Bukë Uzbeke në furrë pa maja. Ëmbëlsira në ujë dhe miell në furrë

Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani thekër pa maja do t'u pëlqejë atyre që shikojnë dietën e tyre. Produkte të tilla do të jenë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për bukën e bardhë.

Thekra pa maja në kefir

Për gatim, ju nevojiten produkte që janë të disponueshme për të gjithë. Procesi i krijimit është gjithashtu shumë i thjeshtë. Për gatim do t'ju duhet:

300 gram miell thekre;
një lugë çaji sode, kripë, koriandër (e tërë), vaj ulliri;
340 ml kefir të trashë.

Procesi i gatimit në shtëpi

Së pari përzieni përbërësit e thatë.
Më pas, përzieni vajin dhe kefirin.
Pas pjesëve, duke e shoshitur, shtoni përzierjen e thatë në përzierjen e lëngshme. Më pas, gatuajmë brumin ngjitës. Lëreni të qetë për rreth njëzet minuta.
Sipërfaqen e spërkasim me miell thekre, brumin e vendosim me shpatull. Më pas mbështilleni në miell, mbështilleni në një trashësi prej një centimetër.
Më pas, prisni ëmbëlsirat me një gotë të rregullt.
Më pas shtrijeni në një tepsi të shtruar. Më pas skuqeni me pirun.
Piqeni në furrë të parangrohur për pesëmbëdhjetë minuta. Pra jemi gati pa maja, e kemi përshkruar plotësisht. Tani duhet të flasim për paraqitjen. Më e mira nga të gjitha, ëmbëlsirat me thekër kombinohen me djathë. Shija e produktit i ngjan rrotullave të bukës.

Ëmbëlsira me thekër. Recetë pa maja në salcë kosi

Produkte të tilla mund të bëhen edhe thjesht. Për gatim do t'ju duhet:

dy gota miell thekre;
dy lugë sheqer;
tre lugë salcë kosi;
tre vezë;
gjysmë lugë çaji sode të pijshëm;
100 ml vaj perimesh.

Gatim

Fërkoni vezët me sheqer dhe më pas shtoni miell thekre(një gotë). Fërkoni gjithçka me një lugë, më pas derdhni vaj vegjetal. Në të njëjtën kohë përziejmë vazhdimisht masën.
Përzierjes shtoni salcë kosi (të ftohtë). Më pas, shtoni pjesën tjetër të miellit, të parapërzier me sodë buke. Gatuani brumin.
Më pas, hapeni brumin në një kek me trashësi 4 mm. Rrotulloni në formë roleje, ndajeni në copa (të vogla). Rrotulloni secilën prej tyre në një tortë të vogël (përmasat e një pjate çaji).
Vendosni produktet në një fletë pjekjeje, piqini për gjysmë ore në një furrë të parangrohur.

Gatimi i produkteve në ujë

Tani merrni parasysh një mënyrë tjetër për të krijuar produkte. Si të gatuajmë ëmbëlsira me thekër? Receta pa maja, të cilën do ta përshkruajmë tani, është më e thjeshta.

10 gram kripë dhe e njëjta sasi pluhuri për pjekje;
400 gram miell thekre;
300 ml ujë.

Gatim

Ngarkoni të gjithë përbërësit në makinën e bukës, zgjidhni modalitetin "Dummplings" për njëzet minuta. Mund ta gatuani brumin edhe me duar.
E spërkasim me miell, formojmë një trung, i cili pritet në 6 pjesë. Prej tyre bëni skuqje dhe spërkatni me miell. Pastaj hapeni.
Sipër hidhni pak kripë të imët.
Piqni ose në një tigan të thatë ose në një enë tjetër metalike.

Nëse nuk do t'i gatuani të gjitha produktet tani, planifikoni t'i lini për më vonë, më pas i vendosni në një pjatë, duke i mbuluar secilën me polietileni që të mos ngjiten. Ngrijeni më pas.

Këto ëmbëlsira me thekër janë shumë të shijshme. Receta pa maja në ujë është shumë e thjeshtë. Prandaj, edhe ata që nuk janë veçanërisht miqësorë me biznesin e kuzhinës do të jenë në gjendje ta sjellin atë në jetë.

Chapatis thekre indiane

Kjo është buka më e zakonshme në Indi. Gjithashtu, tortillat janë shumë të njohura me mbështetësit e një diete të shëndetshme.

