Receta për petullat me gjizë. Pancakes me gjizë

Recetë e lehtë për petullat masë gjizë hap pas hapi me foto.
Gatimi i petullave me masë gjizë në shtëpi për mëngjes. Do të mbarojmë për 30 minuta dhe do të ketë ende kohë për kafen e mëngjesit.
Kjo recetë për petullat me gjizë mund të përmirësohet duke shtuar disa përbërës të tjerë në mbushje. Për shembull, do të ishte mirë të shtoni farat e lulekuqes dhe reçelin e frutave.
Shërbim për enë: 2-3

Kuzhina kombëtare: Kuzhinë ruse
Lloji i pjatës: Ëmbëlsira, petulla
Vështirësia e recetës: recetë e thjeshtë

Koha e përgatitjes: 15 minuta
Koha e GATIMIT: 40 min
Shërbimet: 2 porcione
Sasia e kalorive: 146 kilokalori
Arsyeja: Për mëngjes

Përbërësit për 2 porcione
Vezë - 5 copë
Qumësht - 700 mililitra
Miell - 1 gotë
Niseshte - 1 Art. luge
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
Kripë - 0,5 lugë çaji
Sheqeri - 2 Art. lugët
Gjalpë - 30 gram
Masa e ëmbël e gjizës - 600 gram

hap pas hapi
Thyeni vezët në një tas, shtoni kripë dhe sheqer. Rrihni derisa të bëhet shkumë. Gradualisht duke i përzier vazhdimisht masës i shtojmë qumështin, miellin, niseshtenë dhe shkrijmë gjalpin. Shumë brumë më i shpejtë përgatitur në një blender. Përbërësi i fundit do të jetë vaji vegjetal.
Pjekim petullat në një tepsi. Nuk do të marrë shumë kohë, por në mënyrë që ato të mos ftohen paraprakisht, ne vendosim petullat e gatshme njëra mbi tjetrën.
Tani le të merremi me mbushjen. Nëse është e nevojshme, shkrini atë. Masa e gjizës mund të jetë me fruta ose thjesht vanilje - gjëja kryesore është që ajo të jetë e ëmbël.
Mbushjen e mbështjellim me petulla. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi të gjitha petullat. Në parim, petullat mund të shërbehen në tryezë. Ju bëftë mirë!

Ka shumë mbushje me gjizë për petullat dhe petullat. Gatuani me ne - ose përdorni recetat tona si bazë për kreativitet!

500 g gjizë;
2 të verdha;
1 lugë gjelle salcë kosi;
sheqer dhe kripë për shije.

Është shumë e thjeshtë dhe recetë e shpejtë dhe ai është pa vezë. Paund gjizë me të verdhat, sheqer për shije, shtoni kripë dhe salcë kosi. Sigurohuni që sheqeri të jetë tretur plotësisht ose bëni mbushjen me të sheqer pluhur.

Receta 2: Mbushja e petullave me gjizë pa vezë me rrush të thatë

Mbushja e gjizës për petullat dhe petullat pa vezë sipas kësaj recete është e butë, aromatike dhe e ëmbël dhe e thartë. Receta hap pas hapi, me foto!

gjizë (mundësisht shtëpi, me yndyrë të moderuar) - 500 g;
sheqer i imët ose sheqer pluhur - 3-4 lugë. l. (shije);
sheqer vanilje - 10 g ose vanilinë - në majë të një thike;
lëkura e limonit - 1 lugë;
rrush të thatë - 3-4 lugë gjelle. l.;
salcë kosi ose kefir - 2-4 lugë. l. (në varësi të përmbajtjes së lagështirës së gjizës).

Së pari ju duhet të përgatisni veçmas të gjithë përbërësit për mbushjen e gjizës për petullat. Dhe pastaj ju vetëm duhet t'i kombinoni ato dhe t'i përzieni mirë.

Lani mirë limonin. Dhe më pas përvëloni me ujë të valë. Është e domosdoshme ta bëjmë këtë, sepse na duhet pjesa e sipërme e frutave, e cila zakonisht merret me duar. I bërë? Fshijeni limonin me peshqir të lagur. Dhe hiqni zverkun. Një rende e zakonshme ose e veçantë, pa e kapur pjesën e bardhë. Në vend të limonit mund të përdoret portokalli. Do të dalë gjithashtu e shijshme.

Lani të gjitha pikat e vogla nga rrushi i thatë. Zakonisht gjenden me bollëk te rrushi i thatë. Mjafton të ziejmë me ujë të valë. Lëreni rrushin e thatë të shtrihet në të derisa uji të ftohet në një gjendje të ngrohtë. 10-15 minuta.

