Bollgur me të gjithë grurin në qumësht. Qull nga të gjithë bollgur. Gatim Qull i plotë me tërshërë

Një burim i fibrave, zinkut dhe silikonit përmirëson lëkurën, pasi përbërja e tij ndihmon në strukturimin, shërimin dhe prodhimin e kolagjenit, duke parandaluar madje edhe shfaqjen e celulitit dhe kokës së zezë. Një mënyrë tjetër për të përdorur këtë mineral për lëkurën është përdorimi i hidratuesve ose i gatimit, pasi vetia anti-inflamatore zbut lëkurën.

Tërshëra i përmbahet kolesterolit akoma në zorrë dhe parandalon hyrjen e saj në rrjedhën e gjakut duke e hedhur poshtë atë përmes feçeve. Kjo fibër, e gjetur në tërshëra, është gjithashtu e shkëlqyeshme për kontrollin e niveleve të glukozës në gjak, si një aleat i fuqishëm kundër diabetit. Avantazhi më i popullarizuar i tërshërave është veprimi i tyre kundër zorrëve të bllokuara, pasi fibrat e tyre favorizojnë tretjen dhe stomakun bosh për shkak të tretjes më të ngadaltë. Kur bien në kontakt me ujin, ata formojnë një substancë që ndihmon në funksionimin e duhur të zorrëve.

Sidoqoftë, ju duhet të monitoroni konsumimin e lëngjeve sepse pirja shumë një numër i madh  fibra pa ujë të mjaftueshëm mund të shkaktojë kapsllëk. Një gjë tjetër pozitive në lidhje me zorrët është parandalimi i tumoreve në stomak, siç është kanceri i zorrës së trashë, i cili gjithashtu ndodh përmes beta-glukanit, i cili ndihmon në eliminimin e toksinave.

Zinku i pranishëm në tërshëra është një mineral i shkëlqyeshëm për të luftuar humbjen e flokëve. Përveç kësaj, madje ndihmon në forcimin e thonjve të dobët dhe parandalimin e thyerjes. Oreksi i lartë gjatë shtatëzanisë kontrollohet nga drithërat. Përveç kësaj, kapsllëku, shqetësimi i shpeshtë gjatë shtatëzanisë, mund të lehtësohet duke marrë fibra të tretshme, e cila ekziston në sasi të mëdha në ushqim.

Recetë për qull Herkul

Bollguri për humbje peshe rrit ndjenjën e ngopjes, që do të thotë se është në gjendje të heq urinë dhe, kështu, parandalon rrëshqitjen në dietë. Theelësi i procesit është fibra betaglucan, e cila bën që kokrra të tretet ngadalë, duke lëshuar hormonin kolecistokininë, e cila shtyp urinë, duke dërguar një mesazh në tru, duke na thënë që ne jemi të kënaqur. Një avantazh tjetër i humbjes së peshës është se kokrra rregullon zorrët, e cila zvogëlon sasinë e yndyrës në stomak dhe ndihmon në eliminimin e toksinave.

Sidoqoftë, duhet të dini për sasinë e dozës së konsumuar, pasi ekzagjerimi i dozës mund të shkaktojë efekt të kundërt dhe të kontribuojë në akumulimin e yndyrës dhe shtimin e peshës. Kjo për faktin se ajo është formuar nga lëvorja e kokrrës, e cila garanton një dozë të madhe të fibrave beta-glukane, të cilat sjellin përfitime të ndryshme shëndetësore. Përdorimi i krunde me tërshërë rekomandohet në disa lloje recetash: nga lëngjet dhe frutat deri tek makaronat.

Tërshëra e dendur është lloji më i plotë i kësaj drithëra, sepse këtu përdoret në tërësi, si me leh, ashtu edhe me atë “të brendshëm”. Ai humbet në raport me krunde sepse ka më shumë karbohidrate nga brenda. Nga ana e mirë, këtu kokrrat tuaja shtypen plotësisht dhe mbajnë ushqyesit dhe fibrat origjinale. Në versionin “në shkallë të vogël”, drithërat janë gjithashtu një përdorues i tërë, por është i grimcuar. Të dy versionet mund të përdoren në lëngje, sallata dhe fruta.

