Zierje perimesh me kungull i njomë, lakër dhe patate. Zierje verore me perime me kungulleshka, laker dhe patate Zierje perimesh me kungulleshka dhe laker
Hapi 1: përgatitni përbërësit.
Fillimisht vendosim një kazan të mbushur me dy gota ujë të pastruar në zjarr të fortë dhe e lëmë të vlojë. Më pas, duke përdorur një thikë të mprehtë kuzhine, qëroni patatet, karotat, qepët, hudhrat dhe karotat. Ne heqim një fetë lakër nga gjethet e sipërme, pothuajse gjithmonë të dëmtuara, kungull i njomë dhe speca zile nga kërcelli, dhe kjo e fundit gjithashtu e hequr nga farat. Këto perime i lajmë me domate dhe barishte nën rrjedhjet e ujit të ftohtë të rrjedhshëm, i thajmë me peshqir kuzhine letre, i vendosim me radhë. dërrasë prerëse dhe ne vazhdojmë të përgatitemi.
Pritini patatet në feta, kube ose feta nga 1,5 deri në 2 centimetra, dërgojini në një tas të thellë me lëng të ftohtë dhe lërini aty deri në përdorim në mënyrë që të mos errësohen.
Pritini lakrën në rripa.
Grini qepën me karotat në të njëjtën mënyrë ose në kubikë, unaza, gjysmë unaza, ose thjesht prisni në copa të vogla deri në 5-7 milimetra të trasha.
Kungull i njomë - në çerek ose gjysma, marule sipas dëshirës, por kryesorja është që madhësia e fetave të luhatet nga 7 milimetra në 1 centimetër, dhe hudhrat me barishte e presim shumë imët.
Vendosni domatet në një enë të pastër të thellë, derdhni ujë të vluar nga një kazan dhe lërini në të për 50-60 sekonda. Pas kësaj, ftoheni, thajeni, hiqni lëkurën prej tyre, zhvendoseni pulpën në një tabelë të re, prerë në copa të vogla nga 2 deri në 2,5 centimetra dhe shpërndani produktet e përgatitura në tas të veçantë.
Në një tas të pastër, përzieni nja dy lugë pastë domate dhe një gotë ujë të pastruar, pjesën tjetër e vendosni në tavan. përbërësit e duhur dhe vazhdoni në hapin tjetër.
Hapi 2: përgatisni një zierje perimesh me lakër, patate dhe kunguj të njomë.
Vendosim një tigan ose një kazan shumë të thellë në zjarr mesatar dhe hedhim pak vaj vegjetal. Pas disa minutash, lyeni qepët dhe karotat në yndyrë të ngrohur mirë dhe skuqini për rreth 3-4 minuta derisa të zbuten si dhe shumë i butë kore e artë... Pas kësaj, u dërgojmë menjëherë kunguj të njomë të grirë me piper zile, i ziejmë së bashku për 5-7 minuta, duke i përzier vazhdimisht me një shpatull kuzhine prej druri.
Më pas perimeve që përgatiten, shtoni lakrën, patatet dhe domatet. Lironi plotësisht gjithçka në një konsistencë homogjene, mbusheni me një përzierje paste domate dhe ujë dhe lëreni lëngun të ziejë.
Sapo të fillojë të gurgullojë, zvogëloni nivelin e zjarrit në minimum, mbulojeni tashmë gjellë aromatike kapak fort dhe ziej derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht, domethënë rreth 20-30 minuta, megjithëse gjithçka është relative dhe varet nga madhësia e fetave. Patatet kërkojnë më të gjatë trajtimit të ngrohjes dmth ne udhehiqemi prej tij, kur te behet i bute dhe i shkrifet, e rregullojme gjellen me hudhra, sipas shijes me kripe, piper te zi te bluar dhe perzierje. barishte të thata.
Përsëri, ne lirojmë gjithçka me shumë kujdes, e mbajmë në sobë nën një kapak të mbuluar. Disa minuta dhe fikim zjarrin. Le të krijojë mrekullinë aromatike për më shumë 5-7 minuta, shtroj përzierje perimesh pjesë në pjata, nëse dëshironi, spërkatni secilën me barishte të freskëta të grira hollë dhe shërbejeni në tryezë.
