Tortilja e bërë në shtëpi pa maja për të shpejtë. Ëmbëlsira pa maja - të shijshme dhe të shëndetshme

Kujdesuni për shëndetin dhe figurën tuaj, por nuk mund ta imagjinoni dietën tuaj pa bukë? Ekziston një rrugëdalje nga çdo situatë, dhe ky rast nuk do të jetë një përjashtim. Një zëvendësues i shkëlqyeshëm për produktet e pjekura me maja miell gruri do të bëhen ëmbëlsira me thekër, për përgatitjen e të cilave nuk përdoret maja. Ëmbëlsira të tilla janë shumë të shëndetshme, me pak kalori dhe jashtëzakonisht të shijshme.

Për të gatuar brumin përdoret mielli i thekrës. Është shumë më i dobishëm se gruri, përmban shumë aminoacide të nevojshme për trupin. Gjatë gatimit, mund të shtoni fara liri, krunde dhe më shumë në brumë. Përbërës të tillë do ta bëjnë pjekjen më të shijshme dhe më të shëndetshme.

Recetë hap pas hapi

Gatimi i ëmbëlsirave të buta të thekrës pa maja në një tigan kryhet në disa faza:

Faza 1: përzieni brumin nga të gjithë përbërësit. Për shkak të strukturës ngjitëse, është mirë ta bëni këtë me duar të lagura.

Faza 2: Pasi të keni gatuar brumin, rrotullojeni në një top të madh dhe lëreni nën një pecetë për 30 minuta.

Faza 3: pas kohës së kërkuar e ndajmë brumin në 5 pjesë. Për shkak të faktit se brumi është shumë ngjitës, rekomandohet të rrotullohet duke përdorur miell.

Faza 4:çdo pjesë hapet me shumë kujdes (madhësia e kekut nuk duhet të kalojë madhësinë e tavës). Torta që rezulton skuqet në një tigan duke përdorur vaj vegjetal. Nëse tigani juaj ka veshje jo ngjitëse nuk keni nevojë të shtoni vaj.

Pas rrotullimit, pasta bëhet shumë e brishtë. Për këtë arsye, produktet duhet të barten me kujdes në tigan në mënyrë që të mos dëmtohen. Mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë në tryezë.

Recetë për ëmbëlsira thekre pa maja në ujë

Receta më e thjeshtë për një pjatë të tillë bazohet në ujë. Për gatim, do t'ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

200 gram miell;
1 majë kripë;
40 ml vaj vegjetal të rafinuar;
150 ml ujë.

Koha e gatimit: 60 minuta.

Kalori për 100 gram: 185 kcal.

Nga sasia e treguar e përbërësve do të përftohen rreth 6 copë. Tani le të fillojmë të gatuajmë ëmbëlsira me thekër pa maja në ujë:

Shosh miellin, bëj një depresion të vogël në të dhe derdh ujë në të (rekomandohet të merret uji në temperaturën e dhomës), vaj vegjetal dhe kripë.
Ziejeni brumin butësisht për 7 minuta (është e përshtatshme ta bëni këtë në një tas). Duhet të jetë i ngushtë, të mos ngjitet në duart tuaja.
Pas zierjes, mbulojeni brumin me një film ose vendoseni në një qese plastike. E lëmë brumin për 20-25 minuta.
Kur të kalojë koha, ndajeni brumin në disa pjesë. Madhësia përcaktohet vizualisht. Varet nga madhësia e tavës në të cilën do të skuqen ëmbëlsirat.
Rrotulloni secilën pjesë me një kunj rrotullues. Trashësia e saj nuk duhet të kalojë 2 mm.
Para se ta gatuani, ngrohni mirë tavën dhe mbi të vendosni tortën. Nuk është e nevojshme të shtoni vaj. Torta skuqet nga të dyja anët për rreth 10 sekonda dhe shtrihet në një tas të veçantë.

Lagni një peshqir kuzhine tërësisht me ujë dhe shtrydhni. I mbulojmë me ëmbëlsira të gatshme.

Recetë pa maja në salcë kosi

Përbërësit e kërkuar:

250 gram salcë kosi;
2 lugë gjelle. l. Sahara;
3 vezë;
500 gram miell thekre(mund të duhet pak më pak)
0,25 lugë kripë;
1 majë sode.

Koha e gatimit: 30 minuta.

