Receta e lakrës së zier me patate. Lakra e zier me patate: metoda gatimi, receta

Lakra e zier me patate është një pjatë përmbajtje të ulët kalori gjë që e bëri atë një nga ushqimet dietike më të njohura.

Patate të ziera me lakër

Ndërsa ushqimi i thjeshtë dhe i lirë është shumë i përshtatshëm për t'u përgatitur, ai gjithashtu mund të plotësohet aditivë të ndryshëm në formën e perimeve të tjera, erëzave dhe mishit.

Lakra e zier me patate dhe mish të grirë

Përbërësit:

• mish i grirë (mish derri, viçi ose pule) - 500 g;
• lakër - 1 kokë;
• domate - 2 copë;
• karota - 1 pc.;
• patate - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• kripë, piper - për shije;
• Gjethja e dafinës- 2 copë.

Përgatitja

Receta është e njohur me dhimbje për çdo amvise. Pritini lakrën dhe e shtypni me kripë. E rregullojmë edhe mishin e grirë me bollëk dhe e skuqim në tigan derisa të jetë gjysmë i zier.

Pritini imët qepët dhe ziejini së bashku me karotat e grira. Në zierje shtoni patatet e prera në kubikë të vegjël, lakrën e bardhë të copëtuar, përzieni dhe rregulloni me pastë domate ose disa domate të pure. Hidhni ujë ose lëng mishi në tiganin me lakër, në mënyrë që të mbulohen perimet. Ziejeni lakrën me shtimin e gjetheve të dafinës derisa lagështia të avullojë, më pas shtoni mishin e grirë të skuqur dhe përzierjen e vini në gatishmëri në zjarr të ulët.

Pjata e përfunduar mund të shërbehet vetë, ose të përdoret si mbushje për pjekje.

Lulelakra e zier me patate

Le të kuptojmë se si të ziejmë lakrën. Një pjatë e përzemërt dhe shumë e përballueshme që do të jetë një shtesë e mahnitshme për mishin kryesor.

Përbërësit:

• lulelakër - 1 kg;
• patate - 3 copë;
• qepë - 1 pc.;
• salcë kosi - 120 g;
• zarzavate (kopër, majdanoz) - për shije;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Lani lulelakrën dhe çmontoni në tufë lulesh, ziejini në ujë të kripur. Gatuani patatet veç e veç derisa të gatuhen gjysmë. Pritini qepët dhe skuqini në gjalpë, shtoni lulëzimin e lakrës, patatet, përzieni dhe mbushni me salcë kosi. Shtoni ujë në tigan, në mënyrë që të mbulohen perimet, kripë dhe piper. Ziejeni lakrën derisa lagështia të avullojë plotësisht dhe salca të trashet. Nëse salca është ende e holluar me ujë edhe pasi të jenë zier perimet, mund të shtoni një lugë miell të situr në salcë.

Spërkateni me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

Lakër turshi i zier me patate

Në sezonin e kërpudhave, është mëkat të mos përdorni furnizimet e mbledhura dhe të mos gatuani lakër aromatike të zier me patate. Ushqimi i përzemërt ka “zezmin” e vet, falë thartirës që të jep lakra.

Përbërësit:

• lakër turshi - 500 g;
• kërpudha pyjore - 200 g;
• karota - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• paste domate - 2 lugë gjelle lugë;
• patate - 2 copë;
• vaj perimesh;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Ziejini kërpudhat e pyllit për 5-7 minuta, më pas ftohuni dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Pritini patatet në kubikë dhe ziejini për 1-2 orë në mënyrë që të largohet niseshteja e tepërt, pas së cilës i ziejmë zhardhokët derisa të gatuhen gjysmë. Kaurdisni qepët e grira dhe karotat e grira deri në kafe të artë në vaj vegjetal, pastaj shtoni kërpudhat dhe patatet.

Shtrydhim lakër turshi nga mbetjet e shëllirës dhe ia dërgojmë perimeve. E mbushim enën me paste domate, kripë, piper dhe e ziejmë me pak ujë derisa lakra të jetë e butë.

Për të përgatitur një pjatë të tillë, mund të përdorni edhe lakër të freskët, por në këtë rast, koha e gatimit do të rritet dhe patatet do të duhet të shtohen edhe kur lakra është zbutur ndjeshëm. Në një recetë me lakër të freskët paste domate më mirë të zëvendësohet me lëng, ose domate të konservuara v lëngun e vet.

Si të ziejmë lakrën me patate

Merrni recetën: Zierje me lakër me patate dhe speca zile - Garniturë e shpejtë me patate dhe lakër

Përbërësit:
patate - 300 gram;
lakër e bardhë - 300 gram;
piper bullgar - 100 gram;
vaj vegjetal - për shije;
erëza për shije

Mënyra e gatimit: Pjata e dytë është rrallë e plotë pa një pjatë anësore. Pjata anësore më e zakonshme janë ose drithërat ose perimet. Perimet mund të kombinohen në shumë mënyra. Ndonjëherë bëj një përzierje të dy perimeve në dukje të papajtueshme - patate dhe lakër, unë ziej një pjatë të tillë anësore. Jo rrallë duke shtuar perime të tjera, p.sh. bishtaja, brokoli, lulelakër, kungull i njomë, patëllxhan, domate ose, si në këtë recetë, speca zile.
Lakra e zier me patate dhe piper zile shumë shpejt, pjata anësore rezulton të jetë e përzemërt dhe jo e kalorive, të paktën ndonjëherë mund ta përballoni.
Pra, e presim lakrën, unë i dua vijat e gjata, mund ta bëni në kubikë, sipas dëshirës tuaj.

