Gatime turistike ne kushte fushore. Receta të dobishme për një shëtitje: si të gatuaj

Kam bërë një shënim, i cili, mendoj se do të jetë me interes për të gjithë ata që shkojnë në shëtitje. Pak kohë më parë u interesova për të ulur peshën e pajisjeve të kampingut. Çështja është të mbani jo shumë dhe të lëvizni shpejt. Për mua kjo ishte për shkak, ndër të tjera, edhe për një dëmtim të gjurit, kur u bë e pakëndshme të mbaja çanta shpine të rënda. Por do të shkruaj më shumë për lehtësinë e ecjes diku më vonë, por tani për tani më habiti pyetja se çfarë lloj opsionesh gatimi ka në një shëtitje. E lexova, e kërkova, bëra disa eksperimente...

Është e qartë se baza e bazave në fushatë është një zjarr. Por nuk është gjithmonë e mundur të rritësh atë. Po, dhe drita e udhëtimeve të shpejta dikton një qasje të ndryshme për gatimin. Po sikur të kursejmë kohë dhe peshë? A ka ndonjë pajisje gatimi të lehtë dhe të gjithanshme? Çfarë tjetër mund të gatuani apo ngrohni ushqim në një shëtitje? Në këtë përmbledhje, unë përmbledh përvojën time me qëllimin për të mbajtur pajisjet sa më të lehta pa hequr dorë nga vaktet e rregullta dhe të nxehta.

Në dru.

1.zjarr i madh. Por për këtë keni nevojë për një sëpatë, një sharrë dhe një sistem ngjitjeje boller - taganok ose kabllo. Pesha totale është nga 1.5 kg, dhe nganjëherë më shumë. Shiriti i tërthortë mund të bëhet në vend - por kjo kërkon prerje të degëve të freskëta dhe kohë. Mund ta vendosni tenxheren direkt në dru zjarri - por duhet të keni dru zjarri me diametër të madh. Ju mund të mbuloni me furçë - por nuk është shumë i përshtatshëm. Si përmbledhje: një zjarr i madh në një shëtitje të rregullt është opsioni më i preferuar, por jo universal. Së pari, mbani peshë të tepërt, e cila vihet re gjatë udhëtimeve të shpejta dritë. Së dyti, nuk është i përshtatshëm në vende ku nuk ka dru zjarri (male, bregdet).

Do të bëj një rezervim menjëherë në mënyrë që pozicioni im të jetë i qartë: asgjë nuk mund të zëvendësojë një zjarr gjatë një fushate. Por nuk është e nevojshme ta lidhni gatimin vetëm me një zjarr. Është mirë të ulesh pranë zjarrit kur të mundesh. Ngroheni pranë zjarrit. Por ecja ka shumë mundësi, dhe, sinqerisht, nuk ka gjithmonë një mundësi të tillë. Por ju duhet të gatuani ushqim rregullisht, dhe mundësisht të nxehtë.

3.Sobë e palosshme. Për shembull - nga "Ekspedita". Paloset kompakt, peshon 535 gram me kasë. Është mjaft i gjithanshëm: mund të ndizet me degë, copa druri, hala, kone ose lëndë djegëse të thatë. Ende jo i përshtatshëm për vende ku edhe patatet e skuqura janë të vështira për t'u gjetur, si malet. Karakteristikat - pi duhan, si opsionet e tjera të djegies së drurit. Prandaj, me gjithë kompaktësinë e tij, nuk mund të përdoret në ambiente të mbyllura apo tenda. Ju duhet të hidhni vazhdimisht karburant, vazhdimisht kërkon vëmendje. Zejtarët bëjnë opsionet e tyre, në të cilat kompaktësia, pesha e lehtë dhe mbrojtja nga era mbeten të zakonshme.

4.Stufa shtëpiake me ajër të detyruar(motor elektrik me bateri). Pashë vizatime dhe përshkrime. Supozoj se janë të përshtatshëm: fakti që uji vlon më shpejt dhe fakti që mund ta ndiqni më pak procesin. Ndonjëherë ato kombinohen me një kapelë bowler. Pashë një foto ku gatuanin në një furrë të tillë pikërisht në varkë gjatë udhëtimit.

Në karburant të lëngshëm.

5.Djegëse gazi- opsioni më i thjeshtë dhe i njohur. Pro - ju mund të gatuani kudo dhe çdo gjë (d.m.th., ju mund të gatuani për një kohë të gjatë, dhe jo vetëm të ngrohni ose zieni ujin). Kur ju duhet të gatuani për një kompani të madhe, mund të vendosni dy djegës pranë tyre dhe një kanaçe të madhe me ujë mbi to. Atje jane madhësi të ndryshme dhe peshë. Nëse është e nevojshme, mund të gatuani brenda dhe në një tendë (në holl). Nuk pi duhan fundin e tenxheres! Kundër: ju duhet të mbani karburant me vete për të gjithë udhëtimin, është e vështirë të llogaritni saktësisht sasinë e kërkuar të gazit. Cilindrat e lirë (të gjatë) nuk funksionojnë mirë në temperatura nën zero dhe në kushte lartësie. Karakteristikat - sa më e lehtë të jetë pesha e djegësit, aq më pak i përshtatshëm është instalimi dhe aq më pak produktiv është. Për shembull, imi në paketë peshon 635 gram me një përshtatës për cilindra të gjatë, ndërsa është i përshtatshëm. Këshillohet të përdorni një xhami shtesë. Nuk mund të marrësh shishe gazi në aeroplan.

