Gatimi i perimeve të pjekura në furrë është i shpejtë dhe i shijshëm. Perime në furrë, të pjekura në copa të mëdha: të shijshme, të shëndetshme dhe të shpejta! Cilat perime mund të piqen në mëngë

Hapi 1: Mëngë e pjekur.

Për këtë pjatë do t'ju duhet një mëngë pjekjeje. Mund të blihet në departamentet që shesin fletë metalike, film ngjitës, etj. Në mëngë, pjata është e pjekur brenda lëngun e vet dhe rezulton shumë e shijshme dhe lëng, duke ruajtur kështu shuma maksimale ushqyesve në ushqime.

Hapi 2: Përgatitni perimet.

Para së gjithash, duhet të lani patëllxhanin, t'i prisni bishtin dhe ta prisni në rrathë me trashësi rreth 1 cm, t'i vendosni në një pjatë dhe të kriposni (në mënyrë që të mos hidhërohen). Më pas, lani, qëroni patatet dhe karotat dhe pritini në copa të mëdha (më pëlqejnë shumë karotat e pjekura, ndaj shtoj gjithmonë më shumë). Që patatet e prera të mos errësohen, mbushini me ujë. Më pas qëroni dhe prisni qepën në copa të mëdha, me madhësi 2-3 cm. Piper zile lani dhe prisni përgjysmë për së gjati dhe hiqni kutinë e farave, të prerë në bishtaja. Domatet gjithashtu duhet të lahen mirë dhe të priten në kube të mesme. lulelakër lani dhe ndani tufë lulesh nga njëra-tjetra, mjaftojnë 6-7 tufë lulesh të mëdha. Të gjitha perimet priten dhe përgatiten. Sasia e ushqimit varet nga oreksi juaj dhe preferencat ushqimore, ndaj eksperimentoni.

Hapi 3: Përgatitni mëngën.

Kanë mbetur disa prekje: vendosni perimet në një tas të thellë - kripë, shtoni erëza sipas shijes dhe vaj ulliri 3 lugë gjelle. Përziejini tërësisht të gjithë përzierjen dhe transferojeni në mëngën e përgatitur. Lidheni mëngën në të dy anët me një shirit të veçantë (si karamele), ngjisni skajet e qeseve poshtë në mënyrë që të mos prekin elementët ngrohës të furrës. Bëni 3-5 shpime me një kruese dhëmbësh në pjesën e sipërme në mënyrë që të mos ketë "efekt avulli" të plotë. Vendosni mëngën në një fletë pjekjeje. Tani ai është gati të shkojë në furrën e parangrohur për 30-35 minuta në një temperaturë rreth 200 gradë.

Hapi 4: Hiqni mëngën me perime.

Hapi 5:
.

Mëngën e nxjerrim nga furra me shumë kujdes, me ndihmën e mbajtësve të tenxheres. Prisni qesen me thikë dhe hiqni perimet në një pjatë servirjeje.

Hapi 7: Shërbejini perimet në mëngë.

Sipas mendimit tim, pjata ishte e suksesshme, doli e shijshme dhe lëng! Shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore. Dekorojeni bujarisht me barishte dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Mund të lini një vrimë të vogël në mënyrë që të mos ketë "efekt avulli" të plotë.

Lexoni me kujdes udhëzimet e prodhuesit për mëngën e pjekjes (në paketim) përpara se të përdorni mëngën. Zakonisht paketa tregon temperaturën maksimale në të cilën mund të piqni - mos e tejkaloni atë.

Që patatet e prera të mos errësohen, mbushini me ujë.

Mishi gatuhet më shpesh në një mëngë pjekjeje: rezulton të jetë shumë i butë dhe lëng. Por ju mund të gatuani perime në mëngë. Bën një pjatë anësore të shkëlqyer. Por jo pjatë anësore më pak e shijshme do të piqet perime në mëngë.

