Hikërror me mish në një tenxhere: veçoritë dhe opsionet e gatimit. Buckwheat me viçi në tenxhere në furrë recetë e detajuar Qull hikërror me mish në një tenxhere

Hikërror me mish në një tenxhere në furrë është një pjatë e mahnitshme, pasi e kanë provuar, shumë kanë ndryshuar rrënjësisht qëndrimin e tyre ndaj drithërave të zakonshëm në dietë. Sekreti i trajtimit është në teknologjinë e përgatitjes, falë enëve prej balte, ushqimi është i ngopur me një aromë unike dhe fiton një shije magjike. "Buqeta" plotësohet me perime dhe erëza.

Si të gatuajmë hikërror në një tenxhere në furrë?

Buckwheat me mish në tenxhere ka shije si qull i gatuar në një furrë ruse, enë prej balte ju lejon të vulosni aromën në mënyrë që të gjithë përbërësit të ngjyhen. Veryshtë shumë e rëndësishme të zgjidhni mishin e duhur. Për këtë recetë, derri, shpendët, viçi, gjahu janë të përshtatshëm, kjo e fundit kërkon përpunim.

1. Mishi duhet të ndahet nga kockat, këshillohet që të marinohet pak.
2. Perimet vendosen si të papërpunuara ashtu edhe të skuqura lehtë.
3. Kokrrat derdhen me ujë në masën 1: 2, perimet dhe mishi vendosen në majë.
4. Hikërror me mish në një tenxhere në furrë do të jetë më e shijshme nëse e spërkatni me djathë të grirë pak minuta para përfundimit.

Buckwheat në një mënyrë tregtare në tenxhere

Ajo është ruajtur që nga kohërat e lashta recetë e mahnitshme- hikërror në mënyrën e një tregtari në një tenxhere, në një furrë është një version modern, sepse më parë ishte gatuar në një furrë ruse. Disa lloje të mishit gjithashtu mund të përdoren. Pjata mori emrin e saj falë përbërësve që vetëm njerëzit e pasur mund të përballonin për të blerë.

Përbërësit:

• hikërror - 1 gotë;
• viçi - 0.5 kg;
• karrota - 1 pc;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 3-4 karafil;
• gjalpë - 50 g.

Përgatitja

1. Pritini qepët dhe karotat në kube, skuqini derisa të jenë të buta.
2. Skuqini lehtë mishin dhe kërpudhat.
3. Shpërndani drithërat në tenxhere. Shtroni mish, kërpudha dhe perime sipër.
4. Shtoni erëza, hudhër dhe gjalpë.
5. Mbulojeni me ujë ose salcë.
6. Hikërror me mish është zier në një tenxhere në një furrë të nxehur në 180 gradë, koha është 40 minuta.

Piqeni me hikërror në tenxhere

Pjekja në tenxhere me hikërror dhe mish është në kërkesë në menunë e kuzhinës ruse; për një larmi shijesh, zgjidhen lloje të ndryshme të mishit: pulë dhe viçi. Kërpudhat e thata pyjore japin një aromë unike; ato para-ngjyhen në ujë të valë për 10 minuta. Sa më gjatë që pjata të ziejë në furrë, aq më e shijshme do të jetë.

Përbërësit:

• mish derri - 100 g;
• pulë - 100 g;
• kërpudha - 200 g;
• karrota - 1 pc;
• qepë - 1 copë;
• hikërror - 1 gotë.

Përgatitja

1. Ndani mishin në copa, skuqeni.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza, karotat në shirita, bluajini në yndyrën e mishit.
3. Shtoni kërpudha, skuqini për 5-7 minuta.
4. Përzieni me hikërror.
5. Rregulloni në enë, shtoni kripë dhe piper.
6. Enët e hikërror në tenxhere derdhen me ujë në një normë 1: 2.
7. Ziejini në furrë të parangrohur mbi nxehtësinë mesatare për 45 minuta.

Hikërror me pulë në një tenxhere

Veçantia e hikërror është se shkon mirë me të gjitha llojet e mishit, si dhe me kërpudhat. Për sa i përket përmbajtjes së proteinave, është e barabartë me mishin, për të cilin drithërat vlerësohen nga vegjetarianët, dhe diabetikët e përfshijnë atë në menu, sepse ka pak karbohidrate. Gjoks pule me hikërror në tenxhere është shumë i dobishëm për fëmijët.

Përbërësit:

• fileto pule- 200 g;
• hikërror - 100 g;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 pc;
• paste domate - 2 lugë;
• ujë - 200 ml;
• hudhër - 2-3 karafil;
• erëza, kripë, barishte.

Përgatitja

1. Pritini mishin në kube, qepën në unaza, grijeni karotat.
2. Vendosini filetot në tenxhere, mbulojini me perime, spërkatini me erëza dhe kripë.
3. Ziejini për 15 minuta në 220 gradë.
4. Shtoni hudhër, barishte të copëtuar, drithëra, përzieni.
5. Holluar paste domate me ujë, duke shtuar kripë dhe erëza, një majë sheqeri.
6. Derdhni përmbajtjen e tenxhereve, ziejini për 35-40 minuta të tjera.

Hikërror me mish dhe kërpudha në një tenxhere

Hikërror me mish dhe perime në një tenxhere do të dalë shumë i pasur nëse vendosni qafën e derrit ose një shpatull me shtresa të vogla proshutë. Kokrrat do të thithin yndyrën, nuk do të kenë shije të butë. Pritini kërpudhat në mënyrë të trashë, mbajini në një tigan të thatë për disa minuta që të kullojë uji dhe më pas skuqini në vaj.

Përbërësit:

• mish - 600 g;
• kërpudha - 500 g;
• hikërror - 1.5 gota;
• karrota - 1 pc;
• qepë - 1 copë;
• kopër - 1 bandë;
• gjalpë - 1.5 lugë. lugë

Përgatitja

1. Pritini mishin, skuqeni derisa të bëhet kore, me shtimin e erëzave.
2. Pritini karotat në feta, qepët - në unaza, ziejini për 2-3 minuta në yndyrë nga mishi.
3. Skuqni kërpudhat në të njëjtin yndyrë.
4. Hikërror në një tenxhere është shtresa e parë, pastaj mishi, kërpudhat dhe perimet.
5. Derdhni pjesë me ujë, shtoni erëza dhe hudhër të shtypur.
6. Ziejini në furrë të parangrohur për 40 minuta, vendoseni në një copë 2-3 minuta para përfundimit gjalpë dhe zarzavate.
7. Ziejini për 15 minuta të tjera.