Gjiza, nëse është grimcuar, kalohet në një sitë metalike ose mulli mishi. Dhe mund të shtoni salcë kosi ose kefir, dhe më pas bluajeni me një blender. Është e dëshirueshme që gjiza të jetë me përmbajtje mesatare yndyre dhe me cilësi shumë të lartë. Në fund të fundit, ky është përbërësi kryesor i mbushjes sonë për petullat. Prandaj, "masat e gjizës" dhe " produktet e gjizës“Më mirë ta injorosh.

Shtoni sheqer të imët ose sheqer pluhur. Receta përshkruan sasinë e përafërt, është më mirë të udhëhiqeni nga shija juaj dhe aciditeti i gjizës që përdorni për të përgatitur mbushjen.

Për më shumë aromë, shtoni një paketë sheqer vanilje ose pak vanilje. Vetëm mos u ngatërroni. Vanilina duhet të vendoset mjaft.
Shtoni rrushin e thatë dhe lëkurën e limonit në masën e butë të gjizës. Më pëlqen nota e agrumeve në mbushjen e gjizës për petulla, byrekë ose djathë. Shpresoj ta shijoni edhe ju. E trazojmë mbushjen.

Kjo është e gjitha, në fakt, mbushja e gjizës për petullat është gati. Mund të mbushni petullat, të palosni dhe të provoni!

Receta 3: Mbushje me gjizë për petullat me rrush të thatë dhe kajsi të thata

Ky është një opsion mbushje e ëmbël që fëmijët duan të hanë. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri frutash të ëmbëlsuara, si dhe arra ose çokollatë të grirë, për shembull. Shikoni këtë recetë hap pas hapi me foto!

Gjizë - 250 gram
Rrush i thatë - 50-70 gram
Kajsi të thata - 2 Art. lugët
Sheqeri - 3-5 Art. lugët
Vezë - 1 copë
Pancakes - 10-12 copë
Gjalpë - 50 gram

1. Fillimisht duhet të vendosni gjizën në një enë të thellë dhe ta gatuani me pirun në mënyrë që të mos ketë gunga. Mund të përdorni edhe masë gjizë të gatshme.

2. Rrushi i thatë është më mirë të mbushet paraprakisht me ujë të vluar për 3-5 minuta dhe më pas të thahet siç duhet. Në këtë recetë për përgatitjen e mbushjes me gjizë për petulla, përdoren 2 lloje rrush të thatë - të lehta dhe të errëta.

3. Pritini kajsitë e thata copa të vogla dhe dërgoni në gjizë. Thyejeni 1 vezë dhe përzieni mirë. Shtoni sheqerin pluhur dhe përziejini mirë. Për shije, mund të shtoni një majë vanilje ose kanellë, për shembull. Nëse mbushja rezulton e ujshme, mund të hidhni 1 lugë niseshte.

4. Kaq është, çuditërisht e thjeshtë, por shumë e shijshme mbushja me gjizë për petullat në shtëpi është gati. Mbetet vetëm për të vendosur një sasi të vogël mbushjeje në petull.

5. E mbështjellim me kujdes me një zarf në mënyrë që mbushja të mbulohet plotësisht me një petulla.

6. Dërgoni gjalpin në tigan dhe ngroheni. Paraqisni petulla të mbushura(skajet poshtë) dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e shijshme.

Receta 4: Mbushje me gjizë për petullat me gjalpë

Vezë pule - 1 pc.
Sheqeri - 50 g
Gjizë - 300 g
Gjalpë (i shkrirë) - 1 lugë.

Për mbushjen rrihni gjizën me blender.
E përziejmë me 50 g sheqer të grimcuar, 1 vezë, 1 lugë. gjalpin e shkrirë dhe rrihni sërish me blender derisa të jetë homogjen. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak vanilje. Mbushja është kremoze, por nuk rrjedh fare nga petullat.

Vendoseni mbushjen në anën e skuqur.

Mbështilleni skajin e poshtëm të petullës mbi mbushjen.

Mbështilleni skajet e majta dhe të djathta drejt mesit.

Tani rrotulloni petullën lart. Do të merrni një zarf të rregullt drejtkëndor gjysmë të gatshëm që mund të vendoset në frigorifer ose frigorifer.

Skuqni petullat nga të dyja anët dhe shërbejeni.

Receta 5: Mbushje e shijshme për petullat nga gjizë dhe kivi

Kombinimi i ëmbëlsisë së mbushjes së gjizës dhe thartirës së këndshme të kivit do t'i japë petullave një shije magjike, dhe thelbi i vaniljes do të plotësojë pjatën. aromë të këndshme vanilje.

gjizë (me yndyrë të mesme, të freskët, mundësisht shtëpi) - 150 gram;
qumësht i kondensuar - 1 lugë gjelle. luge;
salcë kosi (20%) - 1 lugë gjelle. luge;
sheqer - 1-2 lugë gjelle. lugë;
esenca e vaniljes - 1 pikë;
kivi - 1 copë.

