Ëmbëlsira me hudhër në një tigan pa maja. Si të bëni bukë thekre pa maja

Tortillat nga miell thekre pa maja janë produkte të miellit diete që mund të bëhen si bukë ose ushqime të lehta për një meze të lehtë në punë, ose si shtesë për çdo vakt. Janë mjaft të shpejta dhe të lehta për t'u bërë, kështu që nuk keni nevojë të kaloni shumë kohë në kuzhinë. Një recetë e thjeshtë hap pas hapi do të ndihmojë me këtë. Produktet e miellit janë shumë të buta, të buta dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj. Tortat mund të bëhen në çdo formë: të rrumbullakëta, ovale ose katrore. Dhe nëse përdorni kallëpe speciale për pjekje, atëherë figurat do të jenë shumë më të ndryshme: yjet, zemrat, rombët dhe shumë produkte të tjera të bukura do të dekorojnë tryezën tuaj. Nëse i bëni ëmbëlsirat katrore, vendosni një gjethe marule dhe perime sipër, do të merrni një sanduiç të mrekullueshëm. Pjekja ka një shije neutrale, kështu që shkon mirë si me gjalpin dhe mjaltin, ashtu edhe me produktet e mishit. Tortillat e mbushura me reçel, djathë apo ndonjë ushqim tjetër që i përshtatet shijes tuaj do të jenë një mëngjes i mrekullueshëm për të gjithë familjen. Mund të shërbeni çaj, kafe, kakao ose qumësht me produkte mielli.

Përbërësit

Miell thekre - 250 g + pak për pluhur;
Ujë - 200 ml;
Kripë - 1 lugë;
Sode - 1 lugë;
mjaltë - 1-2 lugë;
Vaj vegjetal 1 lugë gjelle.

Gatim

Për të bërë tortilla thekre pa maja, shoshitni miellin përmes një sitë në një tas të gjerë të përshtatshëm për gatimin e brumit. Shtoni kripën, sodën dhe përzieni me një kamxhik.

Në një pjatë të veçantë të thellë, përzieni ujin e ngrohtë, vajin vegjetal dhe mjaltin e lëngshëm. Nëse keni një produkt bletësh të ëmbëlsuar, shkrini atë në një banjë uji. Lëngun e trazojmë me lugë në mënyrë që mjalti të tretet plotësisht.

Lëngun e mjaltit e shtoni ngadalë në masën e thatë të përgatitur duke e përzier vazhdimisht me lugë që të mos krijohen gunga. Kur brumi të jetë shumë i dendur, transferojeni në dërrasë prerëse spërkatur me miell thekre. Më pas vazhdoni zierjen me duar.

Rezultati përfundimtar duhet të jetë një brumë pak ngjitës. Mblidheni në një top, mbështilleni me film ngjitës ose një qese plastike dhe dërgojeni në një vend të freskët për 30 minuta.

Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe vendoseni në një sipërfaqe të pudrosur me miell thekre. Hapeni atë me një okllai. Nëse dëshironi tortilla të buta, trashësia duhet të jetë rreth 0,7-1 cm.Për të marrë produkte krokante të ngjashme me krikerat, rrotulloni më hollë, në rreth 0,5 cm.

Pritini ëmbëlsirat duke përdorur një gotë, filxhan ose mjete të posaçme. Një formë katrore mund të krijohet me thikë kuzhine. Ndezim furrën në 200 gradë.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe shtrojini boshllëqet, në një distancë të shkurtër. Shponi të gjithë me një pirun për t'u siguruar që të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe të shkurtoni kohën e gatimit. Piqeni për 15-20 minuta në varësi të trashësisë së produkteve.

Ëmbëlsira të sheshta të bëra nga mielli thekre në ujë janë gati. I kemi gatuar në furrë, receta është perfekte për ata që janë agjërues, në dietë apo thjesht për ushqyerjen e duhur.

Pjekja është e shijshme si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë. Ju bëftë mirë!

