Si të gatuajmë petulla nga mëlçia e pulës. Fitrat e mëlçisë së pulës

Fritters - mëngjes i bollshëm për të gjithë familjen, e cila mund të gatuhet në mënyrë të pazakontë. Ka shumë receta, si dhe mbushje që i shtohen brumit. Petulla të tilla bëhen me bollgur, karrota, kërpudha, oriz.

Pancakes dhe mëlçia e pulës janë shumë të shijshme dhe shumë pjatë e shëndetshme e cila nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Mëlçia e pulës ka një efekt pozitiv në sistemin e qarkullimit të gjakut dhe sistemin imunitar, rekomandohet për gratë shtatzëna dhe në laktacion, është e dobishme për fëmijët. Rrit nivelin e hemoglobinës në gjak, përmirëson aktivitetin e sistemit kardiovaskular dhe stimulon aktivitetin e trurit. Duke pasur parasysh përmbajtjen e ulët kalori të petullave, recetat janë perfekte për ata që ndjekin figurën e tyre.

Pjata perfekte per keto petulla eshte Pure patatesh, oriz, perime. Kosi funksionon mirë në vend të salcës.

Petulla të buta dhe me lëng pule me bollgur dhe karrota

Receta me bollgur dhe karota është jashtëzakonisht e thjeshtë. Nga sasia e treguar e përbërësve, përftohen afërsisht 20-25 copë petulla të shëndosha:

1 kg mëlçi pule, 2 vezë, 150 gr qepë, 150 gr karota, 3 lugë bollgur, 2-3 lugë miell, piper, kripë, vaj vegjetal.

Kaloni karotat me qepë dhe mëlçi përmes një mulli mishi, ose copëtoni në një blender. Ju lutemi vini re se kur bluajeni në një blender, masa do të rezultojë të jetë më pak e lëngshme, kur kalohet përmes një mulli mishi, produktet do të japin lëng, nëse ka shumë, atëherë kulloni tepricën.

Masën e përftuar e përziejmë mirë dhe i shtojmë vezët dhe bollgurin, më pas e përziejmë sërish dhe i shtojmë miellin. Kripë, piper dhe përzierje përsëri. Lyejmë një tigan me vaj dhe e ngrohim mirë. Përhapeni çdo petull me një lugë gjelle dhe skuqeni për 5 minuta nga secila anë. Petulla e përfunduar me bollgur dhe karota (në foto) i ngjan një kotele të vogël.

Recetë me kërpudha

Kjo recetë për petullat e mëlçisë ka një përmbajtje më të lartë kalori sesa një recetë me bollgur.

500 g mëlçi pule, 500 g kërpudha, miell gruri - gjysmë gote, djathë i fortë- 100 g, sode - gjysmë lugë çaji, vezë - 2 copë. salcë kosi me një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës ose kefir - gjysmë gote, kripë, piper.

Për t'i bërë petullat me gëzof, përzieni sodën dhe salcën e thartë dhe lërini për 5 minuta. Më pas shtoni miellin, vezët, kripën, piperin dhe përziejini mirë. Grini ose grijeni djathin në një blender. Më pas kaloni mëlçinë e pulës me kërpudhat në një mulli ose blender. Shtoni gjithçka në masën e përgatitur tashmë dhe përzieni mirë. Masën e përftuar e shtrijmë me lugë në një tigan të nxehur mirë të lyer me vaj.

Ju lutemi vini re se mielli i të gjithëve është i ndryshëm, nuk duhet t'i përmbaheni kategorikisht numrit të treguar të produkteve, duhet të përqendroheni në përbërjen e vetë përzierjes, ajo duhet të jetë gjysmë e lëngshme. Kur skuqni petullat e mëlçisë së pulës, është më mirë të mbuloni me kapak në mënyrë që gjithçka brenda të jetë e skuqur mirë, dhe pjesa e jashtme të mos ketë kohë për t'u djegur.

Pancakes me kërpudha janë të shkëlqyera për fëmijët, sepse shumë prej tyre nuk e pëlqejnë mëlçinë e pulës.

Petulla për ata që hanë sipas Dukanit

E bukura e kësaj diete është se ju mund të hani çfarë të doni, por me përmbajtje proteinash. e shijshme petulla dietike Sipas Dukanit me mëlçinë e pulës, përgatiten lehtë dhe mund të hahen që në fazën e dytë të dietës.

Për të bërë këto petulla të mëlçisë së pulës, do t'ju duhet:

Mëlçia e pulës 0,5 kg,
1 qepë
1 vezë
2 lugë gjelle. lugë niseshte misri
piper, kripë.

Grini mëlçinë me qepë në një blender ose lëvizni në një mulli mishi. Shtoni në to vezën, niseshtenë, kripën, piperin dhe dërgojini me lugë në një tigan të nxehur me vaj.

Është më mirë të formoni çdo skuqje pule të vogël në mënyrë që të mos prishet kur kthehet. Thithja Dukan është e përzemërt dhe me pak kalori.

