Fryrje qershie. Pudulla të gatshme të pastë të mbushura me qershi të ngrira

Çdo kuzhinier rishtar mund të bëjë fryrje të thjeshta me qershi. Brumi mund të blihet në çdo dyqan, dhe manaferrat tashmë janë në dispozicion, ato shiten gjithashtu të ngrira. Duke lidhur imagjinatën, mund të krijoni pasta të jashtëzakonshme nga disa përbërës në gjysmë ore.

Puffs pastë qershi

Bërja e frutave të qershisë nga brumërat e gatshme nuk është aspak e vështirë. Duke ndjekur rregullat e thjeshta, çdo kuzhinier i paaftë do të dalë me produktet e përsosura të pjekura, të cilat mund të keni kohë t’i piqni për mëngjes.

Para së gjithash, ata shkrijnë qershitë. Kullojini manaferrat nga lëngu i tepërt dhe, nëse është e nevojshme, spërkateni me niseshte.
Nëse manaferrat janë të freskëta, ato duhet të lahen, të ndahen nga farat dhe të spërkaten me niseshte para se të formohen, në mënyrë që produktet e pjekura të mos dalin të lagura.
Çdo brumë për fryrje është i përshtatshëm, pa maja ose pa maja, varet vetëm nga ajo lloj pjekje që dëshironi të merrni si rezultat - me gëzof ose i hollë krokant.
Të gjitha fryrjet me qershi shpesh përgatiten sipas të njëjtës recetë, ndryshojnë vetëm në formën e prodhimit dhe shtesave të vogla në mbushje.

Riesmbëlsira të qershisë

Pasta e harlisur dhe aromatike përgatitet në bazë pa maja. Shkrini kokrrat e kuqe paraprakisht, thajeni, spërkateni me niseshte para se të formoni produktet. Nëse dëshironi, sheqeri dhe arrat e shtypura mund të shtohen në mbushje. Forma shpesh bëhet drejtkëndëshe ose katrore me vrima në sipërfaqe.

Përbërësit:

brumë maja - 500 g;
qershi - 400 g;
sheqer - 150 g;
e verdhe;
pluhur për dekorim.

Përgatitja

Hapeni brumin, të prerë në drejtkëndësha.
Bëni 3-4 prerje në njërën anë të shtresës, vendosni një lugë qershi në gjysmën tjetër.
Spërkatni manaferrat me sheqer dhe mbulojini me gjysmën e prerë të brumit, fiksoni skajet fort, lyejeni sipërfaqen me të verdhë veze.
Piqni frytet e qershisë në 190 gradë për 25 minuta, pluhur me pluhur para se t’i shërbeni.

Tufat e pastave me qershi

Këto fryrje të skuqura janë pak më të komplikuara se byrekët, por rezultati është i shijshëm dhe i shijshëm. Duke pasur parasysh që brumi nuk është i ëmbël, dhe kokrra të kuqe ndonjëherë haset në të thartë, sheqeri duhet të shtohet në mbushje. Formimi i produkteve kërkon një aftësi, por pasi të kuptoni detajet, kjo është mënyra e vetme që do të gatuani produkte të pjekura në shtëpi në të ardhmen.

Përbërësit:

brumë maja - 1 kg;
qershi - 600 g;
sheqer - 1 lugë gjelle;
e verdhe;
sheqer pluhur.

Përgatitja

Hiqni bishtat dhe eshtrat nga qershitë, shpëlajini, thajini.
Hapi 1.5 cm nga buza, bëni prerje paralele me kënd.
Palosni qoshet njëri mbi tjetrin, duke lënë një zakon në qendër.
Vendosni manaferrat në qendër të pjesës së punës, spërkatni me sheqer.
Lubrifikoni sipërfaqen me të verdhë veze dhe piqni pudrat për 25 minuta në 190 gradë.

Zarfa me qershi pastë

E shijshme dhe krokante zarfat e fryrë me qershi përgatiten sa më thjeshtë. Rezultati është gjithmonë i përsosur dhe formimi nuk kërkon shumë kohë. Brumi pritet në katrorë dhe qoshet paralele thjesht mbyllen. Mos u shqetësoni nëse fryrja hapet gjatë procesit të pjekjes, kjo do t'i japë trajtimit një pamje të veçantë të bërë në shtëpi.

Përbërësit:

brumë - 1 kg;
qershi - 600 g;
arra të grimcuara - bsp lugë gjelle;
sheqer - 1 lugë gjelle;
e verdhe;
pluhur për dekorim.