Gjëja e parë që duhet të bëni kur filloni të gatuani është të përzieni gjizën dhe sheqerin në një enë të vogël të përshtatshme. Shtoni qumështin e kondensuar dhe salcë kosi. Zgjedhja e të gjitha produkteve të qumështit duhet trajtuar me shumë kujdes, sepse shija e tyre dhe përbërje natyrale shija e përgjithshme e mbushjes dhe dobia e gjellës në tërësi do të varen. Është mirë nëse mund të përdorni produkte shtëpiake.

Pra, përzieni gjizën, sheqerin, qumështin e kondensuar dhe salcë kosi derisa të jenë të lëmuara. Pikoni esencën e vaniljes për aromë. Në mbushje me gjizë nga shtëpia gjizë e grimcuar kokrra do të ndihet mirë. Prandaj, nëse nuk ju pëlqen kjo shije, atëherë mund ta rrahni masën me blender derisa të jetë e qetë. Më pëlqen një strukturë e tillë kokrrizore e mbushjes së gjizës dhe thjesht e përziej mirë mbushjen pa e rrahur me blender.

Kivi pastrohet dhe pritet në copa të vogla si në foto. Përveç kivit, në parim, mund të përdorni çdo frut. Por shija e kivit thekson në mënyrë më delikate shijen e mbushjes së gjizës dhe ato plotësojnë në mënyrë të përkryer njëra-tjetrën me ngjyra.

Kur mbushja e gjizës është gati, kivi pritet në feta, mbetet vetëm të mbështillni gjithçka në petulla. Për një mbushje të tillë, më shpesh piqem.
Mund ta mbështillni mbushjen menyra te ndryshme, por familja ime e do më shumë kur bëj role. Për ta bërë këtë, thjesht vendosni mbushjen e gjizës në petullën në qendër, spërkatni me feta kivi sipër dhe rrotullojeni në mënyrë që mbushja të jetë në mes.

Një rrotull i tillë petullash duhet më pas të pritet në copa të vogla dhe të shërbehet i spërkatur me sheqer pluhur ose pluhur kakao, ose të ujitet me qumësht të kondensuar. Mund ta dekoroni pjatën me feta kivi.

Receta 6: Si të bëni mbushje për petullat nga mollët dhe gjizën

100 g gjizë
50 g salcë kosi
3 mollë të kuqe mesatare
4 lugë gjelle. l. Sahara
50 g gjalpë

Qëroni mollët, hiqni bërthamën dhe pritini në kubikë të vegjël.
Përzieni gjizën me salcë kosi derisa të bëhet krem.
Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe mollët. Gatuani në zjarr të fortë, duke i përzier vazhdimisht, për 7-10 minuta, derisa mollët të jenë plotësisht të buta.
Ftoheni dhe përzieni me kremin e gjizës.
Shërbejeni me petulla të ngrohta.

Receta 7: Si të bëni mbushje me gjizë dhe bollgur për petulla

400 g gjizë me yndyrë
1 st. l. bollgur
1 qese sheqer vanilje
200 g salcë kosi 20%

Për mbushjen, vendosni gjizën në një enë, shtoni salcë kosi, bollgur dhe sheqer vanilje dhe bluajeni në një masë të butë.
Për çdo petull vendosni 2 lugë gjelle. l. mbushjet, mbështillni dhe shërbejeni menjëherë.

Receta 8: Mbushje me gjizë, kos dhe mjedër

Mbushjen klasike të gjizës do ta plotësojmë me kos dhe mjedra, do të jetë shumë e shijshme.

Gjizë 250 g
Kos natyral - 100 ml.
Sheqer pluhur 1-2 lugë gjelle. l.
Mjedra - një grusht

Po përgatisim mbushjen. Në një enë hedhim gjizën, kosin dhe sheqerin pluhur. Ne përziejmë gjithçka.

Masën e ëmbël të gjizës e shtrijmë në një petulla. Sipër vendosim mjedra dhe petullën e mbështjellim me tub.

Gati! Ndihmo veten.

Receta 9: Si të bëni mbushjen e gjizës për petullat me zarzavate pa sheqer

Pancakes me gjizë dhe barishte në një format të shijshëm do të diversifikojnë këndshëm menunë tuaj gjatë të Martës së Shenjtë dhe më gjerë. Këtu është receta jonë hap pas hapi me një foto të kësaj mbushjeje.

gjizë me yndyrë - 750 gr
gjalpë - 50 gr, sipas dëshirës
zarzavate për shije - kopër, majdanoz, marule, rukola, borzilok
hudhër - për shije
kripë

Për mbushjen e qesim gjizën me pirun ose e fshijmë (sitë ose blender :-)). Nëse gjiza nuk është mjaft e yndyrshme dhe plastike - shtoni pak gjalpë.
Lani zarzavatet, thajini, copëtoni imët. Sipas dëshirës mund të përdoren barëra të thata të bluara imët.
Hudhra e shtypur mbi hudhra shtojme sipas deshires sipas shijes.
I bashkojmë të gjithë përbërësit, i shtojmë, i përziejmë.
Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi petullat dhe mbështilleni me një bri të hapur, si në foto, ose si standard - me një "zarf" ose një rrotull.