Për gatim do t'ju duhet:

0,5 gota miell gruri dhe thekre;
kripë;
(kërkohet për lubrifikimin, pak i nevojshëm edhe për brumë);
ujë (rreth gjysmë filxhani, ndoshta pak më pak që brumi të jetë i dendur).

Gatim

Përzieni dy lloje mielli.
Shtoni kripë në ujë, përzieni gradualisht miellin. Përziejini, më pas gatuajeni me duar. Më pas shtoni një lugë vaj.
Rrokullisni brumin në një top. Lëreni të qëndrojë pesëmbëdhjetë minuta.
Më pas, rrokulliset në një sallam.
Ndani në nëntë pjesë të barabarta, rrotulloni në ëmbëlsira të hollë.
Ngjitni një pjatë të rrumbullakët, të prerë në mënyrë të barabartë në formë.
Piqni tortillat në një tigan të thatë dhe të nxehtë. Produktet përgatiten shpejt (më pak se gjashtëdhjetë sekonda), kështu që mbani një sy në të.

Një përfundim i vogël

Tani e dini se si të gatuani siç duhet ëmbëlsirat e thekrës, receta pa maja e paraqitur në artikullin tonë do t'ju ndihmojë të kuptoni teknologjinë për krijimin e këtyre produkteve.

Ëmbëlsira pa maja për shijen e shumë njerëzve. Nëse jeni një prej tyre, atëherë ju sjell në vëmendjen tuaj të thjeshtë dhe të shpejtë për të bërë ëmbëlsira pa maja.

Ëmbëlsira pa maja janë universale në atë që janë perfekte për pjatat e para, ushqimet në natyrë dhe madje edhe sanduiçe. Përveç kësaj, ato mund të ruhen për një kohë të gjatë, ndërsa mbeten po aq të shijshme. Dhe më e rëndësishmja - ato janë shumë të dobishme, ndryshe nga pjekja e majave.

Përbërësit:

- Miell - 1 filxhan
- Kripë - 1 majë
- Sode - 1 majë
- Kefir - 150 mililitra
- Vaj luledielli - 1 lugë çaji

Gatim:

1. Kjo recetë e thjeshtë për tortillat pa maja do të tërheqë të gjithë dashamirët. pjekje në shtëpi. Për të përgatitur një tortë të tillë, derdhni kefirin në një tas të thellë dhe shpërndani sode në të. Lëreni për 3-5 minuta.

2. Gjatë kësaj kohe miellin mund ta shoshitni dhe t’i shtoni kripë. Gradualisht shtoni miell në kefir, duke e përzier vazhdimisht. Brumi duhet të jetë mesatarisht i trashë dhe elastik. Kur brumi të jetë gati, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 30-35 minuta.

3. Brumi mund të ngjitet pak në duar, duhet të jeni të përgatitur për këtë. Për ta bërë më të lehtë punën me të, mund t'i lagni duart me ujë ose lyejeni me vaj vegjetal. Për formimin e ëmbëlsirave, është më mirë të mos përdorni një oklla, por të bëni gjithçka me dorë. Në letër furre, të cilën mund ta lyeni paraprakisht me vaj, vendosni brumin. Ziejeni butësisht me duar, formoni një tortë. Ju duhet ta bëni atë sa më të barabartë.

4. Dërgojeni tortën e përfunduar në një furrë të ngrohur mirë. E pjekim për 7-10 minuta, e më pas e kthejmë dhe e pjekim edhe rreth 5-7 minuta të tjera.

Ju bëftë mirë!

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Nëse shtëpisë i kanë mbaruar produktet e bukës dhe ju duhet urgjentisht të shërbeni diçka për pjatën e parë ose të dytë, mund të gatuani ëmbëlsira të skuqura. Në shtëpi, një produkt i tillë bëhet shumë shpejt: në gjysmë ore tavolina do të zbukurohet me një kryevepër gastronomike.

