Oriz i lire. Si të gatuaj oriz të ziera të brishtë.
Në këtë recetë, ne do të flasim rreth asaj se si të gatuaj oriz, për ta bërë atë të thërrmueshëm dhe të shijshëm - kjo shkencë është shumë më e lehtë sesa duket në shikim të parë!
Çështja se si të gatuaj oriz për ta bërë atë të përshtatshëm për qëllimet dhe detyrat tuaja është e rëndësishme jo vetëm për ata që njihen vetëm me një fushë të tillë si gatimi, por nganjëherë edhe për amviset me përvojë. Është një gjë të gatuaj oriz për sushi dhe rrotullime, një tjetër për garniturë etj. Në rastin e parë, duhet të jetë ngjitës dhe ngjitës, në pjesën e dytë - i copëtueshëm, mund të ketë edhe opsione të tjera të gatimit në varësi të asaj për të cilën përdoret. Ne do të flasim rreth asaj se si ne gatuajmë oriz thërrmuese në pjatën anësore.
Për përgatitjen e orizit të thërmuar, shumë truket janë shpikur. Kështu, për shembull, duke e bërë oriz të thatë ndihmon njomje në ujë të ftohtë dhe vazhdimisht larë atë para gatimit (metoda nuk është e përshtatshme për jasemin) - në sajë të kësaj, gluten dhe niseshte janë larë larg. Me këtë metodë, derdhni oriz për gatim vetëm me ujë të valë, në asnjë rast ujë të ftohtë.
Rendisni të gjitha truket që ju mund të pafund, ne do t'ju tregojmë për mënyrën universale të përgatitjes së orizit të thërrmueshëm.
Për gatim, varieteteve të freskët oriz më e përshtatshme oriz gjatë kokërr (Jasmine, Basmati, një kohë të gjatë Krasnodar et al.), Dhe srednezerny dhe oriz rrumbullakët është përdorur më mirë për qull dhe casseroles gatim.
Si të gatuaj Rajs - Recetë për Rajs të zjarrtë të valë
Foto: hsmedia.ru
1,5-2 gotë e ujit
gotë oriz
lugë gjelle vaj vegjetal
1/2 tsp kripë
Si të gatuaj oriz i lirshëm:
Vendoseni ujë të vlim në kazan, dhe pije oriz mirë me ujë të ftohtë dhe të thatë atë në një colander.
Pan (mundësisht me një fund të trashë dhe mure) të vënë në zjarr, derdh në atë vaj perimesh, ngrohjes, të vënë në oriz dhe të skuqura atë, nxitje të vazhdueshme, për 3-5min - oriz duhet të fillojë për kafe, për të marrë një dritë "Goldberry".
Derdhni ujë të zier në oriz të skuqur, derdhni në kripë, përzieni, mbuloni tiganin me një kapak dhe përgatitini orizin derisa uji zhytet plotësisht në nxehtësi të ulët.
Gjatë gatimit, orizi mund të përzihet 1-2 herë, por jo domosdoshmërisht.
Oriz oriz është gati, shijoni bon!
Nëse përdoret orizi Basmati, atëherë merrni 2,5 gota ujë, nëse Jasmine është 1,5 gota, nëse ka ndonjë filxhan tjetër të gjatë - 2 gota.
Shto shafranin në ujë kur të gatuaj, dhe orizi do të kthehet të jetë një ngjyrë të bukur të verdhë.
Asnjëherë mos përzieni orizin pasi ajo vlon.
Ndoshta ju e dini se si të gatuaj oriz për ta bërë atë të thërrmohet? Ndani truket ose recetën tuaj me ne, miqtë!
Përgatitja Videoconcept e orizit të thërrmueshëm
Regjistrohu për autorin
Rajs për shumë është gjellë e preferuar, dhe nuk është për t'u habitur.
Çakmakë e butë, e prerë, kombinohen me peshk, perime ose mish. Përveç kësaj, drithërat e orizit janë shumë të dobishme.
Ajo përmban vitamina E, B dhe PP, si dhe të gjitha mineralet e nevojshme.
Por, për fat të keq, jo çdo pronare e di se si të gatuaj oriz, kështu që ajo është e thërrmueshëm. Kjo është arsyeja pse shumë nuk e përgatisin atë për garniturë.
Ne do t'ju tregojmë të gjitha sekretet dhe truket e përgatitjes së orizit të thërrmueshëm.
Si të gatuaj oriz për ta bërë atë thërmues - parimet bazë të gatimit
Metodat dhe koha e përgatitjes së orizit varet nga lloji i saj. Jo të gjitha varietetet janë të përshtatshme për përgatitjen e orizit të thërrmuar. Garniturë ideale e butë do të vijë nga orizi i grurit. Round dhe të mesme grumbulluar shpejt thithin ujë dhe rrinë së bashku gjatë gatimit. Këto lloje të orizit përdoren për të bërë casseroles, risottos, puddings dhe supave.
Pra, si të gatuaj oriz për ta bërë atë të thërrmohet? Gjëja e parë që bëjmë është të thithim karrocë. Por para kësaj, ne e larë atë disa herë. Ne e bëjmë këtë në mënyrë që të larë jashtë e tepërt e niseshte, lëvore dhe pluhur nga drithërat. Pas kësaj, hidheni për gjysmë ore në ujë të ftohtë.
Ekzistojnë tri mënyra për të gatuar orizin për ta bërë atë të thërrmueshëm.
Metoda e parë. Larja e leshit të kreshtëve. Pastaj derdheni me ujë të filtruar me ujë të ftohtë dhe lëreni për një orë. Rajs duhet të absorbojnë pothuajse të gjithë ujin. Tani shtoni pak më shumë ujë të pijshëm dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për rreth pesë minuta pa nxitje.
Metoda e dytë. Digat janë larë në disa ujëra, dhe ngjyhet për një çerek orë. Pastaj ata hedhin orizin përsëri në sitë dhe presin që të gjithë ujin të kullojë. Vendosni një tigan në zjarr dhe ngrohtë mirë. Vendosni orizin në të dhe, duke nxitur vazhdimisht, kuzhinierët derisa lagështia të zhduket plotësisht. Pas kësaj, orizi i tharë derdhet në një tigan me supë, vendoset në zjarr dhe ziehet, nga çasti i valë, dhjetë minuta nën kapak.
Metoda e tretë. Si në dy metodat e para, orizi është larë dhe varrosur në ujë të valë. Ata presin kur ziejnë dhe i hedhin përsëri në një sitë. Shpëlarje nën rubinet dhe përsëri më poshtë në ujë, vetëm në të ftohtë. Vendoseni në sobë dhe kuzhinier, nxitje herë pas here, derisa të gatuhet.
