, mediumi do të bëjë. Myk silikoni nuk kërkohet përgatitje e veçantë.

Si të gatuajmë:

Furra mund të ndizet menjëherë në mënyrë që të nxehet, temperatura e kërkuar është 180 °.
Thyejeni vezët në një enë të përshtatshme dhe rrihni mirë.
Hidhni në sheqer të grimcuar. Shtoni kanellë dhe vanilje sipas dëshirës.
Duke përdorur një blender ose ndonjë tjetër pajisje kuzhine mundi përzierjen, duke rritur gradualisht shpejtësinë në vlerën maksimale. I gjithë procesi zgjat 7-10 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme për shpërbërjen e plotë të sheqerit dhe rritjen e peshës së pjesës së punës disa herë.
Mielli gradualisht i shtohet përzierjes me përzierje të vazhdueshme në mënyrë që të mos krijohen gunga.
Brumi lihet mënjanë, është koha për të trajtuar mollët. Lëkura zhvishet, kockat dhe thelbi hiqen. Fruti pritet në copa ose feta të vogla.
Rregulloni mollët në një enë pjekje dhe rDerdhni brumin në mënyrë të barabartë.
Piqni për rreth 45 minuta, koha mund të ndryshojë pak, gjithçka varet nga furra.

Kontrolli i gatishmërisë kryhet me një kruese dhëmbësh, thelbi i byrekut shpohet me një shkop. Nëse karlota është gati, kruese dhëmbësh do të mbetet e thatë dhe e pastër.

Nëse dëshironi, mund të përdorni sheqer pluhur për dekorim.

Një këshillë e vogël. Për të parandaluar vendosjen e tortës, nuk rekomandohet të hapni derën e furrës për 25 minutat e para nga momenti kur filloni gatimin. .

Opsioni tjetër i gatimit tullumbace ka një truk të vogël, përkatësisht shtimin e një sasie të vogël salcë kosi.

Përbërësit:

mollë - 5 - 6 copë;
miell - 150 gram;
sheqer i grimcuar - 150 gram;
vanilinë - 10 gram;
kanellë - sipas gjykimit të kuzhinierit;
portokalli - 1 copë;
vezë - 4 copë;
salcë kosi - 1 lugë gjelle. Zgjidhni markën me përqindjen më të lartë të yndyrës.

Nëse dëshironi të dekoroni tortën, rekomandohet të merrni mollë me lëvozhgë të kuqe, ato do të duken më tërheqëse.

Hapat e gatimit:

Ndizni furrën dhe vendoseni modalitetin në 180 °. Lani mollët, prerë farat në feta të holla.
Thyejeni vezët në një tas dhe rrihni duke përdorur një përpunues ushqimi ose mikser me shpejtësi mesatare. Gjatë rrugës, shtoni një majë kripe dhe vanilinë.
Sheqeri i grimcuar shtohet gradualisht me fshikullim të vazhdueshëm. Procesi duhet të shkojë derisa të merret një masë homogjene me gëzof, e cila ka një ngjyrë të bardhë.
Krem kosi shtohet në sasinë e një lugë gjelle dhe brumi përzihet.
Mielli shoshitet dhe gjithashtu gradualisht i shtohet brumit me përdorim të vazhdueshëm të mikserit.
Fundi i tepsisë për tortë është i mbuluar me pergamenë, të lyer me gjalpë dhe pak të lyer me miell.
Për të bërë produktet e pjekura me një aromë të veçantë, shtohet lëvozhga e portokallit.
Mollët janë shtruar. Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni me kanellë, dhe pastaj derdhni brumin.
Për dekorim, përdoren feta molle, të cilat vendosen me tul në brumë nga ana në qendër.
Vendoseni pjatën në furrë. Koha e gatimit është gjysmë ore.

Rezultati është një ëmbëlsirë e ajrosur dhe e bukur.

Charlotte Apple me trëndafila - video

Karlota e mollës në kefir do t'i kënaqë ata që duan byrekët që shkrihen në gojën tuaj. Produktet e pjekura janë shumë të buta, aromatik dhe të shijshëm. Këshillohet që të merrni mollë të varieteteve të ëmbla, pa thartirë.

