Mbëlsira të bukura dhe të lehta. Llojet e ëmbëlsirave që mund të bëni në shtëpi

Cmbëlsira, pasta, kifle, pudinga, akullore - duket se në çdo vend të botës, njerëzit nuk mund të bëjnë pa diçka të ëmbël pas një darke të përzemërt (ose në çdo kohë tjetër të ditës). Sot do t'ju tregojmë për dhjetë ëmbëlsira të mahnitshme dhe të shijshme nga e gjithë bota. Nëse ndonjë prej tyre rezulton të jetë i panjohur për ju, ne urgjentisht vrapojmë në restorantin ose dyqanin më të afërt dhe përpiqemi ta gjejmë! Desmbëlsira e dëshiruar nuk është gjetur akoma? Epo, ky është një nxitje e madhe për një udhëtim të ri të kuzhinës!

Emri i kësaj ëmbëlsire ka shumë të ngjarë të vijë nga fjala spanjolle "sopaipa", e cila mund të përkthehet si "brumë i ëmbël i skuqur". Ai është një përfaqësues i shquar i një familje të tërë ëmbëlsirash - simite të skuqura të zhytura në gjalpë - e cila është shumë e zakonshme në një numër vendesh të Amerikës Latine. Sopapiyas u shfaq për herë të parë në New Mexico 200 vjet më parë. Ato mund të hahen ose veçmas nga gjithçka ose të zhyten në mjaltë, gjë që zbulon shijen e tyre në një mënyrë krejtësisht të re. Ju gjithashtu mund të spërkatni kanellë në krye të sopadiyah për aromë shtesë.

9. Churros (Spanjë)

Ne i detyrohemi shpikjes së churros. Këto ditë, ato mund të gjenden pothuajse në çdo cep të botës, përfshirë kinematë koreane dhe lojërat e bejsbollit amerikan. Churros janë shkopinj të butë të brumit, shumë të ngjashëm në formë me një yll në prerje dhe të bëra nga mielli i grurit dhe përbërës të tjerë të veçantë. Ato shijohen më së miri në mbrëmjet e ftohta të dimrit, kur shija e kanellës e këtyre simiteve të ngrohta është veçanërisht e këndshme.

8. Tiramisu (Itali)

Ndonjëherë kjo ëmbëlsirë quhet "Toskan Trivia", dhe Siena, një qytet në veriperëndim në provincën e Toskanës, mund të konsiderohet atdheu i saj. Likeshtë si një aptipod i byrekut të rëndë amerikan - i lehtë, disi të kujton pudingun e tapiokës ose kremin e rrahur. Tiramisu është bërë me vezë, djathë mascarpone, biskota me gishta, krem, raki, sheqer, rum dhe çokollatë të grirë ose kakao. Aktualisht, ai ka fituar njohjen e dhëmbit të ëmbël në të gjithë botën.

Nëse doni patjetër të provoni tiramisu pikërisht në atdheun e tij historik - në qytetin e Sienës - sigurohuni që të shkoni atje! Për më tepër, përveç ëmbëlsirave, ky qytet ka mijëra bukuri arkitektonike dhe kënaqësi kulinare që ju bëjnë të dashuroheni me të! Bettershtë më mirë të rezervoni akomodim në Siena paraprakisht dhe mund ta bëni.

7. Makarona (Kinë)

Këto biskota fillimisht na erdhën nga, por tani ato mund të gjenden në të gjithë botën. Shumë amerikanë, për shembull, shpesh shkojnë në një restorant kinez vetëm për të blerë një kuti me ëmbëlsirat e tyre të preferuara. Ndonjëherë këto biskota shërbehen si kompliment pas një vakti të përzemërt kinez si derri ose karavidhe. Mos i ngatërroni makaronat me biskota të pasurisë, të cilat gjithashtu na erdhën nga Kina - ato do të shijojnë si biskota pasurie njëqind pikë përpara. Dhe nëse e pini me qumësht, atëherë është më mirë të gjeni fare një ëmbëlsirë.

Ku tjetër për të provuar makaronat e vërteta kineze nëse jo në kryeqytetin e Kinës - Pekin? Nëse papritmas po planifikoni të bëni një udhëtim kuzhinës në Kinë, është gjithmonë më mirë të rezervoni akomodim paraprakisht në mënyrë që të minimizoni pengesën e pashmangshme gjuhësore gjatë kërkimeve tuaja.

6. Sallatë me fruta (Afrika Qendrore)

Nuk ka asgjë më të shëndetshme se sa një sallatë frutash, dhe çfarë mund të jetë më mirë se një ëmbëlsirë që është edhe më e shëndetshme se pjata kryesore?

Në Afrikë, nuk ka një përbërje të qartë për këtë sallatë, por më shpesh ajo përfshin shalqi, pa të cilën asnjë sallatë frutash nuk do të konsiderohet e plotë.

5. Puding "Castle" (Angli)

Rrallë mund të mburret me pjata veçanërisht të shijshme dhe të rafinuara. Sidoqoftë, britanikët padyshim nuk humbën me këtë ëmbëlsirë. Nuk është për t'u habitur, disa prej tyre janë madje gati të kalojnë pjatën kryesore vetëm në mënyrë që të zbresin shpejt në këtë ëmbëlsirë të shijshme të ngrohtë, të derdhur bujarisht me salcë luleshtrydhe. Ajo që e veçon këtë puding nga pjesa tjetër është pjesa e sipërme - nuk është vetë pudingu ai që godet aq shumë sythat e shijes, por reçeli i luleshtrydheve që rrjedh nga anët. Ato ishin qartë të krijuara vetëm për njëri -tjetrin.

4. Torta Pavlova (Australi dhe Zelanda e Re)

Kjo ëmbëlsirë është shumë e popullarizuar në, dhe. Kjo tortë nuk mund të blihet në një dyqan qoshe ose restorantin më të afërt - shërbehet vetëm në restorante të shkëlqyera dhe dyqanet më të përparuara. Për më tepër, kjo ëmbëlsirë nuk është aspak kalori, kështu që edhe zonjat e reja që janë në dietë mund ta shijojnë atë. Isshtë bërë nga të bardhat e vezëve dhe sheqeri, dhe guaska e beze duhet të jetë e freskët. Pjesa e sipërme e tortës është e mbështjellë me krem ​​të rrahur, dhe pjesa e brendshme ka një strukturë marshmallow. Ajo shërbehet gjithmonë me fruta - luleshtrydhe, kivi, mjedra ose pjeshkë.