09.02.2019

Njerëzit që shikojnë figurën e tyre janë vazhdimisht duke numëruar Përmbajtja ditore e kalorive hanë ushqim, por nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa të produkte buke. Një alternativë e shkëlqyer për ruajtjen e produkteve, përveç me pak kalori dhe të shëndetshme, do të jenë ëmbëlsirat me thekër në furrë. Ne do të diskutojmë recetën e tyre në artikullin e sotëm.

Shënim për amvisat

Siç mund ta keni marrë me mend, këto ëmbëlsira janë bërë nga mielli i thekrës. Ju mund të përdorni drithëra të plota ose një përzierje të disa varieteteve. Për shembull, do të dalë shumë e shijshme nëse përzieni miell thekre me hikërror dhe grurë. Mund të shtoni edhe pak misër.

Në një shënim! Ëmbëlsira me thekër përgatitet me ose pa maja. E gjitha varet nga rezultati që dëshironi të arrini. Nëse qëllimi juaj është të piqni ëmbëlsira me kalori të ulët, nuk keni nevojë të shtoni maja.

Le të fillojmë me brumë maja. Përgatitet në bazë të kefirit, qumështit ose ujit. Pijet e listuara të qumështit të fermentuar shpesh zëvendësohen me qumësht të thartuar ose hirrë.

Në një shënim! Maja, e grimcuar ose e shtypur me veprim të shpejtë, edukohet ekskluzivisht në lëng të ngrohtë, të ngrohur në një shenjë të temperaturës 36-38 °. Në një mjedis të nxehtë, majaja nuk do të funksionojë.

Tradicionalisht, brumit të majave i shtohet pak sheqer i grimcuar, pasi aktivizon majanë, një majë kripë, vezët e pulës dhe, sigurisht, miell thekre.

Por, siç e dini, pjekje maja ka një të lartë vlera ushqyese e cila nuk është e përshtatshme për të gjithë. Ju keni mundësinë të gatuani ëmbëlsira thekre pothuajse dietike.

Interesante! Vlera ushqyese e ëmbëlsirave me thekër të përgatitur pa shtimin e majave është afërsisht 150-160 kilokalori për 100 g produkt.

Këshilla të dobishme:

më e lehtë për tu gatuar brumë pa maja nga tre përbërës - ujë, miell thekre dhe kripë;
është më mirë të piqni ëmbëlsira me thekër në një temperaturë prej 180-200 °;
shije të veçantë pastë thekre jep mjaltë;
një alternativë ndaj pjekjes së majave do të jenë ëmbëlsirat e bëra në bazë të kefirit me shtimin e sodës së tryezës;
nëse jeni duke përgatitur brumë në kefir, nuk duhet ta shuani sodën me acid acetik, kjo do të bëhet nga një pije qumështi i fermentuar;
farat e susamit dhe farat e lirit shtohen në ëmbëlsira dietike me thekër;
në mënyrë që ëmbëlsirat të piqen dhe të marrin një nuancë qelibar, sipërfaqja e tyre më parë trajtimit të ngrohjes mund të lyhet me qumësht lope të pasterizuar ose të verdhë veze të rrahur;
për pjekje uniforme të ëmbëlsirave në furrë, vendosni një tepsi të mbushur me ujë;
shija e ëmbëlsirave do të ndihmojë në përmirësimin e erëzave të ndryshme, për shembull, farat e qimnonit ose koriandrit.

Shpesh, gjatë pjekjes së produkteve të bukës, ato ngrihen, brumi flluska, kjo është arsyeja pse sipërfaqja e ëmbëlsirave të gatshme rezulton të jetë me gunga. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, shpojeni çdo kek në disa vende me një pirun përpara se ta gatuani. Kështu që ju mund të siguroni daljen e lirë të ajrit.

Në një shënim! Brumi gatuhet më së miri me dorë. Ky proces është i gjatë. Brumë perfekt Rezulton elastik dhe nuk ngjitet në duar.

