Piqni një tortë për vitin e ri. Receta të tortës së Krishtlindjes

Torta është një atribut i detyrueshëm i pothuajse çdo feste. Edhe më shumë, Viti i Ri nuk mund të bëjë pa këtë ëmbëlsirë të preferuar nga shumë njerëz. Jo vetëm mandarina, shampanjë dhe sallata famëkeqe Olivier

janë përbërës të pandryshueshëm të festimit të Vitit të Ri - çfarë lloj feste, veçanërisht nëse ka fëmijë të pranishëm, mund të bëjë pa ëmbëlsira? Torta e Vitit të Ri, si prekja e fundit e një nate magjike, duhet të përputhet me festën - po aq elegante dhe e bukur. Dhe, natyrisht, ëmbëlsirat e Vitit të Ri thjesht duhet të jenë jo vetëm të shijshme, por vërtet të shijshme.

Si të gatuajmë të ndritshme dhe spektakolare, ëmbëlsira me tematikë për Vitin e Ri 2017 Do të mësoni nga ky artikull. Ne kemi zgjedhur dy nga më të shumtët recetat më të mira Cmbëlsira të Vitit të Ri dhe me kënaqësi do t'ju prezantojmë me to. Përveç kësaj, ju mund të admironi fotot e ëmbëlsirave për Vitin e Ri dhe të kërkoni një muzë në to për të krijuar kryeveprën tuaj të kuzhinës.

Jo të gjithë e dinë se si të krijojnë me mjeshtëri një tortë ditëlindjeje, megjithatë, falë saj, bërja e një ëmbëlsirë të bukur dhe të shijshme për Vitin e Ri nuk do të jetë shumë telashe.

Tortë e Vitit të Ri "Qershi dimri"

Torta e Qershive të Dimrit është një zgjidhje ideale për tryezën e Vitit të Ri. Ne të gjithë e dimë se sa e vështirë është për një zonjë të gjejë kohë në nxitimin para Vitit të Ri për t'u përgatitur për festën. Dhe kjo tortë do t'ju marrë vetëm disa orë nga koha juaj dhe nuk do të keni nevojë të kaloni gjysmë dite në kuzhinë për shkak të ëmbëlsirës.

"Qershia e dimrit" quhet edhe "Qershi në dëborë" për shkak të pamjes së kësaj torte të bukur. Kur hartoni një menu për Vitin e Ri, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kësaj torte të shpejtë për t'u përgatitur.

Përbërësit e kërkuar:

Për testin:

• Miell - 350 g;
• Gjalpë ose margarinë - 200 g;
• Sheqeri - 200 g;
• Sheqer vanilje - 2 lugë;
• Pluhur kakao - 6 lugë;
• Sode e pjekur ose pluhur pjekje - 1 lugë.

Për kremin:

• Krem kosi (20-25% yndyrë) - 750 g;
• Qershi të freskëta / të ngrira / të konservuara - 500 g;
• Sheqer pluhur - 8 lugë. lugë

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Shkrihet margarina ose gjalpi.

Hapi 2. Pasi i keni ndarë të verdhat nga të bardhat, këto të fundit duhet të rrihen me sheqer në një shkumë të fortë me gëzof, dhe të verdhat - veç e veç.

Hapi 3. Tani ju duhet të kombinoni të bardhët e rrahur, të verdhat, margarinën dhe sheqerin e vaniljes, përzieni të gjitha këto pa lëvizje të papritura, shumë pa probleme, në mënyrë që shkuma e rrahur të mos shpërbëhet.

Hapi 4. Shtoni sode të shuar ose pluhur pjekje, miell të përzier dhe të situr me kakao në një konsistencë homogjene të trazuar dhe përziejeni përsëri butësisht.

Hapi 5. Një enë pjekje me një diametër prej rreth 26 cm duhet të lyhet me vaj perimesh dhe gjysma e brumit duhet të derdhet në të dhe të piqet në 180 gradë për 20 minuta.

Hapi 6. Kur torta e parë të jetë gati, piqni të dytën nga brumi i mbetur në të njëjtën mënyrë.

Hapi 7. Cmbëlsira që rezultojnë duhet të priten me një goditje. Kjo do të bëjë katër ëmbëlsira.

Hapi 8. Rrihni salcë kosi me Krem ëmbëlsirash dhe yndyrat tortë pas tortë me kremin që rezulton, duke mos harruar të vendosni qershitë.

Hapi 9. Një tortë pothuajse e përfunduar duhet të lyhet me krem ​​nga të gjitha anët dhe të zbukurohet me manaferrat. Opsionale, mund të përdorni rruaza ëmbëlsirash, spërkatje dhe çokollatë, duke u përpjekur të mos shqetësoni skemën e përgjithshme të ngjyrave, në mënyrë që të mos humbni ndjenjën e tortës "dimërore". Mbëlsira e Vitit të Ri mbetet e njomur në frigorifer për 5 orë dhe mund të shërbehet në tryezë.

Tortë e Vitit të Ri "Mozart"

Torta Mozart është një ëmbëlsirë vërtet e mrekullueshme e Vitit të Ri me shije të hollë. Do të jetë një dekoratë e mrekullueshme për tryezën tuaj festive në natën më të rëndësishme të vitit 2017. Kjo tortë është mjaft e famshme dhe ka shumë receta për përgatitjen e saj. Por më e shijshmja është receta nga Karl Schumacher. Ne do të gatuajmë sipas tij. Sigurisht, ju do të duhet të lyeni me këtë tortë, por rezultati, sigurohuni, ia vlen!

Përbërësit e kërkuar:

Për biskota:

• Proteina pule - 90 g;
• Të verdhat e pulës - 60 g;
• Miell gruri - 60 g;
• Gjalpë - 60 g;
• Sheqer - 70 g;
• Sheqer pluhur - 30 g;
• Çokollatë e zezë - 60 g.

Krem çokollate:

• Sheqer - 50 g;
• Sheqer vanilje - 15 g;
• Xhelatinë - 8 g;
• Krem (33% yndyrë) - 250 ml;
• Çokollatë me qumësht - 60 g;
• Përhapja e arrës së çokollatës - 50 g.

Krem fëstëk:

• Të verdhat e pulës - 30 g;
• Xhelatinë - 6 g;
• Konjak - 10 ml;
• Sheqer - 20 g;
• Marzipan - 30 g;
• Krem (33% yndyrë) - 140 ml;
• Qumësht - 100 ml;
• Pastë fëstëk - 30 g.

Impregnimi:

• Shurup mjedër - 50 ml;
• Konjak - 1 lugë gjelle. lugë

• Xhelatinë - 10 g;
• Ujë - 50 ml;
• Sheqer - 100 g;
• Mjaltë - 100 ml;
• Krem (33% yndyrë) - 65 ml;
• Çokollatë e zezë - 100 g.

Receta përmban lyerje me çokollatë dhe fëstëkë. Ju mund të bëni paste fëstëkë vetë ose ta zëvendësoni me fistikë të bluar. Në vend të paste çokollate mund të përdorni Nutella.

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Shkrini çokollatën për biskota dhe gjalpë, shtoni sheqer pluhur.

Hapi 2. Shtoni të verdhat në masën e ftohur, dhe rrihni të bardhët me sheqer ose sheqer pluhur, shtoni në masë në pjesë, duke i trazuar butësisht. Shtoni miell atje dhe përzieni pa probleme.

Hapi 3. Një myk me diametër 24 cm duhet të mbulohet me letër pjekje dhe të piqet në furrë të nxehur në 180 gradë për 15 minuta.

Hapi 4. Pasi biskota të jetë ftohur, duhet ta hiqni nga myku dhe ta hiqni pjesën e sipërme të thërrmuar me thikë. biskotë çokollate dhe lyejeni tortën me impregnim. Baza e biskotës që rezulton për tortën duhet të vendoset në një myk me anë. Nëse madhësia e tortës nuk është e përshtatshme, mund të shkurtohet.

Hapi 5. Tani ju duhet të bëni krem ​​fëstëk: derdhni qumësht në një tigan, përzieni me një të verdhë veze dhe sheqer. E gjithë kjo duhet të nxehet në një banjë me ujë derisa të trashet, duke e trazuar vazhdimisht.

Hapi 6. Xhelatina, si në rastin e kremit të çokollatës, duhet të derdhet me ujë dhe të shtrydhet, pastaj të shtohet në një tenxhere.

Hapi 7. Ju gjithashtu duhet të shtoni paste fëstëk dhe marzipan të copëtuar në masë, përzieni gjithçka dhe mbajeni në një banjë me ujë derisa kremi të trashet, duke kujtuar të trazoni.

Hapi 8. Kremi i ftohur duhet të derdhet mbi tortë dhe të ftohet.

Hapi 9. Timeshtë koha për krem ​​çokollate: ju duhet të përzieni çokollatën, makaronat dhe sheqerin e vaniljes. 80 ml krem ​​duhet të nxehet dhe të shtohet në çokollatë.

Hapi 10. Derdhni xhelatinë me ujë, pastaj shtrydhni dhe shtoni në masën e ngrohtë të çokollatës.

Hapi 11. Rrihni kremin e mbetur të çokollatës me sheqer dhe përzieni me pjesën tjetër pasi të ftohet.

Hapi 12. Derdhni kremin e çokollatës mbi tortë dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë.

Hapi 13. Kur torta të jetë gati, duhet ta lironi nga myku.

Hapi 14. It'sshtë koha për të filluar lustër çokollate: derdhni xhelatinë me ujë (50 ml) dhe lëreni të fryhet. Përzieni ujin për lustër, mjaltë, sheqer dhe krem ​​dhe ngrohni gjithçka në vlim, pastaj hiqeni nga nxehtësia.

Hapi 15.Çokollata e copëtuar duhet të shtohet në masë dhe të trazohet tërësisht, pastaj shtoni xhelatinën e tretur.

Hapi 16. Kërkohet lustër e ftohur në temperaturën e dhomës për të derdhur tortën në raftin e telit. "Mozart" i gatshëm duhet të ruhet në frigorifer gjatë natës.

Hapi 17. Mbetet vetëm ëmbëlsira e Vitit të Ri është gati!

Akesmbëlsira me simbole të Vitit të Ri

Këtu do të gjeni shumë ëmbëlsira të ndryshme, të cilat bëhen në një temë - Viti i Ri. Disa do të shfaqin pemë të Krishtlindjeve, topa të Krishtlindjeve dhe kurora, një orë me orë me duar në dymbëdhjetë, dhe disa do të bëhen vetë në formën e së njëjtës pemë të Krishtlindjes të zbukuruar apo edhe Santa Claus. Merrni frymëzim nga fotot shumëngjyrëshe dhe bëhuni gati për të krijuar një tortë po aq të bukur.

