Pate e mëlçisë së merlucit të konservuar çfarë të gatuaj. Pate veze me melci te merlucit

Vetëm disa dekada më parë, një delikatesë e tillë si mëlçia e merlucit konsumohej ekskluzivisht në festat e mëdha. Tani, duke përdorur këtë përbërës popullor, mund të krijoni një larmi të madhe pjatash dhe ushqimesh, do të kishte një dëshirë dhe imagjinatë. Dhe më e rëndësishmja, është ajo që sjell përfitime të mëdha për të gjithë trupin. Prandaj, si të rriturit ashtu edhe fëmijët do të jenë të kënaqur me delikatesën e propozuar. Gjëja kryesore është që fillimisht të zgjidhni saktësisht recetën e sallatës që ia vlen të përgatitet. Opsionet e propozuara me siguri do t'ju pëlqejnë.

Merr rostiçeri origjinale për çdo shuplakë apo festë madhështore tepër e thjeshtë. Për këto qëllime, gjithmonë mund të përdorni mëlçinë e merlucit. Ajo ka fituar një popullaritet të paparë tashmë të dhënë. Dhe më e rëndësishmja, me ndihmën e saj, ju mund të sillni shpejt në jetë një sasi të jashtëzakonshme një shumëllojshmëri recetash. Shkon mirë me një shumëllojshmëri perimesh dhe produkte buke. Ky është një produkt universal që ju lejon të diversifikoni çdo festë.

Një nuancë tjetër që duhet pasur parasysh është edhe estetika e lartë e pjatave të përgatitura me mëlçi merluci. Ato mund të zbukurohen fjalë për fjalë me gjithçka: nga zarzavate te perimet e ndritshme. Ato mund të shërbehen në porcione, pjata të zakonshme dhe si sallata. Dollitë krokante me mbushje të lëngshme nga ky produkt janë veçanërisht të njohura. Dhe madje ato mund të përgatiten në mënyra të shumta: të pjekura, të thara ose të skuqura.

AT kuzhinat e ndryshme, ky përbërës mund të kombinohet me një shumëllojshmëri shijesh. Shija e mëlçisë së merlucit mund të përmirësohet me draft të konservuar dhe perime të freskëta. Ullinjtë, kastravecat turshi, kërpudhat dhe produkte të tjera janë thjesht perfekte. Gjëja kryesore është që të kombinohen saktë dhe më pas do të paracaktohet një rezultat i shkëlqyer.

pa vezët e pulësështë e vështirë të imagjinohet një pjatë nga ky produkt. Ata shtojnë pasuri dhe ndihmojnë për të zbuluar plotësisht shijen, dhe gjithashtu do të shërbejnë si një dekorim i shkëlqyer për një kryevepër.

Shpresoj që në mesin e recetave të propozuara, ju patjetër do të vini opsion i madh sipas shijes dhe preferencave tuaja!

Përfitimi

Kush që nga fëmijëria nuk ka dëgjuar për përfitimet vaj peshku? Pothuajse çdo fëmijë u përpoq, herë pas here, të "trajtonte" një pjesë të këtij ilaçi. Tani kjo çështje është shumë më e lehtë për t'u zgjidhur. Në mëlçinë e merlucit të konservuar, ky produkt është më se i mjaftueshëm. Prandaj, për të gjithë ata që duhet të rimbushin rregullisht bilancin, ia vlen t'i hedhim një vështrim më të afërt produktit të propozuar. Konsumimi i rregullt do të ndihmojë në zgjidhjen e shumë problemeve. Përveç kësaj, përfitimet mund të kombinohen me shijen.

Ekspertët kanë vërejtur prej kohësh se konsumimi i rregullt i mëlçisë së merlucit mund të normalizojë funksionimin e organeve të shikimit dhe të rrisë qartësinë e perceptimit. Imuniteti, me një marrje sistematike, gjithashtu bëhet një rend i madhësisë më i fortë. Dhe për muskulin e zemrës është praktikisht i pazëvendësueshëm.

Vetitë e mëposhtme të këtij produkti duhet të theksohen më në detaje:

• Parandalimi i artrozës dhe të tjerët proceset inflamatore në kyçe.
• Rritja e qëndrueshmërisë së sistemit kardiovaskular.
• Ngopja e trupit me vitaminë D.
• Stabilizimi i sistemit imunitar.
• Parandalimi i zhvillimit të psoriasis.
• Stabilizimi i sistemit nervor: parandalimi i depresionit të zgjatur, neurozës, rritjes së rezistencës ndaj stresit.
• Zhvillimi i aftësive intelektuale.
• Furnizimi i trupit me acide të pangopura.
• Parandalimi i zhvillimit të sëmundjeve të transmetuara nga pikat ajrore.
• Stabilizimi i veshkave.
• Reduktimi i dhimbjeve të kokës dhe reduktimi i sulmeve të migrenës.
• Aktivizimi i proceseve metabolike në trup.
• Parandalimi i shfaqjes së tumoreve malinje.

E pabesueshme mëlçi të shëndetshme merluci ka shumë cilësi pozitive. Prandaj, thjesht nuk rekomandohet të refuzoni këtë delikatesë.

