Pearl elbi është bërë nga. Përfitimet për trupin e njeriut.

Elbi elb është i njohur në shumë vende, por ajo ka fituar popullaritet në Rusi. Shumë keqësojnë elbin e perlave për shkak të mungesës së shijes së theksuar, por me erëza të drejta dhe përbërës shtesë, prej saj sigurohen enët e shkëlqyera. Eksperimentimi me metoda të ndryshme
gatim, ju mund të merrni ushqime ushqyese me vitamina dhe lëndë ushqyese.

Përbërja kimike

Elbi perla ka përbërjen kimike në vijim:

vitamina të grupit B (B1, B2, B3, B4, B5, B6 dhe B9), A, E, K;
kaliumi;
kalciumi;
fosfor;
sodium;
hekuri;
bakri;
zink;
mangan;
selen.

Përmbajtja kalorike e elbit mund të duket e lartë: 320 kilocalore për 100 gramë të produktit të thatë. Duhet të merret parasysh se kur gatuhet drithërat, kështu që nga kjo shumë mund të gatuash disa servra. përmbledhje vlera e energjisë varet se si ishte qull i gatuar: në ujë ose qumësht.

Kur humbet pesha, gruri do të jetë i dobishëm për përmbajtjen e proteinave: 9.3 gram për 100 gramë të produktit të thatë. Fat në këtë sasi të elbit margaritar përmban 1,1 gram, dhe karbohidratet - 73,7 gram.

Llojet e drithrave

Elbi elb është përpunuar elbi. Varësisht nga manipulimi i grurit në prodhim, dallohen tri lloje të drithërave:

Gjithashtu, elbi margaritar mund të germohet dhe të bëhen miell.

Pronat e dobishme

Elbi perla është i përhapur jo vetëm për shkak të kostos së ulët, por edhe për të pasurin përbërjen kimike. Qull nga ky produkt mund të sjellë shumë përfitim për trupin, nëse rregullisht hani atë.

Vetitë kryesore të dobishme të elbit margaritar janë si në vijim:

Eliminimi i simptomave të pakëndshme në trajtimin e ulcerave dhe gastritit;
Ndihma e pacientit me diabet mellitus (dobia dhe dëmtimi i elbit me diabet janë studiuar mirë nga mjekët, përdorimi i rregullt i drithërave heq sulme të rënda);
Ndihma e trupit në trajtimin e sëmundjeve inflamatore të mëlçisë dhe të veshkave (përfitimet dhe dëmtimet e elbit të perlave për mëlçinë janë për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave B);
Përmirësimi i funksionit të zorrëve, lufta me kapsllëk;
Ngopja në pjesë të vogla të qullës për shkak të përmbajtjes së proteinave (përfitimet dhe dëmtimi i barit të perlave për humbje peshe kontrollohen nga nutritionists dhe shumë atletë);
Pjesëmarrja në normalizimin e kolesterolit;
Imunitet i përmirësuar (përfitimi kryesor i elbit margaritar për fëmijët me shëndet të dobët);
Rritja e laktacionit në rast të problemeve me ushqyerjen me gji;
Përshpejtimin e prodhimit të kolagjenit, duke ruajtur elasticitetin e lëkurës (kjo është dobia e veçantë e elbit të perlave për trupin e gruas, shumë përgatitjet për kujdesin e fytyrës janë përgatitur prej saj);
Ndihmoni me problemet me potencë, rritjen e epshit mashkullor, megjithatë, përfitimet e barit të perlave për burrat mund të shihen vetëm me përdorim të zgjatur të produktit për ushqim;
Përmirësimi i mirëqenies së përgjithshme të një gruaje gjatë menopauzës;
Përdorimi i elbit në shtatzëni është se një shërbim i qull një ditë do të lejojë për të marrë ushqyesve të nevojshme në sasi të mjaftueshme, si dhe për të shmangur probleme me kapsllëk, të cilat janë nën riorganizimit hormonal.
Përfitimi i një lugë është se ndihmon trupin të marrë formë më shpejt pas sëmundjes, të marrë vitaminat e domosdoshëm B, të parandalojë shfaqjen e kancerit.
Përdorimi i miellit nga elbi margaritar është i njëjtë me atë të qullës së zakonshme. Ajo ka një ngjitje të mirë, kështu që shpesh përdoret në pjekjen e hollimit në një përzierje me thekër apo grurë.

Si të gatuaj

Elbi perime per gatim varet nga lloji i saj dhe si do te behet. Tradicionalisht, qullja u gatua në një tenxhere të hedhur hekuri në furrë, pastaj u përdorën enë dhe pllaka, tani shumë njerëz përdorin një multivari.

Në tigan

Kur gatuani elb perlën, duhet të përdorni një enë matëse për të vëzhguar me përpikëri të gjitha proporcionet. Para se të gatuani, karroca pastrohet plotësisht nën rubinetin derisa uji të pushojë të jetë i vrenjtur.

Për të bërë qull në një tigan në 1 pjesë të elbit të perlave, shtoni 2,5 pjesë ujë. Llojet e derrave derdhen me lëng, vendosen në nxehtësi mesatare dhe zihen për rreth 90-100 minuta derisa të jenë gati. Me përmasa të tilla, qullja rezulton të jetë e thërrmuar.

Ju mund të para-thith kokërr përpara për të shpejtuar procesin e gatimit. Për shembull, në mbrëmje pije kaçubin, derdhni atë në përmasa të caktuara me ujë dhe lëreni për gjysmë dite, dhe pastaj gatuaj për jo më shumë se gjysmë ore. Nëse një person dëshiron të bashkojë një elb margaritar në qumësht, atëherë lëngu merr të paktën 3 pjesë.