Mos harroni se proporcionet e orizit dhe ujit duhet të jenë rreth 1: 2. Përgatit orizin në secilën prej tre mënyrave, dhe ju do të merrni një gjellë të keqe dhe të shijshme.
Receta 1. Oriz i lire
Përbërësit
dy dhe një gjysmë gota oriz;
një majë e arrëmyshk;
5 g shafran i Indisë;
5 gram patate të skuqura;
50 ml vaj perimesh.
Metoda e përgatitjes
1. Matni sasinë e duhur të drithërave të orizit dhe derdhni atë në një kazan ose një tigan të trashë.
2. Nxeheni ujë në kazan dhe derdhni orizin me ujë të valë. Lëreni kokrrat për dhjetë minuta. Uji do të kthehet i bardhë si qumështi. Pas kësaj kohe, kullimin e ujit dhe shpëlarje hundë nën rrjedhën e ujit, fërkim atë me pëllëmbët. Përsëriteni procedurën derisa uji të bëhet i qartë.
3. Transferoni skajin në kazan. Hidhni ujin e orizit në mënyrë që niveli i tij të jetë mbi drithëra prej dy centimetra.
4. Shto në shafran i Indisë, arrëmyshk dhe paprika. Kjo do të bëjë oriz garniturë shijshme, djegëse dhe aromatik. Hidhni në vajin e perimeve, shtoni kripë dhe përziejeni mirë.
5. Vendoseni kazanin në zjarr dhe gatuajini në nxehtësi minimale, duke mbuluar kapakun, për 20 minuta. Gjatë gatimit, mos e hapni kapakun dhe përziejeni orizin.
Receta 2. oriz i zvarritur në një multivariate
Përbërësit
një gotë oriz me kokrri të gjatë;
30 ml vaj ulliri;
dy gota supë ose ujë të filtruar;
një majë kripë;
një karafil të hudhër.
Metoda e përgatitjes
1. Derdhni kurorën e orizit në një tas dhe pije mirë nën ujë të rrjedhshëm.
2. Ne lani orizin e larë në kapacitetin e multivarkës, mbusheni me supë dhe kripë. Karafil i papastër i hudhrave në mes të orizit. Aktivizoni programin "Rajs" ose "Qull" dhe përgatituni për gjysmë ore.
3. Pas bip, hapni kapakun e multivarkuesit dhe hiqni hudhërin. Ne derdhim vaj ulliri qull oriz dhe përzierje. Shërbeni si garniturë për enët e peshkut ose të mishit.
Receta 3. Oriz të lëngshëm me perime
Përbërësit
një dhe një gjysmë gota e orizit të gjatë të grurit;
kripë e tryezës;
tre gota ujë të pastruar;
kokën e qepëve;
një majë e tokës piper i zi;
karotë;
50 ml salcë soje;
vaj kreshmesh.
Metoda e përgatitjes
1. Matni sasinë e kërkuar të drithërave dhe derdhni në një sipërfaqe të pastër të tabelës. Shko mbi oriz dhe vendoseni në një tas të thellë. Hidh karrocë me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht orizin. Përzierje dhe thahet uji i bardhë. Përsëriteni procedurën derisa uji të bëhet i qartë. Lani orizin e larë në një sitë dhe lëreni atë në mënyrë që drithërat të jenë tharë pak.
2. Vendosni një tenxhere me ujë në një zjarr të zjarrtë. Sa më shpejt që uji vlon, lehtë kripë atë dhe derdh një vaj të vogël perimesh. Llokoçis dhe derdh në ujë të valë larë oriz.
3. Llokoçis në mënyrë që të mos ketë kohë për t'u ngjitur në muret e tiganit. Cover dhe kuzhinier oriz për tre minuta derisa uji vlon përsëri. Pastaj zvogëloni ngrohjen në një minimum dhe kuzhinier deri gati. Fikni zjarrin.
4. Perimet pastrohen dhe lihen. Pritini qepë në copa të vogla, shtypni karrota me shufra të hollë.
5. Ngrohni një vaj të vogël në nxehtësi të mesme dhe skuqni perimet e copëtuara në të në një ngjyrë të kuqe, duke përzier vazhdimisht me një shpatull prej druri. Transferoni perimet e skuqura në pjatë.
6. Vendosni orizin e zier në një tigan dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme. Fry për tre minuta, piper dhe kripë. Tani shtoni perimet e skuqura dhe llokoçisni derisa të jeni homogjen. Hidh gjithë salcën e sojeve, llokoçisni përsëri me një shpatull, fikni nxehtësinë dhe mbuloni. Shërbejeni si një garniturë për peshk ose mish.
Receta 4. Oriz oriz me fasule, bizele dhe misër
Përbërësit
dy feta hudhre;
oriz - 200 g;
brokoli - 100 g;
100 g fasule dhe bizele të gjelbra;
banka e misrit;
kokën e qepëve.
Metoda e përgatitjes
Lani orizin në disa ujëra në ujë të valë, pak të kripur. Mbuloni enën dhe kuzhinieruni për një çerek orë me një nxehtësi minimale. Fikni nxehtësinë dhe hiqni orizin.
2. Hedh hudhërin, vendosni një tigan të thellë në zjarr dhe derdhni vajin e ullirit. Në skuqjen e vajit të nxehtë, karafil me grurë hudhër. Pastaj hiqni ato, ne vetëm duhet aroma e hudhër.
3. Perimet duhet të pastrohen dhe të lahen nën rubinetin. Thureni mirë kokën e qepëve. Karrota prerë në lagjet e mëdha. Perimet janë dërguar në një tigan dhe skuqni deri sa të butë. Sasi e tyre me një përzierje të bimëve të thata, piper dhe kripë.
4. Tani shtoni fasulet e gjelbra, të prera në feta dhe bizele të gjelbra ngrirë. Përzier vazhdimisht, skuq për pesë minuta.
5. Shto fasule të konservuara dhe të skuqura për aq kohë.
6. Pritini brokoli në tufat e luleve dhe prerë në feta. Shtoni në pjesën tjetër të perimeve dhe silleni për pesë minuta. Hidhni pak ujë të vluar në perime dhe hiqeni atë, duke e mbuluar atë për një çerek orë. Nëse pas kësaj kohe jo të gjithë ujin është avulluar, ulni nxehtësinë dhe vendosni pak më shumë, pa mbuluar kapakun. Shto oriz në përzierjen e perimeve, llokoçis dhe ngrohtë për dhjetë minuta, duke mbuluar kapakun. Shërbej si një pjatë e pavarur ose garniturë.