Buckwheat me viçi në tenxhere në furrë

Nëse mysafirët vijnë papritur, dhe nuk ka përbërës të mjaftueshëm për një rosto të plotë, nuk ka rëndësi, në një tenxhere pa aditivë shtesë do të dalë gjithashtu mahnitshëm. Gjëja kryesore është që të keni enë prej balte në arsenalin e kuzhinës, në të cilën pjata rezulton të jetë shumë më e shijshme dhe më aromatike sesa në qeramikë.

Përbërësit:

• mish - 300 g;
• hikërror - 200 g;
• gjalpë - 50 g;
• paste domate - 2 lugë lugë;
• karrota - 1 pc;
• qepë - 1 copë;
• kripë, piper i zi.

Përgatitja

1. Pritini mishin, karotat dhe qepët.
2. Piqni mishin e derrit derisa kore e artë, futeni në tenxhere.
3. Ziejini perimet në vaj për 5-7 minuta, vendosni në një shtresë të dytë, shtoni një copë gjalpë.
4. Derdhni drithëra, kripë dhe piper.
5. Shpërndani paste domate në ujë, derdhni sipër.
6. Piqeni në furrë të parangrohur për 20 minuta. Pastaj tërhiqeni, përzieni dhe dërgoni përsëri me të njëjtën sasi.

Turqia në një tenxhere me hikërror

Për një shije të shijshme të pjekjes, mund të përdorni mish shpendësh, por një recetë si hikërror me gjeldeti në tenxhere në furrë kërkon përgatitje paraprake. Gjoksi ose fileto nga kofshët marinohen për gjysmë ore në një marinadë me lëng limoni, salcë kosi ose majonezë. Mishi i këtij zogu nuk ka yndyrë, dhe pa përpunim do të dalë i thatë.

Përbërësit:

• gjeldeti - 300 g;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 pc;
• hikërror - 1 gotë;
• hudhër - 2-3 karafil;
• salcë kosi - 100 g;
• majonezë - 50 g;
• qumësht - 100 g;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Hidh hikërror me ujë, kripë. Gatuani për 20 minuta pasi të vlojë.
2. Pritini fileton në feta, qepën në gjysmë unaza, grijeni karotat, skuqini me shtimin e erëzave.
3. Përhapni hikërror dhe mish, derdhni 2 lugë qumësht.
4. Përzieni salcë kosi me majonezë, shtoni piper, kripë, hudhër të shtypur, përzieni.
5. Derdhni përbërësit.
6. Kjo në një tenxhere zbehet në furrë për 30 minuta.

Hikërror me mish të grirë në një tenxhere në furrë

Për një ndryshim, mund të përdorni mish të grirë në recetë, është më mirë të përzieni mish derri dhe viçi në përmasa të barabarta. do të jetë më e shijshme në tenxhere nëse e bluani mishin vetë dhe nuk blini produkt i perfunduar... Para gatimit, duhet ta gatuani mirë në mënyrë që të mos ketë gunga, mund të shtoni kërpudha.

Përbërësit:

• hikërror - 0,5 gota;
• mish i grirë - 400 g;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 pc;
• ujë - 2 gota;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Pritini qepën në kubikë, grijini karotat dhe skuqini.
2. Shtoni mishin e grirë, ziejini edhe 5 minuta të tjera.
3. Përzieni drithërat me mish të grirë, perime dhe erëza.
4. Rregulloni në tenxhere.
5. Mbushni me ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë përzierjen me 1 centimetër.
6. Piqeni për 1 orë në 200 gradë. Protomit për 20 minuta të tjera.

Hikërror me zierje në një tenxhere në furrë

Ideale nëse keni nevojë të gatuani recetë - hikërror me zierje në një tenxhere. Për shumicën e burrave, zierja e konservuar është e lidhur ngushtë me ditët e ushtrisë dhe me shijen e mrekullueshme të pjatës, por pasi kanë provuar një trajtim të tillë, ata janë të garantuar ta kërkojnë atë çdo ditë.

Përbërësit:

• mish i zier - 300 g;
• hikërror - 9 lugë. lugë;
• qepë - 2 copë;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Skuqeni zierjen, mos përdorni shtresën e sipërme të yndyrës.
2. Vendoseni në tenxhere, shtoni qepë të copëtuar dhe karota të grira.
3. Vendosni 3 lugë hikërror, erëza dhe gjethe dafine secila, mbulojeni me ujë.
4. Gatuani për 45 minuta në një furrë të parangrohur.

Qengji me hikërror në një tenxhere

Qengji i jep pjatës një shije të veçantë, por ky mish nuk është për shijen e të gjithëve, shumë njerëz shmangin blerjen e tij për shkak të shijes së tij specifike. Për këtë recetë, ju duhet të merrni një teh shpatulle, proshutë ose fileto të pasme. Mishi i qengjit do të jetë i kuq i lehtë dhe yndyra do të jetë e bardhë e ndritshme. Më poshtë është një recetë për hikërror në tenxhere me mish qengji.

Përbërësit:

• qengji - 0.5 kg;
• hikërror - 1 gotë;
• qepë - 2 copë;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Pritini yndyrën, zhytuni në ujë të kripur ose qumësht për 3-4 orë për të hequr erën.
2. Pritini mishin në copa.
3. Skuqini derisa të bëhen të freskëta, shtoni qepë të copëtuar dhe piper të zi, ziejini për 5-10 minuta.
4. Vendoseni mishin dhe qepët, në krye - një shtresë drithërash të larë.
5. Hidhni në ujë, shtoni erëza, përzieni.
6. Piqeni në furrë të parangrohur për 1 orë, pastaj lëreni për 20 minuta.

Lepuri me hikërror në një tenxhere

Mishi i lepurit shpesh ziehet me hikërror, por së pari duhet të ngjyhet për 2-3 orë në ujë ose hirrë; marinada me shtimin e verës së thatë është gjithashtu e përshtatshme. Borziloku, kopra dhe rigoni mundin aromën specifike. Buckwheat në një tenxhere - Receta e lepurit kërkon më shumë sherr, por rezultati do ta pëlqejë të gjithëve.

