Si të bëni gjuhë të fryrë nga brumërat. Gjuhë fryrëse të ëmbla të bëra nga pastë pa maja

Sa herë që shoh gjuhë të fryra dhe të kuqërremta të mbuluara me sheqer në raftet e dyqaneve, nuk mund t'i rezistoj blerjes.

Epo, edhe në shtëpi i gatuaj shumë shpesh, pasi si të rriturit ashtu edhe fëmijët e shkathët e pëlqejnë këtë delikatesë. Dhe gjuhët përgatiten nga peta e gatshme shumë shpejt dhe lehtë.

Është gjithashtu shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Fëmijët i hanë me shumë dëshirë.

Përbërësit:

Dhe ka dy përbërës)))

Petë e gatshme (pa maja, pa maja) 1 pako.
1 \ 2 lugë gjelle. Sahara.

Janë të gjitha produktet.

Ju gjithashtu do të duhet ose letër pergamene ose vaj perimesh jo më shumë se 1 lugë nëse përdorni një fletë pjekjeje pa letër. Në asnjë rast mos shtoni shumë vaj.

Gjuhë nga pasta e gatshme - recetë me foto:

E nxjerrim brumin nga ngrirja. Brumi mund të shkrihet vetëm një herë. Nëse derisa arritëm në shtëpi, ajo është shkrirë, atëherë kjo sugjeron që sot do të keni brumë sfoliat, përndryshe asgjë e mirë nuk do të vijë prej saj. Ne heqim paketimin. Lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 3-5 minuta, pas së cilës brumi i ngrirë duhet të ndahet në shtresa.

Kjo duhet të shkrijë brumin për rreth 1.5 orë.
Më pas hidhni një lugë miell në tavolinë, ose një grusht. E vendosim brumin dhe në asnjë rast nuk e hapim, por e shtrijmë pak.

Hidhni sheqer të grimcuar mbi brumin e shtrirë. Mos e lagni me ujë, sheqeri do të ngjitet gjatë pjekjes. Përndryshe, gjuhët nuk do të ngrihen.

Pritini brumin e sheqerit në gjuhë. Nëse doni rombe, atëherë mund t'i prisni, por pastaj do të keni copa, por nuk mund t'i shtypni dhe t'i rrotulloni përsëri, si kur punoni me brumin e majave, kështu që është më mirë t'i prisni në mëlçi të madhësisë që ju. gjeni më tërheqës, pa mbetje.

I zhvendosim gjuhët nga peta e përfunduar në pergamenë.
Tani vëmendje!!! Ndezim furrën në 200 gradë, vendosim një fletë pjekjeje me gjuhët e ardhshme. Kohëzuam 3 minuta dhe fikim furrën.

Lërini gjuhët tuaja të fryra të qëndrojnë në një vend të ngrohtë për të paktën 20 minuta. (mundësisht 1 orë). Pas kësaj, ndizni përsëri furrën në 200-210 gradë dhe piqini produktet deri sa të skuqen. Biskotat e gatshme i nxirrni nga furra dhe i lini të ftohen.

Ju bëftë mirë!!!

Ju mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme të bëra vetë edhe pas një dite të ngarkuar. Ose në një fundjavë, kur nuk dëshironi të qëndroni në kuzhinë për një kohë të gjatë. Ekziston një recetë për këtë - gjuhët e pastave me sheqer. Ato përgatiten nga dyqani brumë i gatshëm, e bën më të lehtë punën kryesore. Thjesht duhet të shkrish shtresën e shtresës dhe të marrësh disa më shumë përbërës të thjeshtë... Dhe në fund - biskota të shijshme të fryrë për çaj ose ëmbëlsirë.

Në këtë opsion, produktet gjysëm të gatshme lyhen me një vezë të fërguar para pjekjes. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me një produkt tjetër - gjalpë të shkrirë, qumësht të ngrohtë, krem ose shurup sheqeri.

KOHA: 25 min.

Drita

Serbimet: 3

Përbërësit

Brumë maja e fryrë - 300 g;
Sheqeri - 4 lugë;
vanilinë pluhur - një majë;
Vezë pule - 1 pc.