Hapi 3: Shërbejeni zilen e perimeve me lakër, patate dhe kunguj të njomë.
Zierje me perime me lakër, patate dhe kunguj të njomë shërbehet e nxehtë si një pjatë e dytë kryesore vegjetariane ose pa yndyrë, ose si një pjatë anësore hyjnore për mishin, shpendët, peshkun, lojën dhe madje edhe ushqimet e detit. Një shije e tillë mund të plotësohet salcë kosi e bërë në shtëpi, krem, sallatë dhe, sigurisht, bukë të freskët. Shijoni gatimin dhe shijoni ushqimin e bërë në shtëpi!
Ju bëftë mirë!
Në vend të ujit, mund të përdorni supë ose lëng perimesh;
Nëse kungull i njomë është nga varietetet e vona, është më mirë të hiqni farat e dendura prej tij, në përgjithësi ato janë zier shumë dobët dhe pothuajse gjithmonë mbeten të mprehta;
Ju mund të përgatisni vetë një përzierje barishtesh të thata për perime, për këtë ju duhet të kombinoni disa erëza në një raport 1: 1: sumak, paprika, borzilok, qimnon, arrëmyshk, xhenxhefil, karafil, sherebelë, rigon, majdanoz, kopër dhe spec. Ky grup nuk është thelbësor dhe mund të ndryshohet sipas shijes;
Shumë shpesh kjo pjatë përgatitet me mish: viçi, pule, gjeldeti, lepuri ose derri. Pavarësisht zgjedhjes, këta përbërës fillimisht duhet të lahen, të thahen, të ndahen në copa të vogla, të skuqen deri në gjysmë të ziera në vaj të ngrohur mirë dhe më pas ta sjellim gatimin e plotë, duke i shtuar me radhë në tigan perimet e treguara në recetë. ose kazan në të njëjtin rend, pra fillimisht qepë me karrota, pastaj kunguj të njomë me speca etj.
Zierja me perime është një nga pjatat më të gjithanshme. Mund të hahet si pjatë e pavarur ose të shërbehet si pjatë anësore. Shkon mirë me peshkun, mishin, kërpudhat dhe salsiçe... Zierja me perime me lakër dhe patate është veçanërisht e popullarizuar, pasi këto produkte janë më të disponueshmet. Në të njëjtën kohë, zierja prej tyre rezulton të jetë shumë e shijshme nëse dini vetëm disa hollësi.
Karakteristikat e gatimit
Zierja me perime me lakër dhe patate është e lehtë për t'u përgatitur, kështu që edhe një amvise fillestare mund ta përballojë këtë detyrë. Por një pjatë e përgatitur sipas të njëjtës recetë mund të ketë shije të ndryshme. Pse? Çështja është se ka disa rregulla të rëndësishme, të cilat ju lejojnë të gatuani jo vetëm një zierje perimesh, por shumë të shijshme dhe aromatike.
- Më së shumti zierje e shijshme përftohet nga perimet e reja, por mund ta gatuani nga çdo, përderisa nuk janë të prishura. Ju madje mund të përdorni lakër turshi por nëse është shumë acid, duhet shpëlarë para gatimit.
- Shmangni copëtimin e imët të perimeve të zierjes. Përndryshe, gjatë zierjes së zgjatur, ato do të zbuten shumë dhe gjella do të kthehet në "qull", e cila nuk është shumë e këndshme për t'u ngrënë.
- Të gjitha perimet kanë një strukturë të ndryshme dhe kërkojnë një kohë të ndryshme për t'u gatuar. Prandaj, është e nevojshme të ndiqni sekuencën e saktë të vendosjes së produktit. Zakonisht kjo sekuencë përshkruhet në receta. Rregulli i përgjithshëm është si më poshtë: lakra e bardhë e re vendoset pas patateve, dhe lakra e pjekur - para saj. Lakra turshi vendoset pas ose me patate. Nëse përdoren varietete të tjera të lakrës, zbatohen rregulla të tjera, të cilat, siç u përmend më lart, pasqyrohen në receta specifike.
- Nëse receta përfshin mish, ai skuqet deri e kaftë e Artë dhe vetëm pas kësaj ata fillojnë të prezantojnë perimet.
