Pure kungull me krem. Përgatitja e supë me mish. Supë e ëmbël e kremit të bërë me kungull.

Nëse keni një dëshirë të madhe për të bërë një supë me kungull me krem ​​tuajin, ju rekomandojmë që të rishikoni të gjitha opsionet për gatimin e kësaj pjate. Në fund të fundit, duke përdorur këto ose përbërës të tjerë, mund të merrni një drekë djegëse, djegëse ose pa maja. Për më tepër, për të krijuar një pjatë të tillë përdoret vetëm kungulli i freskët. Supë (recetat me fotografi janë paraqitur pak më larg) me këtë perime rezulton shumë e shijshme, ushqyese dhe e kënaqshme. Mund të jepet në mënyrë të sigurtë një fëmije ose të konsumohet në mënyrë të pavarur si një gjellë e shëndetshme.

Supë Creamy krem: receta me foto

Siç u përmend më lart, gjellë mund të përgatitet duke përdorur përbërës të ndryshëm. Por, për ta bërë atë të shijshme dhe ushqyese, rekomandohet të përdorni një produkt të qumështit, si krem. Në këtë rast, dreka juaj do të bëhet më e shijshme dhe e shijshme.

Pra, për të bërë një kungull supë me krem, ju duhet të përgatisin:

• pulpë e kungujve të freskët - rreth 500 g;
• llambë të madhe të ëmbël - 1 pc.;
• një karotë e madhe - 1 copë;
• krem qumështi me përmbajtje maksimale të yndyrës - rreth 150 ml;
• çdo zarzavate - përdoret për shije;
• gjalpë natyrore - rreth 15 g;
• gjoksi i pulës i ftohtë (nëse është i ngrirë, duhet të shkrihet) - 1 pc. në 300 g;

Përgatitja e supë me mish

Para se të bësh një supë kungull me krem, duhet të përpunosh të gjithë përbërësit e mësipërm. Për të filluar, pije gjinjtë e pulave dhe vlojini ato në 2 litra ujë të thjeshtë, duke shtuar kripë për të. Pasi mishi është përbërës tenderit, ajo është e nevojshme për të hequr nga supë, ftohet plotësisht, ndarë mishin nga kockat dhe lëkura, dhe më pas - të prerë në copa të vogla.

Përpunimi i perimeve

Për të bërë supë e shijshme  nga një kungull me krem, është e nevojshme të përdoret jo vetëm perimet e sipërpërmendura, por edhe përbërës të tjerë. Për ta bërë këtë, ju duhet të lani dhe pastroni karrota me qepë dhe hekni dhe t'i presni, respektivisht. Pastaj produktet duhet të vendosen në një tigan dhe të skuqura deri sa të artë. gjalpë, para kripë dhe piper.

Sa për kungull, ajo duhet të peeled dhe peeled (nëse kërkohet) dhe prerë në copa mjaft të mëdha.

Trajtimi i nxehtësisë i pjatës së parë

Si duhet të bëni një supë me kungull të butë? Receta për gatim këtë gjellë mund të përfshijë ujë të zakonshëm të pijshëm dhe supë mish. Për të marrë një drekë më të kënaqshme, vendosëm të përdorim opsionin e dytë.

Kështu, në një tigan me supë të mishit ju duhet të vendosni kungullin e tërë me feta dhe të filloni të gatuani atë në nxehtësi të mesme derisa të jetë gati. Megjithatë, kripë nuk duhet të shtohet, pasi gjatë trajtimit të ngrohjes gjinjtë e pulave  ky komponent tashmë është përdorur.

Pasi kungu të bëhet i butë, enët duhet të hiqen menjëherë nga zjarri dhe të lënë mënjanë shkurtimisht në anën. Prisni derisa përmbajtja e tiganit të ftohet pak, duhet ta rrahni me një blender (me shpejtësi të lartë). Si rezultat, ju duhet të merrni një lëng të lëngët dhe aromatik, i cili duhet të kthehet në sobë dhe të çojë në një valë. Në procesin e ri-shkrirjes me kungull për të shtuar zarzavate copëtuar, thekur qepë dhe karrota, dhe krem ​​rëndë. Pas përzierjes së këtyre përbërësve, duhet të prisni që ata të vlojnë - dhe menjëherë të hiqni enën nga pllaka.

Kjo supë me krem ​​konsiderohet plotësisht e përgatitur. Por për të dhënë një aromë të veçantë supë, rekomandohet të shtoni sezon me hudhër të integruar dhe terren aromatik. Duke mbajtur një darkë nën një kapak të mbyllur, mund t'u shërbehet në mënyrë të sigurtë miqve së bashku me feta të gjinjve dhe një fetë bukë.

Supë perimesh në ujë

Për sa përgatit supën e kungullit me krem ​​në një supë të mishit, ne kemi thënë më lart. Megjithatë, kjo gjellë mund të bëhet me përdorimin e ujit të zakonshëm. Për këtë ne kemi nevojë:

• tul pulpë - rreth 300 g;
• llambë të madhe të ëmbël - 1 pc.;
• një karotë e madhe - 1 pc.;
• patatet nuk janë shumë të mëdha - 2 copë;
• ujë të pijshëm - 2 litra;
• çdo zarzavate - përdoret për shije;
• gjalpë - rreth 20 g;
• gjysma bizele - ½ filxhan;
• croutons thekër shtëpi - për të shërbyer në një pjatë;
• kripë, piper i zi dhe hudhër të freskët  zbatohet në diskrecionin.

