Ëmbëlsira me proshutë dhe djathë. Opsionet e zëvendësimit të produktit

Recipes shijshme zbritje

Ëmbëlsira me proshutë dhe djathë, të karakterizuar nga butësi e pabesueshme! shih hap pas hapi recetë me fotot e detajuara dhe video. Trajtoni familjen tuaj të ushqyer pancakes.

45 min

265 kcal

5/5 (1)

Më duket se e vetmja minus i pancakes i mbushur me një mbushje të shijshme është fakti se një person nuk mund të heqë vetveten prej tyre - ai thjesht ndërron një kulaç pas një tjetër mbi pjatën e tij.

Anëtarët e familjes sime e dinë se çfarë është. recetë pancakes shijshme me proshutë dhe djathë ka jetuar me ne për një kohë të gjatë - përafërsisht që nga koha kur gjyshja ime e shkroi atë nga një revistë kulinare popullore sovjetike.

Nëse e ndiqni me përpikëri atë, ju merrni produkte shumë të shijshme që nuk mund të refuzoni lehtësisht: kombinimi i brumit të butë, delikate dhe mbushja me djathë delikate e bën pjatën një nga më tërheqëset për përdorim të përditshëm.

Sot vendosa të njoftoj publikun e respektuar me këtë recetë, pasi që është më mirë të ndash njohuri të tilla, sesa t'i mbash në të njëjtin rreth. Pra, le të fillojmë.

Pajisjet e kuzhinës

Pajisjet më të mira, veglat dhe mjetet për të bërë pancakes me proshutë dhe djathë janë më së miri të përgatitura paraprakisht: një tigan i gjerë me një shtresë pa ngjitës me diametër 22 cm, një gjatësi prej 30 cm, disa lojëra të thella me një kapacitet prej 300 deri 1000 ml, një medium me sitë, , tabela të shkurtimit, peshore të matjes ose të kuzhinës, peshqir letre dhe pambuku, lugë tavoline dhe çaji, sitë e mesme, shpatull druri dhe lëvizje çeliku. Përveç pajisjes standarde të pajisjeve, mund të përdorni edhe një blender ose përpunues të ushqimit për të lehtësuar trazimin e brumit.

Përbërësit e kërkuar

brumë

mbushje

150 g djathë durumi;
150 g proshutë;
7 g kripë.

Përveç kësaj

25 g margarinë krem.

A e dini? Nëse jeni tunduar për të zëvendësuar ujin me qumësht, bëni atë pa dështim, pasi që acidit laktik kontribuon në strukturën e pancakes tuaj të butë dhe më të butë. Përveç kësaj, nëse keni vezë të vogla, mos shtoni dy, por tre copë në brumë, për të qenë plotësisht i sigurt se produktet nuk do të bien gjatë gjatë gatimit në një tigan.

Sekuenca e gatimit

stërvitje

A e dini? Në këtë fazë, ju mund të përgatisni disa përbërës shtesë për brumë dhe topa, të tilla si erëza. Më pëlqen të shtoj kardamom tokë, kanellë ose xhenxhefil në stokun e kokrrave, të cilat japin produktin e përfunduar një pamje dhe aromë unike.

brumë

Është e rëndësishme! Nëse ju duket se brumi është shumë i lëngshëm pas trazimit të parë, vetëm jepni kohë për të mbushur - në rreth gjysmë ore gluten në të do të "shpërndahen" dhe ju do të merrni një masë gjysmë-lëngshme, grimcuar. Në rast se brumi është ende i lëngët, nxisni disa lugë miell.

preparat

Excellent! Pancakes tuaj amazingly e shijshme dhe të tenderit me djathë dhe proshutë janë gati! Mundohuni të largoni shtëpinë tuaj larg nga kuzhina, sepse ju ende keni për të dekoroj ato siç duhet. Ne i dekorojmë krijimet tuaja me salcë kosi, pupla me qepë të gjelbër ose majdanoz, copëtuar në një blender me hudhër të freskët - ne zgjedhim vetëm mënyrën se si njerëzit më pëlqejnë më shumë.

Ne shërbejmë mesatarisht të nxehtë, "nga nxehtësia - nga nxehtësia" dhe i lëmë produktet e mbetura pas ushqimit në frigorifer për t'i ngrohur ato më vonë. Unë nuk e rekomandoj ruajtjen e pancakes për një kohë të gjatë, por brumë pancake mund të mbahen në frigorifer për një kohë të gjatë!

Recetë për gatim për pancakes me proshutë dhe djathë

Edhe njëherë ne kontrollojmë recetën, duke i kushtuar vëmendje videoleve më poshtë për të gatuajtur mirë brumin tuaj dhe mbushjen e pancakes me proshutë dhe djathë.

Çfarë duhet të hani pancakes të tilla

Pancakes me djathë dhe proshutë shkojnë shumë mirë me krem kosi të ulët salcë ose majonezë - të paktën shumica e familjes sime do të rekomandojë këto shtesa. Përveç kësaj, më vete unë mund të këshilloj disa opsione të tjera për përdorimin e këtyre produkteve të mahnitshme.

Provoni të përdorni pancakes të nxehta si zëvendësim për bukën kur hani enët kryesore.
Sezoni pancakes tuaj me ketchup djegës ose salcë cezar. Gjithashtu e madhe për ta salcë soje dhe salcat e ëmbël dhe të lagësht kineze.
Ejani me mbushje origjinale për produktet: mund të jetë viçi terren, perime ose fruta te thekur.
Piqni pancakes të mëdha të djathit për shawarma shtëpi ose sanduiçe me shumë shtresa.
Pritini pancakes përfunduar në shirita të hollë dhe të gjatë: ju merrni petë të shijshme shtëpi, të cilat mund të përdoren me salcice, mishit dhe peshk.

A e dini? Mos harroni se pancakes djathë me proshutë të shkojnë mirë së bashku kryesisht me kripur, kosi dhe salcat e ëmbël dhe të lagështpor e ëmbël është më mirë të largoheni për pancakes klasike.