Dëmtimi

Të gjitha gjërat e mira duhet të jenë në moderim. Pavarësisht nga të gjitha avantazhet, për të rritur numrin shtesa ditore ende nuk ia vlen të konsumohet. Porcioni mesatar ditor nuk duhet të kalojë 30 gram. Është e preferueshme që personat që vuajnë nga alergjitë ushqimore të refuzojnë këtë delikatesë, pasi pasojat nuk janë të parashikueshme. Kjo është veçanërisht e vërtetë për njerëzit që kanë një reagim të theksuar ndaj delikatesave të detit.

Me intolerancë individuale ndaj produktit, thjesht nuk ia vlen të konsumohet. Gratë shtatzëna gjithashtu nuk rekomandohet të konsumojnë vaj të mëlçisë së merlucit. Përveç në sasi të vogla.

• Urolithiasis.
• Sëmundjet e traktit biliar.
• Mosfunksionime të sistemit gjenitourinar.
• Devijimet në punën e gjëndrës tiroide.
• Rritja e niveleve të vitaminës D në trup.

Njerëzit që marrin hollues gjaku duhet të ndalojnë plotësisht konsumimin e vajit të mëlçisë së merlucit derisa të kthehet në normalitet. Pavarësisht të gjitha përfitimeve, mëlçia tesky duhet të konsumohet në sasi optimale me kujdesin maksimal.

Pra 7 gatime të ndryshme dhe snacks me foto hap pas hapi, zgjidhni ndonjë:

Sallatë klasike me mëlçi të merlucit të konservuar

Pothuajse të gjithë e kanë provuar këtë lloj gatimi. Prandaj, mund të themi me besim se mëlçia e merlucit është një produkt i gjithanshëm që ju lejon të krijoni një shumëllojshmëri shijesh të ndryshme. Në lidhje me produkte të thjeshta shpaloset dhe jep rezultate të patejkalueshme.

Përbërësit:

• Mëlçia e merlucit - kanaçe.
• Vezë e zgjedhur - 3 njësi.
• Patate - 5 zhardhokët.
• Kastravecat turshi - 2 copë.
• Qepë e bardhë - kokë.
• Gjelbërim.
• Salcë majonezë.
• Kripë.

Prodhimi i pjatës për 5 persona.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni produktet e kërkuara në sipërfaqen e prerjes.

2. Zieni zhardhokët dhe vezët e patates. Pritini imët qepën e bardhë. Pritini kastravecat në kubikë të vegjël.

3. Kulloni vajin nga ushqimi i konservuar. Vendoseni në një tas të thellë. Rrafshojme pak me pirun.

4. Pritini vezët në kubikë të vegjël.

5. Pritini me kujdes zhardhokët e patates.

6. Përziejini produktet. Kripë, sezonin me majonezë.

7. Vendoseni në një tas sallate dhe dekorojeni me barishte.

E pabesueshme sallatë e përzemërt, duke ju lejuar të kënaqni shpejt të gjithë të ftuarit. Nëse dëshironi, mund të insistohet pak për ta bërë shijen më të ngopur.

Shikoni një version tjetër interesant të sallatës sipas recetës së videos:

Ju bëftë mirë!

Vezë të mbushura me mëlçi merluci

Meze origjinale është gjithmonë në kërkesë të madhe. Në këtë rast, ju mund të gatuani shpejt vezë mjaft origjinale që mund të vijnë gjithmonë në tryezë.

Përbërësit:

• Vezë e zgjedhur - 5 copë.
• Qepë e gjelbër - një tufë.
• Mëlçia e merlucit - kanaçe.
• Kastravec.
• Kripë.

Prodhimi i vaktit për 10 persona.

Procesi i gatimit:

2. Zieni vezët. Ndani në gjysma. Nxirrni të verdhat.

3. Me një pirun grijmë të verdhat së bashku me mëlçinë e merlucit. Mos e derdhni lëngun nga kanaçe.

4. Përziejini së bashku me kripën dhe erëzat. Prisni qepën dhe shtoni në ushqim.

5. Përziejini mirë dhe mbushni secilën gjysmë.

6. Prisni kastravecin në feta të holla dhe dekorojeni secilën fetë. Spërkateni me barishte dhe shërbejeni.

Në vetëm dhjetë minuta, ju mund të krijoni një meze të lehtë të pabesueshme që mund t'i kënaqë pothuajse të gjithë. Po, dhe mëlçia e merlucit këtu duket më harmonike se kurrë.

Roll lavash

Bërja e një meze origjinale është tepër e lehtë nëse e dini saktësisht se cilët përbërës shkojnë mirë së bashku. Kjo është arsyeja pse rrotullat e mëlçisë së merlucit janë tepër të njohura, pasi mund të dekorojnë lehtësisht çdo festë apo darkë.

Përbërësit:

• Lavash armen.
• Mëlçia e merlucit - kanaçe.
• Vezë e zgjedhur - 3 njësi.
• Djathë "Gouda" - 100 gram.
• Gjelbërim.
• Salcë majonezë.

Enët dalëse për 4 persona.