Në miell nuk ka asgjë nga lëvore e grurit. Dhe meqenëse rrjedh nga brenda, ajo humbet numrin e fibrave të saj. Sidoqoftë, kjo nuk është e gjitha e keqe; përsëri kursen të tjerët vetitë e dobishme  tërshëra. Ky është një mundësi e shkëlqyeshme që mund të përdoret në vend të miellit të bardhë në përgatitjen e bukës, ëmbëlsirave, byrekëve, biskotave dhe ëmbëlsirave.

Cila është qepa më e mirë për humbjen e peshës?

Siç u tha më herët, nëse doni të dini, zgjedhja e krundeve është ideale. Sipas dietologut Fernanda Faustino Ribeiro, ai mbart më shumë fibra për të hequr urinë dhe rregulluar zorrët. Së dyti, ka thekon tërshërë. "Mundësia e fundit për të konsumuar dhe përdorur fibra është mielli, sepse kalon përmes një procesi në të cilin gruri rafinohet, duke humbur lëndët ushqyese të tij," thotë ai.

Nuk ka rekomandime specifike për sasinë e tërshërës që duhet të konsumohet në ditë, megjithatë, disa ekspertë tregojnë për konsumin e rreth 30 gramë tërshërë në ditë, që është e barabartë me rreth tre lugë. Por, nutricionistja Fernanda Ribeiro nuk e rekomandon sasinë, por shprehet se gjëja më e rëndësishme është të merrni ujë të mjaftueshëm për të trajtuar pjesën e tërshërës që ka brenda për të parandaluar ftohjen e zakonshme.

Tërshëra lejon shumë mënyra për t’u konsumuar. Kombinimi i kësaj drithëra me fruta, lëngje dhe kos mund të sjellë efekte edhe më të mëdha shëndetësore. Receta të tjera shumë të njohura janë gjithashtu një kërkesë e mirë. Për shembull, një studim nga Universiteti i Harvardit në Shtetet e Bashkuara tregon se i famshmi, sepse ka sasinë ideale të drithërave të plotë në ditë, zvogëlon rrezikun e vdekjes dhe sëmundjeve të zemrës.

• Shpejtoni metabolizmin tuaj.
• Mësoni të luftoni sëmundjen kardiovaskulare.
• Një nutricionist thekson se e mban të azhurnuar shëndetin.

Cilat janë llojet kryesore të tërshërës?

Avena sativa është emri shkencor për tërshëra, një kokërr që është përhapur për shkak të rezistencës së saj, pasi zhvillohet edhe në tokat më të varfëra. Jo më kot, kultivimi i tij kalon mijëvjeçarë dhe kufij. Ekzistojnë forma të ndryshme të tërshërave për konsum.

Tumoret: ato bëhen duke përdorur tërshëra të plota, të cilat shtypen në një formë të sheshtë. tërshërë-thekon  mund të gjenden në versione të hollë dhe të trashë dhe mund të konsumohen si në natyrë ashtu edhe në kos, lëngje, vitamina, supa dhe fruta. Krunde tërshëra: Ato përftohen nga lëvorja e kokrrave të tërshërës ku gjenden fibra beta-glukane. Prandaj, është shumë ushqyese, përveç shkathtësisë, e cila lejon që ajo të përdoret në mënyra të ndryshme.

Bollgur: e bërë nga bluarja e brendshme e kokrrës. Kjo do të thotë, hedh fibrat e pranishme në lëvore, por mbështet karbohidratet, proteinat dhe mineralet. Bollguri është ideal për të zëvendësuar miellin e grurit në përgatitjen e ëmbëlsirave, bukës dhe piteve, ndër recetat e tjera.

Qumështi i tërshërës: Një pije me perime që është një zgjedhje e shkëlqyeshme për ata që mund të ndjekin një dietë vegjetariane. Bërja e qumështit është shumë e thjeshtë. Lërini tërshëra të ftohet në ujë për të paktën një orë. Vendosni tërshërën me ujë dhe vanilje në një blender dhe rrihni mirë. Filtrojeni me një leckë ose sitë të hollë dhe më pas ftohni.