Isshtë e rëndësishme që pija e fermentuar e qumështit të nxirret nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të ngrohet në temperaturën e dhomës. Kur të jetë e ngrohtë, kefiri do të japë një reagim më të shpejtë me pluhurin për pjekje, dhe produktet e pjekura do të dalin më me gëzof.

Për kryeveprën tjetër të kuzhinës, duhet të siguroheni që produktet e mëposhtme janë në dispozicion:

një gotë kefir;
sheqer i grimcuar - 200 gram;
miell gruri - 150 gram;
vezë pule - 2 copë ;;
vajra vegjetale - 100 ml;
mollë - 5-6 copë ;;
pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
kanellë e bluar - ½ lugë çaji.

Si të gatuajmë:

Derdhni sheqer të grimcuar në një tas të thellë dhe copëtoni vezët. Përziejini përbërësit duke përdorur një mikser ose teknikë të ngjashme.
Shtoni kefir dhe përzieni derisa të merret një përzierje homogjene.
Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, derdhni në brumë.
Rrihni përzierjen në mënyrë që të gjitha gunga të zhduken, derdhni vajin vegjetal dhe përzieni përsëri.
Qëroni lëkurën nga mollët, prerë thelbin dhe farat, prerë në feta.
Lyejeni një enë për pjekje (nëse është e nevojshme) me gjalpë ose vaj luledielli. Derdhni ½ brumin, shpërndani frutat në mënyrë të barabartë, spërkatni me kanellë të bluar nëse dëshironi. Shtoni pjesën tjetër të testit.
Vendoseni tortën në një furrë të nxehur më parë në 180 ° për 30 - 40 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë, përdoret një shkop druri, mbi të cilin nuk duhet të ketë gjurmë nëse ëmbëlsira është pjekur.

Shënim për kuzhinierin. Nëse dëshironi që mollët të jenë të bardha në pjekje, atëherë ato spërkaten me lëng limoni para se t’i shtoni karlotës.

Charlotte me mbushja e mollës mund të gatuhet pa sheqer dhe pa miell. Produktet e pjekura janë dietike dhe jo më pak të shijshme.

Kjo recetë është e përshtatshme për njerëzit në dietë ose për ata për të cilët sheqeri është kundërindikuar.

Cilat përbërës ju nevojiten për të marrë:

kos natyral ose salcë kosi me pak yndyrë - 150 ml;
fruktoza - 100 gram;
vezë pule - 3 copë ;;
kanellë e bluar - ½ lugë çaji;
krunde tërshërë - 5 lugë;
mollë - 3 copë.

Fruktoza mund të zëvendësohet me dy lugë stevia.

Gatim hap pas hapi:

Përgatitni një përzierje krunde, kos dhe fruktoze.

Rrihni vezët dhe shtojini në brumë.

Bërtisni mollët, prerë në copa dhe spërkatini me kanellë.

Vendosni letër pergamene në një enë pjekje, përhapni mollët.

Derdhni brumin dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë mbushjen.

Pjekja bëhet në një temperaturë prej 200 ° për 30 minuta.

Charlotte e gatuar me mollë dhe salcë kosi është një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe e shijshme. Ju mund të përkëdhelni me pasta të tilla jo vetëm të afërmit, por edhe miqtë.

Dhe ju mund të diversifikoni shijen e charlotte me rrush të thatë, arra, vanilje ose fruta të tjera. Në çdo rast, do të dalë origjinale dhe e shijshme.

Së pari ju duhet të përgatitni:

salcë kosi - 200 ml;
mollë - 4-5 copë;
sheqer i grimcuar - 200 gram;
miell gruri - 150 gram;
pluhur pjekje për brumë - 2 lugë çaji;
vezë - 1 copë;
arra - 50 gram;
rrush të thatë - 50 gram;
kanellë - 10 gram;
niseshte - 1 lugë gjelle;
sheqer pluhur - 20 gram.

Mire qe e di. Nëse mielli zëvendësohet pjesërisht me niseshte, atëherë byreku me mollë do të dalë më me gëzof.

