Qofte me patate - kotele të kuqërremta. Receta për patate me një shumëllojshmëri të aditivëve dhe mbushjeve

Ju mund të bëni një masë nga një perime pjata që lotojnë gojën, të cilat janë në gjendje të kënaqin edhe dashnorin më kërkues të kënaqësive të kuzhinës. Si rregull, kotatet e patates bëhen nga një perime tashmë e zier, të cilën ju vetëm duhet ta grisni në një pure ose grirë. Ka receta që përfshijnë bluarje patate të papërpunuara. Recetat për copat e patates janë të thjeshta, por çuditërisht të ndryshme. Shumë njerëz pëlqejnë kotatet pa mbushje, dhe dikush me gjalpë, mish të grirë, barishte, djathë - ka shumë variacione!

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Nëse përdorni mish si mbushje, atëherë kotëlet rezultojnë të jenë më të lëngshme dhe të kënaqshme. Mund të shërbehet si pjatë e pavarur ose me një pjatë anësore. Zbukuroni vaktin tuaj me të freskët qepë e gjelbërt ose kopër - një prezantim i thjeshtë do të fitojë zemrat edhe të gustatorëve të sofistikuar. Për momentin, kotatet e patates kanë fituar popullaritet në të gjithë Rusinë dhe më gjerë. Shpesh ato përfshihen në menunë e restoranteve dhe kafeneve të fokusuara në traditat e kuzhinës kombëtare.

kotelet me patate Pureja mund të përgatitet me ose pa mbushje, është e thjeshtë, shumë e kënaqshme dhe gjellë e shijshme. 10 receta në faqen tonë!

• Patate 600 gr
• Vezë 1 pc.
• Gjalpë 30 g
• Miell 1-2 lugë gjelle. luge
• Thërrime buke 100 gr

Ziejini patatet në ujë të kripur me gjethe dafine derisa të zbuten.

Kulloni ujin, grijini patatet, shtoni gjalpë dhe ftohet në rreth 50*C. Për të bërë pure është më mirë të përdorni shtypës dore sesa blender, sepse kur shtypet me thika, pureja bëhet shumë ngjitëse. Drejtoni një një vezë të papërpunuar dhe përzieni tërësisht.

Shtoni një deri në dy lugë miell në pure për të dhënë një konsistencë më të dendur. Për t'i trazuar plotësisht.

Përziejini në një tas të thellë therrime buke(pa kripë) me një përzierje buke fabrike në një raport 1:1 ose 2:1 - në varësi të asaj se sa e kripur doli pureja.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Hidhni një lugë gjelle pure patate në masën e bukës dhe rrotulloni në thërrime buke nga të gjitha anët, duke i dhënë formën e një topi.

Nëse dëshironi, para se të formoni petën në një pjesë me pure patatesh, mund të bëni një pushim dhe të vendosni pak mbushje - në këtë rast, një lugë çaji. djathë të përpunuar me kërpudha. Më pas mbulojeni mbushjen me patate dhe në të njëjtën mënyrë formoni një top në thërrime buke.

Duke shtruar patatet në një tigan me vaj të nxehtë, shtypni lehtë topin me dorë ose me një lugë të prerë.

Skuqini kotatet e patates për 3-5 minuta nga secila anë. Vendosni prerjet e gatshme në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt.
Shërbyer cutlets patate pure në tryezë duhet të jetë e nxehtë, me një pjesë të salcë kosi yndyrë dhe barishte.

Receta 2: Koteleta me pure patate me djathë (me foto)

• Patate - 600 g
• Djathë i fortë - 50 g
• Vezë - 1 pc.
• Miell - 2-3 lugë gjelle.
• Kripë - për shije
• Piper - shije
• Vaj perimesh - 1-2 lugë gjelle.

Për të përgatitur kotelet me patate me djathë, merrni produktet e nevojshme. Patatet duhet të qërohen, të lahen nën ujë të rrjedhshëm.

Pritini patatet, derdhni ujë të ftohtë. Ziejeni në ujë me kripë derisa të zbutet.

Kulloni ujin, grijini patatet me një shtypës ose pure patatesh. Shtoni vezën dhe djathin, kripë dhe piper për shije.

Përziejini derisa të jetë e qetë, nëse është e nevojshme shtoni një lugë miell.

Formoni kotelet me duar të lagura, i rrotulloni lehtë në miell, do t'u jepet një kore e bukur dhe e artë.

Ngroheni një tigan, shtoni pak vaj dhe skuqni kotatet deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Kotletat e patates me djathë janë gati. Shërbejeni si pjatë anësore ose si pjatë e pavarur me salcë kosi ose kefir.

Receta 3: Kotele me patate me djathë dhe kopër

• Pure patate - 500 gr,
• Kopra - disa degë,
• Djathë i fortë - 100 gr,
• salcë kosi - 70-100 ml.,
• Vezë - 1 copë,
• Miell - gjysmë gote,
• Vaj luledielli

Pritini imët koprën e larë me thikë.

Grij djathë i fortë në një rende të mesme ose të imët.

Ngroheni purenë e patateve në mikrovalë në temperaturën e dhomës. Kaloni enën në të cilën do të përgatisni brumin.

Shtoni kopër të grirë.

Rrihni në një vezë.

Më pas, dërgoni djathin e grirë në tas.

Shtoni erëza dhe kripë për shije.

Tani përzieni të gjithë përbërësit për brumin derisa të jetë homogjen.

Shtoni salcë kosi.

Përziejini përsëri. Mbetet për të shtuar përbërësin e fundit - miell gruri.

Brumi për copat e patates duhet të jetë i trashë (kjo mund të shihet në foto), por në të njëjtën kohë jo shumë "i bllokuar".

Me duar të lagura, rrokulliset në topa. I rrafshoni me duar. Ju do të merrni petë të sheshta me patate. Sipas dëshirës, ​​si petat e zakonshme të mishit të grirë, mund të gatuhen me miell ose bukë. Përhapeni ato vetëm kur tava është vaj perimesh ngrohu mirë.

Për të marrë një kore të bukur të artë, nuk keni nevojë të kurseni vaj vegjetal.

Shërbejmë qofte të nxehtë. Mund t'i vendosni në një tenxhere sapo të jenë gati, t'i shtoni hudhrat e kaluara nga presa. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe tundeni. Kosi shpesh shërbehet me kotelet me patate, salcat e djathit, salcë tartar, ketchup.

