Garnizoni për orizin e domates. Oriz i skuqur me domate (recetë me foto)

Arroz de tomate është një nga ata të maturit, jo pjatat turistike falë së cilës kuzhina portugeze lë një shenjë kaq të thellë në shpirt. Orizi është i ngopur me shijet e domateve të pjekura dhe (të cilat portugezët i vlerësojnë po aq sa spanjollët), dhe në pjesën e poshtme të pjatave formohet një kore pak e djegur, për të cilën, mbase, filloi i gjithë ky gatim.

Arroz de tomate është e njëjta pjatë kombëtare në Portugali, si, të themi, supa me lakër jeshile, por më së shumti orizi më i mirë me domate përgatitet në Alentejo, prej nga vijnë domatet më të shijshme portugeze.

Ju mund të gatuani Arroz de tomate në një tenxhere prej gize, por unë mezi prisja të provoja tiganin prej balte që bleva në Mallorca. Gatimi i qeramikës është një nga veçoritë e kuzhinës Portugeze dhe Spanjolle. Jo shumë praktik në kohën tonë praktike, mësimi jep gjithmonë një rezultat të shkëlqyeshëm. Në këtë rast, orizi doli të ishte jashtëzakonisht aromatik, me shijen e një domateje të ëmbël verore që lë.

Epo, dhe kore orizi, kore ...

Përbërësit:

1.5 kg domate të pjekura;
vaj ulliri;
1 qepë e madhe, e grirë hollë
2 thelpinj hudhër, të grirë
një majë shafran;
½ lugë paprika e tymosur;
kripë, piper i zi;
1 lugë gjelle paste domate;
1-2 gjethe lavrushka;
350 gr oriz për paella ose rizoto (kokërr e rrumbullakët);
majdanoz

Pritini 3-4 domate në 4 pjesë, hiqni farat dhe transferojini në një blender. Pritini domatet në feta dhe lërini mënjanë.
Pritini domatet e mbetura në gjysmë dhe shtojini në blender së bashku me farat.
Pritini domatet derisa të bëhen pure dhe transferojini në një sitë mbi një tas të madh.

Në një tigan (duhet të jetë i përshtatshëm për furrën) mbi nxehtësinë mesatare, jo një numër i madh vaj ulliri kaurdisim qepën dhe hudhrën për 10 minuta, derisa qepa të skuqet lehtë.

Shtoni shafran dhe paprika të tymosur, përzieni dhe gatuajini për 2 minuta.

Vendosni domatet e prera në tigan dhe gatuajini edhe 3 minuta të tjera, derisa pjesa më e madhe e lëngut të jetë avulluar.

Shto të fundit pure domatesh, Gjethe dafine dhe 1-2 lugë gjelle vaj ulliri dhe kripë. Gatuani, duke e trazuar herë pas here, edhe për 3 minuta të tjera. Transferoni në një pjatë.

Domatet në një sitë duhet të japin të gjithë lëngun gjatë kësaj kohe. Duke përdorur një lugë, shtrydhni të gjithë lëngun prej tyre, duke lënë vetëm farat - duhet të merrni 1.2 litra lëng. Nëse nuk mjafton, shtoni pak ujë të vakët.

Ngroheni furrën në 190 gradë.

Ngroheni tiganin në të cilin qepët dhe domatet u skuqën përsëri, vendosni orizin dhe 1 lugë gjelle. vaj ulliri. Gatuani për 2 minuta, derisa orizi të jetë skuqur lehtë. Shto domate të skuqura, trazojeni dhe lugë për të niveluar orizin.

