Si të bëni një tortë pelte në krye? Byrek frutash - recetat më të shijshme për pasta aromatike të bëra në shtëpi Si të bëni një byrek frutash në pelte.

Përmbajtja kalorike: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 40 minuta

Thjesht nuk është e mundur të renditësh të gjitha varietetet ekzistuese. Receta të tilla janë në gatimin e pothuajse të gjitha vendeve të botës të njohura për ne. Ajo që mund të thuhet me siguri është se të gjitha byrekët me fruta janë të shijshëm, të shijshëm dhe të shëndetshëm. Ata janë në gjendje të kënaqin edhe dashamirët më të zgjedhur të pastave të ëmbla. Torta ime me fruta pelte është vetëm një nga varietetet më të thjeshta dhe më modeste të kësaj ëmbëlsire të mahnitshme, të preferuar nga të gjithë. Ajo që është e mrekullueshme në këtë recetë është aftësia për të eksperimentuar me përbërës të ndryshëm të frutave sipas dëshirës tuaj. Sa herë që ndryshoni mbushjen e frutave, mund të merrni një tortë të re me një shije të ndryshme, krejtësisht të re. Për drekë ose darkë, përgatitni tortën tuaj të pelte në shtëpi me fruta, duke i kënaqur ata me një ëmbëlsirë të re të ëmbël.
Përbërësit:
Për tortën:
- miell - 1 gotë;
- gjalpë - 150 gram;
- salcë kosi - 1-2 lugë;
- vezë- 1 kompjuter .;
- sheqer i grimcuar - 100 gram;

Për mbushje:
- kivi - 2 copë ;;
- kumbulla - 2-3 copë ;;
- mandarina - 3-4 copë ;;
- xhelatinë - 1 qese;
- lëng (ose ujë) - 100 ml.

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

Merrni miell gruri dhe sitë përmes një sitë.

Fërkoni gjalpin e ngrirë paraprakisht në një rende të trashë direkt në miellin e situr.

Llokoçis miellin dhe gjalpin në thërrime.

Vendosni një lugë gjelle salcë kosi në një tas të veçantë ose tas të thellë me sallatë.

Rrihni në një vezë pule të papërpunuar dhe shtoni sheqer.

Rrihni të gjithë përbërësit në një kamxhik.

Derdhni përzierjen që rezulton në thërrimet e miellit dhe përzieni.

Gatuaj ëmbëlsira të shkurtra.

Vendoseni brumin që rezulton në një formë të yndyrshëm. Për të parandaluar që ajo të rritet shumë, shpojeni brumin disa herë me një pirun, ose spërkatni me bizele. Doughshtë e nevojshme të piqni brumin e ëmbëlsirave për rreth 25-30 minuta në një furrë të paravendosur në 180 gradë.

Ndërsa brumi po piqet, lani dhe qëroni frutat, zakonisht unë përdor kivi, kumbulla dhe mandarina në këtë recetë, por çdo frut tjetër që keni në dorë do ta bëjë. Pritini ato në copa të vogla.
Derdhni një qese xhelatinë me pak lëng ose ujë dhe lëreni të qëndrojë derisa të fryhet.

Ndërkohë, ëmbëlsira juaj është plotësisht e gatshme. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet pothuajse plotësisht. Pastaj vendosni të gjitha frutat e prera në majë dhe shpërndani ato në mënyrë të barabartë.
Vendosni një enë me xhelatinë të fryrë në sobë dhe ngroheni.
Derdhni frutat sipër tortës me xhelatinë të nxehtë.

Vendoseni tortën në frigorifer për të forcuar shtresën e frutave xhelatinoze. Kur shtresa e sipërme e tortës të jetë ngrirë plotësisht, hiqeni me kujdes tortën nga tepsia dhe transferojeni në një pjatë ose tepsi të sheshtë. Torta pelte me fruta është gati, ju mund t'i trajtoni familjen dhe miqtë tuaj me një delikatesë aromatike, të ëmbël. Ne gjithashtu ju ofrojmë të shihni recetën për një tjetër

Byrek frutash është një produkt i pjekur që mund të përgatitet në çdo kohë të vitit dhe pavarësisht nga aftësitë e kuzhinës. Ka shumë mundësi gatimi, të gjithë mund të gjejnë një të përshtatshme për veten e tyre: receta me të gatshme brumë sfoliat, dhe virtuozi në kuzhinë do t'i pëlqejë "ndryshuesit e formës" dhe biskotat.

Si të bëni një byrek me fruta?

Byreku me fruta ka shumë receta, pasta të tilla do të pushtojnë çdo dhëmb të ëmbël dhe kuzhinieri do të jetë në gjendje të përmirësojë aftësitë e tij duke përdorur opsione më interesante të gatimit.

