Recetë e qumështit të manës me limon. Mannik limoni në kefir

recetë hap pas hapi me foto

Në traditën ruse, era e limonit ka një lidhje të fortë me çajin e gjatë dhe të ngrohtë të familjes. Mana limoni e verdhë e ndritshme në kefir me një aromë të freskët agrume do të jetë një surprizë e këndshme edhe në një tryezë çaji të servuar me bollëk.

Një hidhërim i padëshirueshëm mund t'i shtohet shijes vetëm nga një tepricë e zest që përmban vajra esenciale... Duhet të copëtohet plotësisht, përndryshe rrobat e mëdha të kapura në brumë do të prishin përshtypjen e delikatesës.

Mannik është e lehtë të pritet edhe në të copa të vogla... Kur shërbejnë, ato mund të mbulohen me mjaltë aromatik, të zbukuruar me krem të rrahur, ose të spërkaten me krem të trashë çokollate.

Përbërësit

kefir 250 ml
limon 1 pc.
pluhur pjekje 2 lugë
vezë pule 1 copë.
bollgur 1 filxhan (160 g)
gjalpë 10 g
sheqer 150 g

Përgatitja

1. Hidheni në një tas të thellë bollgur dhe mbusheni me kefir. Përzieni me një lugë, mbulojeni me plastikë dhe lëreni të fryhet në temperaturën e dhomës për 50-60 minuta.

2. Shpëlajeni limonin, skuqeni me ujë të valë dhe thajeni me peshqir letre. Vendosni një copë pergamenë në një rende të imët dhe hiqni lëkurën e limonit.

3. Hiqeni lëkurën e bardhë nga limoni në mënyrë që produktet e pjekura të mos kenë shije të hidhur. Pritini në copa të vogla. Hiqni kockat.

4. Transferoni fetat e limonit të qëruar në një tas blender dhe bluajini në një konsistencë pureje.

5. Kombinoni sheqerin dhe vezën në një tas të thellë. Rrihni me një mikser derisa grimcat e sheqerit të treten pjesërisht. Masa e sheqerit të vezëve duhet të rritet në madhësi dhe të bëhet më e lehtë.

6. Hidheni masën e vezëve në bollgurin e fryrë. Llokoçis derisa të jetë e qetë.

7. Shtoni lëkurën e limonit dhe masën e limonit të copëtuar në pjesën tjetër të përbërësve. Përzieni brumin në një lëvizje rrethore.

8. Shtoni pluhurin për pjekje dhe rrihni derisa të jetë e qetë.

9. Ndizni furrën e parangrohur 180 gradë. Lubrifikoni mykun e thellë me një copë gjalpë. Derdhni brumin dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në të gjithë mykun. Dërgo të piqet në furrë për 60 minuta. Koha e pjekjes varet nga fuqia e sobës. Kontrolloni gatishmërinë me një hell. Kur shpohen, produktet e pjekura të gatshme duhet të jenë të thata.

10. Mana me limon është gati. Ftoheni, pritini në pjesë dhe shërbejeni me një tryezë të ëmbël.

Përmbajtja kalorike: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Të gjithë i duan byrekët me bollgur - të rriturit dhe fëmijët. Në fund të fundit, ka receta të panumërta për këtë delikatesë. Ato përgatiten me dardha, kumbulla, ananas dhe fruta të tjera. Përveç kësaj, amvise gjithashtu pëlqejnë byrekë të tillë, sepse bollgurja zëvendëson miellin dhe kështu e bën recetën me një foto shumë më të lehtë.
Mana limoni në kefir është e përkryer për trajtimin e mysafirëve gjatë periudhës së Vitit të Ri, pasi përgatitet me shtimin e limonit. Kjo shije do të theksojë në mënyrë ideale një pritje të ngrohtë nën një filxhan çaj aromatik në një ditë të ftohtë dimri. Rezulton jo më pak e shijshme dhe.