Derdhni vaj vegjetal në tigan dhe dërgoni lakrën e bardhë të ziejë në të.

Ne pastrojmë dhe presim patatet, edhe këtu prerja mund të jetë çdo, sipas dëshirës së shpirtit.

Patatet e prera dërgohen në lakër në një tigan.

Lakra e zier me patate

Ndërsa perimet ziejnë, qëroni dhe prisni qepët. Nuk keni nevojë ta shtoni shumë herët, sepse thjesht do të digjet.

Kur patatet dhe lakra janë gjysmë gati, edhe qepët dërgohen në tigan. Në të njëjtën kohë, shtoj kripë dhe erëza të ndryshme, çdo herë të ndryshme në humor.

Specat zile duhet të grihen më të vogla dhe gjithashtu të shtohen në perimet ekzistuese.

E sjellim përzierjen e perimeve në një tigan derisa të gatuhet, mund të përdorni kapakun për të shpejtuar procesin.

Spërkateni pjatën anësore të përfunduar të patateve dhe lakrës me barishte.

Kjo pjatë anësore është e përkryer si për mish ashtu edhe për peshk.

Koha e gatimit: PT00H40M40 min.

A është kjo një recetë e mirë?

Komentet e recetës:

Lini komentin tuaj

Si të ziejmë në mënyrë të shijshme lakrën me patate, receta

Ka perime që gjenden në frigorifer afër zonjë kursimtare... Është nga këto perime që përgatitet darka perfekte, ku ka lakër të zier me patate. Sot do të shqyrtojmë se si t'i ziejmë ato në mënyrë të shijshme në një tigan, në një kazan ose një tenxhere. Recetat e ushqimit përgatiten shpejt dhe lehtë. Lakra zihet pa nxitim në mënyrë që të mos digjet.

Dhe më së shumti receta më e mirë me bazë lakër turshi, kur perimet e ziera zihen dhe shijojnë mirë, jo shumë të thartë.

Si të zieni në mënyrë të shijshme lakrën me patate

Gjithkush gatuan në mënyrën e vet, sipas preferencave personale, kur teknologjia e gatimit varet nga erëzat e shtuara dhe përbërësit shtesë, të veçantë. Mund të shtoni mish, pulë, salcice, kërpudha, nga ato të pazakonta - boronicat dhe perimet e tjera në lakër të zier me patate.

Shërben 4 recetë klasike lakër turshi i zier me mish, si bazë, mjafton:

1. 500 gram tul (çdo mish, i freskët)
2. 800 gram lakër
3. 5 patate të mëdha
4. 50 g kërpudha të thata
5. 1 qepë e mirë, e madhe
6. 4 lugë vaj vegjetal
7. piper i zi i sapo bluar, sipas dëshirës një përzierje specash

Teknologjia e gatimit:

1. Pritini mishin në shirita. Prisni qepën. Hidhni vaj në kazan, prisni derisa të ngrohet mirë dhe vendosni mishin e grirë, skuqeni pak dhe në kazan shtoni patatet e grira. Ziejini për rreth 10 minuta. Duhet të ndjeni kohën, sepse secili prej nesh ka enë kuzhine të ndryshme, soba të ndryshme.
2. Lajmë lakrën në ujë të ftohtë të rrjedhshëm, nëse është shumë e thartë, sipas kësaj recete Ushqim i Shpejtë rezulton e mirë. Pritini, shtrydhni nga uji dhe vendoseni në një kazan, duke derdhur lëngun e kërpudhave. Lakra me mish dhe patate zihet për rreth 10 minuta në një kazan të hapur mbi nxehtësi të lartë dhe më pas mbulohet me kapak dhe zbutet për rreth 45-60 minuta.

   Si të gatuani shijshëm patatet me lakër pa mish

   Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, do t'ju duhet të shtoni pak ujë (deri në vëllimin e lakrës).

3. Pritini qepët e qëruara në kubikë të vegjël dhe vendosini në një tigan me vaj të nxehur. Duke e trazuar, skuqni qepën deri në kafe të artë.
4. Shtoni qepë të skuqura dhe kërpudha të njomura në lakër me mish, përzieni.
5. Piper dhe ziej nën kapak derisa të gatuhet.

Lakra e zier me patate në një tigan

1. Një opsion i mirë, në fakt, është zierja e lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë. Një shije e pasur përftohet me shtimin e proshutës. Receta e lakrës së zier është e përsosur.
2. Një shtesë tjetër. Mund të përdoret në një recetë për zierje si të thartë, lakër turshi dhe lakër të bardhë të freskët.

Lakra funksionon mirë si bazë për të shtuar çdo lloj mishi. E shijshme dhe e thjeshtë - zieni patate të freskëta. Sipas kësaj recete, lakra e gatuar mund të shtohet edhe si mbushje pica e bërë në shtëpi, receta për të cilën do të jetë sot në faqe! 🙂

Përbërësit për pjatën

• 1 kg lakër turshi
• 2 qepë mesatare
• disa lugë vaj ulliri (perime).
• një lugë gjelle mjaltë ose sheqer
• piper,
• Gjethja e dafinës
• disa kokrra speci
• lugë gjelle gjalpë
• dy lugë miell

1. Shtrydhni lëngun nga lakër turshi. Lëngu i tepërt është i padobishëm.
2. Pritini (sipas gjykimit tuaj) dhe vendoseni në një tenxhere.
   Hidhni ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë të gjithë lakrën
3. Shtoni një qepë të grirë në tenxhere.
4. Shtoni gjysmë luge çaji kripë, mjaltë, gjethe dafine, spec.
   Lërini perimet të ziejnë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për disa dhjetëra minuta, derisa lakra të zbutet.
5. Në vaj vegjetal, skuqni qepën e dytë të grirë imët deri në një ngjyrë të bukur kafe të artë, shtoni një lugë gjelle gjalpë dhe dy lugë miell.
6. Hidhni qepën me gjalpë dhe miell në një tigan. Përziejini mirë derisa të përftohet një konsistencë homogjene.
7. Në fund i rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper.