Fanze Jidan Chaofan, ose Oriz i skuqur me domateështë një tjetër recetë e thjeshtë për shumë pjata orizi në mëngjes në kuzhinën kineze në shtëpi. Ashtu si me shumë receta të ngjashme, orizi i zier i djeshëm luan një rol të madh. Një bazë e shkëlqyeshme për mëngjes. Orizi që ka kaluar natën në frigorifer bëhet i thërrmueshëm. Përbërësi i dytë i rëndësishëm dhe i popullarizuar në pjata të tilla janë copat vezë e skuqur... Në një wok me pak vaj perimesh i skuqur vezë pule, rrahur lehtë si për një omëletë, duke e trazuar vazhdimisht për të bërë copa të vogla. Këtyre dy përbërësve u shtohen salcat, më shpesh soja e lehtë, dhe ushqimet e tjera në këtë recetë janë copa të vogla domatesh. Në përgjithësi, mund të jetë pothuajse çdo ushqim që u gjet në frigoriferin tuaj, dhe në sasi shumë të vogla - një suxhuk, një fetë proshute, disa karkaleca, kotleta e djeshme, një copë mish i zier, kërpudha (muer, shiitake, kërpudha perle, tsao) apo edhe një fetë kastravec. Një çështje shije dhe imagjinate, mirë, një vend i fshehur në frigorifer.
Oriz i skuqur me domate- nje nga opsione të mëdha për mëngjesin e fëmijëve. Një pjatë e larmishme e gatshme mund të tërheqë një nga pamja e saj.

P INRBRSIT (për 2 racione):
oriz i zier dje (Basmati ose Jasemini) - 2 gota (400 g),
vezë pule - 2 copë,
domate - 2 copë,
qepë jeshile (vetëm pjesa jeshile) - 1 shigjetë,
salcë soje e lehtë - 1 lugë gjelle.,
Verë Shaoxing- 1 lugë gjelle.,
supë pule e thatë në kokrriza - sp lugë,
vaj qepë(mund të zëvendësohet me vaj perimesh) - 1 lugë gjelle,
kripë - ½ lugë

Shpëlajini domatet dhe një shigjetë qepësh të njoma.
Qëroni domatet (mund t’i vendosni në një pirun dhe t’i digjni mbi zjarr, ose t’i skuqni me ujë të vluar) dhe t’i prisni në kubikë.
Pritini shigjetën e qepës (vetëm pjesën e gjelbër) në unaza të holla.
Thyejeni vezët në një tas dhe rrihni lehtë, si për një omëletë.
Në një wok (ose vetëm në një tigan) ngrohni ½ lugë gjelle mbi nxehtësinë mesatare. vaj qepë dhe derdhni masën e vezëve të rrahura në wok. Skuqini, duke i trazuar vazhdimisht, për ta ndarë masën e vezës në copa të vogla... Hiqeni masën që rezulton nga wok në një pjatë.

Derdhni vajin e mbetur të qepës në wok dhe shtoni feta domate. I skuqim, duke i trazuar herë pas here, derisa të jenë të buta dhe me lëng. Shto salce soje(sasi të mëdha të salcës së sojës do të ngjyrosen E bardha e vezes, kështu që ju mund të arrini nivelin e dëshiruar të kripësisë thjesht me kripë), Shaoxing verë dhe të thatë buile pule në kokrriza. Përzieni përmbajtjen e wok dhe gatuajeni për 1 minutë tjetër.
Përzieni butësisht gunga me duart tuaja oriz i zier, shtoni orizin në wok dhe skuqeni, duke e trazuar butësisht, orizin për disa minuta. Thjesht duhet ta ngrohni atë në një temperaturë të pranueshme për ushqim (ose derisa orizi të marrë ngjyrë salce domatesh).

Shtoni masën e vezëve në wok, përzieni përmbajtjen e wok, shijoni orizin dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë për shije.
Shtoni unazat e qepëve jeshile në wok, përzieni përsëri dhe hiqni wok nga nxehtësia.

Ne shpesh i shërbejmë patatet si një pjatë anësore, makarona ose drithërat. Por nëse jeni të lodhur nga pure patate ose hikërror i thatë, ju këshillojmë të gatuani oriz me perime në një tigan. Rezultati është një përbërje e ndritshme dhe e shijshme e kuzhinës që me siguri do t'i pëlqejë të gjithë ngrënësit pa përjashtim.

Orizi me perime është një pjatë e shkëlqyeshme për çdo pjatë. Nuk është aspak e vështirë ta përgatisni, por mund të përdorni shumë përbërës të ndryshëm, megjithatë, duke respektuar proporcionet e erëzave dhe perimeve.

