Recetë për sufle pule me avull. Përfitimi maksimal për fëmijët dhe të rriturit

Dieta është një periudhë e veçantë në jetën e një personi kur ai detyrohet të kufizohet në përdorimin e disa kategorive të produkteve. Ka disa arsye pse një person vendos të mbajë një dietë: problemet shëndetësore, peshë të tepërt, modaliteti sportiv dhe të tjerët. Megjithatë, edhe nëse jeni në dietë për një arsye ose një tjetër, kjo nuk është një arsye për të mos përkëdhelur fare veten.

Një nga pjatat me të cilat mund të kënaqeni është suflaja e pulës diete. Po, po, sufle. Për shumë, ky emër lidhet ndoshta me një lloj ëmbëlsire, por sot sufleja mund të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për pjatat e dyta nëse bëhet nga mishi i pulës.

Përfitimi dhe dëmi

sufle pule- kjo është lloji i gjellës që tretet mjaft lehtë, prandaj shpesh u rekomandohet personave me pankreatit ose gastrit. Ai jo vetëm që ngop mirë trupin, por gjithashtu kontribuon në rikuperimin e tij.

Përveç kësaj, mishi i pulës klasifikohet si një varietet dietik, kështu që kjo sufle është me kalori të ulët dhe, për rrjedhojë, mund të përfshihet në dietën tuaj edhe në dietë ose gjatë ditëve të agjërimit.

Tek kryesore veti të dobishme pjatat me sufle pule përfshijnë:

një bollëk lëndësh ushqyese dhe elementë gjurmë të nevojshëm për funksionimin normal të trupit të njeriut;
përbërja e gjellës përmban vetëm mish të pure, perime, gjizë dhe vezë, domethënë gjithçka që është e dobishme për ata që janë kundërindikuar në ushqimet e përafërta, të skuqura dhe yndyrore;
erëza dhe barishte aromatike mund të shtohen në gjellë;
procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë dhe i kuptueshëm, domethënë, nuk keni nevojë të jeni një specialist i talentuar i kuzhinës për ta gatuar atë;
i përshtatshëm për t'u përdorur jo vetëm për ata që janë duke humbur peshë, ose për ata që kanë disa probleme me sistemin tretës, por edhe mjaft njerëz të shëndetshëm të cilët përpiqen të qëndrojnë në formë dhe përpiqen të hanë siç duhet.

Nëse flasim për ata që vuajnë nga një sëmundje si pankreatiti, atëherë vlen të përmendet këtu se njerëz të tillë janë të detyruar t'u përmbahen kufizimeve dietike jo për një periudhë të caktuar kohe, por vazhdimisht. Çdo shkelje e sistemit të të ushqyerit mund të çojë në pasoja të rënda në formën e përkeqësimeve dhe komplikimeve.

Për ata që kanë një problem të tillë si pankreatiti, madje është zhvilluar një skemë e veçantë ushqyese, e cila quhet "Tabela numër 5". Sipas këtij sistemi, pacientët në dietë duhet të përmbajnë vetëm perime, fruta, gjizë, si dhe djathë dhe mish me përqindje të ulët yndyre. Këto kufizime duhet të respektohen rreptësisht në mënyrë që të mos provokojnë përkeqësime.

Përveç kësaj, të gjitha ushqimet duhet të zihen në avull ose të zihen në furrë. Asgjë e skuqur, e kripur, e tymosur, natyrisht, nuk është kategorikisht e pamundur. Devijimet e vogla nga sistemi janë të pranueshme, por vetëm në periudha kur sëmundja nuk ndihet.

sufle pule - pjata perfekte për një sistem të tillë energjetik, sepse i plotëson plotësisht të gjitha kriteret e tij. Megjithatë, gjatë një periudhe acarimi serioz, është gjithashtu më mirë të shtyhet përdorimi i kësaj "ëmbëlsirë". Këtu është më mirë ta përfshini pjatën në dietë gradualisht, duke filluar vetëm nga dita e pestë pas një sulmi akut ose rikthimit.

Mos harroni se çdo ushqim, edhe ai më i dobishëm dhe i shëndetshëm, mund të dëmtojë trupin nëse abuzohet në sasi. Çdo gjë është e mirë në moderim. Pjesët e mëdha mund të shkaktojnë stres të tepruar në traktin gastrointestinal. Doza e rekomanduar nuk është më shumë se 150 gr. dhe jo më shumë se çdo 3 orë.

Në përgjithësi, nëse hani me moderim, suflaja e pulës nuk do të dëmtojë trupin tuaj. Sigurisht, po flasim për pjata që përgatiten ekskluzivisht nga mishi i freskët.

Sufleja e pulës është një produkt i pasur me proteina, sepse shumica dërrmuese e recetave për këtë pjatë dominohen nga të bardhat e vezëve. Janë përbërësi kryesor i gjellës, pasi përthithen mjaft mirë nga trupi dhe përmbajnë shumë aminoacide të dobishme, madje esenciale. Por, pavarësisht kësaj, sigurisht që ka mundësi gatimi pa vezë fare.

Në disa receta, përveç të bardhës së vezës, përfshijnë edhe të verdhën e vezës. Ky opsion përfshin të paktën të dobishme për trupin yndyrat dhe karbohidratet. Megjithatë, ato mund të dëmtojnë figurën tuaj. Prandaj, kjo lloj pjate vështirë se mund të klasifikohet si diete.

Nëse dëshironi të gatuani një sufle pule diete, atëherë është më mirë t'u jepni përparësi atyre recetave që dominohen nga perimet (me përjashtim të patateve) dhe erëza.

Receta

Një shumëllojshmëri e gjerë Recetat e suflesë së pulës ju lejojnë ta trajtoni veten me një pjatë të re çdo herë, duke mos i shtuar asaj përbërës të dëmshëm që mund të dëmtojnë sistemin tuaj të tretjes dhe shëndetin e përgjithshëm.

