Krahët në një marinadë mjalti në recetën e furrës. Krahët në salcën e mustardës së mjaltit - recetat më të shijshme për një pjatë pikante

Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të sjellësh një atmosferë festive në një darkë të ditës së javës. Është e thjeshtë, është e shijshme dhe më e rëndësishmja, është e shijshme. Mjafton vetëm disa krahë pule salce soje, mjaltë dhe pak imagjinatë, e cila do t'ju lejojë të krijoni receta të reja nga gatimet tashmë të njohura.

Përbërësit:

Krahe pule- 20 copë.
Mjaltë i lëngshëm - 4 lugë gjelle.
Salcë soje - 4 lugë gjelle
Piper i grirë, erëza - për shije
gjethe marule - për zbukurim
Domate, tranguj - si një shtesë në gjellë.

Mënyra e gatimit:

Përzieni mjaltin dhe salcën e sojës.
Shtoni erëza në marinadë.
Rrotulloni krahët e pulës tërësisht dhe në mënyrë të barabartë në marinadë dhe vendosini në një fletë pjekjeje.
Futeni krahët në furrën e parangrohur për 20 minuta. Ktheni krahët dhe lërini në furrë për 20 minuta të tjera.
E nxjerrim nga furra, e ftojmë pak, e vendosim në një pjatë të zbukuruar me marule.

Krahët e pulës në salcë soje

Përbërësit:

600 gr krahë pule
1,5 lugë mjaltë
2 thelpinj hudhre
75 ml salcë soje e nxehtë
20 ml vaj vegjetal
0,5 tufë qepë jeshile

Mënyra e gatimit:

Pritini çdo krah në 3 pjesë. Hidhni mjaltin e shkrirë në një tas, shtoni salcën e nxehtë të sojës, hudhrën e shtypur dhe përzieni mirë. Vendosni krahët në këtë masë dhe vendosini në një vend të ftohtë për 4-5 orë.Vendosni krahët në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini në zjarr mesatar. Dekoroni me pupla qepe jeshile.

Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje

Përbërësit:

0.5 kg. krahe pule
2 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm
2-4 lugë gjelle salce soje
1 lugë gjelle vaj ulliri/perimesh
2-3 thelpinj hudhër
1 lugë gjelle lëng limoni
erëza për shije
opsionale për pikante 1/2 lugë gjelle. paste/salcë domate pikante

Mënyra e gatimit:

Përzieni mjaltin, salcën e sojës, lëng limoni, vaj vegjetal dhe erëza për shije (hudhër, paprika, shafran i Indisë).
Marinojini 3 orë në frigorifer. (mund ta marinoni menjëherë në një qese pjekjeje)
Piqeni në 200-220C për 30-40 minuta.

Krahë në salcë mjalti-sojë me një sekret të vogël

Përbërësit:

krahë pule - 1 kg.,
hudhër - 2 thelpinj,
mjaltë - 3 lugë gjelle,
birrë e lehtë - 250 ml.,
salcë soje - 3 lugë gjelle,
uthull molle - 2 lugë gjelle,
kripë - 1 lugë çaji.

Marinadë për krahët e pulës:

Së pari ju duhet të përgatisni një marinadë për krahët, për këtë ju duhet të derdhni salcën e sojës në një tas të thellë, të shtoni uthull dhe mjaltë.
Më pas duhet të shtoni birrë dhe të shtypni hudhrën me një shtypje hudhre, të kriposni marinadën.

Gatim:

Marinojini krahët e pulës në mënyrë që marinata t'i mbulojë plotësisht dhe lërini për disa orë në një vend të freskët.
Kur krahët janë marinuar, duhet t'i vendosni në një fletë pjekjeje, pasi ta keni lyer me vaj vegjetal.
Skuqini krahët e pulës në furrë fillimisht në temperaturë të ulët rreth 150-170 C, duke i derdhur vazhdimisht me marinadën e mbetur.
Kur krahët janë pothuajse gati, duhet të rrisni temperaturën e furrës në 200 ° për formimin e kaftë e Artë.
Vendosni krahët e përfunduar të pulës në salcë mjalti-sojë në një pjatë. Mund të shërbehet me ose pa pjatë anësore.

Krahët e pulës në salcë

Përbërësit:

Krahët e pulës - 1 kg.,
Salcë soje - 60 ml.,
mjaltë natyral - 1 lugë çaji,
Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugë,
Kripë - për shije
Erëza - 1 gr,
Salcë domate ose ketchup - 2 lugë gjelle. lugë,
Uthull molle - 1 lugë gjelle. luge.

Mënyra e gatimit:

Gatimi i krahëve të pulës në mjaltë dhe salcë soje do të përbëhet nga disa faza. Para së gjithash, duhet të përgatisni krahët e pulës, më pas të bëni salcën dhe t'i marinoni në të. Faza e fundit është pjekja e krahëve të pulës të gatshme. Lani krahët e pulës ujë të ftohtë. Kontrolloni ato për pupla të vogla. Nëse gjenden pendë, nxirrni ato me duar ose piskatore. Pas kësaj, prisni çdo krahë pule me një thikë përgjatë nyjes së shpatullave.

Vazhdojmë me përgatitjen e salcës mjaltë-sojë. Hidhni salcën e sojës në një tas. Hidhni erëzat. Hidhe brenda vaj ulliri. Për pikante dhe ngjyrë, shtoni ketchup ose salce domatesh. Në këtë recetë, kam përdorur ketchup djegës, i cili i bëri krahët e pulës pikante dhe të shijshme. Shtoni mjaltë. Hidhe brenda Uthull molle. Përzieni marinadën derisa mjalti të tretet. Shijoni marinadën. Nëse marinata ju duket e ëmbël dhe e thartë dhe jo shumë e kripur në të njëjtën kohë, kriposeni për shije.

