Çaji Earl Grey është një garanci për një pije të këndshme çaji. Earl Grey Tea - mbreti i çajit

Britanikët pinë çaj disa herë në ditë. Ata pëlqejnë të bëjnë çaj të zi Earl Grey për mëngjes. Legjenda thotë se ajo u emërua pas Charles Earl Grey. Ai ishte Kryeministri i njohur i Britanisë së Madhe në 1830. Në këtë kohë, çaji Earl Grey u bë i njohur dhe më vonë u përhap në të gjithë botën. Kjo është kryesisht për shkak të aromës me nota agrume, pasi përbërësi kryesor i saj është vaji i bergamotit.

Përbërja e pijes

Earl Grey më shpesh përbëhet nga tre lloje çaji me gjethe të mëdha: Indian, Ceylon dhe Kinez. Ndonjëherë përdoret vetëm indiane, e cila, megjithatë, nuk e pengon këtë pije të jetë unike.

Komponenti kryesor është vaji i bergamotit. Çaji cilësor Earl Grey me bergamot duhet të ketë aromë të mirë, të jetë i fortë dhe i shëndetshëm për shkak të përbërjes së tij.

Është bergamoti që i jep pijes së nxehtë freski dhe njëfarë butësi shije. Fruti në vetvete ka një shije të hidhur të thartë, pasi është një hibrid i citronit dhe portokallit. Çaji i vajit të bergamotit ka një aromë të hollë dhe një aromë pak agrume që e bën atë të popullarizuar në të gjithë botën.

Mënyra e duhur për të pirë çaj

Në mënyrë që çaji Earl Grey të zbulojë shijen e tij unike, ai duhet të piqet siç duhet. Përveç çajit me cilësi të lartë, duhet të përdorni ujë të pastër - të ambalazhuar ose të filtruar dhe të pastruar.

Për të krijuar çaj të shijshëm, do t'ju duhet gjithashtu një çajnik special. Më së miri është nëse është prej balte ose prej porcelani, pasi nëse përdorni qelq ose plastikë, pija mund të bëhet e turbullt nga rrezet e diellit.

Earl Grey nuk prodhohet shumë fort, përndryshe shija e bergamotit nuk do të ndihet. Zakonisht ka 2 lugë çaji për 300 ml lëng. Procesi i saktë i pirjes mund të ndahet në hapa. Për të bërë çaj i shijshëm, bëni sa më poshtë:

përgatisni kazanin. Është e nevojshme të shpëlani enët me ujë të valë menjëherë përpara se të piqen;
derdhni sasinë e nevojshme të çajit Earl Grey në kazan;
mbusheni atë ujë i nxehtë, temperatura e së cilës duhet të jetë 95 gradë. Uji i vluar zakonisht nuk derdhet kurrë në një pije;
pas pesë sekondash, kullojeni ujin e nxehtë në mënyrë që çaji të pastrohet dhe në të ardhmen të zbulojë të gjithë shijen dhe vetitë e tij të dobishme;
mbushni sërish gjethet e çajit me ujë të nxehtë dhe lëreni të ziejë për 5-7 minuta.

Tani mund të shijoni shijen dhe aromën e pasur të çajit Earl Grey. Mund të piqet deri në gjashtë herë dhe shijon saktësisht njësoj si në fillim.

Përdorime të tjera për Earl Grey

Çaji jo vetëm që mund të zihet, por edhe të shtohet në produktet e pjekura. Cupcakes dhe simitet marrin një aromë të pazakontë bergamoti dhe bëhen një ëmbëlsirë e shëndetshme.

Ekziston edhe një metodë për të bërë tartufi bergamot. Një sasi e vogël çaji Earl Grey i shtohet kremit dhe vihet në valë. Më pas ato filtrohen dhe ftohen për katër orë. Çokollata e zezë e grirë bashkohet me kremin, rrihet dhe formohet në toptha. Shkrini edhe pak çokollatë të zezë dhe zhytni toptha në të, më pas mbështillini në kakao natyrale.