3. Baklava (Turqi)

Kjo ëmbëlsirë e çuditshme tani është e lidhur zakonisht me Greqinë, por së pari u shfaq në Perandorinë Osmane në territor. Në atë kohë, grekët dhe turqit shkëmbyen në mënyrë aktive ide dhe kënaqësi kulinare, përfshirë bakllavanë. Për përgatitjen e tij, përdoret brumi filo, i cili shpesh është i vështirë për t'u përballuar, sepse thahet mjaft shpejt. Gjalpi i shkrirë dhe shurupi i bërë nga mjaltë, sheqer, lëng limoni dhe ujë portokalli derdhen mbi shtresa të shumta brumi. Arrat janë hedhur në majë - më shpesh, fistikë.

Asnjë festë nuk është e plotë pa ëmbëlsira të shijshme. Kur planifikojmë një festë festive, ne nxitojmë në dyqan për të blerë një ëmbëlsirë festive. Dhe të mësosh se si të gatuash ëmbëlsira vërtet të shijshme është ëndrra e pothuajse çdo zonjëje të vërtetë. Në fund të fundit, ju duhet të bini dakord se sa e këndshme është të vendosni në tryezën festive ëmbëlsirat më të shijshme që keni përgatitur vetë, dhe nuk i keni blerë në dyqan. A nuk është ajo? Më besoni, bërja e ëmbëlsirave nuk është aspak e vështirë, por e thjeshtë dhe e këndshme. Kjo nënkategori ekziston pikërisht në mënyrë që të mësoni se si të përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme pa shumë vështirësi. Kjo nënkategori përmban receta se si të gatuani ëmbëlsirat më të shijshme, të shijshme, origjinale dhe të pazakonta. Këtu mund të gjeni receta se si të bëni ëmbëlsira të shijshme dhe të thjeshta, ëmbëlsira të shpejta dhe të shijshme dhe ëmbëlsira të lehta dhe të shijshme. Me një larmi të tillë ëmbëlsirash, e cila zgjidhet në këtë nënkategori, të gjithë mund të zgjedhin një ëmbëlsirë për shijen dhe rastin e tyre. Qoftë një ëmbëlsirë për menunë e përditshme, ditëlindjen, festën e fëmijëve ose ndonjë festë tjetër. Kjo nënkategori përmban ëmbëlsira për të gjitha rastet. Gjithashtu këtu janë ëmbëlsira të shijshme me fotografi. Recetat e ëmbëlsirave me fotografi do t'ju ndihmojnë jo vetëm në gatim, por edhe në dekorimin, shërbimin e ëmbëlsirës. Ju mund të huazoni idetë më origjinale të prezantimit për të surprizuar mysafirët dhe të dashurit. Zgjidhni recetat tuaja të preferuara për ëmbëlsira të shijshme dhe sigurohuni që t’i provoni. Në fund të fundit, ëmbëlsirat e shijshme përgatiten mjaft shpejt dhe me lehtësi. Tani ju e dini se si të bëni një ëmbëlsirë të shijshme, kështu që ju mund të filloni shpejt procesin e gatimit në mënyrë që të kënaqni dhe surprizoni familjen dhe miqtë tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës pas një kohe.

19.08.2019

Pjepër i ëmbëlsuar në shtëpi

Përbërësit: pjepër, sheqer, ujë, sheqer pluhur

Në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës, është koha për të bërë një trajtim të shëndetshëm - fruta të pjeprit të ëmbëlsuar. Janë shumë të shijshme dhe pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët.
Përbërësit:
- 550-600 g tul pjepër;
- 350 g sheqer;
- 150 ml ujë;
- Krem ëmbëlsirash.

16.06.2019

Pilaf i ëmbël me rrush të thatë dhe kajsi të thata dhe kumbulla të thata

Përbërësit: oriz, kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë, sheqer, ujë, gjalpë

Pilaf mund të gatuhet jo vetëm me mish ose kërpudha. Pilafi i ëmbël me fruta të thata është shumë i shijshëm. Gatimi i tij është i thjeshtë dhe mjaft i shpejtë, veçanërisht nëse keni recetën tonë në dorë.

Përbërësit:
- 1 gotë oriz për pilaf;
- 60-70 g kumbulla të thata;
- 60-70 n rrush të thatë;
- 60-70 g kajsi të thata;
- sheqer për shije;
- 2 gota ujë;
- 50 g gjalpë.

08.01.2019

Cmbëlsira mous me lustër pasqyre

Përbërësit: vezë, sheqer, miell, vanilinë, pure rrush pa fara, xhelatinë, krem, ujë, kakao

Edhe ëmbëlsirat e thjeshta me biskota do të duken mbretërisht elegant kur zbukurohen me lustër pasqyre. Si të përgatisni siç duhet një ëmbëlsirë të tillë të hollë, shihni klasën tonë master.
Përbërësit:
Për biskota:
- 2 vezë;
- 60 gram sheqer;
- 60 gram miell gruri;
- vanilinë për shije.

Për musin e rrushit:
- 150 gr pure rrush pa fara;
- 50 gram sheqer;
- 8 gram xhelatinë;
- 30-35% krem ​​i rëndë.

Për lustër pasqyre:
- 70 ml ujë;
- 90 gram sheqer;
- 30 gram kakao;
- 6 gram xhelatinë;
- 65 ml krem ​​i rëndë (33%).

Për impregnim:
- 50 gram sheqer;
- 60 ml ujë.

02.01.2019

Tiramisu me luleshtrydhe

Përbërësit: biskota, djathë, krem, të verdhë veze, sheqer, luleshtrydhe, çokollatë, kakao

Tiramisu mund të përgatitet jo vetëm sipas recetës klasike. Kjo ëmbëlsirë është shumë interesante me luleshtrydhe. Mundohuni ta bëni atë në shtëpi - dhe shihni vetë! Për më tepër, receta për tiramisu luleshtrydhe është mjaft e thjeshtë.

Përbërësit:
- 12 copë biskota Savoyardi;
- 250 gram djathë Mascarpone;
- 200 gr krem ​​33%;
- 3 të verdha vezësh;
- 140 gram sheqer të grimcuar të imët;
- 200 gram luleshtrydhe të freskëta;
- 50 gram çokollatë të zezë;
- 15 gram pluhur kakao (sipas dëshirës).

30.11.2018

Burfi i ëmbël indian i bërë nga pluhur qumështi

Përbërësit: gjalpë, sheqer, salcë kosi, pluhur qumështi, arra, vanilinë

Sot do të mësojmë se si të gatuajmë një ëmbëlsirë të shijshme indiane - Burfi. Receta është e thjeshtë. Edhe një person që është larg gatimit mund të gatuajë një pjatë.

Përbërësit:

- 100 gram gjalpë,
- 100 gram sheqer
- 120 ml. salcë kosi,
- 250 gram qumësht pluhur,
- 5 arra,
- vanilinë në majë të thikës.

