Si të gatuaj patate në skarë elektrike. Patate të pjekura aromatike në skarë, në petë në një zjarr të hapur ose në furrë.

aromatik patate të pjekura në skarë

Përbërësit Print Recipe
10 patate
Vaj ulliri ¼ filxhan
Kripë të madhe për shije
Qepë e thatë e thatë 2 tsp
Hudhra e tharë e thatë 1 tsp
Pluhur djegës 1 lugë

udhëzim

1. Ngrohni skarë ose skarë.
   2. Shpëlarje patatet nën ujë të ftohtë dhe të thatë me një peshqir letre. Ngrini disa vrima të thella në patate.
   3. Derdhni në një tas të madh. vaj ulliri dhe shtoni patate. Përzihet mirë. Shtoni kripë, qepë, hudhër dhe chilli dhe përsëri llokoçis mirë për pallto në mënyrë të barabartë patate.
   4. Vendos patate në skarë dhe kuzhinier për rreth 1 orë, duke kontrolluar gatishmërinë me një kruese dhëmbësh, derisa patatet janë të tenderit, dhe lëkura është crispy.
   5. Ose mbyllni çdo patate në fletë metalike dhe vendosni në një skarë. Piqni në të njëjtën mënyrë për 1 orë derisa patatet të jenë të tenderit.

Një shumëllojshmëri e pjatave mund të jetë i gatuar nga deleje qengjit: copa lëng të pjekur në skarë, proshutë, brinjë me një hije të mprehtë ose buns me proshutë. qengji mish riformuar, ajo është mjaft e hollë dhe ka pak erë, karakteristikë e mishit të deleve të rriturve. Melmesat dhe marinadat. Erëza të tjera janë të nevojshme për shijen shtesë të qengjit. Marinata është e mjaftueshme për një lëng limoni dhe vaj. Mbani një shije të vërtetë të qepë turshi, lë gji dhe bimëve të ndryshme, sidomos trumzë, kumak dhe rigon.

Për të dhënë shënime shtesë, përdorni salcë soje, manaferrat e xhunglës ose nenexhik të freskët. Ndërsa kripë dhe piper, përzierje mish tashmë pjekur si aroma kripur mund të marrë lëng gëlqere shumë herët. Koha e gatimit Ora blerjes varet nga pjesë dhe madhësia e qengjit furrës: Barbecue ajo merr 4-6 orë, dhe rosto proshutë mund të mbetet në marinadë për disa ditë. Vendi fetë marinuar në skarë vetëm në rosto dhe të mbajtur atë të nxehtë për 3 minuta. Nëse keni kebabs skuq, alternoni njëra anë, kthejeni pështymën 5 minuta.

Për të përshpejtuar procesin, së pari mund të vleni lehtë patatet derisa gjysma e gatuar dhe më pas të aktivizohet.

Patate të pjekura në skarë.

përbërësit:
patate 4 copë të mëdha
gjalpë 150 g
lëng limoni 3 lugë
hudhër 1 karafil
majdanoz 1 grumbull i madh
Dill 1 grumbull i madh
kripë, piper për shije

Kur përgatitni brinjët, mbajeni secilën anë të thëngjillit të nxehtë për 5-7 minuta. Dekoroni dhe bëni salcat. Shërbyer skewers qengji me pans bukës orientale dhe lëng pineapple: në vaj të nxehtë, pour copa pineapple, pres hudhër dhe një grusht nenexhik, pastaj thith në verë të bardhë dhe le të rrokulliset.

Përveç kësaj, herbs Provence, hudhër dhe vaj ulliri janë të kalitur me perime të zier: karrota, qepë, speca, kungull i njomë, patellxhan ose domate. Pule e freskët përthit marinadën shumë mirë dhe zbut shpejt, kështu që pothuajse të gjitha pjesët e saj janë të përshtatshme për tiganisje Barbecue: fileto, krahë, kofshë ose lagje mund të bëhen të tilla të shijshme steaks dhe qirinj aromatike. Kur të jeni gati të pini pule ose të vendosni në një shkop, mund të provoni disa marinade të provuara. Marinadë e gjelbër: zhvishem dhe pres kokën e kivi, shtoni mishin e kalitur në një tas me erëz dhe fshij mirë.

