Vodka e orizit (hir) dhe veçoritë e saj. Si të gatuajmë orizin në shtëpi? Sakeshtë verë apo vodka? Vodka orizi

Vodka e orizit (hir) është bërë e përhapur për shkak të shijes së saj unike, të pakrahasueshme. Produkti është pija kombëtare në Japoni. Nuk i përket asnjë kategorie të pijeve alkoolike. Mund të konsumohet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Japonezët shpesh i shtojnë hir enët e ndryshme për të theksuar sofistikimin dhe veçantinë e tyre. Cilat janë sekretet e bërjes së vodkës origjinale të orizit? Si ta merrni në shtëpi?

Historia dhe veçoritë e përgatitjes së pijeve kombëtare japoneze

Sake u shfaq për herë të parë në Japoni rreth 2000 vjet më parë. Fillimisht, procesi i bërjes së kësaj pije ishte i thjeshtë dhe primitiv. Ai përbëhej nga përtypja dhe fermentimi i orizit. Pas zbulimit të mykut koji, teknologjia ndryshoi. Substanca e specifikuar është bërë një zëvendësim i pështymës gjatë fermentimit. Sot në Japoni, vodka e orizit prodhohet në sasi të mëdha. Pothuajse në çdo vendbanim të vendit ekziston një fabrikë ku kryhet prodhimi i kësaj pije. Ka qindra receta për përgatitjen e tij.

Procesi i prodhimit fillon me një përgatitje të veçantë të orizit. Për këtë, rritet një drithëra e veçantë me kokrra të trasha. Lustrohet me kujdes, lahet, ruhet për ca kohë në një dhomë me lagështi të lartë të ajrit. Hapi i fundit përgatitor është trajtimi me avull. Më tej, kërpudhat koji të mykur futen në masën e grurit. Veçantia e tij qëndron në aftësinë për të kthyer niseshtën në alkool. Përzierja që rezulton kombinohet me maja. Fermentimi kryhet për tre muaj. Pas skadimit të tyre, pija filtrohet dhe shishet.

Sake klasifikohet në disa lloje. Bazuar në nivelin e forcës, ëmbëlsisë dhe ëmbëlsisë, ka pije të lehta dhe të djegura. Vodka e re ka ngjyrë të verdhë të lehtë, ndërsa vodka e pjekur është e errët. Shija e këtij lloji të alkoolit ka shënime me shije frute. Arsyeja për këtë fakt është e panjohur edhe për specialistët me përvojë.

Si të gatuajmë në shtëpi

Duhen rreth tre javë për të marrë hirin në shtëpi. Për të pirë një pije me shije origjinale, teknologjia duhet të ndiqet me kujdes. Kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

oriz i lëmuar me cilësi të lartë - 180 g;
ujë i pastruar - 300 ml;
kërpudhat speciale të mykur të orizit - 100 g;
lëng limoni i shtrydhur fllad - 3 ml;
maja - 3 g.

Procesi i gatimit është hap pas hapi. Teknologjia e mëposhtme duhet të respektohet:

Përgatitja e orizit. Kokrrat renditen dhe mbushen me ujë për 12 orë për të marrë një shije më të theksuar. Pas larjes, drithërat zihen. Për këtë, përdoret një kazan i dyfishtë. Lejohet gatim tradicional në një tigan mbi nxehtësinë e ulët.
Fermentimi Përzierja e ftohur vendoset në një enë të para-sterilizuar. Prezantuar këtu lëng limoni, kërpudhat dhe majaja. Masa është e përzier plotësisht. Duhet të zërë një të tretën e vëllimit të gjellës. Ky i fundit vendoset në një vend të errët dhe të ftohtë. Mishi përzihet çdo ditë. Enë mbyllet me një dorezë gome të zakonshme ose një vulë uji.
Filtrimi dhe ruajtja. Gjatë fermentimit, shfaqen flluska të vogla. Pas rreth tre javësh, gazrat pushojnë së evoluari. Një sediment formohet në pjesën e poshtme. Kjo tregon që pija është gati dhe mund të filtrohet. Për filtrim, përdoret leshi pambuku, i vendosur midis disa shtresave të garzës. Fjala derdhet në një shishe gotë të mbyllur hermetikisht. Vodka e orizit ruhet në një vend të ftohtë.

Bazuar në këtë recetë, mund të merrni 500 ml pije. Kështjella do të jetë rreth 20 gradë. Për të bërë më shumë hir, sasia e përbërësve duhet të rritet proporcionalisht. Për ruajtje afatgjatë vodka e orizit duhet të pasterizohet pas filtrimit për 10 minuta në një temperaturë prej 60 gradë.

