Krem bollgur me limon për kek me biskota. krem bollgur

Kohët e fundit, kam provuar një krem të shijshëm me tortë bollgur. Po vizitoja një mik i cili më gostiti me një tortë kremi që kishte shije si akullore. Meqenëse më pëlqen të gatuaj, menjëherë ia mora recetën dhe e bleva rrugës për në shtëpi. përbërësit e nevojshëm. Kaloi mjaft kohë, por arriti të bëjë një krem të mahnitshëm të bollgur.

Përbërësit:

qumësht - 750 mililitra;
sheqer - 10 lugë me një rrëshqitje;
sheqer vanilje (për shije);
bollgur - 6 lugë;
vaj - 350-400 gram;
sheqer pluhur (për shije).

Krem me bollgur për tortë. Recetë hap pas hapi

Hidhni qumështin në një tenxhere të pastër dhe derdhni 10 lugë gjelle sheqer në të. Shtoj edhe gjysmën e paketës sheqer vanilje për shije. Pak a shumë, në varësi të preferencës tuaj.
Qumështin e vendosim në zjarr dhe derisa të marrë valë hedhim në gotë sasinë e duhur të bollgur.

Këshilla: derdhni bollgur pa një rrëshqitje në mënyrë që qulli prej tij të mos jetë i trashë. Është e dëshirueshme që substanca të bëhet e lëngshme.

Ndërsa qumështi është duke vluar, me përzierje të vazhdueshme, derdhni bollgurin. Qulli i bollgur duhet të ziejë për vetëm një minutë e gjysmë, pas së cilës e heqim tenxheren nga zjarri.
Bollguri i përfunduar duhet të mbulohet fort me film ngjitës, në mënyrë që të mos mbulohet me kore dhe të mos marrë erëra të panevojshme. E gjithë kjo është mirë ta nxirrni në ballkon ose ta vendosni në frigorifer në mënyrë që kremi të ftohet. Dhe më pas lëreni së bashku me vajin në temperaturë ambienti për disa orë.
Pas ngurtësimit, substanca do të bëhet e trashë, pasi bollguri thith qumështin. Për ta bërë kremin tonë më homogjen, duhet të fërkohet në një sitë - pavarësisht nëse ka pasur gunga apo jo.

Meqe ra fjala: në krem nuk do t'i ndjeni kokrrat e bollgur nëse e hani vetëm me lugë. Ka shije si akullore dhe nëse nuk e dini se bollguri është përfshirë në përbërje, as nuk do ta merrni me mend se është përdorur ky përbërës i veçantë.

Hidhni vajin në një tas për përzierje. Ju lutemi vini re se vaji duhet të jetë në të njëjtën temperaturë si kremi ynë i bollgur. Gjithashtu shtoni disa lugë gjelle në të. sheqer pluhur: në fund të fundit, nëse shtoni sheqer të zakonshëm, ai nuk do të tretet në vaj.
E rrahim gjalpin me mikser që të prishet struktura e vetë produktit dhe të bëhet e lehtë, duke e bërë më të lehtë “pranimin” e bazës së kremës së bollgurit.
E dërgojmë kremin në mikser me lugë të vogla dhe e rrahim me shpejtësi mbi mesatare
Pasi të keni rrahur të gjithë kremin, duhet ta përzieni dhe ta rrihni përsëri. Kremi duhet të bëhet i trashë.
Tani që gjithçka është gati, mund ta përdorni me siguri kremin për mbushjen dhe veshjen e çdo keku.

Këshilla: nëse planifikoni të shtoni krem në biskota, atëherë së pari duhet të thithni ëmbëlsira me biskota, sepse vetë kremi praktikisht nuk përthithet në ëmbëlsira.

Përbërësit:

qumësht - 2 gota
bollgur - 3 lugë
gjalpë - 250 g
sheqer - 1 filxhan
limon - ½ copë

Kremi i bollgur është shumë i butë dhe në të njëjtën kohë “e ruan formën” mirë pas ngurtësimit. Receta është e thjeshtë dhe e pakomplikuar. Por ka 1 nuancë: në mënyrë që kremi të dalë homogjen dhe të mos ndjehet qull, bollgurështë e nevojshme të mbushet me qumësht të ftohtë dhe vetëm më pas të zihet.

