Petulla të hollë me tërshërë. Petulla me tërshërë: recetë diete

Petullat janë një ëmbëlsirë e njohur për të rriturit dhe fëmijët, me të cilat dekorojnë tryezën për të dhënë një humor festiv. Aromatik, lëng, i kuq - ata kujtojnë një shtëpi, prindër, ku është e ngrohtë dhe komode.

Tradicionalisht, petullat bëhen nga miell gruri, ky është një standard i kuzhinës. Mënyra origjinale për të krijuar këtë trajtim është përdorimi miell tërshërë, të cilat mund të bëhen në shtëpi, por më shumë për këtë më vonë. Pancakes janë të shijshme, por më të lehta, me një kore të këndshme krokante. Shumë njerëz preferojnë recetat e tërshërës pasi ato janë më pak kalori.

Recetë klasike

Çfarë nevojitet për të bërë petulla tërshërë recetë standarde?

Përbërësit

Serbimet: 10

• qumësht 1 gotë
• miell tërshërë 1 gotë
• sheqer 1 lugë gjelle. l.
• vezë pule 1 PC
• vaj perimesh 2 lugë gjelle. l.
• kripë ½ lugë
• sodë ½ lugë
• uthull ½ lugë

Për shërbim

Kalori: 198 kcal

Proteinat: 7.2 g

Yndyrnat: 7,4 g

Karbohidratet: 25,9 g

25 minuta Printimi i recetës së videos

Rrihni vezën në një enë të thellë, shtoni kripë dhe sheqer, përzieni masën derisa të bëhet shkumë.

KËSHILLË: Nuk keni nevojë të keni në dorë një kamxhik ose mikser. Mund ta rrahni brumin me pirun. Shija e petullave nuk do të ndryshojë në varësi të metodës që përdorni.

Shosh miellin përmes një sitë dhe shtojeni në shkumën e vezëve që rezulton. I trazojmë që të mos mbeten kokrra. Injektoni pluhur për pjekje: hidhni disa pika në gjysmë luge çaji sodë buke uthull tavoline dhe shkumën që rezulton shtoni në brumë.

Hidhni në qumësht dhe përzieni përsëri. Brumi është gati!

KËSHILLË: Për t'i bërë petullat të buta dhe të shkrihen në gojë, shtoni tre lugë gjelle vaj vegjetal direkt në brumë.

Grijini petullat me humor të mirë. Ngrohni paraprakisht një tigan (mundësisht gize ose me fund të trashë, në mënyrë që petullat të mos digjen dhe të fiken pa vështirësi).

Petulla dietike me tërshërë

Për të përgatitur petulla me pak kalori, do t'ju duhen produkte mjaft të njohura.

Përbërësit:

• Dy gota qumësht të skremuar (mund të përdorni edhe qumësht të zakonshëm me përqindje të ulët yndyre rreth 1-1,5%);
• Kupa bollgur;
• Dy gota ujë;
• Një vezë pule;
• Një lugë çaji sheqer të imët ose ëmbëlsues, fruktozë.

Si të gatuaj:

Ziejnë bollgur: Përzieni ujin e ftohtë dhe qumështin në një tenxhere ose tenxhere, shtoni tërshërën. Qullja duhet të jetë e lëngshme, do të shërbejë si bazë për brumin.

Kur qulli të jetë ftohur pak, hiqni kokrrat duke e trazuar mirë me një kamxhik, mikser ose pirun. Shtoni vezën, sheqerin dhe kripën. Përziejini dhe mbaroni!

Përgatitja e videos

Petulla tërshërë me kefir

Ju mund të gatuani petulla me kefir, duke zvogëluar kështu përmbajtjen e tyre kalorike.

Përbërësit:

• Një gotë tërshërë;
• Një gotë kefir;
• Dy vezë;
• Një lugë gjelle sheqer;
• Një majë kripë dhe një majë sodë buke.

Përgatitja:

Thithni thekon në kefir për gjysmë ore. Shtoni vezët, sheqerin dhe kripën, sodën e bukës dhe vaj perimesh... Përziejeni derisa të jetë e qetë. Shijoni gatimin!

Dhe receta e mëposhtme nuk do t'ju lërë indiferentë ju dhe të dashurit tuaj.

Përbërësit:

• Dy gota qumësht;
• Një gotë tërshërë Ushqim i Shpejtë;
• Dy vezë;
• Katër lugë miell gruri;
• Dy lugë sheqer;
• Një majë kripë;
• Një lugë gjelle vaj vegjetal;
• Gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja:

Hidhni qumështin në një tenxhere ose tenxhere dhe lëreni të ziejë. Shtoni dhe ftoheni. Grini thekonet e përfunduara me një blender, mund të përdorni një mikser ose një kamxhik (thjesht shtoni pak ujë). Shtoni të gjitha produktet e thata në përzierje dhe përzieni derisa të zhduken kokrrat. Hidhni në vaj vegjetal për butësinë dhe ngopjen e petullave. Brumi është gati!

