Supë pule recetë pulë. Përbërësit dhe përgatitja. Cilat produkte janë të nevojshme për drekë në traditën gjeorgjiane

Në sezonin e ftohtë, asgjë nuk ngroh si të trashë, të pasur dhe supë e shijshme kharcho. Djegëse, aromë, aromatik dhe e pamundur për të shijshme - kjo supë është bërë prej kohësh një klasik për të gjithë kohën! Sot unë propozoj për të përgatitur një pjatë që nuk është mjaft tradicionale, por shumë e shijshme dhe e shpejtë për të gatuar, supë pule me oriz. Le të fillojmë ?!

Përgatitni përbërësit në listë.

Pritini pulën në copa të mëdha. Tradicionalisht, për supë është mirë të zgjidhni pjesë të pulave në kockë - supë do të kthehet të jetë më e pasur dhe e shijshme. Vendosni copat në një tigan dhe derdhni në ujë të ftohtë.

Në nxehtësi të mesme, çoni ujin në një çiban, duke hequr shkumën që rezulton. Në këtë fazë, rekomandohet të kulloni ujin (të ashtuquajturat supë e parë), dhe derdhni pulën me një pjesë të freskët të ujit të ftohtë. Nëse ushqimi i shpendëve përmbante përbërës të panatyrshëm - mishi do t'u japë ujë në minutat e para të gatimit, dhe duke zëvendësuar ujin, ju do të merrni një supë më të dobishme.

Përgatitni perimet dhe bimët për supë. Shkundni kokën e qepëve të peeled. Pritini copat e vogla të karotave në copa të mëdha. Lani zarzavate dhe ndani pjesën e poshtme të rrezes nga maja. Përdorni pjesën e poshtme (rrjedh dhe rrënjët) që të krijoni supë, dhe gjethet - në gatimin e mëtejshëm dhe dekorimin e gjellës.

Kur uji vlon dhe shkumë pushon të formohet në sipërfaqen e supë, shtoni gjeth të përgatitur me zarzavate, onions dhe feta karrota. Dhe gjithashtu erëza - një fletë gji, disa bizele piper i ëmbël dhe piper i zakonshëm i zi. Nëse dëshironi, shtoni një rrënjë të pastër majdanoz.

Sillni supë në një çiban, zvogëloni zjarrin në minimum, në mënyrë që supë është vazhdimisht në zë të qetë, dhe kuzhinier për 35-60 minuta. Sa më gjatë të prodhohet supë, aq më e shijshme dhe e shijshme del, por nëse nuk ka kohë - thjesht mund të vlim derisa puçi të jetë gati dhe të vazhdojë me gatimin e mëtejshëm të kharchos.

Kur supë është e gatshme - nxjerr herbs, perime dhe mish.

Pastaj llokoçis supë dhe të sjellë një çiban përsëri. Në këtë fazë, ju mund të shtoni patate. Për patatet klasike, patatja është një përbërës jo-tipik, por fillimisht përgatitim një pjatë jo-konvencionale, kështu që nëse dëshirojmë, mund ta përballojmë edhe këtë liri. Nëse preferoni një version më të lehtë të pjatës - vetëm kaloni këtë hap dhe menjëherë shkoni në oriz.

Kur supë dhe patate vlim dhe vlim për 5 minuta, shtoni oriz. Shpëlarje me kujdes, 2-3 herë pas ndryshimit të ujit, derisa të bëhet transparente. Shtoni orizin, kthejeni supë në vlim dhe kuzhinierini për 20 minuta (shënoni kohën e gatimit).

Ndërsa orizi po gatuhet, kuzhiniereni tiganin. Nxehtësia e vajit të perimeve mbi nxehtësinë e mesme, shtoni qepë të copëtuar dhe kaloni atë mbi nxehtësinë e mesme për 4-5 minuta, nxitje herë pas here.

Ndërkohë, veçoni mishin nga eshtrat dhe prerë në copa të vogla. Kur qepë është e butë, shtoni feta mish pule dhe, nxitje, skuqni edhe 1-2 minuta.

