Si të gatuaj një vesh nga video bli. Si të gatuhe enët e shijshme dhe të përgatitësh supë nga bli, sipas recetave të thjeshta.

Supa është një nga pjatat e vjetra tradicionale të kuzhinës sonë. Dashuria e tij është absolutisht çdo gjë dhe nuk është e habitshme, sepse veshi nuk është vetëm shumë i shijshëm, por gjithashtu i dobishëm. Në të njëjtën kohë ata e përgatisin atë në mënyra të ndryshme. Megjithatë, amviset më moderne preferojnë të bëjnë një delikatesë të tillë sipas recetës klasike.

Si të gatuaj një vesh?

Për të gatuar një vesh, do t'ju duhet kjo.

përbërësit:

500 gram bli;
40 gram kopër;
2 litra ujë;
0,5 lugë kubike bouillon;
1 karotë;
1 qepë;
40 gram majdanoz;
3 copë patate;
3 copë fletë gji.

Ju lutem vini re se për gatim këtë gjellë mbretërore ju do të keni për të shpenzuar rreth një orë. Por ia vlen.

Metoda e përgatitjes:

Shpëla mirë trupin e karkasave. Mos e hiqni lëkurën nga ajo.
Ndajeni kokën, fin dhe bishtin. Nuk ka nevojë të shtrihet kërci i brendshëm.
Hiqeni peshkun në një tigan të përgatitur dhe shtoni ujë.
Vendosni enën në një zjarr të madh dhe shtoni fletë gji dhe qepë në ujë. Pasi ajo vlon, zjarri duhet të bëhet minimal. Ju lutemi kripë.
Gjatë përgatitjes, mos harroni të hiqni shkumën.
Rekomandohet të gatuhet për rreth 25 minuta. Pas kësaj, prerë karrota në qarqet, dhe patate - kashtë. Shtoni në veshin tuaj.
Gjithashtu, për t'i dhënë pjatës një shije të hollë, keni nevojë për dy kube me kokrriza. Megjithatë, nëse nuk dëshironi t'i përdorni ato, zëvendësoni ato me verë të thatë të bardhë apo havjar të kripur.
Pas shtimit të recetave të mësipërme, duhet të gatuani ushqimin edhe për 20 minuta.
Pastaj nxirrni një pjatë, një hark, një bli dhe një bli. Hiqni lëkurën nga peshku dhe ndani atë në copa në mënyrë që secili prej tyre të jetë afërsisht 2 x 3 centimetra.
Shtoni zarzavate.

Truket e tregtisë

Vini re se ju mund të gatuani supë peshku nga çdo peshk që i përket blegtorisë. Pra, për shembull, karp, pike grevë, etj Nuk ka rëndësi nëse është e vogël apo e madhe, sepse gjëja kryesore është të ndjekësh recetën. Por nëse doni të kurseni kohën tuaj, është më mirë të jepni preferencën tuaj për lloje të mëdha, pasi ato janë shumë më të lehta për tu pastruar.

Mos harroni se mukoza mund të hiqet shpejt dhe me efikasitet nga karkaleca me ujë të valë. Përveç kësaj, nëse ulni peshqit me ujë të valë, do të jetë shumë më e lehtë për ju të prerë bishtin dhe fins. Por gushat priten me gërshërë. Gjë është se është shumë e vështirë për t'i hequr ato me thikë. Në këtë rast, gërshërët duhet të jenë të mprehta.

Sturgeon quhet shpesh peshku mbretëror, sepse nuk është i lirë. Mishi i tij i bardhë qumështi ka një shije të hollë. Nëse dëshironi, përfaqësuesit e seksit më të fortë mund të shkojnë në peshkim dhe në mënyrë të pavarur kapin peshq. Pastaj, burrat duhet të mësojnë se si të bëjnë supave nga një sasi e prerë në kunj. Kjo gjellë është krijuar në shtëpi. Ajo konsiderohet si një delikatesë dhe shërbehet në ngjarje solemne, ku njerëzit janë të ftuar të bëjnë një përshtypje. Si të gatuaj këtë gjellë?

Veshja nga bli: një recetë me një foto për gatuesit

Përbërësit

bli 400 gram Uji i filtruar 1 litër patate 2 copë (s) flokëkuq 1 copë (s) qepë 1 kokë Fletë gji 2 fletushka gjelbërim 1 rreze

Koha e përgatitjes:20 minuta

Veshja nga bli: mënyra e gatimit në kunj, përbërësit

Pjatë mund të përgatitet për mysafirët që kanë vizituar Rusinë për herë të parë. Të huajt do të pëlqejnë këtë pjatë të përzemërt, dhe ata madje mund të kërkojnë një recetë për supë nga bli, fotoja e të cilit është vendosur më poshtë. Është më mirë që menjëherë të llogaritet numri i kërkuar i pjesëve të ushqimit për të tryezë festive.