Ekspertët rekomandojnë përdorimin e proshutës, sallamit nëse lakër të re, ose salsiçeve të ziera sipas gjykimit të kësaj recete. Nëse gjithçka është e qartë me salcice, atëherë me proshutë duhet të sqaroni se si ta skuqni atë.
Pritini proshutën në kubikë të vegjël. Para se të filloni të skuqni proshutën në një tigan, ngroheni, hidhni pak vaj vegjetal, shtoni qepë të grira dhe proshutë. Skuqini të dy përbërësit deri në kafe të artë. Më pas shtoni një lugë miell, skuqeni dhe përzieni me ujë derisa të përftohet një konsistencë homogjene dhe më pas shtoni në përmbajtjen e tiganit me lakër, lëreni të vlojë dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Në shumë familje, lakra e zier është një domosdoshmëri në dietën e tyre të përditshme. Dhe kjo nuk është aspak për t'u habitur, sepse nëse e gatuani siç duhet sipas recetës, rezulton të jetë shumë lëng dhe jashtëzakonisht e shijshme. Lakra e zier mund të shërbehet veçmas, si pjatë anësore ose si mbushje byreku.

E pershtatshme per shuarje si lakër të freskët dhe të fermentuara.

Si të ziejmë lakrën me patate

Nëse lakra turshi është shumë e thartë, atëherë duhet të lahet paraprakisht, por duhet të dini se kjo zvogëlon shumë sasinë e vitaminës C. Por lakra e freskët mund të lahet me ujë të valë, atëherë nuk do të ketë shije të hidhur.

Kjo pjatë është shumë e dobishme në stinën e dimrit, kur trupi fillon të përjetojë mungesë vitaminash. Lakra e zier ruan një sasi të mjaftueshme të vitaminave që mbulojnë kërkesë ditore organizëm. Do të ketë shumë më tepër vitamina nëse e gatuani së bashku me karotat dhe qepët. Nga vajrat vegjetale, do të ishte mirë të zgjidhni vaj luledielli të parafinuar, kështu që lakra do të dalë shumë më aromatike. Lakra e zier me patate është pjata më e njohur, pasi përgatitet shpejt dhe lehtë. Unë sugjeroj të provoni disa receta të thjeshta dhe të shijshme.

Lakra e zier me patate

Produktet e nevojshme: një pirun i vogël lakër, katër patate të mesme, tre degë cilantro, një qepë, një thelpi i vogël hudhër, dy lugë domate, piper i zi i bluar dhe bizele, gjethe lavrushka, vaj vegjetal, kripë.

Përgatitja: lakrën e grijmë imët, e vendosim në një tenxhere, i hedhim dy gota ujë, i shtojmë dy lugë vaj vegjetal dhe kokrrat e piperit. Vendosim një zjarr shumë të ngadaltë. Lakra do të marrë rreth një orë për të gatuar.

Qëroni patatet, prerë në copa të mëdha dhe skuqeni në vaj vegjetal. Prisni qepën dhe ia shtoni patateve në tigan. Skuqini perimet për 15 minuta. Disa minuta para gatimit, kripë dhe shtoni paste domate. Këtë skuqje e vendosim në një tenxhere me lakër pesëmbëdhjetë minuta para se të jetë gati. Për të parandaluar djegien e lakrës së zier me patate, duhet të përzihet periodikisht.

Disa minuta para gatishmërisë, hidhni lavrushkën, hudhrën e grirë, vendosni tre lugë vaj vegjetal, piper dhe kripë për shije. Lakra e zier me patate, e spërkatur me cilantro të grirë imët. Shërbehet e nxehtë.

Lakra e zier me gjelin e detit

Na duhen: gjysmë gjeldeti, një filxhan lakër turshi, katër lugë gjalpë, një gotë ujë dhe shëllirë lakër, kripë, piper, barishte të freskëta.

Përgatitja: shpëlajeni gjelin, priteni në copa, kriposni dhe lëreni për pak.

Marrim një tenxhere të thellë dhe në të hedhim gjysmën e lakër turshi, sipër saj copa gjeldeti dhe sërish lakër turshi. Shtoni gjithçka, spërkatni me piper, shtoni vaj vegjetal, derdhni shëllirë, ujë, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Dekoroni pjatën e përgatitur me barishte të freskëta.

Lakra e zier me selino

Produktet e nevojshme: gjysmë kilogram lakër të bardhë, karrota, qepë, selino, Piper zile, dy domate mesatare, pak mish pule, vaj vegjetal, kopër dhe majdanoz.

Përgatitja: lakrën e presim hollë. Pritini karotat dhe domatet në kubikë, qepën në gjysmë unaza, specin e prerë në kubikë, grijeni selinon. Kriposni lakrën, shtoni pak ujë dhe ziejini derisa të zbutet.

Kaurdisni në gjalpë karotat dhe qepët, më pas shtoni piperin, domatet, copat e pulës dhe selinon. Kriposni gjithçka, spërkatni me piper dhe ziejini derisa mishi të jetë i butë. Pas kësaj, bashkoni perimet me lakrën dhe vazhdoni të ziejini për rreth dhjetë minuta.
Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte të freskëta të grira hollë.

Ju bëftë mirë!

