Recetë për vezë me domate dhe qepë. Recetë hap pas hapi për gatimin e vezëve të fërguara me domate

Domatet e skuqura me vezë janë një pjatë e përzemërt dhe me shumë kalori që është ideale për të mëngjes familjar... Ti mund ta besh menyra te ndryshme... Nëse dëshironi një vakt më ushqyes, atëherë vezët dhe domatet duhet të skuqen gjalpë... Përndryshe, është e nevojshme të përpunohen produkte të tilla me avull ose me vaj perimesh.

Domate të skuqura me vezë: një recetë e thjeshtë

Edhe një fëmijë mund të bëjë një mëngjes kaq të përzemërt dhe ushqyes. Në fund të fundit, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tij. Për ta bërë këtë, duhet të blini vetëm përbërës të përshtatshëm, si dhe të ndiqni në mënyrë rigoroze të gjitha rekomandimet e recetave.

Ndërsa përgatiten domate të skuqura me vezë? Për ta bërë këtë, duhet të rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

qepë - 1 copë;
barishte të freskëta (majdanoz, kopër) - disa degë;
vezë të mëdha - 3-4 copë ;;
gjalpë - rreth 45-55 g;
domate të freskëta me mish - 2 copë ;;
kripë e mesme, piper i zi i copëtuar - për shijen tuaj.

Përgatitja e përbërësve

Si duhet të gatuaj domate të skuqura me vezë? Për të filluar, të gjithë përbërësit përpunohen. Qepët qërohen dhe priten në kubikë. Bimët e freskëta shpëlahen dhe copëtohen me thikë. Sa i përket domateve të freskëta me mish, ato lahen plotësisht dhe priten në feta me trashësi 5 mm (nuk duhet të hiqni lëkurën nga domatet).

Procesi i trajtimit të nxehtësisë

Domate të skuqura me vezë duhet të gatuhen në një tigan të gjerë. Vendosni gjalpin në të dhe shkrijeni ngadalë. Pas kësaj, qarqet e domateve dhe qepëve të copëtuara vendosen në një pjatë të parangrohur. Sapo pjesa e poshtme e domateve të jetë skuqur pak, kthejeni ato duke përdorur një shpatull ose pirun. Pas kësaj, ata fillojnë të vendosin vezë. Ata janë thyer në mënyrë alternative në një tigan, duke u përpjekur të ruajnë integritetin e verdhë veze. Tjetra, gjellë është e kripur dhe piper, dhe e spërkatur me barishte të copëtuar. Në këtë përbërje, ajo është e mbyllur dhe zjarri ndizet në maksimum.

Vezët e fërguara me domate duhet të gatuhen për rreth 3 minuta. Pas kësaj, hiqet nga sobë dhe mbahet nën një kapak të shtrënguar për 2 minuta të tjera.

Si të shërbeni pjatën e mëngjesit?

Sapo vezët dhe domatet e fërguara të jenë gati, ato shpërndahen në pjata dhe i paraqiten familjes. Këshillohet të përdorni një pjatë kaq të përzemërt dhe ushqyese me një fetë bukë.

Gatimi i një mëngjesi të shijshëm me domate të freskëta

Tani ju keni një ide se sa të shijshme bëhen vezët dhe domatet e fërguara. Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e një mëngjesi kaq të thjeshtë por shumë të kënaqshëm. Nga rruga, ju mund ta bëni atë në mënyra të tjera. Cilat prej tyre, ne do t'ju tregojmë pak më tej.

Si gatuhen vezët e fërguara me domate dhe djathë? Për këtë ushqyese dhe shumë gjellë e shijshme ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

Përpunimi i produktit

Për të përgatitur një gjethe të tillë çaji, së pari duhet të përgatitni perime. Qepa qërohet dhe copëtohet në gjysmë unaza, dhe domatet lahen mirë dhe priten në kube. Sa për zarzavatet, ato shpëlahen në ujë të ftohtë, shkunden mirë dhe copëtohen me një thikë të mprehtë.