Në përgjithësi, vlera ushqyese e ëmbëlsirave me thekër fillon nga 100 kilokalori. E gjitha varet nga cila recetë zgjidhni. Nëse gatuani ëmbëlsira pa maja me bazë uji, atëherë përmbajtja e tyre kalorike mezi do të arrijë 100 kilokalori.

Në një shënim! Në bazë të kefirit dhe salcës së kosit, merren ëmbëlsira të shijshme thekre. Për të minimizuar vlerën ushqyese të produkteve të pjekura, zgjidhni produktet e qumështit të fermentuar me pak yndyrë.

Përdorin shumë receta për të bërë ëmbëlsira me miell thekre gjalpë. Ju mund ta zëvendësoni këtë produkt me margarinë pjekjeje ose lyerje.

Përbërësit:

mjaltë - 2 tavolina. lugë;
miell thekre - katër gota;
sode tavoline - një lugë çaji. luge;
gjalpë - 120 g;
vezë pule - tre copë.

Gatim:

Ëmbëlsira të pjekura në furrë me ujë dhe miell pa maja mund të shërbehen në vend të bukës ose të mbështillen me to mbushje të ndryshme. Kjo është ajo që ju nevojitet gjatë sezonit të piknikut. Ato përgatiten me vajra, ndaj janë të përshtatshme për njerëzit që i përmbahen ushqimit të duhur. Nga kjo sasi produktesh, unë marr tetë ëmbëlsira të shijshme. Mund t'i ruani në një qese plastike për 3-4 ditë.

Përgatitni grupin e nevojshëm të përbërësve.

Hidhni ujë të nxehtë në një enë dhe shtoni kripë. Përziejini derisa kristalet të treten.

Shtoni gradualisht miellin e situr. Së pari, brumi mund të gatuhet me një shpatull silikoni.

Më pas, kur të ftohet pak, vendoseni në tavolinë dhe gatuajeni me duar brumin e butë elastik. Spërkateni një tas me pak miell, shtroni brumin, mbulojeni me një peshqir ose film dhe lëreni për 30 minuta në temperaturën e dhomës.

Shtypni brumin e pushuar dhe ndajeni në tetë pjesë të barabarta. Pyesni një sipërfaqe pune me miell dhe hapni secilën pjesë të brumit. bukë e hollë. Duke përdorur një pirun, bëni disa shpime në sipërfaqen e pjesës së punës.

Ngroheni furrën në 220-250 gradë. E vendosim tortën në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe e pjekim për 2-3 minuta. Gjëja kryesore është që të mos i ekspozoni shumë në furrë, ato duhet të piqen, por jo të skuqen. Kështu, gatuaj të tetë ëmbëlsirat.

Ëmbëlsira të gatuara në furrë me miell dhe ujë janë të shijshme dhe krokante, ato mund të shërbehen në vend të bukës për pjatat e para. Dhe nëse ëmbëlsirat spërkaten me pak ujë, mbulohen me një peshqir të lagur dhe lihen për 30 minuta, ato do të bëhen të buta dhe do të jetë e lehtë të mbështillni çdo mbushje në to.

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Nëse shtëpisë i kanë mbaruar produktet e bukës dhe ju duhet urgjentisht të shërbeni diçka për pjatën e parë ose të dytë, mund të gatuani ëmbëlsira të skuqura. Në shtëpi, një produkt i tillë bëhet shumë shpejt: në gjysmë ore tavolina do të zbukurohet me një kryevepër gastronomike.

Si të gatuajmë ëmbëlsira

Ka shumë receta se si të gatuani bukë pa maja dhe pa maja në një tigan ose furrë. Kombësi të ndryshme kanë truket e tyre për të ndihmuar në shtimin e origjinalitetit në pjatë. Bukët e bëra në shtëpi mund të bëhen duke përdorur një tandoor, një furrë ose një tigan të thjeshtë. Opsioni i fundit është i përshtatshëm për këdo, madje edhe një zonjë fillestare. Përbërësit kryesorë janë mielli, uji dhe kripa. Pjesa tjetër shtohet sipas dëshirës në mënyrë që buka të jetë e butë, e ajrosur. Disa nga shtesat më të njohura për brumin e brumit të pantallonave të shkurtra përfshijnë:

salcë kosi;
qumësht me gjizë;
qumësht;
vezë;
Maja;
majonezë;
mbushje të ëmbla ose të kripura.

