Si të gatuajmë kajsi në xhelatinë për dimër. Reçel kajsie me feta - recetat më të shijshme për dimër Si të gatuajmë reçelin e kajsisë me xhelatinë

Receta e reçelit me xhelatinë është një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar të shijshëm, të shëndetshëm dhe maksimal recetë natyrale. Dëshironi të dini se si ta bëni atë? Atëherë qëndroni me ne!

Receta për reçelin me xhelatinë është interesante në atë që mund ta ruani produktin që rezulton për një kohë të gjatë dhe nuk keni dyshim se do të përfshijë maksimumin e substancave të dobishme. Vërtetë, një kavanoz i sapohapur me reçel me xhelatinë hahet pothuajse menjëherë, dhe për këtë arsye, vështirë se mund të shqetësoheni për jetëgjatësinë.

Reçel me xhelatinë - recetë klasike

1 kilogram çdo frut ose manaferra;

1 kilogram sheqer;

40 gram xhelatinë.

Shpëlajini manaferrat ose frutat tërësisht, qëroni dhe prisni në çdo mënyrë të përshtatshme. Ju gjithashtu mund t'i lëvizni ato në një mulli mishi - gjithçka varet nga konsistenca e reçelit që ju nevojitet.

Përzieni xhelatinën me sheqerin. Derdhni frutat ose manaferrat me përzierjen që rezulton dhe më pas lërini për 8 orë.

E vëmë reçelin me xhelatinë të ziejë duke e mbushur me ujë. Pas kësaj, ju duhet që produktet të ziejnë për 5-7 minuta. Gjatë gjithë kësaj kohe ato duhet të trazohen dhe të hiqet shkuma nga sipërfaqja e reçelit me xhelatinë.

Reçel xhelatine - recetë me qershi dhe verë

Përbërësit e reçelit të xhelatinës:

lëng limoni - 1/2 lugë gjelle;

reçel qershie - 150 g;

sheqer - për shije.

Si të gatuaj reçelin e xhelatinës?

Përzieni verën, lëngun e limonit dhe pektinën në një tenxhere. Reçel vishnje ndani nga manaferrat dhe shtoni shurupin në përzierjen e verës. Në këtë fazë, adhuruesit e erëzave mund të diversifikojnë shijen e reçelit të ardhshëm me xhelatinë, kanellë, karafil ose anise.

Gatuani reçelin me xhelatinë në zjarr të ulët për 1 minutë pasi të vlojë dhe më pas hiqeni nga zjarri dhe hidheni në kallëpe ose kavanoza. Hedhim kokrrat e qershisë nga reçeli në pelte dhe i vendosim në frigorifer. Pelte e përfunduar nuk do të ketë një konsistencë kaq të dendur si pelte e zakonshme me xhelatinë, por është pikërisht ky reçel me xhelatinë që është i përshtatshëm për t'u përhapur në bukë, ose për ta shtruar në tartleta.

Reçel xhelatine - recetë me raven

Përbërësit e reçelit të xhelatinës:

5 gota raven të copëtuar;

1 qese xhelatine ose pelte luleshtrydhe pluhur

3 gota sheqer.

Si të gatuaj reçelin e xhelatinës?

Në një tenxhere të madhe, përzieni së bashku raven dhe sheqerin. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë gjithë natën. Të nesërmen në mëngjes, zieni përzierjen në zjarr të ulët. Gatuani reçelin me xhelatinë duke e trazuar për 12 minuta në temperaturën më të ulët.

Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe derdhni në të xhelatinën ose pelte pluhurin nga qesja. E trazojmë reçelin me xhelatinë dhe e rregullojmë në kavanoza sterile. Kavanoza me reçelin e xhelatinës ose rrotullohen ose vendosen në frigorifer.

Reçeli i xhelatinës - recetë me rrush pa fara të zezë dhe krem

Përbërësit e reçelit të xhelatinës:

Rrush pa fara e zezë 150 gram,

Mjedër 100 gram,

Xhelatinë 1 qese (15 gram),

Verë e kuqe e thatë 50 ml,

Krem 150 ml (përmbajtja e yndyrës jo më shumë se 15%),

Si të gatuaj reçelin e xhelatinës?

Gjysmë ore para se të bëni reçelin, derdhni xhelatinë me ujë që të fryhet.

Lani manaferrat. I përziejmë me ujë dhe i kalojmë në një sitë duke i shtrydhur lëngun e tulit.

Lëngun e përftuar e derdhim në një tigan të smaltit dhe e vendosim në zjarr të ziejë, i shtojmë sheqer të grirë dhe xhelatinë. I trazojmë derisa xhelatina të tretet plotësisht. Pas kësaj, kullojeni lëngun që rezulton. Kur të jetë ftohur e përziejmë kremin dhe e hedhim në kallëpe. E lemë reçelin me xhelatinë të ftohet.

Ju mund të gatuani reçel me xhelatinë nga kumbulla, pjeshkë, kajsi dhe fruta ose manaferra të tjera.

Për reçelrat me xhelatinë, preferoni xhelatinë të zakonshme në vend të xhelatinës së menjëhershme. Kjo e fundit shpesh rezulton të jetë e cilësisë së dobët ose nuk fryhet siç duhet. Si rezultat, reçeli me xhelatinë do të prishet. Sidoqoftë, nëse jeni të sigurt në cilësinë e xhelatinës së menjëhershme, mund ta injektoni atë jo për 8 orë, por më pak (për shembull, 1-2 orë).

Mundohuni të mos e përzieni shumë intensivisht me lugë reçelin me xhelatinë nëse dëshironi që manaferrat ose frutat të ruajnë pamjen, dhe anasjelltas.