Përpunimi i përbërësve

Si ta përgatitni veten një perime me një foto të kësaj gjelle që mund të gjeni në këtë artikull. Por, para se të filloni të përgatisni një darkë të tillë të shijshme dhe ushqyese, është e nevojshme të merreni mirë me të gjitha komponentët e sipërpërmendur.

Për të filluar, ju duhet të pije kungull, zhvishem e farave dhe zhvishem, dhe pastaj - prerë atë të madhe. Në të njëjtën mënyrë, edhe perimet e mbetura duhet të trajtohen. Patatet dhe një qepë e ëmbël duhet të copëtohen në kube të vogla dhe karrota të integruara. Sa për gjysmën e bizele, atëherë ajo duhet të jetë e renditura, është mirë për të larë në një sitë, dhe pastaj - për të vënë në një enë të thellë dhe për të mbushur me ujë. Në këtë gjendje, produkti i fasule duhet të mbahet për rreth tre orë. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të fryhet pak, thithjen e lagështisë.

Salcë perime në gjalpë

Ashtu si supë me krem ​​të mëparshëm të kungullit, ky variant i pjatës gjithashtu siguron përdorimin e perimeve të kalitur. Pas të gjitha, ne gatuajmë një darkë të tillë pa mish, dhe për këtë arsye, nëse nuk e përdorni pjekjen, do të jetë shumë e freskët.

Pra, për ndarjen e një pjese të përbërësve, ju duhet të merrni një tigan (stew-pan), shkrijeni gjalpë në enët, dhe pastaj vendosni karrota dhe qepë. Përgatitni përbërësit para transparencës. Në fund ata duhet të spërkasin me piper dhe kripë.

Gatim gjellë të tërë në sobë

Pasi të përgatiten produktet, mund të filloni gatimin. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të ndenjur në një tigan (të madh) dhe derdhni një çiban. Pastaj duhet të derdheni bizele të grimcuara dhe të gatuani për rreth 50 minuta, derisa të jetë plotësisht e butë. Pas kësaj kohe në të njëjtën enë duhet të nxjerrë mishin e kungull, dhe pastaj spërkat të gjitha produktet me piper dhe kripë.

Në një orë tjetër ¼, pan duhet të hiqet nga zjarri dhe paksa të ftohur. Pas kësaj, përmbajtja e saj duhet të transformohet në pure duke përdorur një blender.

Faza përfundimtare

Pasi baza e supës është e gatshme, ajo duhet të kthehet në një vlim, dhe pastaj - derdh në kube të vogla të patate. Cook këto përbërës mundësisht rreth 20 minuta. Pranë tyre, shtoni perime të kalitur dhe hudhër të integruar, hiqni nga pllaka dhe qëndroni nën kapak ¼ orë.

Sa duhet të sillni supë me kungull në tavolinë?

Prezantuar supë kungull për një fëmijë është i përshtatshëm nëse ai nuk ka të vërtetë si një gjellë të pastër bizele. Pas darkës është e gatshme, ajo duhet të shpërndahet në pjata dhe të spërkatet me herbs copëtuar nga lart dhe shtoni dolli thekre.

Si për të bërë një supë kungull shpejt? Gatim recetave

Ju mund të përgatisni pjatën e paraqitur në mënyra të ndryshme. Por nëse nuk dëshironi të qëndroni në stufë për një kohë të gjatë, është më mirë të përdorni recetë e mëposhtme. Për të do të na duhet:

Procesi i gatimit

Për ta bërë këtë pjatë veten, duhet të përdorni një tigan të thellë. Duhet derdhur pak vaj (luledielli), dhe pastaj vendosni mishin e kungujve dhe qepëve të copëtuar. Në një përbërje të tillë, është e dëshirueshme që skuqni përbërësit në një zjarr shumë të ngadalshëm për rreth 10 minuta. Pranë perimeve duhet të shtohen karota të lëmuara me lëng, zarzavate të selino dhe domate blanched, të prera në kube të vogla. Gjithashtu, këto produkte duhet të derdhin në kripë dhe piper dhe të derdhin pak ujë (në mënyrë që të mos mbulohen përbërësit). Pas mbulesës së tiganit me një kapak, komponentët duhet të shuhen për 45 minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjitha produktet duhet të bëhen të buta, dhe pas përzierjes intensive - të shndërrohen në çimento.

Faza përfundimtare

Pasi të keni marrë një supë krem ​​për aromatizues, ajo duhet të jetë e përzier me krem ​​yndyror dhe karafil të integruar të hudhrave. Duke mbajtur përbërësit nën kapak për një tjetër orë, gjellë mund të shërbehet në mënyrë të sigurtë në tavolinë. Më parë, është e rekomandueshme që të spërkatet me zarzavate të freskëta të copëtuara.

Marrja e supave të kungullit me aromë

Pure me supë nga një fëmijë kungull mund të gatuhet sipas ndonjë prej recetave të mësipërme. Megjithatë, gjellë, metoda e përgatitjes e cila është përshkruar më poshtë, është e dëshirueshme për t'u dhënë vetëm të rriturve, siç rezulton shumë e djegur.