6.Djegësi me shumë karburant. Ju lejon të gatuani si me gaz ashtu edhe me benzinë - domethënë, karburanti mund të gjendet kudo ku ka një automjet. Karakteristikat janë të njëjta me ato të djegësit të gazit. Një zëvendësim modern i përshtatshëm për sobat, të cilin as tani nuk e mbajmë mend. Kundër - të shtrenjta për të blerë, ju duhet të ngrohni paraprakisht dhe të pastroni periodikisht.

7.llambë shpirtërore. Peshon shumë pak. Edhe opsionet e blera në dyqan peshojnë rreth 100 gram, dhe ato të bëra në shtëpi peshojnë edhe më pak. Zgjedhja është e vogël. Zakonisht ose nga Tatonka, ose nga një kapele e ushtrisë suedeze. Më ekonomike për sa i përket konsumit të karburantit sesa gazit. Por kërkon pak "vallëzim me dajre" kur ndizet dhe nxehet paraprakisht. Jo shumë produktiv, kështu që ky opsion është i përshtatshëm për një ose dy persona, jo më shumë. Kërkohet xhami i përparmë.

Shumë njerëz preferojnë të mos blejnë llamba alkooli, por t'i bëjnë ato vetë nga dy kanaçe me sodë ose birrë nga 0,3 litra secila. Procedura nuk është e komplikuar dhe përshkruhet në detaje në internet.

Karburant i thatë.

8.Tableta me karburant të thatë. Ashtu si opsionet e tjera të karburantit të thatë, është e vështirë të gatuash me to; përkundrazi, mund të vlosh ujin dhe të gatuash ushqimin Ushqim i Shpejtë. Por ato janë kompakte, nuk peshojnë pothuajse asgjë dhe mund të përdoren, duke përfshirë edhe ndezjen e zjarrit. Një alternativë e mirë ndaj karburanteve të tjera për një udhëtim të shkurtër dhe të shpejtë vetëm kur pesha e pajisjes ka rëndësi. Ata nuk pinë duhan ose erë shumë të mirë, kështu që nuk mund t'i përdorni në ambiente të mbyllura ose në tendë. Ata tymosin një tenxhere.

Shiten edhe stendat e karburantit të thatë të kombinuara me kazan dhe soba speciale.

9.Qiri parafine(me djegie të gjithë sipërfaqes së qiririt). Një opsion shumë jo standard. Siç ka treguar praktika - jo më i përshtatshmi. Pi duhan, pi duhan, performanca është pak inferiore ndaj karburantit të thatë. Por mund ta mbani parasysh si, për shembull, një rezervë ose urgjence. Është gjithashtu mirë të përdoret me një mini-furrë të bërë vetë. Unë shkrova se si të bëni një qiri të ndezur në të gjithë sipërfaqen dhe si të vloni ujin në një qiri në të njëjtën histori me sobën promini.

10.Disa qirinj(përdorim i zakonshëm). Është edhe më shumë jashtë kutisë - nuk kam dëgjuar kurrë që dikush ta përdorë atë për gatim. E megjithatë, eksperimentet kanë treguar se ky opsion është potencialisht interesant, që meriton të drejtën për të ekzistuar. Në fund të fundit, këtu qirinjtë nuk digjen plotësisht, dhe vetëm disa qirinj mund të mjaftojnë për të gjithë udhëtimin. E vërteta është shumë e ndjeshme ndaj erës, ndaj nevojitet mbrojtje e mirë (ekran special, i blerë në dyqan ose i bërë vetë). Do të shkruaj më shumë për këtë më vonë.

Përmbledhje: Unë nuk kam gjetur ende një opsion ideal dhe plotësisht universal. E di që opsioni më i preferuar për ata që shkojnë lehtë është një llambë shpirtërore. Do të provoj nëse është e mundur. Do të ishte interesante të provoni një sobë me ventilim të detyruar. Opsioni me qirinj gjithashtu ka nevojë për testime të mëtejshme - duket premtuese, por sa i përshtatshëm do të jetë në praktikë është ende i panjohur. Deri më tani, personalisht, për udhëtime të lehta, jam ndalur në uljen e peshës së pajisjeve për zjarr (sharrë elektrike me zinxhir dhe thikë) dhe duke përdorur ose një djegës me gaz ose një sobë të palosshme, në varësi të rrugës. Opsionet e mbetura janë interesante, por ende jo të testuara sa duhet nga unë për t'u përdorur si kryesore.

P.S. Disa nga fotot nuk janë të miat, por të nxjerra nga interneti. Zakonisht, kur përdor fotot e të tjerëve, vendos një lidhje. Por nuk do të funksionojë këtu - nuk mbaj mend se ku i kam marrë secilën prej fotografive. Nëse gjenden autorët, do të vendos një lidhje, ose nëse është e nevojshme, do ta heq foton.

Gjuetia, peshkimi, shëtitjet i japin njeriut të thjeshtë një ndjenjë lirie të humbur prej kohësh. Çfarë mund të jetë më mirë se të kalosh kohë në natyrë, larg zhurmës së qytetit, në heshtjen e një pylli të dendur apo në brigjet e një lumi të qetë, duke i çuar me mendime ujërat e tij diku larg, përtej horizontit.

Një pjesë e rëndësishme dhe integrale e një kohe të tillë të lirë, natyrisht, është gatimi në kamp. Kur tjetër, nëse jo për përgatitjen e ushqimit të thjeshtë, natyral në ajër të hapur, shkëmbeni histori të mahnitshme peshkimi ose gjuetie. Dhe nëse këto histori shoqërohen edhe me servirjen e pjatave të gatshme nga trofetë e kapur, padyshim mund të supozojmë se jeta është një sukses.