Brumë

Enët mund të jenë shumë të ndryshme, por parimi i gatimit është i njëjtë. Nëse nuk dini të bëni brumë tortilla, mbani mend këtë recetë të thjeshtë. Për një kryevepër të tillë gastronomike, duhet të zgjidhni miell cilësi të mirë. Buka kombëtare e popujve aziatikë tradicionalisht ka një formë të rrumbullakët. Në këtë rast, tigani do të jetë një ndihmës i shkëlqyeshëm: brumi do të duhet të shtrohet me kujdes, të skuqet për disa minuta në secilën anë derisa të formohet një kore.

Tortillas në një tigan - recetë me foto

Nëse dëshironi të merrni bukë gruri të harlisur, atëherë receta për ëmbëlsira në një tigan patjetër do të jetë e dobishme. Në kuzhinat e popujve të Azisë, furrat speciale përdoren për pjekje, por qasja jonë ruse na lejon të thjeshtojmë gatimin disa herë. Nëse nuk kishte bukë në shtëpi, atëherë një mrekulli e tillë e kuzhinës do të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për të. Duke eksperimentuar me receta, ju gjithmonë mund të kënaqni familjen tuaj me një vakt të mrekullueshëm.

Pa maja në vend të bukës

Shërbimet: 4 persona.
Qëllimi: mëngjes, drekë ose darkë.
Kuzhina: Ruse.

Shumë nga fëmijëria kujtojnë ëmbëlsira aromatike që nënat ose gjyshet i shërbenin në tryezë. Pastaj shumica e amvisave shtuan sode në brumë. Tani ka mënyra për t'i bërë ëmbëlsirat pa maja edhe më të shijshme. Do t'ju duhen vetëm 40 minuta për të përgatitur bukë të freskët të butë.

Përbërësit:

miell - 3 gota;
ujë i pijshëm- 1 gotë;
kripë - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

Shosh miellin përmes një sitë.
Hidhni gjysmën në formën e një rrëshqitjeje. Bëni një vrimë në mes dhe shtoni ujë dhe kripë. Gatuani duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të miellit.
Kur masa të bëhet elastike, bëni një top prej saj, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për 30 minuta.
Pritini topin e përfunduar në 4 pjesë, rrotulloni secilën prej tyre me një oklla në formën e një rrethi.
Vendoseni pjesën e punës në një tigan të nxehtë me vaj, skuqeni në mënyrë alternative nga secila anë për 30 sekonda derisa të formohet një kore e artë.

pa vezë

Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Kuzhina: Indiane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse nuk dini të gatuani bukë e pazakontë, mësoni përmendësh recetën puri indiane. Këto ëmbëlsira duhet të skuqen në numër të madh vajra. Nuk rekomandohet përdorimi i një shpikjeje të tillë të kuzhinës çdo ditë për shkak të përmbajtjes së yndyrës, por mund ta trajtoni veten disa herë në javë. Për të kuptuar se si të gatuani ëmbëlsira në ujë pa vezë, mbani mend recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

miell - 2 gota;
ujë - 150 g;
kripë - 0,5 lugë çaji;
vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit

Derdhni përbërësin kryesor në një rrëshqitje, bëni një vrimë brenda dhe derdhni ujë dhe vaj. Përziejini derisa masa të ngjitet së bashku.
Ziejeni të ftohtë, mos e prekni për 30 minuta.
Masën e ndajmë në 4 pjesë, e rrotullojmë secilën prej tyre.
Hidhni më shumë vaj në tigan, nxeheni, vendosni bukën e shkurtër të ardhshme.
Skuqini derisa tortilla të fillojë të fryhet, më pas kthejeni në anën tjetër.
Vendoseni enën e përfunduar në një peshqir letre, lëreni vajin të kullojë. Ftohu.