Receta 4: Pure patateje me mbushje kërpudhash

Patatet e mbushura - në këtë rast me kërpudha - janë një pjatë e mrekullueshme për agjëruesit ose vegjetarianët. Patates i shtohet një vezë, e cila mban "mishin e grirë", por mund të hiqet me siguri nga receta, është kontrolluar më shumë se një herë: patatja mban formën e saj mirë pa të dhe nuk shpërbëhet.

• Patate - 800 g
• Qumësht - 100 ml
• Vezë - 1 pc.
• Miell - 0,5 gota
• Kripë - për shije
• Champignons - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Kopra
• Kripë, piper - për shije
• Vaj luledielli - për tiganisje

Kërpudhat e prera, të skuqura në vaj luledielli. Shtoni qepën e grirë, skuqeni derisa qepa të jetë e butë. Kripë, piper për shije.

Shtoni kopër të grirë imët. I përziejmë. Mbushja është gati.

I pastrojmë patatet. Gatuani në ujë të kripur derisa të zbuten. Ziejini, lëreni të ftohet pak. Më pas shtoni qumështin dhe vezën.

Shtojmë miellin. Përziejini mirë. “Farsh” është gati.

Formoni petat nga pureja e patateve. Është i përshtatshëm për të përdorur miell në mënyrë që patatet të mos ngjiten në duart tuaja.

Skuqni kotatet e patates me mbushje me një sasi të vogël vaj luledielli nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejeni të nxehtë si pjatë e pavarur me perime, sallatë.

Receta 5: Kotele me patate me pure me perime të grira

• Patate (të mëdha) - 4 copë;
• Karota - 1 pc.;
• Qepë - 1 copë;
• Qepë të gjelbra - 2 copë;
• Piper bullgar (mund të ngrihet) - 1 copë;
• Miell - (2,5 lugë gjelle në brumë + 3 lugë gjelle për bukë);
• Kripë (për shije);
• Piper i zi i bluar;
• vaj vegjetal (për tiganisje);

Zhardhokët e patateve të qëruara të prera në katër pjesë, derdhni ujë të vluar, kripë dhe gatuajeni në nxehtësi të moderuar derisa të zbuten.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, bëni mbushjen e perimeve. Qepën, të çliruar nga lëvozhga, e presim me thikë. E dërgojmë në tigan të parangrohur me vaj.

Lani karotat, hiqni lëkurën prej saj dhe grijini në një rende të trashë. Shtoni në qepë. Piqini perimet, duke i trazuar, për pesë minuta.

Hiqni kërcellin, bërthamën dhe farat nga specat e ëmbël. Pritini në katrorë të vegjël dhe dërgojeni te perimet. Ziejeni përmbajtjen e tiganit për 5 minuta të tjera. heq mbushje perimesh fikeni zjarrin, shtoni kripë dhe qepë të njoma të grira hollë.

Kulloni të gjithë ujin nga patatet e ziera. Më pas vendoseni përsëri tiganin në zjarr për disa sekonda në mënyrë që lëngu i mbetur të avullojë. Pure patatet me një pure patate. Ftoheni plotësisht. Shtoni miellin, gatuajeni brumin tërësisht.

Rrafshoni pak brumë në pëllëmbë të dorës në një kek të hollë, në mes të së cilës vendosni mbushjen e perimeve. Mblidhni skajet dhe kapini si byrekë. Formoni kotatet e patates në formën e dëshiruar. Në mënyrë që brumi i patates të mos ngjitet në duart tuaja dhe të jetë më e lehtë për të formuar kotelet, zhytini duart herë pas here në ujë.

Rrotulloni mirë çdo kotëletë në miell ose në thërrime buke.

Skuqini në një tigan të nxehtë me vaj luledielli, në zjarr të moderuar. Kur kotatet të mbulohen nga njëra anë e kaftë e Artë, kthejini ato në anën tjetër.

Kotletat e patates me perime janë në harmoni me pothuajse çdo salcë. Perime për mbushje feta patate, ju mund të merrni ndonjë. E përshtatshme e bardhë ose lulelakër, kungull i njomë, kunguj, brokoli.

Nëse nuk ju pëlqejnë shumë të skuqurat, atëherë mund të piqen petat me patate. Furra ju lejon të gatuani shumë prej tyre menjëherë dhe të përdorni një minimum yndyre. Para gatimit në furrë, produktet e patates nuk mund të gatuhen me bukë. Të pjekura e mbajnë mirë formën.

Zrazy i patates kërkon pak më shumë kohë për të gatuar në furrë, kështu që mund të shtoni mish pule ose mish të grirë në mbushje.

Receta 6: Kotele me patate me pure me hudhër (Foto hap pas hapi)

• patate pure - 500 gr
• thërrime buke - 3 lugë gjelle.
• kopër e freskët - 0,5 tufë
• vezë pule - 1 pc.
• vaj luledielli - 3 lugë.
• kripë - 1 majë
• hudhër - 2 karafil

Shërbejeni me salcë kosi.

Receta 7: Si të bëni kotele me pure patate

• patate - 1 kg
• miell gruri - 2 lugë gjelle.
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.
• vezë pule - 2 copë
• gjalpë - 40 gr
• qepë - 2 copë
• kripë piper

Shpëlajeni sasinë e nevojshme të patateve të çdo lloji nga toka nën ujë të rrjedhshëm dhe qëroni. Pasi t'i shpëlani përsëri patatet në ujë, shtrihuni dërrasë prerëse dhe prerë në kube me një diametër të përafërt deri në 3 - 4 centimetra. Vendosni patatet e prera në një tenxhere të thellë dhe mbushni me ujë të pastër të distiluar në mënyrë që jo vetëm të mbulojë plotësisht perimet, por edhe të jetë rreth 1-2 centimetra mbi nivelin e saj.

Ndezni sobën në një nivel të lartë dhe vendosni mbi të një enë me patate. Kur uji të vlojë, vidhosni nivelin e sobës në një temperaturë midis të ulët dhe mesatare. Në tenxheren me zhardhokët shtoni kripë sipas shijes dhe ziejini patatet derisa të gatuhen plotësisht, ky proces do të zgjasë rreth 15 - 20 minuta, kryesisht koha e gatimit varet nga cilësia e patateve dhe fortësia e ujit.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, qëroni qepët, shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm nga të gjitha llojet e ndotësve dhe thajini perimet me peshqir kuzhine prej letre nga lagështia e tepërt. Më pas vendosim kokat e qepëve në një dërrasë prerëse dhe i presim me thikë në një kub mesatar me diametër rreth 1 centimetër.