Është mirë të gatuani reçelin me xhelatinë në një tas smalti.

Nëse dëshironi, sheqeri mund të zëvendësohet me fruktozë - shkon mirë me xhelatinë dhe nuk ndikon në vetitë e tij në asnjë mënyrë.

Shënim: përfitimet e xhelatinës

Xhelatina është një substancë që përdoret për të bërë pelte, marmelatë, madje edhe reçel. Është shumë i dobishëm për të sistemit kardio-vaskular dhe kockat. Xhelatina është e domosdoshme për ata që duan të ruajnë rininë dhe bukurinë sa më gjatë të jetë e mundur, pasi ky produkt ka një efekt pozitiv në gjendjen e flokëve, lëkurës dhe thonjve. Prandaj, ia vlen të përgatisni reçel me xhelatinë - patjetër do t'i sjellë dobi trupit tuaj.

Artikuj interesantë

Gatimi i reçelit të kajsisë është një nga më të lehtat. Frutat e buta zihen lehtësisht të buta, kanë ëmbëlsi të mjaftueshme. Në të njëjtën kohë, ato mund të gatuhen si me kocka dhe pa gurë. Dhe një ëmbëlsirë mbretërore mund të bëhet fare duke përdorur nukleola të qëruara. Do të ndihmojë për të gatuar të pazakontë dhe shumë reçel i shijshëm recetë kajsi me qershi. Ëmbëlsia e kombinimit të kajsive dhe gjetheve të trëndafilit të çajit do t'ju ndihmojë të befasoni të dashurit dhe miqtë tuaj. Sugjeruar udhëzime hap pas hapi me foto dhe video do t'ju ndihmojnë të bëni me lehtësi një përgatitje vitaminash për dimër ose thjesht t'i kënaqni të dashurit tuaj me ëmbëlsi aromatike në periudhat e verës dhe vjeshtës. Nuk është më pak e lehtë të ndihmosh në përgatitjen e recetës së reçelit me kajsi me një foto, të ofruar për zonjat. Në fund të fundit, mund të bëhet si me shtimin e portokalleve, ashtu edhe me limon, xhelatinë.

Reçel i pazakontë nga kajsitë me gurë - recetë mbretërore me foto dhe video

Mjaft origjinale dhe befasuese mund të konsiderohet reçeli me kokrra kajsie. Të dashurat e tij quhen mbretërore. Për shkak të përdorimit të bërthamave nga farat, ëmbëlsia merr një aromë të pazakontë bajameje, një shije unike. Do t'ju ndihmojë të përgatisni një recetë kaq të hollë të reçelit të kajsisë me këshilla për foto dhe video më poshtë. Udhëzime të hollësishme thjeshtoni punën dhe ju lejon të përgatisni ëmbëlsinë në një kohë minimale.

Përbërësit sipas recetës për reçelin mbretëror me kajsi të plota dhe një gur

kajsi - 1 kg;
sheqer - 1 kg;
ujë - 1 l;
lemongrass - një tufë e vogël.

recetë gatimi mbretërore bllokim i pazakontë kajsi e plotë me gropa

Bëni prerje me kujdes përgjatë skajeve të kajsive për të hequr farat prej tyre. I nxirrni jashtë duke mbajtur frutat me një lugë të gjatë druri. Doreza e hollë nuk do ta thyejë kajsinë, nuk do të rrëshqasë nga guri.

pa përpjekje të veçanta thyejnë kockat dhe nxjerrin bërthamat prej tyre. Më pas në kajsitë e papastër vendosim me kujdes bërthamat e përgatitura.

Vendosni gjysmën e ujit në zjarr, shtoni sheqer. Shtoni kajsinë dhe gradualisht ngrohni përzierjen, duke futur sheqerin dhe ujin e mbetur në reçel. Vendoseni në bar limoni. Ziejini kajsitë për 5 minuta. Më pas lëreni përzierjen të ftohet për 6 orë. Pasi të jetë ftohur, vendoseni sërish në zjarr dhe zieni reçelin për 10 minuta të tjera. Më pas hiqni barin e limonit dhe reçelin e derdhni në kavanoza.

Video recetë për reçelin mbretëror me kajsi me kokrra

Për lehtësinë e njohjes me fazat e gatimit të reçelit mbretëror, rekomandohet të studioni videon e propozuar. Do të ndihmojë për të bërë ëmbëlsinë në mënyrë korrekte, për të mos zier shumë kajsitë dhe për të parandaluar zbutjen e tepërt të tyre. E thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë reçel nga kajsitë me bërthama do të ndihmojë një sugjerim të tillë:

Reçetë e shijshme kajsie pa fara për dimër me një trëndafil

Një ëmbëlsirë e mahnitshme me kajsi mund të bëhet duke shtuar përbërës jo standardë. Mund të jenë jo vetëm manaferrat dhe frutat e zakonshëm, por edhe përbërës shumë të pazakontë. Për shembull, gatuaj reçel origjinal nga kajsitë për dimër, shtimi i gjetheve të trëndafilit të çajit në reçel do të ndihmojë. Ata do t'i japin reçelit një nuancë rozë të lehtë dhe do t'ju lejojnë të mbani mend verën gjatë motit të ftohtë, të shijoni një kryevepër të kuzhinës në shtëpi.

Lista e përbërësve për reçelin e shijshëm me kajsi për dimër pa fara

kajsi - 1 kg;
gjethet e trëndafilit të çajit - një grusht;
sheqer - 300 g;
limon - 1 pc.