- Shija dhe aroma e perimeve në një zierje do të zhvillohen më mirë nëse ziejnë për një kohë të gjatë në zjarr të ulët në një enë me mure të trasha. Mund të jetë një tigan me mure të trasha, një kazan, një gjel. Zierja me perime është gjithashtu e shijshme në një tenxhere të ngadaltë.
- Nëse perimet që përbëjnë zierjen fillimisht skuqen veçmas, dhe më pas kombinohen dhe zihen në salcë, zierja do të dalë veçanërisht e shijshme. Megjithatë, skuqja në vaj rrit përmbajtjen kalorike të gjellës, kështu që ata që kërkojnë peshë mund të bëjnë pa të ose të skuqin vetëm një pjesë të perimeve duke përdorur sasinë minimale të vajit.
Teknologjia për gatimin e zierjes së perimeve me lakër dhe patate mund të varet nga receta specifike, prandaj është e nevojshme të ndiqni saktësisht rekomandimet e dhëna në të. Atëherë do të keni një zierje me perime vërtet të shijshme dhe aromatike.
Zierje me perime me lakër të freskët dhe patate
- patate - 0,7 kg;
- lakër e bardhë - 0,7 kg;
- kungull i njomë (opsionale) - 0,25 kg;
- karrota - 150 g;
- qepë - 150 g;
- domate (opsionale) - 0,3 kg;
- Piper zile- 0,25 kg;
- paste domate - 20-40 ml;
- ujë - 100 ml;
- vaj perimesh- sa kërkohet;
- kripë, piper - për shije.
Receta për këtë rast::
Mënyra e gatimit:
- Lani patatet, qëroni dhe pritini në feta.
- Lajeni lakrën. Hiqni gjethet e sipërme të çalës. Pritini, por jo shumë imët.
- Nëse gatuani në verë, përgatitini domatet. Për ta bërë këtë, në anën përballë kërcellit, duhet të bëni prerje në formë kryqi. Pas kësaj, vendosni ujin në një valë dhe zhytni domatet në të për disa minuta. Më pas domatet duhet të hiqen me një lugë të prerë dhe të ftohen. Ata do të ftohen më shpejt nëse i vendosni në ujë të ftohtë për disa minuta. Pas kësaj, domatet mbeten të qëruara dhe të prera në kubikë. Nëse gatuani në dimër, mund të bëni edhe pa domate, por në këtë rast duhet të merrni 2 lugë pastë domate, ndërsa kur përdorni domate të freskëta ju mund të kaloni me një lugë makarona prej tyre.
- Në verë, këshillohet të përfshini kunguj të njomë në zierje. Duhet të pritet në kubikë me përmasa rreth 1 cm. Nëse kungull i njomë nuk është shumë i ri, atëherë do të duhet të qërohet dhe farat para kësaj.
- Qëroni qepët dhe karotat. Pritini imët qepën me thikë, grijini karotat në një rende të trashë.
- Lani specin. Prisni kërcellin prej tij, hiqni farat. Pritini specin për së gjati në 4 pjesë, rrathët i prisni në katërsh.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqeni në të pykat e patates derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, transferojini patatet në një kazan.
- Në tiganin ku u skuqën patatet vendosim kungulleshkat dhe specat, i skuqim për 7-8 minuta dhe kalojmë gjithashtu në kazan. Nëse nuk përdorni kungull i njomë, atëherë mjafton një spec për të skuqur për 5 minuta.
- Skuqni lakrën në të njëjtën tigan. Nëse është e re, atëherë mjafton të skuqet për 5 minuta, në të kundërt koha e skuqjes duhet të jetë 10 minuta. Transferoni lakrën në kazan me pjesën tjetër të perimeve.
- Në një tigan vendosim qepët, karotat, domatet. Hidhni në ujë të holluar paste domate... Shtoni kripë dhe erëza. Vendoseni kazanin në sobë dhe ziejini perimet në zjarr të ulët, të mbuluara për 30 minuta.
Një zierje me patate dhe lakër do të jetë edhe më aromatik nëse, 10 minuta para gatishmërisë, hidhen në kazan hudhra dhe barishte të freskëta të copëtuara me thikë.
Nje i ri lakër e bardhë në këtë recetë, ju mund të zëvendësoni atë të Pekinit. Në këtë rast, shija e gjellës do të jetë paksa e ndryshme, por jo më pak e këndshme.