Kur ata gatuajnë një holandez ose një jaht, përmasat janë të njëjta, vetëm koha e gatimit ndryshon. Sa më të vogla të rriten, aq më pak duhet gatuar, prandaj është e nevojshme që të thithni elb të vetëm perla të mëdha.

Në multivariate

Kur qull gatim në një grurë shumëvjeçare përgatiten në të njëjtën mënyrë si në recetën e përshkruar më sipër. Në këtë rast, vetëm proporcione ndryshojnë: elbi margaritar dhe uji merren në sasi të barabarta. Meqë multivarja është e mbyllur me një kapak të shtrënguar dhe praktikisht nuk lejon që avulli të dalë, më shumë lëngje do të bëjë më shumë viskozitet, sesa thërrmueshëm.

Përgatitja e hundës në mënyrën "Kasha" për një orë. Koha e saktë varet nga pesha e drithërave dhe modeli i multivarkut. Ju mund të eksperimentoni dhe të shtoni diçka të re për çdo ditë: karrota, qepë, kërpudha, mish. Pra, nuk do të jetë thjesht një pjatë aromatike, por një pjatë plotësisht e pavarur.

Receta të enëve

Supë me kërpudha

elb perla - 1 xhami;
kërpudha të thata pyjore - 50 gram;
karrota dhe qepë - 1 copë;
patate - 2 copë;
erëza - për shije;
vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Mushrooms para-thith në ujë për 4-5 orë, dhe pastaj pije nën një trokitje e lehtë për të hequr rërën. Lani perlën e elbit dhe hidhet për të paktën 3 orë.

Mushrooms dhe drithërat dërguar në një tigan, shtoni erëza dhe derdh ujë në buzë, ziej për 15 minuta. Pastaj prerë në kube patate dhe dërgoni në supë.

Në tigan, të bëjë një rosto: shtoni qepë copëtuar finely në vaj perimesh dhe hekura karrota në një rende të madhe. Pas 3-5 minutash, dërgoni rostin në një tigan. Kur patatet janë gatuar, hiqeni tenxhere nga nxehtësia dhe lëreni supën për 10 minuta nën kapak.

turshi

elb perla - 200 gram;
viçi - 350 gramë;
trangujve turshi dhe patate të para - 3 copa secila;
karrota dhe llamba - 1 copë;
paste domate dhe vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
salcë kosi - për shije për dekorim para se të shërbejnë;
melmesat dhe bimët e freskëta - për shije;
ujë - 3-4 litra.

Mishi është prerë në copa të mëdha, dërguar në një tigan dhe derdhur me ujë. Në të njëjtën kohë është e mundur të shtoni erëza dhe një fletë gji. Ziereni supë për një orë mbi nxehtësinë mesatare, duke hequr periodikisht shkumën. Pastaj tendosje, mish të shtyjë.

Kajsi mëndafshi varej deri sa të gatuar, kështu që doli e thërrmuar: në një multivark në përmasa 1: 1 në ujë, në një tigan 1: 2.5.

Flokëkuq me qepë skuq në një tigan, shtoni paste domate dhe lehtë të skuqura.

Zë patate, trangujve të thara të imëta.

Supë për t'u kthyer në sobë, të sjellë një çiban dhe vënë patate në të. Kur është zier, shtoni mish, elb margaritar, rosto, kastravec. Lëreni supën për rreth 20 minuta, në mënyrë që supë ngjyhet në aromën e të gjithë përbërësve.

Shërbyer rassolnik me një lugë salcë kosi, sasi e vogël me zarzavate të copëtuara.

Nëse ju dëshironi, ju nuk mund të gatuaj supë, dhe përdorni perime nga selino dhe llamba.

Elbi perla me mish

elb perla - 1 xhami;
ujë - 2 gota për multivarkë, 3 gota për një pjatë;
derri apo viçi - 200 gram;
Karrota dhe qepë - 1 copë secila;
vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
kripë dhe piper i zi për shije.

Lani zhvishem, derdhni në ujë të ftohtë dhe lëreni ndërsa mishi është duke u gatuar.

Në një tas me multivarka ose një tigan, copëtojeni copat e mishit në vaj derisa të formohet një kore. Hani karrota dhe prekni finisht qepën, dërgoni në mish dhe mbajeni për 5 minuta. Pastaj shtoni bar perla me ujë dhe erëza. Në multivarquet gjellë është gatuar për 45 minuta në mode "Plov", në sobë për rreth një orë, pa hapjen e kapak, por nxitje herë pas here.

Dëmtimi dhe kundërindikimet

Elbi elbi ka vetëm një kundërindikacion: nuk mund të hahet me intolerancë gluten. Elbi, nga i cili prodhohet elbi perla, është një bimë drithi që është e ndaluar në sëmundjen celiac. Pjesa tjetër mund të hani 200-300 gram elb margaritar në një ekuivalent të thatë gjatë ditës dhe të mos kini frikë nga pasojat e mundshme.

Kujdes duhet të merret vetëm me miell elbi, pasi që në sasi të mëdha ka vlera e lartë kalorifike. Përfitimet dhe dëmtimet e elbit të perlave në këtë formë delinizohen nga madhësia e pjesës në racionet ditore.