Skuqje me oriz

Petullat e pulës në këtë recetë kanë një përmbajtje minimale kalori.

Si në recetat e mëparshme - përzieni të gjithë përbërësit dhe dërgoni në tigan.

Lëngu i limonit do t'i japë petullave një aromë më të butë.

Skuqjet me mëlçi pule dhe oriz duhet të përfshihen në menunë javore për fëmijët dhe të rriturit.

Befasimi i të afërmve, veçanërisht fëmijëve, është i lehtë - thjesht gatuaj petullat e pulës në formën e picave të vogla. Për ta bërë këtë, mund të përdorni gjithçka që është në frigorifer.

Mëlçia e pulës - 500 g,
salcë kosi (20% yndyrë) - 1 filxhan,
Vezë - 2 copë,
Miell - 2 gota
Sode - gjysmë lugë çaji,
Kripë,
Piper,
Djathë i fortë (për shembull, parmezan) - 200 gram,
Proshutë (çfarëdo që ju pëlqen) - 250 gram,
Kërpudha - 200 gram,
Domate - 2 copë.

Mund të shtoni edhe erëza që ju pëlqejnë më shumë.

Ndryshoni përbërjen në varësi të preferencave tuaja, dikush e pëlqen atë me kërpudha, dhe dikush preferon të shtojë oriz ose salcice.

Në një enë të thellë përziejmë kosin me sodën dhe e lëmë të qëndrojë, ndërkohë kalojmë në blender ose mulli mishi mëlçinë e pulës, proshutën, djathin, kërpudhat, grijmë imët domatet dhe i përziejmë gjithçka duke i shtuar kripë dhe piper. Brumi duhet të jetë i tillë që të qëndrojë një lugë, nëse ka dalë i lëngshëm, atëherë shtoni miell. Kur konsistenca e brumit të bëhet ajo e dëshiruar, e përhapim me lugë në një tigan dhe e skuqim nga të dyja anët nën kapak. Mos harroni se tigani duhet të lyhet me vaj dhe të nxehet mirë përpara se ta skuqni.

Të gjitha recetat janë shumë të lehta për t'u përgatitur, enët e pulës rezulton e shijshme dhe e shëndetshme!

cook-live.com

Skuqje të mëlçisë me bollgur

Petullat e mëlçisë të gatuara me shtimin e bollgur janë shumë të buta, të buta, me një strukturë uniforme. Orizi mund të shërbehet si një pjatë anësore për petulla të tilla, patate të ziera, makarona ose perime të freskëta. Përgatisni petullat e mëlçisë me bollgur dhe do t'i pëlqejnë të gjithëve pa përjashtim.

Lani mëlçinë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, hiqni filmin dhe priteni në copa të vogla. Kaloni mëlçinë dhe qepët e qëruara përmes një mulli mishi.

Masës së mëlçisë që rezulton shtoni vezën, bollgurin, piperin, kripën dhe përziejini mirë.

Lëreni brumin e përgatitur për petullat e mëlçisë për 10-15 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.

Pasi të ketë kaluar koha, derdhni vaj vegjetal në tigan (fundi i tiganit duhet të mbulohet plotësisht) dhe ngroheni. Hidhni brumin e mëlçisë me një lugë gjelle për të formuar petulla.

Skuqini petullat në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë, rreth 2-3 minuta nga çdo anë.

Për të hequr vajin e tepërt, vendosni petullat e përfunduara të mëlçisë në një peshqir letre.

Petulla të buta dhe të buta mëlçie të gatuara me bollgur, shërbehen të nxehta në tryezë. Shumë e shijshme me salcë kosi.

rutxt.ru

Liverworts me bollgur

Nëse po mendoni të përkëdhelni të dashurit tuaj me një pjatë të re të bërë vetë, atëherë provoni këtë recetë. Do të mësoni se si të gatuani mëlçitë me bollgur - të gjithë do t'i pëlqejnë dhe do të bëhen një pjatë e preferuar familjare.

PËRBËRËSIT

Bollgur 4 Art. lugët
Vaj luledielli 100 ml
Mëlçi derri 500 gram
Vezë pule 1 copë
Qepë 1 copë
Piper i zi i bluar 1 majë
Kripë 1 majë

1. Para se të gatuani mëlçitë me bollgur, lani mëlçinë. Pritini të gjithë filmat. Pritini në copa mesatare.

2. Qëroni qepën. Pritini qepën në copa të vogla. Përdredhni mëlçinë dhe qepën përmes një mulli mishi. Mund të përdorni një blender. Atëherë është më mirë të ndërpritet një nga një. Së pari mëlçinë, pastaj qepët. Përziejini në një enë.

3. Shtoni te mishi i grirë një vezë të papërpunuar. Hidhni bollgurin. Kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Përziejini. Lëreni për 15-20 minuta në temperaturën e dhomës në mënyrë që bollguri të fryhet.

4. Pjesa e punës që rezulton duhet t'i ngjajë brumit si petulla të trasha. Ngrohni tiganin. Hidhni me lugë mishin e grirë në vajin vegjetal të nxehur. Skuqini nga të dyja anët derisa të jenë gati.