Zierje perimesh me lakër turshi, patate dhe oriz
- lakër turshi - 0,25 kg;
- oriz - 0,2 kg;
- patate - 0,5 kg;
- karota - 0,2 kg;
- paste domate - 20 ml;
- ujë - 0,2 l;
- vaj vegjetal - sipas nevojës;
- kripë, piper, barishte - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Shpëlajeni lakër turshi nën ujë të rrjedhshëm, shtrydheni për të hequr lagështinë e tepërt.
- Qëroni karotat dhe pritini në rripa. Mund të përdorni edhe një rende koreane për sallatë.
- Qëroni dhe prisni patatet në kubikë me madhësi rreth 1.5 cm.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, vendosni karotat dhe skuqini për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
- Shtoni patatet dhe skuqini me karotat derisa të marrin ngjyrë.
- Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë në ujë me kripë.
- Shtoni orizin dhe lakër turshi në perime.
- Shpërndani pastën e domates në ujë, shtoni kripë, piper, barishte të grira në këtë lëng. Hidhni salcën në kazan me pjesën tjetër të përbërësve.
- Vendoseni kazanin në zjarr dhe ziejini perimet dhe orizin për 30 minuta.
Në vend të orizit, mund të përdorni fasule të konservuara... Duhet ta shtoni pas të gjithë përbërësve të tjerë, përkatësisht 15 minuta para se gjella të jetë gati.
Zierje me perime të bëra nga lakra dhe patatet - e lirë, por e shijshme dhe pjatë e shëndetshme që mund të gatuhet në çdo kohë të vitit.
Matrica e produktit: 🥄 🥄
Zierja me perime me kunguj të njomë dhe patate është një pjatë e shijshme, e shijshme dhe madje e gjithanshme! Pse eshte ajo? Së pari, është shumë e kënaqshme, falë patateve, dhe së dyti, të gjitha produktet për përgatitjen e saj janë të disponueshme për t'u blerë në çdo supermarket, dhe me një çmim, mirë, dhe së treti, mund të gatuhet pa mish, kështu që vegjetarianët do të pëlqejnë atë dhe ata që agjërojnë.
Siç mund ta shihni, pluset janë mjaft domethënëse, kështu që një ushqim i tillë duhet të zërë vend krenar në derrkucin e të dashurve tuaj. vaktet familjare... Sa për mua, e gatuaj gjithmonë në çdo stinë, duke përfshirë në furrë dhe në tenxhere të ngadaltë me shtesë dhe e shërbej si një meze të lehtë ose si pjatë anësore.
Nuk ka rregulla të veçanta në përgatitjen e kësaj pjate - ato thjesht përziejnë perimet dhe ziejnë derisa të zbuten. Ka shumë receta për të bërë zierje me kunguj të njomë dhe patate, por unë i kam të preferuarat dhe të provuara në derrkucin tim dhe tani do t'ju tregoj disa prej tyre. Cilado recetë që të zgjidhni, do të përfundoni me ushqim jashtëzakonisht të shijshëm!
Së pari, dua t'ju prezantoj recetën time të preferuar të zierjes me perime. Lehtë për t'u përgatitur, e shijshme dhe ushqyese - veçanërisht për ata që nuk hanë mish. Përveç kungujve dhe patateve, përmban edhe patëllxhanë, të cilët i japin lëng dhe butësi.
Përbërësit:
- 1 kungull i njomë;
- 400 g patate;
- 3 patëllxhanë;
- 3 speca zile;
- 3 domate;
- 2 qepë;
- 3 thelpinj hudhër;
- kripë, piper, barishte.
Përgatitja:
1. Merrni një tas të thellë dhe vendosni patëllxhanë të prerë në copa të mëdha. Për t'u hequr hidhërimin, duhet t'i spërkatni me kripë, t'i trazoni dhe t'i lini për pak kohë. Ndërkohë, le të fillojmë me perimet e tjera.
2. Pritini patatet në kubikë të mëdhenj dhe shtoni ujë. Gatuani derisa të jetë gati gati.
3. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në një tigan derisa të jetë e butë dhe e artë. Qepës i shtoni specat zile të grira trashë. Përziejini dhe gatuajeni për 5 minuta.
