Çfarë duhet të gatuaj nga gjoksi i pulës në një dietë. Receta për dietën e gjoksit të pulës

Për të gatuar pulë diete me perime në furrë, fillimisht duhet të përgatisni perimet.

I spërkasim disa herë bishtajat me ujë të ngrohtë, i kullojmë dhe i thajmë me një peshqir letre.

Lani kungulleshkat dhe pritini në feta të vogla.

E kuqe Piper zile lani, hiqni farat dhe prisni gjithashtu në copa të vogla. Nëse ju pëlqejnë specat e pjekur, përdorni dy.

Nëse kërpudhat janë të mëdha, atëherë pritini në katër pjesë, nëse janë të vogla - në dy, ose lërini të tëra.

ME këmbët e pulës dhe lëkurën dhe prerjen e kofshëve copa të mëdha yndyrë. Nëse lëkura lihet, ajo do të shkrijë shumë yndyrë dhe perimet do të notojnë në të.

Unë nuk rekomandoj përdorimin e gjoksit për këtë pjatë, do të rezultojë të jetë mjaft i thatë.

Fërkoni copat e pulës që rezultojnë me kripë dhe erëza për shije. E shijshme me një përzierje barishtesh italiane dhe hudhra të grimcuara.

Ndani brokolin në tufë lulesh të vogla. Vendosni të gjitha perimet në një tas, i rregulloni me erëza dhe kripë, i spërkatni vaj perimesh dhe i trazojmë mirë derisa të gjitha perimet të mbulohen me vaj.

Lyejmë lehtë një enë të madhe me vaj vegjetal dhe e shtrojmë përzierje perimesh... Këshillohet që perimet të renditen në një shtresë, në të kundërt do të piqen dhe nuk do të piqen.

Sipër perimeve vendosni copat e pulës.

E mbulojmë formën me folie dhe e vendosim në furrë të piqet në 180 gradë.

Pas 40 minutash hapim letrën dhe shpojmë mishin. Nëse është gati, hiqeni plotësisht fletën.

Hiqeni pulën nga fleta e pjekjes në një pjatë.

Aktivizoni modalitetin e konvekcionit dhe skuqni perimet për 5-10 minuta të tjera, nëse dëshironi. Nga pula dhe perimet mund të dalin shumë lëngje, në këtë mënyrë do të avullojë pak, por duhet të keni kujdes që brokoli të mos digjet.

Pula diete me perime në furrë mund të shërbehet me bukë të freskët. Shërbejeni veçmas lëngun e lëshuar nga ena për të zhytur bukën në të, ose mund të hidhni perime mbi të.

Enët e mishit janë një burim i pasur i lëndëve ushqyese të nevojshme për trupin e njeriut, veçanërisht me sforcim të shtuar fizik. Mishi përmban shumë proteina shtazore, yndyra, kolesterol, si dhe disa grupe përbërësish vitaminash, vlera më e madhe e të cilave është vitamina B12, të cilat gjenden vetëm në këtë produkt ushqimor. Për humbje peshe, një zgjidhje e shkëlqyer do të ishte ushqimet dietike të gjoksit të pulës.

Fileto e gjirit është një lloj mishi i ligët, në të cilin nuk ka yndyrë të tepërt, dhe të gjithë përbërësit e tjerë të dobishëm të natyrshëm në mish përmbahen në sasinë e kërkuar, duke siguruar një shkallë të lartë të dobisë së këtij produkti. Mishi dietik përfshin pulën dhe gjelin e detit, të cilat kanë më pak kalori në gjoks. Gjoksi i pulës është kryesisht mish i bardhë, në raste shumë të rralla mund të shihni vija të depozitave të yndyrës në të. Në mënyrë që mishi të ketë më pak kalori, dietologët rekomandojnë heqjen e lëkurës përpara se ta hani, e cila është burim i yndyrave shtazore që nuk rekomandohen për humbje peshe.

Recetat dietike nga gjoksi i pulës në furrë ose në një tenxhere me shumë, ofrojnë një mundësi për të ruajtur të gjithë përbërësit e nevojshëm të dobishëm të këtij produkti, përfshirë atë që është një pjesë e domosdoshme e dietës së çdo personi. Një dietë e pasuruar me proteina dhe proteina është ndihma e parë në rikthimin e forcës dhe energjisë pas stërvitjes fizike ose llojeve të tjera të aktivitetit që kontribuojnë në një nivel të lartë të energjisë së shpenzuar.

Është interesante se është gjoks pule, ndryshe nga varietetet e tjera mish pule, përmban një sasi të ulët të kolesterolit dhe. Kur gatuhet në një tenxhere me shumë, ose me metodën e përpunimit me avull, të gjitha cilësitë e dobishme, të cilat janë një depo e mirë për furnizimin e të gjithë organizmit me nivelin e nevojshëm të rezervave të energjisë.

Ju lutemi vini re: Recetat që përfshijnë gjoksin e pulës si përbërës kryesor nuk kontribuojnë në depozitimin e yndyrës së tepërt në shtresat nënlëkurore të trupit, por janë një burim i pasur proteinash, i cili është i nevojshëm si për humbjen e peshës ashtu edhe për ndërtimin e muskujve.