Torta është një nga atributet kryesore të tryezës festive dhe Viti i Ri, natyrisht, nuk bën përjashtim. Ka vetëm shumë receta për ëmbëlsira të Vitit të Ri, por ju duhet të zgjidhni pikërisht atë që do të kënaqë edhe gustatorin më të ashpër i cili do të jetë i pranishëm në tryezën tuaj festive. Prandaj, vëmendjes tuaj i ofrohet një kategori në të cilën më e pazakonta, origjinale, e shijshme dhe receta te bukuraËmbëlsira të Vitit të Ri.
Në këtë kategori mund të gjeni ëmbëlsira me biskota, receta për ëmbëlsira, ëmbëlsira me akullore, beze, marshmallows, ëmbëlsira mastikë për Vitin e Ri 2021, dhe shumë më tepër një sërë recetash të cilit patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje.
Veryshtë shumë e rëndësishme që ëmbëlsirat për vitin e derrit të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shijshme dhe të bukura. Vlen të paguhet për dekorimin e ëmbëlsirave të Vitit të Ri Vëmendje e veçantë... Në fund të fundit, ëmbëlsira për Vitin e Ri mund të zbukurohen në formën e Santa Claus, një burrë dëbore, një pemë të Krishtlindjes, dekorime të pemës së Krishtlindjes, një dhuratë, një fije bore dhe, natyrisht, zonja e ardhshme e vitit - një derr. Ju gjithashtu mund të krijoni një tortë përrallore në shtëpi ose të luani me simbole dhe tema të tjera tradicionale të Vitit të Ri. Kjo do të thotë, ju vetëm duhet të zgjidhni më shumë recetë origjinale ose fantazoni pak për të surprizuar mysafirët tuaj.
Gjithashtu këtu për lehtësinë tuaj janë ëmbëlsirat e Vitit të Ri 2021, recetat me fotografi do t'ju ndihmojnë t'i përgatisni me lehtësi. Receta të tilla do të bëhen për ju thjesht një ndihmës i vërtetë në kuzhinë, sepse ato jo vetëm që ju ndihmojnë të përgatitni enët në mënyrë korrekte, por edhe të dekoroni dhe shërbeni. Sa i përket ëmbëlsirave, dekorimi i tyre është ndoshta një nga fazat kryesore në përgatitjen, sepse pothuajse të gjithë të rriturit dhe fëmijët mezi presin fundin e mbrëmjes, në mënyrë që zonja mikpritëse të nxjerrë më në fund një tortë të bukur, të mbushur me gojë, në pamja e së cilës fillon të thahet dhe unë dua të festoj me një pjesë të asaj të shijshmes.
Nëse doni të mësoni se si të bëni ëmbëlsira të Vitit të Ri me një foto, patjetër që duhet t'i kushtoni vëmendje këtyre recetave në mënyrë që ëmbëlsira juaj e Vitit të Ri të jetë më e shijshme dhe origjinale.
Zgjidhni ëmbëlsira të pazakonta me një temë të Vitit të Ri dhe shkoni përpara për të pushtuar kulmin e përsosmërisë së kuzhinës. Gatuani familjen dhe miqtë tuaj më të shijshëm dhe torte e bukur për një festë të dashur dhe të shumëpritur, jepni atyre një përrallë që ata do ta mbajnë mend për një kohë të gjatë dhe për të cilën do t'ju falënderojnë shumë.

18.12.2019

Tortë me dëborë: delikate, me gëzof, duke u shkrirë në gojë, jo në duar

Përbërësit: vezë, sheqer, miell, gjalpë, kripë, pluhur pjekje, krem ​​djathi, krem, salcë kosi, çokollatë, sheqer pluhur, kokosit

Krem delikat i bazuar në çokollatë të bardhë dhe krem, brumë të thërrmueshëm dhe thekon kokosi me gëzof - e gjithë kjo në lidhje me një tortë me një emër të bukur "Snowflake". Me recetën tonë, ju lehtë mund të përballeni me përgatitjen e tij.
Përbërësit:
- 3 vezë;
- 180 g sheqer;
- 330 g miell;
- 45 g gjalpë;
- 1 majë kripe;
- 1.5 lugë pluhur pjekje.
Për kremin:
- 300 g Krem djathi;
- 450 ml krem ​​i rëndë;
- 250 g salcë kosi;
- 150 g çokollatë të bardhë;
- 60-80 g sheqer pluhur;
- 150 g thekon kokosi.

23.11.2019

Si të bëni tortë me dhurata në shtëpi

Përbërësit: miell, qumësht, ujë të valë, sheqer, sode, pluhur pjekje, vezë, kripë, kakao, vaj vegjetal, vanilinë, kokosit, krem, xhelatinë, çokollatë

Për tortën Bounty, do t'ju duhet si kakao ashtu edhe çokollatë, dhe, natyrisht, copëza koksi - me këtë përbërje, ëmbëlsira me të vërtetë duket shumë si një bar popullor. Dhe përgatitja e tij nuk është aq e komplikuar sa mund të duket në shikim të parë.

Përbërësit:
Për biskota:
- 140 g miell;
- 100 ml qumësht;
- 100 ml ujë të valë;
- 200 g sheqer;
- 0,5 lugë sode;
- 1 lugë pluhur pjekje;
- 1 vezë;
- 0,5 lugë kripë;
- 15 g kakao;
- 50 g vaj perimesh;
- 1 majë vanilje.
Për mbushje:
- 50 g kokosit;
- 200 ml krem ​​335;
- 50 g sheqer ose sheqer pluhur;
- 1 lugë xhelatinë.
Për lustër:
- 50 g çokollatë.

05.11.2019

Tortë "Përrallë" me fara lulekuqe, arra dhe rrush të thatë në shtëpi

Përbërësit: miell, sheqer, salcë kosi, vezë, sode, uthull, fara lulekuqe, arra, rrush të thatë, spërkatje pastiçerie

Përbërësit:
- 230 g miell;
- 220 g sheqer;
- 250 g salcë kosi me yndyrë;
- 3 vezë;
- 1 lugë sodë;
- 10 ml uthull 9%;
- 70 g lulekuqe;
- 100 g arra;
- 100 g rrush të thatë.
Për kremin:
- 400 g salcë kosi;
- 50 g sheqer;
- spërkatje ëmbëlsirash për zbukurim.

27.09.2019

Tortë "Gishtat e grave"

Përbërësit: vezë, gjalpë, miell, ujë, kripë, salcë kosi, sheqer, thekon kokosi, kokrra të kuqe

Torta "Gishtat e Zonjave" mori emrin nga baza - mëlçia e kremit në formën e shkopinjve, të cilët i ngjajnë gishtërinjve të hollë. Kjo është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e bukur.

Përbërësit:
Për provën:
- 4 vezë;
- 100 g gjalpë;
- 180 g miell;
- 250 ml ujë;
- 1 majë kripe.
Për kremin:
- 1 kg salcë kosi;
- 1 lugë gjelle Sahara
Për dekorim:
- 50 g rroje koksi;
- manaferrat.

19.07.2019

Tortë "Fluturimi" sipas GOST

Përbërësit: kikirikë, proteina, sheqer, vanilinë, gjalpë, të verdhë veze, qumësht, kakao

Torta "Fluturimi", nëse po flasim për versionin klasik, përgatitet pa miell fare, por me arra dhe beze. Rezulton shumë e butë dhe e ajrosur, tepër e bukur dhe tepër e shijshme.
Përbërësit:
Për ëmbëlsira:
- 130 g kikirikë;
- 5 të bardha vezësh;
- 320 g sheqer;
- 0.5 g vanilinë.
Për kremin e bardhë:
- 220 g gjalpë;
- 200 g sheqer;
- 0.5 g vanilinë;
- 5 të verdha të verdha;
- 150 ml qumësht.
Për kremin me çokollatë:
- 2 lugë gjelle krem i bardhë;
- 1.5 - 2 lugë kakao

16.07.2019

Tortë Ferrero Roche

Përbërësit: vezë, miell, sheqer, vanilinë, kakao, niseshte, pluhur pjekje, lajthi, waffles, çokollatë, kafe, liker kafeje, krem, nutella, karamele, tortë

Torta Ferrero Roche nuk është aq e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, por përpjekjet tuaja do të shpërblehen me një rezultat të shkëlqyeshëm. Kjo është një tortë shumë e bukur dhe tepër e shijshme.
Përbërësit:
Për provën:
- 5 vezë;
- 70 g miell;
- 180 g sheqer;
- 1 majë vanilinë;
- 25 g kakao;
- 40 g niseshte;
- 1.5 lugë pluhur pjekje.
Mbushja:
- 100 g lajthi;
- 30 g waffles;
- 150 g çokollatë të bardhë.
Impregnimi:
- 150 ml kafe;
- 2 lugë gjelle liker kafeje.
Krem:
- 6 karamele Ferrero Roche;
- 2 ëmbëlsira makarona.

20.06.2019

Tortë "Rrënojat e Earl": re e ëmbël e beze

Përbërësit: vezë, sheqer, lëng limoni, niseshte, qumësht, kakao, sheqer vanilje. gjalpë, kumbulla të thata

Torte " Rrënojat e Earl"Fëmijët do të pëlqejnë para së gjithash: ata i duan të tillë emra te bukur dhe forma e tortës me siguri do t’i bëjë përshtypje. Përgatitja e ëmbëlsirës nuk është aq e lehtë sa mund të dëshironi, por rezulton tepër e shijshme.

Përbërësit:
Për marengën:
- 4 ketra;
- 200 g sheqer;
- 5-6 pika.
Për kremin:
- 4 të verdha të verdha;
- 100 g sheqer;
- 1 lugë gjelle niseshte misri;
- 200 g qumësht;
- 1 lugë gjelle kakao;
- 20 g sheqer vanilje;
- 150 g gjalpë 82%.
Për spërkatje:
- 100 g kumbulla të thata.

19.06.2019

Tortë "Mashenka" në qumësht të kondensuar me salcë kosi dhe arra

Përbërësit: qumësht i kondensuar, salcë kosi, gjalpë, miell, pluhur pjekje, vezë. kakao, sheqer vanilje, sheqer krem, trashës salcë kosi, kikirikë

Ndër shumë receta për ëmbëlsira të bëra në shtëpi, duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj - biskotë, me krem ​​të bazuar në salcë kosi. Rezulton të jetë jo vetëm shumë i shijshëm, por edhe i shijshëm, kështu që ju rekomandojmë që ta gatuani patjetër për festën e ardhshme.
Përbërësit:
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar;
- 250 g salcë kosi
- 30 g gjalpë;
- 350 g miell gruri;
- 2 lugë pluhur pjekje;
- 3 vezë;
- 2 lugë gjelle kakao;
- sheqer vanilje;
- kripë.

Për kremin:
- 350 g salcë kosi 26%;
- 50 g sheqer pluhur;
- 2 lugë trashës salcë kosi.

Për dekorim:
- 70 gram kikirikë.