Receta 5. Oriz i lëngshëm i kungull i njomë dhe brokoli
Përbërësit
120 g drithëra orizesh;
piper i zi terren;
60 g karrota;
kuzhine e kripës;
10 g gjalpë;
70 g kungull i njome dhe brokoli;
50 ml vaj perimesh;
70 g misër të konservuar;
2 karafil hudher.
Metoda e përgatitjes
1. Shpëlarje dhe valë oriz deri gati nga një nga metodat e mësipërme.
2. Qepe, hudher dhe karrota pastrohen, lihen dhe priten ne copa te vogla. Frying pan vënë në zjarr, ngrohjes, pour në vaj perimesh dhe shtoni butë. Vendosëm hudhër në tigan, pas 30 sekondave vendosim perimet e copëtuara. Fry mbi ngrohjes mesatare për tre minuta.
3. Shpëlaj brokolin dhe prerë lulet e erërave. Miniera e kastravec dhe prerë në kube. Ne vendosim brokoli dhe kungull i njomë në një tigan dhe vazhdojmë të skuqemi për ca minuta. Pastaj mbuloni me një kapak, ktheni zjarrin dhe dobësoni perimet për aq kohë sa të njëjtën kohë.
4. Shto misër, llokoçis dhe ngrohtë të gjithë së bashku për një tjetër minutë. Pastaj vendosim oriz të zier, sezonin me kripë dhe erëza dhe njëherë ne përziejmë gjithçka. Mbuloni kapakun dhe ngrohuni disa minuta. Shërbeu si një pjatë e veçantë ose si një enë tjetër.
Si të gatuaj oriz për ta bërë atë thërrmueshëm - këshilla dhe truket
Për ta bërë orizin keq, vëzhgoni në mënyrë strikte përmasat e vëllimit të ujit dhe orizit. Duhet të jetë 2: 1.
Hidhni orizin me ujë të pijshëm të valë.
Përgatit orizin në një kavanoz të trashë.
Pas mbarimit të gatimit, mos e hapni kapakun për të paktën një të katërtën orë.
Rajs kripa në fund të gatimit.
Oriz i gatuar është një nga enët më të dobishme dhe më të zakonshme në botë. Për shembull, kinezët dhe japonezët hanë pothuajse çdo ditë. Ndoshta kjo është arsyeja pse ata duken aq të zgjuar. Në mënyrë korrekte për të vluar orizin e thërrmuar nuk është aq e thjeshtë. Nëse nuk e ndjekni një teknikë të caktuar të përgatitjes së saj, ajo rezulton jo shumë e shijshme në pamje, e ngulur së bashku dhe i ngjan qullës.
Lista e recetave në artikull:
Si të bashkoj oriz thërrmueshëm: udhëzim
Për të vluar orizin e brumosur, do t'ju duhet:
- një tavë të trashë me një kapacitet prej rreth 2 litra
Një tigan i trashë me mure ruan më mirë ngrohjen, orizi praktikisht nuk e djeg
Para së gjithash, duhet të gjesh një të drejtë oriz . Ju do të keni nevojë për oriz të gjatë. Ekspertët rekomandojnë jasemin ose basmati. Ju mund të merrni oriz me avull, kokrrat e të cilave kanë më pak gjykim gjatë gatimit. Nuk rekomandohet përdorimi i varieteteve të grurit të rrumbullakët, të cilat kanë një përmbajtje më të lartë të karbohidrateve dhe, mbi të gjitha, janë shumë të ziera.
Matni sasinë e kërkuar të orizit. Për të përgatitur një pjatë anësore për 4 servings, do të mjaftojë 1 filxhan. Shpëlaj tërësisht shufrën, duke ndryshuar ujin deri në 10 herë. Në rastin ideal, ju duhet të lani orizin për të pastruar ujin.
Pas larjes së orizit, transferoni atë në një tigan dhe derdhni me ujë të nxehtë. Oriz i ziershëm nuk duhet të gatuhet në ujë të ftohtë, pasi gjatë gatimit thith ujë të tepërt dhe do të valojë shumë vështirë. Matni sasinë e saktë të ujit në mënyrë që ju të mos keni nevojë të mbushni lëngun gjatë gatimit, kjo mund të dëmtojë rëndë pjatën. Sasia e ujit duhet të jetë 2 herë më e madhe se shuma e orizit të thatë. Për shembull, në 1 filxhan oriz duhet të marrë 2 gota ujë. Pastaj shtoni ujë për shije.
Për një standard që shërben për 4 persona, do të mjaftojë një lugë çaji jo e plotë e kripës
Pra, tigan me oriz, i mbushur me ujë të nxehtë, është në sobë. Kthejeni zjarrin në maksimum. Uji në tigan duhet të valojë shpejt. Boil oriz për 7 minuta në ngrohje të lartë. Pas kësaj, uleni nxehtësinë në vlerën minimale, mbylleni fort pjatën me një kapak dhe simoni orizin për 15 minuta. Mos e shqetësoni orizin dhe ngrini kapakun.
Kur koha e gatimit është e mbaruar, fikni zjarrin. Vendoseni orizin e përfunduar në krye të 1.5 tbsp. shkrirë ose gjalpë. Pas mbylljes së kapakut, lini orizin të qëndrojë për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, ai thith plotësisht sasinë e vogël të mbetur të ujit, me drithërat e mbuluara me gjalpë të shkrirë, gjë që do t'i japë orizit një shije shtesë dhe një shije më të butë.
Pas 20 minutash, hapni tiganin dhe do të shihni oriz të bardhë të tharë, kokrra të thata, drithëra të grurit. Nuk është e tepërt të theksohet se në asnjë mënyrë nuk rekomandohet të lani oriz të tillë. Është plotësisht gati për përdorim si pjata e dytë për kurset e dytë. Nëse doni të shtoni oriz në sallatë, para se të ftoheni.
Si të gatuaj orizi i lirshëm: rekomandime
Për të siguruar që orizi të mos qëndrojë së bashku gjatë gatimit, zbatoni rregullat e mëposhtme:
- uji derdh 2 herë më shumë se sa keni në plan të gatuaj orizin
- oriz pawn vetëm në ujë të nxehtë ose të valë
- para gatimit, pije atë nën ujë të rrjedhshëm disa herë derisa uji të bëhet plotësisht i qartë
- në ujë me oriz nuk shtoni erëza
- derisa orizi të gatuhet, mbuloni me një mbulesë transparente të kapakut në mënyrë që të kontrolloni procesin e gatimit
- gatuaj orizin në nxehtësi të ulët
- gjatë gatimit, mos e hapni kapakun e panit në mënyrë që avulli të mos lirohet
- pas gatimit, hapni kapakun dhe kripën, piper orizin, shtoni vaj ose mbushës
Si të gatuaj Rajs në një mikrovalë
Oriz i zjarrtë mund të gatuhet në mikrovalë. Për të filluar, orizi duhet të shpenzohet plotësisht. Tjetra, vendoseni në një tas të destinuar për një furrë me mikrovalë, dhe shtoni sasinë e duhur të ujit dhe kripës. Mbyllni enën me kapakun dhe vendoseni në mikrovalë. Cook në pushtet të plotë rreth 17-18 minuta. Gjatë kësaj kohe, orizi duhet të përzihet dy herë ose dy herë. Pas gatimit, le orizi të qëndrojë pak (5-10 minuta) nën kapak, pastaj përzierje. Ju nuk keni nevojë për shpëlarjen e orizit, ajo do të jetë e brishtë, e bukur dhe e shijshme.
