Pushka viçi në një tenxhere të ngadaltë. Si të gatuajmë viçin me lëng në një tenxhere të ngadaltë

"Gruaja ime di njëqind e një mënyra për të prishur viçin,

por me kokëfortësi vazhdon të kërkojë mënyra të reja "

Jojo Moyes, "Letra e fundit nga i dashuri juaj"

Mishi i viçit dhe i viçit konsiderohen si një nga më specie të dobishme Mish. Por ky mish nuk është i përshtatshëm për çdo kuzhinier. Ndoshta është pamundësia për të zgjedhur mish të mirë, ose ndoshta problemi është se viçi kërkon një përgatitje të gjatë dhe të menduar. Në kohët e vjetra, sobë ruse e përballoi këtë detyrë. Sot, pyetjet e lodhjes së gjatë zgjidhen nga ndihmësi ynë i kuzhinës - një tenxhere kibernetike, një film vizatimor, një tenxhere magjike - një tenxhere me shumë.

Mishi i viçit me shumë gatime nuk vlen për pjatat nga seksioni "Një herë dhe u bë". Ju duhet ta zgjidhni atë saktë, të përgatisni dhe zgjidhni erëza dhe erëza të tilla që do të zbulojnë plotësisht shijen dhe aromën e këtij mishi. Dhe mos harroni të zgjidhni një mënyrë për zierje pak më gjatë, në mënyrë që mishi i përfunduar të shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj ...

Një fileto e butë është më e mira për zierje. Është më mirë të lini mishin në kockë për pelte ose aspik. Mishi i viçit mund të skuqet përpara zierjes për të vulosur të gjitha lëngjet dhe për t'i dhënë copave një ngjyrë të bukur. Mishi i viçit me shumë gatime është i mirë më vete, në një salcë, me një minimum erëzash, por shtimi i perimeve, kërpudhave, frutave të thata, disa alkoolit dhe përbërësve të tjerë e kthen një zierje të zakonshme në një kryevepër.

Le të fillojmë nga shumë recetë e thjeshtë, duke e zotëruar të cilën, më pas mund ta improvizoni me gjithë zemër.

Mish viçi i zier në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
1 kg fileto viçi,
2 qepe
2 karota,
1 lugë kripë,
½ lugë piper i zi i bluar,
1 lugë barishte të thata (për shije),
3-4 lugë gjelle vaj vegjetal (ose ghee),
1-1,2 litra ujë.

Përgatitja:
Presim qepën në kubikë, karotat i grijmë në rende të trashë ose i presim në kubikë të hollë sipas dëshirës. Për disa arsye, karotat e prera në kubikë janë më të shijshme. Provojeni vetë dhe krahasoni. Thjesht prisni jo përtej, por për së gjati - fillimisht prisni karotat në copa të gjatësisë së dëshiruar, dhe më pas pritini për së gjati në kubikë. Veçanërisht gustatorët e rafinuar e hedhin thelbin, duke besuar se ajo prish shijen e pjatës. Megjithatë, kthehemi te mishi ynë i viçit. E shpëlajmë, e thajmë dhe e presim në kubikë me një anë 3-4 cm.Në një tas me shumë tenxhere në modalitetin "Pjekje" ose "Frying", ngrohim vajin vegjetal ose më mirë ghee, vendosim copat e mishit në tas. dhe i skuqim duke i trazuar në mënyrë që nga të gjitha anët të mbulohen me një kore të kuqërremtë. Atëherë mund ta bëni në dy mënyra. E para është më e thjeshta: vendosni qepët dhe karotat e grira në një enë, skuqini pak në të njëjtën mënyrë, më pas shtoni të gjitha erëzat dhe erëzat dhe mbulojeni me ujë të nxehtë në mënyrë që mishi të mbulohet plotësisht. Mund të shtoni më shumë ujë nëse dëshironi një lloj lëng mishi. Modaliteti i shuarjes për 2,5-3 orë dhe mbyllni kapakun. Metoda e dytë ndryshon në atë që perimet nuk vendosen në tas menjëherë, por pas disa orësh nga fillimi i zierjes. Kjo bëhet vetëm për të ruajtur pamjen e tyre.

Kjo recetë mund të modifikohet pak duke shtuar salcë kosi ose krem ​​në ujin e zierjes. Për një lëng mishi të trashë, përzieni miellin (rreth 1 lugë gjelle) në pak ujë të ngrohtë dhe derdhni në një tas. Nëse dëshironi të merrni mish viçi në salcë domate, pasi të keni skuqur mishin, shtoni 50-100 ml pastë domate në tasin me shumë sobë ose. pure domatesh(mund të merrni më shumë) dhe skuqeni me qepë dhe mish. Pastaj gjithçka është sipas skemës: shtoni ujë (përzieni mirë në mënyrë që të mos ketë gunga), vendosni erëzat dhe vendosni modalitetin "Stew" për disa orë. Ju nuk keni nevojë të shtoni karota në viçin në salcën e domates.

Mish viçi me perime

Përbërësit:
600-700 g tul viçi,
2 qepe
2 karota,
1 Piper zile,
2 domate,
2-3 thelpinj hudhër
kripë, piper i bluar, erëza për mish - për shije.

Përgatitja:
Skuqni mishin e prerë në kubikë në një tas me shumë tenxhere në modalitetin "Pjekim" ose "Fry" pa shtuar vaj. E trazojmë derisa mishi të ndryshojë ngjyrë. Hidhni në ujë të nxehtë (sasinë që dëshironi), shtoni kripë dhe erëza dhe vendosni modalitetin "Stew" për 1,5-2 orë. Pritini perimet në mënyrë të trashë. Nëse keni një prerës kaçurrelë, pritini karotat në feta me onde. Prisni kërcellin e domates, bëni një prerje në formë kryqi dhe përvëloni me ujë të valë. Qëroni dhe prisni domatet në 6-8 feta. Pritini specat zile në katrorë. Prisni hudhrën me thikë dhe lëreni mënjanë për momentin. Pas sinjalit për përfundimin e modalitetit, vendosni perimet sipër mishit pa e trazuar, shtoni pak kripë dhe piper dhe vendosni sërish modalitetin “Stew” për 30 minuta. Pas përfundimit të regjimit, shtoni hudhrën në tas, përzieni dhe lëreni enën të qëndrojë në modalitetin e ngrohjes për 10-15 minuta të tjera.

Përbërja e perimeve mund të ndryshohet dhe mund të shtohet pothuajse çdo përbërës. Patate, kungull i njomë, patëllxhan, madje edhe kungull. Parimi i gatimit është i njëjtë për çdo ansambël.

Përbërësit:
800-900 g mish viçi,
5-7 qepë,
1-2 domate me mish ose 2-3 lugë gjelle. paste domate (mund të përdorni domate në lëngun e vet),
200-250 g kumbulla të thata,
250-300 ml ujë ose lëng mishi,
3-5 lugë gjelle vaj perimesh,
1-2 gjethe dafine

Përgatitja:
Pritini mishin në feta dhe skuqeni në modalitetin "Pjekim" në vaj vegjetal derisa të ndryshojë ngjyra. Shtoni qepën e grirë dhe ziejini derisa të zbuten për 5 minuta, qëroni domatet, grijini imët dhe shtoni në tas. Grini domatet në lëngun e tyre me një pirun. Ziej edhe 10 minuta të tjera. ujë i nxehtë ose supë, shtoni Gjethja e dafinës, kripë dhe piper, mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Stew" për 1 orë. Pas sinjalit, vendosni kumbullat e thata të shpëlarë në tas dhe vendosni kohën e zierjes në 30 minuta. Hiqni gjethen e dafinës dhe lëreni enën të qëndrojë për 10 minuta në modalitetin e ngrohjes.

