Perime të pjekura në furrë për fëmijë. Recetë hap pas hapi për perimet e pjekura në furrë

Kjo përzierje perimesh (të ndryshme) mund të plotësohet me ngjyrë ose / dhe Lakrat e Brukselit, kungull, fasule asparagus, selino, brokoli. Do të ishte një shtesë e shkëlqyer kampionë të freskët(dhe për adhuruesit e mishit - krahë pule ose shkopinj daulle), barishte Provence, borzilok.

Rendimenti: 4-5 racione.
Koha e gatimit - 1.5 orë.

Si të piqni perimet në mënyrë të shijshme në furrë në mëngë:

Lironi hudhrën nga lëvozhga, shpëlajeni dhe grijeni me rende ose grijeni sa më imët me thikë. Ndani zarzavatet e buta të koprës nga kërcellet e forta, shpëlajini, tundni (në mënyrë që të mbajë sa më pak lagështi) dhe gjithashtu copëtoni me thikë. Hidhni sasinë e nevojshme të vajit në një tas të vogël, hidhni në të hudhrën dhe koprën dhe përzieni.

Qëroni të gjitha perimet nga kërcelli dhe farat, lajini dhe fshijini. Nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën nga patëllxhani dhe kungull i njomë (përveç nëse, sigurisht, përdorni fruta të rinj). Pritini perimet si kjo:

Patate, kungull i njomë dhe patëllxhan - në rrathë ose gjysmërreth jo më shumë se 1 cm të trasha;
qepë dhe karota - unaza 2-3 mm. trashë;
ndani specin në pjesë të vogla;
thyejmë misrin në kalli (është shumë e vështirë ta presësh të papërpunuar) në unaza të gjera rreth një centimetër e gjysmë.

Vendosni të gjitha perimet në një tas të gjerë, kripë, derdhni vajin e përgatitur më parë me kopër dhe hudhër, përzieni dhe lërini të marinohen për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, këshillohet që përmbajtja e tasit të përzihet disa herë.

Ndërkohë ngrohim furrën në 200°C. Hidhni përsëri perimet dhe transferojini në tiganin e lyer me yndyrë. Nëse gjatë procesit të marinimit në perime është krijuar shumë lëng, fillimisht palosni të gjithë përzierjen në një kullesë dhe më pas transferojeni në tigan.

Vendosni një mëngë pjekjeje në tavë, fiksoni skajet me një stapler (ose mbulojeni me një fletë petë) dhe dërgojeni në furrë.

Vendosni kohëmatësin në 45 minuta. Pas gjysmë ore, hiqni tavën, prisni me kujdes ose hiqeni plotësisht mëngën dhe e dërgoni përsëri në furrë për një çerek ore tjetër (përqendrohuni në butësinë e perimeve) në mënyrë që perimet të skuqen edhe më shumë.

Delikate, plot ngjyra dhe shumë aromatike përzierje perimesh, te pjekur ne furre, gati.

Perimet e pjekura në furrë janë gjithmonë të shijshme dhe të shëndetshme. Unë propozoj disa receta të mira, duke filluar nga perimet e pjekura të plota deri tek pjatat më komplekse të perimeve të pjekura që mund të krijojnë ushqimet më të sofistikuara tryezë festive. Të gjitha recetat janë mjaft të thjeshta, të shpejta dhe të shijshme.

Perime të plota të pjekura

Përbërësit:

(4-6 racione)

3-4 patëllxhanë
2-3 speca sallate
2 qepe
4 domate
vaj perimesh

500 gr. bishtaja
5 patate të vogla
5 qepë të vogla
5 domate
2 patëllxhanë
50 gr. mish i tymosur
100 gr. djathë i fortë
3 thelpinj hudhre
1 st. një lugë bukë grirë
0,1 l. krem
majdanoz
vaj luledielli ose ulliri
piper

Patate të pjekura në furrë

Për këtë recetë me patate të pjekura, marrim zhardhokët e vegjël të zgjatur. Patatet i pastrojmë, i lajmë dhe më pas i presim përgjysmë për së gjati që të marrim varka të gjata.

Kriposini patatet, lajini me furçë bujare vaj perimesh, dhe më pas e shtrojmë në një tepsi, të cilën më pas e vendosim në furrë të nxehtë.

Piqni patatet mbi nxehtësinë mesatare. Kontrolloni periodikisht për gatishmëri. Hiqni patatet e gatuara dhe lërini të ftohen pak.