Mbi ujë dhe miell

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë.
Kuzhina: Ruse, Bjelloruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Ky opsion është i përshtatshëm si një shtesë në kursin e parë. Të trasha, të kripura dhe tortilla të shijshme nga mielli dhe uji në një tigan piqen shumë shpejt. Nëse shtëpisë i mbaron buka, ato do të jenë një alternativë e shkëlqyer. Përveç kësaj, përbërësit e nevojshëm do të gjendet gjithmonë. Për të kuptuar se si të gatuani një vakt pa maja pa maja, mbani mend përbërjen dhe sekuencën e veprimeve.

Përbërësit

miell - 3 gota;
ujë - 1 gotë;
acid citrik - 1 majë;
sode - 1 lugë;
vaj luledielli - 2-3 lugë. l.

Mënyra e gatimit

Shtoni kripë, ujë, sode dhe një majë në përbërësin kryesor acid citrik. Gatuani brumin.
Nga masa që rezulton, duhet të bëni copa të vogla dhe t'i rrotulloni me një kunj në formë të rrumbullakët.
Vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj, mbulojeni me kapak.
Kthejeni pas disa minutash për të qenë gati.

Me hapa të mëdhenj

Koha e gatimit: 1 orë 45 minuta.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Kuzhina: ruse, ukrainase, kaukaziane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Tortat e shkurtra me ajër mund të jenë një bazë e shkëlqyer për të gatuar një shumëllojshmëri pjatash ose për të plotësuar një vakt të zakonshëm. Ato mund të hahen me barishte, hudhër, mish dhe ushqime të tjera. Ëmbëlsira me brumë maja në një tigan do të marrë shumë më pak kohë sesa pjekja bukë e thjeshtë. Nëse nuk dini si të piqni raunde të shijshme dhe dietike, mbani mend këtë recetë.

Përbërësit

miell - 500 g;
maja - 1 lugë gjelle. l.;
ujë - 1 gotë;
sheqer - ½ lugë gjelle. l.;
kripë - ½ lugë;
gjalpë sipas nevojës.

Mënyra e gatimit

Ngrohim pak ujin, më pas e hedhim në një enë dhe i shtojmë sheqerin, majanë, vajin dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht, lëreni për 15 minuta.
Gradualisht, përbërësin kryesor e hedhim nga lart mbi maja, e përziejmë me lugë. Ziejeni brumin, lëreni nën një peshqir për një orë.
Lyejeni me pak yndyrë tavanin, hapeni brumin dhe priteni në feta të holla.
Ju duhet të gatuani ëmbëlsira në një tigan të thatë. Sapo të vërehet tymi, shtroni produktin gjysëm të gatshëm të miellit, skuqeni për 2 minuta nga secila anë.
Lubrifikoni rrumbullakët që rezultojnë me vaj, lërini të ftohen.

Thekra

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1000 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Kaukaziane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse ju pëlqen buka e pazakontë, ky opsion gatimi është produkt mielli do t'ju pëlqejë patjetër. Buka e shkurtër pa maja mund të përdoret si bazë për shawarma, burrito ose kënaqësi të tjera gastronomike, do të thërrmojë, do të shkojë mirë me djathin dhe proshutën. Ëmbëlsira thekre pa maja konsiderohen dietike, kështu që ato janë të përshtatshme për ata që ndjekin figurën.

Përbërësit

miell thekre - 2 gota;
kripë - 1 lugë;
paprika e thatë - 1 lugë;
erëza - 1 lugë;
qepë e gjelbërt- një pako e vogël;
vaj luledielli sipas nevojës.

