Receta për byrekë me lakër në furrë. Byrek me pelte me lakër - një pastë e shijshme për një drekë të përzemërt! Receta për byrekun me lakër dhe vezë

Çfarë mund të jetë më e shijshme se një byrek?! Por amvisat moderne, në pjesën më të madhe, besojnë se pjekja e byrekut është e gjatë dhe e shtrenjtë. Dhe ata gabohen, sepse më poshtë presin një përzgjedhje të shkëlqyer byreku me lakër, ku recetat dhe produktet janë teknologji mjaft të thjeshta, primitive.

Ju mund t'i lidhni me siguri fëmijët me gatimin, marrjen dhe darkë e shijshme, dhe komunikim miqësor, dhe një kauzë e përbashkët.

Byrek i shijshëm me lakër nga brumë maja në furrë - recetë fotografike hap pas hapi

Brumi i majave është i mirë për gatim byrekë të shijshëm. Më e njohura dhe e dëshiruara në Rusi ka qenë gjithmonë një byrek me lakër. Shumë amvise eksperimentuan në krijimin e pastave të përsosura, kuzhinierët kërkonin receta më e mirë, por asnjë nga specialistët e kuzhinës nuk arriti në një konsensus. Në fund të fundit, byreku me lakër është më i miri vetëm nëse bëhet me dashuri!

Mjaft e çuditshme, por brezi i vjetër ka qenë gjithmonë shumë i ndjeshëm ndaj zierjes së brumit, kështu që byrekët me lakër rezultuan të harlisur, të kuqërremtë dhe të shijshëm.

Receta e byrekut me lakër e përshkruar më poshtë do t'u pëlqejë të gjithëve, pa dyshim! Në fund të fundit, brumi i ëmbëlsirave do të jetë i ajrosur, i lehtë, dhe mbushja do të jetë e lëngshme dhe e butë! Epo, si mund të rezistosh?

Lista e komponentëve për brumë maja:

Vezë pule - 2 copë.
Qumësht - 110 g.
Ujë - 110 g.
Margarinë kremoze - 100 g.
Kripë - një lugë çaji.
Sheqer panxhar - 2 lugë.
Maja me veprim të shpejtë - një lugë çaji.
Miell për pjekje të klasës më të lartë - 1 kg.

Lista e përbërësve për mbushjen e lakrës:

Lakër e freskët - 500-600 g.
Karota - 150 g.
Qepë - 50 g.
Pastë domate - 50 g.
Kripë ushqimore - 2 lugë çaji.
Piper i zi (i freskët i bluar) - një majë.
Gjethet e dafinës - 2-3 copë.
Vaj luledielli - 20 g.
Uji i pijshëm - 200 g.

Sekuenca e gatimit:

1. Qepa duhet të jetë e grirë hollë. Kafe në vaj vegjetal.

2. Karotat i grijmë në rende të trashë. Dërgojeni këtë produkt në tiganin e qepëve. Gatuani gjithçka së bashku deri në kafe të artë.

3. Me një thikë të mprehtë e presim lakrën në rripa. Hidhni ujë në një tenxhere. Ndizni një zjarr të ngadaltë, vendosni një enë me lakër në sobë. Kur uji të vlojë, lakra do të fillojë të qetësohet dhe të bëhet e butë.

4. Në një tenxhere me lakër të butë, vendosni perimet e skuqura - karotat dhe qepët. Përziejini gjithçka mirë.

5. Dërgojeni në tigan paste domate, kripë piper, gjethe dafine. Përziejini gjithçka përsëri, ziejini për 5-7 minuta. Masën e lakrës e trazojmë herë pas here në mënyrë që fundi të mos digjet. Më pas fikim zjarrin, e lëmë mbushjen të ftohet.

6. Për provën, thyeni vezët në një tas bosh. Hidhni qumësht dhe ujë në të. Përziejini të gjitha këto produkte me një kamxhik.

7 Ngrini pak margarinë. Më pas, grijeni në rende të trashë dhe vendoseni në një masë të lëngshme. Përziejini gjithçka pak.

8. Në një tas hidhni kripën, sheqerin dhe majanë.

9. Miellin e shoshitim gradualisht. Gatuani një brumë të ngushtë. Lëreni të qëndrojë e ngrohtë për një orë.

10. Ndani brumin në dy pjesë. Rrotulloni të dyja pjesët me një okllai në formën e një fletë pjekjeje. Vendosni një fletë brumi në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë ose fletë metalike.

11. Shtresa e barabartë shtroj mbushje me lakër mbi brumë.

12. Mbulojeni mbushjen me fletën e dytë të brumit. Mbërtheni me duar skajet e dy fletëve të brumit. Bëni disa të çara sipër me një thikë për të lejuar që ajri të largohet nga keku gjatë pjekjes.

13. Lyejeni produktin me një vezë të rrahur. E pjekim byrekun me laker ne 180 grade per 30 minuta.

14. Mund të hahet byreku me lakra të kuqe.

Receta e byrekut me lakër me kefir

I përshtatshëm për byrek me lakër tipe te ndryshme provë. Teknologjia më komplekse është me maja, por përgatitja e brumit në kefir është plotësisht në fuqinë e një zonjëje fillestare. Për më tepër, kjo recetë nuk kërkon zierje të plotë, duke u rrotulluar në një shtresë, pasi byreku është pelte.

Përbërësit:

Miell (klasa më e lartë) - 2 lugë gjelle.
Kefir - 300 ml.
Vezë pule - 2 copë.
Sode - 0,5 lugë
Lakër - 200 gr.
Gjalpë - 50 gr.
Arrëmyshk ose ndonjë erëz tjetër për shijen e zonjës.
Kripë.

Teknologjia:

Përgatitja e byrekut fillon me mbushjen. Pritini imët lakrën. Ngrohni gjalpin, shtoni lakrën. Ziejeni me kripë dhe arrëmyshk/ erëza të tjera.
Ndërsa lakra është duke u gatuar, mund të gatuani brumin. Përzieni miellin me sodën dhe kripën (në majë të thikës). Vendosni një vezë në zgavrën në qendër, derdhni kefir këtu. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe pa gunga.
Lyejeni kallëpin me vaj. Vendosni lakrën në fund, por shpërndajeni në mënyrë të barabartë në qendër, pa arritur në skajet e enës.
Hidhni brumin. Futeni në furrë. Piqni tortën deri në kafe të artë.

Mos e hiqni menjëherë, prisni që të ftohet. Përmbyseni me kujdes në një pjatë të madhe dhe prisni në feta.

Si të gatuaj një byrek pelte me lakër

Jeta moderne e një zonjë është shumë më e thjeshtë dhe më e rehatshme se sa ishte njëzet vjet më parë. Tani ajo ka në dispozicion shumë receta të shpejta që i lejojnë asaj të kalojë më pak kohë në sobë, më shumë - për t'u dhënë fëmijëve, hobi, vetë-zhvillim. byrek me pelte, ndoshta një nga më të shpejtat për t'u përgatitur. Si bazë e lëngshme për brumin, mund të merrni kefir ose salcë kosi, dhe majoneza bën një punë të shkëlqyer.