Procesi i gatimit:

2. Zieni vezët, ftoheni, qëroni. Hiqeni mëlçinë e merlucit nga kavanoza dhe grijeni mirë me një pirun. Gjalpi duhet të rrihet mirë.

3. Grini djathin e fortë në një rende mesatare.

4. Pritini imët zarzavatet.

5. I ndajmë proteinat nga të verdhat dhe i presim imët veç e veç.

6. Zbërthejeni bukën pita. Lyejeni gjysmën me majonezë. Shpërndani me kujdes çdo mbushje me radhë.

7. E mbulojmë me gjysmën e dytë të pitës dhe e lyejmë mirë me salcën. Shtroni mbushjet e mbetura, duke respektuar rendin.

8. Formoni një rrotull. Mbështilleni me film ushqimor. Vendoseni në frigorifer për një orë.

9. Hiqeni nga frigoriferi dhe ndajeni në pjesë duke përdorur një thikë të mprehtë.

10. Dekorojeni me barishte dhe shërbejeni.

Një tjetër recetë video për bukën pita, shihni:

Një rostiçeri e shkëlqyer do të jetë gjithmonë sipas dëshirës tuaj, dhe shije delikate sigurisht që do të kënaqë të gjithë të ftuarit.

Tartlets me mëlçi dhe vezë

Tartleta delikate, të shijshme dhe tepër të bukura me mbushje të mahnitshme do të dekorojnë çdo tryezë. Nuk duhen më shumë se 15 minuta për të krijuar këtë mrekulli të kuzhinës.

Përbërësit:

• Mëlçia e merlucit.
• Tartlets - paketim.
• Qepë e gjelbër - një tufë.
• Salcë majonezë.
• gjethe marule
• Vezë të zgjedhura - 3 njësi.

Enët dalëse për 12 persona.

Procesi i gatimit:

1. Ne përgatisim të gjitha produktet e kërkuara.

2. Ziejini vezët derisa të gatuhen plotësisht. Kullojeni vajin e tepërt nga kanaçe.

3. Duke përdorur një pirun, grijeni mëlçinë e merlucit.

4. Prisni qepën e gjelbër dhe përzieni me merluc.

5. Grini vezët e ftohura në kubikë të vegjël.

6. Përzieni produktet e përgatitura dhe shtoni salcë majonezë.

7. Vendosni gjysmën e një gjetheje marule në një shportë dhe përhapni mbushjen duke përdorur një lugë ëmbëlsirë.

8. Vendoseni me kujdes ushqimin që rezulton në tabaka dhe shërbejeni me perime.

Të pabesueshme në thjeshtësinë dhe shijen e tyre të pazakontë, tartletat janë gati të kënaqin të gjithë. Dhe do të jetë e pamundur të shkëputesh prej tyre.

Sanduiçe të thjeshta dhe të shijshme

Si mund të jetë e plotë çdo tavolinë bufe pa sanduiçe? Sigurisht që jo. Dhe nëse vini re një rostiçeri kaq të shijshme si mëlçia e merlucit, atëherë mund të eksperimentoni sipas dëshirës suaj.

Me vezë dhe kastravec

Praktikisht version klasik, me të cilin mund të diversifikoni shpejt dhe me kosto të ulët tryezën e bufesë. Dhe më e rëndësishmja, të gjithë do ta pëlqejnë patjetër një sanduiç të tillë.

Përbërësit:

• Baguette (bukë e bardhë e hollë, e gjatë franceze).
• Mëlçia e merlucit.
• Gherkins - 3 copë.
• Arena e zgjedhur me vezë - 2 njësi.
• hudhra.

Enët e daljes për 7 persona.

Procesi i gatimit:

1. Mblidhni produktet e kërkuara në sipërfaqen e prerjes.

2. Grini vezën e zier në një rende të trashë.

3. Kulloni vajin e tepërt nga mëlçia e merlucit. Bluani produktin duke përdorur një pirun.

4. Bëni dolli nga një baguette. Kërkohet një kore e kuqe.

5. Përzieni vezët, mëlçinë, thelpin e hudhrës të kaluar përmes një shtypi.

6. Duke përdorur një thikë kaçurrela, prisni kastravecat. Mbi çdo tost vendosni një mbushje të përgatitur paraprakisht.

7. Vendosni një figurë të vogël kastraveci në çdo bukë të thekur me mbushje. Shërbejeni në tryezë.

Meze perfekte për çdo shuplakë. Të gjitha produktet janë të kombinuara në mënyrë harmonike me njëri-tjetrin, kështu që rezultati del i shkëlqyeshëm në shije.

Me djathë dhe hudhër

Nuk është e vështirë të bësh një rostiçeri origjinale nga produkte të kombinuara mirë. Në këtë rast, mëlçia e merlucit luan një rol kryesor dhe zbulon të gjithë pasurinë e shijes. Gustatorët e vërtetë nuk do të qëndrojnë indiferentë ndaj kësaj oferte.

Përbërësit:

• Baguette (bukë franceze) - gjysma.
• Mëlçia e merlucit.
• Qepë e gjelbërt.
• hudhra.
• Salcë majonezë.
• Vezë pule - disa copa.
• Djathë "Gouda" - 70 gram.
• Kopra.
• Vaj ulliri.
• Erëza.