Përgatitja

Shkrini brumin, hapeni, prerë në katrorë.
Shpëlajini qershitë, thajini, spërkatini me niseshte - mbushja e fryrjes së qershisë është gati!
Shpërndani manaferrat në qendër të secilës pjesë, spërkatni me një lugë çaji arra dhe sheqer.
Mbërtheni qoshet e kundërta, duke formuar një zarf, lyeni me të verdhë veze.
Piqni për 25 minuta në 190. Dekoroni fryrjet e përfunduara - zarfet me qershi me pluhur.

Kroasanë të pastë me qershi

Pasta të vërteta franceze mund të përgatiten pa sherr me duart tuaja, duke përdorur fryrje brumë maja me qershi. Produktet e shijshme dhe krokante janë shumë të thjeshta për t'u përgatitur dhe pjekur shpejt, kështu që ato mund të përgatiten në mënyrë të sigurt për mëngjes. Ata do të bëjnë shoqërinë perfekte për një filxhan kafe aromatike.

Përbërësit:

brumë maja - 500 g;
qershi - 200 g;
sheqer - ½ lugë gjelle;
sheqer pluhur - 1/3 lugë gjelle;
e verdhe

Përgatitja

Shkrini brumin, hapeni dhe priteni në trekëndësha të zgjatur e të gjatë.
Hiqni gropat nga qershitë, thajini, spërkatini me niseshte dhe Krem ëmbëlsirash.
Vendosni një lugë mbushje në skajin e gjerë të trekëndëshit dhe rrokullisni rrotullat.
Lyejeni çdo briosh me të verdhë veze dhe piqeni në 190 gradë për 25 minuta.

Puffs me gjizë dhe qershi

Pudrat e shijshme dhe të buta të qershive të ngrira mund të plotësohen me masë gjizë. Merrni gjizë të ëmbël të fëmijëve për mbushjen, në këtë rast nuk do të keni nevojë për sheqer. Produktet janë bërë në formën e byrekëve, skajet janë të lidhura fort, për këtë ju mund të përdorni një pirun, duke shtypur skajin e pjesës së punës me dhëmbë.

Përbërësit:

brumë - 1 kg;
qershi - 400 g;
gjizë djathi - 5 copë ;;
e verdhe;
niseshte - 1/3 lugë gjelle.

Përgatitja

Shkrini qershitë, kullojeni lëngun, thajeni, spërkateni me niseshte.
Hapeni brumin, prerë në katrorë.
Vendosni një lugë gjizë dhe disa manaferra në njërën skaj të pjesës së punës.
Mbulojeni me gjysmën tjetër të brumit, shtrëngoni skajet fort duke përdorur një pirun.
Lyejeni me të verdhë veze, shponi sipërfaqen dhe piqni dhe qershitë për 25 minuta në 200 gradë.

Elsshtje ëmbëlsirash me qershi

Ky me qershi nuk kërkon njohuri të veçanta të gatimit. Çdokush mund të bëjë bagels të vegjël "për një dhëmb". Produktet janë më shumë si biskota të vogla, sepse ato janë të përgatitura nga brumë pa maja por dalin shumë të shijshme dhe krokante. Gjysmë kilogrami do të bëjë një mal me ëmbëlsira të vogla.

Përbërësit:

brumë - 500 g;
qershi - 200 g;
sheqer - 1/3 lugë gjelle;
e verdhe

Përgatitja

Hiqni gropat nga qershitë, thajini ato.
Hapeni brumin në një shtresë të hollë, spërkateni me sheqer dhe prerë në trekëndësha të gjatë.
Vendosni 2 qershi në skajin e gjerë të pjesës së punës, rrokulliset me një rrotull.
Lubrifikoni sipërfaqen me të verdhë veze, spërkateni me sheqer dhe piqni për 15-20 minuta në 190 gradë.

Shporta me qershi të bëra nga brumë e pastër

Këto fryrje me qershi përgatiten pa niseshte, sepse produkti është bërë në formën e një shporte dhe mbushja nuk ka mundësi të shpëtojë. Një delikatesë e tillë spektakolare do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë festive, duke zëvendësuar ëmbëlsira komplekse krem. Ju do të keni nevojë për gota kifle, ato mund të jenë silikoni ose metali.

Përbërësit:

brumë pa maja - 500 g;
qershi - 300 g;
reçel qershie - 100-200 g.

Përgatitja

Hapeni brumin, prerë rrathët dhe shpërndani në kallëpe, duke bërë shporta.
Vendosni një lugë bllokim dhe 4 manaferra secila.
Pritini shirita të hollë nga brumi i mbetur dhe bëni një rrjet në secilën shportë.
Piqni pudrat për 25-30 minuta në 190 gradë.