Kurse të dyta - receta për çdo ditë

45 minuta

70 kcal

5/5 (1)

Lakra e zier me patate në një tigan

Na duhen: dy tepsi, rende, tas.

Përbërësit

Hapat e gatimit

1. Lajmë lakrën dhe e presim në rripa të hollë.
   
   
2. Qëroni dhe grijini karotat me një rende të trashë. E përziejmë në një enë me lakër, i hedhim kripë dhe e rrudhim pak me duar që lëngu të bie në sy.
   
   
3. Prisni qepën në katër pjesë në rrathë dhe patatet në kubikë të mesëm.
   
   
4. Ngroheni në një tigan vaj luledielli, shtroni qepën dhe skuqeni në skuqje.
   
   
5. Hidhni vajin e lulediellit në tiganin e dytë, vendosni lakrën me karotat, shtoni pastën e domates dhe shtoni 110 ml ujë, mbulojeni dhe ziejini për 6 minuta.
   
   
6. Më pas shtoni patatet në lakër, shtoni ujin e mbetur, mbulojeni përsëri dhe lëreni për 9 minuta në zjarr mesatar (duhet që patatet të gatuhen plotësisht).
   
   
7. Disa minuta para gatimit, vendosni qepët në lakër dhe shtoni sheqer. Përziejeni dhe lëreni derisa të zbutet.
   
   
8. Ne i japim pjatës së përfunduar një pije të vogël nën kapak dhe mund të shërbehet.
   
   

Video recetë për lakër të zier me patate në një tigan

Në këtë video mund të shihni të gjithë procesin e gatimit të lakrës së zier me patate në një tigan.

Recetë e lakrës së zier me mish dhe patate

• Koha e GATIMIT: 50-60 minuta.
• Na duhen: tigan me kapak.
• Shërbimet: 3.

Përbërësit

Hapat e gatimit

1. Së pari, ne duhet të përgatisim të gjithë përbërësit. Pastrojme mishin dhe e presim ne copa te mesme. Qëroni dhe prisni karotat në kubikë. Pritini lakrën në rripa të hollë.
   
   
   
2. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan, vendosni karotat dhe skuqini për një minutë e gjysmë.
   
   
3. E shtrojmë mishin tek karotat dhe e ziejmë për 11 minuta. Mos harroni të përzieni periodikisht.
   
   
4. Më pas hidhni 110 ml ujë, shtoni, mbulojeni dhe lëreni të ziejë në zjarr mesatar për 21 minuta.
   
   
5. Kur mishi të jetë zier, shtoni lakrën, patatet e prera në kubikë, përzieni dhe lëreni për 6 minuta.
   
   
6. Më pas shtoni edhe 205 ml ujë dhe lëreni të ziejë nën kapak për 16 minuta.
   
   
7. Kur patatet të jenë pothuajse gati, shtoni pastën e domates, përzieni dhe ziejini për 6 minuta të tjera.
   
   
8. Lëreni pjatën e përfunduar të piqet pak dhe shërbejeni.
   
   

Video recetë për lakër të zier me patate dhe mish

Sipas recetës nga kjo video, ju mund të gatuani lakër të zier me pulë dhe patate.

Recetë e lakrës së zier me patate në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e GATIMIT: 60-70 minuta.
• Do të na duhen: multicooker.
• Shërbimet: 5.

Përbërësit

Hapat e gatimit

1. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe karotat i prisni në kubikë të vegjël.
   
   
   
2. Derdhni vaj luledielli në tenxhere, zgjidhni funksionin "Stew" dhe shtroni karotat dhe qepët.
   
   
3. Pritini lakrën në rripa të hollë, shtoni kripë.
   
   
4. Pritini patatet në kubikë të vegjël, vendosini së bashku me lakrën në një tenxhere të ngadaltë dhe përziejini.
   
   
   
5. Qëroni domatet dhe priteni në kubikë.
   
   
6. Në një tenxhere të ngadaltë vendosni specat e grirë hollë, hudhrat e grira dhe domatet. Hidhni në ujë, përzieni gjithçka dhe lëreni të ziejë nën kapak derisa patatet të jenë gati.
   
   
7. Pjatën e gatshme e lëmë në modalitetin e ngrohjes për 12 minuta dhe mund ta servirim.
   
   

Video recetë për lakër të zier me patate në një tenxhere të ngadaltë

Nga kjo video do të mësoni se si mund të gatuani lakër të zier me patate në një tenxhere.

Unë përdor të thjeshta, të lira dhe receta të shëndetshme... Sot dua t'ju ofroj recetë e pakomplikuar lakër të zier me mish dhe patate.

Gatimi nuk kërkon shumë kohë, dhe sasia minimale e produkteve të përdorura ju lejon të krijoni një kryevepër të kuzhinës që do t'i pëlqejë të gjithëve. Pjata rezulton e shijshme dhe e lëngshme, ndaj ju sugjeroj të vlerësoni edhe shijen e saj.

Recetë e lakrës së zier me patate dhe mish

Me zierje, përbërësit e përdorur ruajnë më shumë vitamina dhe minerale. Ky lloj gatimi konsiderohet si më i dobishëm. Nëse zieni saktë, domethënë mbi nxehtësi të ulët dhe nën një kapak të mbyllur, do të merrni gjellë e hollë me shije të shkëlqyer.

Enë gatimi: dërrasë prerëse dhe thikë; tigan me kapak për tiganisje dhe zierje; shpatull druri.