Përbërësit:

Miell - 1 lugë gjelle.
Majonezë - 3 lugë gjelle. l.
salcë kosi - 200 gr.
Vezë të papërpunuara - 2-3 copë.
Kripë.
Lakra - ½ kokë e vogël.
Vezë të ziera - 5 copë.
Qepë - 1 pc.
Piper.
Kripë.
Vaj perimesh.

Teknologjia:

Faza e parë është mbushja. lakër të freskët shumë i ashpër, kështu që duhet të shuhet.
Në një tigan të veçantë, skuqni qepën e grirë imët, më pas bashkojeni me lakrën e zier.
Në fund të gatimit - kripë, erëza, nëse ka, atëherë kopër të freskët / të thatë.
Ziejini vezët për mbushje, ftohen.
Pritini në kube. Kombinoje me lakër.
Ndezni furrën që të ngrohet. Filloni të gatuani brumin.
Së pari, përzieni përbërësit e thatë - miellin, pluhurin për pjekje, kripën.
Në një enë të veçantë, rrihni kosin me majonezë dhe vezë. Përziejini së bashku, duke përdorur një blender, brumi do të dalë homogjen.
Lyejeni enën me vaj. Hidhni brumin (pjesën). Vendosni mbushjen dhe shpalosni në mënyrë të barabartë. Mbushni me brumë.
Vendoseni në furrë të parangrohur mirë për t'u pjekur.

Një tortë e tillë piqet shumë shpejt, prandaj këshillohet të mos shkoni askund, por të vazhdoni në një shtrimin e bukur të tryezës.

Pasta me lakër

Është e rëndësishme të mbani mend se byreku me pelte është, natyrisht, i shpejtë, por ekziston një mënyrë edhe më e shpejtë për të përgatitur një pjatë të tillë. Kjo është një byrek ku përdoret e gatshme brumë sfoliat. Mbushja me lakër do t'i japë gjellës një shije të këndshme pikante.

Përbërësit:

Pasta e sfumuar - 2 shtresa.
Lakër - 1 pirun (e vogël).
Gjalpë - 4 lugë gjelle. l.
Vezë - 3-4 (të ziera fort) + 1 copë. (të papërpunuara për lyerjen e byrekut).
Kripë.
Kopër e thatë.

Teknologjia:

Duke qenë se brumi merret i gatshëm, hapi i parë është përgatitja e mbushjes. Zieni vezët. I ftohtë dhe i pastër. Grini në një rende.
Pritini lakrën. Vendoseni në një tigan me gjalpë (të shkrirë). Ziejeni (mos skuqeni), mund të shtoni disa lugë ujë.
Përzieni lakrën e përgatitur me vezët dhe koprën.
Lyejeni fletën e pjekjes. Shtroni fletën e parë të brumit. Shpërndani mbushjen mbi të, mos arrini skajet. Mbulojeni me fletën e dytë të brumit. Mbyllni skajet e byrekut.
Rrihni vezën e pulës. Lyeni me furçë pjesën e sipërme të byrekut.
Piqni në furrë tashmë të nxehur. Koha e pjekjes nga gjysmë ore deri në 40 minuta.

Mbushje delikate dhe kore krokante - një pjatë darke elegante është gati!

Recetë e byrekut me lakër me majonezë

Kosi ose salca e thartë në kombinim me majonezën mund të veprojnë si një bazë e lëngshme për një byrek me pelte. Receta e mëposhtme përdor vetëm majonezë, falë së cilës brumi merr një shije të këndshme shije kremozeËshtë me gëzof dhe i butë në të njëjtën kohë. Për mbushjen përdoret kombinimi klasik - "lakër + qepë + kopër", vetëm qepa merret jo qepë, por presh.

Përbërësit:

Miell gruri (klasa më e lartë) - 6 lugë gjelle. l. (me një rrëshqitje).
Vezë - 3 copë.
Majonezë - 10 lugë gjelle. l.
Kripë.
Pluhur pjekje për brumë - 2 lugë.
Lakër - 300 gr.
Presh - 70 gr.
Kopra.
Piper.
Farat e susamit - 1 lugë

Teknologjia:

Përgatitja e kësaj byreku fillon me mbushjen. Prisni lakrën e freskët. Vendoseni në një enë të thellë, kripë. Fërkojini duart. Pastaj do të bëhet më e butë, filloni lëngun.
Në të njëjtën enë shtojmë koprën (zarzavate) të larë dhe të grirë hollë, të prerë në rrathë preshi. Spërkateni me piper të bluar.
Filloni përgatitjen e brumit. Në një enë të veçantë me mikser trazojmë/rrahim vezët dhe majonezën.
Në pjesën e lëngshme të brumit shtojmë miellin e përzier me kripën dhe pluhurin për pjekje dhe e përziejmë mirë. I njëjti mikser do të ndihmojë për ta bërë këtë. Dendësia e brumit duhet të jetë e ngjashme me brumin për pjekjen e petullave.
Lyejmë një tigan të thellë me vaj. Hidhni fillimisht 1/3 e brumit. Shpërndani lakër. Hidhni pjesën tjetër të brumit. Spërkateni sipër me farat e susamit.
Byrek dërgoni në furrë e nxehtë. Mbajeni për 30 minuta, mbani një sy mbi të, sepse mund të marrë pak më shumë ose pak më pak kohë.

Mos e merrni menjëherë. Torta duhet të ftohet në enën ku është pjekur. Hiqeni dhe shërbejeni bukurinë në tryezë.

Si të gatuaj një byrek me lakër me salcë kosi

Ndonjëherë zonja vëren se frigoriferi është pothuajse bosh, dhe familja duhet të ushqehet e përzemërt dhe e shijshme. Një byrek me mbushje me lakër mbi salcë kosi do të ndihmojë, veçanërisht nëse kosi është "i ndenjur".

Përbërësit:

Koka e lakrës është e vogël - ½ pjesë.
Gjalpë - 4 lugë gjelle. l.
Qepë - 1-2 copë.
Kopër e freskët (zarzavate).
Kripë.
Miell - 200 gr. (shkalla më e lartë, gruri).
salcë kosi - 200 ml.
Sode - 0,5 lugë
Majonezë - 3 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
Kripë.
Vezë - 3 copë.

Teknologjia:

Para së gjithash, përgatitet mbushja. Shpëlajeni lakrën. Pritini imët. Kripë, bluajeni me duar, atëherë do të jetë më lëng.
Qepë - e pastër. Lani, copëtoni.
Shkrini gjalpin në një tigan të thellë. Së pari dërgoni harkun. Skuqeni derisa të jetë transparente.
Shtoni lakër. Vazhdoni të shuani. Në fund, shtoni erëza dhe kopër.
Fikeni, ftohuni pak.
Filloni të gatuani brumin. Rrihni kosin me mikser me sheqerin, kripën, majonezën dhe vezët.
Hidhni në të sodën e bukës dhe shtoni miell në pjesë, duke vazhduar përzierjen. Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi.
Lyejeni formën për byrekun e ardhshëm me gjalpë. Hidhni gjysmën e brumit në të. Mbi të - mbushje me lakër. Hidhni pjesën tjetër të brumit. Sheshoj.
Piqni në një furrë të nxehtë, koha e pjekjes - 40 minuta.