Si të gatuaj një recetë për petulla me masë gjizë - një përshkrim i plotë i përgatitjes, në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Udhëzim hap pas hapi:

Kur zgjidhni një masë gjizë, kushtojini vëmendje faktit që duhet të përfshijë produkte të tilla si: gjalpë dhe sheqer. Unë fokusohem në këtë, sepse. ka prodhues individualë që shkruajnë "Masë gjizë" në gjizë paste pa sheqer, dhe ky produkt është në këtë recetë nuk përshtatet. Masa e gjizës mund të zgjidhet me rrush të thatë ose kajsi të thata, ose fruta të ëmbëlsuara, ose arra, etj. Dhe mundeni edhe pa të gjitha ëmbëlsirat e listuara, të merrni një vanilje të thjeshtë. E shtrijmë të gjithë masën e gjizës në një pjatë të thellë. I shtojmë kosi me pak yndyrë, qumësht me yndyrë mesatare, pak sheqer dhe vanilinë.

Tani i përziejmë të gjithë përbërësit tërësisht dhe në këtë fazë mbushja jonë është gati.

Marrim petullën e parë dhe e vendosim në një pjatë të sheshtë. Nga lart (në një petull) shtroni mbushjen e gjizës me një shirit të drejtë (shiko foton tjetër). Konsumi i mbushjes për çdo petull - 1 lugë gjelle me një rrëshqitje.

Më pas rrotulloni butësisht petullën në një tub. Kjo eshte e gjitha. Petulla e parë është gati.

Të gjitha petullat e mëpasshme i mbështjellim në të njëjtën mënyrë. Ato mund të hahen menjëherë pas përgatitjes ose të vendosen në frigorifer për një orë, dhe më pas të shërbehen të ftohta. Por në rastin e parë, petullat do të jenë më të buta dhe të shijshme. Çaj i lumtur!

Ankesë Dërgo në E-mail Printo

Pancakes me gjizë

Gatimi i petullave me masë gjizë në shtëpi për mëngjes. Do të mbarojmë për 30 minuta dhe do të ketë ende kohë për kafen e mëngjesit.

Vezë 5 copë
Qumësht 700 ml
Miell 1 gotë
Niseshte 1 Art. luge
Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. lugët
Kripë 0,5 lugë çaji
Sheqer 2 lugë gjelle. lugët
Gjalpë 30 gram
Masa e ëmbël e gjizës 600 gram

Thyeni vezët në një tas, shtoni kripë dhe sheqer. Rrihni derisa të bëhet shkumë. Gradualisht duke i përzier vazhdimisht masës i shtojmë qumështin, miellin, niseshtenë dhe shkrijmë gjalpin. Brumi gatuhet shumë më shpejt në një blender. Përbërësi i fundit do të jetë vaji vegjetal.

Pjekim petullat në një tepsi. Nuk do të marrë shumë kohë, por në mënyrë që ato të mos ftohen paraprakisht, ne vendosim petullat e gatshme njëra mbi tjetrën.

Tani le të merremi me mbushjen. Nëse është e nevojshme, shkrini atë. Masa e gjizës mund të jetë me fruta ose thjesht vanilje - gjëja kryesore është që ajo të jetë e ëmbël.

Mbushjen e mbështjellim me petulla. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi të gjitha petullat. Në parim, petullat mund të shërbehen në tryezë. Ju bëftë mirë!

Recetë e ngjashme video "Petullat me masë gjizë"

E rëndësishme! Videoja mund të ndryshojë nga versioni tekstual i recetës!

Veçanërisht petullat e buta Petulla me krem në një vrimë

Petulla me gjize Petulla me mbushje gjize Petulla shtepiake me gjize dhe. Pancakes me gjizë

Petulla të holla Petulla "kadife" me qumësht Petulla të hollë qumështi Petulla veçanërisht të buta

Petulla të hollë qumështi Pancakes Pancakes klasike me qumësht Petulla “Velvet” me qumësht

Pancakes me mish Pancakes me vezë dhe djathë Pancakes me pulë Pancakes: si të gatuaj, opsionet.

