Adjika nga domate dhe hudhra pa gatim: një recetë klasike. Adzhika për dimër - recetat më të mira për shtëpinë adzhika me një foto

Adjika gëzon popullaritet të merituar. Nëse i konsideroni recetat e ndryshme, ju mund t'i gjeni disa dhjetra (ose më mirë qindra). Ky erëza meriton një nga vendet e para në tryezën tonë.

Kjo është për shkak të shijes së saj të mrekullueshme të pasur dhe aromës luksoze, e cila është krijuar nga një sërë erëzash me salcë.

Shpesh përdoret adzhika si një erëza universale për perime gjatë gjithë dimrit. Ky artikull përshkruan disa prej recetave më të famshme klasike për përgatitjen e Adjika.

Klasike tradicionale

Adjika mund të përgatitet në dhjetra mënyra të ndryshme. Në këtë rast, ajo do të ketë një shije shumë të ndryshme. Megjithatë, enët e tilla ngriheshin thjesht nga receta klasike, që ishte që nga fillimi i shpikjes së këtij erëza madhështore.

Pra, ishte në thelbin e saj? Këtu do t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje.

Vëmë re vetëm se nuk ka një, por disa variante të ndryshme të adzhika (të dyja me gatim dhe pa të), të cilat mund të konsiderohen klasike.

Lista e përbërësve:

Piper i nxehte - 500 gram;
7 karafil me hudher;
15 gram fara cilantro;
10 gram kopër;
10 gram basil;
10 gram sharre;
Kripë dhe arra janë marrë për shije;
Uthull i verës ose lëng shegë - sa do të jetë e nevojshme.

Procesi i përgatitjes së Adjika sipas recetës klasike:

Adjika nga domate për dimër

Kjo recetë për Adzhika klasike për dimër do të jetë më e gëzuar nga ata që preferojnë jo aq shumë acuity piper si harmoni e shije të të gjitha pjesëve të saj përbërëse. Përdorimi i domateve do të ndihmojë në theksimin e kombinimit të tyre.

Lista e përbërësve:

1 lugë gjelle sheqeri;
Uthull Tabela është rreth 150 mililitra;
2 tabela. kripë lugë mesme bluaj;
Piper i nxehtë në pods - 50 gram;
Hudhra - 300 gram;
Pjatë sallatë shumëllojshmëri "Belozierka" - 1 kilogram;
3 kilogramë domate (preferohet të marrin ato me një pulpë me lëng).

Procesi i përgatitjes së adzhika klasike nga domate:

Domate minave, zhvishem dhe lundroni nëpër mullirin e mishit;
Piper është larë, kemi hequr farat, kemi prerë me copa dhe gjithashtu ne lëvizim nëpër një mulli të mishit;
Pastroni hudhërën dhe pastaj hidhni atë. Mine dhe të qartë fara e piper i nxehtë;
Në një tigan të madh, përzieni të gjitha këto përbërës. Për shije, shtoni sheqer, kripë dhe uthull. Ne e përziejmë atë me një shpatull prej druri dhe e lëmë atë deri në mëngjes;
Në mëngjes i vendosëm në kavanoza, i rrokullisim dhe i vendosëm në frigorifer për ruajtje. Adjika është gati.

Versioni gjeorgjian

Adjika në gjeorgjian është një erë e shijshme. Ajo jo vetëm që josh aromën, por edhe shije madhështore. Është popullor jo vetëm në atdheun e saj, por edhe në shumë vende. Pa këtë aromë, me shijen e saj të veçantë, nuk ka as një festë dimri as një punë verore të ruajtjes.

Është interesante të theksohet se recetë klasike Adzhiki për dimrin nuk përmban domate në përbërjen e saj dhe asnjëherë nuk përmbante atë. Prandaj, nëse keni ndërmend të shtoni domate në këtë pjatë, atëherë kjo nuk do të korrespondojë me traditat origjinale.