Përbërësit:

një gotë me një rrëshqitje të kokrrave të orizit;
gjysmë kungull i njomë;
deri në 200 g karrota;
të njëjtën sasi qepësh;
dhe të njëjtën sasi piper të ëmbël;
dy thelpinj hudhre;
vaj, erëza.

Metoda e gatimit:

Para së gjithash, le të përgatisim perimet. Ata duhet të jenë të freskët dhe të pjekur. Kungull i njomë dhe Piper zile prerë në kube, copëtoni imët perimet dhe qepën pikante, tre karota në një rende.
Ne e dërgojmë qepën në një tigan me gjalpë dhe e skuqim derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj vendosni perimet me rrënjë portokalli, dhe sapo të bëhet e butë, përhapeni piperin. Shtoni kungullin e njomë dhe thërrimet e hudhrës së fundit.
Në një tigan të thellë, ngrohni përsëri vajin, vendosni 4 g piper të zi, 3 g të kuq, 6 g një përzierje të paprika, shafran i Indisë dhe koriandër. I mbajmë erëzat në zjarr për një minutë, shtojmë kokrrat e orizit dhe i skuqim në mënyrë që drithërat të thithin shijen dhe aromën e erëzave.
Pas kësaj, vendosni perime në oriz, përzieni përbërjen, derdhni disa gota ujë të kripur dhe mos ndërhyni më. Mbuloni enën pothuajse të përfunduar me një kapak dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët për 25 minuta.

Me shtimin e pulës

Mund të gatuani oriz vetëm me perime, dhe nëse shtoni pulë, merrni një drekë ose darkë të plotë.

Përbërësit:

gotë jo e plotë e kokrrave të orizit;
një qepë dhe një karotë;
një kanaçe misri;
të njëjtën sasi bizele të njoma;
fruta piper i ëmbël;
deri në 400 g mish shpendësh;
një lugë pure domate;
erëza, vaj.

Metoda e gatimit:

Për recetën, ju mund të merrni çdo pjesë të shpendëve, qoftë një këmbë pule ose gjoks. Pritini mishin në copa, sezoni me erëza dhe skuqini lehtë.
Sapo pula të jetë skuqur pak, shtoni kubet e qepës dhe skuqeni ushqimin deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj vendosni karotat e grira dhe kubet e piperit, skuqini për dhjetë minuta.
Pastaj i përziejmë përbërësit me paste domate dhe pas dy minutash i hedhim një gotë ujë.
Sapo përmbajtja e tiganit të vlojë, shtoni kokrrat e orizit, shtoni të njëjtën sasi uji dhe ziejeni orizin me pulë dhe perime për gjysmë ore.
Shtoni bizelet dhe misrin pesë minuta para gatimit. Pas gatimit vakt i gatshëm jep pak kohë për të qëndruar në këmbë.

Me perime të ngrira

Orizi me perime mund të gatuhet në çdo kohë të vitit, sepse perimet e freskëta dhe ato të ngrira janë të përshtatshme për një pjatë të tillë.

Përbërësit:

1.5 lugë gjelle kokrra orizi;
një kile perime të ngrira (përzierje);
gjysmë pako ghee;
pesë thelpinj hudhre;
erëza.

Metoda e gatimit:

Vendosni një lugë gjelle në një tigan dhe shtoni perime të ngrira. I skuqim për pesë minuta.
Në një tigan tjetër, më të thellë, shkrini gjalpin e mbetur. Ne biem në gjumë në të kokrra orizi, shtoni pak kerri dhe shafran i Indisë.
Kombinoni orizin me perime, kripë, piper, derdhni ujë (raporti 1: 2). I ziejmë produktet derisa kokrrat të jenë gati dhe pesë minuta para përfundimit të procesit, u vendosim thelpinjtë e qëruar të hudhrës.
Kur gjella të jetë gati, mund ta mbështillni tiganin dhe ta lini për 15 minuta. Orizi është i ngopur me aromën e erëzave dhe barishteve.