Përbërësit e kërkuar:

- bollgur - 2 gota,
- kefir - 1.5 gota,
- sheqer - 0.5 gota,
- gjalpë - 80 gr.,
- limon - 1 copë,
- sode - 1 lugë.

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

Së pari, ju duhet të kombinoni produktet kryesore. Për ta bërë këtë, derdhni kefir të ngrohtë në bollgur dhe lëreni për gjysmë ore që drithërat të fryhen.

Në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë, shkrini gjalpin, ftoheni dhe derdhni atë në masën që rezulton me mana-kefir.
Shtoni sheqer dhe përzieni plotësisht.

Kaloni lëvoren e limonit në një rende. Për të hequr shijen e hidhur, zgjidhni agrume me një lëkurë të hollë, ose derdhni limon me ujë të valë për 5-7 minuta, pastaj hiqni lagështinë prej tij.
Përzieni lëvoren e grimcuar me brumin.

Shtoni 1 lugë çaji sodë buke.

Kjo fazë është e nevojshme që brumi i bollgurit të bëhet më i butë.

Ne vendosim gjithçka në formë. Në mënyrë që mana të mos digjet, lyejeni pjesën e brendshme të mykut me gjalpë dhe spërkatni me drithëra sipër.

Ne pjekim manën deri në ngjyrë kafe të artë për 1 orë në një temperaturë prej 180 gradë.
Duke mos humbur kohë, le të bëjmë shurup limoni, do t'i bëjë produktet e pjekura më lëng dhe më të butë. Për ta bërë këtë, përzieni 100 g sheqer, 100 g ujë dhe lëng limoni... Sheqeri në impregnim mund të hollohet ose zëvendësohet me mjaltë.

Krijoni një filxhan çaj dhe shijoni mana të shijshme, dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme me limon!
Ju bëftë mirë!

Përbërësit

bollgur - 200 g;
kefir - 1.5 gota;
gjalpë - 100 g;
sheqer - 1 gotë;
vezë - 2 copë ;;
limon me lëvore - ½ copë;
pluhur pjekje - 1 lugë;
sode - ½ lugë;
vanilinë - 1 g;
kripë - një majë.

Koha e gatimit: 3 orë, nga të cilat 2 orë për infuzion dhe fryrje të bollgur.

Rendimenti: rreth 10 racione.

Mannik në kefir nuk do të jetë në gjendje të befasojë mysafirët që shfaqen papritmas, sepse, pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes dhe disponueshmëria absolute e përbërësve, kjo është një pjekje mjaft e shtrenjtë për sa i përket kohës totale. Sidoqoftë, ju mund të përkëdhelni mirë shtëpinë tuaj me dhëmbë të ëmbël me pak durim.

Si të gatuajmë një manë të pazakontë me limon në kefir?

Për të filluar, derdhni bollgur në një tas, shtoni kefir në të dhe, pasi të përzieni mirë, lini që masa që rezulton të fryhet për një periudhë prej 30 minutash deri në 2 orë. Sa më shumë përzierja të futet, aq më mirë, në fund, do të piqet dhe aq më madhështore do të jetë mana jonë.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, në një tas të dytë, bluani gjalpin, të sjellë më parë në temperaturën e dhomës, me një pirun.

Shtoni sheqer në gjalpë dhe bluajini gjithçka së bashku.

Shtoni vezë në masën kremoze, shtoni pak kripë, shtoni pluhur pjekje, sode, vanilinë, pastaj përzieni mirë dhe rrihni përzierjen që rezulton.

Grini gjysmën e limonit me lëvore me një blender derisa të bëhet pure.

Kombinoni bollgurin e fryrë me përzierjen e dytë, vendosni purenë e limonit atje, përzieni mirë dhe rrihni brumin që rezulton me një kamxhik ose pirun.

Vendoseni brumin në një myk të mbuluar me letër pjekje ose të lyer me gjalpë. Sipër i hidhni feta limoni të prera hollë.