Enët e daljes për 6 persona.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni produktet e kërkuara në sipërfaqen e punës.

2. Kulloni vajin e tepërt nga ushqimi i konservuar dhe gatuajeni me kujdes mëlçinë me pirun.

3. Zieni një vezë të zgjedhur të zier fort. Grini djathin në një rende të madhe. Pritini koprën me kujdes.

4. Ftoheni vezët. Pastroni, copëtoni copa të vogla, ose bluajeni në një rende të trashë.

5. Vendoseni në një tas, shtoni erëzat dhe salcën e majonezës. Përziejini mirë.

6. Pritini baguette në pjesë të barabarta.

7. Ngrohni paraprakisht mangallin. Shtoni një sasi të vogël vaj ulliri. Skuqni boshllëqet në secilën anë.

8. Grini çdo bukë të thekur me hudhër.

9. Masën që rezulton vendoseni në secilën pjesë.

10. Rregulloni në një tepsi dhe dekorojeni me barishte.

Sanduiçe të bukura krokante do të jenë të përshtatshme për çdo festë. Ato shpërndahen shpejt, ndaj ia vlen të përgatisni një meze në sasi më të madhe.

Me domate

Sanduiçe rozë, krokantë dhe tepër të shijshëm me mëlçi merluci bukë thekre- kombinimi perfekt. Janë të dyja të lëngshme dhe krokante në të njëjtën kohë. Është e vështirë t'i rezistosh një kënaqësie të tillë gastronomike.

Përbërësit:

• Bukë thekre.
• Mëlçia e merlucit.
• Domate.
• Kopra.
• Vaj ulliri.
• Kripë.

Prodhimi i pjatës për 8 persona.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni produktet e kërkuara.

2. Skuqni bukën derisa e kaftë e Artë në mangall. Kulloni gjysmën e vajit të mëlçisë. Pure me një pirun. Ndani domatet në feta të holla.

3. Vendosni sanduiçe krokante të njomur paraprakisht në një pjatë.

4. Rregulloni gjysmë domate për çdo racion. Kripë.

5. Dekoroni me një degëz kopër.

6. Shërbejeni menjëherë.

Korja krokante, e kombinuar me mëlçinë e merlucit është tepër e shijshme, ndaj nuk duhet të hezitoni me një vakt.

Gjithmonë ka truke të vogla, duke i adoptuar të cilat mund të përmirësoni shijen e pjatës me një renditje të madhësisë dhe ta bëni atë origjinale.

• Mos u bëni dembel, por kontrolloni përbërjen kryesore të ushqimit të konservuar. Shpesh prodhuesit shtojnë qumësht merluci në vend të mëlçisë. Ata janë më pak të shijshëm dhe të shëndetshëm, dhe kjo ia vlen të kujtohet. Edhe pse kjo mund të mos ju shpëtojë. Në këtë rast, rekomandohet të gjeni një prodhues që ofron mallra jashtëzakonisht të cilësisë së lartë. Mund të dallohet nga veçoritë e jashtme: qumështi është i plotë dhe i lëmuar, ndërsa mëlçia e merlucit ka një strukturë më të lirshme. Nuk ka film në mëlçi, ndryshe nga qumështi.
• Produkti kryesor duhet të jetë më shumë se ¾ e peshës totale. Nëse mëlçia thjesht noton në një kavanoz, atëherë mund të mos jetë me cilësi të lartë.
• Sa më i lartë të jetë cilësia e produktit, aq më i dobishëm është. Mos kurseni për shëndetin tuaj.

Në fakt, nëse nuk mundeni, por vërtet dëshironi, atëherë pse jo. Gjëja kryesore është të gjeni receta të përshtatshme dhe të hiqni yndyrën.

Receta për pate të mëlçisë së merlucit

Pate përgatitet nga:

• mëlçi pa vaj (1 kanaçe);
• vezë (3 copë);
• llamba;
• Piper, kopër dhe kripë shtohen në pate sipas disponimit.

1. Mëlçia e merlucit, së bashku me lëngun, gatuajeni me pirun;
2. Zieni vezët dhe tre në një rende;
3. Qepën e presim sa më imët;
4. I presim zarzavatet edhe më imët;
5. Përziejini gjithçka (mundeni në një blender);
6. Kripë, piper ... Pate është gati!

Nga rruga, ajo do të dekoroj receta të tjera të kësaj diete. Mund ta hani si sallatë, patenë mund ta vendosni në vezë, ose mund ta përhapni në simite Dukan.

Për të përgatitur një pate tjetër, ju nevojiten:

• përsëri, mëlçia e merlucit pa vaj,
• karrota e zier (një),
• një vezë (e zier fort)
• gjysmë marule e ëmbël
• piper,
• hudhra,
• barishte dhe kripë.

1. Së pari ju duhet të grini karotën me një pirun;
2. Shtoni vezën në karotën e grirë dhe gatuajeni përsëri:
3. Kopra e prerë imët;
4. Ne e dërgojmë atë në karrota dhe vezë;
5. Pritini qepën në copa më të vogla dhe dërgojeni në përzierje;
6. Shtoni vetë mëlçinë;
7. Pure, piper dhe shtoni hudhër. Kriposni dhe shtoni ujë nga ushqimi i konservuar në mënyrë që pateja të mos jetë shumë e thatë.