Si të gatuajmë ëmbëlsira

Ka shumë receta se si të gatuani bukë pa maja dhe pa maja në një tigan ose furrë. Kombësi të ndryshme kanë truket e tyre për të ndihmuar në shtimin e origjinalitetit në pjatë. Bukët e bëra në shtëpi mund të bëhen duke përdorur një tandoor, një furrë ose një tigan të thjeshtë. Opsioni i fundit është i përshtatshëm për këdo, madje edhe një zonjë fillestare. Përbërësit kryesorë janë mielli, uji dhe kripa. Pjesa tjetër shtohet sipas dëshirës në mënyrë që buka të jetë e butë, e ajrosur. Disa nga shtesat më të njohura për brumin e brumit të pantallonave të shkurtra përfshijnë:

salcë kosi;
qumësht me gjizë;
qumësht;
vezë;
Maja;
majonezë;
mbushje të ëmbla ose të kripura.

Brumë

Enët mund të jenë shumë të ndryshme, por parimi i gatimit është i njëjtë. Nëse nuk dini të bëni brumë tortilla, mbani mend këtë recetë të thjeshtë. Për një kryevepër të tillë gastronomike, duhet të zgjidhni miell cilësi të mirë. Buka kombëtare e popujve aziatikë tradicionalisht ka një formë të rrumbullakët. Në këtë rast, tigani do të jetë një ndihmës i shkëlqyeshëm: brumi do të duhet të shtrohet me kujdes, të skuqet për disa minuta nga secila anë derisa të formohet një kore.

Tortillas në një tigan - recetë me foto

Nëse dëshironi të merrni bukë gruri të harlisur, atëherë receta për ëmbëlsira në një tigan patjetër do të jetë e dobishme. Në kuzhinat e popujve të Azisë, furrat speciale përdoren për pjekje, por qasja jonë ruse na lejon të thjeshtojmë gatimin disa herë. Nëse nuk kishte bukë në shtëpi, atëherë një mrekulli e tillë e kuzhinës do të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për të. Duke eksperimentuar me receta, ju gjithmonë mund të kënaqni familjen tuaj me një vakt të mrekullueshëm.

Pa maja në vend të bukës

Shërbimet: 4 persona.
Qëllimi: mëngjes, drekë ose darkë.
Kuzhina: Ruse.

Shumë nga fëmijëria kujtojnë ëmbëlsira aromatike që nënat ose gjyshet i shërbenin në tryezë. Pastaj shumica e amvisave shtuan sode në brumë. Tani ka mënyra për t'i bërë ëmbëlsirat pa maja edhe më të shijshme. Do t'ju duhen vetëm 40 minuta për të përgatitur bukë të freskët të butë.

Përbërësit:

miell - 3 gota;
ujë i pijshëm- 1 gotë;
kripë - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

Shosh miellin përmes një sitë.
Hidhni gjysmën në formën e një rrëshqitjeje. Bëni një vrimë në mes dhe shtoni ujë dhe kripë. Gatuani duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të miellit.
Kur masa të bëhet elastike, bëni një top prej saj, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për 30 minuta.
Pritini topin e përfunduar në 4 pjesë, rrotulloni secilën prej tyre me një oklla në formën e një rrethi.
Vendoseni pjesën e punës në një tigan të nxehtë me vaj, skuqeni në mënyrë alternative nga secila anë për 30 sekonda derisa të formohet një kore e artë.

pa vezë

Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Kuzhina: Indiane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse nuk dini të gatuani bukë e pazakontë, mësoni përmendësh recetën puri indiane. Këto ëmbëlsira duhet të skuqen në numër të madh vajra. Nuk rekomandohet përdorimi i një shpikjeje të tillë të kuzhinës çdo ditë për shkak të përmbajtjes së yndyrës, por mund ta trajtoni veten disa herë në javë. Për të kuptuar se si të gatuani ëmbëlsira në ujë pa vezë, mbani mend recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

miell - 2 gota;
ujë - 150 g;
kripë - 0,5 lugë çaji;
vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit

Derdhni përbërësin kryesor në një rrëshqitje, bëni një vrimë brenda dhe derdhni ujë dhe vaj. Përziejini derisa masa të ngjitet.
Ziejeni të ftohtë, mos e prekni për 30 minuta.
Masën e ndajmë në 4 pjesë, e rrotullojmë secilën prej tyre.
Hidhni më shumë vaj në tigan, nxeheni, vendosni bukën e shkurtër të ardhshme.
Skuqini derisa tortilla të fillojë të fryhet, më pas kthejeni në anën tjetër.
Vendoseni enën e përfunduar në një peshqir letre, lëreni vajin të kullojë. Ftohu.