Markat e njohura të çajit Earl Grey

Çaji bergamot shitet në qese çaji. Ekziston edhe një version me gjethe të mëdha për të pirë në një çajnik. Ndonjëherë mund të gjeni Earl Grey me bergamot dhe limon në dyqane.

Çaji bergamot prodhohet nga kompani të ndryshme në mbarë botën. Mbi të gjitha, kjo pije prodhohet në Angli. Vendi i parë i jepet kompanisë “Twinings”. Tjetra në listë është çaji Ahmad Earl Grey. Vendin e tretë në mesin e markave britanike e zë prodhuesi Bigelow.

Në Francë çaji më i mirë me bergamot konsiderohet "Konti Jardin". Çaji Lipton shitet në të gjithë botën, i cili praktikisht nuk është inferior ndaj produkteve të Twinings dhe Ahmad Tea Ltd.

Karakteristikat e dobishme

Përfitimet e konsumit të përditshëm të Earl Grey janë mjaft të mëdha, sepse ky çaj me bergamot

vepron si një antidepresant. Pija bergamot qetëson sistemin nervor, largon stresin dhe frikën;
përmban antioksidantë - substanca që përballen me proceset oksiduese të radikalëve të lirë. Falë kësaj, imuniteti juaj do të jetë më i fortë, gjë që do të parandalojë shfaqjen e shumë sëmundjeve. Për ta bërë këtë, mjafton të pini një filxhan çaj në ditë;
kontribuon në procesin e përshpejtuar të humbjes së peshës. Çaji Earl Grey përshpejton proceset metabolike, por vetëm nëse e pini pa produkte shtesë si sheqer, mjaltë, qumësht. Lejohet të shtoni një fetë limoni;
rikthen energjinë. Earl Grey mund të zëvendësojë kafenë e mëngjesit, pasi përmban edhe kafeinë, por në një dozë shumë më të ulët. Prandaj, në mëngjes mund të krijoni çaj më të fortë për t'u zgjuar dhe për të rimbushur bateritë tuaja;
ndihmon në rregullimin e sheqerit në gjak. Çaji Earl Grey ul nivelin e sheqerit dhe kolesterolit në gjak;
rregullon aparatin tretës. Çaji bergamot lehtëson dhimbjet e stomakut, të përzierat, shqetësimet e zorrëve;
të dobishme për ftohjet. Ndihmon në uljen e temperaturës, lehtësimin e simptomave të dhimbjes së fytit, rrjedhjes së hundës dhe pneumonisë.

Çaji klasik Earl Grey është veçanërisht i popullarizuar në MB. Por është gjithashtu në kërkesë në mesin e njohësve rusë. Përkthyer fjalë për fjalë, emri i saj tingëllon si "Earl Grey", gjë që shpjegon histori interesante pije.

Çaji i zi Earl Grey u shfaq në tregun e përgjithshëm rreth 200 vjet më parë. Më pas ai u bë i famshëm në të gjithë botën.

Në gjysmën e parë të shekullit të 19-të, Earl Charles Grey zotëronte një plantacion të madh çaji në Ceylon. Gjatë transportit të radhës detar të produktit të mbledhur, anija ra në një stuhi të fortë. Pranë qeseve të çajit transportohej vaji i bergamotit, i rrallë dhe i shtrenjtë për atë kohë. Shishet u thyen dhe u derdh në çaj.

Detarëve u erdhi keq të hidhnin produktin "të prishur". Ata e thanë çajin dhe e gatuan atë recetë klasike... Aroma dhe shija e re e pijes i bëri përshtypje të këndshme të gjithëve në bord. Kështu u shfaq në treg çaji i zi me aromë natyrale me bergamot. Ai iu prezantua klientëve si një lloj i ri çaji, i cili u zhvillua nga vetë Konti. Në të ardhmen, gjethet e çajit u mbarsën qëllimisht me vaj esencial. Deri më sot, produkti është i kërkuar në treg.

