Hikërror gjelbër për mbirjes. Hikërror gjelbër. Recetë e shkurtër: hikërror shtrydhur, ose si të mbillni hikërror gjelbër

Dijetarët e lashtë thanë: "Mjekësia duhet të jetë vetë ushqimi dhe ushqimi duhet të jetë ilaç". Pa marrë parasysh se sa duam që ushqimi të sjellë vetëm të mira, kjo ëndërr nuk duket të jetë e arritshme. Ne e dimë se disa ushqime, që janë të shijshme për shijen, veprojnë destruktivisht në trup, ndërsa të tjerët, edhe pse të dobishme, nuk e zgjojnë dëshirën për të ngrënë ato.

Shikoni hikërror nga një perspektivë e re

Buckwheat në vendin tonë e di shumë mirë. Gjithashtu është rritur në sasi të mëdha në Kinë. Nga kontinenti ynë, ajo është përhapur në të gjithë botën dhe është i dashur kudo për shijen e saj të shkëlqyer.

Perdorimi i hikërrorit germinated

Ju mund të rritni një sasi të pabesueshme të bimëve në një zonë të vogël = rendiment të lartë në hapësirë. Mikrogjenët e lakrës mbijnë pas një jave në një kasetë të vogël të riciklueshme plastike. Kostot minimale, koha dhe përpjekjet e nevojshme për një koleksion të shëndetshëm të zarzavate organike "ushqim i shpejtë". Prodhoni zarzavate të freskëta të gjalla për sallatë, sanduiçe, supave dhe enët anësore gjatë verës së nxehtë apo dimrit të ftohtë. Në verën tonë subtropikale, mikroelementet janë zgjidhja për përbërësit e sallatës kur ka salads dhe kulturat e spinaqëve kanë tendencë të jenë të bllokuara me fara në nxehtësi. Zgjidhja ideale për familjet urbane pa hapësirë dhe kohë për kopshtin. . Një sasi shumë më e vogël e farës është e nevojshme se sa për lakër.

Me qëllim që të rivendosim një të lodhur, të helmuar nga papastërtitë e dëmshme ushqimore, një organizëm i trashë, gjithnjë e më shumë filluam të kthehemi në temën e ngrënies së shëndetshme.

Besohet se një dietë e shëndetshme është ose vetë tortura dhe tortura, ose një trajtim shumë i shtrenjtë. Larg nga ajo, nr. Në këtë artikull do të flasim për hikërror, i cili është i njohur për shijen tonë, por le ta hedhim një vështrim nga një perspektivë disi e pazakontë dhe të mësojmë se si të mbijnë hikërror gjelbër dhe për atë që duhet bërë.

Metoda e magazinimit të hikërrorit të germinated

Një kulture që ju mund të rriteni në ambiente të mbyllura në një dritare me dritare me diell ose stol të kuzhinës, ose jashtë në ballkon, shtëpi shtëpie ose me hije, pa nevojën për një kopsht. Përmbajnë vitamina, minerale dhe phytonutrients të tretshëm që sigurojnë dhe paketojnë aroma, ngjyra, cilësi, enzimat e gjalla dhe ushqyesve. Fëmijët, në veçanti, kanë gjasa të hanë ushqimin që rriten dhe rriten. Ky është një dhuratë që u jep atyre mundësinë për të gjetur se nga vijnë ushqimet e tyre.

Cilat elemente gjurmë mund të rriten?

Megjithatë, ju, natyrisht, nuk janë të kufizuara vetëm në to! Shumica e zarzavate të maruleve, vegjetarianë dhe bimë të tilla si këto foshnje të bukura basil mund të përdoren. Flavors variojnë nga butë në mjaft intensive, në varësi të ndryshme. Ata janë një mënyrë e mirë për të shtuar ushqyesve në dietën tuaj nëse preferoni të rinj dhe të butë shoots në vend të perimeve të pjekur ose bimëve!

Cili është kuptimi i mbirjes

Kokrra germinated - një depo e vitaminave dhe elementëve gjurmë të balancuara, të rëndësishme për aktivitetin e plotë të të gjitha sistemeve dhe organeve njerëzore. Eshtë e panevojshme të thuhet se në një produkt natyral - hikërror gjelbër - Ato paraqiten në formën më të lehtë të tretjes?