Mbi ujë dhe miell

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë.
Kuzhina: Ruse, Bjelloruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Ky opsion është i përshtatshëm si një shtesë në kursin e parë. Ëmbëlsira të dendura, të kënaqshme dhe të shijshme të bëra nga mielli dhe uji në një tigan gatuhen shumë shpejt. Nëse shtëpisë i mbaron buka, ato do të jenë një alternativë e shkëlqyer. Përveç kësaj, përbërësit e nevojshëm do të gjendet gjithmonë. Për të kuptuar se si të gatuani një vakt pa maja pa maja, mbani mend përbërjen dhe sekuencën e veprimeve.

Përbërësit

miell - 3 gota;
ujë - 1 gotë;
acid citrik - 1 majë;
sode - 1 lugë;
vaj luledielli - 2-3 lugë. l.

Mënyra e gatimit

Shtoni kripë, ujë, sode dhe një majë në përbërësin kryesor acid citrik. Gatuani brumin.
Nga masa që rezulton, duhet të bëni copa të vogla dhe t'i rrotulloni me një kunj në formë të rrumbullakët.
Vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj, mbulojeni me kapak.
Kthejeni pas disa minutash për të qenë gati.

Me hapa të mëdhenj

Koha e gatimit: 1 orë 45 minuta.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Kuzhina: ruse, ukrainase, kaukaziane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Tortat e shkurtra me ajër mund të jenë një bazë e shkëlqyer për të gatuar një shumëllojshmëri pjatash ose për të plotësuar një vakt të zakonshëm. Ato mund të hahen me barishte, hudhër, mish dhe ushqime të tjera. Tortillat nga brumë maja në një tigan do të marrë shumë më pak kohë se pjekja bukë e thjeshtë. Nëse nuk dini si të piqni raunde të shijshme dhe dietike, mbani mend këtë recetë.

Përbërësit

miell - 500 g;
maja - 1 lugë gjelle. l.;
ujë - 1 gotë;
sheqer - ½ lugë gjelle. l.;
kripë - ½ lugë;
gjalpë sipas nevojës.

Mënyra e gatimit

Ngrohim pak ujin, më pas e hedhim në një enë dhe i shtojmë sheqerin, majanë, vajin dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht, lëreni për 15 minuta.
Gradualisht, përbërësin kryesor e hedhim nga lart mbi maja, e përziejmë me lugë. Ziejeni brumin, lëreni nën një peshqir për një orë.
Lyejeni me pak yndyrë tavanin, hapeni brumin dhe priteni në feta të holla.
Ju duhet të gatuani ëmbëlsira në një tigan të thatë. Sapo të vërehet tymi, shtroni produktin gjysëm të gatshëm të miellit, skuqeni për 2 minuta nga secila anë.
Lubrifikoni rrumbullakët që rezultojnë me vaj, lërini të ftohen.

Thekra

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1000 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Kaukaziane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse ju pëlqen buka e pazakontë, ky opsion gatimi është produkt mielli do t'ju pëlqejë patjetër. Buka e shkurtër pa maja mund të përdoret si bazë për shawarma, burrito ose kënaqësi të tjera gastronomike, do të thërrmojë, do të shkojë mirë me djathin dhe proshutën. Ëmbëlsira me thekër pa maja konsiderohen dietike, kështu që ato janë të përshtatshme për ata që ndjekin figurën.

Përbërësit

miell thekre - 2 gota;
kripë - 1 lugë;
paprika e thatë - 1 lugë;
erëza - 1 lugë;
qepë e gjelbërt- një pako e vogël;
vaj luledielli të domosdoshmërisë.

Mënyra e gatimit

Ziejeni brumin në mënyrë që të jetë i lëngshëm.
Shtoni erëza, qepë në masën që rezulton.
Ndani grumbullin në 4 pjesë, hapeni me një kunj.
Kriklat janë të brishtë, kështu që duhet t'i transferoni me kujdes në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj.
Skuqini për 2 minuta nga secila anë.

Me qumësht pa maja

Koha e gatimit: 30 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Mënyra e shpejtë për të bërë bukë e shijshme e dobishme për të gjitha amvisat. Receta për ëmbëlsira në qumësht pa maja është shumë e thjeshtë. Kushti kryesor është të zgjidhni përbërësin kryesor me cilësi të lartë. Ju mund t'i shërbeni ëmbëlsirat me gjizë ose qepë. Do të dalë shumë e shijshme. Ato mund të përdoren si shtesë në pjatën kryesore për mëngjes, drekë ose darkë. Përmbajtja e kalorive është minimale.

