Cili është emri i ghee 4 shkronja. Sallo Ghee ose sallo shtëpie - prisni një recetë se si të gatuani sallo në shtëpi

Rreth kripës sallo të gjithë e dinë. Sigurisht, receta për një sallon të tillë patjetër do të shfaqet në blogun tim. Por sot dua të flas për ghee ose sallo.

Pse ky produkt është interesant për bushcrafter, mbijetues, hiker, etj?

Së pari, salloni në vetvete është një ushqim me kalori të lartë dhe i shijshëm.
902 kalori për 100 gramë produkt.
Mund të përzihet me erëza dhe të bëhet një pastë e tillë.

Së dyti, është një përbërës i zakonshëm i kuzhinës. Mund ta skuqni ushqimin në sallo, ta përdorni në vend të gjalpit në brumë, etj.

Së treti, sallo është pjesë e të gjitha llojeve të ngopjeve.
Për shembull, ato mund të zëvendësojnë vajin e tharjes në recetën për ngopjen universale të dyllit.

Së katërti, dhjamosur mund të jetë pjesë e një sërë kozmetike të bërë në shtëpi.
Për shembull, kremra të ndryshëm të bërë në shtëpi.
Dhe dhjami në formën e tij të pastër mund të përdoret si një vaj i pavarur kundër të ftohtit dhe motit.

Së pesti, sepse yndyra shtazore, ndryshe nga yndyra bimore, nuk polimerizohet; dhjami mund të përdoret për të lubrifikuar pjesët në lëvizje.
Për shembull, menteshat e zhurmshme. Kam takuar gjithashtu këshilla për lyerjen e teheve të sharrës për metal dhe mjete filetimi me sallo.

Së fundi, do të doja të vëreja përdorimin e yndyrës së shkrirë në mjekësia popullore, për shembull në trajtimin e nyjeve.

Por le të përfundojmë me teorinë dhe të kalojmë në metodën e bërjes së dhjamit.

Ne kemi nevojë për yndyrë derri, është sallo. Disa burime këshillojnë përdorimin e yndyrës së brendshme, por ajo dhemb shumë erë të keqe.

Sapo bleva sallo nga tregu.

Së pari, e lava dhjamin në ujë me pak uthull.

Pastaj ai preu lëkurën dhe prerë në kube të vogla.

I hodha kubet në një tigan prej gize dhe i vendosa në nxehtësi të ulët.

Yndyra do të fillojë të shkrihet, të shuhet dhe të nuhasë mahnitëse.
Ne jemi duke pritur derisa yndyra të shkrihet dhe uji që përmban të avullojë. Ju mund ta kuptoni këtë me faktin se kubet e sallës do të bëhen transparente.

E përsëris që gjithçka duhet të bëhet në nxehtësi të ulët, duke e trazuar vazhdimisht. Përndryshe, dhjami vetë mund të digjet.
Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se temperatura e yndyrës së nxehtë do të jetë rreth 180 gradë. Mos e djeg veten.

Filtroni me kujdes dhjamin e shkrirë në një kavanoz të pastër dhe të thatë.

Një sallo e mirë transparente e padjegur duket kështu.

Nga rruga, copat transparente të proshutës që mbeten në tigan janë kërcitjet, të cilat janë gjithashtu të shkëlqyera për ushqim. Për shembull, më pëlqejnë vezët e fërguara dhe kërcitjet.

Këtu është një recetë e tillë për sallo shumëfunksionale. Unë rekomandoj që ta provoni.

Deri atëherë, kjo është e gjitha. Faleminderit për vëmendjen!

Moda e ndezur kohët e fundit për gjithçka natyrale dikton rregullat e veta. Dhe shpesh, nën ndikimin e saj, ne nuk duhet të shpikim vetëm gjëra të reja, por edhe t'u drejtohemi burimeve. Merrni, për shembull, sallo të pjekur - një produkt i domosdoshëm në shtëpi, i cili ishte i njohur për paraardhësit tanë shumë shekuj më parë.

Sot, dhjami i briketuar mund të blihet në çdo supermarket. Ose mund ta përgatisni vetë - mund të bindeni për cilësinë e lëndëve të para personalisht, dhe mund të monitoroni pajtueshmërinë me teknologjinë nga dhe në, madje edhe të kurseni para. Dhe në mënyrë që rezultati të shpërblejë përpjekjet, së pari ne do të studiojmë materialin. Pra, le të kuptojmë të gjitha ndërlikimet: cili është emri i ghee, si përgatitet dhe me çfarë hahet? Dhe përveç kësaj, ne do të zbulojmë se si mund të përdoret në fermë.