23.07.2018

Tortë pelte e qelqit e thyer

Përbërësit: pelte, salcë kosi, sheqer, xhelatinë, ujë, vanilinë, pjeshkë, gjethe nenexhiku

Dhe në shtëpi, shumë shpejt mund ta përgatisni këtë tortë pelte të shijshme të qelqit të thyer. Receta është shumë e thjeshtë. Torta ka shije të mrekullueshme.

Përbërësit:

- 3 pako pelte,
- 600 ml salcë kosi,
- 100-130 gram sheqer,
- 15 gram xhelatinë,
- 60 ml. ujë të ftohtë
- ekstrakt vanilje,
- pjeshkë,
- gjethe menteje.

30.06.2018

Pelte kosi

Përbërësit: salcë kosi, sheqer, vanilinë, ujë, xhelatinë

Pelte kosi mund të bëhet shumë lehtë. Nuk është e vështirë ta përgatisni atë. Rezulton të jetë një ëmbëlsirë e ëmbël e shijshme.

Përbërësit:

- 400 gram salcë kosi;
- 100 gram sheqer;
- 1 lugë sheqer vanilje;
- 150 ml. ujë;
- 20 gram xhelatinë.

30.05.2018

Pelte luleshtrydhe me xhelatinë

Përbërësit: luleshtrydhe, sheqer, xhelatinë

Përgatitni pelte luleshtrydhe të shijshme, të lehtë për t’u gatuar për dimër që nuk ka nevojë të zihet.

Përbërësit:

- 500 gram luleshtrydhe,
- 300 gram sheqer,
- 20 gram xhelatinë.

21.05.2018

Tiramisu pa vezë me krem ​​dhe mascarpone

Përbërësit: biskotë, djathë, ajkë, sheqer, kakao, liker, banane, kafe, nenexhik

Tiramisu është një ëmbëlsirë shumë e shijshme që mund ta bëj vetë në shtëpi. Unë ju sugjeroj ta bëni edhe këtë, për këtë kam përshkruar një recetë të detajuar për përgatitjen e saj.

Përbërësit:

- 200 gram biskota biskota;
- 300 gram krem ​​djathi Mascarpone;
- 150 ml. krem;
- 50 gram sheqer pluhur;
- 25 gram kakao;
- 30 ml. liker "Amaretto";
- 1 banane;
- kafe;
- sheqer;
- nenexhik

10.05.2018

Akullore jargavan

Përbërësit: jargavan, limon, banane, mjaltë

Unë ju sugjeroj të provoni akullore të shijshme të pazakontë jargavan. Receta është shumë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- një grusht jargavan,
- gjysmë limoni,
- 1 banane,
- 1 lugë gjelle mjaltë

03.05.2018

Desmbëlsirë delikate delikate Trifle

Përbërësit: vezë, miell, sheqer, qumësht, pluhur pjekje, gjalpë, ngjyrë, krem, liker, portokall, arrë, dekorim

Me shumë mundësi nuk e keni provuar kurrë këtë ëmbëlsirë. Dhe nëse e bënin, nuk e gatuanin në shtëpi. Pra, sot do t'ju tregoj se si të përgatitni një gjë të vogël shpejt dhe me lehtësi.

Përbërësit:

- 1 vezë,
- 4 lugë Miell,
- 2 lugë gjelle sheqer pluhur
- 50 ml. qumësht,
- 1 lugë pluhur pjekje,
- 25 gram gjalpë,
- një ngjyrë të kuqe ushqimore,
- 250 ml krem,
- 30 gram sheqer pluhur,
- 25 ml. pije alkoolike,
- gjysmë portokalli,
- 50 gram arra,
- pika,
- cokollate,
- spërkatje ëmbëlsirash,
- thekon kokosi.

24.04.2018

Akullore e varfër me boronica

Përbërësit: boronica, sheqer, ujë, gëlqere

Shumë shpesh bëj akullore të shijshme me kokrra të kuqe për ato të bëra në shtëpi. Sot ju sugjeroj të provoni një akullore të shijshme pa yndyrë me boronica dhe gëlqere.

Përbërësit:

- 200 gram boronica,
- 70 gram sheqer
- 100 gram ujë,
- gjysmë gëlqereje.

23.04.2018

Tortë e zgjuar

Përbërësit: qumësht, vezë, sheqer, miell, gjalpë, ujë, vanilinë

Kohët e fundit shijova një tortë të zgjuar dhe u befasova këndshëm nga shija e saj. Sot kam përshkruar në detaje recetën për këtë tortë të shijshme për ju.

Përbërësit:

- 500 ml qumësht,
- 4 vezë,
- 150 gram sheqer
- 115 gram miell,
- 125 gram gjalpë,
- 1 lugë gjelle ujë,
- një majë vaniline.

08.04.2018

Tortë pelte me fruta

Përbërësit: pelte, banane, kivi, portokalli, ujë

Kjo tortë e thjeshtë dhe e shijshme pelte me fruta duhet të pëlqehet nga shumë, veçanërisht ata që duan pelte dhe ëmbëlsira të lehta. Shikoni recetën tonë të re me një foto.

Për recetën:
- 2 pako pelte,
- një banane,
- një kivi,
- një portokall,
- dy gota ujë.

07.04.2018

Soufflé "Qumështi i Zogut"

Përbërësit: proteina, sheqer, xhelatinë, ujë

Provoni këtë sufle të shijshme të Qumështit të Zogut. Unë ju përshkrova në detaje recetën e gatimit, kështu që nuk do të keni probleme me gatimin.

Përbërësit:

- të bardhat e vezëve - 2 copë,
- xhelatinë - 10 gram,
- ujë - 35 ml.,
- sheqer - gjysmë gotë.

06.04.2018

Suxhuk çokollate nga biskota me qumësht të kondensuar

Përbërësit: biskota, kikirikë, qumësht, gjalpë, kakao, qumësht të kondensuar, sheqer

Suxhuk me çokollatë është një ëmbëlsirë e thjeshtë por e shijshme pa pjekje. Easyshtë e lehtë për t'u përgatitur, gjithmonë del dhe do të jetë një festë e vërtetë për fëmijët tuaj! Po, me siguri, të rriturit nuk do të heqin dorë nga unaza e këtij shijshmërie.

Përbërësit:
- 350 gram biskota të shkurtra;
- 80-100 gram kikirikë;
- 150 ml qumësht;
- 50 gram gjalpë;
- 1-2 lugë gjelle kakao;
- 3-4 lugë gjelle. qumështi i kondensuar;
- 2-3 lugë sheqer pluhur.