Byrek me lakër në qumësht

Një byrek me salcë kosi ose majonezë është, natyrisht, e mirë, por, natyrisht, nuk mund të krahasohet me një maja të vërtetë. Bërja e brumit të majave kërkon qumësht të freskët, si dhe pak kohë dhe mundim.

Përbërësit:

Miell gruri - 1,5 kg.
Qumësht i freskët - 1 l.
Vezë - 2 copë.
Maja - 15 gr. (ose paketim të thatë).
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
Kripë - 0,5 lugë.
Lakra është një kokë e vogël lakre.
Kripë.
Kopër ose erëza.
Manaferrat e boronicave të ngrira.
Gjalpë.

Teknologjia:

Përgatitni brumin e majave. Ngroheni qumështin, por mos e vini në valë. Hidhni në të sheqerin dhe majanë. Gatuani, prisni 10 minuta.
Shtoni produkte të tjera në listë. Tani duhet të provoni kur gatuani, pasi brumi i majave "i do" shumë duart e zonjës dhe vëmendjen.
Lëreni brumin të rritet. Filloni të përgatisni mbushjen.
Këtu është versioni klasik. Pritini lakrën. Skuqini në vaj. Kripë.
Shtoni boronicat. Thërrmoni ato. Një thartirë e këndshme e lehtë nuk dëmton.
Meqenëse ka shumë brumë me një normë të tillë produktesh, është mirë të bëni dy byrekë. Mund t'i piqni brenda forma të ndryshme oh, për shembull, të rrumbullakëta dhe katrore.
Klasik është edhe formimi i byrekut. Brumi ndahet në 4 pjesë. Një copë deri në fund, pastaj mbushja. E mbulojmë byrekun me shtresën e dytë. Ngjitni natyrshëm skajet.
Mund të merrni edhe një vezë rrihni dhe pastroni.
Kërkohet pak kohë për pjekje. Sapo pjesa e sipërme është bërë e kuqe, është koha për ta marrë atë.

Një bukuri e tillë është edhe për të ardhur keq për të prerë!

Byrek shumë i thjeshtë, i shpejtë dhe i shijshëm me lakër turshi

Shumica e recetave të byrekut me lakër kërkojnë lakër të freskët. Por ka receta ku brenda futet lakra turshi duke i dhënë një shije krejtësisht tjetër gjellës.

Përbërësit:

Lakër turshi - 0,5 kg.
Vezë - 3 copë.
Miell - 6 lugë gjelle. l.
salcë kosi - 5 lugë. l.
Pluhur pjekje - 2 lugë
Sheqeri - 1 lugë.
Farat e susamit - 1 lugë
Kripë - për shije
Pak vaj vegjetal.

Teknologjia:

Gatimi i byrekut sipas kësaj recete fillon me mbushjen. lakër turshi hidheni në një kullesë. Shtrydheni për të hequr lagështinë e tepërt.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Lyejeni lakrën në vaj. shuaj.
Shtoni pak kripë, sheqer. Kur lagështia të avullojë, vazhdoni të skuqeni tashmë, skuqeni deri në kafe të artë.
Hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet. Vazhdoni në test.
Rrihni vezët, shtoni salcë kosi. Kripë dhe pluhur për pjekje. Hidhni miell në një lugë. Përziejini me pirun/mikser derisa të jetë homogjene.
Vendoseni mbushjen në qendër të enës së pjekjes. Sheshoj.
Hidhni brumin, i cili në konsistencë do të jetë i ngjashëm me salcë kosi të trashë.
Spërkateni sipër tortës me farat e susamit.
Dërgojeni në një furrë të ngrohur mirë.

Ftoheni në formë, vetëm më pas e nxirrni duke e kthyer me kujdes në një pjatë me përmasa të përshtatshme.

byrek me lakër dembel

Brumi me pelte lejon që zonja më dembele të shikojë më të mirën në sytë e të afërmve të saj. Le të jetë sekreti i saj një recetë e shpejtë dhe një grua do të gjejë gjithmonë se si ta kalojë kohën e kursyer në gatim.

Përbërësit:

Majonezë dhe salcë kosi me yndyrë - 4 lugë gjelle. l.
Vezë të freskëta - 3 copë.
Kripë.
Pluhur për pjekje - 1 lugë
Miell - 6-8 lugë gjelle. l. (me një rrëshqitje).
Lakër e freskët - 0,5 kg.
Margarinë - 125 gr. (1/2 paketë).
Kripë.

Teknologjia:

Sipas kësaj recete, lakra nuk ka nevojë të zihet, por në mënyrë që të arrijë gjendjen e dëshiruar, duhet të copëtohet shumë hollë, të pritet shtesë dhe, pasi të kripohet, të grihet me duar.
Shkrihet margarina.
Përgatitni brumin gjysmë të lëngshëm. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi me majonezë. Kripë, shtoni vezët, rrihni.
Shosh miellin, përziejmë me pluhurin për pjekje, ia shtojmë përbërësit të lëngshëm të brumit (e hedhim në një lugë). Për t'i trazuar plotësisht.
Vazhdoni në "montimin" e byrekut. Lyejeni enën me vaj. Shtroni lakrën. Spërkateni me margarinë të shkrirë.
Mbushjen e mbushim me brumë.
Ngroheni furrën. Vetëm pas kësaj dërgoni byrekun atje. Kontrolloni gatishmërinë pas 20 minutash.

Një kore e kuqe në majë është një simbol i gatishmërisë së plotë. Brumi në këtë byrek është shumë i butë, dhe mbushja është me lëng.

Si të gatuaj byrek me lakër në një tenxhere të ngadaltë

Amvisa moderne ka një zgjedhje jo vetëm të produkteve, recetave dhe teknologjive, por edhe mënyrave për ta sjellë gatimin e pjatës. Furra klasike ndonjëherë zbehet në sfond, duke i lënë vendin pajisjeve moderne të kuzhinës, të tilla si një tenxhere e ngadaltë. Në të mund të bëni edhe byrek me lakër.

Përbërësit:

majonezë - 50 gr.
Miell gruri - 200 gr.
salcë kosi - 100 ml.
Vezë - 3 copë.
Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
Pluhur për pjekje - 1 lugë
Lakra e bardhë e zakonshme - 0,5 kg.
Qepë - 1 pc.
Kripë.

Teknologjia:

Hapi i parë është përgatitja e mbushjes me lakër. Pritini lakrën imët. Shtoni kripë. Ziejeni me duar derisa të bëhet më e butë.
Qepë të pastër, të prerë.
Vendosni gjalpin në tasin e tenxheres dhe shkrini në modalitetin e pjekjes.
Shtoni qepën e grirë. Qëndroni 10 minuta.
Pastaj dërgoni lakër atje. Fikeni deri në fund të seancës.
Gjatë kësaj kohe, gatuajeni brumin duke përdorur përbërësit e përgatitur. Zames - nga teknologjisë klasike Përzieni përbërësit e lagësht në një enë, përbërësit e thatë në një tjetër. Përziejini, rrihni derisa të jetë e qetë.
Nxirreni lakrën nga tasi. Vendosni gjysmën e brumit në fund. "Kthejeni" lakrën. Hidhni brumin e mbetur.
Përsëri modaliteti "Pjekje", koha - 1 orë.
Kthejeni kekun dhe vazhdoni pjekjen edhe për 20 minuta të tjera.