Përmbajtja kalorike e petullave të tërshërës

Pancakes nuk janë më të mirat gjellë me pak kalori, dhe tërshëra zvogëlon ngarkesën në trup. Niveli i kalorive të një pjate varet nga receta, por mesatarisht ka rreth 200 kalori për 100 gram petulla tërshërë. Ky është një tregues i mirë, veçanërisht për ata që ndjekin figurën dhe duan pjekje. Dëmi minimal nëse hani mëngjes me petulla në mëngjes, sepse pas zgjimit trupi punon më energjik dhe karbohidratet nuk grumbullohen.

Mund ta provosh receta të ndryshme petulla të bëra nga tërshëra, mes tyre ka edhe dietike dhe të përshtatshme për agjërim. Për t'u njohur me përgatitjen e tyre, thjesht mund të lëvizni poshtë faqen më poshtë. Ju sjellim në vëmendje recetat: klasike, dietike, me përdorimin e kefirit, qumështit dhe tërshërës.

Disa këshilla të thjeshta për amvisat që duhet të kenë parasysh:

1. Petullat do të jenë më të buta nëse tërshëra është e copëtuar. Kjo mund të bëhet me një blender ose mulli kafeje.
2. Tifozët e skajeve krokante të petullave duhet ta shpërndajnë brumin në tigan në mënyrë që të mbulojë të gjitha muret në një shtresë të hollë.
3. Kthimi i petullave është i lehtë në një tigan më të vogël.

Këto janë recetat për petulla të shijshme dhe këshilla se si t'i piqni, ne e dimë dhe tani ju. Shijoni gatimin, eksperimentoni duke shtuar përbërës interesant. ju bëftë mirë, Keni një humor të mirë dhe shëndet të mirë!

Petullat zakonisht piqen me miell gruri të bardhë, pasi jo të gjithëve u pëlqejnë variacionet në temën e drithërave. Por petullat e bëra nga mielli i tërshërës, për shembull, nuk janë më keq se ato të grurit. Përveç kësaj, ato janë të ulëta në kalori dhe janë një alternativë e shkëlqyer. produktet e miellit për ata që respektojnë rregullat e një diete të shëndetshme, janë në dietë ose kanë kundërindikacione për përdorimin e ushqimeve me gluten.

Mund të blini tërshërë në dyqan, dhe në mungesë të një të tillë, mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, ju duhet të bluani tërshërën më të zakonshme në një mulli kafeje ose t'i bluani me një blender. Për të hequr qafe grimcat e mëdha, pas bluarjes, mielli duhet të sitet në një sitë të imët. Avantazhi i tërshërës është se petullat mund të piqen prej tij në formën e tyre të pastër, pa u përzier me grurë.

Ka shumë receta për petullat e tërshërës. Mund t'i bëni të ëmbla dhe të shijshme, me ose pa mbushje. Çdo produkt do të përshtatet për mbushjen: peshk, mish i copëtuar, fruta, gjize, kerpudha, havjar, djathra te forte dhe te buta, mish pule etj. Mund te serviren si embelsire, meze apo pjate kryesore me salce kosi, kos, gjalp, mjalte, qumesht te kondensuar, salca frutash, reçel etj. . etj.

Pancakes klasike tërshërë

Një recetë absolutisht e thjeshtë me një grup tradicional përbërësish për petullat. I vetmi ndryshim është se në vend të miellit të grurit përdoret mielli i tërshërës.

Përbërësit:

Përgatitja:

Pancakes tërshërë - video

Petullat e gatshme me ngjyrë të kuqe lyhen lehtë me gjalpë, vendosen në një pjatë në një pirg.

Petulla me dantella tërshërë me kefir

Në bazë të kefirit nga mielli i tërshërës, mund të bëni petulla të shijshme diete me mjaltë. Opsion perfekt për ata me dhëmbë të ëmbël që janë të detyruar të abstenojnë nga ëmbëlsirat.

Përbërësit:

Përgatitja:

Kefiri është një produkt i shëndetshëm, dietik që ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe pastrimin e traktit tretës. E kombinuar me mjaltë dhe miell tërshërë veçoritë e dobishme produkti i qumështit të fermentuar bëhet më i theksuar. Kefiri është gjithashtu i mirë sepse, falë tij, petullat dietike janë të buta, me gëzof, poroze. Përveç kësaj, shija e gjellës do të jetë më pak e butë.

Për të bërë petulla tërshërë me kefir me pak kalori, rekomandohet të përdorni vaj ulliri në vend të vajit të lulediellit. Kjo nuk do të ndikojë në shijen e gjellës, dhe përmbajtja e kalorive do të ulet.

Petulla me tërshërë pa vezë

Kjo recetë duhet të merret parasysh për ata që, për një arsye ose një tjetër, duhet të kufizohen në përdorimin e pjatave me vezë. Pancakes pa vezë nga mielli i tërshërës janë delikate, të holla, me skaje të këndshme krokante.

Përbërësit:

Nëse do të përdoret ndonjë mbushje produkt i kripur, sasia e sheqerit në brumë mund të reduktohet.