Përbërësit:
500-700 g tul viçi,
2 qepe
3-5 kastravecat turshi(saktësisht i kripur!),
1-2 lugë gjelle vaj perimesh,
2-3 thelpinj hudhër
kripë, piper i zi - për shije.

Përgatitja:
Pritini mishin në kubikë dhe skuqeni në modalitetin "Pjekim" derisa kore e artë duke e trazuar. Pritini qepën në kubikë, shtoni në mish dhe skuqeni derisa të jetë e butë. I rregullojmë me kripë, piper, hedhim ujë sa të mbulohet mishi, mbyllim kapakun dhe vendosim modalitetin "Stew" për 1-2 orë (sipas dëshirës, ​​sa më gjatë të zihet mishi, aq më i shijshëm është). Pritini kastravecat në kubikë, lëkura mund të hiqet nëse është e ashpër. Pritini imët hudhrën. Shtoni kastravecat dhe hudhrat në tas pas sinjalit për përfundimin e modalitetit, vendosni kohën e zierjes për 20-30 minuta të tjera dhe pas sinjalit, mbajeni të nxehtë për 10 minuta.

Në këtë recetë mund të shtoni karota dhe pastë domate ose salcë (madje mund të zëvendësoni pak nga uji me lëng domate). Dhe nëse zieni patatet e qëruara në shportën e një kazani të dyfishtë, atëherë në dalje do të merrni menjëherë një pjatë anësore. Ose bëni këtë: vendosni 1 shumë gotë oriz të larë mirë në tasin e gatimit me mish viçi dhe shtoni më shumë ujë.

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Mënyra më e lehtë për të ushqyer një burrë është mishi. Sigurisht, nëse burri juaj është vegjetarian, atëherë ky nuk është opsioni juaj. Sot do t'ju befasojmë me mish viçi në një tenxhere të ngadaltë.

Receta për viçin në një tenxhere është jashtëzakonisht e thjeshtë, madje edhe kuzhinieri më i ri me thikë mund ta përballojë këtë recetë.

Për të gatuar viçin në një tenxhere me shumë do t'ju duhet:

• viçi, fileto
• kripë, piper, erëzat e preferuara

Si të gatuaj viçin në një tenxhere me shumë:

Për të filluar, ne do të lajmë mirë viçin, do të presim filmat dhe venat e tepërta. Qëroni qepën, merrni të njëjtën sasi qepë si mishi. Nëse ju pëlqejnë karotat, atëherë prania e saj vetëm inkurajohet.

Sekreti është se mishi i viçit nuk duhet të pritet përgjatë kokrrës, por përgjatë. Mishin e presim në shirita të hollë e të gjatë dhe sigurohuni që të kemi parasysh drejtimin e fibrave të mishit. Në mënyrë që fijet të mos jenë në gjatësinë e pjesës së viçit, por përgjatë gjerësisë së shiritit.

Kështu, viçi ynë do të jetë i butë dhe i butë dhe nuk do të duhet shumë punë për ta përtypur. Ose nuk duhet të shqetësoheni dhe ta prisni viçin në kube)))

Pritini qepën në gjysmë unaza, përzieni me viçin. Kripë dhe piper për shije. Ne transferojmë gjithçka në tasin me shumë tenxhere.

Ne nuk jemi të pangopur me qepë, atëherë nuk do të kemi nevojë fare për ujë.

Mbetet vetëm të vendosni tasin në tenxhere dhe të vendosni mënyrën e zierjes për 1 orë 30 minuta.

Unë mendoj se kontrolli është ende i nevojshëm: është më mirë të kontrolloni gjendjen e viçit në një tenxhere me shumë në një orë. Për shkak se multicooker i të gjithëve është i ndryshëm, regjimi i temperaturës, përkatësisht, është gjithashtu i ndryshëm.

Aroma dëgjohet në të gjithë shtëpinë viçi i shijshëm në një tenxhere me shumë. Ai është aq i fortë sa të gjithë anëtarët e familjes kanë oreks.

Unë ofroj oriz për një pjatë anësore.

Gjithçka është gati, ju lutem më dërgoni të ha!

Si të gatuaj viçin në një tenxhere me shumë - dietike! Si të gatuaj viçin në një tenxhere të ngadaltë: të zier, të pjekur, të skuqur

Ky mish është i pasur me acid yndyror Omega 3, e cila ka një efekt të dobishëm në punën e sistemit kardiovaskular.

Përveç kësaj, përmbajtja e hekurit në mish viçi është tre herë më e lartë se ajo e pulës.

Si të gatuaj viçin në një tenxhere me shumë - parimet themelore të gatimit

Çdo amvise e di se sa e vështirë është ndonjëherë të gatuash viçin në mënyrë që mishi të dalë vërtet i butë dhe në të njëjtën kohë të ruajë përfitimin maksimal. Më parë, kur gatuanin në furrat ruse, kjo nuk ishte problem, sepse në të mund të gatuani mish në një mënyrë zierjeje të ngadaltë. Me ardhjen e multicooker, kjo është bërë e mundur sot.

Mënyra më e mirë për të gatuar viçin në një tenxhere të ngadaltë është ta piqni ose ta zieni atë. Një copë fileto viçi lahet dhe çdo tepricë pritet. Pastaj pjesa fshihet me peceta dhe pritet nëpër fibra. Copat e mishit mund të rrahen pak për t'u zbutur.

Për ta bërë mishin aromatik, ai marinohet paraprakisht. Marinata mund të përgatitet me uthull frutash, lëng shege, kivi, lëng limoni ose ananasi.

Për pjekjen e viçit, përdoren marinadat e bazuara në vaj vegjetal, të cilit i shtohen barishte aromatike ose mustardë.

Receta 1. Si të gatuaj viçin në një tenxhere të ngadaltë. Supë fshati

Përbërësit

Pulpë viçi - 600 g;

Kripë kuzhine;

Dy qepë;

Piper i zi i bluar;

Patate - gjashtë zhardhokët;

Domate - 3 copë;

vaj vegjetal - 50 ml;

Fasule jeshile - 200 g;

Supë e mishit - gjysmë litër.

Mënyra e gatimit

1. Gatuani lëngun paraprakisht nga mbetjet e mishit dhe kockat e viçit, duke shtuar rrënjë dhe perime të tëra të qëruara në të. Ftoheni dhe kullojeni lëngun.

2. Qëroni qepën dhe e prisni imët. Aktivizoni programin e pjekjes. Hidhni vajin dhe ngroheni mirë. Vendosni qepën e grirë dhe skuqni, duke e trazuar me një shpatull druri, për rreth shtatë minuta.

3. Lani mishin e viçit, zhytni me peceta dhe priteni në kubikë. Shtoni mishin tek qepa dhe vazhdoni kaurdisjen derisa mishi të skuqet. Sezoni me erëza dhe kripë.

4. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël. Pritini bishtajat në tre pjesë. I përvëloni domatet me ujë të vluar dhe i hiqni lëkurë e hollë... Pritini imët tulin.

5. Hidhni perimet e përgatitura në një enë me mish dhe derdhni mbi gjithçka me lëng mishi. Drejtoni programin "Shuarja" për një orë e gjysmë. Shërbejeni supën me barishte të freskëta.