Përgatitja

Për të kësaj recete merret brumë i gatshëm maja. Por gjuhët nga pasta e fryrë mund të piqen edhe nga një produkt gjysëm i gatshëm pa maja. Varet nga ju që të zgjidhni. Hiqeni brumin nga paketimi paraprakisht. Lëreni në tavolinë të shkrihet - do të duhen rreth 35-40 minuta. Shtresa duhet të bëhet e butë dhe elastike. Në një dërrasë prerëse, përdorni një okllai për të rrafshuar brumin në një drejtkëndësh afërsisht të barabartë. Duke përdorur një thikë të zakonshme ose një rrethore të veçantë, priteni brumin në copa - gjuhë.

Këtu kemi marrë 12 copë. Por, nëse i bëni pak më të holla (3-4 cm të gjera), do të dalin më shumë boshllëqe. Për të parandaluar që brumi të ngjitet në sipërfaqen e thikës gjatë prerjes, ftohni thikën në ujë me akull dhe fshijeni shpejt.

Shkëputni menjëherë pjesët e punës nga njëra-tjetra në mënyrë që të mos ngjiten përsëri. Vendoseni në letër pjekjeje në distancë. Është i nevojshëm për ngritjen.

Shpëlajeni vezën me ujë të ngrohtë. Fshijeni me një pecetë. Thyejeni në një tas. Shkundni derisa të jetë e qetë me një pirun ose rrahje. Duke përdorur një furçë pastiçerie, lyeni çdo rrip brumi.

Kombinoni sheqerin dhe vanilinë. Vazhdoni. Vanilina pluhur mund të zëvendësohet me ekstrakt vanilje, fara nga pod natyral vanilje ose ndonjë erëz tjetër për shije. Mbani në mend se erëzat duhet të jenë të përshtatshme për pjatat e ëmbla dhe ushqimet e pjekura - xhenxhefil, shafran i Indisë, arrëmyshk ose anise.

Spërkateni masën e sheqerit në shirita në mënyrë të barabartë.

E vendosim në furrë në 200 gradë për rreth 20-25 minuta. Çfarëdo brumë që merret për gatim - maja ose pa maja pa maja, parimi i gjuhëve të pjekjes mbetet i pandryshuar. Furra duhet të nxehet mirë.

Produktet e pjekura tani duhet të ftohen për disa minuta. Shërbejini pufkat e sheqerit me çaj ose kafe për mëngjes, çaj pasdite, apo edhe merrni me vete në një piknik. Përdorni gjuhët kështu - ato janë shumë të ëmbla. Ose lyejeni me reçel, reçel për shije.

Këshilla gatimi

Për recetën, mund të merrni çdo pastë skuqje. Jo vetëm e blerë në dyqan, por edhe e përzier më vete. Përgatitja aktuale e cookies nuk ndryshon nga kjo.
Për të përgatitur një produkt gjysëm të gatshëm të majave në shtëpi, gatuajeni të zakonshmen brumë klasik me maja - 1 gote qumesht, nje luge caji maja, 100 gram margarine, nje veze, gjysem kilogram. miell gruri premium, gjysmë luge çaji kripë dhe nja dy lugë sheqer. Lëreni brumin të rritet, të rrudhet. Pas ringritjes, sanduiç me një tortë të sheshtë nga gjalpë dhe miell. Për ta bërë këtë, përzieni 300 gram gjalpë dhe 3-4 lugë miell, ngrini tortën, vendoseni në një shtresë brumi. Mbylle me një libër, hape atë. Përsëriteni palosjen dhe rrotullimin 5-6 herë. Dhe brumi është gati. Mund të përdoret menjëherë ose të ngrihet për përdorim në të ardhmen.

Gjuhët e fryra

Gjuhët e fryra janë ëmbëlsira më e lehtë dhe më e shpejtë për t'u bërë kur të ftuarit janë në pragun e derës. Ju nevojiten vetëm petë e gatshme, vezë dhe sheqer.

Çfarë ju duhet për kallamishtet

për 16 copë (1 fletë pjekjeje)

Fruta pa maja - 1 pako (450-500 g);
Sheqeri - rreth 0,5 gota (ose pak më pak);
Vezë - 1 copë;

I përshtatshëm për t'u pjekur në letër pjekjeje ose rrogoz silikoni. Ose spërkatni një fletë pjekjeje me miell.