Përbërësit Përbërja:

1 kilogram speca djegëshe të nxehtë;
Hudhër - 500 gram;
Kripë - 3/4 filxhan;
Një përzierje e seasonings, të përbërë nga Hops-suneli, farat e kopër dhe koriandër - gjysmë gotë;
Paprika për shije.

Procesi i përgatitjes së Gjeorgjisë Adzhika:

Para së gjithash, ju duhet të përpunoni piperin. Duhet pastruar, duke hequr fara. Pas gjithë kësaj, ajo duhet të grimcuar. Bëni këtë me një blender ose një mulli mishi;
Pas kësaj, ju duhet të bluaj paprikta dhe erëza që janë të përfshira në këtë recetë;
Pastaj çdo gjë duhet të tërhiqet tërësisht dhe të spërkatet me bollëk me kripë;
Përzierja që rezulton do të duket si një ngjyrë e kuqe. Nëse ju do të shtoni seasonings tjera, atëherë mbani në mend se ata mund të ndryshojë ngjyrën e gjellë të përgatitur.

Kërcim klasik adzhika pa gatim

Ka disa receta të ndryshme klasike për këtë variant të Adjika. Ne do të japin kuotën e një prej tyre. Përgatitur në këtë mënyrë, erëza ka një ngjyrë të kuqe të ndritshme dhe një shije të djegur.

Përbërësit Përbërja:

3 kg piper i ëmbël bullgar;
Kinza - merr 2 bunches;
Majdanoz - 2 bunches;
Basil - 2 bunches;
Hudhër - 2 krerë;
Chilli Hot - 200 gram;
Uthull rrush - një shishe;
Kripë e trashë - tre rr. lugë.

Procesi i përgatitjes së adzhika klasike të djegies:

Të gjithë përbërësit origjinal duhet të lahen dhe pastrohen plotësisht. Piper gjithashtu duhet të lahet, pastrohet, dhe farat duhet të hidhen;
Komponentet rezultuese janë të përziera tërësisht, shtoni rreth tre rr. lugë kripë dhe shkoni këtë përzierje përmes një mulli mishi;
Pas kësaj, përzierje tërësisht përzierjen që rezulton. Në të njëjtën kohë, ju duhet të shtoni pak dhe me kujdes shtoni uthull të përgatitur paraprakisht. Vini re se duhet të shtohet gradualisht dhe nuk është e nevojshme të përdoret tërë shishet e këtij uthull;
Llokoçis një herë më shumë, por ngadalë dhe me kujdes disa herë. Bëni këtë derisa kripa të jetë tretur plotësisht;
Çdo gjë, gatimi ka mbaruar. Është e nevojshme që të dekompozoni këtë produkt në kontejnerë të përgatitur dhe të larë dhe vendin ku dëshironi të ruani ato.

Rekomandohet të përgatitni Adjika jashtë. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në qoftë se ju përdorni një recetë për gatim seasonings me erëza;
Nuk do të ishte e tepërt të gatuhej me doreza për të mbrojtur duart nga përzierjet kaustike;
Nëse jeni duke përgatitur Adzhika për një recetë klasike pa trajtim të ngrohjes, ruani atë në një vend të freskët. Megjithatë, fjalimi në këtë rast nuk është domosdoshmërisht vetëm për frigoriferin. Varësisht nga kushtet tuaja klimatike, mund të jetë se do të jetë e përshtatshme për ta ruajtur atë në bodrum ose në ballkon;
Kur zgjidhni një piper të nxehtë për këtë gjellë, vini re se pjekurja do të jetë më e mprehtë rreth një herë e gjysmë më shumë sesa papjekur. Kjo mund të përdoret në gatim, duke u përshtatur në këtë mënyrë, aq sa akzit adzhika ju kuzhinier;
Nëse ju doni të holluar pak erë, ju mund të përdorni piper bullgar. Gjithashtu, është në gjendje të pasurojë shijen e produktit, duke i dhënë atij një aromë dhe aromë shtesë;
Nëse vërtetë dëshironi të shtoni më shumë domate në këtë pjatë, atëherë vini re se domatet jo vetëm që pasurojnë shijen e Adjikës, por gjithashtu janë më të prirur për t'u varur. Nëse ka shumë prej tyre, atëherë adjika do të jetë më pak e qëndrueshme kur ruhet;
Kur përdorni hudhër, mbani mend se do të shtohet drejtë në pjatën gatim afër fundit të gatimit. Kështu, ajo do të ruajë aromën e saj dhe pronat e saj të dobishme në një masë më të madhe.