Hidhni bollgurin me një sasi të vogël qumështi të ftohtë dhe përzieni mirë që të zhduken të gjitha kokrrat.

derdhni bollgurin me qumësht të ftohtë

Kur gjithçka të jetë përzier, shtoni qumështin e mbetur dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. bollgur. Qull bollgur duhet të ftohet!

lëreni bollgurin të ftohet

Ndërsa bollguri ftohet, rrahim gjalpin dhe sheqerin.

Shtoni lëkurën e ½ limoni në gjalpin e rrahur me sheqer. Lëkura është lëvozhga e grirë imët e një limoni. Mos e humbisni këtë përbërës. Limoni do t'i shtojë freski dhe aromë kremit tonë.

Dhe së fundi shtojmë qull bollgur (të ftohur plotësisht). Ne mundëm gjithçka mirë.

Kështu e kemi marrë kremin me bollgur menjëherë pas përgatitjes. Nëse qëndron pak në frigorifer, do të ngrijë. Më pëlqen shumë kjo recetë mango.

Prandaj, i përgatitur fllad mund të shërbehet si ëmbëlsirë dhe të përhapet në ëmbëlsira të pothuajse çdo pandispanje.

Recetë për kek kremoz me bollgur

Receta për kremin e bollgur me qumësht të kondensuar

Përbërësit:

qumësht - 2 gota
bollgur - 3 lugë
gjalpë - 250 g
qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
limon - ½ copë

Versioni i dytë i kremit të bollgur dallohet nga prania e qumështit të kondensuar.

Qumështi i kondensuar fillimisht duhet të zihet. Që do t'ju marrë 2-2,5 orë ose blini qumësht të kondensuar tashmë të zier.

Në të njëjtën mënyrë gatuajmë qull bollguri duke hedhur qumësht të ftohtë mbi bollgur.

Dhe në bollgurin e ftohur shtoni qumësht të kondensuar të zier. Rrihni me mikser.

Tani shtoni gjalpin dhe rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.

Në fund, shtoni lëkurën e limonit.

Kremi i bollgur me shtimin e qumështit të kondensuar në vend të sheqerit rezulton të jetë më i ëmbël dhe me një shije më të theksuar të qumështit të kondensuar.

Por shijet janë të ndryshme. Zgjidhni kremin që ju pëlqen.

recetë për krem bollgur me qumësht të kondensuar

Kënga e Veronica Dolinës "Rreth një ariu nga bollguri"

Kremi i bollgur përgatitet shumë lehtë. Ky krem mund të përdoret për ëmbëlsira dhe role. Kremin mund ta ftohni mirë dhe me të të dekoroni kek kek ose thjesht ta vendosni në tasa duke e dekoruar frut i fresket dhe nenexhik.

Kremi i bollgur me shtimin e kokosit dhe shurupit, rezulton shumë i butë dhe aromatik. Edhe fëmija më i zellshëm nuk do ta marrë me mend se kremi është bërë nga bollgur i zakonshëm.

Për të përgatitur kremin me bollgur për kekun, përgatisni produktet sipas listës. Qumështi mund të merret me çdo përmbajtje yndyre. Nëse nuk ka shurup kokosi, mos u shqetësoni, mund të bëni një krem pa të.

Hidhni sheqerin dhe bollgurin në tigan. Shtoni qumësht të ftohtë.

Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik dhe vendoseni në zjarr mesatar. Lëreni përzierjen të vlojë, duke e përzier vazhdimisht.

Kur kremi të trashet e heqim nga zjarri. Do të marrim një qull të trashë dhe të ëmbël bollguri.

Shtoni në kremin e nxehtë thekon kokosi dhe shurup.

Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.

Nxirreni fillimisht gjalpin nga frigoriferi për ta bërë të butë. Shtoni gjalpin në kremin e nxehtë dhe përziejini mirë me një kamxhik. Vaji duhet të shpërndahet plotësisht në krem.

Të them të drejtën, këtë krem e kam bërë shumë herë. Përgatitur në dy mënyra:

Duke përdorur një mikser, duke e rrahur mirë në çdo hap.
Përzihet me një kamxhik.

Por nuk vura re ndonjë ndryshim në shije apo cilësi. Kremi në cilindo nga opsionet e gatimit është i ajrosur, i butë dhe i shijshëm. Kur ftohet, ruan mirë formën e saj.

Kremi ynë me bollgur për kek dhe ëmbëlsira është gati. Kremi në formë të ngrohtë mund të aplikohet në shtresat e tortës dhe të vendoset në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht.