Piqeni manën për 30-40 minuta në një furrë të paravendosur në 180 gradë. Gatishmëria e pjekjes duhet të kontrollohet me një kruese dhëmbësh: nëse mbetet e thatë, atëherë mana jonë e limonit në kefir është gati! Pritini manën e përfunduar në pjesë të ndara, nëse dëshironi, mund ta dekoroni Krem ëmbëlsirash, dhe kur shërbeni, mund të derdhni shurup ose salcë kosi. Mana e limonit e përgatitur sipas kësaj recete ka një krejtësisht unike shije e fresket dhe një aromë të ndritshme. Ju bëftë mirë!

Mana limoni

Çfarë mund të jetë më e këndshme në një ditë dimri sesa çaji i nxehtë me limon, dhe për të - një mana limoni aromatike e shijshme! Me gëzof, i thërrmueshëm, me një aluzion limoni të ndritshëm - kjo tortë e thjeshtë do t'ju magjepsë me shijen e saj unike!

Unë kam qenë duke ecur rreth shkurret për një kohë të gjatë në lidhje me recetën, dhe më në fund, vendosa - është koha për të pjekur një manë me limon në këtë agrume më të madhe, natën e Vitit të Ri!

Mannik limoni në kefir është një shtesë e denjë për koleksionin tonë të mannikëve, e cila tashmë përmban opsione me mollë, dardha, qershi dhe kajsi! Interesante kjo recete dhe fakti që ai është pa miell, vetëm në bollgur.

Përbërësit për manën e limonit:

2 gota bollgur
1.5 gota kefir;
Gjysmë gotë sheqer (gota ime është 200 gramë);
75 g gjalpë;
1 limon;
1 lugë çaji sodë buke pa majë.

Për impregnim, shtesë 100 g sheqer, gjysmë gotë ujë.

Kujdes! Ne kemi nevojë për një limon me një lëkurë të hollë në mënyrë që një shtresë e trashë lëkure të mos i japë tortës një shije të hidhur. Si të zgjidhni një limon me lëkurë të hollë? Unë do t'ju them tani. Këta limonë kanë një lëkurë të lëmuar, jo me gunga, ato janë të vogla në madhësi, të formës së saktë "limoni", me një "hundë" të pastër.

Si të piqni barin e limonit:

Si zakonisht për gatimin e manës në kefir, mbushni bollgurin me kefir dhe lëreni për gjysmë ore.

Pastaj shtoni sheqer, derdhni gjalpë të shkrirë dhe përzieni.

Fërkojeni lëkurën e limonit në një rende të trashë. Dhe në mënyrë që të mos ketë shije të hidhur, avulloni limonin me ujë të valë për 5-7 minuta, pastaj hiqeni dhe thajeni me një peshqir.

Shtoni lëkurën e limonit në brumë dhe përzieni.

Përgatitni formën: lyejeni plotësisht me një copë gjalpë dhe spërkateni me bollgur.

Tani shtoni sode në brumë, përzieni plotësisht - brumi menjëherë do të bëhet me gëzof! - dhe vendoseni në formë. Nuk është e nevojshme të shuhet sode: kefiri dhe limoni do të përballojnë në mënyrë të përkryer këtë detyrë!

E vendosim formën me mana në furrë dhe e pjekim në 180C për rreth 1 orë - deri sa një hell të thatë prej druri dhe e kaftë e Artë në krye të tortës.

Tani një tipar interesant është ngopja e limonit për manën, falë së cilës do të bëhet edhe më e shijshme, me lëng dhe e butë! Në origjinal, ju duhet të shpërndani 100 g sheqer në 100 ml ujë, dhe pastaj të shtoni lëng limoni, lëvozhgën nga e cila kemi përdorur në brumë. Por më mbaroi sheqeri, dhe shtova mjaltë :) Le të shpërndajmë mjaltin dhe sheqerin në ujë, të ftohim pak shurupin dhe të shtojmë lëng limoni atje.