Receta 2. Mish viçi i zier në një tenxhere të ngadaltë me barishte provansale

Përbërësit

Një kilogram fileto viçi;

5 g barishte provansale;

Gjashtë domate të kuqe;

Piper i zi;

Dy thelpinj hudhër;

Dy qepë.

Mënyra e gatimit

1. Qërojmë qepën dhe e presim sa më pak. Lani viçin nën rubinet, thajeni me peceta dhe priteni në copa të vogla.

2. Shpëlajmë domatet dhe i presim imët. Pastroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini imët.

3. Transferoni mishin së bashku me perimet në enë me shumë tenxhere. Sezoni me barishte dhe erëza provansale. Kripë dhe përzierje tërësisht.

4. Aktivizojmë modalitetin "Shuarje" për dy orë. Shërbejeni viçin e zier me sallatë me perime të freskëta dhe barishte.

Receta 3. Si të gatuaj viçin në një tenxhere të ngadaltë. Kotelet me avull

Përbërësit

Pulpa e viçit - gjysmë kilogram;

Kripë;

hark - dy koka;

Piper i zi;

Dy vezë;

Therrime buke;

E thatë bukë e bardhë- gjysmë buke.

Mënyra e gatimit

1. Lani dhe thani tulin e viçit. Lyejeni bukën në qumësht. Qëroni qepën dhe e prisni në katër pjesë. Lëvizni mishin e viçit me qepë dhe bukë të bardhë dy herë përmes një mulli mishi.

2. Hidhni vezët në mishin e grirë që rezulton, shtoni piper dhe kripë dhe rrihni mishin e grirë, duke e hedhur me përpjekje në një tas. Ju duhet të merrni një mish të grirë plastik, homogjen.

3. Formoni mishin e grirë në copa të rrumbullakëta dhe i rrotulloni në thërrime buke. E vendosim në një enë me avull. Hidhni një gotë në tasin me shumë tenxhere ujë i pijshëm... Vendoseni enën sipër dhe mbyllni kapakun. Ne aktivizojmë modalitetin "Gatim me avull" për gjysmë ore. Shërbejeni me çdo pjatë anësore dhe perime të freskëta.

Receta 4. Zierje viçi me kërpudha dhe patate në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

750 g tul viçi;

350 g kampionë;

500 g patate;

Erëza për mish;

Karrota;

Gjysmë kërcell selino;

Majdanoz - një tufë;

Tre thelpinj hudhër;

Llambë;

150 ml verë të kuqe;

Gjysmë litër ujë të pastruar.

Mënyra e gatimit

1. Lani tulin e viçit dhe priteni në feta.

2. Hidhni vaj në një tenxhere me shumë tenxhere. Aktivizoni modalitetin "Fry". Vendosni fetat e viçit dhe skuqini për shtatë minuta.

3. E hollojmë verën me ujë, e trazojmë dhe këtë masë e hedhim sipër mishit në mënyrë që lëngu ta mbulojë plotësisht mishin. Aktivizoni modalitetin "Simmer" dhe gatuajeni për 20 minuta.

4. Qëroni dhe prisni karotat në rripa të hollë. Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza. Pritini kërcellin e selinos dhe patatet në kubikë të mesëm.

5. Pritini imët majdanozin dhe qiqrat.

6. Shtoni barishte dhe perime në mish. Vazhdoni gatimin në të njëjtën mënyrë për një çerek ore tjetër.

7. Në fund të regjimit, kripë dhe shtoni erëza. Përziejini. Aktivizoni programin "Gatimi" dhe gatuajeni edhe për dhjetë minuta të tjera.

8. Qëroni kampionët dhe pritini në feta të holla. Shtoni kërpudhat në mish dhe perime. Përziejini. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për dhjetë minuta. Shërbejeni me sallatë perimesh.

Receta 5. Si të gatuaj viçin në një tenxhere të ngadaltë. Tavë me mish viçi të bluar

Përbërësit

Mish i grirë - gjysmë kilogram;

Kripë;

Oriz me kokërr të gjatë - katër gota me shumë gota;

Piper i freskët i bluar;

hark - dy koka;

vaj vegjetal - 50 ml;

salcë kosi - një gotë;

Gjalpë - fetë;

Tre vezë.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajeni orizin deri në ujë të pastër, ziejeni dhe ftohet.

2. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë. Aktivizojmë programin Pjekje ose skuqje dhe ngrohim vajin. Shtrojmë qepën e grirë dhe e skuqim derisa të jetë transparente.

3. Shtoni mishin e grirë në qepë dhe vazhdoni ta skuqni, duke e përzier vazhdimisht, pothuajse derisa të zbutet. Vendoseni mishin e grirë të skuqur në një pjatë.

4. Kombinoni orizin me vezë dhe salcë kosi, piper dhe kripë. I përziejmë. Vendosni gjysmën e masës së orizit në një enë me shumë tenxhere, vendosni mishin e grirë sipër orizit, nivelizoni, spërkatni me barishte të grira hollë dhe mbulojeni me orizin e mbetur.

5. Shtroni sipër copat e gjalpit, mbyllni kapakun dhe ndizni programin “Pjekje” për dyzet minuta. Ftoheni tavën pak pa e hequr nga tasi. Pastaj tavën e përgatitur e transferojmë në një enë të sheshtë dhe e spërkasim me barishte.

Receta 6. Si të gatuaj viçin në një tenxhere të ngadaltë. Mish derri i zier

Përbërësit

Qafë viçi - kilogram;

kripë - në masën 50 g për litër ujë;

hudhër - pesë karafil;

vaj vegjetal - 50 ml;

Farat e sinapit, shafrani i Indisë, paprika e bluar dhe piper i zi i bluar - nga dy majë secila;

Piper i kuq i nxehtë - një majë.

Mënyra e gatimit

1. Merrni sasinë e nevojshme të ujit të zier dhe tretni kripën në të. Lani një pjesë të qafës së viçit dhe fshijeni me një pecetë. E vendosim mishin në një enë të thellë dhe e mbushim me shëllirën që rezulton në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin e viçit. Mishin e lëmë në frigorifer për dy ditë.

2. Më pas hiqeni mishin nga shëllira dhe thajeni. Shtoni erëza dhe hudhër të shtypur në vajin vegjetal. E grijmë mirë. Fërkoni një copë viçi me përzierjen që rezulton nga të gjitha anët. E vendosim mishin në një qese plastike dhe e dërgojmë në frigorifer për pesë orë.

3. Vendoseni mishin në enë me shumë tenxhere, lyeni me vaj, mbyllni kapakun dhe aktivizoni programin "Stew" për një orë e gjysmë.

4. Hiqeni mishin e viçit, mbështilleni me disa shtresa petë, ftohni dhe vendoseni në frigorifer. Pritini mishin e derrit të gatuar në feta të holla dhe shërbejeni si meze të lehtë.

Receta 7. Mish viçi në një tenxhere të ngadaltë në verë

Përbërësit

Fileto viçi - kilogram;

Kripë;

proshutë - 200 g;

Verë e kuqe e thatë - 300 ml;

Qepë të vogla - 12 koka;

vaj vegjetal - 75 ml;

Gjethe dafine;

Miell - 50 g;

Hudhra - dy karafil;

Qepë e madhe.

Mënyra e gatimit

1. Prisni proshutën në feta të holla. Kthejeni multicookerin në modalitetin "Pjekje" dhe skuqni proshutën derisa yndyra të shkrihet.