Shumë prej nesh kanë dëgjuar për elb margaritar, edhe pse të gjithë e trajtojnë atë ndryshe. Nëse e di me siguri se përdorimi i saj është me përfitim të madh shëndetësor, atëherë në të tjerët nuk pëlqehet për shkak të një pamje jo shumë tërheqëse. Megjithatë, nëse një person dëshiron të sigurojë veten me sasinë maksimale të ushqyesve, pa përdorur përgatitjen e enëve komplekse, elbi margaritar është ajo që ai ka nevojë. Prandaj, që nga koha e Perandorisë Romake në racion të ushtarëve kjo gjellë ishte e detyrueshme. Por, para se të filloni të gatuani shijshme perla elbi, nuk është e dëmtuar ta njohësh më mirë, duke përfshirë edhe zbulimin se çfarë lloj drithëre janë bërë prej elbi margaritar.

Prodhimi i elbit perla: nga ajo grurë dhe si e marrin?

Elbi perlat është i njohur për pothuajse të gjithë ne, kështu që përmendja e saj nuk është e habitshme. Dhe është e zakonshme në pjesë të ndryshme të planetit tonë. Me banorët e saj të shquar të njohur të kontinentit evropian dhe aziatik. Historianët kanë një version në lidhje me këtë kulturë gruri që një elb i plotë perlash mund të përfshihet në listën e kulturave më të vjetra në tokë. Nuk është e rastësishme informacioni rreth saj është i pranishëm edhe në Bibël. Të gjitha këto fakte, natyrisht, janë me vlerë, por çështja e asaj që e bën elb margaritar vazhdon të interesojë shumë.

Perlovka është një produkt i gatshëm për të ngrënë bërë nga elbi. Ajo meriton të përfshihet në listën e bimëve më të lashta të kultivuara, ku gjithashtu është i pranishëm edhe gruri. Elbi është një nga kulturat më të zakonshme, e cila është përhapur në industrinë ushqimore. Farat e kësaj kulture përdoren për gatim birrë, miell gatimi dhe drithëra. Veçanërisht interesante është fakti se tri lloje të drithërave mund të merren nga kokrra e elbit: elbi, holandisht dhe elbi. Shumë varet nga shkalla e përpunimit të elbit, i cili ndikon në cilin produkt përfundimisht do të bëhet.

teknologji

Duke ditur se çfarë bimë përdoret për të përgatitur elb margaritar, është logjike të vazhdohet të shqyrtohet një tjetër çështje e rëndësishme - si është bërë. Duhet të thuhet se gjithçka varet nga lloji i teknologjisë së përpunimit të drithërave të përdorur. Për shembull, për prodhimin e elbit margaritar është përdorur metoda e bluarjes së kokrrave të elbit deri në 6 herë. Dhe vetëm në momentin kur fshihet shtresa e parë e sipërme, operacioni mund të konsiderohet i plotë. Si rezultat, merret karroca, e cila nuk humbet vetitë e saj të dobishme dhe në të njëjtën kohë ka një formë karakteristike të zgjatur.

Pak a shumë ndryshe vjen me holandezët: në lidhje me të, bluarja kryhet derisa gruri i tij të bëhet krejtësisht i rrumbullakët, i ngjashëm me një top. Megjithatë, kjo është pengesa e saj, pasi humbet një numër të madh të pronave të dobishme. Por kjo i jep asaj një avantazh, pasi procesi i gatimit përshpejtohet. Për sa i përket drithërave të elbit, atëherë për përgatitjen e saj përdoret metoda e dërrmimit të drithrave konvencionale. Prandaj, në pamjen e tij dhe cilësitë e shijes, ajo është më e ulët se elbi perla dhe holandisht.

Pronat e dobishme

Njerëzit larg gatimit, gabimisht të ndërtuar një elb margaritar në gradën e drithërave me cilësi të ulët, kështu që ata e trajtojnë atë me përbuzje. Në këtë drejtim, do të doja të përmendi faktin si vijon: për shumë vite, kur një metodë industriale e përpunimit të kësaj drithëre nuk ishte në dispozicion të një personi, qull nga qullja ishte e pranishme ekskluzivisht në tavolinën e përfaqësuesve të familjes mbretërore dhe fisnikërisë. Prandaj, kjo periudhë është e lidhur me një shprehje të mirënjohur: elbi margaritar është një margaritar në mesin e croups. Megjithatë, në botën moderne ajo ka fituar një kuptim disi të ndryshëm. Në fund të fundit, njerëzit që i përmbahen një diete të shëndetshme, e dinë se çfarë pronash të dobishme ka ky produkt.

Për shembull, në përbërjen e elbit të perlave ka lizinë, e cila përshpejton sintezën e kolagjenit. Nëse nuk ka mjaft këtë element në trup, atëherë procesi i plakjes së lëkurës do të fillojë shpejt, si rezultat rrudhat shfaqen në të. Gjithashtu në perlovka ka vitamina të grupit B, zink dhe selen, të cilat forcojnë sistemin nervor. Ky kurorë ka vetitë e një antioksidanti natyral, i cili ka një efekt rinovimin në trup dhe gjithashtu ndikon pozitivisht në gjendjen e flokëve dhe thonjve. Prandaj, elb margaritar mund të konsiderohet si një nga ato produkte të rralla që kontribuojnë në ruajtjen e të rinjve dhe bukurisë.

Megjithatë, vetëm ky përfitim i elbit margaritar nuk është i kufizuar. Gjithashtu, përmban shumë fibra, por çdo lloj drithi, shuma e tij mund të ndryshojë. Shumë varet nga mënyra e përpunimit të produktit. Sipas përmbajtjes së fibrave, elbi margaritar tejkalon edhe grurin.

Gjithashtu kjo kafene përmban antibiotik natyror - hordhi. Përfitimi i tij qëndron në faktin se ajo e bën trupin më rezistent ndaj sëmundjeve kërpudhore të lëkurës. I vlefshëm është zierja e elbit, që përdoret për të bërë supave me dieta të kursyera.

contraindications

Duke pasur parasysh sa të dobishme janë pronat e kësaj kulture, pak i kushtojnë vëmendje të mjaftueshme atij efektet e dëmshme, edhe pse është i pranishëm këtu.