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

400-500 gram bli (bisht ose kokë)
1.5-2 litra ujë kaloi përmes filtrit
2 patate të mesme të peeled
një karotë e madhe (duhet gjithashtu të pastrohet)
kokë qepë
2-3 gjethe gjiri
kripë, piper i zi dhe erëza të tjera për shije
50 g kopër të freskët ose majdanoz

Ear i bli në shtëpi janë të përgatitur ndonjëherë me shtimin e paste domate, e cila jep gjellë një shije të ëmbël dhe i lagësht.

Vesh nga bli në shtëpi

Merrni peshkun dhe preu kokën dhe bishtin. Veshi është gatuar ose nga njëra apo tjetra. Megjithatë, më shpesh bishti është marrë. Shpëlarje në ujë të ftohtë. Pastaj zhyt tenxhere me ujë dhe vlim për 20 deri në 30 minuta në ngrohjes mesme. Kur lëngu vlon, mbuloni enët me kapak. Tani zjarri duhet të lehtësohen, ose bli mund të gatuash.

Shtoni kripë tryezë ujit me bizele piper i zi, dhe pastaj të bëjë perezharku.
Për ta bërë këtë, imët pres qepë dhe hekura karrota.
Pastaj nxjerr perimet në një tigan të nxehtë me vaj perimesh.
Gjatë tiganisje atje ju mund të derdh 2-3 tbsp. l. supë e peshkut.
Shtoni parfumet e perimeve.
Flokë karrota me qepë për rreth 6-8 minuta.

Sa të gatuaj supë nga bli? Pas të vluar, të lënë peshku në tigan për 5 minuta. Pastaj ta tërheqë atë jashtë dhe pastrimin e kockave të vogla dhe të lëkurës, mishin dërguar përsëri. Pritini patatet në kube të vogla. Derdh ato në supë peshku me perezharkoy. Rritja e ngrohjes dhe për të sjellë lëngun në vlim.

Ngadalësoni gazin. Gatuani ushqimin për 2-3 minuta. Shkërmoqet lartë gjelbër dhe dekoroj atë gatuar vakt. Shërbejeni veshjen tuaj në pllaka të bukura. Me të në tryezë, ju mund të vendosni bukë thekre, turshi dhe mustardë.

Mar 31, 2017 1014

Ear e bli - dhe një herë në kokë nuk ka asnjë mënyrë përveç festat në rezidencë mbretërore. Në fakt, kjo pjatë është sot një delikatesë, por shumë më të volitshme se sa ishte në kohët e mëparshme.

Kjo është shërbyer në restorantet më të mira dhe madje edhe në pritje zyrtare për të fuqishme, por jo shumë e vështirë për të imituar atë, duke marrë dhe përgatitjen e supë e bli në kuzhinën tuaj. Dhe mjaft do të jetë një peshk i vogël.

Veshja e blijve royally

Një tipar dallues i bli është se ajo nuk ka peshore, kështu që është e lehtë për të pastruar peshk - ju vetëm gut atë dhe për të hequr gushë. Të fins nuk janë domosdoshmërisht të pastër, ata do të shkojnë në supë, por ju mund të prerë kokën e tyre dhe duke hequr opsione të tjera për supë e bli gatim.

Pas kësaj mund të filloni të gatuani.

Përbërësit e domosdoshëm:

400-500 gr. Sturgeon (se sa është lënë e prerjes);
1 karrota mesatare;
1 llambë të mesme;
2 patate të mëdha;
30 gr. gjalpë;
kripë, erëza për shije;
gjysmë limoni sipas vullnetit.

Koha e gatimit: rreth një orë.

Kalorive: rreth 110 kcal / 100g.

Mënyra e gatimit është e thjeshtë. Filloni duke përgatitur supë bli nevojë për të ulur pjesët e peshkut në ujë të ftohtë - kur është fjala për një çiban, uleni flakën në minimumin e nevojshëm dhe të lënë supë të gatuar.

Ndërsa kjo po ndodh, ajo është zazharki - imët integruar (ose copëtuar) karrota copëtuar qepë të skuqura në gjalpë deri sa të artë, atëherë të mbuluar pan me një kapak dhe perime merak në ngrohje të ulët deri butë.