4. Kullojeni lëngun e patëllxhanit nga tasi, më pas shpëlajini me ujë dhe thajini me një peshqir letre. I vendosim në një tigan me qepë dhe speca të skuqura. Skuqini përsëri për 5 minuta, mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten për 8-10 minuta.
6. Merrni domatet dhe bëni prerje mbi to në mënyrë që t'i hiqni lehtë dhe i derdhni me ujë të valë. Më pas presim domatet e qëruara në copa dhe ia shtojmë patëllxhanët e skuqur. Më pas shtojmë kungull i njomë që i kemi skuqur paraprakisht. I rregullojmë me kripë dhe piper.
7. Shtoni gjithashtu patatet e ziera paraprakisht dhe hudhrat e shtrydhura me shtypje. Përziejini të gjitha këto dhe mbulojeni me kapak për 5 minuta. Tani u largua vakt i gatshëm spërkateni me barishte të tilla si kopër ose majdanoz.
Receta për zierje me kungull i njomë, lakër dhe patate në furrë
Dhe kjo zierje gatuhet me lakër. Edhe ajo, përveç patateve dhe kungujve të njomë, do të shërbejë si një nga përbërësit kryesorë. Përveç kësaj, për ta bërë gjellën veçanërisht të shijshme, aromatike dhe për të ruajtur substanca të dobishme, e gatuaj në furrë dhe në një tavë qeramike, e cila është e përshtatshme për pjekje.
Përbërësit:
- 4 patate;
- 1 karotë;
- 1/2 kokë e vogël lakër;
- 100 g kampione;
- 2 lugë gjelle vaj perimesh;
- 2 lugë gjelle salcë ose paste domate;
- kripë piper.
Përgatitja:
1. Lani patatet dhe pritini në copa të mëdha. Për ta bërë këtë, së pari prisni patatet përgjysmë për së gjati dhe më pas prisni gjysmën në katërsh.
2. Lakra gjithashtu duhet të copëtohet në copa të mëdha, dhe karotat i grijmë në rende të imët. Më pas ia shtoni lakrës.
3. Vendosni kërpudhat. Të mëdhatë - të prera në gjysmë, dhe ato të vogla - vendosini të plota. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes dhe më pas i hedhim disa lugë vaj vegjetal. Përziejini mirë.
4. Tani na duhen enët në të cilat do të pjekim perimet në furrë. Unë do të piqem në një tenxhere qeramike. Është thjesht perfekt për pjekje në furrë. Tenxheret ose një fletë pjekjeje do të funksionojnë gjithashtu. Pra, vendosni përbërësit në enë.
Kjo pjatë mund të quhet diete, pasi nuk keni pse të skuqni ushqimin paraprakisht.
5. Tani le të përgatisim salcën. Merrni një filxhan dhe shtoni paste domate (salcë) ose ketchup me erëza të ndryshme sipas dëshirës tuaj - të ëmbël, të thartë, pikante. Më pas hidhni 200-250 ml ujë në mënyrë që salca të tretet në ujë dhe masa të bëhet homogjene. Hidhni perimet me këtë përzierje dhe mbulojeni me kapak.
6. E vendosim tenxheren në furrë dhe e pjekim në 150 gradë për 30-40 minuta. Pas kësaj kohe, tonë gjellë me perime do të jetë gati!
Pjatë me perime e bërë nga mishi, kungull i njomë, patëllxhan dhe patate
Sigurisht, nuk e kam shpërfillur recetën e zierjes me mish. Çfarë mund të jetë më e shijshme perime të ziera me mish! Të tillë gjellë e përzemërt lehtë për t'u përgatitur - të gjithë përbërësit përzihen së bashku salce domatesh dhe ziej për një kohë të gjatë në një enë të përbashkët. Dhe barishtet dhe hudhrat e shtuara i japin një shije dhe aromë të mahnitshme.
Përbërësit:
- 3-4 patate;
- 2 kunguj të njomë;
- 0,5 kg mish;
- 1 patëllxhan;
- 2 domate;
- 2 speca zile;
- 1 spec djegës;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 1 qepë;
- 1 lugë kripë;
- 1/2 gotë ujë
- 1/4 filxhan vaj vegjetal
- 1 lugë gjelle paste domate;
- piper i zi dhe i kuq i bluar, majdanoz, borzilok.