Në përgjithësi, një kuzhinë kampi është enët në zjarr. Dhe mos kini frikë nga kushte të tilla spartane, sepse ky ushqim përgatitet thjesht, askush nuk do të bëjë ndonjë kërkesë të veçantë për të. Gjithçka që duhet të dini dhe të jeni në gjendje është receta të thjeshta dhe disa hollësi të rregullimit të vatrës. Po i njëjti ushqim i gatuar në natyrë, i kalitur me tymin e zjarrit, do të duket gjithmonë shumë më i shijshëm se pjatat më të shijshme të restoranteve.

Metodat e gatimit

Pra, le të gatuajmë në zjarr. Kjo është metoda më e vjetër që njerëzit kanë zotëruar në procesin e evolucionit. Popullariteti i tij vitet e fundit është shumë i lartë, veçanërisht në mesin e turistëve, peshkatarëve, gjuetarëve, thjesht dashamirëve të gatimit në zjarr në natyrë dhe në vend.

Opsionet kryesore për këtë metodë gatimi:

në hell;
në baltë;
në tokë;
në qymyr;
në një tenxhere mbi zjarr;
në mangal.

Kur zgjidhni një vend për një zjarr të ardhshëm, ia vlen të përqendroheni në zonat e mbrojtura nga era, larg pemëve, për të shmangur ndezjen aksidentale. Është më mirë të pastroni plotësisht vendin e zjarrit nga bari, gjethet, për ta "zhveshur" sa më shumë që të jetë e mundur.

Për të bërë një zjarr, është optimale të përdorni drurë, pemë frutore, dëllinjë. Druri me rrëshirë është më mirë të mos përdoret. Aroma të tjera interesante mund të arrihen duke vendosur barishte në zjarr: nenexhik, pelin, trumzë, sherebelë.

Një hell për lojën e gatimit, qebapët bëhet më së miri nga degë të drejta dhe pa lëvore

Është e nevojshme të vlerësohet paraprakisht pesha e përafërt e mishit, i cili më pas mund të skuqet dhe të zgjedhë trashësinë e duhur të degëve. Gjatësia e degëve është e nevojshme, të paktën - 1 metër. Kjo do të mbrojë duart tuaja nga djegiet. Në njërën anë të hellit, mund të pajisni një llastiqe nga një degë e pirun në fund. Rregulloni skajin e kundërt të hellit me duart tuaja.

Ju mund të skuqni mish ose peshk, për shembull, skumbri, në skarë. Është më praktike të përdoret një strukturë e parafabrikuar me një skarë, skewers. Kjo është një mënyrë mjaft moderne, e cila konsiderohet e panatyrshme, absolutisht joromantike nga shumë turistë "të vërtetë".

Një mënyrë e ndritshme, ekzotike e përgatitjes së gjahut të sapokapur është pjekja e saj në baltë. Kështu gatuajnë kryesisht shpendët: pëllumbat, rosat. Kufomat e gërmuara lyhen me argjilë të përshtatshme, pastaj piqen në gropa të hapura nën një shtresë qymyrguri të djegur.

Një shumëllojshmëri mishi ose peshku gatuhet në hi ose në tokë. Për këtë metodë, do t'ju duhet fletë metalike.

Zogjtë e vegjël të gjahut ndonjëherë piqen me një kufomë të tërë në tokë të nxehtë, të mbështjellë me gjethe të gjera ose rodhe. Një zjarr ndizet mbi një gropë të hapur në të cilën vendoset gjahu.

Nëse priten shumë pjesëmarrës në vaktin e kampit, mund të bëni një të ashtuquajtur zjarr "të gjatë" nga dy ose tre trungje paralele.

Nëse keni nevojë për shumë qymyr për të skuqur copa të mëdha mishi, mund të ndizni një zjarr "polinezian" në një gropë të hapur posaçërisht për këtë rast. Në të, është e lehtë të piqni çdo lojë në hirin e nxehtë.

Receta për zjarr kampi

Çfarë të gatuaj në zjarr? Më shpesh, dashamirët e gjuetisë, peshkimit dhe ecjes maratonë në terrene të përafërt kanë nevojë për ngrohje banale. Prandaj, pjata më e zakonshme e kampingut, natyrisht, është supa.

Supë pylli ose lumi është gjithçka që mund të merret lehtësisht në rrugë, të merret nga shtëpia, si dhe gjithçka që mund të qëllohet ose kapet. Ka shumë receta për supa të tilla. Nuk ka absolutisht asnjë sekret se si të gatuani pjatat e para në natyrë.

supë

Ju mund të gatuani supë në një shëtitje nga gjithçka që merret me vete ose gjendet gjatë rrugës. Uji zihet në një kazan në masën 1 litër për person. Çdo gjethe drithëra, lakër, lëpjetë, luleradhiqe vendoset në ujë të valë. Kur drithërat të jenë zier, shtohen patatet e grira trashë, karotat e grira, hudhrat, qepët, mishi i konservuar ose copat e gjahut. Pastaj mbetet vetëm për të kripur, dhe në gjysmë ore do të jetë gati një zierje e shkëlqyer gjuetie. Nja dy kokrra piper të zi Gjethja e dafinës dhe ju jeni gati të filloni të hani.

Gatimi i supës së mishit në zjarr

Pritini çdo lojë në pjesë. Uji derdhet në kazan në masën 0,5 litra për person, shtrohet mishi. Lëngu gatuhet për rreth dy orë. Më pas duhet të shtoni perime: patate, qepë të skuqura, piper të zi, kripë. Gatuani derisa të jetë bërë. Menjëherë para se të shërbeni, shtoni gjethe dafine, çdo barishte të freskët.