Gjithashtu, një përzierje për vezët e fërguara të ardhshme përgatitet veçmas. Për ta bërë këtë, rrihni lehtë vezët me një pirun, duke derdhur gradualisht qumësht të yndyrshëm në to, dhe gjithashtu duke shtuar piper, kripë dhe djathë të fortë, të grirë në një rende të vogël. Të gjitha produktet përzihen mirë dhe lihen mënjanë për një kohë.

Procesi i përgatitjes së salcës së perimeve

Para se të filloni të gatuani vezë të fërguara, duhet të përgatiteni salcë perimesh per atë. Vaji i lulediellit derdhet në një tigan të parangrohur, dhe më pas shpërndahen gjysmë unaza qepësh. Pasi të keni skuqur perimet deri në kafe të artë, domate të copëtuara i shtohen asaj, të cilat kaliten menjëherë me piper, kripë dhe borzilok të tharë. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht dhe të zier lëng vet për 10-12 minuta. Pas kësaj, salca vendoset me kujdes në një tas, dhe pak vaj perimesh derdhet përsëri në tigan.

Pasi të prisni derisa yndyra e perimeve të jetë shumë e nxehtë, një përzierje vezësh, qumështi dhe djathi derdhet në enët. Gatimi i vezëve të tilla të fërguara duhet të mbulohet për rreth 2 minuta. Tjetra, në gjysmën e petullës, përhapeni produktin e bërë më parë salce domatesh dhe menjëherë mbulojeni me pjesën e dytë të omletës. Në këtë formë, gjellë gatuhet për rreth 2 minuta më shumë (nën kapak).

Shërbyer vezë të fërguara për mëngjes

Tani ju keni një ide se si të bëni vezë të fërguara me domate dhe djathë. Pasi pjata me mbushjen e domates të jetë gati, ajo vendoset me kujdes në një pjatë dhe pritet në disa pjesë. Ky mëngjes duhet të hahet i nxehtë së bashku me dolli të freskët ose një fetë bukë. Përveç tij, ju mund të paraqisni një gotë çaj të ëmbël ose çokollatë të nxehtë.

Metoda të tjera gatimi

Në këtë artikull, ne kemi përshkruar mënyrat më të njohura për të bërë vezë dhe domate të fërguara në shtëpi. Duke përdorur recetat e paraqitura, patjetër që do të përgatitni një pjatë ushqyese që do të ngopë secilin nga anëtarët e familjes tuaj, do t'i japë atij shumë forcë dhe energji.

Duhet gjithashtu të theksohet se vezë të tilla të fërguara mund të bëhen në mënyra të tjera. Për shembull, disa kuzhinierë i rrahin vezët me një mikser, dhe më pas u përhapin kube qepë dhe domate. Pas kripës dhe piperit të ushqimit, ato vendosen në një tigan me vaj perimesh dhe gatuhen nën kapak për rreth 4 minuta. Pas kësaj, vezët e fërguara sillen në tryezë së bashku me një fetë bukë dhe barishte.

Nëse dëshironi një mëngjes më të kënaqshëm, atëherë, përveç vezëve, domateve dhe perimeve të tjera të përmendura, ne rekomandojmë gjithashtu të përdorni një produkt të tillë si sallam (proshutë, salcice, salcice, etj.). Ato duhet të skuqen së bashku me domatet, dhe vetëm atëherë të shtrojnë vezë të rrahura ose të plota. Ky mëngjes rezulton të jetë shumë i përzemërt dhe ushqyes, dhe për këtë arsye është shumë i popullarizuar në mesin e të rriturve dhe adoleshentëve.

Çfarë të gatuaj për mëngjes

30 minuta

130 kcal

5/5 (1)

Si fëmijë, ju u dërguat nga prindërit tek gjyshërit tuaj për pushimet verore?! Më dërguan dhe çdo vit shkoja në një "udhëtim pune" për tre muaj. Një nga kujtimet më të gjalla të asaj kohe është mëngjesi që më ushqeu gjyshja. Sigurisht, kishte edhe qull qumështi, por mbi të gjitha i doja veze te rrahura... Gjyshja ime kishte një recetë të veçantë: e skuqi në sallo dhe ma shërbeu me bukë të zezë. Por koha ka kaluar, dhe tani unë mbështes dhe luftoj në mënyrë aktive për një mënyrë jetese të shëndetshme dhe ushqim të shëndetshëm.

