Gjoksi i pulës në thërrime buke. Fileto pule në thërrime buke në një tigan Si të bëni gjoksin e pjekur me bukë

Gjoks pule Rezulton e shijshme nëse mbetet me lëng pas gatimit. Bërja e bukës ndihmon për të mbajtur lëngjet në mish. Ju mund të përdorni bukë të gatshme, ju sugjeroj t'i bëni vetë, si të thuash, në shtëpi.

Për të gatuar gjoksin e pulës të pjekur në një tigan, përgatitini produktet sipas listës (shih foton).

Pritini gjoksin në pjesë dhe marinojini për pak me erëza dhe salce soje. Kini kujdes kur shtoni kripë pasi salca është mjaft e kripur më vete.

Erëzat mund të përdoren në mënyra të ndryshme, sipas shijes tuaj. Unë kam paprika, një përzierje specash dhe borzilok.

Vendosni bukën e tharë dhe farat e kungullit në një blender dhe bluajeni. Farat nuk janë një përbërës i kërkuar, por i japin gjellës një profil interesant shije.

Le të përgatisim tre pjata: me miell, thërrime buke dhe një vezë të lirshme.

Zhytni copat e pulës një nga një: fillimisht në miell, më pas në vezë dhe më pas në bukë.

Skuqeni brenda në numër të madh vaj të nxehtë në një tigan nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare. Më pas vendosni një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt.

Përbërësit

Fileto pule- 2 copë.
Kripë - 1 lugë
Piper i zi - për shije
Hudhra - 3 karafil
Paprika e bluar - për shije
Kefir - 150 ml.
Thërrime buke - 100 g.

Fileto gjoksi pule në therrime buke në një tigan, receta me një foto hap pas hapi që kemi përgatitur enkas për ju rezulton shumë e shijshme dhe me siguri do të dëshironi ta gatuani edhe shumë herë. Hudhra i jep mishit një aromë dhe shije shtesë, dhe kefiri e bën atë shumë të butë dhe të butë brenda. Mish të tillë mund ta shërbeni me çdo pjatë anësore dhe me salca të ndryshme. Pjesa e brendshme e mishit është e butë dhe krokante sipër. Përgatitni një recetë të tillë për familjen tuaj dhe ata do ta vlerësojnë atë.

Si të gatuajmë fileto gjoksi pule të pjekur në shtëpi

Filetoja e gjoksit të pulës në thërrime buke përgatitet shumë shpejt dhe thjesht. Fillimisht, duhet të prisni fileton e pulës, ose të merrni një të gatshme. Më pas hiqni filmat dhe pritini në shirita ose feta të vogla.

Pas kësaj, ju duhet të rrahni fileton e copëtuar, secilën pjesë, nga të dyja anët.

Kur fileto të jetë rrahur, kriposeni, piperoni me piper të zi dhe paprika, nga të dyja anët.

Përgatitëm mishin, dhe tani fillojmë të përgatisim marinadën.

Hidhni kefirin në një tas të vogël, shtoni hudhrën, paprikën, piper të zi dhe kripën e kaluar në shtyp. Përziejini mirë të gjithë përbërësit e shtuar.

Masa është pak a shumë homogjene.

E vendosim tavën në zjarr dhe e derdhim në të vaj perimesh. Ndërkohë tigani nxehet, fillojmë të përgatisim fileton. Lyejeni çdo copë fileto në përzierjen e kefirit dhe më pas mbështilleni në thërrime buke. Vetë procesi tregon pak se si të gatuani bërxollat e gjoksit të pulës në foto-recetë me thërrime buke.

Gjatë kësaj kohe, tigani është ngrohur, kështu që fetat i vendosim në marinadë dhe bukën në tigan dhe i skuqim nga të dyja anët derisa të gatuhet - duhet të shfaqet një kore, si në foton tjetër.

Gjoksi i pulës i pjekur në tepsi, është gatuar receta me foton që sapo keni parë. Përgatituni për shëndetin! Ju bëftë mirë!

Gjoksi i pulës i pjekur në tigan nuk është i vështirë për t'u përgatitur. Kjo është gjëja më e lehtë që mund të gatuani për familjen tuaj. Blini gjoksin e pulës të ftohtë në dyqanin më të afërt dhe do të keni gjysmën e punës së kryer. Mbetet vetëm për të prerë, për të bërë një bukë të trefishtë dhe për të skuqur të shijshëm në një tigan. Për sa i përket bukës së trefishtë, do t'ju tregoj gjithçka pak më poshtë. Kjo pjekje nuk është aq e vështirë, bëhet shpejt dhe do të përfundoni me një gjoks pule të lëngshëm me një kore krokante dhe më të shijshme. Gjoksi i pulës nuk vlerësohej gjithmonë, por sapo mësuan se si ta gatuanin siç duhet, ai thjesht filloi të shpërndahej nëpër dyqane. Gjëja kryesore është ta bëni mishin me lëng dhe më pas gjoksi nuk do të jetë i fortë dhe i thatë. Disa mëkatojnë në gjoksin e pulës dhe e konsiderojnë një mish të tillë të thatë dhe pa shije. Unë kam një përgjigje të thjeshtë, thjesht nuk dinë ta gatuajnë. Dhe gjithashtu rezulton shumë e shijshme.