Petulla me qumësht Petulla të holla Petulla "Velvet" me qumësht Pancakes Poltava me gjizë

Tortë “e zgjuar” Pancakes (petulla amerikane) buns Popover Mannik

Shpejt tavë me gjizë Syrniki donuts Cupcake elegant Donuts me gjizë në 10 minuta

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. të mbrojtura në përputhje me legjislacionin në fuqi. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatin e zbatimit të sa më sipër receta, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, efikasiteti i burimeve në të cilat vendosen hiperlidhjet dhe për përmbajtjen reklamat. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Petulla me masë gjizë të gatshme

Mirëdita, të dashur lexues! Unë me të vërtetë i dua petullat. Dhe për të qenë i sinqertë, nuk njoh asnjë person që të mos e pëlqejë atë. gjellë e shijshme Kuzhina ruse. Pancakes me gjizë ose mish janë një klasik i kuzhinës. Në artikullin e sotëm do t'ju tregoj se si të gatuani petulla me masë gjizë. Ofrojini këto petulla fëmijës tuaj. Ëmbëlsirë, ka shumë të ngjarë, do të jetë për shijen e tij, edhe nëse ai nuk e pëlqen vërtet gjizën në vetvete.

Më pëlqen të gatuaj vetë masën e gjizës, duke shtuar sheqer dhe rrush të thatë në gjizë. Masën e gjizës mund ta përgatisni sipas recetës sime ose të blini një masë të gatshme në dyqan, duke preferuar prodhuesin tuaj të preferuar.

Gatimi i petullave me masë gjizë

250 ml ujë
250 ml qumësht
200 gr miell gruri
4 vezë
4 lugë vaj luledielli (ose gjalpë).
2 lugë sheqer
1 majë kripë

400-500 gr gjizë
3-4 lugë sheqer
40 gr rrush të thatë
0,5 pako sheqer vanilje

Hapi 1. Gatuani brumin për petulla. Së pari, përzieni ujin dhe qumështin. Lëngjet duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Më pas shtoni sheqerin, gjalpin, miellin, vezët dhe pak kripë. E gjithë kjo përzihet deri në një masë homogjene. Sigurohuni që të mos ketë gunga në brumë.

Hapi 2. Le të fillojmë të skuqim petullat. Lëreni tiganin të nxehet mirë. Shpërndajmë një sasi të vogël brumi në të gjithë sipërfaqen e tavës duke formuar një petulla të hollë. Skuqini çdo petull deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Hapi 3. Gatimi i mbushjes. Gjizën me sheqer e kthejmë në pure në çdo mënyrë që keni në dispozicion: me blender, mikser ose me dorë. Në fund shtoni rrushin e thatë dhe sheqer vaniljen.

Hapi 4. Fillojmë petullat. Secilës petulla i hedhim një lugë gjelle nga mbushja dhe e palosim në çdo mënyrë, kryesorja është që mbushja të mos bjerë. Shërbejini në tryezë petullat e ngrohta me masë gjizë.

1. Para se të skuqni petullat, sigurohuni që tigani të jetë mjaftueshëm i nxehtë. Përndryshe, petulla do të ngjitet në fund të tiganit dhe thjesht nuk do të mund ta hiqni.

2. Nuk ju pëlqen rrushi i thatë? Në vend të kësaj, shtoni qershi të thata pa kokrra, hurma të grira hollë, fiq ose çdo frut tjetër të thatë që ju pëlqen.

3. A ka gunga në brumë? Nuk është e frikshme. Thjesht lëreni brumin tuaj të pushojë në temperaturën e dhomës. E trazojmë pas 10 minutash. Gungat do të shpërndahen vetë.

5. Skuqini petullat para se t'i shërbeni dhe ato do të bëhen krokante dhe mbushja do të jetë më viskoze.

Ju bëftë mirë!

Pancakes me masë gjizë (recetë hap pas hapi me foto)

Unë piqem petulla për këtë recetë sipas recetës së Julia Child, dhe masën e gjizës e përgatis nga gjiza, sheqeri i grimcuar dhe rrushi i thatë. Mund të blini masë gjizë të gatshme nëse i besoni një prodhuesi të caktuar. Masës së gjizës i shtoj rrush të thatë në fund, në vend të rrushit mund të shtoni qershi të thata pa kore, hurma të grira hollë ose fiq.

Hapat e gatimit:

1) Gatuani brumin për petulla të holla. Përziejmë qumështin dhe ujin (të dyja duhet të jenë në temperaturë ambienti), shtojmë sheqerin, gjalpin, miellin, vezët dhe pak kripë. Nëse në brumë ka gunga të vogla, nuk ka rëndësi. Lëreni brumin të qëndrojë për dhjetë minuta në temperaturën e dhomës, pas kësaj kohe, përzieni përsëri me një kamxhik dhe kokrrat do të shpërndahen shpejt.