Numri i kalorive për 100 gram: 107 kcal.

Përgatitja është e thjeshtë, kështu që nuk do të ketë vështirësi.

Së pari ju duhet të përzieni kosin dhe sheqerin në një tas, shtoni kripë, sode, rrihni vezët dhe përzieni plotësisht të gjithë përbërësit. Para se të shtoni miell, duhet të sitet. Kjo do të ndihmojë në pasurimin e tij me oksigjen.

Mielli shtohet në pjesë të vogla. Si rezultat, brumi duhet të dalë i butë, jo ngjitës në duart tuaja.

Brumi i përfunduar do të duhet të ndahet në copa me madhësi të vogël. Pas kësaj, hapni secilën pjesë 1 cm të trashë.

Ëmbëlsira piqen në furrë jo më shumë se 25 minuta. Temperatura duhet të luhatet rreth 180-200 gradë. Ëmbëlsira të gatshme me thekër pa maja në salcë kosi mund të shërbehen të ftohtë dhe të nxehtë.

Gatimi i ëmbëlsirave të shëndetshme në kefir

Për të përgatitur produkte nga mielli i thekrës, do t'ju nevojiten përbërës që janë pothuajse gjithmonë pranë:

miell thekre - 300 gram;
kefir i trashë - 340 ml;
sode, kripë - 1 lugë secila;
vaj ulliri, koriandër i plotë - 1 lugë secila.

Koha e gatimit: 55 minuta.

Kalori për 100 gram: 235 kcal.

Ne gatuajmë, duke ndjekur saktësisht recetën e propozuar për ëmbëlsira me thekër pa maja në kefir.

Së pari ju duhet të përzieni përbërësit e thatë. Pas kësaj, kefiri dhe vaji përzihen. Më pas, përzierja e thatë duhet të shtohet në lëng. Kjo bëhet në pjesë, gradualisht. Kur të gjithë përbërësit janë përzier, fillojmë të përgatisim brumin. Duhet të jetë ngjitës. Ky brumë duhet të lihet për 20 minuta.

Pas kësaj kohe, sipërfaqen e punës e spërkatni me miell dhe mbi të vendoseni brumin me një shpatull. E mbështjellim në miell dhe e hapim me trashësi 1 cm.Tëmbëlsat priten me një gotë të zakonshme.

Vendoseni në një tepsi të veshur me letër furre dhe shponi me një pirun. Piqeni në furrë për 15 minuta.

Ata shijojnë si bukë. Gjatë servirjes mund ta kombinoni me djathë.

Për t'i bërë të shijshme produktet e miellit të thekrës, nuk është e dëmshme t'i dëgjoni këshilla të dobishme për përgatitjen e tyre:

për të pjekur plotësisht ëmbëlsirat në fund të furrës, duhet të vendosni një enë me ujë;
sipërfaqja e sipërme e produktit duhet të pritet me kryq ose të shpohet me pirun;
për t'i bërë ëmbëlsirat të lirshme, mund të përdorni një pluhur të veçantë pjekjeje;
për të përmirësuar shijen dhe përfitimet në brumë, rekomandohet të shtoni koriandër, krunde, fara susami, spërkatni sipërfaqen e produktit me fara liri;
nëse skuqni produkte, duhet të zgjidhni një tigan me mure të trasha.

Ëmbëlsira me thekër pa maja - një zëvendësues i shkëlqyeshëm për bukën. Për këtë arsye, ato shërbehen në përputhje me rrethanat. Me to mund të bëni sanduiçe, të lyeni me gjalpë ose t'i shërbeni me supë. ju bëftë mirë!

Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Sot kur erdhëm nga shkolla me fëmijën, konstatuam se në shtëpi nuk kishte bukë fare. Për faktin se sot ka një rrebesh të tmerrshëm në rrugë, disi nuk doja të dilja në një mot të tillë për bukë. Por, ishte e nevojshme, ishte diçka për të vendosur, sepse pa bukë, ushqimi nuk është ushqim. Prandaj, pa u menduar dy herë, vendosa të gatuaj ëmbëlsira buke pa maja dhe vezë në një tigan. Mbaj mend që mamaja dhe motra na përkëdhelnin vazhdimisht me to. Gjithmonë dilnin aq të shijshme sa unë dhe motra ime, edhe me çaj, nuk kishim dëshirë t'i hanim.