Përgatitja:

Petullat e gatshme të qumështit të tërshërës vendosen në një pjatë. Për shkak të shtuar në brumë gjalpë ato rezultojnë të jenë mjaft të yndyrshme, kështu që nuk ka kuptim t'i lubrifikoni ato shtesë.

Shërbejeni me salcë kosi, reçel, mjaltë. Si mbushje e ëmbël mund të merrni gjizë, të prerë në copa fruta, manaferra, rrush të thatë, krem krem, qumështi i kondensuar. Mbushje e kripur - djathë feta, suluguni, fileto salmoni pak i kripur, havjar, proshutë, suluguni, djathë i butë i bërë vetë me barishte.

Petulla me tërshërë me banane të mbushura me gjizë

Bananet e prera zakonisht përdoren për mbushjen e petullave të ëmbla, ose për zbukurimin me feta frutash në një pjatë. gjellë e gatshme para servirjes. Por po aq mirë mund të bëni një brumë petullash me një banane. Rezulton e pazakontë, e freskët dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

Përgatitja:

Për mbushje me gjizë duhet të marrë:

Së pari ju duhet të shpëlani frutat e thata dhe t'i derdhni me ujë të valë. Prerje copa të vogla... Kthejini të gjithë përbërësit në një përzierje homogjene me një blender.

Lyeni petullat e tërshërës me mbushjen e përfunduar me gjizë në të gjithë sipërfaqen, rrotulloni. Shërbejeni në tryezë në pjesë me salcë kosi, çokollatë e nxehtë, sallatë frutash.

Petulla me bollgur molle

Të gjithë e dinë se si të skuqin petullat e harlisura me mollë, por jo të gjithë kanë provuar ta shtojnë këtë frut të shëndetshëm me lëng në brumin e petullave. Dhe më kot, sepse me këtë përbërës shtesë, petullat, veçanërisht nga tërshëra, rezultojnë të jenë magjike!

Përbërësit për petullat me tërshërë me mollë:

Përgatitja:

Nëse dëshironi, një brumë të tillë mund t'i shtoni pak vanilje ose kanellë, me të cilin mollët kombinohen në mënyrë perfekte. Ju gjithashtu mund ta ndryshoni pak recetën dhe të piqni petulla tërshërë me kakao. Përftohen petulla të pazakonta të shijshme me çokollatë - të buta, aromatike, që shkrihen në gojën tuaj.

Për të ruajtur shëndetin e tyre, tërshëra rekomandohet gjatë përgatitjes së petullave. Ky përbërës do t'i sigurojë trupit gjërat e nevojshme fibër diete, elementë të dobishëm, dhe gjithashtu do të përmirësojnë procesin e tretjes, prandaj petullat e tilla me tërshërë konsiderohen dietike. Nga rruga, tërshëra nuk do të ndryshojë shijen e gjellës për keq.

Recetë klasike me qumësht

E përgatitur sipas kësaj recete është 142 kcal për 100 gram.

Duhet:

• 250 gram miell tërshërë;
• gjysmë litër qumësht;
• nja dy vezë;
• nja dy lugë ëmbëlsirë sheqer;
• një majë e vogël kripë;
• një e treta e një luge ëmbëlsirë me sode;
• një lugë e gjysmë vaj ulliri.

Si të gatuaj:

1. Vezët rrihen në mënyrë aktive me sheqer dhe një majë kripë.
2. Qumështi derdhet në lëngun që rezulton.
3. Gradualisht mielli hidhet në qumësht. Të gjitha gungat përzihen derisa të zhduken dhe më pas shtohet soda e shuar.
4. Brumi lihet mënjanë për 10 minuta për ta bërë më elastik.
5. Një pecetë laget me vaj ulliri, më pas përpunohet një tigan i nxehtë me të.
6. Nuk derdhet në qendër nje numer i madh i brumë që shpërndahet në të gjithë sipërfaqen.
7. Petulla skuqet për një minutë nga secila anë. Ndonjëherë pala tjetër gatuhet më shpejt - në rreth gjysmë minutë.
8. Kështu duhet të piqni të gjitha petullat. Mos harroni ta përpunoni tavën me vaj përpara se të piqni petullën e radhës.

Petulla me 4 përbërës

Për gatim do t'ju duhet produktet e mëposhtme:

• nja dy lugë tërshërë;
• nja dy vezë;
• pak kripë;
• një sasi të vogël piper.

Teknologjia e gatimit hap pas hapi:

1. Tava vendoset në sobë që të nxehet.
2. Bollguri bluhet në gjendje mielli.
3. Të gjithë përbërësit përzihen në mënyrë aktive në një enë të veçantë derisa të merret një masë homogjene.
4. Sasia e nevojshme e brumit që rezulton derdhet në sipërfaqen e thatë të tavës.
5. Një petull gatuhet në nxehtësi mesatare. Në këtë rast, enët duhet të mbyllen me kapak.
6. Nga njëra anë, petullat e tilla skuqen për 4 minuta, dhe nga ana tjetër - rreth 3.

Nëse deri në fund, duhet të lyhet plotësisht me vaj vegjetal.