Procesi i kthimit është më i vështiri, bëhet më së miri duke përdorur një pjatë të madhe. Nuk keni një tenxhere me shumë? Gatuani tortën menjëherë në tepsi!

Byrek i shijshëm i hapur me lakër

Më shpesh, kur përgatisin një byrekë me lakër, amvisat përdorin brumë gjysmë të lëngshëm, i cili derdhet mbi mbushje. Por ju mund ta bëni atë në një mënyrë tjetër. Bëjmë brumë me anë dhe në mes vendosim lakër me kripë dhe erëza. Kjo torte duket shume e bukur.

Përbërësit:

Brumë maja - 0,5 kg.
Lakër e bardhë e freskët - 500 gr.
Vezë të ziera - 4 copë.
Vaj perimesh dhe gjalpë - 5 lugë gjelle. l.
Djathë - 50 gr.
Kripë.
Erëza.
Majdanoz i freskët - 1 tufë.

Teknologjia:

Brumi është gati, ndaj duhet kohë për të përgatitur mbushjen. Pritini lakrën.
Shkrihet gjalpi, shtoni vaj vegjetal.
Ziej lakrën. Ftohu.
Shtoni kube vezësh të copëtuara, majdanoz të freskët të grirë, erëza. Përzieni, kripë.
Hapeni brumin, diametri është më i madh se diametri i enës së pjekjes. Shtrojini me një buzë. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë në mes.
Grini djathin. Spërkateni sipër.
Ndezni furrën në një zjarr të vogël. Vendoseni tortën në nxehtësi për 20 minuta (për korrigjim).
Pas kësaj, dërgojeni në furrë.

Torta do të dalë shumë e mrekullueshme, brumë i butë dhe mbushje me lëng vezë-lakrë.

Receta për byrekun me lakër dhe vezë

lakra - mbushje e mirë për një byrek, por duket shumë mirë me kërpudha ose mish të grirë, ose me vezë, si në recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

Kefir - 300 ml.
Majonezë - 8 lugë gjelle. l.
Vezë pule - 2 copë. në brumë.
Pluhur për pjekje - 1 lugë
Miell - 20 lugë gjelle. l.
Vezë - 4 copë. i zier (në mbushje).
Lakër - 1 kokë e vogël.
Salcë soje - 1 lugë gjelle. l.
Qepë - 1 pc.
Djathë - 200 gr. (varietetet e forta).

Teknologjia:

Për mbushjen, ziejini lakrën e grirë me qepë të grira.
Ftoheni, kombinoni me vezë të prera në kubikë.
Hidhni salcën këtu, shtoni kripë dhe erëza.
Grini djathin.
Për brumin, rrihni kefirin, majonezën dhe vezët. Shtoni pluhurin për pjekje, shtoni miellin. Gatuani një brumë të bukur dhe të lëmuar.
Në një enë të lyer me yndyrë vendosim një pjesë të brumit, pastaj të gjithë mbushjen, më pas djathin e grirë, pastaj brumin sipër.

Mjaftojnë 40 minuta pjekje për të marrë një të bukur byrek i madh me një shije të këndshme kremoze.

Byrek me mish me lakër

Për një familje të madhe, ku ka burra të rritur, padyshim që nuk do të mjaftojë një byrek me mbushje me lakër. Por nëse lakrës i shtoni mish të grirë, atëherë darka do të jetë mjaft e përshtatshme.

Përbërësit:

Miell - 8 lugë gjelle. l.
Kefir - 1 lugë gjelle.
Majonezë - ½ lugë gjelle.
Vezë - 3 copë.
Kripë.
Pluhur për pjekje - 1 lugë
Lakër e freskët - ½ kokë.
Qepë - 1 pc.
Mish i grirë - 300 gr.
Karrota - 1 pc.
Majdanoz (mund të zëvendësohet me kopër).
Kripë.
Vaj perimesh dhe gjalpë.

Teknologjia:

Për mbushjen, ziejini perimet me radhë: qepët, më pas shtoni karotat, më pas lakrën. mbushje perimesh qetësohu.
Vendos mish i grirë i papërpunuar, erëza, kripë. Përziejini derisa të jetë e qetë.
Gatuani brumin gjysmë të lëngshëm. Ngroheni mykun me një copë gjalpë.
Hidhni brumin (1/2 pjesë), më pas mbushjen. Mbushni me brumë.
Vendoseni në një furrë të nxehtë. Pas 30 minutash fikni furrën, mos e merrni tortën.

Aroma e saj do të tërheqë familjen në kuzhinë, kështu që zonja do të ketë asistentë në shtrimin e tryezës për darkën gala.

Recetë byreku me lakër dhe peshk

Ashtu si me mish i grirë, në mbushjen e byrekut mund të kombinoni lakrën dhe peshkun. Më së miri është të merrni brumë sfoliat.

Përbërësit:

Pasta me sfungjer - 1 pako.
Lakra - 1/2 kokë me madhësi të vogël.
Fileto peshku - 700 gr.
Qepë - 1 pc.
Vaj perimesh.
Piper.
Kripë.
Vezë - 1 pc. (për lyerjen e tortës).

Teknologjia:

E para është përgatitja e mbushjes. Pritini lakrën dhe qepën. Skuqini në gjalpë. Kripë. Shtoni piper.
Pritini imët fileton e peshkut, kripë.
Hapeni fletën e brumit në një formë më të madhe. Ngrini anët, shtrihuni.
Vendos gjysmën e mbushjes me lakër. Mbi të - të gjithë peshqit. Mbushni me mbushjen e mbetur.
Mbulojeni me shtresën e dytë të brumit. Kapni skajet.
Shponi për të liruar avullin e tepërt, lyejeni me vezë.
Piqeni nga 40 minuta.

E servirim byrekun me peshk dhe mbushja me laker eshte me mire e ftohte.

Si të bëni një byrek me lakër dhe kërpudha

Kërpudhat do të ndihmojnë për ta bërë një byrek të tillë më dietik, i cili do të zëvendësojë si peshkun ashtu edhe mishin e grirë. Mund ta gatuani brumin vetë, thjesht mund të blini maja të fryrë në dyqan.

Përbërësit:

Brumë - 0,5 kg (i gatshëm).
lakër - 600 gr.
Kërpudha (turshi) - 250 gr.
Qepë - 1 pc.
Kripë.
Gjalpë.

Teknologjia:

Pritini lakrën, copëtoni qepën.
Kullojini kërpudhat nga shëllira. Pritini në feta.
Ziej në gjalpë - lakër, pastaj lakër me qepë.
Në fund shtoni kërpudhat. Kripë dhe piper.
Ndani brumin në 2 pjesë. Njëra është të hapet. Vendosni mbushjen me lakër-kërpudha. Hapni shtresën e dytë. Pini kaçurrela skajet. Hapni vrima në tortë me një pirun për të çliruar lagështinë.
Mjaftojnë 35 minuta për të pjekur një byrek me një mbushje magjike me lakër dhe kërpudha.

Recetë byreku me lakër dhe patate

Një tjetër recetë ku merret brumi i gatshëm, që do t'ia lehtësojë jetën zonjës. Por me mbushjen duhet të kallajoni.