Dhe kështu ndodhi, kur bëra ëmbëlsira buke, fëmija im thjesht u kënaq me to, duke thënë se tani nuk ia vlen të blesh bukë fare, pasi ëmbëlsirat janë shumë më të shijshme. Burri, në mbrëmje, erdhi nga puna dhe solli një bukë, por pasi provoi ëmbëlsirat e bukës, nuk pranoi dhe filloi t'i hante. Këto janë ëmbëlsirat - duke zëvendësuar plotësisht bukën!
Duke i gatuar shpejt këto ëmbëlsira buke, do të shpenzoni jo më shumë se 10 minuta në të gjithë procesin e gatimit. Dhe e gjithë kjo për faktin se gjatë përgatitjes së brumit, maja nuk i shtohet.
Kështu që, përbërësit e nevojshëm:
- 1 lugë gjelle. ujë,
- një majë kripë,
- 2,5 lugë gjelle. miell (përdorni miellin e klasës më të lartë, mundeni edhe të fortë).

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Përgatitni menjëherë çdo enë në të cilën planifikoni të gatuani brumin. Derdhni sasinë e caktuar të ujit në të.

Shtoni kripën ushqimore më të zakonshme të gurit në ujë.

Pas kësaj, derdhni pjesën më të madhe të miellit, përzieni gjithçka, shtoni pjesën tjetër të miellit dhe përzieni përsëri.

Ziejeni brumin shumë mirë.
E ndajmë në copa të barabarta.

Rrokullisni secilën nga pjesët në një shtresë mjaft të hollë në trashësi.

Skuqni ëmbëlsirat e bukës në një tigan me një shtesë minimale të vajit vegjetal.

Ne dëshirojmë t'ju kujtojmë se herën e fundit kemi diskutuar

09.02.2019

Njerëzit që shikojnë figurën e tyre janë vazhdimisht duke numëruar Përmbajtja ditore e kalorive hanë ushqim, por nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa të produkte buke. Një alternativë e shkëlqyer për ruajtjen e produkteve, përveç me pak kalori dhe të shëndetshme, do të jenë ëmbëlsirat me thekër në furrë. Ne do të diskutojmë recetën e tyre në artikullin e sotëm.

Shënim për amvisat

Siç mund ta keni marrë me mend, këto ëmbëlsira janë bërë nga mielli i thekrës. Ju mund të përdorni drithëra të plota ose një përzierje të disa varieteteve. Për shembull, do të dalë shumë e shijshme nëse përzieni miell thekre me hikërror dhe grurë. Mund të shtoni edhe pak misër.

Në një shënim! Ëmbëlsira me thekër përgatitet me ose pa maja. E gjitha varet nga rezultati që dëshironi të arrini. Nëse qëllimi juaj është të piqni ëmbëlsira me kalori të ulët, nuk keni nevojë të shtoni maja.

Le të fillojmë me brumë maja. Përgatitet në bazë të kefirit, qumështit ose ujit. Pijet e listuara të qumështit të fermentuar shpesh zëvendësohen me qumësht të thartuar ose hirrë.

Në një shënim! Maja, e grimcuar ose e shtypur me veprim të shpejtë, edukohet ekskluzivisht në lëng të ngrohtë, të ngrohur në një shenjë të temperaturës 36-38 °. Në një mjedis të nxehtë, majaja nuk do të funksionojë.

Tradicionalisht në brumë maja shtoni pak sheqer të grirë, pasi aktivizon majanë, një majë kripë, vezët e pulës dhe, natyrisht, miell thekre.

Por, siç e dini, pjekje maja ka një të lartë vlera ushqyese e cila nuk është e përshtatshme për të gjithë. Ju keni mundësinë të gatuani ëmbëlsira thekre pothuajse dietike.

Interesante! Vlera ushqyese e ëmbëlsirave me thekër të përgatitur pa shtimin e majave është afërsisht 150-160 kilokalori për 100 g produkt.