Pas gjysmë ore ju duhet për të marrë peshk nga supë, dërgoni atë feta patate dhe ndarë mishin nga kockat e bli.

Kur patatet janë gatuar deri butë, do të shtoni në të zazharku dhe peshku, si dhe kripë, fletë gji dhe një pak bizele piper i zi, edhe pse ju mund të bëni të njëjtën me kripë, nëse e dëshiruar.

Përfunduar supë të blini (cembale), ju mund të shtoni feta limoni acid i cili shton një piquancy të veçantë për gjellë.

Recetë supë e kokës bli me oriz incrementally

Ndonjëherë ju mund të kurseni para dhe për të marrë nga një bli vetëm dy supë - një prej trupave të pajetë dhe tjetri nga koka dhe fins. Ose të blejnë në të njëjtën kohë kreu i peshkut veç e veç dhe të bëjë atë një vakt të mrekullueshme për të gjithë familjen, duke e bërë atë më të shëndetshëm për nga drithërat.

Përbërësit e domosdoshëm:

kreu i sojës (më i madh, nëse blihet veç e veç);
1 karrota mesatare;
2 llamba të mesme;
4 patate të mesme;
3 tbsp. lugë orizi;
kripë, erëza për shije;
limon dhe zarzavate - nëse dëshironi.

Koha e gatimit: rreth 1.5 orë.

përmbajtja kalorike: rreth 90 kcal / 100g.

Kjo veshi është i ndryshëm nga dy gjëra tradicionale - një supë kokë zier më të gjatë, dhe supa është një shumë më të dendura. Pra, së pari ju duhet për të ulur bli kokën e tij (dhe fins, nëse ka) në ujë të valë dhe të lënë për të kuzhinier rreth ngrohjes ulët për rreth një orë kohë.

Pastaj të marrë atë nga supë (mund të jetë shpërbërë dhe shtoni feta e mishit në supë) dhe të vënë në një tigan feta patate në feta, karrota dhe qepë.

Option: një qepë imët pres, dhe tjetri dërguar në supë dhe pastaj për të marrë të gjithë.

Së bashku me perime në Fig vesh shtuar, si dhe kripë, fletë gji, piper. përgatitur më tej kapak pjatë rreth 20 minuta në ngrohje të ulët, pas së cilës zjarrit jashtë në veshin e majtë dhe pjatë për një infuzion 5 minuta.

Pllaka mund të shtoni copëtuar herbs freskëta dhe feta limoni - për shije dhe dekorim.

Ear, dhe sidomos bli, është edhe enët e thjeshtë dhe delikate për përgatitjen e të cilit ka disa të thjeshta, sekretet ende të rëndësishme. Për shembull:

Në zazharku për supë mund të shtoni një paste pak domate, duke e bërë ngjyra supë artë-portokalli. Por një recetë e tillë nuk mund të quhet më klasike;
Copë e nevojës peshkut të jetë i zhytur në ujë të ftohtë dhe pastaj uleni flakën për Sturgeon mishi ka rënë jashtë nga kockat dhe u shpërbë në supë të fibrave;
Supë mund të shtoni një copë selino - të bërë mirë për shekuj me radhë;
Erëza tepër aktive është më mirë të mos përdoret. Maximum - një tharë barishte borzilok, kopër, majdanoz, rigon. Një majë e trumzë e thatë do të vazhdojë të punojë;
Në vend të orizit në vesh nga bli kokë shtoni miletin ose gruri drithëra;
Nëse bli lënë vesh nga darkë, pasi duke qenë në frigorifer ajo do të kthehet nga pelte shkëlqyer peshkut, si aksioneve shkon shumë i ushqyeshëm;
Shërbyer supë royally më të mirë në pllaka të bukura me një model në një tryezë ende feta bukë thekre, turshi dhe disk me feta limoni dhe bimëve.

Bon appetit!

Lista e recetave

Sturgeon nuk është vetëm peshk shijshme, por edhe një produkt dietetik. kalori saj është vetëm 90 kalori në 100 gram të peshkut. Enët nga bli do të jetë një dekoratë e vërtetë e një tryezë festive dhe të përditshme, dhe ajo mund të përdoret për të diversifikuar dietë. për përgatitjen e duhur peshku duhet të dijë disa hollësi të procesit. Sturgeon mund të jetë i gatuar tërë, i mbushur, pjekur, të përgatitur steaks individuale sipas preferencave tuaja dhe shijet. Recipes për enët nga bli të ndryshme janë të ndryshme.

vesh

Ear i bli që nga kohët e lashta është konsideruar si ushqim mbretërore.

përbërësit:

Koha e gatimit varet nga madhësia e peshkut. Ju mund të përgatisë një pjatë nga një bli ose të përdorin vetëm kokën e peshkut. Ajo është mjaft fitimprurës, për shkak të peshkut të vetme mund të gatuaj enët dy në të njëjtën kohë - veshit dhe e dytë e trupave të pajetë.