Pastaj shtoni erëza - 2 tsp. hops-suneli, 2 tsp. Koriandër toke, një piper i vogël tokë, i këndshëm, paste domate dhe një majë e kripë.

Shtoni domate të përgatitura dhe një supë të vogël (rreth 0,5 filxhanë). Përzierje tërësisht çdo gjë dhe vendoseni jashtë për një tjetër 7-10 minuta.

5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni pjekjen e përgatitur. Përzierje tërësisht çdo gjë.

Turn off ngrohjes dhe shtoni hudhër copëtuar. Llokoçisni supën, provoni dhe shtoni kripë dhe erëza sipas nevojës për shije.

Sasi e vogël supë me herbs të freskëta të copëtuara, të mbuluar me një kapak dhe le të krijoj për 5-10 minuta para se të shërbejnë.

Supë pule me oriz është e gatshme! Bon appetit!

Një supë pule e pasur dhe aromatik me pulë është një krenari kuzhinë gjeorgjiane. Është shumë e shijshme, e përzemërt, kështu që me siguri do të duhet të shijoni edhe gustatorin më të shpejtë. Është veçanërisht e rëndësishme për të gatuar atë në sezonin e ftohtë, sepse një pjatë e tillë ngroh plotësisht, në sajë të mprehjes së saj me aromë.

Çdo specialist i kuzhinës që vendos të zotërojë recetë për një supë të aromatizuese dhe të pasura të Gjeorgjisë, duhet të kujtojmë tiparet kryesore të përgatitjes së saj:

Supë gjithmonë brewed veç e veç nga mbushja.
Supa fillimisht është e gatuar në nxehtësi të lartë dhe më pas ka insistuar për një kohë në një tigan para se të shërbejë.
Kur gjellë është vendosur në një tas, komponentët e tij kryesore janë dërguar së pari, dhe vetëm atëherë ata janë derdhur me supë.
Kjo është një komponent i detyrueshëm i mbushjes supë tklapi të veçantë, e cila është përgatitur nga një pure kumbull, por ajo është gjithashtu e pranueshme për të zëvendësuar salcë tkemali ose lëng shegë (më të arritshme për blerësit përbërësit).

Këto rregulla duhet të përdoren kur gatuani kharcho për çdo recetë të zgjedhur. Dhe ka shumë opsione gatimi për këtë pjatë sot.

Si të gatuaj supë pule?

Sipas recetë klasike një supë e tillë, kur të gatuani atë, ju duhet të përdorni viçin. Edhe emri i pjatës do të thotë "supë me mish viçi". Por amviset moderne gjithnjë e më shumë po përdorin pulën kur gatuajnë supë me aromë gjeorgjiane. Kjo ju lejon të bëni atë më të lehtë dhe dietetike, dhe përveç kësaj, në mënyrë të konsiderueshme të kurseni buxhetin tuaj familjar. Për vetë recetë e thjeshtë supë-kharcho nga pulat me oriz është e nevojshme për të marrë: 0,4 kg. fileto shpendësh, 0,5 tbsp. oriz të bardhë, një palë qepë, një kokrra piper, 2 tbsp. paste domate ose ketchup, 3-5 karafil të hudhër (mund të zëvendësohet me produkte të grimcuar), një bandë e vogël e cilantro të freskët, dhe gjithashtu 1 tbsp. tklapi (ose zëvendësuesit e tij) dhe hops-suneli, vaj vegjetal për tiganisje.

Para së gjithash, mishi pritet në copa të vogla dhe dërgohet në një tenxhere me ujë të valë. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht fileto.
Ndërsa pule është pirja, ju mund të përgatisë pjesën tjetër të përbërësve. Në një tigan të thellë, të gjitha perimet e grimcuara, zarzavate dhe erëzat janë të përziera. Për ta dërgohet masa e domates dhe një sasi e vogël e vajit të lulediellit. Përzierja është e përgatitur për disa minuta në nxehtësi të lartë.
Pastaj, masa e perimeve dhe erëzave shkon në mish. Në të njëjtën pjatë shtohet orizi. Mbetet për të kripur supë dhe ta lënë atë të vlim për rreth 10-15 minuta në nxehtësi të lartë.