Në kundërshtim me besimin popullor, ëmbëlsirat janë pjesë përbërëse e një diete ushqyese. Parimi kryesor që duhet respektuar, sipas nutricionistëve, është se ata nuk duhet të hyjnë në dietën e përditshme. Por për ngjarje të veçanta, festa të ndryshme, ato mund të bëhen një lloj "shpërblimi". Viti i Ri, Krishtlindjet janë mënyra më e mirë për të përkëdhelur veten me të mirat. Ndërsa pushimet ende vazhdojnë, këtu është një përmbledhje e ëmbëlsirave më të njohura në botë që ende mund të përgatiten.

Buding Krishtlindjesh (MB)

Asnjë festë e Krishtlindjeve në Britani nuk është e plotë pa puding të veçantë. Megjithë popullaritetin e tij në vend dhe jashtë tij, nuk është aq e shijshme sa duket. Sidoqoftë, të gjithë kanë ende një shans për ta provuar. Dhe papritmas ju pëlqen.

Dulce de leche (Argjentinë)

Qumështi i kondensuar është krenaria e Argjentinës. Shtë një përzierje e qumështit dhe sheqerit, i cili ziehet para karamelizimit dhe kthehet në një masë të trashë dhe të butë. Sigurisht, mund ta blini në dyqan, por do të jetë shumë më e shijshme nëse gatuhet në shtëpi.

Bolu Rey (Portugali)

Bolu rei, i quajtur edhe torta mbretërore, është një bukë e ëmbël tradicionale Portugeze me arra dhe fruta të ëmbëlsuara, e cila shërbehet në Krishtlindje ose 6 Janar në Ditën e Mbretit.

Mazariner (Suedi)

Shportat e shijshme të bajames konsiderohen një nga variantet e crostata di mandodorle italiane, një byrek me bajame. Dhe vetë emri sugjeron origjinën e gjellës. Ata janë emëruar pas kardinalit italo-francez Giulio Mazarin (1602-1661), i njohur gjithashtu si Jules Mazarin. Kështu, ëmbëlsira është tashmë më shumë se katërqind vjet, dhe një jetëgjatësi e tillë vetëm dëshmon shijen e saj të mahnitshme.

Byrek me qershi (Holandë)

Dashamirët e qershisë dhe çokollatës do të vlerësojnë versionin më të lehtë të tortës gjermane të Pyllit të Zi.

Gulabjamun (Indi)

Gulabjamun është një nga ëmbëlsirat më të njohura indiane, të cilat janë donuts të bëra nga qumështi i kondensuar ose i skremuar, i mbushur me shurup sheqeri rozë.

Vinarterta (Islandë)

Në Islandë, kjo tortë me kumbulla të fryra quhet edhe "Zonja me shirita". Zakonisht përgatitet gjatë pushimeve të dimrit, veçanërisht rreth Krishtlindjeve. Por nuk ka një recetë të vetme, por ekziston një mundësi për të provuar disa prej tyre.

Banoffy Pie (Angli)

Ndoshta një nga ëmbëlsirat më të mahnitshme në Angli. Shtë bërë nga banane, krem ​​dhe karamele të krijuara nga qumështi i kondensuar. E gjithë kjo është e shtruar në një kore të biskotave dhe gjalpit të thërrmuar.

Knafeh (Lindja e Mesme)

Shumë vende të Lindjes së Mesme, si Libani, Jordania, Palestina, Izraeli, Siria, pretendojnë se konsiderohen vendlindja e kësaj ëmbëlsire të shijshme. Por askush nuk mund të thotë me siguri. Të njëjtët grekë përgatisin një pjatë shumë të ngjashme të quajtur kataifi, vetëm ata nuk vendosin djathë të butë në të.

Tiramisu (Itali)

Tiramisu është një nga ëmbëlsirat më të njohura italiane, e bërë me savojardi të njomur me kafe dhe krem ​​veze të rrahur, sheqer dhe mascarpone. Për shkak të popullaritetit të saj, ajo është përhapur në të gjithë botën dhe ka fituar shumë ndryshime.

Cranahan (Skoci)

Një ëmbëlsirë tradicionale skoceze e bërë me bollgur, krem, uiski dhe mjedra. Kjo është një mundësi e mahnitshme për të bërë përshtypje mysafirët jo vetëm në zemër, por edhe në stomak.

Akesmbëlsira Rocky Road (Australi)

Rocky Road është një ëmbëlsirë australiane e bërë me çokollatë me qumësht, marshmallows dhe shërbeu si një tortë ose tortë. Në Shtetet e Bashkuara, zakonisht shërbehet me akullore.

Tortë me çokollatë Guinness (Irlandë)

Irlandezët kanë idenë e tyre për të festuar Krishtlindjet ose Ditën e Shën Patrikut. Dhe alkooli luan një rol të rëndësishëm atje, madje edhe në ëmbëlsirat. Dhe kombinimi i çokollatës dhe birrës në tortë do të jetë thjesht i patejkalueshëm.

Tortë "Tre qumësht" (Meksikë)

Torta merr emrin nga fakti që është e njomur në tre lloje qumështi. Edhe pse kuzhina meksikane është e njohur për pjatat e saj të shijshme, por shumë të kënaqshme, kjo ëmbëlsirë mund të quhet më e lehtë dhe më e padëmshme për sa i përket kalorive.

Akembëlsira e ushqimit të djallit (SHBA)

Thembëlsira është bërë nga çokollata e zezë, dhe e gjitha e mori emrin për shijen e saj të pasur dhe të pasur, e cila thjesht nuk mund të jetë mëkatare.

Dobos (Hungari)

"Dobosh" është një pandispanje madhështore e bërë nga shtatë shtresa, e veshur me krem ​​gjalpë çokollate dhe e zbukuruar me karamel. Ajo u emërua pas krijuesit të saj, kuzhinierit hungarez Joseph Dobos.

Brazo de Gitano (Spanjë)

Edhe pse emri përkthehet si "dora e një cigani", është vetëm një rrotull biskotë. Vlen të përmendet se ajo nuk u shfaq fare në Spanjë, por diku në Evropën qendrore, por ishte këtu që u shndërrua në një ëmbëlsirë tradicionale të Krishtlindjeve.

Ditari i Krishtlindjeve (Belgjikë / Francë)

Ky është një rrotull tepër i shijshëm i bërë me pandispanjë çokollate dhe krem ​​çokollate. Zakonisht spërkatet me sheqer pluhur, i cili supozohet të simbolizojë borën.

Melomakarona (Greqi)

Simplyshtë thjesht e pamundur të shkëputeni nga biskotat e vogla të mjaltit. Ky është një nga trajtimet më të njohura në Greqi gjatë sezonit të Krishtlindjeve. Dhe për ta bërë shijen edhe më të mirë, melomakarona është e mbuluar me çokollatë me qumësht.