Në familjen time, ne përpiqemi të gatuajmë vezë mjaft shpesh, sepse vezë konsiderohet si një nga më të ushqime të shëndetshme dhe ushqyese... Nuk është për asgjë që të gjithë atletët preferojnë proteinën e vezëve të pulës, sepse është në të që ka një sasi të madhe të proteinave, e cila thithet pothuajse plotësisht nga trupi. Dhe në përgjithësi, vezët e pulës janë një depo e vitaminave dhe mineraleve të dobishme.

Pajisjet dhe veglat e kuzhinës

sobë kuzhine ose vitore;
tigan;
dërrasa prerëse për perime;
lugë ose shpatull për përzierjen e vezëve të fërguara.

Lista e Përbërësve

Fillimi i gatimit

Së pari ju duhet të qëroni qepën dhe ta prisni në shirita ose katrorë shumë të vegjël, ashtu si ju pëlqen më shumë.
Lyejeni tiganin e parangrohur me gjalpë, pasi është gjalpi që rrit shijen e domates. Por nëse nuk ka një kremoze, atëherë, natyrisht, mund të përdorni luledielli.
Derdhni qepën e copëtuar në tiganin tonë dhe skuqeni për 3-5 minuta, derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Kuzhinierët gjithmonë rekomandojnë qërimin e një domate, por sinqerisht më pëlqen ta lë atë, veçanërisht nëse domatja është e thartë, si domate krem. Dhe ju shikoni preferencat tuaja të shijes dhe bëni si të doni më shumë.
Pritini domatet në katrorë dhe shtojini qepës, kripën dhe ziejini për 7-10 minuta.
E dinit? Nëse dëshironi që sallami ose proshuta në vezët tuaja të fërguara të skuqen gjithashtu, atëherë duhet të skuqni produktet e mishit së bashku me qepët, dhe vetëm atëherë shtoni domaten.
Pritini sallamin në kube dhe shtoni në përzierjen tonë të domates dhe qepës, skuqni gjithçka fjalë për fjalë 2-3 minuta.
Me një shpatull ose lugë, ne bëjmë vrima në boshllëkun tonë në mënyrë që veza të futet midis sallamit, domates dhe qepës në sipërfaqen e pastër të tiganit.
Ne i fusim vezët në një tigan dhe kripë përsëri.
Gjatë procesit të gatimit, sigurohuni që të ketë qasje E bardha e vezes te tigani dhe është bërë mirë.
E dinit? Nëse hidhni kripë jo të mjaftueshme, ose shtoni kripë vetëm në njërën nga hapat e gatimit, vezët do të dalin të ëmbla!
Kur vezët të kenë mbaruar, mund të spërkatni me djathë të grirë dhe / ose barishte të freskëta sipër. Nëse nuk keni barishte të freskëta në shtëpi, mund të përdorni majdanoz të thatë ose kopër.

Recetë video për gatimin e vezëve të fërguara me domate dhe qepë, dhe sallam

Nëse keni akoma pyetje se si të bëni vezë të fërguara me domate, mund të shihni recetën e videos në faqen tonë të internetit dhe të krahasoni të gjitha teknikat e gatimit me tuajat.

Me çfarë të shërbeni

Dhe pasi kuptuam se si të gatuajmë vezë të fërguara me domate dhe sallam, le të zbulojmë se çfarë dhe si t'i shërbejmë. Vezët e përfunduara të fërguara mund të zbukurohen me të grira djathë, copëtuar imët zarzavate ose të gjitha degët e tij. Ju mund të shërbeni pjatën tonë me bukë, perime të prera në feta dhe gjithashtu me bizele të konservuara ose misri, ose - me një të thjeshtë sallatë me perime ... Një shtesë e madhe mund të jetë gjithashtu patate te skuqura.