Përbërësit:

• mish lepuri - 800 g;
• qepë - 2 copë;
• karrota - 1 pc;
• ghee - 4 lugë gjelle. lugë;
• hikërror - 1.5 gota;
• supë pule - 1 l;
• gjethe dafine, piper, kripë, erëza.

Përgatitja

1. Prisni imët qepën dhe karotat, skuqini.
2. Pritini mishin në copa, kripë, piper, shpërndani.
3. Shtoni perime dhe erëza, derdhni supë për të mbuluar faqeshënuesin. Vendosni një lugë gjelle.
4. Ziejini për 20 minuta. Pastaj shtoni drithërat, shtoni supën e mbetur, gatuajeni për 20-30 minuta të tjera.

Buckwheat me brinjë në një tenxhere

Nëse familjes i pëlqen në tenxhere, brinjët gjithashtu mund të përdoren për shumëllojshmëri. Kur blini copa të mëdha, kërkoni që të copëtohen. Këshillohet që të marinoni një mish të tillë në ujë me uthull për 3-4 orë. Nëse koha është e shkurtër, atëherë vetëm fërkojeni me erëza dhe kripë. Mund t’i skuqni lehtë dhe derisa të bëhen kore.

Përbërësit.

Viçi me hikërror në tenxhere në furrë është një delikatesë shumë e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme. Ajo është disi e lidhur në mënyrë të pandërgjegjshme me një vatër të ngrohtë, një fshat dhe një sobë ruse. Ne do të donim t'ju tregonim në detaje për teknologjinë e gatimit, më poshtë do të gjeni recete e madhe me foto.

Si të gatuajmë hikërror në një tenxhere në furrë me viçi

Shumëllojshmëria enë kuzhine gjeneron të reja receta interesante, dhe sot i kushtuam vëmendje një pjate që mund të thuhet se lidhet me kuzhinën fillestare ruse. Ajo ka pësuar një ndryshim në faktin se është gatuar jo si më parë në një gize, por në enët moderne qeramike.

Mund ta para-marinoni mishin me erëza në mënyrë që pjata të marrë një shije më të ndritshme dhe më të pasur.

Koha e gatimit është zakonisht rreth 45 minuta. Pritini viçin në kube të vogla, pasi nëse copat janë të mëdha, do të duhet të rrisni intervalin kohor për pjekje, dhe kjo është e padëshirueshme për hikërror. Në këtë rast, hikërror mund të shndërrohet në pelte, cilësi e gjellës do të shqetësohet, dhe ne nuk kemi nevojë për këtë fare.

Viçi me hikërror në tenxhere në furrë - një recetë e detajuar me një foto

Kompleti i përbërësve për pjatën tonë është mjaft modest, me një çmim të ulët. Nëse dëshironi, mund të shtoni kërpudha, domate, të cilat do t'ju lejojnë të merrni shije të reja. Produktet janë krijuar për të mbushur 4 enë balte:

• Fileto lope viçi - 500 g;
• Hikërror - 1.5 gota;
• Karrota - 1 copë;
• 1 kokë qepë të mesme;
• Piper bullgar - 2 copë ;;
• Vaj perimesh - 2 lugë. lugë;
• Erëza "përzierje piper" - ½ lugë çaji;
• Gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë;
• Kripë për shije.

Shpëlajeni mishin me ujë të ftohtë, prerë filmat, tendonat. Pastaj prerë viçin në copa të vogla, vendoseni në një tas me vaj perimesh, erëza, kripë. Ne i përziejmë të gjitha këto dhe e vendosim në frigorifer për kohën që do të shpenzojmë për përgatitjen e pjesës tjetër të përbërësve.

Pritini kërcellin nga specat, pastroni farat dhe ndarjet me thikë. Mund t’i copëtoni në kubikë të vegjël ose kashtë.

Qëroni karotat dhe qepët, pritini me thikë. Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan, skuqni qepën për 5 minuta, pastaj shtoni karotat, disa lugë ujë të zier, ziejini për 5 minuta të tjera.

Derdhni drithërat në një sitë të imët, shpëlajini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Tani gjithçka që mbetet është të vendosni përbërësit e përgatitur në tenxhere në një rend të caktuar. Së pari, vendosni 4 lugë gjelle. lugë drithëra të larë, pastaj 2-3 lugë perime të skuqura. Pas kësaj, vendosni në secilën enë disa pjesë të mishit të marinuar dhe përsëri një shtresë të skuqjes së perimeve. Derdhni 100 ml ujë në secilën tenxhere, shtoni gjysmë lugë gjalpë dhe pak kripë, erëza.

I vendosim enët prej balte me përmbajtjen në një furrë të nxehur në 180-190 ° C për 1 orë.

Hikërror me mish, i gatuar në tenxhere, rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm, i thërrmueshëm, ushqyes dhe i shëndetshëm.

Buckwheat është një produkt nga i cili mund të bëhen shumë pjata të ndryshme. Drithërat e tilla janë shumë të dobishme dhe të pasura me substanca të nevojshme për shëndetin. Disa kuzhinierë mendojnë se mishi në kombinim me këtë përbërës është shumë i zakonshëm. Sidoqoftë, gatimi në një tenxhere mund ta bëjë atë çuditërisht aromatik dhe të shijshëm.

Recetat për këtë diskutohen në pjesët e artikullit.

Karakteristikat e ushqimit

Kokrrat e hikërrorit të pjekura në një enë qeramike janë të ngjashme në veti me ato të bëra në furrat ruse. Avantazhi i padyshimtë i një pjate të tillë është se qullja ruan një temperaturë të ngrohtë për një kohë të gjatë. Ka disa këshilla për t'ju ndihmuar të përgatitni këtë pjatë në mënyrën më të mirë. Zgjedhja e mishit luan një rol të rëndësishëm. Derri, tul lope, si dhe fileto pule shkojnë mirë me këtë drithëra. Rekomandohet copëtimi i këtyre përbërësve në sheshe të vogla. Në një pjatë të veçantë, ato përzihen me kripë tryeze, erëza të ndryshme dhe lihen të thithin. Disa kuzhinierë përdorin salcë soje si marinadë. Perimet për hikërror me mish në një tenxhere duhet të gatuhen paraprakisht mbi një zjarr për t'i bërë këto produkte më të buta. Në përgjithësi, pjata mbahet në furrë për rreth 45 minuta. Para se të vendosni një tenxhere atje, rekomandohet të mbushni ushqimin me ujë, salcë kosi ose majonezë. Kur drithërat janë pjekur, mund të mbulohen me një shtresë djathë të copëtuar.