Për të përgatitur sufle pule, do t'ju duhet mishi i shpendëve të copëtuar, të përdredhur në një gjendje të butë. Sigurisht, mund të merrni edhe mish të grirë të gatshëm të blerë në supermarket, por në këtë rast është e mundur prania e përbërësve të ndryshëm jo të shëndetshëm, gjë që është e padëshirueshme.

Mund ta gatuani pjatën si në furrë (atëherë do t'ju duhen forma të veçanta), ashtu edhe në një tenxhere të ngadaltë.

Për ta bërë suflenë me avull të ajrosur dhe më të lëngshme, rekomandohet të shtoni të bardhën e vezës në masën e butë, të rrahur më parë me blender derisa të bëhet shkumë.

Nëse dëshironi t'i shtoni shijes pikante, mund të shtoni qumësht, salcë kosi me pak yndyrë ose barishte aromatike në recetë.

Asnjë vezë nën djathë

Një pjatë e shkëlqyer merret nga një sufle pule e gatuar pak kundër rregullave: vezët nuk përdoren këtu, dhe suflaja vetë piqet me djathë. Për këtë recetë do t'ju duhet: salcë kosi me pak yndyrë, mish pule, qepë, pak qumësht dhe, natyrisht, djathë varietetet durum(është më mirë nëse është "holandez"), si dhe kripë, erëza dhe barishte për shije.

Më pas mishit i shtohen qepë të grira hollë, kosi, hidhet pak qumësht. E gjithë kjo përzihet mirë dhe më pas, kur përzierja të jetë gati, duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi enën e pjekjes dhe të dërgohet në furrën e parangrohur në 180 gradë.

Piqeni për rreth 20-25 minuta. Pas kësaj kohe, duhet të merrni suflenë dhe sipër saj të grini djathin duke e mbuluar plotësisht enën me të. Më pas e kthejmë gjithçka përsëri në furrë dhe e lëmë atje derisa djathi të shkrihet.

Me perime

Sufle pule me perime opsion i madh dhe për ata që janë në fazën e sjelljes së figurës së tyre, dhe për ata të cilëve mjeku u ka përshkruar sistemin "Tabela numër 5" dhe për mbështetësit ushqyerjen e duhur ky opsion do të jetë gjithashtu për shijen tuaj. Për më tepër, përgatitja është jashtëzakonisht e thjeshtë.

Përveç filetos së pulës, perimet përbëjnë bazën e pjatës. Mund të blini një përzierje të gatshme të ngrirë në supermarket, ose mund të merrni të freskëta, duke u dhënë përparësi pikërisht atyre që ju pëlqejnë.

Gjithashtu këtu do t'ju duhet të bardha veze dhe krem. Inkurajohet përdorimi i erëzave të buta ose bimëve aromatike.

Për të përgatitur këtë lloj sufle, fileto duhet të copëtohet në blender ose në një mulli mishi, më pas në të hidhet kremi dhe të bardhat e vezëve të rrahura. Përzierje perimesh, nëse preferoni versionin e ngrirë, duhet ta ulni në ujë i nxehtë për disa minuta, pastaj nxirreni dhe thajeni mirë. Nëse keni blerë perime të freskëta, atëherë duhet t'i zieni pak, dhe më pas t'i prisni imët.

Tani mund të përzieni perimet dhe mishin e grirë që rezulton. Mundohuni të shpërndani gjithçka në mënyrë të barabartë.

Hapi tjetër është të mbushni enën e pjekjes me përzierjen që rezulton. Më pas, duke e vendosur pjatën në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë të parangrohur, duhet të prisni rreth 30-40 minuta dhe do të jetë gati.

Pasi gjella të jetë gatuar, rekomandohet ta lini në furrën e fikur ose tenxheren e ngadaltë për 15-20 minuta të tjera. Fakti është se gjatë procesit të gatimit një sasi e madhe lëngu lirohet nga mishi, dhe gjatë kohës që sufleja qëndron në furrën e ftohjes, do të jetë në gjendje ta thithë atë përsëri dhe, në përputhje me rrethanat, do të bëhet shumë më lëng.

me patate

Një recetë me patate është një nga opsionet më me kalori. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse përbërësit për një pjatë të tillë janë produkte të tilla si: patatet (të cilat përmbajnë një sasi të madhe niseshteje), një copë bukë (që përmban shumë karbohidratet e thjeshta), të verdhat e vezëve, pulë dhe qumësht.

Si në të gjitha recetat e mëparshme, të njëjtat manipulime duhet të bëhen me mishin e shpendëve: priteni dhe bluajeni në një mulli mishi ose me një blender, silleni në një gjendje të masës homogjene.

Patatet duhet të grihen imët dhe të përzihen me mish të grirë. Kur të keni një masë si qull, shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në të.

E gjithë kjo vendoset në një enë pjekjeje dhe piqet në furrë të nxehur në 180 gradë për rreth 40-45 minuta.

Shikoni videon më poshtë se si të gatuani sufle pule diete.

Produktet:

Gjoksi i pulës (i zier) - 100 gr.
Vezë pule - 1 pc.
Oriz - 1 lugë gjelle. l.
Gjalpë - 1 lugë
Qumësht - 2 lugë gjelle

Për fëmijët e vegjël shpesh përgatiten një shumëllojshmëri suflalash, sepse është më e përshtatshme për foshnjat t'i hanë ato. Ne kemi publikuar tashmë, dhe sufle. Këtë herë është mish pule.

Sufleja e pulës sipas kësaj recete është e përshtatshme për fëmijët mbi 1 vjeç. Është e gatuar në avull, gjë që e bën një pjatë delikate, dietike. Përveç kësaj, ai përmban shumë proteina, të cilat janë shumë të nevojshme për një trup në rritje.