Me çfarë hahet pjata jonë

Vezë të fërguara - shumë të thjeshta dhe të shpejta në përgatitjen e pjatës, kështu që lehtë mund të eksperimentoni dhe provoni receta të reja dhe të reja. Për shembull, ju mund të zëvendësoni një nga përbërësit kryesorë në recetën time dhe të gatuani.
Për të kursyer kohë në mëngjes para një dite të zënë në punë, mund të provoni edhe gatimin.
Ose provoni atë që do të shërbejë rostiçeri e shijshme në rrugë për veten dhe të dashurit tuaj.
Për të befasuar familjen dhe miqtë tuaj në mënyrë të shëndetshme, mund të gatuani vezë në një qese me një mëngjes sportiv. Kjo do mëngjes i shijshëm dhe i përzemërt për të gjithë familjen, vezë të tilla mund të shërbehen me çdo pjatë ose salca.
Gjithashtu, një mëngjes i pazakontë mund të jetë një vezë e zier - kjo është një vezë në një qese, e zier pa guaskë. Ju mund të shërbeni një pjatë të tillë si të qëndrojë vetëm me salcat, ose përdorni në sanduiçe, ose sallata... Nëse jeni të interesuar për këtë opsion, sigurohuni që të lexoni se si të gatuani një vezë të zier.

Siç mund ta shihni opsionet e gatimit ku është përbërësi kryesor vezë, shume. Unë ju sugjeroj të provoni secilën recetë dhe të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Dhe ndani përshtypjet dhe arritjet tuaja të kuzhinës, si dhe shtesat në recetën time, në komente.
Ju bëftë mirë!

Vezët e fërguara janë një mëngjes i zakonshëm dhe i preferuar për të gjithë. Pjata përgatitet shumë shpejt, ngopet mirë, dhe nëse vezët plotësohen me ndonjë perime, barishte dhe erëza, mëngjesi klasik do të shkëlqejë me shije të reja. Një nga përmirësimet e zakonshme të vezëve të skuqura të rregullta janë vezët dhe domatet e fërguara. Ne ofrojmë disa mundësi recetash.

Vezët më të thjeshta të fërguara me domate janë bërë nga një grup i vogël përbërësish dhe erëzash.

Ju mund të shtoni erëza për shije, ose të përdorni përbërjen e dhënë në recetë:

2 vezë;
1 domate të mesme të pjekura;
një majë kripe;
piper pak i bluar;
çdo vaj për tiganisje;
një majë hudhre të thatë (sipas dëshirës).

Së pari, gatuajeni domate, hiqni pjesën e gjelbër të kërcellit, priteni në një kub të mesëm dhe dërgojeni në vajin e ndezur. Skuqini për rreth tre minuta, duke i trazuar herë pas here. Rekomandohet të mbulohet me kapak në mënyrë që perimet të zbuten mirë, dhe i gjithë lëngu të mos ketë kohë të avullojë shpejt.

Hapi tjetër është thyerja e vezëve mbi domate, kripë dhe spërkatje. Nëse keni nevojë të mbani të verdhën e lëngshme, skuqeni për 2-4 minuta, duke e mbuluar pak me kapak. Nëse ju pëlqen e verdha e ngrirë, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 5-7 minuta.

Me shtimin e qepëve

Qepa shton pak shije në shijen e vezëve dhe domateve të rregullta të fërguara.

Vezët e fërguara me domate dhe qepë përgatiten sipas recetës së mëposhtme:

qepë e vogël - 1 njësi;
domate të kuqe të mesme - 2 njësi;
vezë të kategorisë C1 - 3 njësi;
një lugë vaj;
kripë dhe piper për shije.

Para së gjithash, ju duhet të përgatitni perimet: lani, qëroni qepën dhe prerë në kube 5 me 5 mm, dërgojini të skuqen në vaj për 2-3 minuta, pastaj shtoni domatet e copëtuara. Vazhdoni të gatuani, duke i trazuar herë pas here, edhe për 5 minuta të tjera. Në fund, rrihni vezët në mënyrë që të mbulojnë perimet, spërkatni me kripë dhe piper dhe sillni gatishmërinë.

