1. Përpara se të skuqni qepën, përgatisni dritën vaj perimesh patjetër të freskëta. Para se të skuqni qepën, sigurohuni që të kontrolloni shkallën e ngrohjes së yndyrës. Për ta bërë këtë, provoni vajin me një lugë të veçantë për kthimin e ushqimit. Ndërsa zhytet në yndyrë, aty pranë duhet të formohen flluska të vogla ajri.

2. Gatuaj salcë qumështi për skuqjen e qepëve. Për ta bërë këtë, përzieni një lugë gjelle uthull në një gotë qumësht. Për të marrë ju duhet salcë kosi, rrihni kosin në një filxhan me një kamxhik.

3. Përgatisni bukën e grirë për skuqjen e qepëve. Për ta bërë këtë, derdhni miell në një enë të veçantë, kripë, piper, shtoni pluhur hudhër. Përziejini gjithçka.

4. Prisni qepën mjeshtërisht në unaza. Çdo unazë duhet të jetë pak më shumë se një centimetër e gjerë. Ndani unazat nga njëra-tjetra.

5. Filloni të gatuani. Lyejeni çdo unazë qepe me një pirun në sekuencën e mëposhtme: salcë kosi - miell - salcë qumështi - miell. Skuqni një sasi të vogël në të njëjtën kohë. Shtrijeni në peshqir letre. Lëreni yndyrën e tepërt të kullojë. përzierje salcë majonezë. Shërbejeni me qepë të skuqura. Tani ju i dini të gjitha sekretet se si të gatuani qepë të skuqura thellë.

Qepë e skuqur thellë e pasur me vitamina dhe minerale si: kalium - 14,7%, fosfor - 18,7%, hekur - 11,1%, kobalt - 115%, mangan - 27,9%, bakër - 20%, zink - 16, 5 %

Përfitimet e qepëve të skuqura thellë

• Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor i përfshirë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, është i përfshirë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është i nevojshëm për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Hekuriështë pjesë e proteinave me funksione të ndryshme, duke përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron shfaqjen e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumimi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të mungesës së mioglobinës të muskujve skeletorë, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat metabolike Acidet yndyrore dhe metabolizmin e acidit folik.
• Mangani merr pjesë në formimin e kockave dhe indit lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritje të brishtësisë së indit kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
• Bakriështë pjesë e enzimave që kanë aktivitet redoks dhe marrin pjesë në metabolizmin e hekurit, stimulon përthithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet me shkelje të formimit të sistemit kardio-vaskular dhe skeletit, zhvillimi i displazisë së indit lidhor.
• Zinkuështë pjesë e më shumë se 300 enzimave, është e përfshirë në sintezën dhe zbërthimin e karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një sërë gjenesh. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, imunodefiçencë dytësore, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur përthithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.

fshihu më shumë

Udhëzuesi i plotë për më produkte të dobishme mund ta shihni në aplikacion

Një tigan i thellë ose një tigan i thellë, vaj, qepë e zakonshme dhe produkte të zgjedhjes suaj për brumë - këta janë të gjithë përbërësit e kësaj të thjeshtë, por të tillë. rostiçeri e shijshme ! Nëse dëshironi të ushqeni një turmë të madhe të ftuarish, një rostiçeri e tillë do të jetë shumë e përshtatshme.

Unaza qepe nuk janë inferiorë në shijshme arrat dhe krisurat e zakonshme me të cilat të gjithë pëlqejnë të hanë birrë. Dhe në kombinim me salcë gustator unazat e qepëve kthehen në një pjatë delikate të plotë. Ajo që është veçanërisht e këndshme - variacionet e brumit mund të jenë të ndryshme, ndizni imagjinatën tuaj dhe krisni me kënaqësi!

Unaza qepe

Përbërësit (4 shërbime)

• 2 qepë të mëdha
• vaj perimesh
• kripë piper

Për brumë

• 3 art. l. Miell
• 1 vezë
• 3 art. l. vaj ulliri
• kripë piper

Gatim

1. Beje qëlloj për brumin: përzieni miellin me vezën, piperin dhe kripën, shtoni gjalpin. E përziejmë mirë brumin dhe e lëmë mënjanë për 30 minuta.
2. Prisni qepën në rrathë të trashë dhe lëreni në ujë të ftohtë për 30 minuta.
3. Thajeni qepën, zhytni rrathët në brumë dhe skuqeni me vaj të mjaftueshëm në një tigan ose në një tigan të thellë. Shtroni unazat e përfunduara në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt.

Shërbejini unazat të ngrohta! Brumi mund të bëhet me shtesë birrë e lehtë. Lëvozhga e qepës do të dalë më voluminoze nëse proteinat rrihen veçmas në një shkumë të pjerrët. Paprika, qimnon dhe koriandër - opsione të shkëlqyera erëza për brumë. Unazat e nxehta do të jenë shumë të shijshme nëse gjatë skuqjes i spërkatni me farat e susamit. , Barbekju, salcë hudhër, mustarda do të theksojë shijen e një rostiçeri të mrekullueshme.

Trajtoni miqtë tuaj me këtë recetë - është mëkat të refuzoni një rostiçeri të tillë alternative!