Mënyra e gatimit

Ziejeni brumin në mënyrë që të jetë i lëngshëm.
Shtoni erëza, qepë në masën që rezulton.
Ndani grumbullin në 4 pjesë, hapeni me një kunj.
Kriklat janë të brishtë, kështu që duhet t'i transferoni me kujdes në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj.
Skuqini për 2 minuta nga secila anë.

Me qumësht pa maja

Koha e gatimit: 30 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Mënyra e shpejtë për të bërë bukë e shijshme e dobishme për të gjitha amvisat. Receta për ëmbëlsira në qumësht pa maja është shumë e thjeshtë. Kushti kryesor është të zgjidhni përbërësin kryesor me cilësi të lartë. Ju mund t'i shërbeni ëmbëlsirat me gjizë ose qepë. Do të dalë shumë e shijshme. Ato mund të përdoren si shtesë në pjatën kryesore për mëngjes, drekë ose darkë. Përmbajtja e kalorive është minimale.

Përbërësit:

miell - 500 g;
qumësht - 1 gotë;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
kripë - ½ lugë;
vaj ulliri - 3 lugë. l.

Mënyra e gatimit

Shosh përbërësin kryesor, shtoni kripë, sheqer dhe qumësht të ngrohtë. Lyejmë duart me vaj dhe i përziejmë derisa të jenë të lëmuara.
Ndani topin që rezulton në 6 pjesë me thikë.
Rrokullisni çdo gungë me një gjilpërë për të bërë rrotullime të sheshta.
Skuqni brumin nga secila anë për 2 minuta në një tigan të thatë.
Lubrifikoni raundet e përfunduara me një shtresë të hollë margarine. Shërbejeni me gjizë dhe mollë.

E embel

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Qëllimi: mëngjes, darkë.
Kuzhina: ruse, bjelloruse, ukrainase.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kruglyashi mund të përdoret në vend të biskotave ose bukës me xhenxhefil dhe të shërbehet me çaj. Një sasi e vogël sheqeri në përbërje i bën ato të ëmbla dhe shumë të buta. Një opsion i ngjashëm është i pranishëm në shumë kuzhina të botës, por receta sugjeron mënyrën më të lehtë të gatimit. Pancakes me sheqer në një tigan janë perfekte për darkë ose mëngjes.

Përbërësit

miell - 2 gota;
vaj luledielli - 200 g;
vezë - 1 copë;
sheqer - 30 g;
sode - 2 lugë;
kripë - ½ lugë

Mënyra e gatimit

Shosh përbërësin kryesor, bëni një depresion në mes të rrëshqitjes që rezulton, shtoni pak ujë, vaj dhe një vezë atje. Filloni të gatuani.
Nëse del e ngushtë, mund të shtoni edhe pak ujë.
Lëreni brumin të pushojë për 30 minuta.
Masën që rezulton e ndajmë në 8 pjesë, i rrotullojmë në toptha.
Me petull bëjmë feta të holla, i spërkasim me sodë, sheqer, i lyejmë me vaj dhe i rrotullojmë.
Rrokullisni përsëri "kërmillin" që rezulton.
Ngroheni një tigan me vaj të bollshëm. Skuqini petat nga secila anë për 1-2 minuta.

me mish

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1400 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse, Ukrainase.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Biskotat e skuqura me maja mund të përdoren si meze ose të shërbehen si një krijim i plotë kulinar. Një bukë me mish në një tigan rezulton të jetë shumë e lëngshme dhe aromatik, kështu që të gjitha amvisat do ta pëlqejnë. Përndryshe, ju mund të bëni rrumbullakët qepë, ose me patate. E harlisur brumë gjalpi Në këtë mënyrë, ju mund të gatuani në vetëm 10 minuta.

Përbërësit:

miell - 1 filxhan;
maja - 1 lugë;
mjaltë - 1 lugë;
ujë - 100 g;
kripë - ½ lugë;
mish i grirë - 300 g;
qepë - 1 pc.;
erëza për shije;
vaj vegjetal sipas nevojës.