Përbërësit:

miell - 500 g;
qumësht - 1 gotë;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
kripë - ½ lugë;
vaj ulliri - 3 lugë. l.

Mënyra e gatimit

Shosh përbërësin kryesor, shtoni kripë, sheqer dhe qumësht të ngrohtë. Lyejmë duart me vaj dhe i përziejmë derisa të jenë të lëmuara.
Ndani topin që rezulton në 6 pjesë me thikë.
Rrokullisni çdo gungë me një gjilpërë për të bërë rrotullime të sheshta.
Skuqni brumin nga secila anë për 2 minuta në një tigan të thatë.
Lubrifikoni raundet e përfunduara me një shtresë të hollë margarine. Shërbejeni me gjizë dhe mollë.

E embel

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1200 kcal.
Qëllimi: mëngjes, darkë.
Kuzhina: ruse, bjelloruse, ukrainase.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kruglyashi mund të përdoret në vend të biskotave ose bukës me xhenxhefil dhe të shërbehet me çaj. Një sasi e vogël sheqeri në përbërje i bën ato të ëmbla dhe shumë të buta. Një opsion i ngjashëm është i pranishëm në shumë kuzhina të botës, por receta sugjeron mënyrën më të lehtë të gatimit. Pancakes me sheqer në një tigan janë perfekte për darkë ose mëngjes.

Përbërësit

miell - 2 gota;
vaj luledielli - 200 g;
vezë - 1 copë;
sheqer - 30 g;
sode - 2 lugë;
kripë - ½ lugë

Mënyra e gatimit

Shosh përbërësin kryesor, bëni një depresion në mes të rrëshqitjes që rezulton, shtoni pak ujë, vaj dhe një vezë atje. Filloni të gatuani.
Nëse del e ngushtë, mund të shtoni edhe pak ujë.
Lëreni brumin të pushojë për 30 minuta.
Masën që rezulton e ndajmë në 8 pjesë, i rrotullojmë në toptha.
Me petull bëjmë feta të holla, i spërkasim me sodë, sheqer, i lyejmë me vaj dhe i rrotullojmë.
Rrokullisni përsëri "kërmillin" që rezulton.
Ngroheni një tigan me vaj të bollshëm. Skuqini petat nga secila anë për 1-2 minuta.

me mish

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1400 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse, Ukrainase.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Tortat e shkurtra të skuqura me maja mund të përdoren si meze ose të shërbehen si një krijim i plotë kulinarie. Një bukë me mish në një tigan rezulton të jetë shumë e lëngshme dhe aromatik, kështu që të gjitha amvisat do ta pëlqejnë. Përndryshe, ju mund të bëni rrumbullakët qepë, ose me patate. E harlisur brumë gjalpi Në këtë mënyrë, ju mund të gatuani në vetëm 10 minuta.

Përbërësit:

miell - 1 filxhan;
maja - 1 lugë;
mjaltë - 1 lugë;
ujë - 100 g;
kripë - ½ lugë;
mish i grirë - 300 g;
qepë - 1 pc.;
erëza për shije;
vaj vegjetal sipas nevojës.

Mënyra e gatimit

Në një enë përzieni majanë, mjaltin dhe ujin. Më pas shoshitni përbërësin kryesor, shtoni kripë dhe gatuajeni.
Lëreni masën që rezulton për 10 minuta të pushojë.
Qepën e grijmë në rende të imët, e shtojmë te mishi i grirë. Kripë, piper.
Pritini brumin në 4 pjesë, hapeni secilën prej tyre.
Vendosni mishin e grirë në bukët e ardhshëm, shpërndani në mënyrë të barabartë, mblidhni skajet me njëri-tjetrin.
Gatuani mishin ose ëmbëlsira djathi në një tigan të nxehtë në një sasi të madhe vaji për 4 minuta nga secila anë.