Mund të piqni çdo byrek me fruta në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë, është më i përshtatshëm të piqni një "ndryshim" në një tigan, dhe një furrë me mikrovalë do t'ju ndihmojë të rregulloni shpejt dhe pjesërisht pjatën.
Frutat nuk duhet të jenë shumë lëng, përndryshe ato duhet të piqen me niseshte. Lëngjet e tepërta do ta bëjnë mesin e byrekut shumë të lagur.
Pasta të ligëta gatuhen në ujë. Një byrek frutash i harlisur dhe poroz do të dalë me ujë mineral dhe limonadë, vaji vegjetal duhet shtuar në një brumë të tillë.
Ju mund të aplikoni fruta të freskëta sipas stinës, të ngrira, të konservuara lëng vet(pa shurup) ose përgatiteni mbushjen vetë: ziejini copat në shurup sheqeri derisa shurupi të zbutet dhe të trashet.
Ju mund të shtoni me besim arra të grimcuara, kanellë, kardamom, rrush të thatë në mbushje.

Byrek frutash i shijshëm dhe i thjeshtë - recetë nga ëmbëlsira të shkurtra, edhe një kuzhinier amator do ta gatuajë. Brumë i rregullt për të kësaj recete nuk kërkon ftohje dhe pushim. Si rezultat, ëmbëlsira del e harlisur, e thërrmuar me një mbushje aromatike me lëng. Një tortë e vogël do të dalë nga sasia e propozuar e produkteve; për ta pjekur atë, do t'ju duhet një formë e rrumbullakët prej 22 cm.

Përbërësit:

gjalpë 82% - 150 g;
miell gruri - 2-3 lugë gjelle;
sheqer i grimcuar - 150 g;
pluhur pjekje, vanilinë, lëvore limoni;
vezë - 2 copë ;;
kajsi - 500 g.

Përgatitja

Grini sheqerin dhe gjalpin, shtoni vezët.
Shtoni miellin me pluhurin për pjekje, vaniljen dhe lëkurën, duke gatuar një brumë të dendur.
Shpërndani 2/3 e brumit në një myk.
Përziejeni pjesën tjetër me miell derisa të shkërmoqet.
Kaloni në formë pykat e kajsisë, spërkateni me sheqer dhe mbulojeni me thërrime brumi.
Piqeni byrekun me fruta në 190 gradë për 25 minuta.

Rezulton një byrek frutash i shijshëm dhe i shijshëm me kefir. ajo ëmbëlsirë e shijshme nga brumë mund të përgatitet në dy mënyra: trazoni fruta të dendura në kub në bazë ose bëni një shtresë midis dy shtresave të bazës. Spërkatni feta me lëng kajsie, kumbulla ose pjeshke me niseshte në mënyrë që të lëshojnë më pak lëng dhe torta të jetë pjekur plotësisht.

Përbërësit:

kefir 1% - 400 ml;
sheqer i grimcuar - 170 g;
miell gruri - 350 g;
pluhur pjekje;
vezë - 2 copë ;;
vaj perimesh - 50 ml;
mollë ose dardha - 400 g.

Përgatitja

Rrihni vezët dhe sheqerin, shtoni kefir dhe gjalpë.
Shtoni miell dhe pluhur pjekje, duke trazuar një brumë me shkëlqim, pa gunga.
Futni fetat e prera në fruta në brumë.
Hidheni në një myk të veshur me pergamenë.
Piqeni byrekun me fruta në 190 gradë për 40 minuta.

Byrek me pelte dhe fruta kombinohet me manaferrat e ngrira, me krem dhe një bazë të shkurtër ose biskota. Kek i shkurter ose brumë sfoliat shpërndani përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve të formularit, shpojeni me një pirun dhe kafe në furrë, vetëm atëherë mbushni me krem dhe manaferrat. Klasike krem trupi në këtë rast plotësohet me përzierje mollësh, pjeshke dhe kokrra të kuqe.

Përbërësit:

gjalpë - 150 g;
sheqer i grimcuar - 200 g;
miell - 250 g;
vezë - 4 copë ;;
qumësht - 1 lugë gjelle;
niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
mollë - 1 copë;
pjeshkë - 1 copë;
përzierje kokrra të kuqe - 300 g;
xhelatinë - 1 lugë gjelle. l.;
ujë - ½ lugë gjelle.

Përgatitja

Kombinoni manaferrat dhe frutat e copëtuara dhe spërkatni me 3 lugë gjelle. l Sahara
Kombinoni gjalpin me vezën, 1/3 filxhan sheqer, miell, gatuajeni brumin.
Shpërndani brumin në një myk, piqni për 15 minuta në 200 gradë.
Rrihni 3 vezë, duke shtuar 4 lugë. l sheqer dhe niseshte, derdhni qumësht, të ngrohtë, duke e trazuar, derisa të trashet, ftohet, derdhni mbi një tortë, vendoseni në frigorifer.
Shpërndani xhelatinë në ujë, shtoni në manaferrat, përzieni.
Transferoni pelte në krem, lëreni të ngrijë në frigorifer.