është optimale kur ky kurorë është i pranishëm në dietë jo më shumë se tre herë në javë, përndryshe mund të ketë një efekt të mbingarkesës, në sfond të së cilës rritet probabiliteti i fitimit të peshës dhe i kapsllëkut. Kjo veçori duhet të merret parasysh, duke përfshirë atë në dietën me dietën. Prandaj, nëse nuk doni të hasni efekte të tilla, duhet ta hiqni tërësisht atë nga dieta ose të përgatiteni vetëm për mëngjes;
elbi perla nuk duhet të jetë i pranishëm në menynë e nënave të ardhshme dhe të laktacionit, sepse përmban gluten - një substancë e veçantë që mund të dëmtojë fetusin dhe në disa raste mund të çojë në një reaksion alergjik;
duhet të jetë e kujdesshme me elb margaritar dhe burra, sepse kur përdoret në sasi të tepërt, mund të ketë një rënie në dëshirën seksuale;
vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet formës në të cilën hani qull. Duhet të jetë domosdoshmërisht i nxehtë dhe i freskët. Bar i perlave të ftohtë nuk rekomandohet sepse në këtë gjendje humbet të gjitha pronat e dobishme. Në këtë rast, nuk është më aq e rëndësishme se cila bimë përdoret për të përgatitur elb margaritar.

Receta për qull

Deri më sot, janë krijuar shumë receta për elb margaritar, por ekspertë rekomandojeni të cook it në një banjë me ujë, sepse në këtë rast pjatë merr një shije shumë të pazakontë. Kjo metodë u praktikua me sukses në kohën e Pjetrit të Madh.

Si te zgjidhni një elb perla. Rregullat e Ruajtjes

Për të kuptuar, a ofroni drithëra të kualitetit të lartë në dyqan, ju duhet të dini se çfarë përmban ky produkt ka:

sasia e lagështirës në elb periferik të cilësisë nuk duhet të merret në pyetje;
drithërat duhet të kenë një formë të lëmuar dhe ngjyrë të bardhë qumështi, duhet të mungojnë dëmtimet dhe erërat e pahijshme;
në gropat nuk duhet të ketë larvë ose mizat e drithërave.

Duke u njohur me informacionin rreth produktit, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet datës së skadimit. Nëse prerja ishte e prapambetur, atëherë është e papranueshme që të gatuaj drithërat nga ajo.

Vendi më i përshtatshëm për ruajtjen e drithërave është kanaçe ose kavanoza qelqi. Megjithatë, disa amvise ende përdorin çanta si kontejnerë. Për të mbajtur këtë produkt për aq kohë sa të jetë e mundur të përshtatshme për përdorim, është e nevojshme të ruhet lagështia optimale në dhomë.

Nuk rekomandohet të magazinoni shiritin perlë për përdorim në të ardhmen. Në këtë rast, ju do të duhet të kontrolloni rregullisht stokun tuaj për të siguruar që ata nuk kanë brumbujt ose mushkëritë. Nëse gjeni një copëz të prishur, atëherë duhet ta hidhni menjëherë atë.

përfundim

Elbi elb është një produkt interesant dhe shumë kalori, pavarësisht faktit se shumë njerëz mund ta keqkuptojnë atë. Elbi elb është shumë popullor mes njerëzve që i përmbahen një jetese të shëndetshme, sepse ajo është një produkt ushqimor, kështu që mund të ndihmojë shumë njerëz me kushte të ndryshme të dhimbshme.

Por mbani në mend se shumë shpesh ka një qull kafe është e padëshirueshme, sepse ajo mund të ketë një efekt krejtësisht të ndryshëm - në vend të humbjes së peshës, një person mund të fillojë të fitojë peshë. Kjo edhe një herë konfirmon rregullin se gjithçka duhet të bëhet në moderim.

Çfarë është një elb perla

Elbi elb është bërë nga elbi, i cili i takon familjes së drithërave. Përkthyer nga frëngjishtja, "perla" do të thotë "perla". Ekzistojnë tre lloje të farave të perlave:

Perlovka janë kokrrat kryesore të gjithë që kanë pësuar përpunimin primar të heqjes së krundeve. Prej tyre ata gatuajnë qull, supave, bëjnë të gjitha llojet e mbushjeve.

Holanda - një kokërr madhësia e një topi të mbështjellë, gjatë përpunimit, ata janë të liruar plotësisht nga awn. Enët e gatuara prej saj dallohen nga konsistenca e tyre e butë dhe delikate.

Elbi është një varietet shumë i copëtuar. Nga ajo gatuar në mënyrë të përkryer cungë trashë.

Pak histori

Që prej një kohe të gjatë, elbi margaritar është pranuar përgjithësisht pjatë kombëtare ruse kuzhinë. Megjithatë, para se të përdoret vetëm nga personi me titull mbretëror. Për të gatuar qull përgatitur me shumë kujdes: Së pari, karroca u ngjyhet dhe mbahen në ujë për të paktën 12 orë; pas së cilës ishte gatuar vetëm në qumësht të freskët dhe vuajtur për disa kohë. Për gjellë ishte aromatik dhe i shijshëm, ajo u shtua vetëm krem të freskët dhe gjalpë whipped. Dhe tashmë shumë më vonë, elbi perlë u bë një atribut i patjetërsueshëm i kuzhinës së kuzhinës. Por ushtarët nuk e çmuan atë, e quajtën shrapnel.