Si të Grow Microgens - Udhëzues 4 Hapësirë

Megjithatë, jo të gjitha fara janë të sigurta për përdorim në mikrofluidet. Microgens rritet shpejt nga farat në dritë të mirë me lagështi të mjaftueshme. Ata zakonisht mbillen në mjedisin e tokës ose zëvendësohen dhe korrur para se të arrijnë madhësinë e plotë. Çdo farë kërkon mjaft "hapësirë personale" për rritje. Ju thjesht thyeni mikroelementet nga niveli i tokës pas dy gjetheve "të vërteta" të fabrikës që vijnë nga cotyledons.

Një recetë e shkurtër: hikërror germinated, ose si të germoj hikërror gjelbër?

Më pëlqen të ripërdorin fruta të vogla ose punnets vegjetariane - ato janë mini-serrat ideale për microfluids në rritje! Shumë më lirë se blerja, dhe ju e dini se çfarë është në të! Ju gjithashtu mund të përdorni një përzierje të certifikuar organike për farat në rritje.

Për mënyrën se si duhet të mbillni hikërror, në mënyrë që lakërat të jenë jo vetëm të dobishëm, por edhe të shijshëm, dhe paratë e shpenzuara për një produkt të shtrenjtë nuk do të humbasin, ne marrim historinë.

Buckwheat germinated sapo shoots parë kanë proklynuli. Është më e dobishme për 2, 3 dhe 4 ditë të mbirjes.

Madhësia e lakërve varet nga disa faktorë. Së pari, pronat e këtij lloji të hikërror, dhe së dyti, kushtet e mbirjes (temperatura e ajrit, drita, trashje, ose përqendrimi i kokrra në tank).

Përhapeni në mënyrë të barabartë përzierjen e farës Pastaj shpërndani në mënyrë të barabartë një shtresë të hollë përzierje farash ose përzierje plehrash mbi siper në mënyrë që ato të jenë të mbuluara. Shpëlarje lehtë me ujë duke përdorur një shishe llak. Kjo parandalon që farat të bien jashtë. Vendoseni në një tabaka dush ose disk në një vend të ngrohtë, për shembull, në kuzhinë. Uji rregullisht çdo ditë sipas nevojës. Së pari kontrolloni lagështirën e tokës duke e prekur me gishtërinjtë tuaj. Farërat nuk duhet të thahen kurrë. Shmangni lotim, edhe pse ju do të mbytni farat tuaja!

Për të krijuar një mjedis të ngrohtë, me lagështi për mbirjen e farës, mbillni fara me një mbulesë. Ose shtoni një qese plastike transparente mbi pjesën e sipërme të tabaka me vrimat e prera në krye për rrjedhën e ajrit. Sa më shpejt që fara mbin, ju mund t'i lëvizni në një pozicion të mbrojtur me diell, siç është pragu i dritares ose një serë.

Miell miell

Duke kuptuar se si të mbillni hikërror për ushqim në sasi të vogla, ta përdorni atë për disa ditë, mund të bëni vetes një furnizim gruri që mund të shndërrohet në miell për bukë, pancakes, fritters ose tortillas, dhe kuzhinier qull dhe supave me të. Për këtë qëllim, thani fasulet në furrë dhe bluajini me një mulli kafeje ose blender. Për të bërë miell, mbin një kilogram hikërror dhe e thatë në një furrë në një temperaturë prej 40-60 gradë. Mbajeni derën e furrës për të lejuar që lagështia të zhduket më shpejt. Përhapni hikërror në letër me dhe në vend të një tabaka për pjekje, të marrë djeg, e cila është përfshirë në grupin e detyrueshme të aksesorëve për të gjitha soba me gaz.

Si të mbin hikërror në bankë

Ajo përmirëson shijen dhe përmirëson të ushqyerit. Kur farat janë 5-10 cm të gjatë - në varësi të varietetit që ju zgjidhni, mikrogjencat tuaja të shijshme janë gati për korrje! Për të gjithë ju, floktarët e frustruar të mundshëm, kjo ju jep mundësinë për të praktikuar gërshërët tuaja!

Lidhja Affiliate: Mbështetja juaj për këtë faqe është vlerësuar! Nuk është e interesuar të ndajni elementët e gjurmës tuaj me brejtësit ose zogjtë që banojnë në zonën tuaj? Prandaj, përpiquni t'i mbroheni derisa të mbijnë me një kapak ose një tabaka të përmbysur. Nëse vendosni të rritni elementët e gjurmës tuaj në një verë të lagësht, si këtu në nëntropikët, mund t'ju duhet të parandaloni formimin e mykut.