Byreku me gjizë dhe fruta (nektarinë dhe manaferra) do të jetë një shtesë ideale për tubimet me familjen mbi një filxhan çaj aromatik. Nëse nuk ka stinë dhe nuk ka fruta të freskëta, ky nuk është problem, nektarinat mund të përdoren të konservuara në lëngun e tyre, dhe manaferrat e ngrirë janë gjithashtu të përshtatshme. Bettershtë më mirë të përdorni gjizë me përmbajtje mesatare yndyre.

Përbërësit:

nektarina - 3 copë ;;
manaferra - 100 g;
lëvore limoni - 1 lugë;
vezë - 3 copë ;;
gjizë - 300 g;
sheqer - 200 g;
niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
vaj - 100 g;
sheqer vanilje- 1 lugë;
pluhur pjekje - 1 lugë;
miell - 200 g.

Përgatitja

Pritini nektarinat dhe përzieni me niseshte.
Shosh miellin me pluhurin për pjekje dhe kripë, shtoni sheqer vanilje, 100 g sheqer, gjalpë dhe bluajeni.
Ndani thërrimet në 3 pjesë, shpërndani njërën prej tyre përgjatë pjesës së poshtme, bëni anët nga e dyta dhe lini të tretën për spërkatje.
Grini vezët me pjesën tjetër të sheqerit, shtoni gjizë dhe lëvore.
Vendosni nektarinat në një myk, derdhni masën e gjizës, shtroni manaferrat dhe spërkatni me thërrime.
Piqni dhe frutat për 1 orë në 170 gradë.

Nëse nuk keni kohë të ngatërroheni me pjekjen e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi, mund të bëni një frutë të shpejtë dhe ta rregulloni atë në formën e një strudeli të bishtit. Kjo është një metodë shumë e thjeshtë për të dekoruar produktet e pjekura: një shtresë drejtkëndore e mbështjellë duhet të pritet përgjatë skajeve në shirita, duke e lënë qendrën të paprekur për mbushjen. Pastaj palosni shiritat që mbivendosen me njëri -tjetrin, duke bërë një bisht.

Përbërësit:

brumë maja - 500 g;
mollë - 400 g;
arra - 150 g;
rrush të thatë - 120 g;
limon - 0,5 copë;
rum - 70 ml;
bukë vanilje - 50 g;
kanellë - 10 g;
karafil terren - një majë;
gjalpë - 150 g;
sheqer - 150 g

Përgatitja

Vendosni shtresën e brumit të mbështjellë në pergamenë, të prerë në shirita përgjatë skajeve.
Thithni rrushin e thatë në rum, përzieni me mollë, spërkateni me limon, sezoni me sheqer dhe erëza.
Vendoseni mbushjen në qendër të pjesës së punës, thurni një gicë nga shiritat.
Lubrifikoni me vaj.
Piqeni byrekun me fruta deri sa të marrë ngjyrë kafe të artë në 190 gradë.

Një byrek me fruta përgatitet thjesht dhe pa fruta, receta e së cilës bazohet në përgatitjen e një brumi të shpejtë të biskotave. Mbushja e kajsive do të shtojë një shije të veçantë në produktet e pjekura, dhe brumin, të plotësuar me vanilje dhe lëvore limoni do të jetë jashtëzakonisht aromatik. Mund të përdoret recetë klasike tortë ose plotësojeni me një bazë qumështi të fermentuar dhe pluhur pjekje.

Përbërësit:

vezë - 4 copë ;;
miell - 2.5 lugë gjelle;
sheqer - 1 lugë gjelle;
pluhur pjekje;
kajsi - 6-8 copë;
niseshte

Përgatitja

Rrihni vezët derisa të bëhen me gëzof, duke shtuar sheqer.
Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni në brumë, duke e trazuar butësisht.
Derdhni brumin në një myk të lyer me vaj, përhapni pykat e kajsisë të spërkatura me niseshte sipër.
Piqeni për 40 minuta në 180 gradë. Furra nuk duhet të hapet për 30 minutat e para.

Kjo byrek me fruta është shumë e lehtë, pasi petullat mund të piqen sipas çdo recete të provuar. Ato nuk duhet të jenë shumë të holla ose shumë të trasha. Mbushja mund të aromatizohet me vanilje, dhe për karakteristikat më interesante të ëmbëlsirës, të plotësohet me manaferrat ose frutat e thata, arrat. Të përshtatshme për këtë opsion janë pjeshkët, bananet, mandarina ose portokallet, kivi dhe çdo manaferrë. Mollët ose dardhat e ashpra duhet të grihen ose priten sa më hollë të jetë e mundur.

Përbërësit:

petulla - 12 copë;
gjizë - 200 g;
krem yndyre - 100 g;
salcë kosi - 50 g;
sheqer pluhur - 3 lugë. l.;
shurup frutash - 100 ml;
xhelatinë - 15 g;
lëng limoni - 2 lugë. l.;
fruta - 300-400 g.