2) Piqem petulla të holla, skuqeni secilën nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Unë nuk shtoj vaj vegjetal në tigan, sepse skuqem në një tigan qeramike dhe asgjë nuk ngjitet në të. Përveç kësaj, vaji tashmë i është shtuar brumit, përkatësisht, petullat duhet të kthehen lehtësisht dhe të mos ngjiten në fund të asnjë tepsi.

3) Në kapacitetin e kombinatit me bashkëngjitje “thike” (ose blender), gjizën e bëjmë pure me sheqer të grimcuar. Në fund shtoni rrushin e thatë dhe sheqer vaniljen.

4) Në buzë të petullës vendosim një lugë gjelle masë gjizë të ëmbël.

5) E mbështjellim petullën me një zarf dhe kështu mbushim të gjitha petullat e pjekura. Mblidhni ato. Para se t'i servirni mund të skuqen në gjalpë nga të dyja anët, pas skuqjes petullat do të bëhen krokante dhe mbushja do të bëhet e ngrohtë dhe pak viskoze. Ju bëftë mirë!

Ujë 250 ml, qumësht 250 ml, miell 200 g, vezë 4 copë. vaj luledielli (ose gjalpë) 4 lugë gjelle. lugë, sheqer 2 lugë gjelle. lugë, kripë 1 majë.

Gjizë 400-500 g, sheqer 3-4 lugë gjelle. lugë, rrush të thatë 40 g, vanilje 0,5 thasë.

Pancakes me gjizë

Hapi 1 1. Shtoni vezën dhe qumështin në pjesë në miell. Përziejini për të thyer çdo gunga. Nëse e shtojmë menjëherë të gjithë lëngun sipas normës, atëherë do ta kemi të vështirë të thyejmë gungat.

Hapi 2 2. Tretni sheqerin dhe kripën në ujë, shtoni gradualisht ujë në brumë dhe menjëherë përzieni mirë.

Hapi 3 3. Brumi duhet të jetë i lëngshëm. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe më shumë lëngje, atëherë petullat do të dalin edhe më të holla. Mund të shtoni edhe lëng gjatë procesit të skuqjes. Shtoni sodën e shuar me uthull.

Hapi 4 4. Petullat do t'i mbushim me masë gjizë të gatshme. Shitet me mbushje te ndryshme, sot zgjodha kajsi te thata.

Hapi 5 5. Lyejeni tiganin me vaj vegjetal (këtë do ta bëjmë para se të pjekim çdo petull, si dhe kur ta kthejmë petullën nga ana tjetër), ngroheni. Hedhim brumin dhe e shtrijmë në të gjithë sipërfaqen me një shtresë të hollë. Skuqni petullën, kthejeni.

Hapi 6 6. Lyeni me yndyrë petullat e skuqura gjalpë dhe mbi to shpërndani mbushjen. Mund të përhapni një petullë të tërë, por mundeni vetëm gjysmën.

Hapi 7 7. Rrokullisni petullën në një tub ose zarf.

Hapi 8 8. Petullat me mbushje me gjizë janë gati. Para se t'i shërbeni, mund t'i prisni në një kënd ose t'i lini të tëra.

Data e publikimit: 2016-04-06

I pëlqeu receta: 19

Receta: Petulla të holla me gjizë - në performancën time

Përbërësit:
qumësht - 1 l. ;
sheqer i grimcuar - 5,5 lugë gjelle. ;
kripë - 5 gr. ;
vanilje - 2 gr. ;
miell gruri - 0,5 kg. ;
vezë pule - 5 copë. ;
gjizë - 2 kg. ;
rrush i thatë - 200 gr. ;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. ;
vaj luledielli - 1 lugë gjelle. ;
gjalpë - 50 gr.

Dje kam planifikuar të gatuaj petulla me krem çokollatë me arra, por kremi nuk funksionoi, më duhej të gatuaja petulla me gjizë. Kam rrahur gjizën për mbushjen në një blender me salcë kosi, sheqer (5 lugë gjelle) dhe rrush të thatë, doli të jetë një masë e dendur. Një plan i tillë i masës së gjizës mund të blihet në dyqan, ne e quajmë atë "masë djathi". Mund të bëni masë gjizë me kajsi të thata, kumbulla të thata ose ndonjë manaferrë. Më besoni, është shumë e shijshme dhe pa petulla.
Unë tregova një pjesë të madhe, gatuaj shumë petulla, prandaj tregova një pjesë të madhe. Ju, sigurisht, mund të bëni gjysmën ose edhe më pak. Lëngu duhet të jetë dyfishi i miellit.
Vezet e pules i shtoj qumeshtit nuk jane me permasa te medha sepse 5 copa te medha mund ti shtoni 4 cope.