Petulla tërshërë me qumësht dhe kos

Pancakes janë bërë nga:

• 3 vezë;
• një gotë kos pa aditivë;
• një gotë e gjysmë tërshërë;
• 200 mililitra qumësht;
• një sasi e vogël sheqeri;
• rrush të thatë, arra ose çokollatë të zezë.

Si të gatuaj:

1. Thekonet bluhen në blender.
2. Vezët thyhen në një tas të veçantë, derdhet qumështi i ngrohur pak, derdhet sheqeri.
3. Gjithçka gatuhet në mënyrë aktive, dhe më pas mielli i tërshërës që rezulton derdhet atje. Mielli duhet të përzihet mirë për të hequr të gjitha kokrrat.
4. Petullat skuqen në një tigan të nxehtë të lyer me vaj nga të dyja anët derisa të skuqen.
5. Të gjitha petullat janë grumbulluar. Pasi të jetë pjekur petulla e fundit, pirgu kthehet përmbys.

Rrushi i thatë shtrihet në petullën e ftohur nga sipër. Mbushja hidhet me disa lugë kos dhe më pas petulla rrotullohet në tub. Nga lart, çdo tub derdhet me çokollatë të zezë të shkrirë, dhe më pas spërkatet me arra të copëtuara.

Receta për petullat me krunde tërshërë

Për të bërë petulla duke përdorur këtë recetë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 4 vezë;
• 50 mililitra qumësht;
• 10 lugë krunde tërshëre.

Si të gatuaj:

1. Vezët rrihen në shkumë me rrahje.
2. Qumështi derdhet në vezë, gjithçka përzihet në mënyrë aktive.
3. Krundet e njomura me qumësht dhe vezë, të cilat thyhen me rrahje derisa të shfaqet një brumë homogjen.
4. Çdo petull skuqet në një tigan pa vaj nga të dyja anët derisa të shfaqet një nuancë e kuqërremtë.

Petulla me banane në thekon "Hercules"

Kërkohet:

• 200 gram thekon tërshërë Hercules;
• vezë;
• nja dy lugë ëmbëlsirash vaj ulliri;
• banane;
• 20-50 gram qumësht.

1. Bollguri bluhet në blender në gjendje mielli. Mielli që rezulton derdhet në një enë të veçantë.
2. Një banane vendoset në tasin e blenderit, i cili pritet në një masë pureje.
3. Bananet përzihen me miell.
4. Qumështi, i sjellë në temperaturën e dhomës, derdhet në masën e bananes, futen vezët, hidhet kripë. Gjithçka përzihet në mënyrë aktive derisa të jetë e qetë.
5. Në fund, derdhet vaj.
6. Një sasi e vogël brumi hidhet në fund të tiganit të nxehtë.
7. Këto petulla skuqen nga secila anë për 1 minutë derisa të shfaqet një skuqje.

Petulla dietike nga tërshëra

Pancakes dietike janë pjekur nga:

• nja dy vezë;
• 4 gota të plota tërshërë
• 2 gota qumësht;
• 2 gota ujë;
• 2 lugë niseshte misri

Mënyra e gatimit:

1. Qumështi hollohet me ujë.
2. Thekonet e tërshërës derdhen me lëngun që rezulton dhe lihen mënjanë për ënjtje. Është më mirë të ndani 20 minuta për këto qëllime.
3. Vezët thyhen në thekon, derdhet niseshte.
4. Brumi përzihet në mënyrë aktive.
5. Petullat zihen në një tigan të lyer me vaj nga të dyja anët për një minutë.

Petulla me gjizë me bazë tërshërë

Kjo recetë kërkon:

• 1 vezë dhe 1 proteinë;
• 15 gram gjizë;
• 10 mililitra qumësht;
• 15 gram bollgur;
• pak kripë ose zëvendësues sheqeri.

Si të gatuaj:

1. Veza dhe e bardha vendosen në një enë të veçantë.
2. Aty derdhen edhe gjizë, kripë ose zëvendësues sheqeri.
3. Brumi përzihet në mënyrë aktive.
4. Në këtë kohë, thekon derdhen në një enë tjetër me qumësht. Pas 10 minutash, thekonet transferohen në masë gjizë.
5. Petulla skuqet nga secila anë për 3 minuta.

Pancakes me kefir dhe miell tërshërë

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• një gotë tërshërë;
• një gotë kefir;
• një majë e madhe sode buke;
• një lugë darke sheqer;
• çift vezët e pulës;
• një pëshpëritje kripe;
• një lugë gjelle vaj luledielli.

Pancakes me kefir përgatiten duke përdorur teknologjinë e mëposhtme:

1. Thekonet transferohen në një enë dhe mbushen me kefir. Thekonet lihen mënjanë për të thithur lëngun për gjysmë ore në temperaturën e dhomës. Nëse dëshironi, grijini para në një blender thekon në miell. Kjo do t'i bëjë petullat më të buta dhe më të buta. Dhe opsioni i parë për të bërë petulla nga thekon do të ndihmojë në pastrimin efektiv të zorrëve.
2. Pas gjysmë ore, tërshërës i shtohen vezët, soda, sheqeri i grimcuar dhe kripa. Gjithçka është e përzier në mënyrë aktive.
3. Në fund, vaji i lulediellit derdhet në brumë.
4. Tigani i lyer me vaj nxehet mbi zjarr aktiv. Në qendër të tij hidhet një sasi e vogël brumi, e cila duhet të shpërndahet menjëherë në të gjithë fundin.
5. Petullat skuqen për 1 minutë nga secila anë.