Puffs me mollë dhe qershi

Puffs me qershi nga brumë pa maja të fryrë në këtë rast bëhen me shtimin e copave të mollës. Kjo recetë është e përshtatshme për të plotësuar kanellën dhe arrat e shtypura, të cilat do të shtojnë risi dhe shije të ndritshme në delikatesë. Forma e produkteve mund të jetë çdo, gjëja kryesore është të lidhni fort skajet në mënyrë që lëngu të mos dalë nga fryrja.

Përbërësit:

brumë pa maja - 70 g;
mollë - 2 copë ;;
qershi - 200 g;
kanellë;
sheqer - 2 lugë. l.;
gjalpë - 50 g;
e verdhe

Përgatitja

Pritini mollët në kube dhe skuqini në vaj derisa të bëhen transparente, shtoni sheqer dhe kanellë, ziejini për 5 minuta.
Hidhini qershitë në skuqjen e mollës, përzieni, ftohni.
Rrokullisni brumin, të prerë në drejtkëndësha, shtroni mbushjen dhe ngjitini fort skajet, lyeni sipërfaqen me të verdhë veze dhe shponi në disa vende.
Piqeni për 20 minuta në 195 gradë.

Puffs me qershi dhe çokollatë

Veçanërisht të shijshme janë fryrjet me qershi nga brumi i majave të fryra, të plotësuara me çokollatë. Në këtë rast, ju mund të përdorni një bar çokollate të bardhë duke e vendosur atë brenda fryrjes dhe duke derdhur krem sipër. Një trajtim jashtëzakonisht i shijshëm dhe i pazakontë do të jetë gati për gjysmë ore. Forma e produkteve mund të bëhet trekëndore, dhe madhësinë e rregulloni vetë.

Fletët e pasta me qershi janë një delikatesë që shumë e kanë njohur që nga fëmijëria. Sigurisht, produktet e pjekura të ngjashme të bëra nga pasta me mollë janë më të njohura për të gjithë, por dashamirët e manave gjithnjë e më shumë po zgjedhin një recetë me një mbushje qershi. Si çdo tjetër brumë sfoliat, fryrjet mund të bëhen nga shtëpia ose të ruani pastë pluhuri. Nëse nuk keni kohë, atëherë nuk ka asgjë të keqe dhe të turpshme në përdorimin e brumit të blerë në dyqan, por personalisht kam vendosur të mësoj se si ta gatuaj atë në shtëpi, prandaj në recetën e sotme unë ofroj një udhëzues të plotë për gatimin e fryrjeve nga "A "në" Z "...

Procesi i bërjes së ëmbëlsirave të skuqura është një detyrë mjaft e mundimshme, dhe të jem i sinqertë, pasi e kam zotëruar atë, të them kështu, kam pushtuar këtë majë të kuzhinës, vështirë se do të shpenzoj më shumë kohë në këtë aktivitet. Muchshtë shumë më praktike, më e shpejtë dhe më e lehtë për të blerë këtë produkt në një dyqan. Për gatimin e njëjtë provë në shtëpi do të na duhet produktet e mëposhtme: miell gruri, gjalpë, ujë, kripë dhe acid limoni... Siç mund ta shihni, lista nuk është e gjatë dhe të gjithë përbërësit vlen vetëm qindarka.

Kur brumi të jetë gati, është koha të kuptoni se çfarë forme dëshironi të formojnë fryrjet. Tani është koha për t'i dhënë liri imagjinatës tuaj dhe për të shkuar deri në fund. Nëse keni fëmijë, atëherë ndjehuni të lirë t'i përfshini ata në këtë proces, argëtohuni shumë.

Pika e fundit lidhet me zgjedhjen e mbushjes. Bazuar në emrin, bëhet e qartë se kam zgjedhur qershi. Mund të jetë i freskët dhe i ngrirë ose i konservuar për kokrrat e dimrit. Sigurisht, askush nuk ju ndalon që ta ndani brumin në dy pjesë dhe të piqni disa lloje të fryrjeve me mbushje të ndryshme në të njëjtën kohë.

Pudrat e gatshme të qershisë nga pasta e fryrë mund të spërkaten me sheqer pluhur para se të shërbeni, ose të derdhni sipër krem çokollate... Zgjidhni opsionin që i përshtatet më shumë shijes tuaj.