Çfarë është ghee

Yndyra e shkrirë përdoret gjerësisht në shtëpi. Veryshtë shumë e lehtë për ta përgatitur vetë, përveç kësaj, mbahet mirë për një kohë mjaft të gjatë. Kur nxehet, yndyra e derrit ndryshon plotësisht strukturën e saj, duke kaluar nga forma e ngurtë në të lëngshme. Më vonë, kur të ftohet, ajo përsëri trashet. Për më tepër, ky proces as nuk ka nevojë për temperatura shumë të ulëta - temperatura e dhomës është e mjaftueshme.

Përzgjedhja e lëndëve të para dhe përgatitja për ngrohje

Kufoma e derrit ka disa shtresa të mëdha yndyre. Në strukturë, ato janë më të buta se yndyra, ato janë më të lehta për t'u prerë në copa dhe madje edhe të shkërmoqen me duart tuaja. Shumica e këtyre shtresave janë të vendosura në bark dhe gjoks të kafshës, nën lëkurë dhe brenda zgavrave. Kur priten, ato thjesht priten në shtresa. I përshtatshëm për korrjen dhe yndyrën e zakonshme, veçanërisht të hollë dhe të butë, nga barku. Shtë e dëshirueshme që të mos përmbajë shtresa mishi.

Një pjesë tjetër e kufomës e përshtatshme për ngrohje është mesenteria - një rrjet yndyror që mbështet organet e brendshme të kafshës. Shtë i përshtatshëm jo vetëm për ndezjen, por edhe për gatimin enët e ndryshme... Mbushet me mëlçi, gjak, mish të grirë ose mbushje të tjera dhe më pas piqet në furrë. Por nëse për ndonjë arsye kjo është e pamundur (për shembull, rrjeta është dëmtuar gjatë prerjes), atëherë dhjami i mrekullueshëm mund të bëhet prej tij. Receta për gatimin e yndyrës së shkrirë nga shtresat mesenterike dhe yndyrore është pothuajse identike.

Kur blejmë lëndë të para për dhjamë të bërë në shtëpi, ne respektojmë të njëjtat masa sigurie që janë të vërteta për zgjedhjen e çdo mishi dhe rrëke: pamje të shëndetshme, erë e këndshme, integritet vizual. Veryshtë shumë mirë nëse ka një furnizues të besuar të cilit i besoni.

Metoda e përgatitjes së sallës

Për të përgatitur yndyrën e derrit të shkrirë në shtëpi, shpëlajini plotësisht shtresat, lërini të thahen pak, hiqni nëse është e mundur ujë të tepërt peshqir letre.

Yndyra Ghee është e përshtatshme për tu gatuar në një vend të gjerë tigan prej gize... Ne e ngrohim mirë dhe ngarkojmë pjesën tonë të punës. Procesi i ngrohjes kontrollohet pa u shpërqendruar për të parandaluar djegien dhe spërkatjen e yndyrës. Përziejini me një shpatull druri, duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë copat mbi tigan në mënyrë që ato të nxehen në mënyrë të barabartë.

Gjithnjë e më shumë vlon yndyra transparente, dhe copat janë errësuar dhe zvogëluar në vëllim? E shkëlqyeshme, kështu që gjithçka po shkon ashtu siç duhet. Ne vazhdojmë në fazën tjetër.

Vendosni kavanoza qelqi të larë dhe të tharë në tryezë. Ne bashkojmë napë djathi të palosur në 3-4 shtresa në qafën e enëve. Kjo mund të bëhet me një brez gome. Derdhni sallo të nxehtë të bërë në shtëpi me një lugë ose një lugë të madhe. Pëlhura do të filtrojë pjesët e shkrira, duke i parandaluar ata të mos futen në kavanoz. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, të mbuluar me copa leckë të pastër. Kur të ftohet, mbulojeni me ato të zakonshme, dhe nëse është e nevojshme, kanaçe me sallo të nxehtë mund të mbështillen menjëherë me kapakë metalikë.