Supë me pule të përgatitur gjithmonë përdoret e nxehtë. Përmirësimi i shijes së saj do të ndihmojë salcë kosi dhe herbs copëtuar.

Harcho me pulë pa oriz

Nëse shtëpia nuk i pëlqen supave me oriz, atëherë ky përbërës mund të zëvendësohet lehtësisht perla elbi dhe patate. Për përgatitjen e variantit të tillë të pjatës kërkohet: 0,5 kg. fileto pule, 0.5 tbsp. perla elbi, disa patate, 1-2 domate, 3-4 karafil me hudher, 1-2 lugë. shtëpi adzhiki, si dhe vaj ulliri ose ndonjë vaj tjetër.

Së pari, pule është prerë në copa miniaturë dhe gatuar deri në gjysmë të gatshme, pas së cilës patatet e copëtuara dërgohen në një tigan me supë të zier dhe një elb tërësisht të larë.
Në një tigan me një sasi të vogël vaj ulliri ose luledielli, hudhër të copëtuar, qepë, pulpë domate dhe adzhika. Në këtë fazë, ju mund të shtoni në rostur supë çdo erëza.
Perimet me condiments janë vendosur në një tigan, pas së cilës gjellë është e kripur dhe gatuar deri gati perla elbi.

Para se të shërbehet, supë duhet të futet për të paktën 20 minuta.

Me arra

Shpesh kur gatuhen arra kharcho përdoren. Ata shtojnë një pjatë me piquancy dhe ushqim. Për këtë variant të supës gjeorgjiane, është e nevojshme për të përgatitur: një krimb pule për rreth 1 kg, 0.4 kg. peeled arra, 1 qepë të mesme, disa karafil hudhër (për shije), 2 tbsp. paste domate, 0,5 tsp. fara e fijishtes, si edhe korianderi dhe piper i terrenit.

Kufoma e shpendëve pastrohet nga lëkura dhe pritet në copa. Pastaj derdhet në 2 litra ujë dhe dërgohet në zjarr.
Në një tigan është përgatitur një rosto e qepë copëtuar, hudhër të copëtuar, kaloi nëpër enët e hudhërve të arra, fidanishtes, ngjitës së domates dhe seasonings.
Ndërsa perimet dhe erëzat janë të skuqura, karkalecat e pulave largohen nga supë. Mishi është i ndarë nga kockat dhe është kthyer në pan.
Pjekja i dërgohet pulës, pas së cilës supë mund të fiket dhe të lihet të futet.

Harcho, në të cilin nuk ka oriz, patate dhe elb margaritar, përputhet në mënyrë të përkryer me croutons shtëpi. Ata mund të jenë bukë e zezë ose e bardhë.

Me shtimin e kumbullave

Harcho me prunes është një pjatë për të dashuruar supave të pazakonta. Duhet të theksohet menjëherë se nuk del të ëmbël. Për përgatitjen e saj ju duhet të merrni: jo më pak se 0.5 kg. pulë (hips përshtaten, krahë dhe çdo pjesë të tjera), 0,5 tbsp. prunes dhe të njëjtën sasi e oriz të bardhë, 2 tbsp. paste domate ose ketchup, kreu hudhër (ju mund të zvogëloni sasinë e saj në shije), piper i tokës dhe çdo seasonings tjera.

Gjëja e parë është brewing supë pule, pas së cilës mishi është i ndarë nga kockat dhe i kthehet përsëri në tigan.
Ndërsa zogu po përgatitet, prunes janë prerë në copa të vogla, qepë dhe hudhër janë grimcuar. Të gjithë këta përbërës janë hedhur në një tigan dhe skuqur në një vaj vegjetal. Mbetet për të shtuar paste domate për ta dhe përzierje tërësisht.
Supë dhe mish janë të kombinuara me rosto, atyre u shtohet oriz, kripë dhe erëza të zgjedhura. Kur gatuhet cirku, mund ta fikni zjarrin dhe të lënë supën për të mbushur për 30 minuta.