Receta të mëlçisë së merlucit të konservuar

Pashet nuk është e vetmja gjë që mund të përgatitet nga mëlçia e merlucit. Ka receta për ushqime të shijshme dhe buxhetore. Për të përgatitur njërën prej tyre, na duhen:

• 4 vezë;
• vetë mëlçia;
• piper i zi dhe zarzavate sipas gjykimit tuaj;
• kos natyral me pak yndyrë (2-3 lugë gjelle).

Si të gatuaj.

1. Zieni vezët, qëroni, prijini në gjysmë dhe hiqni të verdhat.
2. Kulloni të gjithë yndyrën nga mëlçia dhe fërkojeni me pirun ose në blender me kos. Është e nevojshme që gjella të mos thahet.
3. Shtoni të verdhat në përzierje dhe vazhdoni të bluani.
4. Ne shtrojmë përzierjen e përfunduar të verdhë-mëlçisë në gjysmat e vezëve. Është më mirë të përdorni një qese pastiçerie për këtë, por një lugë do ta bëjë.
5. Gjelbrit duhet të jenë akordi i fundit. Ne i shërbejmë në tryezë.

sallatë me mëlçi të merlucit të konservuar

Sallata përgatitet pothuajse si pate, vetëm përbërës më të mirë mos e gatuani, por prisni më të vogla. Për gatim do t'ju duhet:

• mëlçi merluci (e konservuar);
• qepe te njoma;
• 4 vezë.

1. Pritini imët qepën, qëroni vezët dhe ndani të bardhat dhe të verdhat.
2. Presim mëlçinë dhe i përziejmë me proteina të cilat gjithashtu grihen imët.
3. Të verdhat fërkohen me ujë të konservuar dhe qepë. Shtoni në përzierje. Erëza - sipas disponimit tuaj.

1. Ju gjithashtu mund të kaloni një kavanoz me mëlçi përmes një mulli mishi dhe gjizë me pak yndyrë(200 g), kripë dhe rrihni (mund të përdorni një pirun, ose mund të përdorni një blender).
2. Vendoseni këtë përzierje në një kuti harenge dhe zbukurojeni me domate.
3. Sipër vendosni zarzavate sipas disponimit tuaj.

Çfarë është e mirë për këtë produkt?

Mëlçia e merlucit është një përbërës tradicional sallatat e festave, recetat e të cilit kanë qenë pa ndryshim të njohura që nga koha sovjetike. Jo më pak popullor është pateja festive prej saj. A është e mundur një festë festive pa to? Por është gjithashtu ekskluzivisht produkt i dobishëm të nevojshme për funksionimin normal sistemin kardiovaskular dhe CNS. Përveç kësaj, mëlçia e merlucit rrit performancën mendore dhe fizike, ka një efekt pozitiv në rritjen dhe zhvillimin e sistemit musculoskeletal tek fëmijët, ka veti antioksiduese, ngadalëson plakjen, përmirëson gjendjen e lëkurës ...

Mëlçia e merlucit është e pangopur acid yndyror, vitamina D, E, A dhe C, hekur, zink, bakër, dhe kjo është një përmirësim në përbërjen e gjakut, lëkurë dhe rininë e shëndetshme, flokë të bukur, kocka të forta (vitamina D është një përthithje e plotë e kalciumit, siç e dini). Dhe po, ka shumë proteina. Me fjalë të tjera, jo më kot koha sovjetike fëmijët ushqeheshin me vaj peshku. Nga rruga, vetë mëlçia ishte atëherë një produkt i pakët, prandaj një qëndrim i tillë festiv ndaj tij përfshihet në recetat e Vitit të Ri.

Mëlçia e merlucit sipas Dukanit: a është e mundur apo jo?

Shumë prej atyre që ia besuan figurën e tyre Ducan-it kanë një pyetje mjaft të arsyeshme: a është i mundur ky produkt i dobishëm gjatë një diete? Nëse mund të peshkoni, atëherë mund të përdorni edhe mëlçinë prej saj, besojnë shumë njerëz. Plus, është një burim i shkëlqyer i proteinave. Por nuk ka një përgjigje të qartë për Dukanin, ndaj disa përdorin receta për pjata me të edhe gjatë kalimit të sulmit.

Në të vërtetë, nuk zbatohet për produktet e ndaluara. Problemi është se vaji i mëlçisë së merlucit është shumë i yndyrshëm, ndaj nuk mund të përfshihet as në listën e ushqimeve të lejuara sipas Dukanit. Kështu, përdorimi i tij mbetet në diskrecionin e humbjes së peshës. Gjëja më e rëndësishme këtu është të zgjidhni recetat e duhura që nuk bien ndesh me Dukanin. Kjo është vetëm ushqimi i konservuar duhet të merret pa vaj: produkti është tashmë shumë i yndyrshëm dhe vaji vetëm do ta përkeqësojë situatën. E megjithatë, është më mirë të përmbaheni nga shijet e shijshme të konservuara gjatë ditëve të javës dhe ta gatuani atë vetëm për pushime. Nga rruga, recetat për përgatitjen e tij nuk janë shumë të ndryshme. Megjithatë, është një produkt i pavarur.