Vendosni krahët e pulës në një tas me salcë mjalti-sojë. Përziejini ato në të. Enët me krahë pule në salcë dhe ketchup tani duhet të vendosen në frigorifer për turshi. Para se ta bëni këtë, tasi duhet të mbulohet me një film ose kapak. Krahët e pulës i lëmë në salcë mjalti-sojë në frigorifer për të paktën 5 orë. Vendosni krahët e marinuar të pulës në një pjatë me anë të lartë.

Hidhni salcën sipër. Piqini krahët e pulës në furrë në temperaturën 180-190 gradë për 35-40 minuta.

Krahët e gatshëm të pulës duhet të dalin me një kore të lehtë me xham. Shërbejini krahët e pulës me perime. Nga rruga, para se të shërbejnë, krahët mund të spërkaten me farat e susamit të bardhë, të cilat do të theksojnë në mënyrë të favorshme shijen e tyre. Krahë me lëng nuk kërkojnë salcë shtesë, por nëse ju pëlqejnë krahët me salcë, atëherë mund të bëni ndonjë nga recetat e salcës së mishit për to, veçanërisht për pulën.

Krahët e pulës të marinuar në salcë mjalti-sojë mund të piqen jo vetëm në furrë, por edhe të gatuhen në skarë, në skarë ose si Barbecue.

Krahë pule në salcë të ëmbël dhe pikante

Përbërësit:

1 kg krahë pule;
0,1 l salcë soje;
2 lugë gjelle. l. çdo ketchup;
200 ml mjaltë të lëngshëm;
2 lugë gjelle. l. vaj ulliri i rafinuar;
2 copë. thelbet e hudhres;
2 lugë gjelle. l. niseshte ushqimore;
kripë - për shije;
1 lugë përzierjet e specave.

Gatim:

Merrni një tenxhere dhe derdhni salcë soje në të. Vendoseni tenxheren në zjarr të fortë dhe lëreni salcën të vlojë. Më pas shtoni ketchup dhe vaj ulliri të rafinuar. Ne përziejmë gjithçka tërësisht.
Më pas, shtoni mjaltë në salcë. Mos harroni, sa më shumë mjaltë të shtoni, aq më e ëmbël do të shijojë salca e përfunduar. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe copëtoni me thikë. Sipas dëshirës, karafilët mund të kalohen në një shtypës.
Shtoni masën e hudhrës së copëtuar në salcë dhe derdhni niseshtenë e tryezës. E përziejmë gjithçka mirë. Pasi të ziejë salcën e ziejmë edhe për 15 minuta. Mos harroni të përzieni salcën herë pas here.
Lëreni salcën mënjanë dhe përgatisni krahët e pulës. Lajmë mirë krahët, presim pjesën më të hollë dhe i vendosim në një leckë ose peshqir letre që të thahen.
Më pas i hedhim krahët e tharë në një enë të thellë, i hedhim kripë të imët dhe një përzierje specash sipas shijes.
Marrim një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe e lyejmë fundin e saj me salcë mjalti-soje të ftohur. I shtrijmë krahët në enën e përgatitur. Mbushni krahët e pulës me salcën e përgatitur me mjaltë-sojë.
Ne e ngrohim furrën në një shenjë të temperaturës 190 °. I dërgojmë krahët në furrë për 45 minuta. Ne shijojmë shijen e hollë të mishit të shpendëve të pjekur me mjaltë aromatik dhe salcë soje.

Krahë me patate

Përbërësit:

Krahët e pulës - kilogram
Salcë soje - 3-4 lugë
Mjaltë i shkrirë - 2-3 lugë
Hudhra - 2-3 karafil
Mustardë - për shije
Vaj ulliri ose vegjetal
Pak lëng limoni
Erëza - kripë, piper i hidhur dhe piper i hidhur, ju mund erëza të veçanta për pulën
Patate 500 gr

Mënyra e gatimit:

Krahët mund të përdoren edhe të ngrirë, ju vetëm duhet t'i shkrini ato në mënyrë korrekte. Në raftin e mesëm të frigoriferit ose në temperaturën e dhomës. Ata duhet të lahen në ujë dhe të thahen në një peshqir letre.
Tani do të presim pjesën më ekstreme, të përbërë nga lëkura dhe kocka - nuk do të na duhet.
Midis dy pjesëve të mbetura, prisni një shtresë lëkure me gërshërë.
Marinada për krahë është e lehtë për t'u përgatitur: ngrohni mjaltin në një banjë uji për ta bërë atë të lëngshëm. Hidhni salcën e sojës, mjaltin e lëngshëm, mustardën, piperin, lëngun e limonit, vajin në një tas qelqi dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. Shijoni përzierjen, nëse nuk ka kripë të mjaftueshme nga vetë salca e sojës, atëherë shtoni atë. Marinata e pulës është gati.
Vendoseni mishin në një shtresë të vetme në një enë të sheshtë. I hedhim marinadë dhe sipër i mbulojmë me folie. Lëreni të qëndrojë kështu për të paktën 3-4 orë, mundësisht gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, këshillohet që mishi të përzihet të paktën një herë në mënyrë që të marrë një shije të barabartë.
Mund t'i gatuani në një tigan ose në furrë.
Qëroni patatet, lani dhe prisni në feta. Është më mirë t'i lyeni patatet me majonezë, t'i spërkatni me piper dhe kripë. Kështu që do të dalë thjesht e mahnitshme.
Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal dhe vendosni patatet në të. Vendosni krahët mbi të, të cilat mund të derdhen me mbetjet e marinadës.
Mbulojeni me petë për të parandaluar djegien e lëkurës. Përpara se të fikni fletë metalike do të duhet të hiqet, pastaj pjesa e sipërme do të skuqet në mënyrë të barabartë.
Nëse piqni pa patate, atëherë duhet të mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe ta lyeni me vaj. Vendoseni mishin dhe vendoseni në një furrë të ftohtë.
Fikni furrën dhe lërini të ngrohta për 5-10 minuta të tjera. Shtrojini në një pjatë. Krahët në salcë soje me mjaltë në furrë janë gati!