Për më tepër, gjokset e pulës kanë një përbërje të jashtëzakonshme të përbërësve të dobishëm të nevojshëm për ushqimin e pacientëve me djegie të rënda, lëndime, fraktura dhe humbje të rënda gjaku. Kjo për faktin se gjokset e pulës janë të favorshme për tonifikimin e trupit dhe përshpejtimin e rigjenerimit të qelizave dhe indeve të dëmtuara.

Përbërja e dobishme

Gjoksi i pulës, i gatuar në një tenxhere me shumë, ndihmon në përmirësimin e proceseve të qarkullimit të gjakut dhe hematopoiezës, si dhe përmirëson përbërjen kockore të skeletit dhe forcon pjesët qendrore të sistemit nervor, dhe gjithashtu ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës. dhe flokët. Pavarësisht të tilla nje numer i madh i cilësitë pozitive, ky lloj diete i mishit nuk është i përshtatshëm për njerëzit me një nivel të rritur të aktivitetit fizik, pasi për të kompensuar energjinë e shpenzuar për punën fizike, është e nevojshme të ushqehet trupi me yndyrna.

Vitaminat
Vitamina A	70 mcg
Vitamina B1	0.07 mg
Vitamina B12	0.6 μg
Vitamina B2	0.07 mg
Vitamina B5	0.8 mg
Vitamina B6	0.5 mg
Vitamina B9	4.3 μg
Vitaminë C	1.8 mg
Vitamina E	0.2 mg
Vitamina H	10 mcg
Vitamina PP	10.9 mg
Vitamina PP	10.7212 mg

Recetat e dietës së gjoksit të pulës duhet të jenë një nga ushqimet kryesore për të gjithë njerëzit mesatarë për të cilët ushqyerjen e duhur jo në vendin e fundit.

Gjoksi i pulës përmban përbërës të tillë të dobishëm si:

vitamina B6 dhe B12;
komponimet e zinkut, magnezit dhe hekurit;
vitamina të grupit A, PP, H dhe F;
dhe enzima të tjera të dobishme.

Mund ta gatuani duke aplikuar receta të ndryshme dhe mënyrat trajtimit të ngrohjes nga avulli deri te pjekja në furrë.

Nëse vërehet, ia vlen jo vetëm të numëroni kaloritë, por edhe të kujdeseni se si të gatuani gjoksin e shijshëm të pulës për humbje peshe, duke mbajtur të gjithë përbërësit e dobishëm në të.

Ju lutemi vini re: pika kryesore e përgatitjes së një gjoksi dietik është të mos e teproni. Në fund të fundit, sa më shumë të duhet për ta gatuar, aq më pa shije dhe më e vështirë do të dalë.

Padyshim që gjatë tretjes, kur mishi rezulton i fortë, mund ta lyeni me gjalpë për ta zbutur, por në të njëjtën kohë një recetë e tillë nuk do të jetë një recetë diete me përmbajtje të ulët kalori.

Teknikat e gatimit dietik pjata të shijshme me gjoks pule me lëng:

përdorimi i marinadës ju lejon të merrni mish shumë të butë dhe me lëng;
procesi i rrahjes do të ndihmojë në zbërthimin e fibrave të ngurtë dhe të sigurojë një strukturë më poroze;
prerja e mishit kundër fibrave të mishit, vepron si rrahje;
përdorimi i bukës do të ndihmojë në ruajtjen e lëngjeve brenda mishit;
bluarja e mishit në gjendjen e mishit të grirë, ju lejon të gjeni receta të pazakonta dhe të përgatisni ushqime dietike jashtëzakonisht të shijshme.

Për më tepër, duhet të mbahet mend se metoda e përgatitjes së një pjate diete nga gjoksi i pulës nuk do të jetë aspak e rëndësishme nëse blihet një produkt jo i freskët. Mishi i ngrirë nuk do të jetë më aq i lëngshëm dhe i butë, kështu që është mirë të blini mish të ftohtë në dyqane.

Receta për dietën e gjoksit të pulës

Meqenëse mishi i gjoksit të pulës nuk ka shtresa yndyrore, gjatë përgatitjes së tij duhet të tregoni vëmendje maksimale në mënyrë që të mos zihet tepër dhe të mos thahet.

Këshilla praktike: Për më tepër, para se të filloni gatimin, rekomandohet të mbushni mishin me një marinadë të veçantë ose të bardha veze të rrahura. Dhe para se të gatuani në një tigan, rekomandohet ta rrotulloni therrime buke dhe djathë i grirë, i cili do të kontribuojë në formimin e një kore të shijshme.

Një shtesë e shkëlqyer për gjoksin e pulës së gatuar mund të jetë:

makarona të ziera, ose drithëra;
perime të ziera, të pjekura ose të freskëta;
djathë ose produkte të tjera të qumështit të fermentuar.

Për të bërë enët dietike të gjoksit të pulës jo vetëm të shijshme, por edhe aromatike, mund të përdorni erëza dhe erëza nga kuzhina orientale. Është e rëndësishme të dini se një popullaritet kaq i lartë i këtij produkti sigurohet nga unikiteti i tyre përbërje kimike, e përfaqësuar nga një sasi e madhe mineralesh dhe, si dhe asimilimi i tyre i lehtë nga trupi i njeriut. Me përdorimin e rregullt të vakteve dietike të gjoksit të pulës, humbja e peshës nuk do të bëhet më një detyrë e pamundur dhe kilogramët e tepërt thjesht do të shkrihen para syve tanë. Konsideroni recetat dietike më të zakonshme.