Petulla fitnesi në tërshërë (video)

Si të gatuajmë petullat e tërshërës me krem ​​(video)

Të përgatitura sipas recetave të paraqitura, ato kanë shije të shkëlqyer, pavarësisht tyre vetitë dietike... Këto petulla shkojnë mirë me mbushje të ndryshme... Nëse dëshironi të mbani përmbajtje të ulët kalori enët, atëherë është më mirë të përdorni si mbushje gjizën, kosin dhe gjoksin e zier. Nëse dëshironi të rrisni përmbajtjen kalorike të gjellës, mund të mbështillni çdo mbushje në petulla - të ëmbla dhe të përzemërta, si dhe t'i derdhni mbi petullat me ndonjë shurup, çokollatë ose qumësht të kondensuar.

Petullat me tërshërë mund të jenë një nga ushqimet e preferuara të familjes suaj. Sepse kjo nuk është vetëm një dietë e shëndetshme, por edhe vetëm një produkt i shijshëm. Petulla të tilla janë të dobishme për ata njerëz që vazhdimisht duhet të numërojnë kalori gjatë gatimit - ata që duan të humbin peshë, si dhe diabetikët, atletët, kërcimtarët.

Dihet se tërshëra është më pak ushqyese se gruri. Në recetë, një pjesë e miellit të grurit zëvendësohet me tërshërë. Ndonjëherë produktet piqen tërësisht në tërshërë. Në të njëjtën kohë, shija e pjatës është shumë e këndshme, në asnjë mënyrë inferiore ndaj petullave klasike. Sidomos nëse përdorni mbushje të ndryshme.

Para se të filloni të piqni petullat klasike të tërshërës, duhet të njiheni me veçoritë e brumit. Atëherë rezultati do të jetë i madh.

Sigurisht, për ata që janë të interesuar për vetitë dietike të petullave të tërshërës, ju këshillojmë të përdorni ushqime me kalori të ulët - përbërës të qumështit me pak yndyrë, ujë në vend të qumështit, të hiqni dorë plotësisht nga sheqeri, mielli i grurit. Harroni të verdhat, merrni vetëm të bardhat e rrahura për të bërë brumin e petullave.

Përveç kësaj, petullat me tërshërë janë të mira për mëngjes, sepse përmbajnë shumë karbohidratet e ngadalta, të cilat absorbohen nga trupi për disa orë. Kjo bën të mundur ruajtjen e energjisë për një kohë të gjatë. Prandaj, petullat e tërshërës janë të mira për t'u ngrënë para stërvitjes së forcës, jo pas.

A është e mundur të hiqni plotësisht vajin nga receta kur piqni petullat e tërshërës? Nëse përdorni një tigan të veshur posaçërisht, përgjigja është po. Në raste të tjera, edhe "Tefal" duhet të jetë të paktën pak i lubrifikuar me gjalpë - gjalpë ose perime. Mund të hidhni pak vaj në brumë, pastaj nuk keni pse të mbuloni çdo herë sipërfaqen e tavës me yndyrë.

Roletat e pranverës funksionojnë mirë me një brumë të hollë elastik, kështu që nuk keni nevojë t'i shtoni sodë buke. Nëse preferoni petullat e trasha dhe me sfungjer, atëherë është më mirë të përdorni pluhur pjekjeje. Duhet të theksohet se brumi i tërshërës rezulton të jetë më i dendur se zakonisht. Prandaj, para gatimit, kërkohet të shoshet mielli në mënyrë që të pasurohet me oksigjen, baza të bëhet e ajrosur dhe e lehtë.

• miell tërshërë - një gotë;
• qumësht - 3 gota;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - një lugë çaji;
• kripë;
• sodë.

Rrahim vezët me kripë dhe sheqer, përzierjen e bashkojmë me qumështin. Më pas hidhni miellin e situr në pjesë, duke e trazuar mirë në mënyrë që të gjitha kokrrat të jenë zhdukur. Mund të shtoni sodë pasi ta shuani uthull molle ose lëng limoni... Brumi është gati, kur të piqni petullat mundohuni të përdorni sa më pak vaj.

Petullat e tërshërës janë të brishta dhe të buta, shumë të shijshme. Nëse dëshironi të gatuani një ëmbëlsirë të pazakontë duke diversifikuar dietën tuaj, atëherë ky është opsioni më i përshtatshëm.

Përgatitni përbërjen:

• miell i trashë tërshërë - 275 g;
• qumësht - 425 ml;
• gjalpë - 160 g;
• mjaltë - 110 g;
• vezë - 2 copë;
• sode ose pluhur për pjekje.