Ndezni sobën në një nivel mesatar dhe vendosni një tigan me 1 deri në 2 lugë vaj vegjetal. Kur yndyra të jetë e nxehtë, hidhni qepën e grirë dhe skuqeni duke e trazuar me një shpatull kuzhine derisa të lehtësohet. e kaftë e Artë dhe transparencës. Ky proces do të zgjasë afërsisht 5 deri në 7 minuta, koha e skuqjes varet nga tigani dhe sa i nxehtë është vaji. Transferoni qepët e skuqura në një pjatë të thellë dhe kontrolloni gatishmërinë e patateve.

Shponi një nga fetat e patateve me një pirun, nëse ajo shkërmoqet ose piruni rrëshqet lirshëm në perime, atëherë përbërësi juaj është gati për hapin tjetër. Mbulojeni tenxheren me kapak duke lënë një boshllëk të vogël dhe duke mbajtur enën me një peshqir kuzhine, kulloni të gjithë ujin prej saj pa mbetje. Hiqeni kapakun nga tigani, armatoseni me një shtytës dhe grijeni perimet e ziera në mënyrë që të merrni një masë pa gunga. Nëse papritur masa duket se është shumë, atëherë një pjesë mund të lihet mënjanë dhe të përgatitet diçka tjetër nga patatet.

Më pas shtoni sasinë e duhur të vezëve të pulës në pure për shkëlqim, një copë të vogël gjalpë për një amëz delikate, piper të zi për aromë dhe miell gruri të situr për viskozitet. Përziejini përbërësit dhe rrihni lehtë për 2 deri në 3 minuta. Pas kësaj, lëreni masën aromatike të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës, më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30-40 minuta, kohë gjatë së cilës patatet e grira do të bëhen më të dendura dhe do të jetë më e lehtë të formohen produkte gjysëm të gatshme. - cutlets prej saj. Por nëse koha po mbaron, thjesht ftohni plotësisht masën dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Pasi të ketë kaluar koha e dëshiruar, hiqeni tenxheren me pure patatesh nga frigoriferi. Spërkateni një dërrasë prerëse me pak të situr miell gruri, hedhim pjesën tjetër të miellit në një pjatë të thellë. Hidhni një lugë gjelle të mbushur me përzierjen e patates, vendoseni në dorë dhe formoni një petë të rrumbullakët ose ovale sipas dëshirës. Më pas mbështilleni produktin gjysëm të gatshëm në miell në mënyrë që shtresa e tij të mbulojë plotësisht koteletën dhe vendoseni produktin tuaj në një dërrasë prerëse të spërkatur me miell. Formoni në të njëjtën mënyrë edhe pjesën tjetër të koteletave.

Ndezim sobën në një nivel mesatar dhe vendosim një tigan me pak vaj vegjetal mbi të. Vendoseni me kujdes grumbullin e parë të koteletave në yndyrën e nxehur dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë, kafe të lehtë, duke i kthyer periodikisht me një shpatull kuzhine nga njëra anë ose tjetra.

Do t'ju duhen rreth 8 deri në 10 minuta për të skuqur kotatet nga të dyja anët, në zjarr mesatar. Vendosni kotoletat e gatshme me një shpatull kuzhine në një enë të madhe të sheshtë. Shtoni pak më shumë vaj në tigan dhe vendosni grupin e dytë të koteletave në të. Përgatitni të gjitha kotatet e tjera me patate në të njëjtën mënyrë.

Kotletat me patate shërbehen të ngrohta. Ato shtrihen në pjata në masën 2 kotele - 1 shërbim dhe, nëse dëshironi, derdhen me salcë kosi, krem ​​të trashë shtëpiak, si dhe zbukurohen me majdanoz të freskët, kopër ose spërkaten me qepë të gjelbra të copëtuara. Shumë shpesh, ky lloj kotelesh shërbehet me salca të ndryshme, për shembull, me kërpudha, domate, krem ​​e shumë të tjera. Tekstura e koteletave është prej kadifeje, shumë e butë, pothuajse e ajrosur. Aromë e këndshme perimesh. Shija është e kripur e ëmbël, me një shije të lehtë të piperit të zi të bluar. Të lira dhe me shije! Ju bëftë mirë!

Receta 8: Koteleta me pure patate me kërpudha me salcë kosi

• patate - 1 kg
• kërpudha - 300 g
• qepë - 1 kokë
• qumësht - 100 ml
• gjalpë - 25 g
• vezë - 1 copë
• kripë, piper për shije

• salcë kosi - 250 g
• kastravecat turshi - 50 g
• zarzavate - gjysmë tufe

Patatet e qëruara i ziejmë (edhe pse besohet se është më mirë ta bëjmë këtë me uniformat e tyre, sepse ruhen më shumë lëndë të dobishme - në këtë rast sigurisht që i pastrojmë menjëherë pas gatimit). Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatisni "aditivin" e kërpudhave. Për ta bërë këtë, grini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal, më pas shtoni kërpudhat e grira dhe skuqeni për rreth 15 minuta.

Tek patatet e ziera, menjëherë shtojmë gjalpin në nxehtësi, shtypim, më pas hedhim gradualisht qumështin e ngrohur dhe masën e kthejmë në pure patatesh, të cilat i kriposim dhe i piperojmë sipas shijes.

Ne përziejmë kërpudhat me qepët në pure patatesh, mund të shtoni edhe zarzavate në këtë fazë.

Nga masa e patates-kërpudhave formojmë koteleta.

Rrihni vezën me një kamxhik, zhytni kotatet në të dhe më pas rrokullisni me thërrime buke.

Vendosim kotoletat e patateve të grira në një formë zjarrduruese, të lyer me vaj (ose në një tepsi) dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 190C për 30-40 minuta.

Gjatë kësaj kohe do të bëjmë salcën: kastravecat turshi i grijmë imët, i shtojmë shumë kopër të grirë dhe i rrahim të gjitha me salcë kosi.

Prerje të tilla mund të shërbehen jo vetëm si një pjatë anësore, por edhe si një pjatë krejtësisht e pavarur.