Si bëhen gjuhët

Shkrini brumin sipas udhëzimeve në paketim. Pritini në shirita-gjuhë. Unë kisha 2 shtresa brumi. Secilin e ndava ne 1 shirita te cilet i preva edhe pergjate me nga 2. Dolen drejtkendesh 8-10 cm te gjate 3.5-4 cm te gjere Nese keni thike brumi me onde do te jete ne mode ta prisni me te. do të jetë e bukur.
Përgatitni vezën dhe spërkatni: Rrihni lehtë vezën në një tas të cekët derisa e bardha dhe e verdha e vezës të bashkohen. Hidhni sheqerin në një pjatë të sheshtë.
Përgatitni gjithçka për pjekje: Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre (ose spërkatni me miell). Ngroheni furrën në 210-220 gradë C (ose vëzhgoni temperaturën e treguar në paketim).
Zhytni shiritat e brumit nga 1 anë në një vezë, më pas në sheqer. Dhe vendoseni në një fletë pjekjeje (nga ana e sheqerit lart). Piqni derisa të shfaqet një erë e shijshme dhe gjuhët të jenë skuqur.

Ju bëftë mirë!

Gjuhët në një fletë pjekjeje në letër pjekjeje

Gjuhë të mbaruara

Gjuhë me sheqer - recetë origjinale pjekje shumë e njohur, e cila ndryshon nga të gjitha të tjerat në lehtësinë e përgatitjes, por me një shije kaq të këndshme, të njohur. Pothuajse secili prej nesh kujton shijen e gjuhëve të fryra; ato shpesh shiteshin në bufe dhe kafeteri, të spërkatura me sheqer ose pluhur. Le të kujtojmë shijen e kësaj ëmbëlsire, dhe në të njëjtën kohë të njihemi me recetën e gjuhëve.

Brumë sfoliat

Pjekjet e shijshme të bëra në shtëpi bëhen pa asnjë mbushje, prandaj pse janë kaq të njohura? Gjuhët e fryrë ishin veçanërisht të dashura për brumin e paharrueshëm, strukturën krokante. Kjo recetë mbetet e rëndësishme sepse brumi për të është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur, toleron ngrirjen, mund të shkrihet, pritet dhe dërgohet në furrë në çdo kohë. Dhe pufkat përgatiten shumë shpejt. Për përgatitjen e tyre, për të befasuar të dashurit me një shije kaq të shijshme, do të duhet vetëm gjysmë ore.

Përbërësit

Çfarë përbërësish na duhen për ëmbëlsirë? Për të përgatitur produkte të pjekura sipas recetës për gjuhët e fryra, duhet:

250 g miell gruri;
100 ml ujë të ftohtë të pastër;
1 majë kripë;
200 g gjalpë;
sheqer për shije;
pak vaj vegjetal për të lyer fletën e pjekjes.

Përgatitja e brumit

Le të fillojmë njohjen me recetën e kallamishteve me sheqer duke bërë brumin. Ju mund të reduktoni ndjeshëm kohën e përgatitjes së pudreve. Në fund të fundit, brumërat mund të blihen të ngrira në supermarket. Kur të keni mbaruar, ju vetëm duhet të shkrini, prisni dhe piqni. Por receta e brumit për gjuhët nuk është aq e vështirë, por kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Le të përpiqemi ta bëjmë në shtëpi.

Shosh 200 gr miell përmes një sitë në një tas të madh, 50 të mbetura në një tjetër. Falë shoshitjes, mielli është i ngopur me oksigjen, për shkak të të cilit produktet e pjekura do të jenë më të buta, më të ajrosura. Përveç kësaj, të gjitha gunga të vogla do të thyhen. Lërini mënjanë 50 gr miell, do t'ju vijë në punë pak më vonë.

Hidhni një majë kripë në një gotë me ujë të pastër të ftohtë dhe përzieni tërësisht me një lugë çaji. Përdorni kripë të imët, është më e lehtë të përzieni me ujë derisa të përftohet një zgjidhje homogjene e kripës.