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar në:

Më shpesh, mëlçia e merlucit shërbehet si meze e lehtë. Por për shkak të kësaj, ajo ka gjithmonë të njëjtën shije, aromë. Ne vendosëm ta rregullojmë këtë dhe krijuam disa receta për pate nga kjo mëlçi. Në çdo version, ne e plotësojmë atë me produkte të ndryshme për të marrë diçka të re. Provojeni, është shumë e shijshme!

Recetë klasike

Si të gatuaj:

1. Hapni kavanozin e mëlçisë, kullojeni vajin dhe transferojeni mëlçinë në një enë të vogël por të thellë.
   
2. Vendosni vezët në një tenxhere, derdhni ujë dhe vendoseni në sobë.
   
3. Sapo të ziejnë, zbuloni pesëmbëdhjetë minuta.
4. Pas kësaj, i ftohni, i qëroni dhe i prisni rastësisht.
   
5. Lani karotat, hiqni lëvozhgën me një thikë të mprehtë ose qërues perimesh.
   
6. Pritini frutat në mënyrë arbitrare.
   
7. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe vendosni karotat.
8. Ziejini, duke mos harruar ta përzieni, derisa të zbutet.
   
9. I hiqni lëkurën qepës, e shpëlajeni dhe e prisni imët.
   
10. Shtoni së bashku me karotat në mëlçi dhe vezët.
    
11. derdhe mbi lëng limoni përbërësit, sillni në shije me erëza.
    
12. Përziejini gjithçka me një blender zhytjeje derisa të jetë e qetë.
    
13. Pas kësaj, vendoseni patenë në frigorifer për një orë.
    

Pate e mëlçisë së merlucit me gjizë

Koha: 10 min.

Kalori: 360.

Si të gatuaj:

1. Vendosni gjizën dhe mëlçinë në një tas, shtoni paprika dhe salcë kosi.
2. Shpëlajini qepët e njoma dhe koprën, grijini imët.
3. Shtoni në pjesën tjetër të përbërësve, bluajeni me një blender derisa të bëhet një masë homogjene.
4. Vendoseni në frigorifer që të ftohet.

Recetë me kërpudha

Koha: 35 min.

Kalori: 267.

Si të gatuaj:

1. Vendosni vezët në një tenxhere të vogël, derdhni sasinë e nevojshme të ujit dhe vendoseni në sobë.
2. Ndezni zjarrin, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta.
3. Pas kësaj, i ftohni, i qëroni dhe i copëtoni.
4. Pritini imët qepën.
5. Kërpudhat pastrohen nga filmat.
6. Pritini në feta ose kubikë të vegjël.
7. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe vendosni qepë.
8. Ziejini derisa të zbuten, më pas shtoni kërpudhat.
9. Lëreni lëngun të avullojë dhe më pas skuqni kërpudhat deri në kafe të artë.
10. Përzieni vezët, kërpudhat me qepët dhe shtoni mëlçinë e merlucit nga një kavanoz, por pa vaj.
11. Qëroni hudhrën, kaloni përmes shtypjes tek të gjithë përbërësit.
12. Shpëlajeni koprën, copëtoni dhe shtoni pas hudhrës.
13. Grini të gjitha këto derisa të jetë e qetë me një blender.
14. Shtoni majonezën, përzieni mirë dhe vendoseni në frigorifer të ftohet.

Pate e mëlçisë së merlucit me karota

Koha: 45 min.

Kalori: 279.

Si të gatuaj:

1. Lani tërësisht karotat dhe qëroni.
2. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në sobë.
3. Gatuani derisa të gatuhet, nga momenti i zierjes 15-30 minuta, në varësi të madhësisë.
4. Grini karotat e gatuara me një pirun derisa të bëhen pure.
5. Zieni vezët, qëroni dhe copëtoni.
6. Kopra shpëlahet, pres imët.
7. Qepa e prerë në kubikë.
8. Përziejini me vezën, koprën dhe karotat.
9. Shtoni kripë, piper dhe shtrydhni hudhrën e qëruar përmes shtypjes.
10. Hiqni vajin nga mëlçia, grijeni dhe shtoni me të pjesën tjetër të përbërësve.
11. Vendoseni të gjithë këtë në një blender dhe bluajeni në një masë të butë.
12. Vendoseni në frigorifer për një orë.

Opsion me kos

Koha: 30 min.

Kalori: 298.

Si të gatuaj:

1. Vendosni vezët në një tenxhere, mbushni me ujë deri në majë dhe vendosini në sobë.
2. Ndezni një zjarr të fortë dhe lëreni të vlojë.
3. Tani e tutje gatuajeni për 10-15 minuta në varësi të madhësisë së vezëve.
4. Kur të kalojë koha, kullojeni ujin, derdhni ujë të ftohtë në tenxhere.
5. Lërini vezët të ftohen, më pas qëroni dhe ndajini në proteina dhe të verdha, duke i prerë përgjysmë.
6. Hapni mëlçinë, kullojeni vajin prej saj dhe vendoseni në një blender.
7. Shtoni kos dhe bluajini gjithçka në një masë kremoze.
8. Shtoni të verdhat dhe përsërisni procesin.
9. Shtoni erëza dhe përzieni.
10. Përhapeni masën që rezulton në gjysmën e proteinave dhe spërkateni me barishte të copëtuara.