Kjo është ajo! Mbetet për mua vetëm të ju uroj një çaj të këndshëm dhe të këshilloj disa më shumë nga recetat e mia të preferuara për pancakes pa mbushje më pak magjike. Provoni opsionin më të thjeshtë dhe shumë të shijshëm, si dhe shijshme, unë vetë nuk mund të zgjedh atë lloj pancakes unë preferoj: këtë apo më lart.

Përveç kësaj, ju patjetër duhet të jepni një shans dhe me të vërtetë unik, shumë të pazakontë, por jo realisht të shijshme. Së fundi, mos humbisni mrekullisht të shijshme, të cilat vetëm kohët e fundit u shfaqën në arsenalin tim të kuzhinës.

Have fun experimenting në kuzhinë! Unë do të doja të di nëse ndonjë nga gatuesit kanë gjetur recetë të dobishme, kështu që shkruani disa komente dhe komente nëse nuk është e vështirë. Dhe nëse keni shtesa të reja në provë, aq më i pasur ose opsionet e shijshme mbushje, të jetë i sigurt për të ndarë punën tuaj me mua dhe kuzhinierët e tjerë. Bon appetit!

Më e preferuar nga shumë pjatë kombëtare ruse, njerëzit tanë e morën atë për të gatuar jo vetëm të shijshme, por edhe me gjithë gjerësinë e imagjinatës së tyre kuzhinës. Një shembull i kësaj është pancakes gustator me proshutë dhe djathë, një kombinim i mahnitshëm i produkteve të shijshme në ëmbëlsirë e bën atë djegëse dhe shumë të pazakontë.

Ju mund të eksperimentoni me mbushje për blinks në pafundësi, duke plotësuar atë me produkte të reja dhe të reja të shijshme, kjo është sekreti i suksesit të pjatës.

Si të gatuaj pancakes me djathë dhe proshutë: një recetë për qumësht

Thjeshtë, por në të njëjtën kohë rafinuar, pije freskuese janë bërë në vetëm 1 orë. Kjo kohë është e mjaftueshme për të gatuaj flluska brumë të butë në qumësht dhe piqni prej saj një seri të tërë të pancakes salcë.

Plotësimi i proshutë dhe djathë do të jetë, nga rruga, në pancakes të sapo-bërë, të cilat në formë të përfunduar në një çështje minuta, do të lëvizin nga pjatë në bang.

Përbërësit e brumit

Qumësht - 2 tbsp.;
Gjalpë (e shkrirë) - 50 g;
Vezë - 3 copë;
Miell - 1 tbsp.;
Kripë - ¼ lugë;
Sheqeri - 1 lugë;

Mbushje Produkte

Djathë e grirë e fortë - 1.5 gota;
Mustardë (butë) - 1 lugë;
Ham (feta) - 1.5 gota;
Onions gjelbër (copëtuar imët) - 2 lugë gjelle l.;
Krem kosi - ½ filxhan.

Gatim pancakes me djathë

Përzieni 3 vezë në një tas, kapeni ato, përzieni me qumësht pak të ndezur, sheqer, kripë, gjalpë të shkrirë. Të gjitha produktet janë shtuar gradualisht, në të njëjtën kohë, ne ndërhyjmë me ta mjaft aktivisht. Nëse keni një blender - sigurohuni që ta përdorni atë.
Trazim për një kohë është lënë vetëm për të lejuar që brumi të qëndrojë pak, kështu që pancakes do të kthehet shumë më mirë.
Përgatitni mbushjen: kombinoni proshutën e copëtuar, djathin e integruar (1 filxhan), kremin me salcë, qepën e copëtuar, mustardën.
Ne fillojmë tiganisjen e pancakes me qumësht: ne e nxejmë tiganin, derdhim brumë në të, përhapim atë në një lëvizje rrethore në fund të pjatës, pastaj piqem zbritje për disa minuta. Kur është e skuqur në njërën anë, ne e kthejmë atë në anën tjetër dhe ziejmë 40 sekonda më shumë në zjarr. Kështu që ne piqem të gjitha pancakes.
Ne vendosim blinki pjekur në bordin e prerjes nga ana e tij. Ndërkohë që një shkrepës freskohet - ne përgatisim një tjetër. Në ftohtë zbritje zbritje 1 tbsp. (me një rrëshqitje), mbylle atë në pjekje kështu (pak shtypur mbushjen me duart tuaja) për të bërë një kashtë me skajet e hapura.
Vendos të gjitha pancakes mbështjellë në një fletë pjekje ose dele në një formë të fortë. Së fundi, spërkatni ato me pjesën tjetër të djathit të vështirë (0.5 gota) dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta. Shkalla e furrës së nxehur nuk duhet të jetë nën 180 ° C - kjo është temperatura më optimale për pjekje.
Kur mbusheni për pancakes me proshutë dhe djathë - merrni gjellë nga furrën, përhapni 2-3 pancakes në një pjatë, spërkatni ato me pjesën tjetër të qepëve të gjelbërta të prera dhe shërbejnë trajtimin në tryezë.

Ju mund të bëni pancakes tuaj të preferuar me proshutë jo vetëm me djathë të vështirë, ju mund të shtoni produkte krejtësisht të ndryshme, të tilla si kërpudha, domate, djathë të shkrirë, hudhër, vezë dhe shumë të tjerë. përbërës të shijshëm. Ne ofrojmë të marrin në konsideratë mundësitë më të njohura për plotësimin e më shumë detaje.

Mundësitë e mbushjes së kekës për pancakes

Teknologjia e përgjithshme e pancakes gatim me qumësht dhe proshutë në receta të ndryshme praktikisht e njëjtë, vetëm përgatitja e mbushjes për pjatën është e ndryshme. Konsideroni dallimet në përgatitjen e produkteve me shembuj specifik.