Receta 9: Koteleta të lehta me pure patate

• patate - 1 kg
• miell - 35 gr
• vezë pule - 2 copë
• vaj vegjetal - 30 ml
• gjalpë - 40 gr
• kripë - 1 lugë

Fillimisht do i vendosim patatet të ziejnë. Së pari, qëroni çdo kulturë rrënjë dhe e presim në katër pjesë (kjo është e nevojshme në mënyrë që perimet të gatuhen më shpejt).

Ziejini patatet në ujë me kripë derisa të zbuten. Më pas uji duhet të kullohet dhe te perimet e ziera të shtohet pak gjalpë.

Patatet janë një nga perimet më të zakonshme dhe ndoshta më të shijshmet.

Sa shumë ushqyese dhe në të njëjtën kohë ushqime të përzemërta prej tij mund të gatuani: rosto, qofte, petulla me patate, pure patatesh dhe shumë të tjera, më pak të njohura. Ndodh shpesh që pas darkës apo festës të mbeten pure patatesh dhe të nesërmen shija e tij lë për të dëshiruar.

Ne ofrojmë një përdorim të thjeshtë dhe origjinal të puresë së mbetur të patateve - qofte patate që lotojnë gojën, qofte të buta me një kore të shijshme të kuqërremtë, së cilës nuk është e lehtë t'i rezistosh. Dhe nëse i shtoni me kërpudha, djathë, një lloj mbushjeje ose salcë, atëherë as nuk duhet të merrni me mend se çfarë shërben nëna për darkë.

Patate - parimet e përgjithshme gatim

Qoftet bëhen nga brumi i patates. Mund të jetë pure patatesh, të grira në një rende të imët ose patate të ziera të përdredhura në një mulli mishi, të përziera me përbërës shtesë.

Pureja e patateve nuk duhet të jetë tepër e ngopur me lagështi. Zakonisht gatuhet më trashë sesa kur shërbehet si pjatë anësore. Për bluarje patate të ziera një sipërfaqe me vrima të mesme ose të vogla përdoret në një rende, dhe një grilë me rrjetë të imët është instaluar në një mulli mishi. Kjo është mënyra e vetme për të marrë një brumë homogjen për qoftet e patates.

Para se të formohen qoftet, që brumi i patates të mos ngjitet, pëllëmbët lagen me ujë të ftohtë. Produktet gjysëm të gatshme janë derdhur kryesisht në formë të rrumbullakët, në formën e një rondele të vogël. Për ta bërë këtë, një pjesë e brumit të patates mbështillet në formën e një topi dhe rrafshohet pak. Nëse qoftet përgatiten me mbushje, fillimisht formohen bukë e hollë, dhe në qendër shpërndani mbushjen. Skajet fiksohen si gjatë skalitjes së byrekut dhe vetëm pas kësaj japin formën e dëshiruar.

Petat me patate zakonisht skuqen në tigan me vaj vegjetal të nxehtë, por sipas dëshirës mund të gatuhen edhe në furrë. Për ta bërë këtë, thjesht vendosni produktet gjysëm të gatshme në një fletë pjekjeje dhe piqini në 180 gradë deri në një ngjyrë delikate të artë. Para skuqjes, dhe ndonjëherë gjatë pjekjes, petët e patates skuqen me bukë ose miell.

Shërbejeni vetë, me salca, salcë kosi ose ketchup. Për servirje mund të përdorni perime të freskëta ose të konservuara.

Recetë e lehtë për patate të skuqura të skuqura

Përbërësit:

Një kilogram patate;

Dy llamba;

45 gr. miell gruri;

tre vezë;

Thërrima buke të bluar imët;

Vaj i rafinuar.

Mënyra e gatimit:

1. I pastrojmë patatet, i presim zhardhokët në feta dhe i vendosim të ziejnë, në ujë me shtimin e kripës. Kur të jetë gati, e derdhim të gjithë lëngun nga tenxherja me patate pa e derdhur. Grini patatet duke shtuar pak gjalpë dhe gradualisht shtoni lëngun e nxehtë. Rezultati duhet të jetë një pure më e trashë se zakonisht për një garniturë. Ftohemi.

2. Vendosim një tigan në zjarr të vogël duke i hedhur pak vaj. Sapo të ngrohet, uleni qepën e grirë hollë dhe skuqeni. Gatuani, duke e trazuar, derisa të jetë transparente - madje mund të skuqeni lehtë.

3. Bashkoni qepën e ftohur dhe purenë e patateve. Duke e trazuar mirë, futim vezën e liruar më parë në një filxhan. Formojmë qofte të vegjël.

4. Merrni tre tasa të vegjël. Hidhni dy vezë në një dhe tundeni mirë. Në të dytën hedhim pak miell, në të tretën - thërrime buke.

5. Fillimisht, petët e patateve i kalojmë mirë në miell, i lyejmë në vezë dhe bukën në thërrime buke. Hidhni në vaj të nxehtë në një tigan dhe skuqini. Sapo pjesa e poshtme të skuqet dukshëm, kthejeni.

Patate me mbushje peshku

Përbërësit:

Patate - 700 gr;

25 gr. gjalpë;

Vezë e madhe e freskët;

100 gr. fileto salmon;

Miell - 80 gr;

degëza majdanozi;

Një lugë e gjysmë luledielli, vaj shumë i pastër.

Mënyra e gatimit:

1. Gatuani paraprakisht pure patatesh të trasha dhe lërini mënjanë të ftohet. Më pas përziejmë vezën, shtojmë pak piper, miellin, kripën.

2. Pritini në feta të vogla fileto peshku, skuqeni derisa të gatuhet me një minimum vaji.

3. Grini majdanozin. Përziejmë zarzavatet dhe fileton e skuqur, gatuajmë pak mbushjen me një pirun.

4. Me duar të lagura në ujë, rrotullojmë një top të vogël brumë patate dhe e shtypim për të bërë një kek jo shumë të trashë. Vendosni dy lugë çaji në qendër mbushje peshku dhe, pasi kemi reduktuar dhe verbuar skajet, ne formojmë një top sugjerues nga byreku që rezulton.

5. Ngrohim mirë vajin në një tigan me mure të trasha dhe në të ulim bërxollat ​​e patateve. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë, kthejeni dhe skuqni anën tjetër në të njëjtën mënyrë.