Foto recetë për gatimin e reçelit të shijshëm të kajsisë për dimër pa fara

Përgatitni kajsi për punë (duhet të merrni vetëm fruta të plota, jo të dëmtuara ose të kalbura). Shpëlajini mirë në ujë, sigurohuni që të hiqni kockat dhe bishtin. Shpëlajini dhe thani vetë kockat. Hiqni disa bërthama (fjalë për fjalë mjaftojnë 2-4 copë). Pritini kajsitë në copa të vogla

I vendosim kajsitë në një tenxhere dhe i mbulojmë me ujë. Lëreni të vlojë, mblidhni shkumën që shfaqet. Më pas shtoni sheqerin dhe përzieni mirë. Vendosni kokrrat e kajsisë në përzierje (më parë hiqni prej tyre filmat e dendur kafe). Ziejeni 5 minuta.

Vendosni gjethet e lara të trëndafilit të çajit në tigan dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Përziejini mirë dhe ziejini për 2 minuta. Rregulloni reçelin e përfunduar në kavanoza, renditni. Kthejeni, mbulojeni me një batanije, lëreni për 1 ditë. Më pas vendoseni në një vend të freskët.

Si të bëni reçelin e kajsisë - udhëzime hap pas hapi

Reçeli i bukur nga fetat e kajsisë duket shumë i pazakontë, kjo është arsyeja pse fëmijët dhe të rriturit e pëlqejnë kaq shumë. Por në mungesë të përvojës së mjaftueshme në gatimin e ëmbëlsirave nga kajsitë ose frutat e rrotulluara, merrni ëmbëlsirë origjinale thjesht nuk do të funksionojë. Gatimi i zakonshëm mund të shkaktojë dëmtim të lobulave dhe ndarje të pulpës. Prandaj, duhet të përdorni një skemë gatimi jo standarde për punë. Në të njëjtën kohë, fetat e reçelit të kajsisë të diskutuara më poshtë lejohen të hahen nga njerëzit me sheqer të lartë në gjak. Për punë duhen marrë vetëm fruta pak të papjekura. Dhe në vend të sheqerit, duhet të përgatisni shurup nga mjalti.

Përbërësit për të bërë reçelin e kajsisë

kajsi - 1,4 kg;
ujë - 2,5 lugë gjelle;
mjaltë - 1 lugë gjelle.

Udhëzime hap pas hapi për recetën e reçelit të kajsisë nga feta frutash

Lajini mirë kajsitë për të hequr pluhurin. Shpërndani frutat në një peshqir dhe prisni derisa të thahen.

Hiqni gropat nga kajsitë dhe më pas pritini frutat në feta të vogla. Paketojini fort në kavanoza. Më vete, ngrohni ujin dhe shtoni mjaltë në të. Është më mirë të përdorni mjaltë të lëngshëm: mjalti i ëmbëlsuar do të shpërndahet për një kohë të gjatë. Mos shtoni mjaltë në ujin e vluar! Më pas shurupin e përgatitur e derdhni në kavanoza dhe e rrotulloni. Sterilizoni kavanoza për 5-10 minuta.

Video recetë për reçelin me feta kajsi

Ju gjithashtu mund të bëni reçel nga fetat e kajsisë sipas një recete tjetër. Nuk është më pak e thjeshtë për t'u kryer, por ju lejon të ndryshoni pak recetën. Vërtetë, duhet pasur parasysh se ëmbëlsira e përgatitur me sheqer nuk duhet të konsumohet me sheqer të lartë në gjak, ndryshe nga versioni i mëparshëm i ëmbëlsisë.

Reçel i thjeshtë kajsie me fara frutash - recetë me këshilla fotografike

Prania e farave në kajsi ju lejon t'u jepni atyre një shije të veçantë mahnitëse dhe pamje të pazakontë. Në fund të fundit, frutat e rrumbullakëta në një kavanoz duken estetikisht të këndshme dhe janë të shkëlqyera për t'u shërbyer. Nuk është mineral të përgatisni një reçel të tillë kajsie në shtëpi, thjesht duhet të ndiqni rreptësisht këto rekomandime dhe të përdorni manaferrat e kuqe të ndezura për të ngjyrosur shurupin e përgatitur.

Lista e përbërësve për recetën e kajsisë reçel i thjeshtë me kocka

kajsi - 2 kg;
ujë - 2 kg;
sheqer - 2 kg;
qershi (mund të zëvendësohet me luleshtrydhe) - një grusht.

Recetë me këshilla fotografike për të bërë reçelin e plotë të kajsisë

Përgatitni kajsitë: zgjidhni fruta të plota pa dëmtime dhe zona të dhëmbëzuara. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm për të hequr pluhurin dhe papastërtitë. Prisni derisa uji të kullojë. Pastaj ngrohni ujin në një valë dhe fjalë për fjalë hidhni çdo kajsi në të në një lugë për fjalë për fjalë 15 sekonda. Lani manaferrat e përgatitura.

Hiqni lëkurën e rrudhur nga kajsitë e përgatitura. Vendosni ujë për reçelin dhe vendosni manaferrat e kuqe atje. Ziejini ato për fjalë për fjalë 5 minuta: kjo do të ngjyrosë butësisht ujin. Hiqni manaferrat, shtoni sheqerin dhe bëni shurup. Kajsitë i radhisim në kavanoza dhe më pas i hedhim me shurup. Mblidhni bankat. Sterilizoni për 10 minuta.

Si të bëni reçelin e kajsisë në shtëpi - receta foto dhe video

Shumë familje përdorin receta klasike dhe të preferuara që nga fëmijëria kur përgatisin ëmbëlsirat e dimrit ose thjesht preparate vitaminash. Ato përdoren shpesh për të bërë reçelin shtëpiak me kajsi. Përbërësit mund të ndryshojnë disi, por parimi i zierjes dhe qepjes është në thelb i njëjtë. Ju mund të njiheni me receta të tilla në udhëzimet e propozuara. Ata do të ndihmojnë për të përgatitur një ëmbëlsirë të mrekullueshme për të gjithë familjen dhe miqtë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kanellë në copën e punës për t'i dhënë asaj pikante dhe sofistikim.