Vendosni gjalpin dërrasë prerëse dhe priteni në kubikë të vegjël me thikë. I kalojmë në një pjatë dhe i lëmë mënjanë derisa të arrijnë temperaturën e dhomës.

Hidhni ngadalë tretësirën e kripur në një tas me miell dhe përzieni me një lugë. Më pas kaloni në zierje me duar, duke shtuar gradualisht miellin sipas nevojës.

Ziejeni brumin derisa të shkëputet nga duart. Duhet të jetë i fortë dhe i fortë në konsistencë.

Prej saj formoni një top, vendoseni në një qese ose mbështilleni me mbështjellës, lëreni në frigorifer për gjysmë ore.

Përzieni copat e gjalpit me 50 g miell në një masë gjalpi. Mbështilleni enën me film ushqimor dhe lëreni në frigorifer për 15 minuta.

E heqim brumin dhe e rrotullojmë në një shtresë drejtkëndëshe me trashësi 5 mm. Më pas e lyejmë me një shtresë të hollë të përzierjes së vajit, duke u larguar 1 cm nga buza.

Palosni brumin në një zarf, mbështilleni me letër plastike dhe lëreni në frigorifer për gjysmë ore.

Pas gjysmë ore, rrotulloni zarfin në një shtresë të re. Mos e palosni. Lyejeni përsëri shtresën me yndyrë, përsëri palosni brumin me një zarf dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Për recetën e kallamit, përsëriteni këtë hap 6 herë. Më shumë është e mundur - numri i shtresave varet nga kjo.

Receta për gjuhën e fryrë me sheqer

Hapeni brumin përsëri në një shtresë katrore, duke u ngjitur në një trashësi prej rreth 0,7 cm. Duke përdorur një thikë (është e përshtatshme të përdorni një thikë për prerjen e picës), fillimisht prejeni brumin në 3-4 shirita për së gjati dhe më pas për të formuar drejtkëndësha të vegjël 3 me 4 cm ...

Spërkatni sheqerin në një dërrasë të gjerë prerëse. Vendosni copat e brumit mbi të, 1 cm larg. Kaloni një herë mbi pufkat me një okllai. Kjo është e nevojshme në mënyrë që kokrrat e sheqerit të ngjiten në brumë.

Duke përdorur një furçë pastiçerie, lyejeni me lehtësi fletën e pjekjes me pak vaj vegjetal. Dhe gjithashtu me një distancë prej një centimetri, shtroni mbi të pufkat e sheqerit.

Ngroheni furrën paraprakisht në 200-220 gradë. Pufat i vendosim në furrë të nxehur mirë për 20-25 minuta. Simitet e ëmbël krokante piqen deri në kafe të artë.

Kini kujdes: ndezja e furrës në maksimum nuk është opsion, thjesht mund ta thani pasta të shijshme... Gjithashtu mos e hapni më në mënyrë që të mos bien puçrrat. Nëse nuk ngrihen mirë, nuk do të jenë aq krokante.

Të ushqyerit me fryrje

Ndërsa janë ende të ngrohta, përdorni darë për t'i transferuar pastat në një pjatë ose tepsi të sheshtë, dekorojini sipas dëshirës dhe shërbejini. Puffs janë tepër të shijshme. Fëmijët thjesht i duan gjuhët për të freskëta kore e artë dhe shtresa brumi pak të lagura brenda. Thjesht lëpini gishtat! Kjo është një ëmbëlsirë e denjë për çaj të nxehtë, kafe ose kakao.

Dhe së fundi, disa këshilla për përgatitjen e suksesshme të pastave të shijshme.

Nëse ju pëlqejnë pudrat e thata në mënyrë që pjatat të jenë të holla dhe të thata, atëherë përgatiteni brumin me më pak gjalpë. Ose shtoni më shumë miell.

Gjuhët aromatike zakonisht përgatiten pa asnjë mbushje, vetëm të spërkatura me sheqer - tashmë janë shumë të shijshme. Sidoqoftë, nëse dëshironi të kënaqeni me ëmbëlsirat, atëherë mund të gatuani pufka me reçel, krem bollgur ose qumështi i kondensuar.