Receta e gjoksit të pulës në furrë me perime

Receta e pulës së pjekur në furrë me perime është mjaft e thjeshtë. Përbërësit e kërkuar:

300 gr. gjoks pule;
piper bullgar - 2-3 copë;
1 qepë;
Fasule jeshile - 400 gr;
Djathë varietetet e forta- 50 gr.

Përgatitja: Gjoksi i pulës duhet të shpëlahet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të pritet në kube. Vendosni gjokset e prera në një tigan dhe shtoni aty specat e grirë, qepët dhe fasulet. Perimet e përziera duhet të skuqen pak në nxehtësi mesatare dhe të transferohen në një enë pjekjeje. Më pas e spërkasim me djathë të grirë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë, ose në furrë. Piqeni enën në temperaturën e caktuar për të paktën 25 minuta. Rekomandohet për t'u shërbyer me oriz i zier varieteteve kafe.

Recetë për gjoksin e pulës me kefir

Për të përgatitur këtë pjatë, rekomandohet të grumbulloni përbërësit e mëposhtëm:

Mishi i pulës;
Kefir me pak yndyrë ose me pak yndyrë;
Një çift thelpi hudhër;
Piper i zi i bluar;
Zarzavatet dhe kripërat duhet të merren sipas shijes.

Fillimisht përgatitet gjoksi i pulës: lahet mirë, hiqet lëkura dhe pritet në copa të vogla. Më pas vendoset në një tenxhere të vogël dhe përzihet me piper të zi dhe kripë dhe më pas hidhet me kefir me përqindje të ulët yndyre.

E rëndësishme: Nën një marinadë të tillë, mishi duhet të mbahet për 15 minuta. Mishi i marinuar vendoset në një tenxhere dhe zihet.

Ju duhet të zieni gjoksin e pulës derisa lëngjet të mos formohen më, dhe produkt mishi do të vijë në konsistencën e gatishmërisë. Pak minuta para përfundimit të zierjes, rekomandohet të shtoni hudhra të grira dhe barishte të grira në mishin që ende zihet. Pasi të fikni nxehtësinë, duhet të hiqni tiganin nga sobë dhe të mbyllni kapakun fort, ta lini të piqet për 15 minuta. Më pas, ziejini pulë diete do të jetë gati për të shërbyer.

Recetë për gjoksin e pulës me hikërror

Gjoksi i pulës dhe hikërrori janë përbërës thelbësorë për humbje peshe. Prandaj, ato mund të jenë baza e recetave për humbjen e peshës, veçanërisht pasi ato mund të përgatiten lehtësisht në kombinim me njëra-tjetrën, duke marrë një pjatë të shkëlqyer diete, të pasur. përbërës të dobishëm dhe substancave.

Për të përgatitur një delikatesë të tillë, do t'ju duhet:

hikërror - një gotë;
Gjoksi i pulës - 400 g;
Llambë;
Karrota;
3 domate;
Kosi pa yndyrë - 50 gr;
Kripë, erëza.

Përgatitja: Pritini fileton në feta të holla dhe zbutni me rrahje, më pas priteni në feta të holla, në formë rripash. Shpëlajeni hikërrorin, kullojeni të gjithë ujin. Kulturat e perimeve bluajeni dhe përzieni së bashku. Merrni enët e pjekjes dhe shtrojini në shtresa në fund: së pari gjoksi i pulës, perimet dhe shtresa e sipërme duhet të jenë hikërror. Hikërrorit i vendosni një lugë salcë kosi.

Kujdes! Nëse kosi nuk është pranë, atëherë mund të zëvendësohet me krem, ose një salcë të lehtë majoneze.

Më pas mbyllni tenxheret me kapak dhe dërgojini në një furrë të parangrohur në temperaturë mesatare për 60 minuta. Gjatë servirjes zbukurojeni me barishte të grira. Rezulton, gjokset dietike jo vetëm që mund të jetë shumë i dobishëm për njerëzit, por edhe i lehtë për t'u përgatitur dhe i përshtatshëm për një dietë të përditshme. Me ndihmën e tyre, çdo menu diete mund të diversifikohet dhe do të jetë jo vetëm me kalori të ulët, por edhe tepër të shijshme.

Koleksioni i sotëm i dedikohet receta dietike gjoks pule. Pula është një mysafir i shpeshtë në tryezën e adhuruesve të dietës ose njerëzve që ushtrojnë. 5 receta do të diversifikojnë menunë dhe një foto nga udhëzime hap pas hapi do t'ju ndihmojë të përgatisni vaktet pa asnjë problem.

Sallatë diete me gjoks pule dhe domate

Për gatim ju nevojiten:

2 gjoks;
150 gr rukola ose gjethe të tjera marule;
1 qepë e vogël e kuqe;
8-10 domate qershi;
10 ullinj pa kokrra;
100 g djathë feta;
3 lugë gjelle vajra;
1 lugë gjelle uthull vere;
kripë piper.