Veshi në zjarr

Një vesh i vërtetë përgatitet pa salcë drithërash dhe trashës si gjalpë, miell. Lëpa e saj duhet të jetë e pastër. Për të gatuar një vesh të mirë, ju duhet një peshk që jep yndyrë, ngjitës, pak i ëmbël dhe i butë. Kandidatët më të mirë për këtë rol janë purteka, ruffs, purtekë pike. Meqenëse supa e peshkut përgatitet, si rregull, nga disa lloje peshqish, mustakët, bordet, piku ose ideja i shtohen rrëshqitjeve me purteka.

Përjashtimi i vetëm është supa e peshkut të kuq (troftë, salmon, salmon rozë, etj.). Përgatitet nga një lloj, pasi gjithsesi do të dalë vaj.

Është më mirë të gatuani supë peshku nga peshku i ujërave të ëmbla menjëherë pas kapjes. Peshku më i freskët do të thotë supë e shijshme peshku.

Si të përgatisni një vesh në zjarr? Është e nevojshme të hiqni gushat, të brendshmet e peshkut të vogël, pa prekur luspat. Vendoseni në një tenxhere ose kazan, derdhni ujë, rregulloni me kripë, piper, qepë, gatuajeni në zjarr të moderuar për rreth 20 minuta derisa të zbutet. Më pas kullojeni supën me napë, lëreni të qëndrojë. Vendosni patatet e grira trashë, gjethen e dafinës. 15 minuta pas fillimit të zierjes, shtoni peshkun kryesor të grirë trashë (perçka, purtekë, mustak). Gatuani për 20 minuta. Para se të shërbeni, shtoni zarzavate të grira hollë.

Gjithashtu, supat nga të brendshmet (mëlçia, veshkat, etj.), Shurpa, supe peshku me makarona ose drithëra

Zierja e gjahtarit

Për të, ju duhet ndonjë lojë. Duhet të pritet në copa të vogla, të vendoset në një tenxhere, të derdhet ujë, të shtoni erëza të thjeshta (piper të zi, kripë, gjethe dafine). Kur mishi të vlojë, vendosni patatet. Gatuani derisa të jetë bërë.

Në parim, asgjë nuk ju pengon të gatuani qull të fushës nga një shumëllojshmëri e gjerë drithërash në një tenxhere kampingu. Në një tenxhere të madhe (kazan) mund të përfitoni sa më shumë plov i vërtetë rosto qengji ose gjahu me domate, patëllxhan ose kungull i njomë.

Për sa i përket lojës së skuqur, ajo gatuhet në të gjitha mënyrat e përshkruara më sipër, si dhe peshku. E gjithë pyetja varet nëse jeni me fat me trofetë e kapjes dhe gjuetisë.

Vera po vjen - është koha për pushime, fundjavë me diell dhe relaksim larg qytetërimit. Turnetë e fundjavës po bëhen gjithnjë e më të njohura, diku larg zhurmës dhe nxitimit të qytetit. Dhe shpesh, veçanërisht kur përgatitemi për daljen e parë të gjatë në natyrë, madje edhe me fëmijët, i bëjmë vetes pyetjen: çfarë ta ushqejmë këtë turmë që vrapon në ajër të pastër?

Makaronat detare janë kthyer tashmë në një simbol të jetës në kamp për shkak të thjeshtësisë dhe shpejtësisë së përgatitjes. Por menyja mund të jetë mjaft e larmishme. Pra, gjithçka është në rregull.

Ruajtja e ushqimit

Kohëzgjatja dhe kushtet e një daljeje verore mund të ndryshojnë në mënyrë dramatike, dhe bashkë me to do të ndryshojnë edhe grupet e produkteve të përgatitura për një shëtitje ose udhëtim.

Duke u larguar nga qyteti për disa ditë ose për ditët e para të një mitingu të gjatë, është mjaft e mundur të siguroni veten perime të freskëta dhe frutat.

Patatet tolerojnë në mënyrë të përkryer rrugën dhe do të jenë një komponent i shkëlqyer i dietës. Varietetet e vonshme të patateve nuk mbijnë më gjatë, kështu që ato do të mposhtin të gjithë pushimet.

Produktet e qumështit të lëngshëm ruhen keq në rrugë, jo vetëm për shkak të temperaturës, por për shkak të dridhjeve nga lëvizja, është më mirë të mos i merrni fare në rrugë. Gjalpi, edhe nëse ka kohë të shkrihet, nuk do të përhapet nëse transferohet në një enë. Djathë për më shumë ruajtje afatgjatë ju duhet të zgjidhni një varietet solid.

Produktet e mishit janë gjithashtu përbërës shumë jo të besueshëm, mishi i tymosur ruhet më së miri, për lehtësi ato mund të priten ose përdredhen paraprakisht dhe të transportohen në një enë.

Një mënyrë e shkëlqyer për të zgjatur jetën e produkteve të freskëta janë frigoriferët automatikë, qeset termale dhe qeset termale: nëse vendosni shishe me akull në to, ato do të zgjasin deri në tre ditë me besnikëri sesa më shumë akull, sa më gjatë të zgjasë temperatura, në të njëjtën kohë është furnizim me ujë të pijshëm të ftohtë.

Duke shkuar në natyrë për një periudhë më të gjatë, nuk do të bëjmë pa produkte të ruajtjes afatgjatë: makarona, drithëra, miell, qumësht pluhur, pluhur veze, sheqer, kripe, mish te konservuar, peshk, perime.

Nga produktet e bukës, përveç krisurave, janë të përshtatshme feta të ndryshme dhe rrotulla buke. Biskotat, tharëset dhe arrat ruhen si ushqime të lehta.