Përbërësit për kajsinë reçel shtëpie

kajsi - 1 kg;
ujë - 125 ml;
sheqer - 1 kg;
lëng limoni - 1 lugë gjelle

Foto recetë për reçelin shtëpiak nga kajsitë e copëtuara

Shpëlajini kajsitë tërësisht për të hequr pluhurin dhe papastërtitë. Ndani ato në gjysmë dhe hiqni kockat. Nëse dëshironi, mund të gatuani gjysmat, por është më mirë t'i prisni frutat menjëherë. Pra, ato do të ziejnë më shpejt në gjendjen e dëshiruar dhe në të njëjtën kohë nuk do të bëhen një kokrra homogjene. Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni frutat dhe vendoseni në zjarr.

Sillni përzierjen në një valë, hiqni shkumën e parë me mbeturinat e mundshme. Më pas, shtoni sheqerin dhe përzieni vazhdimisht pjesën e punës derisa të tretet.

Ziejeni masën për 10 minuta, shtoni lëng limoni, përzieni gjithçka dhe hiqeni nga soba.

Derdhni reçelin në kavanoza, rrotulloni. Lëreni me kokë poshtë nën një batanije ose peshqir për një ditë. Më pas vendoseni në një vend të freskët.

Video recetë për reçelin shtëpiak nga kajsitë e grimcuara

Ekziston edhe një gjë tjetër - reçeli i kajsisë së gjyshes, i cili mund të quhet klasik midis brezit të vjetër. Kjo recetë është përdorur gjerësisht më parë, prandaj ruhet në shumë libra gatimi të familjeve moderne. Por ju mund ta përmirësoni një ëmbëlsirë të tillë duke përdorur përbërës ndihmës. Për shembull, një reçel i shijshëm qershie dhe kajsie do të ketë jo vetëm një aromë dhe shije të mahnitshme, por edhe një hije tërheqëse. Fëmijët dhe të rriturit do të jenë të lumtur të hanë një bosh të bërë sipas kësaj recete:

Reçeli origjinal i kajsisë me xhelatinë dhe limon - recetë me udhëzime fotografike

Reçelrat janë një nga përgatitjet më të preferuara për fëmijët. Fëmijëve u pëlqen struktura e tyre, ngjyra e ndritshme. Preparate të tilla përfshijnë nje numer i madh i vitamina, të cilat nuk mund të mos kënaqin nënat e kujdesshme. Kjo është arsyeja pse zonjat mund të bëjnë reçel kajsie për dimër për të dashurit e tyre. Përgatitet mjaft thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta. Por produkti që rezulton me siguri do të kënaqet me shijen dhe aromën e tij.

Lista e përbërësve për reçelin origjinal me kajsi limoni me xhelatinë

kajsi - 1,6 kg;
sheqer - 1,1 kg;
xhelatinë me gjethe- 12 g;
ujë - 100 ml;
limon - 1 pc.

Udhëzime fotografish për recetën e reçelit nga kajsitë e copëtuara, limoni dhe xhelatinë

Përgatitni të gjithë përbërësit. Shpëlajini kajsitë tërësisht në ujë të rrjedhshëm, hiqni bishtin dhe gropat. Shpëlajini tre prej tyre nga tuli dhe lërini mënjanë të thahen. Shtrydheni veçmas lëngun e limonit dhe rezervoni për përdorim. Zhyt xhelatinën e gjetheve në ujë të ftohtë.

Lërini mënjanë kajsitë, prisni derisa të thahen pas larjes.

I vendosim kajsitë në një tenxhere dhe i mbulojmë me ujë, e lëmë masën të vlojë. Mblidhni dhe hiqni menjëherë shkumën e dalë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini kajsitë për 10 minuta.

Përgatitni kokrrat e arrave për përdorim. Duhet t'i vendosni në një peshqir kuzhine dhe t'i thyeni me çekiç. Pastaj ndani vetë bërthamën nga kocka, duke përjashtuar skajet e thyera. Ju gjithashtu mund t'i thyeni kockat me pincë dhe vetëm më pas i prisni bërthamat me thikë.

Shtoni nukleolat e përgatitura dhe fletën e xhelatinës në reçel, derdhni 2 lugë gjelle lëng limoni. Gatuani edhe 5 minuta të tjera dhe më pas transferojeni reçelin në kavanoza dhe rrotulloni ato. Mbajeni me kokë poshtë për 18-24 orë, të mbështjellë me një peshqir. Më pas vendoseni në ballkon, në frigorifer ose në bodrum.

Reçel aromatik me kajsi me portokall dhe limon - recetë me udhëzime video dhe foto

Kombinimi i portokallit dhe kajsisë ju lejon të merrni një përgatitje të ëmbël dhe në të njëjtën kohë shumë të freskët. Shtimi i agrumeve në të njëjtën kohë eliminon nevojën e përdorimit të ujit gjatë përgatitjes së ëmbëlsirave, gjë që do ta bëjë atë homogjen dhe do të eliminojë delaminimin e fortë. produkt i perfunduar. Por cilësia më tërheqëse e një ëmbëlsirë të tillë është lehtësia e përgatitjes së saj me teknologji moderne, dhe mënyrë klasike. Çdo zonjë mund të bëjë reçelin e shijshëm dhe aromatik të kajsisë në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit për të bërë reçelin kajsi-portokalli

kajsi - 2 kg (duke përjashtuar peshën e farave);
limon - 1 pc.;
portokalli - 2 copë;
sheqer - 3 kg.