Si të skuqim orizin me mish të grirë dhe perime

Rajs me mish i grirë me lëng dhe perimet me siguri do të vlerësohen nga të dashurit tuaj. Perimet do të shtojnë një hije dhe shije të këndshme në pjatën e përfunduar.

Përbërësit:

një gotë me një rrëshqitje të kokrrave të orizit;
deri në 300 g mish të grirë;
një qepë dhe një karotë;
dy lugë paste domate;
vaj, erëza.

Metoda e gatimit:

Pritini qepën në kube dhe skuqeni derisa të jetë e butë. Pas kësaj, shtoni karotat e grira dhe ziejini perimet për 15 minuta.
Ne marrim ndonjë mish të copëtuar, përhapeni në perime dhe gatuajeni për dhjetë minuta.
Pastaj shtoni paste domate, derdhni gjysmë gotë ujë të valë dhe ziejeni ushqimin për 15 minuta.
Ziejeni orizin veç e veç. Sapo kokrrat të bëhen të buta, i dërgojmë në tigan me pjesën tjetër të përbërësve. Kripë, piper, ngrohni përbërjen për dhjetë minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.

Recetë gatimi me peshk

Drithërat e orizit janë një nga më të njohurit në vendin tonë. Një shumëllojshmëri e gjerë e pjatave mund të përgatiten nga kokrrat e bardha, përfshirë ato me shtimin e peshkut.

Për recetën, mund të merrni çdo lloj peshk deti por ne do të përdorim peshkun e bardhë.

Përbërësit:

dy kufoma të peshkut të bardhë;
gotë jo e plotë e kokrrave të orizit;
dy karota dhe qepë;
vaj, erëza.

Metoda e gatimit:

Një pjatë e tillë mund të përgatitet me erëza ose të kufizohet vetëm në kripë dhe piper. Nëse zgjedhja bie mbi gatimin me erëza, atëherë vendosni tre kokrra piper të zi dhe të njëjtin numër karafil, disa fara kardamom dhe disa fara koriandër në vajin e ndezur. Në vetëm gjysmë minutë, shtoni kubet e qepës dhe skuqini për tre minuta.
Pas kësaj, vendosni karotën e grirë dhe pas pesë minutash vendosni copat e peshkut në jastëkun e perimeve.
Mbushni orizin, derdhni ujë dhe ziejeni pjatën për 25 minuta.

Me gjeldeti

Turqia, orizi dhe perimet mund të gatuhen lehtë dhe në të njëjtën kohë. gjellë e përzemërt... Gjëja më e rëndësishme në këtë recetë janë erëzat që marrim hua nga kuzhina indiane.

Përbërësit:

një kile ose pak më shumë gjeldeti (fileto);
një karotë dhe një qepë;
një gotë të plotë kokrra orizi;
tre thelpinj hudhre;
tre kërcell selino;
dy lugë kerri;
një majë xhenxhefil të bluar;
kripë, piper, vaj.

Metoda e gatimit:

Vendosni copa mishi në një enë, spërkatini me kerri, kripë, piper dhe xhenxhefil. Përziejini dhe lërini për 15 minuta.
Pritini karotat në të katërtat, qepët në kube të vogla, perimet pikante dhe selinon në copa më të mëdha.
Skuqni gjelin e detit dhe hudhrën në vaj të nxehtë derisa mishi të jetë i lehtë. Pas, vendosni selino, qepë dhe karrota, ziejini derisa perimet me rrënjë të butë të portokallit.
Ne mbushim kokrrat, kripën, derdhim ujë dhe ziejmë produktet në nxehtësi të ulët derisa të gatuhen.

Orizi me mish dhe perime në një tigan

Orizi dhe mishi janë gjithmonë një tandem i shijshëm, i denjë për një vakt të plotë.

Për t'i bërë kokrrat të thërrmueshme, është e rëndësishme të vëzhgoni proporcionet e sakta të drithërave dhe ujit. Në mënyrë tipike, një racion oriz kërkon dy herë më shumë lëng.

Por mos harroni se përveç drithërave, përbërës të tjerë përdoren në recetë, kështu që sasia e ujit rregullohet në varësi të lëngshmërisë së tyre.