Krahë pikante në mjaltë dhe soje

Përbërësit:

1 kg krahë
lëng nga 1 limon ose limon
3 lugë salcë soje
3 lugë mjaltë
copë xhenxhefil të freskët
2-3 thelpinj hudhër
pak spec djegës

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur marinadën, duhet të presim hudhrën dhe xhenxhefilin. Hudhra mund të shtrydhet përmes një shtypi hudhre dhe të fërkohet mirë në një llaç. Një copë xhenxhefil qërohet dhe pritet në një rende të imët.
Në një tas të vogël, kombinoni mjaltin, salcën e sojës, specin djegës dhe hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin. Për të përzier gjithçka. Shtoni lëngun e 1 limoni. Përziejini gjithçka përsëri. Marinata është gati.
Lani mirë krahët. Unë përdor krahë me 2 fuga, por shumë shpesh shiten me 3 fuga. Nëse papritmas keni të tillë, atëherë 3 nyje duhet të priten. Nuk do të na duhet. Mund t'i përdorni për gatim supë pule.
Përgatitni formën në të cilën do të piqni krahët. Është e nevojshme që të gjitha krahët të futen në të në një shtresë.
Lyejeni secilin krah individualisht në marinadë dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
Mbulojeni me petë dhe vendoseni në një vend të freskët për 2 orë, mundeni në frigorifer.
Ne heqim filmin. Formën me krahë e vendosim në furrë të nxehur mirë në temperaturë 220º. Koha e pjekjes është afërsisht 25-30 minuta. Kur të ketë kaluar gjysma e kësaj kohe, hiqni fletën e pjekjes, ktheni krahët në anën tjetër, derdhni marinadën e mbetur sipër. Vendoseni sërish në furrë dhe vazhdoni pjekjen. ato thjesht shkrihen në gojën tuaj dhe nuk do të lënë indiferent as një gustator. Mund të servirni oriz ose patate si pjatë anësore.

Krahët në salcë soje në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

1 kg krahë pule
6 thelpinj hudhre, te grira holle
50 g lëng limoni
70 g mjaltë
70 ml salcë soje
50 g vaj vegjetal
1/2 lugë çaji xhenxhefil të bluar
Piper i zi

Mënyra e gatimit:

Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere me presion dhe lërini krahët të marinohen për të paktën 30 minuta.
Ndizni tenxheren me presion me shumë tenxhere në një modalitet të përshtatshëm për tiganisje. Skuqini krahët në marinadë për 6 minuta.
Mbyllni tenxheren me presion me një kapak, zgjidhni modalitetin "Oriz" - 5 minuta, valvulën në pozicionin "Mbyllur".
Pas bipit, lironi me forcë presionin.
Nëse shihni që salca është pak e holluar me ujë, ndizni përsëri vendosjen e sautit dhe gatuajeni derisa salca të jetë konsistenca që dëshironi.

Shënime dhe këshilla për recetat:

Sigurohuni që të shpëlani krahët tërësisht në ujë të rrjedhshëm përpara se të gatuani.
Vlen t'i prisni me një thikë të mprehtë përgjatë falangave: salca e sojës dhe lëngu i holluar i limonit të përdorur për marinadë do t'u japin lëngshmëri të jashtëzakonshme;
Për t'i dhënë krahëve një kore të artë dhe krokante, është e nevojshme të gatuani krahët në një temperaturë prej 180-220 °;
Në vend të majonezës jo shumë të shëndetshme, ju rekomandojmë të përdorni salcë kosi me pak yndyrë, me të mishi do të dalë më i lëngshëm;
Patatet përdoren si pjatë anësore tipe te ndryshme), makarona dhe oriz i zier, sallata të thjeshta dhe komplekse.
Recetat janë perfekte për gatim të shpejtë. darkë e shijshme për të gjithë familjen.

Krahët në mjaltë dhe salca e sojës në furrë janë një pjatë që karakterizohet nga shije të këndshme dhe aromë mahnitëse. Ato janë perfekte për vaktet e përditshme dhe dekorojnë tryezë festive. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të grumbulloni përbërës të caktuar dhe të kryeni vazhdimisht veprime të caktuara.

Si të gatuajmë krahë në mjaltë dhe salcë soje?

Gjatë gatimit, duhet të monitoroni me kujdes procesin, pasi krahët e pjekur në mjaltë dhe salcë soje janë të ndryshëm në atë. e kaftë e Artë shfaqet pas një periudhe të shkurtër kohe. Ka shumë receta se si të gatuajmë ushqime të stilit aziatik dhe në të gjitha rastet, pjata rezulton të jetë e shijshme. Gjatë gatimit, ndiqni këto rregulla:

Krahët lahen, krahët ekstreme priten për të bërë dy pjesë.
Hudhra jep shije pikante, qërohet dhe kalohet në pres, spërkatet me krahë dhe hidhet kripë e piper.
E kalitur me mjaltë dhe salcë, krahët dërgohen të marinohen për 2-4 orë.
Duhen rreth 30 minuta për të përgatitur një pjatë të shijshme.