Harcho me prunes mund të plotësohet me salcë kosi, krem ose majonezë me yndyrë të ulët. Por supë rezulton të jetë aromatik dhe e shijshme dhe pa ndonjë shtesë aditivëve.

Recetë dietetike me gjoks pule

Në përgjithësi, recetë me gjoks pule rezulton i ngjashëm me të gjitha versionet e mëparshme. Vetëm në vend të filetave ose pulave të tërë, vetëm gjiri i shpendëve (1 copë) do të përdoret në të. Përveç kësaj, do t'ju duhet të merrni 0.5 tbsp. oriz të bardhë, qepë, 3-4 karafil të hudhër, majdanoz të thatë, piper i zi (toka), basil të thatë dhe hops-suneli, si dhe 3 lugë. paste domate dhe salcë tkemali. Kjo është më e thjeshtë dhe më e thjeshtë recetë e shpejtë diskutuan supë gjeorgjiane me një zog.

Gjoksi është gatuar në gjysmë të gatshëm, pas së cilës shtohet oriz.
Kur gjarpri bëhet i butë, ju mund të shtoni qepë, hudhër, salcat e përgatitur dhe seasonings.
Në kthesën e fundit, grub është spërkatën me majdanoz të thata.

Supë e gatshme është shumë e lehtë dhe dietetike. Pas të gjitha, ajo përdor vetëm gjoksin e një zogu, dhe të gjithë përbërësit e tjerë nuk janë të skuqur.

Sa të shijshme për të gatuaj supë pule nga një pulë në një multivariate?

Në mënyrë të konsiderueshme kurseni kohë dhe në të njëjtën kohë ju lutemi të gjithë familjes me një vakt të shijshëm të përzemërt për çdo zonjë do të ndihmojë multivarka. Si të vlim një supë pule-charcho në këtë mënyrë është përshkruar më poshtë. Nuk ka rëndësi se cili model i pajisjes është në dorë në kuzhinier, gjëja kryesore është se ajo kishte mënyrat "Pjekje" dhe "Shuarje". Për një kharcho në një multivark, ju do të duhet të përdorni: 0.5 mish pule, 1 qepë, 1-2 karota, 1/3 tbsp. oriz të bardhë, 2 patate, 2 tbsp. paste domate ose ketchup, çdo vaj vegjetal, hudhër dhe erëza për shije.

Së pari, të gjitha produktet janë përgatitur tërësisht: mishi dhe patatet janë prerë në copa, qepët janë tokë, orizi është larë dhe ngjyhet në ujë të nxehtë, dhe karrota fshij në një rende të madhe.
Një sasi e vogël e vajit vegjetal derdhet në tasin e multivarka, pastaj mishi është hedhur dhe modaliteti "Pjekja" ndizet. Pulat do të gatohen në këtë mënyrë për 25 minuta.
Pastaj hark dhe karrota janë dërguar në tas. Produktet përgatiten në të njëjtën mënyrë për 15 minuta.
Së fundi, feta patate, erëza janë vendosur në tas të multivarka, dhe të gjithë përbërësit janë të mbuluar me ujë. Në modalitetin "Shuarje", supë do të gatuhet për 1,5 orë.

Hudhra e grirë shtohet në pjatë pak para se të shërbehet. Ju gjithashtu mund të shtoni supë të nxehtë me salcë kosi ose krem të trashë.

Pavarësisht se cila recetë harko do të zgjedhë pronarin, është e rëndësishme që të përpiqemi të marrim për të vetëm produktet më të freskëta të cilësisë. në përgatitjen e duhur kjo pjatë me siguri do të bëhet një nga të preferuarit në mesin e të gjithë anëtarëve të familjes.

Përgatitni të gjithë produktet e nevojshme për të bërë supë.