Vodka e orizit është një pije aziatike me një shije unike, që përmban rreth 15 ° alkool. Procesi i përgatitjes së tij është shumë specifik. Bazohet në përpunimin e lëndës së parë kryesore me myk të ndjekur nga fermentimi.

Hollësitë e prodhimit të vodkës nga orizi

Për të bërë vodka orizi, kërkohen përbërës dhe kushte të caktuara. Procesi përdor:

oriz i lartë niseshte;
myk koji;
maja maja syubo;
ujë të pastër pa papastërti të metaleve.

Pija përgatitet pa distilim, prandaj ka një shije unike, të ndryshme nga vodka e zakonshme e grurit. Procesi i prodhimit përfshin faza të njëpasnjëshme:

Bluarja e kokrrave. Shtresa e sipërme, lëvozhgat që përmbajnë papastërti të panevojshme, proteina, yndyrna hiqen.
Shpëlarje, njomje, avull. Lëndët e para janë larë plotësisht, ato janë në ujë për rreth një ditë, ato trajtohen me avull për një kohë të caktuar.
Shtimi i mykut: kokrra koji. Vendoset mbi orizin, lihet në një vend të ngrohtë për 2 ditë. Temperatura dhe lagështia e brendshme kontrollohen rreptësisht.
Fermentimi Për të marrë wort, përzieni ujin dhe majanë. Fermentimi i përzierjes bëhet brenda një muaji. Gjatë kësaj periudhe, orizi i avulluar, uji, maja shtohen gradualisht në raportin e dëshiruar.
Filtrimi Pija e fermentuar kullohet, mbetjet e wort janë shtrydhur jashtë. Duke përdorur filtra karboni, lëngu që rezulton pastrohet nga aromat e pakëndshme dhe substancat e dëmshme.
Fragment Për një vit, vodka e orizit ruhet në enë të mbyllura fort. Gjatë kësaj kohe, fermentimi përfundimisht ndalon. Ndonjëherë përzierja e përfunduar pasterizohet për të zgjatur jetëgjatësinë dhe për të shkurtuar kohën e prodhimit.

Dallimet në gatim në vendet e tjera

Vera e orizit konsiderohet një pije japoneze, por prodhohet në Vietnam me sukses të barabartë. Këtu është bërë nga varietete të ndryshme të orizit: të kuq, të verdhë, të bardhë glutinoz. Në varësi të lëndës së parë, pija quhet ndryshe: "Nep Moi", "Le Moi", "Zieu Kae". Aroma e alkoolit jepet me shtimin e frutave të liçit lokal. Shumë tinktura bëhen në bazë të alkoolit vietnamez.

Një pije kineze e ngjashme me hirin e bërë nga orizi i hershëm shanlan, i rritur posaçërisht për këtë qëllim. Thyhet në një pluhur, majaja shtohet dhe lihet të fermentohet në temperaturë të lartë. Pastaj produkti i nënshtrohet distilimit tetëfish, distilohet dhe mbahet në bodrum për tre vjet.

Vodka kineze quhet Maotai. Ajo ka një fortesë prej 53 °.

Banorët e vendeve aziatike përdorin gjerësisht alkoolin e tyre për të përgatitur kryeveprat e kuzhinës

Teknologjia e gatimit në shtëpi

Për të bërë vetë vodka orizi, keni nevojë për oriz të avulluar. Natën, ajo ngjyhet në ujë për t'u fryrë. Pastaj ziejini mbi nxehtësi të ulët ose avull.

Substanca e gatuar vendoset në një enë të sterilizuar, shtohen myk dhe maja. Të gjithë derdhen me ujë, tronditen, mbulohen lirshëm me një kapak. Enë vendoset në një vend të ngrohtë, shfaqja e flluskave tregon fillimin e fermentimit. Procesi zgjat 2 javë. Pas përfundimit të tij, një sediment shfaqet në fund të enës.

Lëngu që rezulton derdhet përmes një garze të palosur në disa shtresa, dhe mbetjet e kokrrave të orizit shtrydhen me kujdes jashtë.

Afati i ruajtjes së vodkës së orizit është 1 muaj. Për ta zgjatur atë, duhet ta sterilizoni në një temperaturë prej 50-60 ° për 10 minuta. Pija do të jetë e turbullt në fillim. Nëse lihet në frigorifer për disa ditë, do të bëhet transparente.