Profiteroles (Francë)

Profiterolat janë një nga ëmbëlsirat më të mira në botë, të cilat janë topa pasta të mbushura me krem ​​dhe të mbuluara me lustër çokollate me qumësht.

Sachertorte (Austri)

Shtë një nga ëmbëlsirat më të famshme të çokollatës në botë që nga prezantimi i saj në 1832 nga austriaku Franz Sacher. Shtë një tortë sfungjeri mahnitëse e mbuluar me një shtresë të hollë reçeli kajsie, dhe kremi i çokollatës në krye vetëm thekson madhështinë e shijes së saj.

Tortë "Pavlova" (Zelanda e Re)

Mos u mashtroni nga emri, ëmbëlsira u shpik në Zelandën e Re. Por me të vërtetë është emëruar pas balerinës së madhe ruse Anna Pavlova. Mshtë beze më delikate, e zbukuruar me ajkë të rrahur dhe copa frutash të freskëta.

Panettone (Itali)

Ndoshta buka më e njohur e ëmbël e Krishtlindjeve në Evropë gjatë dekadave të fundit. Ajo u shfaq në Milano dhe shpejt u bë një simbol i qytetit. Panettone tani mund të gjendet në shumë qytete evropiane dhe amerikane.

Cheesecake (Greqi / SHBA)

Një ëmbëlsirë tepër e shijshme, origjina e së cilës zakonisht i atribuohet amerikanëve, do ta bëjë tryezën festive unike. Dhe historia e tortës së djathit është më e gjatë nga sa duket. Kujtimet e para për të datojnë në shekullin e pestë para Krishtit. Mjeku grek i lashtë Egimus shkroi një libër të tërë rreth artit të bërjes së djathrave.

Tortë "Pylli i Zi" (Gjermani)

Schwarzwald është një tortë çokollate jashtëzakonisht e shijshme e përbërë nga katër ëmbëlsira sfungjer, qershi turshi dhe krem ​​i rrahur, i spërkatur me copa çokollate dhe i zbukuruar me manaferrat. Dhe mund të shërbeni një filxhan për ëmbëlsirë

Përbërësit:

Çokollatë - 100 gr.
Vezë pule - 2 copë.
Kafe e pjekur fort - 30 ml. Kafja e pjekur duhet të lihet të ftohet.
Sheqeri - 0.5 lugë
Për shije, ju mund të përdorni luleshtrydhe si një dekorim ëmbëlsirë.

Gatimi hap pas hapi:

Së pari ju duhet të shkrini çokollatën në një banjë me avull dhe përzieni plotësisht me kafenë. Prisni derisa përzierja të jetë ftohur. Ndërsa përzierja e kafesë dhe çokollatës po ftohet, ju duhet të ndani të verdhat nga proteinat.

Rrihni të bardhët, duke shtuar gradualisht sheqer. Rrihni të verdhat. Fillimisht shtoni të verdhat e rrahura në çokollatën e ftohur, dhe më pas të bardhat e përziera me sheqer.

Derdhni musin që rezulton në 4 gota dhe vendoseni të ngrijë. Desmbëlsirë e ngrirë mund të zbukurohet me luleshtrydhe ose fruta të tjera për shije.

Desmbëlsirë nga gjizë

Një ëmbëlsirë e tillë nuk kërkon shumë kosto, por shija tejkalon të gjitha pritjet.

Përbërësit:

300 gr salcë kosi.
80 gr gjizë.
75 gr sheqer pluhur.
10 gr xhelatinë.
80 gr ujë të pastruar.
Ju mund të shtoni vanilinë për shije.
Si zbukurim mund të përdorni fruta, manaferra, nenexhik, arra, reçel, etj.

Gatim hap pas hapi:

Vendosni salcë kosi në një enë të thellë, shtoni gjizë, sheqer dhe vanilinë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit. Ngrohni ujin në një tigan të vogël. Temperatura e saj duhet të rritet mbi temperaturën e dhomës. Shtoni xhelatinë në ujë.

Shtoni xhelatinë të fryrë në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni dhe derdhni në gota. Mbëlsira që rezulton duhet të mbahet në temperatura nën zero për të paktën 3 orë.

Bettershtë më mirë të përgatisni një ëmbëlsirë gjizë në mbrëmje dhe ta lini të ftohet gjatë natës. Pasi ëmbëlsira të jetë ngrirë, mbetet për të dekoruar dhe shërbyer. Ky produkt mund të përgatitet.

Desmbëlsirë me karamel dhe banane

Përbërësit:

Banane - 2 copë.
Salcë karamel.
Krem i rrahur - 1 filxhan
Sheqeri - 1 lugë gjelle
Thërrime plasaritëse - 1 pjatë e vogël.
Gjalpë i shkrirë - 1/3 filxhan.
Krem kosi vanilje.

Përbërësit për të bërë krem ​​vanilje:

Sheqer - ½ filxhan.
Niseshte misri - ¼ filxhan
Kripë - 0,5 lugë
Qumësht - 750 ml.
Vezë pule - 2 copë.
Gjalpë - 2 lugë
Vanilje - 0,5 lugë

Përbërësit janë me madhësi për 6 racione.

Gatim hap pas hapi:

Para së gjithash, pjesa kryesore e ëmbëlsirës është e përgatitur. Vendosni krisurët, sheqerin e grimcuar dhe gjalpin e shkrirë në një tas të thellë. I trazojmë dhe i pjekim në furrë për 10-15 minuta. Ndërsa produktet e pjekura marrin një ngjyrë të artë, mund t'i hiqni dhe t'i lini të ftohen.

Ndërsa baza po ftohet, ju duhet të përgatitni kremin. Derdhni kripë, sheqer, niseshte misri në një enë metalike, derdhni qumësht dhe përzieni. Lërini të ziejnë mbi nxehtësinë e ulët. Vazhdoni të vloni derisa përzierja të trashet.

Shtoni gradualisht vezët e rrahura në përzierjen e qumështit të misrit duke i trazuar vazhdimisht. Lëreni në nxehtësi të ulët në një gjendje të vluar për 5 minuta, pastaj hiqeni enën nga nxehtësia.

Shtoni vanilinë dhe gjalpë, përzieni plotësisht. Lëreni të ftohet. Pasi ena të jetë ftohur, mund ta vendosni në frigorifer.

Diagrami i montimit të ëmbëlsirave

1 shtresë: rreth dy lugë Derdhni thërrime krisur në gota dhe shtypni poshtë me një gotë tjetër me diametër më të vogël siç tregohet në foton më poshtë. Kjo është bërë për të marrë një shtresë të fortë.

Shtresa e 2 -të: në majë të plasaritjes, duhet të vendosni jo një shtresë kremi të trashë, por në krye të një bananeje të prerë në unaza.