Këto krijesa i duan fara si një burim ushqimi ashtu si ju.
A nuk jeni i sigurt se ato të vjetra janë ende të suksesshme?
Mbjellja e tyre si mikrofluide është një zgjidhje e shkëlqyer për përdorimin e shpejtë të tyre.
A jetoni në një klimë të ngrohtë?

Pastaj jepni atyre një prerje flokësh si ju duhet!

Thatë kokrrat në disa hapa, herë pas here duke i lënë ata të freskët dhe të stabilizohen. Llokoçis në procesin e tharjes - kjo do të përshpejtojë avullimin e lagështisë. Vendosni kokrra të thata mirë në një pako të përshkueshme nga ajri dhe ruani, si të gjitha drithërat, në një vend të errët, të thatë dhe të ftohtë.

Të mbin hikërror gjelbër për të gjithë

Gjëja më e rëndësishme në sprouting është parandalimi i grurit nga venat. Nëse ato lihen me kohë, dezinfektohen dhe sigurohen me qasje në oksigjen dhe dritë, atëherë do të keni një produkt me cilësi të lartë - një ilaç për shumë sëmundje, përfshirë kancerin.

Për të bërë zarzavate të gjelbra tuaj, shtoni slurry alga deti në tabaka ose pjatë nën testis tuaj çdo ditë ose dy. Kjo i lejon rrënjët e vogla të bimëve të marrin ushqim ekstra sipas nevojës. Nëse mbillni rrepkë ose fara panxhari, mund të përdorni një përzierje më të thellë. Prandaj, nëse vendosni të korrni disa prej tyre si micronutrients dhe lënë të tjerët pjekur, ju do të shpejt të merrni perime rrënjë. Nëse nuk mund të hani të gjitha elementët tuaj të gjurmës ose dëshironi të filloni të rriteni fidanë në vazo ose jashtë, transplantoni disa elementë gjurmë nga ena juaj. Qetësoni fidanëve të foshnjës në një tenxhere me disa algave të lëngshme për të parandaluar goditjen e shartimit. Ngrohuni gradualisht në diell për disa ditë, kur ata shkojnë në një botë të gjerë. Duke mbjellë rregullisht fara në një grusht çdo javë ose dy, ju do të siguroni një furnizim të vazhdueshëm me ushqime të shijshme ushqyese. Ruajtja e disa për kopshtin tuaj do t'ju lejojë gjithashtu të zgjeroni aftësitë tuaja për t'u rritur jashtë, si dhe me një furnizim adekuat që ju mund të menaxhoni dhe konsumoni. Kur të mblidhen të gjitha mikrogranat tuaja, ju mund të përdorni të njëjtën përzierje për të mbjellë 3-4 të korra. Ndërsa bimët rriten kaq shpejt, përzierja e farës do të përmbajë ende lëndë ushqyese për të ndihmuar në rritjen e të lashtave. Pastaj le të rriten në zarzavate dhe perime të pjekura. . Mbirjes në kuzhinë tuaj është si një kopsht mini në shtëpi. gjatë gjithë vitit.

Kuptimi se si të mbillni hikërror të gjelbër për qëllime të ndryshme (për të marrë koncentrat vitaminë të freskët që mbron dhe shëron nga një sërë sëmundjesh, për të bërë miell me përbërje mikrobiologjike të pasuruar), ju mund ta bëni atë me kultura të tjera, si drithëra, bishtajore dhe fara luledielli. Shtimi i dietës së përditshme të fidanëve do t'ju shpëtojë nga vizita në spitale dhe shpenzimi i parave për mjekët dhe ilaçet.

Kohët e fundit, me të vërtetë më pëlqente mbirjes. Para se të shqyrtojmë karakteristikat se pse mbirjes është mirë për ju, më lejoni të ju jap informata vizive për atë që po ndodh. Fara ka shumë përfitime ushqyese për ju, por shumë prej tyre janë të mbyllur me anti-ushqyes. Është pothuajse si një thesar mini thesari, por ju duhet të gjeni çelësin e duhur për ta hapur atë. Ndërsa filloni procesin e mbirjes, ky farë joaktive fillon të bëhet një bimë e gjallë. Anti-lëndët ushqyese hidhen, ndryshojnë brenda dhe jashtë, dhe kur hani këtë farë, ju nuk hani vetëm farën, në vend të kësaj hani një fabrikë të vogël.

Më të dobishme, të pasura me minerale dhe vitamina - "jetojnë" hikërror gjelbër, e cila nuk mund të jetë ngrohjes trajtuar pjekje dhe steaming. Dhe edhe më shumë lëndë ushqyese në lakër të papërpunuara hikërror, ku përmbajtja e antioksidantë është dyfishuar, dhe shuma e vitaminës C - sa më shumë që njëzet herë. Dhe sot unë do t'ju tregoj se si të rriteni hikërror në shtëpi.