Përgatitja

Piqni petullat dhe vendosini gjysmën e tyre në një tavë të ndarë 18 cm në mënyrë që gjysma të varet nga skajet e tiganit. Vendosni një petull në fund të enës.
Derdhni xhelatinë me shurup, lëreni të fryhet, ngrohni derisa kokrrizat të treten.
Grini gjizën e butë me pluhur, shtoni krem të rrahur dhe salcë kosi.
Përzieni shurupin e pelte.
Mbushni petullat e papërdorura me krem dhe fruta, mbështilleni dhe vendosini në një myk.
Derdhni pjesën tjetër të kremit sipër, vendosni skajet e varura, mbuloni me një petull në krye.
Hiqeni që të ftohet, pastaj dekorojeni.

Për të pjekur, është e rëndësishme që uji të jetë shumë i gazuar dhe vetëm sa i hapur. Për pjesën tjetër, do t'ju duhen produktet e zakonshme, sheqeri dhe mielli. Një tjetër hollësi është të piqni një byrek me fruta të ngrirë në limonadë pa vaj perimesh nuk punon. Keni nevojë për vaj luledielli, gjithmonë pa erë.

Përbërësit:

sode - 250 ml;
miell - 2 lugë gjelle;
vaj perimesh - 0.5 lugë gjelle;
sheqer - 1 lugë gjelle;
sode - 1 lugë;
arrëmyshk, kardamom, xhenxhefil;
mollë ose dardha - 3 copë ;;
kripë - 1 majë.

Përgatitja

Shosh miellin. Shtoni kripë, sheqer, sode të shuar dhe sheqer, përzieni.
Hidhni në ujë dhe vaj, rrihni brumin derisa sheqeri të shpërndahet.
Shtoni feta frutash, përzieni.
Hidheni në një tavë të lyer me vaj dhe piqeni për 40-50 minuta në 180 gradë.

Byrek frutash me salcë kosi

Fruity është një version klasik i Tsvetaevsky ëmbëlsirë me mollë... Receta mund të modifikohet duke eksperimentuar me shtimin e manave dhe frutave të tjerë. Baza është brumi i ëmbëlsirave, që do të thotë se gjalpi për të duhet të jetë me cilësi të lartë dhe sa më mirë të jetë, aq më të shijshme janë produktet e pjekura.

Përbërësit:

miell - 1.5 lugë gjelle;
salcë kosi - 4 lugë. l.;
sheqer - 0.5 tbsp .;
gjalpë - 150 g;
sode - 1 lugë;
vezë - 1 copë;
mollë - 300 g.

Për të mbushur:

miell - 2 lugë gjelle. l.;
vezë - 1 copë;
salcë kosi - 1 lugë gjelle;
sheqer - 1 lugë gjelle.

Përgatitja

Ziejmë gjalpin, sheqerin, vezët dhe miellin me sodë buke.
Vendoseni brumin në një myk duke ngritur muret. Prisni në mënyrë të rastësishme, qërojeni dhe fara, dhe përhapeni në fund.
Përzieni salcë kosi, vezë, miell dhe sheqer, derdhni mbi fruta.
Piqeni për 50 minuta në 180 gradë.
Ftoheni plotësisht dhe pluhuri para prerjes në feta.

E ëmbël pritet gjithmonë në menunë kryesore. Thembëlsia e trajtimit mund të rregullohet në varësi të mbushjes së përdorur. Mbushja nuk duhet të jetë shumë e lagur, mollët, dardhat, nektarinat ose pjeshkët janë të mira, do të jetë e shijshme me kajsi ose kumbulla. Byrek me mbushje frutash është zbukuruar bukur me modele nga mbetjet e brumit.

Përbërësit:

miell gruri - 3 lugë gjelle;
qumësht yndyror - 150 ml;
sheqer - 150 g;
vaj - 100 g;
vezë - 2 copë ;;
maja e thatë - 1 lugë;
fruta - 700 g;
vanilje, kanellë, kripë, të verdhë veze.

Përgatitja

Shtoni maja, një lugë sheqer, nja dy lugë miell në qumështin e ngrohtë, lëreni për 20 minuta.
Kombinoni veçmas përbërësit e mbetur, përveç miellit.
Kombinoje brumin me brumin e ngritur, shtoni miell.
Lëreni të ngrohtë për 1 orë.
Pas ngritjes, gatuajeni brumin, shpërndani 2/3 në formë.
Rregulloni frutat e copëtuara, spërkatni me sheqer dhe kanellë.
Dekoroni pjesën e sipërme me shirita brumi, lyeni me të verdhë veze.
Piqeni për 30-40 minuta në 180 gradë.

Ky brumë me byrek frutash është bërë në formën e një brumi. Një tipar i veçantë është se merren përbërës të veçantë për të: çokollatë e hidhur, kakao, miell, gjalpë, sheqer, vezë. Të gjithë përbërësit përzihen gradualisht: së pari, gjalpi dhe çokollata shkrihen në një banjë me ujë, pastaj sheqeri, kakao dhe gjalpi u shtohen atyre me radhë. Mielli shtohet i fundit. Një ëmbëlsirë me mbushje banane dhe arra do të dalë shumë e shijshme.