Pronat e dobishme të elbit margaritar

Hulumtimet e shkencëtarëve kanë provuar se elbi margaritar është një nga burimet më të vlefshme të vitaminave dhe mineraleve që një person ka nevojë për një jetë të shëndetshme të plotë. Për shembull, përmbajtja e lizines, e cila është e përfshirë në prodhimin e kolagjenit, na mban të rinj, duke ngadalësuar pamjen e rrudhave. Elb përmban një varg të gjerë të substancave të dobishme: kalciumi, hekur, mangan, kobalt, zink, nikeli, kromit, fosfor dhe shumë të tjerë, dhe edhe tërësia plotësohet me vitamina B, A, PP, E.

Trajtim i suksesshëm për shumë sëmundje

Është vërejtur se elbi margaritar përmban fibra më shumë se gruri i njëjtë, dhe proteina në të ka një vlerë më të lartë se gruri. Dihet gjithashtu se përdorimi i rregullt i kësaj qullimi lehtëson alergjitë. Saldimi i një elbi, ju mund të merrni një diuretik, si dhe një supë anti-inflamatore me një efekt zbutës dhe zbutës. Gjithashtu, semundja e elbit trajtohet me gjëndra të qumështit, kapsllëk, ftohjet, obeziteti. Përmbajtura në kokrra të lizinës ka një efekt antiviral, duke ndihmuar për të hequr qafe herpesin dhe ftohjet. Rekomandohet të hahet zhardhokë me perla për të normalizuar punën e zemrës.

Metoda e përgatitjes

Për ta zier mirë elbin e perlave, përgatitja duhet të marrë një kohë të mjaftueshme. Në fund, ju do të merrni një shijshme të frikshëm qull aromatike. Para se të filloni të gatuani, duhet të renditeni mirë dhe pastaj të lani disa herë në një sërf. Kjo është bërë për të hequr qafe bastisjen gri. Pas kësaj procedure, kokrrat duhet të ngjyhet në ujë për t'u mundësuar atyre që të thithin lëngun - kështu që ata do të përgatiten më shpejt. Dhe në qoftë se ju thithni elbin me margaritar në qumështin e tharë, atëherë përgatitni një kungull jashtëzakonisht të freskët. Pastaj ngroheni qumështin në një tigan deri në 40 ° dhe derdhni kurrizin. Pas valëzimit të saj, ndërto një banjë uji, vendosni një enë mbi të dhe lëreni të lëngojë për 6 orë. Në pjatën e gatshme, vendoseni gjalpin dhe shërbejeni në tavolinë.

Elb perla me mish derri

i famshëm elb perla (receta përgatitja e tij është shumë e ndryshme) mund të jetë pjesë e shumë enëve. Ka disa dhjetra lloje drithërash. Por, ndoshta, gjellë më e zakonshme, përveç qumështit, është elb perla me mish, në rastin tonë me mish derri. Kokrrat duhet të renditen, lihen dhe ngjyrosen brenda natës. Në mëngjes vënë ato të gatuaj. Ndërsa qullja është gatuar, prerë mishin e mishit të derrit në copa të vogla. Gjelbrit, karrota dhe hudhër të copëtuar dhe të vënë në një tigan të nxehtë me vaj luledielli. Pak skuqni përsëri dhe vendosni mishin e prerë, e cila duhet të jetë kripë dhe piper për shijen tuaj. Nëse ju dëshironi, ju mund të shtoni condiments tuaj të preferuar. Ne shtoni një ujë të zier pak dhe në ngrohjen e mesme shuajnë. Kur skuqja e mishit është gatuar, e përhapim atë në një tigan me një elb margaritar, përziejmë gjithçka mirë dhe fikim zjarrin. Le një pozomitsya pak. Para se të shërbeni, dekorojeni pjatën me herbs.

Ruajtja e elbit perla

Mbajeni elbin me perla në një vend të ftohtë, të thatë dhe të errët. Është më mirë nëse është e paketuar në një enë plastike. Jeta e saj në gjendje të copëtuar nuk kalon tre muaj dhe në drithëra mund të ruajë freskinë deri në dy vjet.

Elbi perla Kjo është një drithëra, e cila është bërë nga një fabrikë e familjes drithëra - elbi. Emri "perla" vjen nga fjala "perla", që do të thotë "Perla", dhe kjo është për shkak të faktit se forma dhe ngjyra e kokrra elbi janë të ngjashme me ujërat e ëmbla perla. Në një mënyrë tjetër, byroja e perlave quhet edhe "oriz muzhik".

Elbi perla është bërë kryesisht zhardhok perla. Ekzistojnë disa lloje të ashtuquajtura perla elbi. Pearl elbi është gruri i tërë, i cili ka pësuar trajtim primar - heqjen e shtresës së lartë. Kjo kokërr pa krunde përdoret në përgatitjen e supave, drithërave dhe mbushjeve. Hollanda është gjithashtu një grurë e tërë që i është nënshtruar përpunimit më të thellë, që është, plotësisht i çliruar nga awni dhe i formuar si një top. Nga gruri i tillë, qullja e konsistencës më të butë që përgatitet shumë më shpejt se zakonisht, del në pah. - ky është i njëjti elb margaritar i copëtuar shumë i imët. Ajo përdoret gjithashtu për të bërë kikirikë, duke përfshirë "coliva" porridges nga kuzhina kombëtare ruse.