Shpërndani mjaltin në qumësht të ngrohtë, thyeni vezët, tundeni. Më pas hidhni në të gjalpin e shkrirë pak të ftohur. Tani shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje, përzieni mirë. Ju mund të filloni procesin. Për një opsion dietik, merrni qumësht të skremuar, zëvendësoni gjalpin me vaj vegjetal dhe zvogëloni sasinë e tij. Përdorni vezë jo të plota, por vetëm të bardha. Ulni sasinë e mjaltit.

Pancakes me kefir do të rezultojnë të jenë pak të thartë në shije dhe "dantele". Ato mund t'u shërbehen edhe atyre njerëzve që nuk respektojnë një dietë. Kështu që nuk mund të hiqni dorë ushqim diete edhe kur të ftuarit vijnë për t'ju parë.

Përgatitni përbërjen:

• miell tërshërë - një gotë ose më shumë;
• vezë - 2 copë;
• kefir - gjysmë litër;
• ujë - një gotë e gjysmë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 2 lugë çaji.

Rrahim pak vezët, shtojmë kripën, sheqerin dhe i përziejmë fuqishëm me mikser. Tani ishte radha e kefirit - derdhni dhe blatoni. Më pas shtoni me kujdes miellin dhe përzieni mirë. Shpërndani këtë përzierje me ujë, sepse mielli i tërshërës thith shumë lëngje. Në fund, derdhni vaj vegjetal në përzierjen pothuajse të përfunduar. Mbetet për të pjekur petulla të shijshme.

Petulla të trasha tërshërë me kanellë

Kanella nuk është vetëm një erëz shumë e këndshme për shije dhe erë. Ajo ka një gamë të tërë të vetitë shëruese... Ajo është një burim i elementëve të rrallë gjurmë, vitaminave. Ndihmon trupin të përballet me një sërë problemesh, sepse është një antiseptik natyral, lehtëson në mënyrë të përkryer inflamacionin. Ka një efekt të mrekullueshëm në mëlçi dhe veshka dhe madje rikthen qarkullimin e duhur të gjakut. Përveç kësaj, kanella ka shije të mrekullueshme me tërshërën.

Përgatitni përbërjen:

• miell tërshërë - 200 g;
• miell gruri - 50 g;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - një gotë;
• sheqer - 2 lugë;
• kanellë - për shije;
• kripë;
• sodë.

Shkundni vezët me kripë dhe sheqer, hidhni qumësht, shtoni kanellën, tërshërën dhe miellin e grurit. Sigurohuni që të shtoni sodë buke për t'i bërë petullat të trasha dhe me gëzof. E përziejmë mirë të gjithë masën dhe e lëmë për 15 minuta që të fryhet mielli. Furë në një tigan të lyer pak me vaj misri ose luledielli.

Bollgur për ushqimin e duhur

Ovsyanoblin PP ( ushqyerjen e duhur) Është një mundësi e shkëlqyer për ata që duan të humbin peshë, të pasurojnë dietën e tyre me një pjatë të shëndetshme. Ai përmban rreth 9 gram proteina, 10 - yndyrë dhe vetëm 4 gram karbohidrate për 100 gram produkt. Përmbajtja e kalorive është vetëm 200 kcal. Pra rezulton një vakt ushqyes dhe në të njëjtën kohë dietik.

Tërshëra për petullat e tilla duhet të bluhet në një mulli kafeje në mënyrë që tërshëra e mbështjellë të kthehet në thërrime të vogla. do të duhej kokrra tërshërë gatim i gjatë.

Përgatitni përbërjen:

• miell i trashë tërshërë - 3 lugë gjelle. lugë;
• qumësht - 3 lugë gjelle. lugë;
• vezë;
• kripë.

Shkundni vezën, shtoni tërshërën, kripën - përzieni. Më pas hollojeni masën me qumësht. Petullat i pjekim në një tigan pa përdorur vaj. Nëse jeni në një dietë pa kripë, atëherë mos e kriposni brumin. Ngrënia e tërshërës është e mirë me një mbushje të përshtatshme - pure frutash të freskëta pa sheqer, barishte dhe perime, gjizë me pak yndyrë.

Bollgur

Petulla të shkëlqyera dietike të tërshërës bëhen nga tërshëra. Ky produkt rekomandohet veçanërisht për diabetikët. Në fund të fundit, dihet prej kohësh se tërshëra ndihmon në mënyrë natyrale në uljen e niveleve të glukozës në gjak.

Përgatitni përbërjen:

• bollgur - 120 g;
• vezë;
• qumësht - një gotë;
• vaj vegjetal - Art. luge;
• kripë.

Rrihni vezën me kripë, derdhni pak qumësht, tundni lëngun që rezulton. Tani shtoni gradualisht tërshërën, duke e trazuar mirë, duke thyer gunga. Hidhni në fund vajin vegjetal dhe piqni petullat.

Mbushje për petullat e tërshërës

Mbushja dekoron dhe plotëson përbërjen e gjellës me lëndë ushqyese - vitamina, mikroelemente. Dhe thjesht rezulton e shijshme. Ka një numër të madh receta të mira mbushje dietike për petullat e tërshërës. Produktet janë lehtësisht të disponueshme dhe të lira.