Lani patatet tërësisht dhe hiqni ato në gjysmë. Përfundoni çdo gjysmë në fletë metalike. Piqni patatet në skarë për 40 minuta, duke u kthyer herë pas here. Pastro hudhër karafil dhe pres. Shpëlarje, thatë dhe pres nyje dhe kopër. Mix gjalpë zbutur me hudhër, lëng limoni, zarzavate, kripë dhe piper. Mix gjithçka në tërësi. Vendosni përzierjen në letër pergamene dhe formoni rrotulla të vogla të tij. Vendoseni në frigorifer. Pastaj prerë në feta dhe të shërbejë me patate të nxehtë të paraqitura në një pjatë të madhe të dekoruar me marule.

Marinade me erëza: përzieni kanellën, një majë të kripës Himalayan, shtypni calendula dhe hudhër të imët, shtoni vaj, shtypni lëng limoni dhe derdhni disa lugë mjaltë të lëngshëm, hiqeni mishin. Koha e gatimit Në marinadat e frutave të çokollatës nuk hani pulë për më shumë se dy orë, përndryshe mishi i skuqur mund të shtypet ose, më keq, të gatuar për t'u bërë e vështirë; Dhe nëse zgjidhni produktet e qumështit për marinadën, mund ta mbani më gjatë. Dhe koha e gatimit varet nga pjesa e zgjedhur e pulës: pjesë të vogla të fileto do të gatuajnë për 15 minuta, krahët do të zgjasin 20 minuta, dhe lagjet do të kenë nevojë për një gjysmë ore të mirë.

Patate të pjekura në petë me proshutë.

Për përgatitjen që kemi nevojë (bazuar në racion për person):

Dy patate të mesme;
   yndyrë;
   kripë dhe erëza;
   fletë metalike.

Patatet e thara dhe të thata priten në qendër. Nuk duhet të pritet në fund - është e nevojshme që patatja "të hapet", por nuk bie në dy pjesë. Patatet duhet të kriptohen dhe të spërkasin me erëza, si në të gjithë jashtë dhe në prerje. Pastaj një copë proshutë vihet në prerje (preferohet me një shtresë mishi), dhe patata është e mbështjellur tërësisht në fletë metalike.

Garniturë dhe salcat. Mund të gatuash salcë e shijshme në pulë të pjekur: në supë pule Gatuaj një grusht kumbulle të freskëta ose të thata me një lëng limoni, një lugë mjaltë, piper dhe piper. Për ta bërë salcën më të trashë, shtoni krem kosi në fund. Pule gjithashtu do të punojë me perime me avull, sidomos karrota apo bizele. Ju me të vërtetë nuk do të kërkoni një pjatë të kalitur me oriz të gatuar ose piper kuskus. Një pjatë e karrotave, kofshëve dhe gjinjve më të përshtatshme për tiganisje. Ju mund të skuqura zemrat duck turshi nga nënproduktet, gëlltitni në një pështymë hollë ose pështymë prej druri.

Nëse ju gatuaj në shtëpi, pastaj piqni patatet duhet të jenë në furrë në një temperaturë prej 180-200 gradë për 25-30 minuta. Nëse gatim bëhet në natyrë, atëherë një patate e tillë është pjekur në thëngjillin e zjarrit ose i pjekur në skarë derisa thika (ose ndonjë objekt tjetër i mprehtë) fillon të hyjë lehtësisht në patate.

Si një pjatë kryesore, patate të tilla shërbejnë më së miri me një salcë (për shembull, hudhër), pasi një pjatë e dytë është ideale për enët e kebabs dhe enët tjera të mishit.

Marinat antinom janë shumë të përshtatshme për një shumëllojshmëri të frutave ose kombinime tipike të kuzhinës lindore: luftëtarët janë të përzier me lëngje frutash të freskëta ose xhenxhefil me salcë soje dhe mjaltë. Gjithashtu - yoghurts kripur me erëza të nxehtë: kikirikë ose chalaps, mustardë. Nëse doni të piqni antigjen me një kore të mprehta, marinada me bazë kos është pikërisht ajo që ju nevojitet. Koha e pjekjes. Gjatësia e marinadës antike varet nga madhësia e pllakës.