Përbërësit

• Unë kisha një fetë derri, por nuk ka rëndësi se çfarë lloj mishi e gatuani këtë pjatë - do të dalë po aq e shijshme. Në recetë kam përdorur domate në lëngun tim, por mund të shtoni një lugë pastë domate ose domate të freskëta të grira.
• Të gjitha perimet duhet të priten në copa afërsisht të barabarta në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë. Kjo pjatë mund të përgatitet duke përdorur supë. Mund të shtoni erëza sipas shijes tuaj, si gjethe dafine dhe majdanoz.

Hapat e gatimit

1. Laj mishin e derrit dhe e pres në copa të vogla
2. Mora një karotë të vogël dhe e preva në kubikë.
3. Pritini lakrën (rreth 600 g) në shirita të trashë.
   
   
4. Shtoj nja dy lugë vaj gatimi në tigan. Skuqini në zjarr të fortë, duke i përzier vazhdimisht, për dy minuta kubikët e karotës.
   
   
5. Shtoni mishin e derrit të grirë dhe skuqeni për 10 minuta.
   
   
6. Gjatë kësaj kohe, mishi është skuqur pak. Shtoj 100 ml ujë, rreth një lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë. piper i zi. Kufoma nën një kapak të mbyllur për 20 minuta.
7. Ndërkohë pres 4 patate në kubikë të mesëm.
   
   
8. E vendosa lakrën e freskët në një tigan me mish.
   
   
9. Përhapni patatet në mënyrë të barabartë sipër. I hedh edhe 200 ml ujë të tjera dhe karkasën për 20 minuta, duke mos harruar të trazoj.
   
   
10. Pas kohës së treguar, shtoj 150 ml domate. Përziejini mirë dhe lëreni edhe 5-7 minuta.
    
    
11. Grini 2 degë majdanoz.
    
    
12. E heq gjellën nga zjarri, e spërkas me barishte dhe e trazoj.
    
    

Siç mund ta shihni, unë kam përdorur perime që janë të lira dhe të disponueshme në çdo kohë. Një recetë interesante, për mendimin tim, do t'ju lejojë të kënaqni urinë tuaj për një kohë të gjatë. Është e shijshme ta hash këtë pjatë tashmë të ftohur, më pëlqen edhe më shumë. Në vend të patateve të skuqura, është shumë më e këndshme të gatuani perime të ziera me mish dhe të diversifikoni menunë tuaj. Shihni vetë thjeshtësinë e prodhimit të tij.

Video recetë

Të gjithë që nga fëmijëria janë të njohur me recetën e lakrës së zier, por është shumë më interesante ta gatuash këtë pjatë me mish. Kumbari im përgatit lakër të zier me patate në një tenxhere të ngadaltë dhe e konsideron një recetë të tillë si më të mirën, ajo shpesh gatuan në të dhe. Unë nuk kam një teknikë të tillë mrekullie, tigani ndihmon. Zakonisht nuk shtoj erëza, kam frikë të prish shijen e gjellës. Do të isha i lumtur të dëgjoja nga ju se cilat erëza vendosni në perimet e ziera, ndani përvojën tuaj, unë do të mbaj shënim.

Recetë e lakrës së zier me pulë dhe patate

Lakra e zier është e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Nga atje e ruajmë dashurinë për këtë pjatë dhe e gatuajmë shpesh në shtëpi. Sot do t'ju tregoj se si gatuaj lakër me pulë dhe patate. Emri tjetër i tij është bigus, Pjatë kombëtare Polakë, opsionet për përgatitjen e të cilave janë të shumta.

Dikush shton mish të tymosur, disa vendos mish të freskët ose sallam, dhe ka të dashuruar ekzotikë, i shtojnë recetës kumbullat e thata. Unë preferoj një lloj mishi më dietik - pulën, pjatat e gatuara me të nuk janë aspak inferiore ndaj shijes së bigusit me viç ose derri. Le të zhytemi së bashku në të kaluarën dhe të kujtojmë shijen kaq të dashur për fëmijërinë.

Koha e GATIMIT: 1 orë.
Shërbimet: 4.
Enë gatimi: dërrasë dhe thikë; tigan; tigan; shkumës.

Përbërësit

• Në recetën time kam përdorur pjesën e poshtme të pulës - është më lëng. Mori domate e freskët dhe lakrën e bardhë. I skuq lehtë të gjitha perimet, që të marrin një ngjyrë të bukur dhe shija do të jetë më intensive.
• Unë shtoj në perime të ziera ketchup, por mund ta zëvendësoni me paste domate. Sa më shumë domate, aq më e pasur është ngjyra.

Hapat e gatimit

1. I laj kembet (kam rreth 600 gr) dhe i pres ne copa me te vogla.
   
   
2. Hidhni 50 ml vaj vegjetal në një tigan të parangrohur, shtoni dhe skuqni pulën deri në kafe të artë nën një kapak të mbyllur.
   
   
3. Në këtë kohë, unë qëroj një karotë dhe e fërkoj në një rende të trashë.
   
   
4. Pritini qepën në rripa. E kam mjaft të madhe, kam marrë gjysmën.
   
   
5. Transferoni pulën e skuqur në një tenxhere.
   
   
6. Ne dërgojmë qepë të copëtuara në tigan. Skuqini lehtë deri në kafe të artë.
   
   
7. Qepës i shtoj karotat. Skuqini në zjarr të ulët.
   
   
8. Në këtë kohë, unë pres një domate në kube të vogla dhe e dërgoj te perimet e ziera në një tigan. Mos harroni të përzieni për të parandaluar djegien e perimeve.
   
   
9. Pas 10 minutash me një lugë të prerë i kaloj perimet në tavën e pulës. Mundohem të kap skuqjen pa vaj dhe lëngun që rezulton.
10. Kam prerë katër zhardhokë patate në kube të mëdha. Skuqini lehtë në një tigan. Unë e shtoj atë.
    
