Recetat më të mira për pjekjen e pulës në furrë. Receta interesante për enët e shijshme të pulave në furrë

Ka shumë receta të shijshme enët nga mishi i pulës, të cilat janë gatuar në furrë: rrotullime, prerje, pies. Metodat e zakonshme të gatimit janë pjekja në një mëngë, në fletë metalike ose thjesht në një pirun.

Si pjata anësore dhe përbërës shtesë, përdoren patate, makarona, perime dhe fruta të ndryshme. Për shkak se pule është shpendët më të zakonshëm, përdoret në shumicën e kuzhinave kombëtare.

Gjoks pule në furrë

Si të ushqyer mysafirët, me kusht që ajo ishte e dobishme, e pazakontë, solemne, të përshtatshme për fëmijët më të vjetër? Gjiri i kreshmit të pulës, i gatuar me salcë limon-mjalti, plotëson të gjitha kriteret e mësipërme.

Mjaft e lehtë për t'u përgatitur, ajo është në gjendje edhe amvise fillestare.

komponentëve:

Fileto pule - 6 pjesë;
Lemon - 1 copë;
Vaj ulliri - 3 tbsp. l;
Mjaltë natyrore - 4 tbsp. l;
Kripë, erëza - për shije.

Mine dhe pulave të thata. Ne e prerë atë me një thikë të mprehtë përgjatë fibrave në copa të vogla matëse 5 × 5 centimetra.

Në një tas xhami të thellë ne vendosim mjaltin, prerë limon në gjysmë dhe nxjerrim të gjitha pulpë dhe lëng me një lugë. Sigurohuni që eshtrat nuk e godasin salcën. Ne hedhim në vaj. Nëse ju nuk keni ullinj, ju mund ta zëvendësoni atë me luledielli të pa rafinuar.

Të gjitha të përziera, shtoni erëza. Përhapeni gjoksin e copëtuar në një pirun të thellë, derdhni salcë limoni. Nëse dëshironi, ju mund të hiqni djathë ose bimë të freskëta.

Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë në 190 ° C për 20 minuta. Si një garniturë, ne mund të zgjedhim ndonjë qull për shijen tuaj ose një patate të freskët me gjalpë.

Pulë e butë në një tenxhere me perime

Çdo gjellë në një tenxhere është e shijshme dhe origjinale, dhe gjithashtu e dobishme. Lajme të shkëlqyera për ata që janë të çmendur për të ushqyerit e shëndetshëm: mund t'i pjekni në to pa ndonjë gjalpë dhe në vend të pjekjes shtoni perime të papërpunuara.

komponentëve:

Flokëkuq - 1 copë;
Qepë - 1 copë;
Piper - 1 copë;
Mish pule - 300 g;
Patisson - 1 copë;
Domate - 1 copë;
Djathi - 100 g;
Krem me pak yndyrë - 100 ml;
Kripë, erëza - për shije;
Vaj perimesh - 50 ml.

Pastroni dhe fshini të gjitha perimet në kube të vogla.

Ne hedhim vaj në tigan, e vënë atë në ndezjes dhe në një sekuencë të caktuar të fillojë të skuq perimet. Së pari, onions dhe karrota, pastaj kungull, piper dhe të përfundojë me domate.

Të gjitha janë nxitje të mirë dhe tiganisje, salcë dhe erëza me erëza. Rezulton perime bimore, vetëm gjysmë i përfunduar - jo i guximshëm.

Mish pule është prerë edhe në kube. Fileto të përshtatshme dhe të pulës, dhe prerë nga mishi i proshutës. Gjithashtu skuqeni në një tigan.

Vëreni shtresat e ushqimit në një tenxhere: mish, perime, spërkate me krem dhe spërkatën me djathë të integruar. Ne vendosim në një furrë të nxehtë në 185 ° C për 30 minuta.

Çdo ditë klasike: pulë me patate

të gjithë pjatë e preferuar - pule në furrë - me një kore të skuqur dhe të kuq, patate aromatik, të ngjyhet në lëngun e zogut. Kjo pjatë është gjithmonë një opsion i favorshëm për çdo festë.

komponentëve:

Shtëpi e broilerit - 2.5 kg;
Majoneza është me yndyrë të ulët - 1 xhami;
Kripë, erëza - për shije;
Patate - 1 kg;
Vaj perimesh - 2 tbsp. l.