Foto recetë për sufle pule për fëmijë:

1. Numri i produkteve llogaritet për porcion. Por nëse sufle për fëmijë pula do të shërbehet me një pjatë anësore, pastaj do të jetë e mjaftueshme për dy racione.

2. Pritini në copa gjoksin e zier të pulës dhe vendoseni në një enë blender.

3. Përdorni një blender për të bërë pure pule. Masa e gjoksit të pulës duhet të jetë uniforme. Nëse blenderi nuk funksionon mirë, shtoni pak qumësht në mish.

4. Nga një lugë gjelle oriz dhe qumësht, gatuajeni butësisht qull orizi. Një sasi kaq e vogël orizi është më e lehtë për t'u gatuar në mikrovalë. Për ta bërë këtë, orizi fillimisht derdhet me ujë (dy gishta më i lartë se orizi) dhe zihet në një enë të thellë në mënyrë që kur zien uji të mos derdhet mbi skajet. Më pas qumështi i shtohet orizit pothuajse gati dhe zihet derisa të jetë i butë. Orizit i duhen rreth 7-10 minuta për t'u gatuar në mikrovalë.

5. Shtoni qullën e përfunduar të orizit në pure pule.

6. Përziejini gjithçka së bashku me një blender.

7. Shtoni të verdhën e vezës dhe gjalpin e shkrirë. Përziejini me një lugë.

8. Rrihni proteinën veçmas në një shkumë të trashë.

9. Shtoni shkumën e proteinave në purenë e pulës dhe përzieni.

10. Vendosni suflenë e pulës në një kallep (ose në disa kallëpe të vogla), pasi e lyeni me gjalpë.

11. Sufle pule me avull për fëmijë për 20-25 minuta.

12. Ftoheni pak suflenë e përfunduar dhe e nxirrni nga kallëpi.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Ky trajtim gustator i përket kuzhinës franceze, e cila është asimiluar në mënyrë të përkryer nga kombet e tjera. Sufleja me fileto pule ka disa mundësi për të krijuar, mund të përdorni mikrovalë, tenxhere të ngadaltë, furrë, avull dhe me pjata të ndryshme anësore. Kjo pjatë shërbehet si meze e nxehtë ose e ftohtë.

Si të bëni sufle pule

Për të krijuar ëmbëlsira, duhet të keni forma, të përshtatshme si të mëdha ashtu edhe të vogla. Këto të fundit janë të përshtatshme sepse ju merrni menjëherë porcione dhe nuk keni nevojë të prisni asgjë. Sufleja e pulës mund të përgatitet nga e zier ose produkt i papërpunuar. Për të marrë shijen e dëshiruar, ajrosjen, rekomandohet të blini mish të bardhë. Së pari duhet të grimcohet, mund të përdorni një përpunues ushqimi, blender ose mulli mishi (në rastin e fundit, shpendët e papërpunuara duhet të anashkalohen dy herë për të marrë uniformitetin e dëshiruar).

Në furrë, mund të krijoni ushqime shumë të ajrosura dhe më të dendura. Në rastin e parë, përdoren vezë shtesë (proteina të rrahura), të cilat shtohen menjëherë para pjekjes, me kujdes në mënyrë që shkuma e ajrosur të mos vendoset. Për të krijuar një shije unike, përdoren produkte të ndryshme, ndonjëherë shtohen qumësht, krem, gjalpë dhe perime. Format nuk duhet të mbushen deri në buzë në mënyrë që lëngu i mishit të mos rrjedhë gjatë gatimit, përndryshe ëmbëlsira do të dalë e thatë.

Sufle pule - Recetë

Ky trajtim mund t'i atribuohet me siguri opsioneve për pjatat dietike. Sufle nga mish pule(sidomos gjoksi) absorbohet lehtësisht nga trupi, ngopet me proteina. Për të njëjtën arsye në kopshti i fëmijëve shpesh fëmija ushqehet me ushqim kaq të butë dhe të thjeshtë. recetë tradicionale suffle pule është shumë e thjeshtë, nëse dëshironi, ju mund ta diversifikoni atë komponentë shtesë: garniturë, perime, erëza. Ju mund të zgjidhni ndonjë nga opsionet e mëposhtme.

Si në kopshtin e fëmijëve

Koha e gatimit: 90 minuta.
Shërbim për enë: 3-4.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 141 kcal / 100 gram.
Kuzhina: Franceze.

Receta për sufle pule si në kopshtin e fëmijëve është e thjeshtë, të gjithë përbërësit janë të lehtë për t'u gjetur dhe blerë në dyqan. Jo të gjitha kopshtet u shërbejnë fëmijëve ëmbëlsira të tilla, por për trupin e fëmijës do të jetë shumë e dobishme dhe ushqyese. Shumicën e kohës do të duhet pjekja në furrë, mund t'i shtroni menjëherë në kallëpe të vogla me pjesë ose të gatuani në një të madh dhe më pas t'i prisni. Më poshtë është një metodë hap pas hapi se si të bëni sufle pule për fëmijët nga një vjeç.

Përbërësit:

Qumësht - 100 ml;

Miell - 80 g;

Gjalpë - 40 g;

Gjoksi i pulës - 500 g;

Vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni pulën në një tenxhere, derdhni lëngun, ziejini për 40 minuta në zjarr mesatar. hiqni rregullisht shkumën, mishi i përfunduar duhet të hiqet, të ftohet.

2. Ndani të verdhat nga të bardhat. Grini pulën me duar, vendoseni në një blender. Këtu shtoni miellin, qumështin, gjalpin, të verdhat. Rrihni me shpejtësi të lartë derisa të bëhet pure. Masën e vendosim në një pjatë të thellë.

3. Rrihni të bardhat e vezëve deri në maja të forta në një tas të veçantë. Transferoni dhe përziejini butësisht me pjesën tjetër të përbërësve në mënyrë që të mos humbasin shkëlqimin e tyre (lëvizjet duhet të jenë lart e poshtë).