Si të gatuajmë peshk të lyer me gjalpë

Koha: 25 min.

Kalori: 509.

Si të gatuaj:

1. Nxirreni lëvozhgën nga qepa, lani dhe priteni në gjysmë unaza.
2. Prisni lëkurën e karotave, shpëlajeni rrënjën dhe pritini në unaza.
3. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni qepën.
4. Ziejini derisa të zbuten, më pas shtoni karotat.
5. Gatuani derisa edhe ajo të jetë e butë.
6. Më pas shtoni kripë, piper dhe përzieni.
7. Transferoni masën në një blender, vendosni mëlçinë atje, por pa vajin nga kavanoza.
8. Shtoni gjalpin e butë dhe rrihni derisa të jetë homogjene.
9. Ftoheni patenë në frigorifer për të paktën një orë.

sekretet e gatimit

Që pateja të jetë kremoze, sa më homogjene, duhet të shtypet me blender. Nëse dëshironi të ndjeni copa të vogla, mund ta kaloni masën përmes një mulli mishi. Dhe për t'i bërë copat më të mëdha, shtoni ato në pate tashmë të grirë. Jo më pak e shijshme me to!

Për origjinalitet, mund të shtoni copa arra. Zgjidhni ato që ju pëlqejnë më së pari. Mund të jetë kedri, arra, braziliane, pylli, bajame, lajthi etj. Mund të përdorni edhe një përzierje, do të jetë më e shijshme.

Derdhni arrat e plota në një tigan të thatë, skuqini deri në kafe të artë dhe aromë të ndritshme. Më pas ftoheni, prisni në copa të madhësisë së dëshiruar dhe shtoni në pate.

Për ta bërë paten më kremoze dhe akoma më të kënaqshme, skuqni perimet dhe perimet me rrënjë gjalpë. Një copë e vogël do të mjaftojë për të marrë aromën dhe shijen e çmendur.

Përveç arrave, patesë mund t'i shtohen edhe shumë përbërës të tjerë. Për shembull, i grimcuar domate të thara në diell, boronicat e thata, lëkura e agrumeve etj. Të gjitha këto produkte do ta bëjnë paten vërtetë të veçantë.

Për ta bërë patetën origjinale, përdorni gjysmat e vezëve, tartletat, pastat e sfumuara ose kosha buke. Kështu që do të dalë edhe e porcionuar edhe e bukur!

Pateja e gatshme rekomandohet të ruhet në një enë hermetike në frigorifer. Në asnjë rast nuk duhet të hyjë ajri në të, përndryshe do të përkeqësohet shumë shpejt. Përveç kësaj, pateja thith shpejt shijet e tjera nga frigoriferi dhe anasjelltas.

Si të gatuajmë patën e mëlçisë së merlucit, mund ta shikoni videon më poshtë:

Pateja e mëlçisë së merlucit është shumë e shijshme, e shëndetshme dhe e pasur. Zgjidhni ndër recetat tona atë që ju pëlqen më shumë dhe zbatojeni! Do t'ju pëlqejë patjetër.

Vetëm një nga ato pjata, një pjesë e vogël e së cilës ngop dhe shuan plotësisht ndjenjën e urisë për shkak të përmbajtjes së kalorive (613 kcal për 100 g). Tartlet, kanape, feta buke, te perhapura me pate veze me melci merluci, veshtire se mund t'i atribuohen ushqimit (delikatesave) 100 per qind, por te mire dhe sanduiçe të shijshme- pa asnjë dyshim.

Dihet që mëlçia e merlucit të Atlantikut shitet në yndyrën e vet: e konservuar ende e papërpunuar, shpesh e kalitur me gjethe dafine dhe piper të zi. Ai përmban 60% vaj peshku, përveç kësaj, vitamina A, D, E, acide yndyrore të pangopura, proteina, jod, acid folik.

Pasi të keni hapur kavanozin, mund ta shërbeni menjëherë me perime të ziera, vezë, barishte dhe qepë. Dhe nëse doni të eksperimentoni, ushqeni një numër më të madh familjesh ose miqsh dhe rritni ndjeshëm volumin e produktit në fund, bëni një pate veze me mëlçi merluci. Përbërja e tij përfshin perime (karota plus qepë), të cilat jo vetëm rrisin NET-in, por edhe pasurojnë shijen.

Koha e përgatitjes: 20 minuta / Shërben: 10

Përbërësit

• vezë - 4 copë.
• mëlçia e merlucit - 100 g
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• vaj perimesh- 1-2 lugë gjelle. l.
• kripë, piper - për shije

Gatim

Foto të mëdha Foto të vogla

Nëse kaloritë nuk kanë rëndësi për ju dhe ju pëlqen ushqimi më i trashë, transferoni menjëherë të gjithë përmbajtjen e kanaçes në helikopter. Nëse mendoni se përmbajtja e yndyrës është shumë e lartë, thani copat e mëlçisë së merlucit nga yndyra në të cilën noton. Hiqni yndyrën, shkundni dhe lëreni për një kohë në letrën e shpalosur - një pecetë ose pergamenë do të thithë shpejt shtresën e tepërt të vajit. Në të njëjtën kohë, ziejini vezët e ziera, lërini të ftohen.