Një recetë e detajuar me një foto të gatimit të reçelit nga portokallet dhe kajsitë

Shpëlajini kajsitë nën ujë të rrjedhshëm, hiqni bishtin e tharë dhe shpëlajeni mirë pjesën e frutave ngjitur me to nga pluhuri i grumbulluar aty. Pritini kajsitë në gjysmë dhe hiqni me kujdes gropat.

Uji hidhet në një tas të veçantë, hidhen limon dhe portokall. I lëmë të vlojnë dhe i ziejmë për 1 minutë. Kjo do të ndihmojë në heqjen e hidhësisë së tepërt dhe do të lërë vetëm aromën natyrale të agrumeve.

Pas përgatitjes, portokallet dhe limonët priten në copa të vogla. Sigurohuni që të hiqni kockat, përndryshe, kur bluani reçelin, ato do të bluhen dhe ëmbëlsira e përfunduar do të marrë një amëz të hidhur të pakëndshme.

Transferoni agrumet e copëtuara në një blender. Në mungesë të pajisjeve, mund t'i bluani ato në vend me lëkura duke përdorur një mulli konvencional të mishit.

Udhëzime video për recetën e reçelit aromatik nga kajsia e pjekur dhe limoni

Gatimi i reçelit të kajsisë me shtimin e portokalleve mund të bëhet duke përdorur një metodë të thjeshtuar. Për shembull, vendosni të gjithë përbërësit në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni mënyrën optimale të gatimit. Pas një periudhe të shkurtër kohe, zonja do t'i duhet vetëm të derdhë ëmbëlsirën në kavanoza dhe ta rrotullojë atë. Teknologjia moderne do të bëjë pjesën tjetër të punës për të.

Reçeli i verdhë i ndezur i kajsisë, edhe në të ftohtë të dimrit, të kujton verën me diell dhe ngrohtësinë. Është kjo përgatitje e përkryer për të gatuar për dimër ose për të pirë në një vjeshtë me shi. Mund ta gatuani në feta ose ta grini në reçel. Gjithashtu i rëndësishëm është numri i pakufizuar i përbërës shtesë me të cilën ëmbëlsira e përfunduar do të jetë sa më e pazakontë. Do t'ju ndihmojë të përgatisni një recetë shumëngjyrësh dhe shumë të shijshme të reçelit të kajsisë me shtimin e petaleve të trëndafilit të çajit. Por boshllëku me fara do të ndihmojë për të bërë bllokim të vërtetë mbretëror. Ju mund të gatuani kajsi duke i prerë në feta ose në gjysma pa gropa. Mund të përdoret gjithashtu për të bërë recetën e reçelit me kajsi me foto video, e cila përshkruan se si të bëni një ëmbëlsirë vitaminë me limon dhe portokall. Ndër udhëzimet e sugjeruara përshkrime hap pas hapi veprime që mund t'i zgjidhni shumë mirë opsione të thjeshta gatimi i kajsive.

Lani kajsitë, hiqni gropat, shtrojini fetat, duke i spërkatur me sheqer dhe xhelatinë, lërini për një ditë.
Unë përdor xhelatinë të menjëhershme.
Një ditë më vonë, kajsitë lëshuan lëng.
Lëreni të vlojë në zjarr të ulët.
Hidheni në kavanoza sterile, rrotullojeni.
Nëse, si shumica e amvisave, e keni gatuar “me sy” dhe pelte nuk është e ngrirë, vendoseni në frigorifer për 20 minuta para përdorimit.

Përbërësit

kajsi - 2 kg;
sheqer - 2 kg;
xhelatinë - 2 pako (ose 4 lugë gjelle).

Mënyra e gatimit

Kjo sasi përbërësish është menduar për përgatitjen e 4 kavanozave me 0,5 litra reçel.
Për reçel, mos merrni kajsi të pjekura.
Lajini dhe pritini në feta.
Hidhni sheqerin në tasin me kajsitë. Shtoni gjithashtu xhelatinë në të.
Lërini kajsitë për 12 orë. Gjatë kësaj kohe, ata duhet të ndezin lëngun dhe të tretin pak sheqerin me xhelatinë.
Pas kohës së caktuar, kajsitë duhet të "saldohen". Hidhni ½ - 1 gotë ujë në enën në të cilën do të gatuhen (nëse kajsitë kanë "lëshuar" një sasi të mjaftueshme lëngu, nuk mund të shtoni ujë). Vendoseni enën në një zjarr të vogël dhe përzieni herë pas here. Sapo reçeli të vlojë, gatuajeni jo më shumë se 2-3 minuta.
Hidheni reçelin në një kavanoz të nxehtë të pastër të sterilizuar. Është e nevojshme të sterilizoni kavanozin në ujë të vluar për rreth 3-5 minuta. Mbyllni kavanozin e reçelit me një kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni me një çelës të veçantë. Ruajeni si reçelin e luleshtrydheve në një vend të freskët.

Është tepër e ngjashme me magjinë! Ju merrni fruta, tundni një shkop magjik dhe tani frutat e ëmbla kthehen në feta reçeli kajsie qelibar, transparente dhe të shijshme. Do të ndaj receta gatimi, ka shumë: me portokall, në tenxhere të ngadaltë, me xhelatinë, me kokrra, pa ujë dhe me sodë. Si jeni? Shpresoj që me gëzim - kajsi. Prapëseprapë, meqenëse do të fillojmë të gatuajmë një ëmbëlsirë të mrekullueshme për dimër, të aftë për të gëzuar në mënyrë të papërshkrueshme, dhe familja nuk do të lërë indiferente.