Le të fillojmë me përbërësit e mishit:

1. Fileto pule e zier me djathë të grirë hollë.
2. Pak e pjekur pa leje pulë e grirë me perime.
3. Peshk i zier në avull me erëza dhe djathë.

Mbushjet me perime do të jenë të mira:

1. E fërkuar perime të freskëta- karrota, kungull i njomë, panxhar, me shtimin e barishteve.
2. Qepë të njoma me gjizë të kripur.

Kombinimi perfekt me frutat:

1. Masa e gjizës me mollë të freskëta, banane, kajsi, kumbulla, dhe në dimër - me fruta të thata.
2. Djathë dhe fruta - banane, hurmë.
3. Gjalpë kikiriku dhe fruta - banane, kajsi, fruta të thata.
4. Pure frutash.

Për mundësinë për të shijuar drekë e shijshme ose me darkë shpesh duhet të paguani jo vetëm me figurën tuaj, por shpesh - me shëndetin tuaj. Për të mos i mohuar vetes të gjitha kënaqësitë tokësore dhe për të mos zvarritur një ekzistencë pa gëzim, mund të prezantoni të bërë në shtëpi petulla të shijshme nga mielli i tërshërës. Ato janë aq të dobishme sa mund të përdoren si ilaç dhe për qëllime profilaktike, dhe shija më delikate produkte - një zbulim për gustatorët.

Një përqendrim i tillë i mineraleve dhe vitaminave, sa ka petullat shtëpiake të bëra nga mielli i tërshërës, si dhe karbohidratet që treten shpejt, nuk gjenden në asnjë pjatë me origjinë "petulla". Kështu që ju mund t'i hani ato plotësisht pa frikë edhe nën dietën më të rëndë.

Megjithë përmbajtjen mjaft të lartë të kalorive për një trajtim dietik (më shumë se 200 kcal për 100 g produkt tradicional), ai absorbohet lehtësisht, pastron trupin dhe nuk lë fare shenja në kofshë.

Petulla të shijshme me tërshërë: një recetë klasike

Përbërësit

• miell tërshërë - pak më pak se 1 filxhan + -
• Pluhur pjekje sode- 1/2 lugë + -
• - 200 ml + -
• - 1 pc + -
• - 1 lugë gjelle. + -
• - 2 lugë gjelle. + -
• - një majë. + -

Si të bëni petulla të shëndetshme me tërshërë hap pas hapi

Duket se petullat dhe humbja e peshës janë të papajtueshme, por nëse ato janë bërë nga mielli tepër i shëndetshëm i tërshërës, gjithçka është e mundur. Gjëja kryesore është të mos harroni masën!

1. Fillimisht, bëjmë një rrahëse vezësh, duke e ëmbëlsuar dhe duke i shtuar kripë gjatë rrahjes.
2. Mbillni miell dhe shtoni në vezë së bashku me sodën e bukës, përzieni mirë për të shmangur gunga.
3. Në fazën e fundit të përzierjes, derdhni qumësht dhe, natyrisht, tundni gjithçka përsëri.
4. Skuqja vetë e petullave me tërshërë të bërë vetë ndodh si zakonisht: ngrohim tërësisht një tigan me një fund të trashë, e lyejmë me vaj të ligët.
   

   Në vend të vajit të lulediellit për lubrifikim, mund të përdorni ndonjë perime ose një copë sallo të freskët, siç bënin gjyshet tona të mençura.

5. Hedhim brumin, e rrafshojmë me lëvizje rrethore të dorës, në mënyrë që të përhapet në të gjithë sipërfaqen e fundit të tavës.

   Është më mirë të marrësh një tigan me një diametër të vogël ose të mesëm - është më e lehtë të kthesh produkte të tilla petullash.

Vendosni petullat e gatshme në një pjatë të sheshtë të ngrohur. Për shembull, një raft druri pica është i mrekullueshëm. Me rritjen e “malit” të petullës, duhet të kthehet herë pas here me kokë poshtë që të mos ftohen petullat e poshtme dhe të mos digjen të sipërmet.

Si të aromatizojmë ëmbëlsira të shëndetshme, - çështje shije. Çdo gjë do të përdoret me ta - salcë kosi, dhe, dhe reçel. Ose thjesht mund t'i lyeni me gjalpë të nxehtë të bërë nga kremi i bërë në shtëpi dhe t'i spërkatni me sheqer. Një trajtim i paharrueshëm nga fëmijëria!

Petulla të ligët nënkuptojnë zero kalori, por si të zbuloni përmbajtjen kalorike të petullave ose si ta zvogëloni atë, do të mësoni nga artikujt tanë të detajuar.

Petullat më të mira të tërshërës: recetë e bërë në shtëpi pa miell

Nëse nuk kishte miell tërshëre në shtëpi, dhe dëshironi vërtet petulla, mund të merrni produktin e dëshiruar duke bluar tërshërën në një mulli kafeje. Në këtë rast, trajtimi do të rezultojë të jetë jo më pak i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Nëse dëshironi, mund të shtoni një çerek gote të produktit të përfunduar të grurit në brumë, megjithëse ëmbëlsirat e petullave do të jenë të shkëlqyera edhe pa përbërësin e miellit.