Patate të pjekura me djathë në një tigan

Përbërësit:

pesë vezë;

Një kilogram patate;

50 ml vaj shumë të pastruar;

Djathë - 100 gram, çdo varietet;

50 gr. Miell;

kokë qepë e vogël;

Thërrima buke të bardhë.

Shënim! Këshillohet që të bëni vetë krisur nga të thata bukë e prerë në feta. E thajmë shtesë në furrë duke mos e lënë të errësohet shumë.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini patatet në ujë të kripur pak derisa të zbuten. Ftojmë në një kullesë.

2. E grijmë imët qepën dhe e hedhim në vajin e nxehur. Duke e trazuar, skuqeni deri në kafe të artë.

3. Grini patatet e ftohura me një rende të vogël ose mesatare dhe shtoni patate të skuqura djathi, disa vezë të pagatuara dhe qepë të ftohur. I rregullojmë me piper, i përziejmë mirë të gjithë përbërësit. Pas marrjes së mostrës, shtoni kripë nëse është e nevojshme.

4. Formojmë qofte dhe i kalojmë mirë në miell. Përpara se ta skuqni, zhyteni në një vezë të rrahur dhe më pas lyeni me thërrimet e bukës.

5. E gatuajmë duke e futur në vaj të nxehtë dhe e skuqim deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Qofte patate nën të thjeshtë salcë kërpudhash

Përbërësit:

Pak më shumë se gjysmë kilogram kampionë të freskët;

Një kilogram patate;

Tre llamba të mëdha;

Vaj luledielli;

Thërrima buke (e bardhë);

Miell gruri.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe lani patatet e qëruara. Zhardhokët i presim në feta të mesme në mënyrë që të gatuhen më shpejt, vendosim në një zjarr intensiv, duke derdhur ujë. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni kripë. Gatuani me kapak të mbyllur derisa të jetë gati.

2. Pasi kemi kulluar të gjithë lëngun e mishit nga tigani, i përdredhim në një mulli mishi copat e patateve pak të ftohura, duke përdorur hekurën më të vogël.

3. Ndërkohë që pureja ftohet, kaurdisim në vaj vegjetal kokën e qepës të grirë imët deri në kafe të artë. Pasi të jetë ftohur, shpërndani qepën tek patatet, shtoni pak kripë dhe përzieni mirë.

4. Vendosim dy tava në sobë. Në një, derisa të bëhet krem, skuqni dy lugë miell. Hidhni rreth një lugë e gjysmë vaj në një tigan tjetër dhe ngroheni mirë. Pasi të keni shtruar kërpudhat e prera në feta të rregullta, gatuajeni në nxehtësi mesatare.

5. Sapo kërpudhat lëshojnë lëngun e derdhim dhe shtojmë ujë në 250 mililitra. Hedhim me të miellin e skuqur, përziejmë duke thyer të gjitha kokrrat, i hedhim sipër kërpudhave. Shtoni qepën e skuqur, shtoni pak kripë, hidhni përzierjen e miellit. Për një çerek ore, ziejini kërpudhat në salcë me një ngrohje minimale.

6. Në këtë kohë nga masa e patates formojmë qofte të vegjël në formë vezake. Rrotulloni nga të gjitha anët në thërrime buke dhe skuqeni.

7. Rregulloni petat e patates të nxehta në pjata, hidhini sipër salcën e kërpudhave dhe shërbejini.

Patate me mbushje mëlçie

Përbërësit:

Dy vezë të pagatuara dhe të ziera;

Dy llamba;

Dy lugë miell të bardhë;

vaj perimesh;

Pesë patate të mëdha;

Gjysmë kilogram mëlçi pule.

Mënyra e gatimit:

1. Ne ekzaminojmë me kujdes mëlçinë, heqim qafe fshikëz e tëmthit, nëse ka, hiqni mbetjet e yndyrës. Më pas shpëlajeni mirë dhe thajeni pak.

2. Ngrohni lugët me vaj në një tigan, uleni qepën e grirë. Skuqeni derisa të jetë transparent, përhapni mëlçinë dhe, duke e trazuar, ziejini për 10 minuta. Shtoni vezët e ziera të prera në feta të mëdha dhe pak piper të bluar. Vazhdoni gatimin në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera. Në fund i hedhim kripë, e heqim nga soba dhe pasi e lëmë të ftohet mirë e presim me thikë.

3. Ziejini patatet në ujë pak të kripur. Kulloni të gjithë lëngun, përgatisni purenë. Ju lutemi vini re se blender nuk rekomandohet. Më së miri është që patatet t’i grijmë me grimcim, në raste ekstreme i grijmë dy herë me një mulli mishi.

4. Hidhni dy vezë në pure, shtoni miell, piper të bluar. Përziejini mirë dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme.

5. Nga masa e patates së ftohur formojmë toptha të vegjël dhe në to bëjmë gropa të cekëta. Mbushni me mbushje mëlçie dhe lidhni fort skajet mbi të. Shtypeni lehtë dhe jepni formën e dëshiruar.

6. Skuqini në një tigan në një sasi të vogël vaji të rafinuar derisa të shfaqet një skuqje uniforme nga të dyja anët.

Patate me kërpudha

Kur zgjidhni një vaj, jepni përparësi varieteteve që kanë një nuancë më afër portokallisë sesa të verdhës. Ky vaj i rafinuar zakonisht u jep qofteve një kore më të kuqe dhe më krokante.

Përbërësit:

Katër zhardhokët e mëdhenj të patates;

Kampionë të freskët - 200 gr;

Kopër e freskët;

Luledielli, vaj i cilësisë së lartë.

Mënyra e gatimit:

1. Pasi i kemi zier plotësisht patatet dhe kemi kulluar lëngun e mishit, përgatisim pure patatesh. Ftoheni, rregulloni me piper, shtoni miell dhe përzieni plotësisht. Pasi kemi shtuar pak kripë, futim një vezë të papërpunuar dhe kopër të grirë.

2. Pritini kampionët në feta të pastra gjatësore. Vendoseni në një tigan, shtoni një lugë vaj. Skuqini kërpudhat në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë dhe përziejini me brumin e patates kur të ftohet.