Recetë selino

Për hikërror të tillë me mish në një tenxhere, keni nevojë për sa vijon:

1. Një gotë drithëra.
2. Gjysmë kilogram tul derri.
3. Kokë qepë.
4. Karrota (1 perime me rrënjë).
5. Selino (një kërcell).
6. Kripë tryeze, erëza.
7. Të gjelbërit
8. 10 g gjalpë.
9. 2 gota ujë.
10. Një lugë e madhe yndyrë vegjetale.

Nga kjo recete hikërror në tenxhere me mish, derri lahet dhe pritet në sheshe të vogla. Ju duhet të shtoni kripë tryeze, një majë erëzash në të. Lëreni për 10 minuta për të njomur përbërësin. Në këtë kohë, rekomandohet të bluani karotat në një rende. Prisni kokën e qepës dhe kërcellin e selinos. Mishi dhe perimet skuqen në sobë me shtimin e yndyrës vegjetale. Vendoseni derrin në fund të tenxhere, mbulojeni me një shtresë produktesh të tjera. Pastaj ju duhet të shtoni drithëra të larë mirë. Përgatitni pjatën në furrë për rreth dyzet e pesë minuta.

Kur hikërror është pjekur, një copë gjalpë dhe pak gjelbërim vendosen në të.

Recetë për salcën e domates

Lista e përbërësve:

1. 300 gram mish derri ose pulë.
2. Karrota (1 perime me rrënjë).
3. Kokë qepë.
4. Një gotë hikërror.
5. Një lugë e madhe salcë domate.
6. Kripë tryeze, barishte dhe erëza.

Pritini mishin në katrorë të vegjël. Gatuani mbi zjarr me qepë dhe karota të copëtuara. Uji dhe paste domate i shtohen përzierjes.

Për një recetë për hikërror me mish në një tenxhere, drithërat duhet të shpëlahen. Ky produkt më pas vendoset në fund të një tenxhere qeramike. Vendosni perime dhe mish me salcë, një sasi të vogël erëzash sipër. Pjata piqet në furrë. Koha e gatimit - 30 minuta. Para se ta shërbeni ushqimin në tryezë, spërkateni me barishte.

Hikërror në një tenxhere në furrë me mish dhe kumbulla të thata

Për një recetë të tillë, keni nevojë për sa vijon:

1. Përafërsisht 250 gram tul derri.
2. 5 mollë turshi.
3. 70 g drithëra hikërror.
4. Gjysmë qepë.
5. (rreth 14 copë).
6. 10 gram piper i bluar.

Vendosni ujë dhe kripë në sobë dhe vlim. Zieni qepën dhe mishin në këtë enë. Pastaj nxirrni derrin, prisni që të ftohet. Copëtoj copa të vogla... Farat duhet të hiqen nga mollët dhe të priten në copa. Për hikërror me mish në një tenxhere me kumbulla të thata, ky përbërës është larë mirë. Pastaj e vendosin në ujë të valë për 30 minuta. Drithërat pastrohen nga mbeturinat dhe shpëlahen. Mishi i derrit dhe mollët duhet të vendosen në një tas qeramik. Pastaj shtohen hikërror dhe kumbulla të thata.

Recetë e Champignon

Për këtë ushqim do t'ju duhet:

1. Gjysmë kilogram tul derri.
2. Kokë qepë.
3. Karrota (1 perime me rrënjë).
4. Kërpudha (të paktën 5 copë).
5. Erëza.
6. 800 g drithëra.
7. 2 lugë të mëdha me yndyrë vegjetale.
8. Të njëjtën sasi gjalpë.
9. Kripë.

Hikërror me mish dhe kërpudha në një tenxhere bëhet në këtë mënyrë. Champignons dhe qepët janë copëtuar, gatuar në sobë me yndyrë vegjetale. Pritini karotat në një rende.

Drithërat lahen mirë dhe vendosen në një tas qeramik. Pastaj ju duhet të vendosni kërpudhat e skuqura.

Mishi gatuhet në një tigan me yndyrë vegjetale dhe erëza. Kombinoje me përbërës në vazo. Në secilën pjesë të pjatës, vendosni një lugë vaj lope, pak ujë dhe kripë tryeze... Pjata piqet për rreth 30 minuta. Kur drithërat të jenë gati, mund ta spërkatni me barishte.

Hikërror në një tenxhere në furrë me mish është një trajtim mjaft i thjeshtë dhe ushqyes. Ka shumë variacione interesante të kësaj pjate që përdorin përbërës të ndryshëm. Për shkak të përbërjes dhe metodës së përgatitjes, këto pjata pëlqehen edhe nga ata që nuk konsumojnë drithëra të pastra.

Sa argëtuese është për ngrënësit e mishit, aq shumë pjata mund të përgatiten nga mishi. Dhe të skuqura, të ziera dhe të pjekura. Sigurisht, mishi i pjekur dhe i zier është shumë më i shëndetshëm se mishi i skuqur, dhe ka shije po aq të mirë. Sot unë propozoj të gatuaj mish në tenxhere, ku do të rezultojë të jetë pjekur dhe zier në të njëjtën kohë. Pse merak pyesni? Po, sepse shtojmë perime, kërpudha dhe salca të shijshme... Do të ketë aq shumë lëng dhe supë sa mishi ngjyhet dhe ziehet përmes tij.

Isshtë kombinimi i produkteve të ndryshme që e bën këtë pjatë kaq të shijshme. Dhe është e lehtë për tu gjetur për çdo shije. Dikush me kërpudha, dhe dikush me hikërror, dhe i preferuari im është mishi në tenxhere me patate. Shumë e kënaqshme, por shumë e shijshme. Ju nuk mund të hani një pjatë të tillë çdo ditë, por gjatë fundjavave dhe festave ju vetëm duhet të kënaqeni. Nga rruga, është gjithashtu ideale për të pritur një numër të vogël të mysafirëve.

Një tjetër plus i madh i kësaj pjate është se gatuhet shumë në mënyrë të pavarur. Pas një përgatitjeje të vogël paraprake të përbërësve, gjithçka vendoset në shtresa në tenxhere dhe dërgohet në furrë për një periudhë gjysmë ore nëse piqni pulë, deri në një orë e gjysmë në rastin e viçit. Kjo do të thotë, ka shumë kohë të lirë, dhe dreka ose darka është vërtet mbretërore.