Mënyra e gatimit

Në një enë përzieni majanë, mjaltin dhe ujin. Më pas shoshitni përbërësin kryesor, shtoni kripë dhe gatuajeni.
Lëreni masën që rezulton për 10 minuta të pushojë.
Qepën e grijmë në rende të imët, e shtojmë te mishi i grirë. Kripë, piper.
Pritini brumin në 4 pjesë, hapeni secilën prej tyre.
Vendosni mishin e grirë në bukët e ardhshëm, shpërndani në mënyrë të barabartë, mblidhni skajet me njëri-tjetrin.
Gatuani mishin ose ëmbëlsira djathi në një tigan të nxehtë në një sasi të madhe vaji për 4 minuta nga secila anë.

Serum

Koha e gatimit: 40 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1100 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Shumë gatuajnë brumin në salcë kosi ose kefir, por atje mënyra alternative. Ëmbëlsira me hirrë janë gjithashtu shumë të shijshme. Shpejt dhe lehtësisht do të përgatisni bukë të freskët, të përshtatshme për t'u ngrënë në mëngjes, në mbrëmje dhe në drekë. Vitet e fundit, hirra nuk ka qenë aq e lehtë për t'u blerë, por tregu më i afërt ose dyqani i qumështit në fermë do t'ju ndihmojë patjetër.

Përbërësit

miell - 3 gota;
hirrë - 1 gotë;
pluhur për pjekje - ½ lugë;
sheqer - 2 lugë;
vezë - 1 copë;
zarzavate - një tufë e vogël;
kripë - 1 ½ lugë

Mënyra e gatimit

Ngrohni hirrën, shtoni vezën, sheqerin në të.
Përzieni përbërësin kryesor me pluhurin për pjekje, barishtet e copëtuara. Shtoni hirrën dhe përzieni.
Ndani masën që rezulton në disa pjesë, hapeni.
Hapeni, skuqni petullën nga secila anë në një tigan të nxehtë për 2 minuta.

në majonezë

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një metodë e thjeshtë gatimi do t'ju lejojë të skuqni bukë të shijshme të kripur. Nëse nuk dini të bëni ëmbëlsira me majonezë, mbani mend këtë recetë. Ju gjithashtu mund të përdorni miell misri ose salcë kosi me erëza. Për shkak të aromës së tij të pazakontë, brumi i kosit ose majonezës është shumë i popullarizuar në mesin e shumicës së gustatorëve.

Përbërësit:

miell - 2 gota;
margarinë - ½ pako;
vezë - 2 copë;
sode - 1 lugë;
sheqer - ½ lugë

Mënyra e gatimit

Pure margarinën, shtoni vezën, përzieni.
Përzieni majonezën me sode të shuar, shtoni në margarinë.
Shosh miellin në masën që rezulton, gatuajeni.
Bëni ëmbëlsira të vogla.
Skuqini nga secila anë për 2-3 minuta.

Ëmbëlsira të mbushura në një tigan - sekretet e gatimit

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1300 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse, Kaukaziane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nese dashuron kuzhinë kaukaziane, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejnë vizat. Të gjitha kombësitë kanë karakteristikat e tyre të gatimit të kësaj kryevepre të kuzhinës. Rrumbullakët e lëngshëm të patates, djathit ose mishit mund të përdoren si meze ose si shtesë në pjatën kryesore. Për të gatuar ëmbëlsira të shijshme në një tigan të nxehtë, do t'ju duhet pak kohë dhe produkte të thjeshta që gjenden në frigorifer.

Përbërësit

miell - 3 gota;
kefir - 1,5 gota;
kripë - 1 lugë;
gjalpë - 1 pako.

Mënyra e gatimit

Shtoni sode, kefir në përbërësin kryesor, gatuajeni.