3. Pasi i kemi lagur duart me ujë, formojmë qofte të vegjël në formë të zgjatur dhe i skuqim derisa të skuqen lehtë.

Patate me djathë dhe shkopinj gaforre

Përbërësit:

Pako 120 gram me produkte gjysëm të gatshme të gaforreve (shkopinj) cilësore;

karrota e vogël;

Një vezë e papërpunuar;

Miell i cilësisë së lartë;

300 gr. patate;

. Djathë "rus" - 50 gram, gjithmonë i freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini patatet, lërini të ftohen plotësisht dhe kalojini nga rrjeta më e imët e grirës së mishit. Fusim vezën, piperin dhe përziejmë.

2. Shkopinj gaforre prerë në kubikë të mesëm, grijmë djathin dhe karotat në një rende të imët. Komponentët e renditur me kujdes, i futim në brumin e patates.

3. Spërkateni me bollëk tryezën me miell. Prisni një pjesë të brumit të patates me një lugë të madhe, lyeni me miell dhe i jepni formën e dëshiruar me një thikë të gjerë. E përplasim sipërfaqen e qoftit me anën e sheshtë të tehut.

4. Skuqini duke hedhur vaj në një tigan me mure të trasha, deri në kafe të artë, mos e mbuloni me kapak.

Qofte me patate - truke gatimi dhe këshilla të dobishme

Hidheni lëngun në pure patatesh gradualisht, në pjesë të vogla. Përziejini mirë çdo herë për të kontrolluar më mirë dendësinë e tij.

Përziejeni vezën vetëm në pure të ftohtë, përndryshe ajo do të skuqet menjëherë, dhe gjalpi, përkundrazi, vetëm në të nxehtë.

Nëse lëngun e patates e zëvendësoni me qumësht të nxehtë, shija e qofteve do të jetë më e ngopur.

Për tiganisje, provoni të përdorni vaj luledielli të përzier me gjalpë. Sipërfaqja e petëve të patates do të skuqet më mirë dhe shija do të jetë më e butë.

Qoftet me patate janë një pjatë e thjeshtë por shumë e shijshme, e cila zakonisht bëhet nga patatet e ziera me zarzavate, djathë apo përbërës të tjerë. Këto produkte të rrumbullakëta në formë koteletash mund të mbushen me mish të grirë, kërpudha, përzierje perimesh etj., dhe mund të përgatitet fare pa mbushës. Kështu, baza për eksperimente në këtë rast është e shkëlqyer!

Qoftet me patate mund të shërbehen si një pjatë anësore për mish ose peshk, ose të hahen si një pjatë e pavarur, të aromatizuara me salcë kosi të thjeshtë dhe të plotësuara me barishte. Ne ju rekomandojmë të provoni më shumë versioni origjinal- ne ofrojmë një recetë për qofte patate me salcë pikante bazuar në harengë dhe tranguj turshi me lëng.

Përbërësit:

• patate - 600 g;
• djathë - 120 g;
• vezë - 1 copë;
• kopër - 3-4 degë;
• kripë, piper - për shije;
• thërrime buke - 2-3 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal (për tiganisje) - rreth 50 ml.

Për salcën:

• salcë kosi - 200 g;
• harengë e kripur (fileto) - 100 g;
• kastravecat turshi - 50 g;
• qepë sallate e kuqe ose e bardhë - 20 g;
• hudhër - 1 dhëmb;
• kopër - 1-2 degë.

1. Ne zgjedhim zhardhokët e vegjël të patates, lajmë dhe ziejmë paraprakisht në një lëvozhgë (është më e përshtatshme ta bëni këtë një natë më parë, atëherë të nesërmen mund të gatuani qofte brenda pak minutash). I pastrojmë patatet e ftohura plotësisht dhe i fërkojmë trashë.
   
2. Djathi është gjithashtu tre patate të skuqura të mëdha dhe dërgohen në masën e patates.
   
3. Shtoni koprën e grirë hollë, hidhni në një vezë të madhe, kripë dhe piper përzierjen e përbërësve. Opsionale, ju mund të shtoni barishte të thata ose ndonjë erëz/erëza sipas zgjedhjes suaj.
   
4. Ziejeni mirë përmbajtjen e tasit derisa të formohet një masë e vetme plastike.
   
5. Nga përzierja që rezulton formojmë boshllëqe në formën e copave të vogla të rrumbullakëta me patate. Rrotulloni çdo qofte nga të gjitha anët në thërrime buke. Nga sasia e produkteve të treguara në recetë, përftohen afërsisht 10-12 boshllëqe.
   
6. Ngrohni tërësisht tiganin me një shtresë të hollë vaji. I shtrijmë qoftet në një sipërfaqe të nxehtë dhe i skuqim në zjarr mesatar për rreth 2-3 minuta (derisa pjesa e poshtme të marrë ngjyrë kafe të artë).
   
7. Më pas i lidhim kotatet e patates me një shpatull dhe me kujdes, duke u përpjekur të mos dëmtojmë formën, i kthejmë produktet. Presim të skuqet pjesa e poshtme dhe më pas e ulim zjarrin në minimum dhe e mbulojmë tiganin me kapak. Kështu, qoftet e patates i ziejmë edhe për 3-5 minuta të tjera, më pas i heqim nga soba.
   

   Si të bëni salcë për qofte patate - recetë

8. Për të servirur qoftet do të bëjmë një salcë të thjeshtë. Filetën e harengës e presim në kubikë të vegjël, kastravecat, qepët, koprën dhe hudhrat i presim sa më imët. I bashkojmë të gjithë përbërësit në një tas sallate.
   
9. Shtoni salcë kosi dhe përzieni me zell masën - të gjithë aditivët duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
   
10. Shërbejini petat me patate të ngrohta, të aromatizuara bujarisht me salcë!
    

Ju bëftë mirë!

Nëse nuk keni bërë kurrë patate me patate të papërpunuara ose me pure, atëherë po humbisni shumë në artet e kuzhinës. Kjo pjatë është e thjeshtë, por shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Zgjidhni mbushje të reja për qofte çdo herë: me mish, kërpudha, djathë, gjizë dhe madje edhe perime. Ngrini qoftet dhe gjithmonë do të keni një ëmbëlsirë që mund të skuqet në pesë minuta.