Përbërësit:

gjalpë - 150 g;
çokollatë - 150 g;
sheqer - 150 g;
vezë - 2 copë ;;
miell - 100 g;
banane - 100 g;
arra - 50 g.

Përgatitja

Shkrini gjalpin dhe çokollatën.
Rrihni përzierjen e vezëve dhe sheqerit dhe shtojini çokollatës.
Shtoni pure patate të bëra nga banane dhe arra.
Shtoni miell.
Piqeni për 30 minuta në 190 gradë.

Byrek frutash në një tenxhere të ngadaltë

Frutat janë më të mirat. Karlota e mollës do të jetë shumë e harlisur, torta do të ngrihet fort, kështu që ju duhet të mbushni tasin me brumë jo më shumë se 2/3 e vëllimit të tij. Ju mund të maskoni mungesën e një sipërfaqe të kuqërremtë Krem ëmbëlsirash, reçel, lustër. Moreshtë më i përshtatshëm për të dalë nga byrek me një rrjet për gatimin e enëve me avull.

Përbërësit:

miell - 250 g;
vanilje;
sheqer - 150 g;
vezë - 4 copë ;;
mollë - 2 copë ;;
sheqer pluhur.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqer.
Përzieni vaniljen, miellin, shtoni mollë të copëtuara.
Derdhni brumin në një tas të lyer me vaj, gatuajeni në Pastë për 45 minuta.
Kur të jetë gati, lëreni tortën të ftohet në një multican, transferojeni në një pjatë dhe spërkateni me sheqer pluhur.

Convenientshtë i përshtatshëm për të gatuar në një tigan pa përdorur furrën në proces. Dardha ose kumbulla jo shumë lëng, ndoshta pak të papjekura, janë të përshtatshme për mbushjen. Frutat shumë të ëmbla, të mjaltit nuk duhet të përdoren, përndryshe torta do të dalë me sheqer. Desmbëlsira e përfunduar kthehet në një pjatë, menjëherë pas përgatitjes. Përndryshe, karameli do të ngurtësohet dhe ju nuk do të jeni në gjendje të merrni trajtimin.

Biskota dhe torta pelte gjithmonë del shumë e butë. Pleasureshtë kënaqësi të gatuash një biskotë me një mikser. Sapo u shfaq kjo mrekulli në shtëpinë tonë, unë e pjek këtë brumë më shpesh. Dhe, natyrisht, Torta e Madhërisë së Tij është gjithmonë ëmbëlsira kryesore. Dhe megjithëse brum biskotash gatimi nuk është i vështirë, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme. Vezët duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Duhet t’i nxirrni nga frigoriferi rreth 2 orë para gatimit. Derdhni brumin në një myk dhe vendoseni në furrë pa probleme. Kujdes nga goditja e mykut në tryezë dhe furrë. Pajtueshmëria me temperaturën dhe kohën e pjekjes do të jetë gjithashtu një faktor i rëndësishëm.

Nëse jeni duke përgatitur një tortë në prag të festimit, atëherë ëmbëlsirat mund të mbështillen në mbështjellës plastik dhe të vendosen në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes mund ta përfundoni tortën dhe deri në mbrëmje ajo do të ngurtësohet mirë. Pas pushimit në frigorifer, biskota bëhet më e lagur, shija është më e pasur.

Pelte është bërë me bllokim të ëmbël dhe kefir ose kos me yndyrë të ulët, i cili shton torte e lehte aciditeti laktik.

Mund të përdoret çdo reçel, por torta do të jetë më e shijshme me një më të ëmbël. Receta e përdorur reçel mjedër, torta ishte zbukuruar me manaferrat. Ju mund ta dekoroni tortën sipas dëshirës tuaj. Sipërfaqja e tortës do të duket origjinale nëse lidhni feta reçel kajsi dhe qershi pa gropa.

Përbërësit:

per biskota:

5 vezë;
1 lugë gjelle Sahara;
1 filxhan miell;
një qese vanilinë;
0.5 lugë sode; 1 lugë gjelle. uthull;
një majë e vogël kripe.

për pelte dhe impregnim ëmbëlsira me biskota:

1 l. kefir;
250 ml reçel i ëmbël;
25 g xhelatinë.

Recetë delikate e tortës me foto

Së pari, le të bëjmë një biskotë për tortën.

Brumi i biskotave përgatitet mjaft shpejt, prandaj, para se të fillojmë përgatitjen, e vendosim furrën të ngrohet në 200 gradë.

1. Ne depërtojmë në thellësi. një tas me 5 vezë, shtoni sheqer ..

2. Rrihni me një mikser derisa kokrrat e sheqerit të treten. Masa e vezëve duhet të dyfishohet në vëllim, shfaqen shumë flluska.