Qepët e qëruara, të prera në kubikë të vegjël që të skuqen më shpejt. Ju mund të prerë në shirita, gjysmë unaza, ende bluaj në të ardhmen. Ngrohim tiganin, derdhim vaj vegjetal të rafinuar. Çdo pa erë dhe pa duhan është i përshtatshëm këtu, duke përfshirë vajin e ullirit. Pas 30 sekondash shtroni fetat e qepës dhe në temperaturë mesatare, duke i përzier herë pas here, kaurdisini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Në vend të qepëve, ata marrin presh, qepe, varietete sallate më pak pikante dhe hudhër - mbani në mend se një shije e fortë hudhre mund të vrasë shijen delikate të mëlçisë së merlucit.



Karota tre rroje standarde ose të vogla. Nuk duhet të jetë e prerë në rrathë, shufra ose diçka tjetër e madhe. Pastaj të korrat e ngurta rrënjë do të duhet të lëngojnë për një kohë të gjatë. Shtoni një grumbull me karota në qepën e praruar, përzieni me një shpatull dhe vazhdoni të skuqeni për 7-10 minutat e ardhshme në nxehtësi të ulët. Për këtë rostiçeri, është e rëndësishme të gjeni karota të ëmbla, jo të dehidratuara dhe të thata, por me lëng. Në sezon do të ishte mirë të ishe i ri.

Në rast zëvendësimi rekomandoj kungull në vend të karotave. Edhe të freskëta edhe të ngrira. Përkthe paraprakisht nga ngrirës në ndarjen kryesore dhe shkrijeni ngadalë. Më pas grijeni tulin e kungullit (pa fara dhe fibra filamentoze) në mënyrën e zakonshme dhe e dërgoni pas qepëve të skuqura. Nga rruga, kungulli zbutet shumë më shpejt se karotat, duke i dhënë shpesh më shumë ëmbëlsi.



Provojmë një përzierje të fortë dhe nëse ka mungesë lagështie, hedhim nja dy lugë ujë të vluar, ziejmë për disa minuta nën kapak. Gjëja kryesore është që të ziejë plotësisht dhe të zbutet kaurdisja me qepë të lagur. Sapo të arrihet rezultati, hiqeni nga sobë, ftoheni. Për t'u ftohur më shpejt, zëvendësoni ftohësin nga poshtë ose transferojeni në një enë të ftohtë.



Gjithçka, puna përgatitore ka mbaruar - në këtë fazë kemi vezë të ziera, të ftohura dhe të qëruara, qepë të buta me karota, mëlçi të merlucit të tharë nga yndyra e tepërt. E ulim asortimentin në tasin e grirës, ​​e nisim njësinë, e bëjmë pure dhe i bashkojmë të gjithë përbërësit në një masë të vetme. E njëjta gjë mund të bëhet duke kaluar nëpër një mulli mishi.



Kriposni dhe piperoni patën e përfunduar të vezëve me mëlçinë e merlucit për shije, bluajeni përsëri, duke i erëza të gjitha shtresat në mënyrë të barabartë.

Mbushim forma të përshtatshme me pate veze me mëlçi merluci, para se ta servirim, i ruajmë nën kapak në frigorifer. Ju bëftë mirë.

Recetë hap pas hapi me foto

Nga një delikatesë popullore, mund të gatuani shumë të ndryshme dhe ushqime të shijshme, të tilla si pata e mëlçisë së merlucit. Përveç përbërësit kryesor, përbërja e tij mund të përfshijë produkte të tjera: djathë i fortë, pulë ose vezët e thëllëzës, qepë, zarzavate, tranguj turshi ose turshi, kërpudha. Pateja e gatshme mund të shërbehet menjëherë tryezë festive në tartlets ose në bukë, ose dërgoni për ruajtje në frigorifer.

Përbërësit

• 1 vezë pule
• 1 qepe
• 100 g vaj mëlçie të merlucit
• 1 st. l. majonezë
• 2 majë kripë
• 2 majë piper të zi të bluar
• 2-3 degë zarzavate përpara se t'i shërbeni

Gatim

1. Zieni vezën fort, ftohni, qëroni dhe grijeni në rende të imët. Nëse keni ndërmend të përdorni një blender, atëherë mund ta grini ose copëtoni, sa më lehtë. Qëroni dhe grijeni imët një qepë të vogël. Transferoni qepën dhe vezën në një tas.

2. Hapni një kavanoz me mëlçi merluci, transferojeni sasinë e kërkuar në një tas.

3. Në tas shtoni majonezën, si dhe pak kripë dhe piper të zi.

4. Grini gjithashtu të gjithë ushqimin në tas me një blender zhytës. Ose, fërkojini mirë të gjithë përbërësit me një lugë çaji ose pirun (në këtë rast, konsistenca e patës mund të mos jetë aq homogjene).