Përbërësit:

deri në një kile mish derri (viçi, viçi);
një gotë e gjysmë oriz me kokërr të gjatë;
patellxhan;
tre domate;
dy speca zile;
karrota dhe qepë e madhe;
0.5 lugë shafran i Indisë, koriandër dhe tenxhere me piper të zi;
1 lugë kerri;
0.5 lugë paprika e ëmbël dhe djegës.

Metoda e gatimit:

Pritini mishin në copa, si për gulashin. Nëse produkti është yndyror, atëherë nuk do të keni nevojë për vaj për tiganisje.
Skuqini copat e mishit në një tigan të thellë për shtatë minuta. Pas kësaj, derdhni gjysmë gotë ujë dhe vazhdoni gatimin. Nëse mishi i derrit zgjidhet, atëherë ziejeni atë për 15 minuta, nëse viçi - 20, viçi do të ketë nevojë për të paktën gjysmë ore.
Grini bizelet e koriandrit me sytha karafili dhe piper në një llaç. Përziejmë përbërjen që rezulton me erëzat tashmë të bluara.
Pritini qepën në katër pjesë. Pritini patëllxhanët pa lëvozhgë në kube, shtoni kripë dhe pas 15 minutash shpëlajini nën ujë në mënyrë që perimet të mos kenë shije të hidhur. Ne gjithashtu presim karota dhe speca zile në të njëjtën mënyrë.
Sapo mishi të jetë skuqur dhe skuqur, vendosni qepën, dhe pas disa minutash shtoni të gjitha erëzat. Pas tre minutash, shtoni karotat me speca dhe patëllxhanë.
Në fund të procesit, ne shtojmë oriz dhe përziejmë produktet. Skuqeni përbërjen për tre minuta, pastaj derdhni ujë, shtoni pak kripë dhe ziejini për gjysmë ore.

Një kombinim aq i thjeshtë sa oriz me domate, jep një hapësirë të madhe për imagjinatën e kuzhinës. Këta përbërës mund të bëhen pjesë e pjatës së parë ose të dytë, sallatave dhe mezeve, si dhe të përfshihen në recetën për ruajtjen e dimrit. Edhe pjata më e thjeshtë e orizit mund të plotësohet me salcë domate dhe perime të ziera, dhe një përzierje bimore mund të shtohet për të krijuar pjatën përfundimtare.

Supë me oriz dhe domate

Aromatik dhe i lehtë për t’u përgatitur supë me oriz dhe domate do të zërë vendin e duhur në menunë e përditshme të familjes tuaj. Ju duhet të mbani mend se pjata e parë duhet të jetë e pranishme në dietë çdo ditë, kjo kontribuon në funksionimin normal të traktit gastrointestinal. Ju mund të gatuani supë jo vetëm në verë, gjatë sezonit të perimeve, por edhe në dimër, atëherë zëvendësohet më shpesh domate të freskëta makarona ose salcë.

Nëse gatuani supë gjatë verës, merrni këtë grup produktesh: tre domate të mesme, derri për supë, dy speca, dy patate të mëdha, një karotë dhe një qepë, dy vezë. Ju mund të shtoni një copë piper të nxehtë në supën e domates për shije, por sigurohuni që asnjë farë të mos futet në lugë. Këshillohet që të shtoni një lugë sheqer për ëmbëlsi dhe kripë për shije, dhe gjithashtu mund të përdorni erëza të tjera: koriandër, cilantro të tharë ose shafran. Sa i përket orizit, është më mirë të përdorni një të rrumbullakët, dhe në mënyrë që supa të mos dalë shumë e trashë, mjafton të vendosni vetëm dy lugë.

Le të fillojmë gatimin me supë, mund të përdorni një copë të vogël derri, pulë për këtë, ose të përgatitni një supë me perime më pak kalori. Mishi i derrit duhet të gatuhet për një orë e gjysmë, pastaj mishi mund të nxirret, dhe supa të gatuhet nga supa që rezulton. Ndani mishin nga kockat dhe prerë në copa të mesme, ne do ta shtojmë tashmë në fund të gatimit.