Procesi i ndryshimit të farave në bimë të vogla është i lehtë, por ndryshimet janë të mëdha. Këtu janë disa gjëra që ndodhin gjatë këtij procesi. Frenuesit e acidit fititik dhe inhibitorët enzimë janë neutralizuar. Acidi Phytic lidhet me kalcium, magnez, hekur, bakër, dhe zink, duke e bërë të vështirë për të absorbuar këto lëndë ushqyese. Gjithashtu irriton sistemin tuaj të tretjes. Nga germinating kokrra tuaj, bishtajore, ose fara, ju jeni shumë efektive në neutralizimin acid phytic. Ju gjithashtu do të neutralizoni frenuesit e enzimeve, të cilat, për fat të keq, jo vetëm që pengojnë enzimat në fara aktuale, por gjithashtu mund të pengojnë enzimat tuaja të vlefshme pasi të hahet.

Si të mbijnë hikërror në shtëpi

Hikërror gjelbër para është një nga më të dobishme produkte bimore për çdo trup njerëzor. Sidomos shumë lëndë ushqyese të formuara gjatë mbirjes. Kjo është arsyeja pse farat e bimëve janë ngrënë formë të papërpunuara të shpuara. Pra, si të mbillni hikërror?

Për sprouting, hikërror gjelbër përshtatet vetëm gjobë. Po, dhe asgjë nuk është e komplikuar, ju duhet vetëm të dini se çfarë duhet bërë dhe si. Për hikërror shtëpi mbirjes ju nevojitet vetëm hikërror gjelbër vetë, duke pirë ujë të pastruar, një enë prej porcelani ose qelqi.

Kjo është një nga avantazhet më të mëdha në mendjen time. Thithja gjithashtu do të ndihmojë në zvogëlimin e sasisë së yndyrës dhe ndihmës së kthimit të dendur proteina bimore në aminoacide më të thjeshta për të lehtësuar tretjen. më shumë karbohidratet komplekse në ushqim, ata gjithashtu do të fillojnë të prishen në molekula më të thjeshta të glukozës. Wendy Rudell, "Transformimi i Parë".

A keni pasur probleme me bishtajore duke shkaktuar gaz zorrëve? Mbirje e puseve ndihmon në shkatërrimin e sheqernave komplekse përgjegjës për të, gjë që lehtëson tretjen e tyre. Sally Fallon na jep një arsye tjetër për mbirjen e kokrrave tona, duke thënë se "germination inactivates aphlotoxins, carcinogens fuqishme gjetur në kokrra." Traditat ushqyese, f. 112.

Buckwheat duhet së pari të zgjidhet, mund të bëhet gjatë larjes. Shpëlaj hikërror gjelbër mund të jetë me një colander. Gjëja kryesore në këtë biznes është saktësia, në mënyrë që të mos dëmtojë aksidentalisht embrionet në kernel.
Në një tas të madh prej xhami ose prej porcelani, vendosni hikërrorin e përgatitur.
Tani hikërror gjelbër duhet të mbushen me ujë. Uji duhet të jetë 2-3 herë më shumë se hikërror vetë. Është e nevojshme për të marrë ujë të pastër - ose filtruar, por jo të ziera. Konsideroni se vëllimi i hikërror, kur ënjtje, do të rritet me 2 herë.
Hapi tjetër është të mbash hikërror në ujë. Është e rëndësishme të supozosh me kalimin e kohës. Është mirë të këmbëngulësh për dy deri në katër orë. Nëse më gjatë, hikërror mund të bëhet i mbuluar me mukus. Kur ndodh akoma, mos u frikësoni menjëherë dhe mos u bëni merak, thjesht lani hikërror një herë më shumë. Me një insistim më të gjatë, hikërror thjesht mund të përkeqësohet (fermentohet), atëherë e gjithë procedura e mbirjes së farës duhet të përsëritet përsëri.
Pas një kohe, kur hikërror është ngjyhet me ujë, derdhim lëngun dhe shpërndajmë atë në mënyrë të barabartë mbi muret dhe pjesën e poshtme të tasit tonë, pastaj mbulojmë enët me një kapak, por në mënyrë që ajri të vijë vazhdimisht brenda. Dhe ne e lëmë hikërror tonë në një vend të errët për 12-20 orë.
Pas kësaj kohe, hikërror duhet të duket fidane të vogla (1-2 milimetra). Por ju duhet të prisni derisa farat të bëhen më të mëdha, rreth 1-2 centimetra. Nga rruga, në mënyrë që të germoj me sukses dhe shpejt, hikërror duhet të jetë i lagësht gjatë gjithë kohës. Pa ujë, ajo thjesht thahet.
Hikërror sprouted është përdorur për qëllime të ndryshme. Mund të hahet si një produkt i pavarur, ose si pjesë e enëve, për shembull, sallata.