Si të vlim një oriz thërrmues në një qeskë
Për zonjat fillestare për të gatuar oriz të lirshëm mund të jetë mjaft e vështirë. Duket se të gjithë e bëjnë atë në mënyrë rigoroze sipas udhëzimeve, dhe larë disa herë, dhe uji është shtuar në proporcion të drejtë, dhe nuk llokoçis oriz në procesin e gatimit, dhe përfundimisht bashkohen në qull. Në këtë rast, receta për gatim të orizit të tharë në një paketë mund të jetë i dobishëm, sepse kjo është mënyra më e lehtë për përgatitjen e kësaj pjate. Ai nuk kërkon vëmendje të veçantë. Gjëja kryesore është të shtoni ujë të mjaftueshëm dhe mos harroni të ndiqni kohën.
Pra, përgatit përbërësit e mëposhtëm:
- oriz në sachets për gatim
Hidhni pak ujë në tigan, spërkatni pak (një çerek lugë çaji) dhe vendosni një pako oriz. Cook mbi ngrohjes mesatare për 18 minuta derisa orizi swells, që është, gatuar deri gati. Me kujdes merrni çantën me zhurmë ose duar rreth qosheve të qeseve, duke u përpjekur të mos digjen.
Oriz i lire: se si te gatuajne si duhet
Vendosni një pako oriz të gatuar në një pjatë dhe prerë me gërshërë skajet. Bosh orizin nga qesja dhe e spërkasësh atë në pjatë në mënyrë që të mos shtrihet në shtrëngim. Pjata juaj është gati për përdorim.
Rajs është një zgjedhje e shkëlqyer për përkrahësit e një jetese aktive dhe. Rajs është një burim i rëndësishëm karbohidratet komplekse, dhe gjithashtu, orizi përmban fibra dhe në sasi të konsiderueshme.
Si të gatuaj orizin e thërrmueshëm. Metoda 1:
- Para si të gatuaj oriz vendoseni në një sitë dhe me kujdes (disa herë) lani atë në ujë të ftohtë duke ndryshuar ujin dhe duke tundur.
- Hidhni në tigan dy vëllime ujë të ftohtë, kripë, shtoni erëza dhe derdh një vëllim oriz.
- Cook oriz në ngrohje të ulët për 15-20 minuta. në një tigan jo të emaluar me një kapak të mbyllur.
- Sapo uji është avulluar plotësisht, orizi është gatuar.
- Pas gatimit të tillë, ne e transferojmë orizin në një cope, pastaj e vendosim atë në një tas ose në tigan.
Nga gjatësia dhe forma e kokrrave Orendi ndahet në:
- Oriz rrumbullakësh - Ka kokrra pothuajse te rrumbullakta. Raporti i gjatësisë deri në gjerësi është më pak se dy në një. Përmban shumë niseshte. Kur gatuhet, ajo fiton një konsistencë të butë. Kokrrat rrinë së bashku dhe thithin një sasi të madhe uji. Falë "ngjitjes" të madhe, është ky lloj orizi që përdoret për të bërë sushi.
- Oriz të mesëm. Raporti i gjatësisë deri në gjerësi është më pak se tre në një. Madhësia e grurit është 4 deri në 6 mm. Pas gatimit mbetet e tërë dhe e thërrmuar, dhe për këtë arsye ideale për gatim paella, risotto, pilaf dhe supave. Cook oriz në një banjë me ujë ose në një tigan.
- Oriz me gjalpë të gjatë. Është të paktën tre herë për aq kohë sa të gjerë. Kur gatuhet, ajo nuk ngjitet së bashku dhe absorbon një sasi të moderuar të lëngshme. Varietetet më të njohura janë "basmati" dhe "jasemina". Në të gjithë botën, si orizi i bardhë dhe kafe me gjalpë janë të njohura. Orgjia e kuqe e kuqe e gjatë është shumë e çmuar për pamjen e saj dekorative.
Nga ngjyra oriz gruri dallon:
- Oriz i bardhë - kaluar të gjitha fazat e rëndë dhe humbi një pjesë të konsiderueshme të pronave të saj të dobishme.
- Rajs me verdhosh ose qelibar hije - ngjyhet në ujë dhe steamed (steamed) oriz të bardhë ose kafe. Kur steaming në kokrra oriz, b përmë shumë vitamina dhe minerale, dhe vetë drithërat bëhen më të ndjeshme.
- Oriz i kuq. Atdheu i tij - Tajlanda - është eksportuesi më i madh i orizit të kuq. Kjo oriz i gjatë, koha e gatimit prej të cilave është rreth 25 minuta. I vlerësuar për pamjen e saj dekorative.
- Oriz oriz. Në procesin e përpunimit, ajo ruan shell shell ushqyes që përmban vitamina dhe aminoacidet më të dobishme. Kjo shell i jep orizit një shije të butë me shije.
- Oriz i egër. Oriz i zi (tibetian). Ky oriz përmban pothuajse dy herë më shumë proteina si gruri i rregullt dhe i gjatë. Predha e saj përmban një numër të madh të vitaminave, mineraleve dhe fibrave. Ka një shije të veçantë.
Si të gatuaj orizin e thërrmueshëm. Metoda 2:
- Shpëlani mirë orizin, derdhni ujë të vluar nga kazan në një raport prej 1: 2(1 filxhan oriz, 2 gota uji)
- Sillni një çiban, shtoni shije, le të ziej për 2 minuta dhe fik zjarrin nën tenxhere me oriz.
- Jepini orizit "të ecni" në sobë vetë - dhe pas 10-15 minutash do të jetë gati. Kjo metodë është shumë e mirë për orizin e grurit gjatë kokrrizave.
Këshilla të dobishme për gatimin e orizit të thatë
- Kryesore: Kur gatim, orizi nuk është i përzier.- Është më mirë të mos përdorësh tiganin e smaltit.