Një recetë e thjeshtë për gatim Harcho supë nga pulave:

Së pari, pije dhe shtypni pulën në copa. Mos jini dembelë, hiqni lëkurën nga pulat, sepse nuk ka asgjë të dobishme në të. Pastaj vendosni pjesët e prera në një tigan dhe derdhni ujë. Lëreni të gatuani për 30-40 minuta derisa të gatoheni.

Tani bëni rostën. Për këtë, furçë dhe prerë onions në kube të vogla. Hiq hudhër dhe shtrydh atë përmes shtrydhës hudhër.

Fry qepë me hudhër gjalpë deri në ngjyrë kafe të artë. Shto paste paste dhe erëza në shijen tuaj dhe përzierje. Melmesat gjithmonë marr më shumë, kam pasur erëza për pulën dhe i shtova.

Më pas nxirrni gjysmë minutë dhe kjo është e gjitha.

Shto rosto dhe kur orizi është gati ju mund ta fikni. Një supë e mrekullueshme dhe e gojës, Kharcho, receta e të cilit është shumë e thjeshtë, e gatuar. Dekorojeni supën me copë copëtuar, ose zarzavate të tjera dhe shërbejeni në tryezë. Tani mund të shijoni shijen pikante të supës në kohën e drekës. Mish pule tenderi, oriz thërrmuese dhe aroma e erëza erëza ju bëjnë menjëherë provoni. Bon appetit!

Supë kharcho është një gjellë tradicionale gjeorgjiane, e cila është bërë jo më pak popullore dhe popullore në shtrirjen ruse. Kjo pjatë e parë ka një amëz të shpejtë të mprehtë dhe ngroh mirë në sezonin e ftohtë. Versioni klasik i këtij supë, përfshin përdorimin e qengjit, oriz, salcë kumbulle, domate, oriz dhe erëza, si dhe në përbërjen e saj përjashton patate, por recetë tonë hostess disi ndryshohet dhe të përgatisë së paku kharcho supë të shijshme të pulave, me shtimin e patate. Supë e tillë rezulton të jetë më pak kalorike, por në të njëjtën kohë - është mjaft e pasur dhe e kënaqshme.

Si të gatuaj supë pule nga një pulë

Përgatitni të gjithë përbërësit. Për shkak të faktit se supa kharcho sipas këtij recetë është për të gatuaj pulë, koha e gatimit është reduktuar shumë, sepse pulë është gati shumë më shpejt se sa mish lope. Në vend të domate paste në sezonin e, ju mund të marrë domate pjekur në vend tkemali - tklapi (paste kumbulle).

Karkun e pulave derdh ujë dhe kuzhinier në një tigan të trashë. Menjëherë pas zierjes, hiqni shkumën nga sipërfaqja dhe përgatiteni supë pule gjatë një zjarri të vogël për 30-40 minuta.

Në një tigan me anë të lartë në një vaj vegjetal valë, skuq qepë, peeled më parë dhe prerë në kube të vogla.

Kur hark do parë e qartë, atëherë vetëm të fillojë të marrë një ngjyrë të artë, menjëherë shtoni to tkemali lëng mishi, koriandër copëtuar të freskëta, domate paste (ose peretortye nëpërmjet një sitë domate të freskëta), kripë dhe piper i zi. Fry të gjitha së bashku në një zjarr të vogël për rreth 5 minuta.

Kur përbërësit janë "miq" me njëri-tjetrin, shtoni hudhër finely copëtuar dhe ngrohtë salcë për një tjetër minutë. Vendoseni tiganin jashtë zjarrit.

Nga supë e përgatitur, merrni pulën, veçoni mishin nga eshtrat dhe prerë në kube. Në një tigan me supë pule vendosni patate me dics. Supë origjinale-kharcho është gatuar pa të, por kjo recetë është përshtatur për amvise ruse - patate i jep supë një ngopje.

Atje, së bashku me patatet, shtoni orizin të larë në disa ujëra. Rajs rekomandohet të përdoret rrumbullakët.

Cook patate me oriz për 5-7 minuta pas valë. Pastaj shtoni atyre mish pule të copëtuar, pastruar më parë nga kockat dhe zhvishem.