3. Hidhni miellin e situr dhe vanilinë. Së pari, përzieni brumin me kamxhikun e mikserit të fikur në mënyrë që mielli të thithë lëngun pak dhe të mos shpërndahet në drejtime të ndryshme. Pastaj ndizni mikserin dhe rrihni brumin e biskotave deri sa të jetë i qetë. Në konsistencë, duhet të dalë si salcë kosi.

4. Tjetra, ju duhet të shuani sode me uthull ose lëng limoni... Bëni atë në një gotë ose filxhan të vogël. Soda duhet të shpërndahet plotësisht, reagimi do të ndalet. Vetëm atëherë derdhni lëngun në brumë.

5. Rrihni përsëri me një mikser. Brumi del shumë i ajrosur me shumë flluska.

6. Përgatitja e enës për pjekje. Nëse pjekim në një formë metalike, atëherë e lyejmë me një shtresë të hollë vaj vegjetal të rafinuar. Myk silikoni nuk ka nevojë të yndyrojmë, thjesht e mbushim me brumë.

7. E pjekim brumin për 20 minuta në temperaturën 200 gradë. Pasi biskota të jetë gati, e nxjerrim dhe e vendosim të ftohet në një vend të ngrohtë. Biskota do të qetësohet pak, nuk është në rregull.

Gatim pelte për tortën.

8. Derdhni xhelatinën në një gotë dhe mbusheni me ujë të ftohtë në mënyrë që të fryhet. Dua të vërej se xhelatina është e ndryshme, dhe secili lloj duhet të përgatitet rreptësisht sipas udhëzimeve. Por edhe xhelatina e mirë duhet të merret pak më shumë sesa në udhëzimet në paketë.

9. Shtoni bllokim në kefir, lini mënjanë disa nga manaferrat për zbukurim.

10. Llokoçis dhe shijoj. Përzierja duhet të ketë shije si kosi i shijshëm i manave.

11. Kur biskota të jetë ftohur plotësisht, hiqeni atë nga myku. Quiteshtë mjaft e lehtë për ta bërë këtë, një biskotë plotësisht e ftohur fjalë për fjalë "kërcen" nga myku në vetvete, i duhet vetëm pak ndihmë për të mbetur prapa mureve të mykut.

13. Ngopeni mirë koren me masë kefir. Sipërfaqja duhet të jetë plotësisht e lagur. Falë ngopjes, torta do të dalë edhe më e butë.

Si të bëni pelte torte.

14. Ngrohni xhelatinën në një banjë uji në mënyrë që kokrrat të bëhen plotësisht homogjene. Në këtë rast, xhelatina në asnjë rast nuk duhet të vlojë, përndryshe vetitë e saj të xhelit do të shkelen.

15. Transferoni tortën e njomur përsëri në myk.

16. Derdhni xhelatinë në mbetjet e kefirit me bllokim, përzieni. Hidhni rreth 1/2 pjesë të pelte në tavën e tortës. Ne e lëvizim formën me tortën në frigorifer derisa pelte të ngurtësohet plotësisht.

17. Ndërsa pelte është në një vend të freskët, transferojeni tortën tjetër në një pjatë për servim.

18. Ndani me kujdes skajet e pelte nga myku. Nëse pelte nuk del mirë nga forma, mund ta lagni pak një peshqir me ujë të valë dhe ta mbani mbi formë.

19. Kthejeni butësisht tortën me pelte dhe zhvendoseni atë nga myku në tortën e dytë. Një shtresë pelte duhet të jetë brenda.

20. Mbuloni tortën me masë kefir me xhelatinë dhe dërgojeni në frigorifer derisa të ngurtësohet.

21. Para se ta shërbeni, dekorojeni tortën me reçel.

Shumica torte delikate me biskota, pelte dhe reçel gati! Ju bëftë mirë!

Në vapën e verës, pelte është po aq freskuese sa akullorja. Por mund të përgatitet dhe shërbehet jo vetëm si një ëmbëlsirë e pavarur, por edhe si pjesë e një byreku. Në këtë rast, pelte përdoret si mbushje për frutat ose manaferrat që përbëjnë shtresën e sipërme të produkteve të pjekura. Thembëlsirë rezulton të jetë e lehtë dhe e rafinuar, dhe kjo është vetëm ajo që ju nevojitet për verën. Artikulli ynë sugjeron recetë hap pas hapi me një përshkrim të tortës me pelte mandarinë. Për më tepër, recetat e tjera për ëmbëlsira të ngjashme me fruta dhe manaferra do të paraqiten më poshtë.

me gjizë dhe pelte

Çfarë mund të jetë më e shijshme se dritaëmbëlsirë ëmbëlsirë shortcrust me një shtresë delikate të gjizës brenda? Përgjigja për këtë pyetje është në recetën e mëposhtme. Torta pelte, fotografia e së cilës është paraqitur më lart, rezulton të jetë tepër e lehtë, e shijshme, freskuese. Ajo shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Fetë e mandarinës kombinohen në mënyrë ideale në shije me një masë delikate të gjizës, dhe brumi i brumit i freskët plotëson në mënyrë të përkryer këtë kombinim.