Si të gatuajmë kotelet me patate

Ju mund të përdorni receta me foto për të krijuar qofte nga patatet, por jo domosdoshmërisht, sepse procesi është shumë i lehtë. Gjëja kryesore është të njihni truket që do t'ju ndihmojnë ta bëni trajtimin edhe më të mirë:

1. Për provën, patatet qërohen, lahen (nëse është e nevojshme, zihen). Pastaj fërkohet në një rende të trashë, copëtohet në një mulli mishi ose pure me një grimc (blender).
2. Nëse dëshironi të bëni një ëmbëlsirë pa yndyrë, mos bëni vezë.
3. Për të reduktuar kaloritë, kuzhinierët e gatuajnë bukën vetëm nga krisur dhe i pjekin petat me patate në furrë, në skarë. Ata që nuk numërojnë kalori e skuqin ëmbëlsirën në një tigan, të skuqur thellë.
4. Kur formoni produkte, lagni duart në ujë në mënyrë që masa të mos ngjitet me to.
5. Eksperimentoni, provoni të vendosni diçka të pazakontë në cutlets: mbushje peshku, veze te ziera, bizele, misër, e servirim pjatën me salca të ndryshme.

Receta për kotelet me patate

Shumë amvise përgatisin kotatet më të thjeshta me patate, por mbushja hap aspekte të reja të gjellës, duke e bërë shijen të pazakontë. Ju mund ta lini imagjinatën tuaj të egër duke shpikur recetat tuaja. Nëse nuk dini si të gatuani qofte, përdorni klasa master hap pas hapi me foto. Më e rëndësishmja, mbani mend se numri i kalorive ofrohet për 100 g, kështu që mos abuzoni me trajtimin nëse jeni duke parë figurën tuaj.

Pure patateje

• Koha: 60 minuta.
• Shërbimet: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 154 kcal.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj ditore, bëni qofte nga pure patatesh të pjekura. Ato nuk janë një pjatë e ligët, pasi përbërja e përbërësve përfshin vezët e pulës. Procesi i krijimit të koteletave të tilla nuk kërkon shumë kohë, dhe produktet janë të gjitha të përballueshme dhe të lira. Shërbejini qoftet me kopër, qepë të njoma ose salcë kërpudhash.

Përbërësit:

• patate - 6 copë;
• qepë - 1 pc.;
• vezë - 1 copë;
• thërrime buke - 100 g;
• hudhër - 4 dhëmbë;
• barishte, erëza - për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• miell - 1-2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Patatet i ziejmë, i bëjmë pure.
2. Pritini qepën, skuqeni. Pritini imët zarzavatet, shtrydhni hudhrat.
3. Kombinoni purenë me të gjithë përbërësit. Përziejini tërësisht. Nëse shikoni që brumi është i holluar me ujë, shtoni një lugë tjetër miell.
4. Formoni kotelet ovale, rrotulloni në thërrime buke, skuqni deri në kafe të artë.

Nga patatet e papërpunuara

• Koha: 1 orë 15 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 156 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse nuk keni kohë të prisni derisa patatet të gatuhen, gatuajini copat nga zhardhokët e papërpunuar. Shija e qofteve të tilla do të jetë e ndryshme, por të gjithë të afërmit dhe të ftuarit tuaj do ta vlerësojnë atë. Korja krokante e këtyre koteletave të shijshme me patate nuk do të lërë askënd indiferent. Shërbejini të mrekullueshëm salcë kosi me barishte, hudhër dhe perime të freskëta.

Përbërësit:

• patate (të mëdha) - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• vezë - 1 copë;
• hudhër - 1 dhëmb;
• bollgur- ½ rr. l.;
• erëza - për shije;
• vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni të gjithë përbërësit përveç vajit në patatet e grira. Lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore që të fryhet drithërat.
2. Masën e përhapim me lugë në një tigan, e skuqim deri në kafe të artë.

Patate të mbushura

• Koha: 1.5 orë.
• Shërbimet: 14 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 156 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Kotletat e patates me mbushje quhen gjithashtu zrazy. Janë të shijshme të nxehta, të sapo gatuara, ndaj ngrijini nëse nuk i hani të gjitha përnjëherë. Përdorni artikuj në frigorifer për mbushjen, si sallam dhe vezë. Zrazy i tillë i patates do të tërheqë edhe për fëmijët. Dhe gjithashtu kjo është një mënyrë e shkëlqyer për t'i dhënë një "jetë të dytë" pure patateve të mbetura nga darka e djeshme.

Përbërësit:

• patate - 700 g;
• vezë - 6 copë;
• sallam (i zier) - 150 g;
• qepë - 1 pc.;
• krisur (për bukë) - 100 g;
• barishte, erëza - për shije;
• vaj luledielli - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni zhardhokët, bëjeni pure. Shtoni erëza, 2 vezë, barishte, përzieni.
2. Përgatitni mbushjen: zieni 4 vezë, copëtoni, përzieni me sallam të prerë në kubikë dhe qepë të skuqura.
3. Formoni zrazy nga masa e patates me mbushje, spërkatni me bukë, skuqeni.

me mish të grirë

• Koha: 1 orë 30 minuta.
• Shërbimet: 14 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 164 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: ukrainase.
• Vështirësia: mesatare.

të dashuruarit enët me mish ia vlen të provoni një recetë për kotelet me patate mish i grirë. Për gatim, mund të merrni zhardhokët e papërpunuar dhe t'i zieni ose të përdorni purenë e përgatitur tashmë të mbetur nga darka. Është shumë e shijshme për të ngrënë zrazy të tilla me të ndryshme salcat kremoze, dhe si pjatë anësore, e freskët ose zierje me perime- speca, brokoli, domate.

Përbërësit:

• patate - 10 copë;
• mish i grirë (ndonjë) - 300 g;
• qepë - 2 copë;
• vezë - 2 copë;
• miell - ½ filxhan;
• gjalpë - 50 g;
• kripë - për shije;
• vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Zhardhokët i ziejmë, i bëjmë pure, i përziejmë me gjalpë, vezët, miellin, kripën. Përziejini mirë.
2. Grijmë qepën, kaurdisim, shtojmë mishin e grirë dhe e skuqim derisa të zbutet, kripë.
3. Prej brumit bëjmë ëmbëlsira, vendosim mbushjen dhe formojmë kotele të rrumbullakëta.
4. E shtrojmë në një tepsi të mbuluar me letër furre, e pjekim në furrë për 15-20 minuta.