Magazinimi në shtëpi

Yndyra e derrit e shkrirë e derdhur në kavanoza ruhet në mënyrë të përkryer në frigorifer ose në bodrum. Për më tepër, është në vetvete një ruajtës. Për shembull, shumë amvise dinë të përgatisin mëlçinë e derrit, kur zorrët e ziera derisa të gatuhen, shtrembërohen në një mulli mishi ose copëtohen imët, vendosen në kavanoza të pastra, derdhen me yndyrë të nxehtë dhe mbështillen. Ju mund të ruani boshllëqe të tilla për disa muaj.

Yndyra yndyrore gjithashtu mund të ngrihet në frigorifer. Sigurisht, nëse lejon hapësira. Nuk ka nevojë të veçantë për këtë, ajo ruhet në mënyrë perfekte edhe në temperatura mbi zero.

Përdoret në përgatitjen e pjatave të ndryshme

Ka shumë mënyra për të përdorur sallo në gatim. Më e zakonshme nga këto është zëvendësimi i vajit vegjetal ose gjalpit me yndyrë derri kur skuqeni. përgatitni skuqjen për pjatat e para, rrotullat e skuqura të lakrës, kotelet, qofte mbi të.

Lardha shpesh përfshihet në produktet e pjekura. Zëvendësimi i një pjese të gjalpit me yndyrë derri të shkrirë e bën brumin të lëmuar dhe të butë. Ky brumë ngjitet mirë dhe mban formën e tij. Për përgatitjen e peshkut dhe pates së mëlçisë, mund të përdoret edhe sallo shtëpiake. Receta e gatimit është pothuajse e njëjtë me atë klasike (me gjalpë) Nëse nuk fiton ndjeshëm në aspektin e kostos.

Turistët gjithashtu e respektojnë shumë këtë produkt. Shkrini yndyrën në shtëpi, shtoni barishte të copëtuar, kripë, erëza në yndyrën e nxehtë, shtrydhni disa thelpinj hudhre. Merrni një bosh të tillë me ju në një rritje, dhe do të bëhet një shpëtimtar i vërtetë! Vlen të shtoni disa lugë në kazanin e qullës - dhe aroma magjike do të përhapet në të gjithë pyllin. Dhe jo vetëm në qull. Yndyra aromatike e bërë në shtëpi do të ndriçojë çdo recetë për shëtitje, qoftë kulesh, ukha apo supë e zakonshme me petë Ushqim i Shpejtë.

jashtë kuzhinës

Kush tha që dhjami mund të përdoret vetëm në kuzhinë? Ka shumë më tepër përdorime.

Të gjithë ata që kanë qenë në ushtri e dinë që ju mund të lubrifikoni këpucët tuaja. Lëkura lodhet më shpejt, nuk lejon që lagështia të kalojë dhe shkëlqen në mënyrë të shurdhër. Lardha përdoret gjithashtu gjerësisht në mjekësinë popullore dhe kozmetologjinë shtëpiake si bazë për pomadat, fërkimet dhe kremrat. Alsoshtë gjithashtu i përshtatshëm për lubrifikimin e menteshave të kërcitjes së dyerve.

Në përgjithësi, përpiquni të bëni vetë sallo shtëpie, dhe kjo recetë patjetër do të zërë vendin e saj të ligjshëm në bankën tuaj të derrit të kuzhinës.

Yndyra e derrit është e mbinxehur dhjami i derrit dhe dhjami i derrit, d.m.th. yndyra nënlëkurore. Kohe e gjate yndyra e derrit, së bashku me yndyrnat e tjera shtazore, u kritikua nga shkencëtarët dhe mjekët, u fajësua për rritjen e rrezikut sëmundje kardiovaskulare, kolesterol të lartë dhe probleme të tjera. Sot yndyra është rehabilituar dhe përsëri përfshihet në praktikën e kuzhinës. Sidoqoftë, blerja e yndyrës së kafshëve në dyqan është ende problematike. Muchshtë shumë më e lehtë ta shkrini vetë në shtëpi. Si të shkrihet yndyra e derrit do të përshkruhet në këtë artikull.

Pse yndyra e derrit është e dobishme?

Për shumë vite, refuzimi për të përdorur yndyrën e derrit u shpjegua me rrezikun e kolesterolit të lartë, i cili është shkaku kryesor i sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut. Ajo u klasifikua si një nga yndyrat më të pashëndetshme dhe e gjithë vëmendja jonë iu kushtua vajrave vegjetale. Tani, shumë studime tregojnë se ka shumë më tepër dëm sesa dobi në to.