Përgatitja:

Gjoks pule diete me limon dhe barishte

Receta është e thjeshtë, por e rëndësishme. Për të do t'ju duhet:

2 gjoks pule;
2 degë trumzë;
1 limon;
pak vaj ulliri;
kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara.

Përgatitja:

Ngroheni një tigan në zjarr mesatar, shtoni pak vaj. Kriposni mishin e pulës, piper dhe fshijeni me erëza dhe skuqni filetot nga të dyja anët për 5 minuta.
E heqim pulën nga zjarri, e kalojmë në një enë pjekjeje. Sipër i hidhni fetat e limonit dhe trumzës.
E vendosim në furrë në 180 gradë për 15 minuta.

Gati! Është më mirë të merrni perime të ziera ose të ziera si pjatë anësore.

Supë e lehtë për ushqime të lehta.

Përbërësit e supës:

1 lugë gjelle vaj ulliri;
1 qepë;
1 spec i kuq zile;
2 gjoks pule;
1 kanaçe me misër të konservuar ose të freskët të ngrirë
2 gota kungull të prerë në kubikë
kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Ngroheni një tenxhere në zjarr mesatar, shtoni vaj.
Shtrojmë qepën e grirë dhe specin e kuq, skuqim për 3-5 minuta, derisa qepa të bëhet transparente.
Shtoni 1 litër ujë ose lëng perimesh dhe trumzë në një tenxhere. Kripë dhe piper. Lëreni lëngun të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta.
Shtoni kubikët e mishit të prerë në kubikë, misrin dhe kungullin. Gatuani edhe 10 minuta të tjera derisa kungulli të jetë gati.

Gjoksi i pulës i pjekur me salcë pesto dhe domate

Për 4 porcione do t'ju duhet:

2 gjoks pule pa lëkurë;
2 domate të mesme;
30-40 g djathë - grijeni.

për peston:

1 tufë borzilok
1 thelpi hudhër;
30 g djathë të fortë;
2 lugë gjelle vaj ulliri;
kripë dhe piper.

Përgatitja:

Për të filluar, përgatitni salcën pesto: borziloku, hudhra, djathi i fortë i grirë, kripë dhe piper përzihen në një blender. Gjatë procesit të përzierjes, vaji i ullirit shtohet gradualisht. Mund ta ruani salcën në frigorifer në një enë ose kavanoz me kapak të ngushtë.
Pritini çdo gjoks pule për së gjati në feta të holla. Kjo bën katër feta.
Vendoseni pulën në fletë metalike, rregulloni me kripë dhe rregulloni. Lyejmë çdo pjesë të mishit me 1 lugë gjelle. salcë pesto.
Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë në 180 gradë për 15 minuta.
Hiqni fletën e pjekjes pas 15 minutash. Pritini domatet në rrathë dhe vendosini gjoksin, spërkatni sipër me djathë dhe futini në furrë për 5 minuta të tjera që të shkrihet djathi.
Gjoksi i pulës me pesto dhe domate është gati.

Gjoksi është një nga produktet dietike më të njohura.

Me përmbajtjen e tij të ulët kalori, ajo ngopet mirë dhe përmban shumë proteina. Dhe ai është thjesht i nevojshëm kur humbet peshë. Por mos e fshehni faktin që shpesh filetoja pas gatimit rezulton mjaft e thatë dhe pa shije. Por kjo është vetëm për ata që nuk dinë të përgatisin siç duhet një gjoks dietik.

Gjoksi dietik - parime të përgjithshme gatimi

Detyra kryesore gjatë përgatitjes së gjinjve dietik është t'i bëni ato të buta dhe të lëngshme. Dhe një nga sekretet kryesore është të mos tretesh. Sa më gjatë të gatuani mish të bardhë, aq më i fortë dhe më i shijshëm do të jetë. Sigurisht, mbushja do të ndihmojë në zgjidhjen e problemit. gjalpë ose proshutë, por atëherë mishi me siguri nuk do të jetë me kalori të ulët.

Mënyrat dietike për të gatuar gjoks me lëng:

Turshi. E bën mishin më të butë, më të lëngshëm. Mund të përdorni një shumëllojshmëri ushqimesh dhe salca të gatshme.

Duke rrahur prapa. Shkatërron fibrat e forta, e bën mishin më poroz dhe të butë.

Prerje kundër fibrave. Gjithashtu nxit ndarjen e fibrave.

Gatim në një lezon, bukë. Ata nuk do të lejojnë që lëngjet e mishit të dalin.

Përdorimi i të gjitha llojeve të salcave.

Gatimi i një pjate nga gjoksi dietik, i copëtuar në mish të grirë.

Cilado metodë që zgjidhni për të ruajtur lëngshmërinë, gjoksi dietik nuk do të dalë i shijshëm dhe i butë nëse janë bajate. Mishi i ngrirë është më i vështirë për t'u bërë i shijshëm. Prandaj, është më mirë të blini gjinjtë e ftohtë.

Ju mund të gatuani jo vetëm gjoksin e pulës dietike, por edhe gjelin e detit. E dyta ka një përmbajtje më të ulët kalori se e para (85 kundrejt 115). Kur gatuani, duhet të përjashtoni skuqjen në vaj dhe t'i jepni preferencën tuaj gatimit (në ujë dhe avull), pjekjes, zierjes dhe pjekjes në skarë. Është e domosdoshme heqja e lëkurës, e cila është një grumbullim i qelizave yndyrore, përpara gatimit.