Gëzuar korrje për dimër!

Adjika për dimër është një supë e shijshme e perimeve. Mund të shtohet si një enë tjetër ose të hahet thjesht me bukë. Çdo amvise përpiqet të gatuajë adzhika e saj në shtëpi. Recipes adzhika për dimër shumë. Ne kemi zgjedhur më së shumti receta të shijshme shtëpi adzhiki për dimrin. Zgjidhni dhe përgatituni për familjen dhe miqtë tuaj.

Adjika nga domate dhe hudhra - një recetë klasike

Një adzhika e vërtetë është vetëm piper, pa domate. Për ta përgatitur atë duhet të keni dorashka gome - përzierja djeg duart tuaja. Jo të gjithë mund ta hanë atë. Megjithatë, kjo është një recetë klasike, kështu që ne fillojmë me të.

Për të përgatitur një të vërtetë "mashkull" adjika ju do të duhet:

1 kg speca djegëse të kuqe (djegës);
0.5 kg hudhër;
3/4 gota kripë të rëndë Nr. 0;
0.5 gota e përzierjes: koriandër, hops-suneli, farat e koprës;
dorashka gome.

Si të gatuaj një adzhika klasike pa domate:

Ne do të prezantojmë rregullime të vogla në recetë, të cilat do ta bëjnë adjika më pak të djegur dhe të përdorshëm.

Në të vërtetë - ne zëvendësojmë shumicën e piper të nxehtë me piper i ëmbël. Le të themi 800 g piper dhe 200 g piper të nxehtë.

Në pods prerë rrjedh, shkundni fara - dhe bluaj në një blender (në qoftë se ju përdorni një mulli mish, kaloni tre herë). Gjithashtu vijnë me hudhër, koriandër dhe fara kopër, gjithashtu, mundësisht bluaj - dhe përzierje çdo gjë në tërësi.

Në fund, shtoni kripë - në mënyrë ideale duhet të marrim një masë homogjene të ngjitjes. Ju mund të shtoni herbs të freskëta të grimcuar - koriandër dhe kopër, por në këtë rast ngjyra e Adzhika nuk do të jetë aq e ndritshme dhe tërheqëse.

Shtëpi adzhika me domate për dimër

Ka shumë opsione.

Adjika me domate pa gatim

3 kg domate;
1 kg piper i ëmbël;
0.5 kg hudhër;
150 g piper i nxehtë;
0.5 gota kripë;
3 tbsp. l. sheqer.

Përgatitja:

Të gjithë komponentët janë të prera në një mulli të mishit, të përziera, shtoni kripë, sheqer, të lënë gjatë natës. Në mëngjes, bashkoni lëngun e tepërt dhe përhapni adzhik në bankat, ruani në frigorifer.

Adjika nga domate dhe hudhra

përbërësit:

3 kg domate;
2 kg piper i ëmbël;
300 g hudhra;
150 g piper i nxehtë;
0.5 gota sheqer;
0.5 gota me uthull 9%;
1 filxhan vaj luledielli;
0.5 gota kripë;
400 g bimë të freskëta - cilantro, kopër, selino;
për shije - koriandër, hops-suneli, arre.