Ajo ka qenë prej kohësh një produkt tradicional i kuzhinës ruse, por në ditët e shkuara ajo konsiderohej vetëm një pjatë e tryezës mbretërore. Ajo ishte para-ngjyhet, të moshës për rreth 12 orë, pas së cilës ajo ishte e gatuar në qumësht dhe derdhi në një furrë të plotë në furrë. Ne e mbushëm qullën e mbretit me krem të freskët. Më vonë, qull elb është bërë një pjesë e ushtrisë së dietë, por nuk u njoh nga ushtarët, sepse ata hëngrën qull dhe të vështirë të ziera e keqe për atë elb në ushtri quajtur "predhës".

Përbërja, përfitimet dhe vetitë e elbit të perlave

Studimet e kryera nga shkencëtarët japonezë kanë konfirmuar se elbi është një nga burimet më të vlefshme natyrore të lëndëve ushqyese të rëndësishme për trupin e njeriut për rritjen dhe mirëmbajtjen e shëndetit.

Elbi perla - Një burim i pasur i aminoacideve. Pra, ka, për shembull, përmban lysine përfshirë në prodhimin e kolagjenit i cili ruan smoothness dhe elasticitetin e lëkurës dhe ngadalëson procesin e wrinkling.

Elb është gjithashtu e pasur me elementë gjurmë dhe vitamina, ajo përmban shumë të kalciumit, kaliumit, hekur, ajo ka një mangan, baker, zink, kobalt, molibden, nikel, kromit, strocium, jod, fosfor dhe bromine. Një grup i tillë i madh i elementëve të rëndësishëm të gjurmës plotësohet me vitamina, për shembull, vitaminat e grupit B, vitamina A, E, D, PP.

Është konstatuar se elbi margaritar përmban fibra më shumë se edhe gruri, dhe proteina në përbërjen e saj është gjithashtu dukshëm më e lartë në vlerë sesa proteina e grurit. Përveç kësaj, shkencëtarët kanë gjetur një fakt interesant: ata që rregullisht përfshijnë në qullin e tyre të perlave të menysë, mund të heqin qafe më shumë nga reagimet alergjike. Gjithashtu në këtë kulture janë gjetur dhe substancave natyrore antibakteriale. Doli se uji në të cilin elbi ishte ngjyhet përmban një substancë antibiotike të quajtur gordecin. Kjo substancë përdoret në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës, duke përfshirë lezione të kërpudhave të lëkurës.

Pearl margaritar gjithashtu ka rëndësi pronat medicinale. Ajo ka një efekt zbutës, zbutës, antispazmatik, antiinflamator dhe të butë diuretik.

Për një kohë të gjatë, me ndihmën e elbit, njerëzit trajtuan sëmundjet e gjëndrave të gjirit, bënë flokët, hoqën kollë dhe ftohjet dhe luftuan gjithashtu me obezitetin.

Perdorimi i elbit perla

Elbi perla, i bërë nga metoda e përpunimit primar, konsiderohet përbërësi ideal i supave mukozë dhe thërrime të lirshme. Përgatitur nga enët e elbit të elbit, nutritionists rekomandojnë të hanë në formë të nxehtë, pasi ata janë më pak të ftohtë stomak tretet dhe humbasin shijen e tyre.

Ky kurorë përdoret në mënyrë aktive për gatim ushqime dietetike, pasi ajo zvogëlohet jep mukozën e proteinave-koll, e cila praktikisht nuk nxit sekretim stomakut, gjë që është shumë e rëndësishme për supave dietike. Elb ziera perla është e rekomanduar për ulçerë peptike të stomakut dhe duodenumit në fazën akute, si dhe për kolit kronik dhe pankreatiti. Në mënyrë që të aktivizoni aktivitetin motorik të zorrëve, rekomandohet përdorimi i thërmave të kundërta të këqija.

Elbi i pangjyrë ka nevojë për një mënyrë të veçantë gatimi. Para se të gatuhet, ajo larë tërësisht për të larë shtresën gri të errët, pastaj ngjyhet brenda natës në ujë, në mënyrë që garnizatat të gatohen më shpejt. Thith elb margaritar, pas disa recetave, ju gjithashtu mund të kos, pastaj qull do të jetë veçanërisht i butë. Koha e njomjes duhet të jetë 10-12 orë, dhe raporti i drithërave dhe lëngjeve: 1 gotë për litër. Bari i ngjyrosur perla rekomandohet të gatuhet në qumësht të ngrohtë, i cili më parë ishte i nxehtë në 40 ° C, natyrisht që mund të përdorni ujë të zakonshëm të ngrohtë. Pas zierjes së qullës nuk duhet të jetë në sobë, por në një banjë me ujë, e cila do të zgjasë rreth 6 orë. Qull i gatshëm mund të mbushet edhe në kremin e vjetër gjalpë, qumësht yndyror ose skuqura qepë-kërpudha.

Është e rëndësishme të mbani mend pronat e dobishme të elbit margaritar dhe ata që marrin seriozisht figurën e tyre. Në këtë drithëra ushqyese përmban një sasi të konsiderueshme fibrash, e cila ndihmon në largimin e toksinave nga trupi, si dhe substancave të vlefshme që ndërhyjnë në procesin e akumulimit të indit dhjamor.

Ruajtja e elbit perla

Hapësira për ruajtjen e elbit të perlave duhet të jetë e freskët, e errët dhe e thatë, egjra është më e lehtë për të ruajtur në enë.

Afati i ruajtjes së drithërave të plota nuk kalon dy vjet, varietetet e grimcuar dhe tokë të elbit të perlave ruhen jo më shumë se dy deri në tre muaj.