Përbërësit:

Për provën:

500 g miell
300 g gjalpë+ 75 g gjalpë
250 ml ujë
1 lugë kripë
1 lugë acid citrik

Për mbushje:

Qershi e freskët
3-4 lugë gjelle l Sahara

Përveç kësaj:

1 e verdhe

Gatimi i një pjate hap pas hapi me një foto:

Derdhni ujë në një enë të thellë dhe shpërndani kripë në të.
Vendosni 75 gram gjalpë në një tigan dhe shpërndani atë në një banjë me ujë.
Kur vaji të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, shtojeni në ujë.
Shosh miellin dhe e shtojmë në vaj dhe ujë.
Gatuani brumë të butë dhe elastik. Pastaj e vendosim në frigorifer për 15 minuta.
Vendosni një copë gjalpë që peshon 300 gramë në letër pergamene.
Mbuloni pjesën e sipërme të gjalpit me më shumë letër dhe hapni një katror prej rreth 15x15 centimetra, dhe vendoseni gjalpin në frigorifer për 10 minuta.
E nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e rrokullisim pak më shumë se gjalpë.
Vendosni gjalpin e mbështjellë sipër brumit.
Mbuloni gjalpin nga të gjitha anët me brumë.
Hapeni butësisht brumin me trashësi 1 cm.
E palosim brumin tri herë.
Vendoseni brumin në letër pergamene dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta. Pastaj e rrokullisim përsëri.
Ne e bëjmë këtë me testin 5 herë dhe e marrim këtë brumë sfoliat, nga të cilat ne do të pjekim puffs.
Hapeni brumin dhe priteni në katrorë për fryrje.
Në secilin katror të brumit, bëjmë 4 prerje, duke mos e prerë në qendër.
Së pari, ne e lidhim qendrën e luleve. Ne lidhim qoshet e kundërta të brumit së bashku.
Pastaj ne bashkojmë skajet e poshtme të luleve.
Ne i përhapim lulet nga brumi në një fletë pjekje me letër pergamene.
Ne lajmë qershitë dhe heqim farat prej saj.
Mbushni lulet e brumit me qershi.
Pastaj spërkatni qershitë me pak sheqer.
Llokoçis të verdhën e verdhë dhe lyej me petale brumin.
Ne e dërgojmë fletën e pjekjes në një furrë të paravendosur në 200 gradë për 25 minuta. Dhe ne marrim fryrje të tilla.
Ne i vendosim fryrjet tona në një pjatë, i lëmë të ftohen dhe i shërbejmë!

Ju bëftë mirë!

Pudrat e qershisë të bëra nga pasta të skuqura më së shpeshti përgatiten për pirjen e çajit, sepse nëse ju vetë nuk e keni problem të "drejtoni" çaj ose miqtë dhe të njohurit shpesh vijnë tek ju për tubime, atëherë receta për këtë produkte të pjekura në shtëpi patjetër që do të jeni të dobishëm. Nëse nuk merrni parasysh vështirësitë me përgatitjen e brumit, atëherë përgatitja e fryrjeve është një detyrë mjaft e thjeshtë-gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha pikat hap pas hapi të recetës. Më në fund, si gjithmonë, dua të jap disa këshilla për t’i bërë frutat tuaja të qershisë të shijshme dhe aromatike:
Për fryrjet, pasta të skuqura në shtëpi dhe dyqan janë të përshtatshme. Nëse keni mundësi, mund ta përgatitni brumin vetë, por nëse nuk ka kohë, atëherë përdorni një produkt dyqani;
Ju mund të piqni brumë të çdo forme dhe madhësie nga brumi, kështu që mos ngurroni të ndizni imagjinatën tuaj dhe të përfshini të gjithë familjen tuaj në këtë biznes;
Sipas kësaj recete, ju mund të gatuani fryrje jo vetëm me qershi, por edhe me manaferrat e tjerë, frutat, gjizën, etj .;
Para se të dërgoni në furrë, lyejini fryrjet me të verdhë veze; nga kjo, pjekja do të përfitojë vetëm estetikisht dhe me shije.

Pudra qershie, ende të ngrohta, të freskëta nga furra, të freskëta, të ëmbla dhe të tharta dhe tepër lëng! Veryshtë shumë e lehtë të piqni një shije të tillë të shijshme nga shtëpia ose nga brumë i përfunduar... Punojnë me brumë sfoliat shumë e lehtë, gjëja kryesore është ta gatuani siç duhet mbushje qershie në mënyrë që të mbetet lëng dhe të mos "shpëtojë" nga zarfet e freskëta. Për ta bërë këtë, niseshte (patate ose misër) i shtohet asaj, e cila merr lëngun e qershisë, duke e bërë atë më të trashë dhe më viskoze. Si rezultat, mbushja nuk rrjedh, dhe fryrjet janë jashtëzakonisht të shijshme!

Përbërësit

pastë pluhur pa maja 500 g
qershi 300 g
sheqer 4 lugë gjelle. l
niseshte misri 1 lugë gjelle l
ujë 0.5 lugë gjelle. l
e verdhe veze 1 pc.