Recetë për Adzhika për dimër nga domate dhe hudhra:

Kaloni domate dhe piper përmes një mulli të mishit. Llokoçis, shtoni gjalpë dhe kuzhinier mbi ngrohje të ulët për një orë me nxitje të vazhdueshme.

Cool, shtoni uthull, sheqer, kripë, hudhër pounded. Gjelbërta vendosen në një blender. Të gjitha me kujdes përzierje, le të krijoj - Adzhika shijshme me hudhër për dimër është gati.

Hijet e shijen e adzhika të tilla arrihen me një dozë të ndryshme të aditivëve - erëza dhe seasonings. Gjithashtu është e mundur që të ndryshojnë përmasat e komponentëve kryesorë. Receta e fundit shpesh përdor mollë, karrota, rrikë, patellxhan.

Adjika me karrota dhe mollë

2,5 kg domate;
500 g karrota;
500 g mollë të thartë;
500 g piper bullgar;
250 g vaj perimesh.
100 g hudhra;
1-2 pod me piper të nxehtë;
250 ml. uthull 9%;
2 lugë kripe;
100 g sheqer i grimcuar.

Përgatitja:

Të gjitha perimet duhet të lahen, pastrohen dhe prishen në një mulli mishi. Drain në një tas të gjerë dhe shtoni vaj vegjetal. Gatuaj përzierjen që rezulton në ngrohje të ulët për 2 orë. Shtoni hudhër të copëtuar, 1-2 pods (në varësi të madhësisë dhe shijes tuaj) të piperit të hidhur të peeled nga kokrra. Hidh në uthull. Kripë dhe shtoni sheqer. Mix çdo gjë tërësisht, të sjellë një çiban dhe përhapjen e nxehtë në kavanoza. Të rrokulliset.

Adjika me rrikë dhe hudhër nga domate për dimër pa gatim

përbërësit:

paprika - 1 kg.
domate - 2,5 kg,
hudhër - 250 gramë,
piper i hidhur - 250 gram,
rrikë - 250 gram,
kripë - 0,5 gota,
sheqer - 1 gotë,
uthull - 1 xhami.

Si të gatuaj:

Të gjithë lëvizni nëpër mulli të mishit (bëni në një tas të madh), shtoni kripë, sheqer, uthull dhe llokoçis. Kini kujdes për mprehtësinë! Kush e do aq shumë.

Rendimenti i produktit të përfunduar është rreth 3 kuti litërsh, lëngu i tepërt mund të drenohet.

Adjika akute për dimrin

përbërësit:

domate të kuqe të pjekura 2.5 kg;
mollë e ëmbël dhe e thartë 500 g;
piper i ëmbël bullgar 500 g;
karrota 500 g;
zarzavate perimesh 50 g (opsionale);
perime majdanoz 50 g (opsionale);
hudhër e peeled 120 g;
piper i kuq i nxehtë 75 g;
vaj vegjetal 250 g;
uthull 9% 2 lugë;
piper i zi;
kripe.

Rendimenti i produktit të përfunduar është 2.5 litra

Sharika adjika për dimër - hap recetë me foto:

Adjika në Kiev

5 kg domate të pjekura;
1 kg piper bullgar;
1 kg mollë (aq më e thartë, aq më mirë);
1 kg karrota;
2 tbsp. lugë kripë;
200 g sheqer;
400 g vaj vegjetal;
2 tbsp. lugë piper i kuq i nxehtë (ju mund të vendosni 1 lugë gjelle të zi plus 1 lugë gjelle të kuqe).

Përgatitja:

Të gjitha perimet për të kaluar nëpër një mulli mish (është më mirë të para-pastër domate nga lëkura ose të kalojë nëpër shtrydhëse frutash e perimesh). Për domate që duhen pastruar lehtë, duhet të derdhen me ujë të vluar për 3-5 minuta.

Plotësoni me vaj, sheqer, kripë, erëza. Pastaj vlim për 2-3 orë deri në konsistencën e dëshiruar. Gati për adzhika derdh nxehtë në kavanoza sterilizuar. Roll up bankat dhe tape ato. Done!