Mbi të gjitha, më pëlqen kur e njëjta pjatë mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Në fund të fundit, edhe rendi i shtresave do të jetë i rëndësishëm dhe shija dhe shpejtësia e përgatitjes varen nga ajo. Mishi në tenxhere mund të jetë shtresa e parë në fund, nëse shtrihet e papërpunuar, dhe ndoshta në krye, kur e kemi skuqur më parë.

Tenxhere në furrë me mish dhe patate - receta më e lehtë

Receta më e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë për gatimin e mishit në një tenxhere. Por sipas mendimit tim, ky është vetëm plus i madh i tij, sepse shija është e shkëlqyeshme, dhe do të duhet shumë pak kohë për t'u përgatitur. Një kombinim klasik i mishit, patateve dhe disa perimeve për shije. Më e thjeshta: qepë, karrota dhe hudhër. Më e lehtë të imagjinohet.

Ju do të keni nevojë (për 6 tenxhere nga l.):

• mish derri (qafë, shpatull) - 600 gr;
• patate - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• karrota - 2 copë;
• hudhër - 3-4 karafil;
• qumësht - 600 ml;
• gjalpë - 60 gr;
• vaj perimesh - 2 lugë;
• gjethe dafine - 6 copë;
• piper i zi dhe kripë për shije.

Përgatitja:

1. Lani një copë mish derri të freskët dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini në copa të mesme, rreth 3 deri në 4 centimetra në anë. Ose pak më e cekët se një shish kebab.

2. Pritini qepën e qëruar në kube të vogla. Për të parandaluar që lotët të rrjedhin nga aroma, derdhni ujë akulli mbi qepën para se ta prisni.

3. Pritini karotat në gjysmat e unazave me trashësi 2-3 mm. Prerja shumë e hollë nuk ia vlen, përndryshe karotat do të ziejnë shumë kur të ziejnë në një tenxhere.

4. Ngrohni një tigan me vaj perimesh. Tani vendosni mishin e copëtuar në të dhe skuqeni lehtë. Isshtë e nevojshme që të krijohet një kore e lehtë, e cila do të vulosë të gjithë lëngjet e mishit brenda copave. Gjithashtu do t'i japë një shije më të ndritshme mishit të përfunduar. Mos e skuqni shumë, por mund ta skuqni deri në fuçi të artë.

5. Në procesin e tiganisjes, së pari shtoni qepën në mish, lëreni të skuqet pak, fjalë për fjalë për disa minuta. Pastaj vendosni karotat në tigan. Llokoçis. Sezoni përzierjen me kripë dhe piper, skuqeni pak për 1-2 minuta, dhe pastaj ziejini për 3 minuta të tjera nën kapak.

6. Në këtë kohë, prerë patatet e qëruara në kube të mëdha. bëni madhësinë e copave në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ju për të ngrënë. Por mos i bëni ato më të mëdha se mishi, është më mirë të jenë pak më të vegjël në mënyrë që të gjitha produktet të gatuhen në të njëjtën kohë.

7. Merrni një tas të madh të thellë dhe shtoni patatet e copëtuara. Tani shtoni mishin nga tigani së bashku me perimet. Kripë lehtë, pasi patatet tona nuk janë kripur ende. Dhe trazoj.

8. Përgatitni tenxhere për pjekje. Ndani përzierjen e patateve dhe mishit që rezulton në secilën tenxhere, në mënyrë të barabartë. Me një vëllim tenxhere me litra, ju merrni 6 tenxhere të plota. Derdhni 100 ml qumësht të nxehtë në secilën tenxhere. Lëngu duhet të jetë rreth gjysma e tenxhere.

9. Tani shtoni një fetë gjalpë dhe një gjethe dafine sipër. Pas kësaj, mbuloni mishin në tenxhere me një kapak dhe vendoseni në një furrë të paravendosur në 180 gradë.

10. Pas rreth 40-50 minutash, kontrolloni patatet dhe mishin për gatishmëri. Nëse janë gati, vendosni një thelpinj të qëruar me hudhër në secilën tenxhere. Mbulojeni dhe vendoseni përsëri në furrë që të djersitet për 15 minuta. Fikeni furrën, nxehtësia e mbetur është e mjaftueshme.

Mishi i gatshëm me patate mund të shërbehet direkt në tenxhere, ose mund ta vendosni në një pjatë. Përgatitjet e bëra në shtëpi, të tilla si ose, shkojnë shumë mirë me këtë pjatë.

Në këtë recetë, pjekja në tenxhere do të dalë jo vetëm e butë dhe e butë, por edhe jashtëzakonisht e shijshme. E gjithë sekreti në gatim është se të gjithë përbërësit do të skuqen pak në një tigan para se të piqen në tenxhere. Ndoshta kjo nuk është mënyra më e shëndetshme, por rezultati është aq i shijshëm sa dëshironi të harroni ushqyerja e duhur edhe për një kohë të shkurtër. Kore djathi mbi përmbajtjen, e bën ngrënien e një mishi të tillë në një tenxhere një kënaqësi të krahasueshme me hapjen e një dhurate, mirë, ose me kënaqësi nga një julienne, të cilën të gjithë e duam aq shumë.

Do të nevojitet për 4 tenxhere me 0.5 l secila:

• mish derri (qafë) - 800 gr;
• patate - 800 gr;
• kërpudha (kampione ose pyll) - 500 gr;
• salcë kosi - 4 lugë;
• gjalpë - 20 gr;
• karrota - 1 pc;
• qepë - 2 copë;
• domate - 1 e madhe;
• supë mishi - 200 ml (mund të zëvendësohet me ujë);
• kokrra piperi;
• Gjethe dafine;
• vaj perimesh për tiganisje;
• kripë e zezë e bluar për shije;
• barishte të freskëta për t’i shërbyer sipas dëshirës.

Përgatitja:

1. Siç kam shkruar pikërisht më lart, të gjithë përbërësit e kësaj pjekje në një tenxhere do të skuqen në një tigan. Le të fillojmë me mish derri. Kështu që mishi të mos jetë i thatë, nuk ju rekomandoj që të merrni copa proshute ose karbonade për këtë pjatë, ato janë shumë të thata dhe do të mbeten akoma të ashpra dhe fibroze kur të ziejnë. Për ta bërë mishin të butë, merrni diçka që është pak më e shëndoshë, më e mira nga të gjitha në shtresa të holla ose mermer. Edhe pse qafa do të përshtatet më së miri copa të mëdhaështë më mirë të hiqni yndyrën prej saj.