Për copa të vogla zgjat 2-3 orë, dhe rekomandohet të mbahen netët më të mëdha. Kur është fjala për gatimin e ushqimeve deti në një Barbecue, më të njohurit janë, natyrisht, karkaleca, peeled në një pështyj dhe peshku më të ndryshme. Por mos harroni në lidhje me octopuses, kallamar dhe sepia, dhe ju mund të rritet edhe më shumë oysters dhe midhjet se oysters dhe midhjet. Më pak erëza të përdorura për pjekjen e peshkut dhe ushqim deti, aq më shumë liri është lënë për shijen natyrale, kështu që nuk rekomandohet të lodhësh gatimin e marinadave.

Patate të pjekura në salcë mustardë-mjaltë.

Për përgatitjen ne kemi nevojë:

6 patate të rinj të mesme;
   mustardë - dy lugë;
   gjalpë - 50 gram;
   salcë soje - një lugë çaji;
   mjaltë - 1-2 lugë çaji;
   fletë metalike.

Patatet e para-lara dhe peeled kuzhinier mbi ngrohjes ulët për 10-15 minuta. Është e nevojshme që ai të djegë në krye, por nuk ishte gati deri në fund. Pas kësaj, derdhni ujin dhe le patatet e freskëta. Për salcë, përzierje mustardë me zbutur gjalpë, pastaj shtoni mjaltë dhe salcë soje. Mix të gjithë përbërësit derisa të qetë.

Erëza më të njohura të peshkut janë hudhra, lëng limoni, kripë dhe piper. Kur përdorni fileto peshku, përdorni gjalpë ose një vaj aromatik të butë - erërat e forta të naftës mund të shtypin shijen e vërtetë. Nëse doni erëza, përzieni mustardë me mjaltë - kjo marinadë do të jetë peshk veçanërisht i kuq. Ushqimi deti priret të thahet, kështu që rekomandohet që vazhdimisht të pije me gjalpë të shkrirë, qumësht kokosit ose lëng limoni kur pjekni. Marinata me marinadë, karkaleca dhe kripë me kripë do të nxjerrë në pah ëmbëlsinë natyrale të karkalecit.

Ne bëjmë një lloj qese prej letre në të cilën vendosim një patate dhe derdhim mbi salcë të përgatitur më herët. Gjëja kryesore është se salcë nuk rrjedh jashtë, kështu që vëmendje e veçantë duhet të paguhet për të fiksuar seams e qese tonë.

Ne vendosim çantat e patateve në një fletë pjekje dhe vendosim në një furrë të nxehur në 200-220 gradë, ku i piqemi për 20-25 minuta.

Nëse dëshironi një shije më të shijshme, hidhni peshqit me mustardë të grirë ose me rrikë japoneze. Shija e salmonit do të funksionojë mirë me fruta: kivi, avokado, pjeshkë ose luleshtrydhe. Dhe karkalecat shërbejnë si një meze të lehtë pa shtesa shtesë ose majonezë me mango: Bëni mullinj të skuqur, rrënjë xhenxhefil me lagështi, lëng limoni, spinaq mustardë, një lugë gjelle vaji dhe dy yolka veze në një masë homogjene të ushqimit. Cilado lloj mishi ose peshku që vendosni të skuqueni, rezultati do të jetë gjithmonë një shije e këndshme, e përshtatshme me erëza ose marinadë pickling.

Pritini patatet në feta dhe dekoroni me zarzavate. Është mirë që të shërbejë si një pjatë e dytë për mish të zier ose të zier.

17 prill 2017 6068

Nëse kebabet e mishit janë ngopur tashmë, dhe doni të keni një piknik dhe të bëni diçka në skarë, atëherë përdorni recetat tona për kebabet e perimeve nga patatet.

Receta për patate në skewers në skarë

Patatet e gatuara në skarë mund të jenë një pjatë e madhe e anës për mish ose skaj të peshkut, por është e mirë në vetvete, sidomos të rinj me një lëkurë të hollë.

Do t'ju duhet:

1 kg patate kulture të freskëta;
kripë (mundësisht në det);
10 gjethe të freskëta të dafinës (ju mund të përdorni sprigs urtë);
erëza të tjera janë opsionale;
250 gram yndyrë (bisht i mishit ose i yndyrës).