Këshilla të dobishme:

më e lehtë për tu gatuar brumë pa maja nga tre përbërës - ujë, miell thekre dhe kripë;
është më mirë të piqni ëmbëlsira me thekër në një temperaturë prej 180-200 °;
shije të veçantë pasta me thekër jep mjaltë;
një alternativë ndaj pjekjes së majave do të jenë ëmbëlsirat e bëra në bazë të kefirit me shtimin e sodës së tryezës;
nëse jeni duke përgatitur brumë në kefir, nuk duhet ta shuani sodën me acid acetik, kjo do të bëhet nga një pije qumështi i fermentuar;
farat e susamit dhe farat e lirit shtohen në ëmbëlsira dietike me thekër;
në mënyrë që ëmbëlsirat të piqen dhe të marrin një nuancë qelibar, sipërfaqja e tyre më parë trajtimit të ngrohjes mund të lyhet me qumësht lope të pasterizuar ose të verdhë veze të rrahur;
për pjekje uniforme të ëmbëlsirave në furrë, vendosni një tepsi të mbushur me ujë;
shija e ëmbëlsirave do të ndihmojë në përmirësimin e erëzave të ndryshme, për shembull, farat e qimnonit ose koriandrit.

Shpesh, gjatë pjekjes së produkteve të bukës, ato ngrihen, brumi flluska, kjo është arsyeja pse sipërfaqja e ëmbëlsirave të gatshme rezulton të jetë me gunga. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, shpojeni çdo kek në disa vende me një pirun përpara se ta gatuani. Kështu që ju mund të siguroni daljen e lirë të ajrit.

Në një shënim! Brumi gatuhet më së miri me dorë. Ky proces është i gjatë. Brumë perfekt Rezulton elastik dhe nuk ngjitet në duar.

Në përgjithësi, vlera ushqyese e ëmbëlsirave me thekër fillon nga 100 kilokalori. E gjitha varet nga cila recetë zgjidhni. Nëse gatuani ëmbëlsira pa maja me bazë uji, atëherë përmbajtja e tyre kalorike mezi do të arrijë 100 kilokalori.

Në një shënim! Në bazë të kefirit dhe salcës së kosit, merren ëmbëlsira të shijshme thekre. Për të minimizuar vlerën ushqyese të produkteve të pjekura, zgjidhni produktet e qumështit të fermentuar me pak yndyrë.

Përdorin shumë receta për të bërë ëmbëlsira me miell thekre gjalpë. Ju mund ta zëvendësoni këtë produkt me margarinë pjekjeje ose lyerje.

Përbërësit:

mjaltë - 2 tavolina. lugë;
miell thekre - katër gota;
sode tavoline - një lugë çaji. luge;
gjalpë - 120 g;
vezë pule - tre copë.

Gatim:

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Nëse shtëpisë i kanë mbaruar produktet e bukës dhe ju duhet urgjentisht të shërbeni diçka për pjatën e parë ose të dytë, mund të gatuani ëmbëlsira të skuqura. Në shtëpi, një produkt i tillë bëhet shumë shpejt: në gjysmë ore tavolina do të zbukurohet me një kryevepër gastronomike.

Si të gatuajmë ëmbëlsira

Ka shumë receta se si të gatuani bukë pa maja dhe pa maja në një tigan ose furrë. Kombësi të ndryshme kanë truket e tyre për të ndihmuar në shtimin e origjinalitetit në pjatë. Bukët e bëra në shtëpi mund të bëhen duke përdorur një tandoor, një furrë ose një tigan të thjeshtë. Opsioni i fundit është i përshtatshëm për këdo, madje edhe një zonjë fillestare. Përbërësit kryesorë janë mielli, uji dhe kripa. Pjesa tjetër shtohet sipas dëshirës në mënyrë që buka të jetë e butë, e ajrosur. Disa nga shtesat më të njohura për brumin e brumit të pantallonave të shkurtra përfshijnë:

salcë kosi;
qumësht me gjizë;
qumësht;
vezë;
Maja;
majonezë;
mbushje të ëmbla ose të kripura.

Brumë

Enët mund të jenë shumë të ndryshme, por parimi i gatimit është i njëjtë. Nëse nuk dini të bëni brumë tortilla, mbani mend këtë recetë të thjeshtë. Për një kryevepër të tillë gastronomike, duhet të zgjidhni miell cilësi të mirë. Buka kombëtare e popujve aziatikë tradicionalisht ka një formë të rrumbullakët. Në këtë rast, tigani do të jetë një ndihmës i shkëlqyeshëm: brumi do të duhet të shtrohet me kujdes, të skuqet për disa minuta nga secila anë derisa të formohet një kore.