2. Qëroni qiqrat dhe qepën e madhe. Thërrmoni sa më pak. Shtoni qepën, hudhrën në proshutë dhe skuqini, duke e përzier vazhdimisht, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni miellin dhe përzieni fort që të mos ketë gunga.

3. Hidhni verën në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht për të marrë një përzierje homogjene.

4. Pritini mishin në copa. Skuqini mishin në një tigan të thatë të nxehtë deri në kafe të artë nga të gjitha anët.

5. Transferoni mishin e viçit në tasin me shumë tenxhere, shtoni qepët e vogla të qëruara të tëra. Shtoni gjethet e dafinës dhe rregulloni me erëza. I rregullojmë me kripë dhe e mbyllim kapakun. Aktivizoni programin "Shuarja" për tetë orë. Shërbejeni me garniturë me patate ose oriz.

Si të gatuaj viçin në një tenxhere të ngadaltë - këshilla dhe truket

Për ta bërë mishin të butë, fërkojeni mishin me mustardë të thatë dhe lëreni për tre orë.

Së bashku me viçin, në një tenxhere me shumë mund të gatuani për një pjatë anësore zierje me perime për një çift.

Para se të skuqni viçin, sigurohuni që ta thani me peceta.

Si pjatë anësore për viçin, mund të shërbeni lakër të zier, drithëra, makarona ose pure patatesh.

Për ta bërë viçin më të butë, rrihni lehtë mishin me një çekiç.

Në përdorim viçi askush nuk e vë në dyshim, klasifikohet si diete dhe rekomandohet të përfshihet në dietë për të ushqyerit terapeutik. Mishi i viçit ka një përmbajtje të lartë të Omega 3 - një acid yndyror i dobishëm, i cili redukton në masë të madhe gjasat e sëmundjeve të zemrës, parandalon rrezikun e goditjes dhe sulmit në zemër.

Ky mish ka katër herë më shumë zink dhe tre herë më shumë hekur sesa, për shembull, mishi i pulës. Goayadin përmban një sasi të madhe të vitaminave të grupit B, PP, C, A, magnez, bakër, selen, kobalt, natrium dhe elementë të tjerë dhe substanca të dobishme.

Mishi i viçit rekomandohet për njerëzit me diabeti mellitus, si dhe ata që merren me sporte fizike ose punë. Mishi i viçit është gjithashtu i dobishëm gjatë periudhës së rikuperimit pas operacioneve, lëndimeve. Kjo për faktin se, falë substancave të dobishme që përmban mishi, ka një efekt të dobishëm në sistemin imunitar, i cili kontribuon në një shërim të shpejtë.

Për më tepër, viçi është një produkt i mrekullueshëm nga i cili përgatitet një larmi e madhe pjatash. Mishi i viçit është i pjekur, i skuqur, i zier, i zier. Ata përgatisin supa, gulash, bërxolla. Mishi i grirë përdoret për të bërë kotele, byrekë dhe byrekë, të gjitha llojet e tavave.

Por viçi veçanërisht i butë dhe i shijshëm merret në një tenxhere me shumë tenxhere, në të cilën është kënaqësi të gatuash. Le të përgatisim disa pjata me mish viçi.

Gulash viçi me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Ndonjëherë mishi mund të mos jetë mjaft i butë kur gatuhet. Por nëse gatuani gulash në një tenxhere të ngadaltë, pjata del gjithmonë e lëngshme, e butë dhe çuditërisht e shijshme. Mishi i viçit në këtë recetë mund të zëvendësohet me sukses me mish derri, pule, qengji.

Përbërësit:

• Mish viçi - 500 g;
• Piper bullgar - 2 copë;
• Karota - 1 pc.;
• Llambë;
• Pastë domate - 2 lugë gjelle lugë;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë;
• Miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle. lugë;
• Kripë, erëza;
• Gjelbërim.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë mishin e viçit të prerë në copa.
2. Derdhni vaj në tenxhere, aktivizoni modalitetin "Fry", shtroni mishin. Skuqini mishin nga të gjitha anët. Do të gatuhet për 30 minuta.
3. Lani perimet, qëroni. Pritini karotat, specat në shirita, qepët - në kube. I shtojmë të gjitha mishit.
4. Le të bëjmë salcën. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi, ujin, makaronat dhe miellin. Përziejini gjithçka tërësisht me një kamxhik. Hidhni mishin me këtë përzierje.
5. Ne ndezim “Shuarjen. Do të gatuajmë për 1.5 orë.
6. Pritini imët zarzavatet. Shtoni në gulash pothuajse të përfunduar.
7. Shërbejeni gulashin me hikërror ose ndonjë drithë tjetër, pure patatesh.

Interesante nga rrjeti

Ka shumë mënyra për të përgatitur viçin. Por është veçanërisht e butë dhe e lëngshme kur zihet. Sipas kësaj recete, mishi gatuhet në lëngun e vet. Dhe barishtet dhe erëzat do t'i japin gjellës një aromë të mahnitshme. Gjatë gatimit të mishit të viçit në sobë, zjarri duhet të jetë shumë i ulët dhe pasi lëngu të vlojë, shtoni ujë, verë tryeze ose lëng mishi.

Përbërësit:

• Mish viçi (fileto, tul, fileto) - 1 kg;
• domate të freskëta - 6 copë;
• Hudhra - 2 karafil;
• Qepë - 2 copë;
• Piper i zi, kripë;
• Bimët provansale - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në copa të vogla, qepën në kubikë të vegjël.
2. Pritini domatet në kubikë, copëtoni hudhrën.
3. Transferoni mishin dhe perimet në tasin me shumë tenxhere. Shtoni barishte, erëza, kripë. Përziejini gjithçka tërësisht.
4. Ne aktivizojmë modalitetin "Shuarja". Do të gatuajmë për 2 orë (për multicookerin Panasonic).
5. Shërbejeni viçin e gatuar me barishte dhe sallatë perimesh.

E gatuar në tenxhere të ngadaltë sipas kësaj recete, ka një shije të ëmbël dhe të thartë. Koriandri i jep mishit një notë pikante. Një pjatë e shkëlqyer për një tryezë festive.

Përbërësit:

• Kumbulla të thata - 200 g;
• Mish viçi - 1 kg;
• Gjelbërim;
• Qepë - 3 copë;
• Piper i zi, kripë, koriandër.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë kumbullat e thata, mbushim me ujë, lëmë për pak kohë.
2. Lajmë mishin, e presim në copa të vogla.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza, transferojeni në një enë të veçantë.
4. Qepës i shtojmë kumbullat e thata, koriandër, piper, kripë. Përziejini, shtypni lehtë kumbullat e thata.
5. Përzieni mishin me qepët dhe kumbullat e thata. Lëreni të marinohet për 10-12 orë.
6. Vendoseni mishin e marinuar në një tas me shumë tenxhere. Vendosim modalitetin "Stew", do të gatuajmë për 2 orë.
7. Për një pjatë anësore, mund të shërbeni sallatë perimesh ose pure patatesh. Dekoroni mishin me barishte.

Një pjatë e mrekullueshme, e përgatitur pa një investim të konsiderueshëm kohe. Zgjidhni viçin e ri dhe pa dhjamë. Sipas kësaj recete, viçi është një pjatë e hollë dhe një opsion i mirë për një tryezë festive.