Pra, ne kemi nevojë:

Metoda e përgatitjes

Parimi për të bërë një supë të tillë me aromë nga një kungull - është e ngjashme me enët e lartpërmendura. Së pari ju duhet të vlim mishin e kungullit në pulë ose supë viçi, dhe pastaj - bluaj perime me një blender. Më pas, duhet të shtoni rozmarinë, bazilikën, piperin e nxehtë, paprikën e ëmbël, kripën dhe çdo zarzavate. Përsëritura nga valë bazë, ajo ka nevojë për të shtuar qepë, buttered në gjalpë dhe chives avulluar. Në këtë rast, është e këshillueshme që ta mbani nën kapak për ¼ orë. Tjetra, gjellë djegëse duhet të shtrihet në pllaka dhe menjëherë të ushqyer në tryezë. Përveç supave të kungullit, është e mundur të paraqiten bukë të thekur të prodhimit vendas. Bon appetit!

Supë krem ​​me krem ​​- një shumëllojshmëri e mrekullueshme e zakonshme dhe të mërzitshëm enët e nxehtë. Ajo do të apelojë jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Kontrolloni për veten tuaj! Supë rezulton të jetë mjaft e shijshme, e kënaqshme, por me kalori të ulët dhe për këtë arsye është e përkryer për ushqim për fëmijë apo dietë.

Recetë e kungull pure me krem

përbërësit:

• kungull - 1 copë;
• llambë - 2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• xhenxhefil në pluhur - për shije;
• shafran i Indisë - 1 tbsp. lugë;
• kripë, piper - për shije;
• krem - 50 ml;
• ujë - 3 litra.

preparat

Ne e pastrojmë kungullin nga lëvozhga, hiqim fara, prerë në kube dhe transferojmë atë në gize. Ne derdhim ujë dhe pije në zjarrin e zbehur për rreth 20 minuta. Në këtë kohë, ne pastrojmë dhe shkurtim të qepëve të vegjël dhe hudhër, dhe pastaj skuqni ato minuta 3 më vaj vegjetal. kripë, piper për shije, shtoni xhenxhefil dhe shafran i Indisë. Të gjitha të përziera, butësisht hedh ujë në një tigan tjetër. Pumpkin mirë rubbed blender në pure, ne kemi vënë qepë me hudhër, pour sasinë e nevojshme të ujit dhe krem.

Supë krem ​​perimesh me krem

përbërësit:

• kungull - 1 copë;
• llambë - 1 copë;
• proshutë - 200 g;
• vaj perimesh;
• karrota - 2 copë;
• kripë dhe piper - nëse dëshironi;
• krem me salcë;
• krem - për shije;
• supë perimesh - 2 l;
• majdanoz - nëse dëshironi.

preparat

Ne pastrojmë kungull, hiqim farat. Karotat janë larë dhe pastruar. Prerë perimet e përgatitura në kube të vogla, vendosëm në një tigan, derdhim ujë dhe gatuam për rreth 20 minuta. Bacon dhe qepë grumbullohen kashtë dhe kalojnë veçmas në një tigan. Perimet e ngjitura me kujdes marrin zhurmën dhe pure në pure. Vendoseni përsëri në një tigan, shtoni rosto, piper dhe kripë. Ne e sjellim supë në një çiban, fikni zjarrin dhe shërbyeni atë në tryezë, duke e mbushur me krem ​​dhe spërkatjen me barëra të freskëta.

Supë krem ​​kungull me krem ​​dhe karkaleca

përbërësit:

• kungull - 1 copë;
• llambë - 1 copë;
• karkaleca - 150 g;
• supë - 1 l;
• krem - 0,5 artikuj;
• kripë, sheqer, piper - për shije;
• vaj perimesh;
• qepë të gjelbërta.

preparat

Karkaleca e papërpunuar pastrohet dhe skuqet në vajin e perimeve. Një piper i mprehtë melenko prerë në, dhe qepë gjelbër copë. Ne pastrojmë kungull dhe prerë mishin në kube të mëdha, dhe qepë - të vogla. Ne zhvendosim perimet në një tigan dhe derdhim pulë ose supë perimesh. Rrudhuni rreth 20 minuta. Gatshme, zbutur kungull bluaj me një blender në pure, shtoni krem, sheqer, kripë dhe piper i zi. Sillni supë në një çiban, vendosni karkalecat, specat dhe shërbejeni në tavolinë, të spërkatur me qepë të gjelbër. dhe kungulli është gati!

Krem kungull krem ​​me krem ​​në një multivark

përbërësit:

• kungull - 300 g;
• patate - 3 copë;
• karrota - 1 copë;
• llambë - 1 copë;
• krem - 400 ml;
• gjalpë - për shije;
• vaj ulliri;
• kripë, piper - për shije.

preparat

Konsideroni një mënyrë tjetër se si të bëni supë me kungull kungull. Pra, së pari ne kemi vënë në programin multivark "Pjekje". Në tas shtoni pak vaj ulliri, vendosni një copë të vogël të butë dhe shtypni butonin e fillimit. Hudhër grimcuar dhe skuqur në vaj për 5 minuta. Shtoni qepë dhe karota të copëtuara, qepni edhe 15 minuta, derisa perimet të jenë të buta. Pas kësaj, vendosim patate me karkalecat dhe kungull, mbyllim kapakun. Çaktivizoni mënyrën e mëparshme të multivarkuesit dhe fillo një të re - "Prishja" për 40 minuta. Pastaj nxjerrim perimet, i grind me një blender në pure. Derdhni kremën në tas dhe përhapni qullin nga perimet. Pas kësaj, ne vendosim modalitetin "Pjekje" dhe aktivizuam multivarkën. Pasi supë të vlojë, fikeni pajisjen dhe derdhni gjellën mbi pllakat!