Ëmbëlsira me proshutë, djathë dhe domate

Për të bërë për mbushjen e pancakes të tilla - do t'ju duhet:

prerë domate dhe proshute në kube të vogla, djathë - grate;
vendosni mbushjen e gatshme në zbritje të pjekur, rrokulloni atë me një zarf;
piqni pjatën për 10-15 minuta në furrë - dhe gati, ju mund të paraqisni një trajtim të hollë dhe të shëndetshëm në tavolinë.

Ëmbëlsira me proshutë, djathë dhe kërpudha

Gatim me kërpudha është gjithmonë e veçantë. Për t'i bërë kërpudhat të përkryer të plotësojnë djathin dhe sallam në pancakes - ata duhet të jenë të përgatitur siç duhet. Ne përdorim kampione të freskëta në recetë, por mund të marrësh një lloj tjetër kërpudhash, dhe, për më tepër, të konservuar.

Marrja e mbushjes

Ne i presim kampinjtë, i fryjmë në vaj (perime).
Prisni finisht proshutën, përzihet me kërpudha të skuqura dhe djathë të integruar (tre në një rende gjobë).
Për të shijuar mbushjen, kripën, piperin, shtoni kremin e tharbemës në të, në mënyrë që blinky në fund doli lëng.
Ne vendosim mbushjen në një sasi të vogël në një zbritje në mënyrë që të mos bie nga ajo në procesin e gatimit në zjarr.
Beat mirë vezë me një pirun, dip rrotullon pancakes në përzierje vezë, pastaj roll tyre poshtë në breadcrumbs, pasi - skuqni në një tigan deri në skuqje.

Në këtë pancakes janë gati - ne mund t'i shërbejmë ata në tryezë.

Opsionet e zëvendësimit të produktit

Në vend të djathit të fortë, mund të përdorni djathin e shkrirë. Ajo do të ndryshojë pak shijen e zakonshme të pjatës, megjithatë, do t'i japë atij një piquancy të veçantë, e cila pa dyshim do të ju befasojë këndshëm.
Mund të përdoret majonezë në vend të salçit. Është e dëshirueshme që majoneza të ishte në shtëpi, është shumë më e shëndetshme, ka një shije më delikate dhe, me rëndësi, më pak kalori.
Mustardë në mbushje për pancakes është e lehtë për të zëvendësuar hudhër. Ajo do të japë jo vetëm spiciness, por edhe të bëjë erë pije më të ngopur.
Ju mund të shërbeni pancakes shtëpi me asgjë: me zarzavate, majonezë, salcë kosi, salcat (hudhër, krem, domate, etj). Veshja nuk duhet të ndërpresë shijen kryesore të pjatës, thirrja e saj është që ta plotësojë atë në mënyrë jo të mprehtë dhe ta bëjë produktin edhe më të shijshëm.

Këtu ata janë pancakes të ndryshme dhe të pazakontë me proshutë dhe djathë në shtëpi. Trajtime të tilla zëvendësojnë në mënyrë të përkryer vakt i përzemërt dhe do të jetë një rostiçeri e shkëlqyer (ose edhe një vakt i plotë) për ata që duan të hanë shijshme dhe me oreks. Cook pancakes tuaj të preferuar me kënaqësi - dhe nuk e le rezultatin e gatimit tuaj ju zhgënjej.

Ham, pancakes, djathë.

Më e mira që mund të mendoni nga këto produkte është t'i bashkoni ato.

Dhe pastaj lavdia e një zonjë të mrekullueshme thjesht sigurohet.

Përveç shijes së shkëlqyer, këto pjata kanë një avantazh të rëndësishëm - ngopje. Ju nuk keni nevojë të qëndroni në sobë, të pjekni grumbuj të pancakes hollë. Mjaftueshme për të bërë 10-15 gjëra, kombinohen me mbushjen dhe gati!

Pancakes me proshutë dhe djathë - parimet e përgjithshme të gatimit

Ka qindra mundësi për pancakes, dhe çdo shtëpiake ka recetave të saj të testuara me kohë. Në thelb, pancakes janë të gatuar në miell gruri të thjeshtë, por ju gjithashtu mund të marrë një zbritje. Gjithashtu shtoni vezë, kripë, sheqer, qumësht ose ujë në brumë. Gëzuar dhe i harlisur dal nga pancakes në kefir. Ju gjithashtu mund të gatuani brumë maja, por për shkak të trashësisë së produkteve të tilla nuk janë të përshtatshme për mbushje.

Pancakes janë pjekur në një tigan me një fund të trashë. Por amviset moderne janë gjithnjë duke përdorur lëkura rastësor jo-ngjitës ose krijues të veçantë të pancakes.

Djathi dhe proshutja përdoren për mbushjen ose shtohen në vetë brumin dhe përgatiten pancakes. Për mbushjen e produkteve janë prerë ose rubbed, shtoni erëza, salcat, zarzavate dhe përzierje. Pancakes janë palosur me zarfe, rrotullon, trekëndëshat.

Receta 1: Pancakes me proshutë dhe djathë "Crispy" në ujë

Një recetë e frikshme për kokrrizat e proshutë dhe djathë. Brumë është përzier në ujë, produktet janë të holla, jo të grisura. Por sidomos arrin të freskët, në përgatitjen e të cilave nuk ka asgjë të komplikuar.

përbërësit

200 gram ujë;

1 filxhan miell i ndezur;

Një majë kripe;

1 lugë sheqer;

breadcrumbs;

200 gram proshutë;

150 gram djathë.

preparat

1. Merrni një vezë, përzihet me kripë dhe sheqer, shtoni ujë dhe shkundni me një lëvizje. Gradualisht shtoni miell. Për të parandaluar gunga, vazhdimisht llokoçiseni brumë me një lëvizje të shpejtë. Në fund derdh në një lugë gjelle.

2. Fry pancakes hollë në një tigan, të vënë në një grumbull.

3. Pritini proshutën dhe djathin në çdo copë. Ju mund kashtë, zare, dhe madje edhe fshij, por patate të skuqura të mëdha.