Pancakes në një tigan: receta me foto

Në luftën kundër peshës së tepërt ne shpesh e thjeshtojmë dietën tonë, por ju vërtet dëshironi ta trajtoni veten me diçka të shijshme, dhe jo vetëm të shëndetshme. Njerëzit që ndjekin një dietë nuk hanë thekër dhe aq më tepër bukë gruri, pasi e gjithë ajo bëhet me maja, e cila rrit cilësisht peshën trupore. Por buka është një përbërës i domosdoshëm në dietën e përditshme, për më tepër, nëse piqet me ujë dhe pa shtuar vezë, kosi dhe ushqime të tjera me kalori, atëherë produkti përthithet shpejt dhe është një "furçë" për tretjen. traktit, duke hequr toksinat dhe toksinat nga trupi.

Si të piqni bukë pa maja:

Ëmbëlsira pa maja në furrë Çdo pjekje me gaz kërkon vaj vegjetal, por në furrë mund të piqni në një tepsi të spërkatur me miell. Pra, le ta bëjmë atë në mënyrë që ëmbëlsirat pa maja në furrë të rezultojnë të jenë vërtet dietike.

Për të bërë tre bukë do t'ju duhen:

150 gr. miell thekre integrale dhe 2 lugë gjelle. l. grurë;
- 1 gotë kefir me pak yndyrë;
- pluhur për pjekje brumi;
- kripë dhe disa pika vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

Hidhni gradualisht kefirin në miell, duke e sjellë brumin në një masë homogjene, shtoni sodë buke ose pluhur pjekjeje dhe vaj vegjetal, kripë dhe ndani brumin në tre pjesë. Ngrohim furrën në 180 ° C, i hapim ëmbëlsirat në një petullë me trashësi 1 cm, i spërkasim me miell nga poshtë dhe i dërgojmë në furrë për 15 minuta. Ata do të ngrihen, do të bëhen të harlisur, të butë, me një kore kafe.

Ëmbëlsira me thekër:

Ëmbëlsira pa maja në furrë. Kjo recetë E mira është se produkti nuk bajatet për më shumë se një javë nëse ëmbëlsirat ruhen në enë plastike ushqimore.

Për 4 porcione do t'ju duhet:

2 gota miell thekre integrale;
- 2 lugë gjelle. l. salcë kosi me pak yndyrë;
- 2 lugë gjelle. l. Sahara;
- 2 vezë dhe sodë buke (1 majë).

Mënyra e gatimit

Vendosni vezët në një enë, i trazoni me salcë kosi dhe gradualisht shtoni në përbërje miellin e përzier me sodë buke. Ju duhet të merrni një brumë të ftohtë, të cilin e rrotullojmë në një salsiçe, e ndajmë në katër pjesë të barabarta dhe çdo petull e rrotullojmë në një shtresë. E pjekim ne 200°C pa e hapur furrë. Ëmbëlsira me thekër mbi salcë kosi pa maja shërbehen të ftohta.

Recetë për bukë uzbeke

Bukë shumë të përzemërta dhe të shijshme recetë e thjeshtë, që përfshin:

- miell - 1 kg;
- 50 gr. margarinë;
- 1 gotë qumësht;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
- kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

Për të filluar, ngrohni qumështin në temperaturën e dhomës dhe vendosni kripë dhe margarinë të shkrirë më parë në zjarr.

Shoshni miellin e grurit dhe gradualisht filloni të gatuani brumin në mënyrë që të dalë pa gunga.

Për ta bërë kekun poroz, brumi duhet të qëndrojë për 30-40 minuta, më pas hapen 8 toptha nga masa dhe i lëmë sërish në tavolinë për 20 minuta.

Shtresat Bukë uzbeke duhet të jetë i hollë, rreth 5 mm. Torta duhet të gatuhet mirë përpara se të filloni ta hapni. Piqen në 180°C për 15 minuta.

Nga lart do të dalë kore e artë, ëmbëlsirat do të rriten 3-4 herë dhe do të jenë të harlisura dhe poroze për shkak të shtimit të margarinës dhe qumështit.

Për të mos lyer me yndyrë fletën e pjekjes vaj perimesh, produktet mund të hapen direkt në pergamenë dhe të piqen mbi të.