- Rajs, kur gatuar, rritet në volum 3 herë.
- Zakonisht, nga një gotë e vetme e orizit vijnë katër servra të mbaruar.
- Për sushi dhe përdorni oriz të vogël dhe të rrumbullakët. Cook oriz për sushi 15-20 minuta. Ne transferojmë orizin në një topth të lagësht prej druri për sushi dhe derdhim atë me përzierje acetik. Ne e kthejmë orizin, por mos e përziejmë atë.
Si të gatuaj Rajs në një mikrovalë
- Rajs është shpëlarë mirë nën ujë të ftohtë, të vënë në një tas, të cilat mund të vendosen në një furrë me mikrovalë.- Shtoni në gotë oriz dy gota me ujë të valë, pak kripë, një luledielli pak ose vaj ulliri (1 lugë tavoline), ju mund të shtoni supë pule (nëse pluhuri është 1 lugë gjelle, nëse kubiku është i holluar me të njëjtën ujë të valë), mbuloni me një kapak ose një pllakë qelqi dhe vendoseni në një mikrovalë për 13 minuta. Aktivizoni fuqinë mikrovalë 700-800 watts.
- Mos e hiqni menjëherë, le të qëndrojë për 5-10 minuta.
Si të Gatuaj Rajonin në një Multivariate
- Vendosni orizin e larë në multivarkë. Shtoni ujë të valë nga llogaritja: për 3 filxhan me shumë filxhan 5-6 ujë me shumë xhami.- Salt oriz, shtoni gjalpë (1pc.), Kalo në "hikërror" mode, dhe kuzhinier deri në sinjal gati.
Si të gatuaj orizin e thërrmuar në një kazan të dyfishtë
- Rajs për të shpëlarë mirë, derdhni ujë dhe vendosni në një avullore.- Derdhni oriz me ujë në një raport prej 1: 1, shtoni dhe.
- Cook oriz në një kazan të dyfishtë për 35 minuta.
Si të gatuaj orizin në tigan
- Para si të gatuaj oriz vendoseni në një sitë dhe pije mirë.- Vendosni tiganin në zjarr, shtoni ujë, kripë dhe derdhni oriz në raportin 1: 2. Shto një lugë gjelle vaj perimesh në një gjysmë filxhan orizi.
- Cook oriz në një tigan për 15 minuta pas ujë të valë nën kapak në një zjarr të vogël të gjerë.
3 minuta para përfundimit të gatimit, derdh në shije.
Si të gatuaj oriz me bizele të gjelbra dhe xhenxhefil
Rajs ( ) - 1 xhami; bizele (ftohur) - 2 gota; shafran i Indisë - 1 lugë çaji; hudhra - karafil 3-4; xhenxhefil i freskët - gjatësia e rhizome 1.5 cm; kardamom - 1 kuti; kripë - për shije; vaj perimesh - 3-4 lugë.
Shpëlaj oriz, derdh në një sitë dhe le të thahet uji. Prisni karafil hudhër dhe prerë në pllaka. Hiq zhvishem nga rhizome, hekura atë. Kapsula thërrmohet dhe nxjerr farat nga ajo. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të thellë, hidhni atë kardamom, xhenxhefil dhe hudhër. Fry, nxitje, derisa hudhra është ngjyrë kafe të verdhë. Pas kësaj, hiqni erërat nga vaji dhe largoni ato.
Rajs derdh në gjalpë dhe skuq deri sa të bëhet e thërrmuar. Pas kësaj, derdhni orizin me ujë (niveli i ujit duhet të jetë rreth 1 cm mbi nivelin e orizit). Shtoni terren (mos e tronditni!), Lejo që uji të valojë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe kuzhinier derisa orizi të jetë gati. Kripë për shije. Kjo do të marrë shumë pak kohë. Më vete të vlim në bizele të njoma të kripura të ujit, shtoni atë në oriz zier dhe përzierje. Rajs me bizele është gati.
Si të gatuaj oriz me perime
Oriz i bardhë - 1 xhami; shafran - 1 pëshpëritje e vogël; supë (ose ujë) - 1,5-2 gota; kripë - për shije; lulelakër - rreth 400g; piper i ëmbël (i kuq) - 1 copë; vaj ulliri - 2 tbsp. l.derdh ujë (rreth 1/4 kupë). Pastrojeni orizin, derdhni në një sitë dhe lejoni që uji të kullojë plotësisht. Në një tigan, ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri, hidhni tërë orizin dhe, nxeheni, derdhni në vaj për disa minuta derisa orizi të bëhet "xhami". Shto supë dhe shafran infuzion, shkundni tiganin. Lëngu duhet të tejkalojë pak nivelin e orizit.
Kripë, mbulo dhe kuzhinier derisa orizi të jetë gati (mos e ndërhyni). Çmontoni lulelakër për lule inflorescens shumë të vogla. Piper prerë në gjysmë, hiqni farat dhe prerë në kube të vogla. Në një pan (ose tigan) shtoni vaj, lulelakër dhe piper. Vendoseni zjarrin dhe zierni derisa lakra të jetë gati. Kombinoje perimet në oriz, llokoço, shkundni tiganin. Rajs me shafran dhe perime është gati.
Si të gatuaj ëmbëlsira oriz
Rajs - 1 xhami, vaj vegjetal - 4 lugë, copëza të bardha të grimcuar - 1/2 filxhan, për salcë: Thata kërpudhave - 3-4 copa, qepet - 1 qepë, miell - 1 lugë vaj vegjetal - 2 lugë rrush (rrush) - 1 kupës bajame ëmbël - 1/2 lëng kupa. limon, sheqer - për shije.
Boil oriz në ujë të kripur deri tenderit, anim, të lejojë ujin të duhet thahet, shtoni të pan, një shkel pak për të mos përhapen, derdh 1 lugë gjelle gjalpë dhe le të ftohtë. Nga kjo masë për të prerë cutlets, roll në breadcrumbs dhe shpejt skuqura në të dy anët. Për salcë nga supë ngjyhet vlim. Sipë finely copëtuar qepë në vaj, shtoni miell dhe skuqur së bashku.
Hidheni, gradualisht nxitoni, një gotë supë kërpudhe dhe vlim. Rrush të thatë dhe bajame disa herë të djegur me ujë të valë. Lejo të thahet uji. Shto lëng limoni, sheqeri, kripë për shije, rrush, bajame të copëtuara. Le salcë piqem. Ky salcë të derdh kokrra.