Krahë në salcë mjalti-sojë në mëngë

Nëse përdorni mjete moderne të kuzhinës, procesi i gatimit thjeshtohet shumë. Falë përbërësve, krahët e salcës së sojës me mjaltë janë të glazuruar, me ngjyrë të artë dhe mesatarisht krokante. Nëse ka një dëshirë për t'i bërë ato më të buta, atëherë përdoret një mëngë. Ky mjet do të ndihmojë që mishi të gatuhet në mënyrë të barabartë.

Përbërësit:

krahë - 10 copë;
hudhër - 1 karafil;
mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
vaj - 2 lugë gjelle. l.;
salcë - 2 lugë gjelle. l.

Gatim

Të gjitha produktet, përveç pulës, përzihen dhe merret marinada.
I hedhin mishin e pulës, e mbajnë për 2 orë dhe më pas e kalojnë në mëngë duke e vendosur me kujdes.
Piqini krahët në mjaltë dhe salcë soje në furrë për 40 minuta.

Krahë në salcë mustardë mjaltë-sojë

Kur një shoqëri me disa persona mblidhet për darkë, mysafirëve mund t'u ofrohen krahë pule në mjaltë dhe soje salcë mustardë. Me kalimin e kohës, gatimi do të zgjasë rreth tre orë dhe rezultati do të jetë një pjatë e shijshme me kalori të lartë. Është ideale si rostiçeri origjinale. Receta është e ngjashme me atë klasike, por mustarda i shton erëza. Për të diversifikuar recetën dhe për të befasuar mysafirët, ajo mund të jetë në formën e kokrrave.

Përbërësit:

krahë - 1 kg;
mustardë grimcuar - 1 lugë;
mjaltë - 100 g;
hudhër - 3 karafil;
salcë - 3 lugë gjelle. l.

Gatim

Përzieni mjaltin me mustardën dhe salcën, hudhrën e shtypur.
Derdhni marinadën mbi krahë, mbajeni për 2 orë.
Gatuani krahët në mjaltë dhe salcë soje në furrë për 30 minuta.

Krahë pikante në mjaltë dhe salcë soje

Për të shtuar erëza në pjatë, ata dolën me një recetë të veçantë për krahë në mjaltë dhe salcë soje. Truku është se specat djegës i shtohen përbërësve, gjë që shton një kontrast me ëmbëlsinë e mjaltit. Shkalla e pikasisë që duhet të ketë pjata varet nga sasia e piperit, e cila përcaktohet individualisht nga çdo zonjë. Rezultati është një pjatë që befason me shumëllojshmërinë e shijeve.

Përbërësit:

krahë - 1 kg;
salcë - 3 lugë gjelle. l.;
djegës - 1 pod;
xhenxhefil - 1 lugë;
mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
vaj - 20 ml;
hudhër - 2 karafil.

Gatim

Bëni një marinadë nga salca, mjalti, shtrydhni hudhrat, derdhni vajin, prisni djegësin.
Grini krahët me masën që rezulton, mbajini për disa orë.
Piqini krahët në një salcë pikante mjalti-soje në furrë për 40 minuta.

Krahë në salcë mjalti-sojë me farat e susamit

Një recetë e hollë për krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje përfshin përdorimin e farave të susamit. Farat e saj do t'i japin gjellës një prekje të pazakontë dhe do ta dekorojnë atë shtesë. Megjithatë, ajo ka një përmbajtje relativisht të ulët kalori. Bazuar në një numër të ndryshëm anëtarësh të familjes, proporcionet mund të ndryshojnë sipas gjykimit të zonjës, pjesa mund të ulet ose rritet.

Përbërësit:

krahë - 1,5 kg;
vaj susami - 1 lugë;
salcë - 2 lugë gjelle. l.;
susam - 1,5 lugë gjelle. l.;
mjaltë - 200 g;
pluhur djegës - 1 lugë;
hudhër - 1 karafil.

Gatim

Përziejini përbërësit e marinadës, hidhini sipër përgatitjet e mishit dhe lërini të qëndrojnë për 2-3 orë.
Pastaj produkti transferohet në formë.
Krahët në mjaltë të susamit dhe salcën e sojës në furrë duhet të qëndrojnë për 35 minuta.

Krahë në mjaltë dhe salcë soje me xhenxhefil

Një pjatë e njohur për pikniqe dhe pushime familjare në vend janë krahët e pulës me mjaltë dhe salcë soje dhe xhenxhefil. Përveç shijes së mrekullueshme, ushqimi do të jetë edhe jashtëzakonisht i dobishëm, falë cilësive të vlefshme të rrënjëve. Ato mund të piqen në skarë ose në mënyrë të zakonshme në furrë. Mbështetja duhet të jetë në një sasi të tillë përbërësish që të mjaftojnë për të gjithë kompaninë me aditiv. Një minimum kohe shpenzohet për gatimin, veçanërisht nëse krahët qëndrojnë në marinadë paraprakisht.

Përbërësit:

krahë - 1 kg;
vaj - 20 ml;
xhenxhefil i grirë - 1 lugë;
mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
hudhër - 2 karafil;
salcë - 3 lugë gjelle. l..

Gatim

Përgatitni marinadë nga salca, mjalti, vaji, hudhra, xhenxhefili. Grini krahët e tyre, lërini mënjanë për 2 orë.
piqem krahë pikante 40 minuta.