Pritini mishin në kube dhe vendoseni në një tigan të nxehtë për t’u skuqur. Isshtë e nevojshme për të arritur një kore kafe të artë nga të gjitha anët, por mos e teproni mishin. Duhet të mbetet lëng në brendësi, kështu që temperatura është e rëndësishme.

2. Tjetra ne gatuajmë kërpudhat. Kërpudha pyjore së pari ju duhet të shpëlani mirë, dhe pastaj të vloni, në varësi të llojit të kërpudhave. Pastaj skuqeni derisa të skuqet. Kampionët ose kërpudhat e detit janë të mjaftueshme për t’u skuqur. Për ta bërë këtë, prerë ato në copa të mëdha në mënyrë që ata të ndjehen në rosto të përfunduar, sepse ato janë shumë të skuqura. Pastaj i skuqim në vaj derisa të gatuhen.

3. Qëroni dhe pritini patatet në kubikë të mëdhenj. Gjithashtu duhet të skuqet pak, derisa të jetë gati për ta bërë këtë nuk keni nevojë, vetëm të skuqeni pak. Patatet e skuqura, si mishi, i japin shije të madhe pjatës tuaj.

4. Tani ju duhet të bëni një skuqje të perimeve. Do të përfshijë qepë, karrota dhe domate. Pritini qepën shumë imët me thikë, grijini karotat në një rende mesatare. Domatja duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë të vegjël. Së pari, vendosni qepën në vajin e nxehur në një tigan, skuqeni lehtë, shtoni karotat dhe skuqini derisa të zbuten pak. Pastaj vendosni domaten dhe ziejini gjithçka së bashku për 2-3 minuta të tjera. Skuqja është gati.

5. It'sshtë koha për të mbledhur mbushjen e tenxhere nga përbërësit gjysëm të gatshëm. Së pari vendosni gjysmën në fund gjethe dafine dhe 3 kokrra piper. Pastaj shtroni shtresën e parë të patateve për të mbuluar pjesën e poshtme. Shtresa tjetër e mishit, vendosni rreth një të katërtën e asaj që keni gatuar.

Pas mishit, shtoni 3 lugë perime të pjekura në skarë. Një shtresë patatesh përsëri sipër për të mbuluar skuqjen. Tani derdhni rreth 70-80 ml ujë ose supë. Mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë djathë të grirë. Do të bëhet një kore e shijshme dhe e freskët.

6. It'sshtë koha për të vënë mishin në tenxhere në furrë. Mbuloni të gjitha tenxheret me një kapak dhe vendosini në një fletë pjekje. I fusim në furrë të ftohtë dhe vetëm atëherë e ndezim në 180 gradë. Do të duhen rreth 45-50 minuta për tu pjekur.

Mishi i shijshëm në tenxhere me kërpudha, patate dhe djathë është gati. Lëreni të ftohet pak dhe shërbejeni. ju bëftë mirë!

Mish i shijshëm bullgar në tenxhere me kungull-një recetë video hap pas hapi

Mishi në tenxhere gatuhet në shumë vende, por i shton aromën e vet. Kjo bëhet me prodhime vendore dhe perime. Për shembull, në këtë Recetë bullgare duket kungull i embel dhe piper zile, dhe përveç tyre, ka edhe fasule dhe bizele. Kombinimi është i mahnitshëm. Viçi i shijshëm i pjekur dhe një shpërthim i tërë shije perimesh, por pa patate. I përzemërt dhe i shijshëm. Sigurohuni që ta provoni këtë rosto. Asnjëherë nuk jam penduar për një minutë që gjeta dhe provova këtë recetë. Evenshtë edhe më e përshtatshme kur sezoni i korrjes së kungujve është i duhuri. Në fund të fundit, gjithçka është më e shijshme me të freskëta.

Ju patjetër do të merrni një shije kaq të shijshme.

Nuk është e nevojshme të gatuani mish me një larmi shumë të madhe të perimeve, por patatet dhe qepët e zakonshme mund të jenë të mërzitshme. Unë sugjeroj të shtoni patëllxhan në këtë recetë. Perimet e preferuara në e fresket pothuajse shitet gjatë gjithë vitit, falë furnizuesve nga jugu dhe serrave. Blini disa patëllxhanë për këtë pjatë, ose kurseni disa pasi të keni përgatitur një sallatë të shijshme me patëllxhanë për dimër.

Mund të gatuhet me viçi, derri ose gjeldeti. Do të dalë e shijshme me pulën, zgjidhni llojin e mishit që ju pëlqen më shumë. Receta është pothuajse universale. Dhe unë do t'ju tregoj se si të gatuani me viçi.

Do të nevojitet për 3 tenxhere:

• viçi (fileto, fije supi) - 600 gr;
• patate - 3-4 copë;
• qepë - 1 copë;
• patëllxhan - 2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• barishte të freskëta - 1 tufë e vogël;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Përgatitja:

1. Së pari, pastroni dhe copëtoni të gjithë përbërësit e pjatës së ardhshme. Pritini patatet dhe qepët. Lani mishin dhe priteni në copa të vogla, por më të mëdha se patatet. Qëroni patëllxhanët sipas dëshirës, ​​mund të lini edhe lëkurën. Pritini ato në gjysmë unaza.

2. Së pari, skuqeni mishin. Nëse keni viçi, vendoseni në një tigan të ngrohur më parë me vaj dhe skuqeni, duke e trazuar herë pas here, për 15 minuta. Mjafton të skuqni mishin e derrit për 10 minuta, derisa të shfaqet kafe e artë. Tava duhet të jetë shumë e nxehtë. Spërkoni mishin me kripë dhe piper ndërsa gatuhet.

3. Patëllxhanët në këtë kohë mund të skuqen në një tigan tjetër. Qëllimi i pjekjes është e kaftë e Artë në të dy anët. Skuqni qepët në vaj derisa të jenë pak të artë.