Si të gatuaj oriz në stilin amerikan
Oriz (kokërr të gjatë) - 0.8 gotë, vaj luledielli - 2 tbsp, qepë (feta) - 1 njësi, hudhër (feta) -. 2 karafil, djegës akute (të kuqe ose të gjelbër, të freskëta) 4-6 copë. domate (peeled dhe i copëtuar, pa fara) - 350 g mish pule supë - 4 gota, kripë dhe piper - për shije, bizele (të ziera ose të shkrirë) - 60 g, koriandër - twigs të freskëta.
Vendoseni orizin në një tas, derdhni ujë të valë dhe lëreni për 30 minuta. Derdhni ujin, lëreni orizin në një sërf në rreth 1 orë. Nxehtësia e vajit në një tigan me një fund të trashë. Hidh, nxitje, oriz në mënyrë që të gjitha drithërat ishin të mbuluara me vaj. Shtoni qepët, hudhrat dhe djegësin. Fry për rreth 4 minuta, derisa qepë është e qartë dhe oriz është e artë.
Shto domate dhe supë, kripë, piper, mbuluar dhe zierje për 20-30 minuta, derisa të gjitha lëngët janë absorbuar dhe orizi bëhet i butë dhe thërrmueshëm. Pesë minuta para gatishmërisë për të shtuar bizele. Nëse preferoni oriz më të zier, derdhni në një supë pak më shumë pas 20 minutash dhe vazhdoni të skuqni derisa të gjitha lëngët të jenë absorbuar. Transferoni në një pjatë të ngrohur dhe dekoroni me koriandër.
Si të gatuaj oriz me limon dhe bllokim
Rajs - 240 g, qumësht - 200 g, ujë - 200 g, sheqer pluhur - 200 g, limon - 1 copë, rum - 40 g, jam - për shije.
Rajs është larë, disa herë ndryshon ujin, bie në gjumë në ujë të vluar dhe kuzhinier për 5 minuta. Pastaj dekantojeni, gatuajini në një përzierje të qumështit dhe ujit, vendosni në një pjatë të thellë dhe freski. duke shtuar sheqer pluhur, lëng dhe lëng limoni, rum, përzierje masive dhe përhapur në një formë të përshtatshme, lubrifikuar me gjalpë badiava, dhe qëndrojnë për disa orë në frigorifer. Shërbejeni pjatën me fruta, duke e shtrydhur shurupin.
Si të gatuaj oriz në kinezisht
Oriz oriz të gjatë (të bardhë) - 1 gotë, ujë - 1.5 gota
Mbushni orizin e larë me ujë të ftohtë, kripë dhe lëreni për 3 minuta. Pastaj, mbuloni tiganin me një kapak dhe vendosni mbi një zjarr të fortë. Pasi uji zihet - gatuaj orizin për 3 minuta. Pastaj, zvogëloni zjarrin në një vlerë mesatare dhe vazhdoni të gatuani për një tjetër 7 minuta me kapak të mbyllur, pastaj zvogëloni zjarrin në minimum dhe vazhdoni të gatuani për 2 minuta të tjera. Fikni zjarrin, mbuloni panin me oriz dhe mos e hapni atë për 15 minuta.
Si të gatuaj oriz në Korean (të shërbejë me karrota)
Oriz kokrrizor - 1 xhami; ujë - 2 gota
Hidhini orizin e larë me dy gota ujë të ftohtë dhe vendosni në një zjarr të fortë. Sillni një çiban për të reduktuar ngrohjen dhe gatuani orizin për dhjetë minuta nën një kapak të mbyllur. Mos përziheni. Fikni nxehtësinë dhe mos e hapni kapakun për 15 minuta.
Ndërsa orizi është brewed - ne jemi të përgatitur karrota koreane. Për këtë ne kemi nevojë:
Karrota - 4-6 copë; qepë - 1 copë; hudhër - 2 karafil; sheqer - 1 tbsp. l; salcë soje- 1 tbsp. l; Esenca acetik - 1 lugë; piper aromatik (i zi, toka) - 0,5 tsp; piper i kuq i nxehtë - 0,5 tsp; koriandër (toka fara) - 0,5 tsp; vaj perimesh - 100 ml; kripë për shije - 0,5 tsp.
Karrota të lagura me tre rrapa dhe shumë mirë me duart e mia. Shtoni kripë, sheqer, koriandër, piper, salcë soje, uthull dhe përzieni mirë përsëri.
Onions prerë në gjysmë unaza dhe të skuqura në vaj perimesh në ngrohje të lartë derisa ka shumë të vazhdueshme kafe të lehta. Qepë është nxjerrë nga gjalpë - ne nuk kemi nevojë, por me këtë vaj të valë ne e mbushim karrocin, shtojmë hudhërin e copëtuar, përziejmë atë dhe - mund të shërbejmë me oriz. Bon appetit!
Si të gatuaj oriz në japonisht
Oriz të mesëm (raund) - 1 gotë, ujë - 1.5 gota, kripë - 1 lugë çaji
Hidhini orizin e larë me ujë të ftohtë dhe lëreni për 15 minuta. Pastaj, mbuloni tiganin me një kapak dhe përgatiteni për 12 minuta. Fikni zjarrin, pan me oriz nuk hapni 15 minuta. Pastaj shtoni kripë dhe llokoçis.
Si të gatuaj oriz në indian
Oriz kokrrizor (basmati) - 1 xhami; gjalpë - 1 lugë çaji; kripë - 0.5 lugë çaji; terren piper i zi - 0,25 çaj. lugët; shafran i Indisë - 1 lugë çaji; shafran - 6 stigma; ujë - 2 gota
Ngroheni panin, shkrijeni gjalpin në të dhe vendosni orizin e larë të papërpunuar. Shto kripë dhe erëza në oriz. Fry oriz për 5 minuta mbi ngrohjes mesme, nxitje. Hidh ujë të vluar në oriz, mbyllni kapakun dhe kuzhinier orizin në nxehtësi të ulët për 15 minuta. Mos përziheni.
Si të gatuaj oriz në vietnamisht
Oriz oriz - 1 gotë, uji - 2 gota, koriandër (jeshile koriandër) - 4 rakira
Vendos orizin e larë në tiganin e nxehtë. Nxehtësia e orizit, nxitje, 2 minuta. Pastaj, derdh orizin në një tigan, shtoni chinzu copëtuar dhe derdh 1 gotë me ujë. Cook oriz pa nxitje për 20 minuta pas valë nën kapak.