Romanchukevich Tatiana
për faqen e revistës së grave

Kur përdorni dhe ri-printoni materialin, kërkohet një lidhje aktive me revistën e grave në internet

Perlovka përmban shumë substanca të dobishme, por a mund të përdoret ky produkt për fëmijët, njerëzit e sëmurë dhe gratë gjatë shtatëzanisë? Është e rëndësishme të jeni të vetëdijshëm për dëmin dhe dobinë e elbit të perlave për trupin.

Përfshirja në dietë e enëve të bëra nga elbi margaritar është i domosdoshëm për normalizimin e tretjes, punën e zemrës. Gjendja e trupit përmirësohet për shkak të pranimit të një sasi të mjaftueshme të elementëve të gjurmës dhe vitaminave.

Konsideroni vetitë e dobishme dhe kontraindikimet e mundshme kur përdorni elb margaritar.

Vetitë e dobishme të drithërave

spastrim. Për shkak të përmbajtjes së fibrave, që përmirëson peristaltikën e zorrëve, skorjet e grumbulluara dhe depozitat eliminohen nga trupi. Përdorni shufrën e perlave të rekomanduara për njerëzit që kanë probleme me fshikëzën e urinës ose tëmthit, veshkat, sepse përbërja përmban acid silikik, duke hequr gurë, rërë, shllak.
Anti-inflamator . Zierje e drithërave eliminon proceset inflamatore që ndodhin në stomak, është e dobishme pas operacioneve në organet e traktit digjestiv. Kur gatuhet, formohet mukozë e amidonit-proteina, e cila ka vetitë përmbyllëse. Rekomandohet të hani qull me ulçerë në stomak, veçanërisht kur sëmundja përkeqësohet, për të lehtësuar gjendjen.
tonik . Vitamina A, e përfshirë në elb margaritar, rritet imunitet , përmirësohet vizuale , gjendja e mukozave. Përveç kësaj, ajo parandalon depërtimin e baktereve përmes traktit respirator, ndihmon në luftën kundër ftohjeve.
rindërtimin . Pearl elbi përmban një sasi të mjaftueshme të lizinës, e cila ndihmon në funksionimin e zemrës. Amino acid rikthen indet, merr pjesë në proceset e rinovimit dhe rritjes së tyre, prodhimin e kolagjenit.
antibakterial . Përbërja përfshin gordecin - një antibiotik natyral. Me administrimin e rregullt të drithërave, krijohet metabolizmi, pastrohet gjaku, aktiviteti cerebral dhe ul kolesterolin në gjak. Vlen të përmendet për cilësitë e ekzotektorëve. Përbërësit e elbit të perla normalizojnë proceset që ndodhin në trup.

Dëmtimi dhe kundërindikimet

Edhe produktet e dobishme, nëse keqpërdoren, janë të dëmshme për shëndetin. Për të marrë përfitimin maksimal, ju duhet të përdorni një elb perla të nxehtë.

plagosje

Në rast abuzimi formimi i gazit rritet , kështu që produkti përjashtohet nga dieta me aciditet të lartë të stomakut, kapsllëk të shpeshta. Në disa burra, për shkak të përdorimit të tepruar të elbit margaritar, fuqia është e prishur, ulet epshi.

Prona të rrezikshme

Gratë shtatzëna duhet të jetë i kujdesshëm në lidhje me enët e elbit margaritar, pasi ajo provokon formimin e gazit dhe përmban gluten. Para se të hahet, ia vlen të konsultohet me një mjek, sepse gluten është një proteinë komplekse që mund të çojë në çrregullime të tretjes, shfaqjen e kapsllëkut.

Njerëzit të prirur ndaj alergjive duhet të binden për reagimin normal të trupit ndaj aminoacideve, të cilat janë të pasura me elbi.

Njerëz të shëndetshëm mund të përdorin perlovku çdo javë, por jo më shumë se tre herë. Përndryshe, problemet që lidhen me kalibimin e kalciumit nga trupi - brishtësia e eshtrave në të rriturit, rakitët tek fëmijët.

Çfarë lloj drithëre janë elbi margaritar bërë nga?

Elbi perla është bërë nga elbi. Si rezultat i bluarjes së drithërave të elbit, sigurohen disa lloje të grepave, të cilat korrespondojnë me një shkallë të caktuar përpunimi.

Llojet dhe varietetet e drithërave të elbit

llojet

Varësisht nga karakteristikat e elbit, elbi është i ndarë në tri lloje:

elb i zhveshur , të marra si rezultat i trajtimit primar;
grua holandeze - drithërat në formën e fishekëve, të cilat janë marrë pas përpunimit të kujdesshëm;
drithëra elbi - kokrra të ndjeshme ndaj bluarjes.

Elbi margaritar është i ashpër në strukturën e tij. Enët nga holandezët janë më pak të rrepta, gatim kërkon më pak kohë. Qull nga elbi është brewed shumë shpejt, ajo bëhet e trashë.

llojet

Drithërat e elbit nuk janë të ndarë në varietete, dhe prodhohen nën numrat 1, 2, 3. Më shpesh në një paketë përmban shumë numra të ndryshëm. Ndonjëherë drithëra të vogla dhe të mëdha elbi vijnë në shitje.

Para përpunimit, drithërat e dëmtuara janë hequr. Lëndët e para pastrohen nga farërat e barërat e këqija, papastërtitë.

Receta popullore me elb margaritar

Dietë Pearl për humbje peshe

Duke dashur të ndryshojë peshën, gratë janë të uritur, punoni shumë . Megjithatë, është e nevojshme që të rritet gradualisht dhe me avantazh për një organizëm. Marrja e rregullt e barit të perlave ju lejon të normalizoni peshën, të hiqni toksinat dhe të përmirësoni tretjen.