Lë gjithmonë pak krem për ta servirur nëpër tasa dhe më pas e shijoj kremin me copa frutash ose manaferra.

Ju bëftë mirë!

Nga bollguri, mund të gatuani jo vetëm qull qumështi, por edhe një shumëllojshmëri pudingësh, tavash dhe qoftesh. Kuzhinierët përdorin bollgur për të bërë krem pastiçerie, i cili është i shkëlqyeshëm për shtresimin dhe dekorimin e ëmbëlsirave dhe koshave të ëmbëlsirave. Kremi i bollgur me shtimin e qumështit të kondensuar ka një shije të papërmbajtshme, teksturë delikate dhe në mënyrë të jashtëzakonshme ruan formën e tij pas ftohjes, gjë që është e rëndësishme gjatë dekorimit ëmbëltore. Kjo delikatesë bëhet në vetëm 20 minuta, le të shohim.

Përbërësit

Qumësht - 2 gota
bollgur - 150 gr
Kavanoz me qumësht të rregullt të kondensuar
Pako me gjalpë
Limon (për lëvore)

Gatim

Le të fillojmë procesin e përgatitjes së kremit për një kek me bollgur dhe qumësht të kondensuar duke zier qull. Për ta bërë këtë, derdhni qumështin në një tenxhere (është më mirë të merrni alumin ose çelik inox) dhe vendoseni në gaz. Menjëherë pas kësaj, ju duhet të derdhni bollgur dhe të zvogëloni nxehtësinë.

Gatuani duke e trazuar vazhdimisht me një kamxhik për të eliminuar shfaqjen e gungave. Duhet të merrni një masë të trashë dhe homogjene. Ftohu.

Pasi masa të jetë ftohur, vendosim aty qumështin e kondensuar dhe rrahim mirë me blender ose mikser bollgurin tonë dhe kremin e qumështit të kondensuar.

Prisni lëkurën nga gjysma e limonit, grijeni në rende. Lëkurën e dërgojmë në tigan bashkë me vajin, i cili fillimisht duhet të zbutet. Përziejini përsëri me një blender.

Kjo eshte e gjitha! Kremi për ëmbëlsira me bollgur dhe qumësht të kondensuar është gati. Doli e harlisur, e mban mirë formën e saj. Shija është mesatarisht e ëmbël, me nota të lehta agrumesh. Ju bëftë mirë!

Kremi mango është shumë trajtim i shijshëm, e cila do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pastat tuaja. Recetat më të mira.

Si të përgatisni kremin e tortës me bollgur

Nëse papritur ju ndiheni të dëshironi të bëni diçka torte e shijshme, nuk mjafton të dini vetë recetën e pjekjes, duhet të përgatisni akoma kremin.

Kremi është një përbërës i domosdoshëm i kësaj delikatesë, pasi jep një shije të mirë. Vetëm, ndoshta, pak njerëz e dinë se çfarë lloj kremi duhet të përgatitet për këtë rast.

Krem klasik i kekut me bollgur

Komponentët përbërës:

Qumësht - 3 gota;
300 gram bollgur;
Pako gjalpë 200 gram;
1,5 gota sheqer të grimcuar.

Si të gatuaj:

Derdhni qumështin në një enë;
Pastaj bollguri dhe sheqeri duhet të derdhen atje;
Tava me përbërësit vendoset në sobë dhe bollguri zihet. Gjatë procesit të gatimit, e gjithë përzierja duhet të përzihet vazhdimisht;
Më pas, ena me qull duhet të hiqet nga sobë dhe të lihet të ftohet;
Gjalpë zbut;
Vaji shtrohet në krem dhe çdo gjë rrahet me mikser ose blender.

Krem bollgur dhe gjalpë për tortë

Ju do të keni nevojë për komponentët e mëposhtëm:

Qumësht - gjysmë litër;
150 gram bollgur;
Gjalpë - pako 250 gram;
Një gotë sheqer;
Gjysmë limoni.