Përbërësit:

Brumë maja - 0,7 kg.
Patate - 0,5 kg.
Qumësht - 100 gr.
Vezë - 1 pc.
Lakra - ½ kokë.
Karota të freskëta - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Vaj perimesh.
Kripë.
Erëza për shijen e zonjës.
E verdha - 1 pc.

Teknologjia:

Ziejini patatet. Rrihni të nxehtë në një pure. Hidhni në qumësht të nxehtë, përzieni. Pasi të ftohet, rrihni vezën.
Pritini perimet hollë. Ziej në vaj.
Kombinoje me pure. Ftohu.
Ndani brumin në 2 pjesë (njëra duhet të jetë më e madhe në peshë).
I madh - rrokulliset, vendoset në një enë, e cila fillimisht është lyer me vaj. Formoni anët. Shponi shtresën me një pirun.
Shtroni mbushjen. “Mbulojeni” me shtresën e dytë.
Lyejeni pjesën e sipërme me të verdhë veze. Piqni derisa të keni përfunduar.

Për bukuri, mund të lini pak brumë, të bëni figura, lule dhe të dekoroni tortën me to.

Si të piqni një byrek me lulelakra

Të gjitha recetat e mëparshme iu kushtuan lakrës së bardhë të zakonshme. Por bollëku i perimeve ekzotike të ngrira në supermarkete i lejon zonjën të kryejë eksperimente kulinare. Përdorni, për shembull, lulelakër, të ngrirë.

Përbërësit:

Lulelakra - 2 pako (800 gr.).
Miell - 170 gr. (1 st.).
Vezë - 2 copë.
salcë kosi - 6 lugë. l.
Gjalpë - 50 gr.
Kripë.

Teknologjia:

Shkrini lakrën, zhytni në ujë të valë. Blanch.
Bëni brumë nga salca e thartë me vezë, kripë dhe miell. Shtoni vaj në brumë.
Hedhim brumin gjysmë të lëngshëm (1/2 pjesë) në një kallëp të lyer me gjalpë.
Vendosini në lulet e lakrës.
Hidhni pjesën tjetër të brumit.
Piqni shpejt - 20 minuta.

Mund të lini 1-2 copë. lulet, priten dhe vendosen sipër për zbukurim.

vcusnyshka.ru

Përbërësit

500 g miell;
kripë - për shije;
2 lugë sheqer;
22 g maja e thatë;
250 g gjalpë;
400 ml qumësht;
1 kokë lakër;
4 vezë.

Gatim

Shosh miellin, shtoni ½ lugë gjelle kripë, sheqer dhe maja, përzieni plotësisht. Vendosni gjalpin në miell dhe gatuajeni me duar në thërrime të mëdha. Hidhni në të 250 ml qumësht dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 40-60 minuta.

Pritini lakrën në rripa të vegjël dhe vendoseni në një tigan me vaj të nxehtë. Skuqini në zjarr të lartë për rreth 10 minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas zvogëloni zjarrin, derdhni qumështin e mbetur dhe ziejini për 20-30 minuta të tjera. Kriposni lakrën për shije. 3 vezë të ziera, ftohen, qërohen dhe priten në kubikë të vegjël.

Kur brumi të ketë ardhur, hapeni në dy shtresa. Njëra prej tyre duhet të jetë më e madhe se tjetra. Vendosni një shtresë më të madhe brumi në fund të enës së pjekjes, shtroni mbi të lakër dhe vezë dhe mbulojeni me një shtresë të dytë.

Bashkojini fort skajet e brumit dhe hapni disa vrima në sipërfaqen e byrekut me një pirun. E lyejmë byrekun me vezë të rrahur dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 30 minuta.

vkusnoblog.net

Përbërësit

½ kokë lakër;
1 karotë;
300 g kampionë;
kripë - për shije;
¼ tufë qepë jeshile;
500 g;
1 vezë.

Gatim

Ngrohni vajin në një tigan. Pritini lakrën në rripa të vegjël, karotat i grini në rende dhe kërpudhat i prisni në feta të holla. Shtoni këta përbërës në tigan dhe gatuajeni, duke i përzier herë pas here, për rreth 15 minuta.

TE mbushje e gatshme shtoni kripën dhe qepën e grirë dhe përzieni. Hapeni brumin në dy shtresa dhe vendoseni njërën prej tyre në fund të enës së byrekut. Shpërndani mbushjen dhe mbulojeni me një shtresë tjetër brumi.

I bashkojmë skajet e brumit dhe e lyejmë byrekun me vezën e rrahur. Hapni disa vrima në të me një pirun për të lëshuar avull. E pjekim kekun në 180°C për rreth 25 minuta.

donalskehan.com

Përbërësit

30 g gjalpë;
1 qepë;
1 kokë lakër;
kripë - për shije;
2 lugë miell;
350 ml të nxehtë;
1 ½ lugë çaji;
150 ml krem;
400 g proshutë;
350 g brumë squfur;
1 vezë.

Gatim

Shkrini pothuajse të gjithë gjalpin në një tigan. Vendosim qepën e prerë në gjysmë rrathë dhe skuqim në zjarr të ulët për 15 minuta, duke e trazuar herë pas here.

Pritini trashë lakrën dhe vendoseni në ujë të vluar me kripë për 10-15 minuta. Lakra nuk duhet të gatuhet plotësisht. Më pas kullojeni ujin prej tij dhe vendoseni në një enë me ujë të ftohtë.

Në një tenxhere shkrini gjalpin e mbetur në zjarr mesatar, shtoni miellin dhe ziejini për një minutë duke e përzier vazhdimisht. Hidhni lëngun dhe përzieni derisa të trashet. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 3-4 minuta. Shtoni kripë, piper, mustardë dhe krem, përzieni dhe ziejini për një minutë tjetër. Vendosni kubet e proshutës, lakrën dhe qepën në salcë, përziejini mirë.

Transferoni mbushjen në një enë pjekjeje me buzë. Hapeni brumin në madhësinë e kallëpit. Mbulojeni me të mbushjen dhe me pirun shtypni skajet e brumit. E lyejmë sipërfaqen e byrekut me vezë të rrahur dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 25 minuta.

candy-time.ru

Përbërësit

200 g miell;
100 g gjalpë;
2 lugë gjelle ujë;
kripë - për shije;
4 vezë;
250 g mish të grirë (mund të merrni ndonjë, për shembull, mish derri ose viçi);
2-3 lugë vaj vegjetal;
¼ kokë lakër;
200 ml krem;
50 g djathë të fortë;
piper i zi i bluar - për shije.

Gatim

Përzieni miellin, gjalpin, ujin, një majë kripë dhe një vezë derisa të bëhet një masë homogjene. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Skuqini mishin e grirë në vaj të nxehtë për 15 minuta. Mishit i shtojmë lakrën e grirë hollë dhe kripën, e përziejmë dhe e kaurdisim edhe për 5-10 minuta të tjera. Rrihni vezët dhe kremin e mbetur. Shtoni djathin e grirë imët, kripën dhe piperin dhe më pas përzieni.