Receta 1: Gjoksi dietik në kefir "Piquant"

Gjoks i shijshëm dietik në salcë kefiri, i cili gjithashtu përgatitet shumë lehtë. Për turshi, është më mirë të përdorni kefir 0,5 ose% yndyrë.

Përbërësit e kërkuar:

0,5 kg gjoks;

100 g kefir;

3 thelpinj hudhër;

Kripë, kopër.

Mënyra e gatimit

Pritini gjokset e pulës në rripa, gjithmonë kundër fibrave të mishit. Hidhni me kefir, shtoni hudhër të copëtuar, kripë dhe dërgojeni të marinohet në frigorifer për 2-3 orë. Mund ta lini brenda natës. Më pas vendoseni në një tigan dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët. Në fund shtoni barishtet e koprës. Nëse nuk ju pëlqen aroma e hudhrës, atëherë mund ta zëvendësoni me qepë.

Gjithashtu, gjokset dietike turshi me hudhër dhe kefir mund të piqen në furrë. Për ta bërë këtë, vendoseni mishin në një kallëp, mundësisht jo ngjitës, dhe piqeni për 20 minuta në 200 ° C. Spërkateni tashmë me barishte vakt i gatshëm.

Receta 2: Gjoksi dietik me hikërror në një tenxhere

Hikërrori dhe gjoksi dietik janë dy nga ushqimet më të njohura për humbje peshe. Pra, pse të mos i gatuani së bashku? Kjo recetë është e mirë sepse zgjidh menjëherë çështjen e pjatës së dytë. Përveç kësaj, nuk keni nevojë të qëndroni në sobë dhe të kaloni shumë kohë duke gatuar. Procesi aktiv nuk do të zgjasë më shumë se 10 minuta.

Përbërësit e kërkuar:

1 gotë hikërror;

gjoks 0,4 kg;

Llambë;

Karrota;

3 domate;

50 gr. salcë kosi;

Kripë, erëza.

Mënyra e gatimit

Pritini gjoksin në shtresa të holla dhe rrihni pak. Më pas prisni në rripa. Kjo do ta bëjë atë më të butë dhe më të butë. Shpëlajeni hikërrorin, kullojeni ujin. Qepët, karotat, domatet i grijmë imët, mund të përzihen së bashku. Në fund të tenxhereve vendosim gjoksin, më pas masën vegjetale, sipër hikërrorin. Hidhni në ujë me kripë, në mënyrë që të jetë 3 cm më i lartë se produktet.Nëse ka lëng mishi me pak yndyrë, atëherë mund të derdhen tenxheret me të. Sipër vendosni një lugë kosi me pak yndyrë. Mund të përdorni krem. Mbuloni enët me kapak. Gatuani një gjoks dietik me qull hikërror në furrë për një orë në temperaturë mesatare.

Receta 3: Gjoksi dietik me kërpudha

Enët për dobësim mund të jenë të shijshme. Dhe gjokset dietike me kërpudha e konfirmojnë këtë. Rrotullat tepër të lëngshme dhe të shijshme mund të bëhen një dekorim tavoline. Gjëja kryesore është t'i gatuani ato sipas të gjitha rregullave dhe pa kalori shtesë.

Përbërësit e kërkuar:

Gjiri 0,7 kg;

3 thelpinj hudhër;

Kampionët 0,3 kg;

2 qepë;

Piper, kripë;

0,1 kg salcë kosi;

Vaj për lyerjen e tiganit.

Mënyra e gatimit

Pritini imët kërpudhat dhe qepën, piperin, kripën dhe shtrydhni në një tigan të lyer me yndyrë për një minutë, më pas hidhni pak ujë dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Në këtë kohë, pritini gjinjtë në pjata dhe rrihni. Spërkateni me kripë sipër, grijini me hudhër dhe piper të grirë, mund të përdorni çdo përzierje erëzash, kjo vetëm do t'i bëjë rolet më të shijshme.

Në çdo pjesë të gjoksit dietik, vendosni mbushje me kërpudha dhe rrokulliset. Lidheni sipër me një fije ose priteni me një kruese dhëmbësh. Vendosni rolet në një enë pjekjeje. Kripë salcë kosi, shtoni pak piper, përzieni. Lyeni rrotullat me salcën që rezulton, piqini në furrë për gjysmë ore në temperaturë mesatare.

Receta 4: Gjoksi dietik me lakër iriq

Recetë për mushkëri dhe shumë kotelet me lëng me gjoks, i cili mund të gatuhet si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë. Si një shtesë për gjinjtë dietik shkon Lakra e bardhë dhe karotat.

Përbërësit e kërkuar:

Gjinjtë 0,4 kg;

Lakra 0,3 kg;

1 karotë;

E bardha e vezes;

lugë e paplotë miell;

Lëng mishi 0,2 l.