Si të gatuajmë reçelin nga fetat e kajsisë

Nuk mund të bëni pa sekretet e përgatitjes së reçelit të kajsisë për dimër me feta, kështu që unë e nis historinë me to:

Kini kujdes kur zgjidhni kajsi. Zgjidhni të pjekur, pa dëmtime dhe shenja prishjeje. Mos përdorni fruta të thërrmuara dhe të pjekura, sepse reçeli do të rezultojë i zier dhe nuk do të arrini transparencën e dëshiruar (vendosini në përgatitjen e reçelit, ku do të hyjnë ashtu siç duhet).
Ju lutemi vini re: ekzemplarët e gjelbër nuk janë të përshtatshëm për gatim, ata do të bëjnë një ëmbëlsirë pa aromë dhe shije të veçantë.
Kështu që bllokimi ka pamje e bukur, zgjidhni feta me të njëjtën madhësi.
Për t'i bërë fetat të plota dhe ëmbëlsirën transparente, gatuajeni reçelin e kajsisë në disa faza, në faza. Atëherë delikatesa do të plotësojë kërkesat.
Sekreti tjetër i reçelit transparent dhe i fetave të plota: pasi të keni mbushur gjysmat e frutave me sheqer, mos i vendosni menjëherë në zjarr. Përndryshe, lëngu do të kthehet shpejt në shurup, dhe kajsitë do të ziejnë të shëmtuara në qull. Sigurohuni që t'i jepni frutave kohë të zhyten në sheqer.
Këshilla jashtëzakonisht të rëndësishme nga amvisat me përvojë: gjatë gatimit mos i përzieni fetat, do të jetë e saktë që herë pas here ta tundni pak enën e gatimit. Më pas në reçel gjysmat do të mbeten të paprekura, jo të dëmtuara.
Sigurohuni që të hiqni shkumën.
Rregulloni trajtimin e nxehtë dhe në kavanoza të sterilizuara - një garanci që do të ruhet pa surpriza të pakëndshme.

Sa për të gatuar:

Koha e gatimit të delikatesës varet nga receta, reçeli konsiderohet i gatshëm nëse është bërë i trashë, transparent, me një nuancë të këndshme portokalli dhe fruta të buta.

Reçel kajsie me feta - një recetë pesëminutëshe

Pesë minuta ka përparësi të mëdha ndaj recetave të tjera për reçelin e kajsisë. Frutat zihen më pak, nuk humbasin formën e tyre, do të duhet shumë më pak kohë për t'u gatuar. Falë kësaj, delikatesa sjell më shumë përfitime - ka një maksimum vitaminash, deri në 70%. Dhe më pak sheqer!

Merrni:

Kajsi - një kg e gjysmë.
Ujë - gjysmë litër.
Sheqeri - një kg e gjysmë.

Receta për reçelin pesëminutësh të kajsisë:

Frutat e lara dhe pak të thara, pa gurë dhe i ndajmë në feta.
Vendoseni në një tenxhere, spërkatni me shtresa sheqeri. Lërini mënjanë për 4-6 orë, lërini fetat të lëshojnë lëngun e tyre dhe zhyten në të.
Hidhni në ujë. Ja një këshillë e vogël: nëse dëshironi që reçeli të dalë i trashë, atëherë mos derdhni ujë, ëmbëlsira do të gatuhet në mënyrë perfekte pa të. Shikoni, nëse fruti është i lëngshëm dhe ka shumë lëng, atëherë mund të bëni mrekullisht pa ujë.
Pra, vendosni nëse do të shtoni ujë, apo do të gatuani pa të, vendosni frutat të ziejnë. Pesë minuta pasi ëmbëlsira të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë për disa orë. Gjatë kësaj kohe, fetat do të jenë të ngopura me lëng, do të bëhen transparente dhe reçeli do të kthehet në qelibar.
Përsëriteni ngjarjen tri herë. Ju kujtoj: nëse dëshironi që fetat të mbeten të plota, atëherë mos i përzieni, por tundeni tavën herë pas here. Dhe sigurohuni që të hiqni shkumën.
Pas gatimit të tretë, shtroni reçelin dhe dërgojeni në ruajtje.

Reçel kajsie qelibar me kokrra dhe sode

Ngjyrë qelibar, me lobula që notojnë në shurup dhe kokrra bërthamore! Kjo delikatesë nuk do të lërë askënd indiferent. Sigurisht, për të nxjerrë bërthamat nga kockat, do të duhet të kallajoni, por në dimër nuk do të pendoheni. Ëmbëlsira gatuhet me sode.

Do t'ju duhet:

Kajsi - një kg.
Sheqeri - një kg.
Sode buke - një lugë çaji.
Uji - një e katërta e një gote.

Si të gatuaj - recetë hap pas hapi:

Hidhni një litër e gjysmë ujë në tigan dhe derdhni sodë. Përziejini.
Kajsitë e pastra i ndajmë në gjysma, duke i hequr farat, do i gatuajmë pa to. Gjysmat, nëse fruti është i madh dhe me mish, priten në feta. Hiqni bërthamat nga kockat.
Vendosini fetat në tretësirën e sodës për pesë minuta. Çfarë bën soda? I lejon fetat të mbajnë formën e tyre. Mos kini frikë, nuk do të ndjeni shijen e sodës në ëmbëlsirë.
Kulloni tretësirën e sodës, prisni derisa të bashkohet plotësisht dhe përzieni fetat me bërthamat.
Ziejeni shurupin nga një çerek filxhani ujë dhe sheqer, duhet të dalë i trashë.
Hidh shurup të vluar feta kajsi dhe lëreni të qëndrojë derisa pjesa e punës të ftohet plotësisht.
Kullojeni shurupin dhe ziejini sërish. Hidhni përsëri fetat. Përsëriteni procedurën disa herë, të paktën katër, ose edhe më shumë.
Kur ta mbushni për herë të fundit, gatuajeni reçelin për 2-3 minuta dhe mbështilleni menjëherë.