5. Pas gatimit, shtrojini mëlçitë në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Më pas transferojeni në një pjatë. Shërbejeni të ngrohtë.

povar.ru

Fitrat e mëlçisë së pulës

Nuk dini çfarë të ushqeni të dashurit tuaj? Ofroni atyre petulla të mëlçisë së pulës. I butë, lëng, i shijshëm - do të jetë i mirë me çdo pjatë anësore. Gatimi i petullave është shumë i thjeshtë, të gjithë mund ta përballojnë atë. Në pak minuta do të keni një vakt të përzemërt dhe të shëndetshëm. Dhe nuk ka rëndësi nëse ato janë një lloj kotele mëlçie me bollgur apo jo. Gjëja kryesore është se është vërtet shumë e shijshme.

mëlçia e pulës - 700 g;
qepë - 150 g;
karrota (të freskëta) - 150 g;
vezë - 2 copë;
miell - 3 lugë gjelle. lugë;
bollgur - 3 lugë gjelle. lugë;
vaj vegjetal - rreth 100 ml;
kripë - 1 lugë çaji;
piper i zi i bluar - ¼ lugë.

Recetë për skuqjet e mëlçisë së pulës me bollgur

Për përgatitjen e petullave të mëlçisë, mëlçia e pulës është më e përshtatshme, është prej saj që ato dalin tepër të buta, fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj, por mund të përdoret edhe viçi.

Shpëlajeni mëlçinë tërësisht dhe prisni të gjitha filmat. Kaloni përmes një mulli mishi.

Qëroni qepët dhe karotat dhe gjithashtu grijini në një mulli mishi.

Në mungesë të kësaj pajisjeje kuzhine, grijini perimet në rende të imët dhe copëtoni mëlçinë në blender.

Përzieni mishin dhe perimet.

Përzierjes shtoni vezë të papërpunuara, miell, bollgur, kripë dhe piper.

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht pa lënë gunga.

Në fillim nuk llogarita pak me volumin e pjatave, kështu që më duhej të zhvendosja gjithçka në një tenxhere.

Ngroheni në një tigan nje numer i madh i vaj vegjetal (mjaftojnë 2 lugë), zjarr me intensitet mesatar.

Me ndihmën e një lugë, grini një pjesë të mishit të grirë që rezulton dhe vendoseni në një tigan duke formuar një kotele të formës së dëshiruar. Kini parasysh që mbushja do të përhapet pak mbi sipërfaqe, ndaj shpërndajeni pak.

Skuqini petullat për 3 minuta nën një kapak të mbyllur.

Më pas kthejeni në anën tjetër dhe skuqeni për 3 minuta të tjera.

Vendosni petullat e skuqura të mëlçisë në një pjatë të madhe të sheshtë dhe shërbejeni të nxehtë në tryezë. E shijshme e servirur me salcë kosi. Dhe mos harroni perimet enët me mish ato përputhen në mënyrë të përkryer.

Petulla të mëlçisë shumë të shëndetshme dhe të shijshme - një pjatë e thjeshtë, ushqyese për çdo ditë ose tryezë festive!

Receta 1: Petulla të mëlçisë së pulës së skuqur (me foto)

Mëlçia e pulës - 700 gr.
Qepë - 2 copë.
Vezë - 1-2 copë.
Qumësht (ose salcë kosi) - 150 ml. (100 gr.)
Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije
Miell - në konsistencën e salcë kosi të trashë
Vaj vegjetal - për skuqjen e petullave
Qepë dhe karota - për përgatitjen e tiganisjes për petullat e mëlçisë

Para së gjithash, mëlçia e pulës duhet të zgjidhet nga filmat. Nëse është e nevojshme, prerë në gjysmë. Lëvizni nëpër një mulli mishi së bashku me qepët ose me një blender derisa të jenë të lëmuara.

Në masën që rezulton shtoni vezët, kosi (qumësht), kripë dhe piper të zi.

Shtoni miell në tufa dhe gatuajeni brumin.

Nuk duhet të jetë më i trashë se brumi i petullave. Mund të shtoni pak sode në brumë, fjalë për fjalë në majë të një thike. Kjo do t'i shtojë shkëlqimin petullave.

Ne fillojmë të pjekim petullat e mëlçisë në një tigan, duke shtuar një sasi të mjaftueshme vaji vegjetal, duke e përhapur brumin me një lugë të madhe.

Skuqini petullat për 1-2 minuta nga secila anë, derisa të jenë karakteristike e kaftë e Artë. Petullat e gatshme i transferojmë në një tigan ose në një enë për t'u ruajtur në frigorifer.

Më vete, mund të kaurdisni qepë të copëtuara dhe karota të grira (të grira) në vaj vegjetal me shtimin e kripës për shije. Petullat e mëlçisë shkojnë mirë me perimet. Shërbejeni frute të mëlçisë me ndonjë pjatë anësore ose thjesht me salcë kosi. darkë e shijshme ose ju ofrohet vetëm një meze të lehtë.