Duke përdorur një lugë ose thikë, hiqni me kujdes pjesën e brendshme të gjysmave për të bërë varka me patate.

Grijmë me kujdes masën e patates që kemi zgjedhur, shtojmë mishin e tymosur të grirë hollë, pak kripë dhe piper. Hidhni pak krem dhe provoni. Mbushja duhet të jetë e butë, por jo e lëngshme.

Mbushni patatet dhe lërini mënjanë.

Patëllxhanë të pjekur në furrë me djathë

Për pjekje marrim dy patëllxhanë të vegjël të vegjël. E presim patëllxhanin e larë në pjata të rrumbullakëta një e gjysmë deri në dy centimetra të trasha.

Për të hequr hidhërimin, spërkatni pjatat me kripë. Presim 10 minuta dhe më pas i lajmë patëllxhanët në ujë të ftohtë. Shtrydhni lagështinë e tepërt.

I shtrijmë rrathët në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Spërkatni patëllxhanët me vaj nga një shishe me spërkatje ose thjesht i pikoni nga një shishe dhe më pas vendosini në një furrë të parangrohur.

Piqni patëllxhanin në furrë për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Patëllxhanët pothuajse të gatshëm i spërkasim me djathë të grirë dhe i vendosim sërish në furrë për saktësisht pesë minuta. Djathi duhet të shkrihet dhe të skuqet lehtë.

Domate të pjekura në furrë

Pavarësisht se nga domate e freskët kryesisht përgatisni sallata të ndryshme, domatet janë shumë të shijshme nëse piqen në furrë. Unë dua të ndaj më së shumti recetë e thjeshtë domate të pjekura.

Pra, ne zgjedhim domate të vogla, të pjekura, por mjaft të dendura. Forma më e përshtatshme e rrumbullakët.

Domatet e lara të prera në gjysmë. Shtrojini gjysmat në një tepsi të lyer me yndyrë.

Sigurohuni që të kriposni dhe lyeni pjesën e sipërme me vaj vegjetal. I vendosim domatet në një furrë të nxehtë.

Ndërsa domatet janë duke u pjekur, përgatisni një mbushje të veçantë për to.

Në një tas të veçantë, përzieni 1 thelpi hudhër të grirë, kripë, piper, majdanoz të grirë hollë, therrime buke. Shtoni pak vaj ulliri dhe shtypeni me një llaç të rregullt. Kjo bëhet në mënyrë që përzierja të thithë shijen e hudhrës dhe majdanozit.

Kur domatet të jenë pothuajse gati, çdo domate vendosim mbushje me hudhër. Piqini perimet derisa mbushja të skuqet.

Së bashku me këtë recetë për perime në furrë, mund të gatuani edhe domate të pjekura të mbushura me mish dhe oriz. Recetë e detajuar.

Qepë e pjekur në furrë

Më kujtohet në fëmijëri kur përmendja e qepëve, dhe në çdo formë të saj, të gjithë përdredhën menjëherë fytyrat e tyre. Por rezulton, ndryshe nga qepa ose qepa besnike në kotele, qepët e pjekura në furrë janë një delikatesë e vërtetë. Provojeni dhe do të bini në dashuri me këtë pjatë të thjeshtë dhe të shijshme përgjithmonë.

Marrim qepë të vogla me përafërsisht të njëjtën madhësi. Nuk është e nevojshme të blini në mënyrë specifike varietetet e qepëve jo të hidhura.

Pastrojmë qepën, e cila më pas pritet në gjysmë

Shtroni qepën në një tepsi të lyer me vaj bujarisht. Spërkateni me bollëk me vaj sipër qepëve.

Mbuloni një fletë pjekjeje me qepë me petë dhe vendoseni në një furrë të ngrohur mirë. nëse qepa mbetet pa petë, atëherë ajo fillon të digjet dhe bëhet e hidhur.

Qepët, ndryshe nga të gjitha perimet e tjera, duhet të piqen në një temperaturë mjaft të ulët prej rreth 160 ° C. Në këtë rast, qepa piqet për një kohë mjaft të gjatë. Në varësi të madhësisë së qepëve, piqni për gjysmë ore ose më shumë.

Si të shërbejmë perime të pjekura

Perimet e pjekura janë të shijshme në vetvete. pjatë e shëndetshme, por mund të plotësohet me bishtaja, të cilat do të zbutin dhe do të bëjnë hije shijen e perimeve të pjekura në furrë.