Pastroni dhe patatet e mia. Ne prerë në kube. Hidhni vajin në tigan dhe ngrohtë mirë. Kur fillon të vlim, ne i përhapim patatet dhe skuqemi derisa të shfaqen kore të kuq. Mos prisni derisa të pjekeni: furra do të bëjë punën e saj dhe patatet nuk do të jenë gjysmë të pjekura.

Mine dhe thatë pulë, kripë, fshij me seasonings dhe të mbulojë të gjitha majonezë. Është më mirë të përdorësh një shtëpi: nuk është e vështirë të gatuhemi, por do të jetë shumë më e dobishme se një dyqan.

Ne vendosëm patate në një pirun të thellë qelqi, dhe në krye - një broiler. Këmbët mund të lidhen me një fije, dhe ju mund ta lini atë ashtu siç është. Aktivizoni funksionin e skarës në furrë.

Piqeni pjatën në një temperaturë prej të paktën 180 ° C për 50 minuta.

Pjatë interesante e kungullit të pjekur me pulë

Pumpkin është produkt që ne jemi mësuar të gatuajmë në formën e pies ëmbël, casseroles dhe drithëra. Por pasi të provoni të paktën një herë një pulë me kungull, nuk mund të heqësh dorë më nga kjo enë. Në kombinim me herbs, ajo mund të pretendojë një nga vendet e para në meny restorant.

komponentëve:

Ne ndajmë kungull, pastrojmë dhe hedhim kokrrat dhe pulpën nga mesi me një lugë. Ne zhvishem dhe copëtojmë shufrat. Përhapeni në një tigan të thellë, shtoni krem dhe hudhër.

Të gjitha të përziera, derdhur ujë dhe të vënë në gjysmë ore në furrë në një temperaturë prej 180 ° C. Pas larjes dhe tharjes së këmbëve të pulës, turshi në lëng limoni me barberry, shafran i Indisë dhe mustardë të thatë.

E lëmë për kohën e kungullit të gatimit. Ne nxjerrim tabaka për pjekje nga furra, nxjerrni shulat e blades, përziejmë gjithçka dhe dërgojmë edhe 35 minuta për t'u përgatitur.

Ne marrim pjatën, tërhiqemi në filxhan ose në film ushqimor dhe lëreni të krijoj për 10 minuta. Do të jetë e tepërt të spërkasësh me majdanoz të freskët në fund. Për këtë pjatë, mund të përdorni edhe krahë, proshutë ose kofshë pule.

Vula shijen e pulës në mëngë

Kohët e fundit, një mënyrë e re e pjekjes është shfaqur - në mëngën e ushqimit. Ndryshe nga petë, duke reflektuar rrezatimin infra të kuq (termik), mëngë është absolutisht transparente për të, përveç se është më hermetik, kështu pjatë gatuar në të është më aromatike, lëng dhe më të butë.

komponentëve:

Pulë - 2 kg;
Kripë, erëza - për shije;
Ketchup butë - 1 paketë;
Majonezë - 1 paketë.

Pas larjes dhe tharjes së pulës, ne e prerë atë me një thikë të mprehtë në copa. Mund ta pjekësh tërë, por merr pak më shumë kohë për ta përgatitur atë. Ne vendosëm në tenxhere të thellë smalt një pjesë të zogut, kripës, sezonit me seasonings.

Shtrydh të gjitha ketchup dhe majonezë atje, të gjitha janë të përziera mirë. Lëreni të martoheni për tre orë. Prerë pjesën e mëngës të gjatësisë së nevojshme, ne lidhim atë nga një fund me një tel ose kasetë të veçantë (në varësi të asaj që vihet në paketim).

Brenda vendosim mishin e marinuar dhe lidhim fundin e dytë të paketës. Për të siguruar, (në mënyrë që mëngë të mos heqë), e dyta mund të largohet nga lart.

Ngroheni furrën në 190 ° C dhe vendoseni zogun në një tigan të thellë për të pjekur për 45 minuta. Nëse gjatë përgatitjes së filmit nuk këputet, 10 minuta para përfundimit të kohës, prerë atë vetë, kështu që pule është i thekur.

Pasi ta keni larë pulën, me kujdes ta thatë - lagështia e tepërt nuk do ta lejojë atë të ngjyhet mirë dhe nuk do të jetë e freskët;
Për gatim është më mirë të përdorni pulave të ftohta, të ngrirë do të jetë e thatë;
Kur pjekni broilerin në mëngë, bëjeni disa shpime në atë që të keni një prizë me avull. Kjo do ta parandalojë atë nga thyerja dhe ikja e lëngut;
Sigurohuni që zogu është gati të shpojë atë me thikë. Nëse lëngu i verdhë rrjedh, atëherë është gati. Nëse shihni një sulfat të kuq, dërgojeni përsëri në furrë;
Për të vënë një gjellë për t'u përgatitur është e nevojshme në furrën e nxehtë, afërsisht nga 175 ° - 200 ° С;
Shërbyer pulë më mirë në formë të nxehtë, menjëherë nga furrë.