Yndyrnat shtazore përbëhen nga të ngopura, të pangopura dhe të pangopura Acidet yndyrore... Shumica e acideve yndyrore të pangopura përfaqësohen nga acidi oleik, acidi që është i bollshëm vaj ulliri... Për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oleik, ky vaj konsiderohet si një nga vajrat vegjetale më të shëndetshëm.

Yndyra e ngopur është gjithashtu e rëndësishme për trupin e njeriut. Ne kemi nevojë që ato të thithin dhe asimilojnë vitamina të tretshme në yndyrë dhe disa lëndë ushqyese të tjera. Për shembull, kur pimë qumësht të skremuar të pasuruar me vitaminë D, nuk do të ketë dobi në të, pasi yndyra e ngopur nevojitet për thithjen e tij. Dhe nëse nuk është e mjaftueshme, atëherë asnjë vitaminë nuk do të absorbohet.

Përveç kësaj, yndyra e derrit është e pasur me vitamina A, E, acide yndyrore Omega-3. Jo vetëm kaq, kjo yndyrë ndihmon në thithjen dhe thithjen e këtyre ushqyesve dhe vitaminave të rëndësishme.

Niveli i ulët i acideve yndyrore të pangopura në yndyrën e derrit do të thotë që kjo yndyrë oksidohet ngadalë, nuk bëhet e prishur, d.m.th. mund të ruhet për një kohë të gjatë.

Yndyra e derrit ka një pikë të lartë tymi, d.m.th. mund të nxehet në temperatura më të larta pa frikën e lirimit të kancerogjenëve. Shtë i përshtatshëm për tiganisje në temperatura të larta që shumë vajra vegjetale nuk mund t'i sigurojnë.

Cilin dhjamë për të zgjedhur

Dhjami nuk është uniform në cilësi. Për nevoja të ndryshme, duhet të merrni sallo të ndryshme për të shkrirë yndyrën.

Së pari, cilësia e yndyrës varet nga ajo dhe si u ushqye derri.

Së dyti, me cilën pjesë të kufomës së derrit do të ngrohni yndyrën.

Për ta bërë më të lehtë të kuptoni se cila yndyrë është më e mirë, për cilat nevoja të kuzhinës me cilën pjesë të shkrini yndyrën, merrni parasysh këto këshilla.

Lard ose proshutë. Kjo është yndyra nënlëkurore, e cila zakonisht kriposet. Por mund të merret edhe për mbinxehje. Shitet në treg ose në dyqan në copa. Kjo proshutë është e shkëlqyeshme për tiganisje dhe zierje.

Yndyrë nga barku ose nga të poshtme. Yndyrë e butë me shtresa me mish. Kjo pjesë përdoret kryesisht për proshutë. Yndyrë e tillë është e përshtatshme për tiganisje.

Yndyra e brendshme ose yndyra e brendshme. Kjo është dhjami që banon në organet e brendshme të derrit. Isshtë e prerë në shtresa, e butë. Ky është yndyra më e pastër. Pas shkrirjes, yndyra do të ketë një ngjyrë të bardhë, praktikisht pa erë dhe pa shije.

Yndyra e shkrirë nga dhjami i tillë vlerësohet shumë nga bukëpjekësit. Shtohet në brumë, byrekët lyhen me yndyrë për të marrë një kore aromatik dhe të bukur. Mbetet gjithmonë e butë.

Si të shkrini yndyrën e derrit në shtëpi

Teknologjia për përgatitjen dhe shkrirjen e yndyrës së derrit është e njëjtë pavarësisht nga cila pjesë e karkasës do ta shkrini.

Ju mund të shkrini yndyrën në sobë, në furrë, në një tenxhere të ngadaltë. Janë dy menyra te ndryshme duke u dhjamosur

Mënyra e lagur. Vendosni yndyrën e copëtuar në një tigan me pak ujë. Ndizni sobën dhe lërini të ziejnë. Uleni të vlojë pak dhe shkrini yndyrën derisa të shkrihet në ujë. Ftoheni dhe derdhni në një kavanoz. Kjo metodë është e përshtatshme si për shkrirjen e yndyrës së brendshme ashtu edhe të yndyrës.