4. Tani është koha për të vendosur përbërësit gjysëm të gatshëm në shtresa në tenxhere. Vendosni patatet e copëtuara në fund, kriposini ato, pastaj një shtresë qepësh. Shtresa tjetër është mishi dhe patëllxhani. Pastaj përsëri patate. Alternoni të gjitha shtresat derisa enët të jenë të mbushura.

5. Derdhni 50 ml ujë në enët e mbushura. Mbyllni kapakët dhe vendoseni në një furrë të ftohtë. Kjo do të lejojë që tenxheret të nxehen gradualisht dhe të mos plasin. Kthejeni furrën në 180 gradë dhe piqni për rreth 45-50 minuta. Provoni gatishmërinë për të shijuar.

Ndërsa tenxheret po piqen, copëtoni imët hudhrën dhe barishtet dhe i përzieni së bashku. 5-10 minuta para gatimit, nxirrni enët dhe vendosni disa barishte me hudhër në secilën. Mbylleni dhe piqni për 5 minuta të tjera.

Hiqni enët e përfunduara nga furra, ftoheni pak dhe mund të shërbehen me tolu.

Si të gatuajmë mish në një tenxhere me hikërror dhe kërpudha në salcë kosi

Mishi në një tenxhere me hikërror është, mendoj, një nga alternativat më të shijshme për të pjekur me perime. Si ngopja ashtu edhe pjatat janë të plota dhe nuk janë të rrezikshme për figurën. Buckwheat nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme për të gjithë, pa përjashtim. Kërpudhat, në rastin tonë kampionët, vetëm do të theksojnë shijen. Në fund të fundit, si mishi ashtu edhe hikërrori shkojnë mirë me ta.

Do t'ju duhet:

• mish (derri, viçi) - 500 gr;
• hikërror - 200 gr;
• kampionë - 400 gr;
• salcë kosi - 200 gr;
• qepë - 2 copë;
• qepe te njoma- disa shigjeta;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Kur gatuani mish në tenxhere, është mirë ta skuqni pak para kësaj. Kjo shkurton kohën e gatimit dhe parandalon që pjesa tjetër e përbërësve të mos gatuhet shumë. Këtu është më mirë të filloni. Pritini mishin në kube të mesme dhe skuqeni vaj perimesh... Sapo mishi të marrë ngjyrë gri dhe të fillojë të skuqet, zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për 20 minuta.

2. Pastaj prerë qepën në unaza ose kube në katërta dhe dërgojeni atë në mish. I skuqim pak së bashku për t’i bërë qepët transparente.

3. Në këtë kohë, ju mund të prerë kërpudhat. Mund t’i prisni përgjysmë dhe më pas në feta ose të katërtat nëse kërpudhat janë të vogla. Dërgo kërpudhat në tigan me mish dhe qepë dhe trazoji. Ziejini së bashku për rreth 5-7 minuta.

4. Vendoseni salcën e thartë në një tigan dhe përzieni. Ulni nxehtësinë në mënyrë që salcë kosi të mos ziejë shumë. Shtoni kripë dhe piper dhe qepë të njoma të grirë imët. Përziejini gjithçka dhe hiqeni pas 2-3 minutash të zierjes.

6. Tani ne mbushim tenxhere. Merrni hikërror të thatë dhe vendosni 4-5 lugë në fund të secilës tenxhere. Mbushni pjesën tjetër të hapësirës me mbushjen e mishit dhe kërpudhave në salcë. Në fund, derdhni ujë në secilën tenxhere në mënyrë që mishi mezi të mbulohet. Buckwheat do të thithë pjesën më të madhe të ujit gjatë pjekjes, kështu që rostoja nuk do të jetë e lëngshme.

7. Mbuloni mishin në tenxhere me kapakë dhe vendoseni në furrën e parangrohur për 45 minuta.

Mishi i gatshëm me hikërror mund të shërbehet si në një tenxhere ashtu edhe në një pjatë. Dekoroni me barishte sipas dëshirës tuaj. Ju bëftë mirë!

Ndoshta kjo recetë do t'ju duket e pazakontë, por më pëlqen shumë për këtë arsye. Mish dhe fasule, perime dhe arra... Tingëllon tashmë e shijshme. Vlen të provoni dhe të formoni mendimin tuaj për këtë pjatë. Por jam shumë i sigurt se do të jetë pozitiv.

Ndryshe nga recetat e mëparshme, këtu nuk do të skuqim asgjë. Gjithçka do të jetë e shëndetshme, e pjekur dhe plotësisht e padëmshme. E shijshme në të njëjtën kohë, kështu që nuk mund ta tërhiqni nga veshët. Bëhet fjalë për erëza dhe salcë kikiriku.

Do t'ju duhet:

• derri (më mirë qafa) - 600-700 gr;
• fasule - një gotë;
• patate - 2-3 copë;
• karrota - 2 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• arra - 100 gr;
• krem i rëndë - 150 gr;
• qimnon dhe koriandër të bluar - 0.3 lugë çaji secila;
• majdanoz të freskët dhe cilantro (sipas dëshirës);
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

1. Përgatitni të gjitha produktet për pjekje në një tenxhere. Thithni fasulet në ujë të ftohtë për disa orë paraprakisht për t'i fryrë. Pritini mishin në kube të mëdha. Qëroni patatet dhe karotat.

3. Vendoseni mishin në fund të tenxhere. Menjëherë ndani atë në aq pjesë të barabarta sa keni tenxhere për të marrë të njëjtën sasi.

4. Vendosni kubat e patates dhe karotat në shtresën tjetër.

6. Piper zile qëroni dhe pritini në kube. Vendoseni shtresën e sipërme në një tenxhere. Të gjithë këta përbërës duhet ta mbushin atë pothuajse plotësisht. Derdhni rreth 100 ml ujë në secilën tenxhere. Sezoni me kripë dhe piper.

7. Tani le të përgatitemi salcë kikiriku... Për ta bërë këtë, bluajini arrat në një blender, por jo në pluhur, por me thërrime. Mund ta shtypni arrën me një kunj ose në një llaç. Vendoseni në një tenxhere ose tigan të thatë dhe skuqeni pak derisa orichi të fillojë të plasaritet.

8. Derdhni kremin mbi arrat pak të skuqura, përzieni dhe hiqeni nga soba pas 2 minutash. Kremi nuk duhet të vlojë. E rregullojmë salcën.