4. Lyejmë kallëpet me gjalpë, lyejmë masën e pulës në to duke mbushur 2/3 e volumit.

5. Ngroheni furrën në 180 gradë, do të duhen 60 minuta për t'u pjekur.

6. Fikni furrën dhe për 10 minuta të tjera. lëreni enën me derën pak të hapur.

Sufle me gjoks pule

Koha e gatimit: 60 minuta.
Shërbim për enë: 3-4.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 140 kcal / 100 g.
Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Suffle e gjoksit të pulës është e përkryer për ata që vendosin të mbajnë dietë. Trajtimi është shumë i lehtë, ushqyes dhe me pak kalori. Ajrosja e trajtimit jepet nga proteinat, të cilat duhet të fshihen në një shkumë të qëndrueshme. Vështirësia kryesore është të përzieni butësisht përbërësit në mënyrë që majat të mos bien në gjumë. Më poshtë është recetë hap pas hapi, e cila do t'ju ndihmojë të bëni një sufle të shijshme me mish pule.

Përbërësit:

Djathë i fortë - 45 g;

Gjoksi i pulës - 510 g;

Miell - 30 g;

salcë kosi - 30 g;

Krem 20% - 200 ml;

Karota - 45 g;

Vaj perimesh;

Bizele të gjelbra - 45 g.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni dhe thajeni pulën me peshqir letre, vendoseni në një tas blender dhe përziejeni derisa të jetë e qetë. Këtu vendosim miellin, kremin, vezën, piperin e bluar, kripën, erëzat dhe i rrahim sërish.

2. Nëse një blender nuk është i disponueshëm, atëherë do të funksionojë një mulli mishi. Kaloni disa herë mishin dhe përzieni mishin e grirë me pjesën tjetër të përbërësve, por pjata e përfunduar do të jetë më pak uniforme, e harlisur.

3. Zieni karotat, të prera në kubikë të mesëm. Bizelet e konservuara janë të përshtatshme, por është më mirë të zihen të ngrira ose të freskëta derisa të zbuten.

4. Hidhni perimet në pjesën tjetër të masës, përzieni. Për këtë mund të përdorni përsëri një blender, por aditivët e perimeve me shumë ngjyra duken më bukur në prerje.

5. Vendoseni bazën e përgatitur në një kallëp, i cili është lyer paraprakisht me vaj vegjetal. Lyejmë pjesën e sipërme me salcë kosi, kalojmë djathin në një rende dhe shtypim trajtën mbi të.

6. Ngroheni furrën në 175-180 gradë, pjekja do të zgjasë 30-35 minuta.

7. Shërbejeni ëmbëlsirën e përfunduar me të pjekur / perime të freskëta.

Ne furre

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbim për enë: 4-5.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 145 kcal / 100 g.
Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Sufle pule në furrë version klasik duke krijuar këtë vakt. rezulton shumë i butë, i ajrosur, shkrihet menjëherë në gojën tuaj. Nëse dëshironi, mund ta gatuani në tenxhere me avull ose në tenxhere të ngadaltë. Mund të piqni në formë të thellë, si byrek, ose të përdorni kallëpe për porcione. Më poshtë është një recetë hap pas hapi për sufle pule në furrë, për të cilën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm.

Përbërësit:

Gjoksi i pulës - 400 g;

Gjalpë - 40 g;

Miell - 1,5 lugë gjelle. l.;

Qumësht - 1 gotë;

Supë pule - 0,5 lugë gjelle;

Vezë - 2 copë;

Pluhur arrëmyshk, kripë, piper i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni gjoksin në ujë me kripë, ftohet direkt në lëng mishi. Ndani pulën e zier me duar copa të vogla, copëtoni me blender së bashku me lëngun e pulës për të bërë një gjendje paste.

2. Shkrihet gjalpi në një tenxhere në zjarr të ulët, shtoni miellin. Duke e trazuar vazhdimisht, skuqeni për rreth 2 minuta derisa të bëhet pak krem.

3. Përziejeni përmbajtjen intensivisht me një kamxhik, derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë. E vendosim salcën të vlojë në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet.

4. Pak kripë, spërkatet me arrëmyshk, të grirë në një llaç, piper. I përziejmë të verdhat e rrahura me kamxhik, i përziejmë shpejt, i heqim nga zjarri.

5. Kombinoni salcën me pulën e grirë, shijoni, shtoni kripë sipas dëshirës. Lëreni enën të ftohet.

6. Rrihni të bardhat e ftohta të vezëve në një tas të thatë dhe të pastër me kripë derisa të formohen maja të forta dhe të forta. Përdorni fillimisht mikserin me shpejtësi mesatare, më pas kaloni në shpejtësi të lartë.

7. Bashkoni masën e mishit dhe proteinave. Përziejini ngadalë nga poshtë lart, nuk keni nevojë të rrihni. Për ta bërë suflenë të ajrosur, struktura e proteinave nuk duhet të shqetësohet.

8. Lyejmë me vaj enët e pjekjes, lyejmë sipër pulën, i dërgojmë të piqen për 25 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Koha e gatimit: 70-90 min.
Shërbim për enë: 6-7.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 142 kcal / 100 g
Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Suffle pule në një tenxhere të ngadaltë është e përshtatshme si një pjatë e nxehtë për darkë / drekë, mund të shërbehet me siguri në tryezën festive. Me ardhjen e modernes pajisje kuzhineËshtë më e lehtë për gratë të gatuajnë gjellë gustator. Pula në një tenxhere të ngadaltë do të dalë e butë, e shijshme dhe e lehtë. Shija varet kryesisht nga erëzat që shtoni në recetën tuaj.

Përbërësit:

Hudhra - 3 karafil;

Pulë - 600 g;

Krem - 150 ml;

Erëza, kripë;

Qepë;

Niseshte - 1 lugë gjelle. luge;

Vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni pulën me ujë të ftohtë, kaloni nëpër një mulli mishi ose përdorni një blender.