Përgatitja:

Së pari, ju keni nevojë për një peshk tërë derdh mbi ujë të vluar për të hequr mukusit. Kjo gjithashtu do të lehtësojë pastrimin e mëtejshëm të bulonës. Pastaj ndani fin fin dhe bishtin.
Prerë në karabina në copa të mesme, pije mirë dhe vihet në zjarr. Ear bli përgatitur shumë shpejt dhe do të jetë një pah në tryezë festive.
Gjatë gatimit, shkumë mund të formohet, ajo duhet të hiqen me kujdes në vesh ka qenë transparent.
Është e nevojshme për të pritur për vlim me ujë, dhe pastaj shtoni patate supë feta, turnips dhe karrota.
Veshi të ziej, është e dëshirueshme për të mbuluar kapakun pan.
Ora gatim varion nga 20 deri në 30 minuta në varësi të madhësisë së peshkut.
Ndërsa përgatitet vesh, ju mund të përgatisë për atë zazharku, ajo do të japë një shije të pasur. Për pjekje, është e nevojshme për të vaj vegjetal skuqura karrota dhe prej qepëve.
veshi Royal shërbyer vetëm të nxehtë.

Sturgeon mund të përgatisë një supë të thjeshtë. Kjo pjatë është e përkryer për dietë dhe nuk sjell pasoja negative në formën e kg shtesë. Sturgeon supë është shumë popullor në vendin tonë, ajo duhet të ushqehet me herbs dhe erëza.

Enët nga një bli është përgatitur shpesh për dasma. Në dasmën pritjet mund të shihet bli mbushur, zbukuruar me perime. Gjithashtu pjatë ceremonial e bli mund të jetë i gatuar në mënyrë tradicionale.

përbërësit:

Përgatitja:

Peshku me lëkurë dhe kërc të pres, të vënë në një tigan, të mbuluar me ujë, shtoni kripë dhe rrënjët.
Cook për rreth 50 minuta.
Sturgeon gati për t'u ftohur, pasi hiqni lëkurën, kërc dhe prerë në copa të mesme.
Trangujve (për të marrë vetëm të freskëta), patate të ziera dhe karrota duhet të prerë në kube të mesme, pastaj shtoni në bli, majonezë ose salcë kosi, përzierje mirë dhe të vënë në një pjatë.

Dekoroj gjellë të shijshme mund të jetë marule.

Recipe e shpejte gatuaj në furrë. Cook peshku në furrë është shumë e thjeshtë dhe do të kërkojë një sasi minimale të kohës. Për të përgatitur bli në furrë, do t'ju duhet:

Përgatitja:

Bli tërësisht të larë dhe për të hequr gushë, peshore, të brendshme si dhe kërc.
kripë dhe piper bli brenda dhe jashtë, ju mund të përdorni erëza peshk të shtoni peshk shije.
Shtrydh lëng limoni dhe ujin e tyre bli.
Ngroheni furrën.
Vendoseni peshkun në tigan me barkun poshtë.
Pastaj derdh krem kosi mund të spërkatet me vaj si të nevojshme.

Koha e gatimit do të varet nga madhësia e peshkut. Ju mund të pjekni bli në 15-20 minuta.

Mbushur bli pjekura në furrë - këtë gjellë të bukur dhe e shijshme, është e mundur për t'u përgatitur për festimet. Për të dhënë një shije më delikate për mbushje, ju mund të përdorni një copë të vogël salmon fileto. Para se të gatuaj bli në furrë, është e rëndësishme për të përgatitur me kujdes trupin e pajetë, kjo do të varet jo vetëm shije, por edhe pamjen. Mbushur bli pjekur dhe bli - kjo është enët më të mira peshkut.
Përgatitja e peshkut në furrë kursen të gjitha vitaminat dhe mineralet. Është ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm!