Receta 2, hap pas hapi: petullat e mëlçisë së pulës

Mëlçia e pulës - 1 kg
Vezë të mëdha pule - 2 copë.
Miell gruri - 120 g
Qepë - 100 g
Hudhra - 30 g
Vaj luledielli i rafinuar - 70 g
Kripë - 2 lugë
Piper i zi i bluar - 1 lugë
Pluhur për pjekje - 1 lugë

Nëse mëlçia nuk është e përgatitur për gatim, lani dhe hiqni kanalet dhe filmat. Më pas grijeni në një procesor ushqimi së bashku me qepën dhe hudhrën.

Puresë së mëlçisë shtoni vezë, kripë dhe piper. Përziejini mirë.

Shosh miellin me pluhur për pjekje sipër.

Përziejini mirë me një rrahëse në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Masën që rezulton e hedhim me lugë në vajin e ndezur dhe e skuqim në zjarr mesatar për disa minuta nga secila anë.

Skuqjet e mëlçisë së pulës janë gati! Shërbejini ato të ngrohta me perime, barishte dhe pjata anësore sipas shijes.

Receta 3: Petulla me perime të mëlçisë së pulës me bollgur

mëlçi pule 500 g
karotë 1 copë
qepë 1 pc
hudhër 1-2 thelpinj
vezë 1 pc
miell 2 lugë gjelle
bollgur 1-2 lugë gjelle.
kripë, piper për shije

Kaloni mëlçinë dhe qepët përmes një mulli mishi (ose blender), grijini karotat në një rende të imët. Shpëlajeni mëlçinë dhe hiqni filmat dhe kanalet biliare.

Shtoni vezën në përzierje dhe përzieni.

Më pas shtoni miellin, bollgurin, kripën dhe piperin. E trazojmë dhe e lëmë për 10-15 minuta që bollguri të fryhet.

Në një tigan ngrohni vajin vegjetal 2-3 lugë gjelle. dhe lugë mbi skuqura.

Grijini petullat në zjarr mesatar për 4-5 minuta nga secila anë.

Vendosni petullat e gatshme në një pjatë. Kështu duket një petull në një çarje.

Receta 4: Petulla me mëlçi pule me karota (Fotografi hap pas hapi)

mëlçia e pulës - 500 gr
vezë- 1 pc
karota - 1 pc.
hudhër - 2 karafil

Para gatimit, shkrini mëlçinë, nëse është ngrirë, në temperaturën e dhomës. Më pas e presim në copa për lehtësi, më pas i kthejmë në pure duke përdorur një blender ose mulli mishi. Më pas i presim në të njëjtën mënyrë karotat, qepët dhe hudhrat. Vendosini të gjitha në një enë dhe përziejeni mirë.

Tani rrihni vezën e pulës në masën që rezulton, kripën, shtoni çdo erëz që dëshironi dhe përzieni mirë. Mund të shtoni zarzavate të thata ose t'i përdorni të freskëta, pasi ta prisni sa më imët. Pas gjithë kësaj, ne fillojmë të prezantojmë me kujdes miellin. Mos ndaloni së trazuari përmbajtjen e tasit, sigurohuni që të mos ketë gunga. Masa duhet të jetë viskoze. Nëse mendoni se përzierja është pak e lëngshme, mund të shtoni edhe pak miell.

Tani merrni një tigan, derdhni një sasi të madhe vaji vegjetal në të dhe filloni të shtroni brumin e mëlçisë.

Skuqini petullat nga të dyja anët derisa të mbulohen me një kore të artë të errët.

Lërini petullat e gatuara të mëlçisë të ftohen pak duke i shtruar pecetë letre për të qelquar vajin e tepërt. Më pas i transferojmë në një pjatë dhe i shërbejmë në tavolinë, duke i dekoruar me barishte.

Receta 5: Petulla të mëlçisë së pulës me perime pikante

Mëlçi pule 500 gram
Salo 60 gram
Qepë 1 pc
Hudhra 1 thelpi
Piper bullgar 1 pc
Vezë pule 1 pc
Paprika e bluar për shije
Piper i zi i bluar sipas shijes
Majë kripë
Vaj mustarde për tiganisje
Miell gruri bollgur i fortë 30 gram
Sallatë për servirje
Kopër për dekorim

Shpëlajeni mirë mëlçinë e pulës, hiqni venat dhe filmat. Nga një copë sallo prerë lëkurën. Qëroni qepën dhe hudhrën.

Grini mëlçinë, sallin dhe perimet pikante në një mulli mishi. Është më mirë të përdorni një grykë me vrima të vogla.

Hidhni një vezë në masën e përgatitur të mëlçisë, shtoni të grirë në një rende të mesme piper zile, kriposeni dhe e rregulloni me paprikën e bluar dhe piper të zi.

Hidhni miellin në tasin e punës varietetet e forta durum ose bollgur - përzieni dhe lëreni masën e fërgëve të qëndrojë për 5-7 minuta. Mund të përdorni edhe normale miell gruri ose bollgur.