Përbërësit

• Thekon tërshërë - 2 gota;
• Sheqer pluhur - ¼ gotë;
• Vezë - 3 copë;
• Qumësht - 1 filxhan;
• Pluhur pjekje sode - ¼ lugë;
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle

Petulla të bëra vetë me tërshërë

• Së pari, grijini thekonet me një mulli kafeje.

Nëse vendosni të bëni petulla me miell, shtoni atë dhe pluhur, përzieni gjithçka të thatë. Për këtë recetë do të mjaftojnë 5-6 lugë gjelle.

• Tani është radha e qumështit dhe vezëve: shtoni dhe përzieni. Më e mira nga të gjitha - mekanikisht, domethënë në një helikopter ose duke përdorur një mikser.
• Mbetet vetëm të shkumëzoni lehtë brumin me sode. Pasi ta keni shtuar atë dhe vajin, masës që rezulton duhet t'i jepni kohë të piqet dhe të ushqeheni me gluten të shëndetshëm, i cili është i bollshëm në tërshërë.

Skuqja e petullave me miell tërshëre sipas kësaj recete ka një veçori të veçantë. Meqenëse dendësia e masës së brumit është më e lartë se zakonisht, do të duhet të shpërndahet manualisht në tiganin e ndezur. Një tjetër mundësi është ta holloni me disa lugë qumësht shtesë.

Lubrifikoni prodhuesin e petullave (duhet ta fërkoni me kripë përpara se ta skuqni, të hiqni kokrrat dhe të ndizni sipërfaqen) vetëm para ëmbëlsirave të para - atëherë procesi do të shkojë si orë!

Petulla origjinale me tërshërë pa miell

Mielli i tërshërës nuk është një “mysafir” i shpeshtë në çdo shtëpi. Por edhe pa të, ju mund të gatuani petulla të mrekullueshme - do të kishte vetëm tërshërë dhe bollgur. Edhe nëse fëmijët nuk i pëlqejnë shumë këto drithëra, ata do t'i hanë me kënaqësi në versionin e petullave!

Përbërësit

• bollgur (drithë) - 1 gotë;
• Thekon tërshërë - 1 gotë;
• Kefir (çdo përmbajtje yndyre) - 3 gota;
• Sheqeri - 3-4 lugë;
• Vezë - 3 copë. (e mesme);
• kripë - 0,5 lugë;
• Pluhur pjekje sode - 0,5 lugë;
• Vaj luledielli (pa aromë) - 3 lugë

Si të bëni petullat e tërshërës me mana pa miell

1. Përziejmë drithërat, mbushim me kefir dhe lëmë vetëm për dy orë.
2. Më pas hedhim gjithçka në masë, përveç vezëve dhe yndyrës dhe përziejmë.
3. Vezët i kthejmë në një shkumë të lehtë me mikser ose rrahëse dhe në një “kazan” të përbashkët.
4. Prekja përfundimtare, domethënë produkti, është vaji. Nëse brumi refuzon të përhapet në tigan, mund të shtoni edhe disa lugë kefir.

Ne pjekim petulla, si zakonisht, duke lyer sipërfaqen e nxehtë vetëm një herë - nën tortën e parë.

Receta e fundit është një dhuratë për të gjithë ata që po humbasin peshë. Ëmbëlsira që rezultojnë përmbajnë një minimum kalori dhe një tregues maksimal të dobisë.

Përbërësit

• Sode minerale - 600 ml;
• Miell tërshërë - 200 g;
• 1 vezë (mund të zëvendësohet me 2 proteina);
• Kripë - një majë;
• Vaj luledielli ose ulliri - 2 lugë

Pjekja e petullave të shijshme diete me miell tërshërë dhe ujë mineral

• Ne kemi nevojë për ujë të ngrohtë. E ngrohim pak dhe e përziejmë me miell. Masa që keni marrë duhet të injektohet.
• Shtoni vezët, rrihni derisa të bëhet shkumë, shtoni në brumë.
• Hidheni në pjesë në një tigan të nxehtë, duke kujtuar që ta lyeni me vaj çdo herë (pak).
• Grumbulli i petullave në rritje duhet të kthehet herë pas here në mënyrë që ëmbëlsirat të mos ftohen.

Ne i hamë ato në mënyrë që dieta të na lejojë dhe të diktojë shijen tonë.

Trajtimi kryesor i Shrovetide mund të përgatitet jo vetëm nga kokrrat e grira të grurit, por edhe nga llojet e tjera të miellit. Rezulton se nga tërshëra dhe mielli, rezulton jo vetëm qull i shëndetshëm, por edhe petulla të mrekullueshme me bazë uji, qumështi apo kefiri, recetat për të cilat kemi propozuar sot.

Në bazë të tërshërës, mund të krijoni petullat e autorit tuaj, të eksperimentoni me guxim dhe më pas të ndani zbulimet tuaja të kuzhinës!

Ju bëftë mirë!