Bon appetit!

Zakonisht, festat dhe të gjitha llojet e festimeve që sugjerojnë një festë të zbehtë shumë të pa u vënë re, duke na lënë shumë pak kohë për të menduar me kujdes përmes menusë. Ne sugjerojmë zgjidhjen e problemit të zgjedhjes së një pjatë të nxehtë duke përgatitur një pulë në furrë tërësisht me një recetë me një foto. Kjo pulë duket shumë impresionuese dhe e shijshme, ajo kombinon me çdo garniturë dhe nuk është shumë e mundimshme!

Dhe nëse keni një dëshirë për të përgatitur një shtesë interesante në pjatën kryesore, ju mund të piqni veten në furrë ose.

përbërësit:

pule - 1 karkaleca e tërë (rreth 2 kg);
një limon - 1 i vogël;
hudhra - 5-6 dhëmbë;
rozmarinë - 1 degë;
gjalpë - 50 g;
kripë - për shije;
piper i ëmbël paprika - 1-2 tsp.
piper i zi ose i kuq - për shije.

Pulë në recetë të tërë të furrës me fotografi hap pas hapi

Karafili i pulave është larë, pastaj fshij me pako letre, duke hequr lagështirën e tepërt. Më tej në të gjitha anët (jashtë dhe brenda) ne fshij me kujdes zogun me kripë, piper terren (të zezë apo të nxehtë të kuqe), piper i ëmbël. Nëse dëshironi, një sërë erëzash mund të plotësohen ose të ndryshohen plotësisht, duke iu përmbajtur preferencave të tyre.
Për të siguruar që pulat tona janë më të ngopura, plotësoni atë me një salcë të thjeshtë. Lemon larë dhe fshij të thatë. Zedra rubbed në një rende gjobë (heqim vetëm një lëvozhgë të hollë të hollë, mos e prekni pjesën e bardhë). Lemon vetë është i ndarë në 4-6 pjesë.
Gjalpë zbutur përzihet me zier limon, shtoni karafil hudhër, kaloi nëpër shtyp. Fshij me forcë masën që rezulton me një lugë deri në uniformitetin maksimal.
Brenda karkasës së pulave vendosim pjesë të limonit të përgatitur më parë, për aromat shtesë shtrijmë një degë të rozmarinës.
Duke përdorur një lugë ose një thikë thikë, butësisht heqë lëkurën gjoks pule. Xhepi që rezulton është i mbushur me shumicën e vajit të hudhër, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë përgjatë gjirit.
Ne lubrifikojmë të gjithë sipërfaqen e jashtme të pulës me mbetje vaji. Në sajë të karburantit të naftës pule do të kthehet shumë e shijshme, me gjoksin më të butë dhe kore të shijshme të kuq.
Para dërgesës në furrë këmbët e pulave lidheni me kujdes fijen në mënyrë që pule të mbajë formën e saj në procesin e pjekjes.
Ne dërgojmë "gjysmë-produktin" tonë në furrën e nxehtë në 180-200 gradë. Mesatarisht, gjithë pulat janë pjekur për një orë e gjysmë; Koha e gatimit varet shumë nga madhësia e karkasës së pulave dhe në atë se sa "korrur" duhet të keni. Si rregull, pule në tërësi, "shtrirë në shpinë", merr një kore të artë vetëm nga lart. Nëse dëshironi të "ngjyrosni" zogun nga të gjitha anët, në procesin e pjekjes (minutat deri në 40-50), kthejeni skeletin në pjesën e prapme të "zbehtë".
Shërbyer mirë pule në një pjatë të madhe, dhe prerë në copa ndarë tashmë në tryezë. Perimet e freskëta dhe perimet me lëng janë të përshtatshme për të plotësuar shërbimin! Gjithashtu mos harroni për sauces: një zog i pjekur është balsamic përsosur,

Sot unë do t'ju tregoj se si një pulë e shijshme e duhanit është gatuar në një tigan nën shtyp. Pule e duhanit është një gjellë gjeorgjiane, kultike në restorante në kohën e Bashkimit. Një zog i ri me madhësi të vogël të skuqur nën zgjedhën me hudhra dhe erëza, shërbeu nën një salcë domate me aromë ...