Serum

Koha e gatimit: 40 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1100 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Shumë gatuajnë brumin në salcë kosi ose kefir, por atje mënyra alternative. Ëmbëlsira me hirrë janë gjithashtu shumë të shijshme. Shpejt dhe lehtë do të përgatisni bukë të shijshme që janë të përshtatshme për t'u ngrënë në mëngjes, në mbrëmje dhe në drekë. Vitet e fundit, hirra nuk ka qenë aq e lehtë për t'u blerë, por tregu më i afërt ose dyqani i qumështit në fermë do t'ju ndihmojë patjetër.

Përbërësit

miell - 3 gota;
hirrë - 1 gotë;
pluhur për pjekje - ½ lugë;
sheqer - 2 lugë;
vezë - 1 copë;
zarzavate - një tufë e vogël;
kripë - 1 ½ lugë

Mënyra e gatimit

Ngrohni hirrën, shtoni vezën, sheqerin në të.
Përzieni përbërësin kryesor me pluhurin për pjekje, barishtet e copëtuara. Shtoni hirrën dhe përzieni.
Ndani masën që rezulton në disa pjesë, hapeni.
Hapeni, skuqni petullën nga secila anë në një tigan të nxehtë për 2 minuta.

në majonezë

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një metodë e thjeshtë gatimi do t'ju lejojë të skuqni bukë të shijshme të kripur. Nëse nuk dini të bëni ëmbëlsira me majonezë, mbani mend këtë recetë. Ju gjithashtu mund të përdorni miell misri ose salcë kosi me erëza. Për shkak të aromës së tij të pazakontë, brumi i kosit ose majonezës është shumë i popullarizuar në mesin e shumicës së gustatorëve.

Përbërësit:

miell - 2 gota;
margarinë - ½ pako;
vezë - 2 copë;
sode - 1 lugë;
sheqer - ½ lugë

Mënyra e gatimit

Pure margarinën, shtoni vezën, përzieni.
Përzieni majonezën me sode të shuar, shtoni në margarinë.
Shosh miellin në masën që rezulton, gatuajeni.
Bëni ëmbëlsira të vogla.
Skuqini nga secila anë për 2-3 minuta.

Ëmbëlsira të mbushura në një tigan - sekretet e gatimit

Koha e gatimit: 50 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 1300 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse, Kaukaziane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nese dashuron kuzhinë kaukaziane, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejnë vizat. Të gjitha kombësitë kanë karakteristikat e tyre të gatimit të kësaj kryevepre të kuzhinës. Rrumbullakët e lëngshëm të patates, djathit ose mishit mund të përdoren si meze ose si shtesë në pjatën kryesore. Për të gatuar ëmbëlsira të shijshme në një tigan të nxehtë, do t'ju duhet pak kohë dhe produkte të thjeshta që gjenden në frigorifer.

Përbërësit

miell - 3 gota;
kefir - 1,5 gota;
kripë - 1 lugë;
gjalpë - 1 pako.

Mënyra e gatimit

Shtoni sode, kefir në përbërësin kryesor, gatuajeni.

Pancakes në një tigan: receta me foto

Receta për tortillat pa maja përfshin përdorimin e miellit, ujit dhe kripës, pa përbërës me origjinë bimore dhe shtazore. Për një shije dhe aromë më të ndritshme, shtohen gjalpë, vezë dhe produkte qumështi.

Ëmbëlsira pa maja mund të gatuhen në ujë ose kefir

Përbërësit

Kripë 1 lugë Vaj perimesh 2 lugë gjelle Ujë të zier 200 mililitra Miell 3 pirg.

Shërbimet: 3
Koha e përgatitjes: 30 minuta
Koha për përgatitje: 3 minuta

Receta për ëmbëlsira në një tigan pa maja

Ka shumë mundësi për përgatitjen e pastave uzbekë. Ëmbëlsira të sheshta janë të freskëta, të pasura, me djathë, unë u shtoj atyre mbushje, për shembull, proshutë, perime ose kërpudha. Ne do të përgatisim ushqimin recetë klasike. Ëmbëlsira të tilla zëvendësojnë bukën.

Për pjekje do t'ju duhet një tigan me veshje jo ngjitëse dhe fund të trashë. Tortat e skuqura, ndryshe nga ato të gatuara në furrë, janë më shumë kalori, por gatuhen më shpejt dhe kanë një kore të shijshme të kuqërremtë.