Nëse ka kërkesa të caktuara për peshën e produkteve, perimet e thata (patate, karrota, qepë, bizele), kërpudhat, frutat dhe zarzavatet do të bëhen ndihmësit kryesorë.

Dhe, meqenëse po shkojmë në natyrë, nuk duhet të harrojmë dhuratat e saj. Shumë barishte që rriten nën këmbë mund të shtojnë vitamina në një sallatë ose supë. Më shpesh përdorim shërbimet e hithrës, përdhes dhe tërfilit.

Kërpudhat dhe peshku i sapokapur janë një bazë e mirë për pjatat kryesore.

Për një çaj të shijshëm vitaminash, gjethet e mjedrës dhe rrush pa fara, nenexhiku, bergenia, ziziphora janë të përshtatshme ...

Dhe pothuajse në të gjitha pyjet dhe në të gjitha fushat, rritet një ëmbëlsirë e mrekullueshme e shëndetshme.

kuzhinë kampi

Tani le të kuptojmë se si të gatuajmë atë që morëm me vete. Zakonisht shoqata e parë që lidhet me një kuzhinë kampi është një kapelë bowler. Por ka edhe shumë mënyra të tjera.

Nëse ka një sobë me gaz në arsenal, atëherë mund të gatuani dhe skuqni gjithçka, procesi nuk ndryshon nga gatimi në shtëpi.

Vetëm në mot me erë, zona e kuzhinës duhet të mbrohet nga era, për shembull, në anën e plumbit, ta mbroni nga soba me një kasë ose ta zhvendosni në hollin e çadrës.

Një pajisje tjetër, më pak voluminoze për një kuzhinë kampi është një grilë skarë. Duhen dy mbështetëse - dhe pllaka universale është gati.

Mund të vendosni edhe një tenxhere ose tigan në skarë.
Nëse nuk do të kishte mbështetje, nuk ka rëndësi as. Hapim një gropë në të cilën ndezim zjarr dhe sipër i vendosim hekurën. Në këtë rast, edhe çdo katër shufra metalike do të bëjë në vend të një hekure.

Mund të gatuani disa pjata në zjarr pa pasur asnjë enë në dispozicion. Në degë mjaft të forta, peshqit, salsiçet, buka skuqen në mënyrë të mrekullueshme ... Por nëse salsiçet dhe buka skuqen shpejt, dhe procesi bëhet argëtim edhe për fëmijët, atëherë është më mirë të rregulloni peshkun në tokë duke e anuar të bërë në shtëpi. skewers në zjarr, mbetet vetëm për të ndryshuar ato herë pas here pozicion.

Gurët përdoren jo vetëm për rregullimin e vatrës, por edhe si një lloj pllake. Gurët merren të thatë dhe homogjenë, përndryshe ekziston rreziku që të çahen kur nxehen. Nëse në zonë ka vetëm gurë të vegjël, ato shtrihen me anën e sheshtë lart dhe zjarri vihet direkt mbi ta. Kur zjarri digjet, qymyri hiqet nga gurët dhe soba është gati. Kalldrëm të mëdhenj vendosen direkt në zjarr, dhe më pas nuk është e nevojshme të prisni derisa zjarri të digjet deri në fund, gjëja kryesore është që guri të ngrohet mjaftueshëm.

Në një shëtitje, madje mund të piqni, dhe jo vetëm patate në hi. Mbështilleni çdo produkt sipas recetave tuaja të preferuara në letër pjekjeje, groposini në qymyr dhe - voila - keni një furrë kampingu. Në varësi të sasisë së qymyrit, gjithçka gatuhet në të njëjtën mënyrë si në një furrë konvencionale në një temperaturë të lartë, ose edhe më shpejt.

Enë në lëvizje

Ne mbledhim grupin minimal të pjatave në përputhje me menunë tonë dhe metodën e gatimit.

Për gatim të nxehtë - një tenxhere dhe / ose një tigan, një tigan. Nëse e keni harruar aksidentalisht tavën, palosni fletën e pjekjes 4-6 herë, formoni një pjatë, është mjaft e mundur të skuqni diçka në qymyr në të.

Pjatat, lugët, pirunët mund të merren të disponueshme, por më pas për ca kohë pas darkës do të duhet të barten në një qese plehrash derisa të ketë një vend për mbeturina. Dhe në këtë rast, duhet të merrni të paktën një lugë ose shpatull me vete për përzierje, pasi lugët plastike do të shkrihen.

Për të kursyer hapësirë, mund të merrni enë plastike të ripërdorshme. Ai është gjithashtu i dobishëm me një shumëllojshmëri kontejnerësh magazinimi.

Është shumë e lehtë të lani enët me rërë ose sodë dhe kripë, mund të merrni edhe mustardë. Por nëse ende keni ndërmend të përdorni detergjentin tuaj të zakonshëm për larjen e enëve, bëjeni larg vijës bregdetare në mënyrë që të mos shqetësoni ekosistemin.

Receta për kamping

Në përgjithësi, nëse dimë të gatuajmë mbi zjarr kampi, nuk nevojiten receta të sakta. Ju mund të gatuani çdo pjatë për të cilën ka mjaft imagjinatë dhe produkte. Kështu që unë do të ndaj vetëm disa ide.

Mëngjesi/Darka

Vezë: omëletë, vezë të fërguara, të ziera.
Çdo qull qumështi, mund të shtoni arra dhe / ose fruta të thata. Qullët e qumështit (përveç bollgurit) fillimisht zihen në ujë, dhe më pas, kur uji fillon të përthithet në mënyrë aktive në drithëra, shtohet qumësht i thatë i holluar në ujë.
Sanduiçe: perime, me gjalpë dhe mjaltë / reçel, vezë (masa e veze te ziera me djathë dhe majonezë), tost i nxehtë me djathë.
Pancakes - Petulla amerikane (një kryqëzim midis petullave dhe petullave tona): një gotë miell, një gotë qumësht, 1 vezë ose lugë gjelle. lugë pluhur, rr. lugë rast. vajra, 1 lugë. sode e shuar, kripë, sheqer për shije).