Oriz oriz me arra dhe rrush të artë2 lugë vaj ulliri; 1/2 qepë e verdhë e vogël, e copëtuar imët;
1/2 filxhan kafe oriz; kripe; 2 lugë rrush të artë; 1/4 filxhan arra, copëtuar imët; 2 lugë majdanoz të imët finely copëtuar; piper i zi terren fllad Nxehtësia e vajit në një tigan prej 2 litrash mbi nxehtësinë mesatare. Add qepë dhe kuzhinier, nxitje shpesh, deri butë, 2 minuta. Shto oriz dhe përzihet në pallto në vaj. Shto 1-1 / 4 filxhan me ujë dhe 1/2 tsp. kripe.
Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë, mbuloni, pakësoni ngrohjen në minimum dhe gatuajini deri sa të gjitha ujërat të jenë zhytur dhe orizi bëhet i butë, rreth 35 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni për 5 minuta përpara se të dilni me një pirun.
Ndërkohë, vendoseni rrushin në një tas të vogël dhe shtoni ujë të mjaftueshëm për të zier për të mbuluar. Le të shëndoshen për 10 minuta; pastaj tendosje. Mix rrush të thatë, arra, dhe majdanoz në oriz të gatuar dhe sezonin për shije me kripë dhe piper.
Oriz zier Jasmine "Triple Sesame" me farat e susamit
Ky oriz merr një shije të trefishtë susam: nga vaji i susamit të thekur dhe fara të bardha dhe të bardha të susamit. Kjo pjatë është një pjatë e mrekullueshme anësore për çdo gjellë, veçanërisht të përshtatshme për pjata të salmonit ose të tjera ushqim deti.
1 filxhan oriz jasemini; 1 lugë gjelle vaji të susamit; 1 tsp. gjalpë e pakripur; kripe; 1 lugë gjelle susam të zi; 1 tsp. farat e bardha të skuqura të skuqura
Në një sitë të madhe, pije orizin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe të thatë. Në një tigan me 2 litra, përzien 1-1 / 2 gota ujë me oriz, vaj susam, gjalpë dhe 3/4 lugë. kripe.
Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis një herë. Zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbuloni dhe zierni derisa orizi të bëhet i butë dhe uji të hyjë në oriz, rreth 15 minuta.
Pastaj, vendosni një peshqir të pastër për kuzhinë në një tigan dhe mbuluar, dhe le të qëndrojë për të thithur në avujt e mbetur të ujit, të mbyllura për 5 minuta. Shtoni farat e bardha dhe të bardha të susamit, nxisni me një pirun dhe shërbejeni.
Oriz i egër me kastravec dhe lajthi të thata
1 filxhan lisi të egër të larë; 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur;
1/4 copë qepë të gjelbërta të prera të imta (vetëm pjesë e bardhë); 2 lugë zhvishem portokalli të imët; 1/2 lëng portokalli; 1/2 filxhan kastravec të thata, copëtuar me kokrra; 1/4 filxhan lajthi, me feta; 1/4 tsp. kripe; piper i zi terren fllad
Vendosni orizin e egër të larë në një tigan të mesëm (2 litra) dhe derdhni ujë rreth një centimetër nga maja e orizit. Sillni ujë në një çiban.
Menjëherë reduktojeni ngrohjen në minimum, mbuloni me një kapak dhe zierni derisa orizi të bëhet i butë dhe shumica e ujit vlon, 40-60 minuta (mos harroni ta provoni). Hidhni orizin në një shtylla ose sitë për të kulluar ujin.
Në të njëjtën tigan, shkrihet gjalpë mbi ngrohjes mesme. Shtoni qepën e gjelbër dhe skuqni, nxitni, derisa të butë, rreth 2 minuta. Hiqni nga nxehtësia dhe shtoni oriz të egër gatuar, së bashku me lëvozhgë portokalli dhe lëng, boronica të thata dhe lajthi, përzieni me një pirun. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Shërbejeni menjëherë.
Oriz oriz me shafran, piper të kuq dhe bajame të thekur
Aromat në këtë pilaf janë pak si një paella. Kjo është një pjatë e shkëlqyeshme për salmon, karkaleca ose midhje.
2.5 gota me salcë të lehtë të supës pule ose ujë; shafran (rreth 20 stigma); 3 lugë vaj ulliri; 1 qepë të mesme, të prerë në kube të vogla; 1 kuqe piper bullgar, hiqni bërthamën, hiqni fara dhe prerë në kube të vogla (rreth 1 filxhan); 1 gotë oriz të bardhë të gatuar me kokrri të gjatë; 1 tsp. kripe; një majë e piper terren cayenne; 1/4 filxhan majdanoz i freskët i copëtuar; 1 karafil të madh të hudhër, pres (1-1 / 2 lugë çaji); 1/4 filxhan bajame të pjekura; 1 lugë gjelle oregano të freskët të copëtuar.
Në sobë ose në furrë me mikrovalë ngrohni supë ose ujë pothuajse në një vlim, fikni zjarrin dhe shtoni të gjitha shafran. Mbulo dhe lëreni për 15-20 minuta.
Në një tigan me një kapak të dendur, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Ulja e ngrohjes në mes të ulët dhe shtoni qepë diced dhe piper zile. Cook, nxitje, deri sa butë, por jo kafe, rreth 5 minuta.
Pastaj, shtoni oriz, kripë dhe piper kajsi në tigan me gjalpë, dhe përzieni mirë për të mbuluar çdo grurë me gjalpë. Llokoçis orizin për rreth 5 minuta. Rregullisht trazim për të parandaluar nga fërkimit në pjesën e poshtme të pan.
Ulja e nxehtësisë në minimum nëse ka ndonjë shenjë të djegies. Shtoni gjysmën e majdanozit dhe hudhër.
BORDI I ZHVILLIMIT:
Butësisht mix oriz me një pirun nga buzë në qendër të tigan. Vazhdoni këtë proces rreth perimetrit të panit në rreth 5-7 minuta. Derisa orizi bëhet transparent.
Shto supë me shafran në tigan me oriz, llokoçis një herë, dhe të sjellë një vlim në mes të ngrohjes mesme. Ulja e ngrohjes në minimum dhe kuzhinier për 18 minuta. Pastaj hiqni nga nxehtësia, dhe le të qëndrojë pilaf mbyllur për 5 minuta.
Pasi të keni arritur pilaf, hiqeni kapakun, shtoni bajame dhe përziejeni orizin me një pirun. Derdhni 2 lugë të mbetur të majdanozit, dhe rigon. Kripe sipas nevojës.
Oriz Basmati me fistikë
2/3 gota fistikë peeled; 2 lugë vaj vaji i rapeseed; 1 qepë të vogël të verdhë, copëtuar imët (rreth 1 filxhan); 1/2 tsp. kripe; 1/2 lugë lugë farë koriandër, shtypni lehtë; 12 të gjithë kokrra të gjelbra të kardamomit; Pjesë prej 3 inçësh shkopinj kanelle; 1 fletë gji; 1.5 filxhan basmati oriz, pije; 2.5 gota me pak yndyrë pule supë.