Në një derrkuc me kajsi:

Reçel origjinal me xhenxhefil dhe limon

Reçeli i shijshëm i kajsisë me feta me kokrra - një recetë pa ujë

Jo më pak reçel qelibar nga kajsitë me nukleola mund të bëhet pa përdorimin e sodës dhe pa ujë.

Përgatitni:

Kajsi - 1 kg.
Sheqeri - 1,3 kg.

Si të gatuaj reçel të shijshëm:

Ndani frutat e pastra në feta dhe hiqni bërthamat nga farat.
Fetat e kajsive i vendosim ne nje tenxhere duke i shtruar me sheqer dhe i leme per 6-8 ore, frutat do te leshojne shume leng gjate kesaj kohe dhe nuk do te duhet uje per te gatuar embelsire.
Pas kësaj kohe, në një temperaturë minimale, vendoseni ëmbëlsirën të ziejë, hiqni shkumën dhe gatuajeni edhe për 40 minuta të tjera. Trajtimet e nxehta derdhen në kavanoza.

Reçel kajsie me kokrra bajame për dimër

Do të keni një efekt tepër interesant nëse, në vend të kokrrave të vetë kajsisë, vendosni farat e bajames.

Kajsi - një kg e gjysmë.
Sode buke - 1,5 lugë çaji.
Sheqeri - një kg e gjysmë.
Ujë - një gotë e gjysmë.
Kokrrat e bajames - një grusht.

Si të bëni reçel me bajame nga fetat e kajsisë:

Hapi 1: Hiqni gropat dhe pritini kajsitë në copa.
Përgatitni një zgjidhje sode në një litër e gjysmë ujë dhe mbajini fetat për të paktën tre orë. Më pas kullojeni tretësirën (që të mos mbetet asnjë pikë). Shpëlajini fetat shtesë me ujë të rrjedhshëm.
Në fazën e dytë, duhet të gatuani shurupin. Gatuani në zjarr të ulët dhe kur sheqeri të tretet dhe shurupi të vlojë, palosni fetat e kajsisë.
Pasi të vlojë, shtoni kokrrat e bajameve, përzieni shumë butësisht dhe ziejini për 20 minuta.
Tani reçeli duhet të injektohet, në mënyrë ideale gjatë natës.
Në fazën e tretë ziejmë ëmbëlsirën për herë të fundit për 20 minuta dhe e rregullojmë në kavanoza.

Si të gatuani shpejt fetat e reçelit

Reçel kajsie me xhelatinë pa kokrra

Kajsitë janë një frut mjaft i lëngshëm dhe delikatesa ndonjëherë del e lëngshme. Unë propozoj të gatuaj reçelin e kajsisë me xhelatinë. Do të dalë e trashë, sipas dëshirës, dhe transparente në të njëjtën kohë.

Me drejtësi, dua të them se konsistenca e reçelit mund të rregullohet duke shtuar më shumë sheqer sesa tregohet në receta. Por në këtë rast, ne do të shkojmë në anën tjetër.

Për të bërë reçel, merrni:

Kajsi - 1 kg.
Sheqeri - 2 gota.
Xhelatinë - 30 gr.

Si të gatuaj reçelin e trashë xhelatine:

Fillimisht përgatisni kajsitë: lani dhe ndajini në dy gjysma duke hequr gurin. I vendosim fetat në një tenxhere dhe i spërkasim me sheqer, më pas i trazojmë dhe i shtojmë xhelatinë.
Përzieni sërish mirë dhe lëreni për rreth një ditë që frutat të lëshojnë lëng.
Reçeli zihet në zjarr të ulët, ngadalë. Mos harroni të hiqni vazhdimisht shkumën në mënyrë që delikatesa të qëndrojë mirë dhe të mos fermentohet.
Zieni derisa frutat të jenë gati dhe rrotullohen duke u derdhur të nxehtë.

Reçeli transparent i kajsisë me feta në shurup me vanilinë

Merrni:

Kajsi - 1 kg.
Vanilinë - një majë.
Esenca e frutave - 10 pika.
Sheqeri - 1,5 kg. (nëse fruti është mjaft i ëmbël, zvogëloni sasinë e sheqerit).
Ujë - 500 ml.

Si të gatuaj një reçel të thjeshtë sipas kësaj recete:

Shpëlajini frutat dhe ndajini në feta të mesme, duke hequr farat. Vendosini ato me anën e prerë lart në një tas.
Tani ziejmë shurupin dhe e hedhim në tiganin me fetat. Lëreni tiganin mënjanë për një ditë - fetat e kajsisë duhet të ngjyhen.
Të nesërmen e kullojmë sërish shurupin, e ziejmë dhe i hedhim sërish fetat.
Pas një dite, zieni reçelin në densitetin e dëshiruar. Në fund, duhet të derdhni thelbin e frutave dhe të vendosni vanilinë (holluar në një sasi të vogël shurupi). Delikatesa shtrihet e ftohtë dhe mund ta ruani nën një kapak najloni.

Reçel kajsie me feta portokalli - recetë

Portokallet e shtuara në reçel i shtojnë delikatesës një çip shtesë dhe të padurueshme të këndshme. Dëshironi të gatuani ëmbëlsirë me limon? Ndiqni të njëjtën recetë.