Vendoseni ajkën e rrahur në 3 shtresa.

Shtresa e 4 -të: spërkateni me një shtresë të hollë krisurësh dhe karamel.

Shtresa e 5 -të: përsëritni shtresën e dytë.

Shtresa e 6 -të: shtresa e fundit duhet të zbukurohet bukur në mënyrë që trajtimi të duket tërheqës. Aplikoni një shtresë krem ​​të rrahur, spërkateni me thërrime krisur, rregulloni mirë unazat e bananeve dhe hidhini me karamel.

Cmbëlsira kremi me krem ​​të rrahur

Përbërësit për brumin:

180 g miell premium i shoshitur.
100 g gjalpë ose margarinë.
4 vezë pule të mesme.
1 gotë qumësht ose ujë të ngrohtë.
0.5 lugë kripë.

Përbërësit për kremin:

150 ml krem me një përqindje yndyre 33-37.
0.5 gota sheqer pluhur. Ju mund të përdorni sheqer të zakonshëm.

Nëse dëshironi, mund të përdorni sheqer krem ​​për zbukurim.

Përgatitja e brumit:

Derdhni qumështin në një tigan me një fund të trashë. Mund të zëvendësohet me ujë, por brumi i qumështit merret me një cilësi dhe shije më delikate. Shtoni gjalpë (margarinë) në qumësht dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët derisa gjalpi të shpërndahet.

Derdhni të gjithë miellin në një tigan në të njëjtën kohë dhe menjëherë filloni të trazoni; nuk keni nevojë ta hiqni tiganin nga nxehtësia. Mielli duhet të "piqet". Deri në këtë pikë, do t'ju duhet të trazoni miellin për 2-3 minuta.

Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet derisa brumi të jetë në temperaturën e dhomës. Shtoni 1 vezë në brumin e ftohur, duke e trazuar secilën mirë me brumin. Procesi i përzierjes së vezëve me brumin është mjaft kohë, por nuk rekomandohet të përdorni një mikser.

Vendoseni brumin që rezulton në një qese pastiçerie për pjekje, pothuajse çdo shtojcë mund të përdoret, por është më mirë t'i jepet përparësi "yllit të madh të hapur". Mbuloni fletën e pjekjes me fletë pergamene dhe shtrydhni unazat.

Vendoseni të piqet në furrë të parangrohur në 180˚C për 10 minuta. Tjetra, ulni temperaturën në 160 dhe lërini të piqen për 15 minuta të tjera. Mos e hapni furrën gjatë gatimit. Hiqini unazat e pjekura nga furra dhe lërini të ftohen.

Ndërsa unazat po ftohen, kremi duhet të përgatitet. Derdhni krem ​​në një pjatë të thellë, shtoni sheqer. Duke përdorur një mikser të ndezur me shpejtësi mesatare, rrihni derisa të merret një masë e trashë, homogjene. Mund të duhen deri në 5 minuta në kohë.

Pritini unazat e ftohura për së gjati në dy gjysma dhe mbushni me krem ​​duke përdorur një qese pastiçerie, lidhni dy pjesët e unazës. Ju mund të përdorni një shtojcë. Akesmbëlsirat e gatshme duhet të ftohen dhe spërkaten me pluhur para se të shërbejnë. Mund të përgatitet për ëmbëlsira choux nëse dëshironi.

Bërja e marshmallows vetë

Mbëlsirë ka një ngjashmëri me marshmallows, e njëjta e ajrosur dhe e butë. Përgatitja e ëmbëlsirës është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë përgatitje paraprake ose ndonjë aftësi profesionale. Një ëmbëlsirë e tillë do të jetë një mundësi e shkëlqyeshme për një tryezë festive ose një shtesë në një filxhan çaj. Gjithashtu, marshmallows mund të përdoren si një dekoratë për ëmbëlsira.

Përbërësit:

2 të bardha vezësh.
75 gr Sahara
25 gr xhelatinë e menjëhershme.
110 ml ujë të ngrohtë.
1 lugë vaj perimesh.
Nëse dëshironi, ngjyrosja e ushqimit mund të përdoret.

Gatim hap pas hapi:

Derdhni xhelatinë në një pjatë (duhet t'i jepni përparësi enëve prej qelqi). Mbulojeni me ujë dhe lëreni të fryhet për rreth 15-20 minuta. Vendosni të bardhat e vezëve në një pjatë dhe rrihni me një mikser me shpejtësi mesatare. Duhet të marrësh shkumë.

Nëse preferohen produktet natyrore, atëherë lëngu i karotës, lëngu i panxharit ose lëngu i spinaqit mund të përdoren si agjent ngjyrues. Për një ngjyrë më të ngopur, sasia e bojës duhet të rritet. Pasi të keni shtuar bojën, vazhdoni të trazoni për disa minuta.

Pastaj ju duhet të përzieni proteinat me xhelatinë derisa të merret një masë homogjene. Për ëmbëlsirë, keni nevojë për një myk me skaje të larta dhe të mbuluar me film ngjitës.

Lyejeni mykun me vaj perimesh, vendoseni masën që rezulton brenda dhe vendoseni në frigorifer për 3.5 orë. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira duhet të ngrijë plotësisht. Tjetra, ju duhet të vendosni letër pergamene në një sipërfaqe të sheshtë dhe ta ktheni mykun me ëmbëlsirë. Hiqeni petë dhe prerë në kube të mesme. Kjo delikatesë mund të ruhet në frigorifer deri në tre ditë.

Djathë i ëmbël

Përgatitja e ëmbëlsirës është shumë e thjeshtë. Delikatesa do të dashurohet jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit.

Përbërësit:

3 litra qumësht.
1200 ml kos
250 ml krem me një përqindje të lartë yndyre.
1 lugë gjelle uthull.
0.5 lugë kripë.
Përcaktoni sasinë e sheqerit për shije. Për dashamirët e ëmbël, doza e sheqerit mund të rritet.

Nga përbërësit e listuar, do të merrni 3 racione ëmbëlsirë.

Përgatitja:

Në një tenxhere përzieni qumështin, kosin dhe ajkën. Shtoni uthull, kripë dhe ngrohni në nxehtësi të ulët. Tjetra, keni nevojë për një tigan të thellë, mbi të cilin duhet të vendosni një kullesë. Një tigan është i nevojshëm për hirrë. Vendosni napë në një kullesë.

Pasi të ketë ndodhur fermentimi, përmbajtjen duhet ta derdhni në një kullesë. Rekomandohet ta derdhni gradualisht në mënyrë që hirra të kullojë. Pasi djathi të zhvendoset plotësisht në një kullesë, duhet të lihet për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, djathi do të bëhet më i dendur dhe hirra e mbetur do të derdhet në tigan.