4. Ne fillojmë pancakes me masë të përgatitur, roll up rrotullon ose zarf.

5. Derdhni disa gjalpë në pan pas pancakes. Ju mund të vendosni një copë krem, ajo do të jetë edhe më e shijshme.

6. Mundi vezën e mbetur në një tas. Më vete, derdh bukë në një pjatë.

7. Dip mbështjellë mbështjellë në një vezë, pastaj rrokulliset atë në breadcrumbs.

8. Fry në të dy anët në vaj të nxehtë deri kore kafe. Pancakes janë tepër aromatik dhe crunchy.

Receta 2: Pancakes thjeshtë me proshutë dhe djathë

Gatim pancakes më të thjeshtë, të cilat pastaj janë të mbushura me proshutë dhe djathë. Brumë është i konservuar klasik, në qumësht me vezë.

përbërësit

200 gram qumësht;

260 gram miell;

250 gram ujë;

2 lugë sheqerësh;

1/3 lugë gjelle kripë;

40 gramë gjalpë;

2 lugë vaj vegjetal.

Për mbushjen:

250 gramë djathë;

400 gram proshutë.

preparat

1. Pëshpëritje për të rrahur: 2 vezë, kripë, sheqer.

2. Shtoni ujë, përzieni mirë.

3. Derdhni miellin vazhdimisht duke rrahur, dhe gradualisht derdhni në qumësht. Llokoçis në një qëndrueshmëri uniforme, shtoni vaj perimesh.

4. Ngroheni tiganin, yndyrat me tre pika vaj. Ne piqem pancakes hollë. Në kohët e mëvonshme, nuk është e nevojshme të lubrifikoni pjesën e poshtme të tiganit.

5. Pritini proshutë në kube. Ne fshijmë copëzat e djathit. Ne përzierim.

6. Vendos disa mbushje në zbritje, pastaj rrokulliset atë me një zarf. Bëni të gjitha pancakes.

7. Vendoseni gjalpin në një tigan, ngrohuni mirë dhe sillni.

Receta 3: Ëndrra me Ham dhe djathë Cake Snack

Pjatë mbretërore e pancakes nga pancakes me proshutë dhe djathë. Kjo tortë mund të shërbehet në një darkë familjare, dekorojini ato tryezën e pushimeve ose thjesht diversifikoni mëngjesin e përditshëm. Gatim pancakes sipas ndonjë recetë, ju mund të bëni një nga më lart.

përbërësit

10 pancakes;

500 gram proshutë;

300 gramë djathë;

250 gram majonezë;

1 tsp. paprika;

Disa qepë të gjelbra dhe kopër.

preparat

1. Ne fshij djathë, është e dëshirueshme në ashkla të vogla.

2. Proshutë fshij too. Nëse produkti është i butë dhe nuk mund të bëhet, atëherë mund të prerë shumë mirë në kube ose në kashtë.

3. Pritni zarzavate, përzieni.

4. Ndani majonezën në dy pjesë, shtoni paprikën në një, përziejeni dhe pastaj hiqni anash. Salcë me ngjyrë do të përdoret për zbukurim.

5. Grease zbritje me një shtresë të hollë majonezë, sasi e vogël me proshutë, pastaj me zarzavate dhe e fundit është djathi. Është e rëndësishme të mos ngatërroni shtresat, pasi djathi duhet të lidhet me zbritje të lartë.

6. Vendoseni llumin e dytë në krye dhe përsërisni në të njëjtën mënyrë: majonezë, proshutë, zarzavate dhe djathë. Ne mbledhim tortën e tërë, për aq kohë sa mbushja ose pancakes është e mjaftueshme.

7. Vendoseni produktin tonë në mikrovalë për 2 minuta në djathë pak të shkrirë. Pastaj hiqni dhe cool.

8. Ne marrim majonezë me piper, veshim anët e tortës me meze, silleni me zarzavate. Madhësia mund të jetë thjesht e ngjyrosur dhe e spërkatur. Ose vendoseni majonezë në një qese pastrimi (shiringë), aplikoni modele në sipërfaqe.

Receta 4: Pancakes trekëndëshat me proshutë dhe djathë

Ne gatuaj brumë për pancakes me proshutë dhe djathë në kefir, ajo rezulton shumë e butë, e butë. Produktet e përfunduara janë palosur në trekëndëshat. Proshutë nuk duhet të jetë shumë e madhe në diametër për të përshtatur një fetë në një çerek tortë.

përbërësit

300 gram kefir;

2 lugë gjalpë;

170 gram miell;

1.5 lugë sheqer;

Pak gjalpë;

1/3 lugë gjelle kripë;

1/32 tsp sode ushqimore;

300 gr. ham;

150 gram djathë.

preparat

1. Ne lidhim sode me kefir. Llokoçis dhe mënjano përzierjen.

2. Llokoçisni 2 vezë me sheqer dhe kripë derisa të treteni, shtoni gjysmën e kefir, pastaj përziejini të gjitha miellit, përzieni dhe holloni me kefirin e mbetur.

3. Shtoni 2 lugë gjelle gjalpë në brumë dhe skuqni pancakes të zakonshme. Më saktësisht, jo mjaft të zakonshëm. Ata do të jenë shumë të butë dhe me vrima të vogla.

4. Pritini proshutën në feta sipas numrit të pancakes. Djathë tre.

5. Kthejeni tërbimin në anën e gabuar, spërkatën me djathë, vendosni një fetë proshute në një të katërtën dhe copëtoni kokrrat në gjysmë, pastaj një të katërtën silleni me djathë dhe copëtoni në gjysmë. Merrni një trekëndësh. Opsionale, ju mund të vendosni proshutën në një shtresë tjetër.

6. Beat 2 vezë, dip trekëndëshat dhe skuq në të dy anët në gjalpë. Vezë në sipërfaqe nuk duhet të jenë shumë, në mënyrë që të mos bëjnë pancakes në një omëletë.