I tërë procesi do të marrë 45 minuta, 100 gram patate të pjekura në formë të përfunduar përmban 278 kcal.

Opsioni i parë i gatimit:

Së pari ju duhet të zgjidhni patate: tubers të formës madje, të mesme, por të gjatë;
Këshillojini një shtrëngues të shpuar një vrimë gjatësore përgjatë çdo zhardhok. Shtoni kripën në këtë vrimë dhe mbusheni me sallo (bisht yndyrë, derri). Patate të forta në një skaj nëpër vrimat e bëra. Mes patateve, gjetheve të freskëta të gjirit;
të skuqura skewers perime në skarë. Duhet të theksohet se, ndryshe nga perimet e tjera, patate janë pjekur më të gjatë, në mënyrë që të shmangin djegien, ju duhet vazhdimisht të kthehet skaj;
Para se të shërbejnë, hiqni patatet nga skewers, vendosni në një pjatë dhe zbukuroni perime të freskëta dhe zarzavate. Shërbyer mirë salcë e bazuar në majonezë ose salcë kosi.

Opsioni i dytë i gatimit:

Me kujdes, të mos e heqësh lëkurën, lani patatet e reja, vlojini ato për 4 minuta;
Shpëlaj urtë me ujë, të thatë peceta letre, hiqni gjethet nga degëzat;
Pritini brumin në shirita të hollë por të gjerë dhe përfundoni çdo zhardhok;
Para se të skuqura, vendosni pjesë të mbështjellura të patateve në një shtrembërim të mbushur me urtë ose gjethe dafini;
Fry skewers perime në skarë për rreth 15 minuta. Qymyrit duhet të jenë të nxehtë, por pa flakë;
Kthejeni skaj në mënyrë që patate të skuqur në mënyrë të barabartë;
Skewers gati perime për të hequr nga skaj, vënë në një pjatë, garniturë me domate ose tranguj, feta, qepë të gjelbër dhe majdanoz.

Kebabs patate në petë

Për gatim, do t'ju duhet një fletë metalike shumë e fortë për tiganisje, është më e trashë se zakonisht. Nëse nuk është, atëherë mbyllni në një fletë metalike të rregullt, por në dy shtresa.

Sekuenca e produkteve:

500 gram patate;
150 g gjalpi i zbutur;
3 pinches e basil të thatë;
çdo aromë për patatet e shijes tuaj.

Gatim do të marrë 55 minuta, për 100 g shërbyer - 260 kcal.

Si të gatuaj patate në skarë në fletë metalike:

Për një qebap është më mirë të zgjidhni jo zhardhokë të mëdhenj, përndryshe ata do të pjeken për një kohë të gjatë;
Lani patatet tërësisht, mund të përdorni një sfungjer ose furçë;
Shto erëza, basil dhe kripë në gjalpë të butë. Bollëk pushoj tuberët me këtë përzierje;
Mbushni secilën në disa shtresa të petëzuar;
Kontrasti përhapet në rrjet, kuzhinier mbi qymyr të nxehtë (pa flakë), koha e përafërt e gatimit nga 15 në 25 minuta;
Ju mund ta bëni këtë ndryshe: vendosni patatet, të mbështjella në petë në hirin e nxehtë në pirun, të spërkasni me hi në majë dhe piqni për gjysmë ore.

Patate të pjekura me proshutë sipas recetës së Stalik Khankishiev

Patate të reja mund të pjeken vetëm me kripë dhe gjalpë, do të jetë e shijshme. Por një shije shumë e veçantë i jepet patateve nga një produkt tjetër - mish derri ose derri.

Ajo do të marrë:

patate kulture të freskëta - 1 kg;
yndyrë ose sallo - 200-300 gram;
3 pinches e piper, kripë trashë;
rozmarinë ose shafran i Indisë - opsionale.

Koha totale e gatimit: 55 minuta, në gjellë të përfunduar për një shërbejnë jo më shumë se 310 kcal.