12.06.2019

Tortë - sufle në shtëpi

Përbërësit: vezë, sheqer, miell, kripë, gjalpë, xhelatinë, qumësht, ujë; çokollatë, krem, reçel

Një tortë sufleje tepër e bukur dhe delikate përgatitet, natyrisht, jo aq e thjeshtë dhe e shpejtë sa do të donim, por rezulton të jetë aq e shijshme sa të gjitha përpjekjet tuaja do të paguhen me interes, më besoni!

Përbërësit:
Për biskota:
- 3 vezë;
- 100 g sheqer;
- 100 g miell;
- 1 majë kripe.

Për krem ​​sufle:
- 6 vezë;
- 150 g sheqer;
- 130 g gjalpë;
- 200 ml qumësht;
- 25 g xhelatinë;
- 80 ml ujë;
- 1 lugë gjelle Miell;
- 1 majë kripe.

Për lustër:
- 80-100 g çokollatë të zezë;
- 2-3 lugë gjelle Krem i rëndë.

Për shurupin e sheqerit:
- 50-60 g sheqer;
- 100 ml ujë;
- 3-4 lugë gjelle. reçel kajsi.

25.03.2019

Tortë me dëborë

Përbërësit: krem djathi, krem, çokollatë, salcë kosi, sheqer pluhur, kokosit, kripë, pluhur pjekje, gjalpë, vezë, miell

Ata që duan ëmbëlsira delikate, të ajrosura do ta pëlqejnë këtë recetë për tortën e Snowflake. Rezulton të jetë e bardhë-e bardhë, shumë e bukur, e shijshme dhe e shijshme.

Përbërësit:
Për provën:
- 330 gram miell gruri;
- 3 vezë;
- 180 gram sheqer;
- 45 gram gjalpë;
- 1.5 lugë pluhur pjekje;
- 1 majë kripe.

Për kremin:

- 300 gram djathë krem;
- 450 ml krem ​​të rëndë (33%);
- 150 gram çokollatë të bardhë;
- 240 gr salcë kosi;
- 150 gram thekon kokosi;
- 3-4 lugë gjelle. Krem ëmbëlsirash.

25.03.2019

Tortë Brownie

Përbërësit: miell, sode, kripë, kakao, sheqer, vanilinë, vezë, gjalpë, qumësht, uthull, djathë, krem, çokollatë, qumësht të kondensuar,

Kjo recetë do të apelojë kryesisht për adhuruesit e zjarrtë të çokollatës: ka vërtet shumë prej saj në këtë tortë të quajtur "Brownie"!
Përbërësit:
Për biskota:
- 120 gram miell gruri;
- 5 gram sode;
- 1 majë kripe;
- 2-3 lugë gjelle me një rrëshqitje pluhur kakao;
- 150 gram sheqer;
- 1 g vanilinë;
- 1 vezë;
- 30 gram gjalpë;
- 30 gram vaj vegjetal;
- 130 ml qumësht;
- 1 lugë kafshoni 6% (verë ose mollë).
Për kremin:
- 250 gram djathë mascarpone;
- 200-250 ml krem ​​fshikullues;
- 100 gram sheqer pluhur;
- 150-200 gr çokollatë të zezë.
Për impregnim:
- 5-6 lugë gjelle qumësht i kondensuar i zier;
- 4-5 lugë gjelle qumësht lope
Për lustër:
- 80 gram çokollatë të zezë;
- 50 gram gjalpë;
- 50 ml qumësht;
- 1-2 lugë gjelle .l sheqer pluhur.
Për dekorim:
- bare çokollate, topa, biskota - sipas gjykimit.

25.03.2019

Tortë pandispanje me luleshtrydhe

Përbërësit: luleshtrydhe, sheqer, ujë, trashës, salcë kosi, vezë, miell

Dashamirët e luleshtrydheve dhe biskotave do ta duan këtë tortë. përveç brumë ajri dhe manaferrat e shijshëm në të janë gjithashtu shumë të butë salcë kosi si dhe shurup luleshtrydhe e ëmbël ... Rezulton thjesht e mrekullueshme.
Përbërësit:
Për provën:
- 4 vezë;
- 1 filxhan sheqer;
- 1 gotë miell.
Për kremin:
- 450 ml salcë kosi (20% yndyrë);
- 3/4 gota sheqer;
- 5-12 gramë trashës.
Për shurupin:
- 50 gram luleshtrydhe të ngrira;
- 2 lugë gjelle Sahara;
- 150 ml ujë.
Për mbushje:
- 400 gram luleshtrydhe të ngrira.

07.03.2019

Akembëlsira e ëndrrave të gruas së zënë

Përbërësit: salcë kosi, sheqer pluhur, mandarinë, lëng limoni, sode, kakao, gjalpë, vezë, qumësht të kondensuar, miell

Kjo tortë nuk quhet për asgjë. Toshtë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për ta përgatitur. Shija e tortës do të kënaqë absolutisht të gjithë.

Përbërësit:

- 1 gotë miell;
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar;
- 2 vezë;
- 180 gram gjalpë;
- 3 lugë gjelle kakao;
- gjysmë lugë çaji sodë;
- 1 lugë gjelle lëng limoni;
- 400 gram salcë kosi;
- 100 gram sheqer pluhur;
- 2 mandarina.

06.03.2019

Tortë mousse me krem ​​pasqyre

Përbërësit: vezë, sheqer, miell, kripë, vanilinë, hurmë, xhelatinë, pure dardhe, krem, çokollatë, qumësht, kakao, ujë

Tortë mousse shumë e shijshme me lustër pasqyre, por nuk është aq e lehtë për ta përgatitur atë. Mos u shqetëso moj recetë e detajuar me një foto do t'ju ndihmojë të përgatitni këtë tortë pa asnjë hezitim.

Përbërësit:

- 2 vezë pule,
- 360 gram sheqer
- 70 gram miell gruri,
- një majë kripe,
- sheqer vanilje për shije,
- 200 gram hurmë,
- 24 gram xhelatinë,
- 150 gram pure dardhe,
- 720 ml Krem i rëndë
- 50 gram çokollatë të bardhë,
- 75 ml qumësht,
- 60 gram kakao,
- 150 ml. ujë

05.01.2019

Tortë me petulla si Palych

Përbërësit: qumësht, ujë, miell, vezë, sode, uthull, sheqer, gjalpë, gjizë, salcë kosi, reçel, çokollatë

Një nga ëmbëlsirat interesante pa pjekje - tortë me petulla... Kremi për të përgatitet në bazë të gjizës, dhe bllokimi ose bllokimi i manave shton një bukuri të veçantë. Provojeni, patjetër që do ju pëlqejë!
Përbërësit:
Për provën:
- 150 ml qumësht;
-150 ml ujë;
- 250 gram miell;
- 3 vezë;
- sodë;
- uthull;
- kripë;
- sheqer;
- vaj perimesh;
- gjalpë.

Për kremin:
- 450 gram gjizë yndyrore të bërë në shtëpi;
- 40 gram salcë kosi 26%;
- 120 gram sheqer pluhur;
- 120 gr reçel luleshtrydhe ose rrush pa fara;
- çokollatë për zbukurim;
- manaferrat e freskëta për zbukurim.

Festa e Vitit të Ri shoqërohet gjithmonë me bollëk. Shumë është vënë në tryezë enët e ndryshme, e gjithë kjo duhet të hahet gjatë natës, në dukje dhe shpejt, por pavarësisht kësaj, nuk mund të bësh pa tortë. Në fund të fundit, ky është një nga simbolet më festive. Mbëlsirë origjinale për Vitin e Ri 2019 do të jetë dekorimi i tryezës më të pasur, dhe kurrë nuk do të jetë i tepërt në të. Deri më sot, një numër i jashtëzakonshëm i recetave për ëmbëlsira të Vitit të Ri janë shpikur, por çdo herë që zonjat kanë një zgjedhje të vështirë. Nuk është aq e lehtë të zgjedhësh një recetë të vetme torte, qoftë e re apo e vjetër, që jo vetëm që do të përputhet me simbolin e vitit të ardhshëm, por gjithashtu do të kënaqë të gjithë familjen dhe mysafirët. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një kategori ku kemi mbledhur për ju receta për ëmbëlsira origjinale, të shijshme, të bukura dhe të pazakonta për Vitin e Ri 2019.

Customshtë zakon që çdo komb të gatuajë ëmbëlsirat e Vitit të Ri sipas recetave të tyre të veçanta. Për shembull, në Norvegji ekziston një traditë për të bërë biskota kafshësh ose bukë me figura. Për danezët, ky është një justifikim i shkëlqyeshëm për të shijuar kifle frutash dhe byrek me mjaltë. Në Uells, ëmbëlsirat tradicionale janë ëmbëlsira tërshërë, pudinga dhe mollë në brumë. Italianët festojnë Vitin e Ri me biskota të zbukuruara me sheqer pluhur të quajtur "chiaquere". Dhe sllavët, siç e dini, nuk mund të imagjinojnë një festë pa një tortë të shijshme dhe të bukur.

Zakonisht amviset po kërkojnë receta tortash që nga jashtë do të kujtojnë festën. Prandaj, shumë kanë vendosur tashmë të gatuajnë torte e vitit te ri në formën e një qeni, i cili do të jetë një simbol i vitit të ardhshëm. Por mos refuzoni të qetësoni qenin me një ëmbëlsirë në formën e një kocke sheqeri, do të jetë shumë më e lehtë për ta rregulluar atë. Ju gjithashtu mund të gatuani nga recetë tradicionale Napoleoni, Rafaello ose ndonjë tortë tjetër që familja juaj e do. Në këtë pjesë të faqes sonë të kuzhinës do të gjeni ëmbëlsira me biskota, akullore, marshmallow, me mastikë, rërë dhe të tjera për Vitin e Ri 2019. Recetat e ndritshme hap pas hapi me fotografi do ta kthejnë edhe dikë që është shumë larg nga kuzhina në një kuzhinier të aftë.

Çdo amvise e kupton se sa e rëndësishme është që ëmbëlsirat e shijshme të Vitit të Ri të duken bukur dhe të shijshme. Kjo është arsyeja pse shumë vëmendje i kushtohet dizajnit të tyre. Pra, duke përdorur të njëjtat receta tortash, ju mund t'i dizajnoni ato në mënyra të ndryshme. Dhe rezultati do të jetë diçka e re çdo herë. Për shembull, ju mund të bëni një tortë të Vitit të Ri në formën e Santa Claus, një pemë të Krishtlindjes, një burrë dëbore, një flok dëbore. Nëse nuk jeni të privuar nga imagjinata dhe ndjenja e proporcionit, atëherë mund të përgatitni një tortë në formën e një shtëpie përrallore, duke e plotësuar atë me komplote dhe simbole tradicionale të Vitit të Ri. Zgjidhni në faqen tonë të internetit receta hap pas hapi të tortave për Vitin e Ri, bëni pak përpjekje dhe imagjinatën tuaj, dhe patjetër do të jeni në gjendje të surprizoni mysafirët tuaj.