Recetë adzhiki pa domate

përbërësit:

piper i ëmbël bullgar 2 kg;
hudhër 200 g;
piper i hidhur i kuq 150 g;
kripë 2 lugë;
sheqer 8 lugë;
uthull 6% 300 ml.

Përgatitja:

Të gjitha perimet pastrohen, përdredhur përmes një mulli të mishit.
Në peshën e perimeve të marra për të shtuar kripë, sheqer, uthull, për t'u përhapur në bankë dhe për t'u rrokullisur.

Adzhika gjeorgjiane për dimrin

Adzhika gjeorgjiane me arra dhe speca të nxehta

përbërësit:

1 kg piper të nxehtë pluhur;
50-70 g fara koriandër;
100 g hops-sunels;
pak kanellë (tokë);
200 g arra;
300-400 g kripë të pjerrët (të trashë);
rreth 300 gram hudhër.

Përgatitja:

Thith për 1 orë një piper i kuq i nxehtë. Shto koriandër, hops-suneli, kanellë, arra, hudhër dhe kripë. Kalo 3-4 herë nëpër një mulli mishi me një grilë të mirë. Dyqani kudo, në çdo temperaturë, por mundësisht në një enë të mbyllur, përndryshe ajo thahet.

Përzier me kripë adzhika të mira për copëtimin e pulave ose mishit para se të skuqeni në furrë.

Adzhika gjeorgjiane nga piper i nxehtë

Përbërja e recetës:

2 pjesë të Hops-suneli;
2 pjesë piper i gjelbër;
1 pjesë hudhër;
1 pjesë koriandër (farat e koriandrit tokësor);
1 copë kopër.

Si të gatuaj gjeorgjian Adzhika:

Pass piper dhe hudhër përmes një mulli mishit. Shto erëza për ta. Ju gjithashtu mund të shtoni arra të copëtuara në mënyrë të imët. Përzierje është spërkatur me kripë trashë dhe përhap vere forcën uthull prej 3-4% të sigurojë një paste lagësht të trashë, përshtatur edhe për ruajtjen afatgjatë në një xham mbyllur fort ose ndërgjegjshëm qeramike.

Për të përgatitur Adzhika domosdoshmërisht në dorashka gome.

Recetë e Adzhika Armene pa gatim

5 kg domate të plota;
1 kg hudhër;
500 g piper i hidhur;
kripë për shije.

Si të gatuaj:

Gjithë rrugës përmes mullirit të mishit. Sezonin me kripë. Lini në enët e emaluara për 10-15 ditë, në mënyrë që Adzhika të thartet, duke mos harruar ta përziejë atë çdo ditë. Kripë lëng domate para se të keni nevojë për të shtuar hudhër dhe piper, përndryshe ju nuk do të ndjeni shijen e kripës.

Një recetë e thjeshtë ketchup shtëpi për domate për dimër

1 kg domate;
300 g qepë;
1 lugë çaji piper i tokës;
5 karafila;
3 lugë çaji kripë;
gjysmë gotë sheqeri.

Përgatitja:

Lani domate dhe qepë, zhvishem dhe bluaj. Dele në një tigan të veçantë. Vendoseni në një zjarr të ngadalshëm dhe sillni një çiban, duke nxitur herë pas here. Shtoni kripë, sheqer, erëza. Llokoçis. Cook deri sa qepë është gati - ju do të keni një ketchup të shkëlqyer shtëpi!

Receta për paste domate për dimër në shtëpi

Çdo zonjë do të donte që gjithmonë të kishte një paste domate në dorë. Përgatitja nuk është e vështirë në shtëpi. Për këtë, vetëm domate të pjekura janë të përshtatshme. Edhe një sasi e vogël e frutave të papjekur do të përkeqësojë cilësinë e paste.