Produktet e nevojshme:
- 400 gram fileto pule,
- 150 gram bukë thërrime,
- 100 gram miell,
- 2-3 vezë pule,
- kripë dhe piper i zi për shije
- vaj vegjetal për tiganisje.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Pritini fileton e pulës në copa. Pritini gjoksin për së gjati në shtresa me trashësi mesatare, rrihni me një çekiç kuzhine, më pas piper, kripë për shije. Erëzat i japin shije dhe aromë mishit. Më pëlqen të piper pulë për ta bërë atë të shijshëm dhe pak pikant.

Shtresa e parë e heqjes së kockave do të jetë mielli. E mbështjellim fileton e pulës në miell, shkundni lehtë bukën e tepërt nëse ka ngelur shumë miell.

Shkundni vezët me pirun, mund të kripen pak dhe më pas zhytni bërxollat në to.

Tani rrotulloni bërxollat në thërrime buke. Crakerët do të ngjiten mirë, pasi para kësaj kishte një shtresë veze.

Ngroheni një tigan, shtoni pak vaj dhe filloni të skuqni bërxollat. Skuqini nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore krokante kafe.

Shërbejini bërxollat e pulës të nxehta dhe të skuqura. Aroma e shijshme nga një pjatë e tillë do ta bëjë të gjithë familjen të shijojë. Ju befte mire!
Shiko gjithashtu

Nëse ju pëlqen të skuqura enët me mish, në mënyrë që të mbulohen drejtpërdrejt me një kore krokante, atëherë do ta vlerësoni edhe ju këtë recetë. Këtu do të mësoni sa shumë e shijshme dhe mjaft e thjeshtë për të gatuar fileto pule të pjekur me bukë.

Një pjatë e tillë mund të pozicionohet si një rostiçeri e mrekullueshme (në fakt, copa të tilla pule shërbehen në zinxhirë të njohur të ushqimit të shpejtë), dhe një e dytë e plotë, një lloj zëvendësimi për ato të zakonshmet. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo pjatë anësore dhe salcë.

Kjo pulë e skuqur duket kështu. Feta të vogla të veshura me shije kore e artë. Pjesa e brendshme e mishit është shumë e lëngshme dhe e butë. E shijshme - lëpini gishtat!

Sigurisht, kjo pjatë nuk mund të quhet e shëndetshme, ka shumë yndyrë, shumë kalori shtesë, gjatë procesit të skuqjes formohen të gjitha llojet e substancave të dëmshme etj. Por askush nuk ju detyron ta hani këtë çdo ditë (ose në sasi të mëdha). Në fakt, nuk ka asgjë të keqe të përkëdhelesh herë pas here veten me një shije kaq të shijshme.

Receta për fileton e pulës në thërrime buke në një tigan

E veçanta, kulmi i kësaj recete qëndron në gatimin e dyfishtë: një përzierje mielli me erëza dhe krisur të grimcuar.

Pula këtu është pikante si parazgjedhje, nëse nuk ju pëlqen pjata të shijshme, pastaj zvogëloni sasinë e përbërësve të nxehtë.

Mund të përdorni bukë të gatshme, ose mund ta bëni vetë duke e tharë bukë e bardhë dhe e grijmë në thërrime të vogla. Në vend të thërrimeve të bukës, mund të përdorni corn flakes ose patate të skuqura. Cili opsion është më i mirë? Secili ka shijet e veta, duhet të provoni.

Përbërësit:

Fileto pule - 900 g.
Qumësht (ose krem) - 1 filxhan;
Vezë pule - 3 copë.
Thërrime buke - 160-200 g.
pikante salce domatesh- 1 lugë gjelle. luge;
Miell gruri - 170 g.
Pluhur hudhër - 0,5 lugë;
Piper i kuq i bluar - 1/4-1/2 lugë;
Paprika e bluar (e ëmbël) - 0,5 lugë (mund të përdoret paprika e tymosur);
kripë - 0,5-1 lugë (për shije);
Vaj vegjetal (i rafinuar) për tiganisje;

Procesi i gatimit hap pas hapi

Hapi 1. Prisni fileton e pulës për së gjati në copa të madhësisë së dëshiruar, në mënyrë ideale këto duhet të jenë feta të holla të gjata. Ata skuqen shpejt, plus ato janë shumë të përshtatshme për t'u zhytur në salca.

Hapi 2. Përzieni qumështin ose kremin me një lugë salcë nxehtë, më pas mbusheni fileton me masën që rezulton. Lërini copat të zhyten mirë, madje mund t'i vendosni në frigorifer për 30-60 minuta.

Falë kësaj, mishi i pulës do të dalë shumë lëng dhe i butë, edhe pasi të skuqet në vaj të vluar.

Hapi 3. Ndërsa mishi i pulës "marinohet", përgatisni gota me përbërës të bukës në tryezë. Përzieni miellin me piper, hudhrën, paprikën dhe kripën.