Vakti i parë

Supë me kërpudha e bërë nga të freskëta ose kërpudha të thata(kërpudha, patate, qepë, barishte).
Veshi nga i freskët ose peshk i konservuar(peshk, patate, qepë, zarzavate).
Supë me vermiçeli (mish i konservuar, vermiçeli, patate, karrota, qepë).
Supë orizi (mish i konservuar, oriz, patate, karrota, qepë).
Supë me bizele (mish i tymosur, bizele, patate, qepë).
Supë gjuetie (mish i tymosur, patate, karrota, qepë, ullinj, paste domate, gjelbërim).
Kharcho supë (mish i konservuar, oriz, qepë, kumbulla të thata, paste domate, zarzavate).

Shpesh gatuajmë diçka midis supës së gjuetisë dhe kharços: mish të tymosur, oriz, qepë, ullinj, zarzavate.

Një nocion tjetër është djegësi i kampingut: mish i konservuar, fasule në salcë domate, qepë, zarzavate.

Dhe ne kemi gjithashtu një recetë ekstreme në rezervë, e cila nuk ka ardhur kurrë në ndihmë, por e mbajmë në kokën tonë vetëm për çdo zjarrfikës - supë me lakër fushore: mish të konservuar, patate, qepë (nëse ka) dhe të gjitha zarzavatet e ngrënshme që mund të të gjendet.

Meqenëse në kushte fushore nuk ka gjasa të gatuani të parën, të dytën dhe komposton, supa mund të gatuhet më e trashë.

Kurset kryesore

Patate në çdo formë: të ziera, të ziera me mish të konservuar, patate pure (nëse keni marrë një shtytës me vete), të skuqura, të skuqura me kërpudha, të pjekura, petulla me patate.
Makarona: me zierje (klasike e zhanrit), me salcë djathi (gjalpë, miell, qumësht, djathë), me salcë domate (kl. gjalpë, miell, qumësht, ketchup ose paste domate me erëza), me mish të tymosur dhe qepë të skuqura, i ftohtë mund të shtohet në një sallatë perimesh.
Orizi është edhe më i gjithanshëm se makaronat. Jo aq popullor në udhëtimet e kampingut, ka shumë të ngjarë vetëm sepse kërkon më shumë kohë për t'u gatuar. Por, nëse ngjyhet gjatë natës në ujë, atëherë ky disavantazh nivelohet. Nga orizi, mund të gatuani gjithçka njësoj si nga makaronat, plus oriz me ndonjë perime ose peshk të konservuar, pilaf me kërpudha.

Për hell peshku do t'ju duhet:

piper;
nëntë për qind uthull;
kripë;
karkasë lenok e sapokapur.

Së pari ju duhet të prisni peshkun. Si rezultat, ju duhet të merrni fileto fileto. Lëkura duhet të mbetet. Peshku i prerë lahet në ujë dhe pritet në copa mesatare, më pas marinohet në qepë, erëza dhe uthull. Pas një çerek ore, mund t'i lidhni copat në hell ose, në mungesë të këtyre të fundit, në degëza dhe t'i piqni në qymyr.

Nëse rruga kalon nëpër pyll, kërpudhat e freskëta do të jenë shumë të dobishme. Prej tyre mund të gatuani enët menjëherë, mund t'i lini edhe për më vonë, duke tharë dhuratat e pyllit. Për supë me kërpudha do t'ju duhet:

patate;
gjelbërim;
gjalpë;
erëza dhe kërpudha.

Para së gjithash, duhet të gatuani skuqjen e qepëve dhe gjalpit. Më pas në tenxhere shtohen kërpudhat, të cilat para përdorimit duhet të çmontohen, pastrohen, priten pjesët e dëmtuara. Kur banorët e pyllit janë skuqur pak, mund të derdhni gjithçka me ujë dhe të zieni për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Më pas patatet zhyten në supë. Kur kjo e fundit të jetë gati, gjella mund të hiqet nga zjarri.

Peshku mund të piqet në qymyr. Kjo do të kërkojë:

çdo peshk i kapur;
patate;
gjalpë;
erëza për shije.

Peshku mund të marinohet gjatë natës, të gërryhet dhe pritet, duhet ta vendosni në një qese dhe ta spërkatni me kripë. Më pas të gjithë përbërësit mbështillen në letër dhe vendosen në një gropë zjarri. Mbajeni jo më shumë se njëzet minuta. Pjata është gati.

Receta për kamping në djegës

Patate makaronash me mish. Kjo pjatë i përket gjysmë të lëngshme. Do të kërkojë:

mish ose zierje;
makarona;
paste domate ose domate;
gjalpë;
erëza.

Së pari, qepët dhe perimet e pjekura skuqen, pastaj mishi duhet të shtohet në të. Kur mbi të shfaqet një kore, duhet të shtoni erëza dhe makarona dhe të derdhni ujë. Gatuani derisa të mbarojnë të fundit.

Omëletë. Ajo ka nevojë për:

pluhur veze;
qumësht pluhur;
gjalp i shkrirë;
kripë.