Për alkoolin e bërë në shtëpi, gjysmë filxhani kërpudha dhe gjysmë lugë çaji maja merren për një filxhan oriz. Nëse dëshironi në produkt i perfunduar mund të shtoni pak sheqer, kjo do të zvogëlojë forcën e tij.

Përfitimet dhe dëmet e hirit

Konsumimi i vazhdueshëm, por i moderuar i hirit ndihmon një person:

mbron nga sëmundjet të sistemit kardio-vaskular, onkologji;
rrit jetëgjatësinë;
zvogëlon presionin;
përmirëson kujtesën.

Si çdo tjetër pije alkoolike, vodka e orizit nuk duhet të pihet në të njëjtën kohë droga... Përdorimi i tij i vazhdueshëm dhe i pamatshëm mund të shkaktojë cirrozë të mëlçisë.

Në vendet e Japonisë, Kinës dhe Vietnamit, vodka e orizit respektohet shumë si një nektar dhe pije hyjnore për gustatorët e vërtetë. Prandaj, më herët ajo u prodhua ekskluzivisht në distilimet e pallateve perandorake dhe feudalëve të pasur.

1 Misteri i teknologjisë japoneze të prodhimit të vodkës

Përgatitja e vodkës së orizit japonez, ose, siç quhet gjithashtu, hiri, është dukshëm e ndryshme nga procesi dhe teknologjia e prodhimit të vodkës së grurit të njohur për të gjithë. Duke kuptuar më në detaje, mund të shihni që marrja e tij në shumë mënyra i ngjan fermentimit. Isshtë për faktin se kjo pije nuk distilohet që rezulton të jetë e veçantë.

Për të marrë me të vërtetë pije cilësore, prodhuesit përdorin ekskluzivisht oriz të bluar, bërthamat e të cilit përmbajnë një sasi të lartë niseshteje të nevojshme për fermentim të suksesshëm.

Sipas recetë origjinale prodhimit dhe në varësi të llojit të alkoolit hiqet nga 25 në 75% të shtresave të sipërme të kokrrës. Në fund, orizi avullohet, ngjyhet dhe filtrohet.

Komponentë të rëndësishëm të vodkës oriz japoneze janë kokrrat e orizit koji të prekur nga myku kojik dhe tharmi i majave - shubo. Janë këta përbërës që luajnë një rol të madh në fermentimin paralel të dyfishtë. Sigurisht, farat koji luajnë një rol të veçantë. Ato ndihmojnë në lirimin e sheqerit nga niseshteja e orizit. Dhe shtimi i fillimit të majave përfundon fermentimin. Pastaj ka presion, filtrim të plotë, pasterizim, plakje dhe shishe.

2 Çfarë po përgatit Vietnami për ne?

Vodka oriz Vietnameze me emrat "Nep Moi" dhe "Le Moi" është veçanërisht e popullarizuar në Vietnam. Ka një shkallë të ndryshme të cilësisë - duke filluar nga hëna e bërë në shtëpi dhe duke përfunduar me pijen premium Kai. Nëse flasim për vodka të cilësisë më të lartë, atëherë këtu përdoret oriz i rrallë i verdhë, i cili rritet ekskluzivisht në luginën e lumit Hongha. Dhe për t'i dhënë pijeve një aromë të veçantë, përdoret fruti i liçit tropikal lokal, i cili ka një shije unike të ëmbël, si dhe aromë dehëse me shënime të luleve të portokallit dhe trëndafilit.

Vendasit kanë vodka orizi vietnameze në recetat e tyre për shumë infuzione. Dhe kjo nuk ka të bëjë vetëm me ilaçet bimore. Duke ecur në periferi të Vietnamit, me siguri do të shihni vitrina me tinktura të hardhucës së pemëve, kuajve të detit, gjarpërinjve dhe zorrët e dhisë. Vietnamezët pinë pije të tilla në pirgje, dhe turistët e trajtojnë këtë ekzotikë me kujdes.

Shumë lloje të vodkës vietnameze merren gjithashtu nga varietetet e orizit të kuq, por ky alkool nuk është për të gjithë. Nëse keni fatin të vizitoni Vietnamin dikur, atëherë mos humbisni rastin të shijoni vodkën Zieu Kae, e cila përdor varietete të bardha të orizit glutinoz. Në fund të fundit, gjëja kryesore këtu nuk është as shija, por ceremonia e pirjes. Prandaj, merrni një kompani të madhe me vete në udhëtimin tuaj për të shijuar këtë alkool direkt nga jban (kanaçe), duke përdorur kashtë të hollë kallami.