Si të bëni fryrje të pastë me qershi

Rendisni qershitë, shpëlajini dhe hiqni farat nga manaferrat.
Spërkatni manaferrat me sheqer dhe lërini për 15-20 minuta që të shpërndahen pjesërisht kokrrat e sheqerit dhe lërini lëngun e qershisë.
Shtoni niseshtën, përzieni dhe gatuajini qershitë në nxehtësi të ulët, duke i trazuar vazhdimisht derisa të trashen, por jo të ziejnë. Hiqeni pelte qershi të ëmbël që rezulton nga nxehtësia dhe ftoheni.
Shkrini pastën e fryrë në temperaturën e dhomës, duke e mbuluar sipërfaqen me mbështjellës plastik ose një peshqir për të parandaluar ajrosjen. Hapeni brumin në një shtresë të trashë 0.5 cm.
Më pas priteni brumin në katrorë të barabartë.
Ndani me kusht secilën pjesë të punës në dy pjesë të barabarta. Në njërën prej tyre, bëni disa prerje me një thikë të mprehtë, duke mos arritur në buzë.
Vendosni pak nga mbushja në pjesën e sheshit që mbetet e paprekur.
Lyeni skajet e brumit me ujë dhe shtrëngoni. Vendosni zarfet në një fletë pjekje (të thatë ose të veshur me letër pergamene), duke lënë pak hapësirë mes tyre që brumi të ngrihet.
Duke përdorur një furçë gatimi, lyeni pufkat me të lirshme e kuqja e vezes.
Dërgo fletën e pjekjes në furrë, të parangrohur në 200 gradë. I pjekim për 20 minuta derisa të skuqen.
Hiqni zarfat e qershisë nga fleta e pjekjes duke përdorur një shpatull druri.

Shërbejeni të ngrohtë me çaj ose qumësht. Nëse qershitë janë shumë të tharta, spërkateni ëmbëlsirën me sheqer pluhur.

Në një shënim

Pudrat e ngrira të qershisë përgatiten duke përdorur një teknologji të ndryshme. Për ta bërë këtë, vendosni manaferrat e ngrirë direkt në copat e brumit. Spërkatni sheqer dhe niseshte sipër, mbyllni zarfat dhe piqni. Kur ekspozohet ndaj temperaturës së lartë, kokrra të kuqe fillon të shkrihet, niseshteja do të lidhë lëngun që rezulton, kështu që nuk do të rrjedhë nga fryrjet.

Byrek me embelsira me qershi - opsion i madh e shijshme, e thjeshtë dhe jo modeste në përgatitjen e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi, nga një numër minimal përbërësish.

Përdorimi i brumërave të gatshme të gatshme dhe qershive të ngrira pa gropa kursen kohë dhe thjeshton shumë procesin e gatimit, sepse, në fakt, ka vetëm një minimum pune - për të lidhur të gjithë përbërësit dhe dërguar ato në furrë. Në këtë rast, byrekët merren - vetëm një festë për sytë! I kuqërremtë, me gëzof, i ajrosur, me një mbushje aromatike, të ndritshme dhe shumë lëng. Një shtesë luksoze në filxhanin tuaj të kafesë ose çajit në mëngjes, pa shumë sherr! Provoje!

Përgatitni përbërësit për pastën e qershisë të ngrirë.

Spërkatini qershitë e ngrira me baltë me sheqer dhe shkrini plotësisht, duke i lënë në temperaturën e dhomës për disa orë. Për të përshpejtuar procesin, mund të vendosni enën me qershi banjë me ujë ose përdorni një furrë me mikrovalë.

Nëse keni ndërmend të gatuani brumë sfoliat me qershi për mëngjes, mund t’i lini qershitë me sheqer në temperaturën e dhomës në mbrëmje dhe ta zhvendosni brumin e fryrë nga ngrirja në frigorifer. Deri në mëngjes, përbërësit do të jenë gati për përdorim.

Kur qershia të jetë shkrirë, ndani frutat nga lëngu që ka evoluar. Ruani lëngun, nëse dëshironi - mund të përdoret për t'u përgatitur shurup i shijshëm ose salcë për byrekë.

Shkrini pastën e fryrë, vendoseni në një sipërfaqe pune me miell dhe rrokulliset në një trashësi prej 0.5 centimetra.

Pritini brumin në copa të madhësisë së dëshiruar. E preva brumin në katrorë rreth 8cm me 8cm.

Përafërsisht 0.5 centimetra nga buza e brumit, vendosni një racion qershi në secilën pjesë të brumit.