Gatim:

Shosh miellin dhe e përziejmë me kripë.
Shtoni ujë.
Ziejeni brumin si petë.
Në fund të grumbullit, shtoni vaj vegjetal.
Lëreni për 20 min.
Rrotulloni brumin në formë salsiçe dhe e prisni në copa deri në 2 cm të trasha.
Rrotulloni secilën pjesë në një shtresë të hollë dhe skuqeni nga të dyja anët derisa e kaftë e Artë. Shtoni vaj vegjetal në tigan vetëm për tortillan e parë. Në anën e parë skuqni kekun me kapak të mbyllur, më pas kthejeni dhe gatuajeni me kapak të hapur.

Tortat e gatshme priten në 4 pjesë dhe lyhen me yndyrë gjalpë derisa të ftohen. Shërbejeni me pjatën e parë ose pjatën anësore, hani me reçel dhe mjaltë.

Ëmbëlsira me djathë pa maja

Pjata rezulton e mrekullueshme, sepse gatuhet në kefir dhe sode. Pasi të keni kaluar 15 minuta, mund të shijoni ëmbëlsira krokante.

Përbërësit:

2 pirg miell gruri;
1 pirg kefir;
150 g djathë të fortë;
0,5 lugë sheqer, kripë dhe sode.

Sipas dëshirës, pasi të keni gatuar brumin, shtoni sallam ose zarzavate.

Gatim:

Kefiri ngrohet deri në 38 ˚С.
Hidhni sheqer, kripë dhe sode në të. Lëreni për 5 min.
Grini djathin, përzieni me miell dhe shtoni në masën e kefirit.
Ziejeni brumin me duar për 3 minuta.
Ndani masën në 5 pjesë, formoni një kek nga secila.
Skuqini nga të dyja anët për 2-3 minuta. nën një kapak të mbyllur.

Nëse i skuqni ëmbëlsirat me shtimin e vajit vegjetal, atëherë ato duken si pasta, po aq krokante dhe të skuqura. Ato hahen me ushqime me pak yndyrë, si sallata me perime të freskëta.

Ëmbëlsira në një tigan përdoren si bazë për gatim. Mbushjet, si qepët ose kërpudhat, mbështillen me to, pastaj skuqen dhe priten në pjesë. Doli qe rostiçeri e përzemërt perfekte për një tryezë pushimi.

Ëmbëlsira të pjekura në furrë me ujë dhe miell pa maja mund të shërbehen në vend të bukës ose të mbështillen me to mbushje të ndryshme. Kjo është ajo që ju nevojitet gjatë sezonit të piknikut. Ato përgatiten me vajra, ndaj janë të përshtatshme për personat që i përmbahen ushqyerjen e duhur. Nga ky numër produktesh, unë marr tetë ëmbëlsira të shijshme. Mund t'i ruani në një qese plastike për 3-4 ditë.

Përgatitni grupin e nevojshëm të përbërësve.

Hidhni ujë të nxehtë në një enë dhe shtoni kripë. Përziejini derisa kristalet të treten.

Shtoni gradualisht miellin e situr. Së pari, brumi mund të gatuhet me një shpatull silikoni.

Më pas, kur të ftohet pak, vendoseni në tavolinë dhe gatuajeni me duar brumin e butë elastik. Spërkateni një tas me pak miell, shtroni brumin, mbulojeni me një peshqir ose film dhe lëreni për 30 minuta në temperaturën e dhomës.

Shtypni brumin e pushuar dhe ndajeni në tetë pjesë të barabarta. Pyesni një sipërfaqe pune me miell dhe hapni secilën pjesë të brumit. bukë e hollë. Duke përdorur një pirun, bëni disa shpime në sipërfaqen e pjesës së punës.

Ngroheni furrën në 220-250 gradë. E vendosim tortën në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe e pjekim për 2-3 minuta. Gjëja kryesore është që të mos i ekspozoni shumë në furrë, ato duhet të piqen, por jo të skuqen. Kështu, gatuaj të tetë ëmbëlsirat.

Ëmbëlsira të gatuara në furrë me miell dhe ujë janë të shijshme dhe krokante, ato mund të shërbehen në vend të bukës për pjatat e para. Dhe nëse ëmbëlsirat spërkaten me pak ujë, mbulohen me një peshqir të lagur dhe lihen për 30 minuta, ato do të bëhen të buta dhe do të jetë e lehtë të mbështillni çdo mbushje në to.