Në një tigan ngrohni vajin e mustardës në temperaturë mesatare, skuqni petullat nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Për tiganisje, mund të përdorni një unazë kulinarie ose forma të veçanta nëse planifikoni të shërbeni si meze në tryezën festive.

Skuqje të gatshme të mëlçisë së pulës për t'u zbukuruar sallatë me perime, zbukurojeni me një degëz kopër të freskët dhe shërbejeni të nxehtë.

Receta 6: petullat e mëlçisë së pulës (me foto hap pas hapi)

mëlçia e pulës - 600 gr
qepë - 2 copë
vezë pule - 2 copë
qumësht 3,2% - 100 ml
miell gruri - 3 lugë gjelle
vaj luledielli- 100 ml
kripë, piper - për shije

Lani mëlçinë e pulës dhe hiqni gjithçka të panevojshme.

Më pas grijeni mirë në blender. Meqenëse ka miell në përbërës, në mënyrë që gunga të mos dalin në masë, duhet të shtoni miell në blender dhe ta grini me mëlçi.

E presim edhe qepën në blender (mund të përdorni një rende për petullat me patate). Shtoni në masën e mëlçisë.

Më pas shtoni qumështin, vezët, kripën dhe piperin.

Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Rezulton konsistenca në formën e salcë kosi.

Hidhni vaj luledielli në një tigan (por pak, sepse mëlçisë nuk i pëlqen) dhe ngroheni. Hidhni petullat me një lugë gjelle dhe skuqini nga të dyja anët për disa minuta.

Janë marrë petulla të shijshme, e cila mund të organizohet në formën e një keku mëlçie ose sipas fantazisë.

Receta 7: Petulla të mëlçisë së pulës me karota dhe bollgur

mëlçia e pulës - 350-400 g
vezë - 1 pc.
qepë - 2 copë.
karota - 1 pc.
bollgur- 2 lugë gjelle
miell - 2-3 lugë gjelle
erëza ose kripë - për shije
vaj luledielli pa erë - për tiganisje.

Lajmë mirë mëlçinë, presim enët e jashtme të gjakut nëse ka dhe e lëmë për një orë. ujë të ftohtë. Më pas priteni në copa të vogla dhe bluajeni në një procesor ushqimi derisa të jetë e qetë. Nëse ka një mulli mishi diku pranë, kaloni mëlçinë nëpër të.

Receta hap pas hapi për të bërë petulla të shijshme dhe të shëndetshme me push të mëlçisë

2017-12-11 Natalia Danchishak

Gradë
recetë

9764

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram vakt i gatshëm

11 gr.

8 gr.

karbohidratet

3 gr.

127 kcal.

Opsioni 1. Petulla të harlisur të mëlçisë - një recetë klasike

Mëlçia është të brendshmet më të dobishme dhe më të njohura, pjatat nga të cilat duhet të jenë në dietën e çdo personi. Ata që nuk pëlqejnë të skuqura ose mëlçia e zier, mund të përpiqeni të gatuani petulla të harlisura dhe të buta.

Përbërësit:

gjysmë kilogrami çdo mëlçi;
vaj vegjetal - 30 ml;
dy koka qepë;
piper i sapo bluar;
karrota e vogël;
kripë;
150 ml kefir;
100 g miell;
4 g sodë buke;
dy vezë.

Recetë hap pas hapi për petullat e mëlçisë me gëzof

Derdhni kefirin në një enë të thellë. I shtoni sodën dhe e përzieni në mënyrë që produkti i qumështit të fermentuar ta shuajë. Le ta lëmë për pak kohë.

Lajmë mirë mëlçinë nën ujë të rrjedhshëm dhe e zhysim për pak në ujë të ftohtë. Thajmë të brendshmet, pastrojmë filmat dhe venat e tyre. Pritini në copa dhe rrotullojeni përmes një mulli mishi.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Grini karotat e qëruara në një rende me pjesë të vogla. Vendosni perimet në përzierjen e mëlçisë dhe përzieni. Këtu futim vezët, i rregullojmë me piper dhe kripë. E trazojmë me lugë. Derdhni miellin e situr në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin jo shumë të trashë.

E vendosim tiganin në zjarr të fortë. Shtojmë pak vaj. Brumin e mëlçisë e shtrijmë me lugë në një tigan me vaj të nxehur dhe e skuqim deri në kafe të artë në zjarr të fortë. Më pas kthejeni dhe vini në gatishmëri.

Shërbejini petullat e mëlçisë me salcë kosi ose salcë hudhër. Mund ta rrotulloni mëlçinë përmes një mulli mishi, ose ta grini me një blender ose përpunues ushqimi.

Opsioni 2. Një recetë e shpejtë për petullat e mëlçisë me gëzof

Petullat e mëlçisë përgatiten nga çdo mëlçi, por ato janë veçanërisht të buta dhe me gëzof nga të brendshmet e pulës ose gjelit të detit. Shkëlqimi i skuqjeve arrihet nga proteinat e rrahura.