Gatim:

E shtrojmë bollgurin në një enë metalike dhe e mbushim me qumësht. Ne përziejmë gjithçka mirë në mënyrë që të gjitha gunga të shpërndahen;
Pas kësaj, vendoseni enën me përbërësit në sobë dhe ziejini derisa të zbuten. Sigurohuni që të përzieni vazhdimisht, përndryshe do të formohen gunga;
Si rezultat, qull me një konsistencë të trashë duhet të gatuhet. E heqim nga sobë dhe e lëmë mënjanë të ftohet;
Në këtë kohë, përgatitni vajin. Për ta bërë këtë, duhet të zbutet;
Më pas hidhni gjalpin në një filxhan dhe hidhni në të sheqerin. Të gjithë përbërësit janë rrahur mirë me një mikser;
Më pas, nga dyshemeja e limonit, duhet të hiqni lëkurën dhe ta fërkoni në një rende;
Lëkura e grirë i shtohet masës së vajit dhe sheqerit dhe përzihet;
Pas kësaj, masa lëkura e limonit duhet të kombinohet me qull bollguri dhe të rrahet me mikser ose blender.

krem krem me bollgur për tortë

Produkte për gatim:

bollgur - 200 gram;
Qumësht - 750 ml;
Sheqeri - një gotë;
5 vezë pule;
150 gram gjalpë;
Acidi citrik - 1 lugë çaji;
vanilinë - 2 thasë.

Gatim:

Përgatisim qull mango. Për ta bërë këtë, derdhni bollgurin në një filxhan, përzieni me sheqer dhe vanilje;
Më pas, derdhni qumështin në tigan dhe ngrohni;
Sapo qumështi të fillojë të ziejë, duhet ta mbushni me bollgur, sheqer të grimcuar dhe vanilinë;
Qull në procesin e zierjes duhet të përzihet herë pas here në mënyrë që të mos formohen gunga;
Ziejeni qullën derisa të gatuhet. Duhet të ketë një përbërje të trashë dhe uniforme;
Hiqeni nga sobë dhe ftohuni;
Vezët e pulës thyhen dhe të bardhat ndahen nga të verdhat. Të verdhat shtrohen në qull;
Shtoni gjithashtu atje acid citrik dhe gjalpë i zbutur;
Më pas e rrahim mirë të gjithë masën me mikser.

Krem për kek me bollgur dhe qumësht të kondensuar

Përbërësit e gatimit:

Gjysmë litër qumësht;
bollgur - 150 gram;
250 gram paketë gjalpë;
Banka e qumështit të kondensuar;
Gjysmë limoni.

Gatim:

Para së gjithash, ju duhet të zieni qumështin e kondensuar. Qumështi i kondensuar zihet për rreth 2,5-3 orë. Nëse nuk ka dëshirë për të gatuar, atëherë mund të blini qumësht të kondensuar të zier të gatshëm;
Më pas zieni qullën. Për ta bërë këtë, qumështi derdhet në tigan dhe vendoset në sobë;

Pas zierjes së qumështit, derdhni bollgur atje;
Në procesin e zierjes, përzierja duhet të trazohet vazhdimisht dhe të thyhen të gjitha gungat;

Rezultati duhet të jetë një qull me një qëndrueshmëri të trashë dhe uniforme;

Masa duhet të jetë homogjene

Më pas hiqeni nga gazi dhe lëreni të ftohet;
Hidheni qumështin e kondensuar në qullën e ftohur dhe rrihni me mikser;

Pas kësaj, shtoni gjalpë të zbutur dhe përzieni përsëri me një mikser deri në një konsistencë homogjene;

Më pas presim lëkurën nga gjysma e limonit dhe e fërkojmë me rende ose e presim imët me thikë. E vendosim në krem.

krem keku" qumështi i shpendëve"me bollgur

Produktet përbërëse:

Gjysmë litër qumësht dhe gjysmë gote qumësht për rrahjen e vezëve;
Bollgur - 3 lugë gjelle. lugë;
2 limonë;
Një vezë pule;
300 gram sheqer;
300 gram gjalpë.