Është e nevojshme të përgatisni qumësht, të derdhni pluhur në të në masën e një gote për katër lugë e gjysmë pluhur. Përzieni masën që rezulton, shtoni erëza. Për të rritur vlerën ushqyese, mund të shtoni miell ose bollgur. për të vakt i gatshëm mund të japë salce domatesh. Nëse është e mundur, një omëletë mund të skuqet në sallo ose proshutë. Kjo vetëm do ta bëjë atë më të shijshëm.

Zierje me kërpudha. Nevojë:

kërpudha;
gjalp i shkrirë;
Miell;
erëza.

Para gatimit, sigurohuni që të zgjidhni kërpudhat dhe t'i kontrolloni ato për ushqim. Nëse fetusi është i dyshimtë, është më mirë ta refuzoni atë sesa të provokoni helmimin e të gjithë grupit. Pasojat e një gabimi mund të jenë katastrofike jo vetëm për ekspeditën, por edhe për shëndetin. Frutat e prera zihen me miell derisa të zbuten.

Pancakes. do të duhej:

miell petullash;
ujë;
vaj perimesh.

Fillimisht holloni brumin duke i shtuar vaj. Më pas mund të filloni të skuqni petullat. Kjo recetë është e mirë sepse mielli special i petullave peshon më pak se përbërësit individualë për këtë pjatë. Mielli nuk do të përkeqësohet nga nxehtësia dhe nuk do të ngrijë në një fushatë dimërore.

Si të bëni çaj të shijshëm pylli

Nëse rruga e ecjes kalon nëpër pyll, është marrëzi të injorosh diversitetin e florës lokale. Ushqimi në një shëtitje mund të diversifikojë një menu të mërzitshme, t'ju gëzojë, për të mos përmendur vetitë ushqyese dhe të dobishme të manave të egra.

Mund të bëni çaj nga trëndafili. Do t'ju duhen manaferrat dhe sheqeri. Është mirë të përgatisni një pije të tillë në mbrëmje, duke e derdhur në termose gjatë natës. Manaferrat duhet të lahen mirë dhe të zihen për rreth dhjetë minuta. Më pas masa filtrohet përmes një lecke të hollë, të gjithë mund të shtojnë sheqer sipas shijes.
Boronicë e kuqe Ka një efekt anti-inflamator dhe është shumë i dobishëm për forcimin e imunitetit të grupit. Duhet të shtypet në një gjendje të butë, për të ndarë lëngun. Ajo që ka mbetur nga pilafi zihet për disa minuta dhe më pas, kur të ftohet, përzihet me lëngun dhe sheqerin. Pija që rezulton shuan në mënyrë të përkryer etjen (përveç nëse, sigurisht, e teproni me sheqerin) dhe është në gjendje të parandalojë ftohjet, rreziku i të cilave rritet për shkak të kushteve të pazakonta dhe ngarkesave të rënda në trup.
Nëse nuk keni pasur fatin të gjeni një kokrra të kuqe, mund të bëni një pije nga hala pishe.Është e nevojshme të mblidhen me kujdes lëndët e para nga degët. Gjilpërat nuk duhet të jenë të trasha dhe të mëdha, nevojiten lastarë të hollë dhe të rinj. Pastaj ju duhet të shpëlani atë që keni arritur të grumbulloni. Në supë ju duhet të shtoni uthull dhe ujë. Kjo përbërje injektohet për disa orë. Është më mirë ta lini gjatë natës. Ky është një burim i shkëlqyer i vitaminës C, e cila do të mbështesë shëndetin e grupit, dhe njerëz të shëndetshëm i gëzuar dhe i aftë për të përfunduar ekspeditën në kohë.

20778 2

20.06.13

Vera është koha kur mund të përjetoni plotësisht lirinë nga rutina e përditshme e shtëpisë, ditët e ngarkuara të punës. Kjo funksionon shumë mirë në udhëtimet jo jashtë qytetit, por më larg - në malet e Kaukazit ose Uraleve, në Baikal, në Vollgë, në Don, Yenisei, Lena, etj., d.m.th. ku ka vende të egra, ajër të pastër dhe nuk ka qytetërim. Në shoqërinë e miqve, me furnizime të mira, ju mund të kaloni kohën rehat dhe me fitim. Gjatë udhëtimit, një faktor i rëndësishëm është ushqyerjen e duhur. Ushqimi i konservuar, sigurisht, është një produkt thelbësor, nuk mund të qëndroni gjatë në një ecje pa to, por ato mund të përdoren edhe për të mirën e trupit.
Sot do të flasim për atë që duhet të merrni me vete dhe si të gatuani ushqim të shijshëm, të shpejtë, të ushqyeshëm dhe të shëndetshëm.

Për të përgatitur sanduiçe, ju mund të merrni me vete sallam të tymosur ose të thatë, mund të konsumohet brenda 2-3 ditësh, me kusht që temperatura e ditës të mos jetë më e lartë se 25 gradë. Për t'i bërë sanduiçët më të dobishëm, përveç sallamit, duhet të shtoni rrathë kastravecash, domate, feta piper të ëmbël, degë zarzavate dhe të zgjidhni jo bukë të bardhë, por kokërr ose thekër. Meqe ra fjala, bukë thekre jetëgjatësi shumë më e gjatë se e bardha. Në të ardhmen, sanduiçe mund të bëhen nga pate të konservuara ose proshutë të konservuar gjithashtu me perime ose barishte.

Për mëngjes, ju mund të gatuani vezë të fërguara me domate, por përsëri, vezët nuk ruhen për një kohë të gjatë në një temperaturë jo më të lartë se 25 gradë.