Mbretëresha e ndritshme dhe ngjyra e perimeve - - reincarnated çuditërisht jo vetëm në përrallë zanash të famshme, por edhe në kuzhinë.

Ky përbërës magjik ju lejon të krijoni kryevepra reale të kuzhinës. Çfarë kushton vetëm një supë kungull me krem ​​në variacione të ndryshme! I thjeshtë, i dobishëm, i përballueshëm dhe shumë i shijshëm.

Dieta e çdo personi është e pamundur pa supave. Kungulli është një komponent i shkëlqyer bazë dhe shtesë i enëve të para. Me një kombinim kompetent të produkteve dhe erëzave, përgatitja e duhur dhe prezantimi indiferent edhe mosdashja kategorike e kësaj perime nuk mund të mbetet.

Supave me kungull jane te natyrshme ne diete te banoreve te te gjitha pjeseve te botes ne dizajne te ndryshme:

• në Australi - plot me erëza dhe shumë të trasha
• në Angli - me shtimin e leeks dhe qepë molle
• në veri të Italisë - kombinim me, verë dhe djathë
• në Francë - krem ​​të freskët dhe supë pule
• variantet amerikane janë mjaft të lëngëta dhe jo të përqendruara
• versioni tradicional sllav - supë e kungull-kungull

Cila është arsyeja për popullaritetin e perimeve? Pronat e dobishme  dhe karakteristika interesante shumë. Pumpkin është:

• Burimi i vitaminave dhe mineraleve, mes tyre karoten, kalium, kalcium, magnez, PP, B, C. Lista nuk është më e madhe. Por veçoria është forma dhe lëvorja e perimeve, të cilat lejojnë ruajtjen e pronave për aq kohë sa të jetë e mundur.
• Një perime delikate e rekomanduar nga specialistët për menunë e fëmijëve dhe të shëndetit. Kungulli digestohet lehtësisht nga një stomak i prekur nga ulcerat ose gastritet dhe është gjithashtu më i përshtatshëm për të ushqyerit nga viti i parë i jetës.
• Produkt ushqimor. Përmbajtja kalori nuk tejkalon 40 njësi për 100 g. Vlera për hollimin është në fibrat e bimëve - pektinat. Përveç kësaj, kungulli ndihmon për të përmirësuar tretjen dhe ul kolesterolin.
• Antidepressant. Vetitë e perimeve dhe ngjyrës që lidhen me gjellë kontribuojnë në përmirësimin e gjendjes emocionale, ndihmojnë në luftën kundër depresionit dhe lehtësimin e lodhjes.
• Lehtë për të trajtuar dhe përgatitur përbërësin. Kombinuar harmonikisht me shumë produkte të tjera, nuk kërkon ekspozim të gjatë termik.
• Supë me kungull meriton meritat jo vetëm në arsenalin e ideve interesante të kuzhinës së amvise dhe nënave të reja, por edhe në menunë e restoranteve më të mira në botë.

Receta për çdo shije

Supë kungull me krem ​​është një recetë universale që i takon kategorisë tradicionale. Kombinimi i këtyre dy përbërësve bën të mundur që të arrihet jo vetëm një shije delikate dhe delikate, por edhe më e dobishme.

Supave me kungull përmbajnë një sasi të madhe të substancave të tretshme në yndyrë dhe kremet kontribuojnë në përthithjen e tyre më të mirë. Ka shumë receta të ndryshme. Ja një prej tyre.

Për gjellën e parë ju duhet:

• kungull në një formë të pastruar - 0,5 kg
• mollë - 1 pc
• krem - 0.5 filxhan
• lëng portokalli - 2 tbsp. l
• patate - 2 copë. madhësi të mesme
• karrota - 1 pc
• hudhër - 2 karafil
• llambë
• krem dhe vaj ulliri - 1 tbsp. l
• erëza: kripë, arrëmyshk, xhenxhefil tokësor, piper i zi dhe i nxehtë

Procesi i gatimit fillon me presje në feta. Kungulli duhet të ndahet në kube të mëdha. Qepë, hudhra dhe piper duhet të jenë copëtuar imët. Karrota dhe patatet grumbullohen në patate të mesme.

Në një përzierje gjalpë dhe vaj ulliri të nxehtë në një tigan, onions dhe hudhër janë të skuqur në një gjendje të qartë (rreth 5 minuta). Pastaj ju duhet të shtoni 0.5 tsp. arrëmyshk dhe 1 tsp. xhenxhefil terren, duke vazhduar te skuq per 2 minuta te tjera.

Next - karrota, e cila shkon nën kapakun në një zjarr të fortë për një minutë. Pastaj është e nevojshme për të derdh në 3 tbsp. l. uji dhe solli në masë të vlimit nën kapak të mbyllur për 10 minuta.

Hapi tjetër është hedhja e një kungulli, piper dhe të cilat skuqen për 3 minuta. Pas kësaj, vendosni mollën në tenxhere.

Pas 2 minutash, përmbajtja është e mbushur me ujë të valë, duke mbuluar lehtë perimet. Rrjedhni derisa të gatuar për rreth 30 minuta.

Supë është rrahur me një blender derisa konsistenca e pure, densiteti i së cilës është rregulluar me krem. Pastaj shtoni lëng portokalli, kripë dhe piper. Supa duhet të sillet në çiban. Shërbyer pjatën me croutons hudhër, ju mund të spërkas me fara kungull.

Zgjedhja e një recetë ose krijimi i variantit tuaj të gatimit varet nga imagjinata dhe preferencat individuale.