Gatuani me ne dhe do të shihni se sa e lehtë është. Bërja e ëmbëlsirave sipas recetave me fotografi është po aq e lehtë sa të granatosh dardha. Zgjidhni atë që ju pëlqen dhe shërbejeni atë tuajit tryeze festive vetëm më të shijshmet dhe ëmbëlsira të bukura, duke i befasuar të gjithë me kryeveprat e tyre të kuzhinës.

Më pëlqen të gatuaj, por ndonjëherë nuk ka absolutisht kohë për këtë, por me të vërtetë dua të trajtoj veten dhe të dashurit e mi me gjëra të shijshme, veçanërisht në prag të festave të Vitit të Ri. Kohët e fundit gjeta një recetë të mahnitshme për një tortë interesante, vetëm në formën e simbolit kryesor të vitit të ardhshëm, dhe më e rëndësishmja, për ta bërë atë aq të lehtë sa të granatosh dardha.

Më pëlqen që nuk keni nevojë ta piqni në furrë, thjesht përzieni përbërësit, prisni pak dhe trajtimi i shijshëm do të jetë gati. Nëse keni kuzhinierë të rinj në familjen tuaj, sigurohuni t'i përdorni ato, do të jetë argëtuese dhe informuese, dhe rezultati i përpjekjeve tuaja patjetër do të vlerësohet nga pjesa tjetër e familjes.

• 500 g salcë kosi me yndyrë (15-20%);
• 200 g biskota kopshtin zoologjik;
• 150 g sheqer të grimcuar;
• 2 banane të vogla (ose 1 të mëdha);
• 4 lugë thekon kokosi për spërkatje;
• disa rrush dhe rrush të thatë për zbukurim.

Si të gatuajmë:

Për të filluar, vendosni salcë kosi nga kavanoza në një tas të thellë, derdhni të gjithë sheqerin në të dhe përzieni plotësisht. Vazhdoni përzierjen derisa kokrrat të fillojnë të treten, për lehtësi dhe përshpejtim të procesit, merrni një kamxhik ose përdorni një mikser.

Hiqeni lëkurën nga bananet, pritini frutat në copa të vogla dhe përziejini në përzierje. Konsistenca duhet të jetë uniforme, pa gunga. Shtoni të gjitha biskotat në masën që rezulton, duke lënë disa gjëra për dekorim. Përzieni përsëri ushqimin, të gjitha biskotat duhet të jenë në salcë kosi, lini përmbajtjen e kupës të fryhet për disa orë. Në mënyrë ideale, bëni përgatitjen në mbrëmje, atëherë biskotat do të njomen mirë gjatë natës dhe do të jetë më e lehtë për ju të gdhendni një tortë prej saj.

Në një shënim!

Sipas gjykimit tuaj, zëvendësoni salcë kosi me sheqer me qumësht të zakonshëm të kondensuar, por vetëm cilësi të mirë.

Kur masa në filxhan të jetë e butë, vendoseni në një pjatë të sheshtë dhe lugë në një pikë konveks me një lugë, duke rrafshuar skajet. Ky do të jetë busti i miut. Spërkateni figurinën që rezulton me një shtresë të hollë thekon kokosi. Bëni një surrat: për këtë, futni disa rrush të thatë në vend të syve dhe ngjitni një rrush si hundë. Veshët mund të bëhen nga biskotat e mbetura. Bettershtë më mirë t'i shërbeni miut të Vitit të Ri në tryezë pak më vonë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të ngjyhen. Nuk ka gjasa që do të ketë nga ata që refuzojnë të provojnë një gjë të mirë, prandaj mos ngurroni ta vendosni trajtimin në qendër të tryezës - do të jetë e pamundur t'i rezistoni. ju bëftë mirë dhe gëzuar festat e dimrit!

Vendoseni krijimin tuaj në qendër të tryezës, mysafirët do të vlerësojnë aftësitë tuaja të kuzhinës dhe do të shijojnë këtë ëmbëlsirë tërheqëse.

Tortë e shijshme dhe e thjeshtë e pemës së Krishtlindjes për Vitin e Ri

Në tryezën e Vitit të Ri, duhet të ketë një simbol të festës - një bredh. Ne ofrojmë të bëjmë një pemë të Krishtlindjes të ngrënshme, fëmijët dhe të rriturit do ta pëlqejnë atë.

• gjalpë - 200 g;
• sheqer i grimcuar - një gotë;
• 3-4 lugë sheqer pluhur;
• miell - 1.5 gota;
• pluhur pjekje, një majë;
• 90-100 g çokollatë të bardhë;
• 100 g thekon kokosi;
• niseshte - 1/2 lugë;
• 2 të verdha të verdha;
• ½ filxhan salcë kosi;
• 1/2 filxhan krem ​​25%

Si të gatuajmë:

Kombinoni të verdhat me sheqer, fërkojini mirë. Shtoni salcë kosi, pastaj shtoni miell pak. Shkrini gjalpin që të zbutet dhe shtojeni në masën e vezëve. Shtoni pluhurin për pjekje. Brumi duhet të jetë i trashë, por jo ngjitës. Transferoni përzierjen në një tas ose qese dhe vendoseni në një vend të freskët për 40-50 minuta.

Bëni yje nga letra madhësive të ndryshme, nga e madhe në e vogël. Hapeni brumin dhe më pas pritini yjet sipas skicave. Piqni biskotat për 10-15 minuta.

Shkrini çokollatën, shtoni krem ​​me niseshte, sheqer pluhur në të. Grini kokosin në një blender dhe shtojini çokollatës së shkrirë.

Mblidhni pemën: vendoseni tortën më të madhe në fund, lyejeni atë me një masë kremoze dhe shtypeni poshtë me një tortë më të vogël në majë. Kështu, biskota më e vogël duhet të jetë në majë të pemës. Dekoroni pjesën e sipërme me fruta të ëmbëlsuara duke i ngjitur në krem. Lëreni pemën të forcohet për 1 deri në 2 orë. I njëjti parim mund të përdoret për të përgatitur një pemë të Krishtlindjes me çokollatë.

Në një shënim!

Krem kosi fshatar është i shkëlqyeshëm për krem, është më i yndyrshëm dhe i rrahur shumë më mirë sesa një produkt dyqan.

"Çizmi i Vitit të Ri" është një tortë e shijshme dhe e bukur

Në vendet e tjera ekziston një traditë e gatimit për pushimet e vitit te riëmbëlsirat në formë çizme. Besohet se një delikatesë e tillë do të sjellë fat të mirë për ata që e shijojnë atë. Ne sugjerojmë të bëni një tortë në formën e një çizme për Vitin e Ri. Familjet do të befasohen këndshëm nga surpriza dhe menjëherë do të duan të shijojnë një kafshatë.

• 350-400 g sheqer;
• 350-400 g miell;
• 10 vezë.
• qumësht i kondensuar i zier- 300 g;
• 200 g gjalpë.

Për ëmbëlsira të ngopura:

• 200 g sheqer të grimcuar;
• 200 g reçel luleshtrydhe;
• 1.5 gota ujë të zier.

Për dekorim:

• 8 të bardha vezësh;
• lugë acid citrik;
• ngjyrosje e kuqe e ushqimit;
• një gotë sheqer;
• gotë ujë.

Si të gatuajmë:

Rrihni vezët e ftohura në sheqer të grimcuar. Përdorni një shpatull ose lugë druri për ta shtuar përzierje vezësh Miell. Mund të derdhni miell në përzierjen e vezëve direkt përmes një sitë, por përzieni vazhdimisht.

Merrni një pjatë drejtkëndëshe, mbulojeni me pergamenë dhe derdhni brumin në të. Vendoseni pjatën në furrë për 40-50 minuta. Mund t’i piqni ëmbëlsirat 2-3 herë rresht, mund të bëni një tortë të madhe dhe më pas ta prisni në 3 pjesë.

Pritini gjalpin në feta, lëreni në një filxhan për 1-2 orë në kuzhinë që të zbutet. Rrihni gjalpin me një mikser, pastaj shtoni qumështin e kondensuar me një lugë. Rrihni kremin për të paktën 5 minuta derisa të jetë me gëzof. Në një tigan, bëni një shurup të njomur. Ngrohni ujin, shtoni sheqer në të dhe lërini të ziejnë. Gatuani përzierjen pak për 3-4 minuta derisa të trashet. Pastaj fikni ngrohjen.

Thithni ëmbëlsirat e ftohura drejtkëndëshe me shurup për disa orë. Pastaj përhapni një shtresë të hollë (bllokim) mbi to, dhe vendosni një impregnim kremoz në krye. Vendosini biskotat njëra mbi tjetrën. Pritini çizmet nga torta: prerë një gjysmërreth nga ana e gjatë dhe prerë pjesën e poshtme të tortës pak në mënyrë të pjerrët. Sipër vendosni pjesën tjetër të tortës.

Tani ju duhet të bëni një masë kremoze për zbukurim. Merrni të bardhat nga vezët, rrihni me sheqer (150 g) deri në një shkumë të bardhë të trashë. Vendosni një gotë ujë të nxehet, pasi të vlojë, shpërndani sheqerin e mbetur, gatuajeni për 3-4 minuta, pastaj hiqeni nga zjarri. Derdhni shurupin e nxehtë butësisht në shkumën e proteinave. Për të parandaluar që të vendoset, përzieni të bardhët në një drejtim, shtoni limonin.

Ndani përzierjen e kremit në 3 pjesë të barabarta. Lëreni mënjanë një pjesë, dhe shtoni ngjyrën në pjesën tjetër dhe vendoseni në një qese pastiçerie. Dekoroni tortën me krem ​​të kuq, dhe më pas vizatoni modele nga e bardha e mbetur ose bëni një frill në çizme. Vendoseni tortën e përfunduar në frigorifer për disa orë, pastaj trajtojini mysafirët.

Në një shënim!

Nëse ju pëlqejnë arrat, mund t’i përdorni për mbushjen. Vendosni arrat e kremit midis ëmbëlsirave.

Tortë e shijshme dhe e bukur Rafaello për Vitin e Ri

Nëse nuk keni kohë, ose nuk doni të shqetësoheni me përgatitjen e ëmbëlsirave, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejë receta Raffaello. Blini një kore të gatshme nga dyqani, pastaj njomeni me krem ​​dhe dekorojeni. Një ëmbëlsirë e shijshme do të jetë gati për t'u shërbyer në vetëm disa minuta.

• tortë me biskota - 1 copë;
• 2 gota krem ​​me një përmbajtje yndyre 30%;
• trashës - 2 qese;
• një kuti me çokollata Rafaello;
• çokollatë e bardhë;
• 3 lugë gjelle thekon kokosi.

Si të gatuajmë:

Hiqeni kremin nga frigoriferi për ta mbajtur në temperaturën e dhomës. Rrihni kremin e trashë me një mikser për 3-5 minuta.