Metoda e thatë. Në këtë mënyrë, ju mund të shkrini yndyrën në sobë, furrë, tenxhere të ngadaltë, tigan. Ngrohni enët në të cilat do të ngrohni yndyrën dhe vendosni yndyrën e copëtuar në të. Kjo metodë mund të përdoret për të shkrirë si dhjamin e brendshëm ashtu edhe dhjamin. Ndërsa shkrini yndyrën me këtë metodë në sobë ose në një multicooker, përzieni atë periodikisht me një shpatull druri.

Si të shkrini sallo në yndyrë

Së pari ju duhet të prerë në kube të vogla, jo më shumë se 1x1 cm në madhësi. Këtu janë

Sa më mirë të pritet dhjami, aq më shpejt shkrihet dhe aq më shumë yndyrë të gatshme merrni. Mund ta ktheni në një mulli mishi.

Transferoni proshutën e copëtuar në një tigan. Shtoni ujë. Për 1.5-2.0 kg sallo, rreth 200-300 gram ujë.

Mbulojeni dhe vendoseni në sobë. Sapo tigani të nxehet mirë dhe flluskat e para të shfaqen sipër, zvogëloni nxehtësinë. Yndyra duhet të shkrihet në temperaturën më të ulët të mundshme. Kur shkrihet në një temperaturë të lartë, yndyra shkrihet më shpejt, por rezulton të jetë me ngjyrë të errët, dhe madje mund të jetë kafe.

Rreth një herë në gjysmë ore, yndyra duhet të përzihet butësisht me një shpatull druri. I gjithë procesi i shkrirjes së kësaj sasie sallo mund të zgjasë nga 4 deri në 5 orë.

Kullojeni yndyrën e shkrirë përmes një sitë për të ndarë fijet dhe derdhni në kavanoza të pastra dhe të thata. Sapo të ftohet në temperaturën e dhomës, vendoseni në frigorifer.

Si të shkrini yndyrën e derrit në furrë

Mënyra më e mirë për të shkrirë yndyrën në furrë është ta përgatisni, ta vendosni në një tigan dhe mund të vazhdoni me biznesin tuaj derisa yndyra të jetë shkrirë.

Përgatitja e yndyrës është e njëjtë si për gatimin në sobë. Së pari, duhet të copëtoni copa yndyre ose yndyrë të brendshme. Sa më i vogël aq më mirë. Mund të shtrembërohet në një mulli mishi.

Vendosni gjithçka në një tenxhere të sigurt për furrën. Goodshtë mirë të shkrihet në gize.

Ngroheni furrën në një temperaturë prej rreth 105-110 gradë. Vendoseni tenxheren në furrë. Koha e shkrirjes varet nga sasia e sallës. Sa më shumë yndyrë, aq më gjatë yndyra shkrihet. Mund ta hiqni butësisht tiganin dhe ta trazoni. Vetëm me shumë kujdes në mënyrë që të mos digjni duart me yndyrë.

Ndani yndyrën e shkrirë nga kërcitjet dhe derdhni në kavanoza qelqi.

Si të digjni yndyrën e brendshme të derrit

Yndyra e brendshme është e butë dhe e shtresuar. Pothuajse e tëra është shkrirë.

Pritini yndyrën në copa të vogla... Paloseni në një tenxhere.

Shtoni rreth 500-100 ml ujë, në varësi të sasisë së yndyrës. Nuk keni nevojë të derdhni shumë ujë. Rezulton të jetë me një qëndrueshmëri më të butë në krahasim me yndyrën nga shkrirja e sallës.

Vendoseni në sobë mbi nxehtësi të ulët. Pas rreth një ore, kontrolloni tiganin dhe përzieni. Veryshtë shumë e rëndësishme të parandaloni djegien e yndyrës në fillim.

Kur shkrihet, ajo do të formojë fije, të cilat gradualisht do të vendosen në fund.

Kullojeni yndyrën e shkrirë përmes një sitë ose napë dhe hidheni në kavanoza.

Pavarësisht nga ajo që po shkrini yndyrën, gjëja më e rëndësishme është të rregulloni me saktësi temperaturën në fazën fillestare. Nëse ngrohja e sobës është e fortë, atëherë yndyra mund të digjet.

Derisa të shfaqet yndyra e parë e shkrirë, ju duhet të monitoroni këtë proces dhe të përzieni yndyrën në kohë.

Sapo të shkrihet një pjesë e yndyrës, pjesët e tjera do të ziejnë në të, duke lëshuar yndyrën.

Përzieni periodikisht. Kjo do të sigurojë që të gjitha pjesët e proshutës të shkrihen në mënyrë më të barabartë.