Të gjitha perimet e gatuara në një mëngë pjekjeje nuk e humbasin shijen e tyre të ndritshme, siç ndodh kur gatuhen. Të gjitha substancat e dobishme mbeten në perime, sepse ato përgatiten në lëngun e tyre, pra cilësitë e shijes dhe veçoritë e dobishme ushqimi është gjithmonë i nivelit të lartë. Ne ju ofrojmë gjithashtu të përgatisni një pjatë anësore të jashtëzakonshme me perime në një mëngë pjekjeje

Perimet në mëngë: receta e parë

Kërpudhat aromatike i japin çdo pjate një shije unike. Pse të mos i përdorni për gatimin e perimeve të pjekura në mëngë? Për të përgatitur këtë pjatë anësore ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 5 zhardhokët e patates
• 5 copë. kërpudha
• 1 qepë
• 1 karotë
• 1 kungull i njomë
• 3 patëllxhanë
• 2 speca zile
• 2 domate te medha
• 1 thelpi hudhër
• majonezë
• vaj perimesh

Lani dhe pastroni të gjitha perimet. Pritini ato në kubikë të vegjël. Meqenëse patëllxhanët do të jenë pak të hidhur, ato mund të ngjyhen paraprakisht në ujë me kripë. Më pas ato duhet të lahen në ujë të rrjedhshëm dhe të shtrydhen. Vendosni të gjitha perimet në një mëngë pjekjeje, shtoni kripë, 2-3 lugë majonezë dhe pak vaj vegjetal. Ju gjithashtu mund të shtoni çdo erëz që ju pëlqen.

Lidhni mëngët dhe përzieni mirë perimet. Hapni disa vrima në pjesën e sipërme të mëngës me një kruese dhëmbësh. Tani mëngët e pjekjes mund të vendosen në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Perimet piqen për 40 minuta.

Perimet në mëngë: receta e dytë

Ne ju ofrojmë një recetë tjetër për gatimin e perimeve në mëngë. Për ta gatuar pjatë e shëndetshme do t'ju duhen këta përbërës:

• 1 karotë e madhe
• 2 zhardhokët e mëdhenj me patate
• 1 patate e ëmbël e madhe
• 1 kungull i njomë
• 1/4 e kokës së lakrës
• 200 gr kungull
• 1 piper zile
• qimnon
• shafran i Indisë
• borziloku
• borzilok
• piper i zi i bluar
• barberry
• 4 thelpinj hudhre
• piper i kuq i bluar

Lani, pastroni dhe prisni të gjitha perimet. Lakra e bardhë nuk mund të copëtohet, por pritet në copa të vogla. E veçanta e kësaj pjate është se perimet nuk duhet të përzihen në mëngë, por të grumbullohen në shtresa.

Vendosni mëngën e hapur në një fletë pjekjeje. Shtresa e parë është patatet e prera në feta. Më pas shtoni karotat, lakrën, kungulleshkat, specat, patatet e ëmbla dhe kungullin. Mund të gatuani perime në dy mëngë për pjekje, në këtë rast vendosni gjysmën e çdo porcioni ushqimi në secilën mëngë. Shtoni një lugë çaji me të gjitha erëzat në mëngë. Bimët mund të merren pak më pak. Prisni hudhrën në copa të vogla dhe shtoni gjithashtu në perime. Më pas shtojini perimeve 2-3 lugë vaj vegjetal dhe 1/4 filxhani ujë. Tani mëngët mund të mbyllen. Hapni një vrimë të vogël në krye me një kruese dhëmbësh për të lënë ajrin e tepërt të dalë. Piqni perimet në një mëngë në një temperaturë prej 180 ° C derisa të jenë gatuar plotësisht. Ata zakonisht marrin pak më shumë se një orë për t'u përgatitur.

Perimet e gatuara me mëngë pjekjeje janë një pjatë shumë e thjeshtë që nuk kërkon ndonjë aftësi gatimi. Përveç kësaj, konsiderohet ideale për ata që agjërojnë ose ndjekin një dietë.

Koha më e mirë për të pjekur perimet në mëngë është vera dhe fillimi i vjeshtës, kur ato janë të freskëta dhe të bollshme. Në dimër, ata përdorin të blerë në dyqan, si dhe një përzierje të ngrirë, të cilën mund ta blini ose ta përgatisni vetë.

Ne ofrojmë të gatuajmë perime në një mëngë pjekjeje sipas recetave nga artikulli.

Me përzierje perimesh të ngrira

Për këtë pjatë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 300 g perime të ngrira (kungull i njomë, domate, qepë, bishtaja, piper, karrota);
• 400 g patate;
• 70 g gjalpë;
• paprika e bluar;
• kripë.

Hapat e gatimit:

1. Pritini patatet në copa të vogla.
2. Shtoni një përzierje perimesh, kripë, derdhni parukën, përzieni dhe vendosni gjalpë copa.
3. Transferoni perimet në një mëngë pjekjeje, lidheni dhe vendosini në furrë.
4. Piqeni derisa të gatuhet në një temperaturë rreth 180 gradë.