Pra, merrni bishtajat e gjelbra, hiqni bishtat dhe priteni në copa prej pesë centimetrash. Ziejini bishtajat për 10 minuta në ujë me kripë. Fasulet duhet të jenë të buta, por të mos copëtohen. Sigurohuni që të kulloni ujin.

Bërmojini dy ose tre thelpinj hudhër, qëroni, grijini imët.

Skuqini lehtë hudhrën në një sasi të vogël vaj ulliri ose luledielli.

Vendosni fasulet në një pjatë të madhe, spërkatni me hudhër të skuqur sipër. Me vajin e mbetur në tigan, i cili ka thithur shijen dhe aromën e hudhrës, derdhim fasulet.

Marrim një pjatë me fasule dhe i hedhim të gjitha perimet e pjekura. Rendi i një roli nuk luan. Por ajo që luan një rol është temperatura e furrës. Të gjitha perimet piqen në 180°C. Nga rruga, gjithashtu nuk këshillohet të largoheni nga kuzhina për një kohë të gjatë, pasi perime të ndryshme të pjekura kërkojnë kohë të ndryshme gatimi.

Kjo është ajo, pjata jonë është gati! Shërbejini perimet e pjekura të nxehta.

Unë solla recetën jashtëzakonisht të shijshme startues italian: perime të pjekura në furrë, përgatitja e të cilave nuk kërkon fare kohë. Sigurisht, me foto dhe përshkrim hap pas hapi procesi.

Unë me të vërtetë dua Kuzhina italiane- megjithë bollëkun e brumit në formën e picës dhe makaronave (por varietetet durum, e cila është e rëndësishme dhe e mirë për një peshë të qëndrueshme), nuk është vetëm parajsa e ushqimit. Ajo është një parajsë e shëndetshme gustator.

Nuk ka salca rrëqethëse me qumësht dhe gjalpë, aq të adhuruara nga francezët. Vetëm vaj ulliri, fjalë për fjalë lubrifikon ezofagun nga brenda, siç tha heroina Michelle Pfeiffer në Malavit, djathëra dhe perime, shumë perime.

Jo, ky nuk është ushqim kundrejt makaronave. Ky është një meze para pjatës kryesore (nga italishtja. anti - para). Ajo përfaqëson tipe te ndryshme djathëra, mish dhe prodhime deti, perime të ftohta ose të pjekura në skarë.

Shërbehet në një tabaka druri ose në një pjatë të madhe të rrumbullakët, të shtruar bukur, të kalitur vaj ulliri, Uthull balsamike, Barishte Tradicionale Italiane. I njëjti grup përfshin ullinj, domate të thara në diell, speca zile të mbushura me feta.

Nëse gatuani perime, ato duhet të jenë të paktën 5 lloje. Por në verë nuk ka asnjë problem me këtë. Pjata hahet gjithashtu e nxehtë - është e domosdoshme për rastin kur një turmë mysafirësh po nxitojnë drejt jush pa shpallur luftë.

Më pëlqen ta gatuaj përveç peshkut. Dhe nëse e shijoni të gjithë këtë nga lart, miqtë dhe shokët do të zënë fjalë për fjalë banesën tuaj. Pra kini kujdes.

Pra, le të fillojmë.

Perime të pjekura në furrë - recetë me foto hap pas hapi, përbërësit për 4 racione:

1 patëllxhan
1-2 speca zile
12-15 copë kampionë të freskët
Kreu i tërë hudhër
1 kungull i njomë
Limon
3 art. l. vaj ulliri
I madh kripë deti shije
1/2 lugë gjelle rozmarinë ose borzilok të tharë (ose përzierje barishte italiane)

Aptipasti në furrë - recetë me foto hap pas hapi:

Hapi 1:

Lani perimet, pastroni, hiqni pjesët e dëmtuara. Patëllxhanin e presim në gjysmë rrathë, kungulleshkat – në varësi të madhësisë. Prerje e vogël në unaza të holla.

Kërpudhat lihen të tëra, kampionët e mëdhenj ndahen në gjysmë. Pritini specin në shirita. Hiqni lëvozhgën nga hudhra, por jo lëvozhgën. Kështu, pasi të piqet brenda, do të bëhet i butë dhe do të ketë shije si salcë hudhre.

Hapi 2:

Me marinadën që rezulton, lyeni siç duhet antipastat në një tas të thellë.