Puffet krokante tradicionalisht zbukurohen me sheqer ose Krem ëmbëlsirash... Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri arra të copëtuara ose fruta të ëmbëlsuara. Arrat do t'u japin një erë të pabesueshme simiteve, sigurohuni që të provoni të shtoni disa kikirikë të grirë - ato janë të shijshme.

Kaq e thjeshtë, por shumë recetë e mirë gjuhët e pastiçerisë. Brumë sfoliat universalisht në gatim - nëse jo për pufkat, atëherë për një tortë ose meze të lehtë, receta jonë e brumit do t'ju vijë patjetër në ndihmë. Ju bëftë mirë!

Lexim 5 min. Shikime 2.2k.

Gjuhët e pastave të fryra janë një opsion i mirë për ata që duan ëmbëlsira të bëra vetë për çaj ose kafe, dhe nuk ka absolutisht kohë për ta përgatitur atë. Një pjatë e tillë përgatitet për "një ose dy": së pari duhet të hapni një shtresë maja të fryrë ose pa brumë maja, prerë gjuha pufkat, dërgoni të piqet.

Gjuhë të skuqura dhe me gëzof petë të pjekura në furrë

Llojet e fryrjeve

ka receta të ndryshme gjuhët e fryra brumë pa maja... Ato ndryshojnë nga njëri-tjetri në disa mënyra:

formë;
metoda e spërkatjes;
sipas llojit të testit.

Më shpesh ka puçrra gjuhësore drejtkëndëshe dhe trekëndore, të cilat përgatiten sipas të njëjtës recetë. Por disa tregojnë imagjinatë dhe e bëjnë ovale, në formë loti, poligonale. Nuk është e nevojshme të spërkatni sheqer sipër produktit të përfunduar.

Gjuhët ovale të sheqerit - të pazakonta dhe të lezetshme

Pjesa e gjuhës mund të mos ketë fare spërkatje. Nëse vendosni ta bëni me çdo shije, atëherë mund të zgjidhni nga këto: sheqer-kanellë, sheqer-vanilje, sheqer kakao, kripë, fara susami, qimnon i zi, fara lulekuqe, arra, kripë plus erëza të thata dhe erëza.

Brumi si bazë për këtë pjatë është pa maja dhe pa maja. Nga pamja e jashtme, nuk ka pothuajse asnjë ndryshim. Produktet e bëra nga brumi i majave të fryrë ngrihen pak më lart, por brumi pa maja nuk ka një aromë shtesë. Në supermarkete ekziston një përzgjedhje e madhe e produkteve gjysëm të gatshme për çdo produkt të pjekur.

Me to, ëmbëlsira rezulton shumë më shpejt. Mjafton vetëm të hapni shtresën e përfunduar në trashësinë e kërkuar, dhe më pas ta prisni në copa. Ju nuk mund ta hapni atë, por lini ashtu siç është. Më pas pufkat do të dalin shumë të harlisura. Por më së shumti opsioni më i mirë brumi i bërë në shtëpi konsiderohet. Është shumë më e shijshme se homologu i dyqanit.

2 recetë

Mund të përgatisni variantin më të thjeshtë të pudresave të gjuhës: me sheqer. Receta është si më poshtë: duhet të prerë në drejtkëndësha, të lyhet sipër me një përzierje me një vezë, të spërkatet me sheqer.

E thjeshtë por shumë ëmbëlsirë e shijshme për çaj

Komponentët

sfumuar - 1 pako;
sheqer i grimcuar - 2 lugë;
vezë.

Përgatitja

Hapeni bazën në trashësinë e dëshiruar.
Ngroheni furrën në temperaturë 170-180°C.
Pritini plastikën në drejtkëndësha.
I vendosim në një tepsi.
Thyejeni vezën, lirojeni pak.
Lyejeni pjesën e sipërme me një vezë duke përdorur një furçë silikoni.
I spërkasim me sheqer të grimcuar sipër. №1
Piqni derisa të gatuhet.

Ne furre

Trekëndësha të tillë janë të përshtatshëm jo vetëm për të gatuar, por edhe për të ngrënë

Komponentët

gjalpë - 1 pako;
vezë - 2 copë;
qumësht - 1 gotë;
sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
maja - 1 lugë;
kripë - 0,5 lugë;
miell - sa kërkohet.