Hiqeni paketimin e perimeve nga furra, transferojini në një pjatë dhe shërbejini.

Përzierje perimesh

Kjo pjatë e lehtë dhe e shëndetshme është një zgjidhje e mirë për drekë apo darkë, ndërsa mund të shërbejë si pjatë anësore për mish.

Do t'ju duhet grupi i mëposhtëm:

• 500 g të vogla patate të reja;
• kungull;
• llambë;
• katër domate;
• dy speca të ëmbël;
• tre thelpinj hudhër;
• 50 ml vaj ulliri me rozmarinë;
• një lugë çaji borzilok të thatë;
• një lugë çaji majdanoz të thatë;
• një majë kripë;
• piper i bluar për shije.

Hapat e gatimit:

1. Qëroni kungujt, qepën dhe hudhrën, hiqni farat nga speci zile dhe kungujt.
2. Lani patatet (të rejat e vogla nuk mund të qërohen).
3. Pritini të gjitha perimet copa të mëdha, me përjashtim të patateve të vogla, të cilat përdoren të plota dhe i vendosim në një tas.
4. Shtoni hudhrën e shtypur me thikë, kripë, piper, derdhni barishte të thata, hidhni vaj dhe përzieni.
5. Vendosini perimet në një enë pjekjeje, e cila, nga ana tjetër, vendoseni në mëngë dhe lidhni skajet.
6. Gatuani perimet në një mëngë pjekjeje në furrë, e cila fillimisht duhet të nxehet në 220 gradë, për rreth 30 minuta.

Hiqeni enën e përfunduar, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni të nxehtë.

Me patëllxhan dhe lulelakër

Për këtë pjatë do t'ju nevojiten perimet dhe erëzat e mëposhtme:

• tre zhardhokët e patates;
• dy domate;
• llambë;
• karrota;
• gjashtë tufë lulelakrash;
• piper zile;
• patëllxhan;
• tre lugë vaj;
• kripë dhe piper.

Hapat e gatimit:

1. Lani perimet, qëroni, hiqni farat nga specat.
2. E presim patëllxhanin në rrathë me trashësi 1-1,5 cm, e vendosim në një enë, e kriposim, e përziejmë dhe e lëmë për 20 minuta. Kur të mbarojë koha, shpëlajeni patëllxhanin në ujë dhe thajeni.
3. Qepët, karotat dhe patatet të prera në copa të mëdha, piper zile - në shirita, domate - në katër pjesë.
4. Përziejini të gjitha perimet në një tas të thellë, kripë, piper, spërkatini me vaj.
5. Masën e vendosim në mëngën e pjekjes dhe e lidhim në të dyja anët. Shponi çantën në disa vende.
6. Futeni në furrë për 30-35 minuta. Temperatura e pjekjes - 210 gradë.

Me kërpudha

Ne ofrojmë një mundësi tjetër se si të gatuajmë perime në një mëngë pjekjeje. Këtë herë me kërpudha.

Do të kërkohet produktet e mëposhtme:

• 500 g patate;
• 400 g lakër të bardhë;
• 300 g kampionë (mund të merrni kërpudha deti ose Kërpudhat e pyllit);
• llambë (e bardhë);
• tre thelpinj hudhër;
• karrota e madhe;
• 70 g vaj vegjetal të rafinuar;
• një lugë çaji kripë të imët;
• një tufë zarzavate;
• gjysmë luge çaji piper djegës;
• erëza për patate ose erëza veçmas ( arrëmyshk, shafran i Indisë, koriandër, fenugreek grek, parukë, xhenxhefil i tharë).

Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni tufë lulesh të lakrës së Brukselit ose lulelakrës, patëllxhanit dhe kungujve të njomë.

Hapat e gatimit:

1. Qëroni patatet, lani dhe prisni në rrathë.
2. Pritini kërpudhat në feta, karotat në rrathë, qepët në çerek unaza, lakrën në katrorë të vegjël.
3. Vendosni të gjitha perimet në një tas me madhësi të përshtatshme, spërkatni me barishte të grira hollë.
4. Shtoni hudhrat e grira hollë.
5. Kriposeni përzierjen për shije, shtoni piper të bluar të nxehtë dhe erëza për patatet.
6. Hidhni pak vaj vegjetal (misër, luledielli ose ulliri). Dhe përzieni mirë në mënyrë që vaji të mbështjell të gjitha grimcat e përzierjes.
7. Transferoni kërpudhat dhe perimet në mëngën e pjekjes dhe shpërndani ato në mënyrë të barabartë në mëngën për të bërë shtresë e barabartë.
8. E vendosim qesen në furrë në një tepsi dhe e pjekim në 200 gradë për rreth 40 minuta.