Përveç kësaj historie popullore të çajit të bergamotit, ka edhe të tjera. Për shembull, që konti mori një mostër të produktit nga babai i rangut të lartë të princit që ai shpëtoi. Kapaku i kutisë së çajit përmbante edhe recetën e tij. Vërtetë, ka disa histori shpëtimi. Ose Charles Grey e tërhoqi djalin nga uji gjatë një stuhie të fortë dhe një anijembytje (po flasim për djalin e një ministri kinez), ose i mbrojtur nga një tigër i zemëruar (në këtë rast, thuhet për trashëgimtarin e rajah indian ). Sot vështirë se është e mundur të zbulohet e vërteta.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e pijeve

Çaji gri Earl përmban dy përbërës kryesorë - gjethet e çajit të zi me cilësi të lartë dhe vaj esencial bergamot. Çaji mund të jetë ose Ceylon, Indian ose Kinez. Ndonjëherë në një produkt tre varietete kombinohen menjëherë në të njëjtat përmasa.

Bergamot është një hibrid qitro/portokalli që ka një aromë çuditërisht delikate agrume. Pasi të piqet, përhapet shpejt nëpër dhomë dhe ka një efekt qetësues në festën e çajit.

Disa prodhues përdorin lëkurën e bergamotit për t'i dhënë shije pijes, por ky është një opsion më ekonomik që nuk mund të konsiderohet klasik.

Është vaji që e bën çajin të dobishëm për trupin e njeriut. Me përdorimin e rregullt të pijeve, një shtesë e tillë forcon mbrojtjen e trupit, ngop një person me energji dhe energji.

Dhe përveç kësaj:

rrit përqendrimin e vëmendjes dhe kujtesës;
përmirëson punën e zemrës dhe enëve të gjakut;
normalizon funksionimin e sistemit nervor qendror;
pastron mëlçinë;
kthen presionin në normalitet;
ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës (duke përfshirë luftimin e njollave të moshës dhe njollave).

Përmbajtja kalorike e produktit për 100 g është 15.05 kcal. Por ky tregues është i rëndësishëm vetëm për Earl Grey klasik pa aditivë shtesë.

Kohët e fundit, prodhuesit kanë filluar të eksperimentojnë në mënyrë aktive dhe të përziejnë bergamotin jo vetëm me çaj të zi, por edhe me çaj të bardhë, jeshil dhe madje edhe të kuq. Këto pije shpesh tregtohen edhe me emrin Earl Grey. Në disa mishërime, jasemini, nenexhiku dhe aditivë të tjerë aromatikë përdoren përveç bergamotit.

Shija dhe aroma e çajit Earl Grey

Shija dhe aroma unike e pijes së diskutuar e bëri atë kaq të popullarizuar në mesin e njohësve në të gjithë botën. Çaji i përgatitur siç duhet me bergamot kthehet në një ngjyrë të këndshme të artë, që shkëlqen me qelibar. Shija e pijes është një buqetë e tërë me astringencën e çajit të zi dhe spërkatjeve të ndritshme të agrumeve nga bergamoti.

Earl Grey i sapokrijuar ka erë si limoni dhe portokalli në të njëjtën kohë. Janë notat e agrumeve ato që dominojnë aromën e saj.

Lejohet plotësimi i pijes me feta të freskëta agrume dhe qumësht. Aditivë të tillë nuk e prishin shijen dhe aromën e tij.

Markat e njohura të çajit

Shumëllojshmëri çaji Earl Grey konsiderohet britanike. Për një kohë shumë të gjatë, ajo prodhohej ekskluzivisht nga dy kompani angleze. Njëra prej tyre madje deklaroi se ajo e kishte marrë recetën për pijen nga vetë konti në mesin e shekullit të 19-të (ky është "Jacksons nga Piccadilly").

Sot, ju mund të gjeni çaj të tillë në shitje, të prodhuar nën një sërë markash. Për shembull, "Binjakëzimi". Kompania ka krijuar një version të pijeve veçanërisht për zonjat e bukura. Ai u emërua "Lady Grey". Ky çaj përmban portokall dhe lëkura e limonit... Shija e pijes doli të ishte më e butë se ajo e Earl Grey klasike.

Stash Tea është e angazhuar në prodhimin e çajit të diskutuar nga prodhuesit amerikanë, dhe Grand Jardin nga francezët.