Krahë në mjaltë dhe salcë soje me patate

Çdo mish plotëson me sukses pjatën anësore, dhe krahët e pjekur në mjaltë dhe salcë soje, receta e të cilave përfshin shtimin e patateve, nuk do të jenë përjashtim. Kjo pjatë është e përzemërt, kështu që shpejt do të bëhet një ëmbëlsirë e preferuar për të gjithë anëtarët e familjes. Pasi të keni provuar një herë, në mënyrë periodike do t'ju duhet të shtoni pjesë të reja. Kjo pjatë mund të shërbehet si pjatë kryesore.

Përbërësit:

krahë - 1 kg;
mustardë - 1 lugë;
mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
patate - 5 copa të mesme;
salcë soje - 3 lugë gjelle. l.;
hudhër - 3 karafil.

Gatim

Patatet priten në feta të holla.
Bashkohen mjalti, salca e sojës me mustardë, vaji.
Lyejeni pulën me marinadë, mbulojeni me një film sipër dhe lëreni për 3 orë.
Mbështilleni me feta patate.
Krahët e marinuar në salcë soje dhe mjaltë piqen për 30 minuta.

Krahë në salcë soje me mjaltë, mustardë, ketchup

Kur zgjidhni një recetë për turshinë e krahëve në mjaltë dhe salcë soje, përdoren gjithashtu përbërës shumë të pazakontë, si ketchup. Në varësi të përbërjes së salcës ndryshon edhe shija e pjatës, ndaj në këtë mënyrë mund të diversifikoni menunë. Me ndihmën e ketchup-it, ju mund të jepni variacion klasik pjata të reja, ju merrni një buqetë të papërshkrueshme shijesh.

Përbërësit:

krahë - 0,5 kg;
ketchup - 2 lugë gjelle. l.;
hudhër - 2 karafil;
salcë - 2 lugë gjelle. l.;
vaj - 2 lugë gjelle. l.;
mjaltë - 0,5 lugë gjelle. l..

Gatim

Përziejini të gjithë përbërësit përveç pulës. Krahët fërkohen me marinadë, mbahen në të për 2 orë.
Krahët me salcë mjaltë-sojë piqen për 30 minuta.

Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje në furrë, të gatuara sipas recetës së propozuar me foto, është një meze e shkëlqyer për çdo rast. Nëse ka të ftuar në shtëpi, pjata mund të jetë edhe festive, dhe nëse për një shije të tillë rostiçeri e shijshme dorëzojë sallatë me perime dhe zbukurojeni, tashmë do të jetë e shkëlqyer drekë e përzemërt për të gjithë familjen.
Karakteristike, përgatitja e gjellës është mjaft e thjeshtë, proceset teknologjike veprimet në kuzhinë minimizohen: ju duhet vetëm të përgatisni një marinadë aromatike dhe të marinoni krahët e përgatitur në të. Për më tepër, koha luan një rol të madh këtu, sepse sa më gjatë të jenë krahët në marinadë, aq më të shijshme do të bëhen në formën e pjekur. Nëse është e mundur, ato mund të lihen edhe brenda natës, në mënyrë që të jenë plotësisht të ngopur me aromat e marinadës origjinale, mesatarisht pikante.
Nga rruga, marinada ka një përbërje mjaft të pazakontë, sepse për ta përgatitur atë ju duhet të përzieni salcën e sojës me mjaltë dhe hudhër të copëtuar. Rezultati është vetëm përzierja perfekte e shijeve (të ëmbla, të kripura dhe pikante), që jep vakt i gatshëm sofistikim dhe hollësi të veçantë.

- krah (pulë, i freskët) - 1 kg,
- salcë (sojë) - 200 ml,
- mjaltë (i lëngshëm) - 2-3 lugë gjelle,
- hudhër - 2 thelpinj,
- erëza për pulën - 0,5 lugë

Receta me foto hap pas hapi:

Së pari ju duhet të përgatisni mishin. Ky është një proces i thjeshtë, ju duhet vetëm të hiqni mbetjet e puplave, nëse është e nevojshme, pastaj të prisni krahët në tre pjesë në nyje. Lidhja më e vogël nuk mund të përdoret për pjekje, pasi praktikisht nuk ka mish në të.

Tani përzieni mjaltin me salcën e sojës (nëse mjalti është kristalizuar, mund t'i shtoni pak ujë për ta holluar). Grini hudhrën e qëruar me një shtypje hudhre ose thjesht copëtoni me thikë dhe shtoni gjithashtu në marinadë. Shtojmë edhe erëzat.

Më pas, i zhysim krahët e përgatitur në marinadë dhe i marinojmë për të paktën disa orë.

Më pas shtrojini krahët në një tepsi ose tepsi të lyer me yndyrë.

dhe piqeni derisa të piqet në furrë në temperaturë mesatare.

Shërbejeni me salcë domate ose ketchup.

Të bëftë mirë!

Krahët në mjaltë dhe salcë soje mund të gatuhen në mënyra të ndryshme. Krahët janë të përshtatshëm për çdo pjatë anësore, sallata nga perime të freskëta ose si meze. Ne ofrojmë disa opsione të ndryshme përgatitjen e këtij produkti.

Krahët e pulës në furrë gatuhen më shpesh.