Receta 5: Rolls pancakes me proshutë, djathë dhe domate

Spektakël rostiçeri, të cilat ju mund të sigurtë vënë në tryezë festive. Nëse dëshironi, më shumë hudhra dhe erëza të përmendura në recetë mund të vendosen brenda. Ju gjithashtu mund të ndryshoni sasinë dhe llojin e gjelbërimit. Pancakes të marrë ndonjë, por i hollë.

përbërësit

8 pancakes;

250 gr. djathë;

250 gr. ham;

. ½ grumbull kopëresh;

2 karafil me hudhër;

2 domate;

3 lugë majonezë;

Gjethet e maruleve;

Piper i zi.

preparat

1. Djathi duhet të jetë i integruar imët së bashku me karafil me hudhër të hudhur.

2. Dreqin proshutë dhe dërgoni në masën e djathit.

3. Shto zarzavate të copëtuara, majonezë, piper të zi. Për shije, ju gjithashtu mund të vendosni piper dhe çdo aditivë të tjerë me salcë. Llokoçis.

4. Domate duhet të priten në feta të zgjatura. Nëse ato janë shumë lëngëse, pjesa ujore me fara është më e mirë për të hequr dhe për të përdorur pulpë me lëkurën.

5. Vendosni zbritjen para jush me anën e gabuar. Kthehu poshtë nga buzë e afërt e 3 cm dhe vë një roll horizontal të mbushur djathë me proshutë.

6. Vendosni feta domate në krye të mbushjes së djathit. Twist roll, prerë në 3 pjesë të barabarta.

7. Në mënyrë të ngjashme, rrokulliset rrotullat nga pjesa tjetër e pancakes, të përpiqet të shpërndajë në mënyrë të barabartë mbushjen.

8. Ne vendosim gjethe marule në pjesën e poshtme të pllakës, vendosim një rostiçeri, dekorojm me zarzavate, feta domate dhe je gati!

Receta 6: Pancakes pjekur me proshutë dhe djathë

Pancakes origjinale pjekur me proshutë dhe djathë në mbushjen e vezëve. Ata dalin shumë lëng, të butë me një kore të kuq. Ne përdorim çdo pancakes, ju mund të përgatisë një nga recetat e mësipërme.

përbërësit

10 pancakes;

300 gram djathë, 2 speca bullgare;

Ham 300 gram;

Kripë, zarzavate.

preparat

1. Ngrini djathin me patate të skuqura të vogla. Një e treta është hequr në anën, kjo pjesë është e nevojshme për përgatitjen e derdhjes

2. Pritini proshutën në feta arbitrare, por jo të mëdha. Kombinoje me dy copa djathi.

3. Qartë speca zile nga fara, shkurtuar imët. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të përdorni domate, por vetëm me mish dhe dendur. Kombinoje specat me mbushjen. Llokoçis.

4. Forma e pjekjes së yndyrës.

5. Nga çdo zbritje dhe mbushje ne formojmë një zarf dhe e vendosim në formën e shtresave poshtë.

6. Mundi 3 vezë me kripë, shtoni çipsin e mbetur të djathit, mund të vendosni piper të zi.

7. Lyeje pancakes hedhur në formën e salcë që rezulton, vetëm hedh mbetjet në krye.

8. Ne dërgojmë për të pjekur në furrë. Ne nxjerrim sa më shpejt që të lartë është e mbuluar me një kore të kuq.

Receta 7: Ham dhe djathë pancakes

Pripek - duke shtuar mbushjen në vetë brumin. Këto pancakes janë pak më të trashë se ato të zakonshme. Ne do të gatuajmë me kefir.

përbërësit

500 gram kefir;

1.5 gota miell;

1 lugë sheqer (jo e plotë);

0.5 tsp. kripë dhe sode;

3 lugë gjelle;

150 gram djathë të fortë;

Hams 150 gram.

preparat

1. Ne shuajmë sode në kefir.

2. Vërshoni, rrahni vezët me sheqer dhe kripë, futni gradualisht kefir dhe miell, në fund të naftës. Nëse kefiri ishte i lëngët, mund të shtoni më shumë miell. Nëse është i trashë, atëherë pak më pak.

3. Ne fshij djathë dhe shavings proshutë. Përzihet me brumë.

4. Ne vajtojmë një tigan, derdhim një brumë në një çekan dhe piqem një zbritje. Sapo ajo është e kuqërreme në njërën anë, ju duhet ta ktheni atë dhe të mbuloni për një minutë me tigan me një kapak në mënyrë që mbushjet të pjekin.

5. Pancakes me pripoche mund të lubrifikuar me gjalpë, shërbyer me salcë kosi, mustardë, salcat e ndryshme dhe bimët e freskëta.

Nëse vendosni më shumë sheqer në brumë, produktet do të jenë më rozë dhe të skuqura. Por mos e teproj në mënyrë që ata të mos digjen, duke qenë të papërpunuara brenda.

Në mënyrë që të ketë vrima në pancakes dhe produktet janë të ajrosur, të vënë disa sode në brumë para pjekje. Ju gjithashtu mund të shtoni një majë të ndonjë pluhur pjekjeje.

Nëse djathi i vështirë dhe proshutat jo të yndyrës përdoren për mbushjen, mbushja do të jetë e thatë. Në këtë rast, ju thjesht mund të shtoni në masë një gjalpë të vogël, majonezë ose krem kosi yndyror.

Para pjekjes së zbritjes së parë, pan është ngjyrosur me një shtresë të hollë vaj vegjetal. Në kohët e vjetra, sipërfaqja u ndez dhe u fërkua me një copë proshutë të freskët. Më tej, kur pjekje, pan nuk mund të lubrifikuar, si gjalpë është shtuar në brumë.

Sekreti kryesor i pancakes - ata duhet të jenë të ngrënë pas gatim, ndërsa ata janë të freskëta. Pas ngrohjes, shkrirja e shijes humbet.

Pancakes mund të përdoret jo vetëm si e ëmbël me jam ose gjizë, por edhe si një pjatë kryesore. Sidomos nëse i bëni ato me proshutë dhe djathë, atëherë ajo do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e kënaqshme.