Përbërësit:

• Mish viçi - 750 g;
• Patate - 500 g;
• Karota - 1 pc.;
• Kërcelli i selino - 0,5 copë;
• Hudhra - 3 karafil;
• Verë e kuqe - 150 ml;
• Ujë - 0,5 l;
• Qepë - 1 copë;
• Një tufë majdanoz;
• Erëza për mish, kripë;
• Champignons - 350 g.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë mishin, e presim në copa.
2. Derdhni vaj në tasin me shumë tenxhere, aktivizoni modalitetin "Fry". Skuqini mishin për 7 minuta.
3. Përzieni verën me ujë, derdhni në mish. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht viçin. Vendosim modalitetin "Stew", do të gatuhet për 20 minuta.
4. Pritini karotat në rripa, qepët në gjysmë unaza, patatet dhe selinon në kubikë të madhësisë mesatare.
5. Pritini imët hudhrën dhe majdanozin.
6. Shtoni perime dhe barishte në mish. Ne aktivizojmë modalitetin "Stew", do të gatuajmë edhe 15 minuta të tjera.
7. Pas përfundimit të regjimit, shtoni kripë dhe erëza, përzieni. Vendosim modalitetin "Gatimi", do të gatuajmë edhe 10 minuta të tjera.
8. Pritini kampionët në pjata, shtoni në mish dhe perime. Vendosim modalitetin "Quenching", gatuajmë edhe 10 minuta të tjera.

Tani ju e dini se si të gatuani viçin në një tenxhere sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Enët e viçit të gatuara në një tenxhere janë të shëndetshme dhe të buta, kanë një shije të këndshme. Në mënyrë që mishi të dalë gjithmonë i shijshëm, respektoni rekomandimet e mëposhtme:

• Kur gatuani zierje viçi, në vend të domate të freskëta mund të përdorni lëng domatesh natyral.
• Zgjidhni mish të ri: i vjetër dhe i mprehtë nuk do të jetë i përshtatshëm për gatim në një tenxhere me shumë - pjata do të dalë e ashpër.
• Si një pjatë anësore për viçin e zier, perimet e ziera me gjalpë janë të shkëlqyera, lakër të zier, patate pure, drithëra dhe sallata me perime të freskëta.
• Thajeni mirë mishin me një peshqir ose pecetë përpara se ta skuqni.
• Për të parandaluar që viçi të dalë i fortë, mund ta grini mishin me mustardë të thatë 2-3 orë para gatimit.
• Në një tenxhere të ngadaltë, në të njëjtën kohë me gatimin e zierjes së viçit ose gulashit, mund të bëni një pjatë anësore. Për shembull, perime me avull. Për ta bërë këtë, vendosni një enë për avull në një tas me shumë tenxhere dhe vendosni patate mbi të, bishtaja, karota ose brokoli.

Një nga llojet më të njohura të produkteve të mishit është viçi (viçi). Ai përmban shumë vitamina të dobishme, lëndë ushqyese të nevojshme për të rriturit dhe fëmijët. Ka shumë receta se si të gatuajmë zierje ose mish viçi i pjekur në një tenxhere të ngadaltë shtoni mishit patatet, kërpudhat, domatet. Për të bërë të shijshme dhe gjellë aromatike, duhet të dini të gjitha tiparet e procesit dhe të ndiqni qartë recetën.

Si të gatuaj viçin në një tenxhere me shumë

Si rregull, një "mollëkuqe" ka nevojë për një proces të gjatë gatimi - për ta bërë mishin të butë, të butë, duhet ta zieni ose ta gatuani për një kohë të gjatë. Per kete arsye mënyra klasike(pjekja, skuqja në sobë) nuk janë shumë efektive. Një shumë tenxhere është një çështje tjetër, ajo zien ose piqet mirë dhe shpejt ushqimin. Kuzhinierë me përvojë Ndani disa këshilla se si të bëni të shijshme, gjellë e shijshme:

1. Mishi përgatitet në disa mënyra: i zier në avull (koteleta), i skuqur (mish i grirë, gulash), i pjekur ose i zier me salcë (stroganof klasik i viçit). Ju gjithashtu mund të zieni viçin në një tenxhere të ngadaltë me perime (domate, patate, patëllxhanë, karrota), kërpudha, kumbulla të thata, shtoni salcë kosi, krem.
2. Enët e viçit në një tenxhere me shumë përfshijnë përgatitjen paraprake të mishit. Vijat hiqen prej saj, rrahen nëse është e nevojshme. Më mirë të përdorni qafën, tehun e shpatullave, pjesën e ijeve.
3. Për të marrë një salcë të shijshme, aromatike, rekomandohet të shtoni pak konjak ose verë të thatë.
4. Marinata mund të jetë acid (me shtimin e uthullës së frutave, lëngut të limonit, lëngut të shegës). Disa njerëz preferojnë ta marinojnë mishin në mustardë, ta erëzojnë me barishte aromatike, piper djegës.

Receta për viçin me shumë tenxhere

Ekziston një gamë e gjerë teknikash që përdoren për të bërë enët në një tenxhere me shumë. Mishi mund të gatuhet me perime të freskëta, kërpudha, barishte, erëza dhe erëza. Produkt mishi del shumë e shijshme nëse zihet me salcë kosi, domate apo ndonjë salcë tjetër. Mund të zgjedhë recetë diete për një fëmijë ose të bëjë gjellë pikante për një të rritur. Më poshtë janë mënyrat më të njohura për të gatuar Darka e shijshme ose darkë.

Mish viçi i zier në një tenxhere të ngadaltë

• Koha: 2.5 orë.
• Shërbimet për kontejner: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike: 230 kcal për 100 gram.
• Qëllimi: së dyti, darka.
• Kuzhina: Ruse.
• Kompleksiteti: i thjeshtë.

Receta e parë me një foto është viçi i zier me perime dhe hudhër në një tenxhere të ngadaltë. Teknologjia e gatimit gjellë e përzemërt thjeshtë, edhe një fillestar në biznesin e kuzhinës mund ta trajtojë atë. Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, atëherë pjata rezulton të jetë delikate dhe aromatike. Erëzat shtohen sipas shijes. Duhet të përgatisni përbërësit, t'i vendosni në njësinë e kuzhinës, të zgjidhni programin dhe të prisni sinjalin e zërit.

Përbërësit:

• tul - 600 g;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• karota - 2 copë;
• qepë - 2 koka;
• selino - 2 copë;
• ujë - 300 ml;
• erëza, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini fileton në pjesë.
2. Prisni hudhrën me thikë. Pritini qepën në gjysmë unaza, karotat i prisni në rrathë.
3. Vendoseni mishin në një tas me shumë tenxhere. Filloni modalitetin "Fry". Gatuani derisa të formohet një kore krokante me kapak të hapur.
4. Shtoni hudhrën dhe perimet. Përziejini. Skuqini pak.
5. Hidhni në ujë, shtoni erëza, erëza, kërcell selino të copëtuar.
6. Zgjidhni modalitetin e shuarjes për dy orë.
7. Shërbejeni me një pjatë anësore sipas dëshirës tuaj.

Mish viçi i zier në një tenxhere të ngadaltë

• Koha: 2 - 2.5 orë.
• Shërbimet për kontejner: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike: 165 kcal për 100 g.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia: mesatare.

V Kuzhina italiane shumë gatime tradicionale... Një prej tyre është mishi i viçit, i cili gatuhet duke përdorur metodën e zierjes. Duke përdorur një tenxhere me shumë, procesi i gatimit mund të shpejtohet dhe thjeshtohet. Pulp me salce domatesh dhe bizelet janë një krijim i shijshëm kulinar që është i përshtatshëm për një vakt të përditshëm ose një festë festive. Mund të përdoret për pilaf.