9. Ndani salcën në mënyrë të barabartë midis tenxhereve. Hidheni atë sipër. Tani mund t’i mbuloni me kapakë dhe t’i fusni në furrë të piqen në 180 gradë, për rreth 1 orë.

Gatishmëria përcaktohet nga butësia e patateve dhe mishit. Spërkateni me një përzierje të barishteve të freskëta në krye.

Shërbejeni të nxehtë. Mishi i imët në tenxhere është gati, ftoni urgjentisht të gjithë në darkë. Ju bëftë mirë!

Përmbajtja kalorike: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Tenxheret e ndara me qeramikë janë akoma të mahnitshme! Dhe shumë e dobishme në familje. Së pari, me një kosto të ulët, ata mund të zëvendësojnë një grup të tërë të pjatave të shtrenjta, së dyti, për sa i përket shkathtësisë së tyre, asnjë pjatë tjetër nuk mund të krahasohet me ta, dhe së treti, gjithçka rezulton e shijshme në tenxhere dhe një minimum përpjekje shpenzohet mbi gatimin. Isshtë e gjatë të rendisni të gjitha avantazhet, dhe nëse nuk keni fituar ende tenxhere qeramike për pjekje, sigurohuni që ta bëni këtë së shpejti. Dhe ne do t'ju ofrojmë më së shumti receta të ndryshme gatimi i enëve në tenxhere.
Këtu është një prej tyre - mish me hikërror në tenxhere në furrë me perime. Nëse qëndrimi juaj është i lezetshëm dhe, nëse është e mundur, përpiqeni ta zëvendësoni me një pjatë tjetër, tenxheret do të ndihmojnë për të rregulluar gjithçka këtu. Qull hikërror me mish të gatuar në tenxhere ka një shije krejtësisht të ndryshme, mishi rezulton të jetë më i buti, hikërror është i shijshëm dhe i thërrmueshëm, me spërkatje të ndritshme perime të ziera... Dhe në të njëjtën kohë, vetë procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë.

Përbërësit për dy tenxhere 600 ml:

- derri me përmbajtje të moderuar yndyre (qafë ose shpatull) - 300 gr;
- hikërror i thatë - 2/3 filxhan;
- karrota - 0.5 copë (të mëdha ose 1 të vogla);
- qepë - 1 qepë e madhe;
- piper i ëmbël (opsional) - 0.5 copë;
- domate - 2 copë (ose të ngrira, të prera në copa);
- kripë - për shije;
- vaj perimesh - 3 lugë. lugë;
- piper i zi i bluar - 2 kapëse (për shije);
- ujë (ujë të valë) - 2 gota.

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

Ne pastrojmë mishin nga filmat, presim yndyrën e tepërt (kjo është në diskrecionin tuaj), të prerë në pjesë, jo shumë imët.

Kripë dhe piper. Lëreni të njomet në erëza për 10 minuta.

Në këtë kohë, ne lajmë hikërror, duke i liruar drithërat nga papastërtitë, mbeturinat dhe ndotësit e tjerë. Derdhni gjysmë gotë ujë të ftohtë në një drithëra të pastër, lëreni të fryhet pak.

Ne pastrojmë perimet: prerë një shtresë të hollë të lëkurës nga karotat, hiqni lëvozhgat nga qepët, prerë karotat në kube, qepën në gjysmë unaza (ose imët, siç jeni mësuar).

Pritini piperin dhe domatet në kube të vogla. Nese jo perime të freskëta, përdorni domate të ngrira dhe speca të prerë për të gatuar hikërror me mish në një tenxhere në furrë.




Ne kthehemi te mishi dhe perimet. Derri është njomur me kripë dhe piper, mund të filloni të skuqeni. Derdhni vaj në një tigan të nxehtë, vendosni qepën në gjysmë minutë, skuqeni derisa qepa të jetë transparente, ose skuqeni pak. Gjatë tiganisjes, qepa do t'i japë aromën e saj vajit dhe do të zbutet.






Shtoni mishin, skuqeni në zjarr mesatar për 10-12 minuta, derisa mishi i derrit të skuqet. Ne zvogëlojmë nxehtësinë, derdhim një të tretën e një gote ujë, ziejmë për 15 minuta derisa lëngu dhe lëngu i mishit të avullojnë.

Shtoni karrota në mish. Ne përhapim copat e specit, pas një minutë derdhim domatet e prera në copa. Skuqeni për dy deri në tre minuta, derisa lëng domate nuk do të avullojë (domatet duhet të skuqen për një shije të kundërta).

Tani ka dy mundësi për gatim të mëtejshëm. Së pari: derdhni hikërror në tigan me mish dhe perime, përzieni gjithçka dhe errësoni hikërrorin në tigan për disa minuta në mënyrë që drithërat të thithin vajin.

Transferoni në tenxhere, duke i mbushur rreth gjysmën.

Hidhni në ujë të valë, për një tenxhere ju duhen 2/3 gota ujë të vluar. Kripë për shije. Opsioni i dytë: vendosni mish dhe perime në fund të tenxhereve. Mbylleni me një pjesë të hikërror. Derdhni ujë të valë, kripë. Zgjidhni metodën që ju përshtatet më së miri. Receta përdor opsionin e parë.

Vendosim tenxhere me hikërror, mish dhe perime në një furrë të nxehtë. Gatuani për 40-45 minuta në 170 gradë. Në fund të gatimit, nxjerrim, shijojmë drithërat për butësi dhe mishin për gatishmëri. Hikërror duhet të bëhet me gëzof, të zihet në avull dhe mishi duhet të jetë i butë dhe të ndahet lehtësisht në fibra kur shtypet. Nëse ka ujë ose lëng mishi në fund të tenxhere, hiqni kapakët nga tenxhere, në dy ose tre vende, shponi qullën e hikërror me një lugë në fund. Vendoseni përsëri në furrë dhe gatuajeni derisa lëngu të avullojë. Pas gatimit, lërini enët me hikërror dhe mish në furrë, lëreni të ftohet gradualisht dhe mbush.




Shërbejeni siç është përgatitur - në tenxhere, ose vendosni përmbajtjen e tenxhere në një pjatë për servim. Kastravecat turshi ose turshi, lakra turshi janë të përshtatshme për qull hikërror me mish. Nëse keni këto ose përgatitje të tjera në magazinë për dimrin, nxirrini dhe çojini në tryezë. Ju bëftë mirë!




Nga Elena Litvinenko (Sangina)