Përgatitja:
1. Pritini mishin në copa dhe vendoseni në një tas të thellë. Më pas bashkojmë erëzat në një enë – kripë, piper të kuq dhe të zi dhe me to i spërkasim mishin. Më pas hidhni një çerek filxhani vaj vegjetal dhe përzieni.
Nga rruga, mishi mund të zëvendësohet me mish të grirë.
2. Do të gatuajmë në furrë, kështu që ju duhet një enë pjekjeje e sheshtë. Në fund vendosim mishin me erëza dhe më pas të gjitha perimet të prera në copa të mëdha. Le të fillojmë me patatet.
3. Më pas presim qepën dhe domatet në katërsh dhe hudhrat dhe kungull i njomë i presim në kubikë të mëdhenj. Specat djegës shtoni të gjithë. Gjithashtu majdanozin nuk e grijmë, por e presim trashë. Tani merrni speca zile, i presim në gjysmë, i heqim farat dhe i presim në feta të trasha.
4. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i përziejmë mirë. Dhe ja çfarë ndodhi.
5. Merrni gjysmë gote ujë dhe përzieni me një lugë pastë domate. Hidhni salcën e domates që rezulton mbi pjatën tonë.
6. Thithni letrën pergamene në ujë të ftohtë dhe mbulojeni sipër. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që produktet të jenë të ziera mirë.
7. E vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim në 200-220 gradë për 45 minuta. Duhet të kontrolloni gatishmërinë e patateve duke i shpuar me një pirun. Nëse është pjekur, atëherë mund të supozojmë se të gjitha perimet janë pjekur. OK tani ka mbaruar. Vendoseni në një pjatë të thellë përpara se ta shërbeni dhe zbukurojeni me barishte. Zakonisht këtë pjatë e shërbej me salcë kosi.
Gatimi i zierjes me kunguj të njomë, patate dhe lakër në një tenxhere të ngadaltë
Unë e dua shumë kockin gatime të ndryshme nga perimet në një tenxhere të ngadaltë, duke përfshirë zierjen. E gatuar në një tenxhere të ngadaltë, rezulton, çuditërisht, edhe më intensive dhe e kënaqshme. Falë saj, nuk kam nevojë të skuq asgjë, kështu që ky lloj ushqimi do të tërheqë veçanërisht për ata që janë në dietë.
Përbërësit:
- 500 gr. lakër;
- 3 patate;
- 1 kungull i njomë;
- 1 spec i kuq zile;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 1 domate;
- 1 kërcell selino
- 2 lugë gjelle vaj perimesh;
- 1 filxhan (160 ml) ujë
- 3/4 lugë kripë;
- zarzavate (kopër, majdanoz)
Përgatitja:
1. Pra, parimi është ende i njëjtë - ne presim perimet dhe i vendosim në tasin e multicooker. Le të fillojmë me prerjen e lakrës në feta – e presim imët, më pas i qërojmë kungulleshkat dhe e presim qepën në kubikë të vegjël.
2. Në fund të enës me shumë tenxhere, derdhni disa lugë vaj vegjetal dhe vendosni qepët dhe kungull i njomë i grirë.
4. Karotat i grijmë në rende të trashë dhe i presim në copa domatet dhe patatet. Më pas vendosini sipër lakrës. Prekni lehtë. Spërkateni me piper të zi të bluar sipër dhe shtoni erëza.
5. Tani merrni një gotë me ujë dhe shpërndani në të 3/4 e lugës. kripë. Lëngun e përftuar e derdhni mbi perime. Së pari, ato do të zihen me ujë dhe më pas do të zihen në avull në lëngun e tyre.
6. Zgjidhni modalitetin "Shuarje" dhe vendosni kohëmatësin për 1,5 orë. Ndërkohë koprën dhe majdanozin e grijmë imët dhe pas zierjes i spërkasim. Ju bëftë mirë!
Dhe nëse dëshironi të gatuani një zierje në vetëm gjysmë ore dhe gjithashtu pa përdorur vaj, përdorni këtë video recetë.