2. Prisni hudhrën, qepën, e vendosni në mish të grirë, kripën, shtoni erëza.

3. Përdorni sërish blenderin për të arritur një masë homogjene.

4. Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Kete te fundit e vendosim ne frigorifer, bashkojme te verdhat me kremin, i rrahim mire.

5. Vendosni mishin e grirë në pjesë të vogla në masën që rezulton. përziejeni çdo herë derisa të jetë e qetë.

7. Hiqni ketrat nga frigoriferi, shtoni pak kripë në to, rrihni derisa të bëhet shkumë e trashë. Më pas hidhini në masën e mishit.

8. Përziejini butësisht përbërësit me një lugë në mënyrë që të mos prishni strukturën.

9. vaj perimesh lyejmë tasin e tenxhere me shumë, vendosim suflenë bosh, e lëmojmë me lugë. Mbyllni pajisjen, hiqni valvulën e avullit, zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohëmatësin për një orë.

10. Pula do të jetë pjekur plotësisht, sipër ka ngjyrë pak të zbehtë, por në fund krijohet një kore e artë.

Sufle pule të grirë në furrë

Koha e gatimit: 80 min.
Shërbim për enë: 4-5.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 141 kcal / 100 g.
Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Sufle nga pulë e grirë në furrë mund të duket pjatë e pazakontë për shumë njerëz. Mund ta quani më mirë kotelet me avull ose tortë, shumë e butë dhe e ajrosur. Tradicionalisht sufleja supozohet të jetë e ëmbël, por pula mund të bëhet trajtim i shijshëm në tryezë festive. Pjata i përket opsioneve dietike; edhe një fillestar në këtë biznes mund ta gatuajë atë.

Përbërësit:

Pulë - 600 g;

Miell - 1 lugë gjelle. l.;

Vezë - 2 copë;

Gjalpë i shkrirë - 1 lugë gjelle. l.;

Qumësht - 0,5 lugë gjelle;

Piper i zi, arrëmyshk;

Vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni, lani pulën, prisni në copa të vogla dhe kaloni 2 herë në një mulli mishi për të marrë mish të grirë të butë.

2. Ndajmë të verdhat, vendosim në një enë me mishin, përziejmë përbërësit.

3. Në të njëjtin enë vendosim gjalpin e shkrirë, marrim qumështin në temperaturë ambienti dhe e hedhim në përbërës, përziejmë mirë.

4. Pritini zarzavatet, vendosni së bashku me piper, kripë, arrëmyshk në një tas. Nëse kjo pjatë përgatitet për fëmijë, atëherë është më mirë të mos shtoni erëza. Përziejini tërësisht bazën.

5. Hidhni një lugë miell, përzieni.

6. Rrahim të bardhat dhe vendosim butësisht në mishin e grirë ekzistues.

7. Mund ta vendosni mishin e grirë në një tepsi të lyer me yndyrë ose në kallëpe porcioni. Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni për 40 minuta.

Sufle pule diete

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbim për enë: 4-5.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 130 kcal / 100 g.
Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kur një person shkon në dietë, bëhet problem të bëjë menunë e duhur. Dietë sufle pule e shijshme, pjatë e shëndetshme të cilat mund t'i përfshini në mënyrë të sigurtë në dietën tuaj. Zogu konsiderohet një nga opsionet më të mira nëse dëshironi të humbni peshë dhe në të njëjtën kohë të mos humbni muskuj, sepse përmban shumë proteina. Më poshtë është një recetë hap pas hapi se si të bëni një ëmbëlsirë të shijshme pule.

Përbërësit:

Vezë - 2 copë;

Pulë - 800 g;

Krem - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni, thajeni fileton e pulës, prisni dhe grijeni (mund të përdorni një blender).

2. Ndani të verdhat, përzieni me ½ pjesë të kremit.

3. Të bardhat i hedhim një majë kripë, i rrahim që të bëhen maja të forta.

4. Përzieni mishin e grirë, shtoni kremin e mbetur. Baza nuk duhet të jetë shumë e lëngshme. Shtoni të bardhat me kujdes, duke i përzier gradualisht mishin e grirë në mënyrë që të mos humbasë ajrosja.

5. Transferoni pjesën e punës në kallëpe; një tenxhere e ngadaltë ose një kazan i dyfishtë është i përshtatshëm për gatim. Do të duhen rreth 40 minuta për t'u përgatitur.

6. Hiqeni ëmbëlsirën e përfunduar, lëreni të ftohet pak dhe mund ta shtroni në pjata.

Sufle pule e zier

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbim për enë: 3-4.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 135 kcal / 100 g.
Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Suffle pule e zier është një tjetër mundësi për të krijuar këtë trajtim. Si rregull, përdoret shpendë e papërpunuar, por mund të përgatitet edhe paraprakisht. Kjo pjatë klasifikohet si një tryezë diete me pak kalori, e përkryer për fëmijët e vegjël. Receta nuk është e vështirë, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë. më poshtë është udhëzim hap pas hapi si të bëni sufle pule.

Përbërësit:

Gjalpë - 30 g;

Pulë - 300 g;

Piper, kripë;

Miell - 1 lugë gjelle. l.;

Qumësht - 150 ml;

Mënyra e gatimit:

1. Zieni fileton e pulës në një tenxhere derisa të zbutet. Pritini me duar në copa të vogla, më pas grijeni në blender.

2. Shkrihet pak në një tigan gjalpë, skuqni miellin në të. Ngadalë shtoni qumështin duke e përzier vazhdimisht. Salcën e mbani në zjarr derisa të trashet, mos lejoni formimin e gungave.

3. Përziejmë mishin e grirë me masën e qumështit.

5. Rrihni të bardhat deri në një shkumë të qëndrueshme dhe të trashë, palosni butësisht në përbërësit kryesorë.

6. Masën e përftuar e shtrijmë në kallëpe, e lëmë ¼ të pa mbushur në mënyrë që lëngu i pulës të mos derdhet gjatë zierjes.