Së fundi, tani që frenuesit enzimë janë neutralizuar, enzimat që ju ndihmojnë të tretet ushqimi juaj mund të merren gjatë procesit të mbirjes dhe pastaj konsumohen. Për të gjitha këto arsye, mbirjes në masë të madhe ndihmon tretjen. Përfitime të tjera ushqyese.

Procesi i mbirjes jo vetëm që prodhon vitaminë C, por gjithashtu ndryshon ndjeshëm përbërjen e kokrrave dhe farërave. Karotina rritet në mënyrë dramatike, nganjëherë edhe tetë herë. Sally Fallon, "Traditat ushqyese", f. 112. Sally gjithashtu përmend se si kinezët kishin fasule gjatë udhëtimeve të gjata në det. Ata mbijnë dhe hanë bathë mung sepse përmbajnë vitaminë C të mjaftueshme për të parandaluar skorbutin. Kush nuk ka nevojë për disa vitaminë C shtesë në formën e saj natyrale thithëse? Ky është një përfitim i madh për të gjithë ne.

Perdorimi i hikërrorit germinated

Buckwheat është unik në përbërësit e tij. Ai përmban një "koktej" të tërë të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Vitaminat e grupit B, dhe gjithashtu C dhe E, hekur, fosfor, zink, magnez dhe kalium.

Dhe kur germinating, të gjitha këto ushqyesve në hikërror rritet disa herë! Antioksidantët bëhen dy herë më shumë se normale dhe vitamina C në përgjithësi është 20 herë. Dhe një plus i rëndësishëm për të gjithë këtë është se hikërror gjelbër është shumë i lehtë për të dal në shtëpi.
Dy skedat e mëposhtme ndryshojnë përmbajtjen më poshtë. Mielli i shtrydhur i marrë nga drithërat e sapopërhapura të tokës është një nga tri mënyrat që shoqëritë tradicionale përdorën për të gatuar kokrrat e tyre para ngrënies. Kjo përgatitje e plotë e grurit dhe drithërave të tjera është e domosdoshme për të shkatërruar substanca anti-ushqyese, toksina dhe është e vështirë të tretet proteina, në mënyrë që të optimizohet tretshmëria dhe të absorbohen ushqyesve në maksimum.

Për fat të keq, kjo metodë e plotë e përgatitjes është humbur nga metodat tona moderne të gatimit që përqëndrohen në shpejtësinë dhe komoditetin, jo në dendësinë e lëndëve ushqyese dhe tretshmërinë! Shumë ekonomistë të shëndoshë në shtëpi kthehen në këto metoda të mençura dhe tradicionale të përgatitjes, veçanërisht kur alergjitë dhe intoleranca e drithërave vazhdojnë të shpërthejnë në botën e industrializuar. Është e mahnitshme se sa njerëz e quajnë veten "gluten e patolerueshme". Në qoftë se vetëm ata kishin kuptuar se si metodat gatim të thjeshtë do të lehtë prishjen gluten dhe të lejojë që ata të gëzojnë grurin përsëri!

Kur hani hikërror gjelbër, trupi ynë kërkon shumë më pak përpjekje dhe energji për të absorbuar lëndë ushqyese sesa për të asimiluar hikërror të zakonshëm të pjekur ose të avulluar.

Si të hani hikërror sprouted

Hikërror gjelbër në formë germinated është i përshtatshëm për të ngrënë atë në "formën e tij të pastër" pa aditivëve. Por mund ta hani atë me erëza, kripë ose vaj vegjetal të papërpunuara.
Hikërror gjithashtu mund të përfshijë përbërjen enët e ndryshmetë cilat nuk janë të përshtatshme për të ngrohur trajtimin. Shpesh hikërror sprouted është shtuar në sallatë vitaminë perime. Ju gjithashtu mund të hani së bashku me produktet e qumështit: kefir, ryazhenka, kos.

Metoda e magazinimit të hikërrorit të germinated

Mbani hikërror me lakër mund të jetë vetëm në një enë të mbyllur në frigorifer dhe vetëm dy ditë.