    
11. Me një lugë të prerë i dërgoj patatet në tiganin me pulën dhe perimet.
12. E skuqim ketchup-in (2 lugë gjelle) në një tigan derisa të trashet dhe e kaloj në perime me mish. Ketchup-i mund të zëvendësohet me pastën e domates.
    
    
13. E vendos tenxheren ne zjarr dhe hedh 100 ml uje. I përziej të gjithë përbërësit.
    
    
14. Pres 600 gr lakër në shirita të hollë, ia shtoj perimeve. Përziejini butësisht dhe mbulojeni.
    
    
15. Kufoma për rreth 30 minuta mbi nxehtësinë e ulët. E shijoj, nëse është e nevojshme shtoj kripë.
    
    

Shërbejeni të nxehtë. Është më mirë ta përdorni këtë pjatë të pavarur pak të ftohur, në mënyrë që të ndjeni shijen e saj dhe të mos digjeni. Të gjitha fazat e përgatitjes përshkruhen në detaje në recetën e videos. Shihni sa e pabesueshme pjatë kulinare ndodhi.

Video recetë

Unë i këshilloj të gjithë dashamirët e lakrës të provojnë këtë recetë... Gjatë gatimit, lakra do të lëshojë lëngun, mishi do të zihet mirë dhe perimet do të japin një ngjyrë dhe aromë të bukur. Kjo pjatë e plotë nuk kërkon një pjatë anësore, dhe procesi i përgatitjes së saj dhe rezultati përfundimtar do të kënaqin çdo zonjë.

Perimet e pjekura me pulë mund t'i vendosni në furrë dhe ziejini derisa të zbuten. Nëse e gatuani, do të jetë po aq e shijshme, por nuk është më bigus. Është lakra dhe mishi që janë përbërësit kryesorë të gjellës. Si e përgatisni? Ndani përvojën tuaj.

Recetë e lakrës së zier me salcice dhe patate në një tenxhere të ngadaltë

Të gjithë e mbajmë mend shijen e lakrës së zier me salcice nga epoka sovjetike. Më parë, kjo pjatë shërbehej në të gjitha mensat, shkollat ​​dhe kopshtet. Për ata që duan të dobishme dhe receta të lira, Unë ofroj versionin tim të pjatës me salcice, patate dhe lakër në një tenxhere të ngadaltë.

Koha e GATIMIT: 1 orë.
Shërbimet: 4.
Enë gatimi: dërrasë, thikë dhe multicooker.

Përbërësit

Pjata e përfunduar rezulton të jetë e përzemërt dhe e shëndetshme. Të gjitha fazat e gatimit kryhen në tasin me shumë tenxhere, gjë që më shpëton nga nevoja për të përdorur pjata shtesë.

• Për pjatën mora "salcice amatore", por mund të vendosni ndonjë.
• Të tymosura, për shembull, do të shtojnë një shije interesante.
• Lëngun e perimeve e bëra nga një kub. Shtova një kub në 0,5 litra dhe e zieva për 2 minuta. Dhe multicooker është ndihmësi im i paçmuar në kuzhinë.

Hapat e gatimit

1. Qepë - 1 kokë - prerë në kube.
   
   
2. Karotat - 1 copë - fërkohen në një rende të trashë.
   
   
3. Shtoni 2-3 lugë gjelle në tasin me shumë tenxhere. l. vaj vegjetal dhe skuqni në modalitetin "Fry" qepët dhe karotat për 10 minuta.
   
   
4. Patatet (rreth 5 copa) i ndaj pergjysem dhe i pres ne feta te holla.
   
   
5. Shirita të mëdhenj 700 g lakër të grirë.
   
   
6. Salsiçet (8 copë) i ndaj me thikë në tre pjesë.
   
   
7. I shtoj salsiçet në tasin me shumë tenxhere dhe i skuqim me perime për 5 minuta.
   
   
8. I transferoj patatet në tas. Pastaj lakër. I rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper, i përziejmë butësisht. Shtoj 2 gjethe dafine dhe 1 gote lëng perimesh. E mbush me dy gota ujë.
   
   
9. Vendos modalitetin "Shuarje" dhe e lë të ndezur për 40 minuta.
   
   

Pjatën e përfunduar e vendos në një pjatë, dekoroj me barishte të freskëta.
Nga produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme, mund të merrni një pjatë kaq jo modeste, e cila është shumë më e shëndetshme se skuqja e perimeve në tigan. Ushqimet ruajnë më shumë vitamina, ushqimi përthithet më mirë. Shihni vetë, nuk ka vështirësi në gatim.

Video recetë

https://youtu.be/q36tdsylrv8

Në tenxheren time të ngadaltë gatuaj edhe me mish. Më pëlqen pjekja, pjekja është e lehtë dhe e ajrosur. Dhe këtë recetë e përdor kur më duhet të ushqej shpejt familjen time, kam gjithmonë perime në shtëpi. Nuk është e nevojshme të vendosim salsiçe, nëse ka mish, gatuaj me pulë ose gjeldeti. Kam dëgjuar që mund të shtoni lakra brukseli por nuk e kam provuar akoma. Më tregoni, çfarë përbërësish përdorni gjatë përgatitjes së kësaj pjate?

Fillimisht përgatisni mishin e derrit: shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir për të hequr të gjithë lagështinë nga sipërfaqja, më pas priteni në copa të mesme. Më pas, ngrohni një tigan me mure të trasha me pak vaj vegjetal. Tava duhet të jetë shumë e nxehtë, e kuqe e nxehtë, pastaj të gjitha copat do të mbulohen shpejt me një kore, e cila do të mbyllë lëngjet e mishit brenda, që do të thotë se mishi i derrit nuk do të jetë i thatë, por i lëngshëm pas zierjes. Kjo është arsyeja pse enët "të holla" me shtresë jo ngjitëse, është më mirë të zgjidhni për gize.