Hapeni brumin e ftohur dhe vendoseni në fund të enës së pjekjes, duke e shtypur anash. Përmbi shtroni mbushjen me lakër-mish dhe derdhni masën e djathit. Piqeni për rreth 40 minuta në 180°C.

www.volkovslava/depositphotos.com

Përbërësit

6 lugë vaj vegjetal;
1 qepë;
¼ kokë lakër;
1 karotë;
3-4 patate;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
200 g salcë kosi;
100 ml ujë;
1 lugë çaji sheqer;
600-700 g miell;
½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
1 vezë.

Gatim

Ngrohni gjysmën e vajit në një tigan dhe skuqni lehtë rripa të vogla qepë në të. Vendosni lakrën e prerë hollë dhe karotat e grira dhe gatuajeni për disa minuta duke i përzier herë pas here. Shtoni patatet e prera në kubikë, kripë dhe piper dhe përziejini që të bashkohen. Mund të shtoni erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Skuqini për 5-7 minuta, më pas ftohuni.

Përziejmë gjalpin e mbetur, kosin, ujin, sheqerin dhe pak kripë. Shosh miellin dhe ia shtojmë përbërësve të lëngshëm bashkë me pluhurin për pjekje. Gatuani brumin. Nëse rezulton i holluar me ujë, shtoni edhe pak miell. Lëreni brumin për 15 minuta.

Më pas hapeni në dy shtresa në madhësinë e një ene pjekjeje. Gjysmën e brumit e vendosim në fund të kallëpit, e shtrojmë mbushjen dhe e mbulojmë me një shtresë tjetër. Lidhni fort skajet, bëni disa shpime sipër me një pirun dhe. E pjekim kekun në 180°C për rreth 30 minuta.

povarenok.ru

Përbërësit

500 g mish të grirë (mund të merrni ndonjë, për shembull, mish derri ose viçi);
3-4 lugë vaj vegjetal;
1 kokë lakër;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
1 kg petë;
50 g gjalpë.

Gatim

Vendoseni mishin e grirë në një tigan me vaj të nxehur dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Mishit i shtojmë lakrën e grirë imët, kripën dhe piperin, e përziejmë dhe e kaurdisim edhe për 15-20 minuta të tjera.

Hapeni brumin në dy shtresa, njëra prej të cilave duhet të jetë më e madhe se tjetra. Vendosni një shtresë më të madhe në një tepsi, shtroni mbi të mbushjen dhe mbulojeni me një shtresë të dytë. Mblidhni skajet e brumit së bashku dhe hapni disa vrima sipër me një pirun.

E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180°C për 40 minuta. Byrekun e përfunduar e lyejmë me gjalpë të shkrirë.

mydeliciousmeals.com

Përbërësit

¼ kokë lakër;
2 karota;
2-3 lugë vaj vegjetal;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
400 ml kefir;
1 vezë;
½ lugë çaji sode;
½ lugë çaji uthull;
300 g miell;
1 domate.

Gatim

Pritini lakrën në rripa të vegjël dhe grijini karotat. Perimet i vendosim në një tigan me vaj të nxehtë, i rregullojmë me erëza, i përziejmë dhe i kaurdisim për 7-8 minuta.

Përzieni kefirin, një vezë, një majë kripë dhe sodën e shuar me uthull. Shtoni gradualisht miellin duke e përzier vazhdimisht. Hedhim brumin në një enë të thellë pjekjeje, sipër vendosim mbushjen dhe fetat e domates. Piqeni për 30-40 minuta në 180°C.

kevserinmutfagi.com

Përbërësit

500–550 g miell;
5 g maja të thatë;
3 lugë çaji sheqer;
kripë - për shije;
400 ml qumësht të ngrohtë;
3 lugë vaj vegjetal;
2 qepë;
1 karotë;
½ kokë lakër;
250 g peshk (për shembull, saury);
1 vezë.

Gatim

Shtoni majanë, sheqerin dhe kripën në miell dhe përzieni. Hidhni qumështin dhe përzieni përsëri derisa të bëhet një masë homogjene. Ziejeni brumin me duar për 10 minuta, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.

Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni pak gjysmë rrathët e qepës. Shtoni karotat e grira dhe lakrën e grirë imët, kriposini dhe ziejini për 20-30 minuta duke i përzier herë pas here. Grini ushqimin e konservuar me një pirun, shtoni perime në to dhe përzieni.

Hapeni brumin në dy shtresa. Njëra prej tyre duhet të jetë më e madhe se tjetra. Vendosni një shtresë më të madhe brumi në një enë pjekjeje, shtroni mbi të mbushjen dhe mbulojeni me një shtresë të dytë. Ngrini skajet, hapni disa vrima me një pirun dhe lëreni për 15-20 minuta.

Më pas e lyejmë byrekun me një vezë të rrahur dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 30-40 minuta.

postila.ru

Përbërësit

½ kokë lakër;
2-3 lugë vaj vegjetal;
1 karotë;
1 qepë;
disa salcice;
2 thelpinj hudhër;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
1 tufë majdanoz ose barishte të tjera;
500 g brumë squfur;
1 vezë.

Gatim

Pritini imët lakrën dhe skuqeni në vaj të nxehtë për rreth 10 minuta. Shtoni karotat e grira, qepët e grira hollë dhe salsiçet të prera në rrathë. Gatuani, duke e përzier herë pas here, për 10-15 minuta të tjera. Më pas shtoni hudhrat e grira, erëzat dhe barishtet e grira dhe skuqini për disa minuta të tjera.

Hapeni brumin në dy shtresa. Njëra prej tyre duhet të jetë më e madhe se tjetra. E kalojmë shtresën më të madhe në një enë pjekjeje, e shtrojmë mbushjen dhe e mbulojmë me një shtresë tjetër duke bashkuar skajet.

Hapni disa vrima në sipërfaqen e byrekut me një pirun dhe lyejeni me vezë të rrahur. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 30-40 minuta.

;

1 piper zile;

2 domate;

600 g mish të grirë (mund të merrni ndonjë);

50 g oriz;

disa degë majdanozi;

një majë arrëmyshk bluar;

një majë qimnon;

kripë - për shije;

piper i zi i bluar - për shije;

200 ml lëng mishi ose perimesh;

1 kokë lakër;

2 lugë vaj vegjetal;

100 g djathë të fortë.

Gatim

Prisni qepën dhe hudhrën. Pritini imët specin. Qëroni domatet dhe grijini në rende. Përzieni mishin e grirë me perimet e përgatitura, orizin, majdanozin e grirë, erëzat dhe gjysmën e lëngut. Mbushjen e vendosim në frigorifer për një orë.

Hiqni kërcellin nga lakra, zhytni kokën e lakrës në ujë të vluar për 5-7 minuta dhe hiqni gjethet e ziera me avull. Vendosni disa gjethe në një kallëp me fund të heqshëm në mënyrë që të varen pak nga skajet. I vendosim gjysmën e mbushjes, hedhim gjysmën e lëngut të mbetur dhe mbulojmë gjethet e lakrës. Bëni një shtresë tjetër të njëjtë me përbërësit e mbetur.

Lyejeni byrekun vaj perimesh mbulojme me leter dhe vendosim ne furre te parangrohur ne 180°C per rreth nje ore. Hiqni letrën, spërkatni me djathë të grirë dhe piqni edhe për 10 minuta të tjera derisa djathi të marrë ngjyrë kafe.