I hedh kripë dhe vanilje.
Unë shtoj pak sheqer 1 lugë çaji,
por kjo është çështje shije, mund të shtoni më shumë. Por me petulla kaq të ëmbla, siç bëj unë, mund të bëni një lloj sanduiçi me sallam dhe perime. Nuk do të mund të hani produkte mishi me petulla më të ëmbla.
Qumështin me vezët e rrahim pak me rrahje që të treten të verdhat.

Qumeshtit i shtoj pak miellin e situr dhe vazhdimisht e rrahim qumeshtin me miell.

Në një tigan në të cilin kam në plan të skuq petullat, i vë në valë vaj luledielli dhe shtoni një lugë gjalpë.

Gjalpi do të shtojë pak shijshme petulla. Gjalpi duhet të shkrihet plotësisht.

Më pas masën e vajit e hedh në brumin e petullave.

Nafta nuk është më e nevojshme. Përziejini mirë dhe filloni të skuqni petullat. Pjesën e tretë të lugës e mbush me brumin e petullave dhe e hedh në një tigan (nuk kam diametër të madh). Këtu është e nevojshme, duke marrë kampion, të siguroheni se sa brumë petullash nevojitet për një tigan të caktuar. E kthej tavën nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që brumi të shpërndahet në fund të tavës. Dhe skuqem nga të dyja anët në një zjarr të vogël me djegësin më të madh të gazit.

Unë nuk i skuq petullat në një ngjyrë të përkryer të artë, nga njëra anë ato janë më të errëta, nga ana tjetër - më të lehta, asgjë e tmerrshme. Dhe nëse ka vende në një petull ku nuk ka brumë, nuk ka asnjë tragjedi në këtë. Thjesht duhet të rrotulloni petullën nga ana ku është vrima.

Për çdo petull që shtroj masën e gjizës, nuk ia vlen të kurseni gjizë.

Në fund do të merrni një pjatë të mrekullueshme, të cilën të gjithë në familje e pëlqejnë pa përjashtim. Edhe kotelja hëngri me kënaqësi, megjithëse nuk e lejuan, por ai me të vërtetë kërkoi një mace.
Nga kjo sasi produktesh që tregova, mora dy tabaka të mëdha petullash. Mjaftonte që të gjithë të hanin dhe fëmijët të merrnin.

Dje, “fotosesioni” i petullave me reçel dhe salcë kosi nuk funksionoi.

Dhe sot nuk ka asgjë për të bërë një foto, ka mbetur vetëm një petull modeste.

Si rregull, petullat nuk i pres kaq imët.
Mirë oreks dhe frymëzim kreativ në kuzhinë.

Koha e GATIMIT:PT01H30M 1h 30m

Petulla me masë gjizë dhe luleshtrydhe

Në sezonin e luleshtrydheve, mund të bëni një ëmbëlsirë të shkëlqyer nga petullat e zakonshme. Dhe jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e dobishme. Dhe gjithçka është e thjeshtë: ju duhet të bëni një mbushje nga masa e gjizës (gjizë, djathë gjizë, krem djathi) me luleshtrydhe. Vendoseni në një pjatë, spërkatni me sheqer pluhur dhe dekorojeni me feta luleshtrydhe dhe gjethe nenexhiku. Ëmbëlsirë delikate me gjizë dhe luleshtrydhe do t'ju kënaqë ju, të ftuarit dhe të dashurit tuaj.

Vlera ushqyese për 100 g

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë ju nevojiten: qumësht, vezë, miell, kripë, sheqer, vaj luledielli, luleshtrydhe dhe masë gjizë (djathë). Mund të zëvendësohet me krem djathi, gjizë, gjizë të ëmbël ose thjesht gjizë të butë me sheqer. Gjiza duhet të jetë paste dhe homogjene pa kokrra.

Gatimi i brumit për petulla. Thyejmë vezët në një tas.

Rrihni lehtë vezët.

Sot do t'ju tregoj se si t'i ushqeni fëmijët në mënyrë të shijshme me gjizë, të cilën ata nuk e hanë gjithmonë me dëshirë. Edhe fëmija më i zellshëm nuk ka gjasa të refuzojë petullat, kështu që ne do ta fshehim gjizën dhe madje do të bëjmë krem i shijshëm. Petulla në qumësht me mbushje me gjizë aromatik dhe të butë mbushje kosi- atë mëngjes i madh për të gjithë familjen!

Ju mund të gatuani absolutisht çdo petull sipas recetës tuaj të preferuar, jo domosdoshmërisht në qumësht me shtimin e vezëve. Për mbushje, më shpesh preferoj petullat me qumësht dhe ujë. pasi rezultojnë të shijshme, të buta, elastike dhe gjithashtu ekonomike. Por në rastin e shtimit të një mbushjeje të ëmbël, unë e gatuaj me qumësht - kjo është çështje shije.