Për gatim, mund të përdorni recetën e mëposhtme:

500 g krahë;
2 tavolina. l. salce soje;
½ fruta limoni;
një majë piper djegës;
2 tavolina. l. mjaltë (mundësisht i lëngshëm);
2 tavolina. l. vaj pa aromë.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Për të përgatitur marinadën, përzieni lëngun nga gjysma e limonit, salcën, vajin dhe mjaltin në një enë, duke i përzier mirë me kamxhik ose pirun.
Shpëlani krahët nën ujë të rrjedhshëm, nëse është e nevojshme, hiqni mbetjet e lëkurës së trashë dhe pendëve.
I lëmë krahët në një kullesë që të kullojë uji i tepërt, më pas i kalojmë në një tas dhe i hedhim sipër marinadën. Përziejini që krahët të lyhen në mënyrë të barabartë me salcë. Lëreni të njomet për disa orë.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene ose një qilim pjekjeje. Shtroni krahët, spërkatni lehtë me piper dhe piqni për gjysmë ore.

Në një shënim. Mustardë, xhenxhefil i bluar, nenexhik i tharë, kofshë trëndafili të copëtuar, lëng boronicë ose manaferre mund të shtohen në marinadë nëse dëshironi.

Në një tenxhere të ngadaltë

Krahët në një tenxhere të ngadaltë gatuhen shumë shpejt:

1 tavolinë. l. ketchup;
3 tabela. l. vaj perimesh;
1 tavolinë e gjysmë. l. mjaltë;
1 mollë e vogël e thartë;
1 tavolinë. l. mustardë;
1 kg krahë pule të freskëta;
1 tavolinë. l. salce soje;
2 lugë çaji l. kripë.

Gatimi i krahëve në një tenxhere të ngadaltë është si më poshtë:

Përgatitni përbërësin e pulës paraprakisht duke e shpëlarë dhe tharë tërësisht me peshqir letre.
Në tenxhere të ngadaltë zgjidhni programin "Pjekje", koha 40 minuta.
Ngrohni vajin në një tas me shumë tenxhere, skuqni krahët nga të gjitha anët për 5-7 minuta. Më pas kriposni dhe vazhdoni zierjen edhe për disa minuta.
Ndërkohë, lani dhe fshini mollën, të prerë në feta të holla, duke hequr thelbin. I shtojmë pulës copat e pulës, i përziejmë me shpatull dhe i lëmë të piqen deri në fund të kohës së mbetur.
Përgatitni marinadën mjaltë-sojë duke përzier përbërësit e mbetur së bashku.
Pas sinjalit për përfundimin e gatimit, zgjidhni programin “Pilaf”, derdhni marinadë mbi krahë me mollë dhe vazhdoni gatimin edhe për 15 minuta të tjera.

Në një shënim. Kripa në gjellë duhet shtuar me kujdes, pasi salca është mjaft e kripur.

Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje në një tigan

Krahët në salcë mjalti-sojë në një tigan mund të gatuhen në mënyrë të shijshme duke përdorur listën e mëposhtme të produkteve:

½ limon;
70 g salcë soje;
erëza "Për pulën";
kripë;
2 thelpinj hudhër;
3 tabela. l. domate ose ketchup;
1 tavolinë. l. shpejtë. vajra;
900 g krahë;
2 tavolina. l. mjaltë.

Përshkrimi i përgatitjes:

Përgatitni përbërësin kryesor, shpëlajeni me ujë dhe pastroni nëse është e nevojshme.
Ndani krahët në nyje me një thikë të mprehtë.
Në një tigan ose tenxhere të thellë, ngrohni vajin dhe skuqni copat derisa të shfaqet një kore.
Ndërsa krahët po skuqen, përgatisni salcën duke përzier të gjithë përbërësit e tjerë në një tas. Kur mishi të jetë skuqur, derdhet me salcë dhe zihet për 10 minuta pasi të ketë zier lëngun. Pasi salca të trashet pak, zjarri mund të fiket.

Piqni me patate në mëngë

Krahët e gatimit në salcë mjalti-sojë me patate në mëngë:

patate - 1 kg;
krahë - 700-800 g;
vaj vegjetal - 2 tavolina. l.;
verë e bardhë e thatë - 3 tavolina. l.;
mjaltë - 2 tavolina. l.;
salcë soje - 2 tavolina. l.;
hudhër - 1 karafil;
kripë.

Përgatitja e një pjate të plotë me një pjatë anësore është si më poshtë:

Përgatitni një marinadë nga vera, kripa, mjalti, salca, hudhra e grirë dhe vaji.
Lani krahët dhe, nëse është e nevojshme, pastroni, pritini në copa në nyje. Hidhni sipër marinadën, përzieni pak dhe lëreni të marinohet për 3-4 orë. Nëse duhet ta gatuani gjellën më shpejt, lërini të zhyten për të paktën një orë.
Qëroni patatet dhe pritini në feta të vogla.
Palosni krahët me marinadë në mëngë, patatet sipër, kripë pak. Vendosni mëngën e mbyllur në një enë pjekjeje dhe futeni në furrë për 40 minuta në 200 gradë.

Në një shënim. Forma vendoset më poshtë në mënyrë që mëngja të mos prekë murin e sipërm të furrës gjatë pjekjes.

Opsion për pjekje në skarë

Sipas recetës më poshtë, krahët janë mesatarisht pikantë dhe i përshtaten çdo pjate anësore:

krahë - 2 kg;
salcë soje - 75 g;
piper i nxehtë - 1 i vogël;
xhenxhefil - një copë 5 cm e trashë;
lavrushka - 3 gjethe;
piper i zi - 5 bizele;
karafil - 2-3 tufë lulesh;
kripë;
mjaltë - 1 tryezë. l.;
erëza (paprika, koriandër, rozmarinë, arrëmyshk, hudhra të thata) - disa majë nga erëzat tuaja të preferuara.