Mënyra e gatimit

Përdredhni gjokset në mish të grirë. Prisni lakrën dhe karotat, ziejini në një tigan me pak ujë për vetëm disa minuta, në mënyrë që masa e perimeve të bëhet më e lakueshme dhe iriqët e ardhshëm të jenë më të saktë. Tani duhet të ftoheni, të përzieni mish i grirë, kripë, piper, shtoni të papërpunuara E bardha e vezes... Lagni duart dhe formoni toptha të vegjël nga masa. Vendoseni në një enë pjekjeje. Lëng mishi shtoni kripë, përzieni me miell dhe derdhni sipër iriqëve. Vendoseni në furrë për 40 minuta. Iriqi të gatshëm mund të shërbehen me çdo pjatë anësore. Nëse dëshironi, në vend të derdhjes nga lëngu, mund të përdorni lëng domate ose qumësht.

Receta 5: Gjoksi dietik në petë me limon dhe domate

Një pjatë për ata që nuk u pëlqen të qëndrojnë pranë sobës ose nuk dinë fare të gatuajnë. Një recetë e thjeshtë diete për gjoksin me një minimum përbërësish.

Përbërësit e kërkuar:

Gjoksi i çdo madhësie;

1 domate;

½ limon;

Mënyra e gatimit

Vendos gjoksin e pulës dërrasë prerëse me anën më të madhe poshtë, me një tuberkulë sipër. Bëni prerje vertikale në një distancë 1-2 cm nga njëra-tjetra, pa përfunduar 1 cm deri në fund. Ju duhet të merrni një lloj fizarmonikëje, të cilën ju duhet ta kriposni, ta derdhni me lëng limoni dhe të futni një rreth domate në çdo prerje. Mbështilleni gjoksin dietik në letër dhe piqeni në furrë për 30-40 minuta, në varësi të madhësisë së copës.

Receta 6: Gjoksi i fasuleve dietike

Dy ushqime proteinike që ofrojnë një të kënaqshme dhe humbje peshe e shijshme... Është e rëndësishme të mos zëvendësoni fasulet e konservuara me fasulet e ziera. Marinada përmban sheqer, me të cilin një bel i hollë nuk është në kushte miqësore. Fasulet mund të përdoren çdo, por e bardha është më e butë.

Përbërësit e kërkuar:

fileto 0,4 kg;

0,2 kg fasule të thata;

Llambë;

0,5 l lëng domate;

1 lugë vaj;

Kripë, erëza.

Mënyra e gatimit

Thithni fasulet paraprakisht në ujë të bollshëm, mundësisht gjatë natës. Më pas shpëlajeni, shtoni ujë të ri dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni ujin. Pritini edhe fileton në copa. Përafërsisht të njëjtën madhësi si fasulet. Lyejmë me vaj një tigan, skuqim qepën e grirë hollë, shtojmë fileton dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta nën kapak. Më pas vendosni në një tenxhere me fasule të ziera, shtoni kripë, çdo erëz sipas dëshirës. Plotësoni lëng domate dhe ziejini të gjitha së bashku për 10-15 minuta.

Kjo recetë bazë... Në të cilën mund të shtoni edhe ndonjë perime: kungull i njomë, patëllxhan, piper zile, lakër. Kjo vetëm do ta bëjë pjatën më të shijshme. Dhe përmbajtja e kalorive është më pak.

Receta 7: Suxhuk dietik i zier

Gjoksi dietik mund të bëhet i butë dhe i lëngshëm sallam i bërë në shtëpi... Dhe, më e rëndësishmja, do të jetë pa ngjyra dhe konservues. Prandaj, mund t'ua jepni me siguri fëmijëve. Ka dy mënyra për të gatuar sallam.

Përbërësit e kërkuar:

fileto 0,5 kg;

0,1 kg qumësht;

1 lugë xhelatinë;

Kripë, erëza.

Mënyra e gatimit

Përzieni xhelatinën me qumështin dhe lëreni të piqet për 15-30 minuta. Kaloni fileton përmes një mulli mishi 2 herë ose bluajeni në një blender. Shtoni proteina të rrahura, kripë, erëza. Nuk keni nevojë të pendoheni për erëzat, mund të përdorni çdo: kerri, hops-suneli, lloje te ndryshme piper, koriandër. Shtoni xhelatinë të lirshme dhe përzieni. Mishi i grirë është gati.

Për metodën e parë, do t'ju duhet pergamenë dhe një mëngë pjekjeje. Vendoseni mishin e grirë në pergamenë në formën e një trungu, mbështilleni fort. Majat i lidhim me fije dhe me të mbështjellim salsiçen në të gjithë gjatësinë në mënyrë që gjatë gatimit të jetë me të njëjtën trashësi. Tani pjesa e punës duhet të vendoset në një mëngë ose qese pjekjeje, të lidhni fort skajet dhe gjithashtu të mbështilleni me fije në mënyrë që filmi të mos fryhet. Gatuani në një tenxhere për 1 orë. Më pas ftoheni dhe hiqni të gjitha lëvozhgat.

Metoda e dytë është më e lehtë, por sallami është i shkurtër. Duke kërkuar për gota cilindrike. Lyehen me vaj nga brenda, mbushen 2/3 me mish të grirë, vendosen në një tenxhere me ujë mbi një leckë dhe sallami zihet derisa të zbutet. Mbuloni gotat me kapak. Ndërsa avullohet, shtoni ujë në tenxhere. Hiqni butësisht salsiçen e përgatitur nga gjoksi dietik nga gotat.