Vezë të përziera të përzemërta me domate dhe fileto pule

Nëse ju pëlqen një mëngjes më i mbushur se vezët e thjeshta të fërguara, ju rekomandojmë të provoni recetën e mëposhtme:

3 vezë të mëdha;
1 domate të mesme;
200 gr fileto pule;
30 gr sl. vajra;
një majë kripe;
pak piper;
një majë piper i kuq;
thelpinj hudhre.

Tre hudhra të imëta, skuqini për disa minuta. Gjatë kësaj kohe, ne përgatisim pulën - mund ta zieni paraprakisht, pastaj kaloni këtë fazë. Nëse përdoret mishi i papërpunuar, priteni në kube të vegjël dhe skuqini me hudhër për 7-10 minuta, duke i trazuar në mënyrë që kubet të skuqen nga të gjitha anët.

Vendosni vezët në një tas të veçantë, shtoni erëza, rrihni me një pirun, derdhni përmbajtjen e tiganit. Mbulojeni me kapak për 5-7 minuta. Spërkateni me qepë të njoma të copëtuara para se t’i shërbeni.

Në një shënim. Domatet përdoren më së miri rozë ose të kuqe të ndezur. Shtë e rëndësishme që ato të jenë lëng - atëherë mëngjesi patjetër do të jetë shumë i shijshëm!

Me shtimin e djathit

Vezët delikate dhe aromatike të fërguara merren pikërisht falë djathit. Djathi mund të përdoret si varietete të forta, të lehta për tu grirë dhe të buta.

Produktet e përdorura janë si më poshtë:

2 vezë;
1 domate me lëng;
një lugë çdo vaj;
një majë kripe;
pak piper;
50 gram kopër të freskët;
50 gram djathë të fortë;
30 gram djathë të përpunuar (si për supën me djathë).

Ndani domaten në disa feta, skuqini. Thyejeni vezët sipër, jepni pak "kapje", spërkatni me kopër të copëtuar, kripë dhe piper. Fërkoni djathin sipër. Gatuani të mbuluar për 5-7 minuta. Rekomandohet të shërbehet me disa dolli.

Në një shënim. Vezët e skuqura me të verdha jo të ngrira janë shumë më të shijshme kur shërbehen me dolli të thekur. Për shije, mund t’i grini pak me një thelp hudhër.

Si të gatuajmë në një tenxhere të ngadaltë

Në një multicooker, ju mund të gatuani jo vetëm pjata komplekse, por edhe vezë të shpejta të fërguara për mëngjes ose një rostiçeri të lehtë.

Shtë përgatitur shumë thjesht:

2 domate të ndryshme si krem ose një pikë;
2 vezë C1;
kripë piper;
gjalpë.

Derdhni një lugë vaj në një enë me shumë gatime dhe ndizni modalitetin "Ngrohja" për 5 minuta. Ndërsa vaji po nxehet, shpëlajini domatet, të prera në kube. Kur të përfundojë ngrohja, vendosni perimet në vaj, aktivizoni programin "Stew" ose "Fry" për 5 minuta, mbuloni me një kapak. Sapo të mbarojë koha, ne futim në vezë, kripë dhe piper, vendosim kohën për 15 minuta të tjera.

Në gjeorgjisht

Për të dashuruarit enët pikante si vezët e fërguara të gatuara Traditat gjeorgjiane- me shumë erëza dhe, natyrisht, me një pjesë të një pike të vogël.

2 domate të mesme;
3 vezë;
qepë e vogël;
50 gram cilantro të freskët;
lugë është e vogël;
nja dy pinca hops-suneli;
pak kripë;
piper i kuq në majë të një thike;
një palë pendë qepë jeshile;
2 thelpinj hudhre.