Përgatitja:

Përzieni në një enë të një madhësie të përshtatshme: miell, kanellë, niseshte, pluhur pjekje derisa të jenë të qetë.
Fruti pritet në kube të vogla, farat hiqen. Shtohen ½ pjesë e rrushit të thatë dhe arra të grira hollë.
Rrihni sasinë e kërkuar të sheqerit me vezën derisa të jetë e qetë.
Krem kosi dhe masa e sheqerit-vezës vendosen në një enë të veçantë, gjithçka duhet të rrihet përsëri.
Pjesa tjetër e rrushit dhe arrave i shtohen brumit.
Përzierja e thatë (nga pika e parë) i shtohet brumit dhe gatuhet siç duhet.
Lubrifikoni enën e pjekjes me vaj perimesh dhe spërkateni me një sasi të vogël të thërrimeve të bukës.
Tani një pjesë e brumit derdhet dhe ½ sasia e frutave vendoset sipër, pastaj brumi përsëri, mbetjet e mollëve dhe pjesa tjetër e brumit.
Furra nxehet në 180 ° dhe më pas torta mund të vendoset. Koha e gatimit 40 minuta, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Shkopi i drurit duhet të jetë i thatë dhe i pastër.
Pasi ëmbëlsira të jetë ftohur, mund të përdorni sheqerin pluhur për zbukurim.

Ju mund të bëni charlotte jo vetëm nga mollët, por edhe të shtoni fruta të tjera, për shembull, kumbulla.

Pra, keni nevojë për produktet e mëposhtme:

vezë pule - 3 copë;
mollë - 3-4 copë;
kumbull - 10 copë;
sheqer i grimcuar - 1 gotë;
miell gruri - 1 gotë.

Si të gatuajmë:

Rrihni vezët në një enë të përshtatshme, mund të përdorni një mikser, shtoni sheqer të grimcuar dhe vazhdoni procesin derisa masa të dyfishohet në vëllim.

Shosh miellin dhe shtoni në përzierjen e vezëve-sheqerit, përzieni me metodën më të përshtatshme për kuzhinierin.

Pritini mollët në copa, hiqni thelbin me fara. Lëvorja mund të hiqet ose të lihet. Lani kumbullën, prerë në gjysma dhe hiqni gropën.

Përgatitni një enë pjekje dhe shtroni brumin.Frutat dhe manaferrat vendosen në majë të masës.

Piqeni në furrë për gjysmë ore në 190 °.

Nëse një multicooker përdoret në gatim, atëherë është e nevojshme të vendosni mënyrën e pjekjes dhe kohën e gatimit në 1 orë.

Karlota e mollës me aromë gjizë do të pushtojë të gjithë dashamirët ëmbëlsira delikate... Kjo tortë ka një shije të pazakontë dhe ia vlen të përgatitet.

Fillimisht, duhet të siguroheni që produktet e mëposhtme janë në dispozicion:

sheqer i grimcuar - 200 gram;
vezë - 5 copë;
gjizë - 150 - 180 gram;
mollë - 4 copë;
miell gruri - 150 gram;
pluhur pjekje - 1 lugë çaji.

Procesi i gatimit:

Rrihni vezët dhe sheqerin derisa rëra të shpërndahet dhe masa të rritet në vëllim.
Shtoni gjizën dhe rrihni përsëri.
Pritini frutat në feta, hiqni farat dhe mesin.
Shosh miellin, shtoni pluhurin për pjekje, derdhni në brumë dhe rrihni duke përdorur një mikser me fuqi të ulët.
Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë ose shumë i hollë.
Vendosni frutat në brumë dhe përzieni derisa mollët të shpërndahen në mënyrë të barabartë në tas.
Përgatitni një enë për pjekje duke vendosur letër pergamene në fund ose duke përdorur vaj si lubrifikant. Transferoni brumin.
Koha e pjekjes 40 minuta në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 170 °.

Charlotte pa vezë - recetë video

Përfundim

Siç mund ta shihni nga artikulli, ka nje numer i madh i mënyra për të gatuar karlotën e mollës në furrë. Recetat janë mjaft të thjeshta dhe nuk kërkojnë shumë kohë. Kështu që çdokush mund të zgjedhë një recetë sipas dëshirës së tij, dhe një kuzhinier i aftë është mjaft i aftë të përgatisë diçka të re.