Kombinimet e suksesshme të kungullit me përbërës të tjerë

Një karakteristikë karakteristike e përgatitjes së kurseve të para është mundësia për të eksperimentuar. Përveç opsioneve të tilla klasike si supë kungull me krem ​​dhe djathë, croutons, fileto pule, erëza, ka receta të pazakonta me shtimin e peshkut të tymosur, fruta të thata, ushqim deti.

Parimi është i thjeshtë. Më e pakomplikuar mund të bëhet baza e një pjatëje më komplekse, duke rregulluar në mënyrë inteligjente përbërësit dhe duke arritur ekuilibrin përmes erëzave dhe erëzave. Kjo e fundit lehtësisht eliminon shijen e veçantë të kungull, të cilën jo të gjithë i pëlqejnë.

Në supë janë të kombinuara të përkryer me përbërësin kryesor:

• patate
• kungull i njomë
• flokëkuq
• kungull
• fasule të veshkave
• kërpudha
• selino
• pras

Me çdo sëmundje të sistemit të tretjes, menyja e përafërt e zgjidhur duhet të koordinohet me një mjek, një mjek diete.

• hepatit
• cermë
• ënjtje të mëlçisë
• pyelonephritis
• cystitis
• cirroza e mëlçisë
• gurë në veshka

Në raste të tilla do të përfitojë vetëm konsumi i moderuar. Mungesa e ndjenjës së përqindjes mund të çojë në një përkeqësim të sëmundjes dhe të shkaktojë dëm për shëndetin.

Çfarë duhet të gatuaj

Përveç versionit tradicional të një furre gazi ose elektrike për kripën e kungullit, mund të përdoren metoda të tjera. Këtu janë disa shembuj.

Në multivariate

Nganjëherë kjo pajisje kuzhine bëhet e pazëvendësueshme. Është një mënyrë për të bërë supë shpejt dhe me një version të thjeshtuar. Si përbërës, ju do të keni nevojë për perime (kunguj të mjaftueshëm, karrota, patate dhe qepë), si dhe hudhër, 22% krem, gjalpë dhe kripë.

Është e nevojshme të aktivizoni mënyrën e pjekjes për 40 minuta dhe të skuqueni perimet në tigan, duke shtuar në një renditje të tillë: qepët me karota, atëherë patatet dhe e fundit është kungulli.

Pas sinjalit multivark për 1 orë, kaloni në modalitetin e shuarjes. Hapi i ardhshëm është që të kripë dhe të thyhet zarzavate tashmë me një blender. Në fund, shtoni krem, dhe nëse është e nevojshme holluar me ujë.

Në furrë

Supë nuk duhet të jetë i gatuar, versioni i dobët nuk është më i keq, dhe ndoshta edhe më i mirë. Për të përgatitur rrugën origjinale që ju duhet: kungull, dardhë, krem, supë, djathë blu dhe erëza.

Mishi i përbërësit kryesor duhet të pritet në një kub të mesëm. Dardhë gjithashtu, dhe qepë imët. Pastaj, në një formë refrenuese, produkti i përfunduar i përfunduar, i derdhur me vaj ulliri, vihet në furrë për 40-50 minuta pa një kapak për pjekje. Është e nevojshme për të ndezur herë pas here. Kungulli dhe dardha duhet të jenë të buta.

Hapi i ardhshëm është të dalësh nga furra, të shtosh supë dhe krem, të kryesh me një blender, të sjellësh shije me kripë dhe erëza. Djathi blu, i prerë në copa, shtohet gjatë shërbimit.

Në furrë ruse

Kjo është një mënyrë veçanërisht interesante për të provuar që nuk është shpesh. Ju mund të merrni absolutisht çdo recetë, por metoda gatimi do t'i japë gjellës shënime interesante. Është shumë e gjallë.

Menuja e restorantit: receta nga kuzhinieri

Supë krem ​​kungull me krem ​​mund të jetë një pjatë shumë e shijshme. Fantazi dhe kuzhinierët e aftësive ndihmojnë në transformimin e opsioneve në kryeveprat e vërteta të haute cuisine. Por ata mund të gjykohen përsëri në shtëpi.

Supë kungull krem ​​dhe guinea-shpendë me det-buckthorn

Set i produkteve:

• kungull - 60 g
• fileto shpendësh guinea - 50 g
• supë nga shpendët e guinea - 40 g
• karrota - 15 g
• kërpudha (kanaçe dhe shampinje) - 20 g secila
• qepë - 8 g
• krem dhe qumësht - 10 ml secila
• farat e kungujve - 5 g
• sibulatë - 3 g
• duhan, cilantro, qimnon - 2 gramë secila
• mjaltë - 10 g

Pjatë përbëhet nga dy pjesë - supë dhe mish. Fazat e përgatitjes:

• Kungull me qepë dhe karrota janë të pjekur deri tenderit, pastaj shtoni lëngun e pulat afrikane. Mishi i zier duhet të rrihet në një blender.
• shpendët gini dhe kërpudha janë skuqur së bashku, pastaj shtoni mjaltin, qepë, fara kungull Tabasco. mish i gatuar spërkatën me cilantro dhe detit buckthorn dhe në masë kungull është sjellë në gatishmëri duke përdorur krem, qimnon dhe qumësht për konsistencën e dëshiruar.

Supë kungull me krem ​​është një universale e dobishme, vitamina, ngjyra dhe gjellë e shijshme  për të gjithë familjen. Mbretëresha e perimeve është shquar për aftësinë e tij për të absorbuar flavors tjera dhe që ju lejon të eksperimentojnë me erëza dhe barëra me sukses.