Pastaj ju duhet të mbledhni skajet e garzës dhe të varni, për shembull, mbi lavaman. Koha e saktë që djathi duhet të qëndrojë në harresë nuk mund të përcaktohet. Ju duhet të shikoni kur serumi i mbetur ndalon të pikojë.

Pastaj ju duhet të shpalosni napën e djathit, hiqni me kujdes përmbajtjen, transferojini ato në një pjatë dhe përzieni me sheqer. Shija e djathit klasik të ëmbël mund të ndryshohet duke shtuar lëkurë portokalli ose limoni. Mund ta servirni ëmbëlsirën menjëherë.

Karamele kokosi

Përbërësit:

Qumësht i kondensuar - 350 gr.
Thekon kokosit - 300 gr.
Gjalpë 25 gr.
Kikirikë ose bajame të qëruara - 2 lugë

Përgatitja:

Gjalpi duhet të shkrihet, por nuk duhet të vlojë. Lëreni të ftohet. Përzieni qumështin e kondensuar mirë me gjalpin e shkrirë. Shtoni pak nga pak 200 gr. kokos dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Vendoseni përzierjen që rezulton në frigorifer për 30-60 minuta derisa të ngurtësohet plotësisht.

Ndërkohë, ju duhet të derdhni kikirikë në një tigan të nxehtë dhe t'i skuqni deri në kafe të artë. Nëse kikirikët nuk janë të qëruar, atëherë ato duhet të ftohen dhe zhvishen. Tjetra, hiqeni masën e kokosit nga frigoriferi. Lageni një lugë çaji në ujë, mblidhni masën e kokosit, vendosni kikirikë në mes.

Djema, ne e vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per
që ta zbulosh këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe zhurmat e gojës.
Bashkohuni me ne në Facebook dhe Në kontakt me

Enët kombëtare janë përbërësi më i rëndësishëm i kulturës dhe traditave të çdo vendi. Pajtohuni që asnjë udhëtim nuk është i plotë pa shijuar kuzhinën lokale. Ndonjëherë tepër e shijshme, ndonjëherë e çuditshme ose e pazakontë për ne, ky ushqim pasqyron identitetin dhe shpirtin e njerëzve.

Barfi indian me kokos dhe qumësht

Do t'ju duhet:

• 50 g gjalpë (i zbutur)
• 100 g qumësht pluhur
• 2 lugë gjelle l Krem ëmbëlsirash
• 1 lugë Krem i rëndë
• 150 g qumësht të kondensuar
• 100 g thekon kokosi
• 100 g arra të ndryshme

Përgatitja:

1. Së pari, le të bëjmë barfie qumështi: në një tas të thellë, përzieni pluhur qumështi, gjalpë të butë dhe sheqer pluhur.
2. Bluajini arrat në thërrime të vogla me një blender. Dhe shtoni në masën totale së bashku me kremin.
3. Përziejini gjithçka dhe vendoseni "brumin" në të ftohtë për 10 minuta.
4. Për barfitë e kokosit, kombinoni qumështin e kondensuar dhe thekon e kokosit. I përziejmë. Pastaj e vendosim masën në të ftohtë për gjysmë ore. Rrobat duhet të ngjyhen në qumështin e kondensuar.
5. Pas 10 minutash, ne formojmë topa me të njëjtën madhësi nga masa e qumështit, dhe pastaj u japim atyre një formë kubike. Masa rezulton të jetë shumë plastike, e cila ju lejon të gdhendni çdo figurë të një forme të thjeshtë.
6. Rrokullisni toptha të vegjël nga masa e kokosit, rrokullisni ato në thekon e kokosit të mbetur.
7. Vendosni barfitë e kokosit dhe qumështit në një pjatë. Shtoni sipër me shqeme dhe arra pishe nëse dëshironi.

Marshmallow i frutave është një ëmbëlsi tradicionale ruse

Do t'ju duhet:

• 1 kg kumbulla
• ½ filxhan sheqer të grimcuar

Përgatitja:

1. Lani kumbullat, thajini, pritini përgjysmë dhe nxirrni farat. Gjysmat e kumbullave i përhapim në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë dhe i dërgojmë në furrë, të parangrohur në 170-180 gradë (në varësi të madhësisë së kumbullave), për 20 minuta.
2. Ne i nxjerrim kumbullat nga furra, i lëmë të ftohen pak dhe i bëjmë pure me një blender derisa të jenë të qetë. Shtoni sheqer të grimcuar. Përziejini tërësisht.
3. E shtrojmë fletën e pjekjes me pergamenë ose një shtrat silikoni dhe përhapim purenë e kumbullës me një shpatull në një shtresë të barabartë rreth 5 mm të trashë. E fusim në furrë, të parangrohur në 60-70 gradë, për 6-8 orë, derisa karamelet të thahen plotësisht dhe të lëmojnë.
4. Hiqeni me kujdes marshmallow nga pergamena, prerë në shirita dhe rrokulliset në rrotulla. Për ruajtje afatgjatë, vendoseni në një kavanoz dhe mbylleni fort. Ose po nxitojmë ta provojmë me çaj.

Tortë australiane Lamington

Do t'ju duhet:

Për biskota:

• 3 vezë
• 150 g sheqer
• 20 g gjalpë
• 150 g miell
• 1 lugë gjelle l pluhur pjekje
• 60 g niseshte patate

Për kremin:

• 100 g gjalpë (temperatura e dhomës)
• 100 g çokollatë të zezë
• 50 g sheqer
• 250 ml qumësht
• 200 g thekon kokosi për spërkatje

Përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë. Rrihni vezët derisa të bëhen me gëzof, pastaj shtoni sheqer dhe rrihni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Shtoni 3 lugë gjalpë. l ujë të vluar, pastaj derdhni në përzierjen e vezëve, duke vazhduar rrahjen.
3. Derdhni miellin e situr, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje në përzierjen e përfunduar të vezëve. Përziejini butësisht me një shpatull nga poshtë lart. Brumi duhet të ruajë strukturën e tij të harlisur.
4. Brumin e përfunduar e vendosim në formë katrore të mbuluar me letër pjekje. Piqni biskotën në furrë për 30 minuta.
5. Përqendrohuni në furrën tuaj dhe, në çdo rast, kontrolloni gatishmërinë e biskotës me një shkop druri.
6. Ftoheni biskotën e përfunduar. Dhe pastaj prerë në katrorë.
7. Për kremin në një banjë me ujë, shkrini çokollatën dhe gjalpin, duke i trazuar me një lugë druri.
8. Përzieni qumështin me sheqerin dhe ngrohni pak. Pastaj shtoni në masën e çokollatës, hiqeni nga banja e ujit dhe vendoseni në zjarr.
9. Duke e trazuar, gatuajeni derisa masa të trashet.
10. Derdhni kremin e përfunduar në një pjatë më të gjerë dhe lëreni të ftohet pak. Më vete përgatitni një pjatë me thekon kokosi.
11. Zhytini pjesët e biskotës në mënyrë alternative në salcën e çokollatës, dhe më pas mbulojini ato në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët me thekon kokosi. Mund të bashkohet në dy gjysma me krem ​​të rrahur.
12. Lëreni të qëndrojë për të paktën 3 orë para se ta shërbeni.