Nuk ka nevojë të shkrihet yndyra derisa kërcitjet të jenë të freskëta. Ato duhet të mbeten të buta dhe të lehta. Më pas ato mund të skuqen veçmas dhe më të vështira për t’u skuqur dhe të freskëta. Ato mund të përdoren për të zier patate ose pjata të tjera. Për shembull, kërcitjet e skuqura mund të spërkaten në sallatë me patate.

Yndyra e shkrirë në mënyrë korrekte kavanoz qelqi duhet të jetë e zbehtë ngjyrë të verdhë... Kur ngurtësohet, do të bëhet e bardhë.

Para se ta derdhni në kanaçe, ftohni yndyrën në mënyrë që kanaçet të mos plasariten dhe përpjekjet tuaja të mos humbasin.

Ruani yndyrën në një vend të freskët. Mund të ngrihet.

Yndyra e derrit mund të ruhet në kushte të tilla për një kohë të gjatë, më shumë se një vit.

Si të përdorni yndyrën e derrit

Ju mund të përdorni yndyrën e derrit në të njëjtën mënyrë si vaj perimesh... Ju mund të skuqni mish, perime, merak në të. Bëni një brumë me yndyrë derri. Bettershtë më mirë të merret vetëm për pjekje yndyra e brendshme dhe mundësisht në zonën e veshkave.

Epo, kush nuk i do patatet e skuqura të skuqura në sallo aromatike? Provoni këtë recetë të thjeshtë për ghee. recetë në shtëpi... Dhjami i bërë në shtëpi rezulton të jetë jo vetëm aromatik dhe i shijshëm, por gjithashtu ruhet për një kohë shumë të gjatë.

Receta për të bërë yndyrë është e thjeshtë.

Për të filluar, dhjami nga i cili do të ngrohim dhjamin duhet të lahet dhe të vendoset në ujë të ftohtë për 6 orë.

Pastaj, uji duhet të kullohet, dhe proshuta duhet të derdhet përsëri me ujë të freskët të ftohtë dhe të lihet të qëndrojë për 6 orë të tjera.

Pastaj, proshuta pak e kripur duhet të pritet në kube si për tiganisje.

Bestshtë mirë të ngrohni sallo në një tas smalt, gjithmonë me një fund të trashë. Dhe kështu ne duhet të derdhim një sasi të vogël uji në enët për shkrirjen e yndyrës (siç thonë ata - në gisht).

Pastaj, në tigan ju duhet të vendosni proshutën e copëtuar, por jo të gjitha menjëherë, por në pjesë. Pasi të kemi vendosur pjesën e parë të yndyrës në një tigan, duhet të zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe të ngrohni sallën, duke e trazuar vazhdimisht (mundësisht me një shpatull prej druri të kuzhinës). Do të jetë shumë mirë të vendosni një ndarës të flakës në ndezës, atëherë dhjami do të nxehet në mënyrë të barabartë.

Ndërsa ngrohni tiganin, shtoni pjesë të reja sallo. Kështu, ne e ngrohim yndyrën derisa të gjithë yndyra të shkrihet nga dhjami.

Ndërkohë, ndërsa dhjami është duke u shkrirë, ne mund të përgatisim kanaçe për paketim dhe ruajtje të mëtejshme. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të vendosni kavanoza në një furrë të ftohtë (vëllimi optimal është nga 500 në 800 gram). Ne e ndezim furrën dhe i ngrohim kavanozët në mënyrë që të mos plasin kur paketojmë sallo të nxehtë në to.

Derdhni yndyrën e përfunduar të shkrirë në kavanoza, duke e filtruar njëkohësisht përmes disa shtresave të garzës. Pastaj, lërini yndyrën e shkrirë të vendoset në një vend të ngrohtë dhe përsëri filtrojeni përmes napës (të freskët), duke lënë një sediment në fund të kavanozit.

Yndyra e tillë shtëpiake zakonisht ruhet në një vend të freskët, të thatë dhe të errët (një bodrum është ideale).

Ju mund të përdorni ghee për tiganisje të ndryshme, ose thjesht mund ta përhapni në bukë dhe ta spërkatni me kristale të trasha të kripës.

Për një recetë origjinale se si të bëni yndyrë të shijshme dhe aromatike të bërë në shtëpi me qepë, shikoni videon nga kanali i ëmbëlsirave me lëng. Rezulton aq e shijshme sa lyeni gishtat.