Në dyqane ka edhe falsifikime të lira kineze të Earl Grey. Në vend të vajit dhe lëvores së bergamotit, atyre u shtohet aromë.

Si të piqni siç duhet

Për të bërë çaj të tillë, është më mirë të zgjidhni ujë të filtruar. Për sa i përket pjatave, edhe çajniku edhe filxhanet duhet të jenë prej balte ose porcelani. Ena në të cilën do të pihet pija përpunohet fillimisht me ujë të sapovaluar.

Nëse pihet çaji i zi, atëherë temperatura optimale e ujit për të është 90 - 100 gradë. Koha e zierjes është 2 deri në 6 minuta.

Si një ëmbëlsues, besohet se sheqeri nuk funksionon mirë me bergamotin në një pije të tillë. Është më mirë të përdorni mjaltë natyral të bletës për këtë qëllim. Të dy produktet e lëngshme dhe të sheqerosura do të funksionojnë.

Pini vetëm Earl Grey të sapokrijuar. Nëse pija qëndron për më shumë se 4 orë, atëherë është më mirë ta derdhni. Përndryshe, çaji do të bëjë më shumë dëm sesa dobi.

Earl Grey lejohet të konsumohet në një sasi jo më shumë se 4 filxhanë në ditë. Lejohet të pihet edhe para gjumit. Kjo pije ka një efekt qetësues.

I ngopur çaj ceiloni me gjethe të mëdha të zeza dhe shënime bergamot krijoni një tandem që mban një emër përrallor Earl Grey... Ky emër magjik frymon si Britania e vjetër dhe e mirë.

Çaji Earl Grey me të vërtetë i aftë për t'ju çuar në majën e lumturisë. Bergamoti e jep atë erë delikate gjatë largimit kalaja e çajit të zi të Ceilonit... Në të njëjtën kohë, çaji i zi është përbërësi bazë, dhe vaji i bergamotit sjell një prekje butësie.

Earl Grey - çaj, e cila ka gjetur shumë fansa në mbarë botën. Sidomos nder ai britanikët... Dhe ata dinë shumë për çajin.

Është interesante se studiuesit ende nuk e dinë historinë e saktë të këtij çaji. Ka shumë opsione, por ato nuk gjejnë konfirmim të qartë. Më i famshmi prej tyre thotë se këtë çaj iu soll si dhuratë ministrit të Britanisë së Madhe Grey nga Kina. Dhe u ngrit, si shumë gjëra të mahnitshme në realitetin tonë, rastësisht. Anija me të cilën u transportua çaj, u fut në stuhinë më të fortë. Vaji i bergamotit u derdh mbi gjethet e çajit. Dhe kështu ndodhi Earl Grey.

Me kalimin e kohës, shumë filluan ta quajnë këtë çaj "grafiku gri". Natyrisht, duke nxjerrë një analogji me fjalën gri që përkthehet si gri... Me sa duket, njerëzit supozuan se zoti Grey ishte një burrë me flokë gri.

Sido që ta quani këtë çaj, ai ka veti të mahnitshme. kjo - antidepresant natyral... Në të vërtetë, aroma e saj e thellë dhe e papërshkrueshme do të largojë të gjitha emocionet negative dhe do të ringjallë gëzimin e jetës. Problemet dhe problemet thjesht do të zhduken në ajër. Bergamoti do të mbështjell shtëpinë tuaj qetësi dhe qetësi.

Shija e çajit Earl Grey

Çaji i zier ka ngjyrë të ngrohtë ngjyrë të artë shkëlqen me diell dhe qelibar. A shije përfaqëson buqetë e papërshkrueshme, përbërë nga bergamot, çaj i zi dhe spërkatje të ndritshme agrume që mbushin gëzim nga brenda.

Earl Grey shkon mirë me qumështin, limonin. Kjo nuk do të ndikojë negativisht në shijen e saj në asnjë mënyrë. Hidhni çaj në gota të bukura, vendosni ëmbëlsira dhe biskota në tryezë! A rum i sapokrijuar do të përhapet në të gjitha dhomat. Miqtë dhe familjarët tuaj nuk do të qëndrojnë indiferentë.