Ne gjithashtu do të shtojmë vezë të ziera dhe të prera në supë të përfunduar, por ju mund ta kaloni këtë hap, kjo do të ndryshojë pak shijen e pjatës, por do të mbetet e njëjtë e shijshme.

Ngroheni vajin vegjetal në një tigan, skuqni qepët e prera imët dhe karotat e grira, pastaj dërgojeni në tigan piper zile, prerë në shirita të hollë dhe domate, nga të cilat së pari duhet të hiqni lëkurën. Ndërsa gatuani skuqjen, patatet e prera në kubikë do të ziejnë në supë derisa të gatuhen pothuajse. Kur perimet në tigan të jenë të buta, oriz me domate dhe qepë dërgoni në tigan, shtoni erëzat dhe erëzat e zgjedhura atje. Përziejini të gjithë përbërësit dhe gatuajini për 10 minuta për të zbutur kokrrat.

Të gjithë përbërësit gjithashtu mund të copëtohen në një blender, supë me domate me croutons të freskëta do të jetë një dekorim i vërtetë i darkës tuaj, dhe peshk me domate dhe oriz Courseshtë kursi i dytë i përsosur.

Sallatë me oriz dhe domate

Hudhrat shpesh shtohen në sallata, kështu që rostiçeri me domate bëhet më i kënaqshëm dhe shija e saj neutrale shkakton shijen më të pasur të përbërësve të tjerë. Kjo është arsyeja pse është e popullarizuar recetë e sallatës së domates me oriz, e cila kombinon domate të tharta dhe një shije neutrale të drithërave.

Këto sallata përfshijnë meze, receta për të cilat përfshin ushqim deti - midhje, karkaleca, madje shkopinj gaforre... Nëse jeni duke përgatitur një sallatë për tryeze festive, mund të përdorni domate miniaturë qershi të prera në gjysmë.

Receta e orizit të domates

Ne shpesh gatuajmë në salcë domate ose krem, por ju mund ta ndryshoni pak recetë për domate me oriz, dhe gatuajmë domate të mbushura me gojë kore djathi... Për tetë fruta të mbushura, ne kemi nevojë për një të tretën e një gote drithëra me kokërr të gjatë, një qepë, 250 g mish të grirë, disa thelpinj hudhër, vaj vegjetal, piper të bluar dhe kripë për tiganisje. Domatet e mbushura do të marrin rreth një orë për t'u gatuar.

Para së gjithash, ne do të ziejmë drithërat derisa të gatuhen, duhet të rezultojë të jetë e thërrmueshme. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe pritini imët. Skuqini në vaj perimesh derisa të zbuten, më pas shtoni perime mishin e grirë dhe skuqeni në nxehtësi të lartë për disa minuta, duke e trazuar vazhdimisht, derisa të zbardhet.

Në këtë kohë, përgatitni frutat: prerë pjesën e sipërme dhe hiqeni pulpën nga brenda me një lugë, duke i lënë muret të paprekura. Për mbushjen, është e nevojshme të zgjidhni fruta të mesme me mure të lëmuara dhe të padëmtuara. Trashësia e tezgjahut të fuçisë, pasi kemi hequr tulin, duhet të jetë rreth një centimetër.

Ne gjithashtu do të përdorim pulpën për të bërë mbushjen, ajo duhet të pritet dhe të shtohet në mishin e grirë, dhe drithërat dhe erëzat e gatshme dërgohen atje për shije. Ju gjithashtu mund të përzieni oriz me domate dhe djathë për mbushjen. Mbushje e gatshme mbushni kazanët e domates dhe mbulojini me kapakë të prerë sipër. Vendosini frutat në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe vendosini në një furrë të paravendosur në 180 ° C. Pas 20 minutash ata do të jenë gati.

Orizi me perime dhe domate

Nëse jeni duke kërkuar pjatën e përsosur anësore për mish ose enët e peshkut, atëherë zgjidhja më e mirë do të ishte një dietë oriz me perime dhe domate... Mund të shtoni karrota, qepë, misër dhe bizele, bishtaja dhe, opsioni më i lehtë është blerja e ngrirë përzierje perimesh... Një pjatë e tillë përgatitet shumë shpejt, ato duhet të zihen së bashku me drithërat në një tigan.