Hapi i parë është copëtimi i qepëve të qëruara dhe copëtimi i hudhrës. Skuqeni në vaj të nxehtë për rreth tre minuta. Sapo të ndjeni një erë të këndshme qepë-hudhër, shtoni domate të prera në to dhe gatuajini gjithçka së bashku derisa të shfaqet shumë lëng dhe domatja të bëhet shumë e butë. Pritini cilantro, shtoni, pak kripë, derdhni gjysmën e erëzave, përzieni. Thyejeni vezët sipër, shtoni pak kripë dhe spërkateni me erëzat e mbetura. Pritini pendët e qepëve dhe spërkatini sipër. Mbulojeni me kapak për disa minuta, më pas shërbejeni.

Në një shënim. Nëse skuqeni në gjalpë ose gjalpë, pjata do të dalë më aromatike dhe e butë.

Versioni origjinal me karkaleca

Nëse nuk keni provuar kurrë të bëni vezë të fërguara për mysafirët, ky opsion do të ndihmojë në befasimin dhe ushqimin e shijshëm të miqve tuaj.

karkaleca të qëruar - 400 gr;
domate me lëng - 2 fruta;
qepë - 1 kokë;
vezë - 4 njësi;
djathë i butë - 30 gr;
hudhër - disa karafil;
rozmarinë - një majë për të shtuar një nuancë shije.

Së pari, copëtoni dhe skuqni qepën, pas disa minutash, shtroni kubet e domates dhe hudhrën e copëtuar imët dhe rozmarinën, kripën. Duke e trazuar, gatuajeni për dhjetë minuta.

Drejtoni vezët në mënyrë që ato të mbulojnë plotësisht perimet. Ne i shpojmë të verdhat në mënyrë që ato të përhapen. Ne jemi duke pritur që vezët të "kapin" plotësisht.

Ne përhapim karkalecat e larë dhe e shpërndajmë në të gjithë vezët e skuqura. Mbulojeni me kapak për 2-3 minuta. Gatuani me djathë, mbulojeni për disa minuta që të shkrihet djathi.

Kur shërbeni, mund të zbukuroheni me barishte të freskëta të copëtuara - thjesht përdorni disa degëza.

Në një shënim. Bimët e freskëta mund të shtohen si gjatë gatimit ashtu edhe si garniturë. Vezët e fërguara shkojnë mirë me koprën dhe qepët e njoma.

Me domate dhe proshutë

Shumë janë të njohur me vezët e fërguara me domate dhe sallam. Ky është një variant i mëngjesit jo më pak aromatik dhe të përzemërt, por me shtimin e proshutës.

2-3 vezë;
2 domate qershi;
100 gram proshutë;
piper, paprika, kripë, shafran i Indisë;
gjalpë.

Shpëlaj qershinë, të prerë në të katërtat, pres proshutën në shirita të mesëm. Së pari skuqni proshutën në mënyrë që të shfaqet një kore e lehtë në shirita, pastaj shtoni qershinë, përzieni me një shpatull dhe pas disa minutash derdhni vezë. Sipër i hedhim pak kripë dhe i rregullojmë vezët e skuqura - përdorni një majë të vogël të çdo erëze. Shërbejeni me të ëmbël dhe të thartë, hudhër ose salce soje, krisur gruri të bërë në shtëpi.

Ndoshta pjata më e thjeshtë që mund të përgatitet pa ndonjë aftësi dhe përpjekje të veçantë gatimi janë vezët e fërguara. Me të vërtetë, vezë të fërguara Ashtë një bast i sigurt për një meze të lehtë në mëngjes ose në mbrëmje.

Pavarësisht nga thjeshtësia e tyre, vezët e fërguara kanë disa mundësi gatimi. Pra, vezët e fërguara mund të skuqen me sallam, proshutë, djathë. Një nga mënyrat më të përballueshme dhe të pakomplikuara janë vezët e fërguara me domate.

Ka dy mënyra për të skuqur vezët dhe domatet. E para është me të verdha të tëra, vezë të tilla të fërguara quhen vezë të skuqura. Opsioni i dytë është me vezë të rrahura, një pjatë e tillë thërrmon një omëletë më shumë.

Ne ju ofrojmë opsionin e dytë - të bëni vezë të fërguara me domate.

Përbërësit

Vezë pule - 3 copë;
Domate të freskëta - 1 copë;
Vaj perimesh - 30 ml;
Kripë për shije;
Piper i kuq i bluar - për shije;
Barëra të freskëta - 1-2 degë.