Blegtori i pjekur

përbërësit:

Përgatitja:

shpëlarje peshku nën ujë të rrjedhshëm, fshij kripë dhe të lënë për 10 minuta.
Ju gjithashtu mund të derdh ujë të valë për bli shpejt të shpëtoj të mukusit. Procedura e djegies përsëritet disa herë.
Është e nevojshme të hiqni pllakat e kreshtës.
Kockat nuk fshijnë.
fshij tërë peshku me kripë dhe erëza të ndryshme për juiciness mund të përdorni salcat për shije.
Vendosni erëza dhe gjalpë brenda peshkut.
Gjithashtu zafarshirovat feta peshk e limon, rigon, rozmarinë dhe majdanoz.
Prerje në bark mund të jenë të lidhur me toothpicks mënyrë që të mos kishte mbushje.
Metal pjekje tray vë një petë, do ta spërkatë lehtë me vaj perimesh.
Sturgeon mund të vënë në një gjysmërreth, apo edhe, në qoftë se kjo ju lejon të pan. Në formën e përfunduar, ajo do të mbajë formën e saj origjinale.

Përgatitja e bli në furrë merr më pak se gjysmë ore. Para se të shërbejnë, ajo duhet të jetë ftohur, për dekorimin, ju mund të vënë peshk në gjethe marule. Bon appetit!

Sturgeon mund të jetë i mbushur, piqem, kuzhinier, gatuaj supë e tij ose xhelatinë. Kjo është një e madhe enët opsion në tryezë pushime.

Kohët e fundit kemi qenë duke u përgatitur pjatë më interesante dhe mbi kryet e prerja e majtë e tij, bisht dhe fins. Kështu që koha e tyre ka ardhur. Sot ne do të gatuaj kursin e parë të shijshme vesh nga bli. peshk të vërtetë mbretërore bli dhe veshi i rezulton në shije thjesht royally fantastike, edhe pse përgatitjen e tij nuk është e madhe për kuzhinier.

Përgatitja e supë tradicionale ruse nga bli

Kokë, bisht, fins dhe vizigu përsëri pije me ujë të ftohtë rubinet, mos harroni të hiqni me kujdes kokën e bli. Ata patjetër duhet për të pastruar, pa marrë parasysh se çfarë peshku ju nuk jeni të përgatitur, sepse nëpër gushë e peshkut dhe filtrat e ujit në to akumulon të gjitha llojet e mikroorganizmave, larvat dhe i poshtër të tjera. Gatuar peshk me gushë supë është e re me një shije të zhul, dhe ende mund të shijoni hidhur qoftë se peshku nuk ishte shumë i freskët, nuk është çudi që ata thonë se kalbet peshku nga koka, që është vetëm gushë dhe të fillojnë procesin.

Vendosim bustin në një tigan dhe derdhim ujë të ftohtë, uji duhet të mbulojë peshkun me rreth 1-2 cm dhe pastaj ta vendosë në zjarr. Prisni derisa përmbajtja e panit të vluar, zbrisni zjarrin nën të dhe hiqni me kujdes shkumën. Tjetra, një kripë pak dhe një zjarr i ngadalshëm për 25-30 minuta, dhe pastaj tërësisht të hequr të gjitha peshqit nga supë.

Tani pjesët e larguara të blijit duhet të jenë të disassembluara. Mishi i salduar, bishti, fins janë hequr në anën, ne nuk do të gatuaj ato më ndryshe ata do të tretet. Ne e largojmë nga shkallët e eshtrave të kokës, duke lënë vetëm pjesën e fishekëve. Viziga, të gjitha kërcell dhe kokë përsëri vënë në dhe kuzhinier për një tjetër 30-40 minuta.

Ndërsa peshku po prodhohet, do të kemi pak kohë të lirë. Ne pastrojmë patatet, karotat dhe qepët, shpëlajmë me ujë dhe prerë të gjitha perimet me kashtë të butë e të bukur. Pra, koha e gatimit ka kaluar, kemi vënë atë në një tigan dhe presim që ajo të valoj. Momenti është përgjegjës, mos e humbisni atë. Sa më shpejt që veshi nga veza vlon, ne do të heqim shkumë dhe pak më shumë.

Ne do të supozojmë se patatet janë pothuajse gatuar. Tani vendosni qepën, le të veshi veshi për pesë minuta dhe vendoseni në një tigan, duke shtuar erëza. Po, nuk do të harrojmë për gjethet e dafinës, ky është gjithashtu një përbërës i rëndësishëm. Ne i japim veshit të gatshëm një vesh të sojës për pesë minuta - shtatë dhe të gjitha. Ju mund ta telefononi familjen tuaj në tryezë dhe të derdhni supë aromatike në pllaka. Bon appetit!

Përbërësit për pjatën janë supë tradicionale ruse nga bli

1 copë - vendosur për supë, kokë, bisht, fins e bli
1 pc - rrepë qepë
1pc - karrota
Copa 3-4 - patate
Kripë, erëza, zarzavate - për shije