Tortillas në një tigan - recetë me foto

Nëse dëshironi të merrni bukë gruri të harlisur, atëherë receta për ëmbëlsira në një tigan patjetër do të jetë e dobishme. Në kuzhinat e popujve të Azisë, furrat speciale përdoren për pjekje, por qasja jonë ruse na lejon të thjeshtojmë gatimin disa herë. Nëse nuk kishte bukë në shtëpi, atëherë një mrekulli e tillë e kuzhinës do të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për të. Duke eksperimentuar me receta, ju gjithmonë mund të kënaqni familjen tuaj me një vakt të mrekullueshëm.

Pa maja në vend të bukës

Shërbimet: 4 persona.
Qëllimi: mëngjes, drekë ose darkë.
Kuzhina: Ruse.

Shumë nga fëmijëria kujtojnë ëmbëlsira aromatike që nënat ose gjyshet i shërbenin në tryezë. Pastaj shumica e amvisave shtuan sode në brumë. Tani ka mënyra për t'i bërë ëmbëlsirat pa maja edhe më të shijshme. Do t'ju duhen vetëm 40 minuta për të përgatitur bukë të freskët të butë.

Përbërësit:

miell - 3 gota;
ujë i pijshëm- 1 gotë;
kripë - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

Shosh miellin përmes një sitë.
Hidhni gjysmën në formën e një rrëshqitjeje. Bëni një vrimë në mes dhe shtoni ujë dhe kripë. Gatuani duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të miellit.
Kur masa të bëhet elastike, bëni një top prej saj, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për 30 minuta.
Pritini topin e përfunduar në 4 pjesë, rrotulloni secilën prej tyre me një oklla në formën e një rrethi.
Vendoseni pjesën e punës në një tigan të nxehtë me vaj, skuqeni në mënyrë alternative nga secila anë për 30 sekonda derisa të formohet një kore e artë.

pa vezë

Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Kuzhina: Indiane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse nuk dini të gatuani bukë e pazakontë, mësoni përmendësh recetën puri indiane. Këto ëmbëlsira duhet të skuqen në numër të madh vajra. Nuk rekomandohet përdorimi i një shpikjeje të tillë të kuzhinës çdo ditë për shkak të përmbajtjes së yndyrës, por mund ta trajtoni veten disa herë në javë. Për të kuptuar se si të gatuani ëmbëlsira në ujë pa vezë, mbani mend recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

miell - 2 gota;
ujë - 150 g;
kripë - 0,5 lugë çaji;
vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit

Derdhni përbërësin kryesor në një rrëshqitje, bëni një vrimë brenda dhe derdhni ujë dhe vaj. Përziejini derisa masa të ngjitet së bashku.
Ziejeni të ftohtë, mos e prekni për 30 minuta.
Masën e ndajmë në 4 pjesë, e rrotullojmë secilën prej tyre.
Hidhni më shumë vaj në tigan, nxeheni, vendosni bukën e shkurtër të ardhshme.
Skuqini derisa tortilla të fillojë të fryhet, më pas kthejeni në anën tjetër.
Vendoseni enën e përfunduar në një peshqir letre, lëreni vajin të kullojë. Ftohu.

Mbi ujë dhe miell

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë.
Kuzhina: Ruse, Bjelloruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Ky opsion është i përshtatshëm si një shtesë në kursin e parë. Të trasha, të kripura dhe tortilla të shijshme nga mielli dhe uji në një tigan piqen shumë shpejt. Nëse shtëpisë i mbaron buka, ato do të jenë një alternativë e shkëlqyer. Përveç kësaj, përbërësit e nevojshëm do të gjenden gjithmonë. Për të kuptuar se si të gatuani një vakt pa maja pa maja, mbani mend përbërjen dhe sekuencën e veprimeve.

Përbërësit

miell - 3 gota;
ujë - 1 gotë;
acid citrik - 1 majë;
sode - 1 lugë;
vaj luledielli - 2-3 lugë. l.

Mënyra e gatimit

Shtoni kripë, ujë, sode dhe një majë në përbërësin kryesor acid citrik. Gatuani brumin.
Nga masa që rezulton, duhet të bëni copa të vogla dhe t'i rrotulloni me një kunj në formë të rrumbullakët.
Vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj, mbulojeni me kapak.
Kthejeni pas disa minutash për të qenë gati.