Përgatitni:

Kajsi - 2,5 kg.
Sheqeri - 1,5 kg.
Ujë - 150 ml.
Portokalli - 2 - 3 copë.

Si të gatuaj reçelin me feta kajsie dhe portokalli:

Në frutat e pastra, hiqni farat dhe ndajini ato në feta. Vendoseni në një tenxhere.
Përgatisni shurupin në një enë të veçantë dhe kur të vlojë dhe të tretet sheqeri, ia hidhni frutave.
Kur fetat e kajsisë të vlojnë, gatuajini për pesë minuta dhe lërini mënjanë për t'u injektuar.
Ëmbëlsira gatuhet në disa mënyra, numrin e përcaktoni vetë: nga 2 në 5. Në gatimin e fundit, futini në reçel portokallin e prerë në feta të vogla së bashku me lëkurën. Zest, nga rruga, nuk mund të pritet, por të grirë.
Ziejini fetat me portokallin për 10 minuta dhe hidhini në kavanoza.

Të pëlqen reçeli? Këtu janë recetat që të gjithë do t'i pëlqejnë.

Recetë video reçeli nga Alla Kovalchuk

Keni një humor të mirë me kajsi, të dashurat e mi, lërini boshllëqet t'ju sjellin gëzim! Zgjodha një video me një recetë të mrekullueshme për reçelin e bërë me feta nga Alla Kovalchuk, shpresoj t'ju pëlqejë. Me dashuri… Galina Nekrasova.

reçel kajsie i vlerësuar për shijen dhe disponimin me diell. Reçeli i kajsisë ngroh jashtëzakonisht shumë në dimër me aromën e tij të jashtëzakonshme, shija më delikate dhe lehtësi. Por ndonjëherë, për shkak të lëngshmërisë së veçantë të kajsive, reçeli rezulton të jetë mjaft i lëngshëm. Por kjo mund të eliminohet duke shtuar xhelatinë. Në këtë recetë për reçelin e kajsisë, shtohet xhelatinë për t'i dhënë reçelit një konsistencë më të trashë. Dendësinë e përgatitjes së ëmbël mund ta rregulloni me ndihmën e xhelatinës ose duke rritur normën e sheqerit në recetë me 2 herë. Përveç reçelit, kajsitë mund të përgatiten në shurup.

Përbërësit për përgatitjen e pjatës “Reçel kajsie me xhelatinë”:

Kajsi - 1 kg;

Sheqeri - 800 g;

Xhelatinë e menjëhershme - 3 lugë gjelle. lugë;

Ujë - 100 ml.

Receta për reçelin e kajsisë me xhelatinë:

Së pari - procedurat e ujit, në ujë të ftohtë i lajmë kajsitë të pastra. Më pas i heqim farat, e vendosim tulin në një tas të madh. Nëse kockat janë të vështira për t'u ndarë nga pulpa, mund të prisni me kujdes pjesët e buta dhe ta hidhni gurin. Spërkateni të gjithë pulpën me sheqer, përzieni butësisht. Do të vini re menjëherë se sa lëng shfaqet. Tani duhet ta lini “bosh” për disa orë, rreth 2-3, në mënyrë që të shfaqet më shumë lëng dhe sheqeri të shkrihet pak.

Herën e parë që e gatuajmë reçelin për jo më shumë se 30 minuta, e lëmë të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe më pas e ulim zjarrin në ngadalësim. Ftoheni reçelin ose nëse ka kohë lëreni për një ditë.

Herën e dytë që gatuajmë reçelin e kajsisë për 20 minuta, sigurohuni që të hiqni shkumën. Dhe ne qetësohemi përsëri.

xhelatinë e menjëhershme holluar me ujë të ftohtë, pa e përzier, lëreni të fryhet.

Reçelin e ziejmë për herë të tretë për 15 minuta, më pas derdhim xhelatinën e tretur, e përziejmë dhe e mbajmë në zjarr shumë të ulët edhe për 2-3 minuta.

Reçeli i kajsisë me xhelatinë rezulton mjaft i trashë, por jo si pelte. Për nga konsistenca, ky bosh është një kryqëzim midis pelte dhe pelte, është i përshtatshëm për të bërë të gjitha llojet e pastave ose si një ëmbëlsirë e pavarur.

E mbyllim këtë reçel pelte të nxehtë. Bankat para-sterilizohen ose ngrohen furrë e hapur në 200C 3-4 minuta. Kanaçet mund të rrotullohen me kapak duke përdorur një çelës automatik ose gjysmë automatik. Dhe nëse doni të thjeshtoni detyrën tuaj, atëherë përdorni kapakë plastikë që duhet t'i zhytni në ujë të vluar për 10-20 sekonda dhe më pas mbyllni shpejt ose kavanoza.

Nga rruga, kajsitë ulin mjaft shpejt dhe shumë presionin e gjakut, ndaj përpiquni të ndihmoni veten dhe ta trajtoni këtë reçel në doza të arsyeshme.

Boshllëqe të lehta, si dhe jashtëzakonisht të shijshme për ju!

Çedar

Gatim i nivelit 3

Përshkrim: Cheddar është djathi më klasik britanik. Sipas shkencëtarëve indianë, është më shumëllojshmëri e dobishme djathë. Receta e Pavel Chechulin.

Qëllimi:
Per mengjes: Mëngjesi i shpejtë
Për drekë: Për një meze të lehtë
Për darkë: Për një meze të lehtë

Përbërësit Cheddar:

Qumësht - 5 l
Ekstrakti i mullëzit
Brumë i thartë (mesofilik)
Klorur kalciumi - 1 g
Kripë - 2 lugë gjelle. l.

Receta çedar.