Pastaj transferoni në supë të skuqur paste domate onions, sauces dhe erëza, të sjellë gjithçka në një çiban. Sigurohuni që supë nuk vlon fort, përndryshe - supë do të bëhet i vrenjtur dhe i errët.

Pas valimit, gatuaj kharcho për një tjetër 7-10 minuta. Pastaj fikni nxehtësinë nën tenxhere me grub dhe le të ftohet pak dhe të qëndrojë për rreth 20 minuta. Ju gjithashtu mund të shtoni në fletë gji shije, por jo domosdoshmërisht - supë kharcho dhe pa marrë mjaft aromatik.

Hidh partwise dhe të shërbejë për një tryezë me bukë të zezë dhe zarzavate të preferuar. Perfectly në harmoni me vullnetin kharcho pule me oriz cilantro freskët - ajo do të japë supë një pamje edhe më të gjallë dhe aromatik shijshëm.

Supë kharcho nga një pulë është, sigurisht, jo mjaft recetë korrekte klasike gjeorgjiane, por kush tha se rezultati do të kthehet më keq? Zëvendësimi viçi pule - një alternativë e madhe, pasi ka shumë njerëz të cilët me të vërtetë duan grub, por nuk hanë mish lope. mishit të shpezëve është konsideruar gjithashtu një dietë, kështu që i njëjti mish pule kharcho - variacion i talentuar në enët mosha-e vjetër gjeorgjiane parë.

Receta për këtë supë ka pësuar shumë ndryshime varësisht nga kush, për kë dhe ku do të gatuajë. Për shembull, prej tij mund të përjashtoni specat e nxehtë, nëse gjellët duhet të jenë të gatuar për darkën e fëmijëve. Jo të gjitha janë toleruar mirë nga erëza tradicionale gjeorgjiane - alergjitë mund të cedohen dhe të gatuar pa hops-suneli. Megjithatë, ekziston një grup minimal të produkteve, të cilat formojnë bazën e një kharcho recetë dhe bazës Flavour - oriz i tij i kalitur, dhe salcë hudhër (domate e kombinuar me kumbull tkemali).
Pra, recetë e pulave dhe pulave ruajnë plotësisht të gjitha tiparet kryesore enët klasike. Përveç kësaj, ajo është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, nga koha një recetë kërkohet jo më shumë se një orë e gjysmë, dhe rezultati është e shijshme, edhe nëse zonjë nuk ka të afërm në Gjeorgji dhe ka shumë vite përvojë kuzhinës.

Ka edhe komponente që e bëjnë recetë me të vërtetë gjeorgjiane - kjo është arrë dhe zarzavate, pa to, karakteri specifik i ngjyrës jugore do të humbet në masë të madhe.
Supë pule kharcho marshime në vazhdimësi të suksesshme nëpër botë - ajo është e gatuar, jo vetëm në Rusi dhe Kaukaz, por edhe në Evropë, duke kontribuar në tiparet recetë lokale. Në Itali, ata ishin shtimi i bazileve dhe madje edhe ullinjve, në Francë - parmesan i grirë dhe varieteteve të tjera të arra - cashews.

Në përgjithësi, kombinimi i produkteve të përfshira në recetë për supë hurcho është shumë i dobishëm dhe kontribuon në shëndetin e trupit të njeriut, për të mos përmendur ngopjen e plotë dhe ngarkimin e energjisë. Melmesat në vetvete - një produkt me pronat pothuajse magjike, përdorimi i tyre i rregullt në vendet jugore, shumë të interpretuara si një recetë e korporatave për shëndetin Kaukazian dhe jetëgjatësinë.
Zarzavate të freskëta gjithashtu kontribuojnë në këtë, koriandër, për shembull, është në gjendje të rrisë nivelin e hemoglobinës jo më keq se granata.

Cilat produkte janë të nevojshme për drekë në traditën gjeorgjiane

Receta është projektuar për 4 servings, koha që ju duhet të kaloni në gatim është 1, 5 orë.