Njerëzit e kanë njohur pijen e çajit për një kohë të gjatë, vetëm rreth 2 shekuj më parë ai u bë shumë i njohur dhe i famshëm në të gjitha anët e planetit.

Ka shumë receta, metoda për pirjen dhe servirjen e çajit. Pothuajse çdo vend ka analogun e vet të një pije çaji.

Histori dhe çajbërës

Earl Grey konsiderohet si një nga çajrat më të famshëm me shije. Classic Earl Grey - e zezë me bergamot. Historia e origjinës së këtij çaji është shumë interesante, tregon se në vitin 1838 tregtarët transportonin mallra të ndryshme për tregti me anije, ndër to kishte edhe bagazhe me çaj të zi, si dhe blinin vaj bergamoti në një nga portet.

Anija u fut në një stuhi të fortë dhe shishet me vaj bergamoti thjesht u përplasën dhe "prisnin" të gjitha bagazhet e çajit. Në atë kohë çaji ishte një produkt mjaft i shtrenjtë, ashtu si vaji i bergamotit, ndaj tregtarët vendosën ta shisnin çajin gjithsesi për të mos pasur humbje.

Ata nuk prisnin që konsumatorët e zakonshëm do ta pëlqenin pijen e çajit me shije bergamoti. Që atëherë, Earl Charles Grey, i cili zotëronte anijen me ngarkesë, ka marrë furnizimin me produkte çaji dhe shije të mahnitshme. Pra, një stuhi e thjeshtë i dha botës një pije të mrekullueshme dhe aromatike.

Shumëllojshmëri dhe shumëllojshmëri çajsh

Siç u përmend më lart, çaji Earl Grey është ekskluzivisht çaj i zi me bergamot. Earl Grey me bergamot dhe limon doli në prodhim pak më vonë. Në raftet e dyqanit mund të gjeni qese çaji, si dhe çajra me gjethe të mëdha.

Pija ka një shije dhe aromë të shkëlqyer, cilësi të lartë, por çmim mjaft të arsyeshëm.

Vlerësime

Vlerësime pozitive

Julia, 25 vjeç, Samara

Një herë vendosa të ndryshoja jetën time, të ndryshoja absolutisht gjithçka, madje edhe çajin tim të preferuar dhe një herë duke ecur në supermarket hasa çaj me bergamot Earl Gri. Shija është thjesht e mrekullueshme, ju shijoni çdo gllënjkë. Unë ua rekomandoj të gjithëve, çmimi është mjaft i kënaqshëm, dhe cilësia është shumë e këndshme.

Kostya, 34 vjeç, Peter

Ne njohim qindra pije të ndryshme. Dhe çaji është, natyrisht, më i popullarizuari nga të gjithë. Tradita e pirjes së kësaj pije ekziston për 3000 vjet dhe tashmë është e vështirë për një person modern të imagjinojë jetën e tij pa të. Çaji Earl Grey konsiderohet më i preferuari dhe më i popullarizuari.

Legjenda

Pija është një përzierje e disa llojeve të çajit dhe është e aromatizuar me vajra bergamoti. Përmendjet e para të tij gjenden në Kinë, vendasit përgatitën një pije me shije të butë, duke e përzier me petale trëndafili dhe jasemini. Besohet se ajo mori emrin e saj nga Earl - Charles Grey. Sipas një prej versioneve të shumta, çaji ishte një dhuratë nga një mandarinë e famshme kineze si një shpërblim për shpëtimin e djalit të tij pas një mbytjeje anijeje. Sipas një versioni tjetër, nuk ishte një raketë kineze që u shpëtua, por një indian, bir i një rajah, dhe jo nga një anijembytje, por në tokë në xhungël. Letrat dhe të tjera tregojnë gjithashtu se çaji Earl Grey me bergamot thjesht u prezantua te Earl II dhe më vonë u lidh me të.

Përmendja e parë e pijes, sipas hulumtimeve, ndodhi në 1824. Kohët e fundit, vaji i bergamotit është përdorur për të përmirësuar shijen e çajrave inferiorë. Prandaj nuk ka gjasa që ta rekomandoj.