Mishin e derrit e skuq në zjarr maksimal, gjithmonë pa kapak, 3-4 minuta nga secila anë. Sapo mishi të bëhet i sigurt kuq, shtoni qimnon dhe disa majë kripë. E ngroh pak në mënyrë që të shfaqet aroma e erëzave dhe e transferoj mishin në një tenxhere / tigan / kazan për zierje me një vëllim të paktën 2 litra.



Skuqini qepët dhe karotat në yndyrën e shkrirë nga mishi i derrit. Perimet i pres në kubikë, jo shumë imët në mënyrë që karotat të ruajnë formën e tyre gjellë e gatshme... Skuqini deri në kafe të artë, 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here.



Më pas bashkoj skuqjen e derrit dhe perimeve. Hedhim rreth 300 ml ujë të vluar, e vendosim në zjarr dhe e ziejm për 20 minuta. Tigani duhet të mbulohet me kapak, nuk ka nevojë të trazohet përmbajtja.



Derisa mishi zihet, në të njëjtën kohë jam marrë me lakër dhe patate. Lakra e bardhë(vetëm mos e merrni një të ri, nuk është i përshtatshëm për zierje), copëtoni në segmente të mëdha, kriposeni pak dhe fërkojeni me duar - kështu do të lëshojë lëngun më shpejt dhe do të jetë më i butë. Prerja e lakrës siç e kam në foto është shumë e lehtë: ndani pirunët në copa gjysmëhëne, dhe më pas pritini secilën në copa, merrni petale të mëdha.

Më pas, ngrohim 1-2 lugë vaj në një tigan dhe skuqim lakrën për 15 minuta në zjarr të fortë, gjithmonë nën kapak, duke e përzier shpesh. Duhet të arrijë gjysmë-gatishmëri, kafe, të ndryshojë ngjyrën në rozë, të marrë një aromë të këndshme.



Tani është koha për të shtuar pastën e domates në lakër të skuqur dhe skuqni gjithçka së bashku për 3-5 minuta të tjera në mënyrë që pasta të shpërndahet plotësisht. Lakra e skuqur E hedh mishin e derrit në një tenxhere, e lë të ziejë së bashku.



Mbetet për të shtuar patatet. Thjesht mund ta qëroni, ta prisni dhe ta vendosni në tigan pas lakrës dhe më pas të zieni gjithçka derisa të zbutet (pastë domate nuk do ta lërë të ziejë, kështu që do të duhen 20-25 minuta që patatet të zbuten). Mundësia e dytë është të skuqni patatet. Do të dalë më kalorike, por më e shijshme. Pra, skuqim kubikët e patateve në vaj derisa e kaftë e Artë... Mund të jetë në një tigan ose në një tigan të thellë, gjëja kryesore është që patatet të jenë krokante dhe të artë, ato duhet të vijnë në gatishmëri të plotë.



Patate te skuqura E dërgoj në tigan, shtoj gjethe dafine dhe piper. Përziej dhe gërvisht gjithçka së bashku nën kapak për fjalë për fjalë 1-2 minuta - patate te skuqura tashmë jemi plotësisht gati, atij i duhet vetëm të thithë shijen dhe aromën e pjesës tjetër të përbërësve. Do të bëhet më e butë, por do të ruajë formën dhe ngjyrën e artë të shijshme.

Lakra është vetëm një depo elementesh dhe vitaminash të dobishme. Ajo ka shumë vetitë e dobishme dhe praktikisht nuk ka kundërindikacione. Shumë gatuhet nga lakra gatime të ndryshme... Sot do të shikojmë lakrën e zier me patate.

Lakra e zier me patate dhe mish përgatitet në disa faza, por mos lejoni që kjo t'ju trembë, sepse gjithçka është e thjeshtë për t'u përgatitur. Numri i produkteve llogaritet për 6 racione.

Produktet e nevojshme:

• Mish derri - 0,50 kg;
• lakër - 0,5 kg;
• patate - 0,5 kg;
• karota - 1 pc.;
• qepë (e madhe) - 1 pc.;
• paste domate - 2 lugë gjelle l.;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• qimnon - 0,5 lugë;
• gjethe dafine - 3 copë;
• kripë, piper i zi për shijen tuaj;
• ujë - 0,30 l.

Përgatitja:

Mishi duhet të shpëlahet dhe të ngjyhet fort peceta letre... Më pas priteni në copa. Skuqni mishin e derrit në një tigan deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e lartë. Shtoni erëzat, gatuajeni për 2 minuta të tjera dhe vendoseni në një tas të veçantë.

Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe priteni në gjysmë unaza ose të katërtat e unazave. Qëroni karotat dhe pritini në rripa të hollë. Dërgoni të dy karotat dhe qepët në tigan, ku mishi u skuq. Skuqini për rreth 5 minuta.

Në një tenxhere ose tenxhere, bashkoni mishin dhe pjekjen, përzieni dhe derdhni ujë të vluar. Vendoseni në sobë dhe ziejini për 25 minuta nën një kapak të mbyllur.

Ndërsa mishi është duke u gatuar, ju duhet të copëtoni lakrën. Pjesët duhet të jenë më të mëdha se sa për sallatat. Kriposni pak dhe skuqeni pak në vaj vegjetal, duke e përzier shpesh. Gatuani për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, lakra duhet të jetë gjysmë e përfunduar.