Gatimi i krahëve në skarë është si më poshtë:

Në një enë të veçantë, përzieni erëzat dhe erëzat e përgatitura, shtoni pak gjethe dafine të thyer.
Shpëlajini mirë krahët, pritini në copa në fuga, lërini lëngun e tepërt të kullojë dhe më pas fërkojini me një përzierje erëzash.
Xhenxhefili grihet në një rende të imët. Piperin e shpëlajmë, e presim për së gjati, i presim farat dhe e presim imët tulin. Kombinoni xhenxhefilin dhe piperin me salcën, mjaltin dhe kripën, përzieni. Hidhni salcën mbi krahët me erëza dhe lëreni të marinohet për të paktën gjysmë ore.
Përgatitni qymyr në skarë. Vendosni krahët në rrjetë dhe piqni. Kthejeni rrjetën çdo dy minuta - uniformiteti i skuqjes së mishit varet nga kjo. Nëse thëngjilli nxehet mirë, do të duhen jo më shumë se 15 minuta për t'u gatuar.

Shpejt në mikrovalë

krahë pule - 10-12 njësi;
mjaltë hikërror - 2 tavolina. l.;
salcë soje - 30 g.

Mund të gatuani lehtësisht dhe shpejt me mikrovalë:

Shpëlajini dhe pastroni mirë krahët.
Përzihet me mjaltë dhe salcë me dorë.
Vendosni përbërësin kryesor të mbushur me marinadë në tasin me shumë tenxhere. Zgjidhni programin "Grill" ose "Pjekje", koha - 15-17 minuta.

Gatim në një skarë ajri në shtëpi

Krahët e përgatitur sipas recetës së mëposhtme janë perfekte si meze e lehtë për birrë:

krahë - 1 kg;
mjaltë - 2 tavolina. l.;
salcë soje - 3 tavolina. l.;
adjika - 1 lugë. l.;
hudhër - 4 karafil;
ketchup - 1 tryezë. l.

Gatimi në një mënyrë të thjeshtë:

Shpëlajini dhe thani krahët, prerë në nyje. Pjesa e sipërme nuk mund të përdoret në gatim.
Për marinadën, përzieni të gjithë përbërësit e tjerë. Prisni imët hudhrën, të grirë ose të kaluar në një shtypje.
Hidhni marinadën mbi përbërësit dhe lëreni të marinohen për disa orë në frigorifer.
E pjekim në grill me ajër në 200 gradë për 15 minuta nga secila anë.

E pjekur në një marinadë me mjaltë, salcë soje dhe mustardë

Pula është ndoshta një nga varietetet më të gjithanshme të shpendëve, sepse mund të përgatiten shumë pjata nga çdo pjesë e trupit të saj. Pra, sot do të gatuajmë krahë pule në mjaltë dhe salcë soje - një pjatë tepër origjinale dhe në të njëjtën kohë mjaft e thjeshtë. Pasi të keni shpenzuar vetëm rreth një orë nga koha juaj, do të merrni një delikatesë që padyshim do të fitojë mbi të dashurit ose mysafirët tuaj.

Recetë e shpejtë për krahët e pulës në salcën e mjaltit të sojës

Përbërësit

- 1,5 lugë gjelle. + -
- 7 lugë gjelle + -
- 3 lugë gjelle + -
- 2,5 lugë gjelle. + -
– 1-2 kg + -
- 1-2 karafil + -
- opsionale + -
Erëza - opsionale + -

Si të bëni shpejt krahët e pulës në salcë soje me mjaltë

Fillimisht vendosim furrën të ngrohet në 190-200 gradë.
Shpëlajini krahët tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni mbetjet e puplave prej tyre, nëse ka.
Duke përdorur një kapëse ose një thikë të madhe, ne presim krahët në zonën e nyjeve. Ne nuk kemi nevojë për majën e krahut, kështu që mund ta hidhni këtë pjesë ose ta përdorni për shembull për të bërë lëng mishi. Lëkura në krahë mund të hiqet ose lihet - varet nga preferenca juaj.
Derdhni mjaltin në një tas të vogël të veçantë. Kësaj i shtoni salcën e domates ose salcën e skarës dhe përzieni mirë.
Filloni të derdhni gradualisht salcën e sojës, pa ndalur të ndërhyni në masën tonë - kështu që përbërësit të përzihen në mënyrë të barabartë.
I heqim lëkurën hudhrës dhe ose e kalojmë në një shtypje, ose e presim sa më imët, pastaj e hedhim edhe në tas.
Në fund, shtoni vaj ulliri, pak piper dhe nëse është e nevojshme, shtoni erëza.

Kripësinë e përzierjes së mjaltit e siguron salca e sojës, por nëse salca juaj nuk është mjaft e kripur, mund të shtoni pak kripë të zakonshme.

Enën e pjekjes e mbulojmë me fletë metalike dhe shtrojmë mbi të, në një shtresë, krahët.
Hedhim butësisht krahët me salcën tonë dhe e shpërndajmë pak në sipërfaqen e tyre.
E vendosim formën në furrë. Piqini krahët derisa salca me mjaltë-sojë të karamelizohet. Në 200 gradë, kjo ndodh zakonisht në 20-30 minuta, në 190 gradë duhet rreth 1 orë për të gatuar.

Krahët e gatshëm duhet të lihen të ftohen pak. Ato duhet të shërbehen me pije të ftohta.

Me salcën e zakonshme të domates shija e gjellës është më e butë, ndërsa me barbekju krahët marrin nota pikante. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë pjatë pikante nëse përdorni salcë djegës domate.

Krahë pule të skuqura në mjaltë dhe salcë soje në një tigan

Shumë kuzhinierë i duan krahët e skuqur - kjo është një pjatë mjaft e thjeshtë që shkon mirë me birrën ose pije të tjera freskuese.