Përbërësit:

• tul - 1 kg;
• lëng mishi- 200 ml;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• domate në lëngun e tyre - 100 g;
• verë e kuqe e thatë - 150 ml;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• bizele të ngrira - 250 g;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj ulliri- 3 lugë gjelle. l.;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mishin, prerë në copa të vogla.
2. Ngrohni pak lëngun.
3. Pritini karotat, qepën në kubikë.
4. Ngrohni vajin në një tenxhere me shumë, skuqni perimet (modaliteti i skuqjes për 20 minuta).
5. Rrotulloni mishin në miell, shtoni në perime. Gatuani për rreth 10 minuta.
6. Hidhni në verë, lëreni të avullojë pjesërisht.
7. Shtoni në tasin me shumë tenxhere supë e nxehtë, pastë domate, domate, erëza.
8. Vendosni programin e shuarjes për 1 orë. Gatuani me kapak.
9. 10 minuta para se të jeni gati, vendosni bizelet. Përziejini. Ziejeni gulashin edhe për gjysmë ore.

Me perime

• Koha: 2 orë 15 minuta.
• Shërbimet për kontejner: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 265 kcal për 100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Një pjatë e shkëlqyer, universale për të gjitha rastet është zierja e viçit me perime në një tenxhere të ngadaltë. Domatet, qepët, karotat dhe hudhra i japin shije gjellës dhe e bëjnë shijen më intensive. Mund të shtohen erëza si borziloku, koriandër, piper i zi. Domatet e freskëta mund të zëvendësohen me domatet e konservuara ose pastën e domates. Fileto viçi përdoret për pjatën në tenxhere.

Përbërësit:

• mish - 600 g;
• karrota, qepë - 2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• domate - 2 copë;
• piper zile - 1 pc.;
• kripë, erëza, erëza për mish.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini viçin, shpëlajeni, thajeni me peceta.
2. Filloni modalitetin e skuqjes, vendoseni mishin në tasin me shumë tenxhere. Skuqini pak.
3. Mbushni me pak ujë, shtoni erëza, erëza.
4. Ndizni programin Quenching për 1.5 orë (si në foto).
5. Prisni qepën në rrathë, specat, karotat dhe domatet në kubikë.
6. Pasi sinjali të jetë gati, shtoni perime. Ziej edhe për gjysmë ore tjetër.
7. Në pothuajse vakt i gatshëm shtoni hudhër të grirë.
8. Shërbejeni të nxehtë.

Me patate

• Koha: 2 orë 30 minuta.
• Shërbim për kontejner: 5-6 persona.
• Përmbajtja kalorike: 140 kcal për 100 g.
• Qëllimi: darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Receta e mëposhtme për mënyrën e gatimit të darkës - çomlek viçi me patate në tenxhere të ngadaltë. Kjo pjatë gatuhet në avull, kështu që përbërësit ruhen shuma maksimale substancave të dobishme. Mishi dhe patatet janë të shkëlqyera për një vakt me pak kalori. Vakti tretet mirë dhe ka vetëm përfitime. Pjatës i shtohet pak kosi ose krem ​​për shije.

Përbërësit:

• patate - 700 g;
• fileto - 600 g;
• qepë (e kuqe dhe e bardhë) - 1 copë;
• karota - 1 pc.;
• piper sallatë - 1 pc.;
• hudhër - 3 karafil;
• vaj ulliri - 4 lugë l.;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• ujë - 400 ml;
• kopër e thatë - 1 lugë;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini në kubikë qepët dhe karotat e qëruara.
2. Ngrohni vajin në një tas me shumë tenxhere duke filluar modalitetin Fry.
3. Vendosni perimet brenda, skuqini për 7-8 minuta. Vendoseni në një pjatë të veçantë.
4. Shpëlajeni fileton, prisni në copa, thajeni me një pecetë ose peshqir letre.
5. Skuqni, shtoni hudhër të copëtuar, erëza, salcë kosi. Përziejeni ushqimin dhe mbulojeni me ujë.
6. Ndizni njësinë në programin e fikjes për 50 minuta.
7. Qëroni patatet, prisni në rripa. Pritini specin e ëmbël në rripa të hollë.
8. Vendosni perimet në një enë të veçantë për avull, spërkatni me kopër.
9. E vendosim enën në tenxhere 40 minuta para përfundimit të zierjes.

Me mustardë

• Koha: 1 orë.
• Përmbajtja kalorike: 180 kcal për 100 g.
• Qëllimi: drekë, rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: nën mesataren.

Nëse e bëni saktë fileton me mustardë, duhet të merrni lëng, aromatike dhe pjatë e shijshme... Mund të përdoret si snack (sanduiçe) ose të shërbehet si pjatë anësore. Shija e viçit të zier në një tenxhere të ngadaltë është po aq e këndshme e nxehtë dhe e ftohtë. Rekomandohet të blini hops-suneli, aromë, erëza universale për një rostiçeri.

Përbërësit:

• tul - 500 g;
• mustardë - 150 g;
• erëza për mish dhe hops-suneli - 0,5 lugë secila;
• kripë, pipëz - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton mirë me ujë dhe thajeni. Kripë dhe piper.
2. Përhapeni mustardën me bollëk në të gjitha anët e një pjese të tërë viçi.
3. Grini sipër me erëza.
4. Hidhni pak vaj vegjetal në tas. Vendosni mishin atje.
5. Vendosni programin e shuarjes për një orë.
6. Shërbejeni me sallatë perimesh.

Me kërpudha

• Koha: 80 minuta.
• Shërbimet për kontejner: 3 persona.
• Vlera kalorike: 117 kcal për 100 g.
• Qëllimi: darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Një pjatë e lehtë, por shumë e ushqyeshme dhe e shijshme për çdo ditë - viçi me kërpudha të freskëta në një tenxhere të ngadaltë (mund të përdorni kërpudha të tjera, sipas shijes tuaj). Mish me krem salcë delikate rezulton aromatik, lëng dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj. Më mirë të merrni qafën e viçit, fileton ose brinjët. Një pjatë ideale anësore është pureja e patateve dhe lakra e zier.

Përbërësit:

• qafa - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• vaj luledielli- 3 lugë gjelle. l.;
• kampionë - 250 g;
• krem - 200 ml;
• kripë, spec.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini tulin në copa të vogla, kërpudhat në pjata (si në foto).
2. Filloni programin "Fry", derdhni vaj në tas, ngroheni.
3. Skuqni viçin deri në e kaftë e Artë, shtoni qepë të grira në të.
4. Pas 10 minutash shtojmë kërpudhat, errësojmë pak me pjesën tjetër të produkteve, përziejmë.
5. Shtoni krem, kripë dhe piper.
6. Aktivizoni modalitetin e shuarjes për 60 minuta.

Me qepë

• Koha: 1 orë 30 minuta.
• Shërbimet për kontejner: 4 persona.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Një tjetër mënyrë gatimi është një recetë me qepë dhe perime me salcë origjinale. Pjatë pikante nuk do të lërë askënd indiferent. Bëhet për një kohë relativisht të shkurtër, por rezultati është tepër i shijshëm. Përveç filetove, qepëve dhe karotave, për salcën ju nevojiten majdanoz, presh, mustardë dhe mollë. Në mënyrë që pjata të funksionojë, duhet t'i përmbaheni rreptësisht recetës.