Me hapa të mëdhenj

Koha e gatimit: 1 orë 45 minuta.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Kuzhina: ruse, ukrainase, kaukaziane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Tortat e shkurtra me ajër mund të jenë një bazë e shkëlqyer për të gatuar një shumëllojshmëri pjatash ose për të plotësuar një vakt të zakonshëm. Ato mund të hahen me barishte, hudhër, mish dhe ushqime të tjera. Ëmbëlsira me brumë maja në një tigan do të marrë shumë më pak kohë sesa pjekja bukë e thjeshtë. Nëse nuk dini si të piqni raunde të shijshme dhe dietike, mbani mend këtë recetë.

Përbërësit

miell - 500 g;
maja - 1 lugë gjelle. l.;
ujë - 1 gotë;
sheqer - ½ lugë gjelle. l.;
kripë - ½ lugë;
gjalpë sipas nevojës.

Mënyra e gatimit

Ngrohim pak ujin, më pas e hedhim në një enë dhe i shtojmë sheqerin, majanë, vajin dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht, lëreni për 15 minuta.
Gradualisht, përbërësin kryesor e hedhim nga lart mbi maja, e përziejmë me lugë. Ziejeni brumin, lëreni nën një peshqir për një orë.
Lyejeni me pak yndyrë tavanin, hapeni brumin dhe priteni në feta të holla.
Ju duhet të gatuani ëmbëlsira në një tigan të thatë. Sapo të vërehet tymi, shtroni produktin gjysëm të gatshëm të miellit, skuqeni për 2 minuta nga secila anë.
Lubrifikoni rrumbullakët që rezultojnë me vaj, lërini të ftohen.

Thekra

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1000 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Kaukaziane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse ju pëlqen buka e pazakontë, ky opsion gatimi është produkt mielli do t'ju pëlqejë patjetër. Buka e shkurtër pa maja mund të përdoret si bazë për shawarma, burrito ose kënaqësi të tjera gastronomike, do të thërrmojë, do të shkojë mirë me djathin dhe proshutën. Ëmbëlsira thekre pa maja konsiderohen dietike, kështu që ato janë të përshtatshme për ata që ndjekin figurën.

Përbërësit

miell thekre - 2 gota;
kripë - 1 lugë;
paprika e thatë - 1 lugë;
erëza - 1 lugë;
qepë e gjelbërt- një pako e vogël;
vaj luledielli sipas nevojës.

Mënyra e gatimit

Ziejeni brumin në mënyrë që të jetë i lëngshëm.
Shtoni erëza, qepë në masën që rezulton.
Ndani grumbullin në 4 pjesë, hapeni me një kunj.
Kriklat janë të brishtë, kështu që duhet t'i transferoni me kujdes në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj.
Skuqini për 2 minuta nga secila anë.

Me qumësht pa maja

Koha e gatimit: 30 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Mënyra e shpejtë për të bërë bukë e shijshme e dobishme për të gjitha amvisat. Receta për ëmbëlsira në qumësht pa maja është shumë e thjeshtë. Kushti kryesor është të zgjidhni përbërësin kryesor me cilësi të lartë. Ju mund t'i shërbeni ëmbëlsirat me gjizë ose qepë. Do të dalë shumë e shijshme. Ato mund të përdoren si shtesë në pjatën kryesore për mëngjes, drekë ose darkë. Përmbajtja e kalorive është minimale.

Përbërësit:

miell - 500 g;
qumësht - 1 gotë;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
kripë - ½ lugë;
vaj ulliri - 3 lugë. l.

Mënyra e gatimit

Shosh përbërësin kryesor, shtoni kripë, sheqer dhe qumësht të ngrohtë. Lyejmë duart me vaj dhe i përziejmë derisa të jenë të lëmuara.
Ndani topin që rezulton në 6 pjesë me thikë.
Rrokullisni çdo gungë me një gjilpërë për të bërë rrotullime të sheshta.
Skuqni brumin nga secila anë për 2 minuta në një tigan të thatë.
Lubrifikoni raundet e përfunduara me një shtresë të hollë margarine. Shërbejeni me gjizë dhe mollë.

E embel

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Qëllimi: mëngjes, darkë.
Kuzhina: ruse, bjelloruse, ukrainase.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kruglyashi mund të përdoret në vend të biskotave ose bukës me xhenxhefil dhe të shërbehet me çaj. Një sasi e vogël sheqeri në përbërje i bën ato të ëmbla dhe shumë të buta. Një opsion i ngjashëm është i pranishëm në shumë kuzhina të botës, por receta sugjeron mënyrën më të lehtë të gatimit. Pancakes me sheqer në një tigan janë perfekte për darkë ose mëngjes.