Shtoni pak niseshte në qershi - rreth 0.5 lugë çaji për secilën racion qershi. Sipas dëshirës, mund të shtoni edhe pak sheqer për ta bërë mbushjen e byrekëve më të ëmbël. Në vend që të shtoj sheqer në mbushje, unë gatuaj ëmbël për byrekët salcë qershie nga lëngu i mbetur dhe servojeni tek byrekët.

Ndani vezën në të bardhë dhe të verdhë veze.

Lubrifikoni E bardha e vezes skajet e copave të brumit.

Palosni çdo katror të brumit në gjysmë diagonalisht për të formuar një trekëndësh. Pastaj zhytni kunjat e pirunit në miell gruri dhe shtypni butësisht poshtë në skajet e brumit për t'i mbyllur ato së bashku.

Përsëriteni procesin me brumin e mbetur dhe mbushjen.

Vendosni byrekët e përgatitur në frigorifer për 10-15 minuta, dhe ndërkohë, ngrohni furrën në 180 gradë.

Lyejeni sipërfaqen e petave të ftohura me të verdhë veze, më pas vendoseni në furrë të nxehur më parë dhe piqni për 15-20 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Ndërsa byrekët piqen, mund të bëni një salcë të thjeshtë nga lëngu i qershisë së ëmbël të mbetur. Për ta bërë këtë, sillni përzierjen e lëngut dhe sheqerit në vlim mbi nxehtësinë mesatare, dhe duke e trazuar herë pas here, gatuajeni përzierjen për disa minuta, derisa sheqeri të shpërndahet dhe flluska të mëdha të shfaqen në sipërfaqe.

Në një enë hoteli, përzieni 1 lugë gjelle. niseshte me 1 lugë gjelle. ujë të ftohtë. Llokoçiseni përzierjen në mënyrë që të mos ketë gunga, dhe pastaj derdhni në një rrjedhë të hollë në valë Lëng qershie... Ndërsa trazoni, lërini lëngun të ziejë përsëri, vlim për rreth 1 minutë më shumë, dhe më pas në frigorifer.

Falë niseshtës, ndërsa ftohet, lëngu trashet, dhe ju merrni një salcë viskoze të qershisë së ëmbël që mund të shërbehet si me byrekë, ashtu edhe me qull në mëngjes ose ëmbëlsira të tjera.

Byrekët me pasta qershie janë gati. Ju bëftë mirë!

Një koleksion tjetër i recetave, këtë herë kushtuar një kokrra të kuqe të mrekullueshme si një qershi. Dhe ne do të gatuajmë byrek me qershi nga embelsira.

Byrek me qershi është një ëmbëlsirë e mrekullueshme që ka fituar shumë zemra dhe stomak në të gjithë botën. Pamja e saj dhe aroma delikate e ëmbël shkakton pështymë të bollshme! Gjithashtu përgatitet shpejt dhe lehtë. Përpara se të kisha kohë të shikoja prapa, një byrek i kuq i skuqur po priste tashmë në furrë.

Sigurisht, shpejtësia e gatimit është për shkak të faktit se pasta e gatshme (e blerë) do të përdoret në të gjitha recetat. Nuk ka shumë rëndësi nëse është maja apo pa maja.

Qershitë e freskëta dhe ato të ngrira janë të përshtatshme për këto receta. Këto ëmbëlsira mund të shijohen në çdo kohë të vitit! Qershitë gjithashtu mund të zëvendësohen ose përzihen me qershi, të cilat janë më të ëmbla dhe më të mëdha në madhësi.

Recetat, si gjithmonë, janë sa më të detajuara dhe hap pas hapi. Disa do të kenë fotografi, të tjerët jo. Pamja e byrekut varet më shumë nga imagjinata juaj - si e mbuloni mbushjen me brumë. Kjo nuk do të ndryshojë shijen.

Nga rruga, qershitë kanë fara në to, dhe ju duhet t'i heqni ato disi. Mund të blini të ngrira pa gropa, ose mund t'i nxirrni vetë. Shikoni videon më poshtë për mënyra të ndryshme.

Receta

Byrek me qershi me petull të pastër

Kjo është një byrek me qershi i lehtë për t’u bërë bazuar në pastë të fryrë. Përveç qershisë, nuk ka asgjë të veçantë në mbushje, gjë që e bën shijen e saj sa më të pasur.

Përbërësit:

Pastë e gatshme me pudre - 400 g.
Qershi e pjekur - 450 g.
Sheqeri - 5 lugë. lugë;
Niseshte - 1.5 lugë. lugë;
Vezë pule - 1 pc.