Shpëtimtar është qulli, veçanërisht tërshëra nga thekonet, të cilat zihen për 3 minuta. Qumështi i kondensuar i holluar me ujë vepron si qumësht dhe gjalpë, dhe më e rëndësishmja, mos harroni të kriposni qullën në mënyrë që shija të jetë e ekuilibruar. Është mirë t'i shtoni qullës një grusht rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara, kjo do të rrisë nivelin e glukozës në gjak në mëngjes dhe do t'ju japë forcë për ecje të gjata në male ose rafting në lumë.

Nga mishi i konservuar, thjesht zierjet mund të gatuhen supave të shijshme, duke shtuar ushqimin e konservuar në fund, pasi të keni zier në ujë patatet, rrënjët dhe drithërat. E njëjta gjë mund të bëhet me peshkun e konservuar. Për supat peshk i konservuarështë më mirë të merret vaj.

Mirë është që nga drithërat të shtohet orizi, gruri dhe meli në supa, por është më mirë të gatuhet kulesh me meli. Merrni me vete sallo të tymosur të kripur, e cila kohe e gjate nuk përkeqësohet. Pritini imët 100 gram, hidhni në një kazan ose tenxhere të madhe, skuqni me qepën dhe hudhrën, shtoni melin e larë, shtoni ujin dhe ziejini duke e trazuar derisa meli të jetë gati. Ju mund të shtoni më shumë ujë sipas shijes tuaj, ose mund të shtoni më pak, në varësi të llojit të kuleshit që ju pëlqen - kulesh-qull ose supë-kulesh. Ju gjithashtu mund të shtoni kërpudha në kulesh, kërpudhat e pyllit, kërpudhat e vonë të verës janë veçanërisht të mira.

Gjatë ecjes, ju mund të pini duhan peshk të kapur. Gjithçka është shumë e thjeshtë. Peshku duhet të nxirret jashtë, të kriposet dhe të lihet mënjanë. Thithni patate të skuqura ose degëza alder, vendosini në fund të duhanpirjes. Vendoseni peshkun në skarë. Mbyllni duhanin dhe vendosni zjarrin ose qymyr. Gatuani, në varësi të intensitetit të nxehtësisë dhe madhësisë së peshkut, 35-40 minuta. Të shijshme në duhanpirës janë kokrat dhe kokrat.

Si kurs i dytë opsion i mirëështë një zierje me patate. Përgatitja e kësaj pjate është mjaft e lehtë. Qëroni patatet. Hapni konservat, hiqni yndyrën me lugë, skuqni qepën në këtë yndyrë, shtoni patatet, kripën, hidhni pak ujë, ziejini patatet derisa të zbuten. Shtoni zierjen, lëreni të ziejë, hiqeni nga zjarri, lëreni të ziejë për 5 minuta, rregulloni në pjata. Patate të tilla shpesh quhen zierje.

Një opsion i shkëlqyer për darkë do të ishin pjatat nga makarona. Nëse merrni djathë me vete, në dy ditët e para mund të gatuani shumë gjellë e shijshme- makarona me një salcë me zarzavate pikante, djathë dhe hudhër. Për ta bërë këtë, zieni makaronat, kullojeni ujin. Pritini imët djathin gjysmë të fortë. Thjesht copëtoni imët barishtet dhe hudhrat, përzieni gjithçka me makaronat e nxehta, derdhni pak vaj perimesh. Shumë e shijshme dhe aromatik.

Duke marrë një tigan me vete, mund të skuqni petulla në një shëtitje. Për ta, ju vetëm duhet të merrni miell petullash, ta holloni me ujë në një gjendje brumë i lëngshëm, lëreni të piqet pak. Skuqini në një tigan. Pancakes mund të shërbehen me qumësht të kondensuar. Dhe tigani mund të instalohet në një trung të madh, në qendër të së cilës për të ndezur zjarr. Kjo bëhet shumë thjesht. Trungu është i mbushur në segmente. Një gazetë është hedhur në seksion dhe i vihet zjarri. Në qendër, formohet një gyp i djegur në të cilin duhet të vendosen patate të skuqura. Në një "sobë" të tillë mund të gatuani si në një tigan ashtu edhe në një kazan-kazan ose të zieni ujë në një kazan kampingu.

Ju gjithashtu mund të skuqni ose piqni patate. Rezulton patate shumë të shijshme të pjekura me yndyrë të kripur në mes. Për ta bërë këtë, çdo zhardhok duhet të pritet në gjysmë. Më pas lidhni një hell në mënyrë që të ketë sallo mes patateve të prera. Gjysmat e patates duhet të shtypen më fort në yndyrë.

Në një shëtitje, ju mund dhe madje duhet të përgatisni çajra, t'i krijoni ato në një termos ose t'i futni në një kazan me ujë të valë. Çaji në natyrë është shpesh pikërisht nën këmbët tuaja. Këto janë gjethe luleshtrydhe, mjedër, trumzë, nenexhik, mund të shtoni thupër, verr dhe degë bredh në një sasi të vogël.

Në mbrëmje është mirë të pini dhe ngroheni me një filxhan verë të zier. Këtu ka shumë opsione, gjëja më e rëndësishme është të kujdeseni paraprakisht për praninë e erëzave dhe verës së mirë.

Si të bëni një sobë kampingu

Për të bërë një sobë në një shëtitje, është e nevojshme të sharroni një pjesë nga një trung i thatë peme, të bëni pika në të me një sëpatë, të futni letër ose karton në to dhe t'i vendosni zjarrin.

Më pas vendosni copa druri, degë të thata pemësh sipër dhe ndizni një zjarr. Kur gjithçka të digjet, do të keni një sobë të shkëlqyer në të cilën mund të gatuani shijshme dhe vakte të shëndetshme në kushte ecjeje.

Artikulli i përgatitur Natalya Petrova, posaçërisht për sitin
Foto: website / Natalia Petrova