Një vakt i përgatitur sipas këtë recetë, lidhet më shumë me kuzhinën e lartë, megjithëse përgatitet thjesht dhe shpejt si krahët e skuqur të zakonshëm.

Përbërësit

Krahët e pulës - 500 g;
Salcë soje - 100 ml;
Xhenxhefil - një copë e vogël;
Hudhra - 1 karafil;
Limon - ½ copë;
cilantro - disa kërcell;
mjaltë - 50 g;
Gjalpë - 1 lugë gjelle;
farat e susamit - një grusht;
vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
Kripë dhe piper - për shije.

Si të skuqni krahët me mjaltë dhe salcë soje

Lajmë krahët e pulës, heqim pendët dhe i vendosim në një kullesë.
I presim krahët në tre pjesë, i hedhim majat ose i lëmë mënjanë për pjata të tjera.
Lagni secilën pjesë me një peshqir letre në mënyrë që të mos mbetet lagështi në krahë.
I vendosim krahët në një tas të thellë, derdhim këtu salcën e sojës.
E pastrojmë xhenxhefilin dhe e fërkojmë në një rende të imët - na duhet një vëllim i barabartë me rreth 1 lugë gjelle.

Nëse nuk gjendet xhenxhefil i freskët, atëherë mund të përdorni xhenxhefil të tharë, atëherë për gatim mjafton gjysmë luge gjelle.

Lani cilantro dhe copëtoni imët. Pastrojme hudhren dhe e kalojme ne shtypje. Shtoni në krahë.
Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni dhe përzieni krahët në marinadë në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht.
Mbylleni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Këtu krahët tanë do të marinohen për dy orë.
Kur të ketë kaluar koha e treguar, e nxjerrim enën me krahë turshi nga frigoriferi. I nxjerrim nga marinada duke lejuar që lëngu i tepërt të kullojë.
Fërkojeni me piper dhe pak kripë (nëse salca e sojës është shumë e kripur, atëherë nuk keni nevojë të përdorni kripë).
Hidhni vaj ulliri në tigan dhe më pas shtoni në të gjalpë. Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe prisni që gjalpi të shkrihet plotësisht dhe të ndalojë flluska.

Hidhni mjaltin në tigan dhe vendosni menjëherë krahët në të. Skuqini krahët për 10 minuta duke i kthyer vazhdimisht në mënyrë që mjalti t'i mbulojë plotësisht.
Krahët e përfunduar i shtrojmë në një enë dhe sipër i spërkasim me farat e susamit. Farat e para duhet të skuqen pak, për aromë, në një tigan të pastër.

Krahë pule në mjaltë dhe salcë soje në furrë

Në këtë recetë do të përdorim verë orizi dhe mirin. Meqenëse këto janë produkte mjaft ekzotike për vendin tonë, është e mundur të zëvendësohen:

Vera e orizit mund të zëvendësohet me të njëjtën sasi verë të bardhë të thatë.
Një lugë gjelle mirin mund të zëvendësohet duke përzier dy lugë çaji verë të bardhë dhe një lugë çaji sheqer.

Përbërësit

Produktet kryesore

Krahët e pulës - 1-2 kg;
Susam i bardhë - një grusht.

Marinadë

Salcë soje - 1 lugë gjelle;
Verë orizi - ¼ filxhan;
Susam ose vaj luledielli- ½ lugë gjelle;
Qepë - 1 pc;
Piper i bluar - ½ lugë;
Xhenxhefil - një copë e vogël.

Lustër

mjaltë - 3 lugë gjelle;
Salcë soje - 2 lugë;
Mirin - 1 lugë gjelle;
Verë orizi - 1 lugë gjelle.

Si të gatuajmë krahë me mjaltë dhe salcë soje në furrë

Përgatisim krahët e pulës në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme - i presim në tre pjesë dhe i heqim majën e krahut.
Thani krahët mirë me peshqir letre për të hequr lagështinë e mbetur prej tyre. Transferoni në një enë të thellë.
E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në gjysmë unaza, e zëmë gjumi në një tas deri tek krahët.
Pastrojmë xhenxhefilin dhe e presim në pjata të mëdha, ia shtojmë qepës dhe krahëve. Hidh salcë soje, verë, vaj këtu. Shtoni piper dhe përziejini mirë.
Tasin e vendosim në frigorifer për një periudhë gjysmë ore deri në dy orë, pasi e mbulojmë me kapak.
Hidhni mjaltin, salcën e sojës, mirin dhe verën në një tenxhere të vogël. E vendosim në zjarr të ngadaltë dhe duke e përzier vazhdimisht presim një trashje të lehtë.
E ngrohim furrën në 200 gradë. Enën e pjekjes e mbulojmë me fletë metalike dhe i shtrojmë krahët në një shtresë.
Formen e vendosim ne furre per 10 minuta me pas e nxjerrim dhe e hedhim persiper gjysmen e glazures. I dërgojmë krahët të piqen për 10 minuta të tjera.
Nxjerrim sërish krahët dhe i derdhim me pjesën tjetër të glazurës. Pas 10 minutash të tjera në furrë, krahët duhet të marrin ngjyrë kafe dhe të karbonizohen pak.
Krahët e ziera i spërkasim me susam të thekur dhe i shërbejmë të nxehtë.

Për shkak të faktit se krahët tanë të pulës në salcën e mjaltit-sojë janë lustruar jo një herë, por në disa, karamelizimi i mjaltit ndodh më në mënyrë të barabartë.

Mbi krahët formohet një lloj kore sheqeri, gjë që e bën këtë pjatë tepër aromatik dhe të lëngshëm.