Pancakes janë një gjellë mjaft e zhdërvjellët, pasi ajo mund të bëhet si një ëmbëlsirë dhe si një kryesore në varësi të mbushjes së zgjedhur. Ato mund të shërbejnë me havjar, mish, gjizë, ushqim deti dhe produkte të tjera. Por nga kombinim i shijshëm Konsiderohet recetë me proshutë dhe djathë.

Recetë klasike

Çdo amvise krenohet me "tij" brumë recetë, e cila është testuar kohë dhe më të shijshme. Edhe në recetë, nuk keni më nevojë për të qëruar, gjithçka bëhet fjalë për fjalë nga syri. Megjithatë, për të arritur rezultate të tilla, ju duhet të qëndroni në furrë për më shumë se një vit.

Receta tradicionale e brumërave të pancakes përfshin një listë të veçantë të ushqimeve. Në varësi të preferencave personale të familjes ose të vetave, produktet e tjera mund të shfaqen në listën e përbërësve. Për shembull, duke shtuar erëza për të rritur shijen ose sheqerin për dhëmbët e ëmbël.

Receta klasike për brumë në qumësht:

vezë pule - 2-3 copë;
qumësht - 200 ml;
ujë të ngrohtë - 150 ml;
miell gruri tharë - 300 g;
gjalpë;
vaj perimesh;
sheqer i grimcuar - 30 g;
kripë tryezë - 40 g

proshutë - 300 g;
djathë i butë - 200 g

Koha e gatimit: 30-60 minuta.
Përmbajtja kalori në 100 g: 246 Kcal.

Vaju perimesh ka nevojë fjalë për fjalë për disa lugë për të lubrifikuar pan dhe në brumë vetë. Për të siguruar që pancakes të gatshme të vendosura në një pllakë në një grumbull nuk rrinë së bashku dhe të fitojnë një shije të shijshme, është e nevojshme të shtoni një pjesë të vogël të gjalpë mes tyre pas çdo shtrese të re. Gjyshërit tanë e njihnin këtë sekret, kështu që pancakes e tyre ishin kaq të shijshme.

Sekuenca në përgatitje:

Gatimi i brumit. Për ta bërë këtë, përziejeni vezët, qumështin, kripën dhe sheqerin në një tas. Mix të gjithë përbërësit tërësisht (është më mirë të përdorni një ngërç kuzhinë për lehtësi). Shto miell në përzierje në tufa dhe shtoni ujë si ju përzieni. Nëse menjëherë derdhni të gjithë shumën, atëherë formohen gunga të mëdha. Është më mirë të shtoni gradualisht përbërësin e thatë. "Prekja" e fundit do të jetë lugë e shtuar e vajit vegjetal;
Frying pancakes. Në këtë pikë nuk ka asgjë të vështirë, gjëja kryesore është të ndiqni pancakes dhe të mos largoheni nga stufa për një kohë të gjatë. Në këtë rast, rezultati do të jetë i përshtatshëm. Çdo shkreti i ri, rafti i vendosur në të mëparshmin, duhet të shoqërohet me një copë gjalpë;
Mbushje për pancakes. Për shumicën e recetave ekzistojnë kërkesa të caktuara për prerjen e produkteve. Sa për proshutë dhe djathë për pancakes, këtu është me vlerë të filloni vetëm nga preferencat personale. Vetëm është më mirë të fshij djathë në një rende gjobë në mënyrë që ajo të mund të shkrihet më shpejt dhe të bëhet e butë nga pancakes nxehtë. Ju mund ta mbushni mbushjen në mënyrë të rastësishme dhe ta përfundoni më mirë me zarfat.

Kjo është receta e tërë! Në fund, ju gjithashtu mund të skuqni pancakes tashmë mbushur në një tigan deri sa kafe e artë, në mënyrë që ata të jenë më lëng dhe më të freskët. Gatim një pjatë të tillë nuk merr shumë kohë dhe përpjekje, dhe era e pancakes përhapur në të gjithë shtëpinë.

Ëmbëlsira me proshutë, djathë dhe domate të freskëta

pancakes, mbushur me mbushje, ju mund të vendosni në mënyrë të sigurtë tryezën festive si një meze. Por si të zgjedhim mbushjen midis një larmi të madhe? Një recetë e thjeshtë është një pjatë e pancakes me proshutë, djathë dhe domate të freskëta.

Në këtë rast, pancakes gatim nuk është i ndryshëm nga metoda e mëparshme. Receta dhe gatimi janë absolutisht identike. Dallimi është vetëm në mbushje, që do të diskutohet më poshtë.

Përbërësit për mbushjen:

2-3 domate të freskëta mesme;
djathë i butë - 200 g;
proshutë - 250 g;
majonezë - 50 g;
karafil hudhër, kripë, piper.

Përmbajtja kalori në 100 g: 220 Kcal.

Si të gatuaj pancakes me proshutë, djathë dhe domate? Është shumë e thjeshtë! Gatuajnë brumë dhe pancakes tiganisje mbarojnë recetë klasike, Mbi.

Teknologjia e përgatitjes nuk është e ndryshme, dhe numri i përbërësve është i njëjtë. Këtu vetëm domate të freskët shtohet në mbushjen e proshutës dhe djathit, e cila duhet të lahet mirë më parë.

Ëmbëlsira me mbushje

Në dyqan ju mund të gjeni pancakes me mbushje të ndryshmeduke filluar me gjizë dhe duke përfunduar me kërpudha ose perime. Por pse blejnë pancakes në dyqan, në qoftë se ju lehtë mund të bëjnë ato në shtëpi? Për më tepër, mbushja do të jetë 100 herë më e shijshme, pasi produktet janë përzgjedhur në mënyrë të pavarur dhe pjesët e tyre do të jenë më të mëdha.

Një version shumë i popullarizuar i pancakes - me djathë të shkrirë. Duke marrë një shkumë të nxehtë, ajo fillon të shkrihet dhe krijon një masë të shijshme plastike. Dhe me proshutë, ky kombinim në përgjithësi duket hyjnor.