Përbërësit:

mëlçia e pulës - gjysmë kilogram;
zarzavate të freskëta;
qepë - kokë;
vaj perimesh;
hudhër - tre karafil;
kripë;
vezë pule - dy copë;
miell - 50 g;
erëza;
majonezë - 60 g.

Si të gatuani shpejt petullat e mëlçisë me gëzof

Renditni mëlçinë, hiqni venat dhe kërkoni me kujdes praninë e qeseve të tëmthit, nëse ka, sigurohuni që t'i hiqni ato me kujdes. Lani mëlçinë, e vendosni në një filxhan të thellë dhe e mbushni me ujë të pastër, e kriposni dhe shtoni pak sheqer. Lëreni për një çerek ore.

Transferoni mëlçinë në një blender. Pastrojmë qepën, e presim në katër pjesë dhe e dërgojmë në mëlçi. Shtoni në këtë thelpinj hudhër të qëruar. Përziejini gjithçka deri në një përzierje homogjene.

Transferoni përzierjen e mëlçisë-qepës në një filxhan të thellë, kripë, shtoni majonezë. Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat. Vendosni të verdhat në përzierjen e mëlçisë dhe rrihni proteinat në një shkumë të dendur. Hedhim miell në masën e mëlçisë në pjesë të vogla dhe e përziejmë derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në disa shtesa dhe përziejini butësisht.

Skuqni petullat e mëlçisë në vaj vegjetal të ngrohur mirë deri në kafe të artë nga të dyja anët. Shërbejeni të spërkatur me barishte të grira hollë dhe të spërkatur me salcë kosi.

Për të hequr qafe yndyrën e tepërt, vendosni petullat e përfunduara në një pecetë letre. Perimet mund të skuqen paraprakisht, dhe vetëm atëherë të shtohen në brumë. Pjata mund të bëhet diete nëse në vend të miellit përdorni krunde ose tërshërë.

Opsioni 3. Petulla të harlisura të mëlçisë me kërpudha

Pancakes nga mëlçia me kërpudha janë tepër aromatik, lëng dhe të butë. Për më tepër, aroma e kërpudhave do të vrasë erën e mëlçisë, e cila do të tërheqë ata që nuk e hanë këtë të brendshme për shkak të aromës së saj specifike.

Përbërësit:

kg mëlçi pule;
piper i bluar trashë;
katër llamba;
kripë kuzhine;
dy vezë;
vaj perimesh;
80 g miell;
gjysmë kilogrami kampionë të freskët.

Si të gatuaj

Lani kërpudhat, hiqni nga kapakët lëkurë e hollë. Grini në feta të holla. Qëroni dy qepë nga lëvozhga, prisni në rrathë të hollë. Shtoni kërpudhat në tigan dhe ziejini duke i trazuar derisa lëngu të avullojë. Më pas shtoni vajin vegjetal, shtoni qepën dhe vazhdoni të skuqeni derisa të skuqet lehtë.

Shpëlajeni mëlçinë e pulës, hiqni venat dhe qeskat biliare. Qëroni qepën e mbetur dhe rrotulloni mëlçinë me qepë në një mulli mishi. Shtoni kërpudha të skuqura me qepë në përzierjen e mëlçisë. Rrihni vezët, rregulloni me erëza dhe, duke spërkatur miellin e situr në pjesë të vogla, gatuajeni brumin jo shumë të trashë.

Ngroheni mirë tiganin, derdhni vaj vegjetal në të. Merreni brumin me lugë dhe vendoseni në brumin e nxehur. Skuqini deri në kafe të artë. Më pas kthejeni me kujdes dhe vendoseni në gatishmëri. Transferoni skuqjet në një tas. Kur brumi të ketë mbaruar, mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Ziejini për dhjetë minuta.

Për të hequr qafe mëlçinë ERE e keqe dhe hidhërimin, thithni të brendshmet për të paktën gjysmë ore në ujë ose qumësht. Miellin mund ta zëvendësoni me bollgur.

Opsioni 4. Petulla të harlisura të mëlçisë me farat e susamit

Petullat e mëlçisë së pulës janë një pjatë e lehtë, dietike dhe e shëndetshme. Susami do ta bëjë më interesante shijen e gjellës.

Përbërësit:

gjysmë kilogram mëlçi pule;
30 ml vaj luledielli;
qepë e madhe;
5 g erëza;
dy patate;
5 g piper i sapo bluar;
50 g susam;
kripë kuzhine;
dy feta banane.

Recetë hap pas hapi

Qëroni dhe lani zhardhokët dhe qepët e patates. Lani mëlçinë, pastroni atë nga gjithçka e tepërt. Pritini trashë perimet dhe kaloni në një mulli mishi bashkë me të brendshmet. Lyejeni bukën në ujë dhe përdredhni, shtoni në masën e mëlçisë. Sezoni me erëza dhe kripë. Shtoni farat e susamit dhe përzieni gjithçka.