Lërini mënjanë 7-8 karamele nga kutia, transferoni pjesën tjetër të ëmbëlsirave në filxhanin e mikserit dhe bluajini derisa të jenë të qetë. Transferoni masën e karameleve në kremin e rrahur. Duhet të dalë krem i trashë.

Ndani tortën me sfungjer në 2 pjesë të barabarta. Lubrifikoni secilën pjesë me një masë kremoze. Vendosini pjesët njëra mbi tjetrën.

Fërkoni çokollatën në një rende të imët, spërkateni tortën me thërrime. Spërkatini anët dhe sipër me kokos shtesë. Vendosni ëmbëlsirat sipër tortës dhe vendosni kazanin. Mund ta provoni delikatesën menjëherë, por veçanërisht torte e shijshme do të jetë kur të jetë i ngopur për 2-3 orë.

Mund të rrisni numrin e ëmbëlsirave në tortë, vetëm mos harroni të bëni më shumë krem. Recetë e plotë me foto hap pas hapi.

Tortë "Santa Claus" 2020

Një tortë e shijshme dhe e lehtë mund të përgatitet nëse ka 3-4 ëmbëlsira me biskota në kuzhinën tuaj. Ato mund të përdoren si të blera ashtu edhe të pjekura vetë, nëse e lejon koha. Duhen jo më shumë se gjysmë ore për të bërë një tortë.

• 4 ëmbëlsira me biskota;
• 1.5 gota salcë kosi;
• 3 lugë gjelle sheqer pluhur;
• 100 g ananas të konservuar;
• 4 të bardha vezësh;
• 1/2 filxhan sheqer të grimcuar;
• për dekorim:
• lugë bojë e kuqe;
• një grusht rrush.

Si të gatuajmë:

Vendosni salcë kosi në një filxhan dhe rrihni mirë me një mikser. Pastaj shtoni sheqerin pluhur pak nga pak dhe vazhdoni të rrihni edhe për 4-5 minuta të tjera. Kullojeni lëngun e ananasit. Nëse keni blerë fruta të plota në shurup, ndajini në copa të vogla.

Tani mund të filloni të montoni. Merrni një pjatë të sheshtë dhe përhapni një masë pak kremoze në qendër të saj, kështu që torta nuk do të rrëshqasë. Vendosni një tortë, lyejeni me krem, vendosni një tjetër mbi të, lyejeni përsëri. Mos e lyeni pjesën e sipërme të tortës me krem, ne do ta dekorojmë në një mënyrë tjetër.

Merrni një tigan dhe derdhni 50-60 ml ujë në të. Vendoseni në zjarr. Kur uji vlon, shtoni 1 lugë gjelle. sheqer dhe kuzhinier për 2-3 minuta, pastaj fikni zjarrin dhe mbuloni shurupin në mënyrë që të ftohet ngadalë. Rrihni të bardhat e vezëve me sheqer të grimcuar në një shkumë të trashë, derdhni ngadalë shurupin në proteinë, duke e trazuar vazhdimisht. Ndani krem trupi në 3 pjesë, shtoni bojë në një pjesë dhe lërini mënjanë tani për tani. Mbushni një qese pastiçerie me krem ​​të bardhë dhe filloni të krijoni. Bëni mjekrën së pari, pastaj fytyrën. Futni rrush në vend të syve. Pastaj bëni hundën, gojën dhe kapakun me krem ​​të kuq. Lëreni tortën të zhytet në frigorifer për të paktën 2 orë. Pini një çaj të mirë!

Tortë burrë dëbore për tryezën e Vitit të Ri

Merrni parasysh recetën për ëmbëlsirën e Vitit të Ri me emrin e dimrit Burrë dëbore. Torta rezulton të jetë vjeshtë e butë, biskota është e ngopur mirë me krem. Për dekorim përdorni kokosit ose çokollatë të bardhë të grirë. Duhen rreth 1.5 orë për të gatuar.

• 4 vezë pule;
• 1/2 filxhan miell
• një gotë sheqer të grimcuar;
• 2 lugë gjelle niseshte;
• 100-150 g gjalpë;
• një qese sheqer vanilje - 10-15 g;
• një majë kripe.

Për të përgatitur kremin:

• 300 g gjizë fshatar;
• 400 g krem ​​i rëndë;
• lugë gjelle xhelatinë;
• 100 g sheqer.
• për dekor:
• nja dy rrush;
• një fetë karrote;
• 100 g thekon kokosi.

Si të gatuajmë:

Hiqni vezët nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të kthehen në temperaturën e dhomës. Rrihni vezët me sheqer, duke e spërkatur gradualisht në masë. Shtoni miellin e situr, gjalpin e zbutur dhe pluhurin për pjekje. Hidhni sheqer vanilje dhe kripë në brumë. Ju duhet të piqni 4 ëmbëlsira të shkurtra: 2 me një diametër më të madh, 2 me një më të vogël. Ju mund të merrni të njëjtën formë për pjekje, vetëm prerë ëmbëlsirat e pjekura dhe më pas pritini ato në një pjatë me diametër më të vogël. Hiqini ëmbëlsirat e përfunduara nga myku dhe ftoheni.

Përzieni kremin dhe gjizën në një filxhan në mënyrë që të mos ketë gunga në përzierje, merrni një blender ose mikser. Shtoni sheqer në masë dhe xhelatinë.

Vendosni 2 biskota me diametër të ndryshëm në një pjatë të madhe, lyeni me një pastë kremoze. Pastaj vendosni ëmbëlsirat e mbetura në përputhje me madhësinë e atyre të mëparshme dhe kaloni përsëri nëpër krem. Spërkatini rrobat mbi burrë dëbore. Futni rrush dhe karota në vend të syve dhe hundës, gjithashtu mund të bëni një buzëqeshje nga karotat. Duhen nga 2 deri në 3 orë për të njomur ëmbëlsirat, dhe është më mirë ta hiqni ëmbëlsirën brenda natës në një vend të freskët, atëherë do të ngjyhet edhe më mirë.

Zëvendësoni gjizën për të bërë krem ​​me djathë krem, atëherë thartira nuk do të ndihet.

Recetë për tortë sfungjeri burrë dëbore

Unë ju sugjeroj të përgatitni tortën e Burrit të Dëborës për Vitin e Ri. Rezulton të jetë shumë qesharake, dizajni nuk është i komplikuar, kështu që ju mund të filloni me siguri të gatuani me mua.

Për shije, torta del e butë, pasi ëmbëlsirat janë biskotë, dhe kremi është bërë nga salcë kosi. Nëse për ndonjë arsye nuk mund të keni salcë kosi, atëherë zëvendësojeni atë me krem ​​ëmbëlsirash. Gjithashtu, ju mund të shtoni me siguri frutat tuaj të preferuar në tortë: kivi, ananas, banane, luleshtrydhe dhe manaferrat e tjerë.

Përbërësit e kërkuar për të bërë brumin:

• vezë - 5 copë;
• sheqer - 150 gram;
• miell - 1 gotë;
• kakao - 2-3 lugë.

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e kremës:

• salcë kosi - 1 pako (pesha - 450 gram, përmbajtja e yndyrës - 20-25%);
• sheqer - 150 gram.

Rrihni numrin e specifikuar të vezëve në tasin e mikserit. Nuk është e nevojshme të ndani të bardhët nga të verdhat. Rrihni përzierjen e vezëve për 3 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të bëhet e harlisur dhe do të rritet pak në vëllim. Shtoni sheqer në vezët e rrahura. Mikserin, nëse e keni të palëvizshëm, mos e fikni. Përziejini gjithçka për 3-5 minuta.

Tani shtoni miell dhe kakao menjëherë. Llokoçis brumin.

Vendoseni brumin në një pjatë metalike të rrumbullakët, të veshur me letër pergamene. Vendoseni mykun në furrë për 30 minuta. Hiqeni pandispanjën e përfunduar me çokollatë nga myku.

Vendoseni salcën e thartë në një tas fshikullimi. Shtoni sheqer menjëherë. Ndizni mikserin dhe rrihni kremin me të për të paktën 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, salcë kosi do të bëhet dukshëm më e trashë, dhe do të jetë e përshtatshme të lubrifikoni ëmbëlsirat me kremin që rezulton.

Pritini tortën e përfunduar të çokollatës në tre pjesë. Lërini të ftohen plotësisht, përndryshe kremi do të "shkrihet" dhe do të kullojë prej tyre.

Lubrifikoni të gjitha ëmbëlsirat (edhe ato të sipërmet) me salcë kosi.

Tani mund të lyeni kremin e mbetur në ngjyrat e dëshiruara (duke përdorur ngjyra heliumi) dhe të lyeni sytë, faqet, gojën dhe hundën e burrit të borës. Kam përdorur sy të gatshëm dhe faqe mastike. Preva hundën dhe gojën nga karotat. Këtu është një tortë kaq e bukur dhe festive me burrë dëbore!

Pajtohem, trajtimet më të mira në pragu i vitit te ri dhe nuk mund ta imagjinoni!

Gëzuar Vitin e Ri!

Tortë me dëborë

Nëse akoma po meditoni Mbëlsirë e Vitit të Ri ju këshillojmë të përgatitni një tortë të ajrosur. Do të tërheqë veçanërisht ata që e duan kremin e gjalpit dhe thekon e kokosit.

• një gotë miell;
• 1/2 filxhan sheqer të grimcuar;
• 2 vezë pule;
• një copë e vogël gjalpë që peshon 30-50 g;
• lugë pluhur pjekje;
• 1.5 gota krem;
• një gotë salcë kosi me yndyrë;
• 4 lugë sheqer pluhur;
• çokollatë e bardhë;
• 100 g thekon kokosi.

Si të gatuajmë:

Grini vezët me sheqer të grimcuar në një masë homogjene. Shosh miellin në të dhe shtoni pluhur pjekje. Shtoni gjalpin e shkrirë në brumë dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Ndani brumin në 6 pjesë, formoni një tortë nga secila pjesë dhe piqni në furrë për jo më shumë se 10 minuta.

Përzieni salcë kosi me krem, rrihni përzierjen me një mikser për të paktën 5 minuta. Sipas st.l. shtoni sheqer pluhur. Shkrihet Çokollatë e bardhë në një banjë me ujë dhe shtoni në krem.

Lubrifikoni biskotat me një masë kremoze, përzieni. Në pjesën e sipërme dhe anët e tortës, aplikoni pjesën tjetër të masës kremoze, spërkatni tortën me kokosit. Lëreni Snowflake në frigorifer për 5-6 orë, pastaj mund ta shijoni tortën me çaj.

"Zebra" - një tortë e thjeshtë në tryezën e Vitit të Ri

Një trajtim i mrekullueshëm është i lehtë për tu bërë me këtë recetë. Simpleshtë e thjeshtë, kështu që edhe një zonjë e papërvojë mund ta trajtojë atë. Prandaj, rezervoni ushqimin dhe filloni të gatuani pa vonesë.