Me djathë

• Koha: 1 orë.
• Shërbimet: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 199 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Kotletat e patates me djathë janë të shijshme, me lëng. Mund ta shihni edhe në foto nëse e përdorni receta hap pas hapi, por fotografia nuk do të përcjellë aromën e tyre të mahnitshme. Kjo ëmbëlsirë me patate dhe djathë mund të hahet e nxehtë dhe e ftohtë. Shërbejeni atë me majonezë dhe zarzavate, kënaqeni familjen tuaj me copëza të shkëlqyera djathi.

Përbërësit:

• patate të ziera - 5 copë;
• vezë - 1 copë;
• djathë i fortë - 100 g;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• erëza - për shije;
• vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Pure patatet, lërini të ftohen.
2. Më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini tërësisht.
3. Nga brumi formojmë kotelet, e vendosim në një tigan me vaj të nxehtë, i skuqim deri në kafe të artë.

Me kërpudha

• Koha: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 18 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 129 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Kotletat e patates me kërpudha do të jenë një pjatë e shkëlqyer edhe për tryezë pushimi sepse duken, nuhasin dhe shijojnë shumë të shijshme. Përveç kësaj, ju mund të bëni kotoleta vegjetariane duke hequr vezën nga receta. Pa të, brumi do të dalë po aq i mirë, i shijshëm, dhe copat do të jenë të lehta për t'u formuar dhe nuk do të copëtohen gjatë skuqjes.

Përbërësit:

• patate - 1,5 kg;
• kampionë - 0,5 kg;
• karota - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• vezë (opsionale) - 1 pc.;
• miell - 6 lugë gjelle. l.;
• thërrime buke - 200 g;
• vaj - për tiganisje;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni patatet me karota, ftohni, qëroni, grijini në pure patatesh.
2. Kur masa të jetë ftohur, shtoni erëzat, miellin dhe një vezë (sipas dëshirës).
3. Kaurdisni qepën, shtoni kërpudhat e grira, skuqini derisa të zbuten.
4. Formoni ëmbëlsira nga brumi, vendosni mbushjen brenda, formoni kotelet.
5. Skuqini në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Me qepë

• Koha: 1.5 orë.
• Shërbimet: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 178 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Për një ndryshim, provoni një recetë tjetër cutlets perimesh- me qepë. Këta përbërës janë në çdo shtëpi, nuk kërkon shumë kohë për të përgatitur një ëmbëlsirë, por është e shijshme, mëngjes i bollshëm, dreka ose darka ofrohet për ju. Shërbejini kotelet e gatshme me salce domatesh ose perime për zbukurim.

Përbërësit:

Për cutlets:

• patate - 0,5 kg;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - 50 ml;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 1 dhëmb;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• vaj - për tiganisje;
• erëza - për shije.

Për brumë:

• vezë - 1 copë;
• majonezë (salcë kosi) - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni zhardhokët në uniformat e tyre, ftohni, qëroni dhe grijini.
2. Përzihet me qepë të skuqura dhe përbërës të tjerë.
3. Bëni një brumë duke përzier të gjithë përbërësit.
4. Nga brumi bëni qofte, zhytni në brumë, spërkatni me bukë dhe skuqini nga të dyja anët.

Në thërrime buke

• Koha: 1 orë 50 minuta.
• Shërbimet: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 157 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Adhuruesit e vakteve të lehta dhe ata që agjërojnë duhet të provojnë recetën e zrazy me patate pa bukë. Procesi i përgatitjes së tyre nuk do të marrë shumë kohë, dhe si rezultat do të merrni një pjatë të pavarur për tryezën e darkës. Shtoni barishte të freskëta në brumin e patates për t'i dhënë zrazy një aromë të mahnitshme dhe vitamina shtesë.

Përbërësit:

• zhardhokët e patates - 4 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• Piper bullgar - 1 pc.;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• krisur - për bukë;
• erëza - për shije;
• vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini patatet, shtypini, ftohen. Pastaj shtoni miellin, përzieni.

1. Skuqini qepët e grira, shtoni karotat e grira, skuqini derisa të zbuten.
2. Hiqni farat, kërcellin nga speci, copëtoni, shtoni në qepë me karota. Ziejini për 10 minuta.
3. Bëni një tortë nga brumi i patates, vendosni mbushjen, formoni zrazy.
4. Spërkateni me bukë, skuqeni nga të dyja anët. Shërbejini qoftet me gëzof me salcën tuaj të preferuar.

pa vezë

• Koha: 60 minuta.
• Shërbimet: 12 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 172 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse nuk dini të gatuani kotelet me patate, provoni t'i bëni ato sipas recetë e thjeshtë me sardele të konservuara. Një drekë apo darkë e zakonshme me patate me peshk do të kthehet në një vakt festiv. Këto qofte janë të përshtatshme për çdo salcë që është në harmoni me enët e peshkut. Si pjatë anësore zgjidhni perime të freskëta ose turshi.

Përbërësit:

• patate - 5 copë;
• sardele (të konservuara) ose të tjera peshk i konservuar- 180 g;
• gjalpë - 40 g;
• miell - 60 g;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• kripë, qepë të njoma.

Mënyra e gatimit:

1. Gatuani perimet, shtoni gjalpë, pure, kripë.
2. Grini ushqimin e konservuar, kombinoni me qepë të copëtuara.
3. Bëni një tortë nga brumi i patates, vendosni ushqim të konservuar brenda, zrazy verbër.
4. Rrotulloni në miell, skuqeni.

Ne furre

• Koha: 1 orë.
• Shërbimet: 12 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 219 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Prerjet e patateve të ziera në furrë do t'u pëlqejnë atyre që nuk mund të jetojnë një ditë pa të. Falë pjekjes, sipër fitohet një kore e shijshme, krokante dhe pjesa e brendshme e brumit të patates mbetet e butë dhe e butë. Provoni të derdhni një salcë kosi, barishte dhe hudhër mbi qofte të tillë - aromat do të shpërndahen nëpër kuzhinë që do të tërheqin të gjithë të dashurit tuaj.

Përbërësit:

• patate pure - 500 g;
• vezë - 1 copë;
• miell - 5 lugë gjelle. l.;
• krisur - për bukë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni të gjithë përbërësit në pure patatesh. Përziejini.
2. Formoni qofte, rrotulloni në thërrime buke.
3. Lyejmë një tepsi me vaj, vendosim koteletat e patates, pjekim për 20 minuta në 200 gradë. Më pas kthejeni dhe piqni edhe për 10 minuta të tjera.

Video