Për të bërë një byrek me mandarina dhe pelte, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

e verdhë veze - 2 copë ;;
gjalpë - 100 g;
kripë - ¼ lugë;
miell - 160 g;
ujë - 20 ml;
sheqer - 125 g;
niseshte misri - 25 g;
gjizë - 300 g;
vezë - 2 copë;
mandarina - 4-6 copë;
pelte - 1 pako.

Për këtë ëmbëlsirë, mandarina e ëmbël me vrima është ideale. Duhet të ketë saktësisht aq sa është e nevojshme për të mbuluar sipërfaqen e shtresës së gjizës. Kur përgatitni tortën, përdoret pelte nga paketa. Për ta bërë ëmbëlsirën më të shijshme, rekomandohet të përdorni një produkt gjysëm të gatshëm me shije portokalli ose mandarine.

Faza e përgatitjes së brumit

Baza e tortës me pelte mandarinë është brumë i hollë për të ajo përgatitet në sekuencën vijuese:

Në një tas të thellë, kombinoni 25 g sheqer, 160 g miell, kripë dhe gjalpë të ftohtë të grirë. Grini përbërësit në thërrime.
Shtoni të verdhat e vezëve.
Ziejeni një brumë elastik dhe homogjen me duart tuaja, duke shtuar pak ujë të ftohtë.
Përgatitni 2 fletë pergamene. Vendosni një simite brumi midis tyre dhe rrokulliseni në një shtresë të hollë. Transferojeni në një enë për pjekje, duke mos harruar të formoni anët rreth 4 cm të larta.
Gjatë përgatitjes së mbushjes, vendoseni formën me brumin në frigorifer.

Pas kësaj, mund të vazhdoni në fazën tjetër të përgatitjes së tortës.

Shtresa e gjizës

Siç e dini, produktet e qumështit janë të pasura me kalcium. Sa i përket gjizës, atëherë, përveç përfitimeve për dhëmbët dhe kockat, ky produkt gjithashtu ka një efekt të dobishëm në punën e traktit gastrointestinal. Dhe më e rëndësishmja, është e tij karakteristika të dobishme mos u ulni gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Si një shtresë midis ëmbëlsirave dhe pelte në një byrek me mandarinë, përdoret gjizë... Ka një qëndrueshmëri delikate dhe harmonizohet në mënyrë të përkryer me shtresat e tjera të produkteve të pjekura.

Për të përgatitur mbushjen e gjizës ju nevojiten:

Grini gjizën përmes një sitë ose rrihni me një blender derisa konsistenca e saj të bëhet homogjene.
Shtoni dy vezë një nga një, shtoni 100 g sheqer. Rrihni mirë të gjithë përbërësit me një blender.
Shtoni niseshte dhe përzieni përsëri masën që rezulton.
Hiqeni formën me brumin nga frigoriferi dhe copëtoni tortën me një pirun.
Mbushja e gjizës shpërndani në mënyrë të barabartë në krye.
Dërgojeni formën në furrë, të parangrohur në 200 °, për 30 minuta. Ftoheni kur të jeni gati.

Karakteristikat e bërjes së pelte tortë

Sapo torta e ëmbëlsirave dhe shtresa e gjizës të jenë ftohur, mund të vazhdoni në fazën përfundimtare:

Qëroni mandarinat dhe çmontojini në feta. Përhapini ato mbi shtresën e gjizës.
Përgatitni pelte, duke ndjekur rreptësisht udhëzimet në pjesën e pasme të paketës. Ftoheni në temperaturën e dhomës.
Pa e hequr tortën nga myku, derdhni feta pelte mandarinë. Dërgoni ëmbëlsirë në frigorifer për 6 orë.

Cheesecake me luleshtrydhe Nuk piqet

Më poshtë është një recetë e tortës pelte që mund ta bëni lehtë pa pasur edhe një furrë. Veprimet hap pas hapi janë si më poshtë:

Thith xhelatinë për shtresën e gjizës (10 g) në 60 ml ujë të ftohtë për 1 orë.
Pelte luleshtrydhe gatuajeni sipas udhëzimeve të paketës dhe ftoheni pak.
Mbuloni formën e ndashme me pergamenë.
Kek i shkurter(300 g) shkërmoqet me një blender. Kombinojeni me gjalpë të butë (80 g). Vendoseni masën që rezulton në fund të formularit dhe dërgojeni në frigorifer.
Ngrohni xhelatinën e fryrë derisa gunga të treten plotësisht dhe të ftohen.
Rrihni kremin me një përmbajtje yndyre prej të paktën 33% (200 ml) me sheqer (150 g) deri në majat e qëndrueshme. Shtoni mascarpone (250 g) ose të tjera Krem djathi dhe perziej.
Rrihni gjizën (250 g) me një blender dhe përzieni butësisht në masën kremoze.
Vendoseni mbushjen sipër kores së biskotave dhe dërgojeni mykun në frigorifer për 10 minuta.
Pritini disa luleshtrydhe në feta dhe vendosini në sipërfaqen e gjizës. Hidhni byrekun e ftohur mbi byrek. Për tu forcuar, vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Byrek me pelte të thjeshtë Berry