Për të përgatitur brumin:

• 150 g sheqer të grimcuar;
• 150 g gjalpë;
• 4 vezë;
• 300 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre të paktën 20%;
• 1.5 gota miell;
• 2 lugë pluhur pjekje;
• 30 g kakao.

Për kremin:

• 1.5 gota salcë kosi 20%;
• 150 g sheqer të grimcuar;
• lugë ekstrakt vanilje.

Për lustër:

• 100 g gjalpë;
• 50 ml qumësht;
• 100 g sheqer të grimcuar;
• sheqer pluhur - 3 lugë
• 50 g kakao.

Si të gatuajmë:

Hiqeni vajin nga frigoriferi dhe prisni derisa të shkrihet. Kombinoni gjalpin e butë me sheqerin dhe fërkojeni të bardhë. Shtoni vezët, pluhurin për pjekje, përzieni. Shtoni salcë kosi, dhe në fund spërkateni me miell. Brumi duhet të jetë i hollë. Ndani atë në 2 pjesë. Shtoni kakao në një pjesë.

Derdhni një tas me brumë të bardhë në qendër të enës për pjekje dhe derdhni brumin e kakaos në qendër. Ju duhet të merrni një kombinim të 2 ngjyrave, mund të merrni një gjilpërë dhe të vizatoni linja direkt përgjatë brumit nga qendra në skajet, do të jetë gjithashtu e bukur. Kështu, ju duhet të piqni 2 ëmbëlsira.

Rrihni salcë kosi me sheqer të grimcuar për të bërë një krem ​​të bardhë të trashë. Shtoni vaniljen, përzieni. Lyeni ëmbëlsirat e ftohura me salcë kosi dhe sheqer. Ju nuk keni nevojë të lyeni tortën e sipërme, ne do të bëjmë një lustër për të.

Shkrini gjalpin në një tigan. Derdhni sheqer kakao të grimcuar në gjalpë dhe shtoni qumësht. Ziejeni kremin derisa të trashet dukshëm. Derdhni kremin mbi tortë. Vendoseni në një vend të freskët për 2-3 orë për të ngrirë kremin.

Pritini klishet nga letra - vija zebër. Vendosni klishet në majë të tortës dhe spërkatini me pluhur. Pastaj hiqeni letrën me kujdes. Torta është gati, pini një çaj të mirë!

Në një shënim!

Vendosni pak kafe së bashku me kakaon, atëherë aroma e produkteve të pjekura do të jetë më e theksuar.

Tortë Panço me ananas

Të gjithë anëtarët e familjes padyshim që do ta duan tortën Pancho. Ai përmban arra dhe ananas të konservuar, gjë që e bën shijen e ëmbëlsirës të pazakontë. Mundohuni ta bëni tortën vetë, nuk është e vështirë.

• 1.5 gota sheqer të grimcuar;
• 6 vezë pule;
• 1.5 gota miell;
• 5 lugë pluhur pjekje;
• 800 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre të paktën 25%
• 200 g ananas të konservuar;
• 1.5 gota sheqer pluhur;
• Kupa arra(copëtuar).

Si të gatuajmë:

Thyejeni vezët në një tas dhe bluajini me sheqer të grimcuar derisa të merret një përzierje e bardhë homogjene. Kombinoni miellin dhe pluhurin për pjekje, shoshitini dhe lugën mbi vezë. trazoj.

Derdhni një të tretën e sasisë totale të brumit në një myk të lyer me yndyrë. Piqeni në 180 gradë për 10-15 minuta. Shtoni kakao në pjesën tjetër të brumit, përzieni përsëri dhe piqni kore për gjysmë ore.

Transferoni salcë kosi në një filxhan të thellë dhe përzieni me sheqerin pluhur. Ndani rreth ¼ pjesë nga shuma totale, vendoseni në një tas të veçantë. Shtoni feta ananasi me arra në kremin e mbetur.

Vendoseni koren e lehtë në një pjatë të sheshtë, ngopeni me lëng ananasi. Pritini koren e çokollatës së pjekur në copa të vogla, përzieni me kremin. Vendosini fetat e njomura në një bazë të bardhë biskotë dhe rrëshqisni ato lart. Garnizoni me salcë kosi. Nëse keni një bar çokollate të errët, fërkojeni dhe spërkateni me tortë.

Nga rruga, torta Pancho me qershi del shumë e shijshme.

Tortë me Velvet të Kuqe

Në kafene dhe restorante, shpesh mund të gjeni një ëmbëlsirë të quajtur Red Velvet në menu. Nuk është e nevojshme të blini një ëmbëlsirë, sepse është e lehtë ta përgatitni atë edhe në shtëpi. Torta thjesht shkrihet në gojën tuaj, dhe shija e saj është shumë delikate për shkak të krem ajri.

• 1.5 gota miell;
• 1.5 gota sheqer të grimcuar;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 1/2 paketë gjalpë;
• 3 vezë;
• 1.5 gota kefir;
• 2 lugë bojë e kuqe e heliumit;
• lugë pluhur pjekje;
• një majë sheqer vanilje.

Për kremin:

• një gotë sheqer pluhur;
• një pako gjalpë;
• 800-900 g Mascarpone.

Si të gatuajmë:

Filloni duke rrahur vezët. Rrihni përzierjen e vezëve në një shkumë, pastaj shtoni miellin e shoshitur në një sitë pak nga pak. Shtoni gjalpë të zbutur në masë, duke e trazuar vazhdimisht, shtoni kefir. Shtoni një majë sheqer vanilje në brumë dhe shtoni pluhur pjekje. Përzieni brumin në mënyrë që të mos ketë gunga, mund të përdorni një mikser ose blender. Shtoni ngjyrë brumit. Hidheni përzierjen në një enë për pjekje dhe piqni kore për 1 orë në 180 gradë.

Kur biskota të jetë ftohur, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Pastaj biskota është e butë.

Për kremin, bluajeni gjalpin e zbutur me sheqer pluhur. Ngjyra e masës duhet të bëhet e bardhë. Pastaj shtoni djathin Mascarpone në masë. Përziejeni përzierjen e kremës vazhdimisht derisa të jetë e qetë.

Hiqeni biskotën nga frigoriferi. Përdorni një fije ose thikë për ta prerë atë në 2 ose 3 pjesë. Vendosni thërrimet që mbeten nga prerja në një pjatë, ato do të nevojiten për spërkatje. Lyejeni secilën pjesë me krem, dhe më pas vendosini ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën. Lyejeni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me pjesën tjetër të kremit, dhe më pas spërkateni me thërrime. Lëreni ëmbëlsirën të zhytet në frigorifer për disa orë, mundësisht gjatë natës. Shijoni çajin tuaj!

Në një shënim!

Në vend të djathit Mascarpone, mund të përdorni një krem ​​djathë tjetër ose gjizë të bërë në shtëpi.

Idetë për të dekoruar një tortë për Vitin e Ri 2020ëmbëlsirat duhet të përfshihen. Edhe nëse nuk keni gatuar kurrë, por dëshironi të provoni, shkoni për të, patjetër që do të keni sukses, dhe recetat tona të lehta do t'ju ndihmojnë. Gëzuar Festat dhe Gëzuar Vitin e Ri!
Regjistrohuni në kanalin tonë në Yandex.Zen!

Torta e bërë në shtëpi për Vitin e Ri është një ngjarje e vërtetë. Shumë më tepër kohë, përpjekje dhe imagjinatë shpenzohen për përgatitjen e tij sesa për produktet e zakonshme të pjekura për çaj. Eksperimentet me ëmbëlsira ultra-modë, recetat e preferuara të kuzhinierëve të ëmbëlsirave sovjetike ose shtëpitë krijuese të xhenxhefilit mbajnë një traditë të ngrohtë familjare.

Një ekstravagancë me çokollatë e epokës sovjetike do të shpërblejë më shumë kohën e kaluar në kuzhinë.

Brumë për biskota:

• 100 g miell;
• 6 vezë;
• 150 g sheqer;
• 40 g gjalpë;
• 30 g kakao.

Biskota piqet paraprakisht, jo më pak se një ditë para orës "X". Ai duhet të ketë një "pushim" të mirë para se të fillojnë ta presin atë në ëmbëlsira, përndryshe vetëm thërrimet do të dalin. Për impregnim me cilësi të lartë, do të duhen edhe disa orë të tjera.

1. Ngroheni furrën në 200 ° C. Formulari duhet të futet furrë e nxehtë derisa të dalin flluska ajri nga brumi.
2. Rrihni të bardhat me gjysmën e sheqerit në një mikser derisa të forcohen. Për ta bërë masën me gëzof, mund të shtoni kripë në majë të një thike.
3. Grini të verdhat në një krem ​​të bardhë me sheqerin e mbetur. Të gjitha kokrrat duhet të shpërndahen.
4. Bashkoni butësisht të dy masat duke ruajtur strukturën e shkumës.
5. Shosh miellin dhe përzieni me kakao. Shtojeni pak nga pak në përzierjen e vezëve.
6. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe të ftohur.
7. Mbuloni formën me pergamenë. Për numrin e specifikuar të produkteve, do t'ju duhet një enë me diametër 22 cm. Biskota piqet lart në mënyrë që të ndahet në ëmbëlsira.
8. Derdhni brumin e rrahur në një myk, vendoseni në një furrë të nxehtë për 30 minuta dhe mos e hapni derën gjatë gjithë kësaj kohe. Biskota nuk i pëlqen skicat dhe ndryshimet e temperaturës.
9. Ftoheni tortën bosh dhe mbajeni nën një peshqir për 8 orë.

Krem çokollate:

• 50 g kakao;
• 15 ml ujë;
• e verdhe;
• 100 g qumësht të kondensuar;
• 200 g gjalpë;
• sheqer vanilje.

Kremi përgatitet në bazë të shurupit.

1. Shpërndani të verdhën e verdhë në ujë.
2. Shtoni qumështin e kondensuar dhe vaniljen.
3. Ngroheni përbërjen në nxehtësi të ulët, duke e trazuar vazhdimisht. Përzierja duhet të trashet pak.
4. Derdhni shurupin e ftohur në gjalpë të zbutur dhe rrihni të gjithë masën.
5. Në procesin e fshikullimit, shtoni pluhur kakao një majë në mënyrë që të mos formohen gunga të hidhura.

Një fazë e rëndësishme: në mënyrë që ëmbëlsirat të fitojnë lagështi dhe rëndesë, "Praga" është e mbarsur me çaj të ëmbël:

• krijoni çaj të zi të fortë pa shije;
• holloni 70 g sheqer në 100 ml pije të nxehtë dhe ftoheni.