Bazuar në kombinimin klasik të kungull dhe krem, ju mund të luajnë me ngjyra dhe kombinime, për të mbledhur një përbërës krejtësisht të ndryshme dhe për të krijuar kryeveprat e vërtetë kuzhinës.

Mbi se si të bëjmë një supë kungull me pel'menkami jeshile, paraqitur në video:

Gjetur një gabim? Zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enterpër të na informuar.

Kungull, me respekt e quajtur "Mbretëresha e Vjeshtës", është ideale për përgatitjen e kurseve të para. Për shkak të ngjyrës së saj të ndritshme, supë me kungull është tërheqëse dhe e shijshme në çdo gjellë. Ky është një mundësi e mirë për "drekën" nxitim", Sepse ajo mund të jetë gatuar shumë shpejt. Supë me kungull është pothuajse gjithmonë një qëndrueshmëri e butë, dhe ajo absorbohet mirë nga trupi. Në lidhje me meritat padyshimtë të këtij perimeve, ne kemi thënë tashmë, kur në vend biseduar rreth çfarë të gatuaj nga kungulli  . Cilado supë ju vendosni të gatuaj nga ajo, ju së pari do të duhet të zieni pjesët e tul kungull pastruar në ujë të kripur të vluar - derisa, derisa ata janë krejtësisht të butë.

Një shije e këndshme dhe e veçantë e supës së kungullit do të përfitojë vetëm nëse është pak e theksuar me erëza. Xhenxhefil, hudhër, piper i zi, arrëmyshk, bay leaf, i urtë, rozmarinë - ju mund të bëni një "buqetë" e vogël e aromave të mësipërme, ose, në raste ekstreme, të bëjë një ose dy.

Revista online e grave "Half Beautiful Half" përpiloi një përzgjedhje të recetave për më të shijshmet dhe supave të dobishme  nga një kungull.

Supë krem ​​kungull me krem: recetë klasike

Produktet |: Peeled tul kungull - 500 g patate - 2 copë, karrota - 1 njësi, qepë - 1 njësi, hudhër - 2 karafil, mollë - 1 njësi, krem ​​- 0.5 gota e gjalpë - 1 tbsp ..... lugë, vaj ulliri - 1 tbsp. lugë, ginger pluhur - 1 lugë, arrëmyshk -. 0.5 lugë, piperi akute hot -. 1 g (ose një pjesë të një madhësie prej 1 cm), kripe dhe piper zi - për shije.

preparat: Së pari është e nevojshme të shkrihet gjalpë në një tigan, të kombinojnë atë me ullinj dhe të skuqura në përzierje copëtuar qepë dhe hudhër në një shtet të tejdukshëm. Pastaj derdhni në karotë të integruar, derdhni 3-4 lugë ujë dhe lëng mishi me kapak të mbyllur për 10 minuta. Prezantoni kube të vogla të copëtuara me kungull, patate dhe mollë, dhe vendosni piper të nxehtë të nxehtë. Derdhur në ujë të njëjtën tenxhere të vluar të nxehtë - vetëm të mjaftueshme për të mbuluar perime, dhe të gjithë merak rreth gjysmë ore derisa perimet dhe mollë janë shumë të butë. Përzierni përzierjen me një blender ose fshijeni përmes një sitë. Shtoni kripë, piper, krem ​​dhe sillni një çiban, por mos vlim.

Recetë vegjetariane të supës me kungull me qumësht

Produktet |: Peeled tul kungull - 600 g patate - 2 copë, e ujit - 2 gota (200 ml), qumësht - 1 filxhan gjalpë - 30 g, djathë - 50 g, grimcuar xhenxhefil të freskët - 1 lugë,.. arrëmyshk - 0,5 tsp, piper i zi terren - 0,5 tsp, koriandër terren - 0,5 tsp, kripë - për shije.

Përgatitja:  kungull dhe patate cubes prerë, të vënë në një tigan dhe derdh një gotë me ujë, shuar deri butë, dhe pastaj pluhur blender, duke e bërë një masë pure. Gota e mbetur e ujit është e përzier me qumësht dhe sjellë një çiban. Kombinoje këtë përzierje me masë kungull dhe përsëri të sjellë një çiban, pastaj të zvogëlojë zjarri dhe të hyjë xhenxhefil copëtuar, skuqur lehtë në gjalpë me të gjitha aromat e tjera. E tërë është zier për 2-3 minuta. Supë nxehtë derdhur në pjata, sasi e vogël me djathë integruar dhe majdanoz copëtuar të freskëta.

Si për të bërë një supë kungull?

Përbërësit: Pastrohet Tul kungull - 400 g qumësht - 800 g krem ​​- 50 g, bukë e bardhë - 150 g gjalpë - 20 g

preparat: feta e kungullit të përgatitur derdh rreth një të tretën e qumështit, kripë dhe ziej në ngrohje të ulët. Nga buka e bardhë, dolli përgatitet duke tharë ato në një furrë pa yndyrë. Kur kungu në qumësht bëhet i butë, ajo është vënë në croutons dhe masa është fshirë. Pastaj derdhni qumështin e mbetur, nxirrni, hiqni nga nxehtësia, kombinoni me krem ​​dhe gjalpë.