Hiqeni enën nga furra, prisni mëngën dhe transferojeni në pjata. Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me barishte.

Përdorimi i mëngës në gatim e ka bërë procesin e gatimit gatime të ndryshme më efikas, transparent dhe i dobishëm. Kjo pajisje transparente kuzhine ju lejon të vëzhgoni procesin e gatimit dhe të kontrolloni formimin kore e shijshme Mbi te. Ky është avantazhi i tij kryesor ndaj pjekjes në tenxhere ose gatimit në petë. Perimet e pjekura në mëngë janë më aromatike sesa të ziera ose në avull. mënyrë tradicionale. Perimet e gatuara në një mëngë pjekjeje mund të shërbehen si një pjatë anësore, si dhe një pjatë e pavarur. Një shumëllojshmëri sallatash të bëra nga perime të tilla janë interesante. Në mëngë, në furrë, ato ruajnë formën dhe lëngshmërinë, ngjyrën dhe aromën e tyre.

Në një mëngë të tillë, ju mund të gatuani jo vetëm perime, por edhe enët me mish. Perimet në mëngë janë të skuqura, por jo të ziera në kuptimin e zakonshëm, të njohur. Ata lëshojnë lëngun minimal dhe lëngojnë në të derisa të gatuhen plotësisht. Kjo pjatë është më e lëngshme dhe shumë e shijshme. Perimet në mëngët e mia janë vakt me pak kalori, do të vlerësohet veçanërisht nga gjysma e bukur e njerëzimit.

Meshkujt i duan ushqimet më të përzemërta. Për ta, ju mund të ofroni një opsion: mish me perime në mëngë. Për më tepër, mund të zgjidhni edhe një pjatë më të lehtë - pulë me perime në mëngë, ose më shumë kalori - mish derri me perime në mëngë.

Mishi i pjekur me perime në mëngë është një pjatë kryesore dyfish e shijshme dhe e plotë që mund t'i shërbehet familjes për drekë ose darkë.

Ka zgjidhje të tjera që do të kënaqin nevojat dhe shijet e të gjithëve pa përjashtim, përfshirë. dhe fëmijët, për shembull, patate me perime në mëngë. Ky kombinim është fitues, të gjithë i duan patatet. Siç mund ta shihni, ato nuk kanë kufij, opsionet e gatimit të perimeve janë në mëngët e tyre, recetat janë të mundshme në versione dhe dizajne të ndryshme. Gatuani shëndetshëm dhe perime të shijshme në mëngë në furrë, receta për të cilat ekzistojnë me bollëk.

Për të zotëruar recetat e shumta për perimet e pjekura në mëngën tuaj, këshillat tona do t'ju vijnë në ndihmë:

Për pjekje në mëngë, duhet të merrni vetëm të plotë, produkte të pastra Cilesi e larte;

Para gatimit, perimet duhet të lahen mirë dhe të thahen me një peshqir letre, por jo të qërohen;

Mëngët me perime duhet të vendosen në raftin e mesëm në furrë;

Mëngët e specit dhe domates vendosen më së miri në pjesën e sipërme të furrës;

Qepa në mëngë zihet e plotë ose pritet në rrathë të mëdhenj, feta;

Patëllxhanët piqen në mëngë me rrathë ose gjysma të frutave. Në disa pjata, opsioni i prerjes së imët është gjithashtu i mundur;

Lulelakra ndahet në tufë lulesh që duhet të lahen dhe të thahen para se të vendosen në mëngë;

Para gatimit, perimet në mëngë nuk mund të kripen, përndryshe lëngu do të fillojë të dalë prej tyre para kohe, ndërsa gjella do të dalë e thatë dhe pa kore. Kripa është më e mirë vakt i gatshëm para se të shërbeni;

Mëngja zakonisht fryhet gjatë pjekjes, ndaj duhet vendosur në mënyrë që të mos bie në kontakt me muret e furrës;

Mëngë me produktet vendoset në një fletë pjekjeje, në një enë speciale rezistente ndaj nxehtësisë, por jo në hekura;

Për të marrë një pjatë me një kore, prisni mëngën 10 minuta para se të përfundoni sipër;

Temperatura e pjekjes së perimeve me mish në mëngë në furrë është 180-200 gradë. Koha e këtij procesi është rreth 50-60 minuta.