Vendoseni tiganin në zjarr të lartë. Hidhni vajin. Merni brumin e mëlçisë me një lugë dhe lyeni me vaj të nxehtë. Skuqini për disa minuta, më pas kthejeni dhe gatuajeni për të njëjtën kohë. Shërbejeni me një pjatë anësore ose salcë hudhër-ajkë kosi.

Skuqni petullat e mëlçisë në nxehtësi të lartë, fjalë për fjalë disa minuta nga secila anë, përndryshe ato do të bëhen të ashpra. Nëse jeni duke përdorur mish viçi ose mëlçi derri, sigurohuni që të prisni kanalet dhe ta njomni në qumësht.

Opsioni 5. Petulla të mëlçisë me gëzof me kungull

Petullat e mëlçisë me kunguj janë edhe më të shëndetshme dhe më të shijshme. Perimet do t'i japin gjellës butësi, lëngshmëri dhe shkëlqim. Fritters janë marrë me një shije të lehtë këmbë.

Përbërësit:

400 g mëlçi viçi;
kripë kuzhine;
një vezë;
piper i zi i bluar;
dy thelpinj hudhër;
100 g miell;
kokë qepë;
vaj perimesh;
pak sodë buke;
150 gr pure kungulli.

Si të gatuaj

Përgatisim me kujdes mëlçinë. Ne heqim filmat, presim kanalet. Lani të brendshmet dhe thajini me një pecetë. Pritini në copa të vogla dhe vendoseni në një blender.

Hudhrën dhe qepën e lirojmë nga lëvozhga. My, prerë qepën në katër pjesë. I shtrijmë perimet në një enë blender dhe e ndërpresim mëlçinë me perime. Nëse nuk keni një blender, ne shtrembërojmë gjithçka përmes një mulli mishi.

Pastrojmë kungullin nga lëvozhga, farat i pastrojmë me fibra me lugë. Pritini mishin e perimeve në copa të vogla. E vendosim në një tenxhere, e mbushim me ujë të filtruar dhe e kaurdisim derisa të zbutet në zjarr mesatar. Kulloni ujin, kaloni perimet në një pjatë dhe bëjeni pure me një blender.

Kombinoni përzierjen e mëlçisë me pure kungulli. Kripë, rrihni vezët dhe përzieni tërësisht. Shtoni sodën dhe përzieni përsëri. Shosh miellin dhe hidhet në përzierjen mëlçi-kungull dhe gatuajmë brumin, konsistenca është si petullat.

Vendosim zjarr të fortë tigan prej gize. Hedhim vaj në të. E marrim brumin me lugë dhe e hedhim në vajin e nxehur duke formuar petulla të vogla të rrumbullakëta. Skuqini për disa minuta nga secila anë deri në kafe të artë.

Mëlçia do të bëhet e butë nëse fillimisht e lagni në qumësht për gjysmë ore. Për servirje mund të përgatisni një salcë kosi me hudhër dhe kopër të grirë hollë. Kungulli mund të piqet në furrë.

Petulla të mëlçisë së pulës ose kotelet e mëlçisë - të thjeshta, të përballueshme, por ende të shëndetshme dhe gjellë e shijshme. Ato mund të shërbehen me një pjatë anësore si pjatë kryesore, ose thjesht mund t'i vendosni. Si të gatuani petulla nga mëlçia e pulës, lexoni më poshtë.

Skuqje të mëlçisë së pulës - recetë

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 450 g;
miell gruri - 50 g;
qepë - 1 pc.;
salcë kosi 20% yndyrë - 30 g;
vezë - 2 copë;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
vaj perimesh.

Gatim

Grijmë mëlçinë e larë të pulës dhe qepën e copëtuar rastësisht në një blender dhe në mungesë të një të tillë e rrotullojmë në një mulli të zakonshëm mishi. I hedhim vezët në masën që rezulton, vendosim miell, salcë kosi, kripë, piper dhe përziejmë plotësisht. Hidhni vajin vegjetal në tigan, ngroheni mirë, shpërndani një lugë gjelle brumë mëlçie dhe skuqeni deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare nga njëra anë, më pas kthejeni me kujdes dhe skuqeni nga ana e dytë.

Fitrat e mëlçisë së pulës me bollgur

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 900 g;
bollgur - 4 lugë gjelle. lugë;
vezë - 1 copë;
kripë;
vaj perimesh.

Gatim

E rrotullojmë mëlçinë e larë të pulës në një mulli mishi, shtojmë bollgurin, vezën dhe kripën, përziejmë mirë. Më pas, na duhet bollguri që të fryhet. Për ta bërë këtë, lëreni brumin e mëlçisë në frigorifer për 2-3 orë. Kur masa të jetë gati plotësisht, mbledhim pak brumë me lugë, e vendosim në një tigan dhe skuqim petullat e mëlçisë së pulës për 3 minuta nga secila anë. Dhe në mënyrë që ato të mos digjen, por edhe të skuqura, është e nevojshme që zjarri të jetë jo më shumë se mesatar.