Si të gatuaj:

Fillimisht zieni bollgurin. Qumështi derdhet në një enë metalike dhe vihet në gaz;
Sapo qumështi të fillojë të vlojë, hidhni ngadalë bollgurin dhe përzieni vazhdimisht;
Në procesin e zierjes së qullës, përzieni që të copëtohen të gjitha gunga;
Më pas hiqeni tiganin nga sobë;
Limonët përvëlohen me ujë të vluar dhe tre me rende ose priten imët me thikë;
Vendosni limonët e grirë në qull, përzieni dhe vendoseni në një vend të ftohtë;
Pas kësaj e thyejmë vezën dhe e vendosim në një enë dhe i shtojmë gjysmën e sheqerit të grimcuar. Rrihni gjithçka me një mikser deri në një shkumë të trashë;
Gjysmën e mbetur të sheqerit shtoni në masën e rrahur dhe derdhni qumështin. E vendosim në sobë, e lëmë të ziejë dhe e gatuajmë për disa minuta;
Më pas, hiqeni nga soba dhe vendoseni në frigorifer në mënyrë që masa të marrë gjendjen e qumështit të kondensuar;
Gjalpi derdhet në përzierjen e qumështit të ftohur dhe përzihet me një mikser në një konsistencë me gëzof;
Në fund i bashkojmë të gjitha me qullin e bollgur dhe i rrahim me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.

Torte me bollgur dhe krem limoni

Produktet për tortën:

Për tortën 150 gram gjalpë, për kremin - 50 gram gjalpë;
3 vezë pule;
Miell premium - 300 gram;
Sheqeri - 300 gram për ëmbëlsira dhe 120 gram për glazurën;
Gjysmë lugë çaji sodë buke;
Pluhur kakao - 30 gram për tortën, 30 gram për kremin;
Qumësht për lustër - 100 ml.

Për kremin:

bollgur - 100 gram;
Gjysmë litër qumësht;
Sheqeri - gjysmë gotë;
Gjalpë - 300 gram;
Limon - 1 copë.

Përgatitja hap pas hapi:

Hapi i parë është krijimi i shtresave të tortës. Hidhni vajin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr;
Sapo të shkrihet, hidhni sheqer në të dhe përzieni mirë. E heqim nga sobë;
Thyejmë vezët, i vendosim në një enë dhe i rrahim mirë me mikser. Shtoni vezët e rrahura në një përzierje gjalpi dhe sheqeri;
E shuajmë sodën me uthull dhe ia shtojmë përbërësve;
Më pas, shtoni miellin dhe përzieni;
Brumi duhet të ndahet në dy pjesë. Hidhni 50 gram pluhur kakao në njërën pjesë dhe përzieni. Duhet të dalin dy ëmbëlsira - njëra e bardhë, tjetra çokollatë;
Më pas masën e lehtë e derdhim në një kallëp rrëshqitës dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. E pjekim për 7-10 minuta;
Në të njëjtën mënyrë pjekim një tortë me çokollatë;
Më tej dritë dhe kek me çokollatë prerë së bashku. Rezultati duhet të jetë 4 ëmbëlsira;
Krem gatimi. Ziejeni bollgurin me qumësht. Në procesin e zierjes, përzieni gjithçka dhe thyeni gunga;
Pastaj hiqeni nga zjarri dhe ftoheni;
Ndërkohë, fërkojeni gjalpin me sheqer;
Bashkoni gjalpin me sheqerin me bollgur dhe rrihni;
Më pas e fërkojmë me rende limonin dhe e vendosim në krem. Në fund rrihni sërish dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 15-20 minuta;
I shtrojmë ëmbëlsirat me krem të ftohur. Gjithashtu lyeni me yndyrë pjesën e sipërme dhe anët e tortës;
Në fund përgatisim glazurën. Për ta bërë këtë, gjalpi duhet të shkrihet dhe të përzihet me qumësht, sheqer dhe kakao. Ziejeni për disa minuta mbi nxehtësinë e ulët;
Hidhni krem të ngrohtë sipër dhe anët e tortës.

Këshilla të dobishme

Në procesin e përgatitjes së qullës së bollgur, mos harroni të përzieni gjithçka. Përndryshe, formohen gunga që mund të prishin kremin;
Sigurohuni që të shtoni limon. Do të japë një shije të pazakontë dhe aromë të këndshme;
Kremi ka një jetëgjatësi të shkurtër. Prandaj, përpiquni të përdorni produkte me të në kohën më të shkurtër të mundshme;
Përzierja e kremit mund të plotësohet me patate të skuqura çokollate, arra, copa frutash ose manaferra.

Kremi me bollgur është një trajtim shumë i shijshëm që do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pastat tuaja. Mund të përdoret për ëmbëlsira, pasta, kifle, biskota dhe shumë produkte të tjera ëmbëlsirash.

Nëse ende po mendoni se çfarë lloj kremi të përgatisni për tortën, atëherë mos hezitoni, kremi me bollgur do të jetë opsioni perfekt!