Kur përgatitni ëmbëlsirën tjetër, duhet t'i përmbaheni procedurës së mëposhtme:

Pritini gjalpin e ftohtë (150 g) me thikë. Kombinojeni me miell, gjizë dhe sheqer (150 g secila). Ziejeni brumin. Nëse është shumë e dendur, shtoni pak ujë ose qumësht. Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Derdhni xhelatinë (15 g) me ujë sipas udhëzimeve.
Lani dhe thani 1 filxhan të çdo manaferri. Luleshtrydhet, mjedrat, rrush pa fara e zezë janë ideale. Nëse qershitë përdoren për mbushjen, atëherë farat duhet së pari të hiqen prej tyre.
Kombinoni xhelatinë të fryrë me manaferrat në një tigan. Vendoseni përzierjen në një çiban mbi nxehtësinë e ulët dhe hiqeni menjëherë nga sobë. Qetësohu.
Shpërndani brumin në formë, duke mos harruar të bëni anët dhe shpojeni me një pirun. Në një furrë të nxehur më parë në 180 ° C, piqni tortën.
Derdhni masën e manave në temperaturën e dhomës mbi tortën e ftohur. Lëreni mykun të ftohet për 8 orë. Byreku me kokrra të kuqe në pelte konsumohet menjëherë nga frigoriferi. Shërbejeni me një lugë akullore ose krem të rrahur.

Apple Pie me Apple Jelly

Shumë i butë dhe ëmbëlsirë e lehtë merret sipas recetës së mëposhtme:

Ngroheni furrën në 180 °.
Përgatitni brumin. Për këtë, gjalpi i zbutur (100 g) bluhet me një pirun me sheqer (100 g). Këtu prishet edhe 1 vezë dhe shtohen 100 g salcë kosi.
Mielli (300 g) me pluhurin për pjekje (1 lugë) shoshitet në një tas me përbërësit e tjerë. Ziejeni brumin dhe shpërndajeni menjëherë në një myk me diametër të paktën 26 cm.
Mollët (500 g) qërohen nga thelbi dhe qërohen, dhe pastaj vendosen me kujdes në majë të brumit.
Formulari dërgohet në furrë për 35 minuta. Ftoheni kur të jeni gati.
Xhelatina (20 g) ngjyhet në 90 ml ujë të ftohtë për 40-50 minuta.
lëng molle(300 ml) ziejini në nxehtësi mesatare. Shtohet sheqer (30 g) nëse është e nevojshme. Shtoni xhelatinë dhe, pa zier, shpërndajeni plotësisht në lëng.
Sapo pelte të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, derdhet mbi mollët. Pas 6-8 orësh, torta e pelte do të jetë gati.

Tortë rëre me sufle, pelte dhe fruta

Çdo frut sezonal ose tropikal mund të përdoret si dekorim për ëmbëlsirën tjetër. Byrek me pelte është po aq i shijshëm me mango, pjeshkë, portokall dhe kivi. Epo, dhe nuk është e vështirë të përgatitësh:

Shtoni sheqer (2 lugë) në gjalpë të butë (80 g). Fërkoni përbërësit me një lugë derisa të kthehen në një masë të butë dhe kremoze.
Shtoni 1 vezë dhe sitni 1 gotë miell. Ziejeni brumin, formoni një simite prej tij dhe vendoseni në frigorifer.
Pas gjysmë ore, vendoseni brumin në një myk me anët, vendosni pak ngarkesë sipër (për shembull, bizele ose fasule) dhe piqni në furrë në 200 ° C për 15 minuta.
Thithni një lugë xhelatinë në ujë, dhe pastaj ngroheni derisa të treten plotësisht.
E kuqja e vezes bluajeni me sheqer (25 g) dhe vanilje. Shtoni një lugë miell në masën që rezulton dhe derdhni 50 ml qumësht.
Vendos përzierje vezësh mbi nxehtësi të ulët dhe silleni në një konsistencë homogjene. Sapo kremi të jetë ftohur pak, shtoni një copë në të gjalpë(30 g)
Rrihni proteinën në një shkumë me gëzof dhe futeni butësisht në pjesën e verdhë veze të suflës. Gradualisht derdhni xhelatinë të lëngshme të tretur.
Hidheni suflenë mbi koren e ftohur dhe ftoheni derisa të ngurtësohet.
Përgatitni pelte, dhe kur të ftohet në temperaturën e dhomës, derdhni atë mbi frutat e shtruara në sipërfaqen e suflës. Ftoheni tortën përsëri. Këshillohet që ta lini në frigorifer gjatë natës.