Në një filxhan tjetër rrihni 3 vezë, i rregulloni me disa majë kripë. Menjëherë tjetër për të vënë një banjë me krisur. Dhe këtu është një tas i gjerë për fileto me bukë.

Hapi 4. Merrni një fetë mish pule tundeni lehtë për të hequr pikat e tepërta të qumështit, më pas futeni në përzierjen e miellit. Mielli nga të gjitha anët duhet të mbulojë fileton.

Hapi 5. Tani zhytni butësisht pulën në përzierjen e vezëve. Kthejeni nëse është e nevojshme për të lyer mishin nga të gjitha anët me vezën. Shkundni lehtë për të hequr qafe lëngun e tepërt.

Hapi 6. Mbetet vetëm të rrokulliset fileto në thërrime buke. Shtroni një fetë mishi sipër bukës së thërrmuar, më pas spërkatni butësisht thërrimet e bukës sipër dhe anash. Kthejeni, shtypeni lehtë dhe spërkatni përsëri.

Dmth pulën nuk e zhysim në thërrime buke, e spërkasim butësisht nga të gjitha anët dhe më pas e shtypim lehtë këtë shtresë krisurash. Kështu do të mund të “ngjisim” sa më shumë krisur mbi mish, duke shmangur “lyerjen” e shtresës së parë.

Kjo është e gjitha, tani vendoseni këtë fetë të përpunuar në një pjatë dhe përsërisni të njëjtën gjë me fileton e mbetur.

Hapi 7. Ndërkohë hedhim vaj në tigan dhe e vendosim në sobë që të nxehet. Duhet të skuqeni vetëm kur vaji të ngrohet në temperaturën e dëshiruar. Ju mund ta kontrolloni këtë duke vendosur disa copë e vogël mish ose brumë - duhet të ziejë.

Hedhim vaj të mjaftueshëm në mënyrë që fetat e filetos të mund të notojnë fjalë për fjalë në të, vetëm atëherë do të kursejmë bukën dhe do të marrim një kore referuese.

Nëse ju vjen keq që keni harxhuar shumë vaj, atëherë përdorni një tenxhere me diametër të vogël. Me një vëllim të vogël, do të marrim nivelin e duhur të vajit. Por atëherë copat e filetos duhet të jenë pak më të shkurtra.

Hapi 8 Tani zhytni një fetë fileto në vaj. Shtroni me kujdes që të mos digjeni me pika vaji të nxehtë.

Pjekim për rreth 5-8 minuta në varësi të trashësisë së mishit. Si rezultat, ju duhet të merrni një kore kaq të ndritshme.

Ndërkohë, dërgoni grumbullin tjetër të filetove për të skuqur.

Shërbejeni pak salcë me këtë pulë. Në këtë shembull, ne thjesht kemi përzier majonezë dhe një lugë ketchup pikante.

Ose përzieni:

Kosi me barishte dhe hudhër;
Majonezë me djathë të grirë dhe hudhër;
Mustardë me salcë kosi dhe salcë soje;
Mjaltë me mustardë dhe xhenxhefil;

Nga rruga, më herët kam postuar një artikull në. Përafërsisht e njëjta gjë, vetëm më e vogël, mirë, me nuancat e veta. Ka receta si për tiganin ashtu edhe për furrën.

Fileto e skuqur në bukë djathi

Ekziston edhe një kombinim i tillë mjaft popullor. Të gjithë dashamirët e ushqimeve aromatike të djathit do ta pëlqejnë atë.

Teknologjia e gatimit është e njëjtë, vetëm përzierja e bukës përbëhet nga krisur dhe djathë të grirë në rende të imët.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm. Fileto e pulës lahet me ujë të ftohtë, thahet dhe pritet në copa të vogla.

Rrihni secilën pjesë të mishit me një çekiç për bërxolla ose përdorni një pajisje të posaçme për rrahjen e mishit - një zbutës (thjesht duhet të shtypni një copë mishi dhe tehet metalike të zbutësit do ta shpojnë mishin brenda dhe përmes, për shkak të shpimeve të tilla mishi do të marinohet mirë dhe do të jetë me lëng).

Hidhni erëzat në fileton e pulës dhe lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta.

Thyejeni vezën në një tas, shtoni pak kripë dhe përzieni mirë me një pirun. Hidhni thërrimet e bukës në një tas të veçantë. Zhyt çdo pjesë të mishit në vezë.

Më pas e rrotullojmë fileton e pulës në thërrime buke.

Zjarri duhet të jetë mesatar në mënyrë që mishi i pulës të ketë kohë të skuqet brenda. Skuqini për 3 minuta nga secila anë (deri e kaftë e Artë). Koha e gatimit do të varet nga madhësia e filetos.

Mishi i pulës është gati, vendoseni në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Fileto pule e lëngshme dhe e shijshme, e gatuar në thërrime buke në tigan, shkon veçanërisht mirë me ketchup-in e bërë në shtëpi.

Ju bëftë mirë!