Fileto pule - 0,5 kg, mund të zëvendësohet me sukses me një pulë të tërë ose një pulë të vogël, atëherë do të jetë e mundur të gatuhet edhe supë më e zier.

Oriz i bardhë me gjalpë të gjatë - 150 g.

Hudhra është gjysma e tërë kokës (zakonisht 4-5 denticles).

Qepë e bardhë ose qepë e zakonshme - 1 pc. madhësi të madhe.

Piper me aromë të kuqe ose të gjelbër - 1 ose 2 pods, cekët.

Pure ose paste domate - 3 lugë të plota. Mund të gatuash pure domate në vend të përdorimit të opsionit të gatshëm të ofruar në dyqane.

Tkemali - salcë e ëmbël dhe e thartur kumbull - 3 lugë të plota; ajo me sukses të zëvendësojë tklapi - një paste ose fletë të thata hollë e kumbulla pure dhe kumbull qershi dhe Dogwood mund të shkojë deri në 100 g

Melmesat dhe condiments:

Prunes - 3-4 copë. (një përbërës alternativ në klasik recetë gjeorgjiane ajo mungon).

Hops-Suneli - 1 lugë çaji të plotë (mund të jetë me një rrëshqitje ose edhe dy, në varësi të dashurisë për këtë lloj aromë).

Saffron - gjysmë lugë çaji është e mjaftueshme.

Karafil - 3-4 copë.

Piper bizele të zeza - 3-4 bizele.

Pepper terren e kuqe - gjysmë lugë çaji.

Kripë - sipas preferencave të shijes së zonjës.

Vaj ulliri ose perime të tjera - aq sa duhet për pjekje.

Zarzavate të freskëta - të këtij lloji dhe po aq sa dëshiron dëshira e zonjës, por është më mirë t'i jepet përparësi koriandrit.

Udhëzim për ata që vendosën të kënaqnin familjen me një pjatë gjeorgjiane

Për të filluar për të përgatitur kharcho supë nga një pulë është e nevojshme që të vënë për të gatuaj pulave. Në varësi të asaj zonjë për të zgjedhur - në fileto ose të gjithë trupave të pajetë, e ndërtuar fazën fillestare të përgatitjes së këtij recetë. Fileto larë me ujë të ftohtë, prerë në shirita të ngushtë dhe të përcaktuara minuta gatim në 20. lajë tërë trupin e pajetë edhe në ujë të ftohtë, nëse është e nevojshme, pastrohet nga të gjitha organet e brendshme dhe pastaj supë gatim prej tij, e cila zakonisht merr të paktën 40 minuta në kohë. Në rastin e fundit, respektivisht, para se të vazhdoni të gatuaj supë, pulë duhet të çmontimit - për të ndarë mishin nga kockat dhe lëkura, pres atë, dhe me shoshën e supë. Kur përgatitet supë në kripë nuk është e nevojshme, por vlen të vendosni gjethet e dafinës dhe bizele të piperit.
Llambë tradicionalisht është prerë në kube, mund të jetë mjaft e madhe, por është gjithashtu e pranueshme për semirings. Është e skuqur në vaj vegjetal (mundësisht ullinj) në një gjendje të qartë. Gjithashtu në pan janë dërguar:

3. Ishte koha për të bërë oriz: pije nën ujë të ftohtë dhe të dërgoni në vlim të pulave dhe supë.
4. Në fund të tiganit, mishi me perime, salca dhe erëza shtohet në supë me oriz dhe pulë.
5. Përgatitja e të gjithë kompleksi përbërësit e mëposhtëm sipas recetës është 10-15 minuta, dhe 5 minuta para përfundimit të kripës gatim dhe supë duhet të plotësoni informacionet e bimëve të freskëta, pas hacked imët.
6. Shërbeni pjatën e parë me oriz në tavolinë kur keni nevojë për gjysmë ore. Kur i shërbeni, ju mund të bëni zarzavate të freskëta me shirita të piperit të kuq dhe mos harroni për bukën pita, e cila është më e mirë se llojet e tjera të bukës të përshtatshme për të ashpra.