Trupi pastrohet shpejt nga toksinat, rezultatet e para janë të dukshme pas një jave konsumimi të elbit të perlave. Pastrimi është treguar nga djersitja në rritje, urinimi i shpeshtë. Faza tjetër është djegia e yndyrës. Ky proces vazhdon pa masë, pasi elbi margaritar është kalimtar, i pasur me lëndë ushqyese.

Video se si të merrni një elb margaritar për humbje peshe

Rregullat hollimtare

Perlovku gatuar në ujë. Është e ndaluar të shtoni vaj dhe erëza.
Kashu konsumohet disa herë në ditë në pjesë të vogla.
Nga pije lejohet ujë i pastër jo i gazuar (të paktën 2 litra në ditë), çaj jeshil.
Nëse dëshironi, dieta plotësohet me peshk të zier, perime, bimë, fruta, ushqime me kalori të ulët.
Perlovka është e mrekullueshme për të ngrënë në ditët e agjërimit për 5-6 pritje.
Kohëzgjatja minimale dietë - Pesë ditë.

Maska për bukurinë

Maska të bëra nga elbi margaritar rivendosin elasticitetin e qepallat, hiqni rrudhat , shtrëngoni lëkurën. Gjëja kryesore - për të zgjedhur recetë e duhur.

Maskë ushqyese

Nga elb margaritar, copëtuar më parë në një mulli kafeje dhe të përzier me ujë të valë, të bëjë një slurry të trashë. Përzierja e ftohur zbatohet në fytyrë dhe qepallat aplikohen me pambuku. maskë zgjat 30 minuta.

Maska universale

Elbi perla është i gatuar në qumësht. Për të bërë qull më pak të dendur, shtoni ujë të ngrohtë. Masa në një gjendje të ngrohtë zbatohet në fytyrë dhe qafë, pas gjysmë ore ata larë off. Efekti i rinovimit dhe ngushtësisë së lëkurës është një rezultat i dukshëm pas aplikimit brenda një muaji. Është e nevojshme për të siguruar kujdesin e lëkurës dy herë në javë ose më shpesh.

Maska për lëkurën me vaj

Është e nevojshme për të marrë 50 g elb margaritar, bluaj, shtoni vezë e bardhë, të freskëta lëng domate (1 tbsp.). Mix përbërësit tërësisht në një blender, shtoni një pikë të naftës kamomil ose dru sandali. Maskë vënë në fytyrë, pije pas 20 minutash me një zierje të ngrohtë bimor (i përshtatshëm për çdo herbs që heq inflamacion), ju mund dhe ujë. Rezultati është një lëkurë e butë dhe e butë.

Videoja Recipes

Informata të dobishme

Elb perlë për fëmijët

Qull kaut është dhënë për fëmijët nga dy vjeç. Perlovka - që prej katër vitesh, pasi është e vështirë të tretet, organizmi i një fëmije të vogël nuk është i gatshëm për ngarkesa të tilla. Me përdorimin e duhur, drithërat ngopen dhe sigurojnë trupin me vitamina.

Elb margaritar për gratë shtatzëna

Elbi elb përmban fibra, substanca që trupi ka nevojë për një grua dhe një fëmijë të ardhshëm. Qull i tillë është kalori dhe ushqyes, si dhe kungull . Groats përmirësimin e traktit të tretjes, pse nuk e diversifikuar dietën? Por mos harroni për kujdes.

Përfitimet e shtatzënisë

Fosfori normalizon metabolizmin, merr pjesë në formimin e skeletit.
Mikroelementet dhe elementët makro mbështetën funksionimin normal të trupit.
Vitamina A rrit imunitetin, përmirëson pamjen e lëkurës, gjendjen e dhëmbëve, flokët.
Vitamina E normalizon qarkullimin e gjakut.
Vitaminat e grupit B japin energji, rrisin përmbajtjen e hemoglobinës në gjak, marrin pjesë në metabolizmin e proteinave, shkëmbimin e aminoacideve.
Vitamina PP rregullon sasinë e kolesterolit, zbut sistemin nervor.
Vitamina D në sasi të mjaftueshme nevojitet për të formuar kocka dhe dhëmbë të forta.
Lizina është përgjegjëse për prodhimin e kolagjenit në trupin e një gruaje, e cila ndihmon për të ruajtur një pamje tërheqëse. Amino-acid mbron kundër zhvillimit të sëmundjeve të zemrës, SARS, herpes
Produkti prodhohet në Rusi në përputhje me GOST 5784-60. Prodhuesit u ofrojnë klientëve drithëra me madhësi të ndryshme. Perl me grurë nën numrin 1, 2 konsistojnë në kernel të ngurtë ose të trashë që kanë pllakosur bluarje. Forma e bërthamës është ovale, ngjyra është e bardhë me një nuancë të gjelbër-verdhë.
Për elb margaritar, i cili është prodhuar nën këto numra, janë dhënë përmasat e mëposhtme: 3-3.5 mm për numrin 1 dhe 2.5-3 mm për numrin 2. Përmasat për numrat 3, 4, 5 janë 2.5-2 mm, 2-1.5 mm, 1.5-0.56 mm, respektivisht. Perlovka, e cila është prodhuar nën këto shifra, të rrumbullakosura me groove errësuar.
, pastroj trupin dhe sigurojnë substancat që i nevojiten. Në një sasi të moderuar, qullja është e dobishme për gratë shtatzëna, është e nevojshme të ruhet një pamje tërheqëse, të përmirësohet mirëqenia, ndihmon zhvillimin e fëmijës. Dietat e bazuara në përdorimin e elbit të perlave sigurojnë heqjen e ngadaltë të depozitave të yndyrës pa dëmtim të trupit.