Domatet larë janë të vendosur në një tenxhere dhe i zier deri sa, deri sa të gatuash, atëherë grirë me një rrjetë teli të hollë.

Masa që rezulton është zier në pellgun e emaluar, derisa vëllimi i tij të zvogëlohet me një faktor prej 2.5-3. Mos e derdhni të gjithë masën në legen menjëherë - kur të valojë, ajo do të mbushet.

Është më mirë të shtoni gradualisht, në pjesë të vogla sa uji të zhduket. Cook duhet të jetë në nxehtësi të lartë, duke nxitur vazhdimisht.

Patate të gatshme pure janë hedhur nxehtë në kanaçe dhe mbështjellë deri. Bankat dhe kapakët janë para- ujë të nxehtë 10 min. Kanaçet e mbështjellë sterilizohen në ujë të vluar për 10-20 minuta dhe vetëm pastaj ruhen në një vend të freskët.

Për të ruajtur pure pa hermetikisht nënshkrimin ajo duhet të jetë para fundit të kripë (llogaritur në 100 g kavanoz kripë-litër) gatim. që paste domate në një jar hapur nuk i mykur, kripa e saj të lara në krye dhe është e mbushur me një shtresë e hollë e vajit vegjetal. Ju gjithashtu mund të spërkatni gjethet e thara grimcuar me rrikë.

Vlera kalori: Nuk është specifikuar
Koha e përgatitjes: Nuk është specifikuar

Unë e di, të dashur zotërinj, se secili prej jush ka recetën e tij të veçantë për një pjatë. Mund të jetë si një sallatë dhe gjellë kryesore, por e dashura ime është një çip i tillë. aromë e saj të mprehtë dhe shumë të ndritshme e natyrshme me asgjë nuk mund të jetë i hutuar, dhe, sa për mua, erëza më e mirë për mish, veçanërisht Barbecue, madje as të imagjinohet.

Por, mbi të gjitha, unë si të gatuaj atë, sepse ajo nuk ka marrë kohë për atë dhe përpjekje, ju vetëm duhet të zgjidhni perimet, dhe pastaj pres ato. Por ka opsione: ju mund të prerë pemët e domate dhe piper në mulli mishit ose blender për të vrarë duke përdorur. Por më poshtë, mbetet vetëm për të shtuar erëza dhe për të lënë masën për natën. jo trajtim të ngrohjes ky rostiçeri nuk funksionon! Kjo është arsyeja pse adzhika ka një shije të tillë të pasur, të hapur, mesatarisht të mprehtë pikante.

Përbërësi kryesor i Adzhika është fruta e pjekur e domates. Është mirë që të merrni ato me një lëng dhe të jeni të sigurt për t'i hequr ato. Një përbërës shtesë është piper salads, këtu ju mund të merrni ndonjë, unë më shpesh të marrë klasën "Belozierka".

Si rregull, familja ime mjafton për disa servings për tërë dimrin. Sa më shumë që është ruajtur në paste-si masë e kavanoza qelqi të zakonshme me kapele vidë në raft në qilar pa probleme.
Unë shtoj këtë erëza perime bimore, në rosto të mishit në vend të salcë të kuqe, dhe unë gjithashtu gatuaj në bazë të saj disa stacione interesante të benzinës për pjatat e mia.
Receta për një Adzhika klasike nga domate është projektuar për 8 kavanoza me një kapacitet prej 500 ml secili.

përbërësit:
- fruta domate (me një pulpë me lëng) - 3 kg,
- sallatë piper si "Belozierka" - 1 kg,
- hudhër - 300 gram,
- speca piper i nxehtë (në pods) - 50 g (për shije),
- uthull tryezë (9%) - 150 g,
- kripë, bluaj i mesëm - 2 lugë,
- sheqer - 1 tbsp.