Receta 8: Gjoksi dietik i mbushur në një avullore

Recetë për një gjoks pikant dietik me ullinj dhe speca zile, të gatuar në një kazan të dyfishtë. Përdoren një numër i madh erëzash, të cilat japin aromë dhe shije të pasur.

Përbërësit e kërkuar:

2 gjysma të gjoksit, pra një nga pula;

12 ullinj;

1 piper zile;

Erëza, ju mund të Koresë;

Salce soje.

Mënyra e gatimit

Bëni një xhep horizontal në gjoks, sa më i madh aq më mirë. Lyejeni me furçë brenda dhe jashtë me salcë soje. E lemë të marinohet për një orë. Pritini ullinjtë copa të vogla, piper bullgar në kubikë, pasi të keni hequr bërthamën me farat. Përziejini së bashku. Shtoni erëza në mbushje. Mbushni xhepat e filetove me masë, vendoseni në një kazan të dyfishtë, spërkatni me erëza sipër. Gatuani për gjysmë ore.

Receta 9: Pate gjiri diete me arra

Kjo pate diete për gjoksin do të jetë një shtesë e shkëlqyer për bukën dhe do të diversifikojë një menu të mërzitshme. Rezulton të jetë tepër delikate dhe e ajrosur, do t'u tërheqë edhe atyre që nuk humbin peshë. Arrat janë të larta në kalori, por nuk ka pse të kesh frikë nga kjo. Kjo yndyrë është e dobishme për trupin, dhe përmbajtja kalorike e patesë së përfunduar është vetëm 214 kcal për 100 g.

Përbërësit e kërkuar:

Gjiri 0,3 kg;

Arra 0,1 kg;

Kripë piper;

Llambë;

Një thelpi hudhër.

Mënyra e gatimit

Ziejeni gjoksin, lëreni të ftohet. Prisni qepën dhe hudhrën, ziejini në një tigan me pak ujë. Në këtë kohë, mishin e presim në copa, e hedhim në tasin e blenderit. Shtoni arra dhe qepë të ziera. Kripë dhe piper. Bluani tërësisht. Nëse masa rezulton e trashë, mund të shtoni pak lëng mishi në të cilin është përgatitur gjoksi dietik.

Nëse keni nevojë të mposhtni gjoksin dietik me një çekiç, atëherë është më e përshtatshme ta bëni këtë përmes filmit ngjitës. Kështu ato nuk do të humbasin lëngjet, do të mbeten të paprekura dhe do të jenë më të lëmuara.

Kur marinoni fileto, copat e mëdha duhet të shpohen në disa vende me pirun ose thikë. Kështu që ato do të jenë më të ngopura dhe më të lëngshme. Enët me mish duhet të mbulohen me kapak ose mbështjellës plastik.

Mishi do të jetë më i shijshëm dhe më i butë nëse i shtoni marinadës pak sheqer ose një lugë mjaltë. Mustarda gjithashtu zbut mirë fibrat. Këta përbërës mund të shtohen në çdo salcë dhe marinadë, madje edhe në ato të qumështit.

Salca e sojës është një produkt i mrekullueshëm për marinimin e filetove, dhe gjithashtu ka pak kalori. Nëse nuk ka asgjë tjetër pranë, atëherë mbi to mund të derdhen gjinjtë e dietës. Por është e rëndësishme të mos e teproni, pasi është mjaft i kripur.

Siç rezulton, gjoksi dietik mund të jetë i shijshëm. Dhe tonën receta të mrekullueshme kjo konfirmohet. Le të jetë e lehtë rruga drejt harmonisë dhe menyja e larmishme!

Për ata që monitorojnë me kujdes kthesat e figurës ose duan të humbin peshë, është e rëndësishme të hanë jo vetëm me pak kalori, por edhe të kënaqshme dhe të shpejtë. Dhe janë gatimet dietike të gjoksit të pulës, të cilat janë receta të thjeshta dhe të shijshme, ato që do të ndihmojnë në këtë çështje.

Pastromë pule

120 kcal / 100 g, B-19 g, F-3, U-2 g

Përbërësit:

Një gjoks pule pa lëkurë
Një majë kripë ushqimore
Kopër dhe majdanoz 5 g secili
Hudhra një pykë
Pak vaj luledielli

Përgatitja:

Së pari, derdhni ujë në çdo enë, shtoni kripë atje dhe zhyteni në një zgjidhje të tillë gjatë natës fileto pule.
Të nesërmen majdanozin, koprën dhe hudhrën duhen grirë me thikë ose në blender, përzierjen e përziejmë me gjalpë dhe me këtë përbërje fërkojmë të gjithë gjoksin e pulës. Ngroheni furrën në 250 gradë dhe vendoseni fileton aty, pasi e keni mbështjellë më parë në letër.
Pas 15 minutash fikni furrën dhe lëreni pulën aty derisa të ftohet plotësisht. Pjata është gati.