Interesante të dini! Lakra përmban një substancë të rrallë të quajtur metioninë ose vitaminë U. Ajo shëron plagë të ndryshme, erozion dhe ulçera në mukozën.

Shtoni pastën e domates në lakër, përzieni dhe ziejini për 5 minuta. Hedhim lakrën te mishi dhe vazhdojmë të ziejmë.

Lani patatet, hiqni lëvozhgën me thikë dhe prisni çdo zhardhok në kubikë të mëdhenj. I dërgojmë në një tigan të nxehtë me vaj. Skuqini derisa të bëhen krokante dhe transferojeni në një tenxhere me mish dhe lakër. I spërkasim me piper dhe i hedhim gjethen e dafinës. Përziejini gjithçka mirë dhe ziejini derisa të zbuten.

Pas përfundimit të zierjes, lëreni enën të injektohet duke e mbyllur tiganin me kapak edhe për 15 minuta të tjera.

Lakra aromatike me pule

Kjo pjatë do të ndihmojë në diversifikimin e menusë tuaj ditore. Mund të shërbehet pa një pjatë anësore, të plotësuar vetëm me një fetë bukë të freskët.

Lexoni gjithashtu: Bërxolla pule me kërpudha dhe djathë në furrë - 8 receta

Produktet e nevojshme:

• lakër - 1,5 kg;
• patate - 4 copë;
• këmbët e pulës - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• - 1 pc.;
• - 1 pc.;
• ketchup - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 0,05 l.;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• kripë, piper i zi sipas shijes tuaj.

Përgatitja:

Hiqni lëkurën dhe kockat nga këmbët. Ndani tulin në copa. Ngroheni një tigan, derdhni vaj luledielli dhe skuqni mishin nga të gjitha anët deri në kafe të artë. I rregullojmë me kripë dhe piper. Vendoseni në një tenxhere me fund të rëndë.

Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe priteni në gjysmë unaza. Dërgojeni në një tigan me gjalpë. Skuqini pak dhe shtoni karotat e grira në rende mesatare. Ziejini për disa minuta.

Lani domatet dhe derdhni sipër me ujë të valë. Bëni një prerje në formë kryqi në qendër dhe hiqni lëkurën. Prisni vendin e ngushtë ku kërcelli ishte ngjitur. Pritini tulin në kubikë dhe hidhni sipër pjekjen e qepës dhe karotave. Spërkateni me kripë dhe piper. Ziejini derisa skuqja të jetë më e trashë. E kalojmë te mishi duke e lënë të gjithë lëngun në tigan.

Shpëlajini dhe qëroni patatet. Pritini në copa të mëdha. Dërgojeni në një tigan dhe skuqeni. Në fund shtoni ketchup-in dhe skuqeni për disa minuta. Më pas kaloni te mishi i pjekur në skarë.

Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë me nxehtësi të ulët. Pritini trashë lakrën dhe hidheni menjëherë në tenxhere. Nëse keni nevojë të kriposni dhe piperoni përsëri. Ziejini gjithçka duke e mbuluar tiganin me kapak. Pjata është gati kur patatet, pula dhe lakra të jenë zbutur plotësisht.

Interesante të dini! Lakra është ngrënë që nga epoka e gurit. Këtë e dëshmojnë gërmimet arkeologjike.

Lakra e zier me patate dhe salcice në një tenxhere të ngadaltë

Nëse nuk ka mish në frigorifer, por duhet ta gatuani darkë e përzemërt, zëvendësojeni me salsiçe. Duke gatuar në një tenxhere me shumë, do ta përballoni këtë detyrë mjaft shpejt.

Produktet e nevojshme:

• lakër - 0,40 kg;
• patate - 6 copë;
• salcice - 3 copë;
• qepë - 1 pc.;
• - 1 pc.;
• ujë - 2 lugë gjelle;
• fletë dafine - 3 copë;
• kripë dhe piper të zi sipas shijes tuaj.

Përgatitja:

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Lani karotat, hiqni lëkurën me thikë dhe pritini në feta.

Hiqni zorrën nga salsiçet dhe pritini në feta. Hidhni pak vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni mënyrën e "skuqjes". Kur vaji të ngrohet, hidhni qepë, karota dhe salcice në të. Skuqini për 5-7 minuta, duke e përzier herë pas here.

Lexoni gjithashtu: Pollock brenda salcë kosi- 10 receta

Shpëlajini dhe qëroni patatet, i prisni në copa të mëdha. Lakrës i heqim gjethet e sipërme dhe e presim përgjysmë, e presim sasinë e kërkuar, më shumë feta se zakonisht.

Hidhni patatet dhe lakrën në një tigan me shumë tenxhere. Spërkateni me piper dhe kripë dhe shtoni gjethet e dafinës. Përziejini gjithçka dhe derdhni në ujë. Vendosni programin "shuarje" në pajisje për 50 minuta. Kur tingëllon sinjali i pajisjes, lakra e zier me patate dhe salcice është gati.

Mire qe e di! Koha e ngrohjes dhe temperatura e çdo tenxhereje është e ndryshme, kështu që koha e gatimit mund të ndryshojë pak.

Recetë me kërpudha, patate dhe patëllxhan

Lakra e zier është mjaft e shijshme pa asnjë shtesë, por nëse shtoni kërpudha patëllxhan dhe patate në të, do të dalë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe aromatike.

Produktet e nevojshme:

• lakër - 0,50 kg;
• patate - 0,50 kg;
• - 0,30 kg;
• - 0,30 kg;
• qepë - 0,10 kg;
• karota - 1 pc.;
• paste domate - 2 lugë gjelle l.;
• vaj vegjetal për tiganisje.