Ndani biskotën në të paktën tre ëmbëlsira. Kjo bëhet me një thikë të gjatë ose vijë peshkimi. Rezultati varet nga praktika. Nëse ëmbëlsirat prishen ose bëhen të pabarabarta, mund t'i ngjisni së bashku dhe t'i niveloni me një krem.

1. Vendoseni tortën në një pjatë për servim dhe njomeni me çaj.
2. Aplikoni një shtresë kremi.
3. Përsëriteni me pjesën tjetër të ëmbëlsirave.
4. Lyejeni pjesën e sipërme me reçel kajsie.
5. Ftoheni tortën.

Për dekorim:

• 100 g çokollatë të zezë;
• 10 g gjalpë.

Ngrica përgatitet pak para aplikimit në tortë.

1. Shpërndani çokollatën dhe gjalpin në një banjë me ujë.
2. Spërkateni tortën me niseshte për të vendosur kremin.
3. Përhapeni atë duke e zbutur me një thikë të gjerë të ngrohtë ose shpatull. Në mënyrë që instrumenti të mos ftohet, ai zhytet herë pas here në ujë të valë.
4. Dekoroni tortën kur kremi të jetë plotësisht i fortë.

Kështu është, një recetë e thjeshtë për një tortë të shijshme të Pragës. Sipas standardeve, pas "montimit" ëmbëlsira duhet të futet për tetë orë të tjera, megjithëse tashmë është mjaft e gatshme.

"Qumështi i shpendëve" për Vitin e Ri

Sekreti i kësaj torte e famshme në suflenë elastike të saj kremoze dhe një numër i madh Sahara

Për biskota:

• 150 g miell;
• 100 g gjalpë;
• 100 g sheqer;
• dy vezë;
• vanilinë.

Për sufle:

• 450 g sheqer;
• 200 g gjalpë;
• 100 g qumësht të kondensuar;
• 150 ml ujë;
• dy ketra;
• një lugë çaji agar agar;
• 1/2 lugë çaji acid limoni

Lustra është bërë nga çokollata dhe gjalpi në një raport 2: 1.

1. Shtoni vanilinë dhe sheqer në gjalpin e zbutur.
2. Ecni me vezë.
3. Shosh miellin.
4. Kombinoni gjithçka në një brumë homogjen, të trashë, si salcë kosi.
5. Piqni dy ëmbëlsira të ndara për 10 minuta në 200 ° C.

Para përgatitjes së suflës, duhet të përgatitni agar-agarin sipas udhëzimeve në paketë.

1. Ngroheni derisa të treten plotësisht.
2. Ziejeni shurupin për 5 - 10 minuta në nxehtësi shumë të ulët. Kontrolli i cilësisë: një top elastik mund të rrokulliset nga një pikë e shurupit të përfunduar.
3. Ndërsa shurupi është ftohur pak, përzieni gjalpin dhe kremin e qumështit të kondensuar.
4. Shtoni në proteina acid citrik dhe rrihni përbërjen në një shkumë të fortë, si beze.
5. Duke vazhduar punën si mikser, derdhni gradualisht shurupin dhe shtoni kremin e gjalpit.
6. Agar-agar stabilizohet në 40 ° C, kështu që torta duhet të formohet menjëherë, pa lejuar që masa kremoze të ftohet.
7. Mbuloni formën e shkëputur me pergamenë dhe vendosni mbi të alternuar shtresa biskotë dhe kremi.
8. Lëreni pjesën e punës në frigorifer për të paktën një orë.
9. Përgatitni dhe ftohni glazurën. Përhapeni atë mbi suflenë e ngrirë.

Mund ta prisni me kujdes suflën me një thikë të nxehtë.

Tortë festive Napoleoni me krem ​​krem

Një tortë me shumë shtresa rezulton të jetë më e shijshme sa më mirë të ngjyhet. Custard i jep butësi të veçantë "Napoleonit".

Për provën klasike:

• vezë;
• 125 ml ujë;
• 5 g acid limoni;
• 5 g kripë;
• 200 g gjalpë;
• 300 g miell.

Do të duhet shumë kohë për të punuar me testin. Në mënyrë që të mos "zvarritet", të gjitha produktet janë para-ftohur fort.

1. Shosh miellin në një dërrasë gatimi. Fërkoni gjalpin në të.
2. Përziejini përbërësit me lëvizjet e prerjes së thikës derisa të njomet.
3. Holloni vezën, acidin dhe kripën me ujë.
4. Derdhni lëngun në thërrimet e gjalpit ndërsa vazhdoni të copëtoni brumin.
5. Ziejeni lehtë brumin e përfunduar me duart tuaja dhe ndajeni në 12 pjesë.
6. Mbështilleni secilën me fletë plastike dhe vendoseni në të ftohtë.

Në krem:

• 1 litër qumësht;
• 250 g sheqer;
• 2 copë vezë dhe të verdha të veçanta;
• 80 g niseshte;
• 5 g vanilinë.

Nëse kremi duket me sheqer, sasia e sheqerit mund të zvogëlohet me një të tretën.

1. Shkrini sheqerin në qumësht të nxehtë.
2. Kombinoni vezët dhe të verdhat me pjesën tjetër të përbërësve dhe një pjesë të qumështit për të barazuar temperaturën. Nuk ka nevojë të fshikulloni.
3. Derdhni përzierjen e vezëve në qumësht.
4. Sapo të fillojë të trashet dhe të arrijë për kamxhikun, hiqeni menjëherë nga sobë.
5. Për të parandaluar përfundimin e kremës, shtypni filmin ngjitës afër sipërfaqes së tij.

Ngrohni furrën para se të hapni ëmbëlsirat. Pastaj:

1. Rrokullisni pjesët e ftohura të brumit në madhësinë e mykut.
2. Shponi në disa vende në mënyrë që kore të mos shtrembërohet gjatë pjekjes.
3. Piqni deri në kore e artë në 200 ° C.

Para montimit të "Napoleonit", pak krem ​​duhet të hidhet mbi pjatë për të rregulluar tortën.

1. Shpërndani të paktën 3 lugë krem ​​mbi tortë.
2. Lyejeni "Napoleonin" me krem ​​dhe spërkateni me thërrime thërrime.
3. Lëreni të thahet për disa orë në një vend të freskët.

Si të gatuajmë "Bounty"

Recetat e shijshme të tortës lindin nga shoqatat më të pazakonta. "Bounty", një delikatesë me një mbushje delikate të kokosit, krijohet "bazuar" në shiritin e famshëm të çokollatës.

Për kifle të buta:

• 80 g miell;
• 20 g kakao;
• 120 g sheqer;
• tre vezë;
• 5 g pluhur pjekje.

Për numrin e specifikuar të produkteve, do t'ju duhet një formë me një diametër prej të paktën 22 cm.

1. Rrihni vezët me sheqer.
2. Shtoni përbërësit e mbetur pak nga pak dhe përzieni mirë.
3. Për të shtruar brumë në një formë të lubrifikuar. Piqni për 30 minuta në 190 ° C.
4. Ftojeni pjesën e punës plotësisht në myk dhe ndani në dy ëmbëlsira.
5. I ngopni me një përzierje 1: 1 të kremës dhe likerit Malibu.

Në mbushje:

• 200 ml qumësht;
• 150 ml thekon kokosi;
• 100 g gjalpë;
• 100 g sheqer.

Rrobat e kokosit janë avulluar paraprakisht në një tigan të thellë.

1. Shkrini së pari gjalpin dhe sheqerin. Hidhni në qumësht me kujdes në mënyrë që të mos mpikset.
2. Derdhni thekon e kokosit dhe duke e trazuar në mënyrë aktive, mbajeni përbërjen në sobë për një çerek ore.
3. Vendoseni përzierjen e ftohur në tortën e poshtme dhe mbulojeni me të dytën sipër.

Për t'i dhënë tortës një pamje të përfunduar, duhet ta lyeni me një krem ​​çokollate të shkrirë dhe gjalpë.

Tortë me Velvet të Kuqe

Receta popullore amerikane nga Adams Extract, një prodhues i ngjyrave dhe shijeve të ëmbëlsirave, është krijuar për të përdorur produktet origjinale të kësaj kompanie. Por duke zëvendësuar disa përbërës, mund ta përshtatni me sukses atë gatim në shtëpi dhe befasoni mysafirët me një trajtim origjinal të ndritshëm.

Për një tortë me diametër 22 cm:

• 300 g miell;
• 300 g sheqer pluhur;
• 20 g kakao;
• dy vezë;
• 110 g margarinë të bardhë;
• 240 ml kefir;
• 5 g kripë;
• 10 g ekstrakt vanilje;
• 15 g sode;
• 15 ml uthull;
• 30 ml ngjyrë të kuqe.

Ju duhen vetëm 2 lugë çaji bojë xhel. Bojë e thatë nuk do t'ju lejojë të arrini hijen e dëshiruar me lëng. Margarina e bardhë mund të zëvendësohet me gjalpë dhe vaj perimesh në një raport prej 7: 3. Vaji vegjetal do t'u japë ëmbëlsirave lagështinë dhe strukturën e nevojshme.

1. Shosh miellin, kakaon, kripën, sodën së bashku.
2. Rrëzoni margarinën e zbutur dhe sheqerin pluhur.
3. Shtoni vezë, ekstrakt vanilje dhe rrihni përsëri përzierjen tërësisht.
4. Prezantoni përzierjen e miellit dhe kefirin në pjesë. Ju duhet ta përzieni brumin shpejt në mënyrë që të mos "zvarritet".
5. Shtoni uthull në pjesën e fundit të kefirit.
6. Piqeni në kthesa 2 - 3 pjesë ose në 2 - 3 kavanoza menjëherë. Temperatura optimale është 175 ° C. Koha e pjekjes - 30 - 35 minuta.
7. Hiqeni "kapakun" nga ëmbëlsirat e ftohura me vijën e peshkimit për ta bërë sipërfaqen të barabartë. Mbetjet e biskotës do të jenë të dobishme për zbukurim: prerë yjet dhe simbolet e tjera të Vitit të Ri. Convenientshtë i përshtatshëm për të spërkatur anët me një thërrime.

Për një krem ​​djathi të trashë:

• 600 g gjizë ose krem ​​djathi (Filadelfia ose Mascarpone);
• 300 ml krem ​​33 - 35%;
• 300 g sheqer pluhur.

Kremi mund të zëvendësohet me 300 g gjalpë.

1. Rrihni kremin dhe pluhurin e ftohur derisa të forcohen.
2. Shtoni djathin pak nga pak, pa u ndalur së punuari si mikser.

Bettershtë më mirë të mblidhni tortën në një unazë, pasi do të merrni shtresa të trasha kremi.

1. Shpërndani rreth një të katërtën e kremës në secilën tortë.
2. Lyejeni atë mbi sipërfaqe me një shpatull pastë.
3. Për të stabilizuar ëmbëlsirën, vendoseni në të ftohtë.