Për shembull, oriz me domate të thara në diell mund të gatuani në një tenxhere të ngadaltë, atëherë kokrrat patjetër do të dalin të thërrmueshme. Përveç disa copave domate të thara në diell, ne do të shtojmë qepë dhe karota.

Në vajin vegjetal në modalitetin "Pjekje", është e nevojshme të skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza të hollë derisa të jetë transparente, duke e trazuar me një shpatull druri ose silikoni. Pastaj shtoni karotat dhe domate të thara në diell, skuqeni për disa minuta dhe mund të shtoni drithëra të larë. Pas kësaj, mund të derdhni supë në tas - perime ose mish, sipas gjykimit tuaj, gjithashtu mund të shtoni disa "kube". Supë do të ketë nevojë dy herë më shumë se drithërat. Kapaku i multicooker duhet të mbyllet dhe të vendoset në modalitetin "Pilaf".

Sigurohuni që të shtoni barëra dhe erëza, mund të përdorni një përzierje për pilaf ose hops-suneli. Kur shërbeni pjatën anësore, spërkateni atë me barishte të copëtuar dhe sigurohuni që të shërbeni salcë aromatike me hudhër.

recetë hap pas hapi me foto

Orizi i bardhë i lirshëm me domate do të bëhet një pjatë e mirëpritur dhe një pjatë kryesore, kështu që aroma e shijshme është aroma e ndritshme perime të ndryshme... Kokrrat me kokrra të gjata të përziera me copa të ëmbla karrota, gjysmë unaza qepë të artë dhe feta domate të mprehta do të duken veçanërisht të favorshme.

Aftësia për të përgatitur siç duhet orizin nuk është në dispozicion për të gjithë - nuk mund të gatuhet shumë. Mënyra më e lehtë është të derdhni shumë ujë të kripur mirë: kokrrat kanë nevojë për shumë kripë, përndryshe vakti i përfunduar do të dalë i butë. Përfundimi përfundimtar i tij bëhet në një tigan.

Përbërësit

oriz 0.5 gota
qepë 1 pc.
karrota 1 pc.
domate 1 pc.
zarzavate
vaj perimesh
piper i zi i bluar

Përgatitja

1. Shpëlajeni orizin tërësisht disa herë nën ujë të rrjedhshëm. Vendosni pak ujë në një tigan dhe vendosni orizin në sobë, pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 15-20 minuta derisa të zbutet. Mund të shtoni një majë të vogël kripe.

2. Shpëlajini domatet dhe skuqini: bëni një prerje të vogël në formë kryqi në krye të domates dhe vendoseni në ujë të valë për 30-40 sekonda. Pastaj hiqeni me një lugë të prerë, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe hiqeni lëkurën.

3. Pritini domatet në kube të vogla dhe transferojini në një enë të veçantë.

4. Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Pritini qepën në kube të vogla. Grini karotat.

5. Transferoni orizin e zier në një kullesë dhe shpëlajeni. Lëreni lëngun të kullojë.

6. Vendosni një tenxhere ose një tigan të madh në zjarr, shtoni vaj perimesh dhe lëreni të nxehet në nxehtësi mesatare. Shtoni qepë dhe karota të copëtuara, më pas skuqini në zjarr të ulët për 10-15 minuta derisa të zbuten.

7. Shtoni domatet e copëtuara dhe hidhini. Mbulojeni dhe ziejini për rreth dhjetë minuta. Shtoni pak vaj vegjetal dhe ujë të zier nëse është e nevojshme.

8. Në tigan, shtoni orizin e zier në pjesën tjetër të përbërësve, si dhe një majë të vogël kripe, piper të zi dhe barishte të tjera për shije. Përziejini dhe ziejini në këtë mënyrë për 7-10 minuta nën një kapak të mbyllur.

9. Orizi me domate mund të zbukurohet me barishte të copëtuara.