Çaji Earl Grey: përbërja dhe vetitë

Dy përbërësit kryesorë të pijes janë vaji dhe gjethet e bergamotit.Në shumë raste pija aromatizohet me vaj dhe nganjëherë për këtë përdoret edhe lëkura e bergamotit. Përdorimi i vajit konsiderohet më i saktë. Ai rrit imunitetin, aktivizon vitalitetin dhe energjinë, zgjon dhe përmirëson përqendrimin e kujtesës. Vetëm një filxhan në ditë ka një efekt qetësues, por çaji Earl Grey mund të rrisë vigjilencën mendore. Ndihmon për t'u përqendruar gjatë periudhave të stresit, stimulon fokusin dhe vëmendjen. Me përdorimin e rregullt të pijeve, puna përmirësohet të sistemit kardio-vaskular... Mëlçia pastrohet, presioni i gjakut normalizohet, muret e enëve të gjakut forcohen. Pija shquhet edhe për vetitë e saj pozitive për lëkurën e fytyrës – largon njollat, aknet, njollat e moshës. Zbut rrudhat, rinovon.

Përzierjet e çajit

Çaji i zi Earl Grey është një përzierje e tre varieteteve - indiane, kineze, ceylon. Por shija dhe aromë të këndshme nga kjo nuk ndryshon shumë. Secili mund të zgjedhë llojin e tij të çajit. Dikush është më afër përzierjes së çajit Ceilon dhe indian me vaj bergamoti, por për dikë është më mirë kinezi me lëkurë frutash.

Shumë e njohur, veçanërisht në mesin e gjysmës së femrës, është pija Lady Grey, një variant i Earl Grey. Ka një shije të lehtë agrume, freskon dhe relakson në mënyrë të përkryer. Aromatike, e zezë ose e lehtë me shtimin e lëvores së limonit dhe portokallit. Është mirë ta pini në mëngjes ose pasdite.

Çajrat më të shtrenjtë mblidhen në plantacione dhe rriten lart në male. Ata janë mbledhur në fillim të pranverës, koleksioni i parë i çajit konsiderohet më i vlefshmi. Një pije natyrale dallohet nga një çmim i lartë, pasi është shpenzuar shumë punë për kultivimin e saj, teknologjia është shumë e mundimshme dhe komplekse. Kështu rriten përzierjet e ndryshme Earl Grey. Çaji, përshkrimi dhe përbërja e të cilit u përmend më lart, prodhohet jo vetëm në plantacionet e Kinës, Indisë, por ka edhe firma të denja amerikane që prodhojnë "Earl Grey" e tyre. Këto janë Bigelow Tea Company dhe Stash Tea. Franca është gjithashtu e angazhuar në prodhimin e llojeve të veta të çajit - kompania Grand Jardin zë një pozitë udhëheqëse.

Si të piqni saktë?

Pavarësisht nga lloji i çajit, rregullat e përgatitjes janë shumë të thjeshta. Është mirë të përdorni ujë në shishe dhe të zgjidhni enë porcelani ose balte për pije. Si fillim kazani duhet të laget me ujë të valë. Për çdo lloj pije, zgjidhet temperatura e tij e ujit; për varietetet e zeza, temperatura ideale do të jetë 90-100 gradë. Përqindja është një lugë çaji për një gotë ujë. Kur piqet siç duhet, çaji Earl Grey rezulton të jetë shumë aromatik, i thartë, pa hidhërim dhe transparent. Koha e zierjes është nga 1 deri në 7 minuta. Mjalti do të funksionojë mirë si një ëmbëlsues me bergamot. Earl Grey ruan shijen e tij të pasur për 3-5 birra.

Duhet vetëm të pini çaj të freskët, nëse kushton më shumë se 4 orë, më shumë bën dëm sesa mirë. Por mos mendoni se meqenëse kjo pije është kaq e dobishme, atëherë duhet ta pini në sasi të mëdha. Rekomandohet të pini 3-4 gota në ditë.