Petulla me kungull i njomë me mëlçi pule

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 700 g;
yndyrë të freskët - 200 g;
kungull i njomë i ri - 1 kg;
vezë - 3 copë;
qepë - 300 g;
miell - 10 lugë gjelle. lugë;
niseshte patate - 5 lugë gjelle. lugë;
bukë bajate - 150 g;
piper i zi i bluar;
kripë;
vaj vegjetal pa erë.

Gatim

Përdridhim mëlçinë e pulës dhe sallin e yndyrës në një mulli mishi. Në masën që rezulton shtoni qepën e grirë hollë. Prisni lëkurën e kungujve dhe grijini ato. Kriposeni dhe pas 10 minutash shtrydhni lëngun e tepërt. Vendosni kungulleshkat në mishin e grirë dhe përziejini. Aty dërgojmë edhe miell, vezë, niseshte, bukë të grimcuar në formë thërrimesh, kripë e piper. I trazojmë mirë dhe i hedhim pjesët me lugë në një tigan, në të cilin vaji është ngrohur më parë. Skuqini nga njëra anë, kur petullat të jenë skuqur lehtë, kthejini nga ana e dytë dhe skuqini nga ana e dytë.

Fitrat e mëlçisë së pulës me oriz

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 650 g;
qepë - 1 pc.;
- 1 gotë;
kripë;
miell - 80 g;
vezë e papërpunuar - 1 copë;
piper i zi i bluar;
vaj perimesh.

Gatim

Grini mëlçinë e larë të pulës me një procesor ushqimi. Nëse kjo teknikë nuk është e disponueshme, mund të përdorni edhe një mulli mishi. Qepën e qëruar e grijmë sa më imët. Shtoni në masën e mëlçisë, vendosni miellin atje, oriz i zier, kripë, piper dhe rrihni vezën. Masën që rezulton e përziejmë mirë. Me një lugë gjelle masën e përftuar e shtrijmë në një tigan me vaj të nxehur dhe i skuqim petullat nga të dyja anët derisa të gatuhen.

Si të gatuajmë petullat e buta të mëlçisë së pulës?

Përbërësit:

Gatim

Pritini imët qepën dhe skuqeni derisa të skuqet lehtë. Grini karotat në rende, vendosni mbi qepë dhe ziejini së bashku perimet për 3 minuta të tjera.Melçinë e larë dhe perimet e skuqura grijini së bashku me blender ose grirëse mishi. Rrahim vezët, piperin, kripën, shtojmë niseshtenë e patates dhe miellin e grurit. Hidhni qumësht, rreth 20 ml vaj vegjetal, majonezë dhe përzieni plotësisht. Ju duhet të merrni një brumë me konsistencën e salcë kosi të trashë. E shtrojmë pjesë-pjesë në një tigan me vaj të nxehur dhe e skuqim derisa të marrë një ngjyrë të këndshme nga të dyja anët.

Mëlçia e pulës përmban shumë mikroelementë të dobishëm të nevojshëm për të rriturit dhe fëmijët, por pak njerëz pëlqejnë ta hanë atë. Ajo ka një shije shumë specifike.
Në fakt, ju mund ta bëni këtë produkt shumë të shijshëm, për këtë ju duhet të dini se si ta gatuani saktë.
Sot do të ndaj me ju recetën e autorit tim. Ne do të gatuajmë petullat e mëlçisë nga mëlçia e pulës.

foto recetë hap pas hapi

Përbërësit:

500 g mëlçi pule;
një karotë e madhe;
piper i zi i bluar;
pak vaj të rafinuar;
vezë;
katër lugë miell gruri;
kripë tryezë;
pak gjelbërim;
një qepë e madhe.

Procesi i gatimit:

Grini perimet dhe mëlçinë. Për të thjeshtuar detyrën tuaj, mund ta bëni këtë me një mulli mishi ose përpunues ushqimi.

Shtojmë një vezë pule (kam shtuar edhe të verdhën), miell gruri dhe erëza (kripë dhe piper i bluar). Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë.

Ndezim zjarrin e kuzhinës në zjarr mesatar, hedhim një sasi të vogël vaji të rafinuar në tigan dhe e ngrohim.

E përhapim brumin e mëlçisë me një lugë, doli të ishte mjaft i lëngshëm - kjo është normale.

Skuqini petat nga të dyja anët derisa e kaftë e Artë afërsisht dy minuta në secilën anë. Mos e teproni përndryshe mëlçia do të bëhet e fortë.

Fikni zjarrin dhe vendosni ëmbëlsirat në një enë të sheshtë. Lani, thajini dhe prisni barishtet. Spërkatni petullat e saj të mëlçisë.

Kjo eshte e gjitha! I butë dhe gjellë aromatike mëlçia e pulës është gati. Karotat dhe qepët vranë një amëz të veçantë mëlçi pule dhe meze ishte thjesht perfekte. Këto mund të kombinohen lehtësisht me çdo pjatë anësore, si pure patatesh ose bizele.

Të bëftë mirë!