3 Maotai - e do qeverinë dhe të gjithë vendin

Kjo vodka orizi kineze është bërë nga orizi i hershëm ngjitës shanlan, i cili është rritur posaçërisht për prodhimin e alkoolit të dashur. Orizi i korrur bluhet në pluhur dhe majas i shtohet. Një tipar dallues i përgatitjes së vodkës së orizit në Kinë konsiderohet të jetë një temperaturë e lartë fermentimi, si dhe distilimi tetëfish. E gjithë kjo zgjat rreth një muaj, dhe pastaj bëhet distilimi. Më tej, sipas recetës, pija kineze dërgohet në bodrum, ku mbahet për 3 vjet. Por kjo nuk është e tëra. Në fund të kohës së caktuar, vodka "e re" kombinohet me më të pjekur. Këto manipulime kryhen për të përjashtuar ndryshimin në shijen e grupeve të ndryshme të këtij alkooli. Si rezultat, Maotai i përgatitur siç duhet ka një forcë prej rreth 53 ° C.

Vëmendja ndaj detajeve dhe besnikëria ndaj recetës origjinale për përgatitjen e këtij alkooli e bëri atë shumë të popullarizuar në shoqërinë e lartë, kështu që mund të quhet edhe pije klasike diplomatët. Kështu, vodka kineze shpesh paraqitet në gradat më të larta të vendeve të tjera si një shenjë e respektit dhe respektit më të thellë. Prandaj, nuk është për t'u habitur që Maotai është një nga tre shpirtrat më të famshëm. Dikur burra shteti të mëdhenj si Deng Xiaoping, Zhou Enlai dhe Mao Zedong gëzonin këtë krenari kombëtare të Kinës.

4 Hirë dehëse në shtëpi

Për të bërë një shishe vodka orizi japonez, do t'ju duhet të njomni një filxhan oriz të lëmuar gjatë natës. Mëngjesin tjetër orizi do të fryhet mirë dhe do të thithë të gjithë lagështirën. Tani duhet të derdhet me ujë dhe të dërgohet të ziejë në nxehtësi të ulët. Bestshtë mirë që orizi të avullojë për aq kohë sa të jetë e mundur në mënyrë që muret e kokrrave të bëhen më të dendura. Vendosni orizin e përfunduar të ftohur në një shishe shtresë e barabartë pas sterilizimit të kavanozit. Për më tepër, gjysmë filxhani kërpudha orizi (koji) dhe gjysmë lugë çaji maja duhet të shtohen në enën me oriz. Mbulojeni pak kavanoz qelqi mbulojeni dhe tundeni mirë.

Mos e mbyllni enën fort për të filluar shkëmbimin e gazit. Brenda pak ditësh, do të vini re shfaqjen e flluskave të para, të cilat do t'ju sinjalizojnë se fermentimi ka filluar. Por deri në fund të javës së tretë, ky proces do të përfundojë plotësisht dhe sedimenti do të shfaqet në fund të kanaçes. Tani gjithçka që mbetet është të tendosni salcën e përfunduar përmes një shtrese të trashë napë dhe të shtrydhni tërësisht masën e orizit.

Akembëlsira e përgatitur sipas kësaj recete ka një afat të shkurtër ruajtjeje, rreth një muaj. Prandaj, për ruajtjen më të mirë të produktit, rekomandohet sterilizimi i vodkës së orizit për 10 minuta në një temperaturë prej 60 ° C. Pas kësaj, alkooli i përfunduar do të ketë një ngjyrë të shurdhër, por nëse e vendosni në frigorifer për disa ditë, do të bëhet transparente. Haja e bërë në shtëpi duhet të ketë një forcë prej 15-20 gradë. Nëse një shkallë e tillë rezulton të jetë shumë e lartë për ju, atëherë receta lejon shtimin e një lugë çaji sheqer në një shishe vodka.

Dhe pak për sekretet ...

Shkencëtarët rusë nga Departamenti i Bioteknologjisë kanë krijuar një ilaç që mund të ndihmojë në trajtimin e alkoolizmit në vetëm 1 muaj.