Hapi 3:

Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Marinimi për më shumë se një orë nuk ia vlen, në mënyrë që perimet të mos zbuten dhe errësohen.

Hapi 4:

I shtrojmë bukur antipastat në një shtresë në një tepsi të mbuluar më parë me folie, pas së cilës e dërgojmë në furrë të parangrohur për 40 minuta në temperaturën 220 gradë.

Hapi 5:

Kjo eshte e gjitha. Perimet tona të pjekura në furrë në petë janë gati. Pajtohuni që kjo është një nga recetat më të gjithanshme dhe të thjeshta hap pas hapi.

Nëse dëshironi një shije më pikante, shtoni pak në marinadë. salce soje, por dalja do të jetë më e errët.
Meze është pjekur në mëngë, por pa e kaftë e Artë. Ose së bashku me copa pule të marinuara në një përbërje të ngjashme. Shihni foton më poshtë:

Dobia nga "Pate": Antipasta shërbehet edhe e ftohtë. Pasi të jenë ftohur, vendosni perimet e pjekura në enë të vogla. kavanoza qelqi, shtoni ullinj të përgjysmuar, copat e djathit, rregulloni me uthull balsamike, ruajini për disa ditë në frigorifer.

Dhe gjithmonë keni në dorë ushqimin e përsosur. Mund të vendoset në një pjatë, të shtohen lloje të ndryshme mishi dhe. Nuk ka rrugë pa bukë tradicionale italiane.

Shihni një tjetër recetë të mrekullueshme antipasti në videon nga Yulia Vysotskaya:

E thjeshtë, e shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme

Të bindësh dikë se sa perime të shëndetshme të pjekura në furrë është si të provosh barazinë "dy herë dy është katër". Të gjithë e dinë shumë mirë këtë. Do të doja të tërhiqja vëmendjen për avantazhet e tjera të perimeve të pjekura - kjo është thjeshtësia dhe komoditeti i gatimit dhe, natyrisht, shija e mahnitshme me aromën unike të "sobës".

Mund të piqni çdo perime - nga patatet tek selino. Por receta me patate- kjo është një temë më vete, në një artikull "pafundësia nuk mund të përqafohet", prandaj propozoj të ndalem në tradicionale, të përfshira në menunë e shumë kafeneve dhe restoranteve, perimet për pjekje: domate, kungull i njomë, patëllxhan, Piper zile. Me një shtrirje, mund të përfshini edhe kampionë këtu. Kjo nuk është fare perime, por shijon shumë mirë me pjesën tjetër të përbërësve dhe shpesh përfshihet në pjatën me perime të pjekura në furrë. Në vendet e përshtatshme të hotelierisë, perimet piqen në skarë, por në shtëpi mund të zëvendësohet plotësisht nga një furrë e zakonshme.

Perime të plota të pjekura

Na duhen domate dhe speca mesatarë, patëllxhanë të vegjël dhe kërpudha të mëdha. Tifozët e "hot" mund të marrin disa speca djegës. Perimet e lara (asgjë nuk duhet të qërohet!) Vendoseni në një fletë pjekjeje, kripë sipër, spërkatni me vaj vegjetal dhe dërgoni në furrë. Epo, nëse ka funksion grill, nëse jo, vendosini perimet fillimisht në nivelin më të ulët, pastaj rregullojini ato në mënyrë që të skuqen derisa kore e shijshme. E pjekim per rreth 40 minuta.Salce nga kos natyral ose salcë kosi të freskët. Për ta bërë këtë, përzieni kosin (kosi) me shumë barishte të grira, kripë, piper, shtoni një lugë salcë soje. Perimet e pjekura në furrë mund të shërbehen si një pjatë e pavarur ose të bëhen një pjatë e mrekullueshme anësore për mishin.