Përbërësit për mbushjen:

proshutë - 200 g;
djathë i butë - 150 g;
djathë të përpunuar - 150 g.

Koha e gatimit (duke përfshirë pancakes pjekje): 60 minuta.

Kalori për 100 g: 244 kcal.

Në mënyrë që të plotësoni pancakes, fillimisht ju duhet të gatuaj ato. Receta është klasike: të gjithë përbërësit janë të përzier me një gjendje të lëngshme uniforme, pastaj pjeken në një tigan me një shtresë jo-ngjitëse dhe vendosen për veprim të mëtejshëm.

Sa për dy llojet e mbushjes së djathit dhe proshutës, atëherë ato nuk janë veçanërisht të vlefshme për gatim. Mjafton të prerë proshutën në feta të zgjatura të gjerësisë së vogël dhe të hekurosh djathin në një rende të mirë. Djathë krem është më mirë të pritet në kube të vogla të barabarta, në mënyrë që të shkrihet më shpejt.

Pasi pancakes janë gati, mbushja është hedhur në to. Pasi të keni nevojë për të zgjeruar pancakes në një fletë pjekje dhe të dërgoni në furrë për 10 minuta (temperatura duhet të jetë 130-150 gradë).

Në këtë mënyrë djathi do të shkrihet dhe proshuti do të jetë i butë dhe lëng.

Ëmbëlsira me proshutë, djathë dhe majonezë

Pothuajse asnjë pjatë përveç majonezë nuk mund të bëjë pa majonezë. Është shtuar kudo, dhe pancakes nuk janë përjashtim. Por në këtë version është e nevojshme për djathë, kështu që në kombinim këto dy produkte shkrihen dhe prodhojnë një shije të shijshme.

Përbërësit për mbushjen:

proshutë - 300 g;
djathë i butë - 250 g;
majonezë - 150 g

Koha e gatimit (duke përfshirë tiganizimin e pancakes): 60 minuta.

Kalori për 100 g: 292 Kcal.

Pra, pancakes janë të skuqura dhe të gatshëm për hedhjen e mbushjes. Por së pari ia vlen të përgatitet. Për ta bërë këtë, hidhni djathin në një rende të mirë. Proshutat duhet të priten në feta të gjata, të shtoni enët e djathit dhe të përziejnë gjithçka në tërësi.

Shtrimi i një mbushjeje të tillë fillon me një shtresë me një shtresë të hollë me majonezë. Është e nevojshme që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe, duke mos arritur kufirin 3-4 cm, përndryshe do të rrjedh prej tyre. Pasi pjesa më e madhe e proshutës dhe djathit është vendosur në një rrëshqitje të vogël në qendër, dhe zbritje duhet të jetë i mbështjellë në një pako të zhdërvjellët.

Pancakes mbushur

Ky recetë do të jetë mënyra e ndryshme për të shërbyer pancakes. Nga rruga, mbushje këtu do të jetë klasike - proshutë dhe djathë, si dhe brumë bërë sipas recetë tradicionale (qumësht, miell, sheqer, kripë, vezë, gjalpë).

Në pancakes ende të nxehtë paraqitur një lugë gjelle proshutë dhe një lugë gjelle djathë integruar. Butësisht, heqja e zbritjes nga skajet, ju duhet të krijoni prej tij ngjashmërinë e qeses.

Për ta rregulluar atë në këtë formë, ju do të keni nevojë për gjethe të qepëve të gjelbra. Me ndihmën e tyre, ju lehtë mund të lidhni një zbritje dhe të shërbeni në këtë formë në tavolinë. Rostiçeri origjinale, përveç, i përzemërt, do të dekoroj tryezë dhe do të jetë një shtesë e shijshme në enët.

Për secilin recetë ka disa hollësi, duke iu përmbajtur të cilave mund të merrni pjatë e përsosur me përpjekje minimale. Në veçanti, këshilla nga gatuan në pancakes gatim kanë për qëllim të siguruar që ata janë gjithmonë të shijshme dhe të bukur. Këto përfshijnë pikat e mëposhtme:

nëse shtoni një çikë me sode në brumë, atëherë flluska të mëdha do të formohen në sipërfaqen e zbritjes gjatë tiganisjes;
për mbushjen e djathit është e nevojshme të përdorni vetëm djathrat e butë, përndryshe ata nuk do të shkrihen dhe pancakes do të jetë mjaft e thatë për shijen;
para tiganit duhet të grisni një copë proshutë.

Një tjetër këshillë e mirë është të hani pancakes si gatuar fllad, ndërsa ata janë ende të ngrohtë. Si rregull, pas disa orësh në frigorifer ose thjesht në tavolinën e kuzhinës, ata ftohen dhe pas ngrohjes, ata nuk kanë shijen e duhur.

Pancakes me proshutë dhe djathë nuk janë vetëm një meze, por edhe një pjatë e plotë për mëngjes ose drekë. Bëhet fjalë për mbushjen e duhur që kombinon mishin e butë dhe djathin e butë, të shkrirë nga nxehtësia. I befasoni të dashurit tuaj me receta të reja dhe kapuni shikimet admiring!

përbërësit

Kefir - 500 ml
Sheqeri - 1 tryezë. një lugë
Miell - ½ filxhan
Salt - Bërryl lugë
Veza - 1 copë
Vaj perimesh - ¼ filxhan
Djathi i fortë -200 gram
Ham - 150 gram

Koha e gatimit 20 minuta + 20 minuta për tiganisje të pancakes.

Yield: 10 servings.

Pancakes me proshutë dhe djathë kalori për 100 gram - 290 kcal

Pancakes janë një nga produktet më të gjithanshme të kuzhinës së kuzhinës moderne ruse. Kjo nuk është vetëm gjellë shumë e shijshme, por edhe e thjeshtë dhe e ndryshueshme që ju lejon të ushqeni familjen tuaj në një mëngjes të ditëve të javës dorën e shpejtë ose të shërbejnë pancakes në tryezë kur ju merrni mysafirët e dashur. Tradicionalisht, pancakes janë më shpesh ëmbëlsirë, pasi fëmijët i duan ata me mjaltë, qumësht të kondensuar ose bllokime të frutave. Ne do të tregojmë për pancakes me proshutë dhe djathë si një variant i një takimi të denjë të mysafirëve ose darkë të përzemërt për të gjithë familjen.