Dallimi kryesor midis ilaçit është ITS 100% NATYRAL, që do të thotë efektiviteti dhe siguria e tij për jetën:

eliminon dëshirat psikologjike
përjashton prishjet dhe depresionin
mbron qelizat e mëlçisë nga dëmtimi
ju nxjerr nga pirja e dendur në 24 ORA
HIQJA E PLOT nga alkoolizmi, pavarësisht fazës
çmim shumë i volitshëm .. vetëm 990 rubla

Pranimi i kursit në vetëm 30 DIT provides siguron një ZGJIDHJE gjithëpërfshirëse për problemet e alkoolit.
Kompleksi unik ALKOBARIER është deri tani më efektivi në luftën kundër varësisë nga alkooli.

Ndiqni lidhjen dhe zbuloni të gjitha përfitimet e barrierës së alkoolit

vodka orizi

Përshkrimet alternative

Araka, aragji (turke) arkhi (mongole) erekh (Chuvash) pije e fortë alkoolike e bërë nga qumështi, rrushi, patatet, drithi midis popujve të Azisë Qendrore dhe Perëndimore dhe Kaukazit (etnografike)

Hëna orientale e bërë nga lëngu i kokosit ose hurmës

Pije alkoolike e fortë (elb, grurë, etj.)

Vodka me lëng palme

Vodka aziatike

Vodka me oriz ose lëng palme (prodhuar në Azinë Jugore)

Pije aziatike

Vodka e Azisë Qendrore

Vodka nga Azia

Vodka e Palmirës

Vodka palme

Vodka kokosit

Hëna lindore

Hëna e kokosit

Vodka palme

Vodka vietnameze

Vodka me lëng palme

Alkooli i palmës

Vodka lindore

Vodka e orizit në Azi

Palma, vodka

Gorilka në tryezën e një aziatiku

Pije orientale e bërë në shtëpi

Pijet ruse vodka, dhe aziatike?

Vodka blerë në tenge

Alkool aziatik

Pije aziatike e bërë në shtëpi

... "Swill" për një pijanec të Azisë Qendrore

Vodka në gojën e një banori të Lindjes

Një gjini vodka nga Azia

Pije alkoolike aziatike

Çfarë lloj vodka pinë disa aziatikë?

Nga agave - pulque, dhe çfarë nga orizi?

Pije shtëpiake lindore

Alkooli nga Azia

Një pije shpirtërore nga Azia

Fajtori i hangoverit aziatik

Vodka e lindur në Lindjen e Mesme

Motra aziatike e vodkës ruse

Vodka kombësia "lindore"

Vodka e rrushit

Pija e palmës

Pije aziatike

Pije alkoolike nga Azia

Pije alkoolike aziatike

Kështu quhet vodka në Azi

Hëna e hënës nga koumiss

Alkooli i Palmës

Alkooli nga Azia Jugore

Pije alkoolike e bërë nga lëngu i palmës

Vodka me një kthesë aziatike

Alkooli nga lëngu i palmave

Vodka orizi

Pije alkoolike

Pije aziatike e bërë në shtëpi

Vodka e Lindjes së Mesme

Produkt alkoolik

Homologu aziatik i uiskit gjerman

Vodka në gojën e një aziatiku

Përhapja e orizit ose palmës

Palma e dehur

Alkooli i lëngut të palmës

Hëna aziatike

Vodka që "emigroi" në Azi

Alkool i fortë

Vodka e "kombësisë" aziatike

Vodka aziatike

Pije aziatike, vodka orizi ose lëng palme

... "Vodka aziatike

... "Poylo" për alkoolin e Azisë Qendrore

Vodka - palmovka

Pije tropikale

Vodka finlandeze

Nxehtë aziatike

Alkooli nga ishulli Java

Vodka arabe

Në Ukrainë, vodka, dhe çfarë në Azi

Vodka "kombësia lindore

Vodka "e prodhuar në" Azi

Vodka "takim"

Vodka e "kombësisë" aziatike

Vodka e stilit aziatik

Vodka që "emigroi" në Azi

Nga agave - pulque, dhe nga orizi

Çfarë lloj vodka pinë disa aziatikë?

Kara prapa

Pije alkoolike e fortë

M. vodka, e nxjerrë nga kallami i sheqerit, melasa, orizi ose rrushi i thatë (vodka e frutave, nga rrushi, etj., E quajtur rum dhe konjak). Erë Arak. Arak ose araki cf. ngurrim sib vodka qumështi e të huajve e distiluar nga kvashi i qelbur; midis Chuvash, Kumyshka. novoros në disa vende emri i vodkës. karavidhe. Arakovat sib. ulem araku; ngas vodka korcha

Dënimi i përmbysur

Pijet ruse vodka, dhe aziatike

Alkooli i lëngut të palmës

Dënimi i përmbysur

Kara në drejtim të kundërt

Kara prapa

Kjo pije është tradicionalisht japoneze. Wort për të është bërë nga oriz i zier dhe malt nga i njëjti oriz. Ndryshe nga pijet tradicionale nga vendet e tjera, nuk i nënshtrohet distilimit, kështu që ka një shije unike të ndritshme.