Fërgoni fëstinën në furrë deri në ngjyrë kafe të artë për 7 deri në 10 minuta. Ftoh. Përafërsisht prerë arra dhe vendosur mënjanë. 
Nxehje vajin në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepët dhe kripën, dhe kuzhinierini për 2 minuta.
Pastaj shtoni korianderin, kardamomën, kanellën dhe gjethet e gjirit në një tigan dhe vazhdoni të gatuani, duke nxituar deri sa qethet të zbutet.
Shtoni orizin dhe nxisni gatuaj, në mënyrë që orizi të jetë ngjyhet në vaj dhe pak i tejdukshëm, rreth 3 minuta.
Shto supë pule në tigan me oriz. Shto kanellë, fletë gji dhe kardamomë. Sillni një çiban dhe më pas zvogloni nxehtësinë në minimum, mbuloni me një kapak dhe gatuajini pa nxitje derisa lëngu zhytur dhe orizi bëhet i butë, rreth 15 minuta.
Kripë për shije. Kur orizi është i gatshëm - spërkateni pjesën e sipërme me fistikë feta.
Risot i shpejtë me pulë dhe verë të bardhë1 filxhan oriz rrumbullakësh, 2 copë fileto gjoks pule, 2 kokrra të qepëve, 2 karota të mëdha, 1 gotë verë të bardhë të thatë, 1 gotë uji, vaj ulliri, kripë, piper, një aromë universale me perime të thata.
Lahen karrota të lara dhe të mbuluara me shirita të gjata. Qepë - feta.
Fry perime në një tigan të madh në vaj ulliri deri në artë. Pastaj derdh orizin e larë dhe skuqni derisa të jetë e qartë. Pulë prerë në kube të mëdha.
Shake perimet dhe oriz mënjanë në një tigan dhe skuq pule në një vend të zbrazët. Përzieni gjithçka, derdhni verë, ujë, kripë, shtoni erëza.
Sillni një çiban, uleni ngrohjen, mbuloni dhe pas 20 minutash - gjellë është gati.
Përkundër faktit se në vendet evropiane, orizi u shfaq disi më vonë se në Azi, pronat e dobishme Ne vlerësuam kokrrat e bardha të dëborës shumë kohë më parë. Prej këtyre enëve të mrekullueshme ushqimore përgatiten. Për më tepër, aftësia mahnitëse për të kombinuar me një shumëllojshmëri të përbërësve të lejuar për të nxjerrë një piedestal nderi në mesin e shumëllojshmëri të garniturës. Por si të gatuaj një pjatë të shijshme, dhe jo vetëm orizin në ujë? Unë sugjeroj që të njiheni me disa sekrete. se ajo ishte e thërrmuar? Sa kohë dhe në çfarë sasie uji ka vluar?
Zgjidhni një shumëllojshmëri
Mosmarrëveshje. Amviset me përvojë me siguri më shumë se një herë të bindur për këtë. Tipari kryesor, për të cilin ata i referohen kur zgjedh këtë drithë për një pjatë të veçantë, është forma e kokrrave. Pra, oriz me kokrra të gjata preferohet të përdoret si një pjatë anësore për enët e mishit dhe peshkut. Kokrra të rrumbullakëta janë një bazë e shkëlqyeshme për buding, pasi ata absorbojnë ujin shumë mirë, për shkak të së cilës ata fryhen gjatë gatimit. Kjo bashkon shkëlqyeshëm, e cila është e nevojshme kur përgatitet sushi dhe rrotullon. Por për drithëra, risot dhe supë zgjedhin oriz të mesëm, i cili karakterizohet nga një përmbajtje e madhe e amidonit, përkatësisht, dhe viskozitetit.
Si të gatuaj orizin për ta bërë atë të thërrmueshëm
Për të siguruar që kjo garniturë në një pjatë të vendosë një kokërr në një kokërr, ju duhet të dini disa sekrete. Më e rëndësishmja është raporti i ujit dhe drithërave. Nëse keni ndërmend të gatuani orizin me anë të metodës atëherë lëngët në tigan duhet të tejkalojnë sasinë e orizit dy herë. Në ujë të valë, ne derdhim fara të larë plotësisht, zvogëlojmë zjarrin në minimum dhe kuzhinier deri sa të jetë gati. Një tjetër mënyrë që unë preferoj, dhe unë - një sasi e madhe e ujit (rreth 5 litra për 1 kg oriz) dhe një gjysmë gotë vaj perimesh, shtuar në tigan, ku prodhohet orizi. Natyrisht, për të larë kokrra nën ujë të rrjedhshëm është gjithashtu e nevojshme në këtë rast. Për më tepër, për të larë mirë amidon, është e nevojshme përdorimi i ujit të ftohtë. 
Receta gatim gatimi
Në japonisht
Hidh gjysmë gotë me ujë në një tigan dhe shtoni një lugë çaji kripë. Sapo të lëngshme boils, derdh një gotë oriz. Tjetra mbyllni fort kapakun, duke eliminuar prodhimin e avullit. Cook në ngrohje të ulët për 12 minuta. Sasia e njëjtë kohore e mbajmë orizin nën kapakun e mbyllur pasi e kemi fikur zjarrin.
Në Azerbajxhan
Në Azi, ata e dinë saktësisht se si të gatuaj orizin në mënyrë që ajo të jetë thërrmuese. Një shembull i kësaj është metoda e mëposhtme. Pan është e mbushur me ujë të kripur për tre të katërtat. Pastaj lidheni atë me një leckë të pastër ose garzë. Atje pihet orizi i larë, nën peshën e së cilës peceta është në ujë të valë. Në përmbajtjen e shtyllave të improvizuar të vënë gjalpë, të mbuluar me një pjatë të lartë me kokë poshtë dhe kuzhinier për 20-25 minuta me ngrohje të lartë. 
Në vietnamez
Veçori e kësaj metode është se orizi është i skuqur në një tigan me një sasi të vogël gjalpë deri në artë. Pas kësaj, kokrrat e skuqura duhen transferuar në një tigan dhe derdhen një gotë ujë të valë. Cook mbi ngrohjes ulët deri avullimit të plotë. Ky recetë mund të përdoret për pilaf. Duket mirë.
Shumica e amvise kujdeset jo vetëm si të gatuaj orizin për ta bërë atë të thërrmohet, por edhe si t'i japim një ngjyrë të bardhë borë. Për këtë qëllim, shtoni lëng limoni në kavanozin ku është brewed croup. Kjo metodë përdoret kryesisht në përgatitjen e desserts.