Përbërësit

miell - 2 gota;
vaj luledielli - 200 g;
vezë - 1 copë;
sheqer - 30 g;
sode - 2 lugë;
kripë - ½ lugë

Mënyra e gatimit

Shosh përbërësin kryesor, bëni një depresion në mes të rrëshqitjes që rezulton, shtoni pak ujë, vaj dhe një vezë atje. Filloni të gatuani.
Nëse del e ngushtë, mund të shtoni edhe pak ujë.
Lëreni brumin të pushojë për 30 minuta.
Masën që rezulton e ndajmë në 8 pjesë, i rrotullojmë në toptha.
Me petull bëjmë feta të holla, i spërkasim me sodë, sheqer, i lyejmë me vaj dhe i rrotullojmë.
Rrokullisni përsëri "kërmillin" që rezulton.
Ngroheni një tigan me vaj të bollshëm. Skuqini petat nga secila anë për 1-2 minuta.

me mish

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1400 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse, Ukrainase.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Biskotat e skuqura me maja mund të përdoren si meze ose të shërbehen si një krijim i plotë kulinar. Një bukë me mish në një tigan rezulton të jetë shumë e lëngshme dhe aromatik, kështu që të gjitha amvisat do ta pëlqejnë. Përndryshe, ju mund të bëni rrumbullakët qepë, ose me patate. E harlisur brumë gjalpi Në këtë mënyrë, ju mund të gatuani në vetëm 10 minuta.

Përbërësit:

miell - 1 filxhan;
maja - 1 lugë;
mjaltë - 1 lugë;
ujë - 100 g;
kripë - ½ lugë;
mish i grirë - 300 g;
qepë - 1 pc.;
erëza për shije;
vaj vegjetal sipas nevojës.

Mënyra e gatimit

Në një enë përzieni majanë, mjaltin dhe ujin. Më pas shoshitni përbërësin kryesor, shtoni kripë dhe gatuajeni.
Lëreni masën që rezulton për 10 minuta të pushojë.
Qepën e grijmë në rende të imët, e shtojmë te mishi i grirë. Kripë, piper.
Pritini brumin në 4 pjesë, hapeni secilën prej tyre.
Vendosni mishin e grirë në bukët e ardhshëm, shpërndani në mënyrë të barabartë, mblidhni skajet me njëri-tjetrin.
Gatuani mishin ose ëmbëlsira djathi në një tigan të nxehtë në një sasi të madhe vaji për 4 minuta nga secila anë.

Serum

Koha e gatimit: 40 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1100 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Shumë gatuajnë brumin në salcë kosi ose kefir, por atje mënyra alternative. Ëmbëlsira me hirrë janë gjithashtu shumë të shijshme. Shpejt dhe lehtësisht do të përgatisni bukë të freskët, të përshtatshme për t'u ngrënë në mëngjes, në mbrëmje dhe në drekë. Vitet e fundit, hirra nuk ka qenë aq e lehtë për t'u blerë, por tregu më i afërt ose dyqani i qumështit në fermë do t'ju ndihmojë patjetër.

Përbërësit

miell - 3 gota;
hirrë - 1 gotë;
pluhur për pjekje - ½ lugë;
sheqer - 2 lugë;
vezë - 1 copë;
zarzavate - një tufë e vogël;
kripë - 1 ½ lugë

Mënyra e gatimit

Ngrohni hirrën, shtoni vezën, sheqerin në të.
Përzieni përbërësin kryesor me pluhurin për pjekje, barishtet e copëtuara. Shtoni hirrën dhe përzieni.
Ndani masën që rezulton në disa pjesë, hapeni.
Hapeni, skuqni petullën nga secila anë në një tigan të nxehtë për 2 minuta.

në majonezë

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një metodë e thjeshtë gatimi do t'ju lejojë të skuqni bukë të shijshme të kripur. Nëse nuk dini të bëni ëmbëlsira me majonezë, mbani mend këtë recetë. Ju gjithashtu mund të përdorni miell misri ose salcë kosi me erëza. Për shkak të aromës së tij të pazakontë, brumi i kosit ose majonezës është shumë i popullarizuar në mesin e shumicës së gustatorëve.