Gjoksi pule me domate

102 kcal / 100 g, B-12 g, F-2, U-7 g

Përbërësit:

Fileto pule - 250 g
Domate - 200 g
Majë kerri
Lëng limoni - 10 ml
Pak vaj ulliri

Përgatitja:

Domatet duhet të përvëlohen paraprakisht me ujë të valuar, të qërohen dhe të grihen imët.
Shtoni kerri atyre, lëng limoni dhe një majë kripë.
Më pas ndajeni gjysmën e kësaj salce dhe përzieni me të vaj ulliri, më pas grijeni gjoksin me masën që rezulton.
E vendosim mishin në një tepsi dhe e pjekim në furrë për gjysmë ore në 180 gradë. Fileto pule shërbehet me pjesën tjetër të salcës.
Për ata që e duan ekzotikën, domatet mund të ndërrohen ananasi i konservuar, ndërsa përmbajtja kalorike e gjellës nuk do të vuajë, dhe shija do të bëhet e pazakontë.

Gjoks pule me kungull

59 kcal / 100 g, B-7 g, F-1, U-4 g

Përbërësit:

Kungull i pjekur - 300 g
Fileto pule - 200 g
Një qepë
Karota - 100 g
Një kavanoz i skremuar ose kos me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 2%
Majë kopër
Një lugë çaji vaj ulliri ose susami
Kripë dhe pak piper të zi

Përgatitja:

Kungujt dhe karotat duhen larë dhe qëruar.
Kungulli pritet në feta dhe karota fërkohet trashë. Rrezja pastrohet dhe pritet në unaza të holla.
Pastaj ju duhet të merrni një enë të vogël në të cilën do të piqet pjata që rezulton. Pjesa e poshtme është e lyer mirë me vaj. Fillimisht shtrohen kungulli dhe qepa, dhe filetoja e pulës, e prerë më parë në kubikë të mesëm, shpërndahet në mënyrë të barabartë sipër. Sipër vendosni karotat e grira.
Pas kësaj, pjata spërkatet me kripë dhe piper, pas së cilës dërgohet në furrë për një orë. Pula me kungull piqet në temperaturë 200 gradë.
Në këtë kohë, kopra e grirë përzihet me kos dhe gjella derdhet me këtë salcë dhjetë minuta para se të jetë gati.

Qull orizi me gjoks pule

117 kcal / 100 g, B-9 g, F-2, U-17 g

Përbërësit:

Fileto pule pa lëkurë - 300 g
Oriz i thatë kafe - 200 g
Qepë - 1 pc.
Karota - 150 g
Vaj luledielli - 15 ml
Hudhra një pykë
Kripë dhe ujë

Përgatitja:

Karotat dhe qepët e grira imët duhet të skuqen në një tenxhere me një pikë vaj, kur vaji të avullojë, mund të shtoni ujë në mënyrë që perimet të fillojnë të ziejnë.
Gjatë zierjes, aty shtohet edhe fileto pule e prerë në kubikë dhe hudhra e grirë. Ndërsa përgatitet një përzierje e tillë, uji duhet të zihet.
Më pas sipër skuqjes hidhet orizi, i cili kriposet pak dhe nuk përzihet në të njëjtën kohë. Dhe në fund mbushet ujë i nxehtë... Një pjatë e tillë përgatitet nën kapak në nxehtësinë më të ngadaltë derisa të avullojë i gjithë lëngu.
Pesë minuta para gatimit të plotë, orizi përzihet me pjesën tjetër të përbërësve.

Byrek diete me fileto pule

144 kcal / 100 g, B-13 g, F-9, U-8 g

Përbërësit:

Fileto pule - 200 g
Gjizë e lirshme, pa yndyrë - 200 g
Vezë pule - 2 copë.
Krunde thekër dhe tërshërë 2 lugë gjelle.
Hudhra një thelpi
Pluhur për pjekje gjysmë luge çaji
Majë borzilok të thatë
Pak trumzë
Kripë dhe piper

Përgatitja:

Fillimisht vendosim gjizën në një enë, i shtojmë vezët dhe i përziejmë mirë të gjitha.
Më vete, krundet kombinohen me një pluhur pjekjeje, dhe më pas përzierja e përfunduar i shtohet gjizës. Brumi mund të jetë pak kripë dhe piper, dhe gjithashtu shtoni një majë borzilok atje.
Fileto e pulës lahet, thahet në një peshqir dhe pritet në kubikë të vegjël. I shtohet hudhra e grirë.
Mishi përzihet me brumin, i cili hidhet në një kallëp të gjerë (mundësisht silikoni) për pjekje.
Gatuani kekun për rreth 30 minuta në 180 gradë. Pas gatishmërisë, gjella duhet të lihet të ftohet pak.

Kharço me pulë

45 kcal / 100 g, B-4 g, F-1, U-6 g

Përbërësit:

Fileto pule - 400 g
Oriz i bardhë - 200 g
Domate - 400 g
Një qepë e madhe
Hudhra dy thelpinj
Majë kopër

Përgatitja:

Fileto e pulës duhet të hidhet në ujë (rreth dy litra) dhe të zihet në zjarr mesatar.
Gjatë kësaj kohe, ju mund të trajtoni perimet që priten në kubikë. Një herë bujoni i pulës ziejnë, i dërgohet orizi, i cili gatuhet për rreth 10 minuta.
Pastaj ju duhet të hidhni domate të copëtuara, qepë dhe erëza atje.
Pas pesë minutash, hudhra e prerë, kripë dhe barishte i shtohen supës. Zjarri fiket dhe supa futet deri në orën dy.