Pse tërshëra është ushqyese?

Tërshëra është burim i kalciumit, hekurit, proteinave, vitaminave dhe karbohidrateve. Fijet e tretshme janë përgjegjëse për funksionimin e duhur të zorrëve, përveç zgjatjes së ndjenjës së mbushjes. Kokrra ka ende fitokimikate që sigurojnë mbrojtje kundër sëmundjeve të ndryshme kronike dhe acide yndyroreqë sigurojnë qëndrueshmëri.

Më e spikatur mes fibrave është beta-glukani, i pranishëm në sasi të mëdha, veçanërisht në krunde tërshërë. Ky është ai që ka funksionin e uljes së niveleve kolesterol i keq  në gjak dhe ndihmon për të zvogëluar reagimin e glukemisë postprandiale në njerëzit me diabet tip. Kjo do të thotë që kjo fibër e tretshme zvogëlon shkallën në të cilën përthithet sheqeri, gjë që shkakton rregullimin e niveleve të glukozës në trup.

A ndihmon mielli i tërshërës të parandalojë dështimin e zemrës?

Kjo është një sëmundje që prek kryesisht të moshuarit dhe shfaqet kur zemra nuk mund të pompojë mjaftueshëm gjak për të gjithë trupin. Meqenëse studimet kanë treguar që konsumimi i përditshëm i tërshërës ndihmon në uljen e kolesterolit të keq në gjak dhe kontrollin e presionit të gjakut, kjo rrit shanset për zhvillimin e sëmundjes me gati 30%.

Pse konsumi është i mirë për gratë në menopauzë?

Tërshëra mund të jetë një aleat për të zvogëluar simptomat e menopauzës për disa arsye. Së pari, sepse është një burim i ushqyesve që ndihmojnë në qetësimin e nervave, largimin e valëve të nxehtësisë dhe zvogëlimin e shanseve për zhvillimin e depresionit. Përveç kësaj, ushqimi mbron nga zhvillimi i sëmundjeve të zemrës, të tilla si presioni i lartë i gjakut, arterioskleroza dhe të tjerët.

Pse tërshëra është e mirë për tretje?

Krunde tërshërë: të pasura me fibra, të cilat kontribuojnë në ngopje. Sepse gjatë procesit të tretjes, fibra beta-glutamike shndërrohet në xhel, gjë që rrit viskozitetin e ushqimit në stomak dhe zorrët e vogla. Substanca siguron funksionimin e shëndetshëm dhe të rregullt të zorrëve. Ky proces gjithashtu shkakton një zgjatje të tretjes, e cila kontrollon sheqerin në gjak dhe siguron ngopje.

Cilat janë format kryesore të konsumit të tërshërës?

Ky është një ushqim i njohur për shkathtësinë e tij. Përveç tërshërës së famshme, drithërat mund të jenë një përbërës në receta të ndryshmesiç janë ëmbëlsira, byrekët, biskotat dhe madje edhe hamburgerët. Mund të konsumohet vetëm me ujë ose qumësht dhe shoqëron kos dhe fruta. Akoma konsiderohet një rritje në një shumëllojshmëri të vitaminave.

Tërshëra mund të jetë akoma ushqim ushqyes për mëngjesin e fëmijëve. Vlen të zëvendësohet kokrra bazuar në një kokërr që është e pasur me sheqer, pasi që ky opsion është i shëndetshëm ndërsa mbetet i shijshëm. Vezët janë ushqime natyrisht pa gluten. Sidoqoftë, nëse keni sëmundje celiake ose keni intolerancë ndaj kësaj proteine, keni nevojë për vëmendje para se të hani drithëra. Kjo është për shkak të faktit se ndotja e kryqëzuar është shumë e zakonshme në procesin e rritjes, ruajtjes dhe transportit. Kjo do të thotë që tërshëra mund të vijë në kontakt me ushqime të tjera që kanë gluten, siç janë elbi dhe gruri.