Si të gatuaj pancakes me proshutë dhe djathë

Përgatitni të gjithë përbërësit. Djathë, merrni një varietet yndyror të fortë (më shumë se 55%), çdo proshutë, lani vezën, shosheni miellin përmes një sitë për të pasuruar brumë me oksigjen.

Në një tas të thellë, pour kefir, përmbajtja yndyrë e kefir varet nga preferencat tuaja, ajo ndikon në shijen e pancakes pak. Shtoni në vezë kefir, kripë, sheqer, 2 lugë vaj perimesh të rafinuar, mblidheni miellin përmes një sitë dhe kombinoni të gjithë përbërësit në një masë homogjene. Kjo mund të bëhet si një shufër për rrahje, ose me ndihmën e një blender ose përpunues ushqimi. Brumë duhet të jetë konsistenca e salcejës.

Përgatitni mbushjen - prerë proshutën dhe hekni djathin në një rende të trashë.

Piqni pancakes në një tigan. Për ta bërë këtë, lyejeni enën me një furçë të perimeve të rafinuara ose gjalpë, derdhni qërinën e brumit në mes të tiganit të nxehtë dhe ngjisni tiganin për të përhapur brumin mbi të gjithë sipërfaqen. Fry pancakes në njërën anë mbi ngrohjes mesme dhe hiqni, pasi pala tjetër do të jetë gatuar para se të shërbejnë.

Vendi proshutë dhe djathë mbushje në anën e thekur e zbritje, përfundojë në çdo mënyrë të përshtatshme - zarf, tub, trekëndësh. Fry në një tigan deri në browning, djathi duhet të shkrihet, kështu që është mirë për të bërë atë nën kapak.

Shërbyer pancakes me proshutë dhe djathë mund të jetë me salcë kosi ose ndonjë salcë këndshëm. Dhe herën tjetër familja juaj ju pyet për të gatuar pancakes me proshutë dhe djathë në një tigan, receta me fotografi hap pas hapi në faqen tonë të internetit lehtë do t'ju ndihmojë me këtë.

Receta e mësipërme është universale, mund të ndryshohet duke shtuar disa përbërës për mbushjen ose duke ndryshuar mënyrën e gatimit.

Pancakes me proshutë dhe djathë dhe kërpudha

Përgatiteni brumin e zbritjes në kefir nga 1/2 filxhan miell, 500 ml kefir, 1 vezë, një majë kripë dhe një lugë çaji sheqeri. Fry 1 qepë copëtuar finely në vaj perimesh deri në transparente, shtoni 200 g kokrra të freskëta të copëtuara në tigan deri në qepë, skuqni dhe fikni ujin pas avullimit. Pritini 200 g proshute në copa të vogla, griloni 150 g djathë të fortë. Në një tigan të kuq të nxehtë, derdhni një shtresë të hollë të brumërave në një tigan të nxehtë, skuqni në njërën anë deri në kafe të artë dhe kthehuni. Në cepin e anës së skuqur të zbritjes vendosni mbushjen: një lugë çaji me proshutë, një lugë çaji me kërpudha, skuqur me qepë dhe një lugë çaji djathi. Palosni të drejtën e pancakes në tigan me një trekëndësh dhe skuq në të dy anët.

Ëmbëlsira me proshutë dhe djathë me salcë në furrë

Përgatitja e pancakes në kefir - 500 ml përzierje kefir me 1 vezë, 2 lugë vaj vegjetal, një majë kripëje dhe shtoni gradualisht miellin deri në qëndrueshmërinë e salcës kosi. Fry pancakes në të dy anët në një tigan të mirë-nxehtë. Përgatitni salcën bechamel: në një tigan të vogël ose në një tigan mbi nxehtësi të mesme, shkrihet 1 lugë gjelle gjalpë dhe shtoni 1 lugë gjelle miell. Ndërsa nxitje në mënyrë aktive, skuq miellin, pastaj derdhni një gotë të vogël qumështi, duke nxitur vazhdimisht me një ngërç, derisa përzierja të ngjitet. Sezoni me kripë, piper dhe arrëmyshkftoheni. Çdo kungull i mbushur me 1 lugë gjelle proshutë të imët, 1 lugë gjelle salcë dhe një majë djathi, rrokulliset në një zarf dhe vendoseni në një pjatë për pjekje. Sasi e vogël me djathë në krye dhe derdh një sasi të vogël salcë. Në një furrë të nxehur në 180 gradë, piqni për 20 minuta.

Ëmbëlsira me proshutë dhe djathë me zarzavate

Nga 500 ml kefir, ½ filxhan miell, 1 vezë, një majë kripë dhe 1 lugë çaji sheqeri, përgatitini pancakes në kefir, skuqni në të dyja anët. 80 g arugula, 30 g majdanoz dhe 30 g basil larë dhe të thatë, pres imët. Pritini 200 g proshutë në feta të hollë, përzihet djathë me majdanoz dhe basil. Për çdo zbritje edhe shtresa Vendos masën e djathit. Top me arugula copëtuar dhe një fetë proshutë. Roll up çdo zbritje me një listë dhe prerë atë diagonalisht.

Pancakes me proshutë dhe djathë dhe domate

Nga 500 ml kefir, ½ filxhan miell, 1 vezë, një majë kripë dhe 1 lugë çaji sheqeri, përgatitini pancakes në kefir, skuqni në të dyja anët. Vendosni djathin e integruar (200 g), proshutën me kokrriza të imët (200 g), rrethoni në mes të çdo zbritje domate të freskëta, kopër finely copëtuar dhe një kripë të vogël. Mbylle një zarf. Para përdorimit, ngrohni në një mikrovalë, furrë ose pan.