Rrotulla të ëmbla vietnameze

Do t'ju duhet:

• 4 fletë letër orizi
• 2 banane
• 2 dardha
• 100 g arra
• 2 lugë gjelle l mjaltë
• 150 g djathë (mundësisht djathë i butë që shkon mirë me fruta)

Përgatitja:

1. Pritini frutat e qëruara në kube dhe shtoni pjesë të vogla djathi në përzierje. Shtoni mjaltë dhe përziejeni me mbushjen e shijshme të rrotullës së ëmbël.
2. Përhapni disa peceta në tryezë. Derdhni ujë të ftohtë në një tas. Zhytni fletët në ujë për një minutë (ose sipas udhëzimeve të letrës së orizit).
3. Vendosini ato në peceta dhe lërini të ulen për një kohë. Pas disa minutash, letra do të bëhet plastike.
4. Përhapeni mbushjen dhe mbështillni rrotullat e frutave të letrës së orizit sipas dëshirës tuaj.

Topa mochi japonezë me akullore

Do t'ju duhet:

• 4 lugë gjelle l Sahara
• 3 lugë gjelle l miell orizi
• 6 lugë gjelle l ujë
• 150 g akullore
• bojë opsionale

Përgatitja:

1. Ziejeni brumin. Shtoni 5 lugë miell me sheqer. l ujë
2. Llokoçis. Rezultati është një masë shtrirëse mjaft uniforme. Nëse doni të shtoni ngjyrë - është koha!
3. Vendosim në mikrovalë për saktësisht dy minuta, të mbuluar me një peshqir letre të lagur dhe të lagur. Ne nxjerrim, shtojmë një lugë tjetër ujë, e trazojmë dhe e vendosim në mikrovalë për një minutë tjetër, gjithashtu duke e mbuluar me një peshqir.
4. Lëreni brumin të ftohet, duke e trazuar vazhdimisht. Brumi është formuar në mënyrë perfekte në një gjendje të ngrohtë, dhe kur ftohet, humbet elasticitetin e tij, kështu që ne fillojmë të formojmë menjëherë. Mbuloni tabelën me film gatimi, spërkateni me miell. Spërkatini duart gjithashtu me miell. Ne nxjerrim pak brumë, e shtypim me miell dhe bëjmë ëmbëlsira prej tij.
5. Madhësia e tortës varet nga madhësia e mbushjes. Në mënyrë ideale, sa më e hollë të jetë shtresa e brumit, aq më mirë. Ne marrim ëmbëlsira të sheshta ose duke e shtrirë brumin ose duke e goditur me gishta.
6. Vendosni akullore në qendër të ëmbëlsirave. Ne i kapim skajet.
7. E shtrojmë në një pjatë, e lyejmë me miell të lehtë dhe e shtypim sipër me të. Desmbëlsirë është gati! (Desmbëlsira ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, por është më mirë të mos e ngrini përsëri. Nëse prisni që mysafirët të vijnë, hiqeni atë nga frigoriferi 20-30 minuta më parë në mënyrë që mbushja të ketë kohë të bëhet e butë.)

Biskota argjentinase "Alfahores"

Do t'ju duhet:

Për testin:

• 2.5 gota miell
• 1 filxhan niseshte
• 200 g margarinë
• 3 të verdha
• 3-4 rr. l rum
• 2 lugë pluhur pjekje
• 100 g sheqer

• 1 kanaçe qumësht të kondensuar të zier

Për dekorim:

• 1 filxhan sheqer pluhur
• arra të copëtuara

Përgatitja:

1. Grini margarinën me sheqer. Shtoni të verdhat, rum (sipas dëshirës). Përziejini tërësisht. Vendosni niseshtën dhe shtoni miellin e situr me pluhurin për pjekje.
2. Ziejeni brumin që nuk ngjitet në duar.
3. Hapeni brumin rreth 0.4-0.5 mm. Pritini qarqet me një diametër prej 8 cm.
4. I pjekim në furrë në 150 gradë për 15-20 minuta. Kujdes: biskotat nuk duhet të marrin ngjyrë kafe, pas ftohjes ato bëhen shumë të brishta.
5. E nxjerrim nga furra, e leme te ftohet.
6. Lubrifikoni një rreth me një shtresë të hollë qumështi të kondensuar. Ne vendosim një tjetër në krye. I lyejmë anët me qumësht të kondensuar.
7. Rrokullisni anët në arra (mund të përdorni edhe kokos). Spërkateni me sheqer pluhur.

Petulla çeke

Do t'ju duhet:

• 1 vezë
• 1 lugë gjelle l bollgur
• 100 g miell
• 20 g gjalpë
• lëvore limoni
• 3 lugë gjelle l Sahara
• 250 g gjizë
• 150 g luleshtrydhe

Për salcën:

• 250 ml qumësht
• 1 e verdhe veze
• 1 lugë gjelle l niseshte
• 2 lugë gjelle l Sahara
• 8 g sheqer vanilje

Përgatitja:

1. Futni një vezë në gjizë dhe shtoni gjalpë të butë. Përzieni.
2. Përzieni miellin me kripë, sheqer, bollgur dhe lëvore.
3. Shtoni përbërës të thatë në gjizë dhe gatuajeni brumin. Mbështilleni në plastikë dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
4. Ndërsa brumi pushon, gatuajeni salcën. Shtoni niseshte në 50 ml qumësht dhe përzieni mirë. Shtoni të verdhën e verdhë veze. Përziejini mirë me një kamxhik, derdhni qumështin e mbetur dhe shtoni të gjithë sheqerin.
5. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe, duke e trazuar gjatë gjithë kohës, pa e zierë, lëreni të verdhë të verdhë.
6. Ndani brumin e gjizës në 6-8 pjesë, gatuajeni secilën pjesë në një tortë të sheshtë, vendosni luleshtrydhe të copëtuara ose të plota në mes.
7. Mbështilleni në një top. Bëni këtë me pjesën tjetër të testit.
8. Hidhini në ujë të valë, vlim për 1-2 minuta dhe, duke fikur zjarrin, lërini petët në ujë për 10 minuta.
9. Kur shërbeni, derdhni bujarisht me salcë vanilje.