Zierje me kunguj të njomë, patate dhe pulë me salcë kosi
Dhe e ruajta këtë recetë për adhuruesit e pulës. Pjata gjithashtu del e përzemërt dhe e shijshme. Vetëm këtë herë perimet dhe mishi i pulës duhet të skuqen në mënyrë që të mos humbasin formën e tyre gjatë zierjes dhe të bëhen më të lëngshëm. Kjo zierje do të bëhet edhe më e shijshme nëse gjatë servirjes shtoni një lugë salcë kosi.
Përbërësit:
- 300 gr. mish pule;
- 1 kungull i njomë;
- 3 patate;
- 300 gr. bishtaja;
- 3 domate;
- 1/2 kokë lakër;
- 1-2 karota;
- 1-2 qepë;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 2 lugë gjelle paste domate;
- kripë piper;
- salcë kosi për shije.
Përgatitja:
1. Pritini pulën në kubikë të vegjël dhe skuqeni deri në kafe të artë.
2. Prisni qepën në kubikë mesatarë dhe grini karotat në një rende të trashë. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni fillimisht qepët dhe më pas karotat.
4. Tani merrni një tenxhere dhe shtoni aty qepët e skuqura, karotat, fasulet dhe pulën.
5. Kungull i njomë gjithashtu duhet të pritet në kubikë dhe të vendoset në një tigan të veçantë. Piper dhe ziej për 10 minuta, duke e përzier herë pas here. Sapo kungull i njomë të fillojë të ndryshojë ngjyrë i vendosim në një tenxhere.
6. E presim lakrën dhe e kaurdisim veçmas derisa të zihet gjysmë në pak ujë dhe tenxheren e shtojmë te pjesa tjetër e perimeve. Vendosni aty hudhrën, domatet e grira dhe pastën e domates. Përziejini mirë.
7. Mbyllni kapakun dhe ziejini derisa të gatuhet në zjarr të ulët për 15 minuta. Dhe kur të jetë gatuar, mund të shtoni erëzat dhe kripën tuaj të preferuar. Zakonisht e shërbej me salcë kosi, e cila i jep gjellës një butësi të jashtëzakonshme dhe një shije të këndshme kremoze.
Unë kam dhënë vetëm disa receta për zierje me kunguj të njomë dhe patate, por në fakt janë mbi 100 të tilla! Prandaj, thjesht duhet të provoni një pjatë kaq të shëndetshme dhe të pakrahasueshme, e cila ka kaq shumë variacione gatimi.
Procesi i gatimit:
1. Pritini imët lakrën. Vendosni një tenxhere me mure të trasha në sobë, derdhni vaj vegjetal në të dhe palosni lakrën. Zjarri duhet të jetë i vogël.
2. Shpëlajini dhe grijini kungulleshkat. Nëse kanë lëkurë të trashë dhe fara të mëdha, atëherë hiqini dhe qëroni në përputhje me rrethanat. Shtoni kungull i njomë në lakër.
3. Qëroni patatet, i prisni në kubikë të rastësishëm, por jo shumë të mëdhenj. Gjithashtu shtoni në tenxhere.
4. Më pas, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini perimet për pesëmbëdhjetë deri në dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, përzieni gjithçka dy ose tre herë.
5. Qëroni qepët dhe karotat. Kjo e fundit duhet të grihet me vrima të mëdha. Qepën e presim hollë.
6. Në një tigan të veçantë të parangrohur, skuqni perimet derisa të zbuten.
7. Shtoni perimet në tenxhere me lakër, kunguj të njomë dhe patatet. Gjithashtu vënë pure domatesh... Këshillohet që ta bëni nga domate të mira me mish, por nëse nuk janë aty, atëherë merrni purenë e zakonshme të gatshme.
8. Hidhni piper dhe kripë në zierje, përzieni gjithçka shumë mirë dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera.
9. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, i grini imët. Lani koprën dhe prisni imët gjithashtu. Këto përbërës i shtoni në tenxhere në fund të zierjes.
10. Mbetet për të trazuar zierjen dhe mund ta hiqni nga soba.
11. Zierja e lehtë dhe me shumë shije është gati! E servirim të nxehtë, në pjesë në pjata. Pjata mund të veprojë edhe si e pavarur edhe si pjatë anësore për shpendët, peshkun, mishin. Ju bëftë mirë!