7. Ngrohni furrën në 180 gradë dhe piqni ëmbëlsirën derisa të shfaqet një kore e artë.

Për një çift

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbim për enë: 2
Përmbajtja kalorike e gjellës: 140 kcal / 100 g.
Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Sufle pule në avull mund të përgatitet edhe nga një kuzhinier fillestar. Kjo metodë e gatimit konsiderohet si një nga më të suksesshmet, pjata e përfunduar është e ajrosur dhe e shijshme. Gjithashtu, pula konsiderohet shumë e dobishme për një trup në rritje, kështu që ky trajtim është i përshtatshëm për fëmijët. Më poshtë është një recetë hap pas hapi se si të bëni një sufle mishi të ajrosur.

Përbërësit:

Krem - 200 ml;

Bizele të gjelbra - 50 g;

Vezë - 2 copë;

Fileto pule - 300 g;

Kungull i freskët - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni pulën (lajeni, thajeni), copëtoni me blender derisa të jetë e qetë.

2. Pritini kungullin në kubikë, kalojini në kullesë, kullojini bizelet aty. Më pas, zbardhni perimet në ujë të vluar për 4 minuta.

3. Me mikser rrihni vezët me krem. I vendosim në mish të grirë, i përziejmë mirë.

5. Hidheni bazën në një enë me avull. Koha e gatimit - 40 minuta.

6. Vakt i gatshëm mund të pritet në pjesë ose të shërbehet e plotë në tavolinë.

me oriz

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbim për enë: 2-3.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 180 kcal / 100 g.
Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Sufleja me pulë dhe oriz është kombinimi perfekt i mishit dhe garniturës. Si këto të fundit, disa përdorin patate, por në këtë recetë Le të flasim për këtë drithëra. nëse duhet të mbani një dietë, por refuzoni Ushqim i shijshëm Nëse nuk ju pëlqen, atëherë kjo pjatë është e përkryer për PP. Më poshtë është një recetë hap pas hapi për një sufle të shijshme me oriz pule.

Përbërësit:

Piper - për shije;

Vezë - 1 copë;

Kripë - për shije;

Fileto pule - 300 g;

Gjethet e marules;

Curry - 1 lugë;

Oriz i zier me kokërr të gjatë - 300 g;

Gjalpë - 5 g.

Mënyra e gatimit:

1. Fileto duhet të kthehet në mish të grirë, shpëlahet dhe thahet, kalohet 2 herë në një mulli mishi. përzierje oriz i zier me mish, spërkatet me kerri.

2. Ndani të verdhën dhe të bardhën e vezës, dërgoni menjëherë të parën në përzierjen e mishit. Piper, kripë dhe përziejeni mirë.

3. Rrihni proteinën në maja të qëndrueshme, paloseni butësisht në masën e mishit. Hidhni pak gjalpë për shije.

4. Përziejmë butësisht masën për të formuar një masë sufle, mund të bëhet në formën e byrekut ose koteletave.

5. Ziejeni enën me avull për 15 minuta. Kthejeni dhe lëreni për 20 minuta, më pas hiqeni nga kaldaja e dyfishtë, zbukurojeni me gjethe marule dhe mund të shërbeni një ëmbëlsirë në tavolinë.

Ky trajtim i mishit nuk është veçanërisht i vështirë, kështu që mund të përpiqeni ta gatuani me siguri. Ju mund të bëni sufle pule jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur me ndihmën e perimeve. Zgjidhni posaçërisht ngjyrat e tyre të ndezura dhe të ndryshme (karota, bizele të gjelbra, fasule, etj.). Në kontekst, ky opsion do të duket i ndritshëm dhe i shijshëm. Për gatimin në furrë rekomandohet përdorimi i slitës nga Teflon, kallëpe silikoni. Enë të tilla nuk duhet të lubrifikohen me vaj, nëse dëshironi, mund të merrni prerëse për biskota nëse dëshironi të shpejtoni procesin e pjekjes.

Video

Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Diskutoni

Suffle pule - si të gatuaj në furrë, tenxhere të ngadaltë dhe me avull

Të gjithë ata që kanë mbajtur dietë e dinë se në këtë kohë duhet të hani vakte me pak kalori. Pula, ose më saktë, pjesët e saj individuale, është ideale për ushqim gjatë humbjes së peshës. sufle pule - pjata më delikate që do t'i kënaqë të gjithë.

Pjatë diete

Shumë njerëz kanë idenë se nuk ka dietë ushqime të shijshme. Nuk eshte e vertete! Ushqimi më i dobishëm dhe i lehtë merret në një kazan të dyfishtë. Për një çift, ju mund të gatuani jo vetëm pjata të shëndetshme, por edhe të shijshme që e gjithë familja do t'i vlerësojë. Ju madje mund të bëni.

Një avullore është një ndihmës i vërtetë për të humbur peshë. Në të mund të gatuani pjata pa shtuar yndyrë dhe vaj. Ata rezultojnë të jenë vërtet të rafinuar dhe të shijshëm - kjo mund të arrihet me ndihmën e një shumëllojshmërie erëzash.

Një ushqim i tillë jo vetëm që ndihmon për të humbur peshë, por është gjithashtu shumë i dobishëm për stomakun, si dhe për të gjithë organizmin në tërësi. Të ushqehesh në këtë mënyrë është shumë korrekte, kështu që do ta ndihmoni veten të jeni të shëndetshëm dhe të bukur!

Një nga pjatat më delikate dietike në një kazan të dyfishtë është sufleja e pulës. Mund t'u jepet edhe fëmijëve shumë të vegjël, është kaq i butë dhe i shëndetshëm. Përgatitet nga mishi i pulës me shtimin e erëzave dhe përbërësve të tjerë.