Si për të bërë një supë kungull me prawns?

produktet:  tul pastrohet kungull - 500 gram, e ujit - 500 ml qumësht - 250 ml, karkaleca - 10-12 njësi gjalpë -. 20 g, karrota - 1 njësi, qepë -. 1 pc, domate - 1 pc, gjeth.. majdanoz dhe kopër - 3-4 sprigs, kripë dhe piper i zi terren - për shije.

Përgatitja:  qepë semicircles prerë, karrota rubbed në rende trashë, të përziera e tyre së bashku, dhe pak skuqur në gjalpë. Domate derdh mbi ujë, peeled, fara hequr, të prerë në feta të vluar dhe të skuqura tul së bashku me qepë dhe karrota. Ka gjithashtu vënë kungull feta me kube të vogla dhe të shuar përzierjen e perimeve në një zjarr të qetë për 10-15 minuta. Pak para përfundimit të kripës termike trajtimit masiv dhe piper, pastaj t'i jepte një pure konsistencë me një blender. Kombinoje me qumësht të nxehtë, përzihet tërësisht, nxehni shenjat e para të zierjes dhe hiqni nga pllaka. Derdhur në lojë me birila, zhytur në secilin prej tyre veç e veç, 3-4 zier dhe peeled karkaleca dhe spërkat me herbs.

Recetë e supë me kungull me pulë

produktet:  Purifikuar pulpe kungull - 500 g, pule - 300 g patate - 3 njësi, karrota -. 1 pc, përkulen -.. 1 pc, uji - 1.5 litra vaj vegjetal - 2 tbsp. lugë, kripë dhe piper të zi terren - për shije, perime majdanoz.

preparat: nga uji dhe fileto pule  supë me supë, filtër, mishi hiqet dhe pritet në copa të vogla. Kunguj i mbuluar dhe karrota prerë në kube të vogla, onions dhe karrota - straws. Vaj të nxehtë në qepë kalimtar të parë dhe karrota, patate janë të vendosur më pas me kungull, derdhur supë, pan mbuluar të mbuluar dhe të shuajnë përmbajtjen e saj të ziej deri butë. Në fund, kripë dhe fshij masën në një blender. Para se të shërbejnë, supë derdhet në pjata dhe shërbehet me copa të pulës dhe croutons. Ju mund të spërkatni me barëra të freskëta.

Si të gatuaj supë kungull me djathë?

produktet:  Pastrohet tul kungull - 500 g karrota - 1 njësi, patate -. 2 copë, krem ​​-. 100 g parmesan djathë, edam ose suluguni - 50 g, kripë, tokë e zezë piper - nuancë - thata basil, shafran i Indisë, koriandër.

Përgatitja:  karrota, patate dhe kungull peeled, prerë në kube dhe i hedh ujë të valë kripur në mënyrë që ajo i mbuloi 4-5 cm. Vlim perimet deri gatuar, hiqni dhe gatuaj në një peshë pure. Është e edukuar me një sasi të vogël të supë të perimeve (rreth 1 filxhan) dhe krem. Vendos pan me masë kungull në një zjarr të vogël, shtoni erëza dhe djathë integruar (ju mund të marrë një pak djathë të varieteteve të ndryshme). Supa nxehet dhe përzihet derisa djathi është tretur plotësisht.

Recetë për supë me kërpudha

produktet: Pulp pulpë - 500 g, patate - 2 copë, karrota - 1 pc, leeks - 200 g, champignons - 200 g, miell - 10 g, vaj ulliri - 2 tbsp. lugë, majdanoz, piper i zi, kripë për shije.

Përgatitja:  kunguj, patate dhe karrota të prera me blloqe të vogla, të grumbulluara në një tigan, të derdhur me ujë në mënyrë që të mbulojë perimet për 2 cm, të gatuaj deri në bluarësin e butë, kripë dhe bluarje. Mushrooms janë prerë me pllaka të hollë, dhe leeks - me unaza elegante. Të dyja shtohen në tigan në vaj ulliri, pastaj shtohen direkt në supë dhe zihen për 5-7 minuta. Derdhni në pjata dhe shërbeni me zarzavate të freskëta.

Ne gjithashtu rekomandojmë leximin e artikujve:
Kunguj i mbushur: receta për çdo shije
Kungull për dimër: top-10 puff nga kungull për dimër
Sallatë nga një kungull: 15 nga sallatat më të shijshme nga një kungull

Me të vërtetë më pëlqen supë krem ​​kungull me krem. Shumë. Deri në pikën që unë mund të gatuaj dhe hani çdo ditë, duke ardhur me kombinime të ndryshme të perimeve dhe erëza për një supë të shijshme dhe të dobishme të kungullit. Supa dhe e vërteta sigurohen me konsistencë shumë të lehtë, delikate, të butë, me një shije të këndshme butë.

Megjithëse kremja nuk i përket produkteve dietetike, supë me krem ​​dhe supë me kungull rekomandohet për ushqimin dietetik. Pas të gjitha, nëse e kuptoni, atëherë në të zakonshëm supë me perime  kalorive nuk janë më pak, vetëm patatet janë me vlerë! Jo për të përmendur mishin supë pule. Një perime me kungull është me kalori të ulët, dhe supat e bëra prej saj janë të shijshme edhe pa mish. Dhe ata janë të përgatitur shumë thjesht, pa ndonjë mashtrim dhe disa manipulime të komplikuara me produktet. Të gjithë gatuar (ose pjekur), blender copëtuar dhe krem ​​supë-kungull është gati. Nëse ju pëlqen supave nga recetave gatim kungull mund të gjenden për çdo shije dhe nën ndonjë ushqim. Mund të jenë supave me shtimin e një shumëllojshmë përbërësish: karkaleca, djathi, proshutë, chickpeas, kërpudha, thjerrëzat, peshqit, të gjitha llojet e perimeve dhe erëzave.