Nuk është rastësi që gjella u emërua byrek dembel me lakër. Ndryshe nga një byrekë me brumë maja, ajo nuk ka nevojë të gatuhet paraprakisht, të insistohet, të brumoset dhe në përgjithësi të skalitet. Gatimi i një byreku me maja me lakër është i lehtë dhe i shpejtë, veçanërisht nëse dini disa sekrete.

Nuancat e gatimit

Kefiri ose majoneza përdoret si bazë për brumin, ndonjëherë të gatuar me qumësht të thartë. E para është e preferueshme për shijen neutrale të bazës, ka një përmbajtje më të ulët yndyre. E dyta formon një shije më të pasur të "guaskës" për mbushjen, por rezultati është gjithashtu më shumë kalori. Byrek me lakër me brumë kefiri është shumë i butë.
Përmbytje byrek me lëng me lakër menyra te ndryshme: thjesht mbi mbushje, të shtruar në një kallëp ose duke e përzier brumin me mbushjen dhe duke e shtruar për pjekje në një tepsi. Por është më mirë të vendosni byrek i shpejtë me lakër në shtresa: fillimisht brumin, pastaj mbushjen dhe përsëri brumin. Në këtë formë merr një kore më të theksuar dhe duket tamam si byreku dhe jo si tava me lakër.
Konsistenca e gjellës në recetë tortë me shumicë me lakër qëlloj luan një rol jetësor. Byreku do të dalë i mirë nëse brumi i ngjan një përzierjeje për petulla ose salcë kosi të trashë.
Përpara se të vendosni brumin në formë, duhet të mbulohet me letër pergamene. Kështu që pjata të mos digjet, forma do të jetë më e lehtë për t'u larë. Por më e rëndësishmja, ndërsa brumi për skelet është i lëngshëm, ai nuk do të përhapet (gjë që është e vërtetë për format e shkëputshme).
Bëni një byrek të shpejtë me lakër lakër dembel që përfshin më shumë mbushje e thjeshtë(zakonisht është vetë lakra dhe vezët e ziera). Dhe më pas mund të përpiqeni ta diversifikoni, për shembull, duke shtuar mish të grirë të skuqur, pulë të zier, djathë, salsiçe. Çdo herë gjellë do të jetë interesante!
Është shumë e rëndësishme të përgatisni siç duhet mbushjen për byrekun me lakër të menjëhershme. Zakonisht ka shumë në pjatë, kështu që nëse lakra rezulton e fortë, byreku nuk do të jetë i shijshëm. Zgjidhni pirunët e rinj me gjethe jeshile të freskëta. Nuk kanë nevojë për përpunim të gjatë, mjafton t'i shuani 10 minuta para se t'i vendosni në brumë. Nga lakër të zier del një byrek i shijshëm. Nëse nuk ka asnjë, një e thjeshtë do të bëjë. Lakra e bardhë. Por duhet të zihet në një tigan derisa të zbutet ose të hidhet ujë të vluar për 10 minuta për të hequr hidhërimin.
Një zgjidhje e mirë për mbushjen e lakrës është gatimi në qumësht. Duhet pak: për 400 gram perime, vetëm 100 ml qumësht. Përgatitni mbushjen si më poshtë: skuqni lehtë lakrën e grirë në vaj, më pas hidhni qumështin dhe ziejini për 30 minuta. Shija e tij theksohet mirë nga arrëmyshk, qimnon dhe kopër.

Recetë për kefir

Për gatim në shtëpi me nxitim byrekë pelte me lakër në kefir ose kos, përdorni:

kefir - 300 ml;
vezë - 2 copë;
sode - gjysmë lugë çaji;
miell - 2 gota;
lakër - 200 g;
gjalpë - 50 g;
arrëmyshk dhe kripë.

Gatim

Pritini lakrën, ziejini në një tigan në një sasi të vogël gjalpë. Shtoni arrëmyshk, kripë.
Rrihni kefirin me vezët, sodën, kripën dhe miellin për të bërë një brumë.
Vendosim mbushjen në formë, mbushim me masë mielli.
Futeni në furrë në 200 gradë. Gatishmëria përcaktoni vizualisht kur torta bëhet e artë.

Përdorni të njëjtën recetë të shpejtë të byrekut me pelte me lakër për mbushje të tjera. Për shembull, përzieni me një vezë, të zier dhe të prerë në kubikë. Mbushje e shijshme dhe e kënaqshme me karota të grira do të dalë. Dhe shumë amvise duan të përdorin jo lakër të freskët, por lakër turshi, atëherë pjata fiton një thartirë delikate. Një kek i tillë gjithashtu mund të piqet shpejt dhe pa probleme, dhe bërja e byrekut të tillë është një kënaqësi.

Një tjetër opsion i përshtatshëm është të vendosni lakër Pekin në mbushje në vend të lakrës së bardhë të freskët. Nuk keni nevojë ta gatuani paraprakisht këtë - është tashmë i butë. Mjafton ta grini me kripë dhe ta rregulloni me qimnon, arrëmyshk ose kopër.

recetë me majonezë

Shumë amvise preferojnë të gatuajnë një byrek me pelte në majonezë me lakër. Thonë se ky brumë është pa probleme, del gjithmonë. Në të njëjtën kohë është i lehtë, shija e tij nuk dominon mbi shijen e mbushjes. Për të bërë një byrek të tillë me lakër të derdhur (si në foto), përdorni:

Gatim

Filloni me mbushjen: shpëlajeni dhe copëtoni lakrën. Qëroni dhe prisni qepën.
Skuqni qepën në një tigan, shtoni lakër në të. Ziejini perimet në zjarr të ulët. Nëse gjethet janë të forta, mbajini të mbuluara deri në 40 minuta. Kur të ulen, kripë, shtoni kopër.
Ziejini vezët për mbushje, qëroni dhe copëtoni.
Përziejini përbërësit e mbushjes, vazhdoni në provë. Mund ta ndizni menjëherë furrën në 200°.
Përzieni vezët dhe salcë kosi me majonezë. Është i përshtatshëm për të përdorur një mikser për këtë. Futni miellin me pluhur pjekje, kripë.
Vendosni një pjesë të brumit në fund të formularit, më pas shpërndani mbushjen, derdhni brumin. E vendosim në furrë të skuqet për 40 minuta.

Çdo recetë e byrekut me lakër dembel është shumë e thjeshtë. Prandaj, mund ta përgatisni me siguri këtë pjatë, edhe nëse nuk keni punuar më parë me brumë.