Është e rëndësishme të përdorni ushqime me pak yndyrë, të refuzoni majonezën dhe gjalpin, edhe nëse ato janë në recetë. Ato mund të zëvendësohen me kos natyral dhe vaj ulliri pa aromë. Suffle pule është ideale, sepse kjo pjatë nuk ka karbohidrate, por vetëm proteina.

Receta

Sufleja e pulës mund të hahet vetë ose me një pjatë anësore. Ruhet në frigorifer për disa ditë. Një delikatesë e tillë e butë do të apelojë për të gjithë ata që e duan pulën dhe duan të humbin peshë.

Gjoksi me perime

Kjo pjatë ka një shije të mahnitshme dhe përmbajtje të ulët kalori. Rezulton veçanërisht i dobishëm për shkak të perimeve që janë pjesë e tij. Arrat e pazakonta e japin atë, dhe barishtet e freskëta aromatike do ta bëjnë atë veçanërisht pikante dhe aromatik.

Do t'ju duhet:

gjoks pule - 500 g;
kungull i njomë ose kungull i njomë - 230 g;
brokoli ose lulelakra- 130 g;
zarzavate;
qumësht me pak yndyrë - 230 ml;
qepë - 1 pc.;
fëstëkë - 1 lugë gjelle;
vezë - 2 copë;
kripë;
piper;
vaj ulliri pa erë - 50 ml.

Hapi 1. Shpëlajeni dhe thajeni fileto pule me një peshqir letre. Pritini mishin në mënyrë arbitrare, vendoseni në një tas, shtoni kungull i njomë i grirë, brokoli të renditur në tufë lulesh dhe qepët atje. Grini gjithçka me një blender në një masë homogjene.

Hapi 2. Shtoni qumështin në temperaturë ambienti në masë. Vendosni gjysmën e zarzavateve të grira hollë, vajin e ullirit, të verdhat e papërpunuara të ndara nga proteinat, erëzat sipas shijes dhe arrat. Grini gjithçka përsëri në një blender.

Hapi 3 Rrihni të bardhat e vezëve në një masë të fortë duke përdorur një mikser ose rrahëse. Shtojini në masë.

Hapi 4 Vendoseni bazën që rezulton në një tenxhere të ngadaltë dhe gatuajeni gjellën për 30 minuta.

Me djathë

Kjo pjatë ka pak më shumë kalori se ajo e mëparshmja, por gjithsesi është e përshtatshme për dieta. Përmbajtja e tij kalorike është afërsisht 150 kcal për 100 g Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur.

Do t'ju duhet:

djathë me pak yndyrë - 50 g;
vezë - 1 copë;
karota - 1 pc.;
kripë;
erëza;
vaj ulliri pa erë;
fileto pule - 1 kg;
salcë kosi me pak yndyrë - 35 g;
qumësht me pak yndyrë - 200 ml;
miell integral - 30 g;
bizele të gjelbra - 50 g.

Hapi 1. Shpëlajeni dhe thani fileton, copëtojeni në një blender në grul.

Hapi 2 Shtoni miellin tek pula një vezë të papërpunuar, qumësht, kripë dhe erëza. Përziejini gjithçka mirë përsëri në mënyrë që të mos ketë gunga.

Hapi 3 Ziejini karotat, qëroni dhe pritini në kubikë. Nëse keni bizele të freskëta ose të ngrira, ziejini ato. Nëse është i konservuar, kullojeni lëngun.

Hapi 4 Vendosni perimet e ziera në pulë, përzieni gjithçka. Mos i grini me blender në mënyrë që copat të mbeten të paprekura.

Hapi 5. Brumin e vendosim në një kazan të dyfishtë, i hedhim sipër pak salcë kosi dhe e spërkasim me djathë të grirë.

Hapi 6 Gatuani gjellën për rreth gjysmë ore. Shërbejeni të nxehtë.

E rëndësishme! Nëse nuk keni një blender, mund të bluani gjithçka në një mulli mishi konvencional.

Me kungull i njomë

Kjo pjatë nuk është vetëm e lehtë, por është edhe e pasur me vitamina. Do t'ju pëlqejë patjetër!

Përbërësit:

vaj pa erë;
piper;
erëza;
mish pule - 800 g;
qumësht me përmbajtje të ulët yndyre - 1 lugë gjelle;
kripë;
bukë e bardhë - 40 g;
kungull i njomë - 1 pc.

Hapi 1. Shpëlajeni mishin e pulës, hiqni të gjitha venat dhe lëkurën, copëtoni në një blender.

Hapi 2 E grijmë veçmas bukën pa kore, e vendosim në një gotë dhe e mbushim me qumësht.

Hapi 3 Përziejini këta përbërës dhe shtoni vaj ulliri, kripë dhe erëza. Duhet të keni një brumë shumë të lëngshëm.

Hapi 4 Rrahim proteinën e ftohtë të ndarë nga e verdha. Për ta bërë shkumën të qëndrueshme, shtoni pak kripë atje. Hidhni proteinat në masën e pulës dhe përzieni gjithçka.

Hapi 5 Vendosni gjithçka në tasin e avullit në nivelin më të ulët. Gatuani të mbuluar për gjysmë ore.

Sufleja e pulës u shpik në Francë, dhe tani ajo tashmë ka depërtuar në kuzhinat e të gjitha kombësive të tjera. Zihet në kazan të dyfishtë, në furrë ose në tigan, por opsioni i parë është më i dobishëm.