Përgatitja

Për të gatuar vezë të fërguara me domate në një tigan, merrni një frut të pjekur dhe shpëlajeni nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm.

Pritini domaten në gjysmë unaza me trashësi të mesme. Nëse dëshironi, mund t'i jepet një formë tjetër: feta, unaza, feta, kube. Nga rruga, kjo recetë përdor domate të freskëta... Vezët e fërguara me një produkt të tillë janë të rëndësishme në sezonin e pjekjes së perimeve. Por në sezonin e dimrit, një domate e freskët mund të zëvendësohet plotësisht me të ngrirë ose të konservuar (në lëngun e vet).

Derdhni sasinë e deklaruar të vajit vegjetal në tigan. Ngroheni përbërësin për disa sekonda. Vendosni gjysmë unazat e domateve të copëtuara në tigan.

Skuqni domaten nga të dy anët në mënyrë që gjysmë unazat e domates të japin pak lëng. Ne e ndjekim procesin në mënyrë që domatja në tigan të mos shndërrohet në një zgavër të ngjashme me purenë.

Paralelisht me këtë hap të kuzhinës, ne thyejmë tre vezë pule... I spërkasim me kripë për shije dhe i rregullojmë me piper të kuq të bluar.

Rrihni vezët pak me një kamxhik derisa të formohet një shkumë e lehtë. Ju gjithashtu mund të përdorni një mikser.

Masën e përgatitur të vezëve e derdhni butësisht mbi feta të domates së thekur në mënyrë që të mbulojë të gjithë sipërfaqen e tiganit.

Gatuani vezët e fërguara me domate për rreth 2-3 minuta në nxehtësi të ulët, para se ta fikni për 15 sekonda, mund ta mbuloni tiganin me kapak.

Në fund të gatimit, spërkatni vezët e përfunduara të fërguara me barishte të freskëta të copëtuara (ose merrni të thata). Ne lajmë dhe thajmë zarzavatet e freskëta së pari duke përdorur një peshqir letre.

Vezët e shijshme të fërguara me domate janë gati! Ju bëftë mirë!

Shënim për zonjën:

Gatuani siç duhet vezët e skuqura në një tigan me fund të trashë (mundësisht gize) dhe mbi nxehtësi të ulët, kjo do të lejojë që vezët të skuqen në mënyrë të barabartë.
Për të parandaluar ngjitjen e vezëve në tigan, së pari duhet ta ngrohni mirë.
Vezët e skuqura janë shumë më të shijshme kur skuqen në gjalpë, por ato mund të digjen dhe të ngjiten mbi to. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, mund të shtoni pak perime në kremoze ose të skuqeni në perime, dhe vendosni vezët kremoze në krye para se të fikeni. Vaji do të ngopë të gjithë pjatën dhe do të jetë e shijshme.
Domatet për gatimin e vezëve të fërguara duhet të jenë të pjekura, atëherë ato do të japin lëngun dhe shijen e nevojshme.
Për t'i bërë vezët më të buta, është më mirë të hiqni lëkurën nga domatet. Për ta bërë këtë, ju duhet të derdhni ujë të valë mbi to, atëherë lehtë do të dalë.
Nëse qëllimi juaj është vezët e skuqura me domate, thyeni vezët me shumë kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni të verdhën e vezës, përndryshe do të turbullojë dhe prishë pamjen e pjatës.
Nëse nuk jeni të sigurtë se vezët janë vërtet të freskëta, është më mirë që së pari t’i copëtoni secilën në një tas dhe më pas t’i shtoni në tigan.
Vezët e skuqura me domate në furrë gatuhen më shpesh në pjesë - ose në tasa të vegjël, ose direkt në domate (thelbi pritet dhe veza prishet atje). Furra nxehet në 180 ° dhe vezët e fërguara piqen për 10-15 minuta. Do të jetë edhe më e shijshme nëse e spërkatni me djathë të grirë hollë para se ta fikni.
Ju gjithashtu mund të gatuani vezë të fërguara në një tenxhere të ngadaltë ose mikrovalë. Pastaj rezulton të jetë më madhështore dhe më e butë në shije. Vezët e fërguara me domate në mikrovalë gatuajini për 3 minuta. Pjata duhet të mbulohet me një kapak, dhe të verdhat duhet të shpohen me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos plasin.
Vezët e skuqura me domate në një tenxhere të ngadaltë për 15 minuta në modalitetin "skuqje" (për një fund të freskët) ose "pjekje" (për butësi).