Për të përgatitur mbushjen version klasik përdoren gjethe të bardha. Është e shijshme si një përbërës dhe shkon mirë me kërpudha, mish, qepë, karota dhe perime të tjera nëse zonja dëshiron të eksperimentojë. Recetat për byrekët me lakër janë të thjeshta dhe të kuptueshme edhe për një fillestar në biznesin e kuzhinës. Supa tradicionale e lakrës piqet nga brumi i majave. Brumit i shtohen vezët dhe gjalpi, masa përzihet disa herë dhe ndahet në 2 pjesë.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

E para hapet dhe vendoset në një kallëp, mbi të vendoset mbushja e përgatitur e kaurdisur dhe mbulohet me pjesën tjetër të masës së miellit. Skajet e byrekut të ardhshëm mbërthehen me kujdes në mënyrë që përmbajtja e brendshme të mos bjerë jashtë. Disa amvise lënë një copë brumë dhe shtrojnë një model të bukur në sipërfaqen e skeçit. Produktet e pjekura shërbehen të ngrohta dhe të ftohta. Është veçanërisht e këndshme ta hani atë me salcë kosi dhe çaj të ëmbël. Byreku me lakër është shumë i kënaqshëm, e gjithë familja mund ta hajë në darkë. Ai qëndron i freskët për një kohë të gjatë dhe ruan një aromë të këndshme.

Recetat për byrekët me lakër janë të lehta për t'u përgatitur, nuk kërkojnë kohë, dhe rezultati mbetet i njëjtë - produkte të mahnitshme të formave të ndryshme burojnë në tryezë me frymën aromatik të bukës së sapopjekur, duke tërhequr fëmijët dhe të rriturit me një erë të shijshme. Gatimi i një byreku të tillë me lakër është i shpejtë dhe i lehtë me recetat tona hap pas hapi me foto.

Opsionet për të bërë byrekë rozë dhe të shijshëm me lakër erdhën në jetën tonë shumë vite më parë, duke mbetur ende popullore për shumë amvise. Ndër pasta, vendin kryesor e zënë byrekët me mbushje të ndryshme me lakër, të cilat kanë më së shumti përbërje të ndryshme përbërësit. Pavarësisht mundësisë për të gatuar byrekë me mbushjet më ekzotike, shumë amvise preferojnë lakrën. Ka disa arsye.

Një prej tyre - lakra është një perime e lirë dhe e përballueshme gjatë gjithë vitit. Por arsyeja kryesore është se mbushja rezulton e shijshme, e lëngshme. Kur përdorni të konservuar ose turshi, shija do t'i shtohet delikatesës së pjekur.

Mos harroni për përfitimet e lakrës, rrallë një perime mund të mburret me kaq shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Edhe ata që hezitojnë të hanë supë me lakër ose borsch, byrekët e shijshëm me lakër do të gëlltisin në të dy faqet, pa dështuar që të kërkojnë një shtesë. Jo çdo amvise që kalon shumë kohë në kuzhinë e di që ka një numër të madh të recetave të pjekjes me lakër.

Në këtë seksion ka receta për byrekë të shijshëm me lakër:

pelte;
ne furre;
në kefir;
byrek i thjeshtë me lakër;
të shpejtë;
Maja;
byrek në një tenxhere të ngadaltë;
aspik në kefir;
fryrë;
byrek me lakër me nxitim;
byrek me lakër dembel;
në majonezë.

Ju mund të rendisni për një kohë shumë të gjatë, një shumëllojshmëri e tillë do t'ju bëjë të mendoni se çfarë të zgjidhni. Rubrika do t'ju ndihmojë të zgjidhni recetë perfekte byrek me lakër të freskët ose lakër turshi, për çdo festë apo thjesht një darkë të përditshme me familjen nga përbërësit në dispozicion.

Si mund të shndërrohet një byrek i thjeshtë me lakër gjellë pushimi? Një pyetje e tillë do të interesojë më shumë se një zonjë përpara se të kërkojë ndihmë nga seksioni. Por tashmë pas shikimit të faqeve të para, ajo do të jetë e sigurt se një byrek me lakër të kripur nga brumi i majave, i përgatitur me recetë hap pas hapi byreku me lakër në furrë, do të tërheqë vëmendjen e të gjithëve në tryezën e shtruar festivisht.

Si mund të ndodhë kjo? Byrek i zakonshëm i thjeshtë me lakër, falë udhëzuesve të detajuar kuzhinierë profesionistë dhe pastiçerët, do të kthehen në një vepër të hollë të artit të kuzhinës. Brumit mund t'i jepet çdo formë, nga më e thjeshta deri tek ajo tepër e çuditshme.

Recetat e rubrikës shoqërohen me foto dhe video të mrekullueshme; një zonjë e papërvojë mund ta përballojë lehtësisht kthimin e një byreku të zakonshëm me lakër në një pastë festive. Fotot shoqërohen pershkrim i detajuarçdo proces, i cili do ta lehtësojë shumë përgatitjen. Gjithashtu, falë udhëzimeve të thjeshta, ju mund të dekoroni lehtësisht një byrek me lakër duke përdorur përbërësit e disponueshëm në çdo kuzhinë. Ose mësoni se si të përgatisni shpejt dhe lehtë brumin për byrekun me lakër.

Çfarë mund të gatuani byrekë me lakër në shtëpi?

Byreku me lakër mund të jetë i mbyllur, por gjithnjë e më shpesh ato gatuhen të hapura, duke plotësuar mbushjen me lakër. përbërës të shijshëm. Lakra shkon mirë me mishin, vezët, qepët, orizin, peshkun. Duke marrë si bazë recetën e çdo byreku me lakër nga rubrika, pasi keni bërë pak eksperimente dhe duke lidhur imagjinatën tuaj, është e lehtë të gatuani diçka të re, duke i kthyer pastat në një pjatë firmato ndryshe nga të tjerat.

Çdo recetë e byrekut me lakër e shtuar në faqet e seksionit kontrollohet me kujdes. Çfarë do të thotë? Pjekja dështoi receta të ndryshme përjashtohet, sepse kontrollohet rreptësisht numri i përbërësve, mënyra dhe koha e përgatitjes dhe vetëm pas kësaj i paraqiten në vëmendje të lexuesve. Dëshmia e punës së bërë është foto origjinaleçdo vakt.

Si të gatuaj byrek me lakër shpejt dhe lehtë?

Një gjetje e vërtetë për amvisat që vlerësojnë kohën e tyre janë receta të shpejta byrek me lakër. Mbushja mund të përgatitet paraprakisht, ruhet në mënyrë të përkryer për një kohë të gjatë në një vend të freskët. Mbetet të përgatisni menjëherë brumin (madje mund të jetë me shumicë), vendosni mbushjen dhe dërgoni për pjekje. Do të jetë edhe më e lehtë për pronarët e lumtur të një tenxhere me shumë - procesi i përgatitjes së pastave të shijshme do të zgjasë më pak se një orë, pas së cilës mund t'i ftoni me siguri të gjithë në tryezë dhe të shijoni një kryevepër të re aromatike.

Ju mund të flisni për byrekët me lakër për një kohë të gjatë, duke pasur parasysh të gjitha avantazhet e tyre. Është më mirë t'i kushtoni më shumë vëmendje procesit të gatimit. Pasi të keni zgjedhur recetën e byrekut me lakër që ju pëlqen, pasi të keni lexuar me kujdes proceset, këshillat dhe truket kryesore, shkoni menjëherë në kuzhinë, duke mos harruar se përbërësi kryesor, pa të cilin nuk do të dalë asnjë pastë e vetme, është dashuria për gatimin dhe kujdesin. për të dashurit. Atëherë gjithçka me siguri do të funksionojë, dhe gjithmonë do të ketë byrekë me një kore të artë në tryezë.