Kjo gjellë quhet edhe "Pule Monastike". Por, në fakt, është vetëm një pulë me kërpudha brenda salcë kosi krem Në furrë, të pjekur me proshutë, qepë dhe erëza. Ajo është e përgatitur shumë thjesht: të gjithë përbërësit janë të skuqur deri gjysma e gatuar, ata janë transferuar në një pjatë pjekje, ...

Pjatë piper në furrë është një pjatë e thjeshtë e thjeshtë. Mundohuni të gatuani atë, nëse keni këto perime, por tashmë jeni të mbushur me kungull i njomë të skuqur. Shumë e shijshme t'i pjekni me vezë, krem kosi dhe pule - kjo duket si një omë me perime. Shije e butë e butë, shumë ...

Sot po gatuaj një fileto të pulave me patate në furrë nën një marinadë hudhre. Kjo është një pjatë e thjeshtë, por aq e shijshme dhe e shijshme saqë është mjaft e përshtatshme për një darkë festive ose darkë të së dielës. Puna përgatitore zgjat rreth 15 minuta. Përgatitni sallatën deri në mish dhe patate ...

Pulat e pulave në furrë me salcë domate - një pjatë e shkëlqyer për menunë e familjes. Së pari, ato mund të përgatiten njëherësh shumë, kështu që ato do të zgjasin disa ditë. Së dyti, ata si fëmijët, sepse pulat e pulave Në furrë me lëng mishi janë të shijshme dhe të butë, ...

Rrotullat e pulave me djathë, gjalpë dhe zarzavate i ngjajnë skuqurve në Kiev - e njëjta gjëndje e copëtuar e pulave, e mbushur me gjalpë dhe djathë hudre. Por ata janë shumë më të lehtë për t'u përgatitur dhe janë ushqim shumë më të shëndetshëm për shkak të mungesës së pjekjes dhe tiganisjes së thellë. Për ...

Këmbët e pjekura në furrë do të jenë shumë të shijshme nëse pjeken me oriz dhe domate të konservuara, duke shtuar disa ullinj dhe disa bimë pikante. I lashë disa ullinj nga sallata, dhe bëra një mrekulli salcë domate për këmbët e proshutë ...

Përgatitja e kofshëve të pulës në furrë për darkë është një ide e mrekullueshme, sepse ato janë të lira, të lehta për t'u përgatitur, të butë, lëng dhe të përshtaten çdo garniturë. Ky recetë për kofshët pule në furrë përfshin një bela të thjeshtë nga uthull balsamic, hudhër, salcë soje ...

Fileto pule e pjekur është një recetë e shkëlqyer për një person të zënë pune. Fileto pule e pjekur me djathë dhe proshutë nga një pulë e thjeshtë e përditshme kthehet në një delikatesë. Është i përshtatshëm për një darkë familjare dhe për pritjen e mysafirëve. Një avantazh i madh i kësaj pjate është ...

Rajs me pulë në furrë është një recetë spanjolle që është bërë popullore përtej Spanjës. Nëse jeni duke pritur për mysafirët, atëherë pulat e pjekur me oriz në furrë janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të gatuar një pjatë të jashtëzakonshme, interesante dhe të shijshme nga produktet e thjeshta të përditshme. Prej ...

Mëlçia e pulave në furrë, e gatuar me ajika dhe chaberom në domate dhe marinadë të thartë - kjo është një shtesë e mirë për çdo perime të pjekur, oriz ose hikërror. Përgatitja e kësaj gjellë për më pak se një orë, nevojitet edhe një orë tjetër për të qetësuar mëlçinë e pulës para gatimit. Në fund, ...

Pulë me patate në furrë, receta e së cilës gjendet në këtë faqe, një pjatë e përshtatshme dhe e shpejtë për darkë familjare dhe për pritjen e mysafirëve. Gatim një pulë me patate në furrë është i përshtatshëm në kuptimin që ju të gatuaj mish dhe garniturë në një tabaka. Ndërsa pule ...

Fileto e pjekur e gjeldetit është një pjatë e huazuar nga amerikanët. Në SHBA, ky zog është gatuar për Falënderimet dhe festat e tjera. Mishi i Turqisë është jashtëzakonisht i butë, i butë dhe i shijshëm, dhe përveç kësaj, konsiderohet si dietetik dhe i dobishëm. Fileto e Turqisë, e pjekur në furrë, është duke u gatuar ...