E ktheva mannikun mbi pjatë, e mbulova me një dorezë furre, dhe pas disa minutash ai lehtësisht e shkundi veten nga myku. Për ta ujitur atë menjëherë në formë, të nxehtë, nuk guxova, por çfarë nëse prishet? Prandaj, kam pritur derisa mana të ftohet pak, e ktheva përsëri në myk dhe e derdhja me impregnim. Dhe pastaj vendoseni përsëri në pjatë.

Mana me limon është gati!

Kështu është e harlisur në prerje!

Provojeni, është e shijshme, veçanërisht me një filxhan çaj limoni të nxehtë. E shijshme dhe e shëndetshme për sistemin imunitar!

Harsha marokene - produkte të pjekura në formën e tortilës, byrekut ose biskotës. Brumi për të është bërë nga grurë gruri ose miell integrale. Më shpesh përgatitet nga bollgur.

Harsha ndryshon nga mana e zakonshme me një aromë të këndshme specifike për shkak të shtimit të distilimit të luleve të portokallit në brumë. Por nëse në Marok ky ujë lule mund të blihet në çdo dyqan ushqimor, atëherë në vendet evropiane ky shtesë aromatik është një gjë e rrallë. Prandaj, mund të zëvendësohet me shije më të përballueshme: ato bëjnë mana limoni, me vanilje, lëvozhgë portokalli ose ndonjë esencë frutash.

Ka shumë receta për të bërë harshi. Piqet në furrë në formën e një mana të butë ose skuqet pa vaj në një tigan, pasi ka formuar më parë ëmbëlsira të vogla nga brumi.

Harsha mund të jetë e ëmbël dhe e kripur, e dobët dhe e pasur. Por në çdo rast, brumi rezulton të jetë i butë, i thërrmueshëm, i shkrirë në gojë.

Recetë për Manën me limon marokene me qumësht

Gjellë: Pjekje

Kuzhina: marokene

Koha e përgatitjes: 30 minuta

Koha e GATIMIT: 45 minuta

Koha totale: 1 orë 15 minuta

Përbërësit

500 g bollgur
500 ml qumësht
180 g sheqer
100 ml vaj perimesh
6 g sode buke
1 lugë kore mandarine
1 g acid citrik
thelbi i limonit disa pika
reçel limoni
thekon kokosi

Recetë hap pas hapi me foto

Si të gatuajmë manën e limonit në furrë

Derdhni qumësht dhe vaj luledielli në temperaturën e dhomës në një enë të përshtatshme për gatimin e brumit.

Spërkateni me bollgur.

Përziejini derisa përzierja të jetë e lëmuar dhe pa gunga.
Shtoni sheqer.

Shtoni erëza dhe barishte: lëvozhgë mandarine, sode, acid citrik dhe esenca e limonit.

Llokoçis. Do të merrni një brumë që duket si një qull bollgur i lëngshëm.

Lëreni të veprojë për 20 minuta në mënyrë që bollgurja të fryhet dhe brumi të bëhet pak më i trashë.

Ngroheni furrën në 175-180 °.

Mbuloni formën me anët e larta me pergamenë (jo vetëm pjesën e poshtme, por edhe anët), mbushni 3/4 e lartësisë me brumë.

Vendoseni manën e limonit në furrë në raftin e mesëm dhe piqni për 40-45 minuta. Gatishmëria e tortës mund të përcaktohet nga kore e sipërme e verdhë e lehtë e mbuluar me çarje.

Hiqeni tortën nga furra, lëreni të ftohet pak në formë, pastaj hiqeni me letër, vendoseni në një raft teli, ftohuni derisa të nxehet.

Transferoni harsha në një pjatë të sheshtë. Pritini në katrorë.

Lubrifikoni sipërfaqen byrek me limon bllokim.

Spërkateni me kokos.

Shërbejeni kharsha marokene me çaj kur të jetë ftohur plotësisht.

Shijoni çajin tuaj!