Aroma mund të përmbajë shënime me shije frute, varietetet elitare mund të jenë me shije salce soje, kërpudha. Ka një ngjyrë pa ngjyrë, mund të jetë e gjelbër ose limoni.

Kushdo që ka provuar sakenë të paktën një herë nuk do ta ngatërrojë kurrë me një alkool tjetër, kjo është një pije origjinale.

Edhe pse sake ka emrin e vodkës së orizit, kjo deklaratë nuk është plotësisht legjitime, sepse nuk ka distilim gjatë procesit të përgatitjes, vetëm pasterizim.

Data historike

Ky alkool u shfaq disa mijëra vjet më parë. Burimi i tij konsiderohet të jetë pallati perandorak. Më vonë, qytetarët e zakonshëm iu bashkuan këtij zanati. Receta origjinale përfshinte përtypjen e orizit dhe më pas fermentimin e tij. Më vonë, ishte e mundur të gjesh një myk, i cili ende përdoret për fermentimin e wort deri më sot. Asortimenti i specieve përfaqësohet nga rreth dhjetë lloje të kësaj pije të mrekullueshme.

Prodhimi

Teknologjia e prodhimit kërkon kushte dhe përbërës të veçantë. Orizi duhet të jetë i një lloji të caktuar, i cili përmban shumë niseshte. Uji gjithashtu duhet të jetë i ngopur me minerale dhe pa papastërti metalike. Shtë marrë nga burimet speciale të vendosura në Japoni. Procesi i prodhimit të vodkës së orizit në vetvete përbëhet nga disa faza:

Bluarje. Kokrrat e orizit bluhen për të hequr të gjitha papastërtitë e panevojshme.
Tjetra, orizi është larë, njomur, avulluar. Zakonisht procesi i njomjes zgjat rreth një ditë, gjithçka varet nga cilësia e bluarjes. Pastaj trajtohet me avull për një kohë të caktuar, e cila mbetet në besimin më të rreptë.
Myku vendoset mbi orizin e zier, kështu që lihet për dy ditë në një vend të ngrohtë. Temperatura dhe lagështia mbahen në një nivel të caktuar, të kontrolluar me kujdes.
Tjetra, wort është përgatitur, uji dhe maja janë shtuar. E gjithë kjo do të fermentohet për një muaj.
Gradualisht, orizi i avulluar dhe uji, maja i shtohen verës parësore, kjo bëhet për raport më i mirë... Fermentimi zgjat tridhjetë ditë në temperaturën e dhomës.
Pas përfundimit të periudhës së fermentimit, një pije e pastër kullohet, dhe mbetjet shtrydhen nga lythi, ato kanë një ngjyrë qumështi. Vetëm pjesa e pastër lejohet për shitje.
Tjetra, pija filtrohet përmes filtrave të veçantë, duke u hequr aroma të pakëndshme, substanca të dëmshme.
Vodka mbahet në enë të mbyllura speciale gjatë gjithë vitit. Ky hap është i nevojshëm për të ndaluar fermentimin. Ndonjëherë ata i drejtohen pasterizimit, kështu, rezulton, për të zvogëluar kohën e prodhimit.

Vodka e orizit mund të pihet si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë.

Gatuaj në shtëpi

Do t'ju duhet oriz i lëmuar, i cili mund të blihet në dyqan. Duhet të ngjyhet në ujë gjatë natës. Pastaj zihet në zjarr të ulët. Për këto qëllime mund të përdorni një kazan të dyfishtë. Vendoseni në një enë, shtoni myk, maja. E gjithë kjo mbushet me ujë dhe vendoset në një vend të ngrohtë për disa javë. Kur procesi i fermentimit të ndalet, mund ta kulloni vodkën, ta filtroni.

Mund ta përdorni për disa javë. Nëse doni të zgjasni jetën e tij, atëherë sterilizimi do të kërkohet në nxehtësi të ulët në një temperaturë prej 50 gradë.

Një mënyrë mjaft e thjeshtë dhe e lirë për t'ju prezantuar me vodka të vërtetë orizi japonez. Ju duhet ta shijoni këtë pije me miqtë. Enët me mish dhe peshk janë të përshtatshme për një meze të lehtë.