Nga rruga, për një ndryshim, unë sugjeroj të shikoni recetat për petulla me mbushje të shijshme:

Qumësht (700 mililitra) Miell gruri premium (260 gram) Vezë pule (1 copë) Vaj vegjetal (2 lugë gjelle) Sheqer (1 lugë gjelle) Kripë(1 majë)

Gjizë (600 gram) Vezë pule (2 copë) Sheqer (2 lugë gjelle) Fruta të ëmbëlsuara (50 gram) Vanilinë (1 majë)

Receta petulla të holla ne qumesht pervec vete qumeshtit perfshihen perberes si mielli i grurit (kam noten me te larte), veze pule, sheqer te grire, vaj vegjetal (une perdor vaj luledielli) pa ere dhe kripe. Për mbushjen, merrni gjizë me çdo përmbajtje yndyre (kam 5%), vezë pule, sheqer dhe vanilinë. Si një shtesë aromatizuese dhe aromatike, shtova portokallin e ëmbëlsuar, por mund të vendosni ndonjë tjetër, si dhe, për shembull, boronicë të thata ose qershi, rrush të thatë, kumbulla të thata, kajsi të thata - gjithçka për shijen tuaj. Për të përgatitur një mbushje të butë, merrni salcë kosi (kam zgjedhur 20% yndyrë) dhe sheqer.

Gatimi i brumit të petullave. Thyejeni një vezë pule të mesme në një tas, shtoni pak kripë dhe 1 lugë gjelle sheqer të grirë. Le të bisedojmë pak me një kamxhik ose pirun, mund ta rrahim edhe me mikser. Më pas hidhet një gotë qumësht (temperatura e dhomës) dhe sitet 260 gram miell gruri.

Duke përdorur një mikser ose rrahëse, sillni brumin në një gjendje homogjene në mënyrë që të mos ketë gunga, përndryshe ato do të jenë më vonë në petulla. Brumi duhet të jetë i trashë, si salcë kosi. Hidhni pjesën tjetër të qumështit, duke e trazuar brumin.

Për sa i përket konsistencës, rezulton të jetë mjaft e lëngshme. Tani derdhni 2 lugë vaj vegjetal të rafinuar dhe përzieni me një lugë. Brumë i gatshëm lëreni të qëndrojë për rreth 10-15 minuta, në mënyrë që të zhvillohet gluteni në miell dhe petullat e holla në qumësht të jenë elastike, jo të grisura.

Ndërkohë përgatisim mbushjen për petullat. Në një tas të veçantë vendosni 600 gram gjizë, 2 vezët e pulës, 2 lugë sheqer (pak a shumë) dhe një majë vanilje për aromë.

Shpojmë gjithçka me një blender zhytës për të marrë një masë të lëmuar dhe homogjene. Nëse nuk keni një asistent të tillë, thjesht mund ta fërkoni gjizën përmes një sitë dhe më pas përzieni tërësisht me pjesën tjetër të përbërësve. Një opsion tjetër: thjesht mund të përzieni gjithçka mirë, por vetëm nëse ju pëlqen mbushja e gjizës nuk është homogjene, por me kokrra.

Si mbushës, më pëlqejnë portokallet e ëmbëlsuar në shtëpi (receta këtu), të cilat i gatuaj shpesh në shtëpi. Ato janë mesatarisht të ëmbla dhe shumë aromatike. Thjesht grijini ato me thikë. Frutat e ëmbëlsuara shumë të thata dhe të forta mund të zhyten paraprakisht ujë i nxehtë ose alkool i fortë.

Pancakes me gjizë

- 50 gr. vaj perimesh

- gjalpë

- 300 gr. gjizë

- 1 kanaçe qumësht i kondensuar

1. Thyejmë vezët në një filxhan, i rrahim dhe i shtojmë qumështin, përziejmë gjithçka mirë.

2. Shtoni një majë kripë dhe sheqer.

3. Shtoni miell sa ju duket e arsyeshme, nëse dëshironi petulla të holla, atëherë pak. Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni vaj vegjetal.

4. Mund të piqni petulla. Për të parandaluar ngjitjen e petullave me njëra-tjetrën, ato duhet të lubrifikohen me gjalpë.

5. Përzieni gjizën me 0,5 kanaçe qumështi të kondensuar. Mbushni petullat e ftohta me mbushje me gjizë dhe rrotulloni. Vendoseni në një pjatë dhe mbusheni me qumështin e mbetur të kondensuar. Pancakes me gjizë vendoseni në mikrovalë për 10 minuta. Petullat e gatshme mund të shërbehen me çaj. Ju bëftë mirë.

Recetë për petullat e harlisura me qumësht pa maja