Përbërësit:

miell - 2 gota;
margarinë - ½ pako;
vezë - 2 copë;
sode - 1 lugë;
sheqer - ½ lugë

Mënyra e gatimit

Pure margarinën, shtoni vezën, përzieni.
Përzieni majonezën me sode të shuar, shtoni në margarinë.
Shosh miellin në masën që rezulton, gatuajeni.
Bëni ëmbëlsira të vogla.
Skuqini nga secila anë për 2-3 minuta.

Ëmbëlsira të mbushura në një tigan - sekretet e gatimit

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1300 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse, Kaukaziane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nese dashuron kuzhinë kaukaziane, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejnë vizat. Të gjitha kombësitë kanë karakteristikat e tyre të gatimit të kësaj kryevepre të kuzhinës. Rrumbullakët e lëngshëm të patates, djathit ose mishit mund të përdoren si meze ose si shtesë në pjatën kryesore. Për të gatuar ëmbëlsira të shijshme në një tigan të nxehtë, do t'ju duhet pak kohë dhe produkte të thjeshta që gjenden në frigorifer.

Përbërësit

miell - 3 gota;
kefir - 1,5 gota;
kripë - 1 lugë;
gjalpë - 1 pako.

Mënyra e gatimit

Shtoni sode, kefir në përbërësin kryesor, gatuajeni.

Pancakes në një tigan: receta me foto

Bukët e gatuara shpejt dhe pa mbushje janë një alternativë e shkëlqyer për bukën.

Nëse ju ka mbetur kefir ose qumësht i prishur, mund të gatuani brumin e shpejtë për të pjekur ëmbëlsira të shijshme me barishte.

Doli të ishte një surprizë e plotë për mua që ëmbëlsirat doli të ishin të buta, të shijshme dhe nuk kishin fare erë sode. Soda u ndje gjatë derdhjes dhe kisha frikë se do të prishte të gjithë shijen. Asgjë e tillë nuk ndodhi. Aroma e erëzave dhe bimëve tuaja të preferuara plotëson në mënyrë të përsosur ndjesitë e shijes.

Ëmbëlsira të sheshta janë shumë të shijshme me pjatat e para, ato janë të mira për Barbecue në një piknik, si dhe për çaj me shtesa të ndryshme - gjalpë, djathë, sallam. Pini dhe nuk do të pendoheni!

Kefir - 250 ml

Miell - 1,5 gota

Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Kripë - 0,5 lugë

Sheqeri - 1 lugë

Sode - 0,5 lugë

Erëzat e preferuara - për shije

Susam - 2 lugë

Xhami - 250 ml

Për të bërë ëmbëlsira me kefir në furrë, na duhen të gjitha produktet në listë.

Shtoni kripë, sheqer dhe sode në kefir. Përziejini mirë derisa të shfaqen flluska.

Hidhni një lugë vaj vegjetal, përzieni.

Shosh miellin menjëherë.

Gatuaj brumë i butë. Brumi rezulton ngjitës, i ngjashëm me majanë. Duhet ta përzieni me lugë. Shtoni ndonjë barishte të thata ose erëza. Kam majdanoz, koriandër, rigon. Susami lëreni për spërkatje.

Përziejini të gjitha erëzat shpejt në brumë. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni brumin të pushojë për 15 minuta.

Ngrohni furrën në temperaturë maksimale. Ngrohni tiganin. Më pas lagni duart vaj perimesh dhe formoni tre ëmbëlsira. Formimi bëhet me pëllëmbët e duarve. Vendosini ëmbëlsirat në pergamenë të thatë. I spërkasim me farat e susamit dhe hopin e diellit. Transferoni pergamenën me ëmbëlsira në një tepsi të nxehtë dhe vendoseni në furrën e nxehur në maksimum. Më pas rregulloni pjekjen sipas furrës tuaj. Nëse ka konvekcion, atëherë ndizni, nëse jo, atëherë piqni pa të në nivelin më të nxehtë për 10 minuta. Më pas i vendosa tortilat nën grilën e sipërme për disa minuta që të skuqen.

Këto janë ëmbëlsirat me kefir të kuq që kam marrë në furrë. Spërkatni tortillat e nxehta me ujë dhe mbulojini me një peshqir për 5 minuta.

Hani dhe shijoni!