Perime të pjekura në furrë. Receta të ndryshme

Merrni 3 copa speca të ëmbël dhe domate, 1 patëllxhan dhe 1 kungull i njomë. Shpëlajini mirë perimet, hiqni farat nga speci dhe copëtoni copa të mëdha, ndajmë domatet në 4-6 pjesë, patëllxhanin dhe kungulleshkat i presim në gjysmërreth me trashësi rreth 1 cm. Lëkura e një kungull i njomë nuk mund të qërohet. Patëllxhanët rekomandohet të ngjyhen para se të hahen, por personalisht preferoj t'i qëroj pak në mënyrë që të mos ketë hidhërim (sidomos pasi lëkura e një patëllxhani të pjekur mbetet ende e ashpër). Hidhni të gjitha perimet e përgatitura në një tas, kripë, piper, derdhni vaj vegjetal (do të bëjë, por vaji i ullirit është më i mirë). E vendosim gjithë këtë “bukuri” në një tepsi dhe i pjekim perimet në furrë për 30-40 minuta. Receta në një version festiv mund të plotësohet me majonezë dhe djathë. Do të dalë shumë bukur nëse bëni një vrimë shumë të vogël në një qese të mbyllur me majonezë në mënyrë që të "hije" sipërfaqen e perimeve me një rrjedhë të hollë. Kjo duhet të bëhet përpara se të vendosni perimet në furrë. Dhe spërkateni me djathë të grirë 10 minuta para se perimet të jenë gati.

Sallatë "Ajarian"

Kjo është një vazhdim i recetës së mëparshme (nëse pjata është përgatitur pa djathë dhe majonezë). Baza e sallatës do të jenë perimet e pjekura në furrë, "Assorted". Do t'ju duhen gjithashtu: 100-150 g të qëruara arra, 2-3 thelpinj hudhër, barishte (mundësisht cilantro, majdanoz), vaj ulliri për salcë. Arra copëtoni (mos e grini në pluhur, por copëtoni në mënyrë që të dalin copa të vogla). Hudhra është gjithashtu më mirë e grirë imët dhe të mos kalohet në shtyp. Përzieni perimet e pjekura të ftohura me arra të grira, hudhra dhe barishte. Hidhni në vaj dhe përzieni.

Ju bëftë mirë!

Perimet e para të verës, të lëngshme, të reja, të ndritshme dhe kaq të shëndetshme pas një dimri të gjatë! Unë dua të marr sa më shpejt vitamina, duke e kënaqur veten çdo ditë ushqime të shijshme. Skuqja, zierja, zierja në avull dhe, natyrisht, pjekja - ka shumë opsione jo vetëm në përbërës, por edhe në teknikat e gatimit. Për çdo shije! Perime të plota ose pothuajse të plota të pjekura në furrë në një fletë pjekjeje - kjo është zgjedhja ime.

Unë sugjeroj të bëni një shëtitje nëpër tregun e fermerëve ose të ndaleni në stendën më të afërt të frutave ku mund të blini të korrat e para të verës. Kam arritur të gjej panxhar të rinj, karrota, kunguj të njomë, bizele jeshile dhe kërpudha. Këtu janë disa prej tyre që mund të gatuani drekë e shijshme- perime të pjekura në furrë në një tepsi me vaj ulliri. Unë thjesht i pjekim me gjalpë dhe piper të bluar, megjithëse mund të gatuani ose (rrathë kungujsh, patëllxhan dhe speca - me salcë domate).

Përbërësit:

2 panxhar të vegjël;
1 karotë;
1 kungull i njomë;
7-10 copë. kampione;
7-10 bizele bizele;
vaj perimesh;
një përzierje e specave të bluar;
kripë deti.

Sa e shijshme për të pjekur perime në furrë

Perimet i pjekim pa pete, me pelqejne kur te gjithe perberesit kane marre ngjyre kafe, por mbeten me leng brenda. Por me petë, perimet zihen më shumë në avull.

I lava mirë të gjithë përbërësit, por nuk i qërova as karotat, as panxharin, pasi lëkura e bimësisë së re është e butë, është mjaft e mundur ta hamë.

Ajo shtroi panxharin, të prerë në gjysmë, në një enë pjekjeje. Dhe unaza kungull i njomë.

Në krye të panxhar - karrota. Gjithashtu shtresa e dytë janë kërpudhat. Falë shtresave, të gjitha perimet do të jenë të ngopura me lëng, lagështia nuk do të avullojë shpejt. Kjo është një sekret perime të shijshme të pjekura pa petë.

Një linjë bizele të gjelbra.

Hidhni përbërësit me një rrjedhë të hollë vaji që të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Pak piper i bluar (përzierje e bardhë, e kuqe dhe e zezë) dhe kripë deti.

E vendosa në furrë të parangrohur në 180C, e pjekim për 45 minuta. - 1 orë. Kohët mund të ndryshojnë në varësi të furrës.

Perimet e pjekura me kërpudha janë gati, mund t'i shërbeni.

Shtoni një pjatë anësore për shije dhe salcën tuaj të preferuar, mund të jetë salcë kosi ose salcë soje.

Ju bëftë mirë!