Përgatitja

Përzieni majanë e thatë, sheqerin, kripën me qumështin në temperaturën e dhomës (ose pak më të lartë).
Shtoni miellin, përzieni në mënyrë që masa të ketë një konsistencë kremoze.
Lëreni brumin në një dhomë të ngrohtë.
Pas 20 minutash shtoni vezët, miellin. Gatuani brumin e majave.
Mbulojeni me një peshqir, hiqeni për ngritje për 40-60 minuta.
Lëreni gjalpin në temperaturën e dhomës për 15-20 minuta.
Masën e përfunduar vendoseni në tavolinë dhe hapni një shtresë rreth 1 cm të trashë.
Përhapeni gjalpin mbi sipërfaqe. Duhet të zbutet pak, por të ruajë formën.
Palosni shtresën tre deri në katër herë për të formuar shtresat e para. E vendosim në frigorifer.
Pas gjysmë ore, nxirreni, hapeni përsëri. Paloseni sërish, vendoseni në frigorifer, të mbuluar me fletë metalike. Pra, përsërisni 2-4 herë: sa më të trasha, aq më të mrekullueshme do të jenë pastat.
E heqim shtresen e perfunduar nga frigoriferi, e hapim me peme rreth 1 cm trashesi, e presim ne katrore me faqe 20 cm, i palosim diagonalisht duke formuar trekendesha.
Vendoseni në një tepsi, lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta.
Piqeni në 175-180 gradë derisa të zbuten.

Me proshutë

Komponentët

miell - 300 g;
vezë - 1 copë;
margarinë - 1 pako;
kefir - 0,5 gota;
kripë - 0,5 lugë;
farat e susamit për spërkatje;
proshutë - 100 g.

Përgatitja

Margarinën e ruani në frigorifer para gatimit në mënyrë që të jetë e fortë.
Përzieni një vezë me miell, derdhni kefirin, shtoni kripë dhe margarinë, të prerë në copa.
E presim masën me thikë në gjendje të thërrmuar.
Nëse përzierja del e lëngshme, shtoni miell, nëse është shumë i trashë - ujë ose kefir.
Mblidhni thërrimet, brumin e përfunduar vendoseni në frigorifer, mbulojeni me fletë metalike, për disa orë.
Hapni një shtresë me trashësi 1 cm, të prerë në katrorë me një anë 15 cm.
Prisni proshutën në shirita shumë të hollë. №3
Në mes të çdo katrori vendosni 1-2 shirita.
Paloseni katrorin përgjysmë sikur të mbyllni një libër dhe shiritat e proshutës veprojnë si faqerojtës.
Mos shtypni në skajet.
Mbi drejtkëndëshat spërkatni farat e susamit dhe pak kripë.
E pjekim ne 180 grade derisa te zbutet.

Sekretet e gatimit

Edhe një pjatë e tillë e thjeshtë si gjuhët e pastave të fryra është mjaft e vështirë për një fillestar që ta zotërojë. Në çdo rast, ka nuanca që duhet të dini në mënyrë që të bëni gjithçka siç duhet herën e parë. Sekretet e gatimit të "gjuhëve nga brumi i fryrë pa maja":

Puffet përgatiten shumë shpejt. Nëse i bëni për herë të parë, atëherë kushti kryesor do të jetë të mos gjurmoni kohën. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të lubrifikoni pjesën e sipërme të produkteve me një vezë dhe të monitoroni sipërfaqen. Sapo të skuqet, e nxjerrim enën nga furra.
Të gjithë mund të presin pufkat. Por për ta bërë gjellën më origjinale, duhet ta bëni me një thikë kaçurrelë me një buzë të dhëmbëzuar. №2
Për të shtuar aromë, gjuhët përgatiten ndonjëherë me pak mbushje. Ka aq pak saqë skajet nuk kanë nevojë të mbërthehen. Një shtresë thjesht mbivendoset mbi tjetrën.

Është shumë e thjeshtë: ju duhet t'i spërkatni pufkat me sheqer.

№2

Me këtë thikë, pjekja do të bëhet më origjinale.

Prisni proshutën në shirita të hollë