Për të marrë pjatën e përsosur, përdorni rekomandimet e mëposhtme:

Nëse dëshironi të bëni sufle me porcione, përdorni kallëpe të vogla. Përhapeni masën mbi to dhe më pas vendoseni secilën pjesë në një pjatë. Kështu që nuk keni pse të prisni asgjë, pjata do të dalë edhe më e bukur.
Sufleja mund të përgatitet si nga të ziera ashtu edhe nga pulë e papërpunuar. Një pjatë shumë e ajrosur përftohet nga filetot.
Sufleja mund të shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Në rastin e fundit, do të zëvendësojë sallamin dhe do të jetë një meze e lehtë e shëndetshme.
Për ta bërë suflenë të ajrosur dhe të butë, është më mirë ta grini masën me blender të paktën dy herë.
Në recetë mund të shtoni çdo perime që ju pëlqen, përveç patateve. Pra, suffle do të jetë shumë më ushqyese dhe vitaminë.
Për ta bërë suflenë me gëzof, duhet të rrihni të bardhat e vezëve me shumë kujdes. Shkuma duhet të jetë e trashë. Nuk duhet të përmbajë fare lëng. Është shumë e rëndësishme që shkuma të përzihet me kujdes në masë pa e dëmtuar atë ose pa bërë që ajo të qetësohet.
Mos e mbushni mykun deri në buzë, pasi mund të rrjedhë lëngu i mishit. Pastaj pjata do të dalë e thatë.

Video e dobishme: si të kurseni fitim

Sufleja dietike e pulës në një kazan të dyfishtë do të kënaqë çdo anëtar të familjes. Kjo është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që do t'ju kursejë ndjeshëm kohën në kuzhinë. Si ta gatuani, shikoni videon më poshtë.

konkluzioni

Sufleja e mishit të pulës - e shëndetshme gjellë diete për t'ju ndihmuar të jeni në formë. Është më mirë të përdoret gjoks pule. Një pjatë e tillë tretet lehtësisht nga trupi. Ka shumë proteina që janë të dobishme për çdo person.

Kjo pjatë është shumë e preferuar për fëmijët, sepse është shumë e butë, e butë dhe e lehtë. Mund të hahet me salca të ndryshme, përderisa janë dietike. Mund të bëni salca nga kos natyral me kërpudha, mustardë shtëpi ose domate.

Sufleja e pulës është mjaft e lehtë për t'u bërë. Mund të diversifikohet me çdo përbërës për shijen tuaj, më e rëndësishmja, zgjidhni ato dietike. E shkëlqyeshme si suplemente bizele jeshile, fasule, brokoli, piper zile, lulelakra, kungulleshka, patellxhan, domate. Perimet mund t'i copëtoni në blender, ose mund t'i vendosni copa të plota. Sufle pule mund të hahet me perime të freskëta, për shembull. Kjo pjatë do t'ju sjellë përfitimin maksimal!

Si të kaloni më shumë kohë për veten dhe familjen dhe të mos gatuani për orë të tëra? Si të bëni një pjatë të bukur dhe të shijshme? Si të menaxhoni me një numër minimal të pajisjeve të kuzhinës? Miracle Knife 3in1 është një asistent i përshtatshëm dhe funksional në kuzhinë. Provojeni për një zbritje.

Recetë hap pas hapi me foto

Fileto pule nuk është vetëm mish i thatë dietik. Mund të gatuash kaq shumë pjata prej saj sa nuk do të shtypet asnjë enciklopedi e vetme e kuzhinës. Vetëm imagjinoni: cutlets të copëtuara, tava, bërxolla, copëza, aspik, petulla pule! Por të gjitha këto do t'i lëmë për herën tjetër, por tani për tani, hapi tjetër është sufleja e pulës me perime në një tenxhere të zier me avull. Përveç faktit që pjata do të dalë shumë e shijshme, do të jetë edhe diete, ndaj mund ta marrin në shërbim edhe ata që janë në dietë.

Përbërësit

Për 3 porcione të vogla:

1 fileto pule
1 karotë e papërpunuar
1 kokë qepë
1 vezë
1 filxhan bizele të ngrira
1/3 filxhan qumësht
një majë kripë

Gatim

1. Për një pjatë të tillë mund të merrni perime të tjera. Nëse ju pëlqen shija dhe aroma e piperit, prisni dhe shtoni atë, dëshironi të vendosni fasule asparagus? Ju lutem, kryesorja është që ju pëlqen kombinimi i mishit të pulës dhe atyre perimeve me të cilat zëvendësoni karotat dhe bizelet.

Fillojmë duke marrë një tenxhere mesatare, i hedhim ujë pothuajse deri në majë dhe e vendosim në sobë. E bëjmë këtë në mënyrë që kur uji të vlojë, zbardhim perimet. Epo, përsëri, shikoni që një kullesë ose sitë futet në të.

Lajmë fileton, e presim në copa dhe e kalojmë në tasin e blenderit.

2. Shtoni menjëherë qepën e qëruar, të larë dhe të grirë në çdo pjesë.

3. Bluani mirë. Duhet të merrni një masë homogjene, që të kujton mishin e grirë, por me një teksturë më delikate. Ne futim një vezë në të dhe e bluajmë përsëri.

4. Transferoni masën që rezulton në një tas, derdhni qumësht në të, përzieni.

5. Gjatë kësaj kohe uji fillon të vlojë. Ndaj i qërojmë shpejt karotat, i lajmë dhe i presim në katrorë të vegjël, siç del. Bizelet nuk i prekim, i vendosim të ngrira në ujë të vluar.

6. Hidhini perimet në një kullesë dhe vendosini në ujë të vluar.

7. Nëse e keni plastike, shikoni që të mos shkrihet. Ziejini për 3-4 minuta.

Më pas e lëmë lëngun të kullojë, i përziejmë perimet e ziera me masën e mishit dhe sigurojmë që të hedhim pak kripë. E zhvendosim suflenë ende të papërpunuar në një tas me shumë tenxhere të krijuar për avull.

8. Hidhni 0,5 l ujë në enën kryesore, futeni në pajisjen e kuzhinës, vendosni suflenë sipër, mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin “Gatim me avull”. E gatuajmë pjatën për 30 minuta, kështu që nëse është e nevojshme, rindizni përsëri tenxheren e ngadaltë.

Shërbejeni suflenë të nxehtë me ose pa asnjë garniturë, sipas dëshirës tuaj.