Përbërësit:

• tul - 500 g;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• majdanoz - 3 degë;
• presh - 1 copë;
• mollë (larmi e ëmbël dhe e thartë) - 2 copë;
• mustardë - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht bëhet salca. Lani mollët, vendosini në një enë, shtoni ujë (disa gota).
2. Vendosni modalitetin e shumë-gatimit (ekziston, për shembull, furra me shumë Redmond) për 10 minuta në 150 C.
3. Pas sinjalit të zërit, hiqni frutat, ftoheni, hiqni pulpën nga lëkura. E përziejmë me mustardë, i hedhim pak kripë.
4. Vendoseni mishin në një tas, derdhni ujë. Shtoni fetat e karotës, preshin jeshil, qepën e plotë.
5. Aktivizoni modalitetin e supës ose zierjes për një orë.
6. Prisni pjesën e bardhë të preshit, vendoseni në një sitë, zhyteni në lëng mishi për 5 minuta.
7. Hiqeni mishin, copëtoni në mënyrë arbitrare.
8. Shërbejeni me presh dhe salcë.

Në salcë kosi

• Koha: 1 orë 30 minuta.
• Shërbim për kontejner: 4-5 persona.
• Përmbajtja kalorike: 185 kcal për 100 g.
• Qëllimi: darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Shpesh ata preferojnë të gatuajnë mish me salcë. Për shembull, viçi në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë është një opsion elegant për një festë familjare. Viçi delikat dhe aromatik i kombinuar me salcë, perime dhe barishte do t'i japë zonjës një det lavdërimi. Pjata shkon shumë në shije me hikërror, oriz, patate, zierje me perime, tava të ndryshme.

Përbërësit:

• viçi i ri - 600 g;
• karota, qepë - 1 pc.;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.;
• ketchup - 0,5 lugë gjelle;
• gjelbërim;
• kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në pjesë.
2. Pritini karotat me një rende, qepën e prisni në gjysmë unaza të holla.
3. Vendosni mishin e viçit në tasin me shumë tenxhere, derdhni pak vaj vegjetal.
4. Aktivizoni programin Pjekje ose Pjekje. Gatuani për 15 minuta.
5. Shtoni perimet, skuqini me viçin.
6. Kombinoni salcë kosi me ketchup, kripë, shtoni erëza. Përzierja që rezulton hollojeni pak me ujë.
7. Hidhni salcën mbi pjesën tjetër të ushqimit. Gatuani në modalitetin e zierjes për 60 minuta.

Në salcën e domates

• Koha: 2 orë 20 minuta.
• Shërbim për kontejner: 4-6 persona.
• Përmbajtja kalorike: 137 kcal.
• Qëllimi: së dyti, darka.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Mishi i viçit i gatuar me salcë domatesh duke përdorur një tenxhere me shumë do të jetë një zgjedhje e shkëlqyer për një jo modest, por darkë e përzemërt... Do të duhet pak ushqim dhe pak frymëzim kulinar. Falë salcës së domates, mishi bëhet shumë i butë, lëng, shije pikante dhe aromë e këndshme. Kjo pjatë shërbehet e nxehtë, me makarona ose pure patatesh.

Përbërësit:

• viçi - 600 g;
• karota dhe qepë - 2 copë;
• paste domate- 2 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 3 karafil;
• ujë - 300 ml;
• kërcell selino - 2 copë;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni pulpën, prisni në copa.
2. Pritini imët hudhrën me thikë, qepën e prisni në gjysmë unaza, karrotën e prisni në rrathë.
3. Vendoseni viçin në tas, filloni programin Fry. Skuqini pak me kapak të hapur.
4. Shtoni hudhrat, karotat dhe qepët. Përziejini, gatuajeni për 10 minuta.
5. Përzieni pastën e domates me ujë, shtoni selino të grirë dhe erëza.
6. Salcën që rezulton shtoni në pjesën tjetër të ushqimit.
7. Mbyllni kapakun, filloni modalitetin e shuarjes për 2 orë.

Mish viçi në një tenxhere të ngadaltë

• Koha: 2 orë.
• Shërbim për kontejner: 6-8 persona.
• Përmbajtja kalorike: 200 kcal për 100 g.
• Qëllimi: meze, drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Nëse dëshironi të gatuani një drekë të pazakontë, atëherë mund të bëni një pjesë të tërë viçi duke përdorur një tenxhere. Kjo është një pjatë e thjeshtë por ushqyese që shkon me pothuajse çdo pjatë anësore. Mund të përdorni erëza, erëza të ndryshme. Hudhra dhe karotat shtohen për të përmirësuar shijen. Me një grup minimal produktesh, arrihet një rezultat shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• tul - 1 kg;
• hudhër - 4 karafil;
• karota - 1 pc.;
• piper i bluar, kripë;
• fletë dafine - 1 copë;
• kokrra piper - 5 copë;
• vaj luledielli - 50 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni një copë fileto me ujë të rrjedhshëm. Thajeni me një pecetë.
2. Fërkojeni bujarisht me piper, kripë, lavrushka të copëtuar.
3. Bëni shpime të thella me thikë. Vendosni pjatat e hudhrës atje.
4. Vendoseni në mbështjellës plastike, spërkatni me kokrra piper, të grimcuar nën një shtyp. Mbështilleni mirë, dërgojeni në një vend të ftohtë për 3 orë.
5. Pritini karotat në rrathë, copëtoni pjesën tjetër të hudhrës në një rende.
6. Hidhni në vaj. Ngrohni atë me programin e skuqjes (pjekjes).
7. Vendosni viçin brenda. Skuqini nga çdo anë deri në kafe të artë.
8. Shtoni hudhrën, karotat.
9. Vendosni modalitetin e Pjekjes (Pjekjes) për 1,5 orë (45 minuta për anë).

Mish viçi në kockë

• Koha: 2.5 orë.
• Shërbim për kontejner: 4-6 persona.
• Përmbajtja kalorike: 295 kcal për 100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Sidomos për ata që duan të përzemërt dhe Ushqim i shijshëm, sugjerohet mënyra e mëposhtme - brinjë viçi me perime dhe pastë domate në stilin Stroganoff. Mishi delikat, i shijshëm gatuhet shpejt duke përdorur një tenxhere me shumë - gjëja kryesore është t'i përmbaheni recetës së propozuar. Orizi, patatet janë të përshtatshme si pjatë anësore. Një shtesë e pjatës do të jetë aromatik, salcë pikante.

Përbërësit:

• brinjë - 10 copë;
• paste domate - 2 lugë gjelle l.;
• qepë - 2 copë;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 2 karafil;
• ujë - 3 gota;
• shafran i Indisë, paprika, arrëmyshk- ½ lugë secila;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini brinjët, vendosini në një tenxhere të ngadaltë.
2. Pritini qepën në rrathë, vendosni sipër shtresën e qepës.
3. Përgatisni salcën. Kombinoni pastën e domates me miellin, kripën dhe piperin, shtoni ujin, hudhrat e grira dhe erëzat.
4. Derdhni brinjë me qepë me përzierjen që rezulton.
5. Vendosni modalitetin e shuarjes për 2 orë.

Qafë viçi

• Koha: 1 orë.
• Shërbimet për kontejner: 10 persona.
• Vlera kalorike: 175 kcal për 100 g.
• Qëllimi: së dyti, darka.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Qafa e viçit e pjekur në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë e lëngshme, tepër e shijshme që do të jetë një darkë e mrekullueshme për të gjithë familjen. Kjo recetë ka një sekret - marinimin e pulpës në një zgjidhje të kripur.... Shija e viçit të pjekur theksohet në mënyrë të favorshme nga një përzierje e bimëve italiane. Versioni i bërë në shtëpi është shumë më i mirë se mishi i derrit të zier ose karbonati i blerë në dyqan.