Përgatitja e supës së kungullit, përbërësit

• Kungull - 500 g (duke pasur parasysh peshën e kungullit të papjekur);
• qepë - 1 pc;
• ujë ose perime me supë -1,5-2 filxhan;
• vaj luledielli i rafinuar - 2 tbsp. l;
• kripë - shtoni në shije;
• hudhër - 2 feta;
• piper i zi - disa bizele;
• krem 15-20% përmbajtje yndyre - 200 ml;
• croutons, croutons, crackers ose bukë të thata;
• çdo zarzavate me erëza.

Si për të bërë supë kungull pure

Pumpkin është lëshuar nga fara dhe në mes të fibrous, prerë lëkurën. Pritini në pllaka, pastaj prerë me kube jo shumë të mëdha. Qepët e prerë në kube, gjysmë-copa - në diskrecionin tuaj. Pastroni hudhrat.

Përgatitja e perimeve për supë me kunguj, patate të pjekura mund të jenë në mënyra të ndryshme: piqni në furrë, skuqni për yndyrë, le të uleni në një tigan me supë ose supë në vaj (shpëtim). Për këtë recetë për supë me kunguj, zgjodha mënyrën më të përshtatshme për mua - kalimi në vaj. Përbëhet nga këto: vaji është ndezur në një zjarr të fortë, perimet janë vënë në të, zjarri bllokohet menjëherë në minimum. Perimet nuk janë të skuqura, por lëngojnë me vaj. Lëng prej tyre është avulluar, shtresa e lartë e pulpës së perimeve zbutet, dhe perimet thithin vajin, por nuk do të ketë një kore koreane. Nga të gjitha llojet e pjekjes, kjo është mënyra më e shëndetshme e përpunimit të produkteve, në të cilat ruhet shija e perimeve dhe ato dalin të buta, aromatike. Soups, pure nga perimet e ziera, dhe sidomos supë kungull, do të jetë shumë e shijshme! Së pari, një hark vjen në tigan, ajo do të zbutet pak për dy ose tre minuta dhe i jep aromën e saj vajit. Pastaj ne dërgojmë kungull, një minutë më vonë hudhër copëtuar imët.

Në një zjarr shumë të qetë, perimet nxehen, duke u kthyer rreth 10-12 minuta. Unë me forcë rekomandoj që mos të shpërqendroheni gjatë kalimit, veçanërisht pasi ka një hark. Ajo ka pronën për të djegur menjëherë, dhe ju duhet të hedhni çdo gjë larg. Në të njëjtën kohë vendosim një kazan ose një tigan në një zonë të gatimit aty pranë, vlim me gjysmë litër ujë. Kur pjesët e kungujve nga lart bëhen të butë, të ngjyhet në vaj, pasivimi mund të konsiderohet i plotë.

Transferoni perimet në një tigan. Hidh në ujë të valë, shtoni pak kripë. Uji mbulon vetëm perimet, më shumë nuk është e nevojshme. Ne do të vazhdojë të krem, ata holluar supë e kungull për konsistencën e dëshiruar. Mbuloni dhe mbuloni kungull me ngrohje të ulët për 10-15 minuta, duke e çuar atë në kapacitetin e saj të plotë. Lugë, të hequr një pjesë dhe shtypni poshtë - ngrohur up, të gjitha, unë të fikur zjarrin, kungull është gati.

I derdh supë perimesh në një filxhan, dhe bluaj perimet me një blender në një enë të thellë. Ju mund të pjekni kungull drejtë në tigan, pa kullimin e lëngshme. Por ju nuk mund të mendoni me qëndrueshmëri, por edhe nëse supë krem ​​kungull me krem ​​të lëngshme, ajo do të jetë ende e shijshme.

Perime patate pure patate përsëri në tigan. I hedh në të gjithë supë perimesh, por jo menjëherë, por në pjesë, nxitje supë kungull në homogjenitet. Unë jam duke shtuar krem. I shtoj kripë për shije. Kam vënë një zjarr shumë të qetë dhe ngrohtë. Për të sjellë në një vlim intensive supë krem ​​e kungull dhe krem ​​nuk mund të, ajo mund të shkojë thekon. Sapo të shfaqet llambë e parë, supë me kungull është e gatshme.

Ne derdhim supë të nxehtë-pure nga kungulli me krem ​​në pllaka. Mirë, dhe pasi që çdo kuzhinier veten - i cili si supë të mprehtë të vogël shtoni piper të cilët duan zarzavate djegëse do të hedhin një çift të pinches e cilantro ose borzilok, majdanoz, dhe dikush mund të supë me croutons aspekte. Gjithkush ka një oreks të këndshëm!

Për ata që nuk kanë nevojë për detajet e supa supë me supë me kungull dhe krem, një version të shkurtër të recetë:

- Pastroi perimet. Kungull u prerë në kube, gjysmë-unaza qepësh, hudhra të copëtuar imët.

- Shpëtoni perimet në vaj deri në butësi (10-12 minuta).

- derdhi një gotë me ujë të valë, derdhi një kungull derisa të ishte gati.

- Perime grind me një blender derisa të qetë.

- Ata derdhën supë me kungull të nxehtë me kremë në pllaka. E dorëzuan atë në tavolinë.