Vezët e fërguara janë një nga pjatat e preferuara të mëngjesit që një e treta e popullsisë së vendit ha për mëngjes. Në fund të fundit, është e shpejtë, e shijshme dhe e kënaqshme. Unë propozoj një version të madh popullor të vezëve të fërguara me domate dhe qepë.
Përmbajtja e recetës:

Ndoshta, nuk ka asnjë person të tillë që nuk i pëlqen vezët e skuqura. Në fund të fundit, ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Dhe nëse e plotësoni atë me produkte të ndryshme çdo herë, mund të merrni pjata të reja. Për shembull, vezët e skuqura shkojnë mirë me: djathë, domate, kërpudha, kungull i njomë, patëllxhanë, speca zile, lakër, krisur, sallam, proshutë, proshutë, fasule, patate, gjizë ... Dhe kjo nuk është e gjithë lista e produkteve që mund të përdoret për vezë të fërguara ... Prandaj, çdo ngrënës mund të gjejë për vete atë recetë të vezëve të fërguara që i pëlqen më shumë.

Përveç kësaj, ju gjithashtu mund të gatuani vezë të fërguara në dy forma: vezë të skuqura dhe vezë të fërguara. Së pari - vezët e tëra (pa nxitje) futen në të tigan i nxehtë për ta mbajtur të verdhën e verdhë të paprekur. Së dyti - së pari, vezët trazohen (mund të shtoni qumësht, miell ose salcë kosi), dhe më pas masa derdhet për t’u skuqur. Kjo recetë vezët e fërguara sugjerojnë opsionin e fundit. Dhe përbërës shtesë të pjatës do të jenë domate dhe qepë.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 132 kcal.
Shërbimet - 1
Koha e gatimit - 15 minuta

Përbërësit:

Domate - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Dhjamë ose vaj perimesh - për tiganisje
Vezë - 2 copë.
Kripë - 1/4 lugë ose për shije

Gatimi i vezëve të fërguara me domate dhe qepë

1. Para së gjithash, përgatitni të gjithë ushqimin. Shkrini dhjamin e derrit dhe priteni në çdo pjesë për tiganisje dhe ngrohje. Nëse do të gatuani vezë të skuqura në vaj perimesh, atëherë kaloni këtë hap. Do të ketë gjithashtu vezë të skuqura të shijshme në gjalpë.

2. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni imët. Për shembull, kube ose unaza çerek.

3. Lani, thani dhe copëtoni domaten. Mund ta prisni në çdo formë që ju pëlqen. Unë preferoj opsionin më të thjeshtë. Ndani frutat në gjysmë, pastaj përsëri në gjysmë dhe prerë në të katërtat në unaza.

4. Skuqni proshutën në një tigan. Nëse e lini në vezë të fërguara, atëherë ngroheni pa u tharë. Nëse preferoni ta hidhni, atëherë shkrini sa më shumë dhe hiqeni nga tigani. Unë e dua proshutën, kështu që e lë në pjatë.

5. Shtoni qepët në tigan dhe skuqini në zjarr mesatar.

6. Kur qepa merr një ngjyrë të artë të lehtë, shtoni domatet në të dhe skuqini, duke i trazuar herë pas here për fjalë për fjalë 1 minutë.

7. Ndërkohë, rrihni vezët në një tas të thellë dhe shtoni kripë. Përziejeni përzierjen me një kamxhik derisa të bëhet homogjen. Por nëse dëshironi, mund të gatuani vezë të skuqura.

8. Derdhni vezët mbi perimet dhe gatuajini në zjarr mesatar për rreth 5 minuta.