Përgatitja

Fillojmë me shkrirjen e brumit të fryrë. Pastaj duhet të rrokulliset dhe të ndahet në dy shtresa.
Shpëlani qershitë me ujë dhe hiqni farat.
Tani shtoni sheqer dhe niseshte në tas me copa qershie. Sheqeri do të shtojë ëmbëlsi dhe niseshteja do të trashet mbushjen.
Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë dhe vendosni shtresën e parë të brumit. Dekoroni anët.
Vendosni mbushjen në brumë.
Brumi i mbetur duhet të pritet në shirita të hollë, të cilët duhet të vendosen kryq mbi mbushjen për të krijuar një rrjetë të bukur. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe një model brumi - tregoni imagjinatën tuaj!
Ngroheni furrën në 180-200 gradë. Lyejeni byrekun me të verdhë veze të rrahur, dhe më pas dërgojeni të piqet për 25-20 minuta.
Kur byreku të jetë ftohur dhe mbushja brenda "kapet", mund ta ndani në pjesë dhe ta shijoni.

Unë gjithashtu ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje.

Byrek me brumë me qershi dhe gjizë

Ky version i byrekut me qershi ndryshon në atë që mbushja plotësohet me masë gjizë. Rezultati është i butë shije kremoze me "ishujt" e qershive.

Përgatitja është po aq e lehtë!

Përbërësit:

Gjizë (ose e gatshme gjizë me disa aditivë) - 300 g.
Pastë pudre (çdo) - 480 g.
Qershi (të freskëta ose të ngrira) - 230 g.
Çokollatë me qumësht (të bardhë) - 50 g.
Sheqer vanilje - 1 lugë;
Sheqer i thjeshtë - 1 lugë lugë;

Si të gatuajmë

Brumi dhe manaferrat (nëse janë të ngrirë) së pari duhet të shkrihen.
Grijeni gjizën me një pirun derisa të jetë e qetë, përzieni me sheqer, sheqer vanilje dhe çokollatë e grirë.
Hapeni brumin dhe ndajeni në dy pjesë sipas madhësisë së formës në të cilën do të piqni.
Rendisni qershitë, hiqni farat dhe përzieni gjysmën e vëllimit me gjizën.
Lyeni një formë me gjalpë, vendosni dhe shtypni brumin e brumosur në anët. Sipër shtresë e barabartë ka një mbushje të gjizës dhe qershive. Mbi këtë shtresë është një shtresë e qershive të mbetura - shpërndani ato në mënyrë të barabartë.
Në pjesën e mbetur të brumit, duhet të bëni prerje me thikë, dhe pastaj vendoseni në mbushje, duke shtrënguar skajet aty ku është e nevojshme.
Vendoseni në furrë (të parangrohur) për 30-25 minuta në temperaturë 180 gradë.

Byrek me brumë të majasë me qershi

Dallimi midis kësaj torte është se brumi i fryrë është me bazë maja, që do të thotë se torta do të dalë pak më me gëzof dhe me shumë shtresa, ndërsa më pak e yndyrshme.

Pastë pudre (maja) - 250 g.
Qershi - 190 g.
Sheqer pluhur - 110 g.
Niseshte - 1 lugë;
Kanellë - 0,5 lugë;

Gatim hap pas hapi

Shkrini brumin, lani qershitë, pastaj hiqni farat nga secila kokrra të kuqe.
Hapeni brumin në një drejtkëndësh.
Vendosni qershitë në gjysmën e brumit, spërkatini me sheqer pluhur, niseshte dhe kanellë.
Mbuloni mbushjen me gjysmën e dytë të brumit, sikur të mbyllni një libër. Mbërtheni rreth skajeve.
Vendoseni tortën në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe bëni disa prerje sipër me thikë.
Dërgojeni në furrë të parangrohur (190 gradë) për 25 minuta.

Byrek me ëmbëlsira qershi të hapur

Origjinale në përbërje dhe byrek me qershi të jashtme të bukur. Provojeni me siguri!

Po, dhe ai po përgatitet me nxitim.

Përbërësit:

Qershi e freskët - 450 g.
Pastë pudre - 320 g.
Sheqeri - 70-100 g.
Niseshte - 1-1.5 lugë gjelle. lugë;
Drithërat ( Ushqim i Shpejtë) - 4-6 rr. lugë;

Le të fillojmë gatimin

Shkrini brumin dhe e rrokullisni hollë.
Shpëlajini manaferrat dhe hiqni farat.
Përzieni qershitë me sheqer, niseshte dhe bollgur.
Vendoseni brumin në një myk, bëni anët rreth skajeve. Bëni 5-8 shpime me një pirun në të gjithë zonën.
Shtroni masën e qershisë.
Ngroheni furrën në 180 gradë - koha e pjekjes 25 minuta.

E gjithë çështja është se bollgur do të fryhet nga lëngu i qershisë i përzier me sheqer. Si rezultat, bëhet i butë dhe aromatik. Shija është shumë interesante!