Tortë "Ora" për pushime

Për tryezën e Vitit të Ri, mund të përdorni çdo recetë të provuar për një tortë me biskota, duke e kthyer atë në një simbol të festës me ndihmën e dekorit të duhur.

Për të dekoruar një tortë në formën e një dial:

• 100 g çokollatë të zezë;
• 300 ml qumësht të kondensuar;
• 300 g gjalpë.

Për bazën e tortës - ëmbëlsira me biskota... Brumi është perfekt, si në recetën për tortën "Qumështi i Zogut", ose nga versioni i mëparshëm.

1. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe shtresë e barabartë shpërndani në film ngjitës derisa të ngurtësohet plotësisht.
2. Përgatitni dy ëmbëlsira me gëzof dhe një shumë të hollë.
3. Rrihni kremin e pjesëve të barabarta të qumështit të kondensuar dhe gjalpit.
4. Kombinoni ëmbëlsirat me krem ​​dhe hiqeni pjesën e punës në të ftohtë.
5. Pritini 12 rrathë-stenda nën numrat nga një tortë e hollë duke përdorur një prestar për tortën.
6. Shtrojini ato rreth perimetrit të tortës së sipërme dhe rregullojini me krem ​​në sipërfaqe.
7. Mbuloni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me mbetjet e kremit.
8. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë numrat dhe shigjetat e madhësisë së dëshiruar nga fleta e çokollatës dhe transferojini me kujdes në bregdet. Vendosni akrepat e "orës" në 23:55 në mënyrë që mysafirët të kenë kohë të bëjnë një dëshirë para ziles.

Torta e Vitit të Ri "Pema e Krishtlindjeve" me beze

Një tortë pa pjekje nga beze e gatshme do të kursejë zonjën nja dy orë në nxitimin para festave.

Për dekor:

• beze 3 - 4 cm në diametër;
• lajthi në çokollatë ose dragees me ngjyrë;
• çokollatë e bardhë si "zam".

Nga kartoni ose letra të trasha, duhet të rrokullisni një kon në madhësinë e pemës së Krishtlindjes së ardhshme dhe ta mbështillni me fletë metalike.

1. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë.
2. Zhytni pjesën e sheshtë të beze në të, ngjiteni në rreshta në kon.
3. Ngjitni topa çokollate ose dekorime të tjera të shijshme në mes.

Mbëlsirë festive "Shishka"

Kjo ëmbëlsirë me temë pa pjekje është gjithashtu e lehtë dhe e shpejtë për tu bërë gjithashtu. Fëmijët do të përballen me këtë punë më vete dhe do të ndihmojnë në përgatitjen e tryezës festive.

Për tortën do t'ju duhet:

• 100 g arra të copëtuara (arra ose lajthi);
• 100 g biskota të thata;
• një kanaçe qumësht të kondensuar të zier;
• 30 g kakao;
• biskota "Kashtë" sipas numrit të koneve;
• 150 g misër çokollate;
• sheqer pluhur.

"Kone pishe" janë të larta rreth 4 - 5 cm. "Bredh" - deri në 8 - 10 cm. Flokët e misrit të zakonshëm të errët me ngjyrë mjalti ose bajame të prera në petale janë të përshtatshme për ta.

1. Thërrmoni biskotat dhe bluajini të gjitha gunga.
2. Kombinoni thërrimet, arrat, kakaon dhe qumështin e kondensuar.
3. Formoni kone nga masa ngjitëse që rezulton në "kashtë" dhe vendosni boshllëqet në pjatë me anën e gjerë poshtë.
4. Shtypni fijet e misrit në rreshta rreth perimetrit. Në "kone pishe" peshoret janë të hapura, si petalet e luleve, në ato "bredh" ato shtypen kundër njëra -tjetrës.
5. Thyejeni pjesën e tepërt të kashtës dhe maskoni majën.
6. Shkundni pjesët me sheqer pluhur për të krijuar një efekt dëbore.

Mbajeni tortën të ftohtë para se ta shërbeni.

Trajtim me biskota "Shtëpia e Dimrit"

Familja "Shtëpia e Gingerbread" është një pjesë integrale e traditës evropiane dhe tani ruse të dekorimit të tryezës festive.

Për natyra të zbukuruara bukur, shtëpi të tilla piqen nga një brumë i veçantë në forma të veçanta, duke menduar me kujdes mbi metodën dhe modelin e montimit. Për një festë në shtëpi ose për një mbrëmje krijuese me fëmijë, procesi mund të thjeshtohet shumë.

Muret dhe çatia do të jenë të shkëlqyera nga biskotat e thata, për dekorimin mund të përdorni çdo "të mirë" që keni pranë.

Për të lidhur pjesët dhe për të krijuar të gjitha llojet e akullt dhe dëborës, duhet të përgatitni sheqer krem:

• vezë;
• 260 g sheqer pluhur.

Nuk nevojiten pajisje kuzhine, gjithçka përzihet lehtë me një lugë.

1. Ndani proteinën nga veza.
2. Bluajeni atë me sheqer pluhur derisa të jetë e qetë.
3. Përdorni lustrën menjëherë para se të ngurtësohet. Mund ta vendosni jashtë qeses së tubacionit me vrimën më të vogël.

Një vizatim për mure dhe një çati në një shkallë 1: 1 do ta bëjë punën më të lehtë.

Biskotat e forta priten me kujdes me thikë të dhëmbëzuar.

1. Detajet "prerë" për shtëpinë: dy mure me projeksione trekëndore për çatinë, dy me vrima për dritare ose dyer.
2. Lidhni muret me skajet duke përdorur lustër. Teprica e spikatur nga qepjet nuk hiqet.
3. Ngjiteni fletën në një pjatë për servirje.
4. Mbërtheni çatinë dhe, nëse dëshironi, tubin.
5. Dekoroni hapjet e dritareve dhe skajet e çatisë me akull nga lustra.
6. Shtroni pllakat nga marshmallows, copa reçeli ose bojë me lustër të shtrydhur nga një qese pastiçerie.
7. Bëni "rrotullime dëbore" nga lustra rreth shtëpisë.

Trajtim pa pjekje marshmallow

Pa pjekje, mund të gatuani jo vetëm ëmbëlsira për fëmijë për argëtim, por edhe tortë mjaft të fortë, dhe më e rëndësishmja, të shijshme.

Një recetë e thjeshtë për një kryevepër të marshmallow:

• 1 kg marshmallow;
• 700 g ajkë të rrahur;
• 200 g lajthi të bluara;
• 200 g çokollatë të zezë;
• 500 g boronicë ose rrush pa fara të ëmbëlsuar.

Përhapni pak krem ​​në një pjatë për servirje për të rregulluar shtresën e poshtme të tortës. Pastaj:

1. Shtresa: gjysmat e marshmallow / arrat / manaferrat / marshmallows përsëri dhe kështu me radhë.
2. Lyeni të gjitha shtresat me krem ​​të rrahur. Shtresa e sipërme duhet të jetë marshmallow.
3. Derdhni çokollatë të shkrirë mbi tortë, zbukuroni me manaferrat. Ngrij në frigorifer.

Tortë me fruta pelte për vitin e ri

Për mbushje:

• 1 kg portokall ose mandarina;
• 150 g ananas të konservuar;
• 150 g pjeshkë të konservuara;
• 100 g biskota Savoyardi ose ndonjë biskotë.

Për kremin:

• 50 g xhelatinë;
• 100 ml ujë;
• 1 qese vanilinë;
• 800 g salcë kosi ose kos të trashë;
• 180 g sheqer.

Nëse përdoret një pjatë metalike për pjekje, ajo thjesht zhytet në ujë i nxehtë dhe rrokulliset në një pjatë për servirje.

1. Holloni xhelatinën me ujë sipas udhëzimeve në paketë.
2. Shpërndani sheqerin në këtë lëng.
3. Kombinoni përbërjen me salcë kosi. Bettershtë më mirë të përzieni me një lugë të rregullt, dhe jo me një mikser, në mënyrë që të mos formohen flluska ajri.
4. Qëroni agrumet dhe filmat e bardhë. Shtrihuni në fund të formularit në një model të bukur.

• 350 ml krem ​​i rëndë;
• 400 g çokollatë e zezë;
• 50 g çokollatë të bardhë;
• 100 g sheqer pluhur;
• 80 ml liker Baileys;
• 100 g arra të bluara;
• 50 g thërrime biskotë.

Një thërrime mund të bëhet nga biskota të vjetruara ose biskota.

1. Shkrihet çokollate e zezë në krem ​​të nxehtë. Shtoni liker dhe ftoheni pak.
2. Përzieni arrat dhe thërrimet e biskotave dhe përgjysmoni.
3. Derdhni një pjesë në fund të formës së lyer me yndyrë dhe mbusheni me një përzierje të ngrohtë.
4. Mbulojeni me gjysmën tjetër të thërrimeve, duke e shtypur butësisht në çokollatë.
5. Ngrij në frigorifer.
6. Para se ta shërbeni, kthejeni ëmbëlsirën në një pjatë dhe zbukurojeni me dëborë me çokollatë të bardhë.

Idetë se si të dekoroni një tortë për Vitin e Ri

Çdo tortë mund të shndërrohet në një Trajtim Special të Vitit të Ri me ndihmën e dekorit tematik.

Mastika me ngjyra mund të përdoret për të bërë figura volumetrike ose të sheshta të Santa Claus, burra dëbore dhe dre, kurora me fenerë me ngjyra, kurora me veshtull, kuti dhuratash, çorape dekorative dhe më shumë.

Për masën plastike:

• qumësht pluhur,
• sheqer pluhur,
• qumështi i kondensuar,
• një majë e acidit citrik
• ngjyruesit e ushqimit.

Me çokollatën e shkrirë, ju mund të bëni mbishkrime dhe modele pikërisht në tortë. Nëse vendosni vizatimet në film ngjitës dhe i ftohni ato, merrni figura origjinale: fije dëbore, yje ose pemë të Krishtlindjeve.

Ju gjithashtu mund të krijoni një vizatim ose model duke përdorur një klishe.

• Pritini një fije dëbore nga një pecetë.
• Rrethojeni atë në një pecetë të dytë dhe prerë negativin.
• Mbi tortën e mbuluar krem çokollate, vendosni klishen dhe e shkelni me sheqer pluhur.
• Hiqeni klishe me shumë kujdes në mënyrë që të mos shqetësoni modelin.

Nga feta me ngjyrë të frutave ose reçelit, mund të vendosni çdo aplikim: kivi - për një pemë të Krishtlindjeve të gjelbër, boronicë - për topa, luleshtrydhe - për kapele të kuqe, banane - për fytyra të rrumbullakëta xhuxh.

Për të përdorur të gjitha idetë, duhet të gatuash diçka të veçantë për Krishtlindje, Old Viti i Ri dhe festa të tjera. Edhe për një tortë për Vitin e Ri Kinez, ekziston një zgjidhje unike e autorit.