Si të gatuaj skewers e patate me proshutë në skarë:

Lani patatet, nëse nuk keni nevojë të hiqni perimet e reja, është më mirë të hiqni patatet e vjetra;
Prisni patatet në qarqe dhe shtrëngoni mbi një hell, duke alternuar atë me proshutë të kripur ose yndyrë të pasur;
Shkrirja e të gjitha erëzave të rekomanduara në një tas me kripë të trashë;
Vendos hellin në një fletë drejtkëndëshe prej petë të madhësisë së duhur, sezonin me erëza të pounduara;
Shtrëngojeni me forcë petë rreth skewers perimesh, kthesë në skajet. Fry në skarë, koha është e përafërt nga 15 minuta në 20. Gjatë kësaj kohe, patatet do të bëhen më të butë dhe të njomur me sallatë;
Zgjero dhe hiqe folenë. Patatja është pothuajse gati, ju duhet t'i jepni një ngjyrë të bukur të artë;
Vendosni përsëri patatet në qymyr (pa fletë metalike), kthejeni skajtarët me patate në mënyrë që të pjekeni në mënyrë të barabartë;
Në patate të gatuara kebab kanë kore e shijshmedhe proshutë i ngjan pjesëve të proshutë të skuqur në një tigan në shije dhe pamjen, në disa rajone ato quhen "çarje".

Si të gatuaj patate të marinuara në skarë

Patatet për tiganisje duhet të marinohen në vaj ulliri të përzier me kripë, hudhër të copëtuar dhe bimëve. Patate të skuqura në skarë për 15 minuta në secilën anë.

Përbërësit e kërkuar:

1 kg patate të zgjatura;
2-3 raki me bazil, cilantro, nenexhik dhe kopër;
4-5 karafil me hudhër;
½ filxhan vaj vegjetal (më mirë se ulliri);
gjysma e kokës hudhër;
për të shijuar kripën.

Për të pjekur patatet, merr 50 minuta, përmbajtja e kalorive në 100 gram gjellë të përfunduar është 289 kcal.

Përgatitja:

Hapi 1. Lani patatet, lëvozhgën e syve. Peel nga patate të rinj nuk mund të hiqet;

Hapi 2. Pritini zhardhokët në qarqe të mëdha, 1.5 cm të trasha, kripë dhe lëreni në një filxhan për 15 minuta, pastaj thatë;

Hapi 3. Shtrydhni hudhrat me thikë, pastaj thajini, thajni finisht farat, shtoni vajin e ullirit, përzieni;

Hapi 4. Unaza të forta patate në skewers. Kebabët që rezulton bien me vaj;

Hapi 5. Grill në skarë, në proces gjatë gjithë kohës për t'u kthyer dhe lubrifikuar me vaj.

Pjekur i freskët në skarë

Për të gatuar të freskët zjarri i hapur, do t'ju duhet një skarë dhe shumë pak produkte, dhe kebabi do të jetë i shkëlqyeshëm.

Sekuenca e produkteve:

600-700 gram patate të sheshta dhe të gjata;
½ filxhan vaj ulliri;
kripë e trashë;
erëza - për shije.

Duhen 55 minuta për të gatuar, dhe 289 kcal në pjatën e mbaruar.

1 opsion gatimi:

Patate të prera në gjatësi në dy pjesë, vlim pak;
Hidhi 4 lugë vaj në një filxhan të thellë, shtoni kripë, erëza dhe patate të ziera, përzieni;
Vëreni perimet në një rrjet dhe silleni në të dyja anët derisa të shfaqet një kore e bukur e artë.

2 mundësi gatimi:

Patatet e rinj në skarë janë më të mira për të pjekur në zhvishem. I jep perimeve një shije të veçantë. për më tepër patate të pjekura gjithashtu edhe enët më të dobishme të të gjitha patave ruhen në të një numër i madh vitamina;
Mund të pjekur tërësisht. Për të pjekur një patate të tillë, bëni shkurtime tërthore;
Si një salcë mund të përdorni krem kosi me yndyrë të ulët ose kos të pasqaruar, të rrahur me kopër të copëtuar;
Në vend të yndyrës, mund të marrësh pulë yndyra nënlëkurore. Dhe në vend të salcave - vetëm spërkas patate me kripë - ajo do të kthehet e shijshme dhe të lira;
Është e nevojshme të skuqësh një shish kebab perime mbi thëngjillit të nxehtë në një pirun, por pa një flakë;
Për të parandaluar djegien e grimcave yndyrore nuk ka ndodhur, ju duhet të mbushni plot me thëngjill të nxehtë me kripë të mirë.

Bon appetit!