E njëjta byrek, nga rruga, mund të bëhet me gjizë. Në vend të bollgur, ju duhet të merrni 200 g gjizë me pak yndyrë.

Mos harroni të shikoni faqen e përzgjedhjes!

Byrek me pasta me qershi të ngrira dhe salcë kosi

Një byrek i mrekullueshëm me një mbushje shumë delikate të qershive dhe salcë kosi.

Përbërësit:

Pastë pudre - 500 g.
Qershi të ngrira - 500-700g.
Niseshte - 2 lugë gjelle. lugë;
Vezë pule - 3 copë.
Krem kosi - 230 g.
Sheqeri - 200-250 g.

Përgatitja

Shkrini pastën dhe qershitë.
Hiqni farat nga qershitë dhe kullojeni lëngun e tepërt (ujë dhe lëng).
Hapeni brumin, ndajeni në dy pjesë. Vendoseni pjesën e parë në një formë të yndyrshme me anët e larta. Torta gjithashtu duhet të ketë anët e larta në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë askund.
Vendosni qershitë në këtë brumë.
Rrihni salcë kosi me sheqer dhe vezë derisa të bëhet kremoze. Shtrihuni në majë të manave.
Mbuloni mbushjen me brumin e mbetur dhe kapni skajet. Bëni disa prerje të vogla në "kapakun" e tortës me një thikë avulli.
Ngroheni furrën në 180 gradë, piqeni këtë tortë për 30 minuta derisa të skuqet.

Byrek me shtresa qershi dhe molle (dhe banane)

Kjo byrek dallohet nga shkathtësia e saj e shijes për shkak të pranisë së feta banane dhe mollë në mbushje. Shkojnë mirë me qershitë! Opsionale, ju mund të hiqni një nga përbërësit.

Përbërësit:

Pastë pudre (çdo) - 450 g.
Qershi - 200 g.
Mollë - 1 copë.
Sheqeri - 150 g.
Vezë - 1 copë.
Banane - 1 pc.
Kanellë - 0,5 lugë;

Procesi i gatimit

Shkrini brumin dhe më pas ndani atë në dy shtresa. Njëri është pak më i madh se tjetri në zonë.
Shpëlani qershitë dhe hiqni farat. Bëni të njëjtën gjë me mollën. Pritini mollën dhe bananen në kube të vogla.
Përzieni qershitë, bananen, mollën, sheqerin dhe kanellën. Mbushja është gati!
Mbuloni enën për pjekje me letër ose lyeni me vaj. Pastaj vendoseni brumin mbi të, duke dekoruar anët.
Më pas vjen mbushja e frutave.
Pritini shtresën e mbetur në shirita. Nga këto shirita, ju duhet të ndërtoni një hekura mbi mbushjen.
Lyejeni pjesën e sipërme të byrekut me një vezë të rrahur dhe vendoseni brenda furrë e nxehtë(180 gradë) për 25-30 minuta.

Byrek me kërmill me brumë qershi

Byrek me qershi, në formë si një kërmilli (guaskë). Pasta e përfunduar me pudre do ta bëjë procesin e gatimit sa më të rehatshëm dhe të shpejtë.

Po, dhe në këtë recetë, ju këshilloj të përdorni qershitë jo të freskëta, por të konservuara pa gropa. Përsëri, për të kursyer kohë.

Përbërësit:

Pastmbëlsirë e gatshme - 450-500 g.
Qershi (të freskëta ose nga një kanaçe) - 500 g (masa e manave pa shurup);
Niseshte - 1-2 lugë gjelle. lugë;
Vaj lubrifikues;
Miell pluhur;

Përgatitja

Hidhni pak miell në tryezë për ta bërë më të lehtë punën me brumin.
Brumi duhet të jetë i shkrirë, i mbështjellë dhe i ndarë në shirita të gjerë e të gjatë.
Hiqeni shurupin nga qershitë (nëse janë të konservuara) dhe përzieni me sheqer.
Spërkatni niseshte mbi çdo rrip brumi. Vendosini qershitë në qendër përgjatë gjatësisë së shiritave.
Mbërtheni këto shirita në mënyrë që të përfundoni me "salcice".
Lyejeni një enë për pjekje me vaj. Shtroni pjesët e mbështjella të brumit në mënyrë që të përfundoni me një spirale.
Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni tortën për rreth 30 minuta.
Ju duhet të shkurtoni atë të ftohur. Dhe mund të dekoroni me sheqer pluhur.

Epo, nëse e keni lexuar këtë artikull deri në fund, atëherë me të drejtë mund të quheni një teoricien ekspert në fushën e byrekëve me qershi! Praktika ka mbetur!