Ekziston një recetë e mrekullueshme për lehtësinë e përgatitjes dhe rezultate të mahnitshme. Ka aq shumë përfitime saqë dëshironi ta gatuani këtë pjatë pothuajse çdo ditë. Kjo është me të vërtetë një nga mënyra më të mira gatimi i perimeve. E shpejtë, e lirë, e bukur. Shija dhe pamja janë thjesht të mahnitshme! Edhe një zonjë fillestare është mjaft në gjendje të përballojë recetën e propozuar. Pra, si të piqni perime për të qenë të shijshme dhe gjellë gustator mbi tavolinë?

Për ta bërë këtë, ju duhet të zgjidhni perimet tuaja të preferuara. Patate të reja, domate, qepë. Lakra e bardhë është shumë e mirë në këtë recetë. Specat e ëmbël dhe patëllxhani janë thjesht të pazëvendësueshëm. Pra, perimet zgjidhen dhe lahen. Hapi tjetër është prerja. E presim lakrën në katër pjesë dhe më pas e presim secilën pjesë në copa të mëdha. Nuk ka nevojë të çmontoni lakrën në gjethe, duhet ta vendosni siç duhet, në një pjesë të madhe me shumë shtresa. Specat e ëmbël priten në rripa, qepët në rrathë, domatet në feta. Kungull i njomë mund të pritet në kubikë, si patëllxhani. Patatet priten në feta. Gjatë prerjes, duhet të mbani mend një detaj të rëndësishëm - si të zieni perimet në mënyrë që të gatuhen në të njëjtën kohë. Prandaj, ato perime që zihen shpejt, priten në copa më të mëdha. Ky është i gjithë sekreti.

Perimet priten. Derisa t'i përziejmë. Hidhërimi duhet të hiqet nga patëllxhani. Për ta bërë këtë, para se të vendosni patëllxhanët në mëngë, kripë dhe lëreni për një kohë, pastaj shtrydhni - e gjithë hidhërimi do të largohet. Thjesht kriposni lakrën, domatet, specat. Kriposni patatet dhe spërkatni me erëzat tuaja të preferuara. Dhe më pas, duke përzier një lugë adjika dhe majonezë, lyejmë të gjitha patatet. Adjika do të shtojë pikante, dhe majoneza do të shtojë lëngshmëri dhe e kaftë e Artë patate. Meqë ra fjala, ndonjëherë amvisat dinë se si të gatuajnë perime të ngrira. Perimet e ngrira janë gjithashtu të përshtatshme për këtë recetë. Faza tjetër është shtrimi i perimeve në mëngë. Këtu duhet të provoni pak dhe me kujdes, në një sekuencë të caktuar, shtroni perimet. Fakti është se lakra, për shembull, do të thahet sipër. Prandaj, duhet ta vendosni në fund. Aty do të jetë i ngopur me të gjitha lëngjet e perimeve dhe do të jetë shumë i shijshëm. Por patatet duhet të vendosen sipër. Do të skuqet dhe do të dalë shumë e shijshme dhe e bukur. Perimet e mbetura vendosen në mënyrë të rastësishme. Tani mbetet për të ujitur pak gjithçka vaj perimesh dhe shtoni disa degëza zarzavate për erën. Mbyllni mëngën dhe dërgojeni në furrë. Aty, në temperaturën 250 gradë, perimet do të piqen për 40-50 minuta.

Kjo eshte e gjitha. Dhe mos e mundoni veten me pyetjen se si të gatuani perime për darkë ose drekë. të shpejtë dhe gjellë e lehtë gati. U deshën rreth 15 minuta për të përgatitur perimet, plus pjekjen. Si rezultat, pas një ore, një pjatë me perime aromatike, e shijshme dhe e shëndetshme është në tryezë. Mund ta servirni menjëherë në mëngë, dhe të prisni mëngën pak para se të hani, kur të gjithë janë në tryezë. Perimet e pjekura sipas kësaj, pa dyshim, recetës më të mirë, pëlqehen edhe nga ngrënësit më të zellshëm: bashkëshortët dhe fëmijët. Cila pastaj lëng i shijshëm qëndron në fund të mëngës! Zakonisht, pas shijimit të perimeve të pjekura në mëngë sipas kësaj recete, familja kërkon përsëritje. Po, dhe të ftuarit mund të befasohen duke u shërbyer atyre këtë përzierje perimesh plot me vitamina verore. Pra, kjo është me të vërtetë një nga recetat më të mira gatimi i perimeve në mëngë.