Përbërësit:

• qafa - 1 kg;
• ujë - 1,5 l;
• kripë - 3 lugë gjelle. l.;
• Barishte italiane - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të bëni një marinadë me kripë. Derdhni ujë në një tas të thellë, shpërndani kripën.
2. Vendoseni mishin në tretësirë ​​në mënyrë që lëngu ta mbulojë plotësisht. Mbulojeni me një pjatë sipër në mënyrë që pjesa të mos notojë.
3. Marinojini për 3-4 orë.
4. Vendoseni qafën në një fletë petë, fërkojeni mirë me një përzierje barishtesh. Lëreni për 20 minuta.
5. Mbështilleni fort, vendoseni në një tas.
6. Vendosni modalitetin e pjekjes për 40-50 minuta.
7. Pas një bip, hapni kapakun në 1,5-2 orë.

Shpatull viçi

• Koha: 120 minuta.
• Shërbimet për kontejner: 4 persona.
• Vlera kalorike: 166 kcal për 100 g.
• Qëllimi: darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Kompleksiteti: i thjeshtë.

Shpatulla e viçit përdoret shpesh për të krijuar një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme. Më poshtë është një shumë e thjeshtë, recetë e lehtë, e cila nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare për t'u përgatitur. Do t'ju duhet një shpatull i freskët (mundësisht viçi), qepë dhe erëza. Mishi është gati shpejt, ju duhet të vendosni përbërësit në njësinë e kuzhinës dhe të filloni programin.

Përbërësit:

• skapula - 800 g;
• qepë - 2 copë;
• lavrushka - 3 copë;
• kokrra piper - 6 copë;
• kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mirë shpatullën, prisni fijet.
2. Vendosini copat në një tas. Spërkateni me kripë, erëza, gatuajeni për 20 minuta në modalitetin e pjekjes.
3. Shtoni unazat e qepës, gjethet e dafinës, kokrrat e piperit në mish.
4. Aktivizoni programin Quenching për 90 minuta.

Fileto viçi

• Koha: 50 minuta.
• Shërbimet për kontejner: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike: 133 kcal.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Pjatë delikate, aromatike dhe shumë e shijshme - fileto me trumzë dhe piper zile i zier në verë të kuqe. I shërbehet tryezë festive ose ata trajtohen me një pjatë kaq të pazakontë në shtëpi. Speci djegës i shton shije filetos, shija përmirësohet nga perimet dhe erëzat. Mishi i viçit me lëng mishi shërbehet me gatime të ndryshme: pure patatesh, makarona, drithëra.

Përbërësit:

• fileto - 500 g;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• domate ne lengun e tyre ( lëng domate) - 200 ml;
• piper i ëmbël - 250 g;
• verë e kuqe e thatë - 200 ml;
• piper djegës - 1 pc.;
• hudhër - 1 karafil;
• trumzë (e tharë) - 2 copë;
• vaj - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini hudhrat, karotat i prisni në rrathë, qepët në rrathë, specat i prisni në rripa (i hiqni farat).
2. Hidhni vaj në një enë, shtoni trumzën, hudhrën dhe mishin.
3. Vendosni modalitetin Fry. Gatuani ushqimin për 15-20 minuta.
4. Hiqeni fileton, mbështilleni me fletë metalike dhe lëreni mënjanë.
5. Shtoni karotat, qepët, skuqini pak. Shtoni piper, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.
6. Vendoseni fileton përsëri. Spërkateni me verë, domate të grira, spërkatni me erëza.
7. Gatuani për rreth një orë në programin Stew.

Mish viçi dietik në një tenxhere të ngadaltë

• Koha: 1.5-2 orë.
• Përmbajtja kalorike: 95 kcal për 100 g.
• Qëllimi: darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: nën mesataren.

Disa zgjedhin të qëndrojnë me ushqim diete... Për një menu me kalori të ulët, një recetë me avull në një tenxhere të ngadaltë është perfekte. Ky opsion kombinon enët anësore të mishit dhe perimeve. Procesi i gatimit përfshin vetëm përpunimin me avull, kështu që pjata është shumë e shëndetshme. Më mirë të merrni pjesën e dobët të kufomës. Perimet mund të jenë të freskëta ose të ngrira.

Përbërësit:

• tul - 300 g;
• një përzierje e perimeve të ngrira - 700 g;
• kripë, erëza për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni pulpën e viçit, thajeni me peceta, prerë në copa të vogla.
2. Vendoseni në enë me avull me shumë tenxhere.
3. Aktivizoni modalitetin e gatimit me avull (gjysmë ore).
4. Shkrini perimet. Pas sinjalit të zërit, shtoni ato në tas, përziejini.
5. Rinisni modalitetin për një orë.
6. Pak minuta para përfundimit të programit, kriposni gjellën, shtoni erëza.

Viçi mermeri

• Koha: 20-30 minuta.
• Shërbim për kontejner: 1-2 persona.
• Përmbajtja e kalorive:
• Qëllimi: darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Kompleksiteti: i thjeshtë.

Konsiderohet një nga llojet më të shtrenjta të mishit në botë viçi mermeri... Njihet si një delikatesë, vendoset në të njëjtën kategori si havjari i zi dhe foie gras. Për ta bërë këtë lloj produkti të shijshëm dhe të mos prishet, duhet të dini saktësisht se si ta gatuani saktë. Sugjerohet si më poshtë recetë e pakomplikuar, e cila do t'ju lejojë të merrni një aromatik dhe gjellë e hollë.

Përbërësit:

• viçi i mermertë - 250 g;
• vaj ulliri - 30 ml;
• rozmarinë e freskët dhe trumzë - 10 g secila;
• kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mishin tërësisht. Bëni prerje të cekëta tërthore me thikë.
2. Sezoni me kripë dhe erëza.
3. Hidhni vaj në një enë. Aktivizoni modalitetin e skuqjes.
4. Kur vaji të jetë ngrohur, vendosni tulin brenda, skuqeni për 6-7 minuta nga të dyja anët.
5. Shërbejeni me barishte të freskëta dhe pure patatesh.

Mish viçi në një tenxhere të ngadaltë për një fëmijë

• Koha: 1 orë.
• Shërbim për kontejner: 1-2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 110 kcal për 100 g.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Kompleksiteti: i thjeshtë.

Produktet e mishit dhe perimet e ziera në avull ruajnë maksimumin e lëndëve ushqyese. Pjata të tilla duhet të përfshihen në menunë e fëmijëve të vegjël, trupi i të cilëve ka nevojë për vitamina. Pure viçi me lakër dhe karota është një opsion i mirë për një drekë për fëmijë. Ia vlen të shtohet pak gjalpë për shijen. Më mirë të blini mish viçi, ai gatuhet më shpejt.

Përbërësit:

• viçi - 150 g;
• brokoli - 150 g;
• lulelakër- 200 g;
• karrota - 150 g;
• gjalpë - 50 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin dhe vendoseni në një enë për tu zier me avull.
2. Vendosni kohën në 40 minuta.
3. Pas kësaj kohe, shtoni karotat e prera në kubikë. Gatuani për 20 minuta.
4. Më pas shtoni tufë lulesh brokoli dhe lulelakra. E errësoni për 10 minuta të tjera.
5. Ftoheni pak përbërësit. Përziejini gjithçka me një blender.
6. Shtoni gjalpin.

Video