Ne lani domate me ujë të ngrohtë disa herë për të larë rërën e frutave mirë. Pastaj, nëse lëkura është e ngurtë, atëherë është më mirë të hiqni atë. Tjetra, ne shkurtim frytet e feta domate dhe ktheni atë nëpërmjet një mulli mishi.

Frytet e piperit janë larë dhe ne e heqim peduncle me fara. Pastaj prerë copa piper dhe gjithashtu kthesë atë nëpërmjet mulli mishit.

Ne hudhër të pastër nga peshore të thata, larë dhe bluaj përmes një shtyp ose mulli mishit.
Së fundi, ne lani pods e piper të nxehtë dhe prerë atë në gjysmë. Ne nxjerrim fara, atëherë pods janë copëtuar në një mulli mishit. Është më mirë të punoni me speca piper në doreza për të shmangur kontaktin e rastësishëm me mukozën përmes duarve.

Tani përzini të gjithë përbërësit e grimcuar në një tigan të madh.

Përzihet me një shpatull prej druri ose silikoni dhe largohet nga pan deri në mëngjes.

Në mëngjes ne e zhvendosim masën mbi kanaçe të pastra dhe i mbyllim ato me kapak.
Ne dyqan në një frigorifer ose një bodrum të ftohtë.

Bon appetit!

Pyll i Vjetër

Dhe tashmë keni provuar

Një nga përgatitjet më të njohura për dimër është adzhika nga domate dhe hudhra. Receta është klasike, pa gatim, të cilën ne ju ofrojmë, madje edhe një fillestar do të përballojë gatimin. Për këtë ne kemi nevojë për perime, erëza, kripë, vaj dhe uthull. Adjika pa gatim mund të ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer dhe nëse shpërndahet mbi kanaçe sterile, afati i ruajtjes mund të zgjasë gjashtë muaj ose një vit. Ju mund ta rregulloni pikantin në vetvete, prandaj është e rëndësishme të mos bëni ndonjë gabim në zgjedhjen e piperit të nxehtë. Në fund të fundit, kur planifikoni të përgatitni një adzhika pak lëng, ju mund të shtoni një piper shumë të nxehtë dhe të merrni një rostiçeri zjarri.

Një recetë klasike për Adzhika nga domate dhe hudhra

Lista e përbërësve:

1 kg domate,
500 g piper i ëmbël,
1 piper i nxehtë,
1 kokë hudhër,
2 tsp. kripë,
2 tsp. sheqer,
30 ml verë tavoline 9% uthull,
50 ml vaj perimesh.

Procesi i gatimit:

Përgatitni perimet për gatim Adjika. Domate është e dëshirueshme për të zgjedhur të butë, të pjekur, me lëng, dhe pastaj adzhika do të merrni tastier. Peppers ëmbël, speca të nxehtë dhe domate pije nën rubinet.

Pritini domatet në 2-3 pjesë, hiqni vendet ku ishte kërcell. Piper i ëmbël prerë në gjysmë ose 3-4 pjesë, të prerë rrjedh dhe kuti farë. Djegin feta të nxehta të piperit, hiqni kutinë e farës, nëse dëshironi, prerë bishtin pa mëdyshje. Furçë karafil hudhër.

Dele të gjitha perimet në një përpunues të ushqimit dhe bluaj për 1-2 minuta. Masa nuk duhet të jetë plotësisht homogjene, duhet të mbetet pjesë e perimeve. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli manual ose mish të energjisë.

Transferoni adjika pothuajse të përfunduar në një tas. Shto kripë dhe sheqer, uthull tryezë 9% dhe vaj perimesh. Mix gjithçka dhe tani ju mund të shtroj adzhika në kavanoza.

Qelqe mund të sterilizohen paraprakisht, të mbulohen me ujë të valë. Përhapeni adzhik në enët dhe shtrëngoni kapakun fort.

Vendos adjika në frigorifer dhe përdorni sipas nevojës.

Adjika është